To produce wide range of grinds "Turkish, Espresso, Capsule, Pod, Moka and Percolator" - Newscai
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magazine
www.newscai.com
Publication containing news on the world of coffee
Informationen und Neuheiten aus der Kaffeewelt May I Mai 2020
CoffeeTrend - Spedizione in A.P. - 45%, D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n° 46) Art. 1, comma 2/DCB “TS” - Tassa Pagata/Taxe Parçue/Economy/Compatto - Aprile 2019, POSTE ITALIANE S.p.A.
To produce wide range of grinds
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Summary
Leitartikel
Inhalt
Chinas Luckin Coffee hat zwei seiner Top-Chefs
Editorial
EDITORIAL
entlassen, nachdem neue Beweise für einen
LEITARTIKEL Buchhaltungsskandal bekannt wurden. Das Un-
ternehmen sagte, sein Chief Executive und Chief
Operating Officer seien nach einer Untersuchung
8AKTUELLES
NEWS
China’s Luckin Coffee has sacked two of its top
von gefälschten Transaktionen im Wert von Hun-
derten von Millionen Dollar entlassen worden.
The COVID-19 crisis spills over into bosses after new evidence came to light about an Sechs weitere Mitarbeiter, die angeblich an den
the global coffee sector accounting scandal. The firm said its chief execu- Transaktionen beteiligt waren oder davon Kennt-
Die COVID-19-Krise wirkt sich auf tive and chief operating officer were fired after a nis hatten, wurden suspendiert oder beurlaubt. Die
den globalen Kaffeesektor aus probe into hundreds of millions of dollars worth of Geschäftsführerin Jenny Zhiya Qian leitete das Un-
fake transactions. Six other employees who were ternehmen seit November 2017, während Jian Liu
16 MARKET PROSPECTS
MARKTAUSSICHTEN
alleged to have been involved in or known about
the transactions have been suspended or put on
in den letzten zwei Jahren für die Geschäftstätig-
keit verantwortlich war. Das von Skandalen betrof-
Increasing demand
in the coming decades
leave. Chief executive Jenny Zhiya Qian had run fene Unternehmen gab an, mit Aufsichtsbehörden
the company since November 2017, while Jian in den USA und in China zusammengearbeitet zu
Steigende Nachfrage Liu had been in charge of its operations for the last
in den kommenden Jahrzehnten
haben, die im vergangenen Monat eine Untersu-
two years. The scandal-hit firm said it has been chung des Unternehmens eingeleitet hatten. Die
24 PRODUCING COUNTRIES
ERZEUGERLÄNDER
co-operating with regulators in the US and China,
who began an investigation into the company
Aktien der Kaffeekette brachen letzten Monat ein,
nachdem die Entdeckung von 310 Mio. USD bei
Farmers could be winners as coffee last month. The coffee chain’s shares slumped gefälschten Transaktionen bekannt wurde. Luckin
prices spike and countries hoard last month after it revealed the discovery of USD schockierte die Wall Street, als sie sagte, die Anle-
during the pandemic 310m in fake transactions. Luckin shocked Wall ger könnten sich nicht mehr auf frühere Abschlüs-
Landwirte könnten Gewinner sein, Street when it said investors could no longer rely se verlassen, die offenbar ein schnelles Wachstum
wenn die Kaffeevorräte und -preise on previous financial statements that had ap- zeigten. Noch im Februar dieses Jahres hatte das
während der Pandemie weiter steigen peared to show rapid growth. As late as February Unternehmen nachdrücklich bestritten, was es als
this year the company had strongly denied what “irreführende und falsche Anschuldigungen” über
32 MARKET ANALYSIS
MARKTANALYSE
it called “misleading and false allegations” about
its finances. The accounting scandal at Luckin is
seine Finanzen bezeichnete. Der Buchhaltungs-
skandal bei Luckin trübt die Aussichten für andere
Brazilian coffee agrichain:
present and future challenges seen as clouding the prospects for other Chinese chinesische Unternehmen, Aktien in den USA zu
companies considering selling shares in the US. verkaufen. Luckins Nasdaq-Notierung war eines
Brasilianischen Kaffee
Versorgungskette: Luckin’s Nasdaq listing had been one of China’s der wenigen erfolgreichen US-Börsendebüts Chi-
aktuelle und zukünftige few successful US stock market debuts of 2019. nas im Jahr 2019. Die Aktien des Unternehmens
Herausforderungen The firm’s shares were suspended from trade on wurden am 7. April vom Handel ausgeschlossen.
7 April. The Nasdaq exchange said the shares Die Nasdaq-Börse sagte, die Aktien würden ge-
EXHIBITIONS AND EVENTS would remain halted until Luckin had fully satisfied stoppt bleiben, bis Luckin seine Anfrage nach zu-
MESSEN UND EVENTS its request for additional information. sätzlichen Informationen vollständig erfüllt habe.
Trade events:
important means of restarting
40 Die Messe: ein wichtiges
Werkzeug für den Neustart
Hotelex Shanghai
50 postponed to 2021
Hotelex Shanghai
auf 2021 verschoben
ADVERTISER INDEX
54
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The COVID-19
crisis spills over into the
global coffee sector
Die COVID-19-Krise
wirkt sich auf den globalen
Kaffeesektor aus
The pandemic will have a global impact Die Pandemie wird sich weltweit auf den
on the coffee sector, with short-, medium- Kaffeesektor auswirken und kurz-, mit-
and long-term effects, involving the entire tel- und langfristige Auswirkungen auf die
supply chain from production to interna- gesamte Lieferkette von der Produktion
tional trade to coffee consumption. Due über den internationalen Handel bis zum
to lockdowns, out-of-home consumption Kaffeekonsum haben.
in Europe and other consuming markets Aufgrund von Sperren ist der Out-of-
News I Aktuelles
has quickly declined. At-home consump- Home-Verbrauch in Europa und anderen
tion and e-commerce have kept the mar- Verbrauchermärkten schnell zurückge-
ket alive. On the supply side, shortages gangen. Der Verbrauch zu Hause und
due to production and trade disruptions der E-Commerce haben den Markt am
are worrying. The current trends will defi- Leben erhalten. Auf der Angebotsseite
ne the post-COVID-19 coffee sector, but sind Engpässe aufgrund von Produk-
what will be the repercussions on the en- tions- und Handelsstörungen besorgnis-
tire supply chain? The coronavirus pande- erregend. Die aktuellen Trends werden
mic represents a further challenge to the den Kaffeesektor nach COVID-19 be-
coffee sector which was already suffering stimmen, aber wie werden sich die Aus-
a prolonged period of stagnant produc- wirkungen auf die gesamte Lieferkette
tion and low prices. Although govern- auswirken?
8 9 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020
Die Coronavirus-Pandemie stellt eine
weitere Herausforderung für den Kaffee-
sektor dar, der bereits eine längere Zeit
stagnierender Produktion und niedriger
Preise zu verzeichnen hatte. Obwohl die
Regierungen Maßnahmen zur Rettung
von Menschenleben und zur Minderung
wirtschaftlicher Schäden umsetzen, ist
eine weltweite wirtschaftliche Rezession
mit einem anfänglich raschen Rückgang
des Wirtschaftswachstums und einem
Anstieg der Arbeitslosigkeit jetzt sicher.
Laut einem kürzlich von der International
Coffee Organization (ICO) veröffentlich-
ten Bericht besteht eine starke Korrela-
tion zwischen dem Bruttoinlandsprodukt
in den wichtigsten Industrieländern und
der Nachfrage nach Kaffee.
ments are implementing policies to save Die wichtigsten Märkte für den Import
lives and mitigate economic damage, a und Konsum von Kaffee in Europa, Nord-
global economic recession is now certain amerika und Asien befinden sich mitten
with an initial rapid decline in economic in der COVID-19-Krise. Die Regierungen
growth and an increase in unemployment. haben Maßnahmen wie soziale Distan-
According to a recent report published zierung und Sperrung eingeführt. Diese
by the International Coffee Organization haben einen großen Einfluss auf Cafés,
(ICO), there is a strong correlation bet- Mikroröster, Restaurants und andere
ween the gross domestic product in the Out-of-Home-Outlets. Es sind diese Ver-
main industrialized countries and the de- kaufsstellen, die in den letzten Jahren
mand for coffee. den Kaffeekonsum vorangetrieben ha-
The main coffee importing and consuming ben - insbesondere im Spezialsegment.
markets in Europe, North America and Das derzeitige Lockdown-Szenario hat
Asia are in the middle of the COVID-19 den Trend zum Online-Shopping für den
crisis. Governments have put measures Eigenverbrauch beschleunigt und Einzel-
like social distancing and lockdowns in händler, Röster und Verbraucher dazu
place. These have had a huge effect on gezwungen, sich an diese neue Realität
cafés, micro-roasters, restaurants and anzupassen. Der High-End-Markt, der
other out-of-home outlets. It is these out- sich aus kleinen Röstern zusammen-
lets that have driven coffee consumption setzt, ist am stärksten vom Verbrauch
in recent years – notably in the speciality außerhalb des Eigenheims abhängig und
segment. weniger preislich wettbewerbsfähig. Die-
The current lockdown scenario has ac-
celerated the trend towards online shop-
ping for at-home consumption, forcing
retailers, roasters and consumers alike to
adapt to this new reality. Reliant on out-of-
home consumption and less price-com-
petitive, the high-end market, composed
of small roasters, may suffer the most.
However, this market may also show a
high level of innovation, marketing power
and consumer loyalty to fight the crisis.
10 11 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020
Impact on production ser Markt kann jedoch auch ein hohes Specialty coffee trader Caravela Coffee
and international trade Maß an Innovation, Marketingkraft und conducted a phone poll with hundreds
South American coffee growers may de- Kundenbindung aufweisen, um die Krise of associated growers in Peru, Ecuador
lay harvest this year and limit the number zu bekämpfen. and Colombia late in April. Most of them
of workers they employ as the novel co- said they expect difficulties in hiring wor-
ronavirus pandemic continues to spread, Internationaler Handel und kers, adding that they might see losses
threatening to reduce this year’s crop of Auswirkungen auf die Produktion of up to 10% in the production of export-
export-quality beans. Südamerikanische Kaffeebauern könn- quality arabica.
The pandemic has killed more than ten die Ernte in diesem Jahr verzögern High-end coffee brands such as Star-
250,000 people and upended food pro- und die Zahl der Beschäftigten begren- bucks, Nestle-owned Nespresso and von Arbeitnehmern und könnten Verluste
duction worldwide. Meat processing zen, da sich die neuartige Coronavirus- Italy’s Illycaffe prefer washed arabica be- von bis zu 10% bei der Herstellung von
plants where outbreaks have occurred Pandemie weiter ausbreitet und die ans, while robusta, produced mostly in Arabica in Exportqualität verzeichnen.
are closed; truckers have curtailed delive- diesjährige Ernte von Bohnen in Export- Vietnam, is widely used for instant coffee. High-End-Kaffeemarken wie Starbucks,
ries for fear of infection, and farmers are qualität zu verringern droht. Robusta’s harvest is over, but arabica pi- Nespresso von Nestle und Illycaffe aus
destroying crops that they cannot get to Die Pandemie hat mehr als 250.000 cking is just beginning in South America. Italien bevorzugen gewaschene Arabica-
consumers. Menschen getötet und die Lebensmittel- In Brazil and Colombia, local governments Bohnen, während Robusta, das haupt-
Harvesting is the most labor-intense com- produktion weltweit gesteigert. Fleisch- have exempted some workers from re- sächlich in Vietnam hergestellt wird,
ponent of coffee production. Colombia verarbeitungsbetriebe, in denen Ausbrü- strictions on movement in order to avoid häufig für Instantkaffee verwendet wird.
and Brazil, which produce 65% of global che aufgetreten sind, sind geschlossen; hurting food production, including coffee Robustas Ernte ist vorbei, aber in Süd-
arabica, the premium grade of coffee, will Trucker haben aus Angst vor Infektio- or port operations. Coffee deliveries rose amerika fängt die Arabica-Ernte gerade
need around 1.25 million people, accor- nen die Lieferungen eingeschränkt, und 2.3% in Marchl in Brazil, the latest month erst an.
ding to growers associations. They, along Landwirte zerstören Ernten, die sie nicht for which data is available, though exports In Brasilien und Kolumbien haben die lo-
with Peru and Ecuador, rely on tempora- an die Verbraucher bringen können. are expected to have declined since. Pri- kalen Regierungen einige Arbeitnehmer
ry workers for field work. Farmers, coffee Die Ernte ist der arbeitsintensivste Be- ces rallied in March before declining near- von Bewegungsbeschränkungen befreit,
traders and importers in top-consuming standteil der Kaffeeproduktion. Kolumbi- ly 10% in April. um eine Beeinträchtigung der Lebensmit-
countries are concerned that the virus has en und Brasilien, die 65% der weltwei- Farmers in Brazil said they are looking to telproduktion, einschließlich Kaffee- oder
not peaked in either Brazil or Colombia, ten Arabica, der Premium-Kaffeequalität, hire fewer people and harvest gradually. Hafenbetrieb, zu vermeiden. Die Kaffee-
and bringing workers together for har- produzieren, werden nach Angaben der Several are considering delaying harvest lieferungen stiegen in Marchl in Brasilien,
vest risks worsening the outbreak. Brazil’s Erzeugerverbände rund 1,25 Millionen due to worries about infection. “I will start dem letzten Monat, für den Daten verfüg-
right-wing president Jair Bolsonaro has Menschen benötigen. Zusammen mit with fewer people than normal, we might bar sind, um 2,3%, obwohl die Exporte
downplayed the seriousness of the virus, Peru und Ecuador sind sie bei der Feld- go slower in the beginning,” said Minas seitdem voraussichtlich zurückgegangen
criticized regional movement restrictions arbeit auf Leiharbeiter angewiesen. Gerais grower Paulo Armelin, a regular sind. Die Preise erholten sich im März,
and pressed for businesses to reopen. Landwirte, Kaffeehändler und Importeure supplier for Italy’s Illy. bevor sie im April um fast 10% fielen.
in Ländern mit dem höchsten Konsum Some officials have asked producers to Landwirte in Brasilien sagten, sie wollten
sind besorgt darüber, dass das Virus we- delay the harvest for at least a month, weniger Leute einstellen und nach und
der in Brasilien noch in Kolumbien seinen which is not desirable if they want to pick nach ernten. Einige erwägen, die Ernte
Höhepunkt erreicht hat, und die Zusam- the coffee cherries - the fruit that contains aufgrund von Infektionssorgen zu verzö-
menführung von Arbeitnehmern zur Ern- the beans - when they are ripe, a prized gern. „Ich werde mit weniger Leuten als
te könnte den Ausbruch verschlimmern. quality aspect for arabica. Harvesting the normal anfangen, wir könnten am Anfang
Der rechte brasilianische Präsident Jair beans later when they are dry still makes langsamer fahren“, sagte Minas Gerais-
Bolsonaro hat die Schwere des Virus good coffee, but not the top export quality Züchter Paulo Armelin, ein regelmäßiger
heruntergespielt, regionale Bewegungs- sought by mainstream roasters. Lieferant für Italiens Illy.
beschränkungen kritisiert und auf die “It has been hard to find protection equip- Einige Beamte haben die Erzeuger ge-
Wiedereröffnung von Unternehmen ge- ment. We will start the harvest, but if peo- beten, die Ernte um mindestens einen
drängt. ple start to get sick I will stop and resume Monat zu verschieben, was nicht wün-
Der Kaffeespezialitätenhändler Caravela later,” said producer Thiago Motta, owner schenswert ist, wenn sie die Kaffeekir-
Coffee führte Ende April eine Telefonum- of Jatoba farm in the Cerrado region of schen - die Früchte, die die Bohnen ent-
frage mit Hunderten von assoziierten Er- Brazil’s Minas Gerais state. halten - pflücken möchten, wenn sie reif
zeugern in Peru, Ecuador und Kolumbi- In Colombia, where farms are smaller sind, ein wertvoller Qualitätsaspekt für
en durch. Die meisten von ihnen rechnen and in mountainous areas, the harvest Arabica. Die Bohnen später zu ernten,
mit Schwierigkeiten bei der Einstellung is mostly manual and demands many wenn sie trocken sind, ergibt immer noch
12 13 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020
people in the coffee fields. Most produc- guten Kaffee, aber nicht die höchste Ex-
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tion is done by families, who can bring in portqualität, die von Mainstream-Rös-
neighbors to help, which could reduce tern angestrebt wird. “Es war schwierig,
the need to bring people from other are- Schutzausrüstung zu finden. Wir werden
as. The country has reported fewer than mit der Ernte beginnen, aber wenn die
10,000 cases of coronavirus, but testing Leute krank werden, werde ich aufhören
is not widespread. Colombia’s coffee fe- und später weitermachen”, sagte Produ-
deration said temporary workers still are zent Thiago Motta, Eigentümer der Jato-
SYNCHRONIZED.
needed for much of the harvest. ba-Farm in der Cerrado-Region im brasi-
lianischen Bundesstaat Minas Gerais.
In Kolumbien, wo die Bauernhöfe kleiner
sind und in Berggebieten, erfolgt die Ern-
te meist manuell und erfordert viele Men-
schen auf den Kaffeefeldern. Der größ-
te Teil der Produktion wird von Familien
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durchgeführt, die Nachbarn hinzuziehen
können, um zu helfen, was die Notwen-
digkeit verringern könnte, Menschen aus
anderen Gebieten mitzubringen. Das
Land hat weniger als 10.000 Fälle von
Coronavirus gemeldet, aber Tests sind
AFTER YOUR
nicht weit verbreitet.
Der kolumbianische Kaffeeverband sag-
te, dass für einen Großteil der Ernte
noch Zeitarbeitskräfte benötigt werden.
Der Umzug und die Unterbringung von
rund 150.000 Arbeitnehmern unter hy-
gienischen Bedingungen wird für die Er-
MORNING COFFEE.
zeuger schwierig sein, ebenso wie die
Sicherstellung, dass die Bohnen pünkt-
lich verarbeitet und versandt werden. Im
Moving and housing some 150,000 wor- April gingen die Kaffeeexporte in Kolum-
kers in sanitary conditions will be difficult bien aufgrund von Beschränkungen um
for growers, as will ensuring beans are 32% gegenüber dem Vorjahreszeitraum
being processed and shipped on time. zurück. Jhon Espitia, der aus einer Fa-
In April, coffee exports in Colombia was milie von Kaffeebauern in Tolima in Zen-
down 32% from the year-ago period due tralkolumbien stammt, sagte, die Richtli-
to restrictions put in place. Jhon Espitia, nien der Regierung zur Durchführung der
who comes from a family of coffee gro- Ernte unter den gegenwärtigen Bedin-
wers in Tolima, in central Colombia, said gungen seien nicht klar. „Es ist eine sehr
the government’s guidelines on how to besorgniserregende Situation, da in eini-
conduct harvesting under current con- gen Gebieten die Ernte bereits begonnen
ditions have not been clear. “It’s a very hat und sie in 15, 20, 30 Tagen in vollem
worrying situation because in some are- Gange sein wird“, sagte er.
as the harvest has already begun and in Transport könnte auch ein Problem sein. Cama Group
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15, 20, 30 days it will be in full swing,” he LKWs werden verwendet, um Kaffee von
said. Transport could also be a problem. Bauernhöfen zu Lagern in nahe gelege-
Trucks are used to take coffee from farms nen Städten zu bringen, wo die Auswahl
to warehouses in nearby cities, where se- erfolgt und die Lose getrennt werden,
lection takes place and lots are separated, bevor er zur Lieferung an Häfen verladen
before it is loaded for delivery to ports. wird.
Hall 10 Stand D38
14 15 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020
Increasing demand
in the coming decades Steigende Nachfrage
in den kommenden
Jahrzehnten
In the last decade coffee consumption In den letzten zehn Jahren stieg der Kaf-
and production increased by an average feekonsum und die Kaffeeproduktion
of 2,8% per year. Consumption levels are um durchschnittlich 2,8% pro Jahr. Au-
rising outside the traditional EU and USA ßerhalb der traditionellen Märkte der EU
markets, especially in Southeast Asia. If und der USA, insbesondere in Südost-
this pace of growth continues, the cof- asien, steigt der Verbrauch. Wenn sich
fee sector will need 300 million bags of das Wachstumstempo fortsetzt, wird
Market Prospects I Marktaussichten
coffee by 2050, which means doubling der Kaffeesektor 300 Millionen Säcke
or even tripling the current annual world Kaffee bis 2050 brauchen, was eine Ver-
production. The ongoing pandemic may doppelung oder sogar Verdreifachung
significantly change the traditional habits der aktuellen jährlichen Weltproduktion
of coffee consumption on a global level in bedeutet.
the short term, especially in the current Die anhaltende Pandemie kann die tra-
year, but in the long term, its effect will ditionellen Gewohnheiten des Kaffee-
be of limited relevance. What is certain is konsums auf globaler Ebene kurzfristig,
that the current system of coffee produc- insbesondere im laufenden Jahr, erheb-
tion will not be able to meet the increas- lich verändern, aber auf lange Sicht wird
ing demand in the coming decades. The ihre Auswirkung von begrenzter Rele-
minimum gap will be 60 million bags, a vanz sein. Sicher ist, dass das derzeitige
deficit higher than Brazil’s current annu- System der Kaffeeproduktion die stei-
al production, and without major efforts gende Nachfrage in den kommenden
to adapt coffee production to climate Jahrzehnten nicht befriedigen kann.
change, global production could even be Das derzeitige System der Kaffeepro-
lower in 2050 than it is today. duktion wird die steigende Nachfrage
In crop year 2017/18, coffee farmers pro- in den kommenden Jahrzehnten nicht
duced a record crop of almost 160 million erfüllen können. Die Mindestlücke wird
60-kg bags. A high proportion of Arabica 60 Millionen Säcke betragen, ein Defizit,
coffee is grown in Brazil, Colombia and das über der aktuellen Jahresprodukti-
Ethiopia. Arabica beans yield higher mar- on Brasiliens liegt. Ohne große Anstren-
ket prices compared to Robusta, which gungen, die Kaffeeproduktion an den
is grown in humid areas at low altitudes Klimawandel anzupassen, könnte die
in Vietnam, Indonesia and Uganda. Com- weltweite Produktion im Jahr 2050 so-
pared to Arabica, Robusta is more resist- gar niedriger sein als heute.
16 17 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020
Im Erntejahr 2017/18 produzierten Kaf- may or may not reflect the intrinsic qual- des Rösters und bleibt unbemerkt, da
feefarmer eine Rekordernte von fast 160 ity of the product. An american survey of den meisten Kaffeekonsumenten die
Millionen 60-kg-Säcken. In Brasilien, ground roast coffee samples labelled as sensorischen Fähigkeiten fehlen, um
Kolumbien und Äthiopien wird ein ho- 100% Arabica found that 10% contained hochwertigen Kaffee zu erkennen. Sie
her Anteil an Arabica-Kaffee angebaut. significant levels of Robusta coffee. stützen sich daher eher auf externe Hin-
Arabica-Bohnen erzielen höhere Markt- World coffee prices have fallen by two- weise wie Preis, Verpackung und Wer-
preise im Vergleich zu Robusta, das in thirds in real terms since the early 1980s, bung, die die Eigenqualität des Produkts
feuchten Gebieten in niedriger Höhe in and the real earnings of coffee farmers widerspiegeln oder nicht. Eine US-ame-
Vietnam, Indonesien und Uganda an- have halved in that time. Farmers earn- rikanische Umfrage über Proben gemah-
gebaut wird. Im Vergleich zu Arabica ist ing too little to secure decent living con- lene Röstkaffee, die als 100% Arabica
Robusta resistenter gegen Krankheiten ditions, won’t invest in their farms. Earn- bezeichnet wurden, ergab, dass 10%
und der Ertrag pro Baum ist erheblich ings can vary widely, due to inefficiencies erhebliche Mengen an Robusta-Kaffee
ant to diseases and the yield per tree höher. Robusta liefert rund ein Drittel in the supply chain. Farmers in Latin enthielten.
is considerably higher. Robusta yields mehr Bohnen pro Hektar als Arabica. America can receive up to 88% of the Die weltweiten Kaffeepreise sind seit
roughly one-third more beans per hec- Im letzten Jahrzehnt stieg die Produk- export price, whereas in East Africa this den frühen achtziger Jahren real um
tare than Arabica. tion von Robusta deutlich auf bis zu could be as low as 50% due to variations zwei Drittel gefallen, und die Realein-
Over the last decade, production of Ro- 40% der Weltproduktion. Die Robusta- in farmer organizations, policy environ- kommen der Kaffeefarmer haben sich
busta increased significantly to a level up Produktion wird wahrscheinlich steigen, ment and competitive markets. in dieser Zeit halbiert. Landwirte, die zu
to 40% of world production. Robusta pro- da die globale Erwärmung mehr Land The answer to the question if making a wenig verdienen, um angemessene Le-
duction is likely to rise as global warming für diese Sorte geeignet macht und für decent living income is actually feasible bensbedingungen zu sichern, investie-
makes more land suitable for this variety, den Anbau von Arabica-Bohnen weni- in the current coffee market, strongly de- ren nicht in ihre Baurnhöfe. Das Ergeb-
and less favourable for growing Arabica ger günstig ist. Rund 75% der gesamten pends on the local context. For a sound nis kann aufgrund von Ineffizienzen in
beans. Around 75% of the total global weltweiten Produktion von Arabica und picture of value distribution along the cof- der Lieferkette stark variieren. Landwirte
production of Arabica and Robusta is ex- Robusta wird exportiert, wodurch den fee chain, insight is needed in earnings as in Lateinamerika können bis zu 88% des
ported, generating producing countries a produzierenden Ländern ein Gesamt- well as costs of production at the various Exportpreises erhalten, während dieser
total value of $19 billion in 2018. Taking wert von $19 Milliarden in 2018 ent- links of the supply chain. Record keep- in Ostafrika 50% aufgrund von Unter-
volatility of annual prices and volumes stand. Unter Berücksichtigung der Vola- ing at farm level is required, as well as a schieden in Landwirtorganisationen, po-
into account, the average annual export tilität der jährlichen Preise und Volumina need for the companies in the chain to be litischem Umfeld und wettbewerbsorien-
value is $20.8 billion in the period 2012- beträgt der durchschnittliche jährliche transparent about their costs. tierten Märkten so niedrig sein könnte .
2017. This figure comprises the income Exportwert im Zeitraum 2012-2017 20,8 Die Antwort auf die Frage, ob das Er-
of farmers, exporters and government Milliarden US-Dollar. Diese Zahl umfasst True Pricing reichen eines angemessenen Einkom-
agencies involved in growing the beans das Einkommen von Landwirten, Expor- The costs of environmental and social mens auf dem derzeitigen Kaffeemarkt
and exporting them internationally. teuren und Regierungsbehörden, die am externalities to produce coffee are often tatsächlich möglich ist, hängt stark vom
A shocking statistic is the fact that this Anbau der Bohnen beteiligt sind und sie overlooked. True pricing incorporates lokalen Kontext ab. Für ein solides Bild
figure represents only 10% of the total international exportieren. burdens to society, such as soil and wa- der Werteverteilung entlang der Kaffee-
industry value, which was estimated in Eine schockierende Statistik ist die Tat- kette sind Einsichten in die Erträge und
2018 over 200 billion dollars. Only 10% sache, dass diese Zahl nur 10% des Produktionskosten der verschiedenen
of the aggregate wealth of coffee stays geschätzten Gesamtwerts der Indus- Glieder der Lieferkette erforderlich. Auf-
in the producing countries. Obviously, trie ausmacht, der im Jahr 2018 über zeichnungen auf Bauernhofsebene sind
constrained supply of high quality Arabi- 200 Milliarden Dollar geschätzt wurde. ebenso erforderlich wie die Notwendig-
ca coffee, combined with increasing de- Nur 10% des gesamten Kaffee-Gesam- keit, dass die Unternehmen in der Kette
mand, should lead to increasing prices. treichtums verbleibt in den Erzeugerlän- ihre Kosten transparent machen.
But this has not been the case. dern. Ein eingeschränktes Angebot an
Lower-grade Arabica can be substituted qualitativ hochwertigem Arabica-Kaf- Preisbildung
with Robusta in coffee blends. This re- fee in Verbindung mit einer steigenden Die Kosten von Umwelt- und Sozia-
duces the roaster’s cost levels, and goes Nachfrage dürfte natürlich zu steigen- lexternalitäten für die Kaffeeprodukti-
unnoticed, since most coffee consumers den Preisen führen. Das ist aber nicht on werden oft übersehen. Zur Presi-
lack the sensory skills to recognize high der Fall gewesen. bildung gehören Belastungen für die
quality coffee. They are therefore more Arabica mit niedrigerem Gehalt kann in Gesellschaft wie Boden- und Wasser-
likely to rely on external cues, such as Kaffeemischungen durch Robusta er- verschmutzung, soziale Sicherheit für
price, packaging and advertising, that setzt werden. Dies reduziert die Kosten Landwirte und Arbeitnehmer sowie ein
18 19 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020ter pollution, farmers and workers social
security and a decent wage level, in the
SR6N
total costs of coffee. This methodology is
based on an approach driven by a cost-
benefit equation, rather than on compli-
ance. This should in turn improve the
effectiveness of investments in sustain-
ability. An example from research in Mex-
ico estimates the true price of conven-
tional coffee at $12.20, while the market
price is only $3.70. If we compare this to
climate-smart coffee (Climate Smart Agri-
colture), its true price is estimated around
$4.10, while the market price of this CSA-
coffee is around $3.00. Investments in
climate-smart coffee have a higher return
on investment. Thanks to yield increases,
but also to environmental gains in natural
capital and higher carbon sequestration.
This is both cost-effective and profitable, angemessenes Lohnniveau bei den Ge-
although support to farmers to make samtkosten für Kaffee. Diese Methodik
this transition is required. Incorporation basiert auf einem Ansatz, der auf einer
of external costs and benefits allows for Kosten-Nutzen-Gleichung basiert, und
benchmarking different production sys- nicht auf der Einhaltung von Vorschrif-
tems, and it lowers the bar to decide to ten. Dies sollte wiederum die Wirksam-
investment in coffee produced with lower keit von Investitionen in die Nachhaltig-
external costs. keit verbessern. Ein Beispiel aus einer
Untersuchung in Mexiko schätzt die
Wages and labour Preisbildung von herkömmlichem Kaf-
Low prices, excessive volatility and low fee auf 12,20 US-Dollar, während der
yields not only affect farmers’ income, it Marktpreis nur 3,70 US-Dollar beträgt.
also reduces interest of farmers and fu- Wenn wir dies mit klimafreundlichem
ture generations to engage with coffee Kaffee (Climate Smart Agricolture) ver-
farming, and it causes labour shortages gleichen, wird die Preisbildung auf 4,10
during harvest time. When coffee com- USD geschätzt, während der Marktpreis
modity prices are low, while global com- dieses CSA-Kaffees bei 3,00 USD liegt.
petition is intense, producers are under Investitionen in klimafreundlichen Kaf-
constant pressure to cut costs, includ- fee haben eine höhere Rendite. Dank
Ertragssteigerungen, aber auch ökolo- Filling and sealing machine for aluminum capsules.
gischen Gewinnen im Naturkapital und Encompassing the unique know-how of IMA Coffee Spreafico in this specific
einer höheren Kohlenstoffbindung. Dies segment, the new SR6N is a six-lane filling and sealing solution for aluminum
ist sowohl kostengünstig als auch ren- capsules designed to guarantee product integrity by assuring a gentle process
tabel, obwohl die Landwirte bei diesem at all operational stages. Tailored to the market needs and for a medium-high
Übergang unterstützt werden müssen. production capacity, the SR6N handles 360 capsules per minute guaranteeing
Die Einbeziehung externer Kosten und
reliability and top quality final product.
Nutzen ermöglicht das Benchmarking Treat it gently.
verschiedener Produktionssysteme und
senkt die Schwelle, an der man sich für
eine Investition in Kaffee entscheidet,
der mit niedrigeren externen Kosten
produziert wird.
www.ima.it
20 21 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020ing those relating to labour. The review Löhne und Arbeit Whereas women often play a pivotal role Gebiete oder ins Ausland ab. Der Bau-
of farm profitability in four major coffee Niedrige Preise, übermäßige Volatilität in much of the production activities, they ernhof wird oft den Ehepartnern und Kin-
producing countries by the ICO in 2019 und niedrige Erträge wirken sich nicht nur tend to remain an invisible work force. dern überlassen, die nicht als Kaffeebau-
confirms that coffee farmers have often auf das Einkommen der Landwirte aus, They earn less income, own less land, ern registriert sind.
been operating at a loss between 2008 sondern verringern auch das Interesse are less organised and have fewer train- • Kaffee gilt als Männerernte. Während
and 2018, and that coffee does not pro- der Landwirte und künftiger Generatio- ing and leadership opportunities; Frauen in vielen Produktionsbereichen
vide a viable livelihood. This leads to a nen an der Kaffeezucht und führen wäh- • there is a tendency among farmers to häufig eine zentrale Rolle spielen, bleiben
negative spiral as subsequently there is rend der Erntezeit zu Arbeitskräfteman- stop growing coffee due to decreased sie tendenziell eine unsichtbare Arbeits-
no or little funding for investment in good gel. Sind die Preise für Kaffee-Rohstoffe income per smallholder farm unit, due to kraft. Sie verdienen weniger Einkommen,
agricultural practices and farm sustain- niedrig, während der globale Wettbewerb a combination of low market prices, low- besitzen weniger Land, sind weniger or-
ability, resulting in decreasing quality and intensiv ist, stehen die Produzenten un- er productivity, higher labour costs and ganisiert und haben weniger Schulungs-
yields, meaning lower income and the ter ständigem Druck, um die Kosten zu pests and diseases; und Führungsmöglichkeiten.
cycle continues. senken, einschließlich derer, die sich auf • to many young farmers coffee equals • Die Landwirte neigen dazu, den Kaffee-
die Arbeit beziehen. Die Überprüfung der a poverty crop with no future. Access to Anbau einzustellen, weil das Einkommen
Rentabilität der landwirtschaftlichen Be- education provides opportunities for em- je kleinbäuerlicher Betriebseinheit nied-
triebe in vier großen Kaffeeproduktions- ployment outside the coffee sector. riger ist, was auf eine Kombination aus
ländern durch die ICO in 2019 bestätigt, niedrigen Marktpreisen, geringerer Pro-
dass Kaffeebauer oft mit einem Verlust Coffee farmer population duktivität, höheren Arbeitskosten und
zwischen 2008 und 2018 gearbeitet The coffee sector lacks a deep under- Schädlingen und Krankheiten zurückzu-
haben und dieser Kaffee bietet keinen standing of farmers and workers. Where führen ist.
Lebensunterhalt. Dies führt zu einer ne- they come from, what their working con- • Für viele junge Landwirte stellt Kaffee
gativen Spirale, da in der Folge keine ditions are, and how much they earn. Armut ohne Zukunft dar. Der Zugang zu
oder nur geringe Mittel für Investitionen Better data are direly needed on the Bildung bietet Beschäftigungsmöglich-
in gute landwirtschaftliche Praktiken und figure of 20-25 million smallholder cof- keiten außerhalb des Kaffeesektors.
Nachhaltigkeit der landwirtschaftlichen fee farmers and the vaguely defined 100
Betriebe zur Verfügung stehen. Dies führt million people in the producing and pro-
zu einer Verschlechterung der Qualität cessing of green coffee. As global data Die Bevölkerung
Despite mechanisation efforts in a few und der Erträge, was zu einem niedrige- on the number and size of coffee farms der Kaffeebauern
producing countries, coffee production is ren Einkommen und einem anhaltenden is not conclusive, accurate data on the Der Kaffeesektor hat kein tiefes Verständ-
highly labour intensive, involving a large Zyklus führt. Trotz der Bemühungen um number of farmers and seasonal farm- nis für Landwirte und Arbeiter. Woher sie
and diverse work force. Labour is the die Mechanisierung in einigen Produkti- workers is even harder to find. A detailed kommen, wie ihre Arbeitsbedingungen
biggest component in the total cost of onsländern ist die Kaffeeproduktion sehr study and statistical modelling of farmer sind und wie viel sie verdienen. Es sind
coffee production. The estimates of the arbeitsintensiv und erfordert eine große production dynamics across 20 major dringend bessere Daten über die Zahl der
total number of farmers and farmworkers und vielfältige Belegschaft. Die Arbeits- coffee origins is now taking place. This Kleinbauern von 20-25 Millionen Bauern
varies, besides obvious reason (data in kraft ist der größte Bestandteil der Ge- will provide new information, including a und der vage definierten 100 Millionen
many coffee-producing countries is un- samtkosten der Kaffeeproduktion. Die revised global estimate of the total coffee Menschen bei der Herstellung und Ver-
reliable) there are other factors that play Schätzungen der Gesamtzahl der Land- farmer population, as well as insights into arbeitung von Rohkaffee erforderlich. Da
a role: wirte und Landarbeiter variieren, neben farm size and yield distributions within globale Daten zu Anzahl und Größe der
• to many smallholder producers, cof- offensichtlichen Gründen (Daten in vielen the countries included. Kaffeebauer nicht abschließend sind,
fee is no longer their main business or Kaffee produzierenden Ländern sind un- sind genaue Daten zur Anzahl der Land-
income. They switch to other crops or zuverlässig), gibt es andere Faktoren, die wirte und saisonalen Landarbeiter noch
play multiple roles to supplement their eine Rolle spielen: schwerer zu finden. Derzeit wird eine
income; • Für viele Kleinbauern ist Kaffee nicht detaillierte Studie und statistische Mo-
• in countries where economic develop- mehr ihr Hauptgeschäft oder Einkom- dellierung der Produktionsdynamik von
ment creates opportunities for higher- men. Sie wechseln zu anderen Kulturen Landwirten über 20 Hauptkaffeeursprün-
paying employment, many male farmers oder spielen mehrere Rollen, um ihr Ein- ge durchgeführt. Dies wird neue Informa-
migrate to urban areas or abroad. The kommen aufzubessern. tionen liefern, darunter eine überarbeitete
farm is often left to their spouses and • In Ländern, in denen die wirtschaftliche globale Schätzung der Gesamtbevölke-
children, who are not registered as cof- Entwicklung Chancen für eine höher be- rung von Kaffeebauern sowie Einblicke in
fee farmers; zahlte Beschäftigung schafft, wandern die Betriebsgröße und die Ertragsvertei-
• coffee is considered a men’s crop. viele männliche Landwirte in städtische lung in den einbezogenen Ländern.
22 23 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020Farmers could be winners
as coffee prices spike and countries
hoard during the pandemic Landwirte könnten Gewinner sein,
wenn die Kaffeevorräte und -preise
während der Pandemie weiter steigen
Prices of Arabica, the world’s most com- Die Preise für Arabica, den weltweit am
monly produced coffee, rose last month häufigsten produzierten Kaffee, stiegen
due to concerns over its availability, said im vergangenen Monat aufgrund von
Producing Countries I Erzeugerländer
the International Coffee Organization. Bedenken hinsichtlich seiner Verfügbar-
Coffee futures traded in New York surged keit, sagte die Internationale Kaffeeor-
6.8% in April. The current coronavirus ganisation. In New York gehandelte Kaf-
pandemic has led to supply disruptions fee-Futures stiegen im April um 6,8%.
as lockdowns occur, sparking fears and Die derzeitige Coronavirus-Pandemie
leading countries to hoard food supplies. hat zu Versorgungsstörungen geführt,
People need their caffeine fix, even if da es zu Sperrungen kommt, die Ängste
they’re in the middle of a global pande- auslösen und die Länder dazu veran-
mic. lassen, Lebensmittelvorräte zu horten.
Fears over disruptions to supply chains Menschen brauchen ihre Koffein-Fixie-
amid the pandemic have led to some de- rung, auch wenn sie sich mitten in einer
gree of hoarding among countries and globalen Pandemie befinden.
24 25 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020Die Befürchtungen über Störungen der
Lieferketten während der Pandemie ha-
ben zu einem gewissen Grad an Horten
zwischen Ländern und Verbrauchern
geführt, der den Kaffeepreisen einen
dringend benötigten Schub gegeben
hat. Das sind gute Nachrichten für Lan-
dwirte in wichtigen Kaffeeproduktionsre-
gionen, die Probleme haben, da die Kaf-
feepreise in den letzten Jahren weiter
gesunken sind.
Laut der International Coffee Orga-
nization, einer Einrichtung aus 49
Mitgliedsländern, die Kaffee exportie-
ren und importieren, sind die Preise seit
2016 um 30% unter den Durchschnitt
des letzten Jahrzehnts gefallen. Die
Preise für Arabica-Kaffee lagen im März
über 1,12 USD pro Pfund, weit entfernt
consumers that’s given coffee prices a von dem Höchststand von über 3,00
much-needed boost. That’s good news USD pro Pfund um 2011. „Viele der
for farmers in key coffee-producing re- 25 Millionen Landwirte weltweit haben
gions, who have been struggling as cof- Schwierigkeiten, ihre Betriebskosten
fee prices kept slumping for the past few zu decken, da die Inputpreise wei-
years. ter steigen. Infolgedessen sinken die
Since 2016, prices have dropped 30% landwirtschaftlichen Einkommen und
below the average for the past decade, der Lebensunterhalt wird zunehmend
according to the International Coffee Or- gefährdet “, sagte die Organisation in
ganization, a body representing 49 mem- einem Bericht letzte Woche. Die Preise
ber countries which export and import für Arabica, den weltweit am häufigsten
coffee. Arabica coffee prices in March produzierten Kaffee, stiegen im vergan-
were above $1.12 per pound, a far cry genen Monat aufgrund von Bedenken
from the peak of over $3.00 per pound hinsichtlich seiner Verfügbarkeit, sagte
around 2011. “Many of the 25 million far- der ICO.
mers worldwide struggle to cover their Es gibt Hinweise darauf, dass die Län-
operating costs as input prices continue der Kaffeekäufe vorantreiben, um künfti-
to rise. Consequently, farm incomes de- ge Versorgungsstörungen zu erwarten.
cline and livelihoods are increasingly at
risk” the organization said in a report last
week. But prices of Arabica, the world’s
most commonly produced coffee, rose
last month due to concerns over its avai-
lability, said the ICO.
There is some evidence that countries are
bringing forward coffee purchases on an-
ticipation about future supply disruption.
Arabica coffee from Brazil, the world’s
largest producer, jumped 10% in March
as compared to February. Coffee futu-
res traded in New York surged 8.5% in
March, to an average of about $1.12 a
26 27 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020pound. They climbed further to last settle Arabica-Kaffee aus Brasilien, dem
at $1.21. weltweit größten Produzenten, stieg im
The current coronavirus pandemic has März gegenüber Februar um 10%. In
led to supply disruptions — from manu- New York gehandelte Kaffee-Futures
facturing to transportation to retail — as stiegen im März um 8,5% auf durchsch-
lockdowns were imposed around the nittlich 1,12 USD pro Pfund. Sie kletter-
world. For instance, shipments from Co- ten weiter und notierten zuletzt bei 1,21
lombia, another major coffee exporter, USD.
could be temporarily disrupted because Die derzeitige Coronavirus-Pandemie
of its lockdown. It explained that Colom- hat zu Versorgungsstörungen geführt -
bia’s usual harvest in April is likely to be von der Herstellung über den Transport
affected by the containment measures bis zum Einzelhandel -, da weltweit
as well as fewer migrant laborers from Sperren verhängt wurden. Beispielswei-
neighboring countries. se könnten Lieferungen aus Kolum-
bien, einem weiteren großen Kaffeeex-
porteur, aufgrund seiner Sperrung
vorübergehend unterbrochen werden.
Es wurde erklärt, dass die übliche Ern-
te Kolumbiens im April wahrscheinlich
von den Eindämmungsmaßnahmen
sowie von weniger Wanderarbeitern aus
Nachbarländern betroffen sein wird.
Zur globalen Situation insgesamt sagte
der ICO: „Derzeit wird geschätzt, dass
die Nachfrage die Produktion übersteigt,
und Störungen der Lieferkette sowohl
in der Schifffahrt als auch bei der Ern-
te könnten zu vorübergehenden Liefe-
rengpässen führen und kurzfristig einen
Aufwärtsdruck auf die Preise ausüben.“
On the global situation overall, the ICO Die Angst vor Lebensmittelprotektio-
said: “Currently demand is estimated to nismus hat in den letzten Wochen zu-
exceed production and disruptions to the genommen. Einige Länder haben den
supply chain both in shipping and harve- Export einiger Pflanzen eingestellt, wäh-
sting could lead to temporary shortages rend andere Lebensmittelvorräte gela-
in the supply, putting upward pressu- gert haben, um sicherzustellen, dass sie
re on prices in the short term”. Fears of genug für ihre eigenen Bürger haben. Es
food protectionism have grown in recent scheint, dass Kaffee keine Ausnahme
weeks. Some countries have stopped ist.
exports of some crops, while others have “Es gibt Hinweise darauf, dass die Län-
been stockpiling food supplies, to ensure der Kaffeekäufe vorantreiben, um künfti-
they have enough for their own citizens. It ge Versorgungsstörungen zu erwarten”,
appears that coffee is no exception. sagte Samuel Burman, stellvertretender
“There is some evidence that countries Rohstoffökonom bei Capital Economics.
are bringing forward coffee purchases Er fügte jedoch hinzu, dass die Größe-
on anticipation about future supply di- nordnung unklar sei. Laut einem Reu-
sruption,” said Samuel Burman, assi- ters-Bericht lagern sich Kaffeeimporteu-
stant commodities economist at Capital re in einigen der größten Konsumländer
Economics. However, he added that the ein und bringen Bestellungen um bis zu
magnitude was unclear. According to a einem Monat vor.
Reuters report, coffee importers in some Nach einem anfänglichen Anstieg der
28 29 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020of the largest consuming countries are
stockpiling and bringing forward orders
by up to a month.
Following an initial spike in demand, the-
re will be proportionally less demand in
the coming weeks and months as con-
sumers draw down stocks kept at home.
“Retail- and supermarket-level data sug-
gest that panic buying and stockpiling
has led to increased consumer demand
in some countries,” the ICO said in a re-
port earlier this month.
For instance, spending on coffee in Fran-
ce has jumped 34.6% as compared to
the same period last year, while in Italy,
it has gone up 29.5%, according to data
from Chicago-based market research in-
stitute IRI. Nachfrage wird es in den kommen-
Looking ahead, the situation may de- den Wochen und Monaten proportio-
teriorate again for farmers. One factor nal weniger Nachfrage geben, da die
that could threaten supply is the locust Verbraucher die zu Hause gehaltenen
invasion in East Africa, which has disrup- Lagerbestände abbauen. “Daten auf
ted harvests there. Demand could also Einzelhandels- und Supermarktebene
come back down if people continue to deuten darauf hin, dass Panikkäufe und
stay home, and coffee shops remain clo- Lagerbestände in einigen Ländern zu
sed. Following an initial spike in demand, einer erhöhten Verbrauchernachfrage
there will be proportionally less demand geführt haben”, sagte der ICO in einem
in the coming weeks and months as Bericht Anfang dieses Monats.
consumers draw down stocks kept at So sind die Kaffeeausgaben in Frankreich
home. Some coffee farmers have already im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um
switched over to other types of crops in 34,6% gestiegen, während sie in Italien
order to survive. nach Angaben des in Chicago ansäs-
sigen Marktforschungsinstituts IRI um
29,5% gestiegen sind.
Mit Blick auf die Zukunft könnte sich
die Situation für die Landwirte erneut
verschlechtern. Ein Faktor, der die Ver-
sorgung gefährden könnte, ist die Heu-
schreckeninvasion in Ostafrika, die die
Ernten dort gestört hat. Die Nachfrage
könnte auch zurückgehen, wenn die
Menschen weiterhin zu Hause bleiben
und die Cafés geschlossen bleiben.
Nach einem anfänglichen Nachfrage-
schub wird es in den kommenden Wo-
chen und Monaten proportional weniger
Nachfrage geben, da die Verbraucher
die zu Hause gehaltenen Lagerbestän-
de abbauen. Einige Kaffeebauern haben
bereits auf andere Arten von Pflanzen
umgestellt, um zu überleben.
30 31 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020Brazilian coffee agrichain:
Brasilianischen Kaffee
present and future challenges
Versorgungskette:
aktuelle und zukünftige
Herausforderungen
Coffee production has grown 100% in Die Kaffeeproduktion ist in den letzten
volume over the past 30 years, with 30 30 Jahren um 100% gewachsen, und 30
million bags of coffee consumed every Millionen Beutel Kaffee werden jedes Jahr
year in the world. Brazil is responsible for weltweit konsumiert. Brasilien ist für 35%
35% of this production, followed by Vi- dieser Produktion verantwortlich, gefolgt
etnam (16%), Indonesia (7%), Colombia von Vietnam (16%), Indonesien (7%), Ko-
(5%), and Ethiopia (5%). At this pace, con- lumbien (5%) und Äthiopien (5%). In die-
sumption has expanded not only in tradi- sem Tempo ist der Verbrauch nicht nur
tional markets such as the United States auf traditionellen Märkten wie den USA
of America (4.2 kg per capita per year), (4,2 kg pro Kopf und Jahr), Deutschland
Market Analysis I Marktanalyse
Germany (6.9 kg per capita per year) and (6,9 kg pro Kopf und Jahr) und Frank-
France (5.7 kg per capita per year), but reich (5,7 kg pro Kopf) gestiegen pro
also in tea-driven markets such as Japan, Jahr verstanden), aber auch in teeorien-
Korea, Russia and China. In 2018, Brazil tierten Märkten wie Japan, Korea, Russ-
harvested 60 million 60 kg bags of pro- land und China. Im Jahr 2018 sammelte
cessed coffee, 44 million of which were Brasilien 60 Millionen 60-kg-Säcke ver-
of Arabica coffee and 16 million of Conil- arbeiteten Kaffees, davon 44 Millionen
lon species. The planted area in Brazil is Arabica-Kaffee und 16 Millionen Robus-
2.3 million hectares and there are about ta. Die in Brasilien bewirtschaftete Fläche
287,000 producers, predominantly mini beträgt 2,3 Millionen Hektar und es gibt
and small farmers. Having continental di- rund 287.000 Erzeuger, hauptsächlich
mensions, the country presents a variety Klein- und Kleinbauern. Mit seinen kon-
of climates, reliefs, altitudes and latitudes tinentalen Ausmaßen hat das Land eine
that allow the production of a wide range Vielzahl von Klimazonen, Hügeln, Höhen
of types and qualities of coffee. Brazil is und Breiten, die die Produktion einer Viel-
called upon to face various present and zahl von Kaffeesorten und -qualitäten
future challenges affecting the entire ag- ermöglichen. Brasilien muss sich ange-
ricultural coffee supply chain, considering sichts der wachsenden Nachfrage und
the growing demand and also the com- der Wettbewerbsfähigkeit der Kaffeeher-
petitiveness among coffe producers. With steller verschiedenen gegenwärtigen und
a growing demand and also competitive- zukünftigen Herausforderungen stellen,
ness between the coffee countries’ pro- die sich auf die gesamte landwirtschaft-
32 33 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020ducers, the Brazilian coffee agrichain is
facing new challenges for the future.
The region of Cerrado Mineiro exhibits a
more modern mode of coffee production
composed of medium and large sized
coffee farms in constant pursuit of pro-
ductivity and grain quality. Furthermore,
the local farmers have been working in
cooperation to achieve common goals,
such as maximizing the marketing of the
original seal designation through par-
ticipation in international fairs to publicize
the regional coffee, as well as engaging in
direct dialogue with the industry to pro-
mote the adoption and dissemination of
the Cerrado Mineiro brand on their coffee liche Kaffeeversorgungskette auswirken.
packaging. Die Region Cerrado Mineiro bietet eine
The region of Matas de Minas is repre- modernere Art der Kaffeeproduktion, die
sented by strength in family farming and aus mittleren und großen Kaffeeunterneh-
sharecroppers, with a strong appeal in men besteht, die ständig auf der Suche
terms of sustainability certifications, fair nach Produktivität und Erntequalität sind.
trade, and carbon credits. The local farm- Die lokalen Landwirte arbeiten zusam-
ers have been approached by interna- men, um gemeinsame Ziele zu erreichen
tional buyers in search of certified and und die Vermarktung des Herkunftszei-
good quality coffee. However, the farmers chens zu maximieren. Dies geschieht
still rely mostly on traditional sales chan- durch die Teilnahme an internationalen
nels, ignoring the benefits that other alter- Messen zur Förderung des lokalen Kaf-
natives could bring or believing that their fees sowie durch einen direkten Dialog
quality of coffee production does not meet mit der Industrie zur Förderung der Ak-
the buyers’ procurement requirements. zeptanz und Verbreitung der Marke “Cer-
The region is also characterized by low rado Mineiro” auf der Kaffeeverpackung.
mechanization given its topography. The Die Region Matas de Minas ist durch die
cost of coffee processing by farms is high Stärke der landwirtschaftlichen Familien-
due to the expense of maintaining and betriebe und der Pächter vertreten, was
upgrading machines, as well as maintain- Nachhaltigkeit und Fairtrade-Zertifizie-
ing a labor-intensive production structure. rung betrifft. Lokale Bauern wurden von
internationalen Käufern kontaktiert, die
zertifizierten Kaffee von guter Qualität
suchten. Die Landwirte verlassen sich je-
doch nach wie vor überwiegend auf tra-
ditionelle Vertriebskanäle und ignorieren
die Vorteile, die andere Alternativen mit
sich bringen könnten, oder gehen davon
aus, dass ihre Qualität der Kaffeeproduk-
tion nicht den Lieferanforderungen der
Käufer entspricht. Die Region zeichnet
sich auch durch eine geringe Mecha-
nisierung aufgrund ihrer Topographie
aus. Die Kosten für die Verarbeitung von
Kaffee in landwirtschaftlichen Betrieben
sind hoch, da die Maschinen gewartet
34 35 CoffeeTrend magazine May I Mai 2020Sie können auch lesen
