Umwelterklärung / Environmental Statement OSI Food Solutions Germany GmbH 2019
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Umwelterklärung /
Environmental Statement
OSI Food Solutions
Germany GmbH
2019
mit Daten bis Ende 2018
with data until the end of 2018
2
Unsere Vision ist es,
eine führende Rolle in
der Reduzierung der
Umweltauswirkung
entlang unserer
Wertschöpfungskette
einzunehmen.
Our vision is to lead the reduction of
our environmental impact throughout our
business and our supply chain.
3
„Bei OSI herrscht das Verständnis, dass “At OSI, we understand that environmental
Umweltmanagement ein wesentlicher management is an instrumental part
Bestandteil unseres Geschäfts ist. Dies gilt of our business both within our own faci-
PREFACE
für unsere eigenen Produktionswerke, aber lities but also those of our supply chain.
auch für jene innerhalb unserer Lieferkette. We are constantly striving to implement
Wir streben stetig danach, Verbesserungen improvements within all of our plants and
in unseren Niederlassungen umzusetzen to identify projects that will enable us to
und Maßnahmen zu identifizieren, die reduce our environmental impact. We work
dazu beitragen, unsere Umwelteinflüsse zu closely with our suppliers to drive them to
reduzieren. Dafür arbeiten wir sehr eng achieve defined standards we have set.
VORWORT
mit unseren Lieferanten zusammen, um
auch bei diesen die von uns gesetzten OSI has a number of measures in place to
Standards für ein effektives Umwelt- allow us to understand our performance
management zu erreichen. and to determine improvements, with
targets being set at a Global, European
OSI wendet Methoden an, um unsere Um- and local level. These targets are intrinsi-
weltleistung verstehen und analysieren zu cally linked to our European Sustainability
können. Zielsetzungen für Verbesserungen vision and strategies, with clear and mea-
werden auf globaler, auf europäischer und surable objectives being defined across all
auf lokaler Ebene definiert. Diese Ziel- of our plants.
setzungen sind Teil der OSI Nachhaltig-
keitsstrategie, welche klare und messbare OSI are committed to being a leader in
Zielvorgaben in allen Werken voraussetzt. this area and we will continue to focus our
efforts on taking positive steps that will
OSI ist bestrebt, führend im Bereich Nach- allow us to further reduce our environmen-
haltigkeit zu sein und wird auch weiterhin tal impact.”
Anstrengungen unternehmen, um positive
Schritte zur Senkung unserer Umwelt-
einflüsse zu setzen.“
Kevin Cahill
Managing Director
OSI Food Solutions Europe
4
10 12 13
Unternehmensportrait Unternehmenswerte OSI Nachhaltigkeitsprioritäten
Company Portrait Company Values Sustainability Priorities
14 16 17
OSI Umweltpolitik Integriertes Umweltschutzorganisation
Environmental Policy Managementsystem Environmental Protection
Integrated Organisation
Management System
18 20 21
Nachhaltigkeitsziele Umweltaspekte Rechtssicherheit
Sustainability Goals Environmental Aspects Legal Compliance
22 23 24
Erfolge und Meilensteine EHS-Programm Messung der Umwelt-
im Umweltschutz EHS-Program leistung
Environmental Achieve- Measuring of Environ-
ments and Milestones mental Performance
26 28 31
Input-/Output-Analyse Energiemanagement Materialeffizienz und
Input/ Output Matrix Energy Management Flächennutzung
Material Efficiency
+ Land Use
32 34 37
Wasserverbrauch Abfallmanagement Gewerbeabfallverordnung
Water Consumption Waste Management Commercial Waste
Regulation
38 40 42
Kältemittel N2 CO2-Emissionen Kommunikation
Refrigerant Use N2 CO2-Emissions Communication
44 45 46
Soziale Verantwortung Arbeits- und Gesundheits- OSI als Ausbildungsbetrieb
Social Accountability schutz OSI Takes on Trainees
Health & Safety
48 50
INDEX
Nachhaltige Lieferkette Vorlage der nächsten
Sustainable Supply Chain Umwelterklärung
Presentation of the next
environmental statement
OSI
DUISBURG
PRODUCTION LINE
7
OSI
GÜNZBURG
PRODUCTION LINE
8
NEW CONCEPTION LINE
Unternehmensportrait Company Portrait
Kontext der Organisation Context of the organization
Unternehmen Company
Die OSI Food Solutions Germany GmbH ist OSI Food Solutions Germany GmbH is an
ein international tätiges Unternehmen der internationally acting enterprise of the
Fleischindustrie. 1978 wurde das Unter- meat processing industry. The location
nehmen in Günzburg als Joint Venture in Günzburg was founded in 1978 as a
zwischen Lutz Fleischwaren KG und Otto joint venture between Lutz Fleischwaren
and Sons Inc. gegründet. Es werden an KG and Otto and Sons Inc. OSI produces
zwei Standorten in Deutschland hoch- high-quality meat products for the inter-
wertige Fleischprodukte für die internatio- national food industry. Both plants are part
nale Nahrungsmittelindustrie produziert. of the OSI-Group, which is a worldwide
Beide Standorte sind ein Teil des OSI- player in the food industry. A comprehensi-
Konzerns, der weltweit in der Nahrungs- ve context analysis was carried out for
mittelindustrie tätig ist. Es wurde für diese these sites. All interested parties or
Standorte eine umfassende Kontextanalyse binding commitments and their expecta-
durchgeführt. Alle interessierten Parteien tions were identified and fulfilled.
bzw. bindenden Verpflichtungen und ihre Our most important stakeholders are e.g.
Erwartungen wurden in diesem Zuge authorities, neighbours, customers and
identifiziert und werden erfüllt. suppliers.
Unsere wichtigsten Stakeholder sind z.B.
Behörden, Nachbarn, Kunden oder Production Site Günzburg
Lieferanten. The Bavarian plant is located in the
commercial district of Günzburg and
Produktionsstandort Günzburg began operations in 1978. The site has a
Der bayrische Standort befindet sich im total area of 17,900 m² and approx. 60,000
Gewerbegebiet von Günzburg. Auf einer tons of beef and pork products are pro-
Gesamtwerksfläche von 17.900 m² werden duced annually. The site has approx. 206
jährlich ca. 60.000 Tonnen verschiedene employees. 7 of which are apprentices in
Rind- und Schweinefleischprodukte her- a variety of professions.
gestellt. Von den etwa 206 Beschäftigten
werden derzeit 7 Mitarbeiter in unter- Production Site Duisburg
schiedlichen Berufen ausgebildet. The Duisburg site was established in 1988
in the present industrial area of Duisburg-
Produktionsstandort Duisburg Rheinhausen with a total area of 11,375
Ein weiterer Standort wurde 1988 im jetzi- m². The plant produced annually approx.
gen Industriegebiet Duisburg-Rheinhausen 38,000 tons of poultry meat products.
auf einer Fläche von 11.375 m² angesie- The site has approx. 230 employees. 11
delt. Im Herzen des Ruhrgebiets werden of which are apprentices in a variety of
jährlich ca. 38.000 Tonnen Geflügelfleisch- professions.
produkte produziert. Von den etwa
230 Beschäftigten werden 11 Mitarbeiter
in unterschiedlichen Berufen ausgebildet.
10Food Town Günzburg
Produktionspalette in Production Range in Germany
Deutschland As well as standard products made
Neben Standardprodukten aus Rind-, of beef, poultry, pork, customised
Geflügel- und Schweinefleisch werden promotional products are also developed
auch maßgeschneiderte saisonale for customers.
Aktionen für die Kunden entwickelt.
Sales Territories
Absatzgebiete OSI supplies the following countries with
Unsere Produkte werden in folgende products: Austria, Belgium, Bulgaria,
Länder geliefert: Croatia, Cyprus, Czech Republic,
Belgien, Bulgarien, Dänemark, Deutsch- Denmark, Finland, Georgia, Germany,
land, Finnland, Georgien, Griechenland, Greece, Hungary, Italy, Latvia, Malta,
Italien, Kroatien, Lettland, Malta, Netherlands, Poland, Romania, Serbia,
Niederlande, Österreich, Polen, Rumänien, Spain.
Serbien, Spanien, Tschechien, Ungarn,
Zypern. Food-Town Concept
The OSI companies in both locations are
Food-Town-Konzept part of what is referred to as “Food Town”.
An beiden Standorten sind die OSI- Here, a group of companies have come
Unternehmen ein Teil der sogenannten together across a large area with the
„Food Town“. Hier haben sich Firmen product distributor. Thus, the entire
auf einem großen Gelände mit dem transport route to the logistics center is
Distributeur zusammengeschlossen. eliminated, leading to a reduction in
Nahezu unsere gesamte Warenmenge pollutant emissions and noise pollution.
wird direkt in die Tiefkühlhäuser des
Distributeurs produziert. Somit entfällt der
komplette Transportweg zum Logistik-
zentrum. Und das führt zu einer
Minderung der Schadstoffemissionen
und Lärmbelästigung.
Food Town
Duisburg
11Unternehmenswerte Company Values
Unser Schlüssel The OSI Group Passport to
zum Erfolg Success Vision
OSI hat sich zum Ziel gesetzt, weltweit OSI aims to become the premier Global
führender Lieferant von Lebensmittel- Food Provider to leading branded
produkten für namhafte Unternehmen zu companies
werden
Mission
Unsere Mission To be that indispensable supplier and
Der unverzichtbare Lieferant und Partner partner
zu sein
Strategies
Unsere Unternehmensstrategie Accelerate overall sales growth
Umsatzwachstum beschleunigen Improve customer delivered quality
Stetige Steigerung der Qualität und somit Reduce costs and better utilise existing
der Kundenzufriedenheit assets
Kostensenkung und bessere Nutzung Strengthen employee and organisational
vorhandener Mittel excellence
Fördern der Fähigkeiten von Mitarbeitern
und dadurch Stärkung der Organisation Values
Do what is best for the group
Unsere Werte Seek partnering relationships
Handle im Sinne des Unternehmens Strive to continuously improve
Baue solide Partnerschaften auf Explore innovative solutions
Strebe nach kontinuierlicher Work together as a team
Verbesserung Act with integrity
Suche nach innovativen Lösungen
Fördere die Teamarbeit
Handle ehrlich, fair und zuverlässig
12Nachhaltigkeits- Sustainability prioritäten Priorities Ausgehend von unserem strategischen From our strategic sustainability process Nachhaltigkeitsprozess und der Material- and the materiality analysis, we have analyse haben wir die wichtigsten Themen organized the most significant issues in die folgenden sechs Prioritäten für unser into the following six priorities for our Unternehmen gegliedert. company. Diese Prioritäten bauen auf der Nachhal- These priorities build on the sustainability tigkeitsvision auf, die OSI in den letzten vision that OSI has been communicating Jahren unseren Interessengruppen und der to our stakeholders and supply base Versorgungsbasis kommuniziert hat, um over the past couple of years to highlight die spezifischen Kategorien von nachhalti- the specific categories of Sustainable ger Versorgung und Beschaffung, Umwelt- Supply and Procurment, Environment verantwortung und sozialer Verantwortung Stewardship, and Social Responsibility. hervorzuheben. Die Hervorhebung spezi- Highlighting specific priorities advances fischer Prioritäten fördert unseren Ansatz, our approach by defining the opportuni- indem sie die Möglichkeiten definiert, wo ties where we can drive meaningful and wir sinnvolle und nachhaltige Auswir- sustainable impact in the long term goals kungen auf die langfristigen Ziele erzielen that are listed below. können, die nachfolgend aufgeführt sind.
Umweltpolitik Environmental Policy
Die OSI Food Solutions Germany GmbH OSI Food Solutions Germany GmbH
produziert frische und gefrorene Lebens- manufactures fresh and frozen food
mittel aus Rind-, Schweine- und Hähnchen- products from the processing of beef, pork,
fleisch sowie pflanzlichen Rohstoffen. Das chicken and vegetable raw materials. The
Unternehmen ist sich der Umweltaus- Company is aware of the effect of its
wirkungen seiner Tätigkeiten bewusst, und operations on the environment and reco-
dass Umweltmanagement ein integraler gnises that environmental management
Bestandteil des Unternehmens ist. Dies wird is an integral part of the business. These
anhand von nachhaltigen Management- operations are carried out using sustainable
Systemen erreicht. Gleichzeitig verpflichtet management systems and the Company is
sich das Unternehmen zur kontinuierlichen committed to continually improving its en-
Verbesserung seiner Umweltmaßnahmen. vironmental performance.To help fulfil this
Zur Umsetzung dieser Bestrebungen hat das goal, the Company has an environmental
Unternehmen eine Umweltpolitik aufgestellt, policy that consists of several environmen-
die aus mehreren Umweltmanagementzielen tal management aims.These are as follows:
bestehen. Diese sind wie folgt:
Comply with all applicable legisla-
Einhaltung aller geltenden Rechts- tive, regulatory and non-regulatory
und Behördenanforderungen sowie requirements
sonstigen Anforderungen We regularly identify all applicable
Wir ermitteln regelmäßig alle geltenden environmental legislative, regulatory and
Rechts- und Behördenanforderungen sowie non-regulatory requirements, ensuring
sonstigen Anforderungen im Umweltbereich compliance by our sites.
und stellen deren Einhaltung seitens unserer
Werke sicher. Minimise the risk of environmental
pollution through the use of envi-
Minimierung des Risikos von Um- ronmental risk management
weltbelastungen durch den Einsatz Environmental risks and opportunities are
eines Umwelt-Risikomanagements determined, with all possible risks resulting
Mögliche ökologische Risiken und Chancen, from the company products or processes
die von unseren Produkten oder Prozessen being continually monitored, documented
ausgehen könnten, sind ermittelt und and evaluated. Suitable control measures
werden laufend überwacht, dokumentiert are put in place to prevent or reduce the
und bewertet. Geeignete Kontrollmaß- risk.
nahmen sind eingeführt, um die Risiken
zu vermeiden bzw. zu minimieren. Conservation of Resources
Our goal is to optimise the use of materials
Ressourcenschonung used within our organisation through
Es ist unser Ziel, den Materialeinsatz und continuous review to try and identify
die Betriebsorganisation durch eine kontinu- suitable environmentally friendly alter-
ierliche Überprüfung hinsichtlich umwelt- natives. Through this process of continuous
freundlicher Alternativen zu optimieren. improvement, we strive to minimise the risk
In diesem stetigen Verbesserungsprozess of environmental pollution, such as waste,
effluents and emissions.
14streben wir auch ein Minimum an Umwelt- Improve Energy Efficiency
belastungen, etwa durch Abfälle, Abwässer Wherever possible, use the best possible
und Emissionen, an. technology that will enable us to minimise
any harmful effects on the environment
Verbesserung der Energieeffizienz and to improve our energy efficiency.
Wo immer möglich, verwenden wir die
bestmögliche Technologie, die es uns Continual Improvement of our
erlaubt, jegliche schädlichen Umweltaus- Environmental Management
wirkungen zu minimieren und unsere System
Energieeffizienz zu verbessern. Regularly assessing and reviewing the
performance of the environmental
Kontinuierliche Verbesserung unse- management system to improve
res Umweltmanagement-Systems environmental performance.
Regelmäßige Beurteilung und Überprüfung
der Leistung unseres Umweltmanagement- Training and Environmental
systems, um unsere Umweltleistung konti- Awareness
nuierlich zu verbessern. We promote understanding and acceptance
of the environmental relationships in our
Schulung und Umweltbewusstsein company through targeted training and
Wir fördern das Verständnis und die information for our employees and visitors.
Akzeptanz der ökologischen Zusammen-
hänge in unserem Unternehmen durch Work in partnership with our
gezielte Schulungen und Informationen für employees, customers and
unsere Mitarbeiter und Besucher. suppliers to support our aim
Work with our customers and suppliers to
Partnerschaftliche Zusammen- optimise our products and manufacturing
arbeit mit unseren Mitarbeitern, processes in line with our environmental
Kunden und Lieferanten, um commitments. OSI strongly encourages its
unsere Ziele zu unterstützen service providers and suppliers to share
Um unsere Produkte und Fertigungsprozes- our values and set high standards for their
se im Einklang mit unseren ökologischen own environmental performance.
Verpflichtungen zu optimieren, arbeiten wir
eng mit unseren Kunden und Lieferanten Environmental Communication
zusammen. OSI ermutigt nachdrücklich We communicate the environmental policy
unsere Dienstleister und Lieferanten, unse- and any relevant environmental informa-
re Werte zu teilen und sich hohe Standards tion to employees, customers, suppliers,
für ihre eigene Umweltleistung zu setzen. members of the public and any other inte-
rested parties.
Kommunikation
Wir kommunizieren unsere Umweltpolitik
und sonstige relevante Umweltinformati-
onen an Mitarbeiter, Kunden, Lieferanten,
Mitglieder der Öffentlichkeit sowie allen
anderen interessierten Kreisen.
15Integriertes Integrated
Managementsystem Management System
Für OSI bedeutet dies, dass verschiedene At OSI different management systems
Managementsysteme in einem Gesamt- are brought together to form an overall
system zusammengeführt sind. Das system. The Environmental Management
Umweltmanagement wurde erstmals 2001 System was first validated in 2001
gemäß der europäischen Öko-Audit- according to the European Eco-Audit
Verordnung validiert. Wir haben uns als Regulation. Therefore, we have
Unternehmen bewusst für ein System consciously decided to implement a
entschieden, das eine hohe Lern- und system that requires a high degree of
Organisationsbereitschaft im gesamten learning and organisational readiness
betrieblichen Ablauf erfordert. Sämtliche throughout the entire operational process.
Umweltschutzaktivitäten werden koordi- All environmental protection activities
niert, mit dem Ziel, die Umweltleistung are coordinated with the aim of improving
zu verbessern. Das integrierte Manage- our environmental performance.
mentsystem umfasst folgende Bereiche: The Integrated Management System
includes:
Umweltmanagement
Managementsystem für Qualität und Environmental Management System
Lebensmittelsicherheit Management System for Quality and
Supplier Workplace Accountability Food Safety
Arbeitssicherheits- und Gesundheits- Supplier Workplace Accountability
managementsystem Health and safety management
Regelmäßige Teamtreffen aller Beteiligten The teams meet regularly in order to
bilden die gewünschte Informationsbrücke ensure effective communication. In
im System. Insbesondere werden hier particular, goals, projects and measures
Ziele, Projekte und Maßnahmen diskutiert. are discussed in these meetings. These
Diese wirken sich sowohl im betrieblichen affect both operational considerations
Sinne (Optimierung der Prozessabläufe, (process optimisation, improved
verbesserte Technologien etc.) als auch im technologies etc.) and environmental
Sinne des reinen Umweltschutzes aus. protection.
OSI Food Solutions Germany GmbH
Die OSI Food Solutions Germany GmbH is certified according to the following
ist nach folgenden Standards zertifiziert: standards:
EMAS III/ISO 14001 EMAS III/ISO 14001
FSSC 22000 FSSC 22000
IFS IFS
Kundenstandard SQMS Customer Standard SQMS
(Supplier Quality Management System) (Supplier Quality Management System)
OHRIS/OHSAS OHRIS/OHSAS
Kundenstandard Supplier Workplace Customer Standard Supplier Workplace
Accountability (SWA) Accountability (SWA)
16Umweltschutz- Environmental Protection
organisation Organisation
Um die Umsetzung der im Management- Environmental management often over-
system verankerten Prozesse und Ziele zu laps with occupational health and safety.
gewährleisten, werden die Aufgaben bei To ensure implementation of the processes
der OSI Food Solutions Germany GmbH and objectives, OSI Food Solutions
auf mehrere Personen verteilt. Zum einen Germany GmbH distribute tasks to
werden in den Stellenbeschreibungen die relevant personnel. Job descriptions assign
spezifischen Umweltschutzaspekte der specific environmental aspects to the
Aufgaben an die Arbeitnehmer übertragen, employee; there are also a number of
zum anderen gibt es eine ganze Reihe specific environmental management tasks,
von speziellen Aufgaben im Umwelt- that are covered by specific assignment:
management, die durch besondere
Beauftragungen abgedeckt werden. Da Statutory Officer
sich das Umweltmanagement häufig mit Waste Inspector
dem Arbeits- und Gesundheitsschutz über- Representative on ladders and steps
schneidet, erfolgt hier eine Darstellung Representative on warehouse safety
aller betrieblichen Beauftragten der OSI Company Physician
Food Solutions Germany GmbH in diesen Fire Safety Engineer
Bereichen: Voluntary Firemen
First Aider
Gesetzlich geregelte Beauftragte Health and Safety Specialist
Abfallbeauftragter Boiler Operator
Beauftragter für Leitern und Tritte Safety Officer
Beauftragter für Lagersicherheit Radiation Protection Officer
Betriebsarzt
Brandschutzbeauftragter Voluntary Officer
Brandschutz- & Evakuierungshelfer Hazardous Substances Officer
Ersthelfer Environmental Management Officer
Fachkraft für Arbeitssicherheit
Kesselwärter
Sicherheitsbeauftragter
Strahlenschutzbeauftragter
freiwillige Beauftragte
Gefahrstoffbeauftragter
Umweltmanagementbeauftragter
17Nachhaltigkeitsziele
Energiemanagement
Sustainability
Energy Management
Goals
Welche Ziele hat sich OSI What goals has OSI set
für die Zukunft im Bereich itself for the future in the
Umweltschutz gesetzt? environmental protection?
Bis zum Jahr 2025 will OSI die spezifischen By 2025, the goal is to reduce global
Verbräuche um 20% im Bereich Energie, energy consumption by 20%, water
15% im Bereich Wasser und 30% im consumption by 15% and CO2 emissions by
Bereich der CO2-Emissionen reduzieren. 30%. We at OSI Food Solutions Germany
Wir bei OSI Food Solutions Germany GmbH try to do our part to achieve this
GmbH versuchen unseren Teil beizutragen, goal.
damit dieses Ziel erreicht wird.
How did these objectives
Wie kam diese Zielsetzung develop and why?
zustande und warum? OSI Gobal Sustainability Team began a
Das OSI Gobal Sustainability Team begann formal strategic planning process in 2017
2017 mit einem formalen strategischen to continue to advance our sustainability
Planungsprozess, um unsere Nachhaltig- efforts in alignment with the goals of our
keitsaktivitäten in Übereinstimmung mit customers and the trends of the food
den Zielen unserer Kunden und den Trends industry. We recognize that, given the
der Lebensmittelindustrie weiter voran- wide variety of issues that are raised about
zutreiben. Wir sind uns bewusst, dass es food production, it is important for us to
angesichts der Vielzahl von Fragen, die im review and prioritize the critical areas
Zusammenhang mit der Lebensmittel- where we can specifically drive impact.
produktion aufgeworfen werden, für uns We understand that our customers want to
wichtig ist, die kritischen Bereiche zu know who makes their food and how we
überprüfen und zu priorisieren, in denen treat our valuable resources.
wir die Auswirkungen gezielt verstärken
können. Wir verstehen, dass unsere How are these goals to be
Kunden wissen wollen, wer ihre Lebens- implemented at the sites
mittel herstellt und wie wir mit unseren Duisburg and Günzburg?
wertvollen Ressourcen umgehen. We want to achieve these goals with
new investments as well as with an
Wie sollen diese Ziele in den improved reporting system and key
Standorten Duisburg und performance indicator control to improve
Günzburg umgesetzt werden? our environmental performance and
Wir wollen diese Ziele sowohl mit neuen to work more efficiently.
Investitionen erreichen, als auch durch
ein verbessertes Reporting-System und
Kennzahlenkontrolle um unsere Umwelt-
leistung verbessern zu können und
effizienter zu arbeiten.
18Jörg Stein,
Environmental Manager Europe
und Eva Bölinger,
Umweltmanagementbeauftragte
Jörg Stein,
Environmental Manager Europe
and Eva Bölinger,
Environmental Officer
Lesenswert:Artikel zum Tag der
Nachhaltigkeit (Umwelttag)
von OSI auf dem Change-M-Blog
Worth reading: Article on OSI‘s
Sustainability Day (Environment Day)
on the Change-M-Blog
19Umweltaspekte Environmental Aspects
Unter direkten Umweltaspekten verstehen Under direct environmental aspects, we
wir die Auswirkungen derjenigen understand the impacts of the operational
betrieblichen Tätigkeiten, die wir maß- activities that we mainly create ourselves
geblich selbst verursachen und damit and therefore can also influence. The
auch beeinflussen können. Darunter fallen aspects and impacts include the following
beispielsweise die Bereiche: areas, e.g.:
Energieeinsatz Energy use
Wasserverbrauch und Abwasser Water consumption and wastewater
Abfall Waste
Emissionen in Luft und Abwasser Air Emissions and wastewater
Lärmemissionen Noise emissions
Ressourcenverbrauch Resource consumption
Diese Umweltaspekte werden im Rahmen These environmental aspects are
unserer Umweltaspektebewertung evaluated as part of our environmental
betrachtet und bewertet, sowie deren aspects assessment, and their risks and
Risiken und Chancen identifiziert. opportunities are identified.
Zur Vorbeugung von umweltrelevanten There are a number of preventative
Unfällen sind mehrere Maßnahmen measures in place to avoid environmental
festgelegt. Diese umfassen u.a. Brand- related accidents. These measures include
schutzkonzepte und Alarmpläne, gemein- a fire prevention and emergency planning,
same Begehungen und Übungen mit der inspections by the local fire department,
örtlichen Feuerwehr, jährlich durch- annual emergency drills, regular technical
geführte Notfallübungen, regelmäßige inspections, relevant equipment mainte-
technische Überprüfung und Wartung nance and environmental training for our
der relevanten Anlagen und Schulungen employees.
zu umweltrelevanten Themen für unsere For continuous improvement, we set
Mitarbeiter. ourselves annual goals and monitor and
Für die kontinuierliche Verbesserung actively control them with the help of our
setzen wir uns jährlich Ziele und überwa- environmental performance indicator
chen sowie steuern diese aktiv mit Hilfe system.
unseres Umweltkennzahlensystems.
In addition, we are also involved in
Darüber hinaus sind wir aktiv bei solchen environmental aspects in which our
Umweltaspekten, die wir nur begrenzt influence is limited. These indirect
beeinflussen können. Diese indirekten environmental aspects result from our
Umweltaspekte ergeben sich aus unserer upstream supply chain, as well as from
vorgelagerten Lieferkette, sowie aus der interaction with customers or authorities.
Interaktion mit Kunden oder Behörden. We try to influence the supply chain
Einfluss auf die Lieferkette nehmen wir through our internal environmental and
durch unsere internen Zielsetzungen aus quality objectives.
den Bereichen Umwelt und Qualität.
20Rechtssicherheit Legal Compliance
Die OSI Food Solutions Germany GmbH OSI Food Solutions Germany GmbH
hält die umweltrelevanten Rechtsvor- complies with all relevant environmental
schriften im Hinblick auf ihre Umwelt- legislation. Of particular importance are
auswirkungen ein. Besonders wesentlich the Federal Emission Control Act (BIm-
sind das Bundes-Immissionsschutz-Gesetz SchG), the Water Resources Act (WHG),
(BImSchG), das Wasserhaushaltsgesetz the Waste Water Directive (AbwV), the
(WHG), die Abwasser-Verordnung (AbwV), Handling of Substances Hazardous to
die Verordnung zum Umgang mit wasser- Water Act (AwSV) and the Recycling
gefährdenden Stoffen (AwSV) und das Management Act (KrWG).
Kreislaufwirtschaftsgesetz (KrWG). All relevant regulations, directives and
Wir haben alle einschlägigen Verordnun- laws are identified and listed in an
gen, Richtlinien und Gesetze identifiziert environmental legal register. This is
und in einem Umwelt-Rechtskataster auf- regularly reviewed by internal audit.
geführt. Die Umsetzung wird regelmäßig
durch Sachverständigenprüfungen und In addition, the environmental legal
interne Audits überprüft. register is reviewed and assessed annually
to ensure all legislative requirements are
Darüber hinaus wird das Umwelt-Rechts- identified and complied with. Furthermore,
kataster auf Aktualisierungen untersucht requirements from the sector-specific
und jährlich eine vollständige Überprüfung reference document for best environmental
durchgeführt, um sicherzustellen, dass alle management practices, sector-specific
rechtlichen Anforderungen erkannt und environmental performance indicators
erfüllt werden. Des weiteren werden and performance benchmarks for the food
Anforderungen aus dem branchenspezi- and beverage industry are also taken into
fischen Referenzdokument für bewährte account, e.g. through the implementation
Umweltmanagementpraktiken, branchen- of a sustainable supply chain, the efficient
spezifische Umweltleistungsindikatoren use of raw materials or environmentally
und Leistungsrichtwerte für die Lebens- friendly cleaning.
mittel- und Getränkeindustrie auf euro-
päischer Ebene ebenfalls berücksichtigt
z.B. durch die Umsetzung einer nach-
haltigen Lieferkette, dem effizienten
Umgang mit Rohstoffen oder einer
umweltfreundlichen Reinigung.
21Erfolge und Meilensteine Ecological Achievements
im Umweltschutz And Milestones
Entwicklung neues Carbon Footprint Tool (DU/GZ) 2018 Developement of new carbon footprint tool (DU/GZ)
Dampfkesselaudit (DU) steam audit (DU)
Installation eines UV-Filter Installation of a UV filter
Umstellung auf 100% Grünstrom (DU) 2017 Conversion to green electricity (DU)
Einführung Effizienzmessungen der Implmenetation of efficiency measurements
Druckluftkompressoren (GZ) of air compressors (GZ)
Optimierung Druckluftsystem (GZ) 2016 Optimisation air pressure system (GZ)
Austausch Beleuchtung Wareneingang und Replacement of the lighting in intake and despatch
-ausgang durch LED-Leuchtmittel (DU) areas with LED lights (DU)
Umstellung auf 100% Grünstrom (GZ) 2014 Change to 100% renewable energy (GZ)
Austausch Beleuchtung Produktion durch Replacement of the lighting in production
LED-Leuchtmittel (GZ) with LED lights (GZ)
Installation mobile Thermalölfilteranlage (DU) Implementation of mobile thermal oil filter system (DU)
Installation automatische Verpackung (GZ) 2012 Implementation of automatic packing (GZ)
Erstmalige Durchführung einer „Grünen Woche” (DU) Held the first “Green Week” campaign (DU)
Erfolgreicher Abschluss ÖKOPROFIT 2011 2011 Succesful completion of the ÖKOPROFIT 2011
Günzburg (GZ) Günzburg (GZ)
Bau einer Photovoltaikanlage (DU) Installation of a solar panel (DU)
Implementierung Energie-Monitoringsystem (GZ) Implementation of an Energy Monitoring System (GZ)
Neue CO2 emissionsreduzierte 2010 New reduced CO2 emission
Frostertechnologie (GZ) freezer technology (GZ)
Umfirmierung von Esca zu OSI Change of company name from Esca to OSI
Erfolgreicher Abschluss ÖKOPROFIT Successful completion of the ÖKOPROFIT
2010 Duisburg (DU) 2010 Duisburg (DU)
Start des Projektes ÖKOPROFIT (GZ) Implementation of the Carbon Footprint for the
Durchführung des Carbon Foot Prints für die beef, pork and poultry production (GZ/DU)
Rind-, Schweine- und Purchase of an electric vehicle (DU)
Geflügelfleischproduktion (GZ/DU)
Anschaffung eines Elektrofahrzeugs (DU)
Installation der Umkehrosmose (DU) 2009 Installation of a reverse osmosis plant (DU)
Wärmerückgewinnung der Kältemaschinen (GZ) 2008 Heat recovery from refrigerators (GZ)
Aquacheck (DU) 2007 Aquacheck (DU)
Installation von Dekantern an den Friteusen (DU) 2004 Installation of decanters on the deep fryers (DU)
TNV Wärmerückgewinnung (DU) TPC Waste Heat Recovery (DU)
Umstellung von CO2 auf Stickstoffkühlung (DU) 2003 Switch from CO2 to N2 as a refrigerant (DU)
Anschaffung der Ballenpressen für Purchased balers for cardboards and
Kartonage und Folien (DU) films / foils (DU).
Umfirmierung von L&O zu Esca L&O renamed Esca
Erstzertifizierung nach ISO 14001/EMASII 2001 First ISO 14001/EMAS II certification
22EHS*-Programm EHS*-Program
EHS-Aspekt Zielsetzung Maßnahme Verantwort- Termin
EHS aspect Objective Action licher und
Responsible Status
Date
and
Status
Stromverbrauch Beitrag zur Reduzierung des Austausch Beleuchtung Technik 2017
Electricity Gesamtverbrauchs um ca. im Panadelager, Behälter- Duisburg um-
consumption 15.000 kWh pro Jahr waschraum und Batterielade- Maintenance gesetzt
Contribution to the reduc-tion of raum durch LED Duisburg imple-
total consumption by ca. 15,000 Replacement of lighting in Panade mented
kWh per year storage, container washing room
and battery loading room by LEDs
Stromverbrauch Beitrag zur Reduzierung des Austausch von Mittelspannungs- Technik 2017
Electricity Gesamtverbrauchs um ca. transformatoren Günzburg um-
consumption 13.000 kWh pro Jahr Exchange of medium voltage Maintenance gesetzt
Contribution to the reduction of transformers Günzburg imple-
total consumption by ca. 13,000 mented
kWh per year
Stromverbrauch Beitrag zur Reduzierung des Reduktion der Druckluftleckagen Technik 2017
Electricity Gesamtverbrauchs um ca. durch regelmäßige Leckageor- Duisburg um-
consumption 5000 m3³Druckluft pro Monat tung Maintenance gesetzt
Contribution to the reduction of Reduction of compressed air Duisburg imple-
total consumption by ca. leaks through regular leakage mented
5000 m3³ compressed air per location
month
Wasser- Beitrag zur Reduzierung des Temperierung des Fülltrichters Technik 2017
verbrauch Gesamtverbrauchs um ca. der new concept line (NCL) Günzburg um-
Water 380 m3³ pro Jahr Temperature control of the Maintenance gesetzt
consumption Contribution to the reduction hopper of the new concept line Günzburg imple-
of total consumption by ca. (NCL) mented
380 m3³ per year
Stromverbrauch Beitrag zur Reduzierung des Nutzung der Abwärme im Technik 2018
Electricity Gesamtverbrauchs um ca. Bereich der Frischölleitungen Duisburg um-
consumption 27.000 kWh pro Jahr und Sprinkleranlage Maintenance gesetzt
Contribution to the reduction Use of waste heat in the area Duisburg imple-
of total consumption by ca. of fresh oil pipes and sprinkler mented
27,000 kWh per year system
Stromverbrauch Beitrag zur Reduzierung des Umstellung der Ladesäulen für Technik 2018
Electricity Gesamtverbrauchs um ca. Flurförderfahrzeuge Günzburg um-
consumption 6000 kWh pro Jahr Improvement of the loading Maintenance gesetzt
Contribution to the reduction station for the forklifters Günzburg imple-
of total consumption by ca. mented
6000 kWh per year
Mitarbeiter- Durchführung Weltumwelttag Durchführung und Planung Ökoprofit 2018
beteiligung am 05.06. durch Ökoprofit-Team Teams DU/GZ um-
employee Implementation of World Planning and Implementation by Eco-Profit gesetzt
participation Environment Day on 05.06. Eco-Profit Team teams DU/GZ imple-
mented
Stromverbrauch Beitrag zur Gesamtreduzierung Austausch von zwei Technik 2019
Electricity des Stromverbrauchsum ca. Kälteanlagen Günzburg um-
consumption 31.500 kWh pro Jahr Exchange of refrigeration Maintenance gesetzt
Contribution to the reduction of machines Günzburg imple-
total consumption by ca. 31,500 mented
kWh per year
Stromverbrauch Beitrag zur Gesamtreduzierung Abschaltung Pumpe an Technik 2019
Electricity des Stromverbrauchsum ca. Thermalölanlage Duisburg offen
consumption 190.000 kWh pro Jahr Switching off a pump at the Maintenance open
Contribution to the reduction thermal oil system Duisburg
of total consumption by ca.
190,000 kWh per year
23
* Umwelt-, Arbeits- und Gesundheitsschutz / Environmental, Health and SafetyMeasuring of
Messung der Environmental
Umweltleistung Performance
Die stetige Verbesserung unserer Umwelt- Continual improvement in our environ-
leistung sowie die Einhaltung unserer mental performance and compliance with
Umweltpolitik lässt sich an der regel- the environmental policy is demonstrated
mäßigen Messung und Überwachung by measuring and monitoring our environ-
unserer Umweltleistung ablesen. Eine mental performance on a regular basis.
Variante der Messung, die wir einsetzen, One of the areas we use to measure this
ist die Verwendung von Umwelt-Leis- is through the use of environmental key
tungskennzahlen (KPIs = Key Performan- performance indicators (KPI´s). These are
ce Indicators). Diese werden monatlich produced monthly and improvement is
erstellt und die Verbesserung lässt sich demonstrated by comparing the results to
im Vergleich mit den Verbesserungszielen improvement targets we have set at the
ablesen, die zu Beginn jeden Jahres beginning of each year. These KPI´s are
festgesetzt werden. Diese KPIs werden always collected relatively per kg of
immer relativ pro kg Fertigprodukt finished product. The KPI results are
erhoben. Unsere KPI-Ergebnisse werden shown in detail further on in this
an anderer Stelle in diesem Bericht aus- statement..
führlich dargestellt.
Weltweite Umweltziele Global Environmental Targets
Zusätzlich gibt es langfristige über- The long term objectives for the
geordnete Ziele der OSI-Gruppe: OSI Group are:
Bereich Ziele Basiswert Zieldatum
Area Targets Base line Target Date
Energie Reduktion des Energieeinsatzes pro kg Produktion 2015 2025
Energy um 20 %
Reduce energy usage per kg of production by 20 %
Wasser Reduktion des Wassereinsatzes pro kg Produktion 2015 2025
Water um 15 %
Reduce fresh water usage per kg of priduction by 15 %
CO2-Emissionen Reduktion der CO2-Emissionen pro kg Produktion 2015 2025
CO2 emissions um 30 %
Reduce CO2 emissions per kg of production by 30 %
Diese Ziele für 2025 basieren auf dem The 2025 targets are based on the total
gesamten Produktionsvolumen für alle production volumes for OSI plants world-
Betriebe weltweit und auf der Umwelt- wide. At OSI Food Solutions Germany
leistung im Basisjahr 2015. Die OSI Food GmbH we are contributing to the
Solutions Germany GmbH leistet ihren 2025 goals through localised short term
Beitrag zu diesen Zielen für 2025, indem environmental objectives and targets,
ortsabhängig kurzfristige Umweltvor- which are reviewed annually.
gaben und -ziele aufgestellt werden,
deren Entwicklung jährlich geprüft wird.
24Input- / Output-Analyse
Input / Output Matrix
INPUT
Günzburg OUTPUT
in 2018 2017 2016
in 2018 2017 2016 Fertigprodukt t 60.515 59.537 56.498
Finished
G
Rohmaterialien Raw Materials product
Rindfleisch t 55.972 54.573 51.897
nicht gefährliche Abfälle Non-Hazardous Waste
Beef
Schweinefleisch t 4.583 5.305 4.729 gemischter t 52 69 83
Pork Siedlungsabfall
Mixed municipal
Gewürze t 348 233 198
waste
Flavour
Verpackungs- t 88 92 86
Öl Oil t 1 4 7
folien
Käse Cheese t 2 14 17 Foil
Zwiebel t 2 17 44 Pappe t 100 106 107
Onions Cardboard
Konfiskat t 156 180 266
Packaging
Inedible
Kartonage t 2.782 2.548 2.442 waste
Cardboard
Fettabscheider t 445 387 366
packaging
Grease
Folien t 439 379 394 separator
Foil
Schrottabfälle t 10 9 13
Verpackungs- t 37 56 59 Scrap waste
materialien
Glas Glass t 0 0 0
Packaging
materials Außerplanmä- t 9 2 3
ßige Ent-
Wasser Water
sorgungen/
Trinkwasser m³ 45.064 44.169 40.274 Unscheduled
Fresh water disposals
Energie Energy Gefährliche Abfälle Hazardous Waste
Strom Electric MWh 9.209 8.916 8.151 t 0,9 0,9 2
Anteil erneuer- % 75 75 73
Getrenntsammlungsquote Separation Rate
bare Energien1
Share of rene- % 86 86 87
wable energies1 CO2-Emissionen CO2 Emissions
Erdgas MWh 3.029 3.029 3.015
t 3.356 2.573 4.307
Natural gas
Kältemittel Refrigerant Abwasser Waste Water
N2 t 20.260 20.648 25.806 m3 33.107 33.132 33.028
FCKWs CFCs
2
t 0 0 0
Chemikalien Chemicals
Reinigungs- t 20 20 24 1
Seit 2014 (GZ) und 2017 (DU): Strom aus 100 % erneuerbaren Energien
mittel
Since 2014 (GZ) and 2017 (DU): Electricity from 100% renewable energies
Detergent 2
Gemäß den externen Prüfprotokollen wurde kein Kältemittel
Maschinenöl + Schmierstoffe Machine Oil + Lubricants nachgefüllt, daher ist die Menge der entwichenen Gase nicht
messbar.
t 1,7 2,5 1,4
Owing to the external inspection records no refrigerent was
refilled, there, the amount of leaked gas cannot be measured
26INPUT
Duisburg OUTPUT
in 2018 2017 2016 in 2018 2017 2016
Rohmaterialien Raw Materials Fertigprodukt t 37.522 35.574 33.833
Finished
Brustfleisch t 16.944 14.605 13.776
D
products
Breast meat
Keulenfleisch t 1.370 2.478 2.364 nicht gefährliche Abfälle Non-Hazardous Waste
Leg meat gemischter t 103 106 100
Haut Skin t 647 721 581 Siedlungsabfall
Mixed municipal
Panade Coating t 8.321 7.767 7.456
waste
Gewürze t 560 503 496 Verpackungs- t 16 19 16
Flavour folien
Salz Salt t 137 104 64 Foil
Frittieröl Oil t 3.696 3.276 3.335 Panadesäcke t 67 64 63
Coating bags
Verpackungsmaterial Packaging Materials Pappe t 64 65 57
Kartonage t 1.416 1.355 1.293 Cardboard
Cardboard Kunststoff t 7 7 2
Folien Foil t 232 229 240 [Becken]
Verpackungs- t 16 17 17 Plastic basins
materialien Flotat Slurry t 1.582 1.731 1.911
Packaging
Konfiskat t 2.239 2.072 1.974
Materials
Inedible waste
Trinkwasser Fresh water Schrottabfälle t 27 20 19
m³ 149.014 131.948 141.561 Scrap waste
Energie Energy Glas t 1 2 2
Glass
Strom Electricity MWh 12.835 12.667 12.249
Außerplanmä- t 14 7 27
Anteil erneuer- % 45 45 36 ßige Ent-
bare Energien sorgungen3/
Share of rene- Unscheduled
wable energies disposals3
Erdgas MWh 16.517 15.498 15.273 gefährliche Abfälle Hazardous Waste
gas
t 3 0,7 1,5
Kältemittel Refrigerants
Getrenntsammlungsquote Separation Rate4
N2 t 5.924 5.415 5.022
% 95 95 95
FCKWs kg 0 0 0
CO2-Emissionen CO2 Emissions5
Chemikalien Chemicals
t 6.256 5.891 10.655
Reinigungs- t 86 57 66
mittel Abwasser Waste water
Detergents 87.710 87.710 103.173
Chemikalien t 90 64 82
Abwasseranlage
Chemicals for 3
Abfälle aus Baumaßnahmen, Renovierungsarbeiten,
Waste Water Reparaturen, etc.
Treatment Waste from construction work, renovation work, repairs, etc.
4
Die getrennt gesammelte Masse an gewerblichen Siedlungs-
Maschinenöl + Schmierstoffe Machine Oil + Lubricants abfällen im Verhältnis zur Gesamtmasse der bei einem Erzeuger
t 0,5 1 2 anfallenden gewerblichen Siedlungsabfälle
Separately collected mass of municipal commercial waste in
relation to the total mass of municipal commercial waste gene-
rated by a producer
5
CO2-Emissionen ergeben sich aus den Herstellerangaben von
Gas und Stickstoff (Strom = CO2-neutral)
CO2 emissions result from the manufacturer‘s data for gas and
nitrogen (electricity = CO2-neutral)
27Energiemanagement Energy Management Gespräch mit Dennis Pross, Projektmanager in Günzburg Interview with Dennis Pross, Project manager in Günzburg Reduzierung des Energie- Reducing energy consumption verbrauchs ist ein wichtiges is an important goal. What is Ziel. Was macht OSI hier? OSI doing here? Einerseits versuchen wir unsere Ver- On one hand we try to minimize our bräuche durch eine effiziente Arbeitsweise consumption through an efficient way of zu minimieren, andererseits investieren wir working, on the other hand we invest in in energieeffiziente Anlagen um unseren energy-efficient systems to reduce our Energieverbrauch zu senken. Beispiels- energy consumption. For example, we weise haben wir leistungsstärkere, aber have installed more powerful, but also auch effizientere Kälteanlagen installiert, more efficient refrigeration systems with mit denen wir jährlich ca. 31.500 kWh im which we can save around 31,500 kWh Jahr einsparen können. per year. Wie lassen sich bei OSI How can energy consumption die Energieverbräuche be further controlled? kontrollieren? Through our energy monitoring system. Durch unser Energiemonitoringsystem. We are currently developing a weekly Derzeit entwickeln wir ein wöchentliches reporting system to be able to react Reportingsystem um präventiv auf hohe preventively to high energy consumption Energieverbräuche reagieren zu können and to find out the causes more quickly. und deren Ursachen schneller herauszu- finden. 28
Stromverbrauch / Total Electricity Consumption
Günzburg Duisburg
MWh
18.000
16.000
14.000 12.667 12.835
12.249
12.000
10.000 8.916 9.209
8.151
8.000
6.000
4.000
2.000
0
2016 2017 2018
Stromverbrauch pro Tonne / Electricity Consumption per Produced Ton
MWh / t
0,90
0,80
0,70
0,60
0,512
0,50
0,40 0,362 0,356 0,342
0,30
0,20 0,144 0,149
0,10
0,00
2016 2017 2018
Elektrischer Strom wird in beiden In both locations, electrical power is
Standorten hauptsächlich zur Kälte- mainly used for refrigeration and
und Drucklufterzeugung, sowie zum compressed air generation, as well as
Anlagenbetrieb genutzt. for plant operation.
Der Stromverbrauch ist am Standort Günz- Electricity consumption at the Günzburg
burg zwischen 2016-2018 um 13% und pro site rose by 13% between 2016 and 2018
produzierter Tonne um 2% im Vergleich and by 2% per tonne produced compared
zum Vorjahr gestiegen. Das Ziel, den spe- with the previous year. The goal of
zifischen Stromverbrauch in 2018 um 1% reducing specific electricity consumption
im Vergleich zu 2017 zu reduzieren, konnte in 2018 by 1% compared to 2017 could
nicht erreicht werden. not be achieved.
Der Stromverbrauch am Standort Duisburg Electricity consumption at the Duisburg
ist zwischen 2016-2018 absolut um ca. 5% location increased by approx. 5% in
gestiegen. Pro produzierter Tonne konnten absolute terms between 2016-2018. We
wir uns um ca. 4% zum Jahr 2017 verbes- were able to improve by approx. 4% per ton
sern. Diese Entwicklung gelang durch die produced compared to 2017. This devel-
Steigerung unserer Produktionsmenge im opment was achieved by increasing our
Vergleich zu 2017 und der Investition in production volume compared to 2017 and
zwei neue Garöfen. investing in two new ovens.
29Gasverbrauch gesamt / Total gas Consumption
Günzburg Duisburg
MWh
18.000
16.517
16.000 15.273 15.498
14.000
12.000
10.000
8.000
6.000
4.000 3.015 3.029 3.041
2.000
0
2016 2017 2018
Gasverbrauch pro Tonne / Gas Consumption per Produced Ton
MWh / t
0,90
0,80
0,70
0,60
0,50 0,451
0,436 0,440
0,40
0,30
0,20
0,10 0,053 0,051 0,050
0,00
2016 2017 2018
Beide Standorte unterscheiden sich beim Both locations differ in the consumption
Verbrauch von Gas. Für die Produktion von of gas. For the production of poultry meat
Geflügelfleischprodukten wird zusätzlich products, additional heat is required for
Wärme für den Betrieb der Garöfen und the operation of the ovens and deep fryers.
der Fritteusen benötigt. Somit besitzt As a result, this site has a significantly
dieser Standort einen wesentlich höheren higher gas consumption.
Gasverbrauch.
Gas consumption at the Günzburg site has
Der Gasverbrauch am Standort Günzburg risen by approx. 1% in absolute terms be-
ist zwischen 2016-2018 absolut um ca. tween 2016 and 2018 and consumption per
1% gestiegen und der Verbrauch pro tonne has fallen by 2%. The annual target
produzierte Tonne ist um 2% gesunken. of a constant specific gas consumption
Das Jahresziel eines konstanten was thus exceeded..
spezifischen Gasverbrauchs konnte somit
übertroffen werden. Gas consumption at the Duisburg
location increased by 8% in absolute
Der Gasverbrauch am Standort Duisburg terms between 2016 and 2018 and by
ist zwischen 2016-2018 absolut um 8%, pro 1% per tonne produced. The reason
produzierte Tonne ist der Verbrauch um for this reduction is also the positive
1% gestiegen. Der Grund dieser development of production figures here.
Reduzierung ist auch hier die positive It was not possible to achieve the annual
Entwicklung der Produktionszahlen. Das target of remaining constant compared
Jahresziel zum Vorjahr 2017 konstant zu to the previous year 2017.
bleiben, konnte nicht realisiert werden.
30Materialeffizienz pro Tonne / Material Effiency per produced Ton
Günzburg Duisburg
t
2,25
2,00
1,75
1,50
1,25
1,007 1,010 1,012
1,00 0,844
0,830 0,830
0,75
0,50
0,25
0,00
2016 2017 2018
Effiziente Ressourcennutzung besitzt bei OSI Food Solutions Germany GmbH
OSI Food Solutions Germany GmbH einen attaches great importance to the efficient
hohen Stellenwert. Daher sind wir wäh- use of resources. That is why we always
rend unserer Produktionsprozesse immer strive to increase material efficiency during
bemüht, die Materialeffizienz stetig zu our production processes.
erhöhen. Aufgrund von Schwankungen der Due to fluctuations in the additives, the
Zusatzstoffe hat sich die Material- material efficiency in Günzburg and
effizienz in Günzburg und Duisburg nur Duisburg has only changed in the decimal
in den Dezimalstellen verändert und places and can be assessed as constant.
kann als konstant bewertet werden.
Flächennutzung / land use
Standort Gesamtnutzung Bebauter Bereich Versiegelt oder Grünfläche
location Total use of Land constructed area befestigt auf dem
sealed or Gelände
half-rigid nature-
oriented
on site
Günzburg 17.900 m 2 7.600 m 2 8.798 m 2 1.502 m 2 *
Duisburg 11.375 m 2 4.405 m 2 5.928 m 2 1.042 m 2
* Ein Teil der Grünfläche wird mit biodiversitätsfördernden Maßnahmen aufgewertet.
Part of the green area will be upgraded with measures to promote biodiversity.
31Wasserverbrauch
Water Consumption
Gespräch mit Daniel Correntz, Maintenance Manager in Duisburg
Interview with Daniel Correntz, Maintenance manager in Duisburg
Was unternimmt OSI um den What is OSI doing to reduce
Wasserverbrauch zu water consumption?
reduzieren? In 2018, we commissioned a steam boiler
In 2018 haben wir am Standort Duisburg audit at our Duisburg location to uncover
ein Dampfkesselaudit durchführen lassen the possible potential of our steam boiler
um weitere Potenziale unserer Dampf- plant and to save water. This is how we
kesselanlage aufzudecken und Wasser came up with the idea: condensate reuse.
einzusparen. So kamen wir auf die Idee: The condensate can be recirculated and
Kondensatwiederverwendung. Das reused for saving water.
Kondensat kann zurückgeführt und
wiederverwendet werden und Wasser Have you made any
könnte somit eingespart werden. further investments in the
area of water savings at
Haben Sie am Standort the Duisburg location?
Duisburg noch weitere In 2018, we replaced our biofilter with a
Investitionen für den Bereich UV filter. This is not only a new
Wassereinsparungen getätigt? technology in the field of odour reduction,
Wir haben in 2018 unseren Biofilter but also consumes less water than
durch einen UV-Filter ausgetauscht. Dies the biofilter.
ist nicht nur eine neue Technologie im
Bereich der Geruchsminderung, sondern
verbraucht auch weniger Wasser als
der Biofilter.
32Wasserverbrauch gesamt / Total Water Consumption
Günzburg Duisburg
m3
180.000
160.000 149.014
141.561
140.000 131.695
120.000
100.000
80.000
60.000 44.153 45.243
40.000 36.986
20.000
0
2016 2017 2018
Wasserverbrauch pro Tonne / Water Consumption per Produced Ton
m /t
3
4,50
4,184
3,971
4,00 3,702
3,50
3,00
2,50
2,00
1,50
1,00 0,731 0,742 0,748
0,50
0
2016 2017 2018
Wasser wird an beiden Standorten haupt- At both sites, water is mainly used for
sächlich zu Reinigungszwecken verwendet. cleaning purposes. At the site, water still
Am Standort Duisburg besitzt Wasser noch plays a major role in the area of product
eine große Rolle im Bereich des Produktga- cooking by steam.
rens durch Dampf. Between 2016 and 2018, water consump-
Der Wasserverbrauch am Standort tion at the Günzburg site increased by
Günzburg ist zwischen den Jahren 2016 approx. 22% in absolute terms and by
und 2018 absolut um ca. 22% und pro approx. 1% per tonne produced compared
produzierter Tonne um ca. 1% zum Vorjahr with the previous year 2017. This is due to
2017 gestiegen. Grund dafür ist eine increased production on our first produc-
verstärkte Produktion auf einer unserer tion line, which is used more frequently for
ersten Produktionslinien, welche the production of a larger product portfolio.
flexibler für die Produktion eines größeren This means more cleaning.
Produkt-Portfolios eingesetzt wird. Dies The goal of keeping the specific water
bedeutet einen höheren Reinigungsauf- consumption in 2018 constant compared
wand. Das Ziel, den spezifischen Wasser- to the previous year was not achieved.
verbrauch in 2018 zum Vorjahr konstant zu Between 2016 and 2018, water consump-
halten, wurde nicht erreicht. Der Wasserver- tion at the Duisburg site increased by
brauch am Standort Duisburg ist zwischen approx. 5% in absolute terms and by
den Jahren 2016 – 2018 absolut um ca. 5% approx. 7% per tonne produced compared
und pro produzierter Tonne um ca. 7% zu to 2017. The reason was the installation
2017 gestiegen. Der Grund dafür ist die of new ovens, that consumed considerably
Installation der neuen Garöfen, welche mit more water than before due to incorrect
der anfänglichen Anlageneinstellung mehr settings, this has since been rectified.
Wasser verbrauchten als vorher. Das Ziel The goal of constant water consumption
eines konstanten Wasserverbrauchs pro per tonne by 2017 could not be achieved in
Tonne zu 2017 konnte auch in Duisburg Duisburg either.
nicht erreicht werden.
33Abfallmanagement
Waste Management
Gespräch mit Kerstin Helme, Udo Plesker (Mitglieder im ÖKOPROFIT-Team)
und Johannes Herfurth, Leiter Wareneingang in Duisburg
Interview with Kerstin Helme, Udo Plesker (members of the ÖKOPROFIT team)
and Johannes Herfurth, Intake leader in Duisburg
Wie geht OSI neben der What is OSI doing in addition
gesetzlich geforderten Abfall- to legal waste separation to
trennung vor, um Abfall zu reduce waste?
reduzieren? In 2018, the cores of our film rolls were
2018 wurden die Kerne unserer Folien- completely converted from pressed card-
rollen komplett von gepressten Papp- auf board to plastic cores. A take-back system
Kunststoffkerne umgestellt. Es wurde ein was introduced in consultation with the
Rücknahmesystem in Absprache mit dem manufacturer, who reloads the cores with
Hersteller eingeführt, welcher die Rollen foil. The cardboard cores on the other hand
wieder mit Folie bestückt. Die Pappker- were added to the waste system.
ne hingegen wurden dem Abfallsystem
zugeführt. Which project is
particularly memorable in
Welches Projekt ist im Bereich the waste sector?
Abfall besonders in Erinnerung Due to our quality requirements, the work
geblieben? clothing must reach us closed in plastic
Aufgrund unserer Qualitätsanforderungen after cleaning. However, from 2018 we
muss die Arbeitskleidung in Kunststoff have agreed with our laundry that our
verschlossen nach der Reinigung zu uns work clothes will not be packed piece by
gelangen. Wir haben jedoch ab 2018 mit piece, but in sacks. In this way we were
unserer Wäscherei vereinbart, dass unsere able to reduce our film waste.
Arbeitskleidung nicht stückweise, sondern
sackweise verpackt werden. So konnten
wir unseren Folienabfall reduzieren.
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