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auch von der Stadt Regensburg mit der entsprechenden
Unterstützung gewürdigt wird.
Denken Sie, dass der Baseball von seinem Nischen-Da-
sein profitiert? Und dass eine wachsende Popularität
mit einer stärkeren Monetarisierung zu mehr Kon-
flikten und Ressentiments führen könnte?
Das glaube ich nicht. In Regensburg sind wir auch definitiv
keine Nischensportart, sondern von den Publikumszahlen
REGIONAL - SPORT & TOUREN IN DER REGION
ganz klar auf Platz drei, nach Fußball und Eishockey. Und
wenn eine Monetarisierung Ressentiments schüren
GUIDE
würde, wäre der Fußball auch nicht so erfolgreich. Der
ist ja das Paradebeispiel, dass astronomische Gehälter
und Unsummen von Geld niemanden abschrecken.
2020/21 Aber natürlich schätzen unsere Fans, dass wir hier einen
SPORT &
komplett anderen Weg gegangen sind als viele andere
11.Auflage
Vereine. Wir haben uns bereits vor 18 Jahren das Ziel
gesetzt, dass wir die besten Spieler nicht mit Gehältern
nach Regensburg ziehen, sondern ihnen mit den besten
Trainingsbedingungen, der besten Sportanlage und den
besten Trainern einfach das beste Umfeld und damit
gerade den jungen Spielern die beste Perspektive bieten
wollen. Und genau das zieht die talentierten Spieler
BASEBALL IN
auch nach Regensburg. Mit dem Sportinternat haben
eigentlich eher beschaulichen Regensburg. Liegt es an der wir inzwischen zwölf Spieler ausgebildet, die einen
Mentalität des Ostdeutschen Raums oder am Spirit des Profivertrag in den USA unterschrieben haben. Mit Donald
FREIZEIT
Standorts? Was machen die Legionäre anders? Lutz und unserem Superstar Max Kepler haben wir auch
zwei, die es bis ganz nach oben geschafft haben. Das sind
REGENSBURG
Kleine Sportarten sind in der Regel in mittelgroßen Städten die Vorbilder, die die jungen Sportler dazu motivieren,
erfolgreich, in denen man bei einer guten Arbeit auch täglich mehrmals zu trainieren, alles hinter den Sport
WANDERN
FREIZEIT
wahrgenommen wird. In München gibt es beispielsweise zurück zu stellen und mit 13 oder 14 ins Sportinternat zu
STRECKE
42 Erstligavereine. Da tut man sich als Sportart, die nicht gehen. Das macht niemand, um in der Baseballbundesliga
im Rampenlicht der Medien steht, sehr schwer, überhaupt in Deutschland zu spielen. Mit dem kann auch keiner
LEGIONÄRE VORSTAND ARMIN ZIMMERMANN wahrgenommen zu werden. In Mittelstädten ist das Überleben, sondern das große Ziel ist die Unterschrift
Sport & freizeit in
wesentlich einfacher. Unsere größten Konkurrenten sind eines Profivertrags und dann wie ein Max Kepler einen
Sie gehören zu den besten Europas: Die Buchbinder Fußball dominiert. Hier stellt sich natürlich immer die beispielsweise auch Mittelstädte wie Heidenheim, Bonn zweistelligen Millionenbetrag zu verdienen.
Legionäre zeigen seit Jahrzehnten, dass Baseball Frage, woran das genau liegt? Liegt es daran, dass die und Mainz. Wenn wir in Regensburg Plakate für ein
Erscheinungstermin verbr. Auflage/Format Vertrieb
nicht nur ein Zuhause außerhalb der USA hat, sondern Medien immer nur über Fußball berichten, oder berichten Turnier aufstellen, dann erreichen wir die Regensburger Sie haben es gerade erwähnt, in Regensburg entstand
dass Engagement, Herzblut und Leidenschaft die Medien nur über Fußball, weil die Deutschen nichts Bevölkerung. In München müssten wir zehn Mal so viele mit dem Sportinternat eine richtige Baseball-
langfristig zum Erfolg führen können. Wir haben uns anderes interessiert? Ansonsten ist Baseball erst mal ein aufstellen – und das übersteigt dann auch die Budgets der Talentschmiede, wie ist Ihnen das gelungen?
mit dem Vorstand der größten Baseball Organisation Sport, zu dem man einen Zugang finden muss. Er ist zwar Clubs. In Regensburg haben wir zudem das Glück, dass Was die Nachwuchs-Förderung und -Entwicklung oder
Regensburg
Deutschlands, Armin Zimmermann, über den Reiz lange nicht so kompliziert, wie viele befürchten, aber die hier seit 30 Jahren ganz kontinuierlich an der Entwicklung auch die Profiverträge angeht, ist der Standort Regensburg
des Baseball-Sports und die europäische Bedeutung Hemmschwelle ist einfach groß, weil es sich dabei um eine des Standorts gearbeitet wurde und dass wir immer viele der erfolgreichste in ganz Europa. Warum das in
des Standorts Regensburgs als Sprungbrett des komplett andere Spielidee handelt: Es gibt kein Feld mit fähige Leute am Standort hatten, die immer am gleichen Regensburg so gut funktioniert, liegt am Gesamtkonzept
April/Mai ca. 12.000 kostenlos in Sport-
internationalen Profisports unterhalten. zwei Toren oder einem Netz in der Mitte und auch keine Strang in die gleiche Richtung gezogen haben. Genau das aus Landesleistungszentrum, Bundesstützpunkt und
zwei Mannschaften mit eigener Spielfeldhälfte. Genau ist im Sport ja nicht immer so einfach. In der Regel gibt es Verein, deren Programm nicht nur Hand in Hand
Weltweit gibt es fast eine Milliarde Fans und über diese Hemmschwelle versuchen wir bei den Legionären immer wieder mal Querelen, Beleidigte oder was auch geht, sondern täglich auf internationalem Topniveau
210 Millionen aktive Spieler. Wieso hat es Baseball in abzubauen und die Leute ins Stadion zu bringen. immer. Wir sind stolz, dass es bei uns nie etwas gab, das abgehalten wird. Das funktioniert natürlich nur mit den
Deutschland so schwer? Mit über 800 Mitgliedern sind die Buchbinder Legionäre zu einem größeren Konflikt geführt hätte. Nur so war es Mitteln des Freistaat Bayern und des Bundes, die sich bei
Der SportGuide stellt die verschiede- über 50.000 Leser einrichtungen
Ich denke, diese Frage betrifft nicht nur den Baseball. nicht nur die größte, sondern auch eine der erfolgreichsten möglich, eine kontinuierliche Arbeit zu leisten, die sowohl der Finanzierung der Trainer beteiligen. Das macht den
In Deutschland wird der komplette Sportbetrieb vom Baseballorganisationen in Deutschland – und das im von den Mitgliedern, den Fans und den Sponsoren als Erfolg aus.
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Regensburg zusammen mit den dazu 17
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Riedenburg
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ausgang nahe der Holzbrücke „Tatzelwurm“ oder beim kommen
17
geht es links weiter und bald rechts
Großparkplatz Tropfsteinhöhle. Lintlhof (Erlebnispfad
Prunn Juralandschaft) in den Wald hi-
passenden Fachgeschäften vor. Unter-
Burg Prunn
Der Weg führt uns bis zum Marktplatz und von dort nauf, wo als Abstecher
17 einige große Höhlen
aus über das Stadttor und eine kleine Brücke hinaus warten. Am Waldrand entlang geht es dann
und nach rechts am Altwasser entlang. Am Ortsen- bis zur Brücke der Bundesstraße
Nußhausen bei Altessing
Die Essinger Runde ist ein flacher und kindge- de treffen wir auf die Fußgängerbrücke (Holzbrücke (RichtungKlamm
Schullerloch). Wir überqueren die
SPECIALS
rechter Rundweg mit wenigen Höhenmetern in den „Tatzelwurm“) über den Kanal, die wir aber erst später Brücke und gehen am anderem Ufer links hi-
Hängen um das Altmühltal, in dem bis Dietfurt seit nutzen. Wir besuchen nämlich noch den Blautopf! Hier Buch nunter, unter der Brücke hindurch und im Ort
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Blautopf
schiedliche Rad-, Kletter- & Wandertou-
vielen Jahren der Rhein-Main-Donaukanal fließt. tritt extrem klares, durch Karstgestein gefiltertes Was- nach rund 100 Metern rechts zum Kanal. Stro-
Erst bei Riedenburg zweigt die Altmühl dann in ser zutage – ein wunderschöner blauer Gumpen, der mabwärts laufen wir weiter bis zum Parkplatz
ihr altes Bett ab. Schöne Aussichten im Tal, Wiesen, Burg Randeck
zum Verweilen einlädt. Dazu gehen wir vor der Brücke der Tropfsteinhöhle Schullerloch. Wir gehen
Höhlen und Wasser zeichnen den längeren Spazier- rechts und nach wenigen Metern wieder rechts, bis die bergauf Richtung Höhle (definitiv einen Abs-
Tropfsteinhöhle
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gang aus. Essing
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Straße in einer Linkskurve ansteigt. Dort wechseln wir techer wert!) und dann weiter oberhalb in den Schullerloch
P
auf den Altmühl-Panoramaweg, der uns über den Blau- Hängen zurück bis nach Essing.
P
ren mit Übersichtskarten und Beschrei-
Wir beginnen die Runde in Essing, wo wir am Ende topf bringt (ggf. Abstieg über Trampelpfade, links hal- Altessing
EXPERTEN
VOLVO V90 IM TEST
der Runde in den Cafés und Restaurants absolutes Ur- ten!). Weiter am Weg biegen wir an einer Kreuzung am Distanz knapp 10 Kilometer, ca. 100 Höhen-
EQUIPMENT
laubsfeeling unterhalb der massiven Felswände und letzten Haus links wieder zum Kanal in den Ort hinein meter
ANZEIGE der Burg Randeck genießen dürfen. Parkmöglichkeiten und kommen bald wieder zur Tatzelwurm-Holzbrücke
gibt es am Ortseingang, am gegenüberliegenden Orts- zurück, die uns ans andere Ufer bringt. Drüben ange-
2/1 Seite PR- 1.450 € inkl. Satz 1.740 € inkl. Satz
RADWERK BY IRON TRIZONE
bungen machen das Sportmagazin zu
von Hollywood-Flair zu spüren.30Die neuste 3D-Moti- 31
on-Capture-Technology beim Bikefitting am Retül Bike
Bestens beraten ist nämlich aus der US-amerikanischenTraumfabrik be-
kannt. Kein geringerer als Gollum aus Herr der Ringe wur-
de mit Hilfe dieser Technik animiert. Die 3D-Motion-Cap-
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ture-Technology kann jedoch weit mehr, als nur gefeierte
SPORTGRÖSSEN einem beliebten Nachschlagewerk.
Filmhelden hervorzubringen. In Bezug auf das Bikefitting
am Retül Bike bedeutet das allen voran die Digitalisie-
rung der Radgröße sowie die Einstellung der Räder. Dank
der 3D-Motion-Capture-Technology können außerdem
IM INTERVIEW
kleinste Fehlstellungen sowie die daraus resultierenden
Stellschrauben präzise aufgedeckt werden. Durch diese
Umschlagseite in- 1.390 € 1.650 €
Analyse und Anpassung der relevanten Bauteile werden
Alle unsere Touren sind dabei aufwen-
nicht nur die mit der falschen Ergonomie verbundenen
Schmerzen ausgeräumt, sondern auch die Kraftübertra-
gung und Leistungsfähigkeit optimiert und maximiert.
LEGIONÄR
nen (U2 oder U3)
Das Retül-Bike-Fitting ist dabei nicht allein für Hochlei-
Armin Zimmermann
stungssportler sinnvoll: auch Hobbysportler, Tourenfah-
dig selbst getestet, fotografiert und be-
ren und insbesondere Personen mit körperlichen Ein-
schränkungen profitieren von einer schmerzfreien und
ergonomischen Sitzposition. Hier machen bereits Anpas-
sungen im Millimeterbereich den Unterschied zwischen
anhaltendem Fahrgenuss und frühzeitiger Erschöpfung
EISBÄR aus.
Max Kaltenhauser schrieben. Umschlagseite 1.490 € 1.790 €
außen (U4) Der Fahrradmarkt strotzt nur so vor Neuentwick-
lungen, und die Auswahl wächst gerade durch das
Vorpreschen der E-Bikes schier ins Unermessliche.
Beim Radkauf gilt deshalb mehr denn je: Wer die
ohne Federgabel? Und fahre ich eigentlich lieber mit Rie-
men- oder Kettenantrieb?
Klären lässt sich dieser Fragenkatalog nur durch ein
Wahl hat, hat die Qual – und ist ohne Hilfe vom Profi individuelles Kundengespräch mit ausführlicher Bera-
meist schnell aufgeschmissen. tung durch einen Profi, der nicht nur über langjähriges
SKITOUREN
Praxiswissen verfügt, sondern auf die Bedürfnisse und
Fünf Hersteller, jeweils mit einem riesigen Sortiment – Anforderungen des Kunden eingeht – für das Radwerk
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das ist eine Ansage. Das Radwerk by Iron Trizone in Re- eine Selbstverständlichkeit und Herzensangelegen-
gensburg versucht seinen Kunden dennoch jedes Modell heit zugleich. Ein Durchlauf für das perfekte, genau auf
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einmal im Laden präsentieren zu können. Mit einem ge- den Kunden abgestimmte Rad liegt bei rund 14 Tagen.
nauen Bild des Fahrrads vor Ort ist es bei der Modeallaus- Sollten nach dem Kauf Probleme auftreten, versucht der
wahl aber noch lange nicht getan. Doch gerade bei der Werkstattservice innerhalb von ein bis zwei Tagen, die RADWERK BY IRON TRIZONE
Auswahl gibt es viele Elemente, die einen Laien schnell Probleme zu beheben. GMBH & CO KG
an den Rand seiner Fachkenntnisse bringen können: Bischof-von-Henle-Str. 2
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für mich? Kommt beim Rennrad eher ein Aero oder ein Neben schnellem Service und fachkompetenter Bera- Tel.: 0941 / 704 07 04 MO-FR: 11:00 - 18:00 Uhr
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Alles, was das Liebhaberherz begehrt:
4 Kraftstofffilter (11 Taktventil Lamdaregelung) (18 STeuergerät Lambdaregelung)
5 Warmlaufregler (12 Lamda-Sonde) 19 Zünd-Start-Schalter
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August/September ca. 15.000, Tankstellen, Cafés,
6 Einspritzventil 13 Thermozeitschalter 20 Batterie
7 Saugrohr 14 Zündverteiler 21 elektronisches Steuerrelais
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DIE GENIALE EINSPRITZUNG Benzinmenge einspritzen, hatte Bosch damals
über 50.000 Leser Fachhandel, Mes-
hierfür einen mechanischen Luftmengenmes-
ser erfunden.
17:1 ist das magische Verhältnis, bei dem zelnes Pumpenelement bei dem eine gemeinsame Hier schwebt im Ansaugtrakt eine sogenannte
METAL
Benzin und Luft in der Regel das beste Ge- Verstellung (Fliehkraft/Unterdruck) das Volumen Stauscheibe. Gibt man kein Gas, ist die Drossel-
PEDAL TO THE
SONDERFORMAT sen...
misch ergeben und effizient verbrennen. der Elemente und damit die Einspritzmenge verän- klappe im Ansaugtrakt fast zu und die Scheibe
Angemischt wird dies entweder durch wun- dert. Und das Takt für Takt: Top Leistung! Nachtei- fast in der Ruheposition. Gibt man Gas, steigt
rationen, Interviews mit Motorsport-
derschöne Vergaser oder später durch immer le: teuer, schwer, viele Teile, eigener Ölkreislauf… der Luftstrom, und die Position der Scheibe 9 8 7
präzisere mechanische Stempeleinspritzpu- Wesentlich einfacher, aber dafür nicht ganz so verändert sich. Die Scheibe ist quasi auf einer
men, deren Innenleben eine Wissenschaft für scharfe Nockenwellen bevorzugend war die in den Wippe befestigt, an deren anderem Ende ein b
16 cm x 23 cm
sich darstellt. Heute, nach einigen Zwischen- 70ern entwickelte und weit verbreitete K-Jetronic. (Steuer-)Kolben sitzt, der einen Schlitz ver-
schritten, wird vollelektronisch gesteuert Das K steht für „Konstant“, weil das System fort- schließt. Ändert sich die Position dieses Steuer-
und dadurch insgesamt sehr komplex, aber während ohne Unterlass Benzin in die Saugrohre kolbens beim Auslenken der Stauscheibe, wird
größen, Klärung rechtlicher Fragen,
dafür dynamisch direkt in die Brennräume vor die Ventile spritzt – ein konstanter Nebel wie im der Schlitz freigegeben – je mehr, desto mehr
eingespritzt. Tropengewächshaus von der Decke. Verbaut wurde kann dort unter Druck stehendes Benzin durch
sie in allem, was Rang und Namen hatte, vom El- den Schlitz in die Kraftstoffleitung zur Ein-
Rückblick: Zunächst wurde über eine rein mecha- fer über den GTI 16V und Ferrari bis hin zum Ford spritzdüse und somit vor das Einlassventil zum
a Stauscheibe in Ruhestellung 4 Gemischeinstellschraube
nische Stempelpumpe in die einzelnen Saugrohre Capri und der S-Klasse – und das, obwohl es auch Zylinder gelangen.
Format Ortspreis Agenturpreis
b Stauscheibe in Arbeitsstellung 5 Steuerkolben (angeschnitten)
zu den Einlassventilen eingespritzt. Sie wurde für schon – noch in den Kinderschuhen steckende – Genial einfach. Vielleicht etwas träger, dafür 6 Drehpunkt
Kaufberatungen und vieles mehr rund
die ME109 entwickelt und beugte tödlichen Verga- vollelektronische Anlagen gab. aber verbrauchs- und wartungsarm. Das Sys- 1 Lufttrichter 7 Gegengewicht
servereisungen vor. Eine direkt vom Motor ange- Während heute elektronische Sensoren die vorbei- tem ist extrem zuverlässig und nur alle Äonen 2 Stauscheibe 8 Hebel
triebene Welle bewegt dabei pro Zylinder ein ein- ziehende Luftmasse messen und dazu die nötige geht etwas kaputt. Es war fast schon zu gut. 3 Entlastungsquerschnitt 9 Feder Grafiken ©Bosch Classic
36 37
um das Thema „Benzin im Blut“. Eigene 1/1 Seite PR- 850 € inkl. Satz 990 € inkl. Satz Die letzten Elfer im Quasi-Urformat: Neben
der im folgenden Jahr auslaufenden Produk-
tion mit braunem Kunstleder und eigenem Tweet-
stoff aus. Es passt zum Gold der Außenhaut und
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tion der 2.7er legte man zu Ehren Ferdinand keult den Fahrer direkt in die 70er. Dazu kommt
Porsches 1976 eine kleine Sonderserie mit der ein inzwischen nicht mehr zu erwerbender Holz-
Autotests sowie E-Mobilitätsthemen er-
letzten schmalen Karosserie auf und nannte schaltknauf und der in Interieurfarbe belederte
sie „Signature Edition“ – mit der namensge- Lenkradkranz. Ergänzt wird die Kombination
benden, ins Lenkrad geprägten Unterschrift durch schwarze Zierleisten allerorts. Schwarz und
Ferdinands. Ein weiteres Merkmal war der Gold. Eine wunderschöne Kombination. Zu diesem
extra hierfür entwickelte Sonderlack „Pla- Produktionszeitraum war die Entchromung ledig-
tin-Diamant-Metallic“. In diesem Ton wurden lich dem Carrera (rund 3.500 Stück) als seltenem
gänzen den Blick in die Zukunft. 2/1 Seite PR- 1.450 € inkl. Satz 1.740 € inkl. Satz
auch die montierten ATS Hackmesser-Felgen Spitzenmodell mit der RS-Maschine vorenthalten.
und die Lampenringe lackiert. In Wagenfarbe
und hier erstmalig verwendet wurde der be- Dazu kommt der 2,7 Liter große „S“ Boxer. Er ist
heizte, elektrische Seitenspiegel, der in den die letzte Ausbaustufe des drehfreudigen Rumpf-
S1
USA „Elefantenohr“ genannt wurde. motors mit 2.0, 2.2 und 2.4 Litern Hub in den
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vorhergehenden Elferreihen (Ur bis F). Die US-Ab-
Dabei steht im MOTOFILTER das Regio-
Der Signature hat noch die schmale und leichtere gasvorschriften verlangten stellenweise fast Uner-
CIAO BELLA
911 of Karosserie. Während viele Sonderserien (wie etwa
„25 Jahre Fahren in seiner schönsten Form“ ein Jahr
reichbares, und es wurden (nur!) für Kalifornien
„Thermal Reactors“ als Kat-Vorläufer angeflanscht
VESPATIME 200
zuvor, 900 Stück, silbern) reichlich mit Ausstattung und das Lüfter-Rad auf fünf Flügel reduziert: Heiß
wie zum Beispiel Klimatronic oder elektrischen Sit- läuft sauberer – und tötet den Motor. Oft war dort
SIGNATURE EDITION zen und Fensterhebern vollgepackt wurden, blieb nach 50tsd Meilen schon Schluss. Wird er sehr
nale im Vordergrund. Wer sind verläss- Umschlagseite in- 1.390 € 1.690 €
der Signature in eigen und puristisch. Fenster zum heiß, lässt das weichere Magnesiumgehäuse die
rame
Fokus: V50 und smallf
Das Beste kommt zum Schluss – ein alter, aber eben immer wieder Kurbeln, manuelle Sitzverstellung, einfaches Luft- Stehbolzen bei manchen samt Gewinde wandern.
gebläse, Motor, Fahrwerk: fertig. Hier arbeiten kein Auch die Ventilführungen aus Kupfer wünschen bei
wahrer Spruch. Modelljahr 1976 legte Porsche für die Kunden des
FIRMENPORTRAIT Bremskraftverstärker und keine Servolenkung. Das meist 100tkm einen Austausch – Nachfolger- und
BERICHT ELEKTRO
US-amerikanischen und kanadischen Marktes eine kleine, aber feine Auto blieb bei 1.075 Kilogramm – reines Fahren. Vorgängermotoren sind da haltbarer, vorallem mit
100 Coupés
REICHWEITE
Sonderserie auf: dieeinzigartig
„Signature Edition“.
nen (U2 oder U3)
te, kann die SVENSCAR GmbH Branchenweit ist auch die ab sofort Im Innenraum stattete Porsche die Signature Edi- Zusatzölkühler (vorne, in USA teils weggelassen!).
lichen Partner und Profis vor Ort? Wer
mit gut 4,5 Prozent Marktanteil auf Volvo-Originalersatzteile gewährte lebens-
auf dem heimischen Markt auf-
30
warten. Dass dies nicht alleine
lange Garantie. Wer bei einem Vertragspartner
der Schweden Originalersatzteile kauft und ein-
100 Targas 31
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dem aktuellen und formschönen bauen lässt, genießt die Sicherheit, die gleiche
Fahrzeugangebot geschuldet, Reparatur nicht noch einmal bezahlen zu müs-
sondern auch der gelebten Ser- sen. Bei Material- oder Herstellungsfehlern, die
TURISMO vicementalität im Autohaus zu- nicht auf natürlichen Verschleiß oder fehlerhafte
bietet welche Leistungen? Eine beson-
CROSS
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zuschreiben ist, macht die Mann- Handhabung zurückzuführen sind, werden die
schaft der SVENSCAR GmbH Teile ersetzt und kostenlos ausgetauscht. Dies
besonders stolz. „Wir freuen uns gilt ohne Kilometerbegrenzung und auch noch
AUSRITT sehr über das uns entgegenge-
brachte Vertrauen unserer Kun-
Jahre nach dem Einbau – ein Höchstmaß an zu-
sätzlicher finanzieller Sicherheit, das den Sicher-
HARLEY
außen (U4)
den und Interessenten. Und wir heitsassistenten der Volvo-Modelle in nichts
dere Leidenschaft zu diesem Thema
sind uns auch bewusst, dass wir nachsteht.
PAN AMERICA
uns dieses Vertrauen täglich neu
verdienen müssen, um unseren
Kunden das Erlebnis Auto über
viele Jahre hinweg so schön wie
LOTUS EVORA
möglich gestalten zu können“,
schafft wertvolle Inhalte für den Leser.
freut sich Dominik Weber. In
Sport 410
einer automobilstarken Region
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wie Regensburg, mit der Nähe
zu Ingolstadt und München, ein
derartiges Ergebnis einfahren zu
können, zeugt vom besonderen
DIY Einsatz und dem vollumfängli-
chen Serviceangebot, das hier
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erlebbar ist.
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Volvo SELEKT – die Premiumalternative
zum Neuwagen
IM INTERVIEW Langlebigkeit und Sicherheit Die SVENSCAR GmbH verfügt mit der Zentra-
le in Regensburg und den weiteren Standorten
bei SVENSCAR alles aus einer Hand an in Neumarkt, Haag und Baierbrunn über das
vier Standorten in Bayern
größte Volvo-Gebrauchtwagenangebot in Ost-
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bayern. „Um dem Premium-Niveau unserer Ge-
brauchtfahrzeuge gerecht zu werden, sind wir
Die schwedische Premium-Marke Volvo ber eine Passion, die jeder der zahlreichen Mit- stolz, den Umbau unseres SELEKT-Gebraucht-
ist seit Jahrzehnten bekannt für ihre arbeiter an mittlerweile vier Standorten in Bay- wagen-Showrooms nun vollendet zu haben, um
Innovationsfreude und Pionierarbeit in ern täglich getreu dem Firmenmotto „Wir lieben hier ausgesuchte Modelle aus Vorbesitz ganzjäh-
vielen Bereichen des automobilen Lebens. Volvo – wir leben Volvo“ unter Beweis stellt. Am rig in einer für den Kunden angenehmen Atmo-
Dabei seit jeher im Mittelpunkt der Regensburger Stammsitz zeigt sich die Liebe zur sphäre präsentieren zu können. So haben unsere
Bestrebungen, das Leben für seine Fahrer Marke Volvo auch in Zahlen. Denn während der Interessenten die Möglichkeit, die Qualität unse-
einfacher und sicherer zu machen. Marktanteil des schwedischen Premium-Her- rer Fahrzeuge auch nach den ersten drei Jahren
stellers in Deutschland bei 1,5 Prozent liegt und und vielleicht schon über 100.000 Kilometern
Volvo bedeutet für das Team der SVENSCAR das Verkaufsjahr 2019 das zehnte Erfolgsjahr in Laufleistung in Ruhe zu begutachten. Tagtäglich
GmbH mit ihrem Geschäftsführer Dominik We- Folge für die Schweden in Deutschland darstell- freuen wir uns hier, über die staunenden Worte,
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bayerische Nachbarstadt der freien Reichsstadt Regensburg und
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4 3 Universitätsstraße 41 5
nicht selten ergab sich daraus eine Konkurrenzsituation. Stadtamhof
Sternbergstr
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verdankt seine Entstehung einem Landgut, das bei der ersten ur-
100.000 Besucher
kundlichen Erwähnung Stadtamhofs 981 zum Kloster St. Emmeram
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gehörte und in dessen Umgebung gesiedelt wurde. 1496 erfolgte die Stadterhebung,
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egensburg hatte eine der ältesten jüdischen Gemeinden erst im Jahr 1924 wurde Stadtamhof schließlich in die Stadt Regensburg eingemein-
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Deutschlands, eine eigene Talmud-Hochschule sowie
digkeiten, die wichtigsten Museen, die
det. In den Nachkriegsjahren verarmte es stark, bevor es zu seiner heutigen Pracht
URG einen Friedhof an der Stadtgrenze. Die Gemeinde
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kam.
umfasste inklusive der Studenten zwischen 400 und Auch heute noch schlagen die Uhren in Stadtamhof anders. Die Bewohner genießen
600 Einwohner, die in einer „Stadt in der Stadt“ lebten. ihre exponierte Lage am Donauufer und unmittelbarer Nähe zu der Stadt, der sie
Format Ortspreis Agenturpreis
Diese Stadt war der heutige Neupfarrplatz und einige angrenzenden sich doch nicht ganz zugehörig fühlen. Immer noch trifft man auf kleine Läden und
Gebäude: Etwa 30 Häuser, verbunden mit Brücken und unterirdischen Handwerksbetriebe, die über Generationen von derselben Familie geführt wurden.
Veranstaltungshighlights eines jeden
Gängen, eingegrenzt von einer Mauer mit einigen Toren, die sie vom Überall findet man malerische Ecken und idyllische Hinterhöfe. Durch seinen
Rest der christlichen Stadt trennten. 1519 wurde das Ghetto zerstört. ehemaligen Status kann Stadtamhof aber auch mit Sehenswürdigkeiten aufwarten,
Der wirtschaftliche Niedergang Regensburgs, die damit einhergehende wie der Rokokokirche und ehemaligen Stiftskirche St. Mang. Sehenswert ist auch
Verschuldung der Handwerker und Bürger, Neid und Antisemitismus der Andreasstadel, einst zweigeschossiger Salzstadel, heute Hotel, Kaffeehaus,
waren wohl die Auslöser. Als Kaiser Maximilian I., der den Juden Schutz Kunstakademie, Kino und Wohneigentum. Der Stadel aus dem Jahr 1600 diente
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bot, schließlich starb, sah die Bevölkerung ihre Chance gekommen, dem bayerischen Salzhandel, der in Konkurrenz zum reichsstädtischen Salzhandel
Jahres sowie ein Stadtplan, öffentliche
ihrem Hass Ausdruck zu verleihen. Ratsmitglieder überbrachten der stand, und ist das älteste erhaltene Profangebäude Stadtamhofs. Gegenüber dem
jüdischen Gemeinde den Beschluss, sie binnen vier Tagen der Stadt zu Europakanal befinden sich das Stadttor und die restaurierte Lokomotive des Walhalla-
verweisen. Sie durften Hab und Gut mitnehmen, bis auf die von Chris- Bockerls, das Fahrgäste noch bis 1960 nach Wörth an der Donau brachte. Das
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ten verpfändeten Wertgegenstände. Die Juden zerstörten schweren Katharinenspital mit der Spitalkirche existiert bis heute, auch der große Biergarten
Herzens selbst ihre Heiligtümer, um sie nicht der Schändung durch die erfreut sich nach wie vor ungebrochener Beliebtheit.
Christen zu überlassen. So wurde die Gemeinde im Winter aus der
Toiletten, Fahrpläne uvm. stetig ergänzt
Stadt gejagt. Manche verließen Regensburg auf einem der zwei dafür
vorgesehenen Schiffen auf der Donau, manche blieben und siedelten in
Stadtamhof oder Sallern. Der Abriss des Viertels ging schnell voran und
man deutete dies sogar als gottgefälliges Werk. Binnen kürzester Zeit
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war eine heilige Kapelle zur Marienverehrung errichtet und das Volk
feierte mit einer Wallfahrt die Geschehnisse. Bei der Neugestaltung des
und thematisch ausgebaut. Dazu erhält
Neupfarrplatzes 1995 (vormals eine beliebte Parkfläche in Regensburg)
wurden Teile der Synagogen, u.a. ein Brunnen für rituelle Waschungen,
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sowie mehrere Krüge mit Goldgulden gefunden.
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LECKER & SCHÖN - ESSEN und TRINKEN
Köcheln: Kochen ist nicht gleich kö-
Kniffe für die Saucen-Küche
cheln. Beim „Köcheln“ gibt man nur
so viel Hitze, dass sich die Oberflä-
che der Sauce leicht wellt. Blubbert
oder sprudelt die Flüssigkeit, sollte
man diese vom Herd nehmen, die
Kochen ist nicht gleich köcheln und rösten nicht gleich anbraten oder anschwitzen. Welche
Hitze der Kochplatte reduzieren
Kniffe Sie bei der Zubereitung von Saucen mit links aus dem Ärmel schütteln sollten,
und erst nach kurzer Zeit wieder
KOSTENLOS
verraten wir Ihnen hier:
aufsetzen.
Abbinden mit kalter Butter: Durch das Zugeben von Butter und dem anschließenden
GASTRO
Aufschlagen der Sauce wird diese zu einer lockeren, aber angedickten Emulsion. Hier-
für die Butter stückchenweise in die warme Sauce geben und mit einem Rührbesen
cremig rühren, bis die Butter vollkommen untergeschlagen wurde.
Passieren: Beim Passieren
wird die Brühe, Sauce oder
Suppe durch ein feines
Ablöschen (auch deglacieren): Werden Gemüse oder Fleisch (an)gebraten, karamellisieren Küchensieb gegossen, um
GASTROFILTER
die darin enthaltenen Kohlenhydrate und Eiweiße am Pfannenboden. Durch das Zugeben die Flüssigkeit von den
einer kalten Flüssigkeit in die heiße Pfanne löst sich dieser Bratensatz und der sogenannte Feststoffen wie Gemüse
und Kräuter zu trennen.
Erscheinungstermin verbr. Auflage/Format Vertrieb
Fond entsteht – die aromatische Basis zahlreicher Gerichte und Saucen. Je nachdem, wel-
che Sauce oder welches Gericht zubereitet wird, wird zum Ablöschen entweder Weiß- oder Soll die Sauce besonders
Rotwein, Brühe, Bier oder Wasser verwendet. klar sein, empfiehlt sich ein
Je nach Gericht oder Sauce wird das Bratgut entweder vorher entnommen oder es bleibt Passiertuch.
im Topf. Wie funktioniert’s? Während des Bratens die Flüssigkeit bereits parat stellen und
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nach dem gewünschten Röstgrad des Inhalts in einem Schwung in die Pfanne oder den
Topf geben. Achtung: Vor allem in der Pfanne kann das heiße Fett beim schlagartigen
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verdampfen der Flüssigkeit herausspritzen. Nach der Zugabe die Röstpartikel einfach mit
einem Pfannenwender vom Boden lösen.
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Reduzieren: Wer eine Sauce
über 50.000 Leser Gastronomie und
Anschwitzen: Beim Anschwitzen handelt es sich um das kurze Garen unter mehr- reduziert, macht nichts anderes
maligem bis häufigem Umrühren von Gemüse mit wenig Fett und bei geringer als, diese unter regelmäßigen
Hitze. Beim leichten Erhitzen „schwitzt“ das Gemüse seinen Saft aus. Zwiebeln, Rühren einzukochen. Das Wasser
Schalotten und Knoblauch werden glasig und weich, ohne dabei zu viel Farbe ABGANG: Nachgeschmack eines von Weinstein, der sich während der
verdampft, die Sauce wird dicker
SONDERFORMAT Einzelhandel,
anzunehmen. Auf keinen Fall dürfen der Inhalt angeröstet werden! Selbiges Weines kurz nach dem Schlucken. Flaschenlagerung gebildet hat.
und gewinnt an Aroma. Im Nor-
zusammen mit erstklassigen Gastro-
Ein Wein kann dabei „kurz“ oder
passiert auch bei der Mehlschwitze. malfall reduziert man eine Sauce „lang“ sein – je länger der Nach- EDELFÄULE: Traubenfäulnis infolge
um die Hälfte des ursprünglichen geschmack, desto besser ist die des Befalls reifer Beeren durch den
Anrösten: Das kurze Anbräunen von Gewürzen, Nüssen oder anderen
Volumens. Am besten eignet sich Die wichtigsten Begriffe Qualität des Weines. Edelpilz Botrytis Cinerea.
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dafür ein Kochgefäß mit großem
Zutaten unter häufigen Umrühren bei mittlerer Hitze ohne Fett. Durch das Durchmesser, da mehr Wasser auf rund um den Wein AROMA: Flüchtige Inhaltsstoffe des FIRNE: Alterston im Wein, der erst
Geheimtipps in einem handlichen Gui- Das kleine Einmaleins
Erhitzen von bestimmten Lebensmitteln oder Gewürzen entfalten sich einmal verdampfen kann. Achtung: Weines, die sich in Geschmack und nach längerer Flaschenlagerung
die ätherischen Öle und Röstaromen entstehen. Das Röstgut sollte eine Wenn Ihr Gast Sie fragt, ob Geruch ausdrücken. auftritt.
n&
Nie auf höchster Stufe reduzieren,
ecke
goldgelbe bis leicht bräunliche Farbe annehmen. sondern nur so viel Hitze zuge- der Wein passend chambriert
Entd ßen
ben, dass die Flüssigkeit kocht.
Außerdem gilt im Allgemeinen: des Weins wurde, sollten Sie nicht mit
dem Rührbesen aufwarten
oder die Flasche mit franzö-
BARRIQUE: Weine, die im Eichen-
holzfass gereift sind und somit
einen feinen Holzton besitzen.
KORKGESCHMACK: Fehlerhafte
Korken oder Schimmelpilze ergeben
einen muffig-modrigem Geruch.
Genie flage
Aufkochen: Aufkochen ist ein erneutes Ankochen der Flüssigkeit. Das heißt,
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Reduzierte Saucen sollten erst im
de. Die Kurzbeschreibungen, Bilder und
sischen Kinderliedern ansin-
die Sauce wird nur solange weiter erhitzt bis sie kocht. Danach wird die Nachhinein abgeschmeckt werden, BUKETT (frz. Bouquet): Summe TEXTUR: Beschreibt, wie sich der
gen. Wir haben ein paar Basic-
u Wärmezufuhr wieder verringert. Ist die Sauce stärkehaltig, wie zum Beispiel da sich jedes Aroma während des
11. A
der vom Geruchssinn wahrgenom- Wein im Mund anfühlt – z.B. wässrig,
Begriffe zusammengetragen.
bei einer Mehlschwitze, verkleistert die Stärke und die Flüssigkeit dickt an. Reduzierens intensiviert. menen Duft- und Aromastoffe. seidig, cremig, schmelzig oder fett.
10 11 CHAMBRIEREN: Den Wein langsam TANNIN: Gerbsäure im Wein. Tan-
Küchenkategorien bieten einen einla-
auf Zimmertemperatur bringen. ninreiche Weine hinterlassen einen
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herb-bitteren Geschmack und ein
DEKANTIEREN: Um das Depot pelziges Gefühl auf der Zunge.
eines Rotweins oder den Weinstein
eines Weißweins zurückzuhalten, WEINSTEIN: Ausgeflockte Kalium-
wird der Flascheninhalt in eine salze der Weinsäure, die während
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Ein mehrgängiges Candle-Light-Dinner mit
denden und detaillierten Überblick über
Karaffe oder einen Dekanter um- und nach der Gärung bzw. in der
Weinbegleitung verspricht einen Abend, wie gefüllt. Flasche durch Kälte ausgeschieden
er im Buche steht. Zu jedem Gericht den pas- werden.
senden Wein zu genießen, setzt jedoch ein DEPOT: Bezeichnung für ausge-
klein wenig Fingerspitzengefühl und Etikette fällte Gerb- und Farbstoffe sowie
voraus.
die kulinarische Vielfalt unserer Region. 2/1 Seite PR- 1.450 € inkl. Satz 1.740 € inkl. Satz
ANDERE GERNE VERWANDTE ATRIBUTE:
Wie wird Wein serviert? SÜSS: Aromen, die an reife, süße WEICH: Der Wein besitzt eine ange-
Zu einem Menü werden entweder gleichfarbige
Weine gereicht oder man wechselt von Weißwein Eine Frage des Geschmacks? Früchte erinnern oder der Wein be-
sitzt viel Restzucker
nehme Säure
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zu Rotwein. Davor ein Aperitif, danach gerne ein Für das Beschreiben des Ge- RUND ODER HARMONISCH: Das
Dazu gibt es Tipps und Wissenswertes
Dessertwein. LEICHT: Die Aromen sind unauf- Süße-Säure-Verhältnis ist ausgewo-
schmacks haben sich beim
dringlich oder der Alkoholgehalt des gen
Wein verschiedene feste Be- Weines ist niedrig
grifflichkeiten etabliert. Mit
Welcher Wein passt zu welcher Speise? Trinktemperatur folgenden Begriffen können WARM: Alkoholreicher und meist
KANTIG: Süße-Säure-Verhältnis ist
unausgewogen
Erst das Geschmacksspiel zwischen der Speise Die richtige Trinktemperatur beeinflusst maßgeblich auch Sie Ihrem Geschmack süßlicher Wein
WÜRZIG: Der Wein besitzt ausge-
rund um das Thema „Genuss“.
und dem edlen Traubensaft ergibt den perfekten den Geschmack der Weine. Leichte Weißweine und Ausdruck verleihen.
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Genuss. Ein Wein, der alleine verkostet wird, wirkt VOLL: Der Wein ist aromatisch prägte Gewürzaromen
Schaumweine konzentrieren ihre Aromen bereits ab
komplett anders, wenn er zum Essen getrunken einer Trinktemperatur von acht bis zehn Grad. Rosé- Gerne verwendet werden hier KOMPLEX: Der Wein besitzt sehr TROCKEN: Der Wein hinterlässt ei-
wird. Denn die unterschiedlichen Aromen beein- weine sollten etwas wärmer sein – etwa 12 Grad. Die Aromenbeschreibungen wie viele Aromastoffe nen trockenen Geschmack im Mund
SPEZIALITÄTEN RESTAURANTS flussen sich gegenseitig. Grundsätzlich lässt sich SPEZIALITÄTEN RESTAURANTS leichten Rotweine entfalten ihre Aromen bei einer erdig, blumig, fruchtig, minera-
NEUTRAL: Der Wein ist arm an Aro- ADSTRINGIEREND: Der Wein hin-
nen (U2 oder U3)
sagen, dass Wein und Speise stets denselben Temperatur von 14 Grad und die schweren erst bei ei- lisch (Kalk/Schiefer), grünlich/
„Stil“ besitzen sollten: Schwerer, alkoholreicher men terlässt einen herben Gesamtein-
ner Trinktemperatur von 18 Grad. grasig. Diese erklären sich von
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Wein passt somit zu kräftigem Essen wie dunklem selbst.
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