August bis 09. September St. Anton am Arlberg - INFORMATIONEN UNTER www.kulinarikkunst.org - Kulinarik & Kunst

Die Seite wird erstellt Jannis Behrendt
 
WEITER LESEN
August bis 09. September St. Anton am Arlberg - INFORMATIONEN UNTER www.kulinarikkunst.org - Kulinarik & Kunst
18. August bis
09. September
St. Anton am Arlberg

                         INFORMATIONEN UNTER

                       www.kulinarikkunst.org
August bis 09. September St. Anton am Arlberg - INFORMATIONEN UNTER www.kulinarikkunst.org - Kulinarik & Kunst
W I L L K O M M E N W ELCO M E
August bis 09. September St. Anton am Arlberg - INFORMATIONEN UNTER www.kulinarikkunst.org - Kulinarik & Kunst
Herzlich willkommen…
…im Programmheft des 4. Kulinarik & Kunst Festivals, welches vom 18. August bis
09. September 2018 in und um St. Anton am Arlberg stattfinden wird. Machen Sie
 sich erste, appetitanregende Eindrücke vom bunten Veranstaltungsbogen und
 stimmen Sie sich ein auf das Programm des FULMINANTEN HIGHLIGHTS
 im St. Antoner Bergsommer. Man staunt über die gebotene Vielfalt an Kulinarik
 und Kunst: Überzeugen Sie sich von der hochkarätigen Schar von erstklassigen
 Köchen und Künstlern im Programm.
Informieren Sie sich, wo welche Veranstaltungen stattfinden werden und wo Sie
sich bei uns als Gast verwöhnen lassen können. Stöbern Sie durch unser Pro-
gramm, entscheiden Sie für sich, wo Sie wann dabei sein wollen und schwelgen
Sie jetzt schon in Vorfreude des 4. Kulinarik & Kunst Festivals. Wir wünschen
Ihnen viel Genuss und freuen uns auf Sie!
Ihr Verein Kulinarik & Kunst St. Anton am Arlberg
Tickets und Informationen unter
www.kulinarikkunst.org

                                         A very warm welcome
                                         to the programme of the 4th culinary & arts festival, which will take place in
                                         and around St. Anton am Arlberg from August 18th until September 09th, 2018.
                                         In this programme you will find all events and the programme of the barn-
                                         storming highlight in the St. Anton mountain summer 2018. Be embraced by the
                                         varieties of culinary and art. See who will be our guests, where and when all
                                         events will take place and where you want to be our guest. Rake into our program-
                                         me, decide for yourselves in which event you want to take part in and luxuriate in
                                         anticipation of the 4th culinary & arts festival in St. Anton am Arlberg.
                                         We wish you highest enjoyment and are looking forward to welcome you to our
                                         festival.
                                         Tickets and informations
                                         www.kulinarikkunst.org
August bis 09. September St. Anton am Arlberg - INFORMATIONEN UNTER www.kulinarikkunst.org - Kulinarik & Kunst
E V E N T S I N H A LT S V E R Z E I C H N I S

18.08   FEIERLICHE ERÖFFNUNG, BERGSTATION GAMPEN                             S. 10

19.08   VERNISSAGE, ARLBERG 1800 KUNSTHALLE                                  S. 16

19.08   1. ARLBERGER GENUSS CAMPUS, PARK DES MUSEUMS                         S. 18

20.08   LANDART IM VERWALL, VERWALLTAL - VERWALLSEE                          S. 24

22.08   OLYMPICS FOR KIDS, FUSSBALLPLATZ                                     S. 26

22.08   STARCHEFS & KIDS, HOTEL SCHWARZER ADLER
                                                                             S. 26

23.08   LITERARISCHES „CHIC-NIC“, VERWALLTAL AN DER ROSANNA                  S. 28

24.08   MEN`S NIGHT, SENNHÜTTE                                               S. 30

24.08   LADIE`S NIGHT, HOTEL TANNENHOF                                       S. 32

25.08   GOURMET-GONDEL-GIPFELSTURM, GALZIG - VALLUGA                         S. 34

26.08   GEOCACHE – SCHNITZELJAGD, MAIENSEE - SENNHÜTTE                       S. 38

26.08   BERLINER HEDONISMUS, SENNHÜTTE                                       S. 40

               4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

               ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
August bis 09. September St. Anton am Arlberg - INFORMATIONEN UNTER www.kulinarikkunst.org - Kulinarik & Kunst
29.08   FUNKY KNÖDEL MIT "KNEDL & KRAUT" LIVE, DARMSTÄDTER HÜTTE              S. 42

29.08   STERNE AM BERG - GOURMET DINNER, HOTEL DER WALDHOF                    S. 43

30.08   GALA MODENSHOW, VERWALLTAL - HERMINEN STOLLEN                         S. 44

30.08   STROGANOFF AND CIGARS, VERWALLTAL - HERMINEN STOLLEN                  S. 46

31.08   PIANO ON THE LAKE, VERWALLTAL - VERWALLSEE                            S. 48

01.09   KÜCHENSCHLACHT, HOTEL SCHWARZER ADLER
                                                                              S. 50

02.09   URIGE HÜTTEN SAFARI, BERGSTATION GAMPEN ABWÄRTS                       S. 52

05.09   CHARITY SENIORS NIGHT, SENIORENHEIM FLIRSCH                           S. 54

08.09   EAST MEETS WEST, HOTEL SCHWARZER ADLER                                S. 56

09.09   FEIERLICHE ÜBERGABE DER KUNSTWERKE, VERWALLTAL-VERWALLSEE             S. 58

09.09   COUNTDOWN TO THE FINAL, HOTEL TANNENHOF
                                                                              S. 60

                4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
August bis 09. September St. Anton am Arlberg - INFORMATIONEN UNTER www.kulinarikkunst.org - Kulinarik & Kunst
DIEKULINARISCHENSCHIRMHERREN

    DER JAHRHUNDERTKOCH

Eckart Witzigmann
Als der französische Restaurantführer „Gault Millau“ 1994 Eckart Witzigmann
zum „Koch des Jahrhunderts“ kürte, reihte dieser sich damit in die Riege der
größten lebenden Köche ein. Die begehrte Auszeichnung wurde vor ihm nur an
drei andere Meister verliehen: Paul Bocuse, Joel Robouchon und Fredi Girardet.
Als höchste Auszeichnung der Kochwelt, seit 1994 nicht mehr verliehen, an einen
Nichtfranzosen zeigt die hohe Wertschätzung und den besonderen Stellenwert
von Eckart Witzigmann. Sein Name steht auch als Qualitäts-Parameter außer-
halb der Küche: Seit 2004 wird alljährlich der „Internationale Eckart Witzig-
mann-Preis“ für herausragende Persönlichkeiten in den Bereichen Kunst, Kultur
und Kulinaristik verliehen. Unter den Preisträger waren so klingenden Namen
wie Prince Charles, Günther Grass, Tomi Ungerer, Adria Ferran, Paul Haeberlin
oder Günther Kosslick. Die schwedische Universität Ösrebro ernannte Eckart
Witzigmann 2007 zum Professor und Ehrendoktor, nicht nur um seine Verdiens-
te der Vergangenheit zu würdigen, sondern auch um sein Wissen kommenden
Generationen zu erhalten und weiter zu geben.
When Eckart Witzigmann was honored as „chef of the century“ in 1994 by the
guide „Gault&Millau“, he became a member of the „hall of fame“ of chefs. Only
Paul Bocuse, Joel Robouchon and Fredi Girardet received this award before him,
and so far nobody after him anymore. Since 2004 the international Eckart Wit-
zigmann Award has been handed out to people like the Prince of Wales, Adria
Ferran, Günther Grass and Paul Haeberlin. In 2007 Mr. Witzigmann received
the honory doctor and professor title by the university of Örebro in Sweden to
conserve and forward his immense knowledge to future generations.
www.eckart-witzigmann.de
August bis 09. September St. Anton am Arlberg - INFORMATIONEN UNTER www.kulinarikkunst.org - Kulinarik & Kunst
Gérard Depardieu
     Wenn er nicht vor der Kamera steht, beschäftigt sich Gérard Depardieu als Win-
     zer und Restaurantbesitzer. Das gute Essen lag dem Franzosen so am Herzen,
     dass er 2004 ein Kochbuch mit eigenen Lieblingsrezepten auf den Markt brachte.
     Depardieu hat drei Kinder und lebt seit 2005 mit Clémentine Igou zusammen, die
     eines seiner Weingüter in der Toskana verwaltet.
     If he does not stand in front of the camera, he is a busy winemaker and restaurant
     owner. He always loved good food and in 2004 he published a cook book with his
     favourite receipes. Depardieu has three children and and since 2009 lives with
     Clementine, who manages one of his wine-growing estates in the Italian Toscana.

DER CONNAISSEUR
August bis 09. September St. Anton am Arlberg - INFORMATIONEN UNTER www.kulinarikkunst.org - Kulinarik & Kunst
D I E O F F IZI EL L EN S C H I R M H E R R E N

     LANDESHAUPTMANN VON TIROL

Günther Platter
Sehr geehrte Gäste des Festivals Kulinarik & Kunst! International ist St. Anton am Arlberg längst ein
Begriff und einer der bekanntesten Wintersportorte der Welt. Menschen aus allen Ländern schätzen
neben der fantastischen Bergwelt die Gastfreundschaft, die in St. Anton geboten wird. Um den St. An-
toner Bergsommer noch attraktiver zu gestalten, findet bereits zum vierten Mal das Festival Kulinarik
& Kunst statt. Starköchinnen und -köche sowie Top-Winzer und Weltklasse Künstler bieten ihr Bestes,
um gemeinsam ihre Gäste und ihr Publikum zu begeistern. Das Festival Kulinarik & Kunst ist eine
Bereicherung für das touristische Angebot im Sommer, denn neben den aufgetischten Gourmetgerich-
ten wartet die Veranstaltung mit weiteren Höhepunkten auf: So bereiten Starköchinnen und -köche
ihre Spezialitäten in einer Gondelstation auf 2.811m Seehöhe zu, oder ein fulminantes Pianokonzert
an zwei Flügeln findet abends auf dem Verwallsee statt. Ich danke den Initiatorinnen und Initiatoren
sowie dem Organisationsteam des Festivals herzlich für ihr Engagement und wünsche den Besuche-
rinnen und Besuchern einen genussvollen Aufenthalt in St. Anton!
Dear guests of the culinary & arts festival! Internationally, St. Anton am Arlberg has been a wellknown
term for quite some time and is one of the most famous ski resorts world-wide. The fantastic mountain
scenery as well as the warm hospitality are greatly valued by guests from all over the world. To make St.
Anton an international hotspot also in summer, the culinary & arts festival takes place for the fourth time.
Michelin-star chefs and top notch winemakers encounter masters from the world-class art scene to fasci-
nate their audience. Being an enrichment to the services offered in summer, the culinary & arts festival is
not only awaiting guests with daily served gourmet dishes: Michelin-Star chefs prepare their specialities
at a Gondola station at 2.811 m above sea level and a four-hands piano concert on a swimming stage at
lake Verwall will be highlights. I sincerely thank the festival’s initiators as well as the organisation's team
for their commitment and dedication and wish all visitors a delightful stay in St. Anton!
August bis 09. September St. Anton am Arlberg - INFORMATIONEN UNTER www.kulinarikkunst.org - Kulinarik & Kunst
Helmut Mall
     Als Bürgermeister der Gemeinde St. Anton am Arlberg freue ich mich, dass auch
     im Jahre 2018 wieder das Kulinarik & Kunst Festival stattfinden und einen groß-
     artigen Akzent im St. Antoner Bergsommer setzen wird. Kunst und Genuss für
     alle Sinne sind Basis für optimale Urlaubstage und Erholung. Genießen Sie die
     Tage in und um St. Anton am Arlberg und lassen Sie sich entführen, verwöhnen
     und bezaubern vom Programm des 4. Kulinarik & Kunst Festivals 2018. Schön,
     dass Sie in St. Anton am Arlberg zu Gast sind!
     As mayor of the community of St. Anton I am very happy to see the culinary
     & arts festival taking place in 2018 again and emphasize the alpine summer in
     St. Anton. Art and indulgence for all senses is the base for ideal vacation days and
     recreation. Enjoy the days in and around St. Anton am Arlberg and let yourself
     be carried away, pampered and charmed by the programme of the 4th culinary &
     arts festival 2018. It is a pleasure to have you as our guests in St. Anton.

BÜRGERMEISTER ST. ANTON A/A
August bis 09. September St. Anton am Arlberg - INFORMATIONEN UNTER www.kulinarikkunst.org - Kulinarik & Kunst
F E I E R L I C H E E R Ö F F N U N G

     18.
                                                18:00 H                                         BERGSTATION GAMPEN
                                                € 300,- ALLES INKLUSIVE                         AUF 1.850 M
                                                200 GÄSTE                                       ST. ANTON A/A
     A U G U S T

                         E   s beginnt atemberaubend: Im unglaublichen Rahmen des auf 1850m gelegenen Gampen, umgeben von der
                             Kulisse der majestätischen Gipfel der Verwall und Lechtaler Alpen, erleben Sie die Eröffnung des einzigartigen
                         Kulinarik & Kunst Festivals. Künstler der Extraklasse, Köchinnen von Weltruf unter dem Motto "Frauenpower", Welt-
                         klasse Weine und Entertainment erster Güte lassen Sie das Wort "Eröffnung" komplett neu definieren.
                         Within the unbelievable framework of the 1.850 meter high Gampen, surrounded by the scenery of the majestic
                         peaks of the Verwall and Lechtaler alps, you will experience the opening of the unique Kulinarik&Kunst festival.
                         High-end artists, world renowned female chefs with the motto women’s power, world-class wines and first-class
                         entertainment will redefine the word “opening“ for you.

                                                Tanja Grandits | Basel - Schweiz - 2 Michelin Sterne
                                                Tanja Grandits, 2 Michelin Sterne, zwei Mal Koch des Jahres und 18 Punkte im
                                                Gault Millau, beherrscht die Kunst der stilistischen Eindeutigkeit wie niemand
                                                sonst. Es ist eine Welt der Farben, Aromen, der Finesse und der Freiheit.
                                                Genießen Sie mit allen Sinnen die kulinarische Kunst von Tanja Grandits und
                                                ihrem Team im Restaurant Stucki in Basel. Verzauberung pur ist angesagt!
                                                www.tanjagrandits.ch

     Olesya Drobot | St. Petersburg - Russland
     Olesya Drobots Geheimnis ist die Verwendung von lokalen Produkten höchster
     Qualität und Reife. Kräuter, Blumen, Beeren, Pilze – einfach alles was die Natur
     ihr so bietet. „ALLES selber herstellen“ - ist der Grundsatz von Olesya Drobot.
     Dadurch gewinnt jedes ihrer Produkte einen Teil unserer Seele.
     In den vergangenen Jahren konnte sich Olesya Drobot in St. Petersburg als Nr. 1
     der kulinarischen Szene positionieren.
     www.emrestaurant.ru

                                                James Baron | St. Anton am Arlberg - Österreich - 3 Hauben Gault&Millau
                                                Vom Restaurantführer Gault Millau erhielt er 18 Punkte und damit drei der be-
                                                gehrten Hauben auch im Jahre 2018. O-Ton Gault Millau: «Er kocht souverän
                                                und witzig zugleich, spielt gekonnt mit Texturen und schafft es, jedem Gericht
                                                Spannung zu verleihen.» Damit ist der Tannenhof im Westen Österreichs die
                                                Nummer 1.Der Große Restaurant & Hotel Guide hat ihn zum «Österreichischen
                                                Koch des Jahres 2017» gekürt. Falstaff zeichnete ihn mit 92 Punkten (3 Gabeln)
                                                aus, der Schlemmer Atlas zählt ihn zu den besten 20 Köchen Österreichs und
                                                vom Gourmetführer A la Carte erhielt er 92 Punkte. Creative Alpine Kitchen ist
                                                das Schlagwort unter welchem im Tannenhof gekocht wird!
                                                www.hoteltannenhof.net

10                                  4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                    ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
Rebecca Clopath | Lohn - Schweiz
                                          2010: Doppel-Gold und Weltmeisterschaftstitel am Culinary World Cup Luxem-
                                          bourg mit Junioren Kochmannschaft. Meine Kochphilosophie beginnt nicht erst
                                          in der Küche, sondern bereits bei Anbau und Haltung. Aufgewachsen auf einem
                                          Bio-Hof im Bündnerischen Lohn, setze ich bei kulinarischen Kreationen auf lo-
                                          kale, biologische und faire Produkte.
                                          www.rebecca-clopath.ch

Titti Qvarnström | Malmö - Schweden - 1 Michelin Stern
Titti Qvarnström ist die erste Köchin Schwedens, welche mit einem Michelin
Stern für ihre Arbeit im Restaurant „Bloom in the Park“ im Jahr 2015 ausgezeich-
net wurde. Die Inspiration, welche Titti Qvarnströms Arbeit in der Küche zugrun-
de liegt, findet sie in der natürlichen Schönheit Südschwedens. Ihre Vision, einen
kleinen Teil Schwedens „Terroir“ mit Menschen weltweit zu teilen, versucht sie
durch ihre kulinarischen Kreationen zu erreichen.
tittiqvarnstrom.se

                                                                                                           Foto: T.Lagerwall

                                          Anna Matscher | Tisens - Südtirol - Italien - 1 Michelin Stern
                                          Auszeichnungen: Einen Michelinstern für ihr Südtiroler Restaurant zum Löwen
                                          in Tisens. Ihr Credo: „Wo die Rohstoffe her kommen, ist mir wichtig. Denn in
                                          meiner Küche kann ich meine ganze Kreativität entfalten. Auf den Punkt ab-
                                          geschmeckte Teller und bedingungslose Frischeküche liegen mir besonders am
                                          Herzen. Neben dem Geschmack ist mir auch das Wohlbefinden meiner Gäste
                                          sehr wichtig.“
                                          www.zumloewen.it

Weinbegleitung

                               4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                               ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
                                                                                                                               11
F E I E R L I C H E E R Ö F F N U N G

                                                                   JJ FETZERandFRIENDS
                                                                   Die international erfahrene Live Band mit kraftvollem Par-
                                                                   tysound. Die 7- bzw. 9-köpfige Besetzung überzeugt mit ei-
                                                                   ner groovigen Rhythmusgruppe, gestochenen Bläserriffs
                                                                   und einzigartigem Solo- und Satzgesang – dargeboten von
                                                                   leidenschaftlichen Musikern und aussergewöhnlich charis-
                                                                   matischen Vocals.
                                                                   Die internationale Partyband ist eine der beliebtesten Ball-
                                                                   und Gala Formationen im europäischen Raum.
                                                                   www.fetzerandfriends.de

     to be or not to BEAN
     Der Humor der Serie ist sprachunabhängig und basiert fast ausschließlich auf
     Mimik, Gestik und Slapstick-Einlagen der Hauptfigur, die so gut wie nie spricht.
     Er steht damit in der Tradition der klassischen Stummfilm-Komödien von Charlie
     Rivel, Buster Keaton, Charlie Chaplin, Laurel & Hardy und dem unvergessenen
     Clown Grock. Wie in diesem Genre üblich, steht im Mittelpunkt der Handlung
     meist eine Alltagssituation, die sich durch Mr. Beans Ungeschick und sein Ver-
     halten in eine Katastrophe verwandelt.

                                              Ode an die Berge
                                              Parade und Show… Eine Verbeugung vor der Region St. Anton am Arlberg…, Frei-
                                              heit und Demokratie, poetisch, laut, leise, lustig. Entstanden in internationaler
                                              Zusammenarbeit, gefördert vom europäischen Kunst- u. Kulturfond 12 große, be-
                                              leuchtete Stelzenfiguren, 1 große 5m hohe, beleuchtete Figur mit Opernsängerin,
                                              bis zu 20 Freiwillige zu Fuß oder auf Stelzen

     WC-Entertainment
     Wer kennt sie nicht, die Damen mit ihren Münztellern vor den Toiletten? Wir sind
     die Königsklasse in unserer Branche. Mit einem unerfüllten Wunsch werden Sie
     unsere Toilette nicht verlassen! Nicht nur Hygiene wird bei uns groß geschrie-
     ben, wir sorgen auch für Bombenstimmung auf unserem stillen Örtchen. Stets
     sind wir für einen netten Plausch zu haben, sorgen für ausreichendes Lesemate-
     rial und singen Ihnen auch gerne mal ein Ständchen. Sie möchten sich über die
     aktuellsten Neuigkeiten aus den Königshäusern der Welt austauschen? Nichts
     Menschliches ist uns fremd.

12                                 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                   ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
Geraldine Chaplin
                                        Tochter von Charlie Chaplin und Schauspielerin erster Klasse mit Weltformat.
                                        Grande Dame der Film- Theater und Kunstwelt.
                                        Wir freuen uns, Geraldine Chaplin als Ehrengast bei unserem 4. Kulinarik &
                                        Kunst Festival begrüßen zu dürfen.

David Knopfler
Gründer und ehemaliger Gitarrist der legendären Dire Straits Ende der 1970er
Jahre gründete David Knopfler die Dire Straits und feierte mit seinem Bruder
Mark Knopfler weltweit große Erfolge. Zusammen wurden sie so zum Inbegriff
für hochwertige Musik. Unmittelbar nach dem Ausstieg bei den Dire Straits star-
tete David Knopfler eine Solokarriere und begann in regelmäßigen Abständen
Alben zu veröffentlichen.

                                        Jerry Canizales
                                        Jerry Canizales ist einer der international erfolgreichsten Künstler Costa Ricas
                                        im Bereich des "Show Business", der "Welt der Unterhaltung" mit Auftritten in
                                        den angesehensten Clubs und Hotels, unter vielen anderen in Holland, Luxem-
                                        burg, Spanien, Panama, Belgien, Schweiz, Österreich, Afrika, Miami, Los Angeles,
                                        New york, Curaçao, Kolumbien, Aruba, Israel, Azerbajan, Griechenland.
                                         Der Entertainer bietet Kommunikation par excellence. Magic is now – Eine Be-
                                         gegnung mit dem Kommunikationskünstler ist verbindet und fesselnd zugleich.
                                         Sänger, Tänzer, Zauberer und DJ, Jerry Canziales ist ein Multitalent, der Men-
                                         schen fasziniert, begeistert, zusammen führt und unterhält.
                                         www.jerrycanizales.com

                              4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                              ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
                                                                                                                           13
W             E           I         N            E            W              I          N   E   S

     Paula Bosch
     Frau Paula Bosch gilt als DIE Koryphäe im deutschsprachigen Raum, wenn es
     um das Thema Wein geht. Als erste und beste Sommelière in Deutschland, seit
     Jahrzehnten gefeiert, betreut Frau Bosch seit Anbeginn auch das Kulinarik &
     Kunst Festival. Sie gilt als Verbindungsperson zu den erstklassigen Winzern,
     welche auch bei der 4. Edition die Gäste aus nah und fern wieder mit ihren Wei-
     nen bezaubern werden.
     Viele internationale Auszeichnungen der Wein- und Gastronomieszene haben
     dazu geführt, daß Frau Bosch heute als Non plus Ultra in Sachen Wein anzuse-
     hen ist und niemand sonst hat so viele persönliche und freundschaftliche Kon-
     takte zu den besten Weinherstellern der Welt.
     20 Jahre Chef Sommelière im Restaurant Tantris in München, Beste Sommelière
     in Deutschland, Preisträgerin der silbernen Ehrennadel des VDP in Deutschland
     und Trägerin des Steinfeder Preises VINEA der Wachau sind nur einige Attribu-
     te und Auszeichnungen, welche Frau Bosch schmücken.
     Mit größter Sorgfalt und Kompetenz hat Paula Bosch auch für das Jahr 2018 zum
     4. Kulinarik & Kunst Festival alle Hebel wieder in Bewegung gesetzt, um den
     Gästen und Besuchern bestmögliche Qualität kredenzen zu können.
     Freuen Sie sich auf wunderbare Weine aus den besten Weinbauregionen Europas.

14                                 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                   ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
GRAND CRU
               BERGAPFELSAFT

   Unsere Meisterstücke: Wintercalville und Ananasrenette.
   Die neuen Grand Cru-Bergapfelsäfte. So exquisit wie rar,
        gewachsen und veredelt am Ritten in Südtirol.

                       www.kohl.bz.it
4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
                                                              15
ERÖFFNUNGUNDVERNISSAGE

     19.
                                                 09:30H – 11:30H                                   ARLBERG1800
                                                 FREIER EINTRITT                                   KUNSTHALLE
                                                 MAX. 200 GÄSTE                                    ST. CHRISTOPH A/A
     A U G U S T

                         I n der famosen Kunsthalle des Arlberg1800 Resort in St. Christoph am Arlberg geben sich die Eliten der bilden-
                           den Kunst ein Stelldichein. Weltklassekünstler wie Elvira Bach, Nikolai Makarov, Michael Fischer-Art und Michel
                         Würthle zeigen ihre Werke auf 1.800m Seehöhe für die Dauer des gesamten Kulinarik & Kunst Festivals 2018. Dies
                         ist nicht nur ein Leckerbissen für Kunstsinnige, sondern auch für Neulinge oder Neugierige. Solch eine künstlerische
                         Aufstellung ist in der Tat einmalig an einem Ort zur gleichen Zeit!
                         At the grand Kunsthalle of the Arlberg1800 resort in St. Christoph am Arlberg, some of the most famous and
                         wellknown artists will present their artwork. Star-Artists like Elvira Bach, Nikolai Makarov, Michael Fischer-Art and
                         Michel Würthle present their artwork at 1.800m a.s.l. for the entire length of the culinary & arts festival 2018. Such
                         an artistic composition is a once in a lifetime event!

                                                 Elvira Bach
                                                 Elvira Bach, studierte von 1972 bis 1978 an der Hochschule der Künste in Berlin.
                                                 Als Vertreterin der "Neuen Figuration" und nach ihrer Einladung zur "documen-
                                                 ta 7" erlangte sie rasch bundesweite und internationale Anerkennung und avan-
                                                 cierte zu einer der bekanntesten Malerinnen Deutschland. Im Mittelpunkt ihres
                                                 künstlerischen Schaffens steht die Frau in allen ihren Facetten des Menschseins,
                                                 ihre Bilder sind Leuchttürme weiblicher Kraft geworden.
                                                  www.elvira-bach.de

     Nikolai Makarov
     Schon zu Beginn seiner Karriere wechselte Nikolai Makarov von Ölfarbe und
     Pinsel zu einer aufwendigen Maltechnik mit Acrylfarbe und Spritzpistole. Im
     Entstehungsprozess seiner Gemälde fertigt er eine Untermalung mit schwar-
     zer Acrylfarbe an um eine Lichtdramaturgie zu erzeugen. Anschließend werden
     wasserverdünnte Acrylfarben in mehreren Schichten aufgetragen verwischt was
     seinen Gemälden einen Sfumato-Effekt verleiht. Die abschließende Schicht bildet
     der aus Braunkohle gewonnene Pigmentfarbstoff Kasslerbraun. Der dabei entste-
     hende, für Makarovs Gemälde typische bräunliche Schleier, der die dargestellten
     Figuren und Gegenstände zu verhüllen und zu umschweben scheint, erinnert an
     den sogenannten Galerieton.
     www.nikolai-makarov.de

16                                  4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                     ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
Michael Fischer-Art
                                         Michael Fischer-Art – mega Star der Neuen Leipziger Schule, erwarb sein Diplom
                                         an der Leipziger Hochschule für Grafik und Buchkunst im Jahr 1997. Seit 1995
                                         hat er über 100 gewonnene und ausgeführte Wettbewerbe vorzuweisen. Er betä-
                                         tigt sich an Kunst-am-Bau-Projekten im öffentlichen Raum im In- und Ausland.
                                         Er unterhält Werkstandorte in Washington, Moskau, Addis Abeba, Pjönjang u.a.
                                         Michael Fischer-Art arbeitet als freischaffender Maler und Bildhauer in seinen
                                         Ateliers in Leipzig, Berlin und Lugano.

Michel Würthle
Michel Würthle ist einer dieser Menschen, denen man mit großer Ehrfurcht
begegnet, wenig später aber tief in seine persönliche Geschichte versinkt und
sich wünscht, immer weiter zuhören zu dürfen. Nach seinem Studium an der
Kunstakademie Wien zog es den charmanten Künstler und Gastronomen 1964
nach Paris bevor er im Jahr 1971 nach Berlin kam und mit seinen langjährigen
Freunden Oswald und Ingrid Wiener das „Exil“ eröffnete. Wenige Jahre später
übernahm er die„Paris Bar” an der Kantstraße im Bezirk Charlottenburg. Schnell
wurde diese eine Institution für Künstler, Schauspieler und Intellektuelle.
Wo heute zwischen Michels beachtlicher Sammlung zeitgenössischer Kunstwer-
ke prominente West-Berliner jeder Art um einen Platz ringen, verließen jedoch
vor dreißig Jahren die Bistrogäste empört den Raum. Zu provokant erschienen
ihnen die Arbeiten von Damien Hirst oder Martin Kippenberger, der zu dieser
Zeit Kunst gegen Bouillabaisse tauschte. Heute vermisst Michel den Aufstand,
genießt aber auch die „Vorteile der Zeit“ – sich nicht jeden Tag neu beweisen zu
müssen.

Mit freundlicher Unterstützung von

                                4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
                                                                                                                          17
1.ARLBERGERGENUSSCAMPUS

     19.
                                                 11:30 - 21:00 H                                 PARK DES MUSEUMS
                                                 TICKETS FÜR KONSUMATION                         ST. ANTON A/A
                                                 AB € 5,- AN DER TAGESKASSA
     A U G U S T

                         E   in Feuerwerk an Genüssen erwartet Sie im Park des Museum St. Anton am Arlberg. MeisterköchInnen und
                             -köche, Weltklasse Winzer und Cocktailbars sorgen für einen Tag der Spitzenklasse. Alles Open Air, von musika-
                         lischen Highlights und Top Artisten umrahmt bietet dieser Tag ein Erlebnis für die ganze Familie von früh bis spät.
                         Genuss ist Pflicht, die man sich nicht entgehen lässt!
                         A firework of indulgence is awaiting you at the museum’s park in St. Anton am Arlberg. World class master chefs,
                         winemakers and cocktail bars guarantee a world-class event. All of it open-air, framed by musical highlights and top
                         artists; this day will offer an adventure for the whole family from morning till night.
                         Indulgence is mandatory – Don´t miss it!

                                                Kevin Fehling | Hamburg - Deutschland - 3 Michelin Sterne
                                                 Kevin Fehling absolvierte in Delmenhorst, im Hotel Thomsen, eine Ausbildung
                                                 zum Koch. Heute gilt er als einer der versiertesten Köche des Landes. Seine Re-
                                                 zepturen und Kreationen versprechen nicht nur Einfallsreichtum, sondern spie-
                                                 geln außergewöhnliches Talent und richtungsweisende Kreativität. Im Jahr 2013
                                                 erhielt er den dritten Stern, welchen er bis heute halten kann – damit wurde er
                                                 zum jüngsten Drei-Sternekoch des Landes und Teil des elitären Kreises der elf
                                                 besten Köche Deutschlands. Im August 2015 eröffnete Kevin Fehling ‚The Table‘
                                                 in der Hamburger Hafencity und erkochte sich in dem ersten Jahr auf Anhieb
                                                 seine 3 Sterne zurück.
                                                 thetable-hamburg.de

     Sebastian Zier & Moses Ceylan | St. Gallen - Schweiz - 2 Michelin Sterne
     Das Einstein Gourmet, Teil des gleichnamigen Hotels, ist das Feinschmecker Re-
     staurant in St.Gallen, ausgezeichnet mit 17 Punkten Gault-Millau und 2 Sternen
     Michelin. Die symbiotische Doppelspitze Sebastian Zier & Moses Ceylan haben
     es geschafft: Sie haben sich mit ihrem talentierten Team innerhalb von zwei Jah-
     ren zwei Sterne erkocht. Der Tester von Guide Michelin beschreibt das kulinari-
     sche Erlebnis mit «Die interessante feinfühlige Küche zeugt von Kreativität und
     überaus präzisem Handwerk». Innovation, welche durch Tradition inspiriert ist.
     www.einstein.ch

                                                Lucio Pompili | Cartoceto - Italien - 1 Michelin Stern
                                                Lucio Pompili, Mitbegründer der Vereinigung „Cuochi di Marca“, unter deren
                                                Mitgliedern die besten Köche der mittelitalienischen Region Le Marche (die Mar-
                                                ken) zu finden sind, ist einer der hervorragendsten Herdkünstler Italiens. Seine
                                                Küche bezaubert durch ihre Einfachheit und die Intensivität der Geschmäcker.
                                                Als Eigentümer des wundervollen Sternerestaurants „Symposium“ in Cartoceto
                                                hat er sich einen großen Namen in der Gastroszene gemacht.
                                                 www.symposiumlab.it

18                                  4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                    ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
Anna Matscher | Tisens - Italien - 1 Michelin Stern
                                          Auszeichnungen: Einen Michelinstern für ihr Südtiroler Restaurant zum Löwen
                                          in Tisens. Ihr Credo: „Wo die Rohstoffe her kommen, ist mir wichtig. Denn in
                                          meiner Küche kann ich meine ganze Kreativität entfalten. Auf den Punkt ab-
                                          geschmeckte Teller und bedingungslose Frischeküche liegen mir besonders am
                                          Herzen. Neben dem Geschmack ist mir auch das Wohlbefinden meiner Gäste
                                          sehr wichtig.“
                                          www.zumloewen.it

Titti Qvarnström | Malmö - Schweden - 1 Michelin Stern
Titti Qvarnström ist die erste Köchin Schwedens, welche mit einem Michelin
Stern für ihre Arbeit im Restaurant „Bloom in the Park“ im Jahr 2015 ausgezeich-
net wurde. Die Inspiration, welche Titti Qvarnströms Arbeit in der Küche zugrun-
de liegt, findet sie in der natürlichen Schönheit Südschwedens. Ihre Vision, einen
kleinen Teil Schwedens „Terroir“ mit Menschen weltweit zu teilen, versucht sie
durch ihre kulinarischen Kreationen zu erreichen.
tittiqvarnstrom.se

                                                                                                        Foto: T.Lagerwall

                                          Hans Jörg Bachmeier | München - Deutschland
                                          Der Münchner Ausnahmekoch, TV Star und Buchautor, erlernte sein Handwerk
                                          im elterlichen Betrieb. Im Anschluss daran holte er sich bei Größen wie Heinz
                                          Winkler, Alfons Schuhbeck und Eckart Witzigmann den nötigen Feinschliff.
                                          Fantasie, Zeit und ein gutes Produkt: Wer auf diese drei Elemente zurückgreifen
                                          kann, zaubert, wie Bachmeier, das Allerbeste damit.
                                          Neben dem täglichen Werk als Küchenchef, Patron und Gastgeber, verdingt er
                                          sich als TV-Starkoch und Buchautor.

                                          www.restaurant-blauerbock.de

Sascha Kemmerer | Hirschegg - Österreich - 2 Hauben Gault&Millau
Im Herbst 2016 wurde Sascha Kemmerer vom „Der Große Hotel & Restaurant
Guide“ als österreichischer „Aufsteiger des Jahres“ geehrt. Durch Sascha Kem-
merers Kreationen aus frischen Produkten der Region, gepaart mit den besten
Zutaten aus aller Welt, hat sich die Kilian Stuba unter den Top 30 Restaurants in
Österreich etabliert.
www.travelcharme.com

                               4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                               ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
                                                                                                                            19
1.ARLBERGERGENUSSCAMPUS

                                               Rebecca Clopath | Lohn - Schweiz
                                               2010: Doppel-Gold und Weltmeisterschaftstitel am Culinary World Cup Luxem-
                                               bourg mit Junioren Kochmannschaft. Meine Kochphilosophie beginnt nicht erst
                                               in der Küche, sondern bereits bei Anbau und Haltung. Aufgewachsen auf einem
                                               Bio-Hof im Bündnerischen Lohn, setze ich bei kulinarischen Kreationen auf lo-
                                               kale, biologische und faire Produkte.
                                               www.rebecca-clopath.ch

     Jeremias Riezler | Riezlern - Österreich - 1 Haube Gault&Millau
     Bundessieger des Wettbewerbs „GenussWirt des Jahres 2015/16“. Wir leben das
     kulinarische Erbe der Alpen. Aus voller Überzeugung arbeiten wir mit einer Viel-
     zahl von alpinen Delikatessen aus unserer direkten Umgebung. Damit unterstüt-
     zen wir nicht nur wertschätzend unsere befreundeten Lebensmittel-Erzeuger,
     sondern pflegen gleichzeitig die Kulturlandschaft des Kleinwalsertals.
     www.walserstuba.at

                                               Clemens Nachbaur | Mäder - Österreich - 2 Hauben Gault&Millau
                                               Ausgezeichnete Produkte, eine breite Palette an Texturen und Aromen, her-
                                               gestellt durch die richtige Zubereitung: Der Schlüssel für ein hervorragendes
                                               Gericht liegt in der Qualität seiner Ausgangsprodukte. High Food ist gut gewählt
                                               und gekonnt gestaltet.
                                               Auszeichnungen: Gault Millau, 2 Hauben; Falstaff, 3 Gabeln; A La Carte, 4 Sterne.
                                               www.clemens-nachbaur.at

     Benjamin Parth | Ischgl - Österreich - 3 Hauben Gault&Millau
     Benjamin Parths puristische Küchenlinie, die er mit akribischer Tüftelei
     ständig weiterentwickelt, vereint französische Klassik mit modernen, gelegentlich
     spielerischen Akzenten – natürlich nur mit besten Produkten internationaler
     Provenienz. Er schaffte es immer drei Gault Millau-Hauben für die vergangenen
     drei Jahre zu erkochen und für den Guide 2018 erhielt er zum ersten Mal die
     begehrten 18 Punkte.
     www.yscla.at

20                                  4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                    ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
Thorsten Probost | Lech am Arlberg - Österreich -3 Hauben Gault&Millau
                                             Thorsten Probost „Gault Millau Koch des Jahres 2008“ demonstriert nach diesen
                                             Maximen eindrucksvoll wie höchste Ansprüche „vital“ umgesetzt werden kön-
                                             nen. Eine auf Kräuter und Gemüse aufbauende Küche erwartet die Gäste im Burg
                                             Vital Resort Oberlech. Seine Leistung wird aktuell mit 3 Hauben und 18 Punkten
                                             im Gault Millau 2018 gewürdigt.
                                             www.thorsten-probost.com

                          ★★★★★

                          RESORT

Christian Rescher | Lech am Arlberg - Österreich - 3 Hauben Gault&Millau
Mit unbändiger Leidenschaft und Liebe zum Detail begeistert Christian Rescher
(3 Hauben und 17 Punkte im Gault Millau 2018) mit seinem Team durch ausgefal-
lene Kulinarik auf höchstem Niveau unter dem Motto „Natural Art Cuisine“: „Ich
liebe mein Handwerk und kreiere jeden Tag aufs Neue naturverbundene hoch-
karätige Gerichte, die unsere kulinarischen Wurzeln widerspiegeln und sie mit
moderner Kochkunst verbinden.“
www.christianrescher.com

                                             Lukas Nagl | Traunkirchen - Österreich - 2 Hauben Gault&Millau
                                             Im Wandel der Werte - LOSLASSEN
                                             Die Freude des LOSLASSENS dem Gast schmackhaft zu machen ist Executive
                                             Chef und Haubenkoch Lukas Nagl Bedürfnis und Freude zugleich. Der Gast soll
                                             die Freude am Produkt, die geschmacklichen Reize regionaler Rohstoffe in un-
                                             verfälschten und intensiven Geschmacksverhältnissen erfahren.
                                             www.dastraunsee.at

Josef Steffner | Mauterndorf - Österreich - 3 Hauben Gault&Millau
Eingebettet inmitten der Salzburger Berge befindet sich das Mesnerhaus in
Mauterndorf. Die Natur bietet hier unendlich viele Möglichkeiten, Energie und
Lebensfreude zu tanken. "Die Natur ist unser bester Lieferant", so der 3-Hauben-
koch und Kopf des Hauses, Josef Steffner, über den Einfluss seiner Heimat auf
seine Kochkunst.
www.mesnerhaus.at

                                   4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                   ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
                                                                                                                              21
1.ARLBERGERGENUSSCAMPUS

                                              Gunther Döberl | Ischgl - Österreich - 2 Hauben Gault&Millau
                                              Die Nachvollziehbarkeit der Zutaten in Kombination mit der modernen Interpre-
                                              tation alpenländlicher Spezialitäten steht für uns im Mittelpunkt. Die Verwen-
                                              dung von Produkten aus den Alpenregionen, Fleisch aus eigener Landwirtschaft
                                              (Rind, Kalb, Lamm, Schwein, und Wagyu) bilden den Fokus der Küche von Gun-
                                              ther Döberl. Er verarbeitet Tiere von Kopf bis Fuss, auch gerne „nose to tail“ ge-
                                              nannt und richtet sich ausschließlich nach den naturgegebenen Saisonalitäten,
                                              welche ihm viele kleine Produzenten aus Tirol und dem restlichen Österreich
                                              liefern.
                                              www.stiar.at

     Domingo Jabonero | Brand - Österreich - 2 Hauben Gault&Millau
     Unser Restaurant DOS (Domingo & Schedler) heißt auf Deutsch ZWEI: zwei
     Kulturen, zwei Familien, zwei Länder, zwei Arten das Leben zu genießen, eine
     Philosophie. Die Natur ist weise, man muss nur lernen, ihr zuzuhören. Die saiso-
     nalen Produkte sind es, die bestimmen und mich anregen, mich in neue kreative
     Gerichte zu denken.
     www.restaurant-dos.at

                                              Olesya Drobot | St. Petersburg - Russland
                                              Olesya Drobots Geheimnis ist die Verwendung von lokalen Produkten höchster
                                              Qualität und Reife. Kräuter, Blumen, Beeren, Pilze – einfach alles was die Natur
                                              ihr so bietet. „ALLES selber herstellen“ - ist der Grundsatz von Olesya Drobot.
                                              Dadurch gewinnt jedes ihrer Produkte einen Teil unserer Seele.
                                              www.emrestaurant.ru

                                                  Brass Büffet                                                    La Finesse

22                                 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                   ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
er brot-pa
             siv          r
           lu
                            tn
    exk

                              er
                                    als
   des 2

                                tiv

       ul
     .k

                            es

            ina                 f
                  rik & kunst

                            ei nfa ch natü rli ch
                       arlbergspitz
    Mehr braucht es nicht: Mehl, Wasser, Salz
      und etwas Hefe. 24 Stunden gereift,
              auf Stein gebacken.
www.ruetz.at
                                          4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                          ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
                                                                                                        23
L A N D A R T I M V E R W A L L

     20.
                                                  11:00 H                                          TREFFPUNKT AN DER
                                                  FREIER EINTRITT                                  VERWALLSEE BUSHALTESTELLE
                                                  MAX. 60 GÄSTE                                    ST. ANTON A/A
     A U G U S T

                          K   urator Peppi Spiss eröffnet unter Beisein der Autoritäten offiziell die Verwall LandArt Kunstwochen mit 8 inter-
                              nationalen Künstlern.
                          Curator Peppi Spiss officially introduces the Verwall LandArt art weeks with 8 international artists in the presence of
                          the authorities.

                                                  Martin Hintenlang
                                                  Der Abtsteinacher Bildhauer Martin Hintenlang ist in seiner Region und darüber
                                                  hinaus, besonders für seine lebensgroßen Bronzewerke und mitunter überdimen-
                                                  sionalen Steinskulpturen bekannt. Ein Schwerpunkt im Schaffensprozess von
                                                  Martin sind Köpfe, vorwiegend aus Bruchsteinen.
                                                  www.bildhauer-hintenlang.de

     Andreas Hofer
     Gelernter Zimmermann, 2002 Abschluss der Holzbildhauerschule in Brienz, di-
     verse Praktika im In- und Ausland. Seit 2002 eigenes Atelier und Galerie h.art in
     Davos Frauenkirch. Teilnahme an diversen Einzel- und Gruppenausstellungen.
     Kunstaktionen im In- und Ausland.
     www.hart-events.ch

                                                  Reinhold Neururer
                                                  Die Werke von Reinhold Neururer zeugen von einer ganz eigenen, bildlichen An-
                                                  eignung der Welt. Das passiert, indem der Künstler den Naturbegriff hinterfragt.
                                                  Dabei gilt sein Interesse nicht nur der Form sowohl des Mikro - als auch Makro-
                                                  kosmos. Auch den dabei deutlich werdenden Organisationsformen, welchen es
                                                  auf den Grund zu gehen gilt. Individuum und Masse sowie Chaos und Ordnung
                                                  stehen sich unter dem „mikroskopischen“ Blick in dialektischer Weise gegenüber.
                                                  www.neururer.info

24                                   4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                      ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
Manfred Hellweger
                                           Manfred Hellweger ist Bildhauer mit Spezialisierung auf Steinbildhauerei. Unter
                                           anderem ist der junge Künstler Mitglied bei „sculpture NETWORK“, der Berufs-
                                           vereinigung der bildenden Künstler Österreichs und "ARTINNOVATION".
                                           www.bildhauer-hellweger.at

                                           Sandra Brugger
                                           Nach mehrjähriger Tätigkeit in einer Bank beschloss Sandra neue Wege in ihrem
                                           Leben zu gehen und ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Folglich absolvierte
                                           sie eine Ausbildung zur Bildhauerin und machte ihre Leidenschaft zum Beruf.
                                           www.sandrabrugger.at

Peppi Spiss
Peppi Spiss, freischaffender Künstler, geb. 1960, lebt und arbeitet in St. Anton a.
A., Tirol/Österreich; er ist Herausgeber, Galerist, Kurator; Gründer und Organi-
sator der „Arlberger Kulturtage“, dazu noch Gründungsmitglied der Denkwerk-
statt „Freistaat Burgstein“ und der internationalen Künstlergruppe „CURAC“.
www.peppi-spiss.at

                                           Lisa Krabichler
                                           Lisa Krabichler ist freischaffende Künstlerin und Kunsthistorikerin. Ihr Werk ist
                                           ihr Leben, ist Thema, ist Prozess, Gedanke und Gefühl, ist Raum in dem sie sich
                                           bewegt. Eng verbunden mit dem Außen, mit „der Welt" wird "ihre Seelenwelt"
                                           zum Spiegel ihrer Zeit.
                                           www.art-box-st-anton-am-arlberg.at

                                 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                 ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
                                                                                                                               25
O L Y M P I C S F O R K I D S

     22.
                                                 10:30 - 12:30 H                                  FIRST COME, FIRST SERVE
                                                 FREIER EINTRITT                                  FUSSBALLPLATZ
                                                 MAX. 24 KINDER                                   ST. ANTON A/A
     A U G U S T

                         W    eg vom PC, hinein in die Olympiade! Bei herausfordernden Bewerben wie Eierlaufen, Sackhüpfen & Co.
                              müssen die Kids Geschicklichkeit, Balance, Mut und Risikobereitschaft beweisen. Wer gewinnt, dem winkt die
                         Goldmedaille der 1st kids olympics auf dem Sportpark in St. Anton.
                         Away from the computer, into the Olympics! With competitions like egg and spoon race, sack race and more, the
                         kids have to prove their agility, balance, courage and risk readiness. Crowned with the gold medal of the 1st kids’
                         Olympics at the sport park in St. Anton.

     S T A R C H E F S & K I D S K O C H E N

     22.
                                                 15:00 - 18:00 H                                  HOTEL SCHWARZER ADLER
                                                 FREIER EINTRITT                                  ST. ANTON A/A
                                                 MAX. 24 KINDER
     A U G U S T

                         J   ames Baron und Ralph Schelling kochen mit den Kindern ein 4 Gang Menu erster Klasse für ihre Eltern. Ein sen-
                             sorisches, genussvolles und geschmackliches Erlebnis für alle kochinteressierten und zukünftigen Küchenchefs.
                         With the children, James Baron and Ralph Schelling cook a first-class 4 course menu for the parents. A sensual,
                         delightful and flavourful experience for all cooking enthusiasts and future kitchen chefs.

                                                 James Baron | St. Anton am Arlberg - Österreich - 3 Hauben Gault&Millau
                                                 James Baron lernte sein Handwerk in renommierten Schweizer Hotels: Zu seinen
                                                 Stationen gehören das Schloss Schauenstein in Fürstenau (3 Michelin-Sterne, 19
                                                 Gault Millau Punkte), wo er unter Andreas Caminada als Sous-Chef arbeitete, das
                                                 Hotel le Terminus von Didier de Courten in Sierre (2 Michelin-Sterne, 19 Gault
                                                 Millau Punkte) sowie das Hotel Le Beausite in St Luc. Die Ausbildung absolvierte
                                                 er im 1-Sterne Restaurant J.S.W. Petersfield in Grossbritannien.
                                                 www.hoteltannenhof.net

     Ralph Schelling | Zürich - Schweiz - 3 Hauben Gault&Millau
     Mit dem Gewinn beim Swiss Culinary Cup (2008) öffneten sich Ralph Schelling
     die Tore zur Welt der Spitzengastronomie. Heute setzt er sein Können in privaten
     Küchen, bei Weltstars wie etwa Paris Hilton und Coldplay oder bei Events auf der
     ganzen Welt ein.
     „Beim Kochen gehe ich immer vom Produkt in seiner ursprünglichen Form aus.
      Ob daraus Fine Dining wird oder einfach ein Teller gutes Essen, das bestimmen
      die individuellen Wünsche.“
     www.ralphschelling.com

26                                  4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                     ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
DIE NEUE LA LOUPE APP

 DAS BESTE
IMMER DABEI.
   LECH & ZÜRS

        4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

        ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
                                                                      the unusual magazine   27
L I T E R A R I S C H E S C H I C N I C

     23.
                                                  15:00 H                                          VERWALLTAL AN DER
                                                  € 50,- ALLES INKLUSIVE                           ROSANNA
                                                  MAX. 30 GÄSTE                                    ST. ANTON A/A
     A U G U S T

                         P    hantastische Location direkt am Fluss Rosanna, literarische Highlights durch die Autoren Uli Bree („Vorstadtwei-
                              ber“), Robert Schneider („Schlafes Bruder“) und Christiane Tramitz („Harte Tage, gute Jahre“). Begleitet wird
                          die Lesung von einem tollen BBQ und live Musik.
                          Fantastic location directly by the river Rosanna, literary highlights by the authors Uli Bree, Robert Schneider and
                          Christiane Tramitz. Accompanied by a great BBQ and live music.

                                                  Christiane Tramitz
                                                  Christiane Tramitz ist Autorin und promovierte Verhaltensforscherin ehemals
                                                  am Max-Planck-Institut für Verhaltensphysiologie. Sie hat zahlreiche Bücher ge-
                                                  schrieben, u.a. den Erfolgstitel "Irren ist männlich“ sowie den Beststeller „Ich
                                                  und die anderen“ (zusammen mit Jens Corssen). Mit ihren beiden Titeln „Him-
                                                  melsspitz“ und „Hadesspitz“ wendete sie sich auch dem Krimigenre zu. Ihr Buch
                                                 „Harte Tage, gute Jahre“ stieg in die Spiegel-Bestsellerliste ein. Neben ihrer Tä-
                                                  tigkeit als Buchautorin schrieb Frau Tramitz auch für namhafte deutsche Tages-
                                                  zeitungen wie FAZ, Süddeutsche Zeitung und Tagesspiegel. Für ihre Reportage
                                                  über Straßenkinder in Deutschland, »Zerrupfte Paradiesvögel«, wurde sie 2003
                                                  mit dem Karl-Buchrucker Förderpreis ausgezeichnet. Christiane Tramitz hat zwei
                                                  Kinder und lebt in Berlin und Oberbayern.

     Uli Bree
     ULI BRÉE gilt als einer der erfolgreichsten Drehbuchautoren im deutschsprachi-
     gen Raum. Der ORF hat ihm zahlreiche Quotenhits zu verdanken. Er hat Filme
     wie „Brüder“, „Live is Life“ oder die Serien „Vorstadtweiber“ und „Vier Frauen und
     ein Todesfall“ aber auch zahlreiche österreichische Tatort-Drehbücher verfasst.
     Mit Rupert Henning und André Heller hat er soeben ein Kinoprojekt verwirklicht.
     VORSTADTWEIBER Erfinder Uli Brée erzählt Geschichten über Frauen: ergrei-
     fende und erfrischend komische, aufrichtige und verlogene, poetisch verdichtete
     und wahrhaftig erinnerte. Nichts in diesem Buch ist wirklich so geschehen und
     doch ist es genau so passiert.

                                                  Robert Schneider
                                                  Robert Schneider wurde als Kind mit zwei Jahren von dem Bergbauern-Ehepaar
                                                  Anton und Stephanie Schneider adoptiert und wuchs in Götzis (Vorarlberg) auf,
                                                  wo er noch heute als freier Schriftsteller lebt. Von 1981 bis 1986 studierte Schnei-
                                                  der Komposition, Theaterwissenschaft und Kunstgeschichte in Wien. Er brach
                                                  sein Studium ab, um Schriftsteller zu werden. Schneider ist, was die literarische
                                                  Einordnung angeht, eine umstrittene Persönlichkeit der deutschsprachigen Ge-
                                                  genwartsliteratur. Der Widerspruch zwischen Emotionalität und Kalkül seines
                                                  Erzählens lässt sich schwer in gängige Typisierungs-Muster eingliedern. Er
                                                  selbst sieht seine Wurzeln in der Tradition des österreichischen Erzählens vor
                                                  1945.

28                                   4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                      ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
FRISCHE WÜRZE AUS HAMBURG
Mit einem „Moin“ begrüßt Frank Schäfer sogar Kollegen in Vietnam.

Außergewöhnliche Pfeffersorten haben                   gionen, wie zum Beispiel nach Vietnam und
es ihm besonders angetan. Frank Schäfer                überzeugt sich selbst von Qualität, Ernte
lebt als Geschäftsführer der Hamburger                 und Trocknung des edlen Korns. „Die teils
Gewürzmanufaktur Gourmerie das Motto:                  exklusiven Pfeffersorten geben unseren Ge-
Geh doch dahin wo der Pfeffer schmeckt!                würzkompositionen erst den besonderen
Hierzu reist er regelmäßig in die Anbaure-             Kick,“ sagt Frank Schäfer.

                                                                                           Offizieller
                                                                                         Gewürzpartner

                                                   DER FESTIVAL-PFEFFER
                                                                  Mit den edelsten Sorten aus Vietnam,
                                                                          Kambodscha und Indonesien.

                                                                                    www.gourmerie.de
                      4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                      ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
                                                                                                         29
M E N ´ S N I G H TA U F D E R S E N N H Ü T T E

     24.
                                                 18:00 H                                         SENNHÜTTE
                                                 € 90,- ALLES INKLUSIVE                          ST. ANTON A/A
                                                 MAX. 60 GÄSTE
     A U G U S T

                         H   ier geht es zur Sache - rau und deftig. RÖSLE und Frank Heppner bieten kulinarische Sensationen vom Grill,
                             eine Weltband gibt den Ton an und grandioses Bier macht den Rest. Die Sennhütte bietet den Rahmen zu
                         diesem TOP Event.
                         Let`s get on with it-rough and hefty. RÖSLE and Frank Heppner offer culinary sensations from the grill, a world-
                         class band sets the tone and best beer does the rest. The Sennhütte provides the frame for this TOP event. Men
                         only!

                                                 Frank Heppner & friends
                                                Neben vielen Auszeichnungen und Ehrungen ist Frank Heppner auch Euro- und
                                                World-Toques Chef der von Paul Bocuse mitbegründeten Eurotoques-Organisati-
                                                on. Phantasie, Kreativität und Engagement sind die perfekten Zutaten, die Frank
                                                Heppner liebevoll durcheinanderwirbelt, um seine Gäste mit der hohen Kunst
                                                des Kochens zu verwöhnen. In unseren Zeiten ist manch ein Koch ein Popstar.
                                                Als für Frank Heppner klar war, dass er Koch werden wollte, war er gerade mal 12
                                                Jahre alt, und der Beruf galt noch lange nicht als schick. Die Familie war strikt
                                                dagegen, der Junge sollte schließlich das elterliche Bettengeschäft übernehmen.
                                                Heute weiß Heppner nicht mal mehr, wer oder was ihm diesen Floh ins Ohr ge-
                                                setzt hat. Ein Jahr vor dem kaufmännischen Abschluss setzte er sich jedenfalls
                                                gegen alle Widrigkeiten durch, schmiss die Schule und begann eine Kochlehre.
                                                Ebenso nachhaltig wie seine Zeit im „Aubergine“mit Jahrhundert Koch E.Witzig-
                                                mann, hat ihn Asien geprägt. Nach seiner Meisterprüfung blieb Heppner viele
                                                Jahre in Fernost. Seine Stationen: das Hilton International in Seoul, Peninsula
                                                Hotels auf den Philippinen und in Hongkong.

     Rösle
     130 Jahre RÖSLE...wahrlich ein Grund zum Feiern.
     Küchenwerkzeuge, Grills und BBQ-Accessoires in Spitzenqualität. Rund um das
     BBQ lässt RÖSLE mit Spitzenkoch Frank Heppner keine Wünsche offen. Grill-
     Herz, was willst Du mehr?! Und Kulinarik & Kunst und seine Gäste dürfen mitfei-
     ern. Bei der Men´s Night auf der Sennhütte!
     www.roesle.com

                                                 like AC/DC
                                                 Diese AC/DC Coverband haut alle vom Hocker, hart, härter, am Härtesten! Hard
                                                 Rock klassischer Art und live gespielt vom Feinsten. Sie denken, daß Bon Scott
                                                 auf der Bühne steht! Scharfe Gitarrenriffs, Wahnsinns-Soli, toller Gesang und die
                                                 Show machen dies zu einem mega Event.

30                                  4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                    ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
Das Werkzeug
macht den Meister.
Lassen Sie sich von unseren hochwertigen Pellet-, Gas-
und Holzkohlegrills begeistern.

            4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

            ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
                                                                          31
L          A            D             I           E             S            N             I         G             H            T

     24.
                                                18:00 H                                       HOTEL TANNENHOF
                                                € 90,- ALLES INKLUSIVE                        ST. ANTON A/A
                                                MAX. 36 GÄSTE
     A U G U S T

                        D    ie Show von WHAM! und KOOL & the Gang werden die Damen verzaubern und ausflippen lassen. Kein
                             Soft-Chichi sondern harte Drinks für toughe Girls sind angesagt.
                         The show of WHAM! and Kool&the Gang will enchant the ladies and let them go wild. No soft music but hard drinks
                         for tough girls are the flavour of the night.

                                                Ralph Schelling | Zürich - Schweiz - 3 Hauben Gault&Millau
                                               Smart, charming and good looking, und dazu noch ein Spitzenkoch. Das sind die
                                               Attribute von Ralph Schelling.
                                                Mit dem Gewinn beim Swiss Culinary Cup (2008) öffneten sich Ralph Schelling
                                                die Tore zur Welt der Spitzengastronomie. Heute setzt er sein Können in privaten
                                                Küchen, bei Weltstars wie etwa Paris Hilton und Coldplay oder bei Events auf der
                                                ganzen Welt ein.
                                               „Beim Kochen gehe ich immer vom Produkt in seiner ursprünglichen Form aus.
                                                Ob daraus Fine Dining oder einfach ein Teller gutes Essen wird, das bestimmen
                                                die individuellen Wünsche.“
                                                www.ralphschelling.com

     WHAM! and KOOL & THE GANG Live feat. Ched Bellizario
     Ched Bellizario - seinerzeit als Background-Sänger bei George Michael - „ret-
     tete“, vor dem Hintergrund von George's Stimmbandproblemen die damalige
     Wham!- Tour. Ched Bellizario's Stimme zeichnet besonders aus, dass sie Geor-
     ge's Klangfarbe hat. Das Management beschloss daher, Ched Bellizario ab sofort
     als „Stand-In-Ghost-Singer“ für George Michael einzusetzen. Von da an doubelte
     Ched Bellizario die Stimme bei Liveshows von George Michael.
     Erleben Sie noch einmal die großen Hits des Ausnahmekünstlers mit seinen
     Originalmusikern live der Bühne.

32                                 4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                    ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
ADVERTORIAL

Rückzugsort für anspruchsvolle Genießer
                                                                                            Topsommelière Paula Bosch, die
                                                                                            im Hintergrund das ausgesprochen
                                                                                            umfangreiche Weinangebot gestaltet.
                                                                                            Am Tisch werden die edlen Tropfen
                                                                                            durch das charmante und kompetente
                                                                                            Serviceteam serviert.

                                                                                            Besonders naturnahe präsentiert sich
                                                                                            der Wellnessbereich: Der Spa ermöglicht
                                                                                            Entspannungsmomente mit ganzheitlichen
                                                                                            Behandlungen und Produkten auf
                                                                                            natürlicher Basis. Der Whirlpool gibt den
                                                                                            Blick frei auf die herrliche Bergkulisse St.
                                                                                            Antons, in den Innen- und Außensaunen
                                                                                            sowie im Aroma-Dampfbad ist
                                                                                            Verwöhnen pur angesagt. Von der
                                                                                            Silberquarzit-Ursteinmassage über eine
                                                                                            Algenpackung mit Peeling und Yoga-

D
                                                                                            Sessions mit einer privaten Yogalehrerin,
               as fünf-Sterne-superior-Hotel    Sicherheit ist durchgängig gesorgt. Kern    bis hin zur Alpenkräuterwanderung
               Tannenhof im Wintersportort      des exklusiven Refugiums am Arlberg ist     mit Kräuterexpertin sind vielfältige
               St. Anton am Arlberg, geführt    die Ambiance, denn hier stehen Werte wie    Naturbegegnungen möglich. Die
               von Axel Bach und Judith         Herzlichkeit, großzügige Gastfreundschaft   Gourmetküche ihrerseits versüßt das
Volker, gilt als Geheimtipp für all jene, die   und Authentizität im Vordergrund.           Entspannen mit Detox Canapées und
sich wirklich alles leisten können und dies     Die geräumigen und geschmackvoll            Delikatessen.
fernab von jeder Bühne tun möchten.             eingerichteten Suiten laden ein zu einem
Kultivierte Manager und Wohlhabende             Drink am offenen Echtholzkamin, einem
aus der ganzen Welt entspannen sich im          Sonnenbad auf dem Balkon oder einem
Tannenhof inkognito und ungezwungen             Duftbad in der modernen Wanne.
und lassen sich in höchstem Maße
verwöhnen. Das Betreuungsverhältnis im          Die kulinarische Crew unter Spitzenkoch
Kleinhotel sucht seinesgleichen: Die 24         James Baron verwöhnt mit ihrer kreativen
Mitarbeitenden kümmern sich rund um             Alpinküche auf höchstem Niveau. Der
die Uhr um die höchstens 16 Gäste, die in       32-Jährige, einst Sous-Chef unter
sieben luxuriösen und individuellen Suiten      Andreas Caminada, präsentiert ein
wohnen.                                         kulinarisches Gesamtkonzept, das
                                                exquisite Gaumenfreuden bereitet.
Die Gäste genießen im Tannenhof                 Der Tannenhof schenkt nicht nur edle
vielfältige Aufmerksamkeiten; auch für ihre     Tropfen aus, er arbeitet mit Deutschlands

               Hotel Tannenhof*****Superior | Nassereinerstrasse 98 | 6580 St. Anton am Arlberg | Austria
                       Tel. +43 (0)5446 30311 | Fax: +43(0)5446 30126 | info@hoteltannenhof.net
                                                www.hoteltannenhof.net

                                   4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                   ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
                                                                                                                                           33
G O U R M E TGO N D ELG I P F E L S T U R M

     25.
                                                17:00 H                                         VON DER TALSTATION GALZIG
                                                € 180,- ALLES INKLUSIVE                         BIS ZUM GIPFEL DER VALLUGA
                                                MAX. 200 GÄSTE                                  ST. ANTON A/A
     A U G U S T

                         D   ie Krönung und der Gipfel der Genüsse. Internationale Chefs mit Sternen und Hauben, namhafte Winzer mit
                             sensationellen Weinen, Bars & Acts, Künstler und live Musik der Extraklasse begleiten die Gäste vom Tal der
                         Galzigbahn bis zum Gipfel der Valluga auf 2.811m. Genuss erleben auf höchstem Niveau.
                         The culmination and peak of indulgence. International chefs with stars and toques, prestigious winemakers with
                         sensational wines, Bars&Acts, artists and world-class live music accompany the guests from the valley up to the
                         peak of the Valluga at 2.811m. Indulgence at the highest level.

                                                Mochi Vienna | Wien - Österreich - 1 Haube Gault&Millau
                                                Wir sind einfach 4 Freunde, die Spaß an der japanischen Kultur und vor allem
                                                dem Essen haben und uns einen kleinen „Familienbetrieb“ aufgebaut haben…. wir
                                                wollen unseren Gästen ein kleines zu Hause ausserhalb ihrer 4 Wände bieten und
                                                gleichzeitig unser Wohnzimmer verlängern - das Mochi ist ein "Izakaya" - eine
                                                japanische Kneipe - in der man sich mit Freunden auf ein Bier trifft und leckere
                                                Kleinigkeiten geniesst….
                                                www.mochi.at

     Hans Jörg Bachmeier | München - Deutschland
     Der Münchner Ausnahmekoch, TV Star und Buchautor, erlernte sein Handwerk
     im elterlichen Betrieb. Im Anschluss daran holte er sich bei Größen wie Heinz
     Winkler, Alfons Schuhbeck und Eckart Witzigmann den nötigen Feinschliff.
     Fantasie, Zeit und ein gutes Produkt: Wer auf diese drei Elemente zurückgreifen
     kann, zaubert, wie Bachmeier, das Allerbeste damit.

     www.restaurant-blauerbock.de

                                                Vladimir Muhkin | Moskau - Russland - 2 Michelin Sterne
                                                Das »White Rabbit« in Moskau ist das erste russische Restaurant, das auf Anhieb
                                                in die Top 25 der »World’s Best Restaurants«-Liste gewählt wurde. Und das ver-
                                                dankt es Vladimir Mukhin, der als führender Vertreter der New Russian Cuisine
                                                gilt und mit seinen Kreationen mit dem typischen Geschmack ursprünglicher
                                                und unbekannter Produkte seines Landes vertraut macht.
                                                www.whiterabbitmoscow.ru

34                                  4. KULINARIK & KUNST FESTIVAL 2018 | WWW.KULINARIKKUNST.ORG

                                    ÄNDERUNGEN VON NAMEN, DATEN UND LOCATIONS VORBEHALTEN
Sie können auch lesen