Famiglia Rossi heisst Sie herzlich Willkommen - Hotel Laurin
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Famiglia Rossi heisst Sie herzlich Willkommen
Gebackener Seedöbel mit Gemüse in
Essig-Zwiebel-Marinade und knuspriger Storo-Polenta
Blätterteig Millefoglie mit Krake und Kartoffeln
Risotto mit weißem Felchen, Felchentartare,
grüner Pfeffer und Rosmarin
Fusilli al ferretto (mit Eisendraht gerollte Nudeln), Petersilie,
“ Zwischen See und Meer
geräucherte Meerbarben und Datteltomate
“
Gegrillter Umber, runde Zucchini und Feldsalat,
Minze und Walnüsse
Dessert
Euro 68 Unsere
Degustations-Menüs
Nur für alle Tischgäste serviert
Seesardellen-Terrine mit Gemüse-Caponata
in Erdnuss-Soße
Tagliolini-Nudeln mit Safran,
Kaninchenrolllbraten und Pfifferlinge
“ Natur unseres Landes
Barschfilet in leichter Knoblauchsoße, Thymian,
Zitronen vom Gardasee und Schnittbohnen “
Dessert
Euro 59
Unsere
Degustations-Menüs
Nur für alle Tischgäste serviert
Aus Wasser...
Hartweizen-Spaghetti Selektion Gentile, rote Sardelle,
Jungzwiebel und Brotkrumen mit Tomate
Fusilli al ferretto (mit Eisendraht gerollte Nudeln), Petersilie,
geräucherte Meerbarben und Datteltomate
“ Pasta e basta
…zum Land “
Auberginen-Ravioli, Fondue aus Büffel-Mozzarella
mit rotem Zwiebelpulver
Tagliolini-Nudeln mit Safran,
Kaninchenrolllbraten und Pfifferlinge
Euro 34 Unsere
Degustations-Menüs
Nur für alle Tischgäste serviert
CHEF ALESSANDRO FONTANA Blätterteig Millefoglie mit Krake und Kartoffeln
Gebackener Seedöbel mit Gemüse in
Essig-Zwiebel-Marinade und knuspriger Storo-Polenta
Euro 16
Parmaschinken, Brot, Butter
und gewürzte Pfirsichmarmelade
Euro 18
Roastbeef von Pferd, Aprikosen mit Rosmarin
und Sonnenblumenkernen
Euro 18
“ Vorspeise
“
Tartare von piemontesischem Fassona-Rind,
Sardellensoße und pochierte Wachteleier
Euro 18
Ein Sprung in den Gemüsegarten:
Süßsaures Babygemüse der Saison mit Senf
Euro 16
Seesardellen-Terrine
mit Gemüse-Caponata in Erdnuss-Soße
Euro 16
Blätterteig Millefoglie mit Krake und Kartoffeln
Euro 18
Hartweizen-Spaghetti Selektion Gentile, rote Sardelle,
Jungzwiebel und Brotkrumen mit Tomate
Euro 16
Risotto mit weißem Felchen, Felchentartare,
grüner Pfeffer und Rosmarin (min. 2 Personnen)
Euro 18
“ Erste Gänge
Fusilli al ferretto (mit Eisendraht gerollte Nudeln), Petersilie,
geräucherte Meerbarben und Datteltomate
Euro 18
Tagliolini-Nudeln mit Safran,
“
Kaninchenrolllbraten und Pfifferlinge
Euro 16
Auberginen-Ravioli, Fondue aus Büffel-Mozzarella
mit rotem Zwiebelpulver
Euro 18
Eissuppe mit Salat, Auster und Gurken
Euro 16Barschfilet in leichter Knoblauchsoße, Thymian,
Zitronen vom Gardasee und Schnittbohnen
Euro 23
Gegrillter Umber, runde Zucchini und Feldsalat,
Minze und Walnüsse
Euro 24
Thunfisch, Senf-Eis und Wassermelone
“Hauptgerichte
“
Euro 24
Ente, Pralinen aus Entenfetteber
mit Haselnüssen und roter Rübe
Euro 24
Rinderfilet im Sojamantel mit scharfer Paprika
und Kroketten aus Kartoffeln und Lauch
Euro 24
Kalbskotelett (Mailand - Palermo)
in Thunfischsoße mit Meerrettichpüree
Euro 24CHEF ALESSANDRO FONTANA Gegrillter Umber, runde Zucchini und Feldsalat, Minze und Walnüsse
Auswahl an Käsesorten
serviert mit
Saisonalen Marmeladen
Schokolade und Feigen Brioche
Rosinen und Pinienkernen Brioche
Stracchino della Valsabbia
Formaggio fresco dell’alto Garda
Formaggella di capra Treviso Bresciano
“ zum Abschluss…
“
Nostrano Valtrompia
Tombea
Bagoss 36 Monate
Euro 16
Gedeck
Euro 5No smoking: Zartbitterschokolade, Rum Don Papa
und Parfüme von Zigarre Montecristo n. 2
Euro 12
Kokos, Erdbeeren und Cedrata Tassoni
Euro 12
Babbà mit Kirschen und weiß Schokoladeneis
“ Desserts
“
Euro 12
Wassermelone, Orange und Caprese Keks
Euro 12
Nichts: Beeren, Butterkeks
und weiche Meringe mit Limette
Euro 12
Eis-Mojito mit Garda-Zitronen
Euro 12CHEF ALESSANDRO FONTANA No smoking: Zartbitterschokolade, Rum Don Papa und Parfüme von Zigarre Montecristo n. 2
"Verlieren die Möglichkeit, einen Abend in diesem schönen Restaurant auszuprobieren wäre wirklich eine Schande für jeden"
STEFANO
"Die Speisen sind hervorragend, die Umgebung ist unvergesslich, der Service ist sehr gut gepflegt und verfeinert"
GABRIELE
"Wiederkommen bleibt ein Wunsch in Kürze zu erfüllen"
EMANUELE
"Kunst und Natur bilden den Rahmen für sorgfältig vorbereitet und köstlichen Gerichten. Ein Erlebnis zu versuchen"
SILVIA
"Wann Sie suchen etwas einzigartiges, Restaurant Laurin ist der richtige Ort"
GUIDOtäglich geöffnet
bei Hotel Laurin, Salò, Italia
Bitte reservieren Sie Ihren Tisch Tel. + 39 0365 22022
WWW.HOTELLAURINSALO.IT
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