BEUYSLABORKASSEL2021 KASSELS KULTURPROGRAMM ZUM 100 - LEBENSLANG LERNEN - STADTZEIT KASSEL
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104
StadtZeit Kassel
Magazin
... für die Fuldastadt
und die Region.
No. 104 • Jahrgang 18
Juni/Juli 2021
BEUYSLABORKASSEL2021 LEBENSLANG LERNEN
Kassels Kulturprogramm zum 100. Die StadtZeit-Bildungsseiten
MEHR LEBENSQUALITÄT gemütlich mit AUGENHÖHE
… weniger Auto … im Kasseler Osten
Editor ial I n ha lt
Liebe Leserinnen, liebe Leser!
Hätte dem Schreiber dieser Zeilen vor einigen Jahren jemand
gesagt, es würde der Tag kommen, an dem er sich von einem
zeitgenössischen Kunstwerk inspirieren ließe, hätte sein
Gegenüber vermutlich mindestens ein trockenes „Träum weiter!“
zu hören bekommen.Und dann geschah es.
An einem Ort, den der Schreiber für sich gar nicht auf dem Zettel
hatte, bei all den vielen Stationen, die es anzuschauen galt.
In jenem documenta-Sommer vor vier Jahren loste das Schicksal
– oder die Vorsehung – dem Zeilenschreiber ein spanischspre-
7
chendeses Journalistenpaar zu. Der Auftrag der städtischen
Touristiker an ihn: Den für eleconomista.es schreibenden
Kollegen einen Eindruck von der aktuellen Ausstellung vermitteln,
darüber hinaus noch einen Teil der Kasseler Museumslandschaft
mitmachen mitwirken mitgestalten zeigen und ebenfalls, wo das städtische Leben pulsiert, wenn
Kunst und Museen ihre Pforten schließen – und das alles
innerhalb von wenigen Stunden, denn die beiden hatten nach
Unterwegs
im atelier und in der region
4
mitbestimmen mitarbeiten mitanpacken
ihrer ersten Station bei den Skulptur-Projekten in Münster nicht
mehr so ganz viel Zeit. Es wurde sehr spät in dieser Nacht…
Der gewählte Parcours führte die kleine Gruppe natürlich auch auf
den Weinberg. Als ihr Guide berichtete, dass es dort tatsächlich ein
Essen & genieSSen 13
mitentwickeln mitreden mithören Museum gibt, das sich dem Totenkult widmet, gab es kein Halten
mehr. Auf dem Weg kehrten die Drei selbstverständlich in der
Grimmwelt ein, die in jenem Jahr Teil der Ausstellung war.
biologische Vielfalt bewahren
Kultur 18
mitteilen mitlesen mitkommen mitgehen Und genau dort geschah es.
In einem total dunklen Raum, aus dem sich bei der Annäherung
lediglich Stimmen vernehmen ließen und wo auf einer großen
Susanne Völker im Gespräch
Beuyslaborkassel2021
mitziehen mithelfen mitbringen mitgeben
Projektionsfläche die Visualisierung der Sprache in Form von
Schallwellen zu sehen war. Es waren Sprachen von vor dem
Aussterben bedrohten Völkern oder ausgestorbene und Tag der Architektur 28
gefährdete Sprachen zu hören. Dieses Werk fand eine Reso- 2021 in medialer form
mitnehmen mitkriegen mitverfolgen nanz im Zeilenschreiber, der selbst aus einem kleinen Dorf
stammt, in dem heute die letzte Generation derer lebt, die Platt
noch als ihre Muttersprache lernten und die erst die Schule ans
Wohnen & leben 32
mitwissen mitdenken mitfühlen Hochdeutsche heranführte.
Was lag nach dieser Erfahrung näher, als dieses Platt zu
dokumentieren? Alles sprach dafür, nur die Zeit für ein solches
neue Mitte südstadt
Kassel ost: gesund älter werden
mitreißen mitjubeln mitfreuen mitlachen
Hobby-Projekt wollte gefunden werden.
„Gut Ding braucht Weile“, sagt der Volksmund so schön. Anfang
Juni ging nun endlich der Podcast online, der Geschichten aus Energie & Umwelt 40
miterleben mittendrin-kassel.de
dem Dorfleben auf Platt dokumentiert. weniger auto, mehr Lebensqualität
Während Sie sich das gern mal anhören können, wünscht Ihnen
das StadtZeit-Team eine spannende und erkenntnisreiche
Lektüre, viel Freude beim Vertiefen der gewonnenen Einsichten
Lebenslang lernen 43
und einen wunderbaren Sommer.
wissen kreativ erschlieSSen
Lassen Sie sich mal wieder von einem Kunstwerk anregen,
bleiben Sie stark – und vor allem gesund! Kurzmeldungen 54
Infos und ausgewählte
Ihr veranstaltungen in Kassel & Region
Klaus Schaake
P.S.: Wer Rechtschreibfehler findet, wähle mit ihnen den Veranstaltungen 57
richtigen Parcours. Termine & Programmhinweise
Impressum 59
Klaus Schaakes Platt-
Dokumentation als Podcast
Die virtuelle Plattform für deine Stadt. Hier zu hören:
www.klausschaake.de/viesebeck/ Titelbild: KolorCubes
Projekt „Beuys auf Augenhöhe“
StadtZeit Kassel Nr. 104 StadtZeit Kassel Nr. 104
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Unterw eg s U n t e rw eg s
„Alles ist verwoben in dir“
den sei. „Als Künstler*In sollte man wie ein Fluss schaute ich oft aus dem Fenster meines Ateliers
fließen und sich über die Arbeitsweise und Ge- in Karthum im Sudan und stellte mir das Leben
danken austauschen. Denn nur so kann ich mich der vorbeilaufenden Menschen vor. Manchmal
auch weiterentwickeln“. sehe ich mich selbst in der anderen Person und
Reimund Lill, ihr Mann, dokumentiert als Foto- dann schreibe ich eine fiktive Erzählung.“
graf ihre Arbeiten. „Wir diskutieren viel und spre- Wenn es an Material fehlte, stellte sie sehr häufig
Mona Gassim ist eine international anerkannte Künstlerin aus kommt. Ich beginne einfach. Später dann fügt sich chen von anderen Standpunkten aus über meine auch selbst Farben her und experimentierte mit
alles zusammen. Ich mache auch keine Skizzen. Kunst, da eine Fotografie ganz anders als das Materialien.
dem Sudan. Sie beweist, dass Malerei hoch aktuell ist und zeigt, Denn so kann ich meine Gefühle nicht in das Bild Original wirkt. Er hat einen anderen Blick mit an-
wie wichtig es ist, Kunst zu vermitteln. Ein Atelierbesuch. legen, da sie bei der Vorarbeit verloren gehen.“ deren Erfahrungen.“ „Die Ausstellung ist ein
Ort des Dialogs.“
Die Weite im Bild Die Umgebung als Inspiration
Für das Frühjahr 2021 war eine Ausstellung im
Fotos: Reimund Lill
Sie arbeitet großformatig, wenn es die räumli- Besonders wichtig sind ihr die alljährlichen Rei- Anthroposophischen Zentrum in Kassel geplant.
chen Kapazitäten und Transportmöglichkeiten sen nach Paris, wo sie ebenfalls ausstellte. „Dort Diese wird nun verschoben. Wie sie allerdings
zulassen. Denn so hat sie viel Platz, um ihren Ge- informiere ich mich über das aktuelle Kunstge- über ihr Ausstellungskonzept berichtet, weckt
fühlen Ausdruck zu verleihen. Die Weite im Bild schehen. Ich finde es sehr spannend zu sehen, Vorfreude auf die Wiedereröffnung des Muse- Mona Gassim
bezeichnet sie als Komfort, um sich auf das We- was sich in der Welt der Kunst bewegt, und ich umsbetriebs.
sentliche zu konzentrieren, ohne alles mit Details reise nach Paris, um zu lernen. Ich sah dort zum Besonders wichtig ist ihr, dass ein Austausch mit
zu überfüllen. „Kunst ist nicht wie eine Wissen- ersten Mal die Originale von Frida Kahlo und Die- unterschiedlichen Menschen entsteht. Hier kann etwas für Touristen. Die Kunst beinhaltet auch
schaft zu erlernen, du musst dabei frei denken go Rivera und vieles mehr – die Stadt ist mein sie sehen, wie ihre Kunst auf die Betrachter*In- meine Kultur, aber sie ist nicht als Thema hervor-
können; du musst frei sein. Ich lege beiseite, was Tempel.“ nen wirkt. „Kunst braucht Zeit. Ich finde es groß- gehoben. Alles ist verwoben in dir: deine Ge-
ich weiß und versuche mich auf Gefühle zu kon- Ihre Arbeit scheint wie ein Kreis, in dem sich die artig, wenn Menschen auch häufiger kommen. schichte und deine Visionen. Du drückst Zusam-
zentrieren. Meist führt mich dieser Prozess zu Themenkomplexe zusammenfügen und ein gro- Manchmal haben sie eine besondere Beziehung menhänge aus, wie du sie wahrnimmst.“ Wenn
einem Ort.“ ßes Ganzes bilden. Mona Gassims Kunstwerke zu einem Gemälde und schauen es sich lange Besucher*innen also nicht in ihrer Erwartung
Mona Gassims Bilder sind die Erinnerung an Orte: sind eng mit ihrer Erfahrungswelt und dem Le- und immer wieder an.“ bestätigt werden, ist das auch eine Möglichkeit,
„Du verlässt den Ort, aber dieser verlässt dich ben verbunden. „Alles findet in mir zusammen Onlineausstellungen lehnt sie für sich ab, da da- eine vorurteilsfreie Brücke zwischen den Kultu-
nicht.“. Oftmals taucht der Nil in ihren Gemälden und ich kann nichts löschen. bei der Austausch verloren geht und die Fotogra- ren zu schaffen und in einen gleichberechtigten
auf. Sie stellt sich vor, wie die Menschen dort le- Manchmal ist es aber auch so, dass du weit gehst fie eine andere Wirkung des Kunstwerkes vermit- Dialog zu gehen.
ben, wie sehr der Fluss ihr Leben bereichert und und in der Ferne nach etwas suchst, was die gan- telt und die eigentliche Wirklichkeit des
beeinflusst. Meistens erkennt sie größere Zusam- ze Zeit unmittelbar vor dir war. Dann machst du Gemäldes nicht widerspiegelt. Sie selbst muss „Kunst ist wie eine
menhänge aber erst, wenn das Bild fertiggestellt eine schlechte Erfahrung, aber auch das kann Kunstwerke auch vor sich haben, auch wenn sie Möglichkeit zu atmen.“
ist und sie ihm als Bertrachter*In begegnet. dich weiterbringen.“ All das kommt, in ihren Bil- schon lange Wege auf sich genommen hat, um
So war es auch bei ihren „Ricepaper Mixes media“ dern verwoben, zusammen. dann etwas enttäuscht zu sein, weil sie eine an- Mona Gassim vermisst den Austausch und das
Collagen. Sie entdeckte das Material Reispapier Das Gespräch fließt von einem Thema ins nächs- dere Wirkung des Werkes erwartete. Reisen in der Coronapandemie sehr, aber sie
auf einer Reise durch Indien für sich und entwi- te. Sie erzählt von ihrer Lieblingsschriftstellerin macht sich auch große Sorgen: „Es ist sehr hart
ckelte eine Collagenreihe. Isabel Allende. Dadurch, dass sie so viele Charak- für den Kunstmarkt. Es gibt weder Ausstellungen
Im lichtdurchfluteten Atelier bei der Arbeit. Die vielen Gewürze, die Musik und die Kultur ins- tere in ihren Romanen erschafft, kann jeder Kunst schafft Brücken noch verkaufen die Künstler*innen momentan
pirierten sie und erinnerten sie an ihre Heimat. Mensch jemanden finden, mit dem er sich identi- gut. Zudem ist es schwer, ohne den Input zu ar-
E
Später bemerkte Mona Gassim, dass durch beide fizieren kann. „Das Schreiben ist für mich wie Ihre drei Hauptthemen in der Kunst verbindet sie beiten.“ Dabei ist sie der festen Überzeugung,
s ist ein sonniger Tag und das Licht schlag als Frau. „Du kontrollierst die Person beim Länder die „Golden Road“, auch Seidestraße ge- eine Hausaufgabe und Meditation, durch die ich in jeder Ausstellung miteinander und schafft so dass gerade jetzt Kunst und Kultur wichtig für
scheint von allen Seiten durch die vielen Malen nicht.“ Nun setzt sie sich dafür ein, dass nannt, führt und die Ländermiteinander verbin- meinen Kopf leeren kann und ruhiger werde. ein Panorama über ihre Arbeit als Künstlerin: Der die Menschen wäre: „Mit Kunst kannst du deinen
Fenster. Mona Gassim steht in Ihrem Ate- Kinder im Sudan eine künstlerische Förderung det. So wird ein Netz an Karawanenstraßen be- Wenn die Farben noch nicht geliefert wurden, Sufismus, der Nil und die Erinnerung an Orte sind Frieden finden. Sie kann die Balance zwischen
lier. Um sie herum: Leinwände und ein durch Malbücher erhalten und ein Bewusstsein zeichnet, welche den Mittelmeerraum mit Asien im Einklang und verbinden sich so, dass die Be- Menschen und ihrer Umgebung schaffen. Wir
großer Schrank voll mit Acryl- und Ölfarben so- für ihre eigene Stimme in der Gesellschaft erlan- verbinden und lange dem Handel, aber auch dem trachtenden eine vielschichtige Grundlage ha- müssen aufpassen, dass wir gegenseitig auf uns
wie auch mit Pinseln. Jeden Morgen beginnt die gen, indem sie Beispiele von Freiheitskämpfern Austausch dienten. Ihre Augen leuchten, wäh- ben, um Gespräche mit der Künstlerin und unter- achten. Kunst ist wie eine Möglichkeit zu atmen.
Künstlerin hier zu arbeiten. Sie braucht das Ta- aus Lateinamerika abbildet. rend sie erzählt. Es ist, als ob das Gespräch über einander zu beginnen. „Interessant ist, dass sich Momentan muss jeder Mensch einen individuel-
geslicht, um die Farben unverfälscht sehen zu ihre Werke alte Erinnerungen wieder aufkommen die Menschen in einigen Ländern sehr auf den len Weg finden, um weiterzumachen. Für mich ist
können. Im Hintergrund läuft im Wechsel arabi- Das große Ganze lässt. „Ich reise an Orte, deren Kultur und Land- Sufismus fokussieren und alles aus der Perspek- es das Malen. Ich versuche positiv zu bleiben,
sche und spanische Musik. Es riecht nach Lö- im Kleinen finden schaft ich interessant finde. Vor Ort zu sein ist tive dieser Philosophie sehen, in anderen Gebie- und das Malen gibt mir immer wieder Kraft.“
sungsmittel, Farbe und starkem Kaffee. dann noch einmal etwas anderes.“ ten ist der Fokus wieder ganz woanders.“ Alle Ihre Stimme klingt bestimmt bei diesen Worten.
“Zu Beginn malte ich mit vielen Farben. Ich war Themen sind so eng miteinander verwoben, dass
Kunst als Befreiung hungrig nach Farben und wollte mich ausdrücken.“ „Wie ein Fluss fließen“ das Bild zu einem Geheimnis wird, das jeder Text: Nuria Rojas Castañeda
Sie bemerkte aber, dass sie immer so viel erklären Mensch individuell lüften kann.
Mona Gassim kommt aus dem Sudan und stu- musste, um Betrachter*innen ihre Gemälde vorzu- „Meine Bilder sind autobiographisch, aber sie sa- Die stetige Bewegung interessiert Mona Gassim
dierte in Ägypten und dem Sudan an der Kunst- stellen, und so reduzierte sie die Farbpallette, die gen nicht nur etwas über mich, sondern über alle. besonders. Sie sucht die Abwechslung für sich
hochschule. Seit nun schon einem Jahr lebt und ihr nun umso ausdrucksstärker schien. Das findet Es kommt zwar aus meinen Erinnerungen, aber und die Besucher*innen ihrer Veranstaltungen. SprechZeit-Podcast
arbeitet sie in Kassel. Sie freut sich sehr über das sich auch im Sufismus wieder, dem sie sich zuwen- alle können etwas in meinen Bildern sehen, das „Ich stelle immer meine aktuellen Arbeiten aus mit Mona gassim
neugewonnene Atelier in Wahlershausen, denn dete. „Diese Philosophie besagt, dass ein wenig sie auf ihre Erfahrungswelt beziehen können.“ und wechsele den Standort. So entsteht stetig
das Zentrum ihrer Arbeit ist die Malerei, betont vom Großen genug ist, um dich ganz zu erfüllen.“ Das Reisen ist für Mona Gassim wie das Elixier ein neuer Zugang zu meinen Arbeiten.“ Nuria Rojas Castañeda im Gespräch mit
sie. Schon in vielen Ländern der Welt stellte die Dieser Gedankenansatz hat seine Wurzeln zwar im ihrer Arbeit. Die neuen Erfahrungen und auch Auch Fragen nach ihrer Herkunft sind für sie der international anerkannten Künstle-
Künstlerin ihr Werk aus. Wenn sie nicht malt, Islam, ist aber vielmehr eine spirituelle Erfahrung der Austausch mit anderen Künstler*Innen inspi- nachvollziehbar, da ihre Herkunft und alle Orte, rin aus dem Sudan, die seit einem Jahr
schreibt sie Artikel für Kulturmagazine und Ge- und Lebenseinstellung. „Im Sufismus gibt es keine rieren sie für neue Arbeiten. Sie organisiert im- an denen sie lebte, Einfluss auf sie nahmen. „Ei- in Kassel arbeitet.
schichten. „Auch das Gemälde kann dir eine Ge- Unterschiede und Vorurteile mehr, da das Innere mer wieder Workshops und nimmt an Gruppen- nige Menschen besitzen aber auch ein sehr ste-
schichte erzählen. Das Schreiben und das Malen des Menschen in den Fokus gerückt wird.“ projekten mit Künstler*innen der ganzen Welt reotypes Bild von Afrikanischer Kunst und sind Hier zu hören:
sind nicht unbedingt weit voneinander entfernt.“ So ähnlich ist es in den Bildern der Künstlerin, die teil. Denn sie betont, wie die internationale Zu- dann sehr überrascht, wenn sie meine Ausstel- www.mittendrin-kassel.de/
Malen heißt für Mona Gassim frei zu sein. Als sie sich abstrakten Formen und Darstellungsweisen sammenarbeit immer mehr an Relevanz gewinnt lungen besuchen, dass sie keine bunten Masken podcast-sprechzeit
mit dem Malen begann, war das ihr Befreiungs- bedienen. „Erstmal weiß ich nicht, woher etwas und wie bereichernd diese für die Teilnehmen- und tanzende Menschen sehen. Für mich ist das
StadtZeit Kassel Nr. 104 StadtZeit Kassel Nr. 104
4 5
Unterw eg s Advertorial U n t e rw eg s
ZEIT FÜR SPASS & SPIEL Gemeinsam
Positives
Markus Eusterbrock
bewirken
KolorCubes
Markus Eusterbrock
KolorCubes
Mit dem BLAUEN SONNTAG Junior Industrie und Technik hautnah erleben.
Andreas Weber
von Modell-(Solar-)Booten, der Kreation von Wandgemälden, Fotografien oder
Videos bis hin zu Forschungswerkstätten zu Klimawandel und Recycling.
Initiativen, Institutionen, Museen und Vereine, die sich seit vielen Jahren der Die Bad Hersfelder Stiftsruine, inszeniert vom Fotografen Andreas Weber – Teil des jüngst erschienenen Kalenders.
kulturellen Bildung von Kindern und Jugendlichen widmen, führen die ein-
zelnen Veranstaltungen durch. Dazu gehören zum Beispiel das Wassererleb-
nishaus Fuldatal, das Hessische Braunkohle Bergbaumuseum Borken oder
die Gedenkstätte und Museum Trutzhain. Die Initiative „WIR für Nordhessen“ bringt Projekte in Nordhessen unterstützen
BLAUER SONNTAG, BLAUER SONNTAG Junior Für die Kreativen war der dem Kaslender auch innewohnende Charity-Gedanke
und Garten Nordhessen – spannende Eine Förderung des Hessischen Ministeriums für Wissenschaft und Kunst 18-monatigem Lichtkunst-Kalender heraus. besonders wichtig. Von jedem verkauften Exemplar fließt ein Teilbetrag von
ermöglicht es, dass alle Veranstaltungen des BLAUEN SONNTAG Junior für mindestens drei Euro in Projekte aus den Bereichen Kunst, Kultur und Soziales
Veranstaltungen für Kinder, Jugendliche und
I
die teilnehmenden Kinder- und Jugendgruppen im Alter von 8-16 Jahren in ganz Nordhessen. „Mit dieser Unterstützung erreichen wir viel mehr als eine
Erwachsene in der Region. kostenfrei oder zumindest kostenreduziert angeboten werden können. Alle
Infos und Anmeldung über: www.blauer-sonntag-junior.de
n bildstarken Nachtaufnahmen aus der Leuchtkunstserie „Stars für eine
Nacht zeigt der Kalender Bilder des Kasseler Fotografen Andreas Weber.
reine Geldleistung“, so Carsten Viernau freudig. „Denn wie bei der Unterstüt-
zung des Gewaltpräventionsprojektes des Musikers Thomas „Stolle“ Stolkmann,
D
Das von der regionalen Initiative „WIR für Nordhessen“ herausgegebene wird dieses Engagement in den Fokus gerückt und erhält damit zusätzliche
ie nordhessischen Landkreise und die Stadt Kassel fördern mit der Gartengeschichte(n) Werk erscheint zu einem außergewöhnlichen Zeitpunkt, denn sein Ka- Aufmerksamkeit.“
vor knapp 30 Jahren gegründeten Fördergesellschaft Nordhessen Garten Nordhessen bietet in der zweiten Jahreshälfte im Rahmen der eigenen lendarium beginnt bereits am 1. Juli 2021. Nach 18 Motiven endet es im De-
wirtschaftliche und kulturelle Belange in der Region. Eines ihrer Veranstaltungsreihe Gartengeschichte(n) eine handverlesene Auswahl span- zember 2022. Info: www.kalender-nordhessen.de
wichtigsten Betätigungsfelder ist seither die „Industriekultur“. nender und exklusiver Führungen in nordhessischen Gärten und Parks. So Jeder der nordhessischen Landkreise sowie die Stadt Kassel sind mit drei
So initiiert die Fördergesellschaft über den BLAUEN SONNTAG – die Tage stehen ab Mitte Juni Führungen im Brückner-Kühner-Garten in Bad Arol- spannend inszenieren Motiven vertreten.
der Industriekultur Nordhessen – hinaus zusätzlich ein speziell für Kinder- sen-Schmillinghausen, im Stadthallengarten Kassel sowie im Schlosspark Wil- Für Carsten Viernau, Unternehmer und Mitinitiator der Initiative hat das
und Jugendgruppen zugeschnittenes Programm: Der BLAUE SONNTAG Ju- helmsthal auf dem Programm. Infos und Anmeldung über: www.garten-nord- Engagement ein klares Ziel: „Wir wollen möglichst viele Nordhessinnen und
nior findet in diesem Jahr von Juli bis Dezember statt. hessen.de. Nordhessen, Vereine, Initiativen und Unternehmen motivieren, sich zu be-
teiligen, um gemeinsam Positives für unsere Region zu bewirken.“
Industrie und Technik erleben Kontakt: Fördergesellschaft Nordhessen,
„Industrie - Kultur – Landschaft – Nordhessen“ für Kinder und Jugendliche Dörte Lenz, doerte.lenz@nordhessen.de Regionales Bewusstsein schaffen
abwechslungsreich und interaktiv erlebbar zu machen, ist der Kerngedanke Die Gruppe der Engagierten sieht sich selbst als eine kreative Mischung aus
des BLAUEN SONNTAG Junior. Dieses Format gewährt spielerisch Einblicke in Künstlerinnen, Künstlern, Aktivistinnen und Aktivisten unterschiedlichster
die Wirtschafts- und Sozialgeschichte Nordhessens und zeigt deren Auswir- BLAUER SONNTAG Herkunft. Sie eint der Wunsch, ein regionales Bewusstsein zu schaffen, das
kungen auf unsere heutige Lebenswelt auf. Mitmach-Veranstaltungen wie Tage der Industriekultur Nordhessen weit über die Pandemie hinaus Bestand haben soll.
Entdeckertouren, künstlerisch-kreative oder technische Workshops, Auspro- 26. August – 10. Oktober 2021 Mit der Idee für „WIR für Nordhessen“ rannten die Initiatorinnen und Initia-
bieren alter Handwerkstechniken und neuer Kunstformen lassen die Teilneh- www.blauer-sonntag.de toren auch bei möglichen Unterstützern offene Türen ein.
menden die Technikgeschichte Nordhessens unmittelbar erleben. Mit dem Nordhessischen Verkehrsverbund (NVV) fanden die Aktiven gleich Jetzt die neuen Riese & Müller
BLAUER SONNTAG Junior zu Beginn einen starken Partner, wie Andreas Weber berichtet. „In der Folge
Wasser marsch! Tage der Industriekultur für wollten sich ebenfalls die nordhessischen Landkreise, zahlreiche Unterneh- Modelle hier Probe fahren.
Mit dem diesjährigen Fokusthema WASSER MARSCH! verknüpft der BLAUE Kinder und Jugendliche men, Institutionen und viele Privatleute einbringen“, sagt der Fotograf und
SONNTAG Junior eine Vielzahl unterschiedlicher Aspekte wie Klimawandel, Juli bis Dezember 2021 Lichtkünstler.
Recycling, Lebensraum, Wasserkraft, Transportwege, Bootsbau oder Bade- www.blauer-sonntag-junior.de Diese Unterstützung war für das Kreativteam Motivation, ihr Pilotprojekt
freuden mit Industriekultur. Sie bieten den kreativen Nährboden für über 45 trotz Lockdowns und der damit verbundenen Herausforderungen terminsi-
unterschiedliche Mitmach-Veranstaltungen in ganz Nordhessen. Das Spek Garten Nordhessen cher umzusetzen. Der „WIR für Nordhessen“-Kalender ist ab sofort in zahl- Fahrradhof VSF GmbH & Co.KG
Wilhelmshöher Allee 261 · 34131 Kassel · Tel.: +49 561 471132 · fahrradhof.de
trum der angebotenen Aktionen ist umfangreich. Es reicht von unterschied- Gartengeschichte(n) ab Mitte Juni 2021 reichen Verkaufsstellen und Onlineshops in ganz Nordhessen erhältlich.
lichen Entdeckungstouren zu Wasser, Wald und Lebensraum über den Bau www.garten-nordhessen.de
StadtZeit Kassel Nr. 104 StadtZeit Kassel Nr. 104
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SZ 97-10.qxp_StadtZeit 22.04.20 14:25 Seite 13
Unterw eg s Advertorial U n t e rw eg s
SZ 97-10.qxp_StadtZeit 22.04.20 14:25 Seite 13
U N T E RW EG S
Advertorial
kurz- UNTERWEGS
geschichte
Fotos: Naturpark Reinhardswald e.V. / Paavo Blåfield
LandTouren im
Naturpark Habichtswald
Zu Fuß oder mit dem Rad genussvoll unterwegs
Das Programm der LandTouren spielsweise Wildspezialitäten,
bietet von Mai bis Oktober geführ- selbstgepresste Öle oder Apfel-
te Wander- und Radtouren zu aus- schaumwein für den besonderen
gesuchten Bauernhöfen, Direkt- Gaumenkitzel und nebenbei ge-
Der Liebesbrief
vermarktern, Hofläden oder auch winnt der Teilnehmer Einblicke in
Imkern, die die unterschiedlichsten das Handwerk bzw. den Herstel-
regionalen Produkte anbieten. lungsbetrieb. Der LandTouren-Flyer
Schrieb ich jemals einen Liebesbrief? Ich bin mir sicher, dass sich Während oder auch zum Ende der ist kostenfrei erhältlich.
das schon viele im Stillen fragten. Ein Brief der Liebe, ein Brief Tour, wird die regionale Speziali-
tät als Imbiss zur Verköstigung Spannende Erlebnisse warten im Reinhardswald & Diemeltal.
über und von der Liebe. Nahe dem Weinberg hängt ein Zettel mit
der Bitte, Liebesbriefe per E- Mail zu verfassen. Blaue Schnipsel zum angeboten. Dabei sorgen bei-
Raus aus der Stadt -
Abreißen hängen darunter: write.me.a.loveletter20@gmail.com. Orthopädietechnik Es TAG Naturpark Habichtswald e.V. I Kasseler Straße 57 I 34308 Bad Emstal
/ Sanitätshaus Tel.: 05624 /9997-14 I tourismus@naturpark-habichtswald.de Anzeigenveröffentlichung 11
gab keinen Zweifel daran, dass ich einen Text verfassen würde. Der TAG Habichtswald e.V. | Kasseler
TAG Naturpark Habichtswald e.V. I Straße
www.naturpark-habichtswald.de, Kasseler 57Straße
| 3430857 BadI Emstal
34308 Bad Emstal
www.facebook.com/NaturparkHabichtswald
Brief an die mir fremde Person machte mich neugierig, weil ich mich Tel.: 05624 / 99 97-14 | tourismus@naturpark-habichtswald.de
Tel.: 05624 /9997-14 I tourismus@naturpark-habichtswald.de
Bestens versorgt durch den Alltag
rein in die Natur!
www.naturpark-habichtswald.de | www.facebook.com/NaturparkHabichtswald
frage, wie viel Distanz ich wahren werde und wie viel die Worte von www.naturpark-habichtswald.de, www.facebook.com/NaturparkHabichtswald
Liebe über mich und über jeden Menschen aussagen, wenn sie so
rein von Substanz sind. Wenn ich nicht einmal weiß, Orthopädietechnik
Streetart
wen ich dort Marc Schneider: Drei Standorte mit optimaler Versorgung
Streetart
Advertorial
liebe oder nicht lieben kann. Ich musste an Mascha Kaléko denken.
B in Kassel
Streetart
andagen, Orthesen, or-
Sie schrieb von der Fremde und der Liebe und von beidem gleicher-
thopädische Einlagen,
maßen detailliert, dass ich es beneide. Und schon wieder, wie so oftFlachstrick-Anzeigenveröffentlichung 11
in Kassel
Orthopädietechnik / Sanitätshaus Rund- und
in den letzten Monaten, stoße ich auf die Zeilen deskompressionstrümpfe Gedichts „Ir- für
Lip- oder Lymphödem und
in Kassel #Lieblingsplätze im Naturpark Reinhardswald entdecken
gendwer“: „Wer ist dieser Irgendwer? Ist er ich? Und bin ich er?“Arm- Ich und Bein-
frage mich auch, ob die Person mir antworten wird und
Bestens versorgt durch den Alltag modernste
ob das
prothetik – beivon Orthopädie-
Der kostenlose Audioguide für Ihr Smartphone
Orthopädietechnik Marc Schneider: technik DreiMarc StandorteSchneider mit optimaler
in Der kostenlose
Versorgung Audioguide für Ihr Smartphone
meinem Brief abhängt, oder ob sie sich schon im Vorhinein Kassel finden im Kla- Kunden maß-
ren darüber war, wie sie mit
B
denOrthesen,E-Mails
andagen, or- umgehen wird. Denn was
geschneiderte Lösungen für
macht es mit meinem Liebesbrief,
thopädische Einlagen,
wenn
Rund- und Flachstrick- er unbeantwortet
alle Bereiche der Orthopä-
bleibt? Der kostenlose Audioguide für Ihr Smartphone
Knorrige Hute-Eichen, endlose Alleen, geln geboten: Von Waldbaden bis zum Survi-
kompressionstrümpfe für dietechnik.
schillernde Flüsse, schroffe Kalkstein- val-Abenteuer, von Alpaka-Wanderungen bis Naturpark-Tipp:
Bestens versorgt
Als Kind schrieb ich Liebesbriefe, bermachen
Lip- oder Lymphödem die
ein ich
und zwar adressierte,
nachhaltiges Bewusstsein die
Seit einiger überaber Gegenstände
Zeit können
modernste Arm- und Bein-
die Kunden von Orthopä- E-Bike-Touren, von Pilz- und Kräuterexkursionen Steckbriefe & Malbuch
vielmehr ein Bekenntnisprothetik
bermachen ein nachhaltiges
und
vorKonsumverhalten.
mir
– bei selbst
Orthopädie-
technik MarcBewusstsein
darstelltenüber
und
Gegenstände
die ich nie-
dietechnikmeister Marc klippen über artenreichen Magerrasen bis Kunst im Wald und vieles mehr.
mals versendet hätte. Für
Später jeden
dann
Schneider in
der Bereiche
war es für in der
mich offenen
notwendig, Werkstatt dass – eineTeam Holz- zum Download
Schneider und dessen
und märchenhafte Burgen und Schlös-
Kassel finden Kunden maß-
durch den Alltag
und Konsumverhalten.geschneiderte Lösungen für
werkstatt, Elektronik, 3D-Druck, Nähen, Textildruck, Tiefzieher,
ihre Kompressionsstrümpfe
ichFüreine Antwort
jeden bekam,dietechnik.
der Bereiche denn
in der alles offenen andere hätte ich
Werkstatt –auch als berührungsfrei
eine „Unerwi-
Holz-
Wasserspaß an Weser,
alle Bereiche der Orthopä-
dert“ gewertet.
werkstatt, Bei diesem
Elektronik,
Glasfusing sowie Computerarbeitsplätze
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3D-Druck, Nähen, ist Textildruck,
esfüranders. Der
– gibt es so etwas
Brief
Tiefzieher, geht
wie
aus- ser – all das und noch viel mehr gibt es Schlechtes Wetter, Langeweile?
Diemel und Fulda
einiger Zeit können messen lassen – in
Paten, dievon Spezialisten ihr jeweiliges Gebiet sind. SieZeitenführen
im Naturpark Reinhardswald direkt vor Dann sind die neuen Naturpark-Steckbrie-
die Kunden Orthopä-
Glasfusing
erst dann sowie Computerarbeitsplätze
an eine wirkliche Person, wenn – gibt
diese es so vonetwas
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bermachen eindienachhaltiges Bewusstsein
dietechnikmeister
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ihnen das mit aufZuvorden Weg, was sie Die Flüsse Weser, Diemel und Fulda laden außer-
Paten, SpezialistenSchneider
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Erick Groß und Marcel Arts, 2019
für alle Kinder ab dem Vorschulalter. Ein-
an den Arten vontes Liebe
messen lassen Zeiten der auf, Firma dieBauerfeind Bodytronic-Messgerät: Der Scanner misst berührungsfrei und exakt das betreffende
Für jeden der Bereiche sie
brauchen, in der vonoffenen
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aus Maschi-
Zeulenroda, einem digi- Körperteil. Das errechnete 3D-Modell bildet
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ich meine zu empfinden, und suchte nach Beispielen:talen Der Geruch in bei dem imMarc Erick
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hören! maßgeschneiderte
nen arbeiten können. Plus. Unterwegs auf
Möglich ist das mithilfe
Verfahren, Bereich der rundgestrickten Kompressionsstrumpfversorgung. E-Bike entlang der sanften Flüsse oder voller
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eines Nähen, Werkstatt Textildruck,
Bodytronic-Messgerä- dauerhaft Tiefzieher,
absichern Sie die schönsten Murals und Graffitiwände im
FOTO: OT SCHNEIDER
haben: www.naturpark-reinhardswald.de/
den Auen, Gespräche in tes derderSonne, Gerüche,Bodytronic-Messgerät:
Musik, Ideen, der Kunde Telefona- sich
misst auf einer und exakt
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auch hören! der Orthopädietechnik.
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Naturpark-Rundwanderwegen
Firma Bauerfeind Der Scanner berührungsfrei das betreffende
Glasfusing sowieAufmerksamkeit,
Computerarbeitsplätze
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FOTO: OT SCHNEIDER
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Wilhelmshöher Anfertigungen testen kön- Orthopädietechnik
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Die Broschüren „FahrradTouren“, „Kurze
Nationalpark Kellerwald und Edersee bieten vielfältige Auszeit“ und „WanderLust“ können inter-
essierte kostenlos anfordern. „Fahrrad-
Möglichkeiten für kleine und große Auszeiten. Touren“ stellt die schönsten Radtouren in
der Mitte Deutschlands vor, „WanderLust“
präsentiert die schönsten Wanderwege
durch den Naturpark und „Kurze Auszeit
– Wandern auf Naturpark-Rundwegen“
stellt die 13 Rundwege vor, die sich ganz
bequem an den Wanderparkplätzen star-
ten lassen.
Paavo Blofield
Ausblick vom Gudensberger Nacken.
Schöne Orte,
besonderer Lebensraum
Fotos: Klaus Schaake
Freunde des naturverträglichen Tourismus finden im Naturpark
Habichtswald vielfältige Möglichkeiten.
G
Perspektiven rund um den Edersee und im Kellerwald zu Beginn des Wonnemonats Mai. leich hinter dem Herkules erhebt er Enziane, die scheue Wildkatze und auch Freunde Westen bis zum Bergpark im Osten verbindet
sich, der Habichtswald. Direkt vom des naturverträglichen Tourismus im Naturpark dieser prämierte Weg die meisten Naturpark-
W
Bergpark Wilhelmshöhe aus, dem inter- Habichtswald gemeinsam ihren Platz. kommunen und bietet Naturgenuss auf höchs-
ir Dorfkinder wissen wenigstens Die angeführte Lektüre hatte keinesfalls zu viel national geadelten Landschaftspark, Bekannt und beliebt bei Besuchern sind die Hel- tem Niveau.
noch, dass man nie an einen Elektro- versprochen. Auch auf vielen anderen Routen, führen die Wege hinein in den „Hohen Habichts- fensteine auf dem Hohen Dörnberg. Diese Fels-
zaun pinkelt, dass die Feuerwehr die sich im Nationalpark erwandern lassen, lässt wald“, wie ihn die Geographen nennen. Immerhin formation aus Vulkangestein bietet einen phan- Kontakt:
die besten Feste feiert, dass gelber sich die Natur in all ihren Facetten erfahren – auf rund 615 Meter „schraubt“ sich sein höchster tastischen Weitblick über die nordhessische TAG Naturpark Habichtswald e. V.
Schnee kein Zitroneneis ist, dass Kühe nicht lila fantastische Ausblicke auf den derzeit gut gefüll- Gipfel, das Hohe Gras. Berglandschaft. c/o Gemeinde Bad Emstal
sind, wie man einen Traktor fährt, wie warm ten Edersee und das über ihm thronende Schloss Der überwiegend bewaldete Mittelgebirgszug Der Naturpark umfasst weit mehr als das kleine Kasseler Straße 57 | 34308 Bad Emstal
selbstgestrickte Socken halten, wie reife Kirschen inklusive. wird als Naturpark geschützt. Damit bietet er so- Mittelgebirge westlich von Kassel. Von Breuna im tourismus@naturpark-habichtswald.de
vom Kirschbaum schmecken." Die Anfang Mai absolvierten Touren, als sich in- wohl Lebensraum für eine besondere Pflanzen- Norden bis Edermünde im Süden gibt es eine www.naturpark-habichtswald.de ·
Mit diesem sehr soliden Augenzwinkern am Gar- nerhalb von nur ein paar Tagen die Grüntöne und Tierwelt als auch viele schöne Orte für Erho- große Vielfalt an Lebensräumen zu entdecken:
tenzaun eines Fachwerkhauses in Bringhausen der Wälder je nach Baumbewohnerschaft und lungssuchende. So finden seltene Orchideen und verwunschene Wälder, Gipfel mit Burgruinen, bi-
empfangen die Dörfler die Luftschnäpper aus der Beschaffenheit der Gräser und Moose fast täg- zarre Vulkankuppen, offene Hochflächen mit ro-
nahegelegenen Stadt. lich veränderten, und wo sich die saftig hellgrü- mantischen Dörfern, bewaldete Bachtäler und
Auf ihrer kleinen Recherchetour zu den vielfälti- nen Blätter der urigen Buchen noch ganz weich im Süden eine weite, fruchtbare Ebene, die sich
gen Möglichkeiten, die die Region auch in Zeiten und zart anfühlen, machen große Lust, wieder- bis zur Fulda erstreckt.
wie diesen bietet, war ihr Motto für die Keller- zukommen und diesem Naturschauspiel auch Für die Gäste des Naturparks bieten sich unzäh-
wald-Tour: „Entspannt und mit Abstand am zu anderen Jahreszeiten beizuwohnen. lige Möglichkeiten, ihre Freizeit in der Natur zu
schönsten!“ Die Kombination von Nationalpark und Edersee verbringen. Fulda und die Eder laden zum Pad-
Norbert Paneks jüngst erschienenes Buch zum bietet alles, was das Luftschnäpper-Herz für die deln ein, prämierte Radwanderwege begleiten
Paavo Blofield
Nationalpark Kellerwald-Edersee bildete die kleine – oder auch die größere – Auszeit direkt die Flüsse. Durch die Wälder, zu den Basaltkup-
Grundlage für die gemachten Wandertouren. von der Haustür begehrt. pen und Gipfeln führen auch begleitete Moun-
Nach der im Buch beschriebenen Dauden- Sind dann hoffentlich alsbald auch wieder die tainbike-Touren. Zahllose Wanderwege erschlie-
Orendt
berg-Runde landeten die Entspannungsbedürfti- Einkehrmöglichkeiten gegeben, um regionale ßen alle Teile des Habichtswaldes. Einer der
gen dann in Bringhausen und erfreuten sich an Schmeckewöhlerchen aller Art zu goutieren, ist Höhepunkte der Wanderlandschaft ist der 85 Wandern und Radfahren im Naturpark
der Gartenzaun-Botschaft. das kleine Glück perfekt. (sc) Burgruine Falkenstein in Bad Emstal. km lange Habichtswaldsteig. Vom Edersee im Habichtswald.
StadtZeit Kassel Nr. 104 StadtZeit Kassel Nr. 104
10 11
Unterw eg s Essen & GenieSSen
Interaktive Was mich (er)nährt!
Wandererlebnisse
Eva Metz’ Kolumne zu gesundem Essen
Für Familien gibt es in der GrimmHeimat NordHessen
neue spannende Wanderwege.
Achtsam essen
Eine nährende Beziehung zu unseren Lebens-
mitteln entwickeln.
Fotos: GrimmHeimat NordHessen
V
iele Menschen berichten, dass sie wäh- langt das Essen in uns hinein, ohne dass wir es nen und der Geist kommt zur Ruhe. Es gibt ver-
rend der Corona-Krise zugenommen wahrgenommen haben. Der Preis des achtlosen schiedene Methoden, Achtsamkeit zu üben. Im
haben. Unsicherheit, Stress, Sorgen und oft auch schnellen Essens sind Völlegefüh- Grunde geht es darum, ganz und gar bei dem zu
um die Zukunft, aber auch Langeweile le, Darmprobleme und langfristig sogar Überge- sein, was ich gerade wahrnehme oder tue, ohne
und Einsamkeit tragen dazu bei, dass wir versu- wicht. Ein schlechtes Gewissen, Scham und dabei in Gedanken zu versinken. Den Atem
chen, diese unangenehmen Gefühle zu kom- Schuld sind oft Gefühle, die die Lage darüber wahrzunehmen ist eine wirkungsvolle Übung,
pensieren. Wir nutzen Essen als Seelentröster hinaus noch verschlimmern können. die dazu beitragen kann, den Sorgen- und
und Nervennahrung. Stresskreislauf zu unterbrechen.
Leider ist diese „Nervennahrung“, beispielsweise Das Hamsterrad des Über das achtsame Atmen hinaus ist das acht-
Schokolade, nicht dazu geeignet, unseren Geist Unbewussten verlassen same Essen eine Möglichkeit, die uns täglich zur
Corona-Pandemie einladen, Nordhessen mit Kin- nachhaltig zu beruhigen. Ganz im Gegenteil, Verfügung steht, um aus dem automatisierten
dern zu entdecken. achtloses und unbewusstes Essen kann uns Im Grunde wäre es ganz einfach: Wir könnten Stresskreislauf, dem berühmten Hamsterrad,
In der Erlebnisregion Mittleres Fuldatal steht Rät- neue Probleme bescheren. anfangen, bewusst und achtsam zu essen. auszusteigen. Bewusstes essen bedeutet, wirk-
selraten auf der Black-Stories-Junior-Wande- In Zeiten von Multitasking und Überforderung Achtsamkeit ist eine Fähigkeit, die jedem Men- lich jeden Bissen wahrzunehmen, zu schmecken
rung auf dem Programm. Im Rotkäppchenland essen wir öfter unachtsam, während wir gleich- schen zur Verfügung steht. Leider haben wir sie und uns so zu nähren.
von Schwalm und Knüll wartet ein märchenhaf- zeitig telefonieren, am PC arbeiten, lesen oder verlernt und oft keinen bewussten Zugang dazu. Diese Art zu essen nährt uns über die körperli-
ter Wanderweg auf den Spuren der Gebrüder andere Dinge tun. Oft verschwindet das Essen Es lohnt sich die Übungspraxis der Achtsamkeit che Ebene hinaus auch auf anderen Ebenen.
Grimm auf kleine und große Entdecker. auf wundersame Weise und der Teller oder die zu kultivieren – auch beim Essen. Wir schenken uns und den Lebensmitteln Be-
Eine Familien-Wanderrallye mit Spielen und ab- Tüte sind leer, ohne dass wir es bemerkt haben. Achtsamkeitsübungen wirken nicht über den achtung, eine Zufriedenheit kann sich einstel-
wechslungsreichen Aufgaben, die es unterwegs Sehen wir beim Essen fern oder sind wir anders Prozess des Denkens, sondern über die eigene len. Vielleicht werden wir bemerken, wie oft wir
zu lösen gilt, bietet der Naturpark Reinhardswald. abgelenkt und schmecken nicht wirklich, ge- Wahrnehmung. Der Körper kann sich entspan- unachtsam essen. Allein dies zu bemerken, be-
Nordhessen mit Kindern entdecken. Eddies Edersee-Erlebnistour für Familien mit inhaltet schon achtsame Momente. Langsam
Kindergarten- und Grundschulkindern wartet werden wir uns über unser Ess-Verhalten be-
mir einem hohen Erlebnisfaktor auf und im wusst. Das ist der Beginn vom inneren Wandel.
M
itmachaktionen, Vorlesegeschichten, beson- Urlaub vor der eigenen Haustür für Familien jetzt Geo-Naturpark Frau Holle-Land lassen sich Tou-
dere Selfie-Orte, interaktiver Spaß und Stati- noch spannender machen. ren mit verschiedenen Probier- und Wissenssta-
onen, wo Kinder und auch deren Eltern ihr Wie ganz von selbst und spielerisch vermitteln tionen rund um das Thema erleben.
Können unter Beweis stellen dürfen: In der Grimm- die Wege viel Wissenswertes zu heimischen
ukte
Heimat gibt es nun zehn Erlebniswege, die sich bei Pflanzen und Tieren. Einige sind nur für begrenz- Info:
Bi o -Prod Achtsamkeitsübung
te AUS NORDHESSEN
kleinen Wanderungen erkunden lassen und die den te Zeit erlebbar und sollen gerade während der www.grimmheimat.de/natur-erleben/wandern
Feins
Essen Sie eine Speise, als würden Sie sie
zum ersten Mal essen, ganz ohne zu den-
ken, wie sie schmecken soll. Probieren
Sie es immer mal wieder aus, ganz be-
Verschaffen Sie sich Gewissheit über den Zustand Ihres Gehörs.
wusst zu essen:
Corona-konform macht die Hörmeisterin bei Kaffee oder Tee
• Stopp: alles beenden, was vorher
einen kostenlosen und unverbindlichen Hörtest
nach vorheriger Terminvereinbarung.
war und zur Ruhe kommen und
atmen.
• Wahrnehmen, habe ich Hunger, Lust
oder Frust?
• Dankbarkeit aufkommen lassen für
das Essen.
UNSER HOFLADEN: • Den Duft und die Farben des Essens
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12 13
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geschafft und beim benachbarten Fahrradhändler ein E-Bike entstanden. Auch
Fotos: WEISSENSTEIN
das ist Teil einer Nachhaltigkeitsphilosopie, in der man sich auch jenseits des
Kochens gegenseitig unterstützt und lokale Wirtschaftskreisläufe im Blick hat.
Nach dem Start mit der „Rappelkiste“ erfreuen sich mittlerweile über 100 Ki-
nen
ta-Kinder in Kassel an gutem und gesundem Essen, das zu fairen Preisen zu Mitarbeiter-in
gesucht
bekommen ist, weil es eben nicht jeden Tag ein Fleischgericht geben muss und
René Müller mit dem kocht, was die Region und ihre Erzeuger zur jeweiligen Zeit
bieten. Eine Anfrage für 50 weitere Kinder ist gerade reingekommen.
Experimentieren und offen sein hilft
Auch die Arcadia Praxisklinik Bad Emstal, ein Zentrum für integrative Medizin
und Krebstherapie, gehört mittlerweile zum WEISSENSTEIN-Kundenkreis.
Eine Low Carb-Ernährung steht für diesen Kunden im Vordergrund. Auch eine
solche Ernährung, die auf kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Nudeln, Kar-
toffeln, Reis und Co. verzichtet, lässt sich wunderbar mit regionalen Zutaten
Friedrich-Ebert-Straße 55 • Kassel hausgemachte Nudeln mit täglich
umsetzen. „Die Slow Food-Idee auch in die Gemeinschaftsverpflegung zu brin- www.nudelnudel.de wechselndem Soßenangebot
gen, ist mir ein großes Anliegen“, sagt René Müller. Seine Experimentierfreu- – frisch und flott!
digkeit und seine Offenheit für neue Ideen und Konzepte leistet ihren Beitrag,
diese speziellen Zeiten und die damit verbundenen Herausforderungen eini-
germaßen gut zu bewältigen. WEISSENSTEIN-Fans dürfen sich freuen, wenn
sie alsbald auch wieder einmal im Restaurant zu Gast sein dürfen.
Text: Klaus Schaake
Die Weissenstein-Köche in Aktion (großes Foto), Koch und Mitbegründer René Müller mit einem Kindergartenkind sowie Landwirt Stefan Itter, der zusam-
men mir Metzger Martin Theisinger das Weissenstein-Gründungsteam komplettiert.
Slow Food
Lokale Kultur und ... ist eine weltweite Bewegung, die sich für ein zukunftsfähiges Le-
bensmittelsystem einsetzt. Der von der gleichnamigen Organisation
biologische Vielfalt bewahren
geprägte Begriff steht für genussvolles, bewusstes und regionales
Essen und bezeichnet eine Gegenbewegung zum uniformen und
globalisierten Fast Food.
Slow Food steht für regionale und saisonale für Produkte mit authen-
tischem Charakter, die auf traditionelle oder ursprüngliche Weise her-
gestellt und genossen werden. Lebensmittel, die nach Slow-Food-Kri-
René Müller, Koch und Mitbegründer des Bio- terien angebaut, produziert, verkauft oder verzehrt werden, sollen
Restaurants WEISSENSTEIN, hat sich der Slow regionale Wirtschaftskreisläufe stärken und Menschen wieder mit
Auge, Ohr, Mund und Händen an ihre Region binden.
Tee Food Chef Alliance angeschlossen. Slow Food ist in über 170 Ländern mit diversen Projekten, Kampag-
nen und Veranstaltungen aktiv. Slow Food Deutschland e.V. gründe-
M
geht immer!
te sich 1992 – als erster nationaler Verein außerhalb Italiens, wo die
it dem Lebensmittel und dem Wissen um kocht. Mit dem, was wächst, mit dem, was auch be- Bewegung entstand. Slow Food Deutschland zählt rund 14.000 Mit-
dessen Herkunft beginnt für René Müller zahlbar ist, mit Produkten von hier, die auch unsere glieder und über 80 regionale Gruppen.
jeder seiner Arbeitstage im Kasseler Kö- Urgroßmutter als Lebensmittel erkannt hätte. Jeden
nigstor. Betritt er sehr früh morgens seine Tag neu. Das ist gut, sauber und fair. Info: www.slowfood.de
Küche, um in Coronazeiten seine Kundinnen und Kun- In René Müllers Küche entstehen jeden Tag Gerichte, die
(Quellen: Slow Food Deutschland, wikipedia)
den, zu denen mittlerweile auch über 100 Kita-Kinder Geschichten erzählen über die Menschen, Tiere und
in Kassel gehören, außer Haus zu versorgen, weil ein Landschaften, denen wir diese einzelnen Produkte ver-
regulärer Restaurantbetrieb seit geraumer Zeit nicht danken. Essen ist dabei viel mehr als satt werden: „Es ist n a t ü r li c h
mehr möglich ist, hat er das Bewusstsein um die Zu- ein politischer Akt mit soziokulturellen Bezügen. Gerade
sammenhänge von lokaler Kultur und biologischer in Zeiten, in denen immer weniger zu Hause gekocht vi el fä ltig
Vielfalt immer mit „an Bord“. wird, gilt es, den Bezug zum Lebensmittel in seiner ur- Für Genuss und Vielfalt
Der Mitbegründer von Kassels erstem Bio-Restaurant sprünglichen Form herzustellen und zu erhalten: Wie es lecke r
Der Slow Food Genussführer ist ab
sieht sich als Kochhandwerker, der seine Leidenschaft aussieht, wo es wächst, was für Menschen es großzie-
für gutes Essen mit handwerklicher Zubereitung, exzel- hen, ernten und verarbeiten.“ So ist es auf der Slow sofort auch digital verfügbar.
lenten Zutaten und transparenter Herkunft verbindet. Food-Webseite zur Chef Alliance zu lesen. „Echtes Essen
Natura
Mehr als 500 Gasthäuser und Restaurants,
Sich der Slow Food Chef Alliance anzuschließen war soll das sein, was uns mit anderen Menschen verbindet.“ deren Köche wissen, wer ihre Lebensmittel
für den Koch und Mitbegründer von Kassels erstem erzeugt und verarbeitet hat, und ihren Gäs-
Medica Bio-Restaurant da nur logisch.
„Weg vom vorgefertigten Einheitsbrei, hin zur regiona-
Lieferservice mit dem E-Bike
Genau solche Verbindungen sind es, die René Müllers
ten davon erzählen, stellt die App vor. Die-
se Köche engagieren sich für Genuss und
Fachgeschäft für Naturheilmittel len Küche – und das auch für die Gemeinschaftsver- Arbeit ausmachen und bereichern. Begeistert erzählt Vielfalt auf dem Teller und wissen, dass
pflegung in Unternehmen und Kitas“: Das ist René er, wie die Kinder aus der in der direkten Nachbar- das die Vielfalt in der Natur sowie das
Müllers Vision. schaft beheimaten „Rappelkiste“ mit einer erwachse- Wohl von Mensch und Tier voraussetzt. Die App steht zum Download
Friedrich-Ebert-Straße 87 nen Begleitung und mit ihrem Bollerwagen jeden Tag in allen bekannten Plattformen bereit und ist im Abo erhältlich als
34119 Kassel Einfach selber kochen! vor seiner Tür stehen und freudig ihr Essen in Emp- Vollversion oder jeweils in einer regionalen Version Ost oder West. In
Tel: 0561 - 739 40 00 Was die Slow Food Chef Alliance, ein wachsendes, dy- fang nehmen. „Und auch die „Füchse“ in der Fuldaaue den ersten sieben Tagen lässt sich die App kostenlos testen.
www.naturamedica.de namisches Netzwerk aus Köchinnen, Köchen sowie freuen sich total, wenn wir kommen“, sagt der Koch.
deren Partnerinnen und Partner auf der Erzeugersei- Für den Lieferservice bei den „Füchsen“ und anderen Ein- Info: www.slowfood.de/genussfuehrer_app
te mit „echt“ meint, ist ganz einfach: Dass man selber richtungen hat das WEISSENSTEIN einen Anhänger an-
StadtZeit Kassel Nr. 104 StadtZeit Kassel Nr. 104
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