IMPACT REPORT 2020 - The Nu Company
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IMPACT REPORT 2020
Inhalt
72
#strongertogether
54 Ein dynamisches
Abfall Revolution: Team beschleunigt
Eine Verpackung, den Wandel
die auf dem Kom-
post verrottet
62
Die Effekte für das
Klima durch unsere
Entscheidungen
Inhalt
06 Vorwort & Status Quo
neu!
Anmerkung:
12 Unser Geschäftsmodell
Alle Zahlen in
diesem Be-
22 Unsere Produkte richt beziehen
sich auf den
aktuellen
32 Unsere Supply-Chain
Stand unserer
Tätigkeiten
50 Unser Umweltaktivismus und Bestre-
bungen im
Bereich Nach-
70 Unser Organisationsmodell
haltigkeit bis
einschließlich
76 Ausblick 09/2020.
5
VORWORT & STATUS QUO
Vorwort & Status Quo
Ein Food Startup
allein wird die
Welt nicht retten.
Aber ohne uns
klappt’s offensichtlich Eine kurze
Bestandsaufnahme.
Der Wille ist da.
Die Lösungen noch nicht.
auch nicht. Massenhaft Industriezucker, kryptische
Zusatzstoffe, Plastikinseln im Meer und
Viele haben inzwischen realisiert, dass wir
etwas tun müssen, sind sich allerdings un-
riesige CO2-Fußabdrücke — all das ist sicher, was genau das ist.
schon längst zur Zerreißprobe für uns Und vielen fehlt es an echten und ein-
Menschen, alle Lebewesen und den ge- fachen Alternativen. Hier kommen wir ins
samten Planeten geworden. Spiel.
Massenhaft Zucker
Die Folgen der weltweiten Ausbeutung Wir glauben, dass es besser geht. Wir
Knapp 500.000 Menschen erkranken jedes der Natur und die Emissionen von Treib- von the nu company wollen mit unserem
Jahr an Diabetes Typ II und stehen als hausgasen sind inzwischen schwerwie- Geschäftsmodell, unserer Umwelt und
Sinnbild für eine zuckerreiche und unge- gender denn je. unserer Gesellschaft nicht nur weniger
sunde Ernährung. schaden, sondern den Problemen unserer
Zeit aktiv die Stirn bieten. Wir sehen uns
Was, wenn das in der Verantwortung, Lebensmittel neu
Plastikmüll zu denken, damit sie ganzheitlich gut
so weiter geht? sind – für die Menschheit und den Plane-
Jede Minute landet eine Lastwagenladung ten.
Plastikmüll in unseren Meeren. Was, wenn wir so weiter konsumieren und
leben, wie bisher? Schätzungen zufolge
werden im Jahr 2045 fast 700 Millionen
Klimawandel Menschen weltweit an Diabetes leiden,
90% davon an Typ II. 2050 soll die Menge
Jährlich werden immer noch 60.000 an Plastik die Menge der Fischen im Meer
Quadratkilometer Regenwald für Weide- übersteigen und in Berlin wird im Jahr
land, Futtermittel oder Agrartreibstoffe wie 2050 ein ähnliches Klima herrschen wie
Palmöl gerodet. heute in Australien.
8 9
Vorwort & Status Quo
Zeit für
unseren
Um unsere unternehmerischen Tätigkeiten dir gegenüber so transparent
wie möglich zu machen, geben dir die nächsten Seiten einen Einblick
in unsere Nachhaltigkeitsansätze, den Status Quo und unsere zukünf-
tigen Bestrebungen. Im Rahmen des Berichts arbeiten wir soziale und
ökologische Nachhaltigkeitsthemen heraus, die nicht nur für uns als
Unternehmen relevant sind, sondern auch unseren Produzent:innen in
ersten
den jeweiligen Anbauländern sowie unseren Kund:innen und weiteren
Stakeholder:innen wichtig sind.
Wir freuen uns, dich auf unsere Reise in eine grünere
Zukunft mitnehmen zu können. Viel Spaß beim Lesen!
Impact
Report.
10 11
UNSER GESCHÄFTS- MODELL
Unser Geschäftsmodell
Was, wenn jedes Konsumgüter
haben Power.
Was, wenn wir
sie für das Gute nutzen?
Piepen an der
Täglich gehen unzählige Produkte über Wir glauben, dass man mit jedem Pro-
die Supermarktkassen. Allein im Jahr dukt, das man auf die Kasse legt, auch
2019 wurde den Hersteller:innen von einen Stimmzettel abgibt. Leider macht
Nahrungsmitteln ein Umsatz von rund 203 es uns die Lebensmittelindustrie meistens
Kasse ein Signal
Milliarden Euro prognostiziert. sehr schwer, das zu wählen, was auch
wirklich unseren Werten entspricht.
Die großen Lebensmittelkonzerne sind Wir wollen genau das ermöglichen. Und
inzwischen mächtiger als so mancher somit aus der zerstörerischen Kraft unse-
Staat: Walmart schafft es auf Platz 10 aller res Systems eine Superpower für eine
für eine bessere
Einkünfte der 100 größten Konzerne und gesündere und grünere Zukunft machen.
Länder und hat somit mehr Einnahmen
als Spanien oder Australien. Auch Nestles
Einnahmen liegen nur knapp unter den
Welt wäre?
Staatseinnahmen von Griechenland.
Was wir tun.
Wir entwickeln Lebensmittel, die es ein-
fach machen, einen gesunden und nach-
haltigen Lebensstil zu führen.
produzieren
in Deutschland &
Tschechien.
beziehen ausschließlich verpacken
Bio-Rohstoffe, beispiels- plastikfrei.
weise unseren Kakao von
einer Bauernkooperative
in Peru Wir...
pflanzen für jedes verkaufen in
Produkt Supermärkten und Online-
einen Baum. Shops.
14 15
Unser Geschäftsmodell
Unsere drei lecker.
Ohne Genuss macht es
erstens keinen Spaß —
Produktprinzipien. werden wir aber zweitens
auch nichts verändern.
Deshalb ist es unser
Anspruch den besten
Geschmack in der jeweili-
gen Produktkategorie zu
entwicklen.
nährstoffreich.
Am Anfang steht bei uns die Leidenschaft
für außergewöhnliche und durchdach- nachhaltig.
te Lebensmittel. Unser Anspruch ist es,
gesunde Ernährung so einfach und lecker Es wird Zeit, die überstrapazierte Worthülse
wie möglich zu gestalten — und dafür Nachhaltigkeit mit Leben zu füllen. Wir kön-
bestehende Konzepte neu zu denken und nen es uns nicht leisten, einfach so weiter zu
besser zu machen. Eine Kombination aus machen und auf Kosten unserer Umwelt, Mit-
Funktion und Genuss, die das Beste aus menschen und Tiere Kompromisse einzugehen.
uns heraus holt. Dabei setzen wir aus- Unser Rezept: pflanzliche Zutaten aus 100%
schließlich auf natürliche und möglichst Bioqualität, eine plastikfreie Verpackung und
wenig verarbeitete Bio-Zutaten. ein grünes Geschäftsmodell.
16 17
Unser Geschäftsmodell
Wer wir sind. i Grundwert
e.
re
70 Mitarbeiter:innen
d
re
Unse
Gerechtigkeit
Wir glauben, dass alle Lebewesen auf
Alter diesem Planeten ein Recht auf ein glück-
liches Leben haben — und wir sehen
Gerechtigkeit als tiefsten Wert in uns, für
21 47 den wir kämpfen.
Verantwortung
Um für mehr Gerechtigkeit zu sorgen,
müssen wir als Generation Verantwortung
übernehmen. Wir packen die Dinge mit
Leidenschaft und Optimismus an und
wollen die Welt verändern.
Lebensqualität
Die drei Gründer Wir geben alles für einen grüneren
Thomas, Christian Planeten, glücklichere Tiere und gesün-
& Mathias dere Menschen. Wir wollen durch unsere
Produkte die Gesundheit jedes Einzelnen
fördern, für ein lebenswertes Leben ohne
Verzicht auf Gutes.
18 19
Was wir gemeinsam mit euch schon erreicht haben.
57,2 Tonnen raffinierten
Zucker gespart.*
9,2 Tonnen Plastik
gespart.
365 Tage im Jahr
ONE
klimapositiv.*
BILLION 3077315 Bäume
gepflanzt.**
TREES. 30773 Arbeitstage für ehemals arbeitslose
Pflanzer:innen geschaffen.
Unser Ziel bis 2030. *im Vergleich zu herkömmlichen Schokoriegeln.
** Durch das Pflanzen von Bäumen binden wir übrigens jährlich 27x mehr CO2 als wir verbrauchen und halten
damit unseren ökologischen Fußabdruck nachhaltig positiv.
Sidefact: Alle Berechnungen auf Basis vom Beispiel nucao!
20 21UNSERE PRODUKTE
Unsere Produkte
Liebe Lebens- Süße Lösung
Süßungsmittel?
Unsere
Lösungen.
mittelhersteller,
Im Jahr sollten pro Kopf synthetischer Natur und Zu Nachhaltigkeit gehört
höchstens 9 Kilogramm zeichnen sich durch ihre für uns auch die Gesund-
Zucker gegessen wer- teilweise sehr hohe Sü- heit unserer Gesellschaft
den. Und wie viele sind’s? ßungskraft aus. Auch wenn durch nährstoffreiche
Rund 35** Kilogramm. Der der Einsatz synthetischer Produkte.
Calciumhydro-
Heilsbringer sollen ver- Süßstoffe bzw. Zuckeraus-
stärkt Süßungsmittel sein. tauschstoffe per Gesetz Unser derzeitiges Produkt-
In vielen light-, zero- oder zugelassen ist, zeigen ver- portfolio besteht aus dem
low-carb-Produkten ste- schiedenste Studien, dass Schokoriegel nucao, dem
gensulfat ist kein
cken Zutaten wie Aspar- nachteilige Effekte wie Proteinshake nupro und
tam, Acesulfam K, Maltit, beispielsweise Auswirkun- dem Brainfood-Riegel
Saccharin oder Sucralose. gen auf den Darm und eine nuseed. Durch unsere Re-
Diese Süßungsmittel und Störung des Stoffwechsels zepturen konnten wir bis
Lebensmittel.
Zuckeraustauschstoffe bei regelmäßigem Konsum heute mehr als 50 Tonnen
sind in den meisten Fällen nicht auszuschließen sind. Zucker einsparen!*
reich an Omega-3
Fettsäuren, Protein
Wer hat die 65% weniger
ausschließlich rein
& Magnesium
Zucker*
Verantwortung? pflanzliche Bio-Zutaten
oder mit Pestiziden be- 40% weniger
Calciumhydro-was? Unse-
handelter Rohstoffe ist oft Zucker (als vergleich-
re Gesellschaft kann sich bare Produkte)
der Grund für eine mangel-
leider meist nicht auf ver-
hafte Ernährung in breiten
ständliche und natürliche
Bevölkerungsschichten.
Zutatenlisten verlassen.
Bei vielen verarbeiteten
Wir finden, Lebensmittel-
Lebensmitteln wie Snacks
hersteller müssen Ver- hohe Nährstoffdichte
und Süßigkeiten muss man durch Hanfsamen,
antwortung übernehmen,
schon mit Ökotropholo- Nüsse & Acerola ohne Süßungsmittel
statt sie auf Verbraucher
gie-Studium und Barcode- oder Aromen
abzuwälzen. Wir möchten
App ausgestattet sein, um
sowohl Informationen als
durchzublicken. Die Folge?
auch Produkte anbieten,
Volkskrankheiten wie Dia- reich an Ballaststoffen aus
die jeder einzelnen Person Leinmehl, Flohsamenscha-
betes Typ II und Adiposi-
eine natürliche, gesunde len & Guarkernmehl, zudem alle essentielle Amino-
tas. Die schiere Unwissen-
Alternative für mehr Wohl- reich an Vitamin C aus der säuren aus Erbsen- und
heit über die Folgen eines Acerola-Kirsche Sonnenblumenprotein
befinden und Gesundheit
zu hohen Zuckerkonsums,
bieten.
synthetischer Zusatzstoffe
25
*Rechnung am Beispiel von nucao – im Vergleich zu herkömmlichen Schokoriegeln.
24 **pro Kopf in DeutschlandUnsere Produkte
Plant based power Schon gewusst?
Für die Herstellung von Lebensmitteln wasser, zur Reinigung der Ställe und bei
– ein Plädoyer. wie Milch, Käse, Molke, Ei oder Fleisch
werden generell ca. 19-29% der weltweit
ausgestoßenen Treibhausgase erzeugt. 1
der Weiterverarbeitung des Fleisches
verbraucht. Beim Futtermittelanbau und
in der Tierhaltung gelangen Pestizide,
Die Auswirkungen
kg Rindfleisch erzeugt beispielsweise 13 Medikamente, Hormone, Nitrat und Phos-
kg CO2. Neben dem Ausstoß von Treib- phat ins Grundwasser. Dadurch wird die
hausgasen werden zudem täglich riesige Qualität des verfügbaren Trinkwassers
tierischer
Flächen Regenwald abgeholzt: 80% der stark eingeschränkt. Futtermittelanbau in
gerodeten Amazonas-Flächen ist auf die Monokulturen und Überweidung führen
Nutztierhaltung zurückzuführen — zur zudem zu Bodenverdichtung und Erosio-
direkten Nutzung als Weideland oder zum nen. Doch tierische Proteinquellen ziehen
Lebensmittelproduktion Anbau von Futterpflanzen wie Soja.
15.500 Liter Wasser stecken hinter der
nicht nur die Umwelt in Mitleidenschaft.
Es werden auch etliche Zivilisations-
krankheiten mit dem Verzehr tierischer
sind vehement.
Produktion eines Kilogramms Rindfleisch. Produkte in Verbindung gebracht wie zum
Ein Teil davon stammt aus Regenwasser, Beispiel Bluthochdruck, Nierensteine,
viel Wasser wird jedoch auch für die Be- Fettleibigkeit, Gicht, Diabetes Typ II und
wässerung von Futtermitteln, als Trink- Lymphome.
Wir feiern Pflanzen.
Durch vegane Ernährung lassen sich von Getreide erfordert in etwa 1.600 Liter,
Emissionen der Treibhausgase Methan bei Obst sind es nur 900 Liter. Zugebener-
und Lachgas um mehr als 80% reduzieren. maßen – bei Zutaten wie Hanf und Kakao
Beispielsweise werden für ein Kilogramm sieht der Wasserfußabdruck leider etwas
verzehrfertiges Sojahack nur 790 g CO2 anders aus – wobei es hier auch immer
ausgestoßen, bei Bio-Herstellung sogar auf die Art der Plantage und des Anbaus
nur 350 g. Generell lassen sich mit Bio- ankommt. Umso wichtiger ist uns, dass
produkten knapp 20% der CO2-Emissio- wir für 2021 eine Analyse zum Wasser-
nen einsparen. Durch Produkte wie Obst verbrauch unserer Produkte eingeplant ha-
oder Gemüse werden außerdem weniger ben, um den Wasserverbrauch an anderer
als ein Kilogramm Treibhausgase freige- Stelle zu kompensieren (z.B. durch Was-
setzt. Wer ganzheitlich vegan lebt, spart seraufbereitungsanlagen in Peru vor Ort)
laut einem britischen Ökologen dadurch und um euch höchstmögliche Transparenz
jedes Jahr zwei Tonnen Treibhausgase ein zu gewährleisten.
– das sind etwa acht Economy-Class-
Flüge zwischen London und Berlin. All das sind Gründe, warum wir uns für die
Wasser ist auch bei veganer Ernährung Herstellung rein pflanzlicher Produkte ent-
ein ausschlaggebender Faktor: Der Anbau schieden haben.
26 27Unsere Produkte
Zucker ist
Wenn es keine passende
Studie gibt …
nicht gleich
…mach deine eigenen. Da es nur wenige „Die Testergebnisse waren für uns
Untersuchungen zur Wirkung von Kokos- sehr überraschend, denn im Ver-
blütenzucker auf den Blutzuckerspiegel gleich zu einem herkömmlichen
gibt, haben wir in Zusammenarbeit mit
Schokoladenriegel haben alle Pro-
Prof. Dr. Stephan Martin vom Westdeut-
Zucker.
schen Diabetes- und Gesundheitszentrum dukte der nu company in unseren
Düsseldorf unsere eigene klinische Studie Experimenten zu keinen Erhöhun-
durchführen lassen. Hierzu wurde der Ver- gen der Zuckerspiegel im Körper
lauf des Blutzuckerspiegels nach Verzehr geführt.“
unserer nucao und nuseed Riegel an 12
Probanden gemessen. Prof. Dr. Stephan Martin
Mit ca. 16% Zucker hat nucao über 65% weist auch einen niedrigen glykämischen Bei dem Verzehr eines zuckerhaltigen Westdeutsches Diabetes- und
weniger Zucker als andere typische Scho- Index und damit einen im Vergleich zu Produkts wie Schokoriegel geht der Gesundheitszentrum Düsseldorf
koladenriegel. Wir haben uns bewusst Haushaltszucker sehr geringen Einfluss auf Zucker sehr schnell ins Blut, wodurch
gegen das unbekannte und teilweise noch den Blutzuckerspiegel auf. Und obwohl unser Körper anfängt, Insulin im Über- zwar auch ins Blut und wird dann durch
unerforschte Risiko von Süßungsmitteln Kokosblütenzucker kaum kalorienärmer als maß zu produzieren. Das wiederum sorgt das Insulin in alle Zellen getragen, wie
entschieden und setzen bei unseren Pro- industriell hergestellter Zucker ist, zeich- dafür, dass der Blutzuckerspiegel erstmal aber in den Graphen hier gut zu erkennen
dukten auf die nachhaltige, natürliche und net sich Kokosblütenzucker insbesondere unter das ursprüngliche Niveau fällt, beim ist, haben die Ergebnisse der Testreihe
unraffinierte Zucker-Alternative: den Kokos- durch die weniger starke Verarbeitung (im nächsten Schub Zucker aber wieder an- eindeutig gezeigt, dass der Blutzucker-
blütenzucker. Kokosblütenzucker zeichnet Vergleich zu raffiniertem Zucker) aus, wo- steigt. Dieser Prozess kostet uns immens spiegel — und damit auch das Energiele-
sich nicht nur durch wichtige Nährstoffe durch mehr Nährstoffe im Zucker enthalten viel Energie. Bei nucao ist das anders: vel — bei allen getesteten Sorten nahezu
wie Magnesium und Zink aus, sondern bleiben. Der Zucker geht (in viel geringen Mengen) konstant bleibt.
28 29Unsere Produkte
No cow
Wir sind (nicht) versiegelt.
In Deutschland gibt es inzwischen über
100 Gütesiegel für die verschiedensten
in nucao.
Produkte wie z.B. Bio-Siegel, Fair-Han-
dels-Siegel, Qualitätssiegel und Umwelt-
schutz-Siegel. Alle konzentrieren sich
auf unterschiedliche Bereiche und haben
verschiedenste Kriterien, nach denen die
gekennzeichneten Produkte überprüft
werden.
Veganismus bedeutet für uns nicht nur, Mit innovativen Bio-Produkten –
dass bei unserer Produktion auf Massen- entwickelt nach ernährungs-wissenschaftli- Auch wir standen vor der Entscheidung,
tierhaltung und sonstige Tierhaltung ver- chen Erkenntnissen – wollen wir gesunde welche Standards unsere Zutaten er-
zichtet wird, sondern auch, dass die damit Ernährung im Alltag vereinfachen. Unsere füllen sollten und ob wir z.B. unseren
verbundenen negativen Klimaauswirkun- Produkte tragen daher das offizielle EU- Kakao mithilfe eines Fairtrade-Siegels
gen vermieden werden. Alle nucao, nupro Bio-Logo. zertifizieren lassen sollten. Solche Siegel
und nuseed Sorten sind daher vegan und weisen durchaus viele positive Aspekte Obwohl der Control Union als Standard in
sojafrei und verfügen über das V-Label. Es auf: Bauer:innen bekommen sowohl einen Deutschland nicht bekannt ist und die Zer-
schließt neben tierischen Erzeugnissen im Mindestpreis garantiert, der unabhängig tifizierungen in Deutschland nicht durch-
Endprodukt und während der Verarbeitung von den Schwankungen auf dem Welt- geführt werden, dient der CU Fair Choice
auch Gentechnik aus. markt ist sowie einen zusätzlichen Fairtra- als Standard und Leitlinie zur Umsetzung
de Premiumpreis. Dies bietet ihnen eine und stetigen Verbesserung. Zusammen mit
Planungs- und Einkommenssicherheit. Ein unserer Importeurin und der Kooperative
umfangreicher Kriterienkatalog und regel- wollen wir in Zukunft die größten Heraus-
Was unsere Zutaten mäßige Projektbesuche von unabhängigen forderungen der Farmer analysieren und
Prüfer:innen garantieren die Einhaltung der Lösungsansätze erarbeiten.
noch so können: Kriterien. Ein Siegel verspricht aber nicht
immer automatisch faire Bedingungen und
Unser Kakao wird im Agroforstsystem
angebaut statt in Monokulturen; d.h. er
hochwertige Qualität. Long story short.
wächst zwischen Bananen und Zitrusfrüch-
Viele Zertifizierungen bilden zwar Mindest- Wir sind froh, mit dem EU-Bio-Logo, dem
ten.
kriterien ab, bieten aber z.B. keinen Refe- V-Label und der CU Fair Choice Zertifizie-
renzpreis zur Deckung der Lebenskosten rung die für uns fairste und transparen-
von Bauer:innen. Oft können zertifizierte teste Lösung gefunden zu haben, anstatt
Produzenten außerdem nur einen kleinen blind auf ein bestimmtes, anerkanntes
Teil ihrer Ernte als Fairtrade gelabelt ver- Siegel zu vertrauen. Natürlich informie-
kaufen, da die Nachfrage nach gelabelten ren wir uns aber auch laufend über neue
Produkten nicht groß genug ist. Siegel, die uns und unseren Partner:innen
sowie Stakeholder:innen mehr Sicherheit
Das in nupro verwendete Erb- Wir haben uns schlussendlich nicht für und Transparenz in Sachen Nachhaltigkeit
Die Sträucher für unsere Acero- sen- und Sonnenblumenprotein oder gegen ein bestimmtes Siegel ent- bieten.
la-Kirschen wachsen in riesigen wird schonend und ohne Einsatz schieden, sondern trafen vielmehr die
Gärten — also wird auch hier von chemischen Zusätzen oder Entscheidung, mit unserer Kooperative zu-
auf eine Monokultur verzichtet. Lösemitteln verarbeitet, wodurch sammenzuarbeiten, die wiederum über die
Außerdem werden die Beeren die Nährstoffe in ihrer natürli- Control Union Fair Choice Zertifizierung
direkt am Feld weiterarbeitet. chen Form erhalten bleiben. verfügt.
30 31UNSERE SUPPLY-CHAIN
Unsere Supply-Chain
Regionalität
ist nicht unser
Steckenpferd. Regional ist nicht alles.
Hand aufs Herz. Wenn man sich veranschaulicht, aus welchen Ländern Bei anderen Rohstoffen hängt unsere Ent-
die Zutaten unserer Produkte kommen, wird eines deutlich: Unser Rie- scheidung vor allem von Einflussfaktoren
gel ist nicht besonders regional. Während einige Rohwaren wie Son- wie Qualitätsanforderungen, Mikrobiolo-
nenblumenprotein und Johannisbeerpulver zwar aus Europa kommen, gie und Geschmack ab. Preise sind aber
werden insbesondere unsere Hauptzutaten wie Kakao, Hanfsamen und natürlich auch ein zu berücksichtigender
Kokosblütenzucker in entfernteren Ländern angebaut und verarbeitet. Treiber. Ein gutes Beispiel hierfür sind
So gerne wir all unsere Rohstoffe so nah wie möglich direkt von deut- unsere Hanfsamen (später mehr dazu). Lei-
schen Feldern beziehen würden — bei dem Bezug einiger Zutaten ist der ist es auch für uns nicht immer durch-
unsere Wahl leider alternativlos. Was wäre denn ein Schokoriegel ohne sichtig, welcher Bezug aus welchem Land
Kakao? wirklich nachhaltig ist und welcher nicht.
Regionalität geht für uns daher nicht in je-
dem Fall ausnahmslos mit Nachhaltigkeit
einher, da die reine Entfernung zu unseren
Rohstoffen wenig über die Umweltfreund- Natürlich wollen wir auch in Zukunft die
Johannisbeerpulver aus lichkeit der dazugehörigen Prozess- und Herkunft unserer Rohstoffe stetig hinter-
Polen & Sonnenblumen-
protein aus Ungarn Hanfsamen aus
Lieferkette aussagt. fragen und analysieren, welche Zutaten
China wir perspektivisch besser aus Europa be-
Was viele nicht bedenken: Der Transport ziehen können, alleine um die Transport-
fällt bei den Emissionen eines Lebensmit- wege zu minimieren und einen engeren,
tels vergleichsweise gering ins Gewicht. näheren Kontakt zu unseren Lieferant:in-
Kokosblüten- Transport macht durchschnittlich nur nen aufbauen zu können. So suchen wir
zucker aus Thailand
und Indonesien
etwa 4% der Emissionen aus! Andere Fak- z.B. zusammen mit unserem Hanfsamen-
toren wie die Herstellung und Produktion, Lieferanten weiter nach Wegen, hochwer-
Kakao aus
Peru Wasserverbrauch oder Anbaumethoden tige biologische Hanfsamen aus Europa
spielen oft eine viel größere Rolle: zu beziehen. Wichtig ist uns außerdem,
Acerola aus Ein Allgäuer Käse oder eine Frankfurter dass wir euch die Lieferketten unserer
Brasilien Wurst kann weitaus höhere Emissionen Hauptzutaten transparent darlegen kön-
verursachen als Kakaobohnen oder Obst nen.
vom anderen Ende der Welt. Entschei-
dend ist also nicht nur die Regionalität, Deshalb nehmen wir dich jetzt auf eine
sondern auch, welche Produkte über- kleine Reise zu unseren wichtigsten
haupt gekauft werden. Zutaten mit. First stop: Peru.
34 35Unsere Supply-Chain
Kakao aus
Kinderhänden? 100 Prozent
rückverfolgbare
Ausbeutung, Kinderarbeit, Armuts-
Es geht auch anders. Kakaobohnen!
löhne und die Zerstörung von
Urwäldern — Die globale Kakao- Für uns war von Anfang an klar: Wir kön- Alle Kakaobohnen und die gesamte
industrie steht berechtigterweise nen und wollen nicht auf Kakao verzich- Kakaomasse, die wir von unserer Impor-
immer wieder in der Kritik von Men- ten und stattdessen lieber zeigen, dass teurin beziehen, stammen von der Bau-
schenrechts- und Umweltorganisa- es auch anders geht! Kakao ist für uns ernkooperative Naranjillo in der Region
nicht einfach nur ein Rohstoff. Er ist DIE Huánuco in Peru. Unser Single Origin
tionen. Tatsächlich werden in vielen Quintessenz unserer nucao Riegel. Wir Kakao wird also nicht mit Kakaobohnen
Regionen Kinder zur Arbeit auf wollen aber auch hier Vorreiter und Teil aus anderen Regionen gemischt.
Kakaoplantagen gezwungen. Auch der Lösung sein, nicht Teil des Problems.
mit regelmäßigen Kontrollen kann Umso wichtiger ist es, sicherzustellen, Faire Bezahlung für die Farmer:innen: Sie
dies nicht zu 100% ausgeschlossen dass unsere Kakaobohnen zu 100 Pro- erhalten für die geernteten Kakaobohnen
zent rückverfolgbar sind, dass die Kakao- 30 Prozent mehr Lohn als es auf dem
werden kann. bauer:innen am Anfang der Wertschöp- Weltmarkt üblich ist. Ausgehend vom
fungskette fair entlohnt werden und dass derzeitigen Marktpreis liegt die Bezahlung
Premium-Qualität gewährleistet werden somit auch über dem Fairtrade-Mindest-
kann. Die Produktion und Weiterverarbei- preis, welchen das Fairtrade Siegel garan-
tung zur Kakaomasse im Herkunftsland ist tiert. (Stand Okt. 2020) Die Farmer:innen
für uns ein weiteres wichtiges Kriterium, werden nicht nur für die Bio-Qualität der
da durch die Beschäftigung zusätzliche Kakaobohnen belohnt, sondern erhalten
Arbeitsplätze und zusätzliche Wertschöp- zudem einen höheren Preis im Vergleich
fung in Peru geschaffen werden können. zu anderen Kakaobauern in der Region,
da sie Premium-Qualität hinsichtlich des
Kakaogeschmacks liefern. Kriterien wird regelmäßig von einem
Der Anbau und die Ernte der Kakaofrüch-
unabhängigen Institut vor Ort kontrolliert
te, sowie die anschließende Trocknung
Bio-Qualität und Agroforstwirtschaft: Bei und an unsere Importeurin weitergege-
und Fermentierung liegen in der Ver-
der Herkunft unserer Kakaobohnen ist uns ben. Agroforstwirtschaft bringt vielzählige
antwortung der einzelnen peruanischen
Biolandwirtschaft und der Verzicht auf ökologische Vorteile mit sich: Arten-
Farmer:innen. Sie verkaufen ihren Kakao
chemisch-synthetische Pflanzenschutzmit- schutz, Schutz vor Bodenerosion und
im zweiten Schritt an die bauerneigene
tel wichtig. Die Einhaltung dieser strikten Stabilisierung des Wasserhaushalts.
landwirtschaftliche Kooperative, welche
für die Verarbeitung zur Kakaomasse
zuständig ist. Wir kaufen schlussendlich
die Kakaomasse ein und beauftragen die
Endverarbeitung unserer Produkte beim
Lohnproduzenten, bevor die fertigen
Schokoriegel verkauft werden können.
36 37Unsere Supply-Chain
Eine starke Kooperative. Das Control
Union Fair
Choice Siegel.
Die Kakaobauer:innen sind Eigentümer Gemeinden. Durch die Weiterverarbeitung Unsere Importeurin steht in engem Wie die aufmerksamen
der Kooperative Naranjillo. Die Genos- vor Ort erzielt die Gemeinschaft direkte Kontakt zur Kooperative und verantwor- Leser:innen unter euch
senschaft Naranjillo wurde bereits 1964 Vorteile und vor allem jüngere Generatio- tet die Verschiffung und den Import der bereits wissen, verfügt
gegründet und ist eine der ältesten und nen haben mehr Möglichkeiten für ihre Kakaomasse nach Deutschland. Mit ihr als unsere Kooperative über
größten Genossenschaften in Peru. Die Zukunft, ohne ihren Heimatort zu verlas- Bindeglied zu den Kleinbauern können wir die CU Fair Choice Zerti-
Genossenschaft verfügt inzwischen sen. für uns unabdingbare Aspekte wie faire fizierung. Control Union
über moderne Anlagen zur Herstellung Löhne, gerechte Arbeits- und Lebens- ist ein anerkanntes Prüf-
von Halbfertigprodukten, sodass die Die Kooperative betreibt ein ökologi- bedingungen und den Ausschluss von institut, welches Betriebs-
Farmer:innen vom früheren Export von sches und ein konventionelles Programm. Kinderarbeit sicherstellen. prüfungen und Zerti-
Kakaobohnen zum Export von Halbfer- Unsere Farmer:innen sind Teil des nach- fizierungen unter einer
tigwaren übergegangen sind: Wenn wir haltigen Bio-Programmes. Das Ziel des "As an important client and pur- Vielzahl unterschiedlicher
vorgefertigte Produkte wie Kakaonibs, Ka- Programmes ist es, den Anbau in der chaser of our cocoa mass, the nu Standards durchführt (z.B.
kaopulver und Kakaomasse (zerkleinerte Region durch Anreize 100% biologisch company is not only supporting auch unter dem EU Bio-
Kakaobohnen) kaufen, tragen diese zum und nachhaltig zu gestalten und so ein Siegel). Die Zertifizierung
Wachstum der Kooperative als Unterneh- Premium-Produkt anbieten zu können. organic cocoa production but also garantiert, dass sich ein
men bei und fördern die Entwicklung der Durch gute Praktiken von der Planung bis improves livelihoods conditions Unternehmen einer nach-
zur Nachernte können die Farmer:innen for families and local communities haltigen Entwicklung und
"For us and specifically for our far- ihre Produktion von 900 Tonnen pro Hek- that deliver its organic beans to Verbesserung der sozialen
mers it is incredibly interesting and tar auf 1500 Tonnen pro Hektar steigern. the Cooperative. Your involvement Bedingungen verpflichtet
motivating to see and know the Jede dieser Familie besitzt durchschnitt- hat. Alle Unternehmen
lich 2,5 Hektar an landwirtschaftlichen in our value chain has encouraged entlang der Lieferkette
kind of products that our cocoa is Betrieben. Unsere Produktion kommt us in strengthening our organic müssen dabei zertifiziert
finally processed into. Likewise, we dabei rund 60 Familien zugute. Die Far- program of sustainable cocoa sein. Die sozialen Kriterien
would also like to create greater mer:innen erhalten technische Unterstüt- farming, aiming to reach a fully zu Arbeitsbedingungen
transparency concerning the pro- zung und pflegen enge Beziehungen und traceable deforestation-free supply von Arbeiter:innen (z.B. in
duction process of our cocoa. We regelmäßigen Austausch zu ihren Schoko- der Weiterverarbeitung zu
ladenproduzent:innen. chain for the cocoa products by Kakaomasse) umfassen As-
therefore aim to become even clo- 2022.“ pekte wie die Einhaltung
ser partners of organically made der Höchstarbeitsdauer,
cocoa products and exchange Paul Ramírez Nelson Ausschluss von Zwangs-
more knowledge on the topic of Investement Officer, arbeit und sichere Arbeits-
sustainable farming with the nu Naranjillo Cooperative bedingungen.
company.“
Paul Ramírez Nelson
Investement Officer,
Naranjillo Cooperative
38 39Unsere Supply-Chain
Nicht alle regional wachsenden Rohstoffe
entsprechen unseren Anforderungen an
die Qualität unserer Produkte. Hanfsamen
sind eine solche Zutat. Wie du auf der
Landkarte sehen kannst, beziehen wir
unsere Hanfsamen momentan aus China.
Dort wird Hanf schon seit langer Zeit als
Nutzpflanze verwendet. In Europa war es
im Gegensatz dazu lange verboten, Hanf
als Nutzpflanze und Nahrungsmittel zu
Hanf
verarbeiten, weshalb die Hanfsamen aus
europäischen Ländern noch sehr neu sind
und für die Verarbeitung in unseren End-
produkten keine ausreichend gute Quali-
tät aufweisen. Mit fehlender Entwicklung
schmecken die Samen oft grasig und bit- Unser Partner legt selbst sehr großen
macht high?
ter statt nussig. Ebenso spielen hier auch Wert auf nachhaltiges Wirtschaften und
die Abnahmemengen sowie klimatische hat somit beispielsweise das Dach seines
Bedingungen eine große Rolle. Produktionsgebäudes mit einer Photovol-
taikanlage ausgestattet.
Nach dem Anbau in China werden unse-
re Hanfsamen bei unserem Partner in Der gewonnene Strom wird eingespeist,
Deutschland weiterverarbeitet. Das sodass die Produktionsstätte zu 100% mit
Unternehmen ist 1-2x im Jahr in China Naturstrom betrieben wird. Gemeinsam
vor Ort und überzeugt sich persönlich mit einem Kooperationspartner wird dort
von den dortigen Bedingungen. Arbeits- zudem die Verfügbarkeit deutschen Hanfs
schutzmaßnahmen sowie Vereinbarungen weiter erforscht und ausgebaut.
Stimmt – aber nur wenn du es auf zu maximalen Arbeitszeiten und fairer
die Hanfblüten abgesehen hast! Bezahlung werden innerhalb einer Bestä- Durch den engen Kontakt zu und das Ver-
Hanfsamen dagegen enthalten tigung sozialer Standards festgelegt. Bei trauen in unseren Partner und Lieferant
unserem Produktionspartner wird zudem können wir auch hier die für uns relevan-
von Natur aus kein THC oder CBD. möglichst die gesamte Hanfpflanze ver- ten und unabdingbaren Nachhaltigkeits-
Dafür gehören sie zu den nährstoff- arbeitet, um die Produktion so nachhaltig aspekte in der Lieferkette unserer Hanfsa-
reichsten Lebensmitteln der Welt. wie möglich zu gestalten. men sicherstellen.
40 41Unsere Supply-Chain
Unser Anspruch?
Produkte, die die
Welt besser machen.
Wir glauben daran, dass Lebensmittel Übrigens: B-Ware, die nicht mehr ab-
diese Welt verbessern können. Dass man verkauft werden kann, wird an ausge-
guten Gewissens in einen Schokoriegel wählte Organisationen weitergegeben,
beißen kann, ohne sich selbst zu scha- die Lebensmittel retten. Die B-Ware wird
Was können den. Oder anderen Lebewesen. Oder zudem für Verkostungen, z.B. auf Messen,
zukünftigen Generationen. 2017 haben verwendet und steht Mitarbeiter:innen in
Hanfsamen? wir diese Produkte noch selbst hergestellt unserem Büro zur Verfügung. Der Nach-
- typisch Startup in der eigenen kleinen mittagssnack ist damit also gesichert.
So viel Protein wie ein Steak: Ein Steak hat im Schnitt WG-Küche eben. Vor einigen Jahren
25% Eiweiß. Aber Hanfsamen sind mit ihrem Gehalt von haben wir unsere Produktion dann aber
20-25% Protein eine mindestens genauso nahrhafte Pro- ausgelagert und mittlerweile sind wir sehr
teinquelle. froh, einen fachspezifischen Produzenten
in Deutschland gefunden zu haben, der
unsere Produkte herstellt und dem wir zu
Reich an Omega-3 und ungesättigten Fettsäuren: Hanfsa- 100% vertrauen.
men haben ein perfektes Verhältnis zwischen Omega-3
und Omega-6, Magnesium, Eisen, Kalium, Zink Die Produktentwicklung machen wir
& Vitamin E. natürlich weiter selbst. Dabei legen wir
sehr viel Wert auf die genaue Zusammen-
setzung und die Herkunft unserer Zuta-
Vollständige Verwertung der Pflanze: Hanfsamen werden ten. Das bedeutet, dass unsere Lebens-
oft zu Öl weiterverarbeitet, die Schalen können zudem zu mittelexpert:innen jede einzelne Rezeptur
Futtermittel gepresst und aus den Hanffasern kann sogar selbst konzipieren: Die genaue Gramm-
Kleidung für die Textilindustrie hergestellt werden. zahl jeder Zutat inklusive des expliziten
Lieferant:innen dieses Rohstoffes kommt
aus ihren Federn.
Positive CO2 Bilanz: Hanffelder können erstaunliche
Mengen an CO2 binden - teilwese sogar mehr als unsere Für die Erstellung des Endproduktes pro-
Wälder. bieren wir für jede Zutat eine Vielzahl von
Rohstoffen aus. Die Auswahl fällt dann auf
die Ware mit dem besten Geschmack, der
Hanf ist robust: Hanf saugt die Böden nicht aus und knackigsten Textur und sehr guten Ana-
beim Anbau benötigt man weder Kunstdünger und noch lysen bezugnehmend auf Mikrobiologie,
Spritzmittel. Pestizidfreiheit oder anderen spezifischen
Parameter.
42Unsere Supply-Chain
Guidelines für unsere 100% Bio – rein ökologisch
erzeugte Rohstoffe
Produktentwicklung Alle unsere Lieferant:innen sind Bio-zerti-
fiziert (mit Ausnahme von Meersalz - das
ist nämlich überhaupt nicht in Bio-Qua-
grundlagen wie Boden, Wasser und Luft
bei, indem auf Pestizide und chemisch-
synthetische Dünger sowie chemische Zu-
lität verfügbar, da es kein landwirtschaft- sätze verzichtet wird. Außerdem fördern
liches Produkt ist). Die Einhaltung der Bio-zertifizierte Betriebe die Artenvielfalt,
entwicklen nur Produkte damit verbundenen Kriterien wird an allen indem sie hauptsächlich Rohstoffe aus
mit Innovationscharakter. entsprechenden Prozessschritten in der Mischkulturen beziehen und schonen
Lieferkette regelmäßig von unabhängigen dabei sowohl Energie als auch Rohstoffe
und anerkannten Kontrollstellen über- durch das Wirtschaften in Kreisläufen und
prüft. Dadurch tragen unsere Lieferant:in- den angepassten Anbau an klimatischen
nen zum Schutz der natürlichen Lebens- Bedingungen.
erstellen nur Listen
von Inhaltsstoffen, die verwenden
jede:r aussprechen ausschließlich
kann.
Wir...
biologische
& pflanzliche Zutaten.
Bewusstsein für
sind bedingungslos die Nachhaltigkeit
transparent und verste-
cken keine seltsamen wollen der Umwelt und der Rohstoffe schaffen
Substanzen in unseren den Tieren dienen und
Zutatenlisten. sie nicht ausbeuten.
Bei der Prüfung neuer Rohstoffe ver- Bezahlung der Produzenten, Ausschluss
schaffen wir uns zunächst einen Überblick von Kinderarbeit, Arbeitsbedingungen,
über bestehende und neue Lieferant*in- Umweltverschmutzung, Wasserverbrauch
nen, fordern Muster und Tests an und sowie Landnutzung und Artenvielfalt.
beurteilen Qualität und Preis der Muster. Natürlich wollen wir sicherstellen können,
Im Anschluss entscheiden wir, ob Nach- dass alle unsere Lieferant:innen jederzeit
haltigkeit für uns hinreichend gegeben Auskunft über diese Parameter liefern
ist. Auch die Lieferanten bestehender können. Für die kommenden Jahre haben
Rohstoffe überprüfen und werten wir wir einige Maßnahmen in der Pipeline,
regelmäßig aus, um den Lieferantenpool aber vieles erfordert einen langjährigen
fortlaufend zu konsolidieren. Aufbau von Beziehungen zu verschiede-
Bei der Auswahl der Rohstoffe werden nen Bauer:innen. Eine weitere Heraus-
nachhaltige Lieferant:innen bevorzugt forderung: viele dieser Faktoren final zu
gewählt, wenn auch unser Anspruch an überprüfen. Siegel sind ein Anfang, aber
Qualität und Skalierbarkeit gegeben sein kein 100%iger Beweis für Nachhaltigkeit.
muss. Wichtige Parameter, um Nachhaltig- Im Endeffekt geht es uns darum, in steti-
keit in unserer Lieferkette zu fördern und gem Austausch mit den Verantwortlichen
die Einhaltung sozialer Standards gewähr- zu sein und uns unser eigenes Bild von
leisten zu können, sind CO2-Emissionen, den Parametern machen.
44 45Unsere Supply-Chain
Direkt zu dir nach Hause.
Der Versand unserer Produkte vom Lager
zu unseren Endkonsument:innen erfolgt
übrigens mit dem Versandservice DHL
GoGreen: Im Rahmen des Umweltschutz-
programms werden die durch den Trans-
port entstehenden Treibhausgase nach
einem Verfahren ermittelt, das auf den
Prinzipien des "GHG Protocol for Pro-
ducts" basiert. Anschließend wird ein
Betrag berechnet, der in Klimaschutz-
Lieferketten
projekte, wie die Unterstützung umwelt-
freundlicher Energieerzeugung und
Aufforstung, investiert wird, um die ent-
standenen CO2-Ausschüttungen und die
sind komplex.
transportbedingten CO2-Emissionen der
individuellen Paketmengen angemessen
auszugleichen.
Lieferketten in der globalen Lebensmit-
telindustrie sind extrem komplex. Aus
welchem Land kommt die Kaffeebohne
für den Cappuccino, den ich gerade
trinke? Wo wurden die Beeren zu meinem
fertigen Pulver verarbeitet? Wer hat die
Kokosnuss für mein Kokosöl gepflückt?
Zu einer Lieferkette gehört aber nicht nur
der Bezug und das Herkunftsland, auch
der Schutz von Menschenrechten, die
Anerkennung von Arbeitsnormen, der
Umgang mit der Umwelt und Korruptions-
bekämpfungen müssen bedacht werden.
Wie gesagt, Lieferketten sind komplex.
Das wollen wir in Zukunft (noch stärker)
ändern, indem wir einen vollständigen
Überblick darüber schaffen, wo unsere
Zutaten herkommen, wo sie weiterver-
arbeitet werden und wie die Produkte
letztendlich hergestellt werden.
Noch sind wir nicht da, wo wir gerne wä-
ren, aber das ist schließlich auch unsere
Devise als kleines Start-up: „Entweder
man beginnt irgendwo und versucht mit
jedem Tag immer ein Stück weit besser
zu werden oder man beginnt nie.“
46 47Unsere Supply-Chain
Let's grow
Next Actions:
Wir wollen zukünftig noch katalog zur Nachhaltigkeit
intensiver mit allen Ak- münden, in dem von uns
together.
teur:innen entlang der Ket- bereits definierte soziale
te zusammenarbeiten und (Ausschuss von Kinder-
die Zusammenarbeit vor arbeit, gute Arbeitsbedin-
allem durch regelmäßige gungen, faire Löhne) und
Besuche, kürzere Lieferket- ökologische Kriterien (ge-
ten und regionalen Bezug ringerer Wasserverbrauch
ausbauen. in der Landwirtschaft,
CO2-Reduktionsbemühun-
Unsere Partner:innen gem Austausch mit unse- Gemeinsam mit unseren gen, umweltschonender
liegen uns am Herzen. Wir ren Zulieferern stehen. Lieferant:innen und Part- Transport) abgedeckt
streben Partnerschaften Stillstand können und ner:innen möchten wir werden.
auf Augenhöhe & lang- wollen wir uns auch hier außerdem ein Selbstbe-
fristige Zusammenarbei- nicht leisten — An welchen wertungskonzept erstellen, Perspektivisch besteht
ten an, von denen beide Zwischenschritten unserer das es uns ermöglicht, zudem die Möglichkeit, auf
Seiten profitieren. Lieferkette könnte noch potenzielle Risiken wie die Blockchain-Technologien
Auch um sicherzustellen, mehr Abfall vermieden Herkunft der Inhaltsstoffe zurückgreifen, um relevan-
dass unsere Vorgaben in werden, welche Partner:in- und die Anzahl der Stufen te Daten (z.B. zu Standort,
Sachen Nachhaltigkeit in nen können wir in Sachen in der Lieferkette zu analy- Löhnen und Arbeitszeiten)
der Produktion kontrol- recycelter Verpackungen sieren und unser Bewusst- entlang der Lieferkette
liert und Aspekte wie gute mit Erfahrungswerten sein für ein nachhaltiges ohne externe Prüfinstanz
Arbeitsbedingungen und unterstützen und wie Wirtschaften weiter aus- zu tracken und somit für
faire Bezahlung der Pro- können wir CO2-neutralere zubauen. Dies könnte z.B. mehr Transparenz seitens
duzent:innen eingehalten Prozesse sicherstellen? Es in einem Anforderungs- aller Akteure zu sorgen.
werden, müssen wir in en- gibt noch einiges zu tun.
#strongertogether –
weitere Partner & Kooperationen
+ Unternehmensgrün: ein ökologisch orientierter Verband aus Unterneh-
men, die Verantwortung für Wirtschaft, Umwelt und Gesellschaft verbin-
den
+ Initiative Kreislaufwirtschaft: ein Zusammenschluss mit vier anderen
Unternehmen, um mehr Transparenz in die Entsorgung kompostierbarer
Verpackungen zu bringen
+ Bergwaldprojekte e.V.
+ Aufforstungspartner Eden Reforestation Projects
48 49UNSER UMWELT- AKTIVISMUS
Unser Umweltaktivismus
Die Umweltverschmutzung durch Plastik ist allgegenwärtig.
Jährlich landen 4,8 bis 12,7 Millionen Tonnen Plastikmüll im
Ozean. Das bedeutet umgerechnet etwa eine LKW-Ladung
pro Minute! Tiere, denen Gewässer wie Meere und Flüsse als
Lebensraum dienen, sind von den negativen Auswirkungen
stark betroffen.
Auch an Land türmen sich die Müllber- Entsorgung sind Convenience-Artikel in
ge. Jede:r Deutsche produziert im Jahr vielen Entwicklungsländern zu einem er-
durchschnittlich etwa 38,5 kg Müll aus heblichen Problem geworden.
Plastikverpackungen. Nach aktuellem
Wissensstand kann Plastik aber nicht Das in Deutschland ab Juli 2021 in Kraft
Houston,
vollständig von Mikroorganismen zersetzt tretende Plastikverbot für bestimmte
werden. Es zerfällt lediglich in Mikro- und Wegwerfprodukte schürt die Hoffnung,
später in Nanoplastik und bleibt daher oft dass endlich ein Umdenken auf allen Ebe-
bis zu 500 Jahre oder länger als Störkör- nen stattfindet — in der Regierung, der
per in der Umwelt zurück. Mit 19 Millio- Wirtschaft und bei den Konsument:innen.
wir haben
nen Tonnen wird in Deutschland so viel Die Einführung einer europäische Plastik-
Plastik verbraucht, wie in keinem anderen steuer wurde heiß diskutiert, trifft aber
europäischen Land — Tendenz steigend. nach wie vor auf großen Wiederstand.
Verpackungsfolien in Deutschland ma- Eine neue Bewegung in Richtung nachhal-
chen übrigens mit etwa 38% den weitaus tiger Wirtschaft soll der kürzlich unter-
ein Plastik-
größten Anteil an der gesamten Kunst- zeichnete European Plastics Pact bringen.
stoffpackmittelproduktion aus. Dieses Abkommen zwischen 13 EU-Staa-
ten und einigen Global Playern wie Unile-
Aber: Plastik ist nicht gleich Plastik. Man- ver und Nestlé zielt drauf ab, die Nutzung
ches Plastik lässt sich recyceln, manches von nicht recyceltem Plastik zu reduzieren
problem.
nicht. Manches enthält toxische Stoffe und Kunststoffrecycling zu fördern.
und aus manchen kann man bedenkenlos
essen und trinken. Aber eine Gemeinsam- Wir finden: Es ist ein Schritt in die richtige
keit gibt es: Es verschwindet nicht. Der Richtung, aber es gibt noch viel Luft nach
größte Feind ist also nicht generell Plas- oben! Es ist wichtig, dass wir uns weiter-
tik, sondern vor allem Einwegplastik. hin dafür stark machen, dass jegliche
Form von Einwegplastik verboten wird
Alles ist schnell zu haben, bequem zu und die Lebensmittelindustrie endlich
konsumieren und danach einfach wegzu- dazu gebracht wird, in neuen, nachhalti-
werfen. Ohne wirtschaftlichen Anreiz und gen, ökologischen Verpackungsmustern
die Möglichkeit einer umweltgerechten zu denken und zu handeln.
52 53Unser Umweltaktivismus
Durch unsere
Verpackungen
Weil sich das Plastik-
konnten wir
bis jetzt meh
9,2 Tonnen P r als
lastik einspar
en!*
problem nicht in Luft
*Rechnung am
Beispiel
von nucao
auflöst, wird unsere
Verpackung zu Erde.
100% plastikfreie Verbundfolie aus Zellulose aus FSC- und
PEFC-zertifizierter Forstwirtschaft, Stärke und Papier.
Bei der Folie unserer nupro-Verpackung handelt es sich um ein zwei-
Unsere nucao- und nuseed- Verpackungen bestehen aus drei Material-
schichtiges Folienlaminat, das aus FSC- zertifizierter und gentechnikfrei-
schichten: heim-kompostierbarer Zellulosefolie, einer dünnen Stär-
er Zellulose und aus auf Stärke basierten Biopolymeren besteht.
keblendschicht und Papier. Die Folienschichten werden zusammen
laminiert, sodass eine Folie entsteht, die ohne Metallisierung oder der-
gleichen auskommt und dennoch die nötige Barriere bietet, um unsere Warum eine zweiteilige Verpackung?
Riegel vor Außeneinflüssen zu schützen. Der Kleber ist übrigens ebenso
heimkompostierbar und kann von den Lebewesen im Biokompost ein- Der Faltbeutel ist essentiell, da der Karton alleine keine ausreichende
fach zersetzt und wieder ausgeschieden werden. Barriere für Sauerstoff, Wasserdampf und Co. aufweist. Nur der Falt-
beutel alleine wäre aber nicht reißfest genug — daher braucht es beide
Teile. Außerdem bleibt der Karton so recycelbar und kann über das Alt-
papier entsorgt werden.
zertifiziert nach EN 13432 nach-
weislich heimkompostierbar und Übrigens: Bei der nucao Verpackung wäre ein Papier-Karton zu aufwän-
gentechnikfrei
dig in der Herstellung gewesen - umso besser, dass wir für jedes Pro-
dukt ein passendes Gewand gefunden haben.
100% zertifiziert
heim-kompostierbare
Zweikomponenten-Folie
besitzt die Trustmark bedruckt mit wasserbasierten
FSC-zertifizierter
PLASTICFREE von der Bio-Farben mit natürlichen Farb-
Karton
britischen Umweltorganisation pigmenten — erdöl, paraben-
„A Plastic Planet“ und frei von schädlichen
Schwermetallen
54 55Unser Umweltaktivismus
Die Entsorgung Initiative
der Verpackung Kreislaufverpackungen
Viel heiße Luft ..im Biomüll ist leider nicht zulässig. Das
Problem industrieller Kompostieranlagen
liegt nämlich in deren Umwälzzeiten: Die
Nach langer Recherche und Entwicklungs-
zeit haben wir dennoch die Zellulosefolie
als die momentan beste Alternative zu
um nichts.
Rottezeit beträgt ca. 3-15 Wochen. Da Plastik für uns ermittelt.
sich unsere Folie unter diesen Gegeben-
heiten (Zeit und Temperatur) aber nicht in Ein Versuch der Kompostierung im Rah-
jeder Anlage innerhalb dieser Zeit zer- men einer eigenen Untersuchung hat
setzt, könnten noch Reste unserer Folie gezeigt, dass sich unsere Verpackung in
im Müll vorliegen und die mechanischen der industriellen Kompostierung aufgrund
Siebe, die in den Kompostieranlagen inte- der guten Überwachung von Feuchtig-
Für die Herstellung von Plastik werden oftmals schädliche griert sind, würden die Folie aussortieren. keit und Durchlüftung in sieben Wochen
Stoffe verwendet. Diese werden bei der Verbrennung wieder Außerdem sind die Anlagen noch nicht abbauen kann. Bei der Kompostierung im
freigesetzt, wodurch die Luft innerhalb von Verbrennungs- in der Lage, unsere Folie von Plastik zu eigenen Garten, im Boden und im Wasser
anlagen gefiltert werden muss. Die Gefahrenstoffe sind nun unterscheiden, sodass die verschiedenen war die Verpackung in unter einem Jahr
Verpackungen gemeinsam verbrannt wer- vollständig abgebaut. Pluspunkt: Da die
im Filter und der Asche gebunden, wodurch nicht verwert- den würden. Konkret heißt das: Entweder Verpackung zu 100% plastikfrei ist, ent-
barer Abfall entsteht, der nur noch auf die Sonderdeponie gelangt die Verpackung in die Erde und steht beim Abbau kein Mikroplastik.
gebracht werden kann. zersetzt sich erst zu einem späteren Zeit-
punkt oder sie wird zusammen mit dem Aufklärungsarbeit ist unserer Meinung
ausgesiebten Plastik verbrannt. nach ein wichtiger Punkt, der hier mit
reinspielt: Unsere Gesellschaft sollte die
Leider weigern sich viele Entsorgungsan- Problematiken kennen, die bei der kon-
lagen derzeit noch, aufzurüsten und ein- ventionellen Müllentsorgung entstehen.
gefahrene Wege aufzulockern. Der zweite Seit Juli 2020 sind wir deshalb Teil der
Weg des Bioabfalls ist die Vergärung der Initiative Kreislaufverpackung — ein Zu-
Verpackung mit anschließender Kompos- sammenschluss mit vier anderen Unter-
tierung. Die Verpackung ist allerdings nehmen, mit denen wir gemeinsam mehr
nicht gut vergärbar, weshalb sie sich erst Transparenz und Realität in die Entsor-
in der anschließenden Kompostierung ab- gung kompostierbarer Verpackungen
bauen würde. bringen und aufzeigen wollen, wie das
ökologische Potential des Kompostie-
rungskreislaufes sinnvoll für Verpackun-
gen genutzt werden kann.
56 57Unser Umweltaktivismus
Kommt aus
der Natur, geht
in die Natur. SOURCING
VERARBEITUNG
(Laminierung,
Rollenschneiden)
PRODUKTION
(Pappe, Stärke, (Druck, Kleben der
Zellulose) Schichten)
Unsere Verpackungen eines Jahres zu klimaneut- sie zerfallen ist. Selbst
lassen sich bestmöglich ralem CO2 und Wasser. eine Bananenschale benö-
über den Kompost und tigt rund fünf Jahre bis sie ATMOSPHÄRE VERWENDUNG
den Restmüll entsorgen. Da die nupro-Verpackung verrottet ist und sogar bei (als nucao oder
Die Entsorgung über den lediglich aus Zelluose und Laub dauert der Prozess nuseed-Verpackung)
Bioabfall ist aufgrund der Stärke besteht und damit meistens bis zu einem Jahr
Anlagenführung deut- 60% weniger Material für (auch wenn eine Banane
ZERSETZUNG & ABBAU
scher Entsorgungsanlagen die Folie benötigt wird, oder Laub natürlich einige
(auf dem Kompost
(noch) nicht möglich. Auf baut sich die nupro-Folie wichtige Nährstoffe für
oder per Verbrennung) ENTSORGUNG
dem Heimkompost zer- meist etwas schneller ab. Kompost/ Boden oder
(Kompost, Restmüll)
setzen sich die nucao und Zum Vergleich: Eine Ein- für die Biogasanlagen
nuseed-Folien je nach kaufstüte benötigt 10-20 mitbringen!).
Witterungsbedingungen Jahre, eine PET-Flasche
spätestens innerhalb sogar rund 450 Jahre, bis Natürlich ist uns bewusst,
dass nicht jede:r einen
eigenen Bio-Kompost zu- Next actions:
hause oder im Büro hat
und auch unterwegs nicht Wir wollen stärker über schon mit gutem Beispiel
darauf zurückgreifen kann. Chancen und Problema- voran. Ziel ist es, einen
In diesem Fall ist der Rest- tiken in Entsorgungs- Weg zu finden, die An-
müll die beste Alternative. anlagen aufklären und forderungen von Anlagen-
Dort wird sie verbrannt, Initiativen mit den Anlagen betreiber:innen sowie
wobei ausschließlich und der Politik anstoßen. das Inverkehrbringen von
Wasser und ein klitzeklei- Gemeinsam mit Entsor- nachhaltigen Verpackun-
nes bisschen CO2 zurück ger:innen und Anlagen- gen zu vereinen. Künftige
bleibt. Die Verpackung betreiber:innen können Möglichkeiten werden wir
darf außerdem in den wir Lösungsvorschläge für aktiv mitgestalten. Den-
gelben Sack: Auch hier die Entsorgung heimkom- noch sehen wir auch einen
wird sie - da sie zu klein postierbarer Materialien großen Fokus in der Bil-
zum detektieren ist - CO2- erarbeiten, die wirklich dung, angefangen bei der
neutral und schadstofffrei etwas bewirken — Frank- korrekten, nahezu klein-
verbrannt. reich oder Italien gehen da lichen Mülltrennung.
58 59Was können wir tun?
Landwirtschaft
am Limit.
Der von uns Menschen massiv geförderte kehrt und nutzen den Wald
Klimawandel bedroht unsere Existenz- zunehmend als Holz- und
grundlage und den Planeten, auf dem Einkommensressource.
wir leben. Jede Minute verschwindet Einfach gesagt: In der Not
im Regenwald eine Fläche so groß wie brauchen die Menschen
dreißig Fußballfelder. Weltweite Abhol- kurzfristige Mittel und
zungen sind kaum noch zu stoppen. Die greifen zum Wald. Ein ähn-
Geschwindigkeit der Rodungen ist z.B. liches Problem herrscht in
in Afrika, Asien und Südamerika während Madagaskar. In der Küsten-
der Corona-Krise um ca. 150% im Ver- zone führt die Abholzung
gleich zu den Vorjahren 2017 - 2019 an- der Mangroven zur Desta-
gestiegen. Neben der bereits erwähnten bilisierung der Küstenlinie
landwirtschaftlichen Nutzung für Massen- und erhöht die Anfälligkeit
tierhaltung gibt es einen weiteren Grund der Küstengemeinden
für diese Zahlen: Armut. gegenüber Stürmen und
anderen Wetterereignis-
Der legale Holzhandel kommt durch den sen, die infolge des vom
Shutdown zum Erliegen und die Ein- Menschen verursachten
kommen durch Tourismus brechen weg. Klimawandels häufiger und
Viele Menschen sind in der Krise aus den intensiver werden.
Städten in ihre Heimatdörfer zurückge-
60 61Unser Umweltaktivismus
Unsere Antwort
lautet: Bäume
pflanzen!
Aufforstung hat sich als eine der effek-
tivsten Methoden erwiesen, um dem
Klimawandel und den Auswirkungen von
Rodungen entgegen zu wirken. Einer der
Hauptvorteile der Wiederaufforstung be-
steht darin, dass Bäume extrem effizient
Kohlenstoff binden und eines der wirk-
samsten Instrumente im Kampf gegen
Treibhausgase sind.
Wir denken Konsum neu.
Und pflanzen pro
Unserer Meinung nach muss dem Aus-
gleich von klimaschädlichem Konsum verkauftem Produkt eine
grundsätzlich immer der Versuch von CO2- Mangrove in Madagaskar.
Vermeidung vorangestellt werden. Bevor
eine Flugreise getätigt, ein Kleidungsstück
Das Konzept 1 Produkt = 1 Baum ist tief obachtete, welche negativen Auswirkun-
gekauft oder das Auto dem Rad vorge-
verankert in unserer Unternehmensphilo- gen Abholzung auf die lokalen Kommunen
zogen wird, sollte jede:r sich die Fragen
sophie und unserem Geschäftsmodell: und ihre unmittelbare Umwelt haben kann.
stellen, ob sich dieses Verhalten vermei-
Für jedes von uns verkaufte Produkt Schnell entstand der Anspruch, die durch
den ließe. Kompensation ist für uns immer
pflanzt unser Kooperationspartner Eden Rodung zerstörte Umwelt neu zu bele-
der letzte Schritt in der CO2-Kette.
Projects im Namen von uns einen Baum ben, um damit wieder eine lebenswerte
in Madagaskar. Somit geben wir direkt Umgebung für die lokale Bevölkerung zu
etwas an die Natur zurück, leisten einen schaffen.
Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz und
sichern gleichzeitig auch faire Löhne und Dabei legt Eden Projects den Fokus nicht
Arbeitsbedingungen für die Beschäftigten nur auf die Wiederherstellung der Re-
vor Ort. genwälder, sondern vor allem auch auf
die Hilfe für die lokale Bevölkerung und
Die NGO Eden Reforestation Projects Wirtschaft: Für die Bepflanzung der brach-
lebt, arbeitet und wirkt nach dem Motto liegenden Flächen und anschließenden
„Employ to plant“ — und das in vielerlei Pflege der Wälder werden Arbeiter:innen
Hinsicht. Die Idee für das Projekt entstand aus der lokalen Bevölkerung eingestellt,
bei einem Aufenthalt von Dr. Stephen die für ihre Arbeit ein faires und langfristi-
Fitch in Äthiopien, wo der Gründer be- ges Einkommen erhalten.
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