Dresdens erstes unfiltriertes Stadtbier - Ballhaus Watzke

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Dresdens erstes unfiltriertes Stadtbier - Ballhaus Watzke
Am Goldenen Reiter

                 Speisen
                & Getränke
                        Dresdens erstes unfiltriertes Stadtbier

                                    Watzke-Pils:
                   Hopfenblumiges, feinherbes, untergäriges Vollbier

                                Altpieschner Spezial:
Hopfenblumiges, feinherbes, untergäriges Vollbier mit einem leichten Karamellgeschmack

                                 Unser Monatsbier
         Jeden Monat hält unser Brauer eine neue Überraschung für Sie bereit
Dresdens erstes unfiltriertes Stadtbier - Ballhaus Watzke
Am Goldenen Reiter

Das Watzke am Goldenen Reiter

Köstliches Watzke-Pils, deftige Spezialitäten und das
unverwechselbare Watzke-Flair kann man hier ge-
nießen. Eine besondere Attraktion ist die Johannes-
Glocke. Der Erstguss der Glocke, deren „Schwester“
in der Frauenkirche auf der gegenüberliegenden
Elbseite die Stunden anzeigt, ertönt zu jeder vollen
Stunde. Sie anzufassen, so heißt es, soll Glück brin-
gen.

                                             Das Restaurant bietet Platz für 140 Gäste, bei schö-
                                             nem Wetter laden knapp 400 Terrassenplätze zum
                                             Genießen der Köstlichkeiten und des unverbauten
                                             Blicks zur Altstadt und zur Frauenkirche ein.

Die Brauerei

Die Watzke Brauerei in Mickten wurde 1996 eröffnet und ver-
fügt über eine moderne Hausbrauanlage. Unser Bier wird un-
filtriert hergestellt und hat deshalb eine natürliche Trübung. Es
ist für uns selbstverständlich, die Tradition zu pflegen und aus-
zubauen. Aus diesem Grund überraschen wir Sie monatlich mit
unserem Sonderbier. Tipp: Schauen Sie doch unserem Brauer
bei einer Führung über die Schulter!
Dresdens erstes unfiltriertes Stadtbier - Ballhaus Watzke
HAUSBRAUEREITypisch Dresden - Typisch Watzke

Dresden ist schön im Watzke …

Am wunderschönen Micktener Elbbogen wird das süffige Watzke Bier von unseren Brau-
ern mit viel Leidenschaft und Liebe kreiert. Von hier aus liefern sie es persönlich zum
Watzke am Ring in die Dresdner Altstadt, zum Watzke am Goldenen Reiter in die Dresd-
ner Neustadt sowie in die Watzke Wurstküche. Rezepturen gibt es viele, doch nur die
Besten werden Ihnen bei uns serviert: Das herbe Watzke Pils, das süffige Altpieschner
Spezial mit leichter Karamellnote und die stetig wechselnden Monatsbiere. Frisch gezapft
kommt es auf Ihren Tisch. Die Besonderheit: Unser Bier ist unfiltriert. Die Hefe bleibt
im Bier - das ist auch der Grund für die natürliche Trübung unseres frisch gebrauten
Gerstensaftes. Prost!

Watzke Bier

Watzke PilsA3
Watzke Altpieschner SpezialA3
Watzke Monatsbier A                                                                             0,3 l        3,10 €
Alle Watzke Biere sind hausgebraut und unfiltriert                                              0,5 l        4,10 €

Watzke BierA im Maßbierkrug
Alle Watzke Biere sind hausgebraut und unfiltriert                                              1,0 l        7,50 €

Watzke Dreier-PfiffA
Alle 3 Watzke Biere zum Verkosten                                                               0,3 l        3,33 €

Watzke Bier für Zuhause

Watzke Party-Fass
Gefüllt mit Watzke BierA Ihrer Wahl                                                             5,0 l    19,90 €

Watzke Bier im Siphon                                                                           1,0 l    19,50 €
Gefüllt mit Watzke BierA Ihrer Wahl                                                             2,0 l    24,50 €
                                                                                                3,0 l    31,50 €

Nachfüllung                                                                                 pro 1,0 l        3,70 €
                           Watzke am Goldenen Reiter - Hauptstraße 1 - 01097 Dresden
                     Tel.: 0351-810 68 20 - Mail: hauptstrasse@watzke.de - www.watzke.de
                       Alle Preise in der Karte sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
             Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie in unserer deklarierten Speisekarte.
Dresdens erstes unfiltriertes Stadtbier - Ballhaus Watzke
Unser Bier

Bei unseren Bieren handelt es sich um alte deutsche Bierstile, die nach dem deutschen Rein-
heitsgebot gebraut werden. Die Aromen, mit denen wir unsere Biere beschreiben, kommen
ausschließlich von den verwendeten natürlichen Rohstoffen Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.
Wasser hat zwar kein Aroma, ist aber für die Ausprägung der einzelnen Aromen in den unter-
schiedlichen Bierstilen mitverantwortlich. Unsere Biere sind alle naturbelassen, was bedeu-
tet, dass wir unsere Biere weder filtrieren, noch thermisch behandeln oder anderweitig
haltbar machen und es optisch zu einer leichten bis starken Trübung kommt. Die mit viel
Liebe ausgesuchten Rohstoffe bleiben somit auch nach dem Brauvorgang weiterhin in all
ihrer Natürlichkeit in unseren Bieren erhalten und machen es zu einem Geschmackser-
lebnis der besonderen Art.
Das Watzke Pils
Sein sehr schön feinporiger, weißer Schaum und die leicht opale strohgelbe Farbe wecken die
Erwartung auf einen erfrischenden Schluck Heimat. Der Erfolg eines guten Pils-Bieres liegt
im Wasser und in der getroffenen Auswahl an Hopfen. Die Aromen des Hopfens sind viel-
fältig und können von Zitrusnoten über Gras und Blumen bis zu Düften des Holunders und
Cassis gehen. Wenn wir das Glas an unsere Nase führen und daran riechen, kommt uns ein
Aroma von grünem Gras und frischem Stroh mit einem Hauch von Zitrusnoten entgegen.
Diese Aromen werden auch bei unserem ersten Schluck bestätigt. Im Antrunk ist unser Pils
sehr spritzig und prickelnd auf der Zunge. Im Mund spüren wir langsam eine leichte Bittere,
die beim Schlucken langsam und sehr angenehm zunimmt. Im Abgang verstärkt sich diese
Bittere bis hin zu einem trockenen Mundgefühl, das zum Weitertrinken anregt. Unsere Emp-
fehlung: Ein kleines Pils pur als Aperitif oder mit einem Spritzer Aperol; perfekt zu Salaten,
Geflügelgerichten und Pasta.
Stammwürze: 12,8° Plato / Alkoholgehalt: 5,0 Vol. %

Das Altpieschner Spezial
Sein kompakter beiger Schaum und seine warme bernsteinfarbene Ausstrahlung wecken in
uns die Erwartung auf ein gehaltvolles Bier. Dieses Bier von hier, aus einer der Kornkammern
Europas, ist sehr dem Malz zugetan. Malz, als Seele des Bieres, hat sehr viele angenehme Aro-
men. Diese gehen von Schokolade über Nougat, von geröstetem Brot über Karamell bis ins
Nussige. Und genau das ist es auch, was wir riechen. Angenehme nussartige und karamellige
Noten, gepaart mit Nougat und einem rundum harmonischen Gefühl, das richtige Bier aus-
gewählt zu haben. Beim Trinken erleben wir ein Fest der Aromen des Malzes. Im Antrunk
durchaus etwas spritzig, im Mundgefühl sehr rund und warm. Karamellig, kaffeeartig mit
Nuss und Nougat, angenehm süß mit einer leichten Bittere, die nicht störend im Abgang
wirkt. Dieser ist angenehm süß mit einem Hauch von Röstaromen, was den Wunsch auf
etwas Süßes weckt. Dazu empfehlen wir Sauerbraten, Wildgerichte und Steak.
Stammwürze: 13,5° Plato / Alkoholgehalt: 5,2 Vol. %
Hans Wächtler, Biersommelier
Dresdens erstes unfiltriertes Stadtbier - Ballhaus Watzke
Unsere Nr.1
                                                 The Best

Watzkes feine Kalbsbratwurst
...einmalig in Dresden
Hausgemacht von unseren Handwerks-Metzgern, mit viel gutem Kalbfleisch, gemischt mit
geschmackvollem Schweinefleisch, welchem ein wenig Speck und Milch beigefügt wird.
Hochwertige Naturgewürze und natürliche Aromen (Pfeffer weiß, edle Macisblüte, Frisch-
zwiebel, Zitrone und vieles mehr) geben den unvergleichlichen Geschmack. An dieser wür-
zigen Delikatesse aus der „Watzke Wurstküche“ hätte unser früherer Patron, Herr Watzke,
größte Freude gehabt. Gebräunt vom Grill ist diese Wurst ein Hochgenuss zu einem süffigen
Watzke Bier.

Die feine Kalbsbratwurst „Watzkes Nr.1“ wurde im April 2017 von der DLG mit Silber
prämiert. Unsere Nr. 1 hat bei der Prüfung in der Kategorie Brühwurst 49 von 50 Punkten
erreicht - und das beim ersten Mal. Darauf sind wir stolz.

Watzkes Nr. 1     3, 7, A1, G, I, J

Unsere Beste aus der Watzke           Wurstküche
Kalbsbratwurst mit hausgemachtem Kartoffelstampf und Zwiebelsauce
Veal sausage with homemade mashed potatoes and onion sauce
10,90 €

                                             Unsere hausgemachten Wurstspezialitäten können
                                             Sie auch mit nach Hause nehmen. Sie erhalten täglich
                                             frisch produzierte Würste in
                                             Watzkes Wurstküche am Dr.-Külz-Ring 11.

                                             Eine kleine Auswahl unserer Köstlichkeiten:
                                             Dresdner „Wiener Art“2, 3, 7, G, I, J  100 g - 1,49 €
                                             Mangobratwurst 3, 7, G, I, J           100 g - 1,59 €
                                             Grobe Bratwurst 3, 7, G, I, J          100 g - 1,49 €
                                             Käse-Spinat-Bratwurst 2, 3, 7, G, I, J 100 g - 1,69 €
                                             Kalbsbratwurst 3, 7, G, I, J           100 g - 1,69 €
                                             Blut- & Leberwürste 2, 3, G, I, J      100 g - 1,19 €
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Kleinigkeiten zum Bier
                                                snacks with beer

Ofenfrische Brezel 3, A1
freshly baked pretzel                                                                  1,20 €

... dazu eine Portion Fassbutter G oder hausgemachtes Schmalz 15, A1
... with butter or tasty homemade pork dripping with onions                            0,90 €
Watzkes Brotkorb 2, 3, A1, A2, C, G, H
mit hausgemachtem Schmalz, Treberbrot und ofenfrischer Brezel
Bread basket with dark bread, fresh pretzel and tasty homemade pork dripping           4,90 €

Zwei Dresdner Würstchen „Wiener Art“ 7, 11, 15, A1, X
hausgemachte Dresdner Würstchen aus der Watzke Wurstküche,
nach Art Wiener Würstchen, aus feinem Wurstbrät,
gebrüht und geräuchert, serviert mit Toast
Homemade „Dresden“ sausage vienna style from Watzke Wurstküche, served with toast      2,90 €

Ein Paar Weißwürste aus der Watzke Wurstküche 2, 3, 7, 11, A1, M, I
mit ofenfrischer Brezel und süßem Senf nach Art des Hauses serviert
A pair of white sausages in a broth served with oven fresh pretzel and sweet mustard   6,50 €

Watzkes Brauerhappen 2, 15, A1, G, I
eine Rauchpeitsche über Buchenholz geräuchert,
mit ofenfrischer Brezel, dazu ein 0,3 Liter Watzke BierA nach Wahl
Smoked sausage with fresh pretzel and a 0,3 l Watzke beer of your choice               6,90 €
Rauchpeitsche solo
smoked sausage solo                                                                    2,80 €
Hausgemachtes Würzfleisch (250g) 2, 3, 11, A1, D, F, G ,I, L
vom Goldbroiler mit Champignons, gratiniert mit Käse,
dazu Toastecken und Zitrone
Homemade chicken ragoût in mushroom sauce, baked with cheese,
served with toast and lemon wedge                                                      7,50 €
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Suppe & Salat
                                                  soups & salads

                                                                                                  klein / groß
										                                                                                             small / large

Kartoffelsuppe "nach sächsischer Art" (vegan) A1, A2, I
mit allerlei geschnippeltem Wurzelwerk und feinen Kräutern,
dazu servieren wir frisches Treberbrot
Watzke´s potato soup "saxony style" with vegetables, fresh herbs and dark bread - vegan         4,90 € / 8,50 €
Wahlweise mit:
Optionally with:
... gebratenen Dresdner Wiener Würstchen 7, 11, 15, X
... roasted slices of homemade "Dresden" sausage vienna style                                   5,50 € / 9,90 €

Gurkenschüssel J
hausgemachte Schnellgurken mit allerlei Gewürzen
Homemade pickles                                                                                3,50 € / 5,90 €

                                            Vegetarisch
                                                    vegetarian

Gambrinusteller* A1, G
Geschwenkte Knoblauchnudeln, verfeinert mit Kirschtomaten,
roten Zwiebeln, Rucola und Parmesan
Pasta with garlic, refined with tomatoes, red onions, rocket and parmesan                                 11,90 €

 Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich. Tagged dishes are also available as small portions.
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Goldbroiler
                                                   roasted chicken

1/2 Goldbroiler - wie Sie ihn wünschen...
half a roasted chicken as you like...

... traditionell gewürzt I ... traditionally seasoned                                     9,50 €

... mit original Watzke BBQ-Sauce 11, I ... served with original Watzke BBQ sauce        10,50 €

... mit Kräuter-Sweet-Chili-Sauce 4, 11, L ... served with herb-sweet-chili-sauce        10,50 €

... mit Geflügelsauce 1, A1, G, I, J ... served with chicken sauce                       10,50 €

Zu Ihrem 1/2 Goldbroiler können Sie aus folgenden Beilagen wählen:
choose from the following side dishes:

Zwei Scheiben frisches Treberbrot A1, A2
two slices of fresh dark bread                                                            0,90 €

Pommes frites
french fries                                                                              3,50 €

Zwiebel-Bratkartoffeln G
pan fried potatoes with onions                                                            3,90 €

Hausgemachte Schnellgurken J                                                          klein/ groß
homemade pickles (small or large)                                                   3,50 € / 5,90
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Watzke Spezialitäten
                                               watzke specialities

Hausgemachter Fleischkäse* 2, 3, 4, 7, 11, 15, C, G, I, J, L
aus der Watzke Wurstküche, dazu reichen wir Zwiebel-Bratkartoffeln,
ein Setzei und Bratensoße
Homemade meat loaf from Watzke Wurstküche,
served with pan fried potatos with onion, a fried egg and gravy                                          10,90 €

Zeppi´s Lieblingsspeise A1, C, I, J
ausgelöstes Broilerfleisch mit gebratenen Champignons, Zwiebeln,
Möhren und Spiegelei, dazu Bratkartoffeln und Ditsche
Fried chicken slices with mushrooms, onions, carrots and fried egg,
served with pan fried potatoes and chicken sauce                                                         14,50 €

Schnitzel "Wiener Art" vom Schweinerücken 11, A1-A7, C, G, J
in der Semmelbröselpanade, dazu Pommes frites
und hausgemachte Schnellgurken
Schnitzel with traditional coating, with french fries and homemade pickles                               14,90 €

Watzkes Winterburger A1,C,G,I,J,L
gezupftes Wildgeflügel auf Rotkohlsalat,
mit Preisselbeerschmand im Brioche-Bun, dazu Pommes frites
Plucked wildfowl on red cabbage salad, with cranberry sour cream in a brioche bun,
served withe french fries                                                                                14,90 €

Ausgelöstes Haxenfleisch* 11, 15, A1, G, L
in Schweinebratensoße geschwenkt,
angerichtet mit Zwiebel-Bratkartoffeln und hausgemachten Schnellgurken
Shreds of pork knuckle in gravy with pan fried potatoes with onions an homemade pickles                  15,50 €

Steak au four1, A1, D, F, G, I, J
Schweinerückensteak mit Watzke-Würzfleisch und Käse überbacken,
dazu feine Buttererbsen, Pommes frites und eine Zitronenecke
Pork steak gratinated with fine chicken ragoût and cheese,
served with buttered peas, french fries and a lemon slice                                                 15,50 €

Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich. Tagged dishes are also available as small portions.
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Kinderkarte
                                                       kids

Almas süßes Geheimnis 3, 11, A1, C, G
zwei hausgemachte Quarkkäulchen mit Apfelmus und Sahne
Homemade sweet dumpling, following the Saxon recipe,
served with apple sauce and whipped cream                                         3,50 €

Pauls Pastateller 1, A1, C, G, I, L
eine Handvoll Nudeln mit Tomatensauce und Reibekäse
Pasta with tomato sauce and cheese                                                3,90 €

Piratenschmaus 7, 11, 15, G, X
gebratene Wiener Würstchen mit Kartoffelstampf und Buttermöhren
Fried sausage "vienna style" with mashed potatoes and buttered carrots            3,90 €

Kleiner Kapitän A1, C, D, G
Fischstäbchen mit Kartoffelstampf
Fish sticks with mashed potatoes                                                  4,20 €

Modschekiebchen 7, 11 A1, G, I
knusprige Hähnchennuggets, mit Pommes frites
Crispy chicken nuggets with french fries                                          5,50 €

Unsere Kinderkarte ist nur für unsere kleinen Gäste gedacht.
Für Erwachsene mit dem kleinen Hunger berechnen wir einen Aufschlag von 2,00 €.
The kids menu is for our small guests only.
For adults with small hunger, we add 2,00 € as an extra charge.
Dessert
                                                       dessert

Hausgemachte Quarkkäulchen*3, 11, A1, C, G
nach sächsischem Rezept, in Zimtzucker gewälzt,
dazu Milcheis mit Vanillegeschmack und hausgemachter Apfelstampf
Homemade sweet dumpling, following the saxon recipe, rolled in cinnamon sugar,
served with vanilla ice cream and homemade apple sauce                                                     6,90 €

Schwedeneisbecher 3, 11, A1, C, E, F, G, H1-H9
drei Kugeln Milcheis mit Vanillegeschmack,
dazu Apfelstampf, Eierlikör und Schlagsahne
3 scoops of vanilla ice cream with homemade apple sauce, eggnog and whipped cream                          6,90 €

 Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich. Tagged dishes are also available as small portions.
Watzkes Bierbrände
                                                  watzke beer brandy

Rauchbierbrand
Geruch: angenehme Noten von Buchenrauch, leicht torfig                            2cl - 3,30 €
Geschmack: mild mit leichten Noten von geräuchertem Schinken und Torf             4cl - 6,40 €

Weizenbrand
Geruch: reife Banane, Pfirsich und Aprikose                                       2cl - 3,30 €
Geschmack: fruchtig weich, süß, erinnert an Marzipan                              4cl - 6,40 €

Honigbräubrand
Geruch: Honig- und Karamellnoten                                                  2cl - 3,30 €
Geschmack: Karamell-Sahne-Bonbon und Honigmet                                     4cl - 6,40 €

Weizenbockbrand
Geruch: Birne und Banane                                                          2cl - 3,30 €
Geschmack: nach Gewürzen, speziell nach Nelke                                     4cl - 6,40 €

Maibockbrand
Geruch: malzig, leicht nach Brombeeren                                            2cl - 3,30 €
Geschmack: weich und fruchtig mit leichten Hopfennoten                            4cl - 6,40 €

Fruit Ale Brand
Geruch: süße Noten von Kirsche, Pflaume und Amaretto                              2cl - 3,30 €
Geschmack: fruchtig süß mit Mandelnoten                                           4cl - 6,40 €

India Dark Ale Brand
Geruch: Kakaobohne und herbe Schokolade                                           2cl - 3,30 €
Geschmack: leichte Süße, die in einer herben Schokoladennote endet                4cl - 6,40 €

                                                                        veredelt von Augustus Rex

              Wochenapotheke
          Gestärkt durch die Woche:
           Das exklusive Geschenk
              für echte Kenner.
                         54,90 €
Heißgetränke
                                                    hot drinks

Heißgetränke                                                Verschiedene Teesorten
Tasse Kaffee		                                   2,60 €     Sommerbeerentee, Pfefferminztee,
                                                            Kräutergarten, Kamillenblüten, Assam,
Pott Kaffee                                      3,60 €     Darjeeling, Apfelfrüchtetee, Grüner Tee   2,90 €

Latte Macchiato G                                3,90 €     Heiße Zitrone                             2,90 €

Espresso                                         2,30 €

Doppelter Espresso		                              3,90 €

Cappuccino G                                      3,60 €

Milchkaffee G		                                   3,90 €

Heiße Schokolade E, G ohne Sahne                  3,40 €

Heiße Schokolade E, G mit Sahne G                 3,90 €
Alle Kaffees und Schokoladen sind
auch mit Alkohol erhältlich
(Rum1, Baileys1,9,g, Eierlikörc,g, Amaretto1)    6,50 €

Heißes mit Schuß
Grog                                             4,50 €
mit Assam-Tee                                    5,50 €
Watzke Bier & Alkoholfreies
                                                 beer & soft drinks

Watzke Bier		                                                Alkoholfreies
Watzke Pils A3                        0,3 l -   3,10 €       Tafelwasser                       0,3 l -   1,90 €
hausgebraut und unfiltriert           0,5 l -   4,10 €       spritzig oder still               0,5 l -   2,90 €
                                                                                               1,0 l -   4,90 €
Watzke Altpieschner Spezial A3        0,3 l -   3,10 €
hausgebraut und unfiltriert           0,5 l -   4,10 €       Oppacher Mineralquelle           0,25 l -   2,50 €
                                                             medium oder still                0,75 l -   5,90 €
Watzke Monatsbier A                   0,3 l -   3,10 €
                                                             Fassbrause Himbeere1, 2, 4, 11    0,3 l -   2,60 €
hausgebraut und unfiltriert           0,5 l -   4,10 €
                                                                                               0,5 l -   3,60 €
Watzke „Dreier-Pfiff“A                0,3 l -   3,33 €                                         1,0 l -   6,50 €
Alle 3 Watzke Biere zum Verkosten!
                                                             Tonic Water10,                   0,25 l -   2,70 €
                                                             Bitter Lemon3,10,                 0,5 l -   4,90 €
Watzke Bier A im Maßkrug              1,0 l -   7,50 €
hausgebraut und unfiltriert                                  Ginger Ale1

Watzke Pitcher A                     1,5 l -   10,90 €       Coca-Cola1, 3, 9,                 0,3 l -   2,90 €
hausgebraut und unfiltriert                                  Fanta1, 3,                        0,5 l -   3,90 €
                                                             Sprite3
Watzke Bier A im Tischfass           5,0 l -   33,50 €
5 Liter zum Selberzapfen                                     Coca-Cola light1, 3, 9, 11       0,33 l -   2,90 €

                                                             Fruchtsäfte / Nektare von Heide 0,2 l - 2,70 €
Goldener DLG-Preis 2018 für                                  Orangensaft,                    0,4 l - 4,90 €
Watzke Pils &                                                Rhabarber-, Kirsch-,
Watzkes Altpieschner Spezial                                 Bananennektar, KiBa
                                                             Apfel-,
                                                             Johannisbeerfruchtsaftgetränk2
Alkoholfreie Biere
Clausthaler A3 naturtrüb             0,33 l -   3,50 €       Saftschorle                       0,2 l -   2,30 €
Alkoholfrei                           0,5 l -   4,10 €                                         0,4 l -   3,90 €

Clausthaler Radler                   0,33 l -   3,50 €
Alkoholfrei                           0,5 l -   4,10 €

Schöfferhofer A1, A3 Weizen           0,5 l -   4,10 €
Alkoholfrei
Aperitifs & Cocktails
                                              aperitif & cocktails

Biercocktails		                                  0,3 l     Longdrinks mit 4 cl Spirituose
Bier Royal                                                 Havana Club Cola 1, 3                  6,90 €
Crème de Cassis1, Red Orange1,                 5,70 €
SektC,G und Watzke PilsA3                                  Wodka Cola 1, 3 / Bitter Lemon 3, 10
                                                           mit Moskovskaya Wodka                  6,90 €
Limettentraum
Limette, Rohrzucker, Lime Juice, Triple Sec                Whisky Cola 1, 3 / Ginger Ale 1
und Watzke PilsA3                              5,70 €
                                                           mit Ballantines Finest                 6,90 €

                                                           Campari Soda 1 / Orange                6,90 €
Aperitifs
Cinzano Bianco                                             Gin Tonic 10
mit Eis und Zitrone		                    5 cl - 3,50 €                                            6,90 €
                                                           mit Finsbury Dry Gin

Campari Bitter 1 auf Eis                 5 cl - 3,90 €

Aperol 1, 10 auf Eis                     5 cl - 3,90 €

Aperol Spritz 1, 10                   0,25 l - 6,50 €
Wein
                                                          wine

Weißwein		                                                       Roséwein

Hausschoppen weiß C, G, L                                        Hausschoppen rosé C, G, L
Weingut Kiefer, Baden, Müller-Thurgau QbA.                       Weingut Kiefer, Baden
helles, zartes Gelb, erfrischend                                 Spätburgunder Weißherbst QbA.
und süffig, mit zartem Bukett    0,2 l - 5,40         €          zartes Lachsrosé, milde Säure
                                                                                                  0,2 l - 5,40 €
und milder Säure,                0,5 l - 13,90        €          und dezente Süße,                0,5 l - 13,90 €
trocken - dry                    1,0 l - 24,90        €          halbtrocken - medium             1,0 l - 24,90 €

Goldriesling C, G, L                                             Sissi & Franz rosé C, G, L
Rothes Gut Meißen, Sachsen                                       Weingut Hammel & Cie, Pfalz
sanft blumiges Bukett von Banane                                 Cuvée aus Portugieser, Dornfelder & Spätburgunder
und Flieder, kräftiger Körper und                                Aromen von Kirschen, Granatapfel
leicht würzig,                    0,2 l     - 7,50 €             und Veilchen,viel Charme und
trocken - dry                     0,75    l - 28,90 €            ein langer Nachhall,              0,2 l - 5,90 €
                                                                 lieblich - sweet                  0,75 l - 22,90 €
Sissi & Franz weiß      C, G, L
Weingut Hammel & Cie, Pfalz
Cuvée aus Rivaner, Silvaner & Scheurebe
Aromen von Äpfeln, Birnen und                                    Weinschorle
Grapefruit, aromatisch,
dichte Frucht,                  0,2 l      - 5,90 €              weiß, rosé, rot C, G, L
lieblich - sweet                0,75 l     - 22,90 €                                              0,2 l - 4,60 €

Rotwein		                                                        Sekt

Hausschoppen rot C, G, L                                         Watzke Sekt Hausmarke C, G, L
Weingut Kiefer, Baden, Spätburgunder QbA.                        Jahrgangssekt
leuchtendes Rubinrot, Aromen von Kirsche,                        trocken oder halbtrocken        0,1 l - 3,90 €
Himbeere und Pfeffer, leichte Tannine                            dry or medium                   0,75 l - 26,90 €
                                      0,2 l - 5,40    €
und angenehme Säure,                  0,5 l - 13,90   €
trocken - dry                         1,0 l - 24,90   €

Shiraz Cabernet Sauvignon C, G, L
Delheim Wines, Südafrika
dunkle Fruchtnoten mit würzigen Ausklängen,
vollmundig und geradlinig,
warm im Abgang, feine Säure      0,2 l -       6,70 €
trocken - dry                    0,75 l -     22,90 €
Spirituosen
                                              spirits

Whisky/Whiskey		                       4 cl             Bitter & Kräuterhalbbitter          2 cl / 4 cl

Blended Scotch Whisky             4,90 €                Becherovka                    2,80 € / 5,30 €
Ballantines Finest 1                                    38 Vol. -%
40 Vol. -%
                                                        Ramazzotti                    2,80 € / 5,30 €
Single Malt Scotch Whisky         8,30 €                30 Vol. -%
Glenlivet Founders Reserve 1
40 Vol. -%                                              Fernet Branca                 2,80 € / 5,30 €
                                                        39 Vol.-%
Bowmore 12yr. 1                   7,50 €
40 Vol. -%

Blended Irish Whiskey             7,20 €                Cognac & Weinbrand                   2 cl / 4 cl
Jameson Crested Ten 1
40 Vol. -%                                              Hennessey Very Special 1      3,80 € / 7,40 €
                                                        40 Vol. -%

                                                        Alter Wilthener               2,80 € / 5,30 €
Korn / klare Brände             2 cl / 4 cl
                                                        36 Vol. -%

Nordhäuser Doppelkorn     2,80 € / 5,30 €
38 Vol. -%
                                                        Liköre		                             2 cl / 4 cl
Moskovskaya Wodka         2,80 € / 5,30 €
40 Vol. -%                                              Baileys Irish Cream 1, 9, G   2,40 € / 4,50 €
                                                        17 Vol. -%
Malteser Aquavit          2,80 € / 5,30 €
40 Vol. -%                                              Augustus Rex - Sachsen
                                                        Schwarzer Johannisbeerlikör
Linie Aquavit             2,80 € / 5,30 €               25 Vol. -%                3,20 € / 6,30 €
41,5 Vol. -%
Spirituosen
                                                      spirits

Watzkes Kräuterspirituose               2 cl / 4 cl             Watzke Bierbrände                2 cl / 4 cl

Watzkes Hopfendropp´n            2,70 € / 5,30 €                Watzke Bier veredelt von   3,30 € / 6,40 €
Milde Kräuterspirituose - 40 Vol.-%                             Augustus Rex
                                                                RauchbierbrandA3		            38 Vol.-%
                                                                WeizenbierbrandA1, A3		       38 Vol.-%
Watzkes Obstbrand                       2 cl / 4 cl             HonigbräubrandA3		            38 Vol.-%
                                                                WeizenbockbrandA1, A3		       38 Vol.-%
Watzkes Obstwasser               3,30 € / 6,40 €                MaibockbrandA3		              38 Vol.-%
Obstbrand aus Apfel, Birne & Traube                             Fruit Ale BrandA3		           38 Vol.-%
40 Vol.-%                                                       India Dark Ale BrandA3        38 Vol.-%

Unsere Bierbrände sind auch zum Mitnehmen erhältlich.
Watzkes Hopfendropp´n
0,35 l
                                                                                                  18,60 €

Watzke BierbrändeA
0,35 l, verschiedene Sorten
                                                                                                  24,80 €

Watzke BierbrändeA in edler Holzgeschenkebox
4 verschiedene Sorten je 4 cl                                                                     34,90 €

"Watzke Apotheke" - Watzke BierbrändeA in edler Holzschatulle
7 verschiedene Sorten je 4 cl                                                                     54,90 €
Watzke für zu Hause
                                                                        merchandising

       Watzke Siphons                                                                                                                1,0 l       19,50 €
       gefüllt mit Watzke BierA Ihrer Wahl                                                                                           2,0 l       24,50 €
                                                                                                                                     3,0 l       31,50 €

       Watzke Party-Fass
       5 Liter gefüllt mit Watzke Bier A Ihrer Wahl                                                                                              19,90 €

       Watzke Tonkrug
       0,5 Liter                                                                                                                                   8,50 €

       Watzke Bierseidel
       0,3 Liter                                                                                                                                   4,20 €

       Watzke Bierseidel
       0,5 Liter                                                                                                                                   4,70 €

       Watzke Tragetasche                                                                                                                          2,00 €

       Watzke T-Shirt                                                                                                                            22,50 €

       Watzke Regenschirm                                                                                                                        15,00 €
       ... oder als Leihschirm zum Wiederbringen                                                                                                  0,00 €

       Watzke Schlüsselband                                                                                                                        3,00 €

       Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe

       1.) mit Farbstoff                                  6.) mit Schwärzungsmittel                          11.) mit Süßungsmittel
       2.) mit Konservierungsstoffen                      7.) mit Phosphat                                   12.) enthält eine Phenylalaninquelle
       3.) mit Antioxidationsmittel(n)                    8.) mit Milcheiweiß                                13.) gewachst
       4.) mit Geschmacksverstärker(n)                    9.) koffeinhaltig                                  14.) mit Taurin
       5.) mit Schwefeldioxid                             10.) chininhaltig                                  15.) gepökelt

       Kennzeichnungspflichtige Allergieauslöser

       A ) Glutenhaltiges Getreide                        F) Soja und Sojaerzeugnisse                        J) Senf und Senferzeugnisse
       Weizen 1, Roggen 2, Gerste 3, Hafer 4,             G) Milch und Milcherzeugnisse                      K) Sesam und Sesamerzeugnisse
       Dinkel 5, Kamut 6, Hybridstämme 7                  H) Schalenfrüchte                                  L) Schwefeldioxid und Sulfit
       B) Krebstiere und Krebstiererzeugnisse             Mandel 1, Haselnüsse 2, Walnüsse 3, Pistazien 4    M) Lupine und Lupinenerzeugnisse
       C) Eier und Eiererzeugnisse                        Macadamianüsse 5, Cashewnüsse 6, Pekannüsse 7      N) Weichtiere
       D) Fisch und Fischerzeugnisse                      Paranüsse 8, Queenslandnüsse 9                     X) Flüssigraucharoma
       E) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse                 I) Sellerie und Sellerieerzeugnisse

Bei Fragen zu unseren Zusatzstoffen steht Ihnen unser Personal gerne zur Verfügung. Ein Katalog mit allen kennzeichenpflichtigen Zusatzstoffen / Allergenen liegt vor.
Watzke – ein Stück Dresdner Geschichte

Das Ball- & Brauhaus Watzke blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück
- Aufbau, Abriss, Neuaufbau, Theater und Lager – genießen Sie hausgebrautes Bier
und sächsische Köstlichkeiten in einem der traditionsreichsten und schönsten Brau-
häuser Dresdens.

Wie alles begann:

1838 erwirbt der Branntweinbrenner Karl Josef
Watzke eine Schankwirtschaft im Dresdner
Ortsteil Pieschen und erhält eine Konzession für
Bier, Branntwein und Wein.
Sein Sohn, Paul Watzke, reagiert auf die stetig
steigende Nachfrage, es folgen der Abbruch des
alten Hauses und der Aufbau des Ballhauses
Watzke im Jahr 1898. In den nun folgenden
Jahren hat das Haus viel erlebt, es war Solda-
tenlazarett, Varietè-Theater und Lagerhalle für
HO-Sportartikel.

1993 wird „das Watzke“ aufwändig und denkmalgerecht saniert und im Erdgeschoss
eröffnet 1996 eine Hausbrauerei mit angeschlossenen Gasträumen und im Oberge-
schoss erstrahlt der Ballsaal in altem Glanz. Das Haus feiert seine Wiedereröffnung
als „Ball- und Brauhaus Watzke“.

                                         Besuchen Sie uns in Mickten oder in einem
                                         unserer Ausschänke:
                                         Watzke am Goldenen Reiter: eröffnet im
                                         März 2005 und Watzke am Ring: eröffnet
                                         im April 2012

                                         Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ball- und Brauhaus Watzke
       Kötzschenbroder Straße 1, 01139 Dresden
   Tel: 0351 85 29 20 / E-Mail: dresden@watzke.de

              Watzke am Goldenen Reiter
            Hauptstraße 1, 01097 Dresden
 Tel: 0351 81 06 820 / E-Mail: hauptstrasse@watzke.de

                   Watzke am Ring
           Dr.-Külz-Ring 9, 01067 Dresden
  Tel: 0351 20 52 43 81 / E-Mail: amring@watzke.de

                 Watzkes Wurstküche
           Dr.-Külz-Ring 11, 01067 Dresden
Tel: 0351 48 61 99 33 / E-Mail: wurstkueche@watzke.de
                                                        Stand 07/2021

                www.watzke.de
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