August bis 09. September St. Anton am Arlberg - INFORMATIONEN UNTER www.kulinarikkunst.org - Kulinarik & Kunst
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18. August bis
09. September
St. Anton am Arlberg
INFORMATIONEN UNTER
www.kulinarikkunst.org
W I L L K O M M E N W ELCO M E
Herzlich willkommen…
…im Programmheft des 4. Kulinarik & Kunst Festivals, welches vom 18. August bis
09. September 2018 in und um St. Anton am Arlberg stattfinden wird. Machen Sie
sich erste, appetitanregende Eindrücke vom bunten Veranstaltungsbogen und
stimmen Sie sich ein auf das Programm des FULMINANTEN HIGHLIGHTS
im St. Antoner Bergsommer. Man staunt über die gebotene Vielfalt an Kulinarik
und Kunst: Überzeugen Sie sich von der hochkarätigen Schar von erstklassigen
Köchen und Künstlern im Programm.
Informieren Sie sich, wo welche Veranstaltungen stattfinden werden und wo Sie
sich bei uns als Gast verwöhnen lassen können. Stöbern Sie durch unser Pro-
gramm, entscheiden Sie für sich, wo Sie wann dabei sein wollen und schwelgen
Sie jetzt schon in Vorfreude des 4. Kulinarik & Kunst Festivals. Wir wünschen
Ihnen viel Genuss und freuen uns auf Sie!
Ihr Verein Kulinarik & Kunst St. Anton am Arlberg
Tickets und Informationen unter
www.kulinarikkunst.org
A very warm welcome
to the programme of the 4th culinary & arts festival, which will take place in
and around St. Anton am Arlberg from August 18th until September 09th, 2018.
In this programme you will find all events and the programme of the barn-
storming highlight in the St. Anton mountain summer 2018. Be embraced by the
varieties of culinary and art. See who will be our guests, where and when all
events will take place and where you want to be our guest. Rake into our program-
me, decide for yourselves in which event you want to take part in and luxuriate in
anticipation of the 4th culinary & arts festival in St. Anton am Arlberg.
We wish you highest enjoyment and are looking forward to welcome you to our
festival.
Tickets and informations
www.kulinarikkunst.org
E V E N T S I N H A LT S V E R Z E I C H N I S
18.08 FEIERLICHE ERÖFFNUNG, BERGSTATION GAMPEN S. 10
19.08 VERNISSAGE, ARLBERG 1800 KUNSTHALLE S. 16
19.08 1. ARLBERGER GENUSS CAMPUS, PARK DES MUSEUMS S. 18
20.08 LANDART IM VERWALL, VERWALLTAL - VERWALLSEE S. 24
22.08 OLYMPICS FOR KIDS, FUSSBALLPLATZ S. 26
22.08 STARCHEFS & KIDS, HOTEL SCHWARZER ADLER
S. 26
23.08 LITERARISCHES „CHIC-NIC“, VERWALLTAL AN DER ROSANNA S. 28
24.08 MEN`S NIGHT, SENNHÜTTE S. 30
24.08 LADIE`S NIGHT, HOTEL TANNENHOF S. 32
25.08 GOURMET-GONDEL-GIPFELSTURM, GALZIG - VALLUGA S. 34
26.08 GEOCACHE – SCHNITZELJAGD, MAIENSEE - SENNHÜTTE S. 38
26.08 BERLINER HEDONISMUS, SENNHÜTTE S. 40
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
29.08 FUNKY KNÖDEL MIT "KNEDL & KRAUT" LIVE, DARMSTÄDTER HÜTTE S. 42
29.08 STERNE AM BERG - GOURMET DINNER, HOTEL DER WALDHOF S. 43
30.08 GALA MODENSHOW, VERWALLTAL - HERMINEN STOLLEN S. 44
30.08 STROGANOFF AND CIGARS, VERWALLTAL - HERMINEN STOLLEN S. 46
31.08 PIANO ON THE LAKE, VERWALLTAL - VERWALLSEE S. 48
01.09 KÜCHENSCHLACHT, HOTEL SCHWARZER ADLER
S. 50
02.09 URIGE HÜTTEN SAFARI, BERGSTATION GAMPEN ABWÄRTS S. 52
05.09 CHARITY SENIORS NIGHT, SENIORENHEIM FLIRSCH S. 54
08.09 EAST MEETS WEST, HOTEL SCHWARZER ADLER S. 56
09.09 FEIERLICHE ÜBERGABE DER KUNSTWERKE, VERWALLTAL-VERWALLSEE S. 58
09.09 COUNTDOWN TO THE FINAL, HOTEL TANNENHOF
S. 60
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
DIEKULINARISCHENSCHIRMHERREN
DER JAHRHUNDERTKOCH
Eckart Witzigmann
Als der französische Restaurantführer „Gault Millau“ 1994 Eckart Witzigmann
zum „Koch des Jahrhunderts“ kürte, reihte dieser sich damit in die Riege der
größten lebenden Köche ein. Die begehrte Auszeichnung wurde vor ihm nur an
drei andere Meister verliehen: Paul Bocuse, Joel Robouchon und Fredi Girardet.
Als höchste Auszeichnung der Kochwelt, seit 1994 nicht mehr verliehen, an einen
Nichtfranzosen zeigt die hohe Wertschätzung und den besonderen Stellenwert
von Eckart Witzigmann. Sein Name steht auch als Qualitäts-Parameter außer-
halb der Küche: Seit 2004 wird alljährlich der „Internationale Eckart Witzig-
mann-Preis“ für herausragende Persönlichkeiten in den Bereichen Kunst, Kultur
und Kulinaristik verliehen. Unter den Preisträger waren so klingenden Namen
wie Prince Charles, Günther Grass, Tomi Ungerer, Adria Ferran, Paul Haeberlin
oder Günther Kosslick. Die schwedische Universität Ösrebro ernannte Eckart
Witzigmann 2007 zum Professor und Ehrendoktor, nicht nur um seine Verdiens-
te der Vergangenheit zu würdigen, sondern auch um sein Wissen kommenden
Generationen zu erhalten und weiter zu geben.
When Eckart Witzigmann was honored as „chef of the century“ in 1994 by the
guide „Gault&Millau“, he became a member of the „hall of fame“ of chefs. Only
Paul Bocuse, Joel Robouchon and Fredi Girardet received this award before him,
and so far nobody after him anymore. Since 2004 the international Eckart Wit-
zigmann Award has been handed out to people like the Prince of Wales, Adria
Ferran, Günther Grass and Paul Haeberlin. In 2007 Mr. Witzigmann received
the honory doctor and professor title by the university of Örebro in Sweden to
conserve and forward his immense knowledge to future generations.
www.eckart-witzigmann.de
Gérard Depardieu
Wenn er nicht vor der Kamera steht, beschäftigt sich Gérard Depardieu als Win-
zer und Restaurantbesitzer. Das gute Essen lag dem Franzosen so am Herzen,
dass er 2004 ein Kochbuch mit eigenen Lieblingsrezepten auf den Markt brachte.
Depardieu hat drei Kinder und lebt seit 2005 mit Clémentine Igou zusammen, die
eines seiner Weingüter in der Toskana verwaltet.
If he does not stand in front of the camera, he is a busy winemaker and restaurant
owner. He always loved good food and in 2004 he published a cook book with his
favourite receipes. Depardieu has three children and and since 2009 lives with
Clementine, who manages one of his wine-growing estates in the Italian Toscana.
DER CONNAISSEUR
D I E O F F IZI EL L EN S C H I R M H E R R E N
LANDESHAUPTMANN VON TIROL
Günther Platter
Sehr geehrte Gäste des Festivals Kulinarik & Kunst! International ist St. Anton am Arlberg längst ein
Begriff und einer der bekanntesten Wintersportorte der Welt. Menschen aus allen Ländern schätzen
neben der fantastischen Bergwelt die Gastfreundschaft, die in St. Anton geboten wird. Um den St. An-
toner Bergsommer noch attraktiver zu gestalten, findet bereits zum vierten Mal das Festival Kulinarik
& Kunst statt. Starköchinnen und -köche sowie Top-Winzer und Weltklasse Künstler bieten ihr Bestes,
um gemeinsam ihre Gäste und ihr Publikum zu begeistern. Das Festival Kulinarik & Kunst ist eine
Bereicherung für das touristische Angebot im Sommer, denn neben den aufgetischten Gourmetgerich-
ten wartet die Veranstaltung mit weiteren Höhepunkten auf: So bereiten Starköchinnen und -köche
ihre Spezialitäten in einer Gondelstation auf 2.811m Seehöhe zu, oder ein fulminantes Pianokonzert
an zwei Flügeln findet abends auf dem Verwallsee statt. Ich danke den Initiatorinnen und Initiatoren
sowie dem Organisationsteam des Festivals herzlich für ihr Engagement und wünsche den Besuche-
rinnen und Besuchern einen genussvollen Aufenthalt in St. Anton!
Dear guests of the culinary & arts festival! Internationally, St. Anton am Arlberg has been a wellknown
term for quite some time and is one of the most famous ski resorts world-wide. The fantastic mountain
scenery as well as the warm hospitality are greatly valued by guests from all over the world. To make St.
Anton an international hotspot also in summer, the culinary & arts festival takes place for the fourth time.
Michelin-star chefs and top notch winemakers encounter masters from the world-class art scene to fasci-
nate their audience. Being an enrichment to the services offered in summer, the culinary & arts festival is
not only awaiting guests with daily served gourmet dishes: Michelin-Star chefs prepare their specialities
at a Gondola station at 2.811 m above sea level and a four-hands piano concert on a swimming stage at
lake Verwall will be highlights. I sincerely thank the festival’s initiators as well as the organisation's team
for their commitment and dedication and wish all visitors a delightful stay in St. Anton!
Helmut Mall
Als Bürgermeister der Gemeinde St. Anton am Arlberg freue ich mich, dass auch
im Jahre 2018 wieder das Kulinarik & Kunst Festival stattfinden und einen groß-
artigen Akzent im St. Antoner Bergsommer setzen wird. Kunst und Genuss für
alle Sinne sind Basis für optimale Urlaubstage und Erholung. Genießen Sie die
Tage in und um St. Anton am Arlberg und lassen Sie sich entführen, verwöhnen
und bezaubern vom Programm des 4. Kulinarik & Kunst Festivals 2018. Schön,
dass Sie in St. Anton am Arlberg zu Gast sind!
As mayor of the community of St. Anton I am very happy to see the culinary
& arts festival taking place in 2018 again and emphasize the alpine summer in
St. Anton. Art and indulgence for all senses is the base for ideal vacation days and
recreation. Enjoy the days in and around St. Anton am Arlberg and let yourself
be carried away, pampered and charmed by the programme of the 4th culinary &
arts festival 2018. It is a pleasure to have you as our guests in St. Anton.
BÜRGERMEISTER ST. ANTON A/A
F E I E R L I C H E E R Ö F F N U N G
18.
18:00 H BERGSTATION GAMPEN
€ 300,- ALLES INKLUSIVE AUF 1.850 M
200 GÄSTE ST. ANTON A/A
A U G U S T
E s beginnt atemberaubend: Im unglaublichen Rahmen des auf 1850m gelegenen Gampen, umgeben von der
Kulisse der majestätischen Gipfel der Verwall und Lechtaler Alpen, erleben Sie die Eröffnung des einzigartigen
Kulinarik & Kunst Festivals. Künstler der Extraklasse, Köchinnen von Weltruf unter dem Motto "Frauenpower", Welt-
klasse Weine und Entertainment erster Güte lassen Sie das Wort "Eröffnung" komplett neu definieren.
Within the unbelievable framework of the 1.850 meter high Gampen, surrounded by the scenery of the majestic
peaks of the Verwall and Lechtaler alps, you will experience the opening of the unique Kulinarik&Kunst festival.
High-end artists, world renowned female chefs with the motto women’s power, world-class wines and first-class
entertainment will redefine the word “opening“ for you.
Tanja Grandits | Basel - Schweiz - 2 Michelin Sterne
Tanja Grandits, 2 Michelin Sterne, zwei Mal Koch des Jahres und 18 Punkte im
Gault Millau, beherrscht die Kunst der stilistischen Eindeutigkeit wie niemand
sonst. Es ist eine Welt der Farben, Aromen, der Finesse und der Freiheit.
Genießen Sie mit allen Sinnen die kulinarische Kunst von Tanja Grandits und
ihrem Team im Restaurant Stucki in Basel. Verzauberung pur ist angesagt!
www.tanjagrandits.ch
Olesya Drobot | St. Petersburg - Russland
Olesya Drobots Geheimnis ist die Verwendung von lokalen Produkten höchster
Qualität und Reife. Kräuter, Blumen, Beeren, Pilze – einfach alles was die Natur
ihr so bietet. „ALLES selber herstellen“ - ist der Grundsatz von Olesya Drobot.
Dadurch gewinnt jedes ihrer Produkte einen Teil unserer Seele.
In den vergangenen Jahren konnte sich Olesya Drobot in St. Petersburg als Nr. 1
der kulinarischen Szene positionieren.
www.emrestaurant.ru
James Baron | St. Anton am Arlberg - Österreich - 3 Hauben Gault&Millau
Vom Restaurantführer Gault Millau erhielt er 18 Punkte und damit drei der be-
gehrten Hauben auch im Jahre 2018. O-Ton Gault Millau: «Er kocht souverän
und witzig zugleich, spielt gekonnt mit Texturen und schafft es, jedem Gericht
Spannung zu verleihen.» Damit ist der Tannenhof im Westen Österreichs die
Nummer 1.Der Große Restaurant & Hotel Guide hat ihn zum «Österreichischen
Koch des Jahres 2017» gekürt. Falstaff zeichnete ihn mit 92 Punkten (3 Gabeln)
aus, der Schlemmer Atlas zählt ihn zu den besten 20 Köchen Österreichs und
vom Gourmetführer A la Carte erhielt er 92 Punkte. Creative Alpine Kitchen ist
das Schlagwort unter welchem im Tannenhof gekocht wird!
www.hoteltannenhof.net
10 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTENRebecca Clopath | Lohn - Schweiz
2010: Doppel-Gold und Weltmeisterschaftstitel am Culinary World Cup Luxem-
bourg mit Junioren Kochmannschaft. Meine Kochphilosophie beginnt nicht erst
in der Küche, sondern bereits bei Anbau und Haltung. Aufgewachsen auf einem
Bio-Hof im Bündnerischen Lohn, setze ich bei kulinarischen Kreationen auf lo-
kale, biologische und faire Produkte.
www.rebecca-clopath.ch
Titti Qvarnström | Malmö - Schweden - 1 Michelin Stern
Titti Qvarnström ist die erste Köchin Schwedens, welche mit einem Michelin
Stern für ihre Arbeit im Restaurant „Bloom in the Park“ im Jahr 2015 ausgezeich-
net wurde. Die Inspiration, welche Titti Qvarnströms Arbeit in der Küche zugrun-
de liegt, findet sie in der natürlichen Schönheit Südschwedens. Ihre Vision, einen
kleinen Teil Schwedens „Terroir“ mit Menschen weltweit zu teilen, versucht sie
durch ihre kulinarischen Kreationen zu erreichen.
tittiqvarnstrom.se
Foto: T.Lagerwall
Anna Matscher | Tisens - Südtirol - Italien - 1 Michelin Stern
Auszeichnungen: Einen Michelinstern für ihr Südtiroler Restaurant zum Löwen
in Tisens. Ihr Credo: „Wo die Rohstoffe her kommen, ist mir wichtig. Denn in
meiner Küche kann ich meine ganze Kreativität entfalten. Auf den Punkt ab-
geschmeckte Teller und bedingungslose Frischeküche liegen mir besonders am
Herzen. Neben dem Geschmack ist mir auch das Wohlbefinden meiner Gäste
sehr wichtig.“
www.zumloewen.it
Weinbegleitung
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
11F E I E R L I C H E E R Ö F F N U N G
JJ FETZERandFRIENDS
Die international erfahrene Live Band mit kraftvollem Par-
tysound. Die 7- bzw. 9-köpfige Besetzung überzeugt mit ei-
ner groovigen Rhythmusgruppe, gestochenen Bläserriffs
und einzigartigem Solo- und Satzgesang – dargeboten von
leidenschaftlichen Musikern und aussergewöhnlich charis-
matischen Vocals.
Die internationale Partyband ist eine der beliebtesten Ball-
und Gala Formationen im europäischen Raum.
www.fetzerandfriends.de
to be or not to BEAN
Der Humor der Serie ist sprachunabhängig und basiert fast ausschließlich auf
Mimik, Gestik und Slapstick-Einlagen der Hauptfigur, die so gut wie nie spricht.
Er steht damit in der Tradition der klassischen Stummfilm-Komödien von Charlie
Rivel, Buster Keaton, Charlie Chaplin, Laurel & Hardy und dem unvergessenen
Clown Grock. Wie in diesem Genre üblich, steht im Mittelpunkt der Handlung
meist eine Alltagssituation, die sich durch Mr. Beans Ungeschick und sein Ver-
halten in eine Katastrophe verwandelt.
Ode an die Berge
Parade und Show… Eine Verbeugung vor der Region St. Anton am Arlberg…, Frei-
heit und Demokratie, poetisch, laut, leise, lustig. Entstanden in internationaler
Zusammenarbeit, gefördert vom europäischen Kunst- u. Kulturfond 12 große, be-
leuchtete Stelzenfiguren, 1 große 5m hohe, beleuchtete Figur mit Opernsängerin,
bis zu 20 Freiwillige zu Fuß oder auf Stelzen
WC-Entertainment
Wer kennt sie nicht, die Damen mit ihren Münztellern vor den Toiletten? Wir sind
die Königsklasse in unserer Branche. Mit einem unerfüllten Wunsch werden Sie
unsere Toilette nicht verlassen! Nicht nur Hygiene wird bei uns groß geschrie-
ben, wir sorgen auch für Bombenstimmung auf unserem stillen Örtchen. Stets
sind wir für einen netten Plausch zu haben, sorgen für ausreichendes Lesemate-
rial und singen Ihnen auch gerne mal ein Ständchen. Sie möchten sich über die
aktuellsten Neuigkeiten aus den Königshäusern der Welt austauschen? Nichts
Menschliches ist uns fremd.
12 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTENGeraldine Chaplin
Tochter von Charlie Chaplin und Schauspielerin erster Klasse mit Weltformat.
Grande Dame der Film- Theater und Kunstwelt.
Wir freuen uns, Geraldine Chaplin als Ehrengast bei unserem 4. Kulinarik &
Kunst Festival begrüßen zu dürfen.
David Knopfler
Gründer und ehemaliger Gitarrist der legendären Dire Straits Ende der 1970er
Jahre gründete David Knopfler die Dire Straits und feierte mit seinem Bruder
Mark Knopfler weltweit große Erfolge. Zusammen wurden sie so zum Inbegriff
für hochwertige Musik. Unmittelbar nach dem Ausstieg bei den Dire Straits star-
tete David Knopfler eine Solokarriere und begann in regelmäßigen Abständen
Alben zu veröffentlichen.
Jerry Canizales
Jerry Canizales ist einer der international erfolgreichsten Künstler Costa Ricas
im Bereich des "Show Business", der "Welt der Unterhaltung" mit Auftritten in
den angesehensten Clubs und Hotels, unter vielen anderen in Holland, Luxem-
burg, Spanien, Panama, Belgien, Schweiz, Österreich, Afrika, Miami, Los Angeles,
New york, Curaçao, Kolumbien, Aruba, Israel, Azerbajan, Griechenland.
Der Entertainer bietet Kommunikation par excellence. Magic is now – Eine Be-
gegnung mit dem Kommunikationskünstler ist verbindet und fesselnd zugleich.
Sänger, Tänzer, Zauberer und DJ, Jerry Canziales ist ein Multitalent, der Men-
schen fasziniert, begeistert, zusammen führt und unterhält.
www.jerrycanizales.com
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
13W E I N E W I N E S
Paula Bosch
Frau Paula Bosch gilt als DIE Koryphäe im deutschsprachigen Raum, wenn es
um das Thema Wein geht. Als erste und beste Sommelière in Deutschland, seit
Jahrzehnten gefeiert, betreut Frau Bosch seit Anbeginn auch das Kulinarik &
Kunst Festival. Sie gilt als Verbindungsperson zu den erstklassigen Winzern,
welche auch bei der 4. Edition die Gäste aus nah und fern wieder mit ihren Wei-
nen bezaubern werden.
Viele internationale Auszeichnungen der Wein- und Gastronomieszene haben
dazu geführt, daß Frau Bosch heute als Non plus Ultra in Sachen Wein anzuse-
hen ist und niemand sonst hat so viele persönliche und freundschaftliche Kon-
takte zu den besten Weinherstellern der Welt.
20 Jahre Chef Sommelière im Restaurant Tantris in München, Beste Sommelière
in Deutschland, Preisträgerin der silbernen Ehrennadel des VDP in Deutschland
und Trägerin des Steinfeder Preises VINEA der Wachau sind nur einige Attribu-
te und Auszeichnungen, welche Frau Bosch schmücken.
Mit größter Sorgfalt und Kompetenz hat Paula Bosch auch für das Jahr 2018 zum
4. Kulinarik & Kunst Festival alle Hebel wieder in Bewegung gesetzt, um den
Gästen und Besuchern bestmögliche Qualität kredenzen zu können.
Freuen Sie sich auf wunderbare Weine aus den besten Weinbauregionen Europas.
14 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTENGRAND CRU
BERGAPFELSAFT
Unsere Meisterstücke: Wintercalville und Ananasrenette.
Die neuen Grand Cru-Bergapfelsäfte. So exquisit wie rar,
gewachsen und veredelt am Ritten in Südtirol.
www.kohl.bz.it
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
15ERÖFFNUNGUNDVERNISSAGE
19.
09:30H – 11:30H ARLBERG1800
FREIER EINTRITT KUNSTHALLE
MAX. 200 GÄSTE ST. CHRISTOPH A/A
A U G U S T
I n der famosen Kunsthalle des Arlberg1800 Resort in St. Christoph am Arlberg geben sich die Eliten der bilden-
den Kunst ein Stelldichein. Weltklassekünstler wie Elvira Bach, Nikolai Makarov, Michael Fischer-Art und Michel
Würthle zeigen ihre Werke auf 1.800m Seehöhe für die Dauer des gesamten Kulinarik & Kunst Festivals 2018. Dies
ist nicht nur ein Leckerbissen für Kunstsinnige, sondern auch für Neulinge oder Neugierige. Solch eine künstlerische
Aufstellung ist in der Tat einmalig an einem Ort zur gleichen Zeit!
At the grand Kunsthalle of the Arlberg1800 resort in St. Christoph am Arlberg, some of the most famous and
wellknown artists will present their artwork. Star-Artists like Elvira Bach, Nikolai Makarov, Michael Fischer-Art and
Michel Würthle present their artwork at 1.800m a.s.l. for the entire length of the culinary & arts festival 2018. Such
an artistic composition is a once in a lifetime event!
Elvira Bach
Elvira Bach, studierte von 1972 bis 1978 an der Hochschule der Künste in Berlin.
Als Vertreterin der "Neuen Figuration" und nach ihrer Einladung zur "documen-
ta 7" erlangte sie rasch bundesweite und internationale Anerkennung und avan-
cierte zu einer der bekanntesten Malerinnen Deutschland. Im Mittelpunkt ihres
künstlerischen Schaffens steht die Frau in allen ihren Facetten des Menschseins,
ihre Bilder sind Leuchttürme weiblicher Kraft geworden.
www.elvira-bach.de
Nikolai Makarov
Schon zu Beginn seiner Karriere wechselte Nikolai Makarov von Ölfarbe und
Pinsel zu einer aufwendigen Maltechnik mit Acrylfarbe und Spritzpistole. Im
Entstehungsprozess seiner Gemälde fertigt er eine Untermalung mit schwar-
zer Acrylfarbe an um eine Lichtdramaturgie zu erzeugen. Anschließend werden
wasserverdünnte Acrylfarben in mehreren Schichten aufgetragen verwischt was
seinen Gemälden einen Sfumato-Effekt verleiht. Die abschließende Schicht bildet
der aus Braunkohle gewonnene Pigmentfarbstoff Kasslerbraun. Der dabei entste-
hende, für Makarovs Gemälde typische bräunliche Schleier, der die dargestellten
Figuren und Gegenstände zu verhüllen und zu umschweben scheint, erinnert an
den sogenannten Galerieton.
www.nikolai-makarov.de
16 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTENMichael Fischer-Art
Michael Fischer-Art – mega Star der Neuen Leipziger Schule, erwarb sein Diplom
an der Leipziger Hochschule für Grafik und Buchkunst im Jahr 1997. Seit 1995
hat er über 100 gewonnene und ausgeführte Wettbewerbe vorzuweisen. Er betä-
tigt sich an Kunst-am-Bau-Projekten im öffentlichen Raum im In- und Ausland.
Er unterhält Werkstandorte in Washington, Moskau, Addis Abeba, Pjönjang u.a.
Michael Fischer-Art arbeitet als freischaffender Maler und Bildhauer in seinen
Ateliers in Leipzig, Berlin und Lugano.
Michel Würthle
Michel Würthle ist einer dieser Menschen, denen man mit großer Ehrfurcht
begegnet, wenig später aber tief in seine persönliche Geschichte versinkt und
sich wünscht, immer weiter zuhören zu dürfen. Nach seinem Studium an der
Kunstakademie Wien zog es den charmanten Künstler und Gastronomen 1964
nach Paris bevor er im Jahr 1971 nach Berlin kam und mit seinen langjährigen
Freunden Oswald und Ingrid Wiener das „Exil“ eröffnete. Wenige Jahre später
übernahm er die„Paris Bar” an der Kantstraße im Bezirk Charlottenburg. Schnell
wurde diese eine Institution für Künstler, Schauspieler und Intellektuelle.
Wo heute zwischen Michels beachtlicher Sammlung zeitgenössischer Kunstwer-
ke prominente West-Berliner jeder Art um einen Platz ringen, verließen jedoch
vor dreißig Jahren die Bistrogäste empört den Raum. Zu provokant erschienen
ihnen die Arbeiten von Damien Hirst oder Martin Kippenberger, der zu dieser
Zeit Kunst gegen Bouillabaisse tauschte. Heute vermisst Michel den Aufstand,
genießt aber auch die „Vorteile der Zeit“ – sich nicht jeden Tag neu beweisen zu
müssen.
Mit freundlicher Unterstützung von
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
171.ARLBERGERGENUSSCAMPUS
19.
11:30 - 21:00 H PARK DES MUSEUMS
TICKETS FÜR KONSUMATION ST. ANTON A/A
AB € 5,- AN DER TAGESKASSA
A U G U S T
E in Feuerwerk an Genüssen erwartet Sie im Park des Museum St. Anton am Arlberg. MeisterköchInnen und
-köche, Weltklasse Winzer und Cocktailbars sorgen für einen Tag der Spitzenklasse. Alles Open Air, von musika-
lischen Highlights und Top Artisten umrahmt bietet dieser Tag ein Erlebnis für die ganze Familie von früh bis spät.
Genuss ist Pflicht, die man sich nicht entgehen lässt!
A firework of indulgence is awaiting you at the museum’s park in St. Anton am Arlberg. World class master chefs,
winemakers and cocktail bars guarantee a world-class event. All of it open-air, framed by musical highlights and top
artists; this day will offer an adventure for the whole family from morning till night.
Indulgence is mandatory – Don´t miss it!
Kevin Fehling | Hamburg - Deutschland - 3 Michelin Sterne
Kevin Fehling absolvierte in Delmenhorst, im Hotel Thomsen, eine Ausbildung
zum Koch. Heute gilt er als einer der versiertesten Köche des Landes. Seine Re-
zepturen und Kreationen versprechen nicht nur Einfallsreichtum, sondern spie-
geln außergewöhnliches Talent und richtungsweisende Kreativität. Im Jahr 2013
erhielt er den dritten Stern, welchen er bis heute halten kann – damit wurde er
zum jüngsten Drei-Sternekoch des Landes und Teil des elitären Kreises der elf
besten Köche Deutschlands. Im August 2015 eröffnete Kevin Fehling ‚The Table‘
in der Hamburger Hafencity und erkochte sich in dem ersten Jahr auf Anhieb
seine 3 Sterne zurück.
thetable-hamburg.de
Sebastian Zier & Moses Ceylan | St. Gallen - Schweiz - 2 Michelin Sterne
Das Einstein Gourmet, Teil des gleichnamigen Hotels, ist das Feinschmecker Re-
staurant in St.Gallen, ausgezeichnet mit 17 Punkten Gault-Millau und 2 Sternen
Michelin. Die symbiotische Doppelspitze Sebastian Zier & Moses Ceylan haben
es geschafft: Sie haben sich mit ihrem talentierten Team innerhalb von zwei Jah-
ren zwei Sterne erkocht. Der Tester von Guide Michelin beschreibt das kulinari-
sche Erlebnis mit «Die interessante feinfühlige Küche zeugt von Kreativität und
überaus präzisem Handwerk». Innovation, welche durch Tradition inspiriert ist.
www.einstein.ch
Lucio Pompili | Cartoceto - Italien - 1 Michelin Stern
Lucio Pompili, Mitbegründer der Vereinigung „Cuochi di Marca“, unter deren
Mitgliedern die besten Köche der mittelitalienischen Region Le Marche (die Mar-
ken) zu finden sind, ist einer der hervorragendsten Herdkünstler Italiens. Seine
Küche bezaubert durch ihre Einfachheit und die Intensivität der Geschmäcker.
Als Eigentümer des wundervollen Sternerestaurants „Symposium“ in Cartoceto
hat er sich einen großen Namen in der Gastroszene gemacht.
www.symposiumlab.it
18 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTENAnna Matscher | Tisens - Italien - 1 Michelin Stern
Auszeichnungen: Einen Michelinstern für ihr Südtiroler Restaurant zum Löwen
in Tisens. Ihr Credo: „Wo die Rohstoffe her kommen, ist mir wichtig. Denn in
meiner Küche kann ich meine ganze Kreativität entfalten. Auf den Punkt ab-
geschmeckte Teller und bedingungslose Frischeküche liegen mir besonders am
Herzen. Neben dem Geschmack ist mir auch das Wohlbefinden meiner Gäste
sehr wichtig.“
www.zumloewen.it
Titti Qvarnström | Malmö - Schweden - 1 Michelin Stern
Titti Qvarnström ist die erste Köchin Schwedens, welche mit einem Michelin
Stern für ihre Arbeit im Restaurant „Bloom in the Park“ im Jahr 2015 ausgezeich-
net wurde. Die Inspiration, welche Titti Qvarnströms Arbeit in der Küche zugrun-
de liegt, findet sie in der natürlichen Schönheit Südschwedens. Ihre Vision, einen
kleinen Teil Schwedens „Terroir“ mit Menschen weltweit zu teilen, versucht sie
durch ihre kulinarischen Kreationen zu erreichen.
tittiqvarnstrom.se
Foto: T.Lagerwall
Hans Jörg Bachmeier | München - Deutschland
Der Münchner Ausnahmekoch, TV Star und Buchautor, erlernte sein Handwerk
im elterlichen Betrieb. Im Anschluss daran holte er sich bei Größen wie Heinz
Winkler, Alfons Schuhbeck und Eckart Witzigmann den nötigen Feinschliff.
Fantasie, Zeit und ein gutes Produkt: Wer auf diese drei Elemente zurückgreifen
kann, zaubert, wie Bachmeier, das Allerbeste damit.
Neben dem täglichen Werk als Küchenchef, Patron und Gastgeber, verdingt er
sich als TV-Starkoch und Buchautor.
www.restaurant-blauerbock.de
Sascha Kemmerer | Hirschegg - Österreich - 2 Hauben Gault&Millau
Im Herbst 2016 wurde Sascha Kemmerer vom „Der Große Hotel & Restaurant
Guide“ als österreichischer „Aufsteiger des Jahres“ geehrt. Durch Sascha Kem-
merers Kreationen aus frischen Produkten der Region, gepaart mit den besten
Zutaten aus aller Welt, hat sich die Kilian Stuba unter den Top 30 Restaurants in
Österreich etabliert.
www.travelcharme.com
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
191.ARLBERGERGENUSSCAMPUS
Rebecca Clopath | Lohn - Schweiz
2010: Doppel-Gold und Weltmeisterschaftstitel am Culinary World Cup Luxem-
bourg mit Junioren Kochmannschaft. Meine Kochphilosophie beginnt nicht erst
in der Küche, sondern bereits bei Anbau und Haltung. Aufgewachsen auf einem
Bio-Hof im Bündnerischen Lohn, setze ich bei kulinarischen Kreationen auf lo-
kale, biologische und faire Produkte.
www.rebecca-clopath.ch
Jeremias Riezler | Riezlern - Österreich - 1 Haube Gault&Millau
Bundessieger des Wettbewerbs „GenussWirt des Jahres 2015/16“. Wir leben das
kulinarische Erbe der Alpen. Aus voller Überzeugung arbeiten wir mit einer Viel-
zahl von alpinen Delikatessen aus unserer direkten Umgebung. Damit unterstüt-
zen wir nicht nur wertschätzend unsere befreundeten Lebensmittel-Erzeuger,
sondern pflegen gleichzeitig die Kulturlandschaft des Kleinwalsertals.
www.walserstuba.at
Clemens Nachbaur | Mäder - Österreich - 2 Hauben Gault&Millau
Ausgezeichnete Produkte, eine breite Palette an Texturen und Aromen, her-
gestellt durch die richtige Zubereitung: Der Schlüssel für ein hervorragendes
Gericht liegt in der Qualität seiner Ausgangsprodukte. High Food ist gut gewählt
und gekonnt gestaltet.
Auszeichnungen: Gault Millau, 2 Hauben; Falstaff, 3 Gabeln; A La Carte, 4 Sterne.
www.clemens-nachbaur.at
Benjamin Parth | Ischgl - Österreich - 3 Hauben Gault&Millau
Benjamin Parths puristische Küchenlinie, die er mit akribischer Tüftelei
ständig weiterentwickelt, vereint französische Klassik mit modernen, gelegentlich
spielerischen Akzenten – natürlich nur mit besten Produkten internationaler
Provenienz. Er schaffte es immer drei Gault Millau-Hauben für die vergangenen
drei Jahre zu erkochen und für den Guide 2018 erhielt er zum ersten Mal die
begehrten 18 Punkte.
www.yscla.at
20 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTENThorsten Probost | Lech am Arlberg - Österreich -3 Hauben Gault&Millau
Thorsten Probost „Gault Millau Koch des Jahres 2008“ demonstriert nach diesen
Maximen eindrucksvoll wie höchste Ansprüche „vital“ umgesetzt werden kön-
nen. Eine auf Kräuter und Gemüse aufbauende Küche erwartet die Gäste im Burg
Vital Resort Oberlech. Seine Leistung wird aktuell mit 3 Hauben und 18 Punkten
im Gault Millau 2018 gewürdigt.
www.thorsten-probost.com
★★★★★
RESORT
Christian Rescher | Lech am Arlberg - Österreich - 3 Hauben Gault&Millau
Mit unbändiger Leidenschaft und Liebe zum Detail begeistert Christian Rescher
(3 Hauben und 17 Punkte im Gault Millau 2018) mit seinem Team durch ausgefal-
lene Kulinarik auf höchstem Niveau unter dem Motto „Natural Art Cuisine“: „Ich
liebe mein Handwerk und kreiere jeden Tag aufs Neue naturverbundene hoch-
karätige Gerichte, die unsere kulinarischen Wurzeln widerspiegeln und sie mit
moderner Kochkunst verbinden.“
www.christianrescher.com
Lukas Nagl | Traunkirchen - Österreich - 2 Hauben Gault&Millau
Im Wandel der Werte - LOSLASSEN
Die Freude des LOSLASSENS dem Gast schmackhaft zu machen ist Executive
Chef und Haubenkoch Lukas Nagl Bedürfnis und Freude zugleich. Der Gast soll
die Freude am Produkt, die geschmacklichen Reize regionaler Rohstoffe in un-
verfälschten und intensiven Geschmacksverhältnissen erfahren.
www.dastraunsee.at
Josef Steffner | Mauterndorf - Österreich - 3 Hauben Gault&Millau
Eingebettet inmitten der Salzburger Berge befindet sich das Mesnerhaus in
Mauterndorf. Die Natur bietet hier unendlich viele Möglichkeiten, Energie und
Lebensfreude zu tanken. "Die Natur ist unser bester Lieferant", so der 3-Hauben-
koch und Kopf des Hauses, Josef Steffner, über den Einfluss seiner Heimat auf
seine Kochkunst.
www.mesnerhaus.at
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
211.ARLBERGERGENUSSCAMPUS
Gunther Döberl | Ischgl - Österreich - 2 Hauben Gault&Millau
Die Nachvollziehbarkeit der Zutaten in Kombination mit der modernen Interpre-
tation alpenländlicher Spezialitäten steht für uns im Mittelpunkt. Die Verwen-
dung von Produkten aus den Alpenregionen, Fleisch aus eigener Landwirtschaft
(Rind, Kalb, Lamm, Schwein, und Wagyu) bilden den Fokus der Küche von Gun-
ther Döberl. Er verarbeitet Tiere von Kopf bis Fuss, auch gerne „nose to tail“ ge-
nannt und richtet sich ausschließlich nach den naturgegebenen Saisonalitäten,
welche ihm viele kleine Produzenten aus Tirol und dem restlichen Österreich
liefern.
www.stiar.at
Domingo Jabonero | Brand - Österreich - 2 Hauben Gault&Millau
Unser Restaurant DOS (Domingo & Schedler) heißt auf Deutsch ZWEI: zwei
Kulturen, zwei Familien, zwei Länder, zwei Arten das Leben zu genießen, eine
Philosophie. Die Natur ist weise, man muss nur lernen, ihr zuzuhören. Die saiso-
nalen Produkte sind es, die bestimmen und mich anregen, mich in neue kreative
Gerichte zu denken.
www.restaurant-dos.at
Olesya Drobot | St. Petersburg - Russland
Olesya Drobots Geheimnis ist die Verwendung von lokalen Produkten höchster
Qualität und Reife. Kräuter, Blumen, Beeren, Pilze – einfach alles was die Natur
ihr so bietet. „ALLES selber herstellen“ - ist der Grundsatz von Olesya Drobot.
Dadurch gewinnt jedes ihrer Produkte einen Teil unserer Seele.
www.emrestaurant.ru
Brass Büffet La Finesse
22 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTENer brot-pa
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rik & kunst
ei nfa ch natü rli ch
arlbergspitz
Mehr braucht es nicht: Mehl, Wasser, Salz
und etwas Hefe. 24 Stunden gereift,
auf Stein gebacken.
www.ruetz.at
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
23L A N D A R T I M V E R W A L L
20.
11:00 H TREFFPUNKT AN DER
FREIER EINTRITT VERWALLSEE BUSHALTESTELLE
MAX. 60 GÄSTE ST. ANTON A/A
A U G U S T
K urator Peppi Spiss eröffnet unter Beisein der Autoritäten offiziell die Verwall LandArt Kunstwochen mit 8 inter-
nationalen Künstlern.
Curator Peppi Spiss officially introduces the Verwall LandArt art weeks with 8 international artists in the presence of
the authorities.
Martin Hintenlang
Der Abtsteinacher Bildhauer Martin Hintenlang ist in seiner Region und darüber
hinaus, besonders für seine lebensgroßen Bronzewerke und mitunter überdimen-
sionalen Steinskulpturen bekannt. Ein Schwerpunkt im Schaffensprozess von
Martin sind Köpfe, vorwiegend aus Bruchsteinen.
www.bildhauer-hintenlang.de
Andreas Hofer
Gelernter Zimmermann, 2002 Abschluss der Holzbildhauerschule in Brienz, di-
verse Praktika im In- und Ausland. Seit 2002 eigenes Atelier und Galerie h.art in
Davos Frauenkirch. Teilnahme an diversen Einzel- und Gruppenausstellungen.
Kunstaktionen im In- und Ausland.
www.hart-events.ch
Reinhold Neururer
Die Werke von Reinhold Neururer zeugen von einer ganz eigenen, bildlichen An-
eignung der Welt. Das passiert, indem der Künstler den Naturbegriff hinterfragt.
Dabei gilt sein Interesse nicht nur der Form sowohl des Mikro - als auch Makro-
kosmos. Auch den dabei deutlich werdenden Organisationsformen, welchen es
auf den Grund zu gehen gilt. Individuum und Masse sowie Chaos und Ordnung
stehen sich unter dem „mikroskopischen“ Blick in dialektischer Weise gegenüber.
www.neururer.info
24 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTENManfred Hellweger
Manfred Hellweger ist Bildhauer mit Spezialisierung auf Steinbildhauerei. Unter
anderem ist der junge Künstler Mitglied bei „sculpture NETWORK“, der Berufs-
vereinigung der bildenden Künstler Österreichs und "ARTINNOVATION".
www.bildhauer-hellweger.at
Sandra Brugger
Nach mehrjähriger Tätigkeit in einer Bank beschloss Sandra neue Wege in ihrem
Leben zu gehen und ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Folglich absolvierte
sie eine Ausbildung zur Bildhauerin und machte ihre Leidenschaft zum Beruf.
www.sandrabrugger.at
Peppi Spiss
Peppi Spiss, freischaffender Künstler, geb. 1960, lebt und arbeitet in St. Anton a.
A., Tirol/Österreich; er ist Herausgeber, Galerist, Kurator; Gründer und Organi-
sator der „Arlberger Kulturtage“, dazu noch Gründungsmitglied der Denkwerk-
statt „Freistaat Burgstein“ und der internationalen Künstlergruppe „CURAC“.
www.peppi-spiss.at
Lisa Krabichler
Lisa Krabichler ist freischaffende Künstlerin und Kunsthistorikerin. Ihr Werk ist
ihr Leben, ist Thema, ist Prozess, Gedanke und Gefühl, ist Raum in dem sie sich
bewegt. Eng verbunden mit dem Außen, mit „der Welt" wird "ihre Seelenwelt"
zum Spiegel ihrer Zeit.
www.art-box-st-anton-am-arlberg.at
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
25O L Y M P I C S F O R K I D S
22.
10:30 - 12:30 H FIRST COME, FIRST SERVE
FREIER EINTRITT FUSSBALLPLATZ
MAX. 24 KINDER ST. ANTON A/A
A U G U S T
W eg vom PC, hinein in die Olympiade! Bei herausfordernden Bewerben wie Eierlaufen, Sackhüpfen & Co.
müssen die Kids Geschicklichkeit, Balance, Mut und Risikobereitschaft beweisen. Wer gewinnt, dem winkt die
Goldmedaille der 1st kids olympics auf dem Sportpark in St. Anton.
Away from the computer, into the Olympics! With competitions like egg and spoon race, sack race and more, the
kids have to prove their agility, balance, courage and risk readiness. Crowned with the gold medal of the 1st kids’
Olympics at the sport park in St. Anton.
S T A R C H E F S & K I D S K O C H E N
22.
15:00 - 18:00 H HOTEL SCHWARZER ADLER
FREIER EINTRITT ST. ANTON A/A
MAX. 24 KINDER
A U G U S T
J ames Baron und Ralph Schelling kochen mit den Kindern ein 4 Gang Menu erster Klasse für ihre Eltern. Ein sen-
sorisches, genussvolles und geschmackliches Erlebnis für alle kochinteressierten und zukünftigen Küchenchefs.
With the children, James Baron and Ralph Schelling cook a first-class 4 course menu for the parents. A sensual,
delightful and flavourful experience for all cooking enthusiasts and future kitchen chefs.
James Baron | St. Anton am Arlberg - Österreich - 3 Hauben Gault&Millau
James Baron lernte sein Handwerk in renommierten Schweizer Hotels: Zu seinen
Stationen gehören das Schloss Schauenstein in Fürstenau (3 Michelin-Sterne, 19
Gault Millau Punkte), wo er unter Andreas Caminada als Sous-Chef arbeitete, das
Hotel le Terminus von Didier de Courten in Sierre (2 Michelin-Sterne, 19 Gault
Millau Punkte) sowie das Hotel Le Beausite in St Luc. Die Ausbildung absolvierte
er im 1-Sterne Restaurant J.S.W. Petersfield in Grossbritannien.
www.hoteltannenhof.net
Ralph Schelling | Zürich - Schweiz - 3 Hauben Gault&Millau
Mit dem Gewinn beim Swiss Culinary Cup (2008) öffneten sich Ralph Schelling
die Tore zur Welt der Spitzengastronomie. Heute setzt er sein Können in privaten
Küchen, bei Weltstars wie etwa Paris Hilton und Coldplay oder bei Events auf der
ganzen Welt ein.
„Beim Kochen gehe ich immer vom Produkt in seiner ursprünglichen Form aus.
Ob daraus Fine Dining wird oder einfach ein Teller gutes Essen, das bestimmen
die individuellen Wünsche.“
www.ralphschelling.com
26 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTENDIE NEUE LA LOUPE APP
DAS BESTE
IMMER DABEI.
LECH & ZÜRS
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
the unusual magazine 27L I T E R A R I S C H E S C H I C N I C
23.
15:00 H VERWALLTAL AN DER
€ 50,- ALLES INKLUSIVE ROSANNA
MAX. 30 GÄSTE ST. ANTON A/A
A U G U S T
P hantastische Location direkt am Fluss Rosanna, literarische Highlights durch die Autoren Uli Bree („Vorstadtwei-
ber“), Robert Schneider („Schlafes Bruder“) und Christiane Tramitz („Harte Tage, gute Jahre“). Begleitet wird
die Lesung von einem tollen BBQ und live Musik.
Fantastic location directly by the river Rosanna, literary highlights by the authors Uli Bree, Robert Schneider and
Christiane Tramitz. Accompanied by a great BBQ and live music.
Christiane Tramitz
Christiane Tramitz ist Autorin und promovierte Verhaltensforscherin ehemals
am Max-Planck-Institut für Verhaltensphysiologie. Sie hat zahlreiche Bücher ge-
schrieben, u.a. den Erfolgstitel "Irren ist männlich“ sowie den Beststeller „Ich
und die anderen“ (zusammen mit Jens Corssen). Mit ihren beiden Titeln „Him-
melsspitz“ und „Hadesspitz“ wendete sie sich auch dem Krimigenre zu. Ihr Buch
„Harte Tage, gute Jahre“ stieg in die Spiegel-Bestsellerliste ein. Neben ihrer Tä-
tigkeit als Buchautorin schrieb Frau Tramitz auch für namhafte deutsche Tages-
zeitungen wie FAZ, Süddeutsche Zeitung und Tagesspiegel. Für ihre Reportage
über Straßenkinder in Deutschland, »Zerrupfte Paradiesvögel«, wurde sie 2003
mit dem Karl-Buchrucker Förderpreis ausgezeichnet. Christiane Tramitz hat zwei
Kinder und lebt in Berlin und Oberbayern.
Uli Bree
ULI BRÉE gilt als einer der erfolgreichsten Drehbuchautoren im deutschsprachi-
gen Raum. Der ORF hat ihm zahlreiche Quotenhits zu verdanken. Er hat Filme
wie „Brüder“, „Live is Life“ oder die Serien „Vorstadtweiber“ und „Vier Frauen und
ein Todesfall“ aber auch zahlreiche österreichische Tatort-Drehbücher verfasst.
Mit Rupert Henning und André Heller hat er soeben ein Kinoprojekt verwirklicht.
VORSTADTWEIBER Erfinder Uli Brée erzählt Geschichten über Frauen: ergrei-
fende und erfrischend komische, aufrichtige und verlogene, poetisch verdichtete
und wahrhaftig erinnerte. Nichts in diesem Buch ist wirklich so geschehen und
doch ist es genau so passiert.
Robert Schneider
Robert Schneider wurde als Kind mit zwei Jahren von dem Bergbauern-Ehepaar
Anton und Stephanie Schneider adoptiert und wuchs in Götzis (Vorarlberg) auf,
wo er noch heute als freier Schriftsteller lebt. Von 1981 bis 1986 studierte Schnei-
der Komposition, Theaterwissenschaft und Kunstgeschichte in Wien. Er brach
sein Studium ab, um Schriftsteller zu werden. Schneider ist, was die literarische
Einordnung angeht, eine umstrittene Persönlichkeit der deutschsprachigen Ge-
genwartsliteratur. Der Widerspruch zwischen Emotionalität und Kalkül seines
Erzählens lässt sich schwer in gängige Typisierungs-Muster eingliedern. Er
selbst sieht seine Wurzeln in der Tradition des österreichischen Erzählens vor
1945.
28 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTENFRISCHE WÜRZE AUS HAMBURG
Mit einem „Moin“ begrüßt Frank Schäfer sogar Kollegen in Vietnam.
Außergewöhnliche Pfeffersorten haben gionen, wie zum Beispiel nach Vietnam und
es ihm besonders angetan. Frank Schäfer überzeugt sich selbst von Qualität, Ernte
lebt als Geschäftsführer der Hamburger und Trocknung des edlen Korns. „Die teils
Gewürzmanufaktur Gourmerie das Motto: exklusiven Pfeffersorten geben unseren Ge-
Geh doch dahin wo der Pfeffer schmeckt! würzkompositionen erst den besonderen
Hierzu reist er regelmäßig in die Anbaure- Kick,“ sagt Frank Schäfer.
Offizieller
Gewürzpartner
DER FESTIVAL-PFEFFER
Mit den edelsten Sorten aus Vietnam,
Kambodscha und Indonesien.
www.gourmerie.de
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
29M E N ´ S N I G H TA U F D E R S E N N H Ü T T E
24.
18:00 H SENNHÜTTE
€ 90,- ALLES INKLUSIVE ST. ANTON A/A
MAX. 60 GÄSTE
A U G U S T
H ier geht es zur Sache - rau und deftig. RÖSLE und Frank Heppner bieten kulinarische Sensationen vom Grill,
eine Weltband gibt den Ton an und grandioses Bier macht den Rest. Die Sennhütte bietet den Rahmen zu
diesem TOP Event.
Let`s get on with it-rough and hefty. RÖSLE and Frank Heppner offer culinary sensations from the grill, a world-
class band sets the tone and best beer does the rest. The Sennhütte provides the frame for this TOP event. Men
only!
Frank Heppner & friends
Neben vielen Auszeichnungen und Ehrungen ist Frank Heppner auch Euro- und
World-Toques Chef der von Paul Bocuse mitbegründeten Eurotoques-Organisati-
on. Phantasie, Kreativität und Engagement sind die perfekten Zutaten, die Frank
Heppner liebevoll durcheinanderwirbelt, um seine Gäste mit der hohen Kunst
des Kochens zu verwöhnen. In unseren Zeiten ist manch ein Koch ein Popstar.
Als für Frank Heppner klar war, dass er Koch werden wollte, war er gerade mal 12
Jahre alt, und der Beruf galt noch lange nicht als schick. Die Familie war strikt
dagegen, der Junge sollte schließlich das elterliche Bettengeschäft übernehmen.
Heute weiß Heppner nicht mal mehr, wer oder was ihm diesen Floh ins Ohr ge-
setzt hat. Ein Jahr vor dem kaufmännischen Abschluss setzte er sich jedenfalls
gegen alle Widrigkeiten durch, schmiss die Schule und begann eine Kochlehre.
Ebenso nachhaltig wie seine Zeit im „Aubergine“mit Jahrhundert Koch E.Witzig-
mann, hat ihn Asien geprägt. Nach seiner Meisterprüfung blieb Heppner viele
Jahre in Fernost. Seine Stationen: das Hilton International in Seoul, Peninsula
Hotels auf den Philippinen und in Hongkong.
Rösle
130 Jahre RÖSLE...wahrlich ein Grund zum Feiern.
Küchenwerkzeuge, Grills und BBQ-Accessoires in Spitzenqualität. Rund um das
BBQ lässt RÖSLE mit Spitzenkoch Frank Heppner keine Wünsche offen. Grill-
Herz, was willst Du mehr?! Und Kulinarik & Kunst und seine Gäste dürfen mitfei-
ern. Bei der Men´s Night auf der Sennhütte!
www.roesle.com
like AC/DC
Diese AC/DC Coverband haut alle vom Hocker, hart, härter, am Härtesten! Hard
Rock klassischer Art und live gespielt vom Feinsten. Sie denken, daß Bon Scott
auf der Bühne steht! Scharfe Gitarrenriffs, Wahnsinns-Soli, toller Gesang und die
Show machen dies zu einem mega Event.
30 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTENDas Werkzeug
macht den Meister.
Lassen Sie sich von unseren hochwertigen Pellet-, Gas-
und Holzkohlegrills begeistern.
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
31L A D I E S N I G H T
24.
18:00 H HOTEL TANNENHOF
€ 90,- ALLES INKLUSIVE ST. ANTON A/A
MAX. 36 GÄSTE
A U G U S T
D ie Show von WHAM! und KOOL & the Gang werden die Damen verzaubern und ausflippen lassen. Kein
Soft-Chichi sondern harte Drinks für toughe Girls sind angesagt.
The show of WHAM! and Kool&the Gang will enchant the ladies and let them go wild. No soft music but hard drinks
for tough girls are the flavour of the night.
Ralph Schelling | Zürich - Schweiz - 3 Hauben Gault&Millau
Smart, charming and good looking, und dazu noch ein Spitzenkoch. Das sind die
Attribute von Ralph Schelling.
Mit dem Gewinn beim Swiss Culinary Cup (2008) öffneten sich Ralph Schelling
die Tore zur Welt der Spitzengastronomie. Heute setzt er sein Können in privaten
Küchen, bei Weltstars wie etwa Paris Hilton und Coldplay oder bei Events auf der
ganzen Welt ein.
„Beim Kochen gehe ich immer vom Produkt in seiner ursprünglichen Form aus.
Ob daraus Fine Dining oder einfach ein Teller gutes Essen wird, das bestimmen
die individuellen Wünsche.“
www.ralphschelling.com
WHAM! and KOOL & THE GANG Live feat. Ched Bellizario
Ched Bellizario - seinerzeit als Background-Sänger bei George Michael - „ret-
tete“, vor dem Hintergrund von George's Stimmbandproblemen die damalige
Wham!- Tour. Ched Bellizario's Stimme zeichnet besonders aus, dass sie Geor-
ge's Klangfarbe hat. Das Management beschloss daher, Ched Bellizario ab sofort
als „Stand-In-Ghost-Singer“ für George Michael einzusetzen. Von da an doubelte
Ched Bellizario die Stimme bei Liveshows von George Michael.
Erleben Sie noch einmal die großen Hits des Ausnahmekünstlers mit seinen
Originalmusikern live der Bühne.
32 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTENADVERTORIAL
Rückzugsort für anspruchsvolle Genießer
Topsommelière Paula Bosch, die
im Hintergrund das ausgesprochen
umfangreiche Weinangebot gestaltet.
Am Tisch werden die edlen Tropfen
durch das charmante und kompetente
Serviceteam serviert.
Besonders naturnahe präsentiert sich
der Wellnessbereich: Der Spa ermöglicht
Entspannungsmomente mit ganzheitlichen
Behandlungen und Produkten auf
natürlicher Basis. Der Whirlpool gibt den
Blick frei auf die herrliche Bergkulisse St.
Antons, in den Innen- und Außensaunen
sowie im Aroma-Dampfbad ist
Verwöhnen pur angesagt. Von der
Silberquarzit-Ursteinmassage über eine
Algenpackung mit Peeling und Yoga-
D
Sessions mit einer privaten Yogalehrerin,
as fünf-Sterne-superior-Hotel Sicherheit ist durchgängig gesorgt. Kern bis hin zur Alpenkräuterwanderung
Tannenhof im Wintersportort des exklusiven Refugiums am Arlberg ist mit Kräuterexpertin sind vielfältige
St. Anton am Arlberg, geführt die Ambiance, denn hier stehen Werte wie Naturbegegnungen möglich. Die
von Axel Bach und Judith Herzlichkeit, großzügige Gastfreundschaft Gourmetküche ihrerseits versüßt das
Volker, gilt als Geheimtipp für all jene, die und Authentizität im Vordergrund. Entspannen mit Detox Canapées und
sich wirklich alles leisten können und dies Die geräumigen und geschmackvoll Delikatessen.
fernab von jeder Bühne tun möchten. eingerichteten Suiten laden ein zu einem
Kultivierte Manager und Wohlhabende Drink am offenen Echtholzkamin, einem
aus der ganzen Welt entspannen sich im Sonnenbad auf dem Balkon oder einem
Tannenhof inkognito und ungezwungen Duftbad in der modernen Wanne.
und lassen sich in höchstem Maße
verwöhnen. Das Betreuungsverhältnis im Die kulinarische Crew unter Spitzenkoch
Kleinhotel sucht seinesgleichen: Die 24 James Baron verwöhnt mit ihrer kreativen
Mitarbeitenden kümmern sich rund um Alpinküche auf höchstem Niveau. Der
die Uhr um die höchstens 16 Gäste, die in 32-Jährige, einst Sous-Chef unter
sieben luxuriösen und individuellen Suiten Andreas Caminada, präsentiert ein
wohnen. kulinarisches Gesamtkonzept, das
exquisite Gaumenfreuden bereitet.
Die Gäste genießen im Tannenhof Der Tannenhof schenkt nicht nur edle
vielfältige Aufmerksamkeiten; auch für ihre Tropfen aus, er arbeitet mit Deutschlands
Hotel Tannenhof*****Superior | Nassereinerstrasse 98 | 6580 St. Anton am Arlberg | Austria
Tel. +43 (0)5446 30311 | Fax: +43(0)5446 30126 | info@hoteltannenhof.net
www.hoteltannenhof.net
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
33G O U R M E TGO N D ELG I P F E L S T U R M
25.
17:00 H VON DER TALSTATION GALZIG
€ 180,- ALLES INKLUSIVE BIS ZUM GIPFEL DER VALLUGA
MAX. 200 GÄSTE ST. ANTON A/A
A U G U S T
D ie Krönung und der Gipfel der Genüsse. Internationale Chefs mit Sternen und Hauben, namhafte Winzer mit
sensationellen Weinen, Bars & Acts, Künstler und live Musik der Extraklasse begleiten die Gäste vom Tal der
Galzigbahn bis zum Gipfel der Valluga auf 2.811m. Genuss erleben auf höchstem Niveau.
The culmination and peak of indulgence. International chefs with stars and toques, prestigious winemakers with
sensational wines, Bars&Acts, artists and world-class live music accompany the guests from the valley up to the
peak of the Valluga at 2.811m. Indulgence at the highest level.
Mochi Vienna | Wien - Österreich - 1 Haube Gault&Millau
Wir sind einfach 4 Freunde, die Spaß an der japanischen Kultur und vor allem
dem Essen haben und uns einen kleinen „Familienbetrieb“ aufgebaut haben…. wir
wollen unseren Gästen ein kleines zu Hause ausserhalb ihrer 4 Wände bieten und
gleichzeitig unser Wohnzimmer verlängern - das Mochi ist ein "Izakaya" - eine
japanische Kneipe - in der man sich mit Freunden auf ein Bier trifft und leckere
Kleinigkeiten geniesst….
www.mochi.at
Hans Jörg Bachmeier | München - Deutschland
Der Münchner Ausnahmekoch, TV Star und Buchautor, erlernte sein Handwerk
im elterlichen Betrieb. Im Anschluss daran holte er sich bei Größen wie Heinz
Winkler, Alfons Schuhbeck und Eckart Witzigmann den nötigen Feinschliff.
Fantasie, Zeit und ein gutes Produkt: Wer auf diese drei Elemente zurückgreifen
kann, zaubert, wie Bachmeier, das Allerbeste damit.
www.restaurant-blauerbock.de
Vladimir Muhkin | Moskau - Russland - 2 Michelin Sterne
Das »White Rabbit« in Moskau ist das erste russische Restaurant, das auf Anhieb
in die Top 25 der »World’s Best Restaurants«-Liste gewählt wurde. Und das ver-
dankt es Vladimir Mukhin, der als führender Vertreter der New Russian Cuisine
gilt und mit seinen Kreationen mit dem typischen Geschmack ursprünglicher
und unbekannter Produkte seines Landes vertraut macht.
www.whiterabbitmoscow.ru
34 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG
ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTENSie können auch lesen
