Umwelterklärung / Environmental Statement OSI Food Solutions Germany GmbH 2022
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Umwelterklärung /
Environmental Statement
OSI Food Solutions
Germany GmbH
2022
mit Daten bis Ende 2021
with data until the end of 2021
Unsere Vision ist es, Our vision is to lead
eine führende Rolle in the reduction of
der Reduzierung der our environmental
Umweltauswirkung impact throughout
entlang unserer our business
Wertschöpfungskette and our
einzunehmen. supply chain.
2 3
10 12 13
Unternehmensportrait Unternehmenswerte Nachhaltigkeitsprioritäten
Company Portrait Company Values Sustainability Priorities
14 18 20
„Bei OSI herrscht das Verständnis, dass “At OSI, we understand that environmental Umweltpolitik Integriertes Nachhaltigkeitsziele
Umweltmanagement ein wesentlicher management is an instrumental part of Environmental Policy Managementsystem Sustainability Goals
Bestandteil unseres Geschäfts ist. Dies gilt our business both within our own Integrated
PREFACE
Management System
für unsere eigenen Produktionswerke, aber facilities but also those of our supply chain.
auch für jene innerhalb unserer Lieferkette.
Wir streben stetig danach, Verbesserungen
We are constantly striving to implement
improvements within all of our plants and 22 23 24
Umweltaspekte Rechtssicherheit EHS-Programm
in unseren Niederlassungen umzusetzen to identify projects that will enable us to
Environmental Aspects Legal Compliance EHS-Program
und Maßnahmen zu identifizieren, die reduce our environmental impact. We work
dazu beitragen, unsere Umwelteinflüsse zu closely with our suppliers to drive them to
reduzieren. Dafür arbeiten wir sehr eng mit achieve defined standards we have set.
VORWORT
unseren Lieferanten zusammen, um auch
bei diesen die von uns gesetzten Standards
26 28 30
Erfolge und Meilensteine Messung der Umwelt- Input-/Output-Analyse
für ein effektives Umweltmanagement zu OSI has a number of measures in place to im Umweltschutz leistung Input/ Output Matrix
erreichen. allow us to understand our performance Environmental Achieve- Measuring of Environ-
and to determine improvements, ments and Milestones mental Performance
OSI wendet Methoden an, um unsere with targets being set at a Global,
Umweltleistung verstehen und analysieren European and local level. These targets 32 36 38
zu können. Zielsetzungen für Verbesserun- are intrinsically linked to our European Stromverbrauch Wasserverbrauch Abfallmanagement
gen werden auf globaler, auf europäischer Sustainability vision and strategies, with Electricity Consumption Water Consumption Waste Management
und auf lokaler Ebene definiert. clear and measurable objectives being
Diese Zielsetzungen sind Teil der OSI- defined across all of our plants.
Nachhaltigkeitsstrategie, welche klare
und messbare Zielvorgaben in allen OSI are committed to being a leader in
41 42 44
Gewerbeabfallverordnung Kältemittel N2 CO2-Emissionen
Werken voraussetzt. this area and we will continue to Commercial Waste Refrigerant Use N2 CO2-Emissions
focus our efforts on taking positive Regulation
OSI ist bestrebt, führend im Bereich steps that will allow us to further reduce
Nachhaltigkeit zu sein und wird auch our environmental impact.”
weiterhin Anstrengungen unternehmen,
um positive Schritte zur Senkung unserer
46 48 49
Kommunikation Soziale Verantwortung Arbeits- und Gesundheits-
Umwelteinflüsse zu setzen.“ Communication Social Accountability schutz
Health & Safety
Brent Afman
Managing Director Europe 50 52 54
OSI International Holding GmbH Ausbildungsbetrieb OSI Nachhaltige Lieferkette Erklärung des
OSI Takes on Trainees Sustainable Supply Chain Umweltgutachters
Statement of
Environmental Verifier
55
INDEX
Impressum
Imprint
4 5
OSI
DUISBURG
PRODUCTION LINE
6 7
OSI
GÜNZBURG
PRODUCTION LINE
8 9
Unternehmensportrait Company Portrait
Unternehmen Company Produktionspalette in Production Range in Germany
Die OSI Food Solutions Germany GmbH OSI Food Solutions Germany GmbH is an Deutschland Apart from standard products made of
ist ein international tätiges Unternehmen internationally acting enterprise of the Neben Standardprodukten aus Rind-, Ge- beef, poultry, pork and vegetables,
der Fleischindustrie. 1978 wurde das meat processing industry. The location flügel- und Schweinefleisch sowie Gemüse customised promotional products are
Unternehmen in Günzburg als Joint in Günburg was foundet in 1978 as a werden auch maßgeschneiderte saisonale also developed for customers.
Venture zwischen Lutz Fleischwaren KG joint venture between Lutz Fleischwaren Aktionen für die Kunden entwickelt.
und Otto and Sons Inc. gegründet. Es KG and Otto and Sons Inc. OSI produces Sales Territories
werden an zwei Standorten in Deutsch- high-quality meat products for the Absatzgebiete OSI supplies the following countries
land Fleischprodukte für die internationale international food industry. Both plants are Unsere Produkte werden in folgende with products: Germany, Austria, Poland,
Nahrungsmittelindustrie produziert. part os the OSI-Group, which is a world- Länder geliefert: Czech Republic, Latvia, Croatia, Greece,
Beide Standorte sind ein Teil des wide player in the food industry. Deutschland, Österreich, Polen, Malta, Cyprus, Serbia, Georgia, Bosnia-
OSI-Konzerns, der weltweit in der Tschechien, Lettland, Kroatien, Herzegovina, Romania, Spain, Slovakia,
Nahrungsmittelindustrie tätig ist. Production Site Günzburg Griechenland, Malta, Zypern, Serbien, Azerbaijan
The Bavarian plant is located in the Georgien, Bosnien-Herzegowina,
Produktionsstandort Günzburg commercial district of Günzburg and went Rumänien, Spanien, Slowakei, Food-Town Concept
Der bayrische Standort befindet sich im into operation in 1978. On a total site area Aserbeidschan. At both locations, the OSI companies are
Gewerbegebiet von Günzburg. Auf einer of 17,990 m² (ca. 7,600 m² constructed part of what is referred to as “Food Town”.
Gesamtwerksfläche von 17.900 m² (be- area) about 41,000 tons of beef and pork Food-Town-Konzept Here, a group of companies have come
baute Fläche ca. 7600 m²) werden jährlich products are produced annually. The site An beiden Standorten sind die OSI- together across a large area with the
ca. 41.000 Tonnen verschiedene Rind- und has approx. 166 employees. 3 of which are Unternehmen ein Teil der sogenannten product distributor. Thus, the entire
Schweinefleischprodukte hergestellt. Von apprentices in a variety of professions. „Food Town“. Hier haben sich Firmen transport route to the logistics center
den etwa 166 Beschäftigten werden auf einem großen Gelände mit dem is eliminated, leading to a reduction in
derzeit 3 Mitarbeiter in unterschiedlichen Production Site Duisburg Distributeur zusammen geschlossen. pollutant emissions and noise pollution.
Berufen ausgebildet. Another site was established in 1988 in Nahezu unsere gesamte Warenmenge
the present industrial area of Duisburg- wird direkt in die Tiefkühlhäuser des
Produktionsstandort Duisburg Rheinhausen on a total area of 11,375 m² Distributeurs produziert. Somit entfällt
Ein weiterer Standort wurde 1988 (ca. 4,405 m² constructed area). In The der komplette Transportweg zum Logistik-
im jetzigen Industriegebiet Duisburg- plant produced annually about 33,000 zentrum. Und das führt zu einer
Rheinhausen auf einer Fläche von tons of poultry meat products. The site has Minderung der Schadstoffemissionen
11.375 m² (bebaute Fläche ca. 4.940 m²) approx. 223 employees. 12 of which are und Lärmbelästigung.
angesiedelt. Im Herzen des Ruhrgebiets apprentices in a variety of professions.
werden jährlich ca. 33.000 Tonnen
Geflügelfleischprodukte produziert.
Von den 223 Beschäftigten werden
12 Mitarbeiter in unterschiedlichen Food Town
Berufen ausgebildet.
Food Town Duisburg
Günzburg
10 11
Nachhaltigkeits- Sustainability
Unternehmenswerte Company Values prioritäten Priorities
Unser Schlüssel zum Erfolg The OSI Group Passport to Ausgehend von unserem strategischen From our strategic sustainability process
OSI hat sich zum Ziel gesetzt, weltweit Success Vision Nachhaltigkeitsprozess und der Materiali- and the materiality analysis, we have
führender Lieferant von Lebensmittel- OSI aims to become the premier Global tätsanalyse haben wir die wichtigsten organized the most significant issues into
produkten für namhafte Unternehmen Food Provider to leading branded Themen in die folgenden sechs Prioritäten the following six priorities for our company.
zu werden companies für unser Unternehmen gegliedert.
These priorities build on the sustainability
Unsere Mission Mission Diese Prioritäten bauen auf der Nach- vision that OSI has been communicating to
unverzichtbarer Lieferant + Partner sein To be that indispensable supplier and haltigkeitsvision auf, die OSI in den letzten our stakeholders and supply base over the
partner Jahren unseren Interessengruppen und past couple of years to highlight the
Unsere Unternehmensstrategie der Versorgungsbasis kommuniziert hat, specific categories of Sustainable Supply
Umsatzwachstum beschleunigen Strategies um die spezifischen Kategorien von and Procurment, Environment Steward-
Stetige Steigerung der Qualität und somit Accelerate overall sales growth nachhaltiger Versorgung und Beschaffung, ship, and Social Responsibility.
der Kundenzufriedenheit Improve customer delivered quality Umweltverantwortung und sozialer Verant- Highlighting specific priorities advances
Kostensenkung und bessere Nutzung Reduce costs and better utilise existing wortung hervorzuheben. Die Hervorhebung our approach by defining the opportunities
vorhandener Mittel assets spezifischer Prioritäten fördert unseren where we can drive meaningful and
Fördern der Fähigkeiten von Mitarbeitern Strengthen employee and organisational Ansatz, indem sie die Möglichkeiten sustainable impact in the long term goals
und dadurch Stärkung der Organisation excellence definiert, wo wir sinnvolle und nachhaltige that are listed below.
Auswirkungen auf die langfristigen
Unsere Werte Values Ziele erzielen können, die nachfolgend
Handle im Sinne des Unternehmens Do what is best for the group aufgeführt sind.
Baue solide Partnerschaften auf Seek partnering relationships
Strebe nach kontinuierlicher Strive to continuously improve
Verbesserung Explore innovative solutions
Suche nach innovativen Lösungen Work together as a team
Fördere die Teamarbeit Act with integrity
Handle ehrlich, fair und zuverlässig
Context of the Organization
Kontext der Organisation We analyze the external and internal
Wir analysieren die für uns relevanten issues that are relevant to us and the
externen und internen Themen und die associated interested parties and
damit verbundenen interessierten Parteien environmental aspects. For example, in
und Umweltaspekte. Z.B. wird in beiden both plants, the operational exhaust air
Werken die betriebliche Abluft so behan- is treated and filtered in such a way that
delt und gefiltert, dass keine Produktions- no production odors escape to the outside.
gerüche nach außen dringen. Bei Erweiter- With extensions, conversions, new
ungen, Umbauten, Neuanschaffungen etc. acquisitions, etc., care is taken to ensure
wird darauf geachtet, dass geeignete that suitable noise reduction technology
Technik zur Lärmminderung eingesetzt is used. In particular, we maintain regular,
wird. Insbesondere halten wir eine regel- open communication with residents,
mäßige, offene Kommunikation mit An- neighboring businesses, city government
wohnern, Nachbarbetrieben, Stadtverwal- and regulatory authorities to meet all
tung und Aufsichtsbehörden aufrecht, um requirements.
allen Anforderungen gerecht zu werden.
12 13
Umweltpolitik Environmental Policy
Die OSI Food Solutions Germany GmbH OSI Food Solutions Germany GmbH 3. Minimierung des Risikos von 3. Minimise the risk of environ-
produziert frische und gefrorene manufactures fresh and frozen food Umweltbelastungen durch mental pollution through the use of
Lebensmittel aus Rind-, Schweine- und products from the processing of beef, den Einsatz eines Umwelt-Risiko- environmental risk management
Hähnchenfleisch sowie pflanzlichen pork,chicken and vegetable raw materials. managements Environmental risks and opportunities are
Rohstoffen. Das Unternehmen ist sich The Company is aware of the effect of its Mögliche ökologische Risiken und determined, with all possible risks resulting
der Umweltauswirkungen seiner operations on the environment and Chancen, die von unseren Produkten oder from the company products or processes
Tätigkeiten bewusst, und dass Umwelt- recognises that environmental Prozessen ausgehen könnten, sind ermittelt being continually monitored, documented
management ein integraler Bestandteil management is an integral part of the und werden laufend überwacht, dokumen- and evaluated. Suitable control measures
des Unternehmens ist. Dies wird anhand business. These operations are carried tiert und bewertet. Geeignete Kontroll- are put in place to prevent or reduce the
von nachhaltigen Management-Systemen out using sustainable management maßnahmen sind eingeführt, um die risk..
erreicht. Gleichzeitig verpflichtet sich das systems and the Company is committed Risiken zu vermeiden bzw. zu minimieren.
Unternehmen zur kontinuierlichen to continually improving its environmental 4. Conservation of Resources
Verbesserung seiner Umweltmaßnahmen, performance and protecting the environ- 4. Ressourcenschonung Our goal is to optimise the use of materials
zum Schutz der Umwelt und zur ment, including pollution prevention and Es ist unser Ziel, den Materialeinsatz used within our organisation through conti-
Vermeidung von Umweltverschmutzung other specific commitments related to the und die Betriebsorganisation durch eine nuous review to try and identify suitable
sowie anderen konkreten Verpflichtungen organisational context. This policy is kontinuierliche Überprüfung hinsichtlich environmentally friendly alternatives.
in Bezug auf den Organisationskontext. suitable to the organisational context umweltfreundlicher Alternativen zu opti- Through this process of continuous
Diese Umweltpolitik ist an den and forms the basis for establishing mieren. In diesem stetigen Verbesserungs- improvement, we strive to minimise the risk
Organisationskontext angepasst und bildet environmental objectives. prozess streben wir auch ein Minimum an of environmental pollution, such as waste,
die Grundlage zur Festlegung von Umwelt- To help fulfil this goal, the Company has an Umweltbelastungen, etwa durch Abfälle, effluents and emissions.
zielen. Zur Umsetzung dieser Bestrebungen environmental policy that consists of Abwässer und Emissionen, an.
hat das Unternehmen eine Umweltpolitik several environmental management aims. 5. Improve Energy Efficiency
aufgestellt, die aus mehreren Umweltma- These are as follows: 5. Verbesserung der Wherever possible, we use the best possible
nagementzielen bestehen. Energieeffizienz technology and technique that will enable
Diese sind wie folgt: 1. Comply with all applicable Wo immer möglich, verwenden wir die us to minimise any harmful effects on the
legislative, regulatory and non- bestmögliche Technologie und Technik, environment and to improve our energy
1. Einhaltung aller geltenden regulatory requirements die es uns erlaubt, jegliche schädlichen efficiency.
Rechts- und Behördenanforderun- We regularly identify all applicable Umweltauswirkungen zu minimieren und
gen sowie sonstigen Anforderungen environmental legislative, regulatory and unsere Energieeffizienz zu verbessern.
Wir ermitteln regelmäßig alle geltenden non-regulatory requirements, ensuring
Rechts- und Behördenanforderungen sowie compliance by our sites.
sonstigen Anforderungen im Umweltbereich
und stellen deren Einhaltung seitens unserer 2. Ensure the availability of
Werke sicher. information and needed resources
The management provides the necessary
2. Sicherstellung der Verfügbarkeit resources to ensure the availability of
von Informationen und benötigten information and the achievement of
Ressourcen strategic and operational goals.
Das Management stellt die notwendigen
Ressourcen zur Verfügung, um die
Verfügbarkeit von Informationen und die
Erreichung strategischer und operativer
Ziele sicherzustellen.
14 15
6. Kontinuierliche 6. Continual Improvement of our
Verbesserung unseres Umwelt- Environmental Management
management-Systems System
Regelmäßige Beurteilung und Überprüfung Regularly assessing and reviewing the
der Leistung unseres Umweltmanagement- performance of the environmental manage-
systems, um unsere Umwelt- und Energie- ment system to improve environmental and
leistung kontinuierlich zu verbessern. energy performance.
7. Schulung und 7. Training and Environmental
Umweltbewusstsein Awareness
Wir fördern das Verständnis und die We promote understanding and acceptance
Akzeptanz der ökologischen Zusammen- of the environmental relationships in our
hänge in unserem Unternehmen durch company through targeted training and
gezielte Schulungen und Informationen information for our employees and visitors.
für unsere Mitarbeiter und Besucher.
8. Work in partnership with
8. Partnerschaftliche Zusammen- our employees, customers and
arbeit mit unseren Mitarbeitern, suppliers to support our aims
Kunden und Lieferanten, um Work with our customers and suppliers to
unsere Ziele zu unterstützen optimise our products and manufacturing
Um unsere Produkte und Fertigungs- processes in line with our environmental
prozesse im Einklang mit unseren commitments. OSI strongly encourages its
ökologischen Verpflichtungen zu service providers and suppliers to share our
optimieren, arbeiten wir eng mit values and set high standards for their own
unseren Kunden und Lieferanten Environmental performance.
zusammen. OSI ermutigt nachdrücklich
unsere Dienstleister und Lieferanten, 9. Environmental Communication
unsere Werte zu teilen und sich hohe We communicate the environmental policy
Standards für ihre eigene Umweltleistung and any relevant environmental information
zu setzen. to employees, customers, suppliers, mem-
bers of the public and any other interested
9. Kommunikation parties.
Wir kommunizieren unsere Umwelt-
politik und sonstige relevante
Umweltinformationen an Mitarbeiter,
Kunden, Lieferanten, Mitglieder der
Öffentlichkeit sowie allen anderen
interessierten Kreisen.
16 17
Integriertes Integrated
Managementsystem Management System
Für OSI bedeutet dies, dass verschiedene At OSI different management systems Regelmäßige Teamtreffen aller Beteiligten The teams meet regularly in order to
Managementsysteme in einem Gesamt- are brought together to form an overall bilden die gewünschte Informations- ensure effective communication.
system zusammengeführt sind. system. The Environmental Management brücke im System. Insbesondere werden In particular, goals, projects and measures
Das Umweltmanagement wurde 2001 System was first validated in 2001 accord- hier Ziele, Projekte und Maßnahmen are discussed in these meetings. These
erstmal gemäß der europäischen ing to the European Eco-Audit Regulation. diskutiert. Diese wirken sich sowohl im affect both operational considerations
Öko-Audit-Verordnung validiert. Wir haben Therefore, we have consciously decided betrieblichen Sinne (Optimierung der (process optimisation, improved
uns als Unternehmen bewusst für ein to implement a system that requires a Prozessabläufe, verbesserte Technologien technologies etc.) and environmental
System entschieden, das eine hohe Lern- high degree of learning and organisational etc.) als auch im Sinne des reinen protection
und Organisationsbereitschaft im readiness throughout the entire Umweltschutzes aus.
gesamten betrieblichen Ablauf erfordert. operational process. All environmental Environmental Protection
Sämtliche Umweltschutzaktivitäten protection activities are coordinated with Umweltschutzorganisation Organisation
werden koordiniert, mit dem Ziel, die the aim of improving our environmental Um die Umsetzung der im Management- Environmental management often over-
Umweltleistung zu verbessern. performance. system verankerten Prozesse und Ziele zu laps with occupational health and safety.
Das integrierte Managementsystem The Integrated Management System gewährleisten, werden die Aufgaben bei To ensure implementation of the processes
umfasst folgende Bereiche: includes: der OSI Food Solutions Germany GmbH and objectives, OSI Food Solutions
Umweltmanagement Environmental Management System auf mehrere Personen verteilt. Zum einen Germany GmbH distribute tasks to
Managementsystem für Qualität und Management System for Quality and- werden in den Stellenbeschreibungen die relevant personnel. Job descriptions assign
Lebensmittelsicherheit Food Safety spezifischen Umweltschutzaspekte der specific environmental aspects to the
Social Accountability Social Accountability Aufgaben an die Arbeitnehmer übertragen, employee; there are also a number of
Arbeitssicherheits- und Health and safety management zum anderen gibt es eine ganze Reihe spe- specific environmental management tasks,
Gesundheitsmanagementsystem zieller Aufgaben im Umweltmanagement, that are covered by specific assignment:
OSI Food Solutions Germany GmbH is cer- die durch besondere Beauftragungen
Die OSI Food Solutions Germany GmbH ist tified according to the following standards: abgedeckt werden. Da sich das Umwelt- Statutory Officer
nach folgenden Standards zertifiziert: EMAS III/ISO 14001 management häufig mit dem Arbeits- und Waste Inspector
EMAS III/ISO 14001 IFS Gesundheitsschutz überschneidet, erfolgt Representative on ladders and steps
IFS Customer Standard SQMS hier eine Darstellung aller betrieblichen Representative on warehouse safety
Kundenstandard SQMS (Supplier Quality Management System)/ Beauftragten der OSI Food Solutions Company Physician
(Supplier Quality Management System)/ unannounced GMP Germany GmbH in diesen Bereichen: Fire Safety Engineer
unangekündigtes GMP (Good Manufacturing Practice) Audit Voluntary Firemen
(Good Manufacturing Practice) Audit OHRIS/OHSAS/Site Günzburg Gesetzlich geregelte Beauftragte First Aider
OHRIS/OHSAS/Standort Günzburg Customer Standard SWA Abfallbeauftragter Health and Safety Specialist
Kundenstandard Supplier Workplace (Supplier Workplace Accountability) Beauftragter für Leitern und Tritte Boiler Operator
Accountability (SWA) The management system consists of the Beauftragter für Lagersicherheit Safety Officer
Das Managementsystem setzt sich management manual and applicable Betriebsarzt Radiation Protection Officer
aus dem Managementhandbuch und den documents. Brandschutzbeauftragter
mitgeltenden Dokumenten zusammen. Brandschutz- & Evakuierungshelfer Voluntary Officer
Zu diesen Dokumenten zählen z.B.: These documents include: Ersthelfer Hazardous Substances Officer
Verfahrensanweisungen Procedures Fachkraft für Arbeitssicherheit Environmental Management Officer
Arbeitsanweisungen Work instructions Kesselwärter Data Protection Officer
Organigramme Organisational charts Sicherheitsbeauftragter
Checklisten Checklists Strahlenschutzbeauftragter
Pläne Plans
Nachweise Evidence Freiwillige Beauftragte
Gefahrstoffbeauftragter
18 19
Umweltmanagementbeauftragter
DatenschutzbeauftragterNachhaltigkeitsziele
Sustainability Goals
Wie kam diese Zielsetzung How did these objectives
zustande und warum? develop and why?
Das OSI Gobal Sustainability Team OSI Gobal Sustainability Team began a
begann 2020 mit einem formalen formal strategic planning process in 2020
strategischen Planungsprozess, um to continue to advance sustainability
···
Gespräch mit Jörg Stein, Nachhaltigkeitsaktivitäten in Überein- efforts in alignment with the goals of out
Environmental Manager Europe stimmung mit den Zielen unserer customers and the trends of the food in-
Interview with Jörg Stein, Kunden und den Trends der Lebensmittel- dustry. We recognize that, given the wide
Environmental Manager Europe industrie weiter voranzutreiben. Wir sind variety of issues that are raised about food
uns bewusst, dass es angesichts der Viel- production, it is important for us to review
zahl von Fragen, die im Zusammenhang and prioritize the critical areas where we
···
mit der Lebensmittelproduktion aufgewor- can specifically drive impact. We under-
fen werden, für uns wichtig ist, kritische stand that our customers want to know
Bereiche zu überprüfen und zu priorisieren, who makes their food and how we treat
in denen wir die Auswirkungen gezielt our valuable resources.
verstärken können. Wir verstehen, dass
unsere Kunden wissen wollen, wer ihre How are these goals to be
Lebensmittel herstellt und wie wir mit implemented at the sites
unseren wertvollen Ressourcen umgehen. Duisburg and Günzburg?
und Björn Dedeck, We want to achieve these goals with new
Umweltmanagementbeauftragter Wie sollen diese Ziele in den investments as well as with an improved
and Björn Dedeck, Standorten Duisburg und reporting system and key performance
Environmental Officer Günzburg umgesetzt werden? indicator control to improve our environ-
Wir wollen dies sowohl mit neuen Investi- mental performance and to work more
tionen erreichen, als auch durch ein ver- efficiently.
bessertes Reporting-System und Kennzah-
lenkontrolle, um unsere Umweltleistung zu
verbessern und effizienter zu arbeiten.
Welche Ziele hat sich OSI What goals has OSI set
für die Zukunft im Bereich itself for the future in the
Umweltschutz gesetzt? environmental protection?
Bis zum Jahr 2025 will OSI global die By 2025, the goal is to reduce global
Verbräuche um 20% im Bereich Energie, energy consumption by 20%, water
15% im Bereich Wasser und 31% im consumption by 15% and CO2 emissions
Bereich der CO2-Emissionen reduzieren. by 31%. We at OSI Food Solutions
Wir bei OSI Food Solutions Germany Germany GmbH try to do our part to
GmbH versuchen unseren Teil dazu achieve this goal.
beitragen, damit dieses Ziel erreicht wird.
20 21Umweltaspekte Environmental Aspects Rechtssicherheit Legal Compliance
Unter direkten Umweltaspekten verstehen We are aware of, and understand the Die OSI Food Solutions Germany GmbH OSI Food Solutions Germany GmbH
wir die Auswirkungen derjenigen betrieb- environmental aspects and impacts that hält die umweltrelevanten Rechts- complies with all relevant environmental
lichen Tätigkeiten, die wir maßgeblich are created as part of our operational vorschriften im Hinblick auf ihre legislation. Of particular importance are
selbst verursachen und damit auch activities. The aspects and impacts in- Umweltauswirkungen ein. Besonders the Federal Emission Control Act
beeinflussen können. Darunter fallen clude the following: wesentlich sind das Bundes-Immissions- (BImSchG), the Water Resources Act
beispielsweise die Bereiche: schutz-Gesetz (BImSchG), das Wasser- (WHG), the Waste Water Directive (AbwV),
Energy use haushaltsgesetz (WHG), die Abwasser- the Handling of Substances Hazardous to
Energieeinsatz Water consumption and wastewater Verordnung (AbwV), die Verordnung zum Water Act (AwSV) and the Recycling
Wasserverbrauch und Abwasser Waste Umgang mit wassergefährdenden Stoffen Management Act (KrWG)
Abfall Air Emissions and wastewater (AwSV) und das Kreislaufwirtschaftsgesetz
Emissionen in Luft und Abwasser Noise emissions (KrWG) sowie diverse andere Gesetze und All relevant regulations, directives and
Lärmemissionen Resource consumption Verordnungen. laws are identified and listed in an
Ressourcenverbrauch environmental legal register. This is
There are a number of preventative Wir haben alle einschlägigen Verordnun- regularly reviewed by internal audit.
Zur Vorbeugung von umweltrelevanten measures in place to avoid environmental gen, Richtlinien und Gesetze identifiziert
Unfällen sind mehrere Maßnahmen related accidents. These measures include und in einem Umwelt-Rechtskataster In addition, the environmental legal
festgelegt. Diese umfassen u.a. Brand- a fire prevention and emergency planning, aufgeführt. Die Umsetzung wird regel- register is reviewed and assessed annually
schutzkonzepte und Alarmpläne, gemein- inspections by the local fire department, mäßig durch Sachverständigenprüfungen to ensure all legislative requirements
same Begehungen und Übungen mit annual emergency drills, regular technical und interne Audits überprüft. are identified and complied with.
der örtlichen Feuerwehr, jährlich durch- inspections, relevant equipment main-
geführte Notfallübungen, regelmäßige tenance and environmental training for Darüber hinaus wird das Umwelt-Rechts-
technische Überprüfung und Wartung our employees kataster auf Aktualisierungen untersucht
der relevanten Anlagen und Schulungen und jährlich eine vollständige Überprüfung
zu umweltrelevanten Themen für unsere For continuous improvement, we set durchgeführt, um sicherzustellen, dass alle
Mitarbeiter. ourselves annual goals and monitor and rechtlichen Anforderungen erkannt und
Für die kontinuierliche Verbesserung actively control them with the help of our erfüllt werden.
setzen wir uns jährlich Ziele und über- environmental performance indicator
wachen sowie steuern diese aktiv mit system.
Hilfe unseres Umweltkennzahlensystems.
In addition, we are also involved in
Darüber hinaus sind wir aktiv bei solchen environmental aspects in which our
Umweltaspekten, die wir nur begrenzt influence is limited. These indirect
beeinflussen können. Diese indirekten environmental aspects are a result of
Umweltaspekte ergeben sich als Ergebnis interaction with third parties, such as
einer Interaktion mit Dritten, wie z.B. customers, suppliers and public
Kunden, Lieferanten oder Behörden. authorities. For example, our
So werden beispielsweise bereits beim “Green Purchasing” requirements
Vertragsabschluss für Neuanlagen are taken into account for contract
unsere Anforderungen aus der of new equipment.
europäischen „Green Purchasing“
Richtlinie mit berücksichtigt.
22 23EHS*-Programm EHS*-Program EHS*-Programm EHS*-Program
EHS-Aspekt Zielsetzung Maßnahme Verantwortlich Termin EHS-Aspekt Zielsetzung Maßnahme Verantwortlich Termin
EHS aspect Objective Action Responsible Date EHS aspect Objective Action Responsible Date
Stromverbrauch Beitrag zur Reduzierung des Austausch einer Pumpe im Technik 2021 Wasser- Beitrag zur Reduzierung des Ein Teil des Speisewasserbe- Technik 2021
Electricity Gesamtverbrauchs um ca. 1.100 Heizungssystem Günzburg umge- verbrauch Gesamtverbrauchs um ca. hälters (Dampfkessel) soll ersetzt Duisburg umge-
consumption kWh pro Jahr Replacement of a pump in the Maintenance setzt Water con- 800 m3³ pro Jahr werden. Status: Dampf kommt Maintenance setzt
Contribution to the reduction of heating system Günzburg 2021 sumption Contribution to the reduction of aus dem Tank, somit wird heißes Duisburg 2021
total consumption by ca. 1,100 imple- total consumption by ca. Wasser über das Dach abgeführt imple-
kWh per year mented 800 m3³ per year und durch Frischwasser ersetzt. mented
Ziel: Dampf soll auch kondensiert
werden + Wärmerückgewinnung.
Stromverbrauch Beitrag zur Reduzierung des Austausch der Beleuchtung Technik 2021 Kosteneinsparung 8.000 € /Jahr.
Electricity Gesamtverbrauchs um ca. Labor Günzburg umge- Part of the feed water tank
consumption 8.000 kWh pro Jahr Replacement of lighting Maintenance setzt (steam boiler) is to be replaced.
Contribution to the reduction of laboratory Günzburg 2021 Status: Steam comes out of
total consumption by ca. 8,000 imple- the tank and thus hot water
kWh per year mented is discharged via the roof and
replaced by fresh water. Goal:
Stromverbrauch Beitrag zur Reduzierung des Austausch der Beleuchtung Technik 2021 Steam should also be conden-
Electricity Gesamtverbrauchs um ca. Reinigung Duisburg umge- sed + heat recovery. Cost saving
consumption 2.600 kWh pro Jahr Replacement of lighting cleaning Maintenance setzt 8,000 € /year
Contribution to the reduction of Duisburg 2021
total consumption by ca. 2,600 imple- Wasser- Beitrag zur Reduzierung des Einbau UV-Filter Technik 2021
kWh per year mented verbrauch Gesamtverbrauchs um ca. Installation UV filter Duisburg umge-
Water 1.800 m3 pro Jahr Maintenance setzt
Stromverbrauch Beitrag zur Reduzierung des Nutzung der Abwärme im Technik 2021 consumption Contribution to the reduction of Duisburg 2021
Electricity Gesamtverbrauchs um ca. Bereich der Frischölleitungen Duisburg umge- total consumption by ca. imple-
consumption 27.000 kWh pro Jahr und Sprinkleranlage Maintenance setzt 1,800 m3³ per month mented
Contribution to the reduction Use of waste heat in the area Duisburg 2021
of total consumption by ca. of fresh oil pipes and sprinkler imple-
27,000 kWh per year system mented
Stromverbrauch Beitrag zur Reduzierung des Umstellung der Ladesäulen für Technik 2021
Electricity Gesamtverbrauchs um ca. Flurförderfahrzeuge Günzburg umge-
consumption 6000 kWh pro Jahr Improvement of the loading Maintenance setzt
Contribution to the reduction station for the forklifters Günzburg 2021
of total consumption by ca. imple-
6000 kWh per year mented
* Umwelt-, Arbeits- und Gesundheitsschutz / Environmental, Health and Safety
24 25EHS*-Programm EHS*-Program EHS*-Programm EHS*-Program
EHS-Aspekt Zielsetzung Maßnahme Verantwortlich Termin EHS-Aspekt Zielsetzung Maßnahme Verantwortlich Termin
EHS aspect Objective Action Responsible Date EHS aspect Objective Action Responsible Date
Gasverbrauch Beitrag zur Reduzierung des Ein Teil des Speisewasserbehäl- Technik 2021 Stromverbrauch Beitrag zur Reduzierung des Installation sonnenreflektierende Technik 2022
Gas Gesamtverbrauchs um ca. ters (Dampfkessel) soll ersetzt Duisburg umge- Electricity Gesamtverbrauchs um ca. 1.000 Folie an Fenstern der Produkti- Günzburg- umge-
consumption 83.000 kWh pro Jahr. werden. Status: Dampf kommt aus Maintenance setzt consumption kWh pro Jahr onshalle Maintenance setzt
Contribution to the reduction of dem Tank und somit wird heißes Duisburg 2021 Contribution to the reduction of Installation sunreflecting foil on Günzburg 2022
total consumption by ca. 83,000 Wasser über das Dach abgeführt imple- total consumption by ca. 1,000 windows of the production hall imple-
kWh per year und durch Frischwasser ersetzt. mented kWh per year mented
Ziel: Dampf soll auch kondensiert
werden + Wärmerückgewinnung.
Kosteneinsparung: 8.000 € /Jahr Mitarbeiter- Durchführung Weltumwelttag Durchführung und Planung Ökoprofit Teams 2022
Part of the feed water tank (steam beteiligung am 05.06. durch Ökoprofit-Team DU/GZ umge-
boiler) is to be replaced. Status: employee Implementation of World Planning and Implementation by Eco-Profit teams setzt
Steam comes out of the tank and participation Environment Day on 05.06. Eco-Profit Team DU/GZ 2022
thus hot water is discharged via imple-
the roof and replaced by fresh mented
water. Goal: Steam should also be
condensed + heat recovery. Cost Mitarbeiter- Durchführung „Grüne Woche“ Durchführung und Planung Ökoprofit Teams 2022
saving 8,000 € /year beteiligung Implementation of „Green durch Ökoprofit-Team DU/GZ umge-
employee parti- Week“ Planning and Implementation by Eco-Profit teams setzt
Stromverbrauch Beitrag zur Reduzierung des Installation Kontrollsystem für Technik 2022 cipation Eco-Profit Team DU/GZ 2022
Electricity Gesamtverbrauchs um ca. Luftkompressoren (Möglichkeit Günzburg- umge- imple-
consumption 50.000 kWh pro Jahr. der Abschaltung und Optimie- Maintenance setzt mented
Contribution to the reduction of rung der Nutzung, wenn keine Günzburg 2022
total consumption by ca. 50,000 Druckluft benötigt wird) imple- Stickstoff- Beitrag zur Reduzierung des Umstellung von Stickstofffrostung Technik 2023 &
kWh per year Installation control system for mented verbrauch Stickstoffverbrauchs um 100% auf mechanische Frostung mit Günzburg- 2024
air compressors (possibility of nitrogen Contribution to reducing Ammoniak Maintenance offen
shutting down and optimizing consumption nitrogen consumption by 100% Conversion from nitrogen freezing Günzburg 2023 &
use when compressed air is not to mechanical freezing with 2024
needed) ammonia open
Stromverbrauch Beitrag zur Reduzierung des Installation große Walze zur Technik 2022 Gas- und Beitrag zur Reduzierung des Erstellung einer umfassenden Technik und 2023
Electricity Gesamtverbrauchs um ca. Formung anstelle von zwei Duisburg umge- Stromverbrauch Gas- und Stromverbrauchs Energieanalyse und darauf Umweltabteilung offen
consumption 61.023 kWh pro Jahr kleinen Maintenance setzt gas and Contribution to reducing gas aufbauender Erarbeitung eines Duisburg 2023
Contribution to the reduction of Installation large roller for forming Duisburg 2022 electricity and electricity consumption Transformationskonzeptes mit Maintenance open
total consumption by ca. 61,023 instead of two small ones imple- consumption dem Ziel der Klimaneutralität and
kWh per year mented Creation of a comprehensive Environment
energy analysis and the Department
Chemikalien- Beitrag zur Reduzierung des Installation große Walze zur Technik 2022 development of a transformation
verbrauch Gesamtverbrauchs um ca. 1.460 Formung anstelle von zwei Duisburg umge- concept based on this with the
Chemical l pro Jahr kleinen Maintenance setzt aim of climate neutrality
consumption Contribution to the reduction of Installation large roller for forming Duisburg 2022
total consumption by ca. 1.460 instead of two small ones imple-
l per year mented
Wasser- Beitrag zur Reduzierung des Installation neues Wasserspray Technik 2022
verbrauch Gesamtverbrauchs um ca. mit effizienterer Wassernutzung Duisburg umge-
Water 500 m³ pro Jahr Installation new water spray with Maintenance setzt
consumption Contribution to the reduction of more efficient use of water Duisburg 2022
total consumption by ca. 500 m³ imple-
per month mented
* Umwelt-, Arbeits- und Gesundheitsschutz / Environmental, Health and Safety
26 27Erfolge und Meilensteine im Umweltschutz Ecological Achievements And Milestones
2018 2020 2021 2022
Entwicklung neues Carbon Footprint Tool (DU/GZ) Umstellung auf Grünen Strom (DU) Entwicklung neues Carbon Footprint Tool (DU/GZ) Beitrag zur Reduzierung des Gesamtverbrauchs
Dampfkesselaudit (DU) Einführung Effizienzmessungen Implementation des Weltumwelttags am 05.06. (DU/GZ) um ca. 1.000 kWh pro Jahr
Installation eines UV-Filter der Druckluftkompressoren (GZ) Dampfkesselaudit (DU) Installation einer sonnenreflektierenden Folie an
Installation eines UV-Filter (neue Technologie zur den Fenstern der Produktionshalle
Developement of new carbon footprint tool (DU/GZ) Conversion to green electricity (DU)
Verhinderung von Geruchsemissionen (DU)
steam audit (DU) Implmenetation of efficiency measurements Contribution to the reduction of total consumption
Installation of a UV filter of air compressors (GZ) Developement of new carbon footprint tool (DU/GZ) by ca. 1,000 kWh per year
Implementation of world environment day on 05.06 (DU/GZ) Installation of a sun-reflecting foil on the windows
boiler audit (DU) of the production hall
filter (new technology for the prevention of
odour emissions (DU)
2012 2014 2016 2017
Installation automatische Verpackung (GZ) Umstellung auf 100% Grünstrom (GZ) Optimierung Druckluftsystem (GZ) Umstellung auf 100% Grünstrom (DU)
Erstmalige Durchführung einer „Grünen Woche” (DU) Austausch Beleuchtung Produktion durch Austausch Beleuchtung Wareneingang und Einführung Effizienzmessungen der
LED-Leuchtmittel (GZ) -ausgang durch LED-Leuchtmittel (DU) Druckluftkompressoren (GZ)
Implementation of automatic packing (GZ)
Installation mobile Thermalölfilteranlage (DU)
Held the first “Green Week” campaign (DU) Optimisation air pressure system (GZ) Conversion to green electricity (DU)
Change to 100% renewable energy (GZ) Replacement of the lighting in intake and despatch areas Implmenetation of efficiency measurements
Replacement of the lighting in production with LED lights (DU) of air compressors (GZ)
with LED lights (GZ)
Implementation of mobile thermal oil filter system (DU)
2008 2009 2010 2011
Wärmerückgewinnung der Kältemaschinen (GZ) Installation der Umkehrosmose (DU) CO2-reduzierte Frostertechnologie (GZ) Erfolgreicher Abschluss ÖKOPROFIT 2011
Umfirmierung Esca/OSI Günzburg (GZ)
Heat recovery from refrigerators (GZ) Installation of a reverse osmosis plant (DU)
Abschluss ÖKOPROFIT 2010 Duisburg (DU) Bau einer Photovoltaikanlage (DU)
Start ÖKOPROFIT (GZ) Implementierung Energie-Monitoringsystem (GZ)
Durchführung Carbon Foot Print Fleischprod. (GZ/DU)
Succesful completion of the ÖKOPROFIT 2011
Anschaffung Elektrofahrzeug (DU)
Günzburg (GZ)
CO2-freezer-technology (GZ) Installation of a solar panel (DU)
Change of company name Esca/OSI Implementation of an Energy Monitoring System (GZ)
Completion of ÖKOPROFIT 2010 Duisburg (DU)
Implementation Carbon Footprint meat prod. (GZ/DU)
Purchase electric vehicle (DU)
2001 2003 2004 2005
Erstzertifizierung nach ISO 14001/EMASII Umstellung von CO2 auf Stickstoffkühlung (DU) Installation von Dekantern an den Friteusen (DU) Aquacheck (DU))
Anschaffung der Ballenpressen für TNV Wärmerückgewinnung (DU)
First ISO 14001/EMAS II certification Aquacheck (DU)
Kartonage und Folien (DU)
Installation of decanters on the deep fryers (DU)
Umfirmierung von L&O zu Esca
TPC Waste Heat Recovery (DU)
Switch from CO2 to N2 as a refrigerant (DU)
Purchased balers for cardboards and
films / foils (DU).
L&O renamed Esca
28 29Measuring of
Messung der Environmental
Umweltleistung Performance
Die stetige Verbesserung unserer The continuous improvement of our Weltweite Umweltziele Global Environmental Targets
Umweltleistung sowie die Einhaltung environmental performance and Zusätzlich gibt es langfristige The long term objectives for the OSI Group
unserer Umweltpolitik lässt sich an der compliance with our environmental übergeordnete Ziele der OSI-Gruppe: are:
regelmäßigen Messung und Überwachung policy can be seen in the regular
unserer Umweltleistung ablesen. Eine measurement and monitoring of our
Variante der Messung, die wir einsetzen, environmental performance. One variation Bereich Ziele Zieldatum
Area Targets Target Date
ist die Verwendung von Umwelt- of the measurement we use is the use
Energie Reduktion des Energieeinsatzes pro kg Produktion 2025
Leistungskennzahlen (KPIs = Key of Key Performance Indicators (KPIs). Energy um 20 %
Performance Indicators). Diese werden These are produced monthly and the Reduce energy usage per kg of production by 20 %
monatlich erstellt und die Verbesserung improvement can be seen in comparison
Wasser Reduktion des Wassereinsatzes pro kg Produktion 2025
lässt sich im Vergleich mit den with the improvement targets set at the Water um 15 %
Verbesserungszielen ablesen, die zu beginning of each year. These KPIs are Reduce fresh water usage per kg of priduction by 15 %
Beginn jeden Jahres festgesetzt werden. always collected relatively per kg of
CO2-Emissionen Reduktion der CO2-Emissionen pro kg Produktion 2025
Diese KPIs werden immer relativ pro kg finished product. The targets set always CO2 emissions um 31 %
Reduce CO2 emissions per kg of production by 31 %
Fertigprodukt erhoben. Die gesetzten refer to the average of a calendar year.
Ziele beziehen sich immer auf den Our KPI results are presented in detail
Durchschnitt eines Kalenderjahres. elsewhere in this report. Diese Ziele für 2025 basieren auf dem The 2025 targets are based on the total
Unsere KPI-Ergebnisse werden an gesamten Produktionsvolumen für alle production volumes for OSI plants
anderer Stelle in diesem Bericht Betriebe weltweit und auf der Umwelt- worldwide. At OSI Food Solutions
ausführlich dargestellt leistung im Basisjahr 2015. Die OSI Food Germany GmbH we are contributing
Solutions Germany GmbH leistet ihren to the 2025 goals through localised short
Beitrag zu diesen Zielen für 2025, indem term environmental objectives and targets,
ortsabhängig kurzfristige Umweltvor- which are reviewed annually.
gaben und -ziele aufgestellt werden,
deren Entwicklung jährlich geprüft wird.
The following pages contain OSI Food
Auf den folgenden Seiten ist die Input-/ Solutions Germany GmbH’s input output
Outputbilanz 2021 für die OSI Food analysis 2021. Verified values for 2021:
Solutions Germany GmbH aufgeführt.
Nach Prüfung ergeben sich folgende
Werte für 2021:
30 31Input- / Output-Analyse
Input / Output Matrix
INPUT
Günzburg INPUT
Duisburg
in 2021 2020 2019 in 2021 2020 2019 in 2021 2020 2019
in 2021 2020 2019 Fertigprodukt t 41.393 46.752 63.637 Rohmaterialien Raw Materials Fertigprodukt t 33.005 30.765 36.637
Finished Finished
Brustfleisch t 15.262 14.202 16.359
Rohmaterialien Raw Materials product products
Breast meat
Rindfleisch t 37.729 42.921 59.429 nicht gefährliche Abfälle Non-Hazardous Waste
nicht gefährliche Abfälle Non-Hazardous Waste Keulenfleisch t 886 822 1.378
Beef
gemischter t 27 30 46 Leg meat gemischter t 111 107 118
Schweinefleisch t 3.830 2.905 4.568 Siedlungsabfall
Siedlungsabfall Haut Skin t 409 459 511
Pork Mixed municipal
Mixed municipal Panade Coating t 7.273 6.826 8.178
Gewürze t 185 154 403 waste
waste
Flavour Gewürze t 516 448 535 Verpackungs- t 23 10 14
Verpackungs- t 64 65 96
Erbsen Peas t 2,1 0 0 Flavour folien
folien
Öl Oil t 0 0 14 Foil Salz Salt t 124 117 135 Foil
Pappe t 48 71 93 Frittieröl Oil t 3.290 3.055 3.807 Panadesäcke t 48 39 64
Packaging Coating bags
Cardboard
Kartonage t 1.665 1.903 2.850 Verpackungsmaterial Packaging Materials Pappe t 27 36 47
Konfiskat t 126 126 156
Cardboard Kartonage t 1.233 1.134 1.373 Cardboard
Inedible
packaging Cardboard Kunststoff t 7 0 0
waste
Folien t 229,16 271 347 Folien Foil t 196 184 242 [Becken]
Fettabscheider t 414 378 427
Foil Verpackungs- t 17 17 19 Plastic basins
Grease
Verpackungs- t 1,5 6,8 39 separator materialien Flotat Slurry t 1.236 1.295 1.184
materialien Packaging
Schrottabfälle t 0,3 12 37 Konfiskat t 2.111 2.112 2.318
Packaging Materials
Scrap waste Inedible waste
materials
Außerplan- t 9 107 6 Trinkwasser Fresh water Schrottabfälle t 4 21 11
Wasser Water mäßige Ent- m³ 149.014 115.823 146.048 Scrap waste
Trinkwasser m³ 35.490 33.267 45.428 sorgungen3/ Glas t 0,2 0,5 2
Fresh water Unscheduled Energie Energy
Glass
Energie Energy disposals3 Strom Electricity MWh 12.149 11.913 12.879
Außerplanmä- t 316 64 15
Strom Electric MWh 6.894 7.413 9.277 Gefährliche Abfälle Hazardous Waste Anteil erneuer- % 43 73 42 ßige Ent-
t 0 0,8 1 bare Energien sorgungen3/
Anteil erneuer- % 63 73 74
Share of rene- Unscheduled
bare Energien1 Verwertungsquote Utilisation Rate wable energies disposals3
Share of rene-
% 96 94,5 94,5 Erdgas MWh 16.416 14.610 17.774 gefährliche Abfälle Hazardous Waste
wable energies1
gas Heizöl?
Erdgas MWh 3.812 2.419 3.338 CO2-Emissionen CO2 Emissions
4 4
t 0,2 6 0,8
Natural gas Kältemittel Refrigerants
t 2.643 2.889 4.133 Recyclingquote Utilisation rate
Kältemittel Refrigerants N2 t 4.781 4.678 5.803
Abwasser5 Waste Water5 % 97,13 96,80 96,87
N2 t 11.603 17.488 22.182 FCKWs kg 0 0 0
m3 27.356 24.647 34.003 CO2-Emissionen4 CO2 Emissions4
FCKWs2 t 0 0 106 Chemikalien Chemicals
t 4.429 4.507 5.049
Chemikalien Chemicals Reinigungs- t 102 60 59
mittel Abwasser Waste water
5 5
Reinigungs- t 16 19 22
Detergents 107.173 60.750 109.193
mittel
Detergent Chemikalien t 40 66 91
Abwasseranlage
Maschinenöl + Schmierstoffe Machine Oil + Lubricants Chemicals for
t 1,1 1,4 1,3 Waste Water
OUTPUT Treatment OUTPUT
Maschinenöl + Schmierstoffe Machine Oil + Lubricants
t 0 0,7 1,3
3
Abfälle aus Baumaßnahmen, Renovierungsarbeiten,
Reparaturen, etc.
Waste from construction work, renovation work, repairs, etc.
1
Seit 2014 (GZ) und 2020 (DU): Strom aus 100 % erneuerbaren Energien 4
Datenquellen für CO2-Berechnung sind Strom- und
Since 2014 (GZ) and 2020 (DU): Electricity from 100% renewable energies Gasrechnungen und Herstellerangaben.
2
Gemäß den externen Prüfprotokollen wurde kein Kältemittel Data sources for the CO2 calculation are the electric bill,
nachgefüllt, daher ist die Menge der entwichenen Gase nicht gas bill and manufacturers details.
messbar. 5
seit 2013: Abwasser = Trinkwasser - Wasser im Produkt
Owing to the external inspection records no refrigerent was since 2013: Wastewater = Fresh Water - Water in product
refilled, there, the amount of leaked gas cannot be measured (ingredient)
32 33Stromverbrauch / Total Electricity Consumption
Stromverbrauch MWh
Günzburg Duisburg
Electricity Consumption 18.000
16.000
14.000
Gespräch mit Florian Schmidberger, 12.000 10.961
11.913 11.986
Technischer Leiter in Günzburg 10.000 9.277
Interview with Florian Schmidberger, 8.000 7.413
6.894
6.000
Maintanance Manager in Günzburg
4.000
2.000
0
2019 2020 2021
Stromverbrauch pro Tonne / Electricity Consumption per Produced Ton
MWh / t
0,90
0,80
0,70
0,60
0,50
0,40 0,387 0,370
0,301
0,30
0,20 0,146 0,159 0,171
0,10
0,00
2019 2020 2021
Reduzierung des Energie-
verbrauchs ist ein wichtiges
Ziel. Was macht OSI hier? Reducing energy consumption Elektrischer Strom wird in beiden Stand- In both locations, electrical power is
Wir versuchen einerseits unsere is an important goal. What is orten hauptsächlich zur Kälte- und Druck- mainly used for refrigeration and
Verbräuche durch ein ressourcenarmes OSI doing here? lufterzeugung sowie zum Anlagenbetrieb compressed air generation, as well as
Arbeiten zu minimieren, aber wir On the one hand, we try to minimise genutzt. for plant operation.
investieren auch in energieeffizientere our consumption by working with few
Anlagen. Beispielsweise haben wir ein re-sources, but we also invest in more Der Stromverbrauch ist am Standort Electricity consumption at the Günzburg
Blockheizkraftwerk (BHKW) installiert, energy-efficient systems. For example, we Günzburg zwischen 2019-2021 um 25 % site decreased by 25 % between 2019 and
mit dem wir unseren eigenen Strom have installed a combined heat and power gesunken und pro produzierter Tonne um 2021 and rose by 17 % per tonne produced.
erzeugen und die anfallende Abwärme plant (CHP) with which we can generate 17 % gestiegen. Das Ziel, den spezifischen The goal of reducing specific electricity
zum Heizen nutzen können. Ebenfalls our own electricity and use the waste heat Stromverbrauch in 2021 um 1% im consumption in 2021 by 1% compared to
analysieren wir kontinuierlich Maschinen- for heating. We also continuously analyze Vergleich zu 2020 zu reduzieren, konnte 2020 could not be achieved.
und Verbrauchsdaten, um Abweichungen machine and consumption data to identify nicht erreicht werden.
und Einsparpotentiale zu erkennen. deviations and potential savings. Electricity consumption at the Duisburg
Der Stromverbrauch am Standort Duisburg location increased by approx. 9 % in
Wie lassen sich weiter How can energy consumption ist zwischen 2019-2021 absolut um absolute terms between 2019-2021.
die Energieverbräuche be further controlled? ca. 9 % gestiegen. Pro produzierter Tonne We were able to improve by approx.
kontrollieren? Through our energy monitoring system. konnten wir uns um ca. 4% zum Jahr 2020 4% per ton produced compared to 2020.
Durch unser Energiemonitoringsystem. We developed this together with the verbessern. Diese Reduktion gelang durch This reduction was achieved by procuring
Dieses haben wir zusammen mit der cleaning, the production and the die Beschaffung neuer, effizienterer new, more efficient equipment, such as the
Reinigung, der Produktion und der environmental department in 2021 to Anlagen wie beispielsweise den Einbau installation of a new UV filter.
Umweltabteilung im Jahre 2021 have a weekly reporting system. Our core eines neuen UV-Filters.
entwickelt, um ein wöchentliches consumptions are clearly presented
Reportingsystem zu haben. Dort sind there, and thanks to the defined KPIs
unsere Kernverbräuche übersichtlich we can quickly identify deviations and
dargestellt. Dank der festgelegten KPIs react to them.
erkennen wir schnell Abweichungen und
können darauf reagieren.
34 35Gasverbrauch gesamt / Total gas Consumption Materialeffizienz pro Tonne / Material Effiency per produced Ton
Günzburg Duisburg Günzburg Duisburg
MWh t
18.000 16.668 2,25
16.106
16.000 2,00
14.594
14.000 1,75
12.000 1,50
1,187 1,189
10.000 1,25 1,186
1,017
0,988 0,992
8.000 1,00
6.000 0,75
3.888
4.000 3.340 2.447 0,50
2.000 0,25
0 0,00
2019 2020 2021 2019 2020 2021
Gasverbrauch pro Tonne / Gas Consumption per Produced Ton
MWh / t
0,90
Effiziente Ressourcennutzung besitzt bei OSI Food Solutions Germany GmbH
0,80 OSI Food Solutions Germany GmbH einen attaches great importance to the efficient
0,70 hohen Stellenwert. Daher sind wir wäh- use of resources. That is why we always
0,60 0,542
rend unserer Produktionsprozesse immer strive to increase material efficiency during
0,498
0,50 bemüht, die Materialeffizienz stetig zu our production processes.
0,400
0,40 erhöhen. Aufgrund von Schwankungen der Due to fluctuations in the additives, the
0,30
Zusatzstoffe hat sich die Materialeffizienz material efficiency in Günzburg and
0,20
0,097 in Günzburg und Duisburg nur in den Duisburg has only changed in the decimal
0,10 0,052 0,052
0,00
Dezimalstellen verändert und kann als places and can be assessed as constant.
2019 2020 2021 konstant bewertet werden.
Beide Standorte unterscheiden sich beim Both locations differ in the consumption Flächennutzung / land use
Verbrauch von Gas. Für die Produktion of gas. For the production of poultry meat
von Geflügelfleischprodukten am Standort products at the site in Duisburg, additional Standort Gesamtnutzung Bebauter Bereich Versiegelt oder Grünfläche
location Total use of Land constructed area befestigt auf dem
Duisburg wird zusätzlich Wärme für den heat is required for the operation of sealed or Gelände
half-rigid nature-
Betrieb der Garöfen und der Fritteusen the ovens and deep fryers. As a result,
oriented
benötigt. Somit besitzt dieser Standort this site has a significantly higher gas on site
einen wesentlich höheren Gasverbrauch. consumption. Günzburg 17.900 m 2 7.600 m 2 8.798 m 2 1.502 m 2 *
Der Gasverbrauch am Standort Günzburg Gas consumption at the Günzburg site
ist zwischen 2019-2021 absolut um ca. has risen by approx. 16 % in absolute Duisburg 11.375 m 2 4.940 m 2 5.393 m 2 1.042 m 2
16 % und der Verbrauch pro produzierter terms between 2019 and 2021 and 84 % in
Tonne um 84 % gestiegen. Der Grund consumption per tonne produced.
hierfür liegt in der Inbetriebnahme unseres The reason for this is the commissioning of * Bei einem Teil dieser Grünflächen wurde diese mit biodiversitätsfördernden Maßnahmen, z.B. Blühstreifen aufgewertet.
In Duisburg hat sich die bebaute Fläche erhöht, da die Verwolfung vergrößert wurde.
Blockheizkraftwerks (BHKW) im Jahr 2021. our combined heat and power plant (CHP) Some of these green areas have been enhanced with biodiversity-promoting measures, e.g. flower strips.
In Duisburg, the cultivated area has increased because the amount of defoliation has been increased.
Für den Bertieb des BHKW wird Gas in 2021. Gas is required for the operation
benötigt. Damit erzeugen wir unseren of the CHP. We use it to generate our own
eigenen Strom und nutzen zugleich die electricity and at the same time utilize the
entstehende Abwärme. resulting waste heat.
Der Gasverbrauch am Standort Duisburg Gas consumption at the Duisburg
ist zwischen 2019-2021 absolut um location increased by 10% in absolute
10 % und pro produzierte Tonne um 24 % terms between 2019 and 2021 and by
gestiegen. Der Grund für diese Steigerung 24 % per tonne produced. The reason for
ist eine gesunkene Produktionsmenge und this increase is a decrease in production
eine neu eingeführte Hygienerichtlinie, die volume and a newly introduced hygiene
den Warmwasser beadarf und somit auch directive that increases hot water demand
den Gasverbrauch steigert. and thus also gas consumption.
* Ein Teil der Grünfläche wird mit biodiversitätsfördernden Maßnahmen aufgewertet.
Part of the green area will be upgraded with measures to promote biodiversity.
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