Thin-Crisp Mostbröckli-Pizza - mit frischen Tomaten und Rucola - cloudfront.net
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Thin-Crisp Mostbröckli-Pizza
mit frischen Tomaten und Rucola
HELLO RUCOLA!
Die gute alte Rauke heisst heute Rucola und
ist zu Recht sehr beliebt, da sie vor Infekten
schützen kann.
Mostbröckli Flammkuchenteig
Tomaten Rucola
Mozzarella Kräuter der Provence
Knoblauchzehe
Damit der Boden der heutigen Pizza besonders dünn und knusprig wird, haben wir uns für einen
5 25 Minuten - Stufe 1 Flammkuchenteig entschieden. Wir sind der Meinung, dass ein Pizzaboden genau so schmecken
muss. Probiere es aus und lass Dich kulinarisch beflügeln. En Guete!
Q Zeit sparen
2LOS- Gemüse und Rucola waschen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Zum Kochen benötigst Du 2 | 4 PERSONEN-
GEHT'S ZUTATEN
ausserdem: ein hohes Rührgefäss, einen Stabmixer, ein Sieb und ein Backblech.
2P 4P
Knoblauchzehe T 1 1
Tomaten 2 4
Rucola 50 g 100 g
Kräuter der Provence 15) 1g 2g
Flammkuchenteig 1) 15) 1 2
Mozzarella 7) 1 2
Mostbröckli 70 g 140 g
GUT IM HAUS ZU HABEN: Salz, Pfeffer, OlivenÖl
VORBEREITUNG TOMATEN-SAUCE PIZZA BACKEN Bei 4 Personen Mengen, wie in Klammern angegeben,
Rucola in einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch abziehen. Tomaten halbieren, Flammkuchenteig auf einem Backblech verdoppeln.
Strunk entfernen, dann Tomatenhälften ausrollen. Tomaten-Sauce darauf streichen Ggf. auch für andere Rezepte verwenden.
vierteln. In einem hohen Rührgefäss (am Rand ca. 1 cm frei lassen) und Pizza
Knoblauch, Tomatenviertel, Kräuter der 8–10 Min. auf der mittleren Schiene im DURCHSCHNITTLICHE
100 g PORTION
NÄHRWERTE PRO
Provence und 1 TL [2 TL] Olivenöl pürieren. Backofen backen, bis die Sauce an den
Brennwert 424 kJ/101 kcal 2548 kJ/609 kcal
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rändern leicht getrocknet ist.
Fett 3g 17 g
– davon ges. Fettsäuren 1g 7g
Kohlenhydrate 11 g 65 g
– davon Zucker 1g 5g
Eiweiss 6g 33 g
BallaststoffeCrispy thin Mostbröckli pizza
with fresh tomatoes and rocket
HELLO ROCKET!
Good old garden rocket is now known simply
as rocket, and it’s deservedly very popular as
it can protect against infections.
Appenzeller mostbröckli Tarte flambée pastry
Tomatoes Rocket
Mozzarella Herbes de Provence
Garlic cloves
As we want today’s pizza to have an extra-thin, crispy base, we’re using tarte flambée dough. We’re
5 25 minutes - Level 1 of the opinion that this is exactly how a pizza base should taste. Try it – you’ll love it! Bon appetit!
Q Save time
2LET’S Wash the vegetables and rocket and shake the herbs dry. Preheat the oven to 220 °C top/bottom heat (200 °C fan oven). You will SERVES 2 | 4
GO also need: a tall mixing bowl, a hand blender, a sieve and a baking tray.
INGREDIENTS
2P 4P
Garlic cloves T 1 1
Tomatoes 2 4
Rocket 50 g 100 g
Herbes de Provence 15) 1g 2g
Tarte flambée dough 1) 15) 1 2
Mozzarella 7) 1 2
Appenzeller mostbröckli ca. 70 g ca. 140 g
PREPARATION TOMATO SAUCE BAKE PIZZA GOOD TO HAVE AT HAND: Salt, pepper, (olive)
oil
Wash and drain rocket in a sieve. Peel the garlic. Cut tomatoes in half, Roll out the flambée dough on a baking
For 4 persons double the quantities, as specified in
remove stalk, then cut tomato halves into tray. Spread the tomato sauce on top of the brackets.
quarters. In a tall mixing bowl, purée the dough (leave approx. 1 cm free at the edge)
tomato quarters, garlic, herbes de Provence, and bakepizza for 8-10 min. on the middle Can also be used for other recipes as required.
and 1 tsp. [2 tsp.] olive oil. Season with salt shelf of the oven until the sauce is slightly dry AVERAGE
and pepper. at the edges. NUTRITIONAL 100 g PORTION
VALUES PER
Calories 424 kJ/101 kcal 2548 kJ/609 kcal
Fat 3g 17 g
– incl. saturated fats 1g 7g
Carbohydrate 11 g 65 g
– incl. sugar 1g 5g
Protein 6g 33 g
Dietary fibrePizza et croustillante au mostbröckli
accompagnée de tomates fraiches et de roquette
HELLO ROQUETTE !
La bonne vielle roquette est aujourd’hui
souvent appelée rucola et sa popularité est
justifiée car elle protège des infections.
Mostbröckli Pâte pour tarte flambée
Tomates Roquette
Mozzarella Herbes de Provence
Gousse d’ail
Pour que la pizza d’aujourd’hui soit particulièrement fine et croustillante, nous avons choisi une
5 25 minutes - Niveau 1 pâte pour tarte flambée. À notre avis, c’est le goût que doit avoir une pâte à pizza. Essayez et vous
vivrez une expérience culinaire stimulante ! Bon appétit !
Q Gain de temps
2C’EST Laver les légumes et les roquettes ; secouer les fines herbes pour les sécher. Préchauffer le four à 220 °C (chaleur tournante 200 °C). 2 | 4 PERSONNES
PARTI Pour réaliser cette recette, il vous faut également un récipient profond, un mixeur, une passoire et une plaque de four.
INGRÉDIENTS
2P 4P
Gousse d’ail 1 1
Tomates 2 4
Roquette 50 g 100 g
Épices « Herbes de Provence »
1g 2g
15)
Pâte tarte flambée 1) 15) 1 2
Mozzarella 7) 1 2
Mostbröckli 70 g 140 g
PRÉPARATION SAUCE TOMATES PRÉCUIRE LA PIZZA AU FOUR INGRÉDIENTS À TOUJOURS AVOIR CHEZ
Égoutter la roquette dans une passoire. Peler l’ail. Couper les tomates en deux, Dérouler la pâte de la tarte flambée sur SOI : sel, poivre, huile (d’olive)
enlever la partie dure et couper les moitiés une plaque de four. Y étaler la sauce tomates Pour 4 personnes, doublez les quantités comme
de tomates en deux. Dans un récipient (laisser env. 1 cm sur les bords) et enfourner indiqué entre crochets.
profond, mixer les quartiers de tomates, l’ail, 8–10 min. à mi-hauteur jusqu’à ce que la À utiliser éventuellement pour d’autres recettes.
les herbes de Provence et 1 cc [2 cc] d’huile sauce soit légèrement séchée sur les bords.
VALEURS
d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre. NUTRITIONNELLES 100 g PORTION
MOYENNES POUR
Valeur calorique 424 kJ/101 kcal 2548 kJ/609 kcal
Graisse 3g 17 g
– dont acides gras saturés 1g 7g
Glucides 11 g 65 g
– dont sucre 1g 5g
Protéines 6g 33 g
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