KOSTPROBE THERMOMIX Magazin September 2020 - Vorwerk
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KOSTPROBE
THERMOMIX® Magazin
Schwebende Fledermaushappen, eiskalte Händchen, dampfende September 2020
Kürbisse und noch mehr Skurrilitäten: Wir wurden verhext! Spukt es
bei dir auch schon? Dann mach lieber schnell unsere Gruselrezepte
und verjage die bösen Geister. Huuuiiii!!!
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Dieses Jahr verzichten wir
auf unseren Jack O’Lantern
und machen lieber eine Kürbis-Erdnuss-Fledermäuse
gefüllte Version, die wir
auch essen können.
Gruselkürbis
Die Fledermäuse sind los!
Zum Glück können wir die
fliegenden Leckereien mit
unserem Mund einfangen:
Happs und weg.
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Toller Effekt! Mit der
gefrorenen Hand rundest
Gruselkürbisse du den Halloween-Genuss
TIPP gekonnt ab.
d 4 Portionen a 30 Min. b 1 Std. 40 Min. c aufwendig v vegetarisch Achte darauf, dass du den
Handschuh flach einfrierst,
damit die Hand die
2 Hokkaido-Kürbisse (à ca. 800 g) 1. Kürbisse gut waschen, Deckel abschnei- 5. Dann ¾ der angebratenen Champig- gewünschte Form
5 Scheiben Toastbrot, entrindet, den, zur Seite legen und Kerne aus dem nons, ¾ der Parmesan-Gouda-Mischung, behält.
in Würfeln (1 cm) Kürbis herauskratzen. Mit einem spitzen Crème fraîche, Schnittlauch, Salz, Pfeffer
Öl zum Braten Messer, ähnlich wie bei einem Halloween- und Paprika zugeben und 1 Min./(/
500 g Champignons, geviertelt Kürbis, Gesichter in die Kürbisse schnitzen, Stufe 2 vermischen.
50 g Gouda, in Stücken dabei darauf achten, dass die Öffnungen
50 g Parmesan, in Stücken nicht zu groß werden. 6. Kürbisse in eine Auflaufform setzen
1 Zwiebel, halbiert und abwechselnd mit Pilzcreme und
1 Knoblauchzehe 2. Toastbrot in etwas Öl in einer Pfanne gerösteten Brotwürfeln füllen. Auf der
100 g Crème fraîche auf dem Herd goldbraun anrösten und obersten Schicht restliche angebratene
1 Bund Schnittlauch, in feinen umfüllen. Champignons ebenfalls in der Pilze und restliche Parmesan-Gouda-
Röllchen Pfanne auf dem Herd in etwas Öl anbraten, Mischung verteilen. Kürbisdeckel aufsetzen
½ TL Salz bis die Flüssigkeit verdampft ist. und Kürbisse 1 Stunde (180°C) backen.
½ TL Pfeffer Gefüllte Kürbisse z. B. mit Basmati-Reis
½ TL Paprika edelsüß 3. Backofen auf 180°C vorheizen. Gouda servieren.
und Parmesan in den Mixtopf geben, 10
Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. e Pro Portion: Brennwert 478 kcal (1999 kJ),
NOTWENDIGES ZUBEHÖR Eiweiß 18 g, Kohlenhydrate 48 g, Fett 22 g
beschichtete Pfanne, Auflaufform 4. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf
geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit
dem Spatel nach unten schieben.
Orangenbowle mit eiskaltem Händchen
Kürbis-Erdnuss-Fledermäuse
d Gesamtrezept a 20 Min. b 8 Std. 40 Min. c mittel v vegetarisch
d 40 Stück a 1 Std. b 2 Std. 30 Min. c aufwendig
VORBEREITUNG VORBEREITUNG 5. Rotwein und Tequila in den Mixtopf
500 g Wasser 700 g Orangensaft 1. 2 Einmalhandschuhe (Größe S) mit je 350 zugeben, 30 Sek./Stufe 2 verrühren,
300 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken 1. Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz 4. Die Schoko-Doppelkekse durch die g Orangensaft füllen, gut verknoten und durch ein Sieb abgießen und vollständig
400 g Butterkekse einhängen, Kürbis einwiegen und 15 Min./ Füllung halbieren, sodass zwei Kreise BOWLE UND FERTIGSTELLUNG mindestens 8 Stunden, am besten über abkühlen lassen. Orangenbowle mit
150 g Erdnusscreme Varoma/Stufe 1 garen. Gareinsatz mithilfe entstehen. Die Füllung mithilfe eines 4 Orangen, unbehandelt, Nacht, ins Gefrierfach legen (siehe Tipp). Apfel- und Orangenscheiben in ein großes
60 g Butter, kalt, in Stücken des Spatels herausnehmen, Mixtopf leeren Löffels etwas entfernen und Kekse davon 3 geschält, in Stücken Bowlegefäß geben und bis zum Servieren
40 g Vanillezucker, selbst gemacht und trocknen. Kürbis ca. 30 Minuten vorsichtig mittig zerbrechen. 40 Mini- 700 g Cranberrynektar BOWLE UND FERTIGSTELLUNG kalt stellen. Kurz vor dem Servieren die
50 g Schokotropfen abkühlen lassen. Marshmallows in der Mitte halbieren. 200 g Holunderbeersaft 2. Orangenstücke in den Mixtopf geben, Handschuhe sehr vorsichtig vom gefrore-
¾ TL Lebkuchengewürz 100 g Rohrzucker 2 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem nen Orangensaft entfernen und die Hände
20 g Kakao zum Wälzen 2. Butterkekse in den Mixtopf geben und 5. In eine Praline je 2 halbierte Keks-Flügel 2 Früchtetee-Beutel, Fäden entfernt Spatel nach unten schieben. als Eiswürfel in die Bowle geben.
20 Schoko-Doppelkekse mit weißer 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. links und rechts stecken. Zwischen den 2 Zimtstangen
Cremefüllung (z. B. Oreo) Flügeln mithilfe von Zuckerschrift die 5 Nelken 3. Cranberrynektar, Holunderbeersaft e Gesamtrezept: Brennwert 1867 kcal (7811 kJ),
40 Mini-Marshmallows, zum Verzie- 3. Gegarten Kürbis, Erdnusscreme, Butter, Marshmallow-Augen fixieren und auf die 1 Apfel und Zucker zugeben, Gareinsatz einhän- Eiweiß 21 g, Kohlenhydrate 333 g, Fett 4 g
ren (z. B. von Pickerd) Vanillezucker, Schokotropfen und Lebku- Augen mit Zuckerschrift Pupillen einzeich- 300 g Rotwein, lieblich gen, Früchtetee-Beutel, Zimtstangen und
Zuckerschrift, braun oder chengewürz zugeben und mithilfe des nen. Unter die Augen 2 Mandelstifte als 60 g Tequila Nelken hineingeben und 10 Min./100°C/
schwarz, zum Verzieren Spatels 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Aus der Zähne stecken. Auf diese Weise die Stufe x aufkochen.
80 Mandelstifte zum Verzieren Kürbis-Erdnuss-Mischung 40-45 Kugeln restlichen Pralinen verzieren und bis zum
(Ø 2-3 cm) formen, in Kakao wälzen und Servieren im Kühlschrank aufbewahren. NOTWENDIGES ZUBEHÖR 4. Dann 8 Min./90°C/Stufe x ziehen
ca. 1 Stunde auf einem flachen Teller in Einmalhandschuhe, Sieb, Bowlegefäß lassen. In dieser Zeit 1 Orange und 1 Apfel
den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit die e Pro Stück: Brennwert 141 kcal (589 kJ), und Kelle in Scheiben schneiden. Gareinsatz mithilfe
Dekoration vorbereiten. Eiweiß 3 g, Kohlenhydrate 16 g, Fett 7 g des Spatels herausnehmen.
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MITMACHEN!
Was bereitet ihr für den Thrill „Mit diesen gespenstischen
auf dem Teller an Halloween Mini-Cupcakes verzauberst du
zu? Zeigt uns euren leckeren Groß und Klein. Ein schnell zube-
Gruselspaß in den Kommenta-
ren unter dem Post von reitetes Highlight, was auf keinem
Thermomix® Deutschland. Halloween-Büfett fehlen sollte.“
Unter allen Teilnehmern verlo-
sen wir 10 x unser Thermomix® Katharina Leuck
Kochbuch „Auf die Plätze, Thermomix® Rezeptentwicklerin
fertig, kochen!“
www.facebook.com/
ThermomixDeutschland
www.instagram.com/
thermomix_de
Mini-Halloween-Cupcakes
Zeitraum d 24 Stück a 30 Min. b 1 Std. 30 Min. c mittel v vegetarisch
27.10.- 03.11.2020
Teilnahmebedingungen auf
der jeweiligen Internetseite. MINI-MUFFINS MINI-MUFFINS TOPPING UND FERTIGSTELLUNG
50 g Vollmilch-Schokolade, 1. Backofen auf 180°C vorheizen. Ein 7. Rühraufsatz einsetzen. Butter und
in Stücken Mini-Muffinblech mit 24 Mulden mit Papier- Puderzucker in den Mixtopf geben und
50 g weiße Schokolade, in Stücken förmchen auslegen. 2 Min./Stufe 4 schaumig rühren.
70 g Zartbitter-Schokolade,
in Stücken 2. Vollmilch-Schokolade und weiße 8. Frischkäse zugeben und 10 Sek./Stufe
1 Ei Schokolade in den Mixtopf geben, 3 Sek./ 3.5 unterrühren. Rühraufsatz entfernen.
100 g Milch Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
50 g Zucker 9. Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel
1 TL Vanillezucker, selbst gemacht 3. Zartbitter-Schokolade in den Mixtopf mit Lochtülle (Ø ca. 1 cm) füllen. Muffins
10 g Öl geben, 7 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit aus der Form nehmen, mit der Creme
125 g Mehl dem Spatel nach unten schieben. spiralförmig verzieren, mit Schokotropfen
10 g Kakao als Augen und Mund verzieren und
1 geh. TL Backpulver 4. Ei, Milch, Zucker, Vanillezucker und Öl servieren.
zugeben und 5 Min./37°C/Stufe 2
TOPPING UND erwärmen. TIPP
FERTIGSTELLUNG Damit die Creme homogen wird, ist es
150 g Butter, weich, in Stücken 5. Mehl, Kakao und Backpulver zugeben wichtig, dass Butter und Frischkäse
(siehe Tipp) und mithilfe des Spatels 15 Sek./Stufe 5 Raumtemperatur haben.
40 g Puderzucker, zum verzieren verrühren.
300 g Frischkäse, Raumtemperatur e Pro Stück: Brennwert 178 kcal (743 kJ),
(siehe Tipp) 6. Zerkleinerte Schokolade zugeben und Eiweiß 3 g, Kohlenhydrate 12 g, Fett 13 g
Schokotropfen zum Verzieren mithilfe des Spatels 5 Sek./Stufe 6
unterrühren. Teig in das vorbereitete
Muffinblech füllen, 15-20 Minuten (180°C)
Zum Fürchten sehen unsere NOTWENDIGES ZUBEHÖR backen und vollständig abkühlen lassen.
kleinen Halloween-Cupcakes Mini-Muffinblech, Mini-Muffin-Papierförm- In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem
zwar nicht aus, aber sie sind chen, Spritzbeutel mit Lochtülle(n) Rezept fortfahren.
fürchterlich lecker!
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Gruselhappen
d 40 Stück a 30 Min. b 1 Std. 30 Min. c mittel
200 gBacon, in Streifen 2. Bacon, Zwiebel und Knoblauch in den verteilen. Gruselhappen auf den Back
1Zwiebel, halbiert Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern blechen nacheinander 20-25 Minuten
1Knoblauchzehe und mit dem Spatel nach unten schieben. (200°C) backen. In dieser Zeit die Oliven
e l fü r G ro ß und Klein.
15 gÖl vorbereiten.
Tolle Räts
lösen?
100 g
1 Prise
Schmelzkäse
Rauchsalz
3. Öl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2
dünsten. 7. 20 Oliven der Länge nach halbieren und
Kannst du sie
1 TLPaprika de la Vera zur Seite legen. 20 Oliven mittig halbieren
½ TL
250 g
Pfeffer
Kabanossi, in Würfeln (5 mm)
4. Schmelzkäse, Rauchsalz, Paprika de la
Vera und Pfeffer zugeben, 10 Sek./Stufe 8
und ebenfalls zur Seite legen. Aus ca. 20
Oliven erst Ringe und dann Halbkreise
ORDNE DEN KÜRBISSEN DIE GESICHTER ZU!
2 Pck.Blätterteig, aus dem Kühlregal vermischen und mit dem Spatel nach unten schneiden und ebenfalls zur Seite legen.
(à 275 g) schieben. Gebackene Gruselhappen nun wie folgt
Mehl zum Bemehlen belegen: Mittig eine längliche Olivenhälfte 1
100 g Oliven, schwarz, entsteint 5. Kabanossi zugeben und 1 Min./(/ und direkt darüber als Kopf eine geteilte
Stufe 1 vermischen. Olive legen. Nun je 4 Halbkreise links und
rechts als Spinnenbeine an die Körper a 2 e
DIR GEFÄLLT
NOTWENDIGES ZUBEHÖR 6. Blätterteigplatten auf einer leicht legen. Gruselhappen warm oder kalt als
Backbleche, Backpapier bemehlten Arbeitsplatte ausbreiten und Fingerfood servieren.
mithilfe eines Glases (Ø ca. 5-6 cm) je 20
WAS DU SIEHST?
Kreise ausstechen. Teigkreise auf die e Pro Stück: Brennwert 120 kcal (501 kJ),
1. Backofen auf 200°C vorheizen. vorbereiteten Backbleche aufteilen und je Eiweiß 3 g, Kohlenhydrate 4 g, Fett 10 g
2 Backbleche mit Backpapier belegen. 1 geh. Teelöffel der Baconcreme darauf
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b Wie du in den kompletten
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Genuss des THERMOMIX®
5 6 Magazins kommst,
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erfährst du: HIER.
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HAST DU DIE ZAHLEN RICHTIG VERBUNDEN?
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Traust du dich? Die
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In unserer Auflösung siehst du, wie das Malen-nach-Zahlen-Bild
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Gruselhappen sorgen 48
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45 aus der letzten Ausgabe fertig aussieht. Im Zahlensalat verstecken
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bei deinen Gästen be- 26 59 46
sich zwei Möhren, eine Zitronenscheibe und eine Tomate.
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stimmt für Gänsehaut.
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