Unsere Molkerei. Damals und heute - Geschäftsbericht 2020
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Unsere Molkerei. Damals und heute. Geschäftsbericht 2020
3
RUBRIK
Unsere Molkerei.
Damals und heute.
Geschäftsbericht 2020
135 Jahre Inhalt
Molkerei Ammerland
Im Jahr 1885 bündelten sieben Ammerländer Landwirte ihre Kräfte: Vorwort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Sie gründeten eine der ersten norddeutschen Molkereigenossenschaften. Das Geschäftsjahr 2020 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Was folgte, war und ist eine stetige wie erfolgreiche Entwicklung. Heute
Milchmarkt 2020 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
bilden knapp 2.000 Milcherzeuger aus der Region das Herz unserer
Meilensteine 1885 bis 2000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Genossenschaft, die im Jahr 2020 seit nunmehr 135 Jahren besteht.
Vertrieb und Produktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Aus Anlass dieses Jubiläums schauen wir nicht nur zurück, sondern Produktionsmengen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
werfen den Blick auch auf die heutige Molkerei Ammerland. Die Impres-
Investitionen und Mitglieder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
sionen in diesem Geschäftsbericht machen deutlich, was für eine rasante
Meilensteine 2001 bis 2020 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Entwicklung hinter uns liegt: So zeigt das Titelbild den Standort in
Wiefelstede-Dringenburg vor rund 30 Jahren verglichen mit dem heutigen Daten der Bilanz und Ausblick . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Betrieb – einer der größten und modernsten Molkereien in Europa. Bilanz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Gewinn- und Verlustrechnung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Anhang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Bericht des Aufsichtsrates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Struktur und Organe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Die Dynamik unserer Molkerei
in den vergangenen Jahren geht auf ein
großes Mengenwachstum zurück. Durch
zahlreiche Investitionen in unsere Standorte haben
wir die Grundlagen dafür geschaffen, dass die
Molkerei auch in Zukunft das bleibt, was sie heute
ist: leistungsstark und unabhängig.
Ralf Hinrichs
Geschäftsführer
4 5
VO R WO RT VORWORT
Vorwort
Herbert Heyen
Im Jahr 2020 setzte die Molkerei Ammerland trotz der Erst in der zweiten Jahreshälfte festigte sich der Markt für
Pandemie ihren Wachstumskurs fort. Die Milchanlieferung Milch und Milchprodukte. Der internationale Markt zog spür-
unserer Milcherzeuger stieg um 3,7 % auf 1,99 Mrd. kg und bar an und auch der Milchauszahlungspreis erreichte ab
der Umsatz lag erstmals bei über 1 Mrd. Euro. Der Milchaus- Oktober 34 ct/kg.
zahlungspreis konnte das Niveau des Vorjahres nicht halten
und sank um 1,33 ct/kg auf 33,35 ct/kg, während unsere Milch- Im Jahr 2020 konnten wir auch auf 135 Jahre Genossen-
erzeuger gleichzeitig mit Kostensteigerungen und erhöhten schaftsmolkereien im Ammerland zurückblicken. Der Genos-
Auflagen konfrontiert waren. senschaftsgedanke ist heute genauso aktuell wie damals.
Die Landwirte sind an allen Entscheidungen beteiligt. Der
Der Rückblick auf das Jahr 2020 steht unter dem Eindruck demokratische Aufbau über die Generalversammlung und
der Corona-Pandemie mit ihren mehr oder minder harten die gewählten Vertreter in Vorstand und Aufsichtsrat sorgen
Lockdowns und mit unsicheren, manchmal planlosen politi- zusammen mit einer guten Kommunikation für eine vertrauens-
schen Entscheidungen sowie der unterschiedlichen Ausge- volle Zusammenarbeit.
staltung der Regeln in den Bundesländern. Wir als Molkerei
Ammerland haben es mit einem guten Hygienekonzept ge- Seit nunmehr 30 Jahren wird am Standort Wiefelstede-
schafft, dass das Pandemiegeschehen weder unsere Pro- Dringenburg Milch verarbeitet. Die anfängliche Milchanliefe-
duktion noch unsere Verwaltung ernsthaft gefährdet hat. rung betrug 250 Mio. kg im Jahr. Die Verarbeitungsmenge
hat sich bis heute alle zehn Jahre verdoppelt und beträgt
Das Jahr 2020 war in mehrfacher Hinsicht außergewöhnlich: 2020 über 2 Mrd. kg. Wir gehören mittlerweile zu den fünf Mit Beginn des Jahres 2021 haben sich die Märkte für Milch- Bei unseren Milchlieferanten bedanke ich mich für das Ver-
Die Ergebnisse im ersten Quartal gaben Anlass zur Hoffnung größten Molkereien in Deutschland nach verarbeiteter produkte stabilisiert. Die Milchproduktion in Europa stagniert trauen und die gute Zusammenarbeit auch in dieser schwie-
auf ein erfolgreiches Jahr für uns Milcherzeuger und für un- Milchmenge und besitzen das größte und modernste Käse- und ist in Deutschland und Frankreich sogar rückläufig. Die rigen Zeit. Bleiben Sie gesund!
sere Molkerei. Der Weltmarkt für Milchprodukte zeigte sich werk in Europa. Eine Entwicklung, die uns viele so nicht zu- Pandemie befindet sich in der dritten Welle und die lang her-
recht stabil und auch die Nachfrage im Inland war zufrieden- getraut haben. beigesehnte Impfkampagne nimmt Fahrt auf. Wie lange die Dringenburg, im Mai 2021
stellend. Pandemie uns noch begleiten wird, ist zurzeit leider nicht
Bis zum Jahr 2000 wurde die komplette Produktion über vorherzusagen.
Mit Beginn der Pandemie geriet der Markt ins Wanken. Zwar Handelspartner und Verbundunternehmen vermarktet. Der
stieg der Absatz in Richtung Lebensmitteleinzelhandel an, Aufbau eines eigenen Vertriebs und einer Marketingabteilung Wir als Molkerei Ammerland werden auch weiterhin konse-
wobei insbesondere die Nachfrage nach H-Milch im April im Jahr 2001 war nicht nur der Start für unsere Marke quent unseren Kurs halten und uns für einen auskömmlichen
sehr groß war. Aber andere Bereiche, wie zum Beispiel Groß- „Ammerländer“ – es war auch der Beginn der Internationali- und überdurchschnittlichen Milchauszahlungspreis einsetzen. Herbert Heyen, Vorsitzender des Vorstandes
verbraucher, hatten aufgrund des ersten Lockdowns keinen sierung unseres Unternehmens. Mittlerweile sind wir über Wir können dabei auf hoch motivierte Mitarbeiterinnen und Mit-
Bedarf. Zudem kam der internationale Handel fast zum Erlie- fünf Vertriebstöchter in verschiedenen Regionen der Welt arbeiter zählen, die mit ihrer Kompetenz und ihrer Verbunden-
gen. Wichtige Märkte in Südostasien konnten nicht mehr be- vertreten und liefern unsere Produkte in über 60 Länder. heit mit dem Unternehmen diese außergewöhnliche Heraus-
liefert werden, da unter anderem der Schiffsverkehr lahm- forderung meistern werden. Dafür mein herzlicher Dank.
gelegt war und dringend benötigte Container ihre Zielhäfen
nicht erreichten.
6 7
DAS G ES C HÄ F TS JA HR 2 0 2 0 DAS G ES CHÄF TSJAHR 2 0 2 0
Das Geschäftsjahr 2020
Wichtige Kennzahlen
Milchauszahlungspreis Mitglieder
4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß in ct/kg, netto1)
Eigenanlieferung
1.991,0 (+3,7 %)
2.078 (–1,2 %)
33,35 (–3,8 %)
2.025,0 (+3,0 %)
Geschäftsguthaben
Verarbeitete in Mio. EUR
Zukauf
Milchmenge 54,9 (+3,0 %)
in Mio. kg 34,0
Umsatz Bilanzkennzahlen
in Mio. EUR in Mio. EUR
Sonstiges
138,3 (–1,2 %) Bilanzsumme Mitarbeiter
300,3 (–4,9 %) auf Vollzeit gerechnet
Butter
81,7 (–11,3 %)
Käse Anlagevermögen 489 (–7,6 %)
1.012,9 614,5 (+1,1 %) 133,1 (–5,2 %)
Pulver (+1,4 %)
88,8 (+18,4 %)
davon Auszubildende
Eigenkapital
37
Frischprodukte 143,3 (+5,1 %)
89,6 (+7,4 %)
1) Arithmetisches Mittel
8 9
DAS G ES C HÄ F TS JA HR 2 0 2 0 DAS G ES CHÄF TSJAHR 2 0 2 0
Entwicklung der Milchmenge
in Mio. kg, Eigenanlieferung
Gemeinschaftlich gemeistert
Herausforderungen der Corona-Pandemie im Team bewältigt
1.921
1.991
2.000
1.733 1.779
1.678
1.500 Ausgerechnet das Jubiläumsjahr 2020 dürfte rückblickend Dank einer erfahrenen und eingespielten Mannschaft sowie
betrachtet wohl zu den schwierigsten in der 135-jährigen einer flexiblen Produktionsplanung ist es aber gelungen, die
Geschichte unserer Genossenschaft zählen. Während der Milchströme immer in die bestmögliche Verwertung umzulei-
Corona-Pandemie hat die Molkerei Ammerland jedoch einmal ten. Hierbei hat sich einmal mehr bewährt, dass die Molkerei
1.000 mehr unter Beweis gestellt, dass Gemeinschaftlichkeit bei der Ammerland dank ihrer diversifizierten Kundenstruktur und
Bewältigung von Herausforderungen an erster Stelle steht internationalen Vertriebswege auf mehreren Standbeinen
und alle an einem Strang ziehen, wenn es darauf ankommt. steht – ein wichtiges Pfund während der Corona-Krise.
2016 2017 2018 2019 2020
Verlässliche Betriebsabläufe Kühe auf Abstand – Social Distancing auf der Weide
So unvorbereitet die Corona-Pandemie Wirtschaft und Ge- Neben Anpassungen interner Abläufe hat sich die Pandemie
sellschaft Anfang des Jahres getroffen und auf den Kopf ge- auch auf die externe Kommunikation ausgewirkt. Kurzer-
stellt hat, so entschlossen und besonnen hat die Molkerei hand wurde die Ammerländer-Frühjahrskampagne thema-
Ammerland auf die neue Situation reagiert. Durch ein um- tisch an die Corona-Krise angepasst: Im Mittelpunkt standen
fangreiches Krisenkonzept war jederzeit sichergestellt, dass die sichergestellte und fortlaufende Produktion. Mit einem
Umsatzentwicklung die Rohmilch von den Höfen zuverlässig abgeholt und in un- Augenzwinkern wurde aber auch darauf hingewiesen, dass
in Mio. EUR seren Werken verarbeitet werden konnte. Abstand halten bzw. Social Distancing für Kühe auf der Weide
ohne Probleme möglich ist.
Um dies zu gewährleisten, wurden Abläufe im Arbeitsalltag
999 1.013 in verschiedenen Bereichen entsprechend angepasst: Dazu
1.000 zählte zum Beispiel die strikte Trennung von Mitarbeitern aus Kreativität bei Veranstaltungen
889 917 der Produktion und Verwaltung, die Einhaltung von Mindest- Eigentlich ist die Molkerei Ammerland jedes Jahr auf zahl-
abständen an den Arbeitsplätzen, die kurzfristige Einrichtung reichen regionalen Events mit ihrer Marke Ammerländer
800 und Umsetzung mobilen Arbeitens oder die Beschränkung präsent. Fast alle diese Termine sind im Jahr 2020 der Corona-
externen Besuchs auf wichtige Ausnahmesituationen. Durch Pandemie zum Opfer gefallen – oder es gab kreative Umset-
658 praktikable Lösungen ist es gemeinsam gelungen, Produk- zungen. So gab es statt öffentlicher Weideaustriebe einen
tionsabläufe zu sichern und Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter Livestream des Grünlandzentrums Niedersachsen/Bremen.
600 bestmöglich zu schützen. Zudem haben zahlreiche Milcherzeuger unserer Genossen-
schaft über das „Lieferanten-Informationssystem Ammerland“
(kurz LISA) Impressionen ihrer Weideaustriebe geteilt.
Flexibilität in Produktion und Vertrieb
400
Zu den größten Herausforderungen zählte, dass die Molkerei Eine außergewöhnliche Lösung gab es auch bei der Durch-
im vergangenen Jahr weitestgehend nur „auf Sicht fahren“ führung der Generalversammlung der Molkerei Ammerland:
konnte, was die Entwicklung der Nachfrage auf den Märkten Im Autokino Wüsting stand diese nämlich im Juni statt Block-
2016 2017 2018 2019 2020 angeht. Aufgrund schwankender Absätze und zunehmender buster-Unterhaltung aus Hollywood auf dem Programm.
Bestände mussten die Absatzwege zeitweilig wöchentlich an
die jeweilige Situation angepasst werden.
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M I LC HM A R K T 2 0 2 0 RUBRIK
Milchmarkt 2020
Im Zeichen der Pandemie
Das wirtschaftliche und gesellschaftliche Leben in Deutsch- Die Notierungen gaben Anfang des Jahres 2020 nach, konn-
land stand 2020 im Zeichen einer Krise, die durch das Co- ten sich jedoch im zweiten Quartal stabilisieren und bewegten
rona-Virus ausgelöst wurde. Die globale Virusverbreitung sich auf diesem Niveau eher seitwärts. Die Milcherzeuger-
sowie die dagegen ergriffenen Maßnahmen ließen die be- preise folgten den Notierungen mit zeitlicher Verzögerung.
reits vorher eingetretene konjunkturelle Abschwächung in So war ab dem dritten Quartal wieder ein leichter Anstieg zu
eine schwere Rezession münden. Das preisbereinigte Brutto- verzeichnen, jedoch wurde der Durchschnitt des Vorjahres
inlandsprodukt brach gegenüber dem Vorjahr um 5,0 % ein, nicht erreicht.
nachdem es 2019 noch um 0,6 % expandiert war. Flaschenabfüllung,
Molkerei Oldenburg, 1958
In den Monaten März und April kam es bundesweit zu einem Weltweit mehr Milch produziert
weitgehenden Stillstand des Wirtschaftslebens. Hauptgrund Die FAO schätzt die weltweite Gesamtproduktion im abge-
hierfür waren Schutzmaßnahmen wie weitreichende Kontakt- laufenen Jahr 2020 auf 860,1 Mio. t. Dies entspricht einem
beschränkungen und Grenzschließungen, die als Reaktion auf Anstieg um 1,4 % oder 12,1 Mio. t. Der Anstieg der Milchpro-
kräftig steigende Infektionszahlen eingeführt wurden und zu duktion ist vor allem auf Produktionssteigerungen in den
Unterbrechungen von Produktions- und Lieferketten führten. Schlüsselregionen zurückzuführen. Auf den asiatischen
Im Mai und den Folgemonaten setzte dann mit der Locke- Raum entfiel mit einem Plus von rund 10 Mio. t der größte
rung dieser Maßnahmen eine merkliche Belebung ein. Zum Anteil am globalen Produktionsanstieg. Dabei zeigten sich
Jahresende ließen die Auftriebskräfte jedoch spürbar nach, Steigerungen insbesondere in Indien (+7,7 Mio. t, +4,2 %),
auch wegen nochmals deutlich zunehmender Infektionszah- Pakistan (+1,4 Mio. t, +3,0 %) und China (+0,7 Mio. t, +2,3 %)
len, die verschärfte Schutzmaßnahmen erforderlich machten. gefolgt von der Europäischen Union (+0,7 Mio. t, +0,4 %).
Mit dem Ziel, die wirtschaftlichen Härten der Krise abzufe-
dern, wurden weltweit staatliche Hilfsprogramme aufgelegt.
Marktsegmente unterschiedlich betroffen
Der Milchmarkt war im Jahr 2020 durch die Corona-Pandemie
geprägt. Mit Beginn der kontakteinschränkenden Maßnahmen
ergaben sich am Milchmarkt sehr starke Veränderungen: Auf Durch zahlreiche
der einen Seite stieg die Nachfrage des Lebensmitteleinzel- Investitionen haben wir unseren
handels nicht zuletzt durch Bevorratungskäufe der Verbrau- Standort in Oldenburg in den vergangenen
cher stark an und konnte zeitweise nicht im vollen Umfang Jahren gezielt ausgebaut und gestärkt. Mit
bedient werden. Andererseits brach der Absatz im Großver- modernster Technik produzieren wir für unsere
braucherbereich und Außer-Haus-Verzehr massiv ein. Die Marke Ammerländer sowie für Handelsmarken
Molkereien waren durch diese differenzierten Entwicklungen täglich rund 500 Tonnen Frischprodukte.
sehr unterschiedlich betroffen. Während eine Gruppe von
Molkereien zur Sicherstellung der Versorgung der Bevölkerung Armin Tjards
mit Milchprodukten einen hohen Milchbedarf hatte, sahen sich Geschäftsleitung Produktion/Technik
andere mit Absatzproblemen und wegbrechenden Umsätzen
in ihren stark betroffenen Absatzmärkten konfrontiert.
12 13
M I LC HM A R K T 2 0 2 0 M ILCHM ARKT 2 0 2 0
Die Experten der FAO gehen davon aus, dass es auch in der Preise insgesamt knapp unter Vorjahr Milchproduktion in Deutschland auf Vorjahresniveau
Russischen Föderation zu Produktionsausweitungen gekom- Die internationalen Preise fielen zwischen Februar und Mai Das Milchaufkommen in Deutschland lag in den ersten sie-
men ist. Diese sind auf zunehmende Kuhzahlen in großen Milch- 2020 zunächst aufgrund des Einbruchs der weltweiten Im- ben Monaten leicht über der Vorjahreslinie, bevor diese ab
viehbetrieben zurückzuführen. Ferner kam es in Ozeanien portnachfrage, die durch logistische Engpässe, einen Rück- August dann unterschritten wurde. Im gesamten Jahr 2020
infolge des günstigen Wetters zu Produktionsausweitungen. gang der Verkäufe im Großverbrauchersegment sowie Markt- dürfte die Anlieferung deutscher Erzeuger an die Molkereien
unsicherheiten charakterisiert war. Danach begannen die 31,8 Mio. t erreicht haben, was etwa dem Niveau des Vorjah-
Für den weltweiten Handel von Milchprodukten erwartet die Preise wieder zu steigen und drückten den Index im Oktober res entspricht. Das Wachstum der Anlieferung von Biomilch
FAO gegenüber 2019 einen Anstieg um 1,5 % auf 77,9 Mio. t zum ersten Mal leicht über das vorpandemische Niveau, was hat sich verlangsamt. Nachdem im Jahr 2018 noch ein Plus
Milchäquivalent, was ungefähr dem durchschnittlichen größtenteils von der anhaltenden Importnachfrage aus China von 20 % verzeichnet wurde, stieg die Menge in 2019 um
Wachstum der vergangenen fünf Jahre entspricht. Der An- untermauert wurde. Entsprechend der weltweiten Nachfrage- etwa 6 % auf rund 1,2 Mio. t an. Im Jahr 2020 waren es ledig-
stieg ist im Wesentlichen auf die anhaltend hohe Importnach- und Angebotsbilanz stiegen die Magermilchpulverpreise am lich rund 4 % Zuwachs auf ca. 1,25 Mio. t. Damit erreichte Seit der Einführung im Jahr 2001 hat
frage aus China zurückzuführen, gepaart mit der jüngsten stärksten, gefolgt von Butter, Vollmilchpulver und Käse. Der deren Anteil an der Gesamtanlieferung 3,9 %. sich unsere Marke Ammerländer national wie
Zunahme der Importaufträge durch Algerien, Saudi-Arabien FAO-Preisindex, der auf Basis von Exportpreisen für Butter, international sehr erfolgreich zu einem wichtigen
und Nigeria, was eine allmähliche Erholung der Erdölpreise Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Käse und Kasein kalku- In der EU-27 und im Vereinigten Königreich war ein moderater Standbein unserer Molkerei entwickelt. In
widerspiegelt. Auch seitens Australiens, Kolumbiens und der liert wird, lag zum Jahresende bei 109 Punkten. Im Jahres- Anstieg der Milchanlieferung zu verzeichnen. Hier ist für 2020 Deutschland steht Ammerländer heute für Regio-
Russischen Föderation zeigten sich aufgrund einer steigen- durchschnitt 2020 wurden 101,8 Punkte erreicht. Dieser Wert eine Steigerung um 1,4 % auf rund 160,5 Mio. t zu erwarten. nalität sowie Weide- und Biohaltung.
den Inlandsnachfrage höhere Importe. Im Gegensatz dazu lag damit knapp unter dem Vorjahreswert von 102,8 Punkten. Überproportionale Zuwachsraten zeigten sich dabei vor allem
rechnen die Experten der FAO mit einem starken Rückgang in Italien, Tschechien, Bulgarien sowie Griechenland, während Dr. Lars Schildwach
der Einfuhren in die EU sowie nach den Philippinen, Mexiko es in Kroatien, Lettland, Litauen sowie dem Vereinigten König- Geschäftsleitung Vertrieb/Marketing
und Japan. Gründe liegen hier unter anderem in aufgetrete- reich zu einem Rückgang des Milchaufkommens kam.
nen Marktstörungen und einer schwächeren wirtschaftlichen
Entwicklung.
Käsesortiment aus
den 1950er-Jahren
14 Milchabholung, 15
R UB R I K Rosenberg, 1968 M ILCHM ARKT 2 0 2 0
Milchauszahlungspreis
(4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß in ct/kg, netto)
40
36,51 36,00
34,62 34,68
35 33,72
32,85
33,35
32,04
30
27,14
25,45
25
20
2016 2017 2018 2019 2020
Molkerei Ammerland Niedersachsen
Gesunkenes Preisniveau
Nachdem die Branche zum Jahresstart noch positive Preis-
erwartungen hegte, setzte mit dem ersten Lockdown im
Frühjahr ein deutlicher Rückgang der Preisnotierungen ein.
Bereits ab Sommer zeigte sich dann wieder eine positive
Entwicklung, wobei das Preisniveau zu Jahresbeginn und im
Wir bewirtschaften unseren weiteren Verlauf nicht wieder erreicht werden konnte. Ledig-
Betrieb in Rosenberg mittlerweile in der lich bei Magermilchpulver konnte im Jahresdurchschnitt der
fünften Generation. Unser Hof hat sich in dieser Vorjahreswert übertroffen werden. Zur Abmilderung der pan-
Zeit stetig weiterentwickelt. Der Molkerei Ammer- demiebedingten Verwerfungen an den Märkten bot die EU-
land und ihren Vorgänger-Molkereien waren und sind Kommission von Mai bis Juni die Nutzung von Beihilfen für
wir dabei immer eng verbunden. die private Lagerhaltung an. Diese wurden EU-weit dann
aber nur in einem recht überschaubaren Rahmen genutzt.
Heiner Lehmhus In Deutschland wurden Einlagerungsmengen bei Butter im
Milcherzeuger Umfang von 11.890 t sowie bei Magermilchpulver und Käse
in Höhe von 8.238 bzw. 879 t registriert.
Die Milchauszahlungspreise gaben, wie bereits in den Vorjah-
ren 2018 und 2019, auch im Jahr 2020 erneut leicht nach. Der
Preis für konventionelle Milch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß
erreichte im Jahresdurchschnitt 32,84 ct/kg, was einem Rück-
gang um etwa 2,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.
16 17
M EI L EN ST EI N E M EILEN ST EIN E
Wachstum und Modernisierung
Die 1950er und 1960er sind wirtschaftlich goldene Jahre –
Molkerei Jaderberg,
Meilensteine 1885 bis 2000
auch für die Ammerland-Molkereien. Die Nachfrage von
Milchanlieferung, 1965
Milchprodukten übertrifft in den 1950er-Jahren das Angebot.
Auch deshalb werden Ausbau und Modernisierung der land-
wirtschaftlichen Betriebe durch die „Grünen Pläne“ geför-
Von der Gründung bis zur Molkerei Ammerland dert. Zahlreiche technische Neuerungen verbreiten sich in
den Molkereien und auf den Höfen der Lieferanten.
1956
Molkerei Wiefelstede, 1910
Butterboom – Aufstiegsjahre
der Ammerland-Molkereien
1965
Grundlage des Wachstums der Ammerland-Molkereien
in der Zeit bis 1913 ist Butter, deren Herstellung in der
Region eine lange Tradition hat. Eine erhöhte Kaufkraft
Milchsammelwagen
löst eine steigende Nachfrage aus, die dank der Einfüh- setzt sich durch
rung der Milchzentrifuge bedient werden kann. Das Ge-
schäft mit Butter läuft so gut, dass die Molkereibetriebe Pumpen statt Körperkraft, Kühlung statt Umgebungs-
ständig erweitert, modernisiert und vergrößert werden. temperatur, große Tanks statt 20-Liter-Kannen, Lkw
Milchanlieferung in statt Traktoren mit Anhänger: Die Einführung des
1885 den 1950er-Jahren Milchsammelwagens gegen Ende der 1960er-Jahre
1895 kommt einer kleinen Revolution gleich.
Gründung der ersten norddeut-
schen Molkereigenossenschaft Gründung der Milchwerke
Sieben Ammerländer Landwirte schließen sich zusammen Ammerland-Oldenburg eG
und gründen eine der ersten Molkereigenossenschaften
Norddeutschlands – die Geburtsstunde der heutigen Zu Beginn des Wendejahres 1989 gab es auch im Am-
Molkerei Ammerland. Die Genossenschaftsmolkerei nimmt merland eine Vereinigung: Die Molkereigenossenschaf-
im Dezember ihren Betrieb auf. Im ersten Monat werden ten Westerstede, Wiefelstede, Oldenburg, Jaderberg,
81.780 Kilogramm Milch angeliefert. Molkereiarbeiter in der Butterei, Altjührden und Apen schließen sich zur Milchwerke
Jaderberg, 1908 Ammerland-Oldenburg eG zusammen. Im April 1990 be-
ginnen in Wiefelstede-Dringenburg die Arbeiten für das
neue Hauptwerk. Die Produktionsstätte für Käse und
Molkenkonzentrate wird ein Jahr später eingeweiht.
Herstellung von Tilsiter-Käse, 2000
Molkerei Rastede, 1958
1989/1990
Einstieg in die Käseproduktion Umbenennung in
Um neue Absatzmärkte zu erschließen, steigen zahlreiche
Molkerei Ammerland
Ammerland-Molkereien ohne jegliche Erfahrung in die Durch Beschluss der Generalversammlung vom 26. Mai 2000
Käseproduktion ein. Trotz etablierter ausländischer Importe ändern die Milchwerke Ammerland-Oldenburg eG ihren
entwickelt sich eine Erfolgsgeschichte. Das Käsegeschäft Namen in Molkerei Ammerland eG. Das Bild zeigt das bis
läuft so gut, dass bereits 1960 mehr als 70 Prozent der an- 2017 gültige Unternehmenslogo auf dem Werksgelände des
Grundsteinlegung,
gelieferten Milchmenge verkäst wird. Wiefelstede-Dringenburg, 1990 Hauptsitzes in Wiefelstede.
194818 Käseprüfung,
VERT R I EB UN D PR O DUK T I O N 1950er-Jahre
Vertrieb und Produktion
Ein herausforderndes Jahr
Im Geschäftsjahr 2020 stieg die verarbeitete Milchmenge wie Anfang April 2020 hat eine weitere neu gegründete Tochter-
geplant um 3 % auf 2,0 Mrd. kg. Der Mengenanstieg konnte gesellschaft, die Ammerland Service & Logistik GmbH, ihren
mit einer im Vergleich zum Vorjahr gesunkenen Mitarbeiter- Geschäftsbetrieb aufgenommen. Gegenstand dieser Gesell-
zahl verarbeitet werden. schaft ist die Erbringung von Logistikdienstleistungen, ein-
schließlich des Betreibens von Lager- und Logistikanlagen,
Dienstleistungen im Sicherheitsdienst, Hausmeister- und Rei-
Herausforderungen durch Corona nigungsservice sowie alle damit im Zusammenhang stehen-
Das Jahr 2020 wird uns sicher als ein besonders schwieriges den Tätigkeiten.
Jahr in Erinnerung bleiben. Die Corona-Pandemie hat viele
Geschäftsbereiche stark beeinflusst und einige, zumindest in
Teilen des Geschäftsjahres, ganz zum Erliegen gebracht. Die Umsatz erstmals über 1 Milliarde Euro
wirtschaftlichen Folgen haben die Molkerei und ihre Mitglie- Die Umsatzerlöse stiegen um rund 14 Mio. EUR bzw. 1,4 % auf
der getroffen. In der Produktion, aber auch im Vertrieb und in rund 1.013 Mio. EUR. Die Durchschnittserlöse für den Bereich
der Verwaltung wurden die Herausforderungen bislang her- Käse sanken bei einer leichten Steigerung der Absatzmenge
vorragend bewältigt. Die Produktion lief trotz der Corona- um 1,2 % um 4 ct/kg. Im Bereich Butter kam es zu einem deut-
Pandemie weitestgehend störungsfrei. Rohstoffverwendung lichen Rückgang der Durchschnittserlöse um 52 ct/kg. Bei
und Vertrieb wurden flexibel an die jeweiligen Marktverhält- unseren Frischeprodukten kam es zu einer erheblichen Stei-
nisse angepasst. Flexible Arbeitsmodelle und digitale Wege gerung der Absatzmenge um 8,9 % sowie um eine Steigerung
der Zusammenarbeit haben an Bedeutung gewonnen. des Durchschnittserlöses um 2 ct/kg. Die Bruttoverwertung
bezogen auf den Rohstoffeinsatz verringerte sich um 2,5 %
von 42,67 ct/kg im Vorjahr auf 41,60 ct/kg in 2020.
Marktsegmente und Tochtergesellschaften
Wir vertreiben unsere Milchprodukte weltweit an Abnehmer
in über 60 Ländern. Die Vermarktung erfolgt in den Markt-
segmenten Industrie, Lebensmitteleinzelhandel, Großver-
braucher und Export.
Unsere Tochtergesellschaften Ammerland Hungary Kereske-
Die einwandfreie Qualität
delmi Kft., Budapest, Ammerland Asia Pacific Pte. Ltd., Singapur,
unserer Produkte steht bei uns über
Ammerland Ibérica Sociedad Limitada Unipersonal, Madrid,
allem. Dahinter stecken komplexe Prozesse,
sowie Ammerland America Corporation, Miami, unterstützen
die wir mithilfe unseres Qualitätsmanagements
uns beim Vertrieb unserer Produkte. Die Ammerland Trading
GmbH ermöglicht den Vertriebstöchtern die Vermarktung
stets im Blick haben. Unsere Mitarbeiter wissen,
des gesamten Sortiments an Molkereiprodukten. Die Rohmilch
dass es hier auf ihre Kompetenzen ankommt. Dies
wird durch unser Tochterunternehmen AMT Ammerländer beeindruckt unsere Kunden immer sehr.
Milchtransport GmbH erfasst. Die Höfe unserer regionalen
Judit Staerker
Milchlieferanten liegen in einem Radius von rund 80 km
Leiterin Qualitätsmanagement
um unsere beiden Produktionsstandorte in Dringenburg und
Oldenburg.20 21
VE RT R I EB UN D PR O DUK T I O N VERT RIEB UN D PRODUKT ION
Milchauszahlungspreis unter Druck Entwicklung der Kosten Daten zur Produktion
Bedingt durch die rückläufigen Preise in den Absatzmärkten Erhöhungen der Molkereiaufwendungen ergaben sich vor Der Anteil der Käsereimilch an der Rohmilch sank um 11.625 t
stand auch der monatliche Rohmilchauszahlungspreis ab allem in den Bereichen Verpackungsmaterialien, den Aufwen- bzw. 0,8 % und betrug im Geschäftsjahr rund 72,7 % des
dem zweiten Quartal unter Druck. Erst ab Oktober 2020 dungen für Vertrieb und Frachten und den Instandhaltungs- gesamten Rohstoffeinsatzes nach 75,5 % im Vorjahr. Im Ge-
konnte wieder die Auszahlungsleistung vom Jahresanfang aufwendungen. Die Anfuhrkosten konnten im Vergleich zum schäftsjahr 2020 sank die Käseproduktion um 0,6 % auf
erreicht werden. Vorjahr reduziert werden. 163.476 t. Die Butterproduktion stieg um 5,4 % auf 23.817 t. Auf über 46.000 Stellplätzen
Zu deutlichen Ausweitungen kam es bei der Pulverproduktion können wir in unserem Hochregallager
Insgesamt ging die Auszahlungsleistung aus der Rohmilch- Insgesamt konnten die Molkereiaufwendungen bezogen auf um 15,0 % auf 72.938 t und bei der Frischmilchproduktion in Dringenburg ungefähr 30.000 Tonnen Ware
anlieferung im Geschäftsjahr 2020 im Vergleich zum Vorjahr den Rohstoffeinsatz mit 7,26 ct/kg gegenüber 7,25 ct/kg im um 7,8 % auf 172.747 t. In unserem Werk in Oldenburg wur- lagern. Das Lager funktioniert vollautomatisch und
um 1,33 ct/kg auf 33,35 ct/kg zurück. Unsere Auszahlungs- Vorjahr fast konstant gehalten werden. Die Molkereiaufwen- den insgesamt 222 Mio. kg Milch zu Frischmilch, haltbarer verfügt über unterschiedliche Kühlzonen, sodass wir
leistung lag deutlich über der durchschnittlichen Auszah- dungen in Bezug auf den Rohstoffeinsatz beurteilen wir wei- Milch, frischer Buttermilch, frischer Sahne und Versandmilch verschiedene Produkte lagern können.
lungsleistung in Niedersachsen und auch über dem Bundes- terhin als günstig. verarbeitet.
durchschnitt für konventionell erzeugte Kuhmilch für das Jahr Daniel Schreiner
2020 in Höhe von 32,84 ct/kg (bei 4,0 % Fett- und 3,4 % Ei- Leiter Logistik
weißgehalt).
Käselager,
Molkerei Wiefelstede22 23
PR O DUK T I O N S M EN G EN PRODUKT ION SM EN G EN
Produktionsmengen
in Tonnen pro Jahr
Käse 165.000
164.496 163.476 Butter 30.000 28.294
155.000
25.000 23.817
145.474 22.853 22.592
145.000 20.939
134.366 20.000
135.000
2016 2017 2018 2019 2020
125.000 121.791
115.000
2016 2017 2018 2019 2020
Frisch- 180.000
172.747
produkte
170.000
160.320
160.000
Pulver 80.000
72.938 150.000
70.000
63.413 140.000
134.820
60.000 130.848
53.591 130.000
49.882 120.166
50.000 120.000
44.790
40.000 110.000
30.000 100.000
2016 2017 2018 2019 2020 2016 2017 2018 2019 202024 25
IN VE ST I T I O N EN UN D M I TG L I EDER IN VEST IT ION EN UN D M ITG LIEDER
Investitionen und Mitglieder
stoffeingang im Geschäftsjahr 2020 im Vergleich zum Vor-
jahr um 3,0 %. Damit wurden erstmals mehr als 2 Mrd. kg
Rohmilch an den Produktionsstandorten in Dringenburg und
Oldenburg verarbeitet.
Strategische Investitionsplanung
Im Geschäftsjahr 2020 konnte der Anteil der Weidemilch
„ohne Gentechnik“ nach den Vorgaben des PRO-WEIDELAND-
Standards der PRO WEIDELAND Deutsche Weidecharta GmbH
bzw. des Grünlandzentrums Niedersachsen/Bremen e. V. am
Aus der geplanten strategischen Entwicklung der Molkerei Aufgrund der Corona-Pandemie wurden einzelne ursprüng- gesamten Rohstoffeingang auf über 42 % gesteigert werden.
und den zu erwartenden Rohmilchmengen wird eine mehr- lich für das Geschäftsjahr 2020 geplante Investitionen in das Mit der zunehmenden
jährige Investitionsplanung abgeleitet. Diese strategische Jahr 2021 verschoben. Für das Jahr 2021 sind Investitionen Auch der Anteil von Biomilch nach den Vorgaben des Bio- Digitalisierung unserer Prozesse gelingt
Investitionsplanung wird jährlich überprüft bzw. fortgeschrie- mit einem Volumen von rund 4 Mio. EUR geplant. Verwendet land e. V. sowie der geltenden europäischen Verordnung es uns, Arbeitsabläufe effizienter zu gestalten
ben und in operative Teilziele übertragen. werden sollen die Mittel im Wesentlichen am Standort Drin- zum ökologischen Landbau konnte in 2020 deutlich ausge- und Fehlerquellen zu minimieren. Die Sicherheit
genburg zur Erweiterung der Brunnen und des Wasserwerks, weitet werden. und Verlässlichkeit unseres IT-Systems stehen für
zur Erweiterung der Pasteure sowie für die Fördertechnik in uns dabei jederzeit an oberster Stelle.
Getätigte und geplante Investitionen verschiedenen Bereichen. Die Zahl der aktiven Milchlieferanten stieg zum Jahresanfang
Im Geschäftsjahr 2020 entfiel der wesentliche Anteil der Zu- 2021 auf 1.954. Die durchschnittliche Anlieferung je Lieferant Uwe Laverenz
gänge im Sachanlagevermögen in Höhe von 13,6 Mio. EUR ist in den vergangenen Jahren stetig gestiegen. Zur Sicherung Leiter IT
auf eine Erweiterung des Versandgebäudes am Hochregalla- Mehr Milch verarbeitet der Rohstoffgrundlage in den kommenden Jahren konnten
ger, eine Erweiterung der Käserei IV sowie auf die Molken- Im Jahr 2020 konnten wir den Rohstoffeingang von unseren bereits neue Milcherzeuger gewonnen werden.
verarbeitung und die Butterei am Standort Dringenburg. Milcherzeugern erneut erweitern. Insgesamt stieg der Roh-
Betriebsraum,
Dringenburg, 199126 27
M EI L EN ST EI N E M EILEN ST EIN E
Investitionen in Standorte –
Fertigstellung der neuen Käserei IV
Meilensteine 2001 bis 2020 Am Standort Dringenburg wird mit der neuen Käserei IV auf
14.000 Quadratmetern praktisch eine komplett neue Molke-
rei in Betrieb genommen. In den Vorjahren wurden bereits
Von Ammerländer bis Umsatzrekord zahlreiche weitere Investitionen getätigt. Dazu zählen unter
anderem eine Ultrahocherhitzungsanlage zur Herstellung
von H-Milch in Oldenburg sowie ein zweiter Pulversprühturm
und ein vollautomatisches Hochregallager in Dringenburg.
Gründung der ersten 2017
Vertriebstochter 2009
Im ungarischen Budapest wird das erste internationale Tochter-
unternehmen gegründet. Ammerland Hungary ist von Beginn Verarbeitung von
an sehr erfolgreich – heute ist das Unternehmen eine feste
Größe auf dem ungarischen Käsemarkt. Über die Jahre grün- 1 Milliarde Kilogramm Milch
det die Molkerei Ammerland mit Ammerland Asia Pacific (2012),
Die verarbeitete Milchmenge wächst und wächst:
Ammerland Ibérica (2014), Ammerland America (2016) und
Zum ersten Mal in ihrer Geschichte verarbeitet
Ammerland Trading (2017) weitere Vertriebstöchter.
die Molkerei Ammerland in einem Jahr mehr als
1 Mrd. kg Milch. Seit der Produktionsaufnahme am
2001 2004 Standort Dringenburg hat sich die Milchverarbei-
tung damit vervierfacht.
Einführung der Marke Mit Flexibilität durch
„Ammerländer“ das Corona-Jahr
Die Pandemie und die damit einhergehenden Auflagen
Die Molkerei Ammerland führt mit „Ammerländer“ ihre
führen dazu, dass die Genossenschaft ihre General-
eigene Marke für Molkereiprodukte ein. Der Name be-
versammlung im Autokino Wüsting abhält. In einem
tont die Herkunft der Ursprungsmolkerei und den Stand-
Geschäftsjahr, das durch die Auswirkungen von Corona
ort der heutigen Produktion. National wie international
geprägt ist, verarbeitet die Molkerei erstmals mehr als
entwickelt sich die Marke in den Folgejahren sehr erfolg-
2 Mrd. kg Milch und fährt einen Umsatz von mehr als
reich. Kurze Zeit später gelingt auch der Übergang zum
1 Mrd. Euro ein.
eigenständigen Vertrieb.
2017
2020
Internationale Absatzmärkte Breites Produktionsprogramm
durch Mehrwertkonzepte
Seit Anfang der 2000er-Jahre wird das internationale Export-
geschäft konsequent ausgebaut. Im Jahr 2008 verkauft die Die Molkerei Ammerland setzt frühzeitig auf Mehrwert-
Molkerei Ammerland ihre Ammerländer-Produkte bereits in konzepte. Im Jahr 2017 werden erstmals Produkte mit dem
über 50 Staaten – mehr als 40 Prozent der Produktion gehen Label von PRO WEIDELAND hergestellt. Weidemilch wird
in den Export. Die internationalen Märkte gewinnen zuneh- sogar schon seit 2009 produziert, ab 2011 im Rahmen der
mend an Bedeutung, da so die aus steigenden Milchmengen „Initiative Weidehaltung“. Seit 2017 verarbeitet die Molkerei
hergestellten Produkte erfolgreich abgesetzt werden können. zudem Biomilch von eigenen Erzeugern – als erster großer
Produzent in Niedersachsen.
200829
DAT EN DER BILAN Z UN D AUSBLICK
Daten der Bilanz und Ausblick
Planmäßige Entwicklung
Die Bilanz der Molkerei Ammerland ist unverändert solide. Hier wirkten sich die Tilgungsleistungen für die bestehenden
Die Bilanzsumme ist im Geschäftsjahr 2020 um 15,4 Mio. EUR langfristigen Darlehen in Höhe von 11,6 Mio. EUR und eine
bzw. 4,9 % auf 300,3 Mio. EUR gesunken. Das Anlagever- rückläufige Inanspruchnahme von Kontokorrentkrediten aus.
mögen der Genossenschaft ist im Jahr 2020 um 7,3 Mio. EUR
auf 133,1 Mio. EUR ebenfalls gesunken. Den durchgeführten
Erweiterungsinvestitionen in Höhe von 14,6 Mio. EUR stehen Positiver Geschäftsverlauf
Abschreibungen von 21,2 Mio. EUR gegenüber. Das handelsrechtliche Ergebnis vor Steuern beträgt
Qualitätsprüfungen im Labor, 7.286.869 EUR. Der Jahresüberschuss beträgt 5.314.294 EUR.
Molkerei Jaderberg, 1960 Das Umlaufvermögen ist im Vergleich zum Vorjahresstichtag Nach Einstellung in die Rücklagen in Höhe von 2.130.000 EUR
um 8,1 Mio. EUR bzw. 4,6 % auf 167,0 Mio. EUR gesunken. Die verbleiben 3.184.294 EUR, die nach dem Vorschlag des Vor-
Veränderungen resultieren aus dem im Vergleich zum Vor- standes jeweils zur Hälfte in die gesetzliche und in die Be-
jahr etwas gesunkenen Preisniveau vor dem Bilanzstichtag triebsrücklage eingestellt werden sollen.
2020 und dem rückläufigen Forderungsbestand gegenüber
den internationalen Vertriebstöchtern. Zusammenfassend beurteilen wir den Geschäftsverlauf der
Molkerei im Geschäftsjahr 2020 unter Berücksichtigung der
Das Eigenkapital der Molkerei ist aufgrund des Jahreser- in Produktion, Vertrieb und Verwaltung zu bewältigenden
gebnisses, weiterer Einzahlungen auf Geschäftsguthaben Herausforderungen als gut.
sowie Zuführungen in die Ergebnisrücklagen um insgesamt
6,9 Mio. EUR auf 143,3 Mio. EUR gestiegen.
Die Rückstellungen sind im Vergleich zum Vorjahresstichtag
Entwicklung der
um 0,7 Mio. EUR auf 6,1 Mio. EUR gestiegen. Die Verbindlich- Molkerei Ammerland eG
keiten sind um 23,1 Mio. EUR auf 150,8 Mio. EUR gesunken.
Die Molkerei Ammerland hat in den vergangenen Jahren
für ihre Mitglieder regelmäßig überdurchschnittliche Auszah-
lungsleistungen erwirtschaftet.
Zur bestmöglichen Verwertung der gesamten Rohstoffmenge
Unser Labor liefert den wurden die Produktionsstandorte Dringenburg und Olden-
Verantwortlichen stets aktuell alle burg stetig ausgebaut und gestärkt. Durch die bereits Ende
relevanten Ergebnisse. Dabei sind die 2019 weitgehend fertiggestellte Erweiterung des vollauto-
Parameter häufig noch die gleichen wie vor matischen Hochregallagers konnten die Lagerkapazitäten
135 Jahren, nur die Methoden wurden teilweise am Standort Dringenburg deutlich ausgeweitet werden. Dar-
angepasst oder durch Geräte automatisiert. über hinaus bestehen in der Erweiterung aufgrund der unter-
schiedlichen Kühlzonen flexible Einlagerungsmöglichkeiten.
Jessica de Buhr (Elternzeitvertretung)
Leiterin Labor Die im Jahr 2020 begonnenen Projekte im Bereich der But-
terei sowie die Erweiterung der Käserei III werden im Jahr
2021 abgeschlossen. Wir werden die Unternehmensprozesse30 31
DAT E N DER B I L A N Z UN D AUS B L I C K DAT EN DER BILAN Z UN D AUS BLICK
in Verwaltung und Produktion weiter optimieren, um die Ver- Von Bedeutung für unser Geschäft mit der Ammerland Ame- Corona-Pandemie bislang gut bewältigen und sehen dies
arbeitungskosten pro Kilogramm verarbeitete Milchmenge rica Corporation ist auch die Einigung zwischen der EU und auch als Chance für zukünftige Herausforderungen.
möglichst konstant zu halten. den USA, die im Zusammenhang mit dem Airbus-Boeing-Streit
verhängten Zusatzzölle in Höhe von 25 % für zunächst vier Ein Hauptanliegen unserer Genossenschaft ist ein stabiler
Monate auszusetzen. und guter Milchauszahlungspreis, der unseren Mitgliedern
Hohe Bedeutung internationaler Märkte nachhaltiges Wirtschaften ermöglicht. Für die Molkerei
Das Exportgeschäft ist für die Molkerei Ammerland ein wichti- Ammerland hat daher die Erwirtschaftung eines mindestens
ges Standbein. Gemeinsam mit unseren Tochtergesellschaften Flexibles Produktionsprogramm regional überdurchschnittlichen Milchauszahlungspreises
Ammerland America Corporation, Ammerland Asia Pacific Seit Jahren sind Verarbeitung und Vermarktung von Weide- oberste Priorität.
Pte. Ltd., Ammerland Ibérica Sociedad Limitada Unipersonal milch nach den Vorgaben des PRO-WEIDELAND-Standards
und Ammerland Hungary Kereskedelmi Kft. werden über 50 % und von Biomilch nach den Vorgaben des Bioland e. V. ein Die Arbeitsatmosphäre in
der produzierten Milchprodukte weltweit vermarktet. Die wesentlicher Bestandteil der Molkerei Ammerland eG. Die Nachhaltigkeitsleitbild und Nachhaltigkeitsbericht unserer Molkerei ist von einem guten
Ammerland Trading erweitert unsere Produktpalette und aktuellen Entwicklungen zeigen immer deutlicher, dass viel- In unserem Nachhaltigkeitsleitbild haben wir unser Verständnis Miteinander und starken Zusammengehörig-
exportiert Artikel von Drittanbietern. fältige Systeme langfristig stabiler sind. Wir sehen diese von nachhaltigem Handeln und die relevanten Handlungsfelder keitsgefühl geprägt. Gemeinsam packen wir täglich
Maßnahmen zur Erhöhung der Wertschöpfung der verarbei- definiert. Über die Ziele und Fortschritte unseres Nachhaltig- an und arbeiten an der erfolgreichen Entwicklung
Als Folge der Corona-Pandemie sind die bestehenden Ab- teten Rohmilch als wichtige Schritte zur Sicherung der Eigen- keitsmanagements informieren wir in Nachhaltigkeitsberichten. unseres Unternehmens.
satzkanäle unserer Vertriebstöchter im vergangenen Jahr ständigkeit der Molkerei Ammerland eG. Im Herbst 2020 wurde der fünfte Nachhaltigkeitsbericht nach
teilweise sehr stark eingebrochen. Wir konnten die Auswir- den Richtlinien der Global Reporting Initiative (GRI) für die Klaus Rohlfing
kungen durch Erschließung neuer Märkte und Kundenbezie- Dank unserer breiten Aufstellung im Markt, unserer soliden Geschäftsjahre 2018 und 2019 vorgelegt. Der Nachhaltigkeits- Leiter Personal
hungen teilweise abmildern und sind zuversichtlich, diese Finanzkraft und dank sehr erfahrener Mitarbeiterinnen und bericht entspricht den Anforderungen des GRI Materiality
neuen Beziehungen auch künftig nutzen zu können. Mitarbeiter konnten wir die vielfältigen Anforderungen der Disclosures Service.
Büro Molkerei Westerstede,
um 191032 33
DAT E N DER B I L A N Z UN D AUS B L I C K DAT EN DER BILAN Z UN D AUS BLICK
Unterstützung der Sustainable Development Goals Anfang 2020 endete die dreijährige Pilotphase. In diesem der landwirtschaftlichen Produktion fokussiert. Die Molkerei
Mit den Sustainable Development Goals (SDGs; Ziele für nach- Zeitraum haben sich 1.060 Milcherzeuger unserer Genossen- Ammerland wirkt in der Dairy Working Group der SAI Plat-
haltige Entwicklung) haben die Vereinten Nationen weltweit schaft beteiligt. Die Molkerei Ammerland nimmt auch an der form mit.
einheitliche Maßstäbe für Prioritäten und Ziele einer nach- bundesweiten Fortsetzung des Nachhaltigkeitsmoduls teil,
haltigen Entwicklung bis 2030 gesetzt. Die SDGs umfassen für die eine Laufzeit vom 1. Juli 2020 bis 30. Juni 2023 ge-
17 Ziele, die wiederum durch 169 Unterziele konkretisiert plant ist. Datenbank-Plattform Sedex
werden. Sie sprechen ein weites Spektrum ökonomischer, Sedex (Supplier Ethical Data Exchange bzw. Austausch ethi- In der Käserei IV, die
ökologischer und sozialer Nachhaltigkeitsthemen an. In un- scher Daten von Lieferanten) ist eine Non-Profit-Organisation, im Jahr 2017 in Betrieb genommen
serem Nachhaltigkeitsbericht legen wir dar, auf welche Art Weidehaltung nach PRO WEIDELAND die ihren Mitgliedern eine Datenbank zur Verfügung stellt, wurde, arbeiten wir mit modernster Technik.
und Weise wir einen Beitrag zu verschiedenen SDGs leisten. Um Weidehaltung und die ökologischen Vorteile von Grün- um untereinander Informationen in den Bereichen Arbeit/ Es handelt sich um ein komplett geschlossenes
land zu fördern, sind wir Transferpartner des Grünlandzen- Arbeitssicherheit, Unternehmensethik und Umwelt auszu- System, das vollautomatisiert arbeitet. Am Tag
trums Niedersachsen/Bremen und unterstützen das Label tauschen. Damit soll ein Beitrag zur Transparenz im nachhal- verarbeiten wir hier circa 1,6 Millionen Liter
Schutz der Umwelt PRO WEIDELAND. Die küstennahen Regionen mit ihrem ho- tigen sozialen Engagement von Unternehmen entlang der Milch zu Käse.
Im Rahmen unserer Umweltpolitik verfolgen wir strategisch hen Anteil an Dauergrünfläche bieten optimale Bedingungen Lieferkette geleistet werden. Die Molkerei Ammerland ist seit
einen zweifachen Ansatz. Zum einen unterstützen wir Ver- für die Weidewirtschaft. Der Schutz dieses Grünlands steht 2012 Mitglied dieser Organisation. Armin Tjards
besserungen der landwirtschaftlichen Produktionssysteme im Mittelpunkt von PRO WEIDELAND, um die Kulturland- Geschäftsleitung Produktion/Technik
unserer Milchlieferanten – zum Schutz der Umwelt ebenso schaft in ihrer Multifunktionalität zu stärken. Die Weidehal-
wie zum sozialen und wirtschaftlichen Wohl unserer Genos- tung von Kühen wirkt sich nicht nur positiv auf Tiergesund-
senschaftsmitglieder. Zum anderen verpflichten wir uns inner- heit und Tierwohl aus. Sie fördert auch die Artenvielfalt, weil
betrieblich zu einer effizienten und ressourcenschonenden beweidete Flächen ein wichtiger Lebensraum für zahlreiche
Fertigungsweise auf allen Produktionsstufen. Hier achten wir Pflanzen und Tiere sind. Gleichzeitig werden hier große Men-
insbesondere darauf, Wasser und Energie sparsam zu ver- gen an Kohlenstoff gebunden. Seit 2017 stellt die Molkerei
wenden, Schmutzfrachten im Abwasser zu senken, Abfälle Ammerland Weidemilchprodukte nach den Vorgaben von
zu minimieren, Emissionen zu reduzieren und zunehmend PRO WEIDELAND her.
umweltfreundliche Verpackungen einzusetzen.
Biomilch nach Bioland
Fortsetzung Nachhaltigkeitsmodul Milch Im September 2017 haben wir als erster großer Produzent in
Die Molkerei Ammerland beteiligt sich seit Frühjahr 2017 am Niedersachsen mit der Verarbeitung von Biomilch begonnen,
Nachhaltigkeitsmodul Milch. Das Projekt wurde vom Thünen- die nach den Vorgaben des Bioland e. V. erzeugt wird. Als
Institut für Betriebswirtschaft, dem QM-Milch e. V. mit seinen führender Verband für ökologischen Landbau in Deutschland
Trägerverbänden Deutscher Bauernverband, Deutscher Raiff- wird Bioland e. V. vom Verbraucher anerkannt und vertritt
eisenverband und Milchindustrie-Verband sowie dem Projekt- hohe Standards. Seine Philosophie beruht auf den sieben
büro Land und Markt unter Beteiligung des Landeskontroll- Bioland-Prinzipien für eine Landwirtschaft der Zukunft: im
verbandes Nordrhein-Westfalen entwickelt. Kreislauf wirtschaften; Bodenfruchtbarkeit fördern; Tiere art-
gerecht halten; wertvolle Lebensmittel erzeugen; biologische
Grundlage des Moduls ist ein Fragenkatalog, über den Daten Vielfalt fördern; natürliche Lebensgrundlagen bewahren;
zu 84 wissenschaftlich begründeten Kriterien aus den Berei- Menschen eine lebenswerte Zukunft sichern.
chen Ökonomie, Ökologie, Soziales und Tierwohl erhoben
werden. Dabei geht es zunächst darum, Nachhaltigkeitsleis-
tungen auf den einzelnen Höfen detailliert zu erfassen und Sustainable Agriculture Initiative Platform
Stärken, aber auch noch bestehende Reserven sichtbar zu Über die Sustainable Agriculture Initiative Platform (SAI Plat-
machen. Auf dieser Grundlage soll ein Dialog angestoßen form) wollen wir auch auf internationaler Ebene einen Beitrag
werden, der zur Ausschöpfung vorhandener Potenziale an- zur nachhaltigen Entwicklung der Landwirtschaft leisten. Die
regt und letztlich zu einem kontinuierlichen Verbesserungs- SAI Platform ist eine globale Initiative für eine nachhaltige
prozess führt. Landwirtschaft im Rahmen der Wertschöpfungskette von
Lebensmitteln und Getränken. Ihre Arbeit ist auf die Harmo-
nisierung und Umsetzung nachhaltiger Aktivitäten im Bereich
Molkereiarbeiter
am Salzbad34
DAT E N DER B I L A N Z UN D AUS B L I C K
Erwartete Marktentwicklung Wir werden auch weiterhin die Risikofaktoren bzw. -treiber
unserer Geschäftsprozesse in Bezug auf eine mögliche Be-
Zu Beginn des Geschäftsjahres 2021 mussten wir neben ge- einflussung durch die Pandemie intensiv beobachten und
stiegenen Kosten auch einen Rückgang der Preise für Käse analysieren. Ob und in welchem Umfang bzw. wie lange sich
und Butter im Januar und Februar verkraften. Dies hatte ei- die Pandemie noch negativ auf die Vermögens-, Finanz- und
nen leichten Rückgang der Auszahlungsleistung zur Folge. Ertragslage unserer Molkerei auswirken wird, kann derzeit
noch nicht abschließend beurteilt werden.
Im weiteren Verlauf des aktuellen Geschäftsjahres haben
sich die Milchmärkte von ihren niedrigeren Preisständen zu Gleichwohl ergeben sich nach heutigem Kenntnisstand kei-
Jahresbeginn erholt. Dafür verantwortlich waren eine mode- ne, den Bestand des Unternehmens gefährdende Risiken
rate Milchproduktion, eine sehr starke Nachfrage aus Asien, oder weitere Risiken mit wesentlichem Einfluss auf die Ver-
insbesondere aus China, und eine positive Marktstimmung, mögens-, Finanz- und Ertragslage des Unternehmens.
die weitere Lockerungen der Pandemierestriktionen erwartet.
Verbesserte Milchauszahlungsleistung erwartet
Positive Entwicklungen Die Auszahlungsleistung an unsere Lieferanten und auch das
Insbesondere die Fettverwertungen in Sahne und Butter sind Jahresergebnis der Molkerei im Geschäftsjahr 2021 werden Einladung zur General-
aktuell gefragt. Auch der Käsemarkt entwickelt sich positiv, entscheidend von den Auswirkungen der Corona-Pandemie versammlung im Jahr 1968
allerdings derzeit weniger stark. Eine weitere Belebung der auf die Preise und die Nachfrage nach Molkereierzeugnissen
Nachfrage wird hier nach den Lockerungen der Pandemie- am Weltmarkt abhängen. Nach unserer derzeitigen Einschät-
restriktionen zum Beispiel für das Gastgewerbe erwartet. zung werden Auszahlungsleistung und Jahresergebnis der
Auch der Markt für Molkenpulver entwickelt sich aufgrund Molkerei leicht über dem Vorjahresniveau erwartet.
der starken Nachfrage aus Asien positiv.
Für unsere Marke Ammerländer konnten wir mit dem regio-
nalen Einzelhandel eine Preiserhöhung vereinbaren. Der Ein-
fluss dieser Verwertung auf die Auszahlungsleistung ist zwar
von untergeordneter Bedeutung. Wir haben mit dieser Ver-
einbarung allerdings ein Zeichen für mehr Wertschätzung
und Anerkennung für ein hochwertiges Lebensmittel gesetzt.
Der Markt für Biomilch ist weiterhin fest und von einer sehr
guten Nachfrage getragen.
Auf Basis der aktuellen Einschätzung der Marktentwicklung Bei der Kommunikation mit
erwarten wir für das laufende Geschäftsjahr bei einer um unseren Milcherzeugern setzen wir neben
rund 70 Mio. kg steigenden Rohmilchanlieferung einen mo- dem persönlichen Gespräch auf Digitalisierung:
deraten Umsatzanstieg im Vergleich zum Vorjahr. Seit 2018 bietet uns unser „Lieferanten-Informations-
system Ammerland“ (kurz LISA) die Möglichkeit,
umfangreich, anschaulich und zeitnah mit unseren
Ungewissheit durch anhaltende Pandemie Lieferanten zu kommunizieren.
In Anbetracht schleppender Impfkampagnen und hochanste-
ckender Virusmutationen wird uns die Pandemie vermutlich noch Eike Ulken
länger begleiten als ursprünglich erhofft. Pandemiebedingte Leiter Lieferantenbetreuung
Störungen von Lieferketten im Absatz unserer Erzeugnisse
und auch im Bereich der Beschaffung sowie Produktionsaus-
fälle erscheinen nach wie vor möglich. Die Corona-Pandemie
hat uns im Geschäftsjahr 2020 gelehrt, wie schnell Planungen
und bestehende Strukturen ins Wanken geraten können.36 37
BILANZ G EW IN N - UN D VERLUST RECHN UN G
Bilanz Gewinn- und Verlustrechnung
zum 31.12.2020 für das Geschäftsjahr 2020
2020 2019 2020 2019
Aktiva Anhang EUR EUR Anhang EUR EUR
A. Anlagevermögen 1. Umsatzerlöse (10) 1.012.871.114 998.586.024
I. Immaterielle Vermögensgegenstände (1) 1.340.230 952.041
2. Erhöhung oder Verminderung – 191.431 7.853.666
II. Sachanlagen (2) 128.841.337 136.698.436
des Bestands an fertigen und unfertigen Erzeugnissen
III. Finanzanlagen (3) 2.925.411 2.745.640
133.106.978 140.396.117 3. Sonstige betriebliche Erträge 3.261.748 3.764.636
B. Umlaufvermögen 4. Materialaufwand – 908.584.287 – 903.056.670
I. Vorräte (4) 72.512.115 70.365.015 Rohergebnis
107.357.144 107.147.656
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände (5) 85.363.346 99.790.666 5. Personalaufwand – 31.455.253 – 31.588.932
III. Flüssige Mittel (6) 9.118.453 4.936.668
6. Abschreibungen – 21.200.108 – 20.582.458
166.993.914 175.092.349
7. Sonstige betriebliche Aufwendungen – 50.199.703 – 49.583.023
C. Rechnungsabgrenzungsposten 190.986 230.627 8. Erträge aus Beteiligungen und Geschäftsguthaben 4.082.059 3.532.840
9. Erträge aus anderen 1.886 2.862
Summe Aktiva 300.291.878 315.719.093 Wertpapieren und Ausleihungen des Finanzanlagevermögens
10. Sonstige Zinsen und ähnliche Erträge 3.000 3.000
11. Zinsen und ähnliche Aufwendungen – 1.302.156 – 1.727.812
2020 2019
Passiva EUR EUR 12. Steuern vom Einkommen und vom Ertrag – 1.861.736 – 1.073.504
A. Eigenkapital 13. Ergebnis nach Steuern 5.425.133 6.130.629
I. Geschäftsguthaben (7) 54.894.888 53.304.188 14. Sonstige Steuern – 110.839 – 93.055
II. Kapitalrücklage 6.963.188 6.963.188
15. Jahresüberschuss 5.314.294 6.037.574
III. Ergebnisrücklagen 78.273.722 72.526.148
16. Einstellungen in Rücklagen – 2.130.000 – 2.420.000
IV. Bilanzgewinn 3.184.294 3.617.574
143.316.092 136.411.098 17. Bilanzgewinn 3.184.294 3.617.574
B. Rückstellungen (8) 6.130.522 5.391.616
C. Verbindlichkeiten (9) 150.845.264 173.916.379
Summe Passiva 300.291.878 315.719.09338 39
A N HA N G AN HAN G
Anhang
cherungsmathematischen Berechnungen auf Basis der Zur Absicherung von Währungsrisiken bei Absatzgeschäften
„Richttafeln 2018 G“ (Prof. Dr. Klaus Heubeck) nach dem in Fremdwährung wurden Devisentermingeschäfte einge-
Anwartschaftsbarwertverfahren ermittelt. setzt. Soweit Bewertungseinheiten mit Forderungen bzw. mit
erteilten Kundenaufträgen vorlagen, konnte bei einem nega-
Auszug Die Steuerrückstellungen und sonstigen Rückstellungen tiven Marktwert des Sicherungsgeschäfts auf die Bildung
entsprechen den zu erwartenden Ausgaben. Sie wurden in einer Drohverlustrückstellung gem. § 249 Abs. 1 HGB bzw.
Höhe des nach vernünftiger kaufmännischer Beurteilung auf eine Abwertung der Forderung verzichtet werden.
notwendigen Erfüllungsbetrages angesetzt.
Die Bilanz wurde unter teilweiser Verwendung des Jahreser-
A. Allgemeine Angaben Die im Bau befindlichen Anlagen wurden mit den Anschaf- Die Verbindlichkeiten wurden mit dem Erfüllungsbetrag an- gebnisses nach § 268 Abs. 1 HGB unter Beachtung des § 270
fungs- bzw. Herstellungskosten bewertet. gesetzt. Abs. 2 HGB aufgestellt.
Der abgedruckte Jahresabschluss ist eine Kurzfassung. Der
vollständige Jahresabschluss, der vom Genossenschaftsver- Die Finanzanlagen wurden mit den Anschaffungskosten
band Weser-Ems e. V. mit dem uneingeschränkten Bestäti- bewertet.
C. Erläuterungen zur Bilanz
gungsvermerk versehen wurde, wird im elektronischen Bun-
desanzeiger unter der Firma der Genossenschaft bekannt Die Vorräte wurden grundsätzlich mit den Anschaffungs-
(1) Immaterielle Vermögensgegenstände
gemacht. bzw. Herstellungskosten bewertet. Beim Ansatz der Herstel-
Bei den immateriellen Vermögensgegenständen handelt es sich um erworbene EDV-Software.
lungskosten sind anteilige Verwaltungs- und Sozialkosten
In der Gliederung der Bilanz und Gewinn- und Verlustrech- nicht einbezogen worden. Soweit erforderlich wurde der
(2) Sachanlagen
nung ergaben sich keine Veränderungen. Grundsatz der verlustfreien Bewertung durch Abwertungen
Im Geschäftsjahr 2020 wurden 13,6 Mio. EUR investiert. Im Wesentlichen handelt es sich dabei um Erweiterungs- und Ersatz-
auf den niedrigeren beizulegenden Wert beachtet.
investitionen. Die Abschreibungen für Anlagen betrugen 20,8 Mio. EUR.
Im Interesse einer besseren Übersichtlichkeit sind einige
Posten der Bilanz zusammengefasst. Sie werden im Anhang Die Forderungen aus Lieferungen und Leistungen wurden
(3) Finanzanlagen
gesondert ausgewiesen und erläutert. mit dem Nennwert abzüglich einer Pauschalwertberichtigung
Die Finanzanlagen umfassen unter anderem ein Geschäftsguthaben bei der Milchlabor Weser-Ems eG in Höhe von 71.500 EUR,
für das allgemeine Kreditrisiko und das zinsfreie Zahlungsziel
eine Beteiligung an der Turm Sahne GmbH in Höhe von 805.540 EUR sowie Anteile an verbundenen Unternehmen wie der
sowie abzüglich einer versteuerten Wertberichtigung bewer-
AMT Ammerländer Milchtransport GmbH in Höhe von 750.000 EUR, der Ammerland Hungary Kft. in Höhe von 12.350 EUR,
B. Erläuterungen zu den Bilanzierungs- und tet. Die Forderungen gegen verbundene Unternehmen und
der Ammerland Asia Pacific Pte. Ltd. in Höhe von 132.088 EUR, der Ammerland Ibérica S.L.U. in Höhe von 207.335 EUR, der
Bewertungsmethoden gegen Unternehmen, mit denen ein Beteiligungsverhältnis
Ammerland America Corp. in Höhe von 201.197 EUR, der Ammerland Trading GmbH in Höhe von 505.161 EUR und der Ammer-
besteht, wurden mit dem Nennwert angesetzt.
land Service & Logistik GmbH in Höhe von 201.909 EUR.
Bei Aufstellung der Bilanz und der Gewinn- und Verlustrech-
nung wurden folgende Bilanzierungs- und Bewertungsme- Bei zweifelhaft einbringlichen Forderungen wurden Einzel-
(4) Vorräte
thoden angewandt: wertberichtigungen abgesetzt.
Die ausgewiesenen Vorräte setzen sich wie unten angegeben zusammen:
Die entgeltlich erworbenen immateriellen Vermögensgegen- Absatzgeschäfte in Fremdwährung mit geschäftsüblichen 31.12.2020 31.12.2019
stände wurden mit den Anschaffungskosten abzüglich plan- Zahlungszielen werden bei Bestelleingang grundsätzlich
EUR EUR
mäßiger linearer Abschreibungen bewertet. durch fristen- und betragsgleiche Devisentermingeschäfte
gesichert; insoweit findet eine kompensatorische Bewertung Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe 4.636.653 4.447.994
Die Sachanlagen wurden zu den Anschaffungs- bzw. Her- Anwendung. Unfertige Erzeugnisse, unfertige Leistungen 2.519.465 3.102.536
stellungskosten und soweit erforderlich vermindert um plan- Fertige Erzeugnisse und Waren 65.355.997 62.814.485
mäßige Abschreibungen angesetzt. Die sonstigen Vermögensgegenstände wurden mit dem
72.512.115 70.365.015
Nennwert bewertet.
Auf Bauten wurden planmäßige lineare Abschreibungen vor-
genommen. Bewegliche Anlagegegenstände wurden zum Der Kassenbestand und die Guthaben bei Kreditinstituten
Teil linear und zum Teil degressiv abgeschrieben. Für verschie- wurden zum Nominalbetrag bilanziert. Währungsguthaben
dene Bearbeitungs- und Produktionsanlagen wurde die wurden zum Devisenkassamittelkurs umgerechnet.
2-Schicht- bzw. 3-Schicht-Abschreibung angesetzt. Die steu-
erlich zulässigen Abschreibungssätze wurden zugrunde ge- Die Pensionsrückstellungen und die Rückstellungen für Alters-
legt, soweit sie dem tatsächlichen Werteverzehr entsprechen. teilzeitverpflichtungen wurden auf der Grundlage von versi-Sie können auch lesen
