LE CONCI ERGE - Die Goldenen Schlüssel
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LE CO NC I ERG E D I E G O L D E N E N S C H LÜ S S E L D E U T S C H LA N D F AC HJO U R NAL U N D O R GA N D E R VEREIN IGUNG DER HOTELPORTI ERS D E U T S C H LAN D MÜNCHEN 2 / 2 0 1 9 | 48. JAHRGANG Brenners Park-Hotel & Spa / Baden-Baden
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
gegenüber ehemaliger UVP | 2 Eine vollständige Markenliste finden Sie auf IngolstadtVillage.com bzw. WertheimVillage.com
11/18 Le Concierge
Inhalt LIEBE FREUNDE,
© Ingolstadt Village und Wertheim Village 2018
Ausgabe 2 / 2 019 MITGLIEDER UND
LESER VON
Omar Victor Diop
3 Vorwort LE CONCIERGE
4 Seite des Präsidenten
5–6 CSR – Corporate Social Nach dem Kongress ist vor dem Kongress. Und
Responsibility Projekt } damit meine ich nicht nur den 67. Inter-
nationalen Kongress 2020 in Neu-Delhi. Denn ich
7 Nationale News: Stellenangebote freue mich schon jetzt auf die 35. nationale Tagung der
Goldenen Schlüssel Deutschland e. V. in Baden-
8–9 Hans Muderlak-Concierge Baden im kommenden Jahr.
Akademie mit neuem Konzept Aber bis dahin gibt es noch viel zu tun und noch mehr
1
zu erledigen. Wir können und müssen unseren Beitrag
10–13 Partnerportrait: zum Umweltschutz leisten. Wir können dazu beitra-
The KaDeWe Group gen, dass Menschen, die ohne eine große Zukunft in
diese Welt geboren wurden, eine Chance auf eine
14–16 Nachgefragt: „Concierges müssen große Zukunft bekommen. Unterstützen wir dabei das
die Trüffelschweine sein“ CRS Project der Clefs d’Or mit unseren Ideen und un-
Interview mit Frank Marrenbach serem Engagement. Auch in unserem eigenen Land
gibt es viel zu tun. Fachkräftemangel bekämpfen, unse-
17 Hier schmeckt’s uns ren Nachwuchs fördern und motivieren. Nutzen wir
doch dafür die Hans Muderlak-Concierge Akademie
18 Das gefällt uns um Auszubildende und Berufseinsteiger für die Hotel-
Entdecken Sie je über 100 Mode- und Designermarken mit Reduzierungen bis zu 60 % 1 branche weitergehend zu begeistern, ihnen zu zeigen
bei Aigner, Bally, Escada, Furla, Marc Cain, Michael Kors, Zwilling und vielen mehr2. 19–23 News aus den Sektionen wie einzigartig dieses Berufsfeld doch ist. Die Koopera-
tion zwischen Hotel-Career und den Goldenen
Es erwartet die Gäste ein außergewöhnliches Einkaufserlebnis in einer entspannten, 24–27 Neue Mitglieder stellen sich vor Schlüsseln ist dabei auch ganz ohne Zweifel ein Schritt
gepflegten Umgebung. Außreichend Parkplätze vorhanden, kostenlose Aufbewahrung in die richtige Richtung. Gemeinsam können wir die
der Einkäufe, Restaurants und Cafés laden zum Verweilen ein. 27– 29 Partner: Zukunft vieler Menschen ändern und verbessern.
Nationale und regionale Partner Denn „Gemeinsam“ ist auch ein Wert dieser Vereini-
Empfehlen Sie den Shopping Express® Busservice aus München oder Frankfurt! in Baden-Württemberg, gung, in „Gemeinsam“ sind wir doch die Profis. ■
Buchung erforderlich unter: Sachsen / Thüringen, Berlin/
IngolstadtVillage.com/shopping-express-coach und Brandenburg, Hamburg, Vive Les Clefs d’Or
WertheimVillage.com/shopping-express-coach Nordrhein-Westfalen, Hessen Euer Jochen Ehmann / Redaktion Le Concierge
und Bayern
29 Service:
Änderungen, Ehrenmitglieder,
Mitgliedschaften
30 Impressum
LE CONCIERGE 2/2019 3
VO R WO RT DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Wir sind über 4.000 Concierge Kollegen
auf der Welt und haben für unsere
Gäste immer ein Ass im Ärmel, um
CSR –
deren Wünschen stets gerecht zu werden.
Aber was können wir für die weniger
gut situierten Menschen um uns tun
Corporate
und wie können wir auch hier
Thomas Munko, Präsident
Die Goldenen Schlüssel Deutschland e. V. unseren Beitrag leisten? Social
von
IEBE MITGLIEDER UND FREUNDE UN SE - Im Zuge der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) Malte Masuth Responsibility
L RER VEREINIGUNG, „GUT DING BRAUCHT
WEILE“ … das sagt sich so einfach und den-
noch ist es oft nicht leicht bei so manchen (administra-
haben wir in den vergangenen Wochen unsere Abläufe
und Prozesse bei der Erhebung, Speicherung und Ver-
arbeitung von personenbezogenen Daten kritisch und
Projekt
tiven) Notwendigkeiten nicht die Geduld zu verlieren. ^professionell von dritter Seite überprüfen lassen. Die
Ein gutes Beispiel hierfür ist unsere Ergebnisse dieser Evaluierung wur-
Vereinssatzung, über deren Neufas- den dem Vorstand Ende August vor-
sung bereits während der General- gestellt und werden nun schrittweise
versammlung im August 2018 in Die umgesetzt. Mein besonderer Dank
München abgestimmt wurde. Durch gilt an dieser Stelle Caroline
Eintragung am 26. März 2019 im Seite Schlegel und Hans Benk witz , die
Vereinsregister ist sie nun rechts- sich stets auch mit weniger span-
kräftig. Ein weiterer Meilenstein in des nenden (Rechts)Themen ausein- Ein Beispiel,
unserer Vereinsgeschichte ist an die- andersetzen, um den passenden dem noch
sem Tag ebenfalls in Kraft getreten: Präsidenten Maßanzug für unsere Vereinigung viele folgen dürfen: Die
Aus Die Goldenen Schlüssel e. V. zu finden. Wir – Christoph, Hans Strandsäuberungsaktion
sind ganz offiziell Die Goldenen und ich – wünschen Euch einen er- in Cannes
Schlüssel Deutschland e. V. geworden. eignisreichen, aber auch erholsamen Spätsommer mit
Nötig wurde dies, da unsere österreichischen Kollegen vielen besonderen Momenten privater und beruflicher schon aktiv, aber ich denke, es besteht im-
ebenfalls als „Die Goldenen Schlüssel e. V.“ firmieren Natur. ■ mer noch Luft noch oben und gerade bei
und der Zusatz Deutschland bisher lediglich ergänzend
zur Klarstellung und Zuordnung der geografischen Zu-
ständigkeit diente. Ferner wird unsere landesweite Prä-
G enau diese Frage hat sich unser Kollege Mark
Finn aus Canada während der Generalversammlung
dem Thema „Gemeinwohl“ sollten wir uns
alle an die eigene Nase fassen und schauen wie oder
womit wir die Gesellschaft im Kleinen unterstützen
senz in den Hotellogen nun eindeutig auch namentlich Herzlichst, bei seinem ersten internationalen Kongress in Berlin können.
zum Ausdruck gebracht. Euer Thomas Munko 2017 gestellt. Daraufhin erklärte der internationale Simon Thomas bevollmächtigte daraufhin Mark Finn
Präsident, Simon Thomas , dass es noch kein Projekt bis zum Kongress in Cannes 2019 ein Komitee zu-
gäbe, das uns weltweit miteinander verbindet. Die ein- sammenzustellen, welches sich mit diesem Vorhaben
zelnen Ländersektionen engagieren sich bereits sehr, beschäftigt, um in Cannes erstmals aktiv zu werden
wie z. B. die USA, wo während der Weihnachtszeit in und ein erstes soziales Projekt vor Ort umzusetzen. So
verschiedenen caritativen Einrichtungen kleine Ge- wurde das CSR Projekt für die Les Clefs d’Or ins Le-
schenke verteilt werden, in Großbritannien werden zu ben gerufen!
Weihnachten in Rente gegangene Concierge besucht Schnell wurde uns bewusst, wie aktiv wir bereits sind
und beschenkt oder bei uns in Deutschland, wo wäh- und wie viele Länder verschiedene Projekte unterstüt-
»Der einzige Mensch, der sich vernünftig benimmt, ist mein Schneider. rend des Berliner Kongresses der Ertrag der Tombola, zen. Unsere Komitee hatte nun die Aufgabe ein geeig-
Er nimmt jedesmal neu Maß, wenn er mich trifft, während alle anderen immer der von Regine Sixt dann auch noch verdoppelt netes Projekt für Cannes 2019 auf die Beine zu stellen.
die alten Maßstäbe anlegen in der Meinung, sie passten auch heute noch.« – George Bernard Shaw – wurde, ihrem Projekt Drying Little Tears zu Gute Dabei war die Kommunikation mit der städtischen Ver-
kommt. Die meisten unserer Ländersektionen sind antwortlichen in Cannes besonders wichtig, denn ❯
4 LE CONCIERGE 2/2019 LE CONCIERGE 2/2019 5
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
SECTION PARTICIPATION
IN CSR INITIATIVES unsere Vorschläge mussten natürlich auch umsetzbar Nach einer kurzen Einweisung machten wir uns auf Zum Abschluss möchte ich sagen, dass das CSR Pro-
sein. Hier war Roger Bastoni , die Concierge Größe den 15-minütigen Fußweg zum Strand, der gereinigt jekt ein toller Erfolg war und Mark Finn der „Held“ des
der Cote d’Azur, der entscheidende Mann vor Ort. Mit werden sollte. Am Ziel angekommen starteten alle so- Kongresses. Ich bin gespannt wie sich dieses Projekt
19 seinen guten Beziehungen zum Bürgermeister konnte fort mit dem Aufsammeln des Mülls. Es war ein einzig- weiter entwickelt und glaube, dass wir mit dem ersten
17 sich die Stadt schließlich für eine Strand-Säuberungs- artiges Gefühl bei diesem Projekt dabei zu sein und alle Schritt in Cannes auf dem richtigen Weg sind. Ich
15 Aktion begeistern und sicherte uns ihrerseits auch die Teilnehmer hatten sehr viel Spaß bei dieser Aufgabe. hoffe ich konnte ein wenig Freude und Begeisterung
gleiche Anzahl an städtischen Helfern zu, wie wir auf Man konnte den Spirit für diese gemeinsame Aufgabe für dieses besondere Projekt in Euch wecken und es
die Beine stellen würden. Die Säuberungsaktion sollte förmlich spüren und nach einer guten Stunde hatten wäre fantastisch noch viele weitere Unterstützer aus
auf der vorgelagerten Iles des Lerins stattfinden und wir den Strand von allem Müll befreit und waren sehr den eigenen Reihen, für alle zukünftigen Projekte, zu
daraufhin in den nächsten Jahren zum Weltkulturerbe zufrieden mit dem Geleisteten. Auch die Presse vor Ort bekommen. Lasst uns gemeinsam etwas bewegen und
Donating Fundraising Volunteering ernannt werden. Also eine außergewöhnliche Möglich- machte Bilder von unserer sehr gelungenen Aktion, so die Gesellschaft mit unserem Engagement unter-
Monetary Generating Giving time and keit für uns in Erscheinung zu treten und einen klei- welche am nächsten Tag mit einem Artikel in der Zei- stützen. ■
Contribution Financial efforts to aid a
nen LCD Fußabdruck zu hinterlassen. tung erwähnt wurde. In Service Through Friendship / Malte Masuth
Support Cause
CANNES
HOW SECTIONS 2019
GAVE BACK Nach fast zwei-
jähriger Warte- NATIONALE NEWS
zeit, war es end-
lich soweit und
31 % der Tag der gro-
14
SECTIONS ßen Strand-Säuberungs-Aktion stand bevor. Im mor-
gendlichen Meeting wurden alle bisherigen Erfolge auf
69 %
CSR – 31 nationaler Ebene aufgezeigt und alle Mitglieder über
Corporate
Social
SECTIONS den aktuellen Stand des Projekts aufgeklärt. Selbstver-
ständlich wurde auch die Werbetrommel gerührt, um
zukünftig neue Mitglieder für das CSR Projekt zu ge-
Concierge
Responsobility
Projekt
■
■
Participation Sections
Non-Participation Sections
winnen. Ich würde mich freuen, wenn wir noch wei-
tere Kollegen für dieses einzigartige Projekt in unseren
Reihen begeistern könnten. Zudem soll das CSR Pro-
m/w/d
jekt von nun an bei jedem internationalen Kongress
umgesetzt werden. Natürlich immer in Rücksprache
2018/2019 CRS COMMITTEE MEMBERS mit den Verantwortlichen vor Ort, um die passenden
Gegebenheiten abzuklären. Bei Fragen oder Ideen Stellenangebote auf unserer
■ Mark Finn | CRS Committee Chair, Rosewood wendet euch gerne jederzeit an mich, damit wir auch Webseite. Seit Mitte Juli diesen Jahres
Hotel , Canada ■ Alexandre Guevel | The Peninsula in Zukunft weitere Erfolge auf dieser Ebene erzielen kommunizieren wir auf unserer Online
Paris, France ■ Don Bowden | Kananaskis Mountain können. Ich denke es ist eine großartige Chance die Präsenz die aktuellen Jobmöglich-
Lodge, Canada ■ Anne-Marie-Gaulthier | Ritz Gesellschaft in der jeweiligen Stadt/Land zu unterstüt- keiten für Concierge Positionen in der während des Internationalen Kongresses im Maritim
Carlton Montreal, Canada zen und somit einen Beitrag von unserer Seite zu leis- Hotellerie Hotel Berlin auf uns aufmerksam und trat daraufhin
■ Jessica Gorman | St. Regis Bal Harbour, USA ten. Nach dem Mittagessen haben wir uns an der mit uns in Kontakt. Durch diese Kooperation können
Vitaly Antropow | Rits Carlton Moscow, Russia Strandpromenade gesammelt und wir sind mit drei nser Partner hierfür ist Hotelcareer , die bereits wir permanent den Informationsfluss an Stellenange-
■
■
■
Christian Frans | Fairmont Rey Juan Carlos, Spain
Mark Anderson | InterContinental, Sydney,
Fähren und circa 100 Freiwilligen auf die vorgelagerte
Insel übergesetzt. Die Stimmung war einzigartig und
U seit vielen Jahren Hoteliers bei der Suche nach
guten Mitarbeitern unterstützen und dadurch auch ih-
boten bündeln und deren Zugang über unsere Web-
seite sehr einfach halten. Des Weiteren erhoffen wir
Australia ■ Malte Masuth | Hotel Breiden bacher alle konnten es kaum erwarten ans Werk zu gehen. Auf ren Teil zur Nachwuchsförderung beitragen. uns, dem derzeitigen Fachkräftemangel positive ent-
Hof, Germany ■ Daryl Bismanos | The St. regis der Insel standen die Helfer der Stadt Cannes bereit Nachdem bereits unsere Kollegen in der Schweiz von gegenwirken zu können und stehen zukünftigen Ideen
Saadiyat Island Resort ■ Constantin Bock | und wir wurden mit blauen Säcken (für Plastikmüll), diesem interessanten Austausch und der gegenseitigen jeder Zeit offen gegenüber. ■
Intercontinental Frankfurt, Germany ■ Jose Maria schwarzen Säcken (für Restmüll) sowie Greifzangen Unterstützung profitieren, haben auch wir uns für eine
Arias Rojos | Grand Hotel Miramar, Spain ausgestattet. Ich kann euch sagen, es war ein großes Kooperation entschieden. Mehr durch Zufall wurde Zu finden ist der Stellenmarkt
■ Jennifer Brody | St. Regis Bal Harbour, USA Gewusel und alle wollte am liebsten gleich loslegen. Hotelcareer während einer Jobmesse vor zwei Jahren unter: lcdg.org/der-concierge
6 LE CONCIERGE 2/2019 © proxyclick.com / visitor-management-system LE CONCIERGE 2/2019 7
H M CA DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Service. Am Ende einer jeden Akademie werden an alle aus den unterschiedlichsten Hotels durften wir begrü-
Teilnehmer Zertifikate verteilt. ßen. Harry Hömpler berichtet über einen Lebenslauf
und wie er eigentlich zum Butler wurde, wie auch oft
29. APRIL 2019 beim Concierge, nicht immer ein grader Lebenslauf,
HOTEL ANDAZ SCHWABINGER TOR sondern voller Überraschungen und Wendungen.
Zur ersten Veranstaltung der HMCA Bayern im neuen Auch sonst sind sich Concierge und Butler schon recht
Knigge-Experte: Konzept durften wir 24 junge Menschen begrüßen. ähnlich, denn beide sind Servicegeber mit Herzblut
Gastreferent Eine bunte Mischung aus Concierge im Anwärtersta- und haben immer das Wohl des Gastes im Blick.
Sektion Harry Hömpler tus, Porter, Rezeptionisten und Auszubildenden Und für dieses Wohl empfiehlt Herr Hömpler immer
Bayern lauschten gespannt dem lebendigen Vortrag von ein paar Utensilien parat zu haben, wie zum Beispiel
Jochen Ehmann über die Geschichte der Les Clefs eine Kleiderbürste, eine kleine Schere, und eine
d’Or . Ganz besonders die Werte und die Mission unse- Sicherheitsnadel, falls man mal ein kleines Problem lö-
S -MUDER res Berufsverbandes standen hierbei im Vordergrund. sen muss. Auch immer gut zur Hand ist eine Serviette,
N L Darauf aufbauend ging es weiter mit der Definition des diese ist individuell einsetzbar. Beim Überreichen oder
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Berufsbildes Concierge: was steckt dahinter, was sind Entgegennehmen von Gegenständen sieht es immer
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die Aufgaben und was diesen Beruf zur Passion macht. gut aus, auch kann man dem Gast eine Serviette rei-
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Geschmückt wurde dieser Vortrag mit ein paar Anek- chen, wenn es draußen regnet und er reinkommt ins
doten aus dem Berufsalltag eines Concierge. Haus, damit der sich Hände trocknen kann. Außerdem
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I Der zweite Teil der Akademie war ein Basistraining mit gab er uns eine Formel an die Hand, die DNA Formel
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RG A dem Thema „Kommunikation im Gästeservice“. Dabei und diese sollte man beherzigen im Umgang mit einem
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wurde unter anderem auf die Grundlagen der Kommu- Gast. Denn zuerst Denken, Notieren und dann erfolgt
nikationstheorie eingegangen und auf die verschiede- die Aktion. So kann man sich den Service am Gast ein-
nen Kommunikationsebenen. Es wurden Hinweise ge- facher und vorrauschauender gestalten.
geben, wie man seine eigene Kommunikation steuern Geschlossen wurde die Veranstaltung mit einer Haus-
und verbessern kann, verbal wie auch non-verbal. Am führung durch das Roomers Hotel Munich . Wir be-
Ende stand fest, es ist vor allem die Ungeteilte Auf- danken uns herzlich beim Haus für die Ausrichtung
Hans Muderlak- Wie kann man
junge Menschen
merksamkeit zu seinem Gegenüber, welche eine gute
Kommunikationsbasis ausmacht.
Geschlossen wurde die Veranstaltung mit einer Haus-
der Akademie, sowie für die gereichten Getränke.
Die dritte Hans Muderlak-Concierge Akademie steht
bereits in den Startlöchern und wir voraussichtlich
heutzutage
Concierge Akademie wieder für die
Hotellerie
führung durch das Hotel Andaz . Philipp Matzer ,
Director of Guest Relation, schenkte uns Einblicke in
die Zimmer und Suiten, die Veranstaltungsräume und
Ende August stattfinden. Seid gespannt! ■
und Gastronomie
mit neuem Konzept begeistern?
einen atemberaubenden Blick aus der Bar M’Uniqo
Rooftop Bar .
Wir bedanken uns herzlich beim Haus für die Ausrich-
Euer HMCA Bayern Team
Anne Holländer, Heidi Velz, Jochen Ehmann
und Martin Wright
tung der Akademie, sowie für die gereichten Getränke.
D iese Frage stellen wir uns doch alle immer häufi-
ger. Ganz besonders in der Zeit von Diskussionen über
rend waren schon immer gute Trainings und Seminare.
Menschen zusammenbringen und neues erlernen, sich
26. JUNI 2019
ROOMERS HOTEL MUNICH
Work-Life-Balance und Fachkräftemangel. Manchmal austauschen und sein Netzwerk erweitern. Das kennen Bei der zweiten Veranstaltung haben wir uns für ein
ist man verführt zu sagen, die Jungend in der heutigen wir doch von den Tagungen und Kongressen. So wurde ganz besonders Thema ausgesucht: „Knigge am Gast“.
Zeit kann und will doch gar nicht mehr ernsthaft arbei- das neue Konzept der Hans Muderlak-Concierge Dazu hatten wir uns einen absoluten Fachexperten
ten. Ist dies etwa ein Generationsproblem? Akademie in Bayern geboren. Eine gesunde Mischung eingeladen – Harry R. Hömpler , seines Zeichens Head
Tatsächlich mangelt es nicht am Arbeitswillen und der aus Trainings, Veranstaltungen und Aktivitäten. Kon- Trainer & Head Butler des
Bereitschaft über das geforderte Maß hinauszugehen. takt haben wir aufgenommen zu den Logen und zu den Butler Trainingscenter
Allerdings anders als vor 20 Jahren steht heute auch Personalabteilungen. Das Interesse war sofort geweckt. am Chiemsee. Die Resonanz Schon die erste
die Frage nach Wertschätzung, konstanter Motivation Zielgruppe für die Akademie sind nicht nur Jungcon- auf unsere Einladung war Akademie im Hotel
und tiefgründiger Sinnhaftigkeit der beruflichen Tätig- cierge im Anwärterstatus, sondern auch Auszubildende beeindruckend. 30 Teilneh- Andaz überzeugte
keit im Raum. Dann wurde uns bewusst, sehr motivie- und junge Berufseinsteiger an der Rezeption und im merinnern und Teilnehmern durch sehr viele
aktive Teilnehmer
8 LE CONCIERGE 2/2019 LE CONCIERGE 2/2019 9
Partnerportrait DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Innovativ und wegweisend – OBERPOLLINGER ries-Bereich, das eine zuvor nie dagewesene Selektion bis dahin nicht bekannt waren. Und von Beginn an
das KaDeWe, das Alsterhaus an Marken wie MCM, Longchamp, Bottega Veneta waren Schaufenster und Innendekorationen des Alster-
und der Oberpollinger er Oberpollinger zählt zu den bekanntesten Kauf- und vielen mehr präsentiert. Weiteres Highlight ist der hauses Spiegelbild aktueller Trends. Sie dokumentier-
zählen zu den bedeutendsten
Warenhäusern Deutschlands
D häusern Deutschlands und ist eine Ikone Mün-
chens. Mit dem in 2016 gestarteten Umbau verwandelt
neue Uhren- und Fine Jewellery Bereich. Hier zeigen
Tiffany & Co. oder Bucherer mit Marken wie Cartier
ten lückenlos und immer einen Schritt voraus Mode,
Design und Lebensgefühl. Die exklusive Wahl der
und zu den renommiertesten sich das Traditionshaus in einen visionären, offen oder Rolex eine versierte Auswahl. Die Herzog Bar Produkte, das feine, selbstverständlich erscheinende
in ganz Europa. Mit Ihrer gestalteten Department Store, indem er seinen ge- lädt bei Champagner oder Kaffee zu einer kleinen Gespür für Trends und ihre kunstvolle Umsetzung ha-
beeindruckenden über schichtsbewussten Charakter mit dem urbanen Pause ein. Bereits Ende 2019 erwartet alle Oberpollin- ben das Bild des Alsterhauses maßgeblich geprägt.
100-jährigen Geschichte sind Lebensstil der Gegenwart verbindet. ger Besucher eine komplett neu gestaltete Etage für Luxusboulevard, Gourmetabteilung, Personal Shop-
sie zu unverwechselbaren Auf rund 34.000 Quadratmeter präsentiert der Ober- Women’s Fashion. Nicht nur die ungewöhnliche Ar- ping und andere ausgefeilte Serviceangebote sind bis
Markenzeichen geworden. Sie pollinger eine große Bandbreite aus den Bereichen chitektur, auch die Auswahl an neuen Marken wird heute Alleinstellungsmerkmale luxuriöser Department
stehen für ein außergewöhn- Mode, Beauty und Home & Living. Bereits im Septem- diese Etage zu der neuen Fashion Destination Mün- Stores weltweit.
liches Shopping-Erlebnis, inter- ber 2016 eröffnete der Oberpollinger den Concept chens machen. ■ Mit dem von Kleihues & Kleihues entworfenen Mas-
nationales Markenportfolio Store „The Storey“ und schaffte damit nicht nur einen terplan für die im Frühjahr 2016 gestartete Transfor-
und exzellenten Service. neuen Shopping-Space mit ausgewählten lokalen und mation verbindet das Alsterhaus seinen geschichtsbe-
internationalen Urban Sports Brands, sondern einen wussten Charakter mit dem urbanen Lebensstil der
vom Berliner Innenarchitekten-Duo Gonzalez Haase ALSTERHAUS Gegenwart.
geprägten Kunstraum der sich durch einen urbanen Die offizielle Eröffnung im November 2016 der neuen
THE Cold Chic definiert. Komplettiert wird das Unterge-
schoss durch die neue gestaltete Kidswear-Abteilung.
Der renommierte Architekt John Pawson ist nicht nur
E in visionäres Traditionshaus – das Alsterhaus in
Hamburg zählt mit über 24.000 Quadratmetern
Gesamtfläche zu den bedeutendsten Warenhäusern
Accessories Hall markierte die erfolgreiche erste
Etappe der großen Transformation des Alsterhaus.
Von nun an findet sich im Atrium die exquisiteste
KADEWE für den mehrjährig andauernden Gesamtumbau des
Oberpollinger in München verantwortlich, auch die
rund 4.500 Quadratmeter große Fläche in der vierten
Deutschlands. Auf sechs Etagen präsentiert das Pre-
miumhaus viele Shopping-Highlights.
Als Hermann Tietz 1912 in Hamburg das
Markenauswahl, die es seit der Eröffnung vor mehr als
100 Jahren im Alsterhaus gab: Taschen und Accessoi-
res von Marken wie Céline , Saint Laurent , Balenci-
GROUP Etage, die ganz im Zeichen des Bereichs „Living“ steht,
wurde unter der Leitung von John Pawson neu gestal-
tet. Der englische Architekt steht für klare Linien und
Alsterhaus am Jungfernstieg eröffnete, hatte es alles,
was ein modernes Warenhaus brauchte: Großzügig-
keit, Funktionalität und Atmosphäre. Sogar ein Erfri-
aga , Fendi und Valentino , Uhren und Schmuck des
exklusiven Schweizer Juweliers Bucherer sowie die
hochklassige Londoner Geschenk- und Genusswelt
reduziertes Design, für den Oberpollinger verbindet er schungsraum, ein Schreibzimmer und ein Lesesaal bo- von Fortnum & Mason illustrieren den erstmaligen
Minimalismus mit den bayrischen Wurzeln des Hau- ten den Kunden Annehmlichkeiten, die den meisten Einzug eines wahrhaft modernen Luxus in das Tradi-
ses. Das Sortiment der neuen „Living“-Etage tionshaus. Im mittleren Teil der Accessories Hall fin-
reicht von Home- und Reiseartikeln bis hin zu den sich Marken wie MCM , Hugo Boss , Furla oder
Papeterie und Unterhaltung. Handwerkskunst Iphoria .
aus Porzellanmanufakturen wie KPM und Mit der Fertigstellung des Beauty Departments Die
Meissen findet sich neben modernem Design Neue Schönheit im Oktober 2019 wurde die Neuge-
von Vitra und Hay . Somit verbindet das Kon- staltung des Erdgeschosses im Alsterhaus komplet-
zept erneut Tradition mit Moderne. tiert. Die rund 1.000 Quadtratmeter wurden nach
Oberpollinger Alsterhaus KaDeWe Auch für die Transformation des Erdgeschosses dem Konzept von Found Associates Ltd . umgebaut.
im vergangenen Jahr zeichnet sich John Pawson Im Zentrum des Beauty Departments steht die ❯
verantwortlich. Auf rund 4.500 Quadratmeter
bringt der Oberpollinger Shopping im 21. Jahr-
it Les Clefs D’Or hat die KaDeWe hundert auf das nächste Level. So verlängert er
M Group den idealen Partner gefunden für
den direkten Kontakt zu den führenden
Hotels in Deutschland. Durch den regelmäßigen Er-
mit dem neuen Erdgeschoss die Münchner
Fußgängerzone in das wie nie zuvor offen ge-
staltete Haus. Die Beauty-Abteilung wurde
Oberpollinger
„Die neue
Prachtmeile“ im
fahrungsaustausch und dem gegenseitigen Support nach vorne zur Neuhauser Straße gesetzt und Erdgeschoss
bei Events und Aktionen werden Synergien geschaf- neu konzipiert. Hier finden sich exklusive
fen, die Hotellerie und Shopping noch stärker ver- Shop-in-Shops, die den Charakter eines Markt- Alsterhaus
knüpfen mit dem Ziel den Gästen und Kunden einen platzes schaffen. „Die neue
noch exklusiveren Service zu ermöglichen. ■ Mit einer zweiten Piazza beginnt der Accesso- Schönheit“ im
Erdgeschoss
10 LE CONCIERGE 2/2019 LE CONCIERGE 2/2019 11
Partnerportrait DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Alsterhaus
Accessories Hall
im Erdgeschoss internationalen Strömungen. Ob im Mode-, Interior- die ersten 2.000 Quadratmeter der rund 8.000 Qua- des KaDeWe zitiert. Klassisches Gold und Messing in
oder Gourmetbereich, das KaDeWe ist den Trends im- dratmeter großen Etage wiedereröffnet. Die drei weite- Kombination mit Terrazzo aus Berliner Flusssand und
mer eine Spur voraus. ren Quadranten werden perspektivisch im Jahresrhyth- schwarz gebrannte Ziegelwände geben dieser Abteilung
Seit dem Frühjahr 2016 wird das KaDeWe nach dem mus umgestaltet und eröffnet. ein internationales, modernes Gesicht mit starkem lo-
Masterplan des Architekten Rem Koolhaas und des Die Sechste war schon immer viel mehr als eine kalem Bezug.
Büros OMA umgebaut. Bereits im November 2016 Lebensmittelabteilung – sie ist das Herzstück des Hau- Parallel zur Neugestaltung in der Sechsten wurde in
wurden die Fenster zur Tauentzienstraße, die mit den ses und für viele Berliner einfach nur ihr Lieblingsort der 5. Etage „Die neue Küche“ entwickelt. Durch das
wiederhergestellten Rundbögen an die ursprüngliche und für Touristen „The place you can’t afford to miss“. helle und klare Licht werden die unterschiedlichen
Gestalt des Hauses zur Eröffnung erinnern, und der Als eine der größten Lebensmittelabteilungen der Welt Produkte auf reduzierten Warenträgern inszeniert. Das
neue Haupteingang eröffnet. Mit der Eröffnung zwei ist sie seit Dekaden Taktgeber für das KaDeWe. Das Design der neuen Abteilung wirkt dadurch klar und
neuer Quadranten zeitigt Rem Koolhaas’ Masterplan erfolgreiche und seinerzeit revolutionäre Konzept aus minimalistisch und ermöglicht einen schnellen Über-
auch im Innern des KaDeWe erste große Ergebnisse. Einzelhandel in Kombination mit Gastronomie und blick. Der Boden mit übergroßem Schachbrettmuster
Für die Gestaltung des Quadranten für die Women’s einer offenen Küche in Verbindung mit dem Verzehr in erinnert an traditionelle Küchenböden. Ein sehr außer-
Fashion zeichnet die Pariser Designerin India Mahdavi unmittelbarer Nähe und mit dem direkten Kontakt gewöhnliches Marken- und Produktangebot präsen-
verantwortlich. Die extravagante Künstlerin, die bereits zum Koch wird auch in Zukunft fortbestehen, sich je- tiert bekannte Markenshops von Le Creuset, Fissler,
beeindruckende Fragrance Library , die eine unver- auf mehreren Kontinenten Wurzeln geschlagen hat, doch mit einem zeitgenössischen Interieur und neuen Zwilling oder Kitchen Aid sowie neue innovative
gleichliche Auswahl an Düften – von etablierten Marken bezeichnet Shopping auf der Höhe der Zeit als nichts Einflüssen präsentieren. So finden sich weiterhin Marken wie zum Beispiel KnIndustrie.
wie Byredo und Acqua di Parma bis hin zu feinst kura- weniger als eine „kulturelle Erfahrung“. Mit ihrem Restaurants wie der erfolgreiche Kartoffelacker in der Im Zuge des Umbaus ist die Spielwarenabteilung von
tierten Nischenbrands wie Frederic Malle , Kilian , mondänen Statement-Design für den neuen Quadran- neu gestalteten Abteilung, aber auch neue Konzepte der 5. Etage in die 4. Etage umgezogen. Zwei große Tore
Vilhelm Parfumerie – präsentiert. Ausgewählte Beau- ten wird unmittelbar erfahrbar, wie nah die Sujets von wie das Health-Food-Restaurant Daluma oder der bilden im Wortsinn den Eingang in eine eigene Welt
ty-Marken wie Codage , Omorovicza, Dr. Dennis Kunst, Design, Architektur und Mode derzeit zu- KaDeWe Späti als Referenz an die Stadt Berlin. Auch für Kinder. Auf rund 1.000 Quadratmeter lassen Lego,
Gross, Aesop und Diptyque bis hin zu Marken wie sammenrücken. Grafische Bauhaus-Linien und ein hier wurde gestalterisch bewusst das Erbe der Anfänge Playmobil, Steiff, Sigikid, Snails, Hot Wheels
Charlotte Tilbury, Chanel, La Mer und MAC spie- Farbspektrum zwischen erdigen Tönen und sattem u. v. m. Kinderträume wahr werden. Auch hier laden
geln die Bandbreite des Departments wider. Beauty Gold sind charakteristisch für die zweite viele kleine Markenwelten junge und nicht mehr ganz
Services wie die Twinkle Brow Bar und verschiedene Etage. Unterstrichen wird das neue junge Kunden zum Mitmachen und Ausprobieren ein.
Beauty Lounges runden das Angebot ab! weibliche Premiumsegment mit den In den nächsten Jahren wird die umfangreiche Neuge-
Das von Grund auf neu gestaltete Erdgeschoss war Kollektionen von Marken wie Céline, KaDeWe staltung des KaDeWe weiter fortgesetzt. So werden
zeitgleich der Startschuss für eine neue Epoche. So Balenciaga und Chloé . Women’s Designer Ende des Jahres ein Teil des transformierten Erdge-
wird das Alsterhaus im Laufe der kommenden Jahre Auf der ersten Etage hingegen erhalten Appartement in der schosses sowie weitere 2.000 Quadratmeter der Sechs-
ein neues Gesicht erhalten und auf eine Höhe mit Männer eine Auswahl internationaler 2. Etage ten und das umgebaute Home Textiles Department
international renommierten und kulturprägenden Schuhe und Accessoires, die ihresglei- neu eröffnet. ■
Department Stores gehoben. Anfang 2020 wird eine chen sucht. Auf den rund 2.000 Qua-
neue Herrenabteilung im Alsterhaus in der ersten dratmetern, die von Storage Milano
Etage wiedereröffnet. neugestaltet wurden, werden Marken
Bereits heute ist sichtbar, wohin die Reise geh. Die Ge- wie Dries Van Noten, Valentino und
staltung des Hauses folgt der Grundidee Tradition und Ted Baker präsentiert. Den typisch mil-
lokale Identität mit internationalen Einflüssen zu ver- anesischen Hang zu funktioneller Archi-
binden. Der Standort am Jungfernstieg macht das tektur haben die Baukünstler beibehal-
Alsterhaus zur Perle der KaDeWe Group. ■ ten, ihn jedoch mit dem richtigen Maß
sinnlicher Elemente gebrochen: „Shop-
ping soll mit allen Sinnen stattfinden
können“, so ihre Überzeugung für die
KADEWE erste Etage, die mit viel Platz zum Ver-
weilen das persönliche Erleben der aus-
eit seiner Gründung im Jahr 1907 erfindet sich gesuchten Kollektionen so intensiv wie
S das KaDeWe immer wieder neu und verbindet
seit jeher Tradition und Moderne. Als sich ständig ent-
nie ermöglicht.
Nachdem im Frühjahr 2018 die ersten
KaDeWe
„Die Sechste“,
wickelnde, lebendige Marke orientiert sich das
KaDeWe an gesellschaftlichen Veränderungen und
Umbauten in der legendären 6. Etage
starteten, wurden im Dezember 2019 ^ Lebensmittel-
abteilung
© Derek Hudson
12 LE CONCIERGE 2 / 2 0 1 9 © Stefan Wolf Lucks LE CONCIERGE 2/2019 13
Nachgefragt DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BRENNERS PARK-HOTEL & SPA as Stammhaus der Oetker Collection präsen- nie als House of Wellbeing steht für ein innovatives, hier trifft eine große Vergangenheit auf eine neue Le-
UND DIE OETKER COLLECTION D tiert sich als wunderschöne Stadt-Oase inmitten
einer zauberhaften Parkanlage. Eleganz und Tradition
ganzheitliches Gesundheitskonzept, das die jahrzehn-
telange Erfahrung und Kernkompetenz des Hauses in
benskultur. Mit neun legendären Immobilien in Groß-
britannien, in ganz Frankreich, Deutschland, der Kari-
in harmonischem Zusammenspiel mit innovativen Zu- den Bereichen Spa und Medizin in eindrücklicher bik und Brasilien sowie acht Masterpiece Estates
kunftskonzepten sind das Markenzeichen des City Weise reflektiert. Über Baden-Baden schreibt die verkörpert die Oetker Collection im Luxussegment be-
Resorts an der Lichtentaler Allee. Die Villa Stépha- New-York Times : Belle Époque meets Instagram – ste europäische Gastfreundschaft.
FRANK MARRENBACH GESCHÄFTSFÜHRENDER DIREKTOR CEO OETKER COLLECTION Das Interview mit Frank Marrenbach
BRENNERS PARK-HOTEL & SPA führte Sascha Domm / Assistant Chef Concierge
Brenners Parkhotel & Spa, Baden-Baden
Ich halte den Concierge
für einen der wunderbarsten
Servicepunkte im Hotel
FRANK
MARRENBACH
LE CONCIERGE | Können Sie sich an Ihren
ersten Kontakt mit einem Concierge erinnern und
was war der Berührungspunkt?
FRANK MARRENBACH | Selbstverständlich.
Als ich meine Lehre im Steigenberger Parkhotel
Düsseldorf antrat, war mein erster Kontakt der
dortige Chef Concierge. Ein eleganter Herr, der in
seiner Uniform einen großen Eindruck auf mich
gemacht hat.
LE CONCIERGE | Gibt es ein besonderes highlight,
an welches Sie sich mit einem Concierge erinnern.
Das kann privater oder beruflicher Natur sein.
FRANK MARRENBACH | Ich halte den Concierge für
einen der wunderbarsten Servicepunkte im Hotel.
Er ist eigentlich immer mein erster Ansprech-
partner, wenn es um Ausgeh-Tipps oder aufwändi-
gere logistische Fragen geht – denn Flüge und
Züge buche ich schon lange selbst ein und um.
„ Concierges Die sichere Ortskenntnis und verlässliche Auskunft
über die Destination gibt es am besten an der
Concierge Loge. Zudem ist der Concierge zumeist
müssen die ein toller Gesprächspartner ähnlich wie ein Bar-
keeper und damit auch prägend für die Persönlich-
keit des Hotels.
Trüffelschweine LE CONCIERGE | Welche Eigenschaften sollte ein
guter Concierge mitbringen?
FRANK MARRENBACH | Zunächst sollte er ein
sein “ Menschenfreund sein und von einer positiven
Neugier geleitet werden. Ein großartiger ❯
14 LE CONCIERGE 2/2019 LE CONCIERGE 2/2019 15
Nachgefragt News DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Concierge weiß meistens mehr als Google, weil er FRANK MARRENBACH | Concierges müssen die MÜNCHEN Taschenberg 3, 01067 Dresden, Uriges und rustikales Ambiente laden
❚ THE LOUIS GRILLROOM 0351 48484801, zu traditioneller Frankfurter Küche
nicht über einen Algorithmus agiert, sondern mit Trüffelschweine sein. Immer auf der Suche nach
Das neugestaltete Restaurant im Mo–So 17–23 Uhr ein. Von der klassischen Grünen Soße,
Herz und Verstand. tollen Geheimtipps und mit der Kraft auch schein- Louis Hotel bietet sorgfältig und in bis hin zur deftigen Haxe ist für jeden
LE CONCIERGE | Empfinden Sie die Goldenen bar Unlösbares zu bewerkstelligen. Eine profane höchster Handwerkskunst veredeltes DÜSSELDORF Liebhaber der gutbürgerlichen Küche
Schlüssel als ein Qualitätsmerkmal? Sitzplatzumbuchung schafft für den Gast keinen Fleisch und saisonal ausgewählte ❚ PHOENIX etwas dabei. Ein leckeres Glas Apfel-
vegane Gerichte. Das Restaurant Das jüngst eröffnete Restaurant wein darf in so einem geschichts-
FRANK MARRENBACH | Unbedingt. Das weltbe- Mehrwert. Aber ein Ticket auf dem bereits
arbeitet zusammen mit den besten Phönix bringt so einiges mit, um das trächtigen Haus nicht fehlen. Die
kannte Emblem ist ein Markenversprechen wie ausgebuchten Flug nach New York zu ergattern Fleischveredlern Europas und ist das neue In-Restaurant Düsseldorfs zu Wurzeln dieser Schankwirtschaft
Hermès oder Mercedes Benz. begeistert. Und bleibt nachhaltig in Erinnerung. einzige in München, das original werden. Coole Location, kunstvolles reichen zurück bis 1803, damals ver-
LE CONCIERGE | Welchen Einfluss haben neue Der Concierge sollte sich in aller erster Linie als Kobe-Rind anbietet. | Viktualien- Interieur, gehobene Küche und vor kehrte noch der Sachsenhäuser Apfel-
markt 6, 80331 München, allem Beratung durch einen, der weinadel in dieser Institution.
Technologien auf den Beruf des Concierge? wunderbarer Gastgeber verstehen, der Wünsche
089 4111908111, weißwie es geht: Grill-Royal-Macher Übrigens: zwei Minuten vom Lors-
FRANK MARRENBACH | Heute verfügen alle unsere auch antizipiert, ohne dass diese sehr konkret vom Mo–So 17.30–23 Uhr Boris Radczun. Die Lage des Phönix bacher Thal entfernt hat das
Gäste über die technologische Möglichkeit sich Gast geäußert werden. Restaurants ist außergewöhnlich: es Schwester-Restaurant „Daheim in
umfänglich zu informieren. Deshalb ist es LE CONCIERGE | Wie kann sich der Concierge auch befindet sich im 1960 errichteten, der Affentorschenke“ kürzlich
zwingend, dass der Concierge virtuos auf dem im Punkt Revenue für das Hotel einsetzen? 94 Meter hohen Dreischeibenhauses, eröffnet | Große Rittergasse 49,
das die Düsseldorfer Skyline maßgeb- 60594 Frankfurt, 069 616459,
technologischen Parkett agiert. Die Tage, an FRANK MARRENBACH | Da kann ich im Besonderen liche mitprägt. Allerdings liegt es Mo–Fr 16–24 Uhr, Sa–So 12–24
denen der Concierge in einer alten Fibel nach von unseren Brenners Concierge sprechen: sie nicht in luftiger Höhe, sondern im Uhr
Möglichkeiten sucht, sind längst passé. Ich gehe sind allesamt auch top Verkäufer und ich sehe sie Erdgeschoss, dort wo einst die Tele-
sogar soweit, dass der Concierge es zu seinen regelmäßig Gästen das Restaurant zeigen, um die fonzentrale war. Auf der Speisekarte BERLIN
des Phönix stehen modern interpre- ❚ LONG MARCH CANTEEN
Kernkompetenzen ausbauen muss – nicht im richtige Reservierung zu platzieren.
tierte Klassiker sowie saisonale Blaue Neonleuchtschrift, dunkle
Sinne eines IT Managers, sondern vielmehr im LE CONCIERGE | Wie ist Ihre Definition von Service Gerichte. | Dreischeibenhaus, Farben, moderne, asiatisch ange-
Sinne eines „Super Users“. Wenn dies noch und Luxus? 40211 Düsseldorf, 0211 30206030, hauchte Kunst, ein cooles und leicht
gepaart ist mit hoher Empathie, ist der Concierge FRANK MARRENBACH | Luxus ist immer rar und The Louis Grillroom Di–Sa 12–14.30 Uhr und ab düsteres Ambiente: Bei dieser
18 Uhr, So ab 18 Uhr Beschreibung denkt man wohl eher
unschlagbar. selten und erweckt immer eine gewisse Sehnsucht.
nicht, dass es sich hier um ein chine-
LE CONCIERGE | Was müssen die Concierges Ihrer Auf die Oetker Collection bezogen ist es zudem sisches Restaurant handelt. Die Long
Meinung nach tun, um auch in Zukunft eine etwas das nicht anschreit, sondern zuflüstert. March Canteen hat rein gar nichts
mit dem Bild eines traditionellen
tragende und relevante Rolle in den Hotels
einzunehmen? Wie verändern sich die Aufgaben
und Verantwortlichkeiten?
LE CONCIERGE | Haben Sie ein Credo / Motto, dass
sie gerne mit jungen Talenten teilen möchten?
FRANK MARRENBACH | Hindernisse überwinden ist
Hier schmeckt’s Chinarestaurants zu tun. Vielmehr
zählt es zu den hipsten Restaurants in
Berlin. Kulinarisch wird man mit
Hindernisse überwinden ist
der Vollgenuss des Daseins
der Vollgenuss des Daseins. ■
uns | Unsere Empfehlungen
allerlei kleinen Köstlichkeiten ver-
wöhnt, die im Tapas Style gereicht
werden. | Wrangelstraße 20, 10719
Berlin Kreuzberg, 0721 8196978,
täglich ab 18 Uhr
FRANK MARRENBACH DRESDEN LEIPZIG HAMBURG
❚ KASTENMEIERS ❚ WEINSTOCK ❚ CAFÉ DES ARTISTES
zur Person
Nach achteinhalb Jahren hat das Erstklassig zubereitet und stilvoll So französisch wie Hamburg nur sein
■ Geboren am 28. November 1966 in Opladen, Kastenmeiers seinen Standort im serviert. Das Restaurant Weinstock, kann, präsentiert sich das Bistro und
aufgewachsen in Ratingen bei Düsseldorf. Kurländer Palais verlassen. Liebhaber gelegen im Herzen der Stadt, am Restaurant mit sehr freundlichem
■ Nach einer internationalen Laufbahn – noch von Fisch und Meeresfrüchten müs- Marktplatz Leipzig verführt seine Service seit wenigen Wochen im
sen jedoch nicht verzweifeln. Nach Gäste mit ständig wechselnden Thalia Theater. Der ehemalige
nicht dreißigjährig – 1994 Stellvertretender
mehrmonatigem Umbau verwöhnen Angeboten an frischer saisonaler Besitzer des Café de Paris knüpft
Direktor im Gästehaus Petersberg in Königs- Gerd Kastenmeier und sein Team Küche. Lassen Sie sich kulinarisch hier mit Klassikern aus Frankreichs
winter. ihre Gäste im neuen Domizil im verwöhnen und beobachten Sie dabei Küche und Akzent auf Bioprodukte
■ 1997 in entsprechender Mission nach Baden- ■ Seit 2008 CEO der Oetker Collection mit Sitz Taschenbergpalais. Die Räumlich- das bunte Treiben des Leipziger an seinen alten Erfolg an. Tagsüber
keiten des ehemaligen Intermezzo Marktplatzes. | Markt 7, sitzt man mit Blick auf den Gerhard-
Baden. Geschäftsführender Direktor von in Baden-Baden.
wurden umfangreich umgearbeitet 04109 Leipzig, 0341 14060606, Hauptman-Platz herrlich in der
Brenners Park-Hotel & Spa seit Oktober 2000. ■ Branchen-Award Hotelier des Jahres 2016. und bieten neben einer Sommer- Mo–So 12–24 Uhr Sonne. Nach dem Motto des Hauses
■ Berufsbegleitender MBA an der State University ■ Auszeichnung „Leading Legend“ von terrasse auch ein Séparée für kleine „Plaisir de faire Plaisir“ beginnen die
of New York at Albany mit Abschluss in 2003. The Leading Hotels of the World 2017. Gruppen und private Veranstal- FRANKFURT Freuden bereits täglich zum
tungen. Besonderes Highlight ist der ❚ DAHEIM IM Frühstück. | Gerhart-Hauptmann-
■ 2005 Berufung in das Executive Committee der ■ Gastronom des Jahres Gault & Millau 2019
Chef’s Table, an dem bis zu zehn LORSBACHER THAL Platz 70, 20095 Hamburg,
Leading Hotels of the World. Stellvertretender für die Konzeptionierung von Fritz & Felix Gäste einen direkten Blick auf das Eine authentische Apfelweinwirtschaft 040 30375088, Mo–Fr 9–23 Uhr,
Vorsitzender bis Ende 2016. Restaurant – Küche – Bar. Geschehen in der Küche erhalten. in Frankfurt Alt-Sachsenhausen. Sa, So 10–23 Uhr ❯
16 LE CONCIERGE 2/2019 © The Louis Grillroom LE CONCIERGE 2/2019 17
News News aus den Sektionen DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
AUSSTELLUNGEN KIDS CORNER ❚ ZOO LEIPZIG DIE FABELHAFTE WELT DER AMÉLIE
UND EVENTS Über 850 Tierarten in ihren natürlich
❚ DER VERRÜCKTE gestalteten Lebensräumen und einzig-
}
DIESER GEDANKE KOMMT MIR SOFORT
❚ TROY – 30 JAHRE DIE EISMACHER IM artigen Themenwelten warten darauf
FANTASTISCHEN VIER GLOCKENBACH entdeckt zu werden. Den Höhepunkt IN DEN KOPF, grade als die ersten Minuten
Anfang der 90er Jahre war nicht zu Eis ohne Milch, Joghurt und Co sind eines Zoobesuches bildet eine Boots- dieses besonderen Musicals auf uns wirkten. Irgendwie
erahnen, dass diese Band einen Hip- für den einfallsreichsten Eismacher fahrt durch das Gondwanaland auf haben diese beiden Showbühnen doch etwas gemein-
Hop Boom in Deutschland auslösen Münchens selbstverständlich keine dem Gamanil, es beginnt eine span-
würde. Mit der Ausstellung feiert die nende Zeitreise durch die Erdge-
sam: Das romantische Café des 2 Moulins in Paris,
Herausforderung. Ungefähr die Hälfte
Band ein Heimspiel der besonderen des Sortiments in der bunten Eisdiele schichte und anschließend durch den Arbeitsplatz der fantasieerfüllten Amelie, und die
Art. Von hier aus eroberten sie als ist ohne tierische Produkte hergestellt. Regenwald. | Pfaffendorfer Lobby eines Grand Hotels mit internationalem Flair,
Pioniere des deutschen Hip-Hops mit Besonders lecker ist das schokoladig- Straße 29, 04105 Leipzig, Ort des Wirkens eines jeden Concierge. Diese beiden
Songs wie „Die Da!?!“oder „MfG“ die ste Schokoeis überhaupt! Zwischen zoo-leipzig.de
Welten sind doch so fabelhaft, weil sie eben voller fa-
Popwelt. | 9. Juli 2019 bis 29. März Sorten wie Augustiner Helles, Milch-
2020, Stadtpalais, Konrad- schnitte oder Guacamole wirkt es fast NIGHTLIFE belhafter Menschen sind. Menschen, welche mit Fan- WERK7 THEATER,
Adenauer-Straße 2, 70173 ein bisschen schnöde, schlägt aber tasie und dem Gespür für unausgesprochene Wünsche WERKSVIERTEL-MITTE,
Stuttgart, stadtpalais-stuttgart.de garantiert wie eine Bombe ein. | ❚ THE HAT BAR das Leben anderer verzaubern können. Die fabelhafte MÜNCHEN
Fraunhoferstraße 42, Die kleine Jazz-Bar The Hat befindet
Welt der Amélie erzählt die Geschichte der Amélie
80469 München, dvem.de sich etwas versteckt sich in einem
S-Bahn-Bogen in der Nähe des Poulain, einer jungen Französin, die im
Bahnhof Zoo in Charlottenburg Pariser Stadtteil Montmartre als Kell- Der krönende Abschluss eines
direkt gegenüber vom Theater des nerin arbeitet. Tatsächlich lebt Amélie fabelhaften Abends beim
Das gefällt Westens. Sie erinnert an eine klassi-
sche New Yorker Bar der Zwanziger
Jahre wie zu den Ursprüngen des
allerdings in ihrem ganz eigenen Kos-
mos. Der ist so skurril wie liebenswert. Sektion
Meet-and-Greet zwischen den
Darstellern und den Münchner
Unsere Jazz. Dazu kommen klassische, gut Magisch zieht sie andere Menschen in
Bayern Concierge
uns | Empfehlungen
Unsere Empfehlungen
gemixte Cocktails. Jam Sessions fin-
den täglich ab 21 Uhr statt. |
Lotte-Lenya-Bogen 550,
ihre „fabelhafte Welt“ und verändert
deren Leben auf wundersame Weise.
10623 Berlin Charlottenburg, Dieses Musical lehnt sich an den Os-
❚ GOLDKAMMER ❚ MUSEUM FÜR thehatbar.de car-nominierten, gleichnamigen franzö-
FRANKFURT NATURKUNDE sischen Kinofilm. Das Musical startete
In einer denkmalgeschützten Villa im Unter dem Motto „Evolution in ❚ MY HOUSE
als Europapremiere im Februar 2019 in
Frankfurter Westend, hat ein neues Aktion“ präsentiert das Museum für Seit 2014 ist das My House mit sei-
Museum eröffnet. In nur vier Jahren Naturkunde die Entwicklung des ner Bar und seinem Club fester Münchens’ neustem Musicaltheater
Konzeption, Planung und Realisie- Lebens sowie die Vielfalt der Natur. Bestandteil der Dresdner Clubbing- WERK7 als neuste Produktion von Stage
rung wurde eine Abfolge spektakulä- Die Ausstellung zeigt die Wirkung Szene. Hier tanzt das Publikum sams- Entertainment . Münchens neues Musi-
rer, unterirdischer Stollen und und das Werk der Evolution- von der tags zu House-, Black- und Latin-
caltheater WERK7 liegt mitten im neuen
Kammern geschaffen, in denen die Entstehung des Kosmos und der Erde. Beats. In der warmen Jahreszeit lädt
Besucher mit dem Element Gold in Ein Highlight ist das weltweit größte die angeschlossene Summerlounge Szenequartier „Werksviertel-Mitte“ am
vielen Facetten in Berührung Skelett eines Dinosauriers – ein mit circa 1000 Quadratmetern und Ostbahnhof. Dabei ist eine einzigartige
kommen. Das Museumsmaskottchen kolossaler Brachiosaurus brancai mit separatem VIP-Bereich zum Feiern Bühne für Live-Entertainment entstan-
Aguila führt per Smartphone App 13,27 Meter Höhe. | Invalidenstr. 43, unter freiem Himmel ein. |
den. Dort, wo derzeit Künstlerateliers,
oder Tablet über eine in den Boden 10115 Berlin Mitte, Erfurter Straße 12, 01097 Dresden
eingelassene „Goldader“ an die wert- museumfuernaturkunde.berlin myhouse-dresden.de Live-Bühnen, Wohnungen, Bars und
vollen Ausstellungsstücke heran. | Restaurants entstehen, wurde im Som-
Kettenhofweg 27, 60325 Frankfurt ❚ DISCOVERY DOCK ❚ BOA mer 2017 die ehemalige Pfanni-Fabrik zum Theater wollte. Alle Fragen wurden mit Freude beantwortet, in-
goldkammer.de Die interaktive, zukunftsweisende Die 41 Jahre sieht man Boa gar nicht
umgebaut. Intim, unkonventionell und kommunikativ klusive dem durchschnittlichen Lauchverbrauch pro
Mixed-Reality-Erlebniswelt für Er- an! Die betagte Dame unter den
❚ GOP THEATER wachsende und Kinder ab 10 Jahren Clubs schlängelt sich weiterhin wie bietet das Haus rund 700 Zuschauern Platz. Die Sitz- Woche (wer wissen will, was gemeint ist: anschauen).
Jeden zweiten Monat wechselt das hat im Sommer 2019 in der frisch geschlüpft mit Gratis-Büffet plätze umrunden die Bühnenfläche zu 180 Grad und Das Wir danken Frau Anneka Seidl von Stage Enter-
Showprogramm und mit ihm das HafenCity eröffnet. Mittels modern- am Donnerstag vor 20 Uhr sowie schaffen so eine ganz besondere Nähe zum Bühnenge- tainment und allen Künstlern herzlichst für die Einla-
internationale Ensemble. Mit viel ster Virtual Reality-Technologien, Pro- Achtziger- und Neunziger-Partys
schehen und ein Musicalerlebnis, wie es die großen dung an die Münchner Concierge und diesen wahrlich
Phantasie, Liebe zum Detail und jektionen, Live-Simulationen sowie durchs Nachtleben. Hier wird gerne
einer großen Portion Leidenschaft Sound- und Lichteffekten wird der ausgiebig geflirtet und nach Theater niemals schaffen könnten. fabelhaften Abend.
zeigen Ausnahmekünstler alle Hamburger Hafen virtuell zum Leben Traumprinzessinnen und -prinzen Die Krönung unseres Abends gipfelte im privaten Das Musical „Die fabelhalfte Welt der Amelie“ läuft
Facetten zeitgenössischer Varieté- erweckt. Die Besucher erleben span- Ausschau gehalten. Sehr beliebt ist „Meet-and-Greet“ mit den Hauptdarstellern im An- noch voraussichtlich bis zum 27. Oktober 2019 im
Kunst — humorvoll, kunstvoll, artis- nende Blicke hinter die Kulissen von auch der Montag, da außer der Boa
schluss an die Vorstellung. Hier durften wir nun alle Werk 7 in München. ■
tisch und spektakulär. | Maximilian- Kreuzfahrten, Naturschutz, Zoll und sonst fast alles in Stuttgart schläft. |
straße 47, 80539 München, Frachtlogistic. | Am Kaiserkai 60, Tübinger Straße 12–16, Fragen stellen, welche uns auf der Zunge brannten und
variete.de/spielorte/muenchen 20457 Hamburg, discovery-dock.de 70178 Stuttgart, boa-stuttgart.de man schon immer mal einem Musical Darsteller fragen Jochen Ehmann
18 LE CONCIERGE 2/2019 © Hubertus Hamm. Alle Rechte bei Goldkammer Frankfurt GmbH © Franziska Hain und Stage Entertainment LE CONCIERGE 2/2019 19News aus den Sektionen DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
EIN RUNDGANG IM MÜNCHNER Luitpoldblock das Zuhause von vielen luxuriösen Ge-
LUITPOLDBLOCK … schäften, Boutiquen, Praxen, Ateliers, Salons und so-
gar von einem kleinen Museum. Bei unserem kleinen
Sektion
}
IST WIE EIN SPAZIERGANG DURCH EIN Rundgang durften wir den Luxus-Friseursalon Salon
STÜCK MÜNCHNER GESCHICHTE. Von Pauli erleben, den extravaganten und international be-
Berlin
der Vergangenheit bis hin zur Gegenwart und gewürzt kannten Beauty Salon von Horst Kirchberger und ei-
einem Hauch von Zukunftsvisionen. Dies durften wir nen Blick in den Blumensalon Flor & Decor erha-
Münchner Concierge nun erleben auf Einladung von schen. Dazu auch fantastische Mode Boutiquen mit
Geschäftsführer Alexander Grüter und Karsten Suchtfaktor wie zum Beispiel von Aspesi, Schwitten-
Schmitz . berg, HIGH und Bederke Finest Fabrics . Einen klei-
Begonnen hat alles mit der Fertigstellung des klassizis- nen Blick konnten wir auch zu Aesop Cosmetics und
tischen Gebäudes im Jahre 1812 unter der Leitung von den Acne Studio s werfen. Es gibt aber noch viel, viel
Joseph von Utzschneider. Damals noch unter dem Na- mehr im Luitpoldblock: Arztpraxen, Kunstateliers, Res-
men Utzschneiderhaus entstand so das erste Münch- taurants, Büros und Kanzleien. Man findet Kunst, Kul- IM WANDEL DER ZEIT BESUCH IM
ner Geschäftshaus mit Brauerei und Biergarten. Kurz tur und Geschichte an jeder Ecke dieses fantastischen RIMOWA FLAGSHIP -
}
danach folgten weitere Geschäfte und Einrichtungen Gebäudekomplexes. Manchmal ist es offensichtlich, BERLIN HAT SEIT JEHER VIEL ZU BIE- STORE IN BERLIN
in das Gebäude, wie eine Tabakfabrik, eine Glasmale- manchmal muss man einen Moment innehalten und TEN. Eines der herausragenden Industrie-
}
rei-Schule und eine Lithographische Anstalt. Im Jahre genauer hinschauen. Aber es ist immer da: dieses be- unternehmen war die 1871 gegründete Askania AG , ENDE LETZTEN JAHRES ERÖFFNETE UN-
1888 eröffnete das berühmte Café Luitpold seine sondere Flair!! die damals damit begann, Schiffsuhren und Kompasse SER NATIONALER PARTNER RIMOWA ei-
Pforten, welches noch heute dort zu finden ist. Dieses Wir danken Herrn Grüter und dem gesamten Team herzustellen. Seit der Neugründung im Jahr 2004, wer- nen Flagshipstore in Berlin auf dem Kurfürstendamm
Café wandelte sich in kürzester Zeit zu einem Treff- vom Luitpoldblock für die großartige Einladung, die den in Berlin mechanische Luxusuhren entwickelt und und damit den ersten Store in der Hauptstadt über-
punkt der Münchner Szene, einer Mischung aus Adeli- besonderen Momente und das wir tief in ein Stück designt und nur zwei Jahre später, 2006, begann die haupt. Auf einer über 200 Quadratmeter großen Flä-
gen, Großbürgern, Künstlern und Schriftstellern. Die Münchner Geschichte eintauchen durften. Letzteres Askania AG mit der Uhrenproduktion. Seither ist Ber- che präsentiert das Traditionsunternehmen ihr um-
Geschichte des Luitpoldblocks ist lang und voller, durften wir live aus den Erzählungen von Marika lin auch wieder Uhrenstandort, und die Zeitmesser von fangreiches Sortiment. Auf Einladung des Rimowa-
auch wichtiger geschichtlicher Ereignisse. Bis in die Buchner erleben, die im Jahre 1960 mit ihrem Mann Askania zählen zu den besten ihrer Art aus Deutsch- Stores durfte sich die Berliner Sektion selbst ein Bild
heutige Zeit. Denn auch heute noch bildet das Café den Luitpoldblock von der Staatsbank erwarb und ein land. Als neuer Freund der Berliner Sektion, begrüßte von den modern gestalteten Räumlichkeiten machen,
Luitpold einen besonderen Treffpunkt für Münchner kleines Stück dazu beigetragen hat, dass München uns die Uhrenmanufaktur in ihren Verkaufsräumen in die durch ihr Aluminium Design bestechen und somit
und auch für Besucher. Nicht zuletzt wegen der einzig- mehr bietet als Maximilianstraße und Marienplatz. ■ den Hackeschen Höfen. Nach einer kleinen Einleitung einen direkten Bezug zur Marke Rimowa herstellen.
artigen Luitpoldtorte und all den anderen fantasti- Jochen Ehmann in die lange Geschichte und die seltene handwerkliche Der Store verfügt über eine eigene Werkstatt, in die
schen Kreationen aus Präzisionsarbeit, bekamen wir einen exklusiven Ein- wir einen Blick werfen durften und bietet neben Repa-
Schokolade. Aber auch blick in die heiligen Hallen der Arbeitsräume, wo wir raturarbeiten ein umfangreiches Serviceangebot für
damals wie heute ist der den eifrigen Mitarbeitern bei diesem alten Handwerk die Kunden. Ein herzliches Dankeschön an das
über die Schultern schauen durften. Wir bedanken uns Rimowa-Team für die interessanten Einblicke. ■
links: Stefan Pauli bestätigt – ein Hairstylist
Sektion muss ebenso diskret und verschwiegen sein, wie
ganz herzlich für den großartigen Besuch und die vie- Linda Urban
Bayern ein Concierge. Immer im Sinne des Gastes.
len neuen Eindrücke. ■ Stefanie Bäslack
links unten: Ein Stück Zeitgeschichte, welches
auf der Zunge zergeht – ein Stück Luitpoldtorte
BERLINER KELLNER- UND PAGENLAUF
Ein Blick in das Atrium vom Palmengarten
Karsten Schmitz vom Team Luitpoldblock
}
erzählt uns in der Boutique Aspesi wie wichtig IM APRIL FAND DIESES JAHR ZUM NEUNTEN
es ihm ist, dass man hier nur besondere Marken MAL DER BERLINER KELLNERLAUF STATT. Der Lauf hat eine lange
findet, die einen besonderen Luxus bieten. Tradition- bereits in dem 1950er /60er Jahren gab es diese Veranstaltung und
wurde im Jahr 2011 wiederbelebt. Die 400 Meter-Laufstrecke befindet sich auf
dem berühmten Kurfürstendamm und wird von den Pagen mit einem Koffer und
von den Kellnern mit einem Tablett zurückgelegt. Insgesamt wurde in sechs
verschiedenen Berufsgruppen gestartet. Auch in diesem Jahr waren die Goldenen
Schlüssel wieder Partner des Kellnerlaufes und unterstützen die Veranstaltung. ■
Linda Urban
LE CONCIERGE 2 / 2 0 1 9 21Sie können auch lesen
