Dresdens erstes unfiltriertes Stadtbier - Ballhaus Watzke
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Speisen
& Getränke
Dresdens erstes unfiltriertes Stadtbier
Watzke-Pils:
Hopfenblumiges, feinherbes, untergäriges Vollbier
Altpieschner Spezial:
Hopfenblumiges, feinherbes, untergäriges Vollbier mit einem leichten Karamellgeschmack
Unser Monatsbier
Jeden Monat hält unser Brauer eine neue Überraschung für Sie bereit
Das Ball- und Brauhaus Watzke
Unser Restaurant bietet für jeden Anlass die besten
Voraussetzungen. Durch die großzügige Aufteilung
wird Ihnen als Gast geeigneter Raum für all Ihre
Wünsche und Vorstellungen geboten.
Auch unser historischer Ballsaal steht Ihnen für
Feierlichkeiten jeder Art zur Verfügung.
Immer einen Besuch wert ist unser Biergarten -
im Sommer einer der schönsten Plätze in
Dresden!
Die Brauerei
Die Watzke Brauerei in Mickten wurde 1996 eröffnet und ver-
fügt über eine moderne Hausbrauanlage. Unser Bier wird un-
filtriert hergestellt und hat deshalb eine natürliche Trübung. Es
ist für uns selbstverständlich, die Tradition zu pflegen und aus-
zubauen. Aus diesem Grund überraschen wir Sie monatlich mit
unserem Sonderbier. Tipp: Schauen Sie doch unserem Brauer
bei einer Führung über die Schulter!
HAUSBRAUEREITypisch Dresden - Typisch Watzke
Dresden ist schön im Watzke …
Am wunderschönen Micktener Elbbogen wird das süffige Watzke Bier von unseren Brau-
ern mit viel Leidenschaft und Liebe kreiert. Von hier aus liefern sie es persönlich zum
Watzke am Ring in die Dresdner Altstadt, zum Watzke am Goldenen Reiter in die Dresd-
ner Neustadt sowie in die Watzke Wurstküche. Rezepturen gibt es viele, doch nur die
Besten werden Ihnen bei uns serviert: Das herbe Watzke Pils, das süffige Altpieschner
Spezial mit leichter Karamellnote und die stetig wechselnden Monatsbiere. Frisch gezapft
kommt es auf Ihren Tisch. Die Besonderheit: Unser Bier ist unfiltriert. Die Hefe bleibt
im Bier - das ist auch der Grund für die natürliche Trübung unseres frisch gebrauten
Gerstensaftes. Prost!
Watzke Bier
Watzke PilsA3
Watzke Altpieschner SpezialA3
Watzke Monatsbier A 0,3 l 3,10 €
Alle Watzke Biere sind hausgebraut und unfiltriert 0,5 l 4,10 €
Watzke BierA im Maßbierkrug
Alle Watzke Biere sind hausgebraut und unfiltriert 1,0 l 7,50 €
Watzke Bier für Zuhause
Watzke Party-Fass
Gefüllt mit Watzke BierA Ihrer Wahl 5,0 l 19,90 €
1,0 l 19,50 €
Watzke Bier im Siphon 2,0 l 24,50 €
Gefüllt mit Watzke BierA Ihrer Wahl 3,0 l 31,50 €
Nachfüllung pro 1,0 l 3,70 €
Hausbräu im Ballhaus Watzke GmbH - Kötzschenbroder Str. 1 - 01139 Dresden
Tel.: 0351-852920 - Mail: info@watzke.de - www.watzke.de
Alle Preise in der Karte sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie in unserer deklarierten Speisekarte.
Unser Bier Bei unseren Bieren handelt es sich um alte deutsche Bierstile, die nach dem deutschen Rein- heitsgebot gebraut werden. Die Aromen, mit denen wir unsere Biere beschreiben, kommen ausschließlich von den verwendeten natürlichen Rohstoffen Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Wasser hat zwar kein Aroma, ist aber für die Ausprägung der einzelnen Aromen in den unter- schiedlichen Bierstilen mitverantwortlich. Unsere Biere sind alle naturbelassen, was bedeu- tet, dass wir unsere Biere weder filtrieren, noch thermisch behandeln oder anderweitig haltbar machen und es optisch zu einer leichten bis starken Trübung kommt. Die mit viel Liebe ausgesuchten Rohstoffe bleiben somit auch nach dem Brauvorgang weiterhin in all ihrer Natürlichkeit in unseren Bieren erhalten und machen es zu einem Geschmackser- lebnis der besonderen Art. Das Watzke Pils Sein sehr schön feinporiger, weißer Schaum und die leicht opale strohgelbe Farbe wecken die Erwartung auf einen erfrischenden Schluck Heimat. Der Erfolg eines guten Pils-Bieres liegt im Wasser und in der getroffenen Auswahl an Hopfen. Die Aromen des Hopfens sind viel- fältig und können von Zitrusnoten über Gras und Blumen bis zu Düften des Holunders und Cassis gehen. Wenn wir das Glas an unsere Nase führen und daran riechen, kommt uns ein Aroma von grünem Gras und frischem Stroh mit einem Hauch von Zitrusnoten entgegen. Diese Aromen werden auch bei unserem ersten Schluck bestätigt. Im Antrunk ist unser Pils sehr spritzig und prickelnd auf der Zunge. Im Mund spüren wir langsam eine leichte Bittere, die beim Schlucken langsam und sehr angenehm zunimmt. Im Abgang verstärkt sich diese Bittere bis hin zu einem trockenen Mundgefühl, das zum Weitertrinken anregt. Unsere Emp- fehlung: Ein kleines Pils pur als Aperitif oder mit einem Spritzer Aperol; perfekt zu Salaten, Geflügelgerichten und Pasta. Stammwürze: 12,8° Plato / Alkoholgehalt: 5,0 Vol. % Das Altpieschner Spezial Sein kompakter beiger Schaum und seine warme bernsteinfarbene Ausstrahlung wecken in uns die Erwartung auf ein gehaltvolles Bier. Dieses Bier von hier, aus einer der Kornkammern Europas, ist sehr dem Malz zugetan. Malz, als Seele des Bieres, hat sehr viele angenehme Aro- men. Diese gehen von Schokolade über Nougat, von geröstetem Brot über Karamell bis ins Nussige. Und genau das ist es auch, was wir riechen. Angenehme nussartige und karamellige Noten, gepaart mit Nougat und einem rundum harmonischen Gefühl, das richtige Bier aus- gewählt zu haben. Beim Trinken erleben wir ein Fest der Aromen des Malzes. Im Antrunk durchaus etwas spritzig, im Mundgefühl sehr rund und warm. Karamellig, kaffeeartig mit Nuss und Nougat, angenehm süß mit einer leichten Bittere, die nicht störend im Abgang wirkt. Dieser ist angenehm süß mit einem Hauch von Röstaromen, was den Wunsch auf etwas Süßes weckt. Dazu empfehlen wir Sauerbraten, Wildgerichte und Steak. Stammwürze: 13,5° Plato / Alkoholgehalt: 5,2 Vol. % Hans Wächtler, Biersommelier
Watzke Woche
MONTAG - Burgertag 1, 2, 4, 11, A, A1, C, G
Fladenbrot, bestrichen mit süßem Senfschmand, belegt mit gebrutzeltem
Fleischkäse, Blatt- und Krautsalat, Zwiebeln, Tomaten und Spiegelei,
dazu ein 0,5 Liter Watzke BierA, Tafelwasser oder Fassbrause1, 2, 4, 11
- Nur solange der Vorrat reicht! - 12,90 €
DIENSTAG - Maßbiertag
Für alle die wollen oder können -
eine Maß Watzke BierA (1 Liter) 6,70 €
MITTWOCH - Schnitzeltag 1, 2, 4, 11, A, A1, C
paniertes Schnitzel aus dem Schweinerücken, knusprig gebraten,
an Pommes frites und Krautsalat von unserer Kaltmamsell,
dazu ein 0,5 Liter Watzke BierA, Tafelwasser oder Fassbrause1, 2, 4, 11
- Nur solange der Vorrat reicht! - 15,90 €
DONNERSTAG - Brauertag
Hier genießen Sie günstig! 0,3 Liter - 2,70 €
Alle Watzke BiereA zum Sonderpreis 0,5 Liter - 3,70 €
FREITAG - Fassbiertag
5 Liter Watzke BierA zum Selberzapfen 31,50 €
SAMSTAG - Watzkes Sonderbiertag
Das SonderbierA zum Sonderpreis 0,3 Liter - 2,70 €
- Nur solange der Vorrat reicht! - 0,5 Liter - 3,70 €
Für eine Beilagenänderung berechnen wir an den Aktionstagen 1,00 € Aufschlag je Gericht.
zke
Wat e
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Woc
Unsere Nr.1
The Best
Watzkes feine Kalbsbratwurst
...einmalig in Dresden
Hausgemacht von unseren Handwerks-Metzgern mit viel gutem Kalbfleisch, gemischt mit
geschmackvollem Schweinefleisch, welchem ein wenig Speck und Milch beigefügt wird.
Hochwertige Naturgewürze und natürliche Aromen (Pfeffer weiß, edle Macisblüte, Frisch-
zwiebel, Zitrone und vieles mehr) geben den unvergleichlichen Geschmack. An dieser würzi-
gen Delikatesse aus der „Watzke Wurstküche“ hätte unser früherer Patron, Herr Paul Watzke,
größte Freude gehabt. Gebräunt vom Grill ist diese Wurst ein Hochgenuss zu einem süffigen
Watzke Bier.
Die feine Kalbsbratwurst „Watzkes Nr.1“ wurde im April 2017 von der DLG mit Silber
prämiert. Unsere Nr. 1 hat bei der Prüfung in der Kategorie Brühwurst 49 von 50 Punkten
erreicht - und das beim ersten Mal. Darauf sind wir stolz.
Watzkes Nr. 1 3, 7, A1, G, I, J
Unsere Beste aus der Watzke Wurstküche
Kalbsbratwurst mit Kartoffel-Gurken-Salat
Veal sausage with potato-cucumber-salad
9,90 €
Unsere hausgemachten Wurstspezialitäten können
Sie auch mit nach Hause nehmen. Sie erhalten täglich
frisch produzierte Würste in der
Watzke Wurstküche am Dr.-Külz-Ring 11.
Eine kleine Auswahl unserer Köstlichkeiten:
Dresdner „Wiener Art“2, 3, 7, G, I, J 100 g - 1,49 €
Ringbratwurst 3, 7, G, I, J 100 g - 1,49 €
Käse-Spinat-Bratwurst 2, 3, 7, G, I, J 100 g - 1,69 €
Kalbsbratwurst 3, 7, G, I, J 100 g - 1,69 €
Blut- & Leberwürste 2, 3, G, I, J 100 g - 1,19 €
Spezialitäten im Glas 3,40 €
Kleinigkeiten zum Bier
Snacks for a beer
Ofenfrische Brezel A1, G, E
freshly baked pretzel 1,20 €
Watzkes Bierstange A1-A3, E, G
Large wholegrain breadstick
3,50 €
... dazu eine Portion Butter G oder Frischkäse G
... with butter or cream cheese 0,90 €
Watzkes Brotkorb 2, 3, A1, A2, C, G, H3
mit Treberbrot und ofenfrischer Brezel,
dazu wahlweise Butter G oder Frischkäse G
Bread basket with dark bread, fresh pretzel, optionally with butter or cream cheese 4,90 €
Ein Paar Weißwürste aus der Watzke Wurstküche 2,3, 7, 11, A1, C, F, G, J, K, L, M
mit ofenfrischer Brezel und süßem Senf serviert
A pair of white sausages from "Watzke Wurstküche" in a broth
served with oven fresh pretzel and sweet mustard 6,50 €
Watzkes Brauerhappen 2, A1, G, I
eine Rauchpeitsche -zarter Schweineknacker-
mit ofenfrischer Brezel, dazu ein 0,3 Liter Watzke BierA nach Wahl
Smoked sausage with fresh pretzel and a 0,3 l Watzke beer of your choice 6,90 €
Hausgemachtes Würzfleisch (250 g) 1, A1, A2, D, F, I, J
vom Goldbroiler, mit Champignons,
gratiniert mit Käse, dazu Toast und Zitronenecke
Homemade chicken ragoût - roasted chicken pieces in a mushroom sauce,
gratinated and served with toast and lemon wedge 7,50 €
„Owatzker“ - angemachter Camembert 3, A1, G, L
mit Butter und Schmand, garniert mit saurem Gemüse
und Salzgebäck, dazu eine hausgebackene Brezel
A tasty cheese mixture, made with camembert, butter, paprika and sour cream,
garnished with mixed pickles and savoury biscuits, served with home baked pretzel 8,90 €
Suppen & Salate
soups & salads
Suppen kleiner / großer Teller
soup small / large
Würzige Kartoffel-Steinpilz-Suppe (Vegan) A1-A7, I, H3
mit allerlei geschnippeltem Wurzelwerk und Kräutern,
dazu frisches Treberbrot
Watzke´s potato porcini soup with root vegetables, fresh herbs and dark bread - VEGAN 4,90 € / 8,50 €
Wahlweise mit:
Optionally with:
• ... Cheddar-Rauchwurst G, I, J aus der Watzke Wurstküche
... smoked cheddar sausage from „watzke wurstküche“ 6,90 € / 10,50 €
Salat
salad
Knackige Blattsalate 1, 3, 5, G, I, J
mit marktfrischem Gemüse der Saison, roten Zwiebeln,
abgerundet mit würzigem, hausgemachten Kräuterdressing
Crispy salad with vegetable fresh from the market, red onions, topped with homemade herb dressing 4,50 €
„Almas Wurstsalat“* 2, 3, 11, A1, A2, C, G, H3, I, J
angemachte Streifen vom Fleischkäse, verfeinert mit Zwiebel, Gewürzgurke
und Bautzner Senf, dazu reichen wir Butter und ofenfrisches Treberbrot
Homemade salad of meat loaf, onions, pickles and mustard from Bautzen with dark bread 10,50 €
Pieschner Sommersalat* G, I, J
gezupfter Blattsalat trifft auf Tomate, Gurke, Paprika, rote Zwiebel, Mais und
Olive, abgerundet mit würzigem Hausdressing und mariniertem Fetakäse
Crispy salad with tomatoes, cucumber, paprika, red onions, corn, olives, feta cheese
and homemade dressing 10,90 €
Wahlweise mit:
Optionally with:
• ... gebratenen Tranchen vom Hähnchen
... fried chicken slices 14,90 €
Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich.
The tagged dishes are also available as small portions.
Herzhaftes aus der Watzkeküche
Hearty dishes from Watzkekitchen
Hausgemachte Eisbeinsülze 2, 11, 15, D, F, G, I
mit würziger Remouladensauce angerichtet,
dazu pfannenfrische Bratkartoffeln und Gewürzgurke
Ham in aspic with tasty remoulade sauce, fried potatoes and pickle 10,90 €
Watzke´s Beef-Burger 2, 3, 11, A1, J
ofenwarmes Fladenbrot, bestrichen mit hausgemachter BBQ-Sauce, belegt
mit einem Rinderhacksteak, Blatt- und Krautsalat, Zwiebeln und Tomaten
Flatbread with minced beef patty, BBQ-sauce, salad and cole slaw, onions and tomatoes 12,90 €
„Altpieschner Gulasch”*A1, G, I, J, L
saftige Rinderstücken sacht geköchelt, verfeinert mit Zwiebeln,
Wurzelgemüse und allerlei Gewürzen, abgelöscht mit Altpieschner Bier,
dazu servieren wir hausgemachten Kartoffelstampf
Pieces of beef marinated in altpieschner beer, cooked with onions and root vegetables,
served with homemade mashed potatoes
13,50 €
Steak au four*1, A1, D, F, G, I, J
Schweinerückensteak mit Watzke-Würzfleisch überbacken,
dazu Buttererbsen, Pommes frites und eine Zitronenecke
Pork steak gratinated with fine chicken ragoût and cheese,
served with buttered peas, french fries and a lemon 14,50 €
Metzgers Braumeisterschnitzel 2, 3, 7, 11, A1, C, I, J
gefüllt mit würzigem Bauernschinken, Käse, Senf und Gewürzgurke,
dazu reichen wir hausgemachten Kartoffel-Gurkensalat
Schnitzel filled with farmer´s ham, cheese, mustard and pickle,
served with homemade potato-cucumber-salad 16,90 €
Knusprige Hinterhaxe vom Hausmetzger, 2, 3, 5, 15, A1, A3
an Specksauerkraut, serviert mit einem Kartoffelkloß
Crispy knuckle of pork served with sauerkraut and potato dumpling
Halbe Haxe - half knuckle of pork 14,90 €
Ganze Haxe - whole knuckle of pork 18,90 €
Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich.
The tagged dishes are also available as small portions.
Fisch & Vegetarisches
Fish & vegetarian
Zwei gebackene Rote-Beete-Taler im Knuspermantel*A1, C, F, G, H, I, J, K
an hausgemachtem Kartoffelpüree, geschwenktem Wurzelgemüse
und Tomatensauce
Crispy fried beet root with mashed potatoes, root vegetables and tomato sauce 10,90 €
Gebratenes Zanderfilet A1, D, G, I, J
samt sommerlichem Wurzelgemüse auf Kartoffelrösti-Taler gebettet,
dazu reichen wir Dijon-Senfsauce
Roasted pike-perch filet served with root vegetables, potato fritter and Dijon mustard sauce 16,90 €
Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich.
The tagged dishes are also available as small portions.Kinderkarte
For kids
Almas süßes Geheimnis 1, 2, 3, A, C, E, F, G, H
Hausgemachte Quarkkäulchen mit Apfelstampf,
dazu Milcheis mit Vanillegeschmack und Sahne
Homemade curd dumpling served with applesauce, vanilla ice cream and whipped cream 3,50 €
Pauls Pastateller 1, A1, C
Nudeln mit Tomatensauce und Reibekäse
Noodles with tomato sauce and cheese 3,90 €
Matrosenschmaus A1, C, D, G
Knusprige Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Zitronenecke
Crispy fish fingers with mashed potatoes and lemon 4,50 €
Unsere Kinderkarte ist nur für unsere kleinen Gäste gedacht.
Für Erwachsene mit dem kleinen Hunger berechnen wir einen Aufschlag von 2,00 €.
The kids menu is for our small guests only.
For adults with small hunger, we take a mark up about 2,00 €.Dessert
dessert
Eiskaffee1, 3, 4, 11, A1, C, E, G, H
dazu Milcheis mit Vanillegeschmack und Schlagsahne
Iced coffee with vanilla ice cream & whipped cream 4,50 €
Eisschokolade1, 3, 4, 11, A1, C, E, G, H
dazu Milcheis mit Schokoladengeschmack und Schlagsahne
Iced chocolate with chocolat ice cream & whipped cream 4,50 €
Gemischtes Eis mit Schlagsahne 3, 11, A1, C, E, F, G, H1-H9
je eine Kugel Milcheis mit Vanille-, Erdbeer- und Schokoladengeschmack
One scoop of strawberry, vanilla, and chocolate ice cream topped with whipped cream 5,50 €
Schwedeneisbecher 3, 11, A1, C, E, F, G, H1-H9
drei Kugeln Milcheis mit Vanillegeschmack,
dazu Apfelstampf, Eierlikör und Schlagsahne
3 scoops of vanilla ice cream with homemade apple sauce, eggnog and whipped cream 6,90 €
Hausgemachte Quarkkäulchen*3, 11, A1, C, G
nach sächsischem Rezept, in Zimtzucker gewälzt, dazu Milcheis mit Vanille-
geschmack und hausgemachter Apfelstampf
Homemade sweet dumpling, following the saxon recipe, rolled in cinnamon sugar, served with
vanilla ice cream and homemade apple sauce 6,90 €
Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich.
The tagged dishes are also available as small portions.Watzkes Bierbrände
veredelt von Nils von Sachsen
Rauchbierbrand
Geruch: angenehme Noten von Buchenrauch, leicht torfig
Geschmack: mild mit leichten Noten von geräuchertem Schinken und Torf
Weizenbrand
Geruch: reife Banane, Pfirsich und Aprikose
Geschmack: fruchtig weich, süß, erinnert an Marzipan
Alle Sorten:
2cl 3,30 €
Honigbräubrand 4cl 6,40 €
Geruch: Honig- und Karamellnoten
Flasche 0,35l 24,80 €
Geschmack: Karamell-Sahne-Bonbon und Honigmet (zum Mitnehmen)
Weizenbockbrand
Geruch: Birne und Banane
Geschmack: nach Gewürzen, speziell nach Nelke
Maibockbrand
Geruch: malzig, leicht nach Brombeeren
Geschmack: weich und fruchtig mit leichten Hopfennoten
Fruit Ale Brand
Geruch: süße Noten von Kirsche, Pflaume und Amaretto
Geschmack: fruchtig süß mit Mandelnoten
India Dark Ale Brand
Geruch: Kakaobohne und herbe Schokolade
Geschmack: leichte Süße, die in einer herben Schokoladennote endet
Wochenapotheke
Gestärkt durch die Woche:
Das exklusive Geschenk
für echte Kenner.
54,90 €Heißgetränke
Hot drinks
Heißgetränke Heißes mit Schuß
Tasse Kaffee 2,60 € Grog 4,50 €
mit Assam-Tee 5,50 €
Pott Kaffee 3,60 €
Latte Macchiato G 3,90 €
Espresso 2,30 € Alle Kaffees und Schokoladen sind
auch mit Alkohol erhältlich
Doppelter Espresso 3,90 € (Rum1, Baileys1,9,g, Eierlikörc,g, Amaretto1) 6,50 €
Cappuccino G 3,60 €
Milchkaffee G 3,90 €
Heiße Schokolade E, G ohne Sahne 3,40 €
Heiße Schokolade E, G mit Sahne G 3,90 €
Verschiedene Teesorten
Großes Glas
Sommerbeerentee, Pfefferminztee,
Kräutergarten, Kamillenblüten, Assam,
Darjeeling, Apfelfrüchtetee, Grüner Tee 2,90 €
Heiße Zitrone 2,90 €Watzke Bier & Alkoholfreies
Beer & soft drinks
Watzke Bier Alkoholfreies
Watzke Pils A3 0,3 l - 3,10 € Tafelwasser 0,3 l - 1,90 €
hausgebraut und unfiltriert 0,5 l - 4,10 € spritzig oder still 0,5 l - 2,90 €
1,0 l - 4,90 €
Watzke Altpieschner Spezial A3 0,3 l - 3,10 €
hausgebraut und unfiltriert 0,5 l - 4,10 € Oppacher Mineralquelle 0,25 l - 2,50 €
medium oder still 0,75 l - 5,90 €
Watzke Monatsbier A 0,3 l - 3,10 €
Fassbrause Himbeere1, 2, 4, 11 0,3 l - 2,60 €
hausgebraut und unfiltriert 0,5 l - 4,10 €
0,5 l - 3,60 €
Watzke „Dreier-Pfiff“A 0,3 l - 3,33 € 1,0 l - 6,50 €
Alle 3 Watzke Biere zum Verkosten!
Tonic Water10, 0,25 l - 2,70 €
Bitter Lemon3,10, 0,5 l - 4,90 €
Watzke Bier A im Maßkrug 1,0 l - 7,50 €
hausgebraut und unfiltriert Ginger Ale1
Watzke Pitcher A 1,5 l - 10,90 € Coca-Cola1, 3, 9, 0,3 l - 2,90 €
hausgebraut und unfiltriert Fanta1, 3, 0,5 l - 3,90 €
Sprite3
Watzke Bier A im Tischfass 5,0 l - 33,50 €
5 Liter zum Selberzapfen Coca-Cola light1, 3, 9, 11 0,33 l - 2,90 €
Fruchtsäfte / Nektare von Heide 0,2 l - 2,70 €
Goldener DLG-Preis 2018 für Orangensaft, 0,4 l - 4,90 €
Watzke Pils & Rhabarber-, Kirsch-,
Watzkes Altpieschner Spezial Bananennektar, KiBa
Apfel-,
Johannisbeerfruchtsaftgetränk2
Alkoholfreie Biere
Clausthaler A3 naturtrüb 0,33 l - 3,50 € Saftschorle 0,2 l - 2,30 €
Alkoholfrei 0,5 l - 4,10 € 0,4 l - 3,90 €
Clausthaler Radler 0,33 l - 3,50 €
Alkoholfrei 0,5 l - 4,10 €
Schöfferhofer A1, A3 Weizen 0,5 l - 4,10 €
AlkoholfreiAperitifs & Cocktails
Aperitif & cocktails
Biercocktails 0,3 l Longdrinks mit 4 cl Spirituose
Bier Royal Havana Club Cola 1, 3 6,90 €
Crème de Cassis1, Red Orange1, 5,70 €
SektC,G und Watzke PilsA3 Wodka Cola 1, 3 / Bitter Lemon 3, 10
mit Moskovskaya Wodka 6,90 €
Limettentraum
Limette, Rohrzucker, Lime Juice, Triple Sec Whisky Cola 1, 3 / Ginger Ale 1
und Watzke PilsA3 5,70 €
mit Ballantines Finest 6,90 €
Campari Soda 1 / Orange 6,90 €
Aperitifs
Cinzano Bianco Gin Tonic 10
mit Eis und Zitrone 5 cl - 3,50 € 6,90 €
mit Finsbury Dry Gin
Campari Bitter 1 auf Eis 5 cl - 3,90 €
Aperol 1, 10 auf Eis 5 cl - 3,90 €
Aperol Spritz 1, 10 0,25 l - 6,50 €Wein
Wine
Weißwein Roséwein
Hausschoppen weiß C, G, L Hausschoppen rosé C, G, L
Weingut Kiefer, Baden, Müller-Thurgau QbA. Weingut Kiefer, Baden
helles, zartes Gelb, erfrischend Spätburgunder Weißherbst QbA.
und süffig, mit zartem Bukett 0,2 l - 5,40 € zartes Lachsrosé, milde Säure
0,2 l - 5,40 €
und milder Säure, 0,5 l - 13,90 € und dezente Süße, 0,5 l - 13,90 €
trocken - dry 1,0 l - 24,90 € halbtrocken - medium 1,0 l - 24,90 €
Goldriesling C, G, L Sissi & Franz rosé C, G, L
Rothes Gut Meißen, Sachsen Weingut Hammel & Cie, Pfalz
sanft blumiges Bukett von Banane Cuvée aus Portugieser, Dornfelder & Spätburgunder
und Flieder, kräftiger Körper und Aromen von Kirschen, Granatapfel
leicht würzig, 0,2 l - 7,50 € und Veilchen,viel Charme und
trocken - dry 0,75 l - 28,90 € ein langer Nachhall, 0,2 l - 5,90 €
lieblich - sweet 0,75 l - 22,90 €
Sissi & Franz weiß C, G, L
Weingut Hammel & Cie, Pfalz
Cuvée aus Rivaner, Silvaner & Scheurebe
Aromen von Äpfeln, Birnen und Weinschorle
Grapefruit, aromatisch,
dichte Frucht, 0,2 l - 5,90 € weiß, rosé, rot C, G, L
lieblich - sweet 0,75 l - 22,90 € 0,2 l - 4,60 €
Rotwein Sekt
Hausschoppen rot C, G, L Watzke Sekt Hausmarke C, G, L
Weingut Kiefer, Baden, Spätburgunder QbA. Jahrgangssekt
leuchtendes Rubinrot, Aromen von Kirsche, trocken oder halbtrocken 0,1 l - 3,90 €
Himbeere und Pfeffer, leichte Tannine dry or medium 0,75 l - 26,90 €
0,2 l - 5,40 €
und angenehme Säure, 0,5 l - 13,90 €
trocken - dry 1,0 l - 24,90 €Spirituosen
Spirits
Whisky/Whiskey 4 cl Bitter & Kräuterhalbbitter 2 cl / 4 cl
Becherovka 2,80 € / 5,30 €
Blended Scotch Whisky 4,90 € 38 Vol. -%
Ballantines Finest 1
40 Vol. -% Ramazzotti 2,80 € / 5,30 €
30 Vol. -%
Single Malt Scotch Whisky 8,30 €
Glenlivet Founders Reserve 1
40 Vol. -% Cognac & Weinbrand 2 cl / 4 cl
Bowmore 12yr. 1 7,50 € Hennessey Very Special 1 3,80 € / 7,40 €
40 Vol. -% 40 Vol. -%
Blended Irish Whiskey 7,20 € Alter Wilthener 2,80 € / 5,30 €
Jameson Crested Ten 1 36 Vol. -%
40 Vol. -%
Liköre 2 cl / 4 cl
Korn / klare Brände 2 cl / 4 cl
Baileys Irish Cream 1, 9, G 2,40 € / 4,50 €
Nordhäuser Doppelkorn 2,80 € / 5,30 € 17 Vol. -%
38 Vol. -%
Augustus Rex - Sachsen
Moskovskaya Wodka 2,80 € / 5,30 € Schwarzer Johannisbeerlikör
40 Vol. -% 25 Vol. -% 3,20 € / 6,30 €
Malteser Aquavit 2,80 € / 5,30 €
40 Vol. -% Obstler 2 cl / 4 cl
Linie Aquavit 2,80 € / 5,30 € Williams Christ Birne 2,80 € / 5,30 €
41,5 Vol. -% 40 Vol. -%Spirituosen
Spirits
Watzkes Kräuterlikör 2 cl / 4 cl Watzke Bierbrände 2 cl / 4 cl
Watzkes Hopfendropp´n 2,70 € / 5,30 € Watzke Bier veredelt von 3,30 € / 6,40 €
Milder Kräuterlikör - 40 Vol. -% Augustus Rex
HonigbräubrandA3 - 38 Vol. -%
DoppelbockbierbrandA3 - 38 Vol. -%
Watzkes Obstbrand 2 cl / 4 cl WeizenbierbrandA1, A3 - 38 Vol. -%
Watzkes Obstwasser 3,30 € / 6,40 €
Obstbrand aus Apfel, Birne & Traube
40 Vol. -%
Unsere Bierbrände sind auch zum Mitnehmen erhältlich.
Watzke BierbrändeA
0,35 l, verschiedene Sorten 24,80 €
Watzke BierbrändeA in edler Holzgeschenkebox
4 verschiedene Sorten je 4 cl 34,90 €
Watzkes Hopfendropp´n
0,35 l 18,60 €Merchandising
Watzke für Zuhause
1,0 l 19,50 €
Watzke Siphons 2,0 l 24,50 €
gefüllt mit Watzke BierA Ihrer Wahl 3,0 l 31,50 €
Watzke Party-Fass
5 Liter gefüllt mit Watzke Bier A Ihrer Wahl 19,90 €
Watzke Tonkrug
0,5 Liter 8,50 €
Watzke Bierseidel
0,3 Liter 4,20 €
Watzke Bierseidel
0,5 Liter 4,70 €
Watzke Tragetasche 2,00 €
Watzke T-Shirt 22,50 €
Watzke Regenschirm 15,00 €
Watzke Schlüsselband 3,00 €
Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe
1.) mit Farbstoff 6.) mit Schwärzungsmittel 11.) mit Süßungsmittel
2.) mit Konservierungsstoffen 7.) mit Phosphat 12.) enthält eine Phenylalaninquelle
3.) mit Antioxidationsmittel(n) 8.) mit Milcheiweiß 13.) gewachst
4.) mit Geschmacksverstärker(n) 9.) koffeinhaltig 14.) mit Taurin
5.) mit Schwefeldioxid 10.) chininhaltig 15.) gepökelt
Kennzeichnungspflichtige Allergieauslöser
A ) Glutenhaltiges Getreide F) Soja und Sojaerzeugnisse J) Senf und Senferzeugnisse
Weizen 1, Roggen 2, Gerste 3, Hafer 4, G) Milch und Milcherzeugnisse K) Sesam und Sesamerzeugnisse
Dinkel 5, Kamut 6, Hybridstämme 7 H) Schalenfrüchte L) Schwefeldioxid und Sulfit
B) Krebstiere und Krebstiererzeugnisse Mandel 1, Haselnüsse 2, Walnüsse 3, Pistazien 4 M) Lupine und Lupinenerzeugnisse
C) Eier und Eiererzeugnisse Macadamianüsse 5, Cashewnüsse 6, Pekannüsse 7 N) Weichtiere
D) Fisch und Fischerzeugnisse Paranüsse 8, Queenslandnüsse 9 X) Flüssigraucharoma
E) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse I) Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Bei Fragen zu unseren Zusatzstoffen steht Ihnen unser Personal gerne zur Verfügung. Ein Katalog mit allen kennzeichenpflichtigen Zusatzstoffen / Allergenen liegt vor.Watzke – ein Stück Dresdner Geschichte
Das Ball- & Brauhaus Watzke blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück
- Aufbau, Abriss, Neuaufbau, Theater und Lager – genießen Sie hausgebrautes Bier
und sächsische Köstlichkeiten in einem der traditionsreichsten und schönsten Brau-
häuser Dresdens.
Wie alles begann:
1838 erwirbt der Branntweinbrenner Karl Josef
Watzke eine Schankwirtschaft im Dresdner
Ortsteil Pieschen und erhält eine Konzession für
Bier, Branntwein und Wein.
Sein Sohn, Paul Watzke, reagiert auf die stetig
steigende Nachfrage, es folgen der Abbruch des
alten Hauses und der Aufbau des Ballhauses
Watzke im Jahr 1898. In den nun folgenden
Jahren hat das Haus viel erlebt, es war Solda-
tenlazarett, Varietè-Theater und Lagerhalle für
HO-Sportartikel.
1993 wird „das Watzke“ aufwändig und denkmalgerecht saniert und im Erdgeschoss
eröffnet 1996 eine Hausbrauerei mit angeschlossenen Gasträumen und im Oberge-
schoss erstrahlt der Ballsaal in altem Glanz. Das Haus feiert seine Wiedereröffnung
als „Ball- und Brauhaus Watzke“.
Besuchen Sie uns in Mickten oder in einem
unserer Ausschänke:
Watzke am Goldenen Reiter: eröffnet im
März 2005 und Watzke am Ring: eröffnet
im April 2012
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.Ball- und Brauhaus Watzke
Kötzschenbroder Straße 1, 01139 Dresden
Tel: 0351 85 29 20 / E-Mail: dresden@watzke.de
Watzke am Goldenen Reiter
Hauptstraße 1, 01097 Dresden
Tel: 0351 81 06 820 / E-Mail: hauptstrasse@watzke.de
Watzke am Ring
Dr.-Külz-Ring 9, 01067 Dresden
Tel: 0351 20 52 43 81 / E-Mail: amring@watzke.de
Watzke Wurstküche
Dr.-Külz-Ring 11, 01067 Dresden
Tel: 0351 48 61 99 33 / E-Mail: wurstkueche@watzke.de
Stand 07/2021
www.watzke.deSie können auch lesen
