CHbraunvieh - Nachhaltige Landwirtschaft - Magazin der Braunviehzucht - Braunvieh Schweiz
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CHbraunvieh
Magazin der Braunviehzucht 8/2020
Nachhaltige
Landwirtschaft
VERLÄSSLICHE
QUALITÄT –
EIN LEBEN
LANG
»An unseren Brown Swiss-Kühen gefällt uns die Kombination
aus hochwertiger Milch und bester Vitalität. Sie produzieren
über viele Laktationen hinweg verlässlich Milch, sind sehr
gesund und außerdem ausgesprochen umgänglich.
Wir empfehlen Brown Swiss.«
Familie Denzel, Oberessendorf/Deutschland
2 CHbraunvieh Nr. 8 ∙ September 2020
Inhalt
Ohne Strom steht die Welt
(der Stall) still
Als leidenschaftlicher Braunviehzüchter produziere ich nicht nur
eiweissreiche Qualitätsmilch. Nein, ich verkaufe auch Zuchttiere.
Seit dem Jahr 2012 produziere ich zudem Solarstrom.
Ohne Strom stehen unsere Betriebe weitgehend still. Das fängt beim
Melken und Füttern an und hört bei den Büroarbeiten auf.
4 Erneuerbare Energien vom Bauernhof
Das Wallis, mein Heimatkanton, gilt als Sonnenstube. Es verzeichnet an
8 Der Landwirt als Energiewirt
die 300 Sonnentage im Jahr. Das hat negative Seiten, etwa die
Trockenheit, bedeutet aber gleichzeitig ein Muss, in unserem Kanton 10 Ablauf genomische Selektion
die Sonne zu nutzen. Die Dachflächen vom Wohnhaus und – wegen 12 Webinar – Praxistipps von Experten
seiner Grösse – vor allem vom Betriebsgebäude eignen sich dazu 14 Vorbeugung gegen Ketose
hervorragend. Es lohnt sich, vorhandene Dachflächen umzufunktionieren 17 Verkaufen auf dem Marktplatz
und neue Dachflächen direkt für die Energieproduktion zu nutzen. 18 Neuer Jungstier
19 Seite der Verbandsleitung
Im Gegensatz zu den fossilen Energieträgern ist die Solarenergie nicht 20 Webseite Gesunde Nutztiere
26 Rassenpromotionstour 2020
endlich. Für meinen Familienbetrieb bedeutet die Nutzung der Sonnen-
energie einen neuen Betriebszweig mit Mehrwert. Ausserdem nutzt
28 Stromproduktion auf dem Betrieb Bossi
die Produktion der Erreichung der Energieziele für eine CO2-neutrale 30 Betrieb Eberle, Pfäfers
Schweiz und einem absehbaren Ausstieg aus dem Atomstrom. Die 32 Betrieb Breitenmoser, Andwil
Landwirtschaft kann und muss nicht «nur» Lebensmittel produzieren,
sondern auch Energie. Die Entwicklung und Förderung der nach- 34 100 000er Kühe
haltigen Energieproduktion (Solar und Biogas) kann für die Zukunft
unserer Strukturen entscheidend sein. 40 Braunvieh-Event 2020
44 Eliteauktion Rothenthurm
47 Aus den Regionen
Unser Bestreben muss sein, den eigenen Energiebedarf, aber auch
49 Züchtertagungen 2020
denjenigen der Nachbarn in der Gemeinde und in der Region, zu
51 Veranstaltungskalender
decken.
Dominic Eggel
Vorstandsmitglied Braunvieh Schweiz
Braunvieh Schweiz 100 000er-Kuh Speer Arnika mit
Chamerstrasse 56, 6300 Zug Florian Ramsauer aus Stein AR.
info@braunvieh.ch Bild: Braunvieh Schweiz
Nr. 8 ∙ September 2020 CHbraunvieh 3
4 CHbraunvieh Nr. 8 ∙ September 2020
Erneuerbare Energien
vom Bauernhof
ANDREAS LEU und STEFAN GFELLER, Inforama
Der Betriebszweig Stromerzeugung hat sich für viele Betriebe zu einem
zusätzlichen Standbein entwickelt. Der folgende Beitrag gibt Aufschluss
darüber, auf was dabei zu achten ist.
Für Landwirte gibt es verschiedene Möglichkeiten,
in die Produktion von erneuerbarer Energie einzusteigen.
Bilder: agrino
Nr. 8 ∙ September 2020 CHbraunvieh 5
G
rosse Dächer und anfallender Strom aus Sonnenenergie 2030 beantragt werden. Die Einmalvergü-
Hofdünger: Als Landwirt oder Auch eine Photovoltaikanlage liefert tung übernimmt einen Teil der Investitions-
Landwirtin haben Sie verschie- Energie aus erneuerbaren Quellen in Form kosten bei Photovoltaikanlagen mit einer
dene Möglichkeiten, in die Produktion von Strom. Grundsätzlich läuft die Strom- einmaligen Entschädigung von rund 30 %.
von erneuerbaren Energien einzusteigen. produktion ohne weitere Emissionen ab. Der Strom wird dabei vom Netzbetreiber
Es stellt sich aber auch die Frage: Ist es aus Das Einzige, was dazu benötigt wird, ist meist zum Preis von rund 9 Rp./kWh abge-
finanzieller Sicht lukrativ, in diese Bereiche die Kraft der Sonne. Natürlich benötigt die kauft. Der Rückliefertarif ist aber je nach
zu investieren, oder geht es darum, das Produktion der Solarzelle auch Energie. Energieanbieter sehr unterschiedlich.
Klima zu schützen? Diese sogenannte «Graue Energie» ist Biogasanlagen hätten ein grosses Poten-
jedoch nach ungefähr 2 bis 3 Jahren repro- zial für den Klimaschutz. Ohne neue
Klimaschutz duziert, und die Anlage liefert über 20 Jahre Förderprogramme oder den politischen
In der Schweiz ist die Landwirtschaft für sauberen sowie CO2-neutralen Strom. Willen ist jedoch ein rentabler Betrieb von
rund 13 % des gesamten Treibhausgas- neuen Anlagen kaum mehr möglich, da
ausstosses verantwortlich. Hauptgrund Produktion erneuerbarer Energie die Produktionskosten des Stroms über
ist die Tierhaltung mit dem Hofdünger, Mit der Förderung der Stromerzeugung aus den Vergütungen am Markt liegen.
welcher klimaschädliche Gase emittiert. erneuerbaren Energien über die kostende- Bei den Photovoltaikanlagen sind die Inves-
Insbesondere spielt Methangas dabei ckende Einspeisevergütung (KEV) konnten titionskosten je kWp (Kilowatt peak) in den
eine zentrale Rolle, da dieses rund 28 viele Landwirte in Biogas- und Photovol- vergangenen Jahren massiv gesunken. Bei
Mal klimaschädlicher ist als Kohlendioxid taikanlagen (PV-Anlagen) investieren. grösseren Anlagen (ab 20 kWp) konnte
(CO2). Bei vielen wurde dieser Betriebszweig dadurch die Netzparität erreicht werden.
der Stromerzeugung zu einem wichtigen Das heisst, der Strom kann über eine
Biogasanlage wirtschaftlichen Eckpfeiler. Da es die KEV Photovoltaikanlage günstiger produziert
Eine Biogasanlage kann den Hofdünger heute als solche nicht mehr gibt, muss eine werden als vom Netz bezogener Strom.
in einem geschlossenen Kreislauf zu Investition in eine PV-Anlage gut überlegt Wichtig ist, dass als Eigenstrom nur jener
Strom und Wärme beziehungsweise bei und wirtschaftlich berechnet sein. Strom gerechnet werden kann, welcher
grösseren Anlagen zu erdgasähnlichem gleichzeitig produziert und konsumiert
Gas verarbeiten. Das Methangas wird Was gilt es zu beachten? wird. Sobald der produzierte Strom nicht
in diesem Prozess zu CO2 umgewan- Aufgrund der grossen Anzahl an Beitrags- konsumiert oder in eine Batterie gespei-
delt. Dadurch kann die klimaschädliche gesuchen, gab es eine lange Warteliste, chert wird, wird er automatisch ins Netz
Wirkung des Methangases reduziert wodurch die KEV zu einer Einmalvergütung eingespeist und verkauft.
und zusätzlich Energie aus erneuerbaren umgebaut werden musste. Diese Förde- Für den rentablen Betrieb ist eine Maxi-
Quellen erzeugt werden. rung kann voraussichtlich noch bis Ende mierung der Stromproduktion nicht mehr
Bei Photovoltaikanlagen ist ohne KEV
ein hoher Eigenverbrauch anzustreben.
6 CHbraunvieh Nr. 8 ∙ September 2020
entscheidend. Für eine Eigenverbrauchs-
anlage sind west-ost-orientierte Dächer
mit einer Dachneigung von rund 30°
sogar idealer. So kann die Stromproduk-
tion besser über den Tag verteilt werden
und entspricht eher der Verbrauchskurve.
Wirtschaftlichkeit Photovoltaik
Bei Photovoltaikanlagen ist ohne KEV ein
hoher Eigenverbrauch anzustreben.
Je höher der Eigenverbrauch ist, desto
besser wird die Rentabilität der Anlage, da
weniger Strom günstig ins Netz verkauft
und entsprechend weniger Strom einge-
kauft werden muss. Die Grafik 1 verdeut-
licht, dass Photovoltaikanlagen mit
Gestehungskosten von CHF 2000/kWp Eine Biogasanlage reduziert die klimaschädliche Wirkung des Methangases und liefert zusätzlich
bereits ab einem Eigenverbrauch von gut erneuerbare Energie.
30 % rentabel betrieben werden können.
Je tiefer die Investitionskosten pro kWp, Hofdüngers energetisch genutzt und noch
desto weniger Eigenstrom muss verbraucht viele Dächer auf landwirtschaftlichen
werden, um die Anlage wirtschaftlich zu Gebäuden könnten Strom mittels einer Infos
betreiben zu können. Photovoltaikanlage produzieren.
Aber die Landwirtschaft sollte nicht nur – Aus dem Hofdüngeranfall einer Kuh in
einem Jahr könnte in einer Biogasan-
Beitrag zur Energiewende Energie produzieren, sondern auch haus-
lage rund 1500 kWh Strom und 3000
Im Jahre 2019 konnte schlussendlich ein hälterisch damit umgehen. Die sauberste kWh Wärme erzeugt werden.
Anteil von rund 4 % am gesamtschwei- Energie ist jene, die nicht verbraucht wird. – 6 m2 Dachfläche reichen, um pro Jahr
zerischen Stromverbrauch durch Biogas- 1000 kWh Strom mit einer Photovol-
taikanlage produzieren zu können.
und Photovoltaikanlagen erzeugt werden. – Um 1 Joule Energie für die menschliche
Weitere Informationen
Ein grosser Anteil dieser Energie liefern
landwirtschaftliche Anlagen. Es gibt noch
� www.inforama.ch
Ernährung zu produzieren, werden im
Durchschnitt 2.3 Joule an vorwiegend
nicht erneuerbarer Energie benötigt.
viel Potenzial. So wird erst rund 5 % des
Grafik 1: Nettoertrag Photovoltaikanlagen
CHF 5000.00
Kosten
CHF 4000.00
pro kWp
CHF 3000.00 3000
CHF 2000.00 2500
Nettoertrag pro Jahr
2000
CHF 1000.00
1500
CHF 0.00 1000
-CHF 1000.00
-CHF 2000.00
-CHF 3000.00
0%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
0%
-CHF 4000.00
10
20
30
40
50
60
70
80
90
10
Anteil Eigennutzung des PV-Stroms
Erläuterung: Nettoertrag pro Jahr von PV-Anlagen im Vergleich in Abhängigkeit der Gestehungs-
kosten pro kWp und der Eigennutzung des Stroms 30 kWp.
Nr. 8 ∙ September 2020 CHbraunvieh 7
Der Landwirt ist auch Energiewirt
SAMUEL IMBODEN, agrino
Die im Aargau beheimatete Betriebsgemeinschaft agrino setzt, als zusätzliches Standbein, auch auf die
Produktion von elektrischer Energie. Eine Biogas- und eine Photovoltaikanlage stehen im Einsatz.
Die Betriebsgemeinschaft Imboden und Peterhans produziert aus Biomasse und Sonnenlicht jährlich bis zu 1.5 Millionen Kilowattstunden Strom und
Wärme. Bilder: agrino
D
er Landwirt war schon immer auch einer landwirtschaftlichen Biogasanlage. – Gaspotenzial auf dem Betrieb in Form
Energiewirt – neben Kalorien für Es folgten Besichtigungen bereits beste- von Mist und Gülle, ca. 400 000 kWh
Mensch und Tier produzieren wir hender Anlagen sowie erste Planungs- aus Hofdünger
heute auch noch elektrische Energie. schritte. 2005 wurde die Anlage gebaut
Aus Biomasse und Sonnenlicht produ- und in Betrieb genommen. Funktionsweise Biogasanlage
zieren wir jährlich bis zu 1.5 Millionen Wir haben uns aus folgenden Gründen Unsere Hofdünger (Gülle und Mist) sowie
Kilowattstunden Strom und Wärme. Diese für den Bau einer landwirtschaftlichen das angelieferte organische Material wird
elektrische Energie reicht für über 350 Biogasanlage entschieden: dreimal pro Woche in einer Vorgrube
Haushalte. Die entstehende Wärme nutzen – Komplett neuer Betriebszweig – weiteres vermischt. Danach wird alles mehrmals
wir für die Warmwasseraufbereitung, zum Standbein täglich automatisch zu der bereits vorhan-
Heutrocknen, um Gebäude zu heizen und – Zusätzliches Einkommen für einen denen Masse in den Fermenter gepumpt.
um Spezialkulturen zu trocknen. weiteren Geschäftspartner Der Vorgang im Fermenter ist vergleichbar
– Unabhängig von Direktzahlungen mit dem Prozess im Kuhmagen: Das orga-
Biogasanlage – Pioniergeist und Innovation nische Material wird vergoren. Dabei
Im Jahr 2002 entstanden bei der Betriebs- – Landwirt war schon immer Energiewirt entsteht Biogas mit einem Methangehalt
gemeinschaft Imboden und Peterhans und soll es auch bleiben (Hafer für von ca. 60 %. Dieses hochenergetische
die ersten Gedanken und Ideen zum Bau Pferde – Biogas zur Energieerzeugung) Gas wird im Gasmotor verbrannt. Dadurch
8 CHbraunvieh Nr. 8 ∙ September 2020
Eckdaten Biogasanlage Eckdaten Photovoltaikanlage
– Leistung elektrisch 150 kWh – SI Mono Solarmodule à 270 Watt:
– Leistung thermisch ca. 150 kWh 300 Stück
– Gärvolumen in Fermenter und Nachgärer ca. 1600 m3 – Solarmodule à 275 Watt: 799 Stück
– Jährliche Stromproduktion: 1 200 000 kWh. Der erzeugte Strom wird ins öffentliche – Wechselrichter: 18 Stk.
Stromnetz eingespeist und reicht für ca. 300 Haushaltungen, ausgehend von einem – Modulfläche: 1842 m2
Jahresverbrauch von 4000 kWh – Erwartete Jahresproduktion:
– Jährliche Betriebsstunden des Blockheizkraftwerkes: 8500 h ca. 300 000 kWh
– Tägliche Beschickung des Fermenters: 20 m3 Gülle/Co-Substrate-Mix
– Mind. 80 % Hofdünger (eigener und von umliegenden landwirtschaftlichen Betrieben)
– Max. 20 % Co-Substrate: Getreidereinigungsabgang, Gemüserüstabfälle, Fettsäuren
(ein Abfallprodukt, welches bei der Speiseölproduktion entsteht)
wird der Generator angetrieben und es
entstehen Strom und Wärme (BHKW –
Blockheizkraftwerk).
Zur optimalen Ausnutzung und Vergä-
rung der Biomasse hat unsere Anlage
einen zweiten Fermenter (Nachgärer).
Dieser wird im Winter auch als Endlager
genutzt. Nach zirka zwei Monaten ist
dieser Prozess abgeschlossen und die
Masse wird in ein Endlager gepumpt. Bei
Bedarf wird die Gärgülle als wertvoller
Dünger auf die Felder verteilt.
Biogas verbrennt klimaneutral, da das
entstehende CO2 vorher von Pflanzen aus
der Luft gebunden wurde. Unsere Biogas-
anlage weist einen hohen Nutzungs- und
Versorgungsgrad auf, da sie gleichzeitig
zur Strom- und Wärmenutzung genutzt
wird. Mit der Abwärme trocknen wir das Die Biogasanlage weist einen hohen Nutzungs- und Versorgungsgrad auf.
Heu, welches wir in grossen Mengen und
von bester Qualität für unsere Milchkühe
benötigen. Dürrfutter ist für uns das wich-
tigste Grundfutter. Wir bewirtschaften
unsere Betriebe nach den Richtlinien des
biologischen Landbaus und füttern unsere
Milchkühe silofrei.
Photovoltaik
In den Jahren 2013 und 2014 deckten
wir die Dächer unserer Ökonomiege-
bäude mit Photovoltaik-(PV-)Modulen
ein. Die PV-Anlage ist in der Anschaffung
kapitalintensiv. Im Vergleich zur Biogas-
anlage ist sie aber äusserst wartungsarm,
und es fallen kaum noch Arbeitsstunden
an. Dank einer frühzeitigen Anmeldung
für die KEV profitieren wir auch noch in
den nächsten Jahren von einer kostende-
ckenden Vergütung für den Ökostrom. Die Dächer der Ökonomiegebäude sind mit wartungsarmen Photovoltaik-Modulen bestückt.
Nr. 8 ∙ September 2020 CHbraunvieh 9
Vom Haare ziehen zum
genomischen Zuchtwert
MIRJAM SPENGELER, BEAT BAPST, ADRIEN BUTTY und FRANZ SEEFRIED, Qualitas
Die meisten kennen es: Wir ziehen dem Kalb ein paar Haare aus, bringen sie zur Post und ein paar Wochen
später erhalten wir einen genomischen Zuchtwert. Das Kalb Kira möchte aber gerne ein bisschen genauer
wissen, was denn dazwischen geschieht.
K
ira ist das jüngste Kalb der Kuh Loni
und steht seiner Mama punkto
Ehrgeiz in nichts nach. Sie hat
gehört, dass ihre Mama Zuchtwerte hat
(siehe CHbraunvieh 03/20) und will nun
ihre eigenen auch kennen. Da Kira noch
sehr jung ist, hat sie natürlich noch nie
abgekalbt und auch keine Milch gegeben.
Sprich, sie hat noch keine Eigenleistung.
Um ihr Potenzial dennoch möglichst
genau zu kennen, soll Kira genomische
Zuchtwerte erhalten.
Dazu werden ihr zuerst einmal Haare
entnommen (Abbildung 1). In den Zellen
an den Haarwurzeln finden wir nämlich
das gesamte Erbgut von Kira. Es besteht
aus einer Abfolge von Bausteinen, die
Basen genannt werden und die Desoxy-
ribonukleinsäure (DNS) bilden. Insge-
samt hat Kira rund 3 Milliarden solcher
Bausteine. Die meisten sind bei allen
Rindern identisch. Nur rund ein Prozent
der Bausteine zwischen Kira und ihren
Artgenossen sind unterschiedlich. Und Mittels der genomischen Selektion wird das genetische Potenzial von Kalb Kira ermittelt.
Bild: Braunvieh Schweiz
genau für diese Unterschiede interessiert
sich Kira jetzt. Bei 3 Milliarden Gesamt-
länge sind nämlich immer noch mehrere sind sogenannte SNPs, auf Deutsch Einzel Chip entwickelt, der zusätzliche SNPs, die
Millionen Unterschiede zu finden. basenaustausche. An diesen Stellen ist ein spezifisch in den Schweizer Rinderpopula-
einzelner Baustein bei Kira unterschiedlich tionen von Interesse sind, berücksichtigt.
Im Labor zu anderen Tieren. Die SNPs sind die Grundlage für die geno-
Um einen Teil dieser Unterschiede zu Mit der Chiptechnologie, die im Labor mische Zuchtwertschätzung. Da Kira jedes
finden, werden Kiras Haare in ein Labor verwendet wird, können von einigen Chromosom und somit auch jede Base
eingeschickt. Dort wird das Erbgut aus 1000 bis zu mehreren 100 000 SNPs einmal von Mutter und einmal vom Vater
den Haaren isoliert. Die DNS ist in grossen angeschaut werden. Welche SNPs ange- hat, besitzt jeder SNP 2 Ausprägungen.
Einheiten, den Chromosomen, organisiert. schaut werden, wurde bei der Gestaltung Wenn die Möglichkeiten an einem SNP
Kira hat 29 Chromosome von jedem ihrer des Chips bestimmt. Hierzu wurden unter- also A und B sind, dann kann Kira entweder
Elternteile geerbt. Und zusätzlich noch je schiedliche Kriterien berücksichtigt: Die AA, AB oder BB haben.
X-Chromosom ein von Mutter und SNPs müssen bspw. relativ gleichmässig
Vater, was dazu geführt hat, dass Kira über die Chromosomen verteilt sein. Und Der direkt genomische Zuchtwert
ein Kuhkalb ist (ein Stierkalb hätte vom sie müssen in vielen Rassen vorkommen, Mit den Informationen über die SNP-
Vater das Y-Chromosom bekommen). Die damit der Chip breit eingesetzt werden Ausprägungen können dann die Zucht-
Unterschiede, für die Kira sich interessiert, kann. Qualitas AG hat dazu einen eigenen werte von Kira gerechnet werden. Dazu
10 CHbraunvieh Nr. 8 ∙ September 2020gibt es grundsätzlich verschiedene statis-
Abbildung 1
tische Verfahren, die möglich wären.
Die Methode, die aktuell bei Qualitas Von Kira zu ihrem genomischen Zuchtwert: Kiras (A) Haare werden ins Labor geschickt (B).
angewendet wird, ist eine Schätzung von Dort wird DNS isoliert (C). Daraus können die SNPs für Kira bestimmt werden. Mit den
SNPs kann Kiras genomischer Zuchtwert gerechnet werden (D). Dafür sind die SNP-Effekte
Effekten für jeden SNP. Anschliessend gibt (F) von Tieren mit sicheren Zuchtwerten nötig (E). Kiras Zuchtwert wird kombiniert mit den
es einen Abgleich mit den vorhandenen Informationen ihrer Eltern (G) und ihrer eigenen Leistung (H) zum genomisch optimierten
SNP-Ausprägungen im Tier. Das funktio- Zuchtwert (I).
niert so: Angenommen wird jeweils, dass
AA die Referenz darstellt. Die Anzahl B
zeigen die Abweichung von dieser Refe-
renz (Abbildung 2). Anschliessend werden
sämtliche Abweichungen einfach zusam-
B C
mengerechnet und so entsteht der direkt
genomische Zuchtwert von Kira.
I
Die Referenzpopulation
A D
Die Grösse der Abweichung von der Refe-
renz, also die Effektgrösse eines B, ist für
jeden SNP anders. Sie wird mit statistischen
Verfahren ermittelt. Damit dies möglich
ist, braucht es Tiere mit sicheren Zucht- H
werten und einer Typisierung. Häufig
sind dies Stiere mit vielen Töchtern. Mit F G
deren Zuchtwerten, die ohne genomische E
Information gewonnen wurden, können
Zusammenhänge zwischen einem SNP
und dem Zuchtwert ermittelt werden.
Wenn also Tiere mit AB an einem SNP im
Durchschnitt einen Zuchtwert von +10
Abbildung 2
und Tiere mit BB einen von +20 haben,
so ist die Effektgrösse für diesen SNP und Schätzung der Effektgrösse für einen einzelnen SNP am Beispiel Fettmenge: Zuchtwerte der
dieses Merkmal +10. Bei einem anderen Tiere mit sicheren Zuchtwerten werden aufgeteilt nach Genotyp AA, AB und BB. Die Unter-
schiede zwischen den Gruppen werden angeschaut und der Effekt für ein zusätzliches B wird
SNP sind es vielleicht –0.02 für ein B und geschätzt. Die blaue Linie in der Grafik zeigt die Effektgrösse für ein B.
so weiter. Um diese Effekte möglichst
genau zu schätzen, ist es wichtig, eine
möglichst grosse Referenz, also viele Tiere
mit sicheren Zuchtwerten zu haben.
Der genomisch optimierte
Zuchtwert
Nun kennt Kira ihren direkt genomischen
Zuchtwert. Aber es liegen ja auch die
Zuchtwerte ihrer Eltern vor und auch Kira
selber wird irgendwann einmal abkalben,
Milch geben, linear beschrieben werden,
also Eigenleistungen haben.
Damit diese Informationen in Kiras Zucht-
wert auch berücksichtigt werden können,
wird der direkt genomische Zuchtwert mit
dem Zuchtwert ohne Genomik zum geno-
misch optimierten Zuchtwert kombiniert.
So werden alle vorhandenen Informati-
onen genutzt, damit die Sicherheit von
Kiras Zuchtwert möglichst hoch wird.
Infografiken: Qualitas
Nr. 8 ∙ September 2020 CHbraunvieh 11Webinar – Praxistipps von Experten
ROMAN ZURFLUH, Braunvieh Schweiz
Am 2. Oktober 2020 findet die erste Weiterbildungsstunde mittels Webinar statt. Thema ist die allgemeine
Anwendung des BrunaNets. Es bietet eine Vielzahl an Anwendungsmöglichkeiten, welche zu
Informationszwecken und zur Managementhilfe genutzt werden können.
Mittels Webinaren
geben Experten ihr
Fachwissen weiter.
Bild: Braunvieh Schweiz
T
homas Villiger, Verkaufskoordinator Nutzen Sie die Gelegenheit, um sich effi- etwas komplexeren Teil des BrunaNets.
bei Braunvieh Schweiz und Züchter, zient und gewinnbringend weiterzubilden! Adrian Annen, Zuchtberater bei Braunvieh
ist der Referent und nutzt das Schweiz und aktiver Züchter, ist der Refe-
BrunaNet auf seinem Betrieb mit rund 60 Paarungsplan rent. Er arbeitet bei der Zuchtberatung
Kühen aktiv. Somit wird er sehr praxisorien- Am 26. Oktober findet das zweite täglich mit dem Paarungsplan. Dieser
tierte Hilfestellungen preisgeben, welche Webinar statt. In diesem gehen wir spezi- wird dem BrunaNet-Nutzer bekanntlich
Sie bei Ihrer täglichen Arbeit unterstützen. fisch auf den Paarungsplan ein, einen kostenlos zur Verfügung gestellt.
Im Paarungsplan kann das Zuchtziel betriebsspezifisch festgelegt werden. Screenshot: Braunvieh Schweiz
12 CHbraunvieh Nr. 8 ∙ September 2020Der Paarungsplan bietet die umfassende stellt. Dazu wird eine detaillierte Anleitung
Möglichkeit, für jedes Tier auf dem Betrieb für den Einstieg erstellt. Für technische Weitere Informationen
einen dem Zuchtziel entsprechenden Unterstützung wird auch telefonischer � www.braunvieh.ch � Dienst
leistungen � Webinar
Paarungsvorschlag zu erstellen. Das Support geleistet.
Zuchtziel kann betriebsspezifisch festge-
legt werden. Somit ist er für den Braun-
viehzüchter ein wesentliches Hilfsmittel
in der Zucht. Anmeldung
Die Anmeldung kann gleich für beide Webinare oder auch nur für eine Schulung vorge-
Nachhaltige Infos nommen werden. Melden Sie sich jetzt per E-Mail info@braunvieh.ch, per WhatsApp
Als Erinnerungsstütze erhalten Sie als Teil- 079 452 16 09, telefonisch via 041 729 33 11 an, oder füllen Sie einfach das Formular auf
nehmer nach dem Webinar ein Handout unserer Webseite www.braunvieh.ch � Dienstleistungen � Webinar aus.
Anmeldeschluss ist jeweils einen Tag vor dem Start des Webinars.
(Merkblätter) mit den wichtigsten Infor-
mationen. Zudem stehen die Experten
auch nach dem Webinar für Fragen zur 1. Block Webinare
Verfügung.
Datum, Zeit Thema Dauer Kosten (exkl. MWST)
02.10.2020, 10.00 Uhr BrunaNet allgemein 1 Stunde Fr. 35.–
Technische Unterstützung 26.10.2020, 10.00 Uhr Paarungsplan 1 Stunde Fr. 35.–
Von zu Hause aus können Sie bequem und
ohne grosse technische Ausrüstung teil- Ausblick Themen Winter 2021
nehmen. Sie müssen einen Laptop, Tablet
oder Computer mit Kamera besitzen. Der – Gesundheitsdatenerfassung und genomische Selektion
– Laborprüfbericht und Dienstleistungen rund um die Milchanalytik
Link zum Meeting wird per E-Mail zuge-
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Nr. 8 ∙ September 2020 CHbraunvieh 13Vorbeugung gegen Ketose
zahlt sich aus
ROBERT ZEINDL, Bergophor, und KATJA BACHMANN, Swissgenetics
Viele Kühe fallen in der Frühlaktation in eine negative Energiebilanz. Sie versuchen ihr Defizit an Blutzucker
durch die Mobilisierung ihrer Energiereserven auszugleichen und bauen dazu Körperfett ab.
Vor und nach der Abkalbung muss die Futteraufnahme maximiert werden. Bild: Swissgenetics
D
er schlechte Appetit einer Kuh Leberfunktion dauerhaft schädigen. Sie Spätfolgen
vor und nach dem Abkalben stellt dämpfen zugleich den Appetit der Kuh Wesentlich häufiger sind die Fälle von
grosse Herausforderungen an und verschärfen damit die Situation. Die schleichender, subklinischer Ketose.
eine leistungsgerechte Fütterung. Denn krankhafte Anhäufung von Ketonkörpern Fälschlicherweise glauben viele Landwirte
ihre Futteraufnahme geht in der Woche wird als «Ketose» bezeichnet. aber, dass man «schon sieht», wenn eine
vor der Abkalbung in der Regel um ca. Ob eine Kuh wirklich offensichtlich krank Kuh mit einem Energiedefizit kämpft. Dies
30 % zurück. Sie bleibt je nach Leistungs- wird (klinische Ketose), hängt dabei zum ist aber nicht möglich, wenn die Krankheit
niveau der Kuh bis weit in die Laktation einen vom Grad der Fetteinschmelzung nur schleichend verläuft. Ihre Folgen für
hinter ihrem Energiebedarf zurück. – von der offensichtlichen Gewichtsab- die Tiergesundheit wirken aber trotzdem:
nahme – ab. Zum anderen spielt aber auch – Abfall der Milchleistung
Giftstoffe durch Fettabbau die individuelle Anfälligkeit der Kuh eine – Leberschäden (Fettlebersyndrom)
Das Problem hierbei: Bei der Energiege- Rolle. Im Verhältnis gesehen werden Kühe – Erhöhte Krankheitsanfälligkeit (z. B.
winnung durch einen massiven Fettabbau wegen einer Ketose eher selten deutlich Labmagenverlagerung, Nachgeburts-
entstehen Abfallprodukte – die Keton- krank, fressen gar nicht mehr und geben verhalten, Gebärmutterentzündung
körper. Diese Stoffe sind Zellgifte, die keine Milch mehr. usw.) und Infektionen
viele Organe belasten und vor allem die
14 CHbraunvieh Nr. 8 ∙ September 2020– Fruchtbarkeitsstörungen (z. B. Brunst- Grafik 1: Energiemangel zu Beginn der Laktation führt zu akuter und
losigkeit, Stille Brunst, verzögerter latenter Ketose
Eisprung, Zysten)
Typischerweise tritt die schleichende
Ketose zwei bis sechs Wochen nach dem
Abkalben auf. Wenn die Galtfütterung
Milchleistung
nicht stimmt, können Kühe aber bereits
vor der Abkalbung in ein Energiedefizit
geraten. Es gilt insbesondere die Risi-
kotiere (Kasten) bewusst im Auge zu
behalten und mit einem Ketose-Test
(Milch-, Harn- oder Bluttest) regelmässig
zu überwachen.
Laktationstag
Durch Vorbeugen sparen Quelle: Bergophor
Die indirekten Kosten einer kranken Kuh
wie Minderleistung, kürzere Nutzungs- Grafik 2: Prinzip Flaschenhals
dauer und längere Rastzeit können je
nach Ausmass der Stoffwechselstörung
in schwindelerregende Höhen steigen.
Das grösste «Einsparpotenzial» liegt
also in der Vermeidung der Krankheiten.
Wichtig ist dabei, rechtzeitig auf Herden
ebene zu handeln und die Entgleisung
des Stoffwechsels durch eine angepasste
Fütterung, aber auch mittels geeigneten
Prophylaxe-Massnahmen von vornherein
zu vermeiden.
Diese Prophylaxe-Massnahmen beginnen
bereits im letzten Laktationsdrittel. Schon
jetzt muss durch eine energieangepasste
Fütterung eine Verfettung der Kühe
vermieden werden. Der wichtigste Punkt
bleibt aber, vor und nach der Abkalbung
die Futteraufnahme zu maximieren.
Ein Starttrunk schützt Immer nach dem meistlimitierenden Faktor (Flaschenhals) suchen. Nur so lässt sich die Fütterung/
Glukoplastische (zuckeraufbauende) Leistung verbessern. Quelle: Bergophor
Hilfsstoffe können hierbei unterstützen.
Denn Propylenglycol und Natriumpropi-
Risikotiere für eine Ketose sind:
onat verbessern sowohl die Fermentation
im Pansen als auch den Stoffwechsel. Die – Verfettete Kühe, die besonders viel Körperfett einschmelzen können.
Leber bildet aus diesen Substanzen Blut- – Mütter von Zwillingen, deren Futteraufnahme oft schon vor dem Kalben deutlich reduziert
ist.
zucker. Ausserdem regen sie die Bauch- – Tiere mit einer gestörten Nachgeburtsphase (Nachgeburtsverhalten, Milchfieber, Lahm-
speicheldrüse zur Insulin-Ausschüttung heiten, Gebärmutter- oder Euterentzündungen), die (krankheitsbedingt) zu wenig fressen.
an, was wiederum die Futteraufnahme – Kühe mit weitem Fett-Eiweiss-Verhältnis (> 1.5) in der Milch zu Laktationsbeginn. Sie
haben bereits mit dem Abbau von Körperfett begonnen.
der Kuh ankurbelt. Ihr Stoffwechsel hält
dadurch die Spur und die Menge an
Ketonkörpern in ihrem Blut wird effektiv
vermindert. riertes Propylenglykol schmeckt bitter und
Ein «Starttrunk» kann also die Leber nach- sollte daher unbedingt mit schmackhaften Weitere Informationen
weislich entlasten und das Ketoserisiko Komponenten wie Glycerin und Melasse Katja Bachmann,
reduzieren. Diese Strategie funktioniert am vermischt sein. Nur dann sind eine gute � Produktmanagerin
E-Mail: kbo@swissgenetics.ch
besten, wenn die Kombination der gluko- Aufnahme und eine optimale Wirkung oder www.swissgenetics.ch
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Nr. 8 ∙ September 2020 CHbraunvieh 15L
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16 CHbraunvieh Nr. 8 ∙ September 2020«Eine Kuh in wenigen Minuten verkauft!»
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erfreut sich stets viel Traffic. Die
einfache Handhabung mit der Inserie-
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übersichtliche Darstellung und die hohe
Informationsdichte zu den Angeboten ein
klarer Vorteil im Handel von Nutz- und
Zuchtvieh.
Mit Verkäufer Mathias Jud aus Necker
SG und Käufer Hans Stüssi aus Riedern
GL geben zwei überzeugte Nutzer des
Marktplatzes Auskunft.
Interview mit Marktplatz-Verkäufer Mathias Jud, Necker SG Interview mit Marktplatz-Käufer Hans Stüssi, Riedern GL
21 Abschlüsse, Ø 8501 kg Milch, 3.98 % Fett, 3.46 % Eiweiss 19 Abschlüsse, Ø 7051 kg Milch, 3.84 % Fett, 3.40 % Eiweiss
Wie sind Sie darauf gekommen, ein Tier im BrunaNet-Marktplatz Wie sind Sie darauf gekommen, im Marktplatz ein Tier zum Kauf
zu inserieren? zu suchen?
Auf der BrunaNet-Einstiegsseite ist mir das Inserat zum Marktplatz Über Recherchen im BrunaNet bin ich auf den Marktplatz gestossen.
aufgefallen. Die übersichtliche Darstellungsweise und die grosse Da ich gerade auf der Suche nach Jährlingen war, durchforstete ich
Informationsdichte haben mich überzeugt. die Angebote.
Wie waren die Rückmeldungen auf die Angebote? Erhielten Sie Wie haben Sie das Tier gesucht?
viele Anfragen? Anfangs grenzte ich die Suche mittels diverser Filterfunktionen ein,
Die Rückmeldungen waren durchaus positiv. Die Anzahl der um schnell die geeigneten Angebote zu finden. Mittlerweile nutze
Anfragen ist je nach Jahreszeit unterschiedlich. Frischgekalbte Kühe ich die Push-Benachrichtigungen und bin somit noch effizienter.
erfreuten sich hoher Nachfrage und ich habe sie immer sehr schnell Passende Inserate werden mir per E-Mail gleich gemeldet. Dies
verkauft. erspart mir die tägliche Suche nach Neuangeboten.
Was schätzen Sie besonders beim Online-Verkauf über das Portal? Welche Erfahrungen haben Sie mit dem Kauf über den Marktplatz
Das Angebot ist ohne viel Aufwand innert weniger Minuten erstellt, gemacht?
da gleich alle auf dem Betrieb stehenden Tiere aufgelistet sind. Ein Mit dem Marktplatz kann ich das geeignete Tier aus einer grossen
weiterer Vorteil ist, dass alle auf dem Leistungsblatt erhobenen Auswahl aussuchen. Die effizienten Hilfsmittel in den Suchfunk
Daten mit einem Klick verfügbar sind. Somit erübrigen sich lange tionen ersparen mir viel Zeitaufwand.
Kommentare und Beschreibungen.
Nutzen Sie die Möglichkeit, Bilder zum Angebot hinzuzufügen?
Bei einigen Angeboten habe ich auch schon ein Bild hinzugefügt.
Der Upload funktioniert sehr einfach. Die Auflösung ist zum Teil
nicht genügend. Dies könnte noch optimiert werden.
Nr. 8 ∙ September 2020 CHbraunvieh 17Braunvieh Schweiz ist eine moderne Dienstleistungsorganisation mit Geschäftssitz an
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Viehschauen – ein Stück gelebte Tradition
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lljährlich finden landauf und Musik, Tanz und gemütlichem Beisam- und Abfuhr mit geschmückten Tieren
landab eine Vielzahl von attrak- mensein lässt man den Schautag noch- sowie der klangvolle Jodelgesang wissen
tiven Braunviehausstellungen mals Revue passieren. Überhaupt sind auch einen Grossteil der nicht bäuerlichen
statt, die von den Verantwortlichen jeweils Kameradschaft, Geselligkeit sowie der Bevölkerung zu begeistern.
mit viel Engagement und Herzblut orga- Austausch unter Gleichgesinnten ein
nisiert werden. Stets grosser Beliebtheit wichtiger Bestandteil solcher Anlässe. Dieses Jahr ist anders
erfreuen sich in Viehzuchtkreisen die Leider werden momentan die Organi-
Regional-, Gemeinde-, Genossenschafts- Wichtige Öffentlichkeitsarbeit satoren von Viehausstellungen wegen
und Vereinsviehschauen. Nicht zuletzt Die Werte von kleineren Ausstellungen dem Coronavirus vor neue Herausforde-
deshalb, weil der zeitliche und finanzielle sind äusserst vielfältig und gehören zum rungen gestellt. Es bleibt zu hoffen, dass
Aufwand sowie die Professionalität bei Motor unserer Viehzucht. Sie bieten die im kommenden Jahr wieder ein grosses
der Tiervorbereitung im Gegensatz zu Möglichkeit, züchterische Vergleiche Stück Normalität zurückkehrt. – Und dass
den grossen Ausstellungen bedeutend anzustellen. Sie beleben den Viehabsatz, wir uns wieder mit grosser Leidenschaft
weniger anspruchsvoll ist. sie motivieren unseren Züchternach- und Hingabe an den interessanten und
wuchs und verstärken dessen Interesse spannenden Wettbewerben erfreuen
Ein Festtag für Züchterfamilien an der Braunviehzucht. können.
Obwohl sich einige dieser Viehschauen Zudem dürfen die Aussteller mit viel
bezüglich Quantität, Qualität und Aufma- Freude und berechtigtem Stolz ihre Tiere
chung unterscheiden, genies sen die und somit den Stand der Zucht einem
meisten eine grosse und lange Tradition. breiten Publikum präsentieren.
Sie sind für viele viehzuchtbegeisterte Von immenser Bedeutung ist auch die
Bauernfamilien ein Festtag, ja sogar das Öffentlichkeitsarbeit. Das Ziel ist, das
Highlight des ganzen Jahres. Viele Veran- Verständnis der Konsumenten für die
stalter warten sogar mit einem vielfältigen Landwirtschaft zu wecken und das
Rahmenprogramm auf. Die Schauplätze Vertrauen in die wertvollen Produkte der
werden entsprechend umsäumt von Schweizer Rindviehhalter zu gewinnen.
einem begeisterten Publikum. Zu den Einen grossen Stellenwert werden vieler-
Kernelementen gehört des öftern auch orts auch der Pflege von Brauchtum und Josef Portmann
ein Züchterabend. Mit Preisverteilung, Folklore beigemessen. Die sennische Auf- Vorstandsmitglied Braunvieh Schweiz
Nr. 8 ∙ September 2020 CHbraunvieh 19Neue Website zum Schutz vor biologischen
Gefahren bei Nutztieren
Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV)
D
ie neue interaktive Plattform ihr soll die Biosicherheit mehr Gewicht
www.gesunde-nutztiere.ch er- erhalten, indem grundlegende Mass-
möglicht den Tierhaltern die Tier- nahmen zur Stärkung der Biosicherheit zu
gesundheit zu stärken und sich vor Erkran- den Pflichten der Tierhaltenden gehören.
kungen zu schützen. Durch Biosicher- Die Biosicherheit umfasst einerseits Hygi-
heitsmassnahmen werden die Gesundheit enemassnahmen und die Reinigung von
von Tier und Mensch geschützt und der Betrieben. Aber auch beim Transport, bei
Antibiotikaverbrauch verringert. Ausstellungen oder beim Zukauf von Tieren
Die von der Vetsuisse Zürich zusammen ist die Biosicherheit entscheidend, genauso
mit den Tiergesundheitsdiensten erstellte bei der Alpung, bei der Weidehaltung oder
Plattform bietet genaue Angaben an, wie der Versorgung von neugeborenen Tieren.
sich ein Betrieb mit Biosicherheitsmass- Sie ist ein wichtiges Mittel, das Tierhaltende
namen schützen kann. Dazu gehören alle einsetzen können, um die Gesundheit ihrer
präventiven Massnahmen, die ergriffen Tiere ergänzend zu schützen.
werden, um das Risiko eines Krankheits-
ausbruchs und einer Krankheitsverbreitung Gesundheitliche und wirtschaft- Mit den vielfältig einsetzbaren Mass-
zu verringern. Darunter fallen zum Beispiel liche Vorteile für Tierhaltende nahmen der Biosicherheit wird nicht nur
die Reduktion des Antibiotikaeinsatzes Dabei wird zwischen externer und interner die Tiergesundheit zusätzlich geschützt.
und die Prävention gegen Tierseuchen Biosicherheit unterschieden. Die externen Weil sie mithilft, Krankheitsfälle zu redu-
wie die Afrikanische Schweinepest oder Massnahmen verhindern das Eintragen zieren und den Antibiotikaverbrauch zu
die Maul- und Klauenseuche. Dies betrifft bzw. das Einschleppen von Erkrankungen. senken, trägt die Biosicherheit auch zur
nicht nur die Gesundheit der Nutztiere, Die internen Massnahmen richten sich Wirtschaftlichkeit bei. Zudem bietet eine
sondern auch die Lebensmittelsicherheit. gegen die Erregerverbreitung in einem gute Biosicherheit Vorteile für den Konsu-
Die Plattform bietet interaktives E-Lear- Betrieb. Mögliche Übertragungswege mentenschutz und die eigene Gesund-
ning zur Wissenserweiterung und einen von Erregern sollen unterbrochen werden. heit der Tierhaltenden, weil mit ihr auch
Biosicherheits-Check für die eigene Weiter sind auch bei Besuchen Biosicher- Zoonosen vorgebeugt werden.
Tierhaltung: Umgesetzte Massnahmen heitsmassnahmen umzusetzen, etwa das
können auf ihre Wirksamkeit überprüft Reinigen der Stiefel und Hände. Aber auch
und mögliche Lücken aufgezeigt werden. das Tierfutter oder die Luft können mit
Weitere Informationen
Die Lancierung der neuen Website erfolgt Massnahmen der Biosicherheit kontrolliert
auch mit Blick auf die laufende Revision werden, um die Gesundheit der Tiere zu
� www.gesunde-nutztiere.ch
der Tierseuchenverordnung (TSV). Mit schützen.
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Corona beeinflusst Anlässe von Swissgenetics
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Corona-bedingte Einschränkungen erfordern die Ab-
sage bzw. die Neuorganisation von Veranstaltungen
durch Swissgenetics. Die Gesundheit der Teilneh-
menden steht hierbei an erster Stelle. Aufgrund der
nachvollziehbaren behördlichen Vorschriften und
Empfehlungen wird eine Durchführung mit einem
vertretbaren Aufwand sehr schwierig.
Die Geschäftsleitung und der Vorstand von Swissgene-
tics haben sich zu folgendem Vorgehen entschieden:
• Die für den 25./26. November 2020 im Rahmen
der EXPO Swissgenetics geplante Nachzucht-
schau in der VIANCO Arena findet nicht statt.
Die behördlichen Auflagen sind mit vertretbarem
Aufwand kaum umzusetzen und das Ziel eines
gemütlichen Züchtertreffs erscheint uns eher unrealistisch zu sein.
• Die Auktion «Top Sale» vom 25.– 27. November 2020 findet statt, allerdings mit einem angepassten Konzept. Swissgene-
tics wird die neue Form rechtzeitig kommunizieren.
• Swissgenetics organisiert im 2020 keine Züchterinfo-Abende. Bei Bedarf stehen allerdings Referenten für Swissgenetics-
externe Anlässe zur Verfügung.
• Der Entscheid zur Durchführung des Jungkuh-Championnats in Thun (21.01.21) wird bis Ende September 2020 gefällt.
Swissgenetics dankt fürs Verständnis für diese Entscheide, welche nicht leichtgefallen sind. Die Mitarbeitenden von Swissgene-
tics freuen sich heute schon auf erfolgreiche und gut besuchte Anlässe im Jahr 2021.
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Nr. 8 ∙ September 2020 CHbraunvieh 23Sie können auch lesen
