Die Alpenstadt - Porträt Oscar-Preisträger HR Giger | Kochrezept Churer Fleischtorte - Graubünden Ferien
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Die Alpenstadt Ausgabe 11 Winter 2017/2018 Porträt Oscar-Preisträger HR Giger | Kochrezept Churer Fleischtorte
Publireportage
Weihnachtsshopping
unter freiem Winterhimmel
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coste oder Marc Cain bieten im höchst-
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2 Die Alpenstadt/Ausgabe 11
Editorial
Liebe Leserinnen und Leser
Chur bewegt. Das gilt für die momentane Entwicklung der Stadt,
wo einiges in Bewegung ist. Das gilt für die Churerinnen und Churer,
die sich leidenschaftlich gerne selber bewegen und die vielfältigen
Möglichkeiten unserer Alpenstadt nutzen. Und das gilt, so hoffen wir
natürlich, auch sinnbildlich und emotional für unsere Gäste,
die unsere schöne Stadt und ihre Umgebung touristisch erkunden.
Neues entsteht. Am Bahnhofplatz, wo in zwei Jahren ein markanter
und moderner Neubau den ersten Eindruck vieler Besucher prägen
wird. Beim Kantonsspital, wo die Planung für das Gesundheitsresort
Fontana weiter voranschreitet. Am Churer Hausberg Brambrüesch,
wo mit der Vorwärtsstrategie «Uffa!» ein frischer Wind weht. Im
historischen Postgebäude, wo im Frühling 2018 die Stadtbibliothek
plus eröffnet wird. Seit diesem Sommer erwartet Sie in Chur mit
dem Salzkeller ein neues Wellnessangebot. Und 2018 feiern mit dem
Trail Run Chur und dem Arcas Rock gleich zwei neue Anlässe ihre
Premiere, wie Sie im erstmaligen «Ausblick Frühling» erfahren.
Natürlich: Im Vergleich zu grossen Städten wirkt die Entwicklung eher
gemächlich. Gut so. Denn genau diese spezielle Mischung aus ur-
banem Lebensraum, der jedoch auch von einem ländlichen Charakter
geprägt ist, passt zu Chur. Die Alpenstadt bewahrt sich so ihr
eigenes Naturell. Und sowohl Bewohner als auch Gäste kommen in
den Genuss einer überaus hohen Lebens- und Erlebnisqualität.
In diesem Sinn: Viel Freude beim Erleben, Entdecken und Geniessen.
Viva!
Michael Christ, Leiter Marketing & Sales
Chur Tourismus
Die Alpenstadt/Ausgabe 11 3
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Inhalt Ausgabe 11, Winter 2017
Porträt Die Alpenstadt Ausflüge und Service
06 Stefan Wagner, 09 Kulinarik, Rezept 21 Events
Hotel «Stern» 14 Ausgehen 29 Hinter den Kulissen
10 Kunst, HR Giger 16 Winter-Highlights 30 Tschiertschen
12 Shopping 19 Theater 33 Arosa Lenzerheide
25 Museen 36 Prättigau
39 Surselva
41 Rhätische Bahn
43 PostAuto
45 Ausflugstipps
47 Ausblick Frühling
49 Service
Herausgegeben von Chur Tourismus, CH-7001 Chur, und Somedia (Somedia Production AG), CH-7007 Chur. Redaktion: Leonie Liesch (Chur Tou
rismus), Katharina Schreiber (Chur Tourismus), Michael Christ (Chur Tourismus), Christian Ruch (Somedia Production AG). Verlagsleitung:
Ralf Seelig, Telefon + 41 81 255 54 56, ralf.seelig @ somedia.ch. Mitherausgeberin: Leonie Liesch, Direktorin, Telefon + 41 81 254 43 11,
leonie.liesch @ churtourismus.ch, Chur Tourismus, Bahnhofplatz 3, CH-7001 Chur, www.churtourismus.ch. Anzeigen: Somedia Promo
tion, Sommeraustrasse 32, Postfach 491, CH-7007 Chur. Toni Thöny (Mediaberater), Telefon + 41 81 255 58 82, toni.thoeny @ somedia.ch.
Herstellung: Somedia Production, Sommera ustrasse 32, CH-7007 Chur. Erscheint zweimal jährlich, im Juni und Dezember. Auflage 10 000
Exemplare. Verbreitung: Hotels, Restaurants, Bergbahnen, Banken, Galerien, Sportgeschäfte in Chur, Domat/Ems, Landquart, Bad Ragaz,
Flims/Laax, Lenzerheide, Arosa, Disentis und weiteren Orten im Umkreis von Chur. Rechte: Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck und Verviel
fältigung, auch auszugsweise, nur mit vorheriger schriftlicher Zustimmung der Redaktion.
Die Alpenstadt/Ausgabe 11 5
Porträt Stefan Wagner, Chefkoch im «Stern» Er ist nicht nur wegen seiner nicht alltäglichen Frisur ein Churer Stadt original: Stefan Wagner, Chefkoch im Romantik Hotel «Stern». Denn genauso aussergewöhnlich wie seine Haarpracht sind seine Küchen künste. Text: Christian Ruch / Bilder: Christian Ruch , Yvonne Bollhalder, Andrea Badrutt Die Bündner Küche kennt viele Spezialitäten wie tet und Vater einer kleinen Tochter. Seine Lehre etwa die berühmten Capuns, worunter man ei- machte er im Hotel «Post» im nahen Valbella und nen mit Wurst- oder Bündnerfleischstückchen arbeitete danach in verschiedenen Schweizer Be- angereicherten Spätzleteig versteht, der mit trieben. Seit fast fünf Jahren verwöhnt er nun die Mangoldblättern umhüllt wird. Oder die Maluns, Gäste im Romantik Hotel «Stern» in der Reichs- ein Kartoffelgericht, zu dem Alpkäse oder Apfel- gasse. Für ihn genau der richtige Arbeitsplatz, mus serviert wird. Eine sehr gute Adresse für den denn hier kann der Koch aus Leidenschaft zu- Genuss von solch typischen Bündner Gerichten sammen mit seinem zehnköpfigen Team den ist das Romantik Hotel «Stern». In seinen urge- Gästen Vielfalt und Tradition bieten. «Die Arbeit mütlichen Räumlichkeiten werden Genüsse ser- ist sehr abwechslungsreich und spannend, denn viert, die dem Haus 13 Gault-Millau-Punkte be- wir haben Hotelgäste hier, aber auch Bankette scherten. Doch wer nun glaubt, dass man dafür und Catering-Aufträge», sagt Stefan Wagner. viel Geld liegen lassen muss, irrt sich. Die Speise- karte im «Stern» ist weit davon entfernt, Kulina- Vielfältige Küche rik im Hochpreisbereich anzubieten. Gefragt, was die typischen Merkmale und Zuta- Verantwortlich dafür, dass hohe Qualität zu zahl- ten der Bündner Küche sind, nennt der Chefkoch baren Preisen geboten wird, ist «Stern»-Chef- «viel Mehl, viel Käse, viel Rahm und viel Butter – koch Stefan Wagner. Er ist ein waschechter Chu- also das, was den Menschen früher zur Verfü- rer. Denn in der Alpenstadt wurde er geboren gung stand, wenn sie oben auf der Alp waren». und hier lebt er auch. Der 41-Jährige ist verheira- Trotzdem sei es eine vielfältigere Küche als in an- 6 Die Alpenstadt/Ausgabe 11
Stefan Wagner verwöhnt im Romantik Hotel
«Stern» seine Gäste mit Bündner Spezialitäten.
deren Regionen der Schweiz. «Und ausserdem halb überwiegend aus der Umgebung, die Kar-
hat jede Bündner Hausfrau noch ihre eigenen toffeln bekommt er aus Chur selbst, das Bünd-
Geheimrezepte», fügt Stefan Wagner lachend nerfleisch aus Churwalden.
hinzu. Die berühmten Capuns sind sein Lieblings-
gericht, aber relativ kompliziert in der Zuberei- Einfach und nachhaltig
tung. «Die Einfachheit der Zutaten heisst nicht, Als eine sehr milch- und mehllastige Küche gibt
dass auch die Rezepte einfach sind. Die Maluns es viele Bündner Gerichte zwar nicht gluten- und
bestehen wie Rösti aus geraffelten Kartoffeln, laktosefrei – aber dafür kommen Vegetarier voll
sind aber in der Zubereitung längst nicht so auf ihre Kosten. «Viele Bündner Gerichte sind ve-
schnell fertig.» getarisch, denn Fleisch war damals ja etwas sehr
Vor allem die Hotelgäste des «Stern» sind an ei- Kostbares und Seltenes», sagt Stefan Wagner.
ner traditionellen Bündner Küche interessiert. Erfreulich findet er, dass der Trend heutzutage
Ihnen müsse man natürlich manchmal schon er- eindeutig zurück zum Einfachen und zur Nach-
klären, was sich hinter so geheimnisvoll klingen- haltigkeit geht, weg von einer überkandidelten
den Namen wie Maluns und Capuns verberge. Haute-Cuisine. «Beim Fleisch kommt man wieder
Auf der Speisekarte des «Stern» gibt es deshalb dahin, das ganze Tier zu verwerten, und nicht nur
ein Menü, bei dem man von den wichtigsten das Filet zu verlangen. Jetzt freuen sich die Gäste
Bündner Gerichten sozusagen ein schmackhaftes auch wieder über einen guten Braten, so wie man
Allerlei bekommt, um Graubündens Kulinarik et- ihn früher zu schätzen wusste.» Wer also Wert
was besser kennenzulernen. auf eine Küche legt, in der Regionales und Ein
Und was bestellen die Einheimischen? «Dass faches weiterhin geschätzt werden und doch auf
Churer nicht jeden Tag Capuns essen wollen, ist eine erstklassige Gastronomie Wert gelegt wird,
naheliegend, wir bieten deshalb weitaus mehr als ist bei Stefan Wagner bestens aufgehoben und
nur Bündner Küche. Was Churern aber ebenso im Romantik Hotel «Stern» an der rich tigen
wichtig ist wie dem auswärtigen Gast, ist die Adresse. Und auf der übernächsten Seite verrät
Herkunft der Produkte aus der Region», weiss Ihnen Stefan Wagner, wie Sie selbst eine typische
Stefan Wagner. Seine Produzenten stammen des- Churer Köstlichkeit zubereiten können . ..
Die Alpenstadt/Ausgabe 11 7
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In der gepflegten Gastronomie und bei
ausgewählten Getränkehändlern
Kulinarik Churer Fleischtorte zum Selbermachen
Ein typisches Alpenstadt-Gericht ist die Churer Fleischtorte. Eigentlich
«nur» ein Kuchen mit Hackfleisch – und doch ist diese warm servierte
Torte etwas ganz Besonderes. Wir präsentieren Ihnen hier das Rezept
von Stefan Wagner, Chefkoch im Romantik Hotel «Stern». Bild: Yvonne Bollhalder
Zutaten für vier Personen ausschneiden und oben darauflegen. Mit einem
600 g Hackfleisch gemischt Löffelstiel den Kuchenteigrand nach unten drü
(Schwein und Kalb) cken. In der Mitte der Fleischtorte ein kleines
150 g Frühstücksspeck Loch ausschneiden, damit der Dampf entweichen
(durch den Fleischwolf kann. Ein Eigelb mit etwas Rahm vermischen und
gedreht wie Hackfleisch) die Fleischtorte damit bepinseln.
1 Zwiebel fein gehackt Bei 160 ˚C ca. 45 Minuten bis 1 Stunde backen.
4 dl Vollrahm
1 dl Rotwein Das Magazin «Die Alpenstadt» wünscht
ca. 250 g Paniermehl «En Guete»!
6 Eigelb
Majoran
Kuchenteig
Spickspeck
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Hackfleisch und den Frühstücksspeck in einer
sehr heissen Pfanne anbraten und die gehackten
Zwiebeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer wür
zen, aber Vorsicht: Der Speck gibt auch viel Salz
ab! Anschliessend mit Rotwein ablöschen und
einreduzieren. Mit dem Vollrahm aufgiessen und
die Mischung köcheln lassen, bis das Verhältnis
Fleisch zu Rahm ungefähr 1:1 ist. Alles in eine
Schüssel geben und etwas auskühlen lassen.
5 Eigelb dazugeben und mit dem Paniermehl bin
den. Dabei nicht alles auf einmal dazugeben,
sondern nach und nach, bis eine «streichfähige»
Masse entsteht.
Eine Kuchenform ausbuttern und mit Mehl be
stäuben. Den Kuchenteig etwas grösser als die
Form ausschneiden. Den Spickspeck sehr dünn
aufschneiden und die Kuchenform damit aus
legen, sodass überall etwas überlappt. Den
g ehackten Majoran in die Fleischmasse geben
und in die ausgelegte Kuchenform drücken. Mit
Spickspeck zudecken und den überlappenden
Teig einklappen und mit Eigelb bepinseln. Den Churer Fleischtorte, hier in der Variante
Teig in der Grösse des oberen Kuchenformrands des Restaurants «Frohsinn».
Die Alpenstadt/Ausgabe 11 9
Kunst Ein ganz besonderer Churer: HR Giger
Graubünden hat immer ganz besondere Künstler hervorgebracht. Einer
von ihnen ist Hans Rudolf «HR» Giger. Der gebürtige Churer wurde
vor allem bekannt als Schöpfer des Weltraummonsters Alien, für das er
sogar den Oscar erhielt. Text: Christian Ruch / Bilder: Peter de Jong / Christian Ruch
weitere Streifen realisiert, in denen die Vorge
schichte erzählt wird.
Sohn eines Apothekers
Ridley Scott war es auch, der dafür sorgte, dass
die Kreation des «Alien» einem Künstler aus Chur
anvertraut wurde: Hans Rudolf «HR» Giger. Er
kam 1940 als Sohn eines Apothekers in der Stor
chengasse und damit ganz in der Nähe des
Kunstmuseums zur Welt. Schon als Kind entwi
ckelte er viel Fantasie und noch heute können
sich ältere Churer, die Giger von der Schule her
kannten, lebhaft an sein «schwarzes Zimmer»
mit einer ägyptischen Grabkammer oder an seine
selbst gebaute Geisterbahn erinnern.
Im Jahr 1962 zog Giger nach Zürich, um dort Ar
chitektur und Industriedesign zu studieren. Zwei
Jahre später begann sein künstlerisches Schaffen,
zunächst in Form von Tuschezeichnungen.
Hauptberuflich als Möbeldesigner tätig, ver
brachte Giger so manche Nacht mit der Produk
tion immer grösserer Kunstwerke. Aufgewachsen
Der Künstler HR Giger . . . in einer Zeit, in der die Welt einen nuklearen
Dritten Weltkrieg fürchtete, brachte Giger seine
Vor dem Bündner Kunstmuseum entdeckt man Alpträume und Ängste zum Ausdruck, etwa in
auf der Seite der Bahnhofstrasse unter den Bäu Form seiner mutierten «Atomkinder». Allerdings
men eine eigenartige Figur, die mit ihren weibli war seine düstere und oft auch von sexuellen
chen Rundungen und den Schläuchen in ihrem Motiven geprägte Kunst sicher nicht jedermanns
Torso halb Mensch, halb Maschine zu sein scheint. Sache – auch und gerade nicht im kleinstädti
Besonders auffallend ist aber die Form ihres Kop schen Chur, das sich mit seinem bald weltbe
fes – sie erinnert viele Chur-Besucher nämlich so rühmten Sohn lange schwertat.
fort an ziemlich schaurige Science-Fiction-Filme. Im Jahr 1966 hatte Giger in Zürich seine erste
Genauer gesagt an die mittlerweile sechs «Alien»- Einzelausstellung. Zwei Jahre später überredete
Produktionen, in denen es um ein bösartiges ihn Basilo «Pascha» Schmid, ein alter Freund aus
ausserirdisches Monster geht, das auf unheilvolle Churer Tagen, den Broterwerb als Möbeldesigner
Weise von fremden Planeten in Raumschiffe ge aufzugeben und sich ganz der Kunst zu widmen.
langt und dort die Besatzung dezimiert. Neben Im selben Jahr schuf Giger die erste Figur eines
den vier klassischen «Alien»-Filmen mit Sigourney ausserirdischen Monsters. 1969 wurden seine
Weaver in der Hauptrolle hat Ridley Scott, Regis Werke zum ersten Mal als Poster gedruckt und
seur des ersten «Alien»-Films, inzwischen zwei 1973 erhielt er den Auftrag, ein Plattencover für
10 Die Alpenstadt/Ausgabe 11die Band Emerson, Lake and Palmer zu gestalten. Oscar für «Alien»
Des Weiteren schuf er das Cover für ein Album Mit seinem erfolgreichen Buch «Necronomicon»
von Debbie Harry alias Blondie sowie für zahlrei erregte HR Giger die Aufmerksamkeit von Ridley
che weitere Schallplatten. Scott. Im Jahr 1979 kam der erste «Alien»Film in
die Kinos und bescherte Giger ein Jahr darauf den
Oscar für die besten visuellen Effekte. Weitere
Filmprojekte, an denen Giger mitwirkte, waren
u. a. «Poltergeist II», «Alien III» und «Species».
Für seine Künstlerkarriere erwies sich der Oscar
jedoch als fatal – denn in der Kunstwelt gab es
nun viele, die den Erschaffer eines Weltraum
monsters nicht als seriösen Künstler anerkennen
wollten, sodass es Giger immer wieder Schwierig
keiten bereitete, Ausstellungen mit seinen Wer
ken zu realisieren. Im Jahr 1998 schuf er deshalb
im von ihm ersteigerten Schloss von Gruyères
(Kanton Fribourg) sein eigenes Museum.
Giger-Bar
In Tokio entstand 1988 die erste GigerBar, die
ganz im typischen Design des Künstlers gestaltet
wurde. Doch nach wenigen Jahren schloss sie
schon wieder. Dafür kann sich seit 1992 Chur
glücklich schätzen, eine GigerBar zu besitzen.
Verwirklicht wurde sie vom Churer Architekten
Thomas Domenig, dessen Frau mit Giger in die
Schule gegangen war.
HR Giger verstarb im Jahr 2014 an den Folgen
eines Sturzes. Bestattet wurde er in Gruyères. In
Chur erinnern der HRGigerPlatz in der Nähe
seines Geburtshauses, die dort angebrachte Ge
denktafel sowie die erwähnte, im Volksmund
liebe voll «Alien» genannte Figur eines «bio
mechanoiden» Wesens vor dem Kunstmuseum
an diesen grossen Sohn der Stadt. Insgeheim sind
nämlich selbst jene Churer, die seine Kunst eher
befremdlich finden, stolz auf ihn . . .
Infobox
Die GigerBar, Tel. 081 253 75 06, befindet
sich in der Comercialstrasse 23 im Gewerbe
gebiet Kalchbühl, StadtbusLinie 1 bis zur
Haltestelle «Agip». Werktags ist die Bar von
8 bis 20 Uhr, samstags bis 18 Uhr geöffnet.
. . . und der von ihm geschaffene Torso vor dem Sonntags ist sie geschlossen.
Bündner Kunstmuseum.
Die Alpenstadt/Ausgabe 11 11Shopping Der Traum vom eigenen Geschäft
Sich selbstständig zu machen, ist immer auch mit Risiken verbunden.
Doch wer nichts wagt, gewinnt auch nichts. Und so haben sich
in Chur Sereina Vischer und Carol Bernhard den Traum vom eigenen
Geschäft erfüllt. Text: Christian Ruch / Bilder: zVg / Christian Ruch
Mode hat Sereina Vischer, die in der Steinbruch
strasse ihre Modeboutique «oohh!» betreibt,
schon von Kindesbeinen an fasziniert. «Sie ist
meine grosse Leidenschaft», sagt sie. Doch nach
der Schule studierte sie erst einmal Betriebswirt
schaft. Ganz glücklich war sie damit aber nicht
und sie hatte auch das Gefühl, nicht so recht ih
ren Platz zu finden. «Ich spürte, dass Mode das
ist, was mich am glücklichsten macht und darum
war ziemlich schnell klar, dass ich mich gerne mit
einem eigenen Geschäft selbstständig machen
würde, zumal mir auch der Kontakt mit den Kun
dinnen und Kunden sehr wichtig ist.» Dass das
Ganze ein Wagnis ist, sei ihr schon bewusst ge
wesen. «Aber ich bin ein Mensch, der ein biss
chen das Risiko braucht. Ausserdem hatte ich
schon zwei Jahre in einem Churer Modegeschäft
gearbeitet, konnte daher den Markt gut ein
schätzen und wusste, dass eine Boutique durch
aus Potenzial hat.»
Im August 2016 war es dann so weit, dass Se
reina Vischer ihre Boutique «oohh!» eröffnen
konnte. Dort verkauft sie hochwertige, aber
alltagstaugliche Designermode, die mehrheitlich
aus Europa stammt und dort auch produziert
wurde, worauf Sereina Vischer besonders achtet.
Ihre Schuhe stammen beispielsweise von kleinen
Manufakturen in Italien, die immer noch im Fa
milienbesitz sind. «Nachhaltig und fair produzier
te Ware wird ein immer wichtigeres Thema», sagt
Sereina Vischer.
Das gilt auch für Chur. «Die Stadt bietet sehr
gute Marktchancen, die oft unterschätzt werden.
Und sie hat ein grosses Einzugsgebiet bis hinauf
in die Surselva und ins Fürstentum Liechten
stein.» Mit dem ersten Geschäftsjahr ist Sereina
Vischer jedenfalls sehr zufrieden: «Ich habe mei
nen Entschluss noch keine Sekunde bereut und
Haben den Schritt in die Selbstständigkeit mein Traum hat sich erfüllt! Man arbeitet zwar
gewagt: Sereina Vischer . . . sehr viel, aber man weiss wofür.»
12 Die Alpenstadt/Ausgabe 11In vier Jahren zwei Wochen Ferien Marken, die man aus den Ferien kennt, in Chur
Auch Carol Bernhard hat sich den Traum von der aber eher nicht bekommt. «Mut gehört auf je
Selbstständigkeit erfüllt. Ihre Modeboutique Fri den Fall dazu, den Schritt in die Selbstständigkeit
da Fashion befindet sich in Churs Party-Meile zu wagen. Ich kenne einige, die das auch gern
Welschdörfli. Für die junge Unternehmerin ein machen würden, aber nicht den Mut dazu ha
idealer Standort: «Hier sind die Mieten noch ben», sagt Carol Bernhard. «Man stellt sich das
zahlbar, ausserdem sehen viele Junge, die am sicher einfacher vor, als es dann tatsächlich ist.
Wochenende ausgehen, mein Geschäft und was Das geht los mit den Ferien: In den vier Jahren,
ich anbiete.» Zu den Kundinnen und Kunden die ich das Geschäft nun habe, war ich insge
von Carol Bernhard zählen mittlerweile aber auch samt vielleicht zwei Wochen in den Ferien.» Als
ältere Semester. «Anfangs war meine Kundschaft Rat an alle, die mit der Selbstständigkeit liebäu
so etwa in der Altersklasse zwischen 15 und geln, meint Carol Bernhard deshalb, dass man
30, mittlerweile geht es bis in die Generation 60, sich das gut überlegen solle, auch hinsichtlich
70 Jahre – eine schöne Mischung!» Das Verhält der Opfer, die es zu bringen gelte. «Man muss
nis zwischen Frauen und Männern betrage etwa sich bewusst sein, dass es am Anfang auch eine
60:40. längere Durststrecke geben kann.» Aber genau
Dass es auch sie einmal in die Welt der Mode so wie Sereina Vischer hat auch Carol Bernhard
ziehen würde, wusste Carol Bernhard schon früh. ihren Entscheid, sich selbstständig zu machen,
Als sie aus ihrer Heimatgemeinde Samnaun nach nicht bereut. Und so beweisen die beiden jungen
Chur kam, arbeitete sie zunächst für eine grosse Churer Unternehmerinnen, dass man sich mit
Modekette und sammelte so erste Erfahrungen dem eigenen Geschäft durchaus einen Traum er
in dieser Branche. Spezialisiert hat sie sich auf füllen kann.
. . . und Carol Bernhard.
Die Alpenstadt/Ausgabe 11 13Ausgehen Im Frühling gehts an die Higa . . . Sind die Tage wieder länger, zieht es die Churer an die Higa. Die Abkür- zung steht für Handels-, Industrie- und Gewerbeausstellung. Die Higa ist aber viel mehr: ein Stelldichein des Sehens und Gesehenwerdens, des Flanierens und Degustierens. Text: Christian Ruch / Bild: Claudio Godenzi/Higa Was den St. Gallern ihre Olma, ist den Churern Nach Messeschluss gehts weiter die Higa. Diese Gewerbemesse bietet wirklich für Wenn die Messe am Abend geschlossen wird, ist jeden etwas: Wer sich über Schlafzimmermö- allerdings noch lange nicht Schluss: Dann startet bel informieren möchte, wird hier genauso fün- in der «Eventzone» ein tolles und sehr beliebtes dig wie jemand, der gerne einen feinen Schluck Unterhaltungsprogramm, für das auch schon et- Wein degustieren möchte. Die Higa ist, seit sie im was grössere Namen wie Caroline Chevin, Mickie Jahr 1957 zum ersten Mal über die Bühne ging, Krause, TinkaBelle, Müslüm oder Hecht auf der eine Erfolgsgeschichte. Die erste Higa füllte mit Bühne standen. 74 Ausstellern auf 1500 Quadratmetern aller- War die Higa bisher immer in der Zeit um Christi dings nur knapp die damalige Markthalle (heute Himmelfahrt, müssen sich die Churer ab 2018 Stadthalle). Mit den Besucherzahlen ging es steil e inen früheren Termin vormerken, denn neu fin- bergauf: 1957 besuchten 15 000 Interessierte die det die Messe bereits vom 17. bis 25. März statt. Higa, heute sind es jedes Jahr so um die 50 000. Gründe für die Vorverlegung waren Überschnei- Für die rund 200 Aussteller, die drei bis fünf Son- dungen mit anderen Messen und die nicht mehr derschauen und die drei Restaurants reicht die ganz so günstigen klimatischen Bedingungen im Stadthalle heutzutage längst nicht mehr aus, so- Mai. Ansonsten ist und bleibt die wichtigste Süd- dass das Ausstellungsgelände durch grosse Zelte ostschweizer Frühlingsmesse wie immer. Und be- erweitert wird. Allein die «Food-Meile» nimmt stimmt wird sie auch im März die Churer in Scha- 1000 Quadratmeter in Anspruch – was beweist, ren zur Stadthalle locken. dass für die Verpflegung hungriger und durstiger Higa-Besucher also bestens gesorgt ist. Weitere Informationen unter www.higa.ch Wenn die Messe am Abend geschlossen wird, ist noch lange nicht Schluss: Dann startet ein tolles Unterhaltungsprogramm. 14 Die Alpenstadt/Ausgabe 11
Ausgehen . . . und abends ans Konzert!
Chur ist zwar keine Grossstadt, aber umso erstaunlicher ist, was in der
Alpenstadt kulturell so alles auf die Beine gestellt wird. Das gilt auch
und gerade für Konzerte, die ein breites Spektrum bieten – vom Jazz bis
zur zeitgenössischen E-Musik. Text: Christian Ruch / Bild: Kammerphilharmonie
Eigentlich gibt es keinen Abend, an dem in Chur
nicht irgendwo ein Konzert stattfindet – so Infobox
reichhaltig ist das musikalische Leben in der
Alpenstadt. Ein besonders wichtiger Träger des www.kammerphilharmonie.ch/konzerte.html
Konzertbetriebs ist die Kammerphilharmonie Grau- www.konzertverein-chur.ch/spielplan.htm
bünden mit ihrem neuen Chefdirigenten Philippe www.ensemble-oe.ch/konzerte
Bach. Das Ensemble bringt alle zwei Jahre die www.weeklyjazz.com
Schlossoper Haldenstein auf die Bühne, beein- www.jazzclubchur.ch/konzerte
druckt aber auch sonst durch seine musikalische
Bandbreite. Filmmusik darf da genauso wenig
fehlen wie das klassische Repertoire. Ebenfalls der Schweiz sowie dem angrenzenden Ausland.
originell sind die Aufführungsorte: So musiziert Ziel ist es, die verschiedenen Jazz-Stilrichtungen
die Kammerphilharmonie Graubünden im Churer und jazzverwandten Stile einem möglichst brei-
Theater ebenso wie im Rätischen Museum und tem Publikum zugänglich zu machen.
Bündner Kunstmuseum, aber auch schon mal auf Im November 2017 feierte ausserdem der Jazz
dem Postautodeck am Bahnhof. Club Chur sein 40-jähriges Bestehen. In dieser
Zeit bot er schon mehr als 1700 verschiedene,
Auch Experimentierfreudiges 20- bis 90-jährige Musiker aus aller Welt auf. Das
Neben der Kammerphilharmonie gibt es in Chur überwiegend «gemässigt moderne» Programm
den Konzertverein. Er entwickelte sich aus den bietet eine grosse Bandbreite von traditionellem
Hauskonzerten der Churer Bürger, die durch per- Jazz bis hin zur Avantgarde.
sönliche Beziehungen zu grossen Musikern klas- Man sieht – nein besser, man hört: In Chur wird
sische Musik in ihre Stadt holten. Diese Konzerte in den verschiedensten Genres Musik auf hohem
trafen auf ein so grosses Interesse, dass sie einem Niveau geboten, sodass für jeden etwas dabei ist.
breiteren Publikum geöffnet wurden. Heute or- Und dass es kein Konzertleben mit kleinstädti-
ganisert der 1959 gegründete Verein von Okto- schen Scheuklappen, sondern man offen für Un-
ber bis Mai sechs Konzerte mit international re- gewöhnliches ist, macht gerade den Reiz der Mu-
nommierten Musizierenden. sikszene Churs aus.
Wer es eher herausfordernd und auch mal expe-
rimentierfreudig mag, findet in Chur das 2002
von David Sontòn Caflisch gegründete Ensemble
ö!. Es hat sich darauf spezialisiert, Werke zeitge-
nössischer Komponisten zu Gehör zu bringen und
präsentiert dabei immer wieder faszinierende,
wenn auch für das konventionelle Hören viel-
leicht etwas ungewohnte Klangbijous.
Jazz-Freunde kommen beim «WEEKLY Jazz at the
Marsoel Bar» auf ihre Kosten. Dahinter steht ein
Zusammenschluss von über 75 professionellen Der neue Chefdirigent der Kammer-
Kulturschaffenden aus dem Kanton Graubünden, philharmonie Graubünden, Philippe Bach.
Die Alpenstadt/Ausgabe 11 15Winter-Highlights Wellness in Chur
Die kalte Jahreszeit ist wie gemacht für wohltuende Wellnesserlebnisse.
Auch die Alpenstadt bietet ein kleines, aber feines Angebot für Well-
nessliebhaber. Attraktive Bäder und eine exklusive Therme in der Umge-
bung von Chur runden das Wellnessangebot ab. Text: Michael Christ
Neu: Floating im SalzKeller Chur Bewährt: Sportanlagen Chur / Obere Au
Floating heisst der neue Trend im Wellness- und Im Aussenbereich des Hallenbads liegt das Aqua-
Gesundheitsbereich. Im SalzKeller in Chur kön- marin-Warmwasser-Erlebnisbad. Das im Sommer
nen Sie sich ganz privat dieser Entspannung bis 33 °C und im Winter bis 35 °C beheizte Be-
h ingeben und eine Erholung und Verjüngung der cken bietet wohltuende Massageliegen, entspan-
besonderen Art erleben: Das schwerelose Schwe- nende Nackenduschen, eine belebende Sprudel-
ben in heilsamer Salzsole ist eine hocheffiziente bucht und eine geheimnisvolle Sprudelgrotte mit
Methode der Tiefenentspannung. Die hohe Dich- Lichteffekten. Ein echter Genuss unter freiem
te der körperwarmen Salzsole macht Sie leicht Himmel! In der Saunalandschaft lässt es sich so
wie einen Korken und dieser Zustand der Schwe- richtig gut entspannen und schwitzen! Ob Fin-
relosigkeit ermöglicht eine anhaltende Entspan- nen-, Kräuter- oder Biosauna, für jeden ist etwas
nung aller Muskelgruppen. Einfach alles loslassen dabei. Zudem gibt es ein komplett erneuertes,
und sich gleichzeitig getragen und aufgehoben wohltuendes Dampfbad. Den Saunagang aus-
fühlen – ein nachhaltiges Erlebnis zum Aufbau klingen lassen kann man unter freiem Himmel im
und zur Steigerung der Lebensqualität. Saunahof. Solarium, Infrarotkabinen, ein Collari-
um und Massagen ergänzen das Wellnessange-
Das Herzstück des SalzKellers bildet das Schwe- bot der Sportanlagen Chur.
bebad. Ein besonderes Detail bilden die aus Salz-
stein gemauerten Wände, die hinterleuchtet www.sportanlagenchur.ch
werden und für eine gedämpfte, warme Stim-
mung sorgen. Durch die gezielte Reizreduktion
in den stillen und lichtgedämpften Räumen kann
sich das Gehirn und Nervensystem frei von stö-
renden Impulsen in kürzester Zeit revitalisieren.
In ganz privatem Ambiente steht Ihnen ein Stu-
dio im Floating Spa für 90 Minuten zur Ver
fügung.
Ob Sie nach einer anstrengenden Woche neue
Kraft tanken oder mit Ihrem Partner eine roman-
tische Zeit verbringen möchten – der SalzKeller
ist eine Oase der Ruhe und ein guter Grund für
einen Wochenendbesuch in der Alpenstadt. Die
Geschwister Gabrielle und Christian Pleisch sowie
das ganze SalzKeller-Team heissen Sie herzlich
willkommen, in die Stille und Einfachheit zurück-
zukehren, zu sich selbst zu finden und neue Kraft
aus dem Inneren zu schöpfen.
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16 Die Alpenstadt/Ausgabe 11. . . und Umgebung
Tamina Therme Bad Ragaz
Das öffentliche Thermalheilbad in Bad Ragaz ist
ein Ort zur Regeneration von Körper, Geist und
Seele. Nur 20 Kilometer von Chur entfernt tau-
chen Sie ein in die einzigartige Thermalwasser-
welt und erleben das gesunde Thermalwasser in
seiner reinsten Form. In der Saunalandschaft
werden Ihre verspannten Muskeln gelockert und
die Abwehrkräfte gestärkt. Erleben Sie stündlich
eine von bis zu 40 verschiedenen Aufgussze
remonien. Auch in Sachen Beauty und Massagen
finden Sie ein umfassendes Wellbeingangebot
mit Qualität auf höchstem Niveau.
Tamina Therme ÖV-Bonus: Vergünstigte Konditi-
onen bei Vorweisen des Bahnbilletts.
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Bad Alvaneu
Spüren Sie die Wirkung des Wassers der zweit-
stärksten Schwefelquelle Europas mit Blick auf
die Berge im Albulatal. Das Bad Alvaneu verfügt
über ein Innen- und Aussenbad, die Wassertem-
peratur beträgt konstant 34 °C. Wellnessanwen-
dungen wie Dampfbad, Solarium, Sauna, Spru-
deltöpfe und -liegen umrunden das Angebot.
Badekombi Alvaneu: Eintritt und An-/Rückreise
mit dem Postauto mit 20 Prozent Rabatt.
www.bad-alvaneu.ch Bad Alvaneu
Mineralbad Andeer
In Andeer sprudelt Mineralwasser aus dem Berg,
dessen Heil- und Regenerationskraft seit Jahr-
hunderten genutzt wird. Das Mineralbad verfügt
über ein Innenbecken, eine Saunalandschaft und
Therapieabteilung sowie ein Aussenbecken mit
Sprudelliegen, Nackendusche und Whirlpool. Das
Wasser weist eine konstante Temperatur von
34 °C auf und die wundervolle Landschaft des
Schamsertals bildet die Kulisse.
Badekombi Andeer: Eintritt und An-/Rückreise
mit dem Postauto mit 20 Prozent Rabatt.
www.mineralbadandeer.ch Mineralbad Andeer
Die Alpenstadt/Ausgabe 11 17Publireportage
Ein Fell für alle Fälle
Wer ein echtes Fell sucht, findet in tung. Dank der eigenen Näherei tem Lammfell zu tun hat, geführt. Am
der Rätischen Gerberei AG an der En- können auch Sonderwünsche erfüllt besten, Sie schauen sich einmal in un-
gadinstrasse 30 in Chur nicht nur die werden. Es werden aber nicht nur seren schön dekorierten Verkaufs-
grösste Auswahl weit und breit, son- Privatpersonen bedient, sondern auch räumlichkeiten und in unserem riesi-
dern auch eine fachmännische Bera- zahlreiche Wiederverkäufer in der gen Lager um.
ganzen Schweiz.
Schaf- und Lammfelle, Kuh- und
Kalbfelle sind am meisten gefragt. Sie
sind ein Nebenprodukt der Nahrungs-
kette. Wo Fleisch produziert wird,
sind Felle zu haben. Diese importie-
ren wir gegerbt und zum Teil ein-
gefärbt von zertifizierten Vertrauens-
lieferanten weltweit, immer unter
Einhaltung der geltenden Gesetze
und Vorschriften.
Daneben werden viele Modelle an
Hausschuhen, wärmende Säcke für
Kinderwagen, Lammfellauflagen für
Stühle in verschiedenen Farben und
Grössen, einfach alles, was mit ech-
18 Die Alpenstadt/Ausgabe 11Theater
Das Winterprogramm im Überblick
Die Saison 2017/18 im Theater Chur
Rund 70 kuratierte Vorstellungen in den Sparten
Schauspiel, Performance, Tanz, Figurentheater,
Musiktheater und Junges Theater erwarten das
Publikum. Auch diese Saison bietet das Theater
Chur attraktive Abos an: Theaterpakete voller
Unterhaltung, Inspiration und Bühnenvergnü-
gen!
In der Sparte Musiktheater zeigt das Theater
Chur u. a. die komische Oper «Il Barbiere di
S iviglia» von Gioachino Rossini (Gastspiel TOBS)
und «Panik an der Scala» von «ressort k» nach Die Klibühni, Das Theater
Dino Buzzattis Novelle, mit Jürg Kienberger und Seit über vier Jahrzehnten Kultur im Spannungs-
Chasper-Curò Mani. Mit «Stündchen» von Ursi- feld der Zeit. Rund 120-mal Theater, Konzerte,
na Trautmann feiert eine weitere Bündner Kopro- Lesungen und Kindertheater.
duktion Premiere. Für das tanzbegeisterte Publi-
kum sind Eugénie Rebetez mit ihrem neuen 16. Dezember, 20 Uhr: Jazz Club Chur «The
Soloabend «Bienvenue» sowie zwei Abende im Schumann Songbook».
Rahmen des Migros-Kulturprozent-Tanzfestivals 9. bis 20. Januar (ausser So/Mo), 20.30 Uhr:
Steps im Programm. Weitere Schwerpunkte sind Diese kalte Wut, Chronologie einer narzissti-
Klassiker wie Kleists «Käthchen von Heilbronn» schen Kränkung. Drama / Thriller von Felix Be-
in der Regie von Barbara-David Brüesch oder nesch.
Goethes «Faust» mit Puppen und Menschen in 24. bis 27., 30., 31. Januar, 20.30 Uhr: Rolf
der Regie von Nikolaus Habjan. Schmid No10 – Das isch s’Zehni!
6./16. Februar, 20.30 Uhr: Prophet 3.0, ein Thea-
Online-Ticketing www.theaterchur.ch terstück über Religion und Macht.
Kasse Theater Chur (Mo bis Fr 17–19 Uhr) 7. Februar, 20.30 Uhr: DELETE von Beatrice Steb
Telefon +41 81 252 66 44 ler.
sowie bei Chur Tourismus im Bahnhof Chur 8. Februar, 20.30 Uhr: Joel von Mutzenbecher
Telefon +41 81 254 50 60 «Halbidiot» Stand-up-Comedy.
15. Februar, 20.30 Uhr: «Schwejk» Abenteuer
des braven Soldaten.
17. Februar, 20.30 Uhr: «Stadtklänge» Konzert.
20., 21., 22. Februar, 20.30 Uhr: Bezahlt wird
nicht von Dario Fo.
23. Februar, 20.30 Uhr: Karl mit Hund von und
mit Kaspar Lüscher.
10. März, 20.30 Uhr: Der Geldkomplex von Fran-
ziska zu Reventlow. Szenische Lesung.
18. März, 17 Uhr: LeseLeben, Gespräche über Li-
teratur mit Martina Kuoni.
3., 6., 7., 10., 13., 14. April, 20.30 Uhr; 8./15. Ap-
ril, 18 Uhr: Global Players «Salzwasser in der
Tennishalle», es spielen 13 Menschen aus 8 ver-
schiedenen Nationen.
Infos und Reservationen:
Telefon +41 81 252 48 04, www.klibuehni.ch
Die Alpenstadt/Ausgabe 11 19Kombiangebot Zauberwald
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In Partnerschaft mit:Events
Jubiläen im Churer Advent Neu: Kinder-Märli
weihnacht Kornplatz
Bis 7. Januar 2018
Mitten in der Altstadt
entsteht ein bezauberndes
Märlidorf. Bei den Märli
häuschen kann man sich vier
bekannte Märchen anhören,
die im Churer Dialekt verfasst
sind. Um die Häuschen wird
Bis 24. Dezember 2017 der Märlizug für leuchtende
Gleich drei Jubiläen werden dieses Jahr gefeiert: 5 Jahre Christkindli Kinderaugen sorgen. Für das
markt, 10 Jahre Churer Advent und 30 Jahre Churer Weihnachts leibliche Wohl sorgt ein An-
markt! Grund genug, um mit einem neuen Auftritt frischen Wind in gebot an leckeren Speisen
die Vorweihnachtszeit zu bringen. Ein weiteres Jubiläum feiert der und Getränken.
Theatralische Adventskalender im Rätischen Museum – seit 15 Jah
ren hält er jeden Tag im Advent eine Überraschung für Kinder bereit.
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Shoppingerlebnis Eislaufen im Stadtzentrum
im Churer Advent
Öffnungszeiten der Geschäfte:
Fr 8. Dezember
bis 20 Uhr
So 10. Dezember
12 bis 17 Uhr
gratis Anreise mit öV,
gratis Märlibus
Fr 15. Dezember
bis 20 Uhr
So 17. Dezember
12 bis 17 Uhr
gratis Anreise mit öV,
gratis Märlibus
Fr 22. Dezember Bis 4. März 2018
bis 20 Uhr Das romantisch beleuchtete Eisfeld vor dem Quaderschulhaus
Sa 23. Dezember ist DER winterliche Treffpunkt. Bei schöner Beleuchtung
bis 20 Uhr und mit stimmiger Musik mitten in der Stadt dem Eislauf zu
So 24. Dezember, frönen, ist ein herrliches Wintererlebnis.
9 bis 14 Uhr
Öffnungszeiten
Montag bis Samstag von 10 bis 21 Uhr, Sonntag von 10 bis 20
Uhr.
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Die Alpenstadt/Ausgabe 11 21INDERMAUR
PEOPLE’S PARK � EXTENSION
7.4.2017 – 18.2.2018
täglich 11-17 Uhr
11.11.2016 – 26.3.2017
täglich 11-17 Uhr
Forum Würth Chur Aspermontstrasse 1 7000 Chur
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Alle Aktivitäten des Forum Würth Chur sind Projekte der Würth International AG.
Tel. 081 558 05 58 www.forum-wuerth.ch Mo - So 11 - 17 Uhr
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DER NEUE MERZ ONLINESHOP www.merz.swiss
Die feinen Merz Produkte bequem zu Hause kaufen.Events
Brambrüesch – Wintersaison 2017/18 Churer Fasnacht
9. bis 14. Februar 2018
Das farbenfrohe Treiben ver-
setzt die Stadt während
fünf Tagen in den Ausnahme-
zustand. Ob beim grossen
Umzug oder beim Schnitzel-
bankobig: Die Närrinnen
und Narren werden aufzei-
gen, was übers Jahr die
Gemüter erregt hat. Grosser
23. Dezember 2017 bis 11. März 2018 Umzug am 10. Februar.
Wochenendbetrieb bei guter Witterung ab 2. Dezember 2017
Ob mit Ski, Snowboard, Schneeschuhen, Crossblades oder Schlitten – www.churer-fasnacht.ch
der Churer Hausberg bietet Wintersporterlebnisse direkt aus
der Stadt heraus. Lassen Sie sich von den Bergrestaurants verwöhnen!
Weitere Events
Tägliche Öffnungszeiten der Anlagen
Bergbahn von 8.30 bis 17 Uhr (ab 8.40 Uhr alle 20 Minuten) Die Übersicht über diese
Ski-/Sessellift von 9 bis 16 Uhr und weitere Veranstaltungen
Tschu-Tschu-Bahn von 8.40 bis 16.40 Uhr in Chur finden Sie unter:
Tipp: Silvesterfeuerwerk auf Brambrüesch – Bahnbetrieb bis 2 Uhr
Weitere Infos: Telefon + 41 81 250 55 90, www.churbergbahnen.ch www.churtourismus.ch/events
HIGA – neu im März Winterführungen
Silvesterführung
Stadtrundgang mit Fackeln, ab Rathaushalle
Sonntag, 31. Dezember, 17 Uhr
SAGENhafte Abendführung
Mystischer Rundgang mit Laternen
und Glühwein / Punsch
17. bis 24. März 2018 Mittwochs, bis 28. März 2017, 17.30 Uhr
Erstmals in ihrer über 60-jährigen Geschichte fin- bzw. 18.30 Uhr
det die higa 2018 im März statt. Überschnei-
dungen mit anderen Messen und die klimatischen Kunst – Hinters Licht geführt . . .!
Bedingungen im Mai haben die Veranstalter Bestaunen Sie Kunst im öffentlichen Raum
dazu veranlasst, die Messe künftig Ende März bei Nacht.
auszutragen. Ansonsten ist und bleibt die Freitags, 15.12. 2017, 12.1. 2018, 16. 2. 2018,
Südostschweizer Frühlingsmesse «wie immer – 16. 3. 2018, 17.30 Uhr bzw. 18.30 Uhr
aber besser»: Über 200 Stände locken wie-
der zum grössten Einkaufserlebnis nach Chur.
www.higa.ch www.stadtführungen.ch
Die Alpenstadt/Ausgabe 11 23Museen
Sonderausstellungen im Überblick
Forum Würth Chur Bündner Naturmuseum
Indermaur – People’s Park ∙ Extension Kristallmagie – Verborgener Zauber dunkler
Bis 18. Februar 2018 Turmaline
Bis am 18. Februar 2018 präsentiert das Forum Bis 21. Januar 2018
Würth die Ausstellung «INDERMAUR – PEOPLE’S Die Ausstellung begeistert mit traumhaft schö-
PARK · EXTENSION» und gewährt einen Einblick nen neuen Welten, die in schwarzen Turmalin-
in das Gesamtwerk des bedeutenden Bündner kristallen entdeckt wurden. Turmaline reagieren
Künstlers Robert Indermaur. Die Ausstellung während ihres Wachstums auf wechselnde Um-
würdigt sein beeindruckendes Lebenswerk und weltbedingungen sehr sensibel mit Farb- und
feiert gleichzeitig seinen 70. Geburtstag. Dazu Formveränderungen. Des Weiteren werden na-
wird ein breites Veranstaltungsprogramm gebo- turwissenschaftliche Aspekte der Mineralfamilien
ten. Öffnungszeiten: Mo bis So, 11 bis 17 Uhr, der Turmaline gezeigt.
Eintritt frei.
www.naturmuseum.gr.ch
www.forum-wuerth.ch
Bündner Kunstmuseum Rätisches Museum
Gaudenz Signorell – Carte de visite Il Fund
17. Februar bis 17. Mai 2018 Bis 26. Februar 2018
Gaudenz Signorell ist ein Magier des fotografi- Die Archäologie gestattet Einblicke in die Vergan-
schen Bildes. Seit seinen künstlerischen Anfängen genheit: Faszinierendes, Alltägliches, Ergreifen-
Ende der 1970er-Jahre betreibt er seine bildneri- des, Erschreckendes, Seltsames und Seltenes wird
sche Recherche und führt dabei die Fotografie an sichtbar. Die Ausstellung zeigt Graubünden als
ihre Grenzen. Der sichtbaren Welt setzt Gaudenz archäologische Landschaft. Präsentiert werden
Signorell innere Bilder entgegen. Er operiert mit 50 Fundstellen und die dort entdeckten Objekte.
der Kraft der Erinnerung und steigert mit bildne- Nebst den Erkenntnissen über unsere Vergangen-
rischen Mitteln die Expressivität des Ausdrucks. heit illustriert «il fund» auch das breite Aufga-
Die Ausstellung im Bündner Kunstmuseum Chur bengebiet des Archäologischen Dienstes.
ist die erste grosse Überblicksausstellung über
sein Schaffen. www.raetischesmuseum.gr.ch
Weitere Ausstellungen im Bündner Weitere Sonderausstellungen
Kunstmuseum: Mehr Informationen zu diesen und weiteren Mu-
Bis 28. Januar 2018 seen und Galerien sowie zu den Sonderausstel-
Jahresausstellung der Bündner Kunstschaffenden lungen finden Sie hier:
24. Februar bis 19. August 2018
Peter Trachsel. Museum in Bewegung www.churtourismus.ch/kultur
www.buendner-kunstmuseum.ch
Tipp: Schauen Sie auch in unseren
vielseitigen Galerien vorbei!
Werkstatt-Galerie Crameri, galerie-crameri.ch
Galerie Loewen, www.galerieloewen.ch
Galerie Luciano Fasciati, www.luciano-fasciati.ch
Galerie Obertor, www.galerieobertor.ch
Stadtgalerie, www.chur.ch
Galaria Fravi, Domat/Ems, www.galariafravi.ch
Die Alpenstadt/Ausgabe 11 25C I T Y W E S T- C H U R . C H
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Tel. 081 255 54 54, Fax 081 255 51 51
Online: www.terragrischuna.chHinter den Kulissen am Dreibündenstein
Schneeschuhwandern liegt im Trend. Und die Schneeschuh-Arena
Dreibündenstein bietet ein ideales Revier dafür. Doch wie kam es zu
diesem gebietsübergreifenden Angebot mit drei Bergbahnen? Und
wie wird das Angebot weiterentwickelt? Text: Michael Christ / Bild: Inventra AG
Die Ausgangslage eröffnen – mit tatkräftiger Unterstützung der drei
Die Hochebene Dreibündenstein liegt im Zen Bergbahnen sowie der Tourismusorganisationen.
trum der drei Wintersportgebiete Brambrüesch, Das gemeinsame Angebot stellt ein Novum dar,
Feldis und Pradaschier. Sie fasziniert im Sommer das sich nebst den drei Zugängen und den Rund
wie auch im Winter durch einen fantastischen touren auch durch ein flexibles Mietkonzept für
Rundblick, den historischen Grenzpunkt mit dem Schneeschuhe auszeichnet.
markanten Dreibündenstein-Obelisken und ihre
sanfte Topografie. Während bei Wanderern die Der nächste Schritt: Crossblades
Rundtouren zwischen Brambrüesch, Feldis und In Zusammenarbeit mit der AIS Sportschule
Pradaschier schon länger bekannt und auch sehr Brambrüesch wird auf diesen Winter hin eine
beliebt sind, gab es bis zum Winter 2015/16 kein weitere Neuheit lanciert. Nebst der Miete von
verbindendes Angebot während der kalten Jah klassischen Schneeschuhen wird es erstmals mög
reszeit. Als Marketingverantwortlicher bei Chur lich sein, bei der AIS Sportschule als offiziellem
Tourismus und begeisterter Outdoor-Sportler war Testcenter mit Crossblades die Schneeschuh-Are
es mir ein Anliegen, dies zu ändern. Einerseits, na zu erkunden. Mit Crossblades kann man wie
weil das Gebiet ideale Voraussetzungen bietet, mit Schneeschuhen bequem im Tiefschnee auf
und andererseits, weil sanfter Wintertourismus steigen, hat aber dann den Vorteil, dass man –
wie das Schneeschuhwandern im Trend liegt und auf der Piste, im Pulverschnee oder Firn – auch
sehr gut zu den drei kleinen und familiären Ge abfahren kann. Und die Crossblades sind auch
bieten rund um den Dreibündenstein passt. sessel- und skilifttauglich. Dadurch wird das
Schneeschuh-Erlebnis am Dreibündenstein noch
Die Umsetzung komfortabler und vielseitiger.
Nachdem ich das Gebiet mit Schneeschuhen aus
giebig erkundet und auf die Eignung für offizielle www.dreibuendenstein.ch
Routen geprüft hatte, stellte ich die Idee im Früh www.ais-sportschule.ch
ling 2015 den drei Bergbahnen vor. Das Ziel: eine
gemeinsame «Schneeschuh-Arena» mit signali
sierten Routen zwischen den Gebieten. Schliess
lich bekam ich grünes Licht, als Projektleiter an
die Umsetzung zu gehen. Als weiterer Partner
konnte der Schneeschuh-Verband Schweiz ge
wonnen werden, welcher vor allem bei der Si
gnalisation, der Vernehmlassung der Routen und
der Gestaltung der offiziellen Schneeschuh-Karte
wichtige Unterstützung bieten konnte. Dank des
finanziellen Supports der Bürgergemeinde Chur,
der Gemeinden Churwalden und Domleschg so
wie der Graubündner Kantonalbank ist es ge
lungen, die Schneeschuh-Arena Dreibündenstein
bereits auf den Winter 2015/16 hin offiziell zu
Die Alpenstadt/Ausgabe 11 29Regionen
Tschiertschen
Geheimtipp für Geniesser
Das Romantik Hotel 4* The Alpina Mountain Re- torischen, aber im Flair und Ambiente doch ganz
sort & Spa im kleinen Bergdorf Tschiertschen, nur unterschiedlichen Häuser in ein Resort zu verei-
10 km von Chur entfernt, ist längst zum Geheim- nen. Ist im The Alpina Mountain Resort & Spa
tipp für Entspannung und kulinarischen Genuss eher das gediegene und luxuriös angehauchte
geworden. Das Haus aus 1897 mit 27 Zimmern Ambiente zu Hause, steht in der Alpina Lodge
und Suiten, zwei Restaurants, der stilvollen Alpi- mit dem «z’Gürgaletsch» Schweizer Tradition im
na Bar und einem exklusiven SPA liegt direkt an Mittelpunkt. Was beide Häuser vereint, ist die
der Skipiste und wurde im Stile der Goldenen von unserem Team gelebte ehrliche Gastfreund-
Zwanziger Jahre, in denen das Hotel seinerzeit schaft und die Freude daran, unseren Gästen
die Blütezeit erlebt hatte, liebevoll restauriert. Im eine unvergessliche Zeit zu bereiten. Alle im
Dezember eröffnet nun gleich hinter der roman- Team sind Mitgastgeber und persönlich um un-
tischen Kirche von Tschiertschen die «Alpina sere Gäste bemüht!» meint Gastgeber Michael
Lodge» – ehemals Hotel Gürgaletsch – mit dem Gehring.
urchigen kulinarischen Herzstück «z’Gürgaletsch».
Wer echte Schweizer Tradition, Kulinarik und Na- Besondere Fondue und Raclette-Spezialitäten
tur erleben möchte, ist hier angekommen. Die nach alter Tradition
beiden Hotels mit ihren drei Restaurants werden Im «z’Gürgaletsch» in urchigem, geselligen Hüt-
als Alpina Resort von Marlies und Michael tenambiente geniessen die Gäste ab Dezember
Gehring geführt. hausgemachte Fondue- und Raclette-Kreationen:
«Das Genusskonzept, sowohl kulinarisch als Farurer Raclette, Fondue vom Berg mit Tschiert-
auch im Bereich Wellness und Natur, gepaart mit scher Alpkäse, Fondue «für die feinen Leut» mit
ehrlicher Gastfreundschaft, steht im Alpina Re- Champagner und vieles mehr. Traditionsgerichte
sort im Mittelpunkt. Für uns ist es eine ganz be- nach überlieferten Rezepten wie Gerstlsuppe,
sonders schöne Herausforderung, die beide his- Tschiertscher Käsesuppe oder Nusstorte zum
Dessert stehen ebenfalls auf der Speisekarte.
Schon die geschichtsträchtige Einrichtung des
Weitere Informationen «z’Gürgaletsch» mit schweren, kantigen Holz
tischen, Bretterboden und Milchkannen zur Be-
ALPINA RESORT leuchtung ist einen Besuch wert.
ROMANTIK HOTEL 4*THE ALPINA
MOUNTAIN RESORT & SPA: Prämierte Gourmetgerichte
Panorama Restaurant, La Belle Époque, Natur, Ursprünglichkeit und Tradition stehen in
Alpina Bar der Kulinarik im Alpina Resort im Mittelpunkt. Es
THE ALPINA LODGE: «z’Gürgaletsch» wird ganz besonders darauf geachtet, dass Bau-
CH-7064 Tschiertschen ern aus der Region die Zutaten für die Gerichte
Tel.: + 41 81 868 80 88 liefern – ob Fleisch, Käse, Eier, Obst oder Gemü-
welcome@alpina.swiss | www.alpina.swiss se. Für die Gourmetmenüs nach Schweizer Küche
zaubern 15 Punkte Haubenkoch Antonino Mes
30 Die Alpenstadt/Ausgabe 11sina und Slow Food Ambassador Lukas Pfaff ins- nur in der Tischdekoration – asiatische Details im
pirierende Gerichte mit verlockenden Geschmacks- historischen Schweizer Ambiente, sondern auch
noten auf den Tisch. Ein besonderer kulinarischer durch die Mitarbeiterinnen. Als Schulhotel der
Genuss ist das täglich wechselndes 3 Gang Ge- SSTH Passugg bieten wir hier Schweizer und
nussmenü mit 3 Hauptspeisen – Fleisch, Fisch Asiatischen Studenten die Möglichkeit, ihre Pra-
oder Vegi – zur Auswahl im Panorama Restaurant xis zu vertiefen.
(CHF 38).
Jazz & Dine und mehr
Asia on the Alps – Schweiz trifft Asien Auch das Veranstaltungsprogramm kann sich se-
Asia Koch Tony Leung bringt asiatischen Flair in hen lassen. So findet die erfolgreiche Serie « Jazz
die Gourmet-Küche, eine Asia Karte ist fester Be- & Dine» ihre Fortsetzung. Internationalen Jazz-
standteil des Angebots. Im historischen Ambiente grössen wie Chris Conz, Frank Muschalle, Chris
des Gourmetrestaurants La Belle Epoque steht Hopkins oder Dave Ruosch geben unvergessliche
ein aussergewöhnliches kulinarisches Konzept im Konzerte, begleitet von einem 3 Gang Genuss-
Mittelpunkt, das kürzlich für den renommierten menü. Von 20. bis 22. Juli 2018 findet die zweite
Publikums-Award «Best of Swiss Gastro» nomi- Alpina Classic Car Oldtimer Ausfahrt statt. Old
niert wurde: feine Schweizer Traditionsküche timer der ganzen Schweiz nehmen daran teil.
wird mit asiatischen Spezialitäten gemischt, ver- Jeden Mittwoch um 17 Uhr gibt es im hauseige-
feinert oder ergänzt. Die beiden verschiedenen nen Weinkeller eine Weindegustation, die immer
Küchenphilosophien werden gekonnt zu einer unter einem anderen Weinmotto steht. Dazu
Einheit gestaltet, die besten Geschmackseindrü- passend werden kleine Spezialitäten serviert. Ein
cke kombiniert. Jeder Montag ist «Asian Mon- echtes Highlight: Das Full Moon Dinner. Immer
day» – hier werden die schweiz-asiatischen Krea- zu Vollmond wird ein 4-gängiges Menü mit
tionen nach dem fernöstlichen Round Table Weinbegleitung oder ein romantisches Fondue
Konzept serviert. Ergänzt wird das Konzept nicht für Zwei zum echten Erlebnis.
Die Alpenstadt/Ausgabe 11 31Sie können auch lesen
