GEWINNEN! - SPORTIVE TIPPS - Oberharz
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DAS MAGAZIN FÜR GENIESSER UND KULINARIK-FANS IM HARZ Ausgabe 03
Herbst/Winter 2019/2020
SPORTIVE TIPPS
Harzer Winterwunderland
ZAUBERHAFT
Drei Wünsche für den Harz
FÜR KALTE TAGE
Coole Cocktailrezepte
CHEN
MITMA E N!
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& GE fenthalt
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OBERHARZ
in Kooperation mit GLC Glücksburg Consulting
2/2019AGHARZHAFT GENIESSEN 1
www.oberharz.de
Panorama Ferienhaus Höhenblick
EDITORIAL
Liebe Leserinnen,
liebe Leser,
G
enuss ist auch für Dichter immer wieder ein Quell der Inspirati-
on. „Wo Leben sich des Lebens freut / Dann ist Vergangenheit
beständig / Das Künftige voraus lebendig / Der Augenblick ist
Ewigkeit“, schrieb der große deutsche Dichterfürst Johann Wolfgang Go-
ethe einmal. 1777 machte er sich auf zu seiner ersten Harzreise, damals
als Bergbauminister in Weimar. Bei einer Tour unter Tage in Clausthal
wurde Goethe beinahe von einem Felsbrocken erschlagen, wie er es in
einem Brief an seine Angebetete Charlotte von Stein beschrieb. So wur-
de auch dieser gefährliche Augenblick zur Ewigkeit. Neben beschwerli-
chen Entdeckungsreisen in den Bergbau erlebte Goethe indes im Harz
unzählige Momente des Genießens – in einer Natur, die den Dichter tief
beeindruckte. Gerade in Herbst und Winter wie weiland 1777.
In der aktuellen Ausgabe unseres Magazins „harzhaft GENIESSEN“
werfen auch wir den Blick auf das Künftige voraus. Genießen Sie den
Harz in der kälteren Jahreszeit, ob bei Gourmet-Tagen, beim Erlebnis der
Hirschbrunft, bei romantischen Wanderungen, an erholsamen Abenden
mit leckeren Cocktails, wohlschmeckenden Wildgerichten oder süßen
Geheimnissen als Dessert. Und verpassen Sie dabei nicht die Gesellig-
keit auf den berühmten Weihnachtsmärkten der Region.
In der kühleren Jahreszeit verzaubert der Harz mit besonderer Magie,
die Goethe ehedem nicht nur in seinen „Faust“ einfließen ließ, sondern
ihn nach jener ersten Harzreise zu einer wahren Hymne inspirierte. „Dem
Geier gleich / Der auf schweren Morgenwolken / Mit sanftem Fittich ru-
hend / Nach Beute schaut / Schwebe mein Lied“, hob der Dichter bei
seiner „Harzreise im Winter“ an. Erlebnisse, die selbst dem „Durstenden
in der Wüste“ die „tausend Quellen“ zur Erholung offenbaren können.
Wege dorthin zeigt Ihnen „harzhaft GENIESSEN“. Viel Vergnügen beim
Lesen und Entdecken wünschen Ihnen
Edith Brasche Jörg Kleine
Vorstand Tourismus & Marketing Chefredakteur
GLC Glücksburg Consulting AG Goslarsche Zeitung
2/2019 HARZHAFT GENIESSEN 3 2/2019 HARZHAFT GENIESSEN 3
WEGWEISER
33
23 29
Inhalt
06 WINTERSPORT 20 GOURMET-TAGE 29 MODEHAUS RUDOLPHI
Winterwunderland Kulinarische Das individuelle
an Harzer Hängen Gipfeltouren Einkaufserlebnis
10 BACKWOOD BURGER 22 HEISSER BROCKEN 30 DAS SCHIERKE
Neues Restaurant und Die Heilkraft des Einkehren bei
Indoor-Kletter-Halle Hexen-Zubers „Heinrichs*“
11 DAS INTERVIEW 23 WEIHNACHTSMÄRKTE 32 GRIMBARTS
Ein Niederländer Märchenhafter Harz Immer eine
liebt den Harz setzt Glanzlichter gute Adresse
14 FABELHAFTE FEE 26 MARITIM BERGHOTEL 33 IN KÜRZE
Drei Wünsche Tagen und Feiern am Viel Kunst und
für den Harz Fuße des Wurmbergs röhrende Rufer
16 LANDHAUS SCHULZE 27 JOHNNY-CASH-SHOW 34 HOTEL-QUARTIER
Als Gast kommen, Legende lebt in Erholung als
als Freund gehen Bad Harzburg auf echte Auszeit
18 ROMANTISCHER WINKEL 28 SONNENRESORT ETTERSHAUS 35 GOLDENER HERBST
Die Eleganz der Platz an der Sonne Im Harz auf einer
goldenen 20er im neuen Spa-Bereich Wald-Weltreise
4 HARZHAFT GENIESSEN 2/2019
WEGWEISER
06
36 HÖHLENERLEBNISZENTRUM 44 PREISAUSSCHREIBEN
Im Berg wird Klosterhotel-Wochenende
aufgerüstet lockt als Gewinn
Heinrich Heine, Die Harzreise
(1826)
Auf die Ber
36 NACHHALTIG GUT 45 HEISSE REZEPTTIPPS ge will ich s
Wo die from teigen,
Von Annabelle Coole Cocktails men Hütten
Wo die Bru stehen,
bis Pottsuse für kalte Tage st sich frei
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Aktiv entspannen
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Die Majestät kann
Redaktion: Werner Beckmann
süß und deftig
Layout, Satz:
IMPRESSUM hc media GmbH, Mira Knüpfer, Goslar
Herausgeber: Anzeigen: Lutz Scheibel
42 HOTEL EICHENBERG Tourist-Informationen Oberharz Fotos: GZ-Archiv, Ina Seltmann, Berit
Buddha-Bowl Hüttenstr. 9 ∙ 38707 Altenau Nachtweyh, Ulrich Krynitz, Günther
www.oberharz.de Jentsch, Agenturen, pixabay
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und Bogendruck und Weiterverarbeitung:
Quensen Druck + Verlag GmbH,
Goslarsche Zeitung Hildesheim
Karl Krause GmbH & Co. KG
43 MONTGOLFIADE OBERHARZ Bäckerstr. 31-35 ∙ 38640 Goslar Auflage: 15.000 Exemplare
Vom Glück, über www.goslarsche.de Gerichtsstand: Goslar
den Harz zu schweben
2/2019 HARZHAFT GENIESSEN 5
COOLE TIPPS
Harzer and
Das
Winterw u n d e r l
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ehn Ski-Alpin-Gebiete mit 53 Pisten, der gilt. Und dies alles fast „rund um die Uhr“,
500 Kilometer Loipennetz, 39 Rodel- denn etliche Wintersportzentren warten mit
und zwei Snowtubing-Bahnen sowie Nachtskilauf auf.
fünf Eissport-Flächen (Indoor und Outdoor) – Da die schöne Floskel „Ski und Rodel gut“
das ist Norddeutschlands größte Wintersport- im Harz natürlich auch für die Schlittenfans zu-
region in nüchternen Zahlen. Dahinter aber trifft, bietet quasi jeder Ort zudem Rodelhänge.
verbirgt sich ein Traum für Wintersportler aller Und zwei Snow-Tubing-Bahnen locken zum
Couleur. schnellen Spaß auf den Reifen.
Auf den Brettern, die im Winter vielen die Die wintersportliche Welt im Harz ist aller-
Welt bedeuten, werden ideale Abfahrts- und dings noch weit vielfältiger. Winterwandern auf
Langlauf-Möglichkeiten geboten. Wobei vom präparierten Wegen oder auch das fast verges-
Anfänger bis zum „Profi“ jeder seinen Hang sene Schneeschuhwandern bieten hautnahes
findet. Was natürlich auch für die Snowboar- Naturerlebnis im Harzer Winterwunderland.
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2/2019 HARZHAFT GENIESSEN 7
COOLE TIPPS
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anlagen befördern die Sportler zu den insgesamt neun Pisten,
überwiegend als blau und rot eingestuft. Aber auch die
schwarzen Pisten genießen einen legendären Ruf. Außer-
dem gibt es eine Snowboard-Arena. Die Wald-Rodel-
bahn wurde in Nachbarschaft zum Skizentrum
angelegt. Aktuelle Informationen unter
www.bad-sachsa.de
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nicht verlassen werden. Dafür gen ieße n Sportler, be talw
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8 HARZHAFT GENIESSEN 2/2019
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2/2019 HARZHAFT GENIESSEN 9
HÖHENFLÜGE
Wo die
" Hinterwäldler“
schmausen
Backwood Burger im Ravensberg
Basecamp – Neue Indoor-Kletter-Halle
und Restaurant in Bad Sachsa
von Ina Seltmann
E
ine neue Gastronomie lockt nach Bad
Sachsa. Mitten im Kurort auf zweiein-
halbtausend Quadratmetern bekommt Jeden Tag wird das Rindfleisch für die Bur-
Für Höhenflüge in der der Begriff Erlebnisgastronomie im Ravens- ger-Patties frisch gewolft, die Soßen sind selbst
Indoor-Kletter-Halle „Clip 'n berg Basecamp eine neue Bedeutung. Wo zubereitet. Von der Bäckerei Seebald gegen-
Climb“ ebenso wie kulinarisch einst das traditionsreiche Familienunterneh- über stammen die Burger-Buns, fluffige Milch-
im Restaurant "Backwood
Burger" stehen Sascha Kad-
men Kaddatz mehr als sieben Jahrzehnte lang brötchen, die zu einem guten Burger einfach
datz (li.) und sein Küchenchef Wohnaccessoires verkaufte, verwandelten sich dazugehören. Auch in der Vollkorn-Variante
Aday Santana. die Verkaufsräume in eine geschmackvoll mit stehen sie auf der Speisekarte. Ob Burger mit
Holz verkleidete Gastronomie samt modernem Cheddar, Scamorza-Käse oder karamelisiertem
Indoor-Kletterpark. Ziegenkäse, Jalapenos und hausgemachten
Seit Ostern können Menschen ab vier Jahren Schmelzzwiebeln, die Liebhaber dieses defti-
in der „Clip 'n Climb“-Kletterarena nach Hö- gen Mahls kommen voll auf ihre Kosten, egal ob
herem streben. Und seit Pfingsten gibt es rare, medium oder well done. Auch ein veganer
bei Backwood Burger („Backwood“: Burger mit Falafel-Patty lockt. Hausgemachte
englisch für „Hinterwald“) eine Limonaden, leckere Kaffeespezialitäten oder
ausgeklügelte Speisekarte mit ausgefallene Craft-Beer-Sorten sollen die Gäs-
leckeren Burgern aus bestem te ebenfalls verwöhnen. Der Clou: Wer mag,
Fleisch, frischen Buns und haus- kann sich die Burger selbst zusammenstellen,
gemachten Soßen. Sascha und bis hin zur Soßenauswahl. „Wir erfüllen jeden
Inga Kaddatz haben Küchen- Wunsch“, sagt Sascha Kaddatz. Täglich bis
chef Aday Santana sozusagen 22 Uhr ist Backwood Burger geöffnet, freitags
aus Hamburg importiert und und samstags bis Mitternacht.
mit in den Harz gebracht. Er Demnächst soll noch ein Outdoorshop öff-
entwickelte mit den Inhabern nen. „Action, Essen und Shoppen unter einem
zusammen die Karte, die über die Dach“, das sei das Konzept von Basecamp
Burger hinaus knusprige Pommes, Ravensberg in Bad Sachsa, sagt Sascha Kad-
Loaded Fries, knackige Salate und zum datz, der damit den elterlichen Betrieb trans-
süßen Abschluss Milch Shakes offeriert. formierte und dem Wandel der Zeit anpasst.
10 HARZHAFT GENIESSEN 2/2019DAS INTERVIEW
Durch Zufall
gekommen
und für immer
geblieben
Interview mit Wilfried N. Eulderink-
Cattarius, dem Direktor des relexa
Hotels Harz-Wald Braunlage
S ind Sie Holländer oder Niederländer?
Holland ist eine Provinz. Niederländer hören es nicht so
gerne, wenn sie als Holländer bezeichnet werden. Mit Niederlän- Wilfried Nicolaas
der kann man nichts falsch machen. Aber mir ist es eigentlich egal.
Eulderink-Cattarius
W ie kommt ein Niederländer in den Harz?
Totaler Zufall. Im Rahmen der Ausbildung an der Ho-
telfachschule musste man ein Praktikum machen. Ich wollte ei-
S eit 20 Jahren ist Wilfried N. Eulderink-
Cattarius Direktor des relexa Hotels
Harz-Wald Braunlage. Der gebürtige Nieder-
gentlich in die Schweiz, musste aber auf eine Aufenthaltsgeneh-
länder kommt aus Losser, einer Gemeinde
migung warten. So kam ich ins Mövenpick nach Braunschweig,
in der Nähe von Bentheim. Er lebt seit mehr
war auch in Stuttgart, München, Frankfurt. Dann wurde in Goslar
als 30 Jahren in Deutschland. Der 54-Jähri-
im „Achtermann“ ein Food-and-Beverage-Manager gesucht. Die
ge spricht über seinen Weg in den Harz, den
Region kannte und mochte ich. Das war vor knapp 35 Jahren,
Aufschwung im Mittelgebirge und die damit
dort war ich acht Jahre lang. 1999 wurde für das neue relexa ein
einhergehenden Probleme wie das Finden
Direktor gesucht. Das Haus war vorher eine Präventionsklinik.
von Mitarbeitern in der Gastronomie und
Seitdem bin ich im Harz und habe keinen Tag davon bereut. Der
Hotellerie – und dass viele Deutsche gern
Harz ist meine Heimat geworden.
mal Schwarzmalen und das Schöne im Le-
W
ben übersehen.
as mögen Sie an Ihrer Wahlheimat?
Ich mag die Natur, ich habe hier alles. Ich habe hier
Berge, ich hab hier Ruhe, ich kann wandern, moutainbiken, habe
Winter- und Sommersport, alles vor der Haustür. Ich muss nicht
weit fahren. Ich wohne in Bad Harzburg, falle aus der Haustür
und bin schon auf dem Burgberg. Und ich mag die Menschen.
Man hat mir damals gesagt, „oh Gott, Du gehst in den Oberharz,
die sind alle so stur“. Ich hab hier keine sturen Menschen vorge-
funden, ich finde die Leute offen, es ist einfach schön.
2/2019 HARZHAFT GENIESSEN 11DAS INTERVIEW
G ibt es im relexa viele Gäste aus den
Niederlanden?
Es wird immer mehr. Die Niederländer waren
W elchen Unterschied
sehen Sie mit Blick auf
Ihr Geburtsland?
früher nicht unbedingt das Völkchen, das in Hotels In den Niederlanden gibt es in den Orten
geht. Die letzten 10 bis 15 Jahre hat sich das aber und auch den Städten noch kleine familiengeführte
stark verändert. Was neu ist: Seit fünf, sechs Jahren Geschäfte, wo es kleinere Sachen gibt, Einrichtungs-
kommen die Dänen wieder verstärkt in den Harz. gegenstände, Knöpfe, man hat nicht immer eine
Sie haben den Harz neu entdeckt. Das kommt auch große Kaufhalle hingebaut. Das finde ich schön und
teilweise durch die neuen Märkte, die wir aufgetan authentisch.
haben: zum Beispiel Mountainbike. Die Dänen sind
sehr sportlich. Fast jeder zweite Däne hat sein Fahr-
rad mit. Und das sind nicht alles Leute, die rank und
schlank sind, das geht komplett durch die Alters-
A ls Sie vor 20 Jahren nach Braunlage
kamen, war das Gebäude noch Klinik
und sollte Hotel werden. Wie ging es da los?
stufen, viele mit E-Bike. Ich fahre selbst auch gern Wir haben bei Null angefangen. Man hat mir den
E-Bike. Schlüssel gegeben und gesagt: Dann mach mal. Und
ganz ehrlich: Nach einer Woche habe ich gesagt, ich
S ehen Sie es als Vorteil, Niederländer in
der Hotellerie im Harz zu sein, wissen Sie,
was Gäste aus dem Ausland hier gern haben
geh wieder, das schaffe ich nicht. Dann habe ich ent-
schieden, es durchzuziehen, zwei Jahre. Daraus sind
jetzt 20 Jahre geworden. Ich habe ein tolles Team,
möchten? man kann es nicht alleine. Die Leute um mich herum
Ich sehe da keine Unterschiede. Ob das ein Däne, muss ich echt loben. Mit mir zu arbeiten, ist manch-
Niederländer oder Deutscher ist, alle wollen ein gu- mal nicht einfach. Ich habe bestimmte Vorstellungen
tes Bett, ein freundliches Hotel und eine gute Ver- und Ansprüche, und die müssen dann auch umge-
pflegung dazu. setzt werden. Aber ich denke, das braucht so ein
12 HARZHAFT GENIESSEN 2/2019DAS INTERVIEW
NEU in Bad Sachsa
Haus auch. Einer muss den Hut aufhaben und sagen, wo die Marsch-
richtung hingeht. Im Laufe der Jahre haben wir gemerkt, dass das Kon-
zept, das wir vorhatten, gefruchtet hat. Alles, was wir die letzten Jahre
gemacht haben, alle Umbaumaßnahmen – in den vergangenen Jahren
waren es mehr als 3,2 Millionen Euro für Modernisierung des Wellness-
und Tagungsbereichs und der Zimmer – wurde von uns selber finanziert.
Es gab keine Fördergelder. Es gibt keine Töpfe dafür. Wenn wir einen
kompletten Neubau gemacht hätten, dann ja. Mit der Förderpolitik habe
ich so ein bisschen ein Problem. Wir haben jetzt einen Riesenboom im
Harz, aber irgendwann hört der auch wieder auf. Das haben wir in den
letzten 20 Jahren immer mal wieder gesehen. Ich weiß nicht, ob es gut
ist, hier so viele Häuser und Feriendörfer aufzumachen. Irgendwann ist
der Markt auch mal satt.
N icht nur das. Auch der Mitarbeitermarkt ist endlich.
Das ist das größte Problem. Junge Leute zu motivieren für die-
sen Job, das ist wahnsinnig schwer. Wir haben Gottseidank nicht das
Problem, die Leute zu halten, sie arbeiten auch gern hier.
W ie viele Mitarbeiter haben Sie und wie ist die Fluktu-
ation?
Wir haben 60 Mitarbeiter, darunter haben dieses Jahr fünf
Mitarbeiter ihr 20-Jähriges. Wir haben viele Jubiläen über 10 und
Burger & Salate
15 Jahre und ganz wenig Fluktuation. Ich denke, die Leute wis-
sen, was sie hier haben. Das Drumrum ist wichtig. Dass man sie
ernst nimmt und den Mitarbeiter nicht nur als Mitarbeiter sieht,
sondern auch als Menschen. Diese Menschlichkeit ist für mich
wichtig. Das erwarte ich auch von meiner Geschäftsführung, aber
meine Mitarbeiter können das auch von mir verlangen. Mein Spruch
Loaded Fries
ist immer: Das Leben ist schön. Und das Leben ist auch schön.
W irkt sich die Borkenkäfer-Situation und das
Fichtensterben auf den Tourismus aus?
Wir haben hier direkt darunter nicht zu leiden. Wir werden von
den Besuchern schon auf den Borkenkäfer angesprochen, wir haben
Info-Blätter vom Nationalpark, wir erklären. Wenn wir mit den Gästen Milchshakes
sprechen, verstehen sie auch, was hier gerade passiert. Die Natur wan-
delt sich, der Harz hat sich gewandelt. Es gibt viele Veränderungen hier,
und das ist auch immer schön in einer Region. Das muss man auch po-
sitiv sehen und nicht immer alles schwarz sehen, das ist eine deutsche
Eigenschaft. Die Natur sagt uns doch, wo's langgeht. Wenn das Was- Desserts
ser kommt, kommt das Wasser. Jetzt haben wir den Borkenkäfer. Wenn
Sturm kommt, können wir den auch nicht aufhalten. Die Natur zeigt uns
unsere Grenzen.
W ie steht es mit dem Thema Nachhaltigkeit?
Ganz groß. Wir haben gerade ein Blockheizkraftwerk einge-
baut, wir erzeugen unseren eigenen Strom und Wärme. Nachhaltig sind
wir auch, was Verbrauch von Plastik-, Wasser- oder Reinigungsmitteln im Ravensberg Basecamp
angeht. Da sind wir dabei, dass es ökologisch im Einklang mit der Natur mit Blick in die Clip 'n Climb Harz
ist. Kleine Sachen mit großer Wirkung kann man ganz einfach machen. Kletterarena im Schulweg 2-4,
Das sind wir der Natur auch schuldig, und auch dem, was nach uns 37441 Bad Sachsa im Südharz
kommt. Da müssen wir alle ran, auch die Hotels.
Reservierungen:
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Drecihe
W ü n s
für den H a r z
D
er Harz ist eine der deutschen Sagen- und „harzhaft GENIESSEN“ sammelt für den Fall der
Mythen-Hochburgen. Neben Hexen, Teufeln, Fälle ein paar Ideen. Das Wünsche-Füllhorn füllt
Bergmönchen und Wilden Jägern forschten heute einer der gestandenen Harzer Tourismus-Ak-
namhafte Wissenschaftler wie Leibniz ganz ernsthaft teure, der seinen Einfallsreichtum in mehr als zwei
auch nach einem Einhorn. Man muss also auf alles Jahrzehnten oft unter Beweis gestellt hat: Wilfried N.
vorbereitet sein. Aber wie reagiert man, wenn einem Eulderink-Cattarius, Chef des relexa hotel Harz-Wald
plötzlich eine Fee begegnet und „Drei Wünsche für in Braunlage.
den Harz“ anbietet?
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Ich wünsche mir. keine Grenzen.
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derschönes Produk
14 HARZHAFT GENIESSEN 2/2019IM ÜBERBLICK
Villa Ettershaus mit 10 Doppelzimmern und 14 Suiten
Appartementhaus mit Tagungen
Nordhäuser Straße 1
Spa-Bereich mit Blick ins Grüne
38667 Bad Harzburg
Kombinierter Innen- und Außenpool
Wellness- und Beautyanwendungen
Baumhäuser in unmittelbarer Nähe zum Nationalpark
Restaurant Taut‘s mit Vinothek und Bar
INFORMATIONEN UNTER: 05322 / 78 78 90 oder 05321 / 68 55 40
info@sonnenresort-ettershaus.de | www.sonnenhotels.de
Restaurant HEXENWERK Unser Angebot
Nordhäuser Straße 1 | 38667 Bad Harzburg
Instagram: restauranthexenwerk
Sonntagsbrunch - Hexenschmaus in Saus und Braus
facebook.de/RestaurantHEXENWERK Kreatives Tagesangebot mit Selbstbedienung
Telefon 05322 / 78 78 96 66 Abends kulinarische Köstlichkeiten á la carte
Große Sonnenterrasse mit Lounge
Mo bis Do & So
von 10:00 bis 22:00 Uhr
Fr & Sa
von 8:00 bis 00:00 Uhr
2/2019 HARZHAFT GENIESSEN 15LANDHAUS SCHULZE
Als Gast
kommen &
als Freund
gehen
von Ina Seltmann
Ka r t o ff e l suppe
Harzer Oma Käthe.
„A
ls Gast kommen und als Freund gehen“,
Rezept von riginal-
Nach dem O das ist die Maxime von Florian Schulze.
n wir: Er führt das Landhaus Schulze in Herz-
Das brauche ürfel,
kw ü rf el , 2 0 0 g Kartoffelw berg in der vierten Generation. Hotel und Restaurant
0 g Bauchspec öhre, Lauch,
60 g Butter, 6 g G em üsewürfel (M haben eine ganz eigene Note. Für „Harzer Haus-
würfel , 1 0 0 oblauch-
100 g Zwiebel w u rs t, 1 zerdrückte Kn mannskost mit Landhausatmosphäre und Schloss-
g feine Le b er mmel,
Sellerie), 100 G ew ü rz e: Sa lz, Pfeffer, Kü blick“ wurde das Haus 2019 in den Genussführer des
he, ¼ l Sahne, chmack.
zehe, ¾ l Brü skat nach Ges Vereins Slow Food aufgenommen. „Die Auszeichnung
Majoran, Mu
toffelwür- ist eine Krönung unserer Küche, die uns in unserem
ü rfel d ar in anrösten. Kar
n, Speckw würfel Bestreben unterstützt und stärkt, traditionelle Kü-
Butter zerlasse ze n , G em ü se -, und Zwiebel
nd anschwit oblauch und che mit heimatlichen Produkten zu etablieren“, sagt
fel zugeben u rz an schwitzen. Kn
eben falls ku nterrühren Schulze.
zugeben und k zu g eb en , Leberwurst u
h Geschm ac en lassen Geehrt wurde das Landhaus auch mit dem Prä-
Gewürze nac au ff ü lle n . Langsam koch
e und Sahn e dung dikat „Typisch Harz“. Die Regionalmarke des Harzer
und mit Brüh d . N ac h sc h m ecken. Zur Bin
eln weich sin der zugeben. Tourismusverbands zeichnet Produkte besonderer
bis die Kartoff eh m en , p ü rieren und wie Qualität aus. Zum Beispiel den „Wilden Stinker“,
entn
1/3 der Suppe eine Currywurst aus Wildschweinfleisch mit einer
Soße mit Holunderbeerlikörnote und überbacken
mit in Weißwein mariniertem Harzer Käse.
Im Restaurant gibt es aber auch Spanfer-
kelschnitzel mit Pfifferling-Rahmsoße
und Bratkartoffeln oder Ziegenkäse
im Reibekuchenteig gebacken mit
Mango, Melone und Blattsalat
an Zitrusdressing. Carpaccio
vom Roten Harzer Höhenvieh,
„Hirschböörger“ mit Patty
vom Südharzer Junghirsch,
16 HARZHAFT GENIESSEN 2/2019LANDHAUS SCHULZE
den Heimat-Teller mit Brot vom Hausbäcker – das
Landhaus Schulze mischt klassische Menüs mit mo-
derner Leichtigkeit. „Über den Geschmack wecken
wir Kindheitserinnerungen an Gerichte von früher“,
sagt Schulze über die Arbeit von Küchenchef Ulf
Wachsmuth, der seit mehr als 30 Jahren die Koch-
kunst des Hauses prägt. Regionale Lieferanten und
alte Rezepte, die teilweise noch von seiner Oma
stammen, gehören zum Konzept des Hauses.
Im Rahmen der Harzer Gourmettage serviert das
Landhaus Schulze am 6. Oktober 2019 das Ernte-
dankfest-Buffet. Auch hier werden Produkte regi-
onaler Zulieferer und Bauern verwendet, die nach
Omas Rezepten zubereitet werden.
Die 20 Hotelzimmer des Landhauses Schulze sind
eingerichtet mit handbemalten Bauernmöbeln, die Drei Generationen heißen die Gäste
noch aus der Elterngeneration stammen sowie mit willkommen und sorgen für deren
Möbeln einer Tischlerei aus Bad Lauterberg. Sie Wohlbefinden. Oma Käthe kocht
leckere Frühstücksmarmeladen ein
vereinen sich mit geschickt eingesetzten
und steuert einen Hausschnaps bei.
modernen Elementen zu einem harmo-
nischen Wohlfühlambiente.
Wohlfühlen sollen sich hier
übrigens nicht nur Zweibeiner,
zu denen gern auch Biker gehö- orthopädische Hundebetten und Napfstationen. Und
ren. Das hundefreundliche Haus die neue Hundesuite, in der neben dem rustikal-ge-
heißt zudem Vierbeiner im Re- mütlichen Bereich für Herrchen und Frauchen die
staurant willkommen. In den Vierbeiner sogar ihren eigenen kleinen Raum haben,
Zimmern gibt es auf Wunsch kommt bei den Gästen sehr gut an.
2/2019 HARZHAFT GENIESSEN 17ROMANTISCHER WINKEL
einzigartigen Nostalgiebus Ausflüge in den
Mit der Eleganz
Harz unternehmen oder sich zum Standesamt
fahren lassen. Für allzeit sichere Fahrten wurde
der Bus feierlich von einem Diakon getauft und
heißt „Goldy“.
der 20er Jahre�
„Zuhause sein ist ein Gefühl...“ – das
Motto des Fünf-Sterne-Hauses ziert in golde-
nen Lettern den Oldtimerbus. Seit mittlerweile
vier Jahrzehnten und bereits in dritter Gene-
durch den Harz ration betreibt die Inhaberfamilie Oelkers den
„Romantischen Winkel“. Wie erfolgreich die-
ses Gefühl umgesetzt wird, zeigen der hohe
Stammgastanteil von über 60 Prozent sowie
von Ina Seltmann zahlreiche Auszeichnungen. So wurde das Haus
unter anderem mit der „Wellness-Aphrodite“,
dem angesehensten Innovationspreis der Well-
nessbranche im deutschsprachigen Europa, so-
D
as familiengeführte Hotel „Roman- wie dem „Großen Preis des Mittelstandes“ ge-
tischer Winkel“ in Bad Sachsa ver- ehrt. Im Juni 2018 gab es zudem den „Oscar“
bindet seit mittlerweile 40 Jahren der Wellness- und Gesundheitsbranche mit dem
innovative Konzepte mit Tradition und Indi- European Health & Spa Award in der Kategorie
vidualität. Dieses Leitbild spiegelt nun auch „Best Signature Treatment“ – europaweit mit
der Fuhrpark wider: Gäste können mit einem dem 3. Platz sowie als „Best in Germany“.
18 HARZHAFT GENIESSEN 2/2019ROMANTISCHER WINKEL
Die Wildsch
weinbäckch
Winkel“ ein en sind im „
genussvolle Romantisch
Wildschwein r Teil des "D en
mit Kartoffe uett vom
l, Rote Bete
und Sellerie
Wildschwei "
nb äckchen
Das brauche
500 g Wildsc n wir:
hweinbacken
500 ml Rotw , 1 Suppengrü
ein, 500 ml W n, 1 Zwiebel,
2 Lorbeerblätt ildfond, 10 St
er, 20 g Toma k Wacholderb
tenmark, 50 eeren,
5 Stk Backpfl g Preiselbeere
aumen, Salz, n,
Pfeffer, 15 g B
etwas Pfeilw utterflocken,
urzmehl
Die Zwiebel u
nd das Suppen
schneiden. D grün in walnu
ie Wildschwei ssgroße Stück
Schmortopf kr nbäckchen w e
äftig anbrate ü rz en und in ein
Tradition, Eleganz und Erfolg spiegelt auch „Gol- men und das n . D a nn die Bäckch em
dy“ wider. Der Kleinbus, das neueste Mitglied des Suppengrün en herausneh
topf anrösten sowie die Zw -
, das Tomaten ie b el in dem Schmor-
hoteleigenen Fuhrparks, ist eine Oldtimerreplik der mitrösten. M mark hinzugeb
Firma Asquith Motors. Das Unternehmen verbindet it der Hälfte d en und leicht
Ganze einred es Rotweins
uzieren lassen a b löschen und
ebenso wie der „Romantische Winkel“ Tradition mit Hälfte des Ro . Im Anschluss das
tweins auffülle mit der restlic
Moderne. Die Eleganz der goldenen 20er Jahre trifft Wacholderbee n und den W hen
ren, Preiselbee ildfond angie
in dem 1992 gebauten Oldtimerbus des Modells pflaumen hin ren, Lorbeerb ß en.
zugeben und lätter und Ba
Asquith Mascot auf die Vorzüge eines modernen ca. 15 min kö ck-
Nun die Wildsc cheln lassen.
Fahrzeugs. „Zu den berühmten Kunden von Asquith hweinbacken
gehören unter anderem Coca-Cola, McDonalds und etwa 1,5 bis 2 hinzugeben u
Stunden in den nd den Schmo
Backofen schie bei 140 Grad rtopf
Käthe Wohlfahrt“, weiß Hotelinhaber Josef Oelkers. ben. Sobald d vorgeheizten
Wolfgang Jütte, Diakon der Pfarrgemeinde St. Ben- sie aus dem Sc ie Bäckchen b
hmorfond hole utterweich sin
n und den Fon d,
no in Bad Lauterberg, taufte den Oldtimerbus fei- Passiertuch la d durch ein fein
erlich auf den Namen „Goldy“. ufen lassen. es
Die Schmorso
„Es war das erste Mal, dass der Diakon ein ße um etwa d
Salz und Pfeff ie Hälfte einre
Fahrzeug getauft hat“, sagt Direktionsmitarbeiter er würzen. G duzieren und
wurzmehl au eg ebenenfalls m mit
Matthias Reuter. Mit dem Bus werden besondere f die gewünsc it etwas Pfeil-
hte Konsisten
Fahrten für jeweils bis zu acht Gäste angeboten. z bringen.
„Goldy“ kann unter anderem für Hochzeiten, Firmen-
events oder besondere Geburtstagsüberraschungen
reserviert werden. Aber auch für eine Fahrt durch
den Harz zu ausgesuchten Orten und Sehenswürdig-
keiten mit anschließender Vesper im Grünen bietet
sich „Goldy“ regelrecht an. Hinters
Steuer setzt sich dabei meist sogar
Josef Oelkers höchstpersönlich.
Die Harztouren können natürlich
auch im Restaurant „Romantischer
Winkel“ ausklingen. Zum Beispiel am
8. November. Der „RoWi“ ist an diesem
Tag Gastgeber der Harzer Gourmet-Tage
2019. Die Küche verwöhnt mit heimi-
schen Produkten und köstlichen Rezepten,
passend zur Jahreszeit. Die Veranstaltungs-
reihe geht in diesem Jahr in die siebte Runde
und bringt den kulinarischen Facettenreich-
tum des Harzes auf den Tisch.
19HARZER GOURMET-TAGE
Kuli n a r i s c h e
Gipf e l t o u r e n
I
n Deutschlands nördlichstem Mittelge- Den Harzer Traditionen verpflichtet sieht
birge gibt es auch kulinarische Gipfel zu sich dabei am 6. Oktober ab 18.00 Uhr das
erklimmen. Eine These, die die Harzer „Landhaus Schulze“ in Herzberg. Passend zum
Gourmet-Tage seit sieben Jahren mit köstli- Datum wird ein Erntedankfest-Buffet auf tra-
chen Belegen versehen. Jeweils vier (Hotel-) ditionelle Art und Weise nach Omas Rezepten
Restaurants treten den Beweis an – und servie- und von regionalen Anbietern serviert.
ren dazu häufig auch kulturelle (und bisweilen Das große Finale der 7. Harzer Gourmet-
sogar sportliche) Erlebniswelten. Tage dann im Südharz: Am 8. November ab
Das Restaurant Behnecke im Hotel „Braun- 19.00 Uhr lädt das Restaurant im Wellness-
schweiger Hof“ in Bad Harzburg eröffnete als Hotel „Romantischer Winkel“ in Bad Sachsa
eine der ersten Genuss-Adressen im Harz den ein. Nach einem Willkommens-Aperitif wird
Reigen in diesem Jahr. Gefolgt von einer für der Jahreszeit entsprechend ein schmackhaftes
Gourmets eher ungewohnten Adresse: Paint- Harzer Wildmenü gereicht.
ball Oberharz in Sankt Andreasberg lud zu Anmeldungen zu den Harzer Gourmet-
einem besonderen Erlebnis-Event mit Drei- Tagen sind direkt bei den jeweiligen Gastge-
Gänge-Grillbuffet der Fleischerei Steffen Lam- bern oder online auf der Website www.harzer-
bertz aus Zorge ein. gourmettage.de möglich.
Nun steht sozusagen die zweite Halbzeit der
Harzer Gourmet-Tage 2019 an. Lockende Ziele
sind dabei das Hotel „Romantischer Winkel“ Die gastgebenden Häuser im Internet:
in Bad Sachsa und das „Landhaus Schulze“ in Landhaus Schulze, Telefon (05521) 89940,
Herzberg. Beide Häuser sind ebenfalls bekannt www.landhaus-schulze.de
und geschätzt für saisonale und regionale Pro- Romantischer Winkel, Telefon (05523) 304760,
Auf dem Teller und „drumher- dukte und höchste Genuss-Qualität. www.romantischer-winkel.de
um“: Das Auge genießt mit.
20 HARZHAFT GENIESSEN 2/2019BAD HARZBURG · AM GÜTERBAHNHOF 1
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Am Güterbahnhof 1 (neben dem Bahnhof an der B4) · 38667
2/2019 Bad GENIESSEN
HARZHAFT Harzburg 21
Tel. 0 53 22 / 7 84 60 · Öffnungszeiten: Mo. – Sa. 7.00 – 21.00 UhrHEISSER TIPP
Die Heilkraft des
Hexen-Zubers
von Berit Nachtweyh
D
er „Heiße Brocken“ in Altenau – die mysti- ins Grüne herrlich entspannen. Mehrmals täglich wird
sche Kristall Therme auf dem Glockenberg im „Heißen Brocken“ außerdem kostenlose Wasser-
bietet ihren Gästen neben wohltuendem gymnastik angeboten. Es gibt Ruhezonen, vier Innen-
Heilwasser auch eine herrliche Aussicht in die Weite und zwei Außensaunen mit tollen Saunaaufgüssen –
der freien Harzer Natur. unter anderem natürlich auch mit Altenauer Kräu-
Im heilklimatischen Kurort Altenau, der Stadt tern. Ein dreiräumiger Dampfstollen, eine Massage-
der Kräuter und Gewürze, lädt die Kristall Therme abteilung, aber auch monatliche Events und vieles
„Heißer Brocken“ an 364 Tagen im Jahr zum Erho- mehr lassen jeden Besuch im „Heißen Brocken“ zu
len und Entspannen ein. Verschiedene Innen- und einem Verwöhn-Tag werden.
Außenbecken mit 33 bis 36 Grad warmem Thermal- Darüber hinaus kann das reichhaltige, gastrono-
sole-Heilwasser und einer Solekonzentration von mische Angebot sowohl mit feinen Spezialitäten, als
1,5 bis 12 Prozent, ausgestattet mit Massagedüsen, auch mit wechselnden Tagesgerichten überzeugen.
Wasserfall und Whirlpool, bieten abwechslungsrei- Im Thermen-Restaurant oder im Foyer-Restaurant im
ches Badevergnügen. Eine Besonderheit ist der Eingangsbereich des Bades werden die Gäste kuli-
„Hexen-Zuber“ mit zwölfprozentigem narisch verwöhnt. In den Sommermonaten stehen
Thermalsole-Heilwasser, deren er- auch eine Terrasse und ein uriger Biergarten für eine
heblicher Auftrieb und positive entspannte Einkehr bereit.
Wirkungsweise der des Toten Wer aus einem Verwöhn-Tag vielleicht sogar ein
Meeres gleicht. ganzes Verwöhn-Wochenende machen will oder
In dem schön angelegten einfach länger in Altenau verweilen möchte, kann
Garten stehen für die Ba- das Angebot „Wohnen & Wellness“ nutzen – gleich
degäste 130 Liegen bereit, neben der Therme stehen attraktive Ferienapparte-
hier lässt sich mit dem Blick ments zur Verfügung.
22 HARZHAFT GENIESSEN 2/2019WEIHNACHTSMÄRKTE
Stimmungsvolle
Dabei allerdings haben diese Ran-
kings eine große Schwäche, sie lassen
die Vielfalt der Regionen außer Acht.
Glanzlichter
Die – im wahrsten Sinn des Wortes –
Glanzlichter sind nur ein kleiner Teil
des vorweihnachtlichen Angebots im
Harz. Von den kleinen Adventsmärkten,
auf denen Gäste und Harzer bei einem
von Werner Beckmann Glühwein ins Gespräch kommen, bis
zu den vorweihnachtlichen Wochen-
enden beispielsweise in den Klöstern
W
enn es nach Apfel, Nuss und Walkenried, Ilsenburg und Wöltingero-
Mandelkern duftet, lädt der de, von adventlichen Schiffstouren auf
ohnehin märchen- und sa- dem Okerstausee bis in die von Kerzen
genhafte Harz in lichterfunkelnde histo- beschienenen Bergwerksstollen in der
rische Altstädte. Und selbst unter Tage St. Andreasberger Grube Samson und im
in den einstigen Bergwerken verbreitet Goslarer Rammelsberg reicht die Erleb-
Kerzenschein weihnachtliche Atmosphä- niswelt, die im Harz auf das Christfest
re. Mit den besonderen Glanzlichtern einstimmt.
wie Weihnachtsmarkt und Weihnachts- Übersichten über die vorweihnacht-
wald in Goslar oder dem „Advent in den lichen Märkte und Veranstaltungen bie-
Höfen“ in Quedlinburg ist der Harz auch ten pünktlich zur Adventszeit beispiels-
bei bundesweiten Umfragen nach den weise die Goslarsche Zeitung auf www.
schönsten Veranstaltungen der Advents- goslarsche.de und der Harzer Touris-
zeit immer weit vorn mit von der Partie. musverband unter www.harzinfo.de.
Luxuriöse Lodges
für 2–12 Personen
Harztypisches
Restaurant
„HEINRICH’S“
Ihre Adresse für leckeres
Frühstück, Snacks und
Kaffee/Kuchen
DAS SCHIERKE HEINRICH´s
Harzresort GmbH Resort Restaurant
Alte Dorfstraße 1 Tischreservierung
38879 Wernigerode 039455 82 55 55
OT Schierke
Ferienhaus-Buchung
2/2019 HARZHAFT GENIESSEN 23
www.schierke-harzresort.de 039455 825 550B6
WEIHNACHTSMÄRKTE A7
B6
Wölti
rode
B6
Goslar
Bad Harzburg B6
Faszinierend ist vom 22. November bis B
5. Januar 2020 vor allem der Weg zum Bad 498
Goslar Harzburger Wintertreff auf dem Port-Louis-
B241
Platz: Er führt unter einer ganz besonderenL 516
Goslar wartet mit den weihnacht-
Weihnachtsbeleuchtung, dem funkelnden
lichen Hotspots des Harzes schlechthin
„Sternenhimmel“ der Kastanienallee in der
auf: Weihnachtsmarkt auf dem Marktplatz
Kurstadt entlang. Direkt am B242
Wintertreff
und Weihnachtswald gleich nebenan auf dem
ist auch die Krippe mit lebensgroßen
Schuhhof ziehen Besucher aus dem In- und K 38
geschnitzten Holzfiguren einen L 504
Ausland. In diesem Jahr vom 27. November
Blick wert.
bis 30. Dezember. Und am 14./15. Dezem-
A7 498
ber wartet mit dem „Weihnachtlichen
Rammelsberg“ ein im Wortsinn tiefes,
weihnachtliches Erlebnis im Wöltingerode
B241 Sank
Andreas
Welterbe-Bergwerk. Ein wenig auch stellvertretend für die
Klöster-Weihnachtsmärkte der Region
L 521
steht der Adventsmarkt auf dem
B243 Klostergut
Wöltingerode. Am ersten und zweiten
Mehr als Apfel, Adventswochenende locken mehr als 100
Stände, darunter viele Kunsthandwerker.
Und zum inneren Aufwärmen hat die27
Klosterbrennerei mit edlen Bränden
Andreas
St.
Nuss und Mandelkern...
Wieder Welterbe u
und Likören hochprozentige
aber bei allem Andran
Angebote.
die punktgenaue Einsti
nachtsfest: Die Grube Sa
Das Angebot an Advents- und Weihnachtsmärkten im und am Harz bietet genau dies einen Tag
Montag, 23. Dezember, v
ist sehr groß. Eine Übersicht bietet in der Vorweihnachtszeit beispiels- St. Andreasberg. Mit rund
weise die Goslarsche Zeitung unter www.goslarsche.de. Nicht als tet strahlt das Besuche
Ranking, sondern als persönliche Tipps sind die Märkte gedacht, die die weltweit einzige
Fahrkunst in Akt
als Redaktionsempfehlungen den Weg auf diese Harzkarte fanden. wird.
Entdecken Sie unsere Restaurants:
Frische & hausgemachte Speisen,
z. B. Fisch & Steakgerichte u.v.m.
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in Bad Harzburg
Rohkammallee 1 Herzog-Wilhelm-Str. 48
Tel. 0 53 22 / 62 30 Tel. 0 53 22 / 9 50 88 20
Tischreservierungen empfohlen
24 HARZHAFT GENIESSEN 2/2019WEIHNACHTSMÄRKTE
395
inge-
B6
Bad Harzburg
Halberstadt
Halberstadt
B4
Der Start in die Adventszeit ist
B6
Wernigerode
das große Zugpferd: Die Halberstädter
Domweihnacht bezaubert vom 29. No-
vember bis 1. Dezember mit weihnacht-
B6
lich-mittelalterlichem Flair. Bereits am
26. November und bis 29. Dezember Quedlinburg
öffnet zudem der Weihnachtsmarkt
B242
im Stadtzentrum am Rathaus
kt seine Pforten.
sberg
27
Wernigerode
. Die großartige Kulisse vor dem be- Quedlinburg
sberg rühmten Rathaus zwischen Markt- und
B4 „Advent in den Höfen“ ist das etwas
Nicolaiplatz beschert auch den Besuchern des
und Weihnacht, Wernigeröder Weihnachtsmarktes vom 29. No- andere vorweihnachtliche B242
Erlebnis. An
ng beschaulich und vember bis 22. Dezember ein ganz besonde- drei Adventswochenenden präsentieren sich die
immung zum Weih- res Ambiente – und mit dem Wintermarkt bis historischen Innenhöfe Quedlinburgs im weih-
amson im Lichterglanz 5. Januar 2020 eine Fortsetzung. Zauber- nachtlichen Lichterglanz. In diesem Jahr zu erleben
g vor Heiligabend, am haft nachweihnachtlich präsentiert sich jeweils freitags bis sonntags an den Wochenenden
von 17 bis 18 Uhr, in zudem vom 25. Dezember bis 4. 29. November bis 1. Dezember, 6. bis 8.
d 500 Kerzen B243
erleuch- Januar das 9. Winterschloss Dezember und 13. bis 15. Dezember. Vom
erbergwerk, in dem Wernigerode. 27. November bis 21. Dezember wird
betriebsbereite zudem auf den Weihnachtsmarkt auf
tion gezeigt dem historischen Marktplatz
. eingeladen.
38
Steinalte Geheimnisse.
B4 Modern inszeniert.
71
Öffnungszeiten:
Di. - Fr. 14.00 - 22.00 Uhr
Sa. 11.30 - 22.00 Uhr
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☎ 0 53 21/39 78 397 37539 Bad Grund (Harz)
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www.brunnengarten-goslar.de
2/2019 HARZHAFT GENIESSEN 25MARITIM BERGHOTEL
Tagen & Feiern
am Fuße des
Wurmbergs
von Ina Seltmann
I
m Dachgarten-Café bei fantastischer Aussicht
über den Harz feine Torten und Kaffee genie-
ßen. Im gemütlichen Restaurant Pfaffenstieg am
reichhaltige Frühstücksbuffet schlemmen, am Abend
à la carte wählen oder Harzer Leckereien in der Bier-
stube Harzlust kosten. Und zu späterer Stunde in der
Bar einen Cocktail trinken – das Maritim Berghotel
Braunlage besticht durch Gastlichkeit und Vielfalt.
Nicht nur die Gäste der insgesamt 309 Zimmer
können von dem großen Angebot mitten im Grünen wälder Schinken gehören dazu. Und im Restaurant
profitieren. Im Jubiläumsjahr der Maritims – das finden die Besucher Lieblingsgerichte der Gäste
erste wurde vor 50 Jahren in Timmendorfer Strand aus den letzten 50 Jahren, von der Vorspeise bis
eröffnet – wartet auch auf alle anderen, die Lust auf zum Dessert. Eine kulinarische Zeitreise kann mit
einen kulinarischen Ausflug haben, ein abwechs- der 1970er Ochsenschwanzsuppe beginnen. Auch
lungsreiches Angebot. der Maritim-Burger „Homestyle“ mit Pommes Con-
Zum Beispiel an der Bar. Die Maritim-Barchefs noisseur (2000) oder die Vegane Tomaten-Lasagne
haben im Wettbewerb um das beste Cocktailrezept (2010) finden sich auf der kultigen Karte. Und wer
getüftelt, gerührt und geshakt. Der Sieger wurde es zum Schluss süß mag, dem sei der 1970er Coupe
zum Jubiläumscocktail gekrönt, den es exklusiv in Danmark ans Herz gelegt.
der Bar gibt. Vorab verraten sei, dass dabei Tanquer- Auch für Tagungen empfiehlt sich das Maritim
ary Gin, St. Germain Holunderlikör und St. Germain Berghotel Braunlage. Acht Tagungsräume für Veran-
Cuvée Sekt eine maßgebliche Rolle spielen. staltungen jeder Art stehen zur Verfügung, hier kann
Oder am Frühstücksbüffet. Dort finden die Gäste man Tagen und Feiern auf insgesamt 35.000 Quad-
im Jubiläumsjahr originelle Extras, die wechseln. Le- ratmetern Außenfläche mitten im Grünen, am Fuße
ckere Smoothies, Pancakes mit Sirup oder Schwarz- des Wurmbergs.
26 HARZHAFT GENIESSEN 2/2019JOHNNY-CASH-SHOW
HIER KÖNNEN SIE WAS ERLEBEN
EVENTS IM KLOSTERHOTEL
WÖLTINGERODE
SEPTEMBER - DEZEMBER 2019
„Man in
Black“ -
eine Legende
erleben
von Werner Beckmann
J
ohnny Cash ist eine Legende. Einer der erfolgreichsten Musiker
aller Zeiten mit mehr als 50 Millionen verkaufter Tonträger.
Welthits wie „I Walk The Line“ und „Ring of Fire“ prägten sich
dank seiner unverwechselbaren Stimme unauslöschlich ein.
Unverwechselbar, aber keineswegs unnachahmlich, wie „The John-
ny Cash Show“ mit den „Cashbags“ am Donnerstag, 7. November, um
20 Uhr im Kursaal Bad Harzburg unter Beweis stellen wird. Robert Ty-
son kommt seinem Vorbild stimmlich und äußerlich so verblüffend nahe,
dass man glaubt, das Original vor sich zu haben.
Damit nicht genug lässt die von dem Dresdner Musiker und
Cash-Spezialisten Stephan Ckoehler mit viel Liebe zum Detail konzipier-
te „CARRYIN'ON WITH THE CASHBAGS * THE JOHNNY CASH SHOW“
berühmte Auftritte wie „At Folsom Prison“ und „At San Quentin“ in
einem mitreißenden zweistündigen Auftritt wieder aufleben. Ein Muss
für Johnny-Cash-Fans.
Neben Robert Tyson und Stephan Ckoehler prägen Valeska Kunath
als June Carter sowie „Brenny“ Brenner, Tobias Fuchs und Josh Angus
als nicht minder legendäre Begleitband „The Tennessee Three“ die fan-
tastische Show. Tickets gibt es in den Geschäftsstellen der Goslarschen
Zeitung, unter www.ticketshop-harz.de sowie an allen bekannten
Konzertkassen.
2/2019 HARZHAFT GENIESSEN 27PLATZ AN DER SONNE
Traumkulisse
zum Entspannen
von Berit Nachtweyh
Großzügig, zeitgemäß, geschmackvoll – der neue SPA-Bereich im Sonnen-
resort Ettershaus überzeugt auf ganzer Linie. Ein Ort zum Abtauchen und
Kraft tanken, der richtige Platz für entspannende Momente am Fuße des
Burgbergs in Bad Harzburg.
D
ie Villa Ettershaus schmiegt sich dezent in 20. Jahrhunderts erbaut worden und über viele Jahr-
die Ausläufer des Kalten Tals in Bad Harz- zehnte seiner Bestimmung gerecht geworden. Nach
burg und beeindruckt den Betrachter den- einer kompletten und behutsamen Renovierung ist
noch mit ihrer imposanten, denkmalgeschützten die Jugendstilvilla samt ihrer baulichen Ergänzungen
Architektur. Unterhalb des historischen Gebäudes von den Betreibern der Sonnenhotels zu frischem Le-
erstreckt sich der 900 Quadratmeter große Well- ben erweckt worden – gestaltet in warmen Farben,
nessbereich des Sonnenhotel-Resorts und ist ein eingerichtet mit edlen Möbeln und dekoriert mit stil-
anschaulicher Beleg, wie sich Moderne und His- vollen Accessoires.
torie harmonisch miteinander in Einklang brin- Der Wellnessbereich ist Teil des besonderen Am-
gen lassen. Als Erholungsheim für die Arbeiter der bientes. Wer sich entspannen und relaxen möchte,
Firma Siemens war das Ettershaus zu Beginn des findet im Ettershaus-SPA alles, was zu einer kleinen
Auszeit dazu gehört: Die Saunalandschaft besteht
aus verschiedenen Saunen, Ruheräumen und einem
Eisbrunnen. Das Schwimmbad ist für die kalte und
die warme Jahreszeit gleichermaßen geplant wor-
den, denn es ermöglicht seinen Gästen, von drinnen
nach draußen – oder von draußen nach drinnen –
zu schwimmen. Badevergnügen ist also bei jeder
Witterung garantiert. Durch die lichtdurchflute-
te Glasfront wird die Natur quasi ins Haus geholt.
Selbstverständlich kümmert sich das Beautyteam
um professionelle und moderne Treatments mit aus-
gesuchten Wirkstoffen, und wer mag, kann auch
eine Massage genießen.
Großzügig, zeitgemäß, geschmackvoll, so präsentiert sich
der neue SPA-Bereich im Sonnenresort Ettershaus.
28 HARZHAFT GENIESSEN 2/2019MODE & MENSCHEN
Das individuelle
Einkaufserlebnis
Mode und große Marken auf
5.500 Quadratmetern bei
Rudolphi in Bad Lauterberg
von Ina Seltmann
E
inkaufen für die ganze Familie: Rudol- dolphi: Die richtige Unterwäsche macht das
phi macht es möglich. Das 1875 ge- Outfit erst perfekt. Damen- und Herrenwäsche
gründete Modehaus hat seine Heimat sowie Bademoden werden in reicher Auswahl
Mode & Menschen in einem in der schönen Harzer Landschaft in Bad Lau- präsentiert. Ebenso wie Artikel für Lifestyle und
individuellen Einkaufserlebnis terberg. In tiefer regionaler Verwurzelung und Living, wie zum Beispiel hochwertige Bettwä-
zusammenzuführen, dieses Tradition liegt die Führung des Unternehmens sche, Decken oder stylische Kissen.
Ziel verwirklichen Heike und heute in der fünften Generation in der Hand Auch Schuhe gibt es unter dem Dach des
Carsten Kröger im Modehaus
Rudolphi. von Carsten und Heike Kröger. Aktuell bietet Modehauses Rudolphi. Die Firma Frölich bietet
das Modehaus auf 5.500 Quadratmetern an auf 300 Quadratmetern eine große Vielfalt für
mehreren Standorten ausgesucht hochwertige Damen und Herren an.
Ware in einem einzigartigen Ambiente für Da- Derzeit sind bei Rudolphi mehr als 100 Mit-
men, Herren, Kinder und Jugendliche. arbeiter beschäftigt. „Bei uns ist ausschlag-
Mehr als 220 Marken präsentiert Rudolphi gebend, dass die Kunden sich wohlfühlen“, er-
in seinen Modehäusern. „Das modische Leben klärt Carsten Kröger. „Sie sollen immer einen
hat sich verändert“, sagt Inhaber Carsten Ansprechpartner finden im Haus, der ihnen
Kröger. „Die Offenheit für Mode hat eine ehrliche Beratung gibt.“ Im Unterschied
deutlich zugenommen.“ So wird zum anonymen Shoppen in der Großstadt
Einkaufen bei Rudolphi zu einem setzt Rudolphi auf individuelles, persönliches
Erlebnis. Die großzügigen Räum- Einkaufserlebnis mit qualifizierter Betreuung
lichkeiten bieten Platz für aus- und gutem Service. Dazu gehören auch Ände-
giebiges Shoppen. Zum Verwei- rungs- und Maßschneiderei sowie Lieferservice
len lädt das Mode-Café direkt und natürlich Wickelraum oder auch 130 Park-
im Modehaus ein, eine Depen- plätze direkt am Haus. Darauf weist Carsten
dance der „2-Meister-Condi- Kröger gern hin. Denn der Einzugsbereich der
torei und Confiserie Mangold“ Kundschaft ist groß. Der Kundenstamm kommt
gleich gegenüber. Umgeben von aus dem ganzen Harz und darüber hinaus, bis
Fashion und Style können die Kun- aus Göttingen, Einbeck, Nordhausen oder Gos-
den nach dem Einkaufen bei Kuchen, lar reisen die Besucher an, um hier hochwertig
Torten oder Herzhaftem entspannen. einzukaufen. „Wir wollen Einkaufsstätte für
Auch das „Darunter“ findet sich bei Ru- die Familie sein, über die Region hinaus.“
2/2019 HARZHAFT GENIESSEN 29Sie können auch lesen
