NEWS Winter / Frühling 2018 - Buchinger Wilhelmi
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Winter / Frühling 2018
HEILFASTEN · INTEGRATIVE MEDIZIN · INSPIRATION
Liebe Gäste, Patienten und Freunde,
Am Bodensee können sich unsere Gäste lang die Spiegel Bestsellerliste angeführt.
nun in zwei umfangreichen Bibliotheken Und im Silicon Valley entsteht eine neue
inspirieren lassen, denn was gibt es Kultur des Fastens mit einer ganz spezi-
Schöneres als seinen Blick bei einer war- ellen Zielsetzung: Man will den Geist
men Tasse Tee über den See schweifen stimulieren, die Stimmung aufhellen,
zu lassen und dabei in die Welt eines fes- und strebt nach Longevity. Dass Fasten
selnden Autors einzutauchen. die Immunität steigert, Entzündungen
In der wissenschaftlichen Abteilung reduziert und womöglich Krebs vor-
bewerten wir derzeit die Daten von beugt ist mittlerweile für viele selbst
knapp 2.000 Buchinger Wilhelmi-Gästen, verständlich geworden.
die sich 2016 bereit erklärt haben, an Eine neue Generation, ein neues Ver-
einer Beobachtungstudie teilzunehmen. ständnis des Fastens, eine neue Zeit.
In Marbella läuft die wissenschaftliche „Amplius“ – „Weiter“ hatte Otto Buchinger
Beobachtung in strukturierter Form damals immer als anspornende, weiter-
gerade an. treibende, fördernde Losung genutzt.
Auch beim zweijährlich stattfindenden Unter diesem Motto steht das Jahr 2018
Kongress der Ärztegesellschaft für Heil- bei uns – und auch diese Ausgabe unse-
fasten und Ernährung e.V. ging es um die rer NEWS, welche Sie gerade in Händen
wissenschaftlichen Erkenntnisse rund halten.
Claus Rohrer, Katharina Rohrer-Zaiser, Victor Wilhelmi, Jutta Rohrer (v. l. n. r.)
um das Thema Fasten: Gewinner des In diesem Sinne wünschen wir Ihnen ein
Maria Buchinger Foundation-Preises 2017 erfülltes und gesundes Jahr und werden
Das neue Jahr bringt für die beiden Siegfried Mühlherr. war der Wissenschaftler Yvon Le Maho wie immer an Ihrer Seite sein, um Sie bei
Kliniken Buchinger Wilhelmi große Neue- Im vergangenen Jahr haben wir spannen- mit seinen Studien zu den Auswirkungen der Erreichung Ihrer persönlichen Ziele
rungen mit sich: In Marbella ist der Gene- de neue Projekte gestartet: So wird es von Langzeitfasten bei Mensch und Tier. auch weiterhin zu unterstützen.
rationenwechsel in vollem Gange und bald ein „Haus der Inspiration“ in Über 300 Teilnehmer, darunter die be-
Katharina Rohrer-Zaiser und Victor Marbella geben und unter dem Namen deutendsten Fastenexperten unserer
Wilhelmi sind nun offiziell in die Ge- „Clinic Supported Agriculture“ haben wir Zeit wie Valter Longo und Andreas
schäftsführung des Unternehmens ein- dort gemeinsam mit regionalen Bauern Michalsen nahmen an dem Kongress in
getreten. In Überlingen arbeitet sich eine Permakultur-Kooperative gegrün- Überlingen teil.
Leonard Wilhelmi in die verschiedenen det, welche die spanische Klinik mit fri- Fasten hat – nicht zuletzt durch Wissen-
Abteilungen der Klinik ein, um bald auch schen, lokal produzierten Bioprodukten schaft und Forschung – in den vergange-
hier die neue Generation in der Geschäfts- versorgt. nen Jahren klar an Bedeutung gewon-
führung zu vertreten. In beiden Kliniken haben wir unser sport- nen: TED Talks zum Thema Fasten haben
Auf der anderen Seite verlassen uns liches Angebot weiter ausgebaut und Millionen Clicks im Internet, Andreas
langjährige Mitarbeitende nach vielen stellen seit Ende des vergangenen Jahres Michalsen hat mit seinem Buch „Heilen
Jahren der guten Zusammenarbeit, wie unseren Gästen verschiedene Fahrräder mit der Kraft der Natur“ mit einem gro-
Victoria Cano, Dr. Stefan Drinda und und E-Bikes zur Verfügung. ßen Kapitel zum Thema Fasten wochen-
2 · ÜBERLINGEN UND MARBELLA ÜBERLINGEN UND MARBELLA · 3
Das „Haus der Inspiration“ in Marbella – Fertigstellung im Februar 2018 CSA – Clinic Supported Agriculture
Im Dreiklang von Buchinger Die Natur in Form von jahrzehntealten Essen ist bei Buchinger Um unseren Gästen beste Lebensmittel- höchstem ethischen Anspruch.
Gärten und Bäumen wird in diesem qualität und einmalige Geschmacks- Dies bedeutet, dass wir mehrere kleine,
Wilhelmi steht „Heilfasten“, Haus zu inspirierenden Gedanken und
Wilhelmi ein wesentlicher Teil erlebnisse garantieren zu können – und selbstständige Bauern nach einem
„Integrative Medizin“ und Träumen anregen. der Kur, denn für den thera- zeitgleich auch unserer sozialen Ver strengen Auflagenkatalog ausgewählt
antwortung gerecht zu werden, haben und zu dem „CSA“-Verbund zusammen-
„Inspiration“. Dies sind die peutischen Erfolg einer Fas- wir uns entschlossen, das Projekt geführt haben. Dieser Verbund wird von
Nahrung für die Seele
drei Grundpfeiler nach wel- tenkur sind vor allem der Auf- „CSA Buchinger Wilhelmi“ zu entwickeln. unserem Permakultor Alejandro Orioli
CSA steht für „Clinic Supported Agri mit Ideen, Anbaudesign (nach Perma
chen wir uns stetig weiter- Otto Buchinger schrieb damals in seinem bau nach dem Fasten, aber culture“ (abgeleitet von dem gängigen kultur-Richtlinien) und Samen unter-
entwickeln. Fastenbuch zum Thema Inspiration: auch die Qualität von Suppen Prinzip der Community Supported stützt.
„Wenn der Körper hungert braucht es Agriculture) und trägt den Beisatz Damit in die Küche nur die besten und
vor allem seelische Nahrung.“ In diesem und Säften während des „Ethical Food“, um zu verdeutlichen hochwertigsten Lebensmittel kommen,
Gegenüber der Villa Maria in Marbella Sinne werden auch stimulierende kul Fastens von entscheidender worum es bei dieser Kooperative mit erhalten die Bauern zusätzlich direkte
steht ein indisch anmutendes Gebäude. turelle Veranstaltungen im Haus der lokalen Bauern geht – nämlich um nach- Unterstützung bei der Feldarbeit von
Es gehörte bisher der Witwe eines Inspiration angeboten, damit Sie wäh- Bedeutung. haltig produzierte Lebensmittel mit Javier Luque aus Coin. Er hilft täglich bei
Antonio Lozano bei der Ernte von feldfrischem
Bankiers, die ein Faible für ostasiatische rend Ihrer Zeit bei uns auch geistige der Feldarbeit, testet die Qualität und
Blumenkohl und Brokkoli.
Kultur hatte und ist seit kurzem im Be- Bereicherung erleben. bringt die beste Ware zu unserem
sitz von Buchinger Wilhelmi. Hier soll Küchenchef Fernando Sánchez in die
unser dritter Grundpfeiler „Inspiration“ Wir haben uns viel vorgenommen und Küche. Wir entwickeln als Unternehmen eine
eine Heimat bekommen. werden viel ausprobieren. Und wir Für unser Unternehmen und unsere tiefe Beziehung zu unseren Lebensmit-
hoffen natürlich, Sie mit auf diese Reise Gäste geschieht durch diese Organisa- teln und sind dadurch in einem konstan-
nehmen zu können und wünschen tion jedoch viel mehr als ein reiner ten Dialog zwischen Feld und Küche.
Ein Ort der Ruhe Ihnen viele inspirierende Momente bei „Lieferantenwechsel“. Viel bedeutender Wir unterstützen eine lokale Landwirt-
Buchinger Wilhelmi, vielleicht auch bald ist die neue Perspektive und unser direk- schaft, die als oberste Priorität hat, Erde
Wir belassen hierfür den ursprünglichen Yoga und Meditation geben. Eine der größten Quellen der Inspiration im Haus der Inspiration. ter Bezug zum Thema Ernährung. Wir und Boden zu verbessern anstatt durch
Charakter dieses alten Hauses und sind Da Inspiration von dem lateinischen ist jedoch die Natur. kennen die Geschichte unserer Produkte, Pestizide und Monokultur zu verarmen.
dabei, es von Grund auf zu renovieren. Wort inspirare – einatmen – abstammt, „Ich wähle nur einen Meister aus – die wir wissen z.B. wer unsere rote Bete eine Wir wollen diese Erfahrungen auch an
Es wird ein Haus mit dynamischem soll der Ort vor allem Ruhe ausstrahlen Natur“, hat damals Rembrandt gesagt. ganze Saison lang gehegt hat und mit Sie, liebe Gäste, weitergeben, durch tol-
Innenleben entstehen welches zu und durch den Entzug von äußeren Ein- Newton hat unsere Welt erklärt als ihm viel Sorgfalt in unsere Küche bringt. len Geschmack, frische, Qualität – und
Momenten der Inspiration anregen soll. flüssen Platz schaffen für einen freien ein Apfel auf den Kopf gefallen ist und vielleicht sehen Sie sich die Arbeit unse-
Neben einem neuen großen Atelier für Geist und den berühmten Funken der Van Gogh hat mit Sonnenblumen sein rer Bauern ja auch selbst einmal aus
Kunst und Kreativität wird es Räume für Inspiration. Meisterwerk geschaffen. Das Küchenteam überzeugte sich vor Ort selbst von nächster Nähe an – denn es wird Touren
der Produktqualität und half bei der Ernte. auf die Felder der Farmer geben.
Neues Angebot für Fahrradfreunde – Neue Pflegedienstleitung in Marbella: Chefarztwechsel in Überlingen –
Leonor Garoña folgt Victoria Cano Neue medizinische Leitung: Dr. Eva Lischka
Radln an Meer und See
„Meinen Arbeitsplatz als Pflegedienst- wendet sie mit Überzeugung und gro- Dr. Eva Lischka, eine langjäh-
Auch Designer Philippe Starck fand leiterin wird künftig Leonor Garoña ßem Einfühlungsvermögen an. Patien-
diese Idee gut und hat uns dafür übernehmen. Mehr als 30 Jahre ist ten schätzen ihre informativen Vorträge rige und erfahrene Fasten
folgende Zeilen gewidmet: Leonor bereits in der Klinik in Marbella zu verschiedenen Gesundheitsthemen. ärztin und Präsidentin der Ärz-
tätig. Sie ist demnach eine Kranken- Ihre Weiterbildung liegt ihr sehr am
schwester mit großer Erfahrung auf dem Herzen und die Forschung zur Bedeu- tegesellschaft Heilfasten und
„Wussten Sie, dass früher Gebiet des Fastens, welches sie selbst tung des Fastens bei bestimmten Er- Ernährung e.V. (ÄGHE) tritt
die Räder nachts alleine zweimal im Jahr praktiziert. krankungen bildet einen Schwerpunkt
Leonor Garoña blickt auf eine sehr gute ihres Interesses. die Nachfolge von Dr. Stefan
draußen standen, im Regen? Ausbildung in Brüssel zurück, der sie u.a. Sie ist ein proaktiver Mensch und besitzt Drinda als medizinische
Dass sie Angst hatten? die Beherrschung mehrerer Fremdspra- alle notwendigen Qualifikationen, um
chen verdankt. Im Laufe der Jahre hat die Pflegedienstabteilung mit fachlicher Leitung in Überlingen an.
Da hat man ihnen ihr Haus sie eine besondere Vorliebe für die Kompetenz, Fürsorge und großem
gebaut. Jetzt leben sie in der „Kousmine-Methode” entwickelt und Verantwortungsbewusstsein zu Dr. Stefan Drinda hat nach zehn Jahren
leiten.“ Chefarzttätigkeit in Überlingen eine
Familie, haben neue Lebens Die langjährige Pflegedienstleiterin neue Herausforderung in der Schweiz
kraft und überraschen uns Victoria Cano verabschiedet sich: angenommen. Er hat das internistische
„Nach fast 42 Jahren nehme ich Abschied Profil der Klinik zusammen mit dem
zuweilen mit kleinen Kinder von meinem Arbeitsleben in der Klinik. Ärzteteam weiter geschärft und auf
rädern. Manchmal fühlen sie Die Arbeit im Pflegedienst war wunder- internationalen Standard gebracht. Weiterhin im Ärzteteam in Überlingen
bar, es war meine persönliche Berufung Die Nachfolge von Dr. Drinda tritt sind Martine van Houten, langjährige
sich ein bisschen geplättet, – eine Arbeit in der ich voll aufgehen und Dr. Eva Lischka an – die bereits seit und psychosomatisch erfahrene Ärztin
viel Liebe einbringen konnte! vielen Jahren mit sehr viel Engagement mit multilingualem Talent, Dr. Henning
aber sie sind glücklich. Ein
Ich wünsche Leonor die gleiche Freude bei uns im Hause tätig ist. Sie ist eine Wittrock, Spezialist der mitochondrialen
Das Radfahren erfreut sich an Meer und Um die abwechslungsreichen und auf Wald- und Feldwegen. Dankeschön an die Familie.“ und Erfüllung, die ich immer bei meiner langjährige und erfahrene Fastenärztin, Medizin und Internist, Siegfried Bäum-
See gleichermaßen immer größerer Be- Wunsch auch anspruchsvollen Strecken In Marbella, wo es zwischenzeitlich Arbeit empfunden habe.“ Präsidentin der Ärztegesellschaft Heil- ler, eminenter Phytotherapeut und
liebtheit. Und so haben beide Kliniken durch Wälder, am See entlang oder erste Radwege in der Stadt gibt und be- Victoria Cano fasten & Ernährung e.V. (ÄGHE), Buch Buchautor, Dr. Rainer Harfmann, Inter-
ihr Sport-Angebot weiter ausgebaut. durch die Weinberge ideal genießen zu reits 12 Kilometer des „Sendero litoral“ autorin und regelmäßige Verfasserin nist und Homöopath, und Dr. Andrea
können, wurden drei E-Bikes ange- (Küstenfahrrad- und Fußgängerweg) von Berichten in medizinischen Fach- Siegler, die dieses vielfältige und multi-
Die Bodenseeregion wird von Fahrrad- schafft, mit welchen auch Ungeübte ausgebaut wurde, gibt es neben dem zeitschriften. Dr. Eva Lischka schrieb ge- disziplinäre Fastenteam ergänzt.
freunden, Radrennfahrern und Cross- Freude an der Bewegung haben. Die Verleih von E- Bikes und Mountainbikes meinsam mit ihrem Mann, Dr. Norbert Dr. Wittrock und Dr. Harfmann vertreten
Country-Spezialisten als ideales Fahr- etwas dickeren Reifen und die gute auch ein neues Fahrradhäuschen für Lischka das Buch „Lebenslust durch Dr. Lischka in ihrer Leitungsfunktion.
radparadies beschrieben. Federung erlauben auch das Fahren auf mitgebrachte Fahrräder. Leonor Garoña Fasten“.
4 · MARBELLA MARBELLA · 5
Ein Generationswechsel mit ternat: Das waren die Anfänge, wo ich
gemerkt habe, dass ich gerne Gastgeber
bin. Dann habe ich Hotellerie in der
lange zu uns kommen, wie es früher war,
und was das Fundament ist. Man könnte
es mit einem Baum vergleichen, wo der
fest verankerten Grundwerten
Schweiz studiert und irgendwann kam Baumstamm das Fundament, die Me-
dann auch der Moment, nachdem ich an thode, die Werte, die Zuneigung bleiben,
verschiedenen Projekten gearbeitet aber die Äste verändern sich – man muss
hatte, als ich bemerkt habe „ok, ich kann auch mit der Zeit gehen. Wie Jutta es ge-
jetzt etwas dazu beitragen – ich kann sagt hatte, das Gästeprofil und die An-
Nach 35 Jahren Klinikdirektion bekommen, von Lützner, „Neugeboren meiner Schwiegermutter, so dass ich Welt, in der wir leben. Dass Buchinger dem Unternehmen jetzt einen Mehrwert forderungen ändern sich. Trotzdem
durch Fasten“, damals ein Bestseller. relativ schnell freie Hand bekam. Und Wilhelmi es schafft, hier eine so friedli- geben.“ Auch in diesen Famiienstrategie- sollte man Bewährtes, solange es Sinn
in Marbella, haben Jutta und Sie hatte es ausprobiert und nach dem dadurch, dass ich jeden Tag mit ihr ge- che Welt, wo alle glücklich sind, zusam- sitzungen, wo es immer konkreter macht, beibehalten. Maria hatte immer
Claus Rohrer beschlossen, sich Motto „was Du kannst, kann ich auch” frühstückt habe, war da natürlich sehr men zu bringen. wurde, kam irgendwann der Entschluss: das Motto: „Wenn’s Lebensqualität und
habe ich dann auch das erste Mal ge- viel Austausch, ich habe sehr viel von ihr Jutta: Und das merkst Du am meisten zu „Ich mache es hier in Marbella zusam- die Gesundheit fördert, dann warum
aus dem operativen Geschäft fastet – bereits 1973! Meinen ersten gelernt was Fasten und die Betreuung Weihnachten. Vielleicht schafft das men mit Katharina.“ Wir aus der 4. Gene- nicht?“
richtigen Fastenaufenthalt hatte ich der Mitarbeitenden betrifft. auch das Fasten! ration verstehen uns einfach auch gut.
zurückzuziehen.
jedoch in Überlingen. Claus: Am schönsten sind eigentlich im- Die Möglichkeit wurde immer attrak Claus: Da ist dieses Spannungsfeld
Katharina Rohrer-Zaiser und Jutta: Nach dem 1. Kind (Katharina), so Katharina: Was hat sich, wenn Ihr so mer die menschlichen Begegnungen. tiver. Jetzt sind wir schon 1 ½ Jahre hier von einerseits Tradition und dem bis
mit 29 Jahren, habe ich in Überlingen zurückdenkt, am meisten in der Klinik Ein ganz toller Moment war für mich, und ich muss sagen, dass ich die Ent- herigen Erfolg und anderseits den
Victor Wilhelmi steigen als Mit-
gefastet. verändert? zum ersten Mal Max Frisch zu treffen scheidung bis heute kein bisschen be- neuen Ansprüchen, neuen Märkten,
glieder der 4. Generation der Jutta: In den 1990ern fing eigentlich der und einfach so mit ihm zu plaudern. Er reut habe. Wir wurden sehr gut empfan- Euren eigenen Interessen. Habt Ihr Vor-
Katharina: Wie wurde der Entschluss Fastenboom an, die Klinik wurde sehr hat mir dann noch eine Widmung in das gen von den Gästen und Mitarbeitenden. stellungen wie Ihr diese beiden Schwer-
Buchinger Wilhelmi-Familie gefasst, hierher zu kommen? voll. Es gab erstmals eine Warteliste, die Buch geschrieben, das er mir zum Ab- punkte miteinander vereinen wollt ?
Claus Rohrer, Katharina Rohrer-Zaiser, Victor Wilhelmi, Jutta Rohrer (v. l. n. r.)
in die Direktion ein. Jutta: Ziemlich schnell. Meine Eltern über ein halbes Jahr lang war. Das war schied schenkte und sich bei mir be- Claus: Wieviel ist noch vom Ursprung Victor: Ich denke, Buchinger Wilhelmi
(Helmut und Maria) haben uns ange einfach unglaublich! dankt. Beruflich waren meine Highlights präsent? ist ein Unternehmen, das eine sehr, sehr
Beide Generationen trafen rufen und angefragt, ob wir Interesse Claus: Und früher waren auch die Spa- natürlich die großen Investitionen, die Katharina: Ich glaube an sich sehr, sehr gute Basis hat. Ich glaube, was wir ma-
sich Ende Oktober im Privat- haben, nach Marbella zu kommen. Wir nier unter den Gästen gleich stark ver- wir 2010/2012 mit dem Bau der Villa Ma- Victor: Wir sind ein Familienunter lingen angeboten bekommen. Ich hatte viel. Weil wir einen engen Bezug hatten chen müssen, ist unsere Methode zu
haben uns dann zusammengesetzt, treten wie die Deutschen. ria gemacht haben: Dass das so ein Er- nehmen. Wie wichtig, glaubt Ihr, ist schon gemerkt, dass das Arbeiten in an- zu Maria Buchinger, die den Ursprung stärken und weiterzuentwickeln. Aber
haus, um über Vergangenheit eine Pro und Kontra-Strichliste gemacht Jutta: Das war so: 40 % Spanier, 40 % folg wurde gegen Ende der Karriere ist es für die Mitarbeitenden, dass es ein deren Firmen nicht so erfüllend ist und von der Basis an gelernt hat, mit ihrem auch vor allem am Gast bleiben. Wenn
und Zukunft zu sprechen. und in weniger als einer Woche hatten Deutsche und 20 % andere Nationalitä- natürlich eine tolle Befriedigung! Familienunternehmen ist? mich nach etwas anderem umgeschaut. Vater zusammen, Otto Buchinger. Wir wir den Gästen die gleiche Aufmerksam-
wir uns entschieden. ten. Erst später kamen dann die Franzo- Jutta: Es war schon immer so, dass wir Dann habe ich mich entschieden, es im haben sie wirklich noch sehr aktiv er- keit schenken wie Ihr, werden wir von ih-
Damals hatte man alles mehr nach sen und Gäste aus anderen Regionen der wie eine große Familie waren. Das hat Familienunternehmen zu versuchen. lebt, als Großmutter, aber auch als nen erfahren, was ihre Bedürfnisse sind
Bauchgefühl gemacht – und so ist die ganzen Welt. Deine Oma sehr geprägt. Sie hat immer Und habe festgestellt, dass ich mit viel Senior-Direktorin. Vom Ursprung, was und wie wir darauf eingehen können.
Victor: Wie lange habt Ihr beiden jetzt Klinik hier entstanden! Claus: Der größte Unterschied für mich mit allen Mitarbeitenden Kontakt ge- mehr Motivation und Elan und Freude wichtig ist, was Fasten alles kann, Katharina: Eine Evolution!
im Unternehmen gearbeitet? Claus: Die Vorstellung, hier einsteigen zu ist, dass wir heute viel professioneller habt. Sie wusste, wer was macht, wie an die Arbeit gehe! Als ich mein Kind be- warum es so wichtig ist, sich um jeden Jutta: Unsere Methode ist nach wie vor
Jutta und Claus: 35 Jahre. Wir sind im Früh- können, einen Beitrag zu leisten und ins arbeiten als damals. Und auch, dass wir es ihm geht, und kannte die Familienver- kommen habe, war für mich schnell klar, Patienten individuell zu kümmern – ich sehr zeitgemäß, mehr denn je vielleicht.
jahr 1982 hier angekommen und haben Management zu gehen und das in Ver- uns vergrößert haben, in jeder Hinsicht hältnisse, usw. Dieses ganz Persönliche ich möchte doch gerne zurück an die Ba- glaube, das haben wir alles von ihr mit- Ich glaube nicht, dass es schwer ist, die
angefangen in Marbella zu arbeiten. bindung mit all den anderen schönen – mehr Räume, mehr Mitarbeitende, – obwohl wir so groß geworden sind – sis, nach Marbella, da wo ich herkomme, bekommen. Wenn wir jetzt mit Patien- Basis beizubehalten und sich trotzdem
Qualitäten, die das Leben hier mit sich mehr Patienten, mehr Therapien, also: denke ich, konnten wir uns trotzdem bei- wo meine Eltern leben. In Familienstra- ten sprechen, sagen sie es uns: „Man weiterzuentwickeln.
Victor: Wie viele Mitarbeitende gab bringt – das war unheimlich spannend ein permanentes Wachstum. behalten. tegiesitzungen sprachen wir über die Zu- spürt es. Man spürt irgendwie Maria.
es damals? und aufregend. Claus: Es ist ein ganz ganz wichtiges Fun- kunft des Unternehmens und wir haben Es hat alles noch ihre Handschrift, und Katharina: Ich hätte gerne von Euch
Claus: Um die 60 Mitarbeitende. Inzwi- Victor: Gab es auch Krisenmomente? dament für unseren Erfolg, dass wir ein erfahren, dass Ihr Euch langsam zurück- bewahrt das bitte.“ Und wir sind uns die Geschichte mit der Kerze erklärt
schen sind es ca. 190 Mitarbeitende. Die Victor: Wie war das Arbeiten mit Oma Wo wurdet Ihr richtig auf die Probe Familienunternehmen sind. Dadurch bekommen: Warum habt Ihr uns vor
Belegschaft hat sich verdreifacht. Im Ge- Maria? Das muss ja eine dynamische gestellt? kann man auch den Geist weitergeben, 1 ½ Jahren eine Kerze überreicht?
gensatz zu der Belegung der Patienten, Runde gewesen sein: Wie war die Jutta: Der Golfkrieg in den 1990ern war gerade jetzt in der 4. Generation, aber Jutta: Das ist die Geschichte von einem
welche sich „nur“ verdoppelt hat. Zusammenarbeit damals? hart! Da habe ich mit den Patienten auch die Werte, die wir vertreten. Mann, dessen Unternehmen nicht gut
Jutta: Also die Richtung, die hat sie vor eine Friedensmeditation gemacht. Victor: Denke ich auch. Wir kennen das lief. Er ist zu einem Weisen gegangen
Victor: Hast Du Dein erstes Fasten- gegeben. Claus: In den 90ern gab es schon einige Unternehmen von Kindesbeinen an: ich und hat gesagt: „Was soll ich denn
Jutta und Claus Rohrer bei der Eröffnung der
erlebnis auch in der Klinik gehabt? Claus: Helmut Wilhelmi war hier sehr Knackpunkte was das Professionelle in Überlingen und Katharina vor allem machen? Mein Unternehmen läuft
Villa Maria 2012.
Claus: Nein, mein erstes Fastenerlebnis stark organisatorisch tätig. Wichtige betrifft. Wir haben Anfang der 90er Jahre hier in Marbella. Ich kann mich auch er- nicht.“ Dann hat der Weise ihm eine
hatte ich – das ist das schöne Kuriose – Entscheidungen und Investitionen wur- festgestellt, dass – obwohl wir so gut innern, dass man seit wir kleine Kinder Kerze gegeben und hat gesagt: „Diese
bevor ich Jutta kennengelernt habe. Die den ganz klar von ihm dominiert. Das belegt waren – gar nicht so gute Zahlen waren, in der Klink immer sehr gut über Kerze musst Du, angezündet, jeden Tag
Geschichte war so: Eine damalige Freun- Gute war aber, dass ich sehr schnell das und wirtschaftlichen Erfolg hatten. uns Bescheid wusste. Und ich habe in jeden einzelnen Raum Deines Unter-
din hatte 1973 dieses Buch in die Hand Vertrauen bekommen habe; auch von Victor: Seht Ihr, dass sich die Patienten immer eine große Nähe zu den Mitar nehmens bringen.“ Und das hat er ge-
Katharina: Was sind die Highlights, verändert haben? Sind das Profil und beitenden gespürt. macht. In Null Komma nichts florierte
wenn Ihr zurückdenkt? die Bedürfnisse heutzutage anders? Katharina: Dein Elternhaus liegt ja auch das Unternehmen. Die Idee ist, präsent
Jutta: Das 30. Jubiläum war sehr schön! Jutta: Ich denke, dass die Menschen, die 3 Gehminuten entfernt und mit Blick auf zu sein, überall rumschauen und die Au-
Das war sooo kreativ! Es gab die Melodie heute zu uns kommen, viel mehr Auf- die Klinik in Überlingen. Und ich bin als gen offenhalten.
„Cumpleaños Feliz“ (Happy birthday) merksamkeit brauchen. Das Fasten Kind bei Maria Buchinger groß gewor-
als Tango, als ungarischen Czardas, als funktioniert natürlich nach wie vor. den, die auch nur 1 Gehminute von der Victor: Wird man Euch in der Klink
Menuett, als Jazz, etc. Ich bin mit unse- Aber ich denke, dass die Menschen Klinik in der Mariposa gewohnt hat. Von noch sehen?
rem Tanzlehrer Miguel noch nach heute vielleicht bedürftiger sind. Sie daher war man auch physisch von Kin- Jutta: Ab und zu.
Malaga zu dem Kostümverleih gefahren brauchen mehr Ruhe, müssen mehr zu desbeinen an präsent. Wenn ich mich Claus: Punktuell schon. Wir sind natür-
und wir haben verschiedene Genres und sich kommen. heute Patienten vorstelle, dann sagen lich da, wenn Ihr uns braucht, als Rücken-
Tänze mit den passenden Kostümen ge- Das wird, glaube ich, mit eine der Haupt- die: „Ach, Dich kenne ich doch von klein deckung in speziellen Dingen.
tanzt und gespielt. Es war wunderschön!! aufgaben in der Zukunft sein. Weil die auf. Du warst doch bei den Flamenco- Die Belegschaft der Klinik in Marbella in den 90er Jahren. Und natürlich gibt es auch Patienten, die
Ein öffentliches Fest mit 300 Gästen aus Welt, so wie sie ist, die Menschen un- abenden damals dabei!“ wir sehr gut kennen, und die wir gerne
Marbella und Umgebung. glaublich fordert – vor allem innerlich. wiedersehen möchten oder besondere
Claus: Für mich ist es unglaublich, dass in Unsere Gäste sind mittlerweile weniger Claus: Von welchen Kriterien war Eure Anlässe.
unserer relativ kleinen Klinik die ganze körperlich krank, aber seelisch bedürf- Entscheidung, hierher nach Marbella ziehen wollt. Da habe ich die Chance er- absolut einig darüber, dass wir das auf Victor: Wir würden uns freuen.
Welt zusammenkommt. Wenn man da tiger. zu kommen, geprägt? griffen zu sagen, dass ich Interesse habe jeden Fall bewahren wollen, weil wir Katharina: Vielleicht gibt es ab und zu
an die verschiedenen Religionen und Claus: Ich sehe aber auch, dass sie gene- Katharina: Ich bin ja die Älteste der 4. Ge- in Marbella mitzuarbeiten. Das war für sonst einfach nicht mehr Buchinger ja wieder traditionelle Frühstücke wie
Kulturen, die verschiedenen Generatio- rell aufgeklärter sind als früher, was die neration und habe lange Zeit in Stutt- mich eine sehr gute zeitliche Fügung! Wilhelmi sind. Das werden wir behüten bei Maria Buchinger?!
nen denkt: In unserer Klinik ist eine rich- Gesundheit betrifft. Aber das Problem gart und in Mannheim gelebt und in ei- Victor: Ich bin im Internat gewesen, recht wie einen Schatz!
tige Atmosphäre des Zusammenlebens ist das Umsetzen. nem anderen Unternehmen gearbeitet nah an unserem Haus in Überlingen. Wir Victor: Das ist ein ganz wichtiger Punkt,
entstanden. Das ist so etwas Positives, und irgendwann von Raimund Wilhel hatten am Wochenende immer ein prall- den Du erwähnst: Wir werden oft daran
Jutta und Claus Rohrer mit Maria Buchinger, Mitte der 80er Jahre in Marbella. dass so was möglich ist in der heutigen mi dann eine Stelle in der Klinik in Über- gefülltes Haus mit Freunden aus dem In- erinnert von den Gästen, die schon so
6 · ÜBERLINGEN UND MARBELLA ÜBERLINGEN UND MARBELLA · 7
MetroMeeting Buchinger Wilhelmi 10 jähriges Jubiläum und große Neuerungen
in Montreal im „Junior Aktiv Programm“
Freien, Bewegung und Entspannung auf ist das Buchinger Wilhelmi Activity
grünen Wiesen, Muskelkräftigung und Programme nun für jeden zwischen 18
Ausdauer im Wald, Radtouren am See, und 35 buchbar, der körperlich fit ist und
Stand Up Paddling, Tennis unter freiem gemeinsam mit Gleichgesinnten unter
Himmel und vieles mehr! medizinischer Betreuung an seiner Ge-
Ein Personal Trainer ist immer dabei. sundheit und körperlichen Fitness arbei-
Die „Outdoor Adventure Activities“ ten möchte. Neben Personal Training
bieten wir ganztägig, halbtägig, oder (allein und in der Gruppe), verschiedenen
stundenweise an. Ausflügen und Outdoor Aktivitäten wird
es wieder zwei Hüttenwochenenden für
alle Teilnehmer geben (20. – 22. Juli und
Ab Sommer 2018: 10. – 12. August 2018). Gemeinsames,
The Buchinger Wilhelmi gesundes Kochen und Ernährungsinfos
runden das Programm ab. Und da Sport
Activity Programme zusammen mehr Spaß macht: Fragen Sie
nach unserer „Bring a friend“ Aktion!
www.youtube.com/ Für alle, die lieber in einer Gruppe, zu-
watch?v=zxpebxmWbOg sammen mit Gleichgesinnten aktiv sein
Gemeinsam Neues lernen: Surfen ist nur eine von vielen Sportarten, die im Activity Programme ausprobiert werden. und an Ihrem Gewicht arbeiten möch-
ten, bieten wir unter neuem Namen ab
Unvergesslich war die Nacht am Abend des 26. April 2017,
Sommer 2018 das Buchinger Wilhelmi
als wir uns mit unseren kanadischen Gästen im Phi- Centre,
Activity Programme an. Was hat sich
einer schönen, zeitgenössischen Veranstaltungslocation im
Pünktlich zum 10-jährigen Bestehen Tagesausflügen für jedermann buchbar verändert? Vor allem der Name, denn
Herzen der Altstadt von Montreal trafen. Eine gelungene
des früheren „Junior Aktiv Programms“ angeboten. das Wort „Junior“ war für einige Gäste
Mischung aus Wissenschaft, Kunst, Gastronomie und
haben wir uns für eine inhaltliche Neu- Da diese Ausflüge einen großen Anklang irreführend, spricht das Programm doch
Geselligkeit.
ausrichtung entschieden. fanden, werden wir dieses Angebot in 18- bis 35-Jährige, Aktive und Junggeblie-
Mit großer Aufmerksamkeit wurden die Vorträge von
Zuletzt fand das Programm 2017 wegen 2018 unter dem Namen „Outdoor bene an. Ansonsten haben wir neue In-
RAIMUND, FRANÇOISE und VICTOR WILHELMI aufge-
geringer Nachfrage nur in reduzierter Adventure Activities“ dauerhaft ins halte hinzugefügt und für eine Verbesse-
nommen.
Form statt: Im Rahmen von Activity Days Programm aufnehmen. rung des Ablaufs das Feedback der
RAIMUND WILHELMI begrüßte und VICTOR WILHELMI sprach
wurden einzelne Elemente des Pro- Worum geht es bei den Outdoor bisherigen Teilnehmer berücksichtigt. Bei der Barfuß-Flussbettwanderung kann man die Natur
über die Anfänge der vierten Generation in der Unterneh-
gramms in Form von Halbtages- oder Adventure Activities? Um Sport im Im Zeitraum von 15. Juli bis 17. August 2018 hautnah erleben.
mensführung in Marbella. FRANÇOISE WILHELMI berichtete
über die Ergebnisse einer im Jahr 2016 durchgeführten
Studie mit knapp 2.000 Personen, welche bestätigt, dass (links) RAIMUND WILHELMI: „Eine Fastenerfahrung bei Buchinger Wilhelmi wird Ihre Silhouette schlanker
Abschied der Oberschwester Victoria Cano –
das Buchinger Wilhelmi Fastenprogramm „safe, enjoyable machen und Ihre Perspektiven erweitern. Es wird Ihre Energie erneuern.“
und therapeutisch wirksam“ ist. (ganz oben) FRANÇOISE WILHELMI: „Fasten führt zur Unterbrechung aller Verhaltensmuster und zur
Mehr als 100 Gäste genossen den Abend und unterhielten
Eine Hommage
neuen Ausrichtung des eigenen Lebensstils. Fasten gibt mehr als es nimmt. Unsere Studie 2016 mit mehr
sich angeregt bei Musik und Fingerfood. als 2.000 Probanden dokumentiert, dass Fasten bei Buchinger Wilhelmi safe, enjoyable und therapeutisch
effizient ist.“
(oben) VICTOR WILHELMI: „Gesund essen und fasten heißt – wenn man es richtig macht– intensiven Genuss.“
Victoria Cano verlässt nach und besitzt ein außerordentliches Ein-
fühlungsvermögen.
beinahe 42 Dienstjahren ihren Es ist ihr gelungen, mit Disziplin und
Der Höhepunkt des Abends war der
Arbeitsplatz als Oberschwes- gleichzeitiger liebevoller Zuwendung
Vortrag von Professor Dr. med. RICHARD
ein überaus kompetentes Schwestern-
BÉLIVEAU, Direktor des Labors für Mole-
ter und gibt die Leitung des team zu führen.
kularmedizin am Hôpital Sainte-Justine
Pflegedienstes an ihre Nach- Sie war für Maria Buchinger bis zu deren
in Montreal und Professor für Biochemie
Lebensende ihr Schutzengel.
an der Université du Québec. Er ist
folgerin weiter. Und eine große Stütze für Jutta und
Inhaber zweier Lehrstühle für Krebs
Claus, als sie gerade nach Marbella
prävention und -behandlung sowie für Niemand hat die Entwicklung
gekommen waren.
Neurochirurgie. Außerdem forscht er am
der Klinik von den ersten An- Sie gehört zu jenen Menschen, die
Zentrum für Krebsprävention der
unersetzlich sind!
McGill-Universität. fängen bis zum gegenwärtigen
Ich freue mich sehr für sie, für ihr neues
Seine rhetorische Fähigkeit und sein
ISABELLE SOMERS war zusammen mit ihrer Familie (auf
Humor, mit welchem er wissenschaftlich
Zeitpunkt so unmittelbar mit- Leben ohne Zeitplan und Verpflichtun-
gen. Aber gleichzeitig bin ich sehr trau-
dem Bild unten links) unsere Mentorin in der Entdeckung
komplexe Themen behandelte, hielten erlebt wie sie. Dr. José Manuel rig, denn sie hinterlässt eine Leere in
von Kanada und Montreal. Sie organisierte mit LAURENT
die Zuhörer in Bann.
BERGERON Set up und Rahmenprogramm: Der Maler
Wie Prof. Béliveau in zahlreichen Stu-
García-Verdugo widmet ihr meinem Herzen.
PHILIPP VAN EETVELT stellte seine Gemälde aus, das Hoffentlich ist diese neue Etappe des
dien und zwölf Büchern dokumentiert, eine liebevolle Hommage. Victoria Cano und Dr. José Manuel García-Verdugo.
Ruhestandes (auf Spanisch sagt man
Jazz Trio MAUDE LOCAT begleitete die Feier bis in die
ist Krebs eine chronische Erkran-
Nacht. Begleitend zu den Fastenvorträgen reichte „Jubilación“, und das kommt von
kung als Folge eines ungesunden Lebensstils. Er empfiehlt eine pflanzlich betonte Ernährung –
Küchenchef ALEXANDRE SOMERS aus Montreal köstliches „An meinem ersten Arbeitstag in der jenem Augenblick an ist sie meine „júbilo“ – Jubel!) für Dich, liebe Vicky,
reich an sekundären Pflanzenstoffen, welche man in Obst und Gemüse als Rohkost reichlich findet.
Fingerfood nach Buchinger Wilhelmi-Richtlinien und Klinik Buchinger Wilhelmi, an jenem Freundin, meine Vertraute und meine eine Zeit vollkommenen Glückes, in
Er nennt sie „Anti Krebs Moleküle“, die zum Beispiel in grünem Tee, Beeren, Kurkuma, diversen
Mocktail-Kreationen von SAM DALCOURT. weit zurückliegenden 6. Januar 1981, rechte Hand gewesen... der Du all Deine privaten Träume ver-
Gewürzen, Lauch, Zwiebeln und vielen anderen Gemüsesorten vorhanden sind.
war Victoria Cano eine der ersten Per Wir haben schöne und auch schmerz wirklichen kannst!
www.richardbeliveau.org
sonen, die mir vorgestellt wurden. liche Momente miteinander erlebt. Hier lässt Du einen wahren Freund
Von zierlicher Gestalt, mit dunklen Und erneuernde Erfahrungen. zurück, der Dich aus tiefstem Herzen
Haaren und dunklen Augen und einem Sie war immer da, wenn ich sie brauchte, schätzt.“
sanften Blick, der gleichzeitig sehr wach immer bereit, mir bei allem, was nötig Dr. José Manuel García-Verdugo
war und Intelligenz und Führungskraft war, zu helfen. Das Wort NEIN gibt es in
verriet. Wir begrüssten uns auf spani- ihrem Wortschatz nicht.
sche Art, mit zwei Küssen. Und von Sie ist immer geradlinig und frei heraus
8 · ÜBERLINGEN UND MARBELLA ÜBERLINGEN UND MARBELLA · 9
„Heilfasten: Original belassen, supplementieren, imitieren“ Maria Buchinger Foundation Preis 2017
Internationaler medizinischer Kongress in Überlingen für Dr. Yvon Le Maho
Am 24. und 25. Juni 2017 luden prozessen führen, werden deaktiviert. bieten. Medizinisch bestimmt, kann eine Einen Überblick der neuesten Forschung Der Maria Buchinger Found Straßburg) und des wissenschaftlichen
Andere Gene fördern Zellreparaturen, individuelle Supplementierung mit zum Thema Fasten lieferte dieser inter- Zentrums von Monaco.
die Ärztegesellschaft Heilfas- Autophagie und später, im Aufbau, Zell Makro- oder Mikronährstoffen oft sehr nationale Kongress mit seinen elf hoch- ation Preis 2017 wurde an den Er ist Mitglied der Akademie der Wissen-
ten und Ernährung e.V. (ÄGHE) erneuerung aus schlummernden Stamm- wirksam sein. Die meisten Standard karätigen Vorträgen unter der Modera- international bekannten For- schaften in der Abteilung „Integrative
zellen. Detox-Diäten wirken aber vor allem tion von Prof. Andreas Michalsen, Biologie“.
in Kooperation mit der Klinik Analog dazu setzt die körperliche Akti wegen der Kalorienreduktion. Bestseller-Autor (siehe Buchtipp S. 11). scher und langjährigen Freund Dr. Le Maho und sein Team forschen seit
Buchinger Wilhelmi und der vität eine Stoffwechselumstellung in und Fastenspezialist. von Buchinger Wilhelmi, mehreren Jahrzehnten über das spon-
Gang, welche positiv auf verschiedene Heilfasten: imitieren Yvon Le Maho eröffnete den Kongress tane Fasten der Tiere, vor allem der Kai-
Maria Buchinger Foundation Systeme wirkt. mit dem Preisverleihungs-Vortrag über Yvon Le Maho verliehen. serpinguine. Seine zahlreichen Publikati-
Wie lange muss man fasten bis diese Valter Longo erforscht die Fastenwir- die Physiologie des Fastens bei verschie- onen über die Physiologie des Fastens
zum zweijährlich stattfinden-
Wirkung einsetzt? 14 bis 16 Stunden, kungen an der University of Southern denen Tierspezies, besonders den ant- haben wertvolle Erkenntnisse und be-
den Fastenkongress in die also ein langes „Nacht-Fasten“ genügt, California in Los Angeles sowie in Mai- arktischen Pinguinen. Mit dem Preis wurde seine lebenslange deutende wissenschaftliche Unterstüt-
um diese positiven Wirkungen zu erzie- land. Er berichtete über beeindruckende Eva Lischka, Vorsitzende der ÄGHE, wissenschaftliche Forschungsarbeit zung für die Praxis des längeren Fastens
Aula des Salem International
len. Die Empfehlung ist, ein oder zwei Beobachtungen an verschiedenen Tier- zeigte beeindruckende Fallbeispiele zum Fastenstoffwechsel verschiedener und dessen therapeutische Verwendung
College in Überlingen ein. Fastentage pro Woche als Intermittie- spezies und Zellkulturen bezüglich einer aus der Praxis der Buchinger Wilhelmi Tierspezies gewürdigt. gebracht.
rendes Fasten anzuwenden. Alternativ Verlängerung der gesunden Lebens- Kliniken. Die Preisverleihung fand im Rahmen des
bietet das periodische Langzeitfasten spannen. Ihm verdanken wir das erneute Stefan Brunnhuber, Psychiater aus Leip- Kongresses „Heilfasten: Original belas-
Diese Veranstaltung, die alle zwei Jahre von mehreren Tagen bis Wochen wie es Interesse für das Fasten in der wissen- zig, schilderte die fünf psychologischen sen, supplementieren, imitieren“ statt,
Le Maho kämpft für die
von hunderten Fastenexperten besucht bei Buchinger Wilhelmi praktiziert wird schaftlichen Welt. Etappen des Fastens durch welche das welcher in Zusammenarbeit der Ärzte- Erhaltung der Biodiversität
wird, dient der Bestandsaufnahme der dieselben Wirkungen in komprimierter Als Longevity-Spezialist versucht er Gefühl der Selbstwirksamkeit entste- gesellschaft Heilfasten und Ernährung
wissenschaftlichen Aktualität zum Form. nun mit einer 800 bis 1200 Kalorien-Diät, hen. Stefan Drinda präsentierte Ergeb- e.V., den Kliniken Buchinger Wilhelmi Sein streng wissenschaftlicher Ansatz,
Thema Fasten. Der Titel wollte auf aktu- Das Abwechseln von Phasen der Nah- ohne tierisches Eiweiß und sehr kohlen- nisse zu Diabetes und zur Behandlung und der Maria Buchinger Foundation seine absolute Integrität und sein uner- Auswirkung von gentechnisch veränder- Tierarten und auch beim Mensch zu
elle Entwicklungen auf dem „Fasten- rungsaufnahme und lange Nahrungs- hydratarm, einige der zahlreichen der Fettleber, welche sich beide durch in Überlingen organisiert wurde. müdlicher Kampf für die Achtung des ter Organismen (GVO). finden.
markt“ aufmerksam machen. pausen bis man wieder richtigen Hunger Fastenwirkungen zu reproduzieren. das Fasten verbessern. Die Laudatio hielt Professor Valter Lebens und der biologischen Vielfalt Yvon Le Maho und seine Familie fasten Die Maria Buchinger Foundation
verspürt, ist der heutige Trend. Er taufte daher die Diät seiner Firma Edith Wehage aus Oldenburg hob die Longo, international anerkannter For- brachten ihn mehrmals dazu, mutige Po- regelmäßig. Seine persönliche Erfahrung fühlt sich geehrt, ihren Preis an begeis-
Im Fastenstoffwechsel vermindert sich L-Nutra „Fasting mimicking diet“ – eine Bedeutung der essenziellen Fettsäuren, scher im Bereich Fasten und Longevity. sitionen zu ergreifen, z.B. gegen den Bau ergänzt seine Erkenntnisse: Kaiserpin- terte und unermüdliche Forscher wie
Heilfasten: Original belassen die Zellteilung, es reduzieren sich Ent- Diät, die das Fasten imitiert. besonders Leinöl, für die Membran jener Konstruktionen in der Antarktis, guine haben nicht als einziges Wesen die Dr. Le Maho zu überreichen:
zündungssymptome und der Gehirn- permeabilität und für das Immunsystem Yvon Le Maho, geboren 1947 in der welche das Leben der Tierwelt maßgeb- Fähigkeit, sich dem Fasten anzupassen, 2011 Prof. C. Uhlemann, Jena
Fasten ist die physiologische Fähigkeit stoffwechsel stabilisiert sich. Daher hervor. Normandie, ist emeritierter Forschungs- lich gestört hätten. Er kritisierte die Be- wie er zuerst dachte. Die gleiche physio- 2013 Prof. V. Longo, Los Angeles
von Menschen und Tieren aus ihren Fett- untersucht man heute die Möglichkei-
Drei Dimensionen des Fastens Zum Schluss begeisterte Kurt Mosetter direktor am CNRS, des multidisziplinä- ringung von Vögeln und verteidigte die logische Fähigkeit, sich an längeres Fas- 2015 Dres. H. Fahrner und H. Lützner,
reserven zu leben, wenn keine Nahrung ten, durch Fasten Epilepsie, Parkinson, das Publikum mit seinem Vortrag „Er- ren Instituts Hubert Curien (Universität wissenschaftliche Forschung über die ten anzupassen ist bei nahezu allen Überlingen
zur Verfügung steht. Multiple Sklerose sowie Alzheimer und Buchinger Wilhelmi, langjähriger Ver- nährung bei Leistungssport“.
Neueste Publikationen beweisen, dass sogar Krebs positiv zu beeinflussen. fechter des stationär medizinisch be- Dieser hochkarätige Kongress erfolgte
zahlreiche therapeutische Wirkungen treuten Heilfastens, pflegt die drei mit der Unterstützung von 41 Sponsoren
bei der fastenbedingten Stoffwechsel
umschaltung auf Fettverbrennung ent-
Heilfasten: supplementieren
Dimensionen des Fastens: die medizini-
sche, die mitmenschliche und die spiri-
aus Überlingen und Umgebung.
Der Kongress wurde von der RAI gefilmt.
Beeindruckende Ergebnisse der weltweit größten
stehen: Blutzucker, Insulin und der IGF1-
Wert sinken, die Ketose steigt, Blutfette Aktuell grassieren unterschiedliche
tuelle Dimension. Das ist der Unter-
schied zu vielen „Ernährungsstrategien“,
Die Sendung ist zu sehen unter:
www.raiplay.it Fastenstudie bei Buchinger Wilhelmi
reduzieren sich, der Blutdruck normali- Detox-Diäten, die eine Kalorienreduk- welche die Ganzheitlichkeit kaum be-
siert sich. Die Gene, welche zu Alterungs- tion mit verschiedenen Zusätzen an- rücksichtigen. „Fasten wirkt sich positiv auf Teilnehmerzahl wissenschaftlich nach- Beachtliche Verbesserungen von meta-
gewiesen wurden. Insgesamt nahmen bolischen Risikofaktoren, wie z.B. die
das Wohlbefinden, lässt die 1.901 Personen an der Studie teil. Hier- Reduktion des Bauchumfangs und des
Pfunde schmelzen und ist von fasteten 94 % und 6 % führten Blutdrucks, wurden ebenso beobachtet.
eine Kalorienrestriktion von 800 oder Zusätzlich zu den positiven Auswirkun-
dabei eine angenehme 1.200 kcal/Tag durch. gen des Fastens gaben mehr als 93 %
Methode“ – so lautet eine der der Untersuchten an, kein Hungergefühl
In einer ersten Auswertung haben wir verspürt zu haben. Niemand hat das
Kernaussagen der wissen- nur Personen untersucht, die zwischen Fasten vorzeitig beendet.
schaftlichen Datenerhebung. 4 und 21 Tagen gefastet haben (1.422 Per-
sonen). Der Nachweis von Ketonkörper Eine Veröffentlichung der aussagekräf
1 2 3 4 5 im Urin bestätigte, dass der Fastenstoff- tigen Ergebnisse in einer angesehenen
Ziel der 2016 durchgeführten Beobach- wechsel bei allen Probanden aktiviert Fachzeitschrift wird für 2018 erwartet.
tungsstudie war es, zu dokumentieren, wurde. Die durchschnittliche Verände- Neben dem Forschungsgedanken dient
(1) Valter Longo, Los Angeles (2) Andreas Michalsen, Berlin.
dass das Fasten sicher, therapeutisch ef- rung des Körpergewichts und des Wohl- die Datenerhebung der Kontrolle und
(3) Miriam Bredella, Harvard Professorin für Radiologie und DR. BUDWIG ABO
fizient und stimmungsaufhellend wirkt. befindens im Verlauf eines Fastenauf- Verbesserung interner Abläufe.
regelmäßige Fasterin, präsentierte ihre Arbeit über die Wirkung
Zustände, welche uns die Erfahrung enthalts in unserer Klinik können Sie Aus diesem Grund sehen wir mit Freude Bio LEINÖL-Produkte
von Über- und Unterernährung auf verschiedene Fettgewebe
lehrt, aber noch nie an einer so großen der untenstehenden Grafik entnehmen. der bevorstehenden Dokumentation in
sowie auf die Knochen (4) Françoise Wilhelmi de Toledo plädierte
der Klinik in Marbella entgegen, welche Buchinger Wilhelmi Selektion
für das Erlebnis des ganzheitlichen Fastens, das mehr ist als eine
mit dem Jahreswechsel beginnen wird.
Detoxdiät (5) Dres. Wittrock, Lischka und Lischka, Überlingen 0 kein Hungergefühl > 93 % Personen 9
Wir hoffen sehr auf Ihre Unterstützung Der beste Weg für die optimale Versorgung
6 7 8 (6) Niklaus Brantschen SJ, Lassalle-Haus Schönbrunn, sprach über mit Omega-3 ist es, die Budwig Creme zum
und bedanken uns im Voraus für die
die spirituelle Dimension des Fastens und die Bedeutung der Stille: 8 Emotionales täglichen Frühstücksritual zu machen.
-3 und
Bereitschaft, an der Datenerhebung Nutzen Sie hierfür das Dr. Budwig Abo mit
„Nicht essen das Fasten, nicht reden die Stille, nicht denken die
Gewichts- körperliches teilzunehmen. den Produkten Ihrer Wahl, das Sie jederzeit
Meditation, alle drei sind notwendig für die Gesundheit des in- 7
änderung Wohl-
verändern oder beenden können.
neren Menschen“ (7) Gesprächsrunde mit A. Michalsen, (kg) -6 befinden
M. Bredella, Y. Le Maho und F. Wilhelmi de Toledo (0 – 10)
6 bestellung@dr-johanna-budwig.de
(8) Ca. 300 Personen waren im Publikum (9 + 11) Abendfahrt auf www.dr-johanna-budwig.de/shop
dem See (10) José Manuel García-Verdugo, Marbella -9 5 Weltweit größte Fastenstudie in der Buchinger
Wilhelmi Klinik 2016, 1.422 erwachsene Freiwillige,
9 10 11 0 5 10 15 20
keine Aussteiger, von Wilhelmi de Toledo F.,
Fastentage
Grundler F., Michalsen A.
10 · ÜBERLINGEN UND MARBELLA
ÜBERLINGEN UND MARBELLA · 11
Ein Bild sagt mehr als Neue Kneippanlage
tausend Worte in Überlingen
Das Systembrett setzt an der Fähigkeit
unseres Gehirns an, Situationen visuell
zu erfassen und intuitiv „richtig“ zu
handeln.
„Der Aufenthalt in unserer Klinik gehört
Zwischen den Welten Heilen mit der Kraft La dieta della
bei vielen PatientInnen zu einem Verän- daheim der Natur longevità
derungsprozess, der oft vor der Anreise Niklaus Brantschen Prof. Dr. Andreas Michalsen Valter Longo
begonnen hat. Was genau sich wie verän-
dern soll, ist natürlich höchst individuell.
Patentlösungen wären hier fehl am Niklaus Brantschen SJ ist in der Die Schulmedizin grenzt die Lange gesund leben wird laut
Platz,“ so Dr. Lisa Green, Psychothera- christlich-abendländischen Naturheilkunde bisher noch aus Prof. Valter Longo in erster Linie
peutin bei Buchinger Wilhelmi. Je mange bio, Welt, in der Zen-buddhistischen ihrem Behandlungszentrum durch Ernährung und Fasten
Mit dem Systembrett (auch: Familien- Welt, in der Welt des Jesuiten aus, dabei wollen zwei Drittel ermöglicht.
Aufstellungen mit dem responsable et bon
brett) werden Holzfiguren stellvertre- ordens und in der säkularen aller Patienten naturheilkund- Zahlreiche von ihm publizierte
Systembrett gehören zu den tend für Personen oder Themen aufge- Hubert Hohler, Welt zu Hause. lich behandelt werden. Das Studien dokumentieren den Er-
stellt. Allein dadurch und anhand der Dr. Karl von Koerber Aus seinen Erinnerungen ge- seien doch Hausmittelchen folg von verschiedenen Fasten-
wirkungsvollsten Instrumen- begleitenden systemischen Fragen eröff- winnt er grundsätzliche Einsich- ohne wissenschaftliche Basis, varianten und drastischer
ten der systemischen Thera- nen sich schlagartig neue Sichtweisen, „… und wenn das Essen und das Fasten die größten Hebel ten in menschliche Beziehun- glauben viele. „Falsch“, sagt Reduktion von Zucker und tieri-
die im Gespräch allein verborgen geblie- wären, die Umwelt zu schützen?“ gen und unterstützt uns dabei, Prof. Dr. Andreas Michalsen: schem Eiweiß in der Behand-
pie, um neue Lebensvisionen ben wären. Der Perspektivenwechsel Hubert Hohler, seit 1995 Küchenchef bei Buchinger in einer immer komplexer wer- „Die moderne Naturheilkunde lung und Prävention von Krebs,
zu kreieren, innere Konflikte hilft uns dabei, wieder Verbindung zu Wilhelmi in Überlingen, und Dr. Karl von Koerber behan- denden Welt Orientierung zu ist wissenschaftlich fundiert Herz-Kreislauf-Erkrankungen,
unseren Gefühlen aufzunehmen, nach- deln das Thema Globalisierung im Kontext der Nahrungs- finden. und sie ist die einzige Antwort Diabetes und degenerativen
sowie zwischenmenschliche zuspüren, welche Veränderungen sich produktion in ihrem Buch und bieten spannende Einblicke. Niklaus Brantschen SJ ist lang- auf die steigende Zahl chroni- Erkrankungen.
Beziehungsmuster sichtbar stimmig anfühlen. Inmitten der acht Themengärten wurde im letzten Jahr eine großzügige Kneippanlage platziert. „Alles kann globalisiert werden, nicht die Nahrungspro- jähriger Freund des Hauses scher Leiden.“ Prof. Longo ist regelmäßiger
Probleme oder Entscheidungen, bei Eingerahmt von einem Barfußpfad aus Steinen, Hölzern und stumpfen Glasscherben bildet sie duktion. So wie ich esse, beeinflusse ich das Klima der Erde. und der Familie. Er bietet Zen- Prof. Dr. Andreas Michalsen ist Referent bei unseren Veranstal-
zu machen und gleichzeitig denen gedanklich zu keiner „guten“ seither das Herzstück unserer Außenanlage. Ganz im Sinne des holistischen Gesundheitskonzepts Lasst uns lernen, für den Planeten freundlich zu kochen!“ Meditationskurse an. der wissenschaftliche Berater tungen. Er lädt uns jährlich zu
Lösungsansätze aufzuzeigen. Lösung gefunden wird, sind mittels von Pfarrer Sebastian Kneipp (1821 – 1897) – welches auf den fünf Säulen Balance, Bewegung, ISBN 978-2-88911-913-4 Nachhaltig genießen, ISBN-10: 3830460538 ISBN 978-3-8436-0965-4
der Kliniken Buchinger Wilhelmi. seiner Longevity Summer
einer Aufstellung oft schnell gelöst. Wasser, Kräuter und Ernährung beruht – ergänzt die Anlage perfekt das bestehende Gesund- 16,90 EUR (auf Französisch) 19,99 EUR (auf Deutsch) ca. 22,00 EUR
ISBN 978-3-458-17698-5
School in Genua ein.
Zumindest wird aber die Dynamik eines heits-Angebot in Überlingen. Und so erfreuen sich nicht nur die Gäste an den vielschichtigen 19,95 EUR
ISBN 978-88-6987-116-0
Problems so deutlich, dass ein guter, Vorteilen für die Gesundheit, sondern auch wir uns mit Sebastian Kneipp an der regen Nutzung ca. 20,00 EUR (auf Italienisch)
nächster Schritt erarbeitet werden kann. dieser schönen Anlage.
#BuchingerWilhelmi Die Familie Servan-Schreiber FOTOS Tobias Döhner, fotolia/paprikaworks,
fotolia/Africa Studio, Niklas Görke,
Neue Bibliotheken in Überlingen
Winfried Heinze, Lisa Hipp, Pablo Gustavo
Wir sind nun auch in den Sozia- Auf unseren Facebook Profilen finden Der Clan Servan-Schreiber ist Sowohl Optimisten wie Pessimisten Llaryora, Fotograf Montreal, You Tube
Sie auch Buchinger Wilhelmi Kochrezepte haben überzeugende Argumente.“
len Medien aktiv! Wenn Sie und die besten Tipps für die Zeit nach eine Institution in der französi- Florence Servan-Schreiber: TEXTE Raimund Wilhelmi, Dr. Françoise
Wilhelmi de Toledo, Lisa Hipp, Dr. Lisa Green,
über unsere Programme und Ihrem Aufenthalt bei uns. Die schönsten schen Welt der Presse und Mit „La Fabrique à Kifs“ bieten Florence
Katharina Rohrer-Zaiser, Victor Wilhelmi,
Bilder und interessante Neuigkeiten Servan-Schreiber und ihre Kolleginnen Claus Rohrer, Dr. José Manuel García-Verdugo,
News sowie neueste wissen- können Sie auf unserem Instagram Profil Kultur und des Verlagswesens. die Möglichkeit, das Glück dank Victoria Cano
schaftliche Erkenntnisse zum Buchinger Wilhelmi finden. Perla, Jean-Louis und Florence 10 Lektionen positiver Psychologie zu
stärken. LAYOUT MetaDesign, Ursula Perwein
Thema Fasten auf dem Laufen- machen uns die Ehre, regel „Happiness week“ mit
Gedruckt auf 100 % Recyclingpapier.
den bleiben möchten, folgen mäßig Gäste bei uns zu sein. Florence Servan-Schreiber bei
Buchinger Wilhelmi in Überlingen: SCHWEIZER FERNSEHEN
BUCHINGER WILHELMI BODENSEE
Sie uns auf Facebook unter 28. 5.– 2. 6. 2018 (siehe Termine auf S. 12) Wilhelm-Beck-Straße 27
Buchinger Wilhelmi Bodensee Alle Mitglieder dieser großen Familie Perla Servan-Schreiber: 88662 Überlingen Die Sendung „gesund
schreiben und veröffentlichen mit einer „Ich weiß sehr wenig. Mit 73 Jahren weiß DEUTSCHLAND
oder Buchinger Wilhelmi Mar- T +49 7551 807-0
heitheute“ berichtete
Mischung aus Kultur, Bildung, Lebens ich aber: Das Leben ist einfacher als wir
bella. erfahrung, gesundem Menschenver- denken.“ www.buchinger-wilhelmi.com über das Heilfasten
stand und Humor. Das Buch „Ce que la vie m’a appris“
Jean-Louis Servan-Schreiber: entstand aus Gesprächen mit jungen BUCHINGER WILHELMI MARBELLA
Vergangenes Jahr war Frau Dr. Fürst,
„Werden wir alle von den Umwälzungen, Freundinnen. Ihre Fragen waren zahl- Avda. Buchinger 15 Moderatorin der Sendung „gesund-
die wir Menschen erzeugt haben, wegge- reich, praktisch, bewegend, neu und „Der geistig bewegte Mensch, der immer strebend sich bemüht, muss lesen.“ heitheute“, zum Fasten bei uns in
29602 Marbella
fegt werden? Oder umgekehrt, werden ewig zugleich. Ihre Neugierde auf das SPANIEN (Dr. Otto Buchinger – Zur Hygiene des inneren Menschen, 1947) Überlingen. In einem „Selbstversuch“
Und wer unter dem Hashtag unsere Nachfolger hier Übermenschen „Leben vorher“ war ohne Grenzen. T +34 952 76 43 00 wollte sie sich intensiv mit diesem
#BuchingerWilhelmi dieses Jahr die sein, Halbgötter, allmächtig und weise? www.buchinger-wilhelmi.es Seit September 2017 verfügt der Salon eine Vielzahl an Büchern über die inspi- Thema auseinandersetzen.
schönsten Bilder seines Aufenthaltes im Haupthaus unserer Klinik in Über rierende Region Bodensee. Ihre Erfahrungen flossen in eine
teilt und den Standort unserer Kliniken lingen über eine neue Bibliothek, die für Wer lieber Romane und leichtere Litera- Dokumentation ein, die am 6. Januar
verlinkt, hat die Chance, kontinuierlich einen gemütlichen Aufenthalt in diesem tur lesen möchte, sollte unbedingt in 2018 im Schweizer Fernsehen ausge-
tolle Preise zu gewinnen. Zum Beispiel Raum sorgt. Hier können die Gäste den ebenfalls neuen Bücherregalen in strahlt wurde und die auch auf
Sachpreise aus dem Klinikangebot oder sowohl schöne und interessante Kunst der Aula Larix suchen. Dort befinden www.gesundheit-heute.ch zu sehen
Gutscheine für Ihren nächsten Aufent- bücher als auch anspruchsvolle Lektüre sich Bücher in zahlreichen Sprachen u.a. ist. In der Sendung gibt es auch ein
halt bei uns. auf Deutsch, Englisch und Französisch Arabisch, Russisch, Türkisch und Spa- Interview mit Frau Dr. Wilhelmi, die
Mehr Infos finden Sie auf unserer über Medizin, Psychologie, Gesundheit, nisch. das Heilfasten aus ihrer Sicht und
Homepage unter Spiritualität, Politik und Biografien von Wir bedanken uns bei all unseren Gästen, Erfahrung beschreibt.
www.buchinger-wilhelmi.com News 2017 d (2.0) 18.12.2017 beeindruckenden Persönlichkeiten fin- die dazu beitragen, unser Angebot an
Wir freuen uns auf Ihre Beiträge! den. Einen besonderen Platz haben auch Romane lebendig zu erhalten!
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