TraumArena Mühlviertel - Geballter Genuss und pure Lebensfreude - Gourmet-classic
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Elektronische Zeitung des Internetportals www.gourmet-classic.de • Ausgabe 96 / August 2018
Text: Gourmet Classic / Fotos: wenn nicht anders angegeben - Gourmet Classic Stippvisite in Oberösterreich
TraumArena Mühlviertel – Geballter Genuss und pure Lebensfreude
D
as Mühlviertel befindet sich im Stefan am Walde, Afiesl und Guglwald
österreichischen Dreiländer- besuchen wir drei bemerkenswerte
eck zwischen Deutschland Hotels mit ganz unterschiedlichen
und Tschechien und ist das zweitgröß- Konzepten, die jeweils nur wenige
te der vier historischen Viertel Oberös- Minuten voneinander entfernt sind.
terreichs. Es bekam seinen Namen nach Und das Besondere: Alle drei Häuser
den Flüssen Große Mühl, Kleine kooperieren miteinander, beispielswei-
Mühl und Steinerne Mühl, die es se bei der Aus- und Weiterbildung von
durchfließen. Mitarbeitern, sowie bei Einkauf und
Wir durchfahren eine Region, die Werbung.
bilderbuchmäßiger nicht sein könnte: Erste Station ist das AVIVA make
sanfte Hügel, saftig grüne Wiesen, per- friends ****S, über das wir im Gourmet
fekt gepflegte Blumenrabatten und Journal schon mehrfach berichtet
Wald – nicht spektakulär, aber wun- haben – ein europaweit einzigartiges
derschön anzusehen und absolut Hotel für Singles und Alleinreisende, die
erholsam, wie wir später feststellen wer- im Urlaub aber nicht allein sein wollen.
den. Kinder gibt es also keine, auch Paare
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In diesem entlegenen, aber wohl- dürfen hier nicht einchecken, aber wer
habenden Zipfel Österreichs beträgt die eine Partnerbörse vermutet, liegt falsch.
Arbeitslosigkeit nur 1,5 %. Direkt an der Das freundliche, offene Miteinander Brau Boutique im AVIVA Hotel
tschechischen Grenze zwischen St. unter den Gästen fällt uns schon in der
(Fortsetzung nächste Seite)
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(Fortsetzung von Seite 1)
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Text: Gourmet Classic / Fotos: wenn nicht anders angegeben - Gourmet Classic Stippvisite in Oberösterreich
TraumArena Mühlviertel – Geballter Genuss und pure Lebensfreude Foto: AVIVA
Lobby auf, als wir direkt angesprochen
werden. Auch im hellen, weitläufigen
Speiseraum mit der großen Glasfront
laden Tische mit 4-12 Plätzen zum
ungezwungenen Austausch und
Kommunikation ein. Jeden Abend wird
hier ein sechsgängiges Menü serviert –
eine leichte internationale Küche mit
hochwertigen Zutaten aus der Region
und von einheimischen Lieferanten.
Mit 105 Veranstaltungen im Jahr
erhalten die Gäste ein umfangreiches
Freizeitangebot, bei dem keine Lange-
weile aufkommen kann. Die hauseige-
ne Disko sorgt für abendliche
Abwechslung, es gibt Sporträume und
AVIVA - Zimmeransicht
tägliche Fitness- und Outdoorangebote.
Außerdem befinden sich mehrere Foto: AVIVA Foto: mk Salzburg Foto: AVIVA
Golfplätze (9-18 Loch) in der
Umgebung. Seit Juli ist das AVIVA
make friends ****S ein Leading Spa
Hotel. Auf 2.000 qm können die Gäste
saunieren, relaxen, Kosmetikangebote
wahrnehmen, oder mit Personal
Coaches trainieren. Im Naturschwimm-
teich und im beheizten Außen-
whirlpool genießt man zudem noch die
wunderbare Aussicht ins Tal. Ein Damenbier Glüxxhormone
besonderes Angebot des Lifestylehotels
sind mehr als 20 Seminare und spätestens in der neuen Brau Boutique Partylocation in Oberösterreich. hotels. In einem 90 minütigen Crash-
Workshops der Umdenk-Akademie®, geniessen! In der hoteleigenen kleinen Natürlich kann sie auch für private Feste Kurs erfahren Interessierte alles
die es ermöglichen, sich im Urlaub zu Brauerei wird leckeres Craftbier nach oder Firmenfeierlichkeiten bis 25 Wesentliche über die Vorgänge der
reflektieren und neu zu orientieren. eigenen Rezepturen gebraut. Die Brau Personen gemietet werden. Die Bierherstellung und die Rohstoffe und
Wer bislang noch kein Boutique ist absolut stylisch und trendig Ausbildung zum Bierexperten ist das im Anschluss kann verkostet werden.
Bierliebhaber ist, lernt den Gerstensaft eingerichtet und gilt daher als perfekte neueste Themenangebot des Single- Dass das Mühlviertel eine Bierregion ist,
Foto: BERGERGUT war uns bis dahin nicht bekannt.
Nächster Stopp unseres Aufent-
haltes ist das familiengeführte Hotel
BERGERGUT Boutique & Gourmet
Hotel. Dieser absolut romantische und
sinnliche Ort für Verliebte und genuss-
freudige Paare hat eine lange
Entwicklungsreise hinter sich. Wurde
im 17. Jahrhundert dort ausschließlich
Landwirtschaft betrieben, verirrten sich
nach und nach erste Sommerfrischler
nach Afiesl. Diese wollten natürlich gas-
tronomisch versorgt sein. Später forder-
ten die Gäste Telefon und eine Straße.
Auch dem wurde entsprochen. Ende
der 80iger Jahre – die Gegend war auf
Grund der Nähe zum „Eisernen
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Vorhang“ touristisches Niemandsland -
BERGERGUT Boutique & Gourmet Hotel startete man Versuche mit einer
Ausrichtung als Kinderhotel um mehr
(Fortsetzung nächste Seite)
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(Fortsetzung von Seite 2)
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Text: Gourmet Classic / Fotos: wenn nicht anders angegeben - Gourmet Classic Stippvisite in Oberösterreich
TraumArena Mühlviertel – Geballter Genuss und pure Lebensfreude
Foto: BERGERGUT
und schwer zu bekommen. Die
Speisen können mit viel Aufwand
zubereitet werden, da nicht in unnötig
teure exotische Ware investiert werden
muss.
Gerne gibt Thomas Hofer auch
sein Wissen weiter und heißt interes-
sierte Hobbyköche zu Koch-Work-
shops willkommen. Außerdem werden
im Genuss Atelier des Boutique &
Gourmet Hotel BERGERGUT kleine
und feine Strategie- und Innovations-
Meetings im kleinen Rahmen bis 10
Personen angeboten.
Da sich das Hotel dem Genuss für
Paare voll und ganz verschrieben hat
liegt es natürlich nahe, Brautpaaren die-
sen romantischen Ort für den schöns-
ten Tag in ihrem Leben anzubieten.
Neben der Trauung im Grünen und
Foto: BERGERGUT der exquisiten kulinarischen
Versorgung wird ein professioneller
Full-Service möglich gemacht. Private
Spa, Beauty, Massagen sowie Stylistin
und Fotografin, die ins Haus kommen.
Für einen temporeichen Start ins
Eheleben können die Brautleute
anschließend auf eine Harley oder in
einen Audi R8 Spyder umsteigen. Da
bleiben keine Wünsche offen.
Thomas Hofer Thomas Hofer und Eva-Maria Pürmayer Und zum Lebendighalten der
Liebe darf man jederzeit gerne wieder
Urlauber in die Gegend zu locken. Das cken. Das widerspiegelt sich auch in Einsatz, sondern heimische Fische, wie einchecken, auf 1000 qm Wellness und
Konzept bereitete den Betreibern des seinen Gerichten, bei denen er auf sen- Schlei und Hecht. Im neu angelegten Sauna-Lounge entspannen, sich in die
Hauses, Familie Pürmayer, aber bald sationelle Qualität aus der Region Wert Kräutergarten hinter der Küche befin- fantasievoll eingerichteten Themen-
kein Vergnügen mehr und es wurden legt. So kommt zum Beispiel kein den sich eine große Anzahl an suiten kuscheln, Coaching-Angebote
sogenannte „Romantik-Packages“ ent- Meeresfisch in seiner Küche zum Kräutern, die teilweise unbekannt sind nutzen und auch kulinarisch im sieben-
wickelt, um es wieder etwas ruhiger im
Haus werden zu lassen. Auf die zu der Romantiksuite mit Fire-TV im BERGERGUT
Zeit entstandenen Höllensuiten wird
die heutige Betreiberin Eva-Maria
Pürmayer öfter noch angesprochen.
Da im BERGERGUT Boutique &
Gourmet Hotel Genuss groß geschrie-
ben wird, bildet die Kulinarik natürlich
einen besonderen Schwerpunkt. Eva-
Maria Pürmayer hat privat ihr Glück mit
2-Hauben-Koch Thomas Hofer gefun-
den, was für die Küche des Hauses ein
Volltreffer war. Im CULINARIAT by BER-
GERGUT wird Essen zum Kunstgenuss.
Thomas Hofer wirkt auf uns abso-
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lut ruhig und geerdet. Er braucht kein
Chichi und Firlefanz um zu beeindru-
Foto: BERGERGUT
(Fortsetzung nächste Seite)
Ausgabe 96 / August 2018 Seite 3 von 14
(Fortsetzung von Seite 3)
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Text: Gourmet Classic / Fotos: wenn nicht anders angegeben - Gourmet Classic Stippvisite in Oberösterreich
TraumArena Mühlviertel – Geballter Genuss und pure Lebensfreude
Foto: © Alexander Kaiser - lichtlinien.at
ten Himmel schweben.
Haarscharf am Grenzpfeiler zu Viersterne-Superior-Hotel Guglwald
Tschechien und an hohe Tannen gren-
zend, liegt unser drittes Hotel, welches
wir im Mühlviertel kennenlernen dür-
fen. Das Viersterne-Superior-Hotel
Guglwald erinnert ein bisschen an ein
kleines Schloss – Türmchen, helle
Mauern, ein großer Park. Auch dieses
Hotel ist familiengeführt. Alexander Pilsl
erzählt uns, dass an dieser Stelle schon
177 Jahre lang ein Gasthaus betrieben
wurde. Relativ spät – erst ab 1990
wurde damit begonnen, dieses zum
Hotel aus- und umzubauen. Insgesamt
wurde – auf mehrere Jahre verteilt –
5 mal angebaut. Familie Pilsl ist sehr
naturverbunden. Auch hier gibt es
einen großen Kräutergarten, der zum
Spazierengehen und Probieren einlädt.
Dort befinden sich auch mehrere
Bienenstöcke. Während unseres
Besuches war der Imker im Haus und
es wurde gerade Honig geschleudert.
Die Heimatverbundenheit zeigt sich
auch bei der Innengestaltung der
„typisch Mühlviertler“ Zimmer und lente Kulinarik aufzuweisen. Gewisser- zeichneten Produkte aus, die von regio-
Suiten, ohne rustikal zu sein. Hinter maßen müsste man sich vom Esstisch nalen Lieferanten und Bauern bezogen
Glas schimmert goldfarbenes Stroh, gar nicht weit weg bewegen. Nach werden.
Waschbecken aus poliertem Stein, einem ausgedehnten Frühstück am Und auch im Viersterne-Superior-
Kuhfell und ein Bett, wie ein überdi- Buffet mit über 100 regionalen Hotel Guglwald können sich Paare das
mensionaler Leiterwagen erinnern an Produkten steht am zeitigen Nachmittag Ja-Wort geben. In dem wunderschönen
Ferien auf dem Bauernhof. ein leckeres Wellnessbuffet mit Salaten, angrenzenden Park ist sogar eine kleine
Das Viersterne-Superior-Hotel Suppen und Kuchen bereit. Gerade die Kapelle vorhanden, die Großvater Pilsl
Guglwald spricht Entspannungs- Kuchen zu probieren, hat uns erbauen ließ. Stattliche 20-25 Hoch-
suchende und Kurzurlauber an. Kinder Alexander Pilsl sehr ans Herz gelegt, zeiten werden hier pro Jahr gefeiert.
ab einem Alter von 14 Jahren sind will- aber wir haben sie in Anbetracht des Wir waren jedenfalls von der male-
kommen. Es werden geführte bevorstehenden abendlichen Sechs- rischen, touristisch nicht überlaufenen
Wanderungen und Bike-Touren ange- Gänge-Gourmetdinners beim besten Gegend absolut begeistert. Eine Region,
boten und für alle, die sich nicht weit Willen nicht verkosten können. einfach nur zum Genießen und
weg bewegen möchten, lockt der Küchenchef Julian Weiss besitzt keine Erholen, zum Abtauchen und
Naturbadeteich oder der jährlich ausge- Hauben-Auszeichnung, diese ist auch Zurückziehen und Kräftesammeln.
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zeichnete Wellnessbereich (drei Lilien) nicht angestrebt. Seine Küche ist sehr www.hotel-aviva.at
auf stattlichen 3.500 qm. von Mühlviertler Einflüssen bestimmt www.romantik.at
Alexander Pilsl Weiterhin hat das Haus eine exzel- und zeichnet sich durch die ausge- www.guglwald.at
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Text: STROMBERGER PR / Fotos: © Michael Bode Farbenfroher Neustart im Restaurant Wiedergrün
Hotel Ritter Durbach verfeinert Konzept – Satte Grüntöne für genussvolles Speisen
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ie Farbe Grün stärkt Zufrie- gestalteten Räumlichkeiten. Alte
denheit, Ausdauer und Tole- Metallsiebe, Schneidemaschinen, Holz-
ranz. Vielleicht war das in- löffel und Kaffeemühlen fanden ihren
stinktiv der Grund, das Hausgast- Platz im Wiedergrün-Konzept, zum Teil
restaurant des Hotel Ritter Durbach in als Wandobjekte modern interpretiert.
diesen einladenden Farbton zu tau- Bei allen Neuerungen wurde der
chen. Gastgeberin Ilka Müller zur Gesamteindruck des Hotels, seine
Konzeptidee: „Ich mag es, wenn Geschichte und Tradition nicht aus den
Räume einen roten Faden erkennen Augen verloren und so passt sich das
lassen, im Falle des Wiedergrüns sind es Wiedergrün perfekt in die bestehende
die Themen Küche und Grün. Auch Umgebung ein.
wenn vieles nur einen frischen Anstrich
erhalten hat, konnten wir mit der Über das Hotel Ritter Durbach
Ergänzung oder Betonung bestehender Das Vier-Sterne-Superior-Hotel Ritter
Elemente und den Einsatz von Pflanzen Durbach befindet sich inmitten des
eine durch und durch positive malerischen Winzerortes Durbach zwi-
Imageveränderung des Raumes schaf- schen Schwarzwald und Elsass. Direkt
fen“. Die Namensänderung in Wieder- an der badischen Weinstraße gelegen,
grün bezieht sich allerdings nicht nur zieht sich der Traubensaft wie ein roter
auf den großflächigen Einsatz von Faden durch das gesamte Konzept.
Farbe, sie ist zudem eine Hommage an Neben der exklusiven Weinwellness,
die letzten Staufenberger Lehens- wartet der Weinkeller mit rund 700
männer. Die „Wiedergrün vom Staufen- Etiketten auf. Die Eigentümer Ilka und
berg“ errichteten vermutlich das Dominic Müller führen ihre Gäste
Gasthaus und gaben ihm mit der „ewi- zudem gerne im Oldtimer zur
gen Schildgerechtigkeit zum Ritter“ die Degustation in die Weinberge.
Berechtigung zur Beherbergung von Kulinarisch punktet das Haus mit dem
Gästen. Der Preis für ein Doppel- Sternerestaurant Wilder Ritter, einer
zimmer mit Frühstück beginnt bei 138 badisch-elsässischen Stube, dem 2018
Euro pro Person/Nacht. Reservierungen stand eine Konzeptänderung mit Effekt Apfelholztische, die ohne Tischdecken renovierten Hausgastrestaurant Wieder-
werden unter der Telefonnummer +49 und das ist schon beim ersten Betreten ihre lebendige Maserung präsentieren. grün sowie zwei Weinstuben, Schloss
(0)781 93 23-0 oder per E-Mail an des Raumes zu spüren. Die Küche Eine lange Tafel im vorderen Raum Staufenberg in fußläufiger Nähe und
info@ritter-durbach.de entgegenge- wurde mit dem zentral gelegenen sorgt für gesellige Zusammenkunft dem Birnauer Oberhof am Bodensee.
nommen. Weitere Informationen fin- Buffet bewusst zum Gast gebracht, um allein reisender Gäste, ist aber auch für Die aktuell 87 Zimmer und Suiten prä-
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den sich auf der Website unter: die schmackhaften Speisen des Teams Gruppen ein idealer Platz, um gemein- sentieren sich modern, in warmen
www.ritter-durbach.de rund um Küchenchef Markus sam zu speisen. Doch auch die histori- Farben und sind mit natürlichen
Rothweiler selbstbewusst in Szene zu schen Zeiten des familiengeführten Materialien ausgestattet.
Im Mittelpunkt der Umbauarbeiten setzen. Geblieben sind die massiven Ritter Durbach hielten Einzug in die neu
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Text: mk Salzburg / Fotos: © Marion Lafogler, Hotel Roessl Gourmetgenuss in Südtirol
„Südtirol meets dolce vita“ – Ein Motto, das auf der Zunge zergeht
Rindstafelspitz mit Meerrettichsauce.
Am großen Social Table werden
Themenmenüs mit Weinbegleitung ser-
viert. Erlesene Tropfen lagern in der
hauseigenen Vinothek. Erich Pircher ist
ein passionierter Weinliebhaber und
Sommelier. Er lädt seine Gäste zu span-
nenden Weinpräsentationen. Durch
das Viersterne-Superiorhotel, gelegen
inmitten einer beeindruckenden
Wander- und Bikeregion, weht ein
Hauch wundervoller Gardasee-
Grandezza. Vom Naturbadeteich im
Obstgarten über einen Indoor- und
Outdoorpool bis hin zur
Saunalandschaft findet sich eine wohl-
tuende Vielfalt an Entspannungs-
möglichkeiten. Im Rössl-Garten baumelt
in privaten Rückzugsnischen zwischen
Palmen, Zitronen und Oliven die Seele
B
– der Blick richtet sich hinauf in die
Berge. Das Body & Mind Programm
belebt Körper und Seele an der frischen
uon appetito! Im Südtiroler Stuzzichini, die zum Aperitivo gereicht scher Apfelstrudel gebacken – diesen Bergluft. Von schönen Wanderungen
Rabland bei Meran geht ein werden, von frischer Pasta über genießen Feinschmecker mal mit war- am Talgrund bis hin zu
neuer Stern am Gourmet- Barbeque auf der Piazza von Casutin mer Vanillesauce mal mit Zitronen- Panoramatouren im Mittelgebirge oder
himmel auf. Spätestens seit die Genüsse mit Walnüssen und Feigen bis zu eiscreme. Abends führen fünf Gänge alpinen Hochtouren im Naturpark Te-
des Mittelmeers in dem Hotel Rössl****s Meeresfrüchten zelebrieren Genießer durch die italienische und Südtiroler xelgruppe sind die Wanderer unter-
Einzug gehalten haben, ist das Haus die Aromen des Südens. Nach dem Küche. Saibling, Regenbogenforelle wegs. Gleich vor der Haustür starten die
von Familie Pircher ein Fixpunkt für Langschläferfrühstück auf der Terrasse und Lachsforelle kommen frisch von Mountainbiker. Unweit des Rössls lie-
Feinschmecker. „Südtirol meets dolce schmecken mittags Parmaschinken und der Fischzucht in St. Leonhard im gen drei beliebte Golfplätze: Der 9-
vita“ ist das Motto des neuen Mozzarella, überbackene Panini und Passeiertal. Ein Hit ist die Tagliata vom Loch-Platz Lana (20 Minuten), der 18-
Küchenchefs. Von der Verkostung Bruschetta, Pasta, Fleisch und Fisch à la Rind mit Kirschtomaten und Loch-Patz Passeier (30 Minuten) und
wertvoller italienischer Öle über die minute. Jeden Nachmittag wird ein fri- Kartoffelmousselin oder der gekochte der 18-Loch-Platz Sarnonico im
Trentino (60 Minuten). Nach
Bewegung und Sport schmeckt ein Eis
vom nostalgischen Eiswagen auf der
Rössl-Terrasse.
www.roessl.com
Gourmettage (bis 18.11.18)
Leistungen: 3 Nächte inkl.
Frühstücksbuffet, an jedem
Abend sechs aufeinander
abgestimmte Gänge und kor-
respondierende Weine, klei-
ne Weinproben, Livemusik,
Aperitivo und Stuzzichini,
alle Rössl-Inklusivleistun-
gen
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Preis p. P.: ab 386 Euro
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Text und Fotos: SHGF Gourmet-Sternstunden im Norden
Lust auf Genuss? Vom Insel-Hopping bis Bio-Küche beim
32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival
September 2018 bis zum 10. März 2019 geht es von Pinneberg per Bustransfer Klaus-Peter Willhöft. Daher finden in
Einblicke in ihr Können geben. Seine über Friedrichstadt bis nach Schleswig. einigen Mitgliedshäusern auch andere
Küche der Superlative wird Zum vierten Mal führt die ‚Tour de Darbietungsformen als das gesetzte
Bundesverdienstkreuzträger Harald Gourmet Solitaire‘ für Alleinreisende ab Menü statt. Die Preise für die 5-Gänge-
Wohlfahrt bei seinem 26. Gastspiel im 40 Jahren durch den Norden. Zum Menüs inkl. aller korrespondierender
November in der Orangerie Saisonfinale am Sonntag, 10. März Getränke der Partner bewegen sich
Timmendorfer Strand präsentieren. 2019, stehen das ‚Park Hotel zwischen 140 € und 185 €. Diese
Europäisches Flair versprühen Ahrensburg‘, das ‚Ringhotel Preisspanne ist nur zu realisieren durch
Henrik Jyrk aus Kopenhagen, *René Friederikenhof‘ in Lübeck sowie die die teils langjährige Unterstützung der
Mammen aus Aarhus (beide ‚Orangerie‘ in Timmendorfer Strand auf Partner wie: Lanson Champagner,
Dänemark), Schwedens einzige der Route. Im Zentrum der Sinnestour Schlumberger, Selters, Chefs Culinar,
Sterneköchin Titti Qvarnström, Ex- steht entspanntes Dinieren und der Niehoffs Vaihinger, Feingeisterei,
Olympiasieger *Mattias Roock, derzeit Austausch miteinander. Chroma Messer und neue Partner, wie
im Schweizer Tessin, und *David „Wir respektieren die Wünsche J. J. Darboven, Valhrona Schokolade
Görne, der als erster Deutscher einen unserer Gäste nach Kommunikation in und Lillebräu Bier aus Kiel. Infos,
Michelin Stern in Frankreich erhielt. Ihr lockerer Atmosphäre bei anspruchsvol- Termine, Preise und Buchungen unter :
N
Debüt geben Deutschlands bester Bio- ler Küche und Tafelkultur“, erklärt www.gourmetfestival.de
Koch Simon Tress wie auch der
Italiener *Marcello Fabbri aus Weimar.
eues Mitglied, neues Event Sonja Frühsammer ist die erste
und 34 Veranstaltungen insge- Sterneköchin in Berlin und bringt ihre
samt - das 32. Schleswig- ’Modern European Cuisine‘ nach
Holstein Gourmet Festivals (SHGF) holt Schleswig. Vom 2-Sterne-Koch zum
wieder spannende Herdchampions mit erfolgreichen Unternehmer brachte es
unterschiedlichen Landesküchen in den Alexandro Pape auf Sylt. Was der
‚echten‘ Norden, um die Fein- Tüftler und begnadete Koch anpackt,
schmeckerherzen höherschlagen zu wird zum nachhaltigen Erfolg! Ihr kon-
lassen. Die ausrichtende Kooperation stant hohes Kochniveau präsentieren
Gastliches Wikingland e.V. möchte mit **Michael Kempf, **Thomas Martin,
solch einem Star-Ensemble nicht nur **Christoph Rüffer, *Philipp Stein und
die Gäste erfreuen, sondern auch deren *Benedikt Faust,
Genuss-Horizont und den der eigenen Seit zwölf Jahren führt die ‚Tour de
Mitarbeiter erweitern. Gourmet Jeunesse’ junge Feinschmecker
Der Auftakt findet erstmals an zwischen 18 und 35 Jahren an die
einem Freitag, 21. September 2018, im gehobene Küche. Am 12. Januar 2019 Gutsküche Wulksfelde, Gastgeber: Rebecca & Matthias Gfrörer
Waldhaus Reinbek statt. An den
Herden des 5-Sterne-Hotels lassen es
brutzeln: Powerfrau *Iris Bettinger, 32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival vom 21.9.2018 bis 10.03.2019
Produktidealist **Marco Müller,
• Ausrichter seit 1987 ist die Kooperation Gastliches Wikingland e. V.
Fermentier-Künstler *René Mammen,
Pionier der euroasiatischen Küche • 15 Mitglieder und 34 Veranstaltungen – Buchungen über die jeweiligen Häuser
Alfred Schreiber sowie Lokalmatador • 18 Gastköche aus Deutschland, Dänemark, Frankreich, Schweden und der Schweiz
Christian Dudka. • jedes Mitglied entscheidet selbst den Preis für das 5-Gang-Menü inkl. begleitender Getränke der Partner
Am 20. Oktober 2018 folgt das • Auftaktveranstaltung am Freitag, 21. September 2018, im Waldhaus Reinbek. Preis 185 Euro für Champagner-
neue Event ‚Feinschmecker Insel- Empfang, 5-Gänge-Menü inkl. Dessertparty und begleitender Getränke sowie Kulturprogramm
Hopping‘ auf und zwischen Sylt und
• NEU: “Feinschmecker Insel-Hopping” am 20. Oktober 2018 Sylt–MS Adler–Amrum– MS Adler–Sylt mit 6-
Amrum mit der MS Adler-Express. Zur
32. Saison begrüßt die Kooperation das Gänge-Menü, begleitender Getränke sowie Transfers für 185 Euro
Ringhotel als • 12. “Tour de Gourmet Jeunesse” am Samstag, 12. Januar 2019, für Gäste zwischen 18 und 35 Jahren. Preis 90
Euro für 4-Gänge-Menü, begleitende Getränke und Bus-Shuttle
‚Friederikenhof‘
Neumitglied. Der ehemalige Gutshof
j
wurde zu einem charmanten Hotel mit • 4. “Tour de Gourmet Solitaire” am Sonntag, 10. März 2019, für Alleinreisende ab 40 Jahren. Preis 121 Euro inkl.
Restaurant am Elbe-Lübeck-Kanal 4-Gänge-Menü, korrespondierende Getränke und Bus-Shuttle
umgebaut. Drei weibliche Sterne sind
unter den 18 Gastköchen, die vom 21.
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Text: primo PR / Fotos: Maike Hibert Das nördlichste Weinhotel in Deutschland entsteht
Weinbek soll Ende Oktober 2018 komplett fertig sein
anz oben im hohen Norden,
in der kleinen Gemeinde
Fockbek an der Grenze zu
Rendsburg in Schleswig-Holstein, liegt
ein besonderer Ort voller Geschichte.
Das ehemalige Schützenhaus, das sich
seit 1939 im Familienbesitz befindet,
wird von der Familie Achilles grundle-
gend verändert – zum WEINBEK, dem
nördlichsten Weinhotel Deutschlands.
Ende Oktober ist die komplette
Fertigstellung mit insgesamt 25
Zimmern, Restaurant, kleinem
Saunabereich und Weinkaufsladen
geplant.
Weinberge gibt es hier zwar nicht
viele, aber dafür ganz viel Leidenschaft
für die „Sonne im Glas“. Seit etwa zehn
Jahren betreibt Bastian Achilles einen
Weineinzelhandel in Fockbek. Anna
Achilles, seine Frau, übernahm 2017
das Hotel Schützenhaus von ihrer ne Kunstlederstuhl, der in jedem indivi- te Fertigstellung ist Ende Oktober Weinabenden, Weinproben und
Mutter. „Da eine grundlegende duell gestalteten Zimmer seinen Platz geplant. Weinseminaren wird es besondere
Sanierung des Gebäudes geplant war, hat, aber auch die großen gemütlichen Weinmenüs geben, die auf der feinhei-
haben wir uns im Vorwege intensiv Betten mit Eichenholzwand sowie ein- Von Weinproben bis Weinmenüs mischen Küche basieren. So stehen
Gedanken über eine Neupositionie- zelne Spiegel aus Weinfässern. Bastian Achilles, gebürtiger Nieder- zum Beispiel typische norddeutsche
rung des Hotels gemacht. Gemeinsam Zehn Zimmer, die sich im reno- sachse, ist gelernter Restaurantfach- Tapas mit korrespondierenden Weinen
mit unseren Beratern Cordes und vierten Anbau befinden, sind bereits fer- mann in der Sternegastronomie und auf dem Plan. Auch Kinder sind im
Rieger aus Kiel kamen wir auf die Idee, tig und werden zur Buchung angebo- erfahrener Weinhändler. Er arbeitete Hotel sehr willkommen. „Für sie servie-
etwas Untypisches in Schleswig- ten. Vier Zimmer entstehen komplett mehrere Jahre bei Rindchen´s Wein- ren wir unseren leckeren alkoholfreien
Holstein zu realisieren – Deutschlands neu. Dafür müssen der ehemalige kontor in Hamburg als Filialleiter bevor Secco auf Traubenbasis“.
nördlichstes Weinhotel“, so Anna und Veranstaltungsraum und ein Teil der er mit seiner Frau nach Fockbek zog. „Genuss ist Zeit, die bleibt“ ist das
Bastian Achilles vom zukünftigen Gastronomie weichen. Das neue Res- Seine Weinliebe gilt dem Riesling, Motto des Weinbek und Anna Achilles,
Weinbek. Der Name setzt sich aus taurant eröffnete Ende Juli und die ehe- jedoch wird er in seinem Wein- gebürtige Fockbekerin und ausgebilde-
Wein und der letzten Silbe des malige Gaststube, der zentrale Ort im kaufsladen und im zukünftigen Res- te Hotelfachfrau, steht voll und ganz
Hotelstandortes zusammen – bek Schützenhaus, wird aktuell zur taurant Weinsorten aus aller Welt anbie- dahinter. „Ich freue mich auf die neue
bedeutet dabei im Norddeutschen Bach Rezeption mit Weinkaufsladen umfunk- ten. „Unsere Gäste können alle Weine Herausforderung, die einen weiteren
oder kleiner Fluss. tioniert, der Ende August an den Start aus dem Laden gegen Korkgeld auch Meilenstein in der Geschichte unseres
gehen soll. Darüber hinaus wird ein im Restaurant genießen. Offene Weine Familienbetriebes bildet“. Sie ist über-
Design mit Wein gemütlicher Saunabereich in einem und täglich wechselnde Varianten bie- zeugt von der Lage des Hotels im
So ist das Weinbek ganz auf Wein ein- weiteren Anbau errichtet. Die komplet- ten wir ebenso an“. Neben moderierten Herzen von Schleswig-Holstein: „Wir
gestellt – angefangen von den Zim- befinden uns genau zwischen Nord-
mernummern, die in Oechsle-Graden und Ostsee - ideal für Gäste, die beide
dargestellt werden bis hin zur Meere in einem Aufenthalt verbinden
Ausstattung, wie Weinflaschentische möchten – kombiniert mit exzellen-
oder -vasen sowie ansehnliche Bilder tem Weingenuss im hohen Norden.
mit besonderen Weinsprüchen. Die Mein Lieblingsausflugziel ist Ecken-
Zimmerkategorien werden nach der förde. In nur 25 Minuten habe ich Stadt,
Qualitätspyramide des Verbands Hafen und ganz viel Shopping-
Deutscher Prädikatsweingüter e.V. Möglichkeiten“.
(VDP) wie Gutswein, Ortswein oder Die Zimmerpreise im neuen
Erste Lage benannt. Die Farbgestaltung Weinbek starten ab 79 Euro pro
j
im ganzen Hotel spiegelt die edlen Zimmer und Nacht inklusive Frühstück
Tropfen in all ihren Couleurs wider – und WLAN. Weitere Informationen tele-
dies reicht von dunkelrot bis graugrün. fonisch unter 04331-61230 oder im
Eyecatcher ist zudem der cognacfarbe- Internet:
www.weinbek.de
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E
Text: Insel der Sinne / Fotos: © Paul Glaser Insel der Sinne ist eröffnet!
Einzigartiges Wohlfühlhotel direkt am Berzdorfer See feierlich eingeweiht
ntspannung und Natur pur: Im
Sommer ziehen die Möwen ihre
Kreise über dem Berzdorfer See,
im Winter nutzen Blässhühner und
Wildgänse den See bei Görlitz als
Rastgewässer. Direkt am Ufer wurde
eine wahre Oase der Erholung eröffnet:
das Wellness- und Wohlfühlhotel „Insel
der Sinne“. Jetzt kommen die ersten
Hotelgäste in den Genuss, zu jeder
Tages- und Jahreszeit von den
Wundern der Natur umgeben zu sein.
Von allen Zimmern, der Seeterrasse
und dem Restaurant aus gleitet der
Blick über das klare Wasser und die
umgebende Natur. Die Zimmer im
Erdgeschoss und die Sauna haben
sogar einen eigenen Seezugang.
„Auf unseren vielen Reisen durch
die Welt haben wir zahlreiche schöne
Orte entdeckt. Unser Traum war es
Seeseite
immer, auch einmal selbst einen so
schönen Ort am Wasser zu kreieren.
Diesen Traum erfüllen wir uns nun mit Fläche von 960 Hektar einer der größ- gehören zum Beispiel entspannende Zugang zum See. Die Standard-Deluxe-
der Eröffnung des ersten Hotels am ten Seen Sachsens. „Die Größe, die Yoga-Einheiten, Klangmeditation sowie Doppelzimmer geben mit 40
Berzdorfer See. Wir haben hier einen unverbaute Natur und die gute die Möglichkeit, Fahrräder, SUPs und Quadratmetern Größe auch für längere
Ort zum Seele baumeln lassen geschaf- Wasserqualität des Berzdorfer Sees sor- Paddelboote auszuleihen. Für längere Aufenthalte genügend Raum und
fen und bieten unseren Gästen die gen für viele Fische und eine besonders Aufenthalte sind auch Yoga-Wochen- Komfort zum Entspannen. Unsere
Möglichkeit, mit kleinen Akzenten in hohe Artenvielfalt an Wasservögeln. enden und Wohlfühlarrangements mit Wellness-Suiten überraschen mit Details
Bewegung, Ernährung und unter- Rund um den und auf dem See sind Yoga, Klangmeditation und Massagen wie Wärmebank, Balkonzuber oder
schiedlichsten Anwendungen ihr inne- zudem sportlicher Aktivität keine buchbar“, so Ina Lachmann. Design-Lounger“, berichtet Hoteldirek-
res Gleichgewicht zu stabilisieren“, Grenzen gesetzt – natürlich im Die Insel der Sinne ist auch idealer tor Conrad Schröpel.
erläutert Ina Lachmann, die das Hotel- Einklang mit der Natur und dem Arten- Ausgangspunkt für Ausflüge. „Die nur Erholung bietet auch der hoteleige-
und Wellnessprojekt gemeinsam mit schutz“, so Henry Hedrich. Das Thema zehn Kilometer entfernte wunderschö- ne Spa-Bereich mit Seeblick-Sauna,
Ehemann Henry Hedrich ins Leben Wasser spiegelt sich auch im Hotel ne Altstadt von Görlitz lockt mit 4.000 Panorama-Ruheraum und Dampfbad.
gerufen hat. wider: Passend zum See wurde natur- größtenteils aufwändig sanierten Zum Abkühlen gelangen die Gäste
Der Berzdorfer See liegt an der nah gebaut, und das ganze Haus ver- Einzeldenkmalen aus Gotik, Renais- über einen direkten Zugang an den
südlichen Stadtgrenze von Görlitz in der sprüht nun maritimes Ambiente. Dabei sance, Barock, Jugendstil und See. „Hinzu kommt ab sofort ein breit
Oberlausitz und ist mit einer Wasser- dominieren die Farben Sand und Gründerzeit. Die Stadt ist reich an kul- gefächertes Wellnessangebot mit wohl-
tiefe von bis zu 72 Metern und einer Blaugrau. „Zum Angebot des Hotels turellen Veranstaltungen und bietet tuenden Massagen und Beauty-
zudem ein breites Angebot für Anwendungen. Unter anderem arbei-
Familien. Das Hotel ist darüber hinaus ten wir mit frischen Aloe-Vera-Blättern
perfekter Ausgangspunkt für Kurztrips und Aloe-Vera-Kosmetik der Firma
nach Polen, Tschechien, zum UNES- Pharmos“, so Ina Lachmann.
CO-Weltkulturerbe Fürst-Pückler-Park „Im ersten Bauabschnitt, der mit
sowie in die Oberlausitz“, ergänzt der Eröffnung erfolgreich und im
Henry Hedrich. Zeitplan abgeschlossen wurde, entstan-
Die Insel der Sinne entzückt aber den zudem ein Seminarraum für bis zu
nicht nur durch die einzigartige Lage 60 Tagungsteilnehmer, ein Yoga- und
nahe Görlitz direkt am See. Auch das Anwendungsraum sowie ein Biblio-
Hotel selbst ist fantastisch durchdacht. theks- und Kaminzimmer. Aktuell wer-
„Alle 46 Zimmer und Suiten fangen den noch die Zufahrt über die Straße
j
über eine vier Meter breite Glasfront die ‚Am See’, der Parkplatz sowie kleine
Restaurant Natur ein. Die Zimmer im Erdgeschoss Details im Außengelände fertig gestellt
haben über eine Treppe sogar direkten und ‚hübsch’ gemacht“, erläutert Henry
(Fortsetzung nächste Seite)
Ausgabe 96 / August 2018 Seite 9 von 14
(Fortsetzung von Seite 9)
j
Text: Insel der Sinne / Fotos: © Paul Glaser Insel der Sinne ist eröffnet!
Einzigartiges Wohlfühlhotel direkt am Berzdorfer See feierlich eingeweiht
Die meisten Räume und der hotel- Wasser aus ins Restaurant kommen. Seit wahl und erlesenen Weinen“, so Ina
eigene Spa-Bereich sind den Hotel- Mai kamen hier bereits die ersten Gäste Lachmann. „Warme Küche bieten wir
gästen vorbehalten. Nicht so das hotel- an Wochenenden und ausgewählten jeweils von 12 bis 21 Uhr, Früh-
eigene Restaurant mit weitläufiger Tagen in den Genuss des einzigartigen stücksbuffet von 8 bis 11 Uhr. Beides
Terrasse direkt über dem Wasser. Je Flairs und einer leichten, hochwertigen bitte unbedingt vorher reservieren, da
nach Gemüts- und Wetterlage können Küche. „Das Restaurant war ab dem die Nachfrage sehr hoch ist“, rät Conrad
die Gäste im Restaurant den Seeblick im ersten Tag sehr gut besucht. Seit Juli ist Schröpel. Tischreservierungen und
Hedrich. In rund drei Jahren kommen Restaurant durch den komplett verglas- täglich geöffnet und man verwöhnt die Hotelbuchungen sind möglich unter
im zweiten Bauabschnitt noch ein 1.000 ten Pavillon oder auf der großzügigen Gäste mit einer umfangreichen Speise- der Telefonnummer 035822 / 5540
qm großer öffentlicher Wellnessbereich Seeterrasse genießen. Segler können ihr karte mit gehobener frischer Küche, sowie unter:
sowie 16 Ferienhäuser hinzu. Boot am Steg festmachen und vom passend zum Ort mit großer Fischaus- www.inseldersinne.de
Text: crystal communications / Foto: Kolisnek Der royale Kartoffeltraum wird wahr
Bayerns Kartoffelbauern krönen die neue Kartoffelkönigin und
A
feiern die Zeremonie in einer aufwändigen Abendveranstaltung
lle Jahre wieder im Juli wird mit ihre Vorgängerin Jacqueline Blöckl und gerne unter
großer Spannung die Bekannt- wohlwollend Krone und Zepter. Die Leuten. Bestimmt ist
gabe der neuen Kartoffelköni- Königin wird in einem individuellen es ein interessantes
gin erwartet. Am 20. Juli wurde schließ- Auswahlverfahren durch eine Dele- Jahr, das mir viele
lich das streng gehütete Geheimnis um gation der bayerischen Kartoffelbauern Eindrücke, Erlebnisse
die 41. Bayerische Kartoffelkönigin ge- gefunden. und Bekanntschaften
lüftet: Die neue Repräsentantin der Ramona Glöckl besucht schon seit beschert“, so die quir-
gesunden Knolle heißt Ramona Glöckl. vier Jahren die Krönungen und hilft tat- lige junge Frau.
Die feierliche Abendveranstaltung zur kräftig im elterlichen Betrieb bei der „Gerne möchte ich
Krönung der 20-Jährigen aus Karlshud Kartoffelernte. „Ich habe mich riesig die Kartoffel in
fand in der Alten Schweißerei in gefreut, als der Vorsitzende der Erzeu- Bayern und darüber hinaus vertreten - landwirtschaftliches Produkt zu erhal-
Schrobenhausen statt. Auch dieses Jahr gergemeinschaft für Qualitätskartoffeln es ist schließlich ein sehr vielseitiges ten. In dieser Eigeninitiative sind zu glei-
wurde die Zeremonie in einer aufwän- Neuburg - Schrobenhausen, Norbert Gemüse und vor allem sehr vitamin- chen Anteilen die Bayerischen Kartof-
digen Show inszeniert. Die Veranstalter Ziegler mich angesprochen hat, ob ich reich und gesund!“ ergänzt sie stolz. felanbauer und die bayerischen Kartof-
freuten sich über 400 Gäste, die nach das Amt der Kartoffelkönigin für ein Über die Bayerische Kartoffel felvermarkter vertreten. Einen Beitrag
dem raffinierten Fünf-Gänge-Kartoffel- Jahr übernehmen möchte“, berichtet Die Gesellschaft wurde im Juni 2013 als leistet auch der Bayerische Bauernver-
Menü gespannt auf den Auftritt der die gelernte Bankkauffrau begeistert. Im Organisations-Plattform gegründet, um band, der die nötige Infrastruktur in
neuen Regentin warteten. Bevor sich Kalender “Heiße Kartoffel 2017” konnte den in Bayern gewachsenen, abge- Form von Personal und Büro bereit-
die neue Bayerische Kartoffelkönigin man die hübsche Ramona bereits be- packten oder verarbeiteten Erdapfel auf stellt. Weitere Informationen unter:
dem Publikum vorstellte, übergab ihr wundern. „Ich bin ein Familienmensch dem Speiseplan und somit auch als www.Bayerische-Kartoffel.de
Goldener Herbst in Kitzbühel
M
Text: Kunz PR / Foto: © Michael Werlberger, Kitzbuehel Tourismus
Genusswanderwoche startet am 15. September
it dem Bergwelten Wan- bis zu den Hohen Tauern und das
dertag am Horn startet die Rahmenprogramm mit Berg-BBQ
Kitzbüheler Genusswan- und Musik im Alpenhaus. Weitere
derwoche vom 15. bis 23. Septem- Themenschwerpunkte der Woche
ber 2018. Zum Auftakt erwarten die sind Entschleunigung dank Berg-
Gäste geführte Wanderungen aller Yoga und Kneippen auf der
Schwierigkeitsgrade: Entspannt Bichlalm, die Auracher Erbhöfe und
durch den herbstlichen Alpen- das Erlebnis (Grander-)Wasser rund
blumengarten schlendern, gemüt- um Jochberg. Das verbindende
lich den beeindruckenden Karst- Element ist die Kulinarik, die in der
j
weg erkunden, sportlich ein paar Region Kitzbühel ganz großgeschrie-
versicherte Steige bezwingen. Was ben wird. Spannender Abschluss ist
alle gemeinsam genießen: Den der erste Gamstrail am 22.09.
360°-Ausblick vom Wilden Kaiser wandern.kitzbuehel.com
Ausgabe 96 / August 2018 Seite 10 von 14j
Text: STROMBERGER PR Kochen mit Freunden
Seezeitlodge Hotel & Spa lädt zur Küchenparty am Bostalsee –
Kulinarischer Hochgenuss mal neun
Foto: Manuela Meyer
tung im gebuchten Lieblingszimmer ab ROSE in Ehestetten und ganz nebenbei Spa am Bostalsee. In exponierter Lage
198 Euro pro Person inklusive noch Kochbuchautor und Fernseh- auf einem kleinen bewaldeten Kap und
Frühstück am nächsten Morgen. Das koch, zu einem gelungenen Treffen der mit Blick über den See steht das
Package beinhaltet zudem die Nutzung köstlichen Art bei. Wellnessresort im Sankt Wendeler Land
des Seezeit Spa-Bereichs mit einem Auch Christoph Wobornik, Sous und bringt auf besonders harmonische
wechselnden Aktiv- und Mental- Chef im St. Peter Stiftskulinarium in Weise die Architektur in Einklang mit
programm und die Saarland Card. Auch Salzburg, Oliver Ivanschits, Chef der Natur. Das Berliner Architekturbüro
externe Gäste genießen für einen Preis Patissier im Park Hyatt Vienna und GRAFT und die Innendesignerin Birgit
von 168 Euro pro Person einen köstli- Benjamin Donath, Patissier, Fotograf Nicolay sind für das einzigartige Design
chen Abend inklusive Speisen, und Foodblogger zeigen ihr Können. verantwortlich. Neben Elementen der
Getränken und Musik. Abgerundet wird die illustre Runde Umgebung zieht sich auch die keltische
Reservierungen werden unter durch Martin Stopp, Küchenchef im LA Kultur der Region wie ein roter Faden
+49(0)6852/80980 oder der E-Mail MAISON hotel in Saarlouis und durch die Seezeitlodge. Die Gäste
mail@seezeitlodge.de angenommen. Benedikt Klein, Junior Küchenchef im erwartet neben 98 modernen Zimmern
Weitere Informationen finden sich Hotel Seesteg in Norderney. Das und Suiten, das Restaurant Lumi mit
unter: Konzept der Live-Cooking Stationen Terrasse und Community Table, die Bar
www.seezeitlodge.de ermöglicht den Gästen mit den Köchen Nox, eine Bibliothek, eine großzügige
ins Gespräch zu kommen und sich den Lobby mit Lounge und Feuerstelle auf
V
Das Geheimrezept für den kulinari- einen oder anderen Tipp zu holen. In der Terrasse, drei Tagungsräume und
Küchenchef Daniel Schöfisch schen Hochgenuss an diesem Abend Küche, Restaurant, Lobby, Bar und auf das Seezeit Spa mit keltischem
heißt: aller guten Dinge sind neun. der Terrasse kann jeder Eventgast nach Saunadorf. Unter dem Credo „Echt
iele Köche verderben den Brei? Neben Küchenchef Daniel Schöfisch Herzenslust von Koch- und Ge- schön. Schön echt.“ erschuf das
Nicht in der Seezeitlodge Hotel & und seinem Team tragen unter ande- tränkestation zu Station schlendern und Gastgeberpaar Kathrin und Christian
Spa am saarländischen Bostal- rem der Küchendirektor des 2019 eröff- das kulinarische Angebot genießen. Sersch mit viel Innovationskraft und
see. Am 23. September 2018 lädt der nenden Andaz München, Felix Ein Rückzugsort inmitten des Liebe zum Detail ein Hotel, das
Küchenchef des Restaurants Lumi, Petrucco, der gastronomische Berater Naturparks Saar-Hunsrück im nordöstli- Wellnessurlauber, Sportler, Genießer
Daniel Schöfisch, acht befreundete Josef Eder sowie Simon Tress, chen Teil des Saarlandes, das ist die im sowie Kultur- und Naturliebhaber glei-
Koch-Kollegen von Nah und Fern zur Küchenchef im Biohotel-Restaurant Juli 2017 eröffnete Seezeitlodge Hotel & chermaßen begeistert.
ersten Lumi Küchenparty unter dem
Motto „Feine Freunde“ ein. Die
Seezeitlodge Hotel & Spa verbindet bei
diesem kulinarischen Treffen Experi-
mentierfreude, Leidenschaft und
Regionalität. Gäste des Genussevents
haben von 18 bis 23 Uhr die
Möglichkeit den „Feinen Freunden“
und Lumi Küchenchef Daniel Schöfisch
beim Zubereiten ihrer kulinarischen
Visitenkarten über die Schulter und in
die Töpfe zu schauen. Begleitend prä-
sentieren Winzer, Lieferanten und
regionale Jäger wie das Weingut
Hensel, die Mettlacher Abtei-Bräu, La
Provencale und Rungis ihre hochwerti-
gen Produkte. Untermalt wird die Party
von stimmungsvoller Live-Musik.
Passend zu dieser Gaumenfreude bietet
die Seezeitlodge Hotel & Spa das
Arrangement „Feine Freunde“ an. Darin
j
enthalten sind die Teilnahme an der Seezeitlodge Hotel & Spa
Lumi Küchenparty und eine Übernach-
Foto: © Günter Standl
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j
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Ausgabe 96 / August 2018 Seite 13 von 13j
Text: Lydia Malethon, PR Profitable / Foto: © Hauke Hensel Kulinarische Schlüsselerlebnisse
Der neue "Salon Meissen" auf Burg Schlitz
A
Wo Kochkunst und feinstes Porzellan sich begegnen - Anfassen ausdrücklich erwünscht!
uf der Suche nach der Rezeptur Er steht für übernatürliche Weisheit, Majestät August des Starken bei seinem Spektakulär ist auch der Kaskaden-
zur Herstellung von Gold fan- den Geist der Veränderung, für Sonne, Besuch auf der Albrechtsburg reichte. leuchter im "Salon Meissen". Mit hauch-
den die Alchimisten im Auftrag Licht und Kraft. Mit der Präsentation Der "Willkomm" auf Burg Schlitz ist zarten Porzellan-Täfelchen, in die die
August des Starken einen ganz anderen nimmt man ganz bewusst den Geist des wesentlich kleiner und ist liebevoll in gekreuzten Meissener Schwerter kunst-
"Traumstoff" - das Porzellan. Als "wei- 19. Jahrhunderts, als Burg Schlitz erbaut die Menüs integriert. Er grüßt zum voll eingearbeitet sind, sorgt er für ange-
ßes Gold" zeugt feines, handgefertigtes wurde, auf. Damals standen Auftakt, gefüllt mit einem Schlückchen messenes Licht in einem der kleinsten
Porzellan auch heute noch von stilsi- "Chinoiserien" hoch im Kurs. Daran edlen Weines und begleitet den Gruß und feinsten Speisesalons der Luxus
cherem Geschmack und Sinn für Savoir knüpft man jetzt an und lädt die Gäste aus der Küche. Er sagt Adieu und findet Hotellerie. Einzigartig in Deutschland,
Vivre. Grund genug für Armin Hoeck, zu einem einmaligen Gourmet Erlebnis sich geformt aus Marzipan auf dem nur auf Burg Schlitz erlebbar. Und wen
Eigner des Relais & Châteaux ein. Geschuldet allen, die Menüs auf Dessert Teller. Überzogen mit die Kauflust packt, der kann vor Ort in
Schlosshotels Burg Schlitz, sich eine per- hochfeinem Porzellan in verschwiege- Kuvertüre aus weißer Schokolade hält der Hotel Boutique gleich sein
sönlich ausgewählte Kollektion der ner Atmosphäre genießen möchten. er die Erinnerung an das weiße Gold Tafelgeschirr und viele schöne
Porzellan Manufaktur Meissen in sein Noch bis Ostern kann man im Zeichen wach. Kreiert wurde dieses süße Detail Accessoires à la Meissen ergänzen. Nur
feines, weißes Landpalais nach des Ming Drachens dinieren. Dann von Bettina Schliephake-Burchardt, der Buddha, der ist hier nicht zu haben.
Mecklenburg zu holen. Im "Salon wird umdekoriert und Motive aus der Deutschlands bekanntester Zucker- Gerade 17 mal gibt es die 60 Zentimeter
Meissen", einem ganz privaten Jagd oder aus dem Pferdesport kom- bäckerin, regelmäßig als Jury-Mitglied in große Figur auf der ganzen Welt - pro
Esszimmer, haben die Gäste jetzt men zum Einsatz. "Das große Backen" auf Sat.1 zu sehen. Stück ab 25.000,- Euro.
Gelegenheit, den Stoff aus dem die Und damit auch das besondere Erlebnis Weitere Informationen gibt’s unter
Träume sind, mit allen Sinnen zu erle- Der "Willkomm" als kulinarischer Begleiter auf Burg Schlitz in guter Erinnerung Tel. 03996 127 00. Die ganze Welt von
ben. Neben den Menüs, die auf Maximal vier Gäste können in den bleibt, erhalten die Gäste als Überra- Burg Schlitz öffnet sich dem Besucher
f
Meissener Porzellan kredenzt werden, exklusiven Genuss der "Expérience schungs-Präsent einen Mini-Willkomm unter:
sind hier auch mehrere kostbare Salon Meissen" kommen. Zur Wahl ste- aus original Meissener Porzellan. www.burg-schlitz.de
Objekte versammelt, die man - und das hen drei Menüs, eines davon ist vegeta-
ist ausdrücklich gewünscht - in die risch. Zur Erinnerung an einen alten Buddha schaut zu und sorgt für
Hand nehmen und auf sich wirken las- Brauch, den man auf der Meißener unglaubliche Begegnungen
sen soll. Albrechtsburg pflegte, werden auch die Damals wie heute trägt ein kecker
Gäste im "Salon Meissen" mit einem Buddha zur Erheiterung bei. Berührt
Speisen im Zeichen des Ming Drachens Begrüßungsschluck aus dem "Will- man ihn, so kommt Bewegung in die +++ Impressum +++
Zum Auftakt der neuen Attraktion für komm" herzlich willkommen geheißen. Figur und es passiert Unglaubliches.
Das Gourmet Classic Journal
die Gäste von Burg Schlitz wurde eines Der Original "Willkomm" ist ein Die Bespaßung von einst funktioniert
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der ältesten und beliebtesten Dekore Trinkgefäß in Schlüsselform, das man immer noch: Buddha streckt die Zunge
für die gehobene Hotellerie und
Meissens ausgewählt: Der Ming Drache. damals den illustren Gästen seiner raus - was für Spektakel für die Gäste! Gastronomie, für Wellness und
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Salon Meißen Vervielfältigungen nur von der
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herstellen. Alle Angaben sind mit
journalistischer Sorgfalt geprüft, für
die Richtigkeit kann
jedoch keine Gewähr übernommen
werden.
Herausgeber:
GOURMET CLASSIC PORTAL UG
Gambrinusstraße 16,
01159 Dresden
Telefon (0351) 49 76 63 90
Telefax (0351) 49 76 63 92
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Geschäftsführer: Kristina Fischer
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j
Steuernr.: 203/109/08054
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