Lieblingsrezept von Anne Stühler, Marketing & P R Managerin
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Ausgabe 2 / 2020 Lieblingsrezept von Anne Stüh ler, Marke ting & P R Managerin
Seit e 2
Unser neues Weihenstephaner Helles –
zusätzlich in unserem Sortiment
Seit Mai diesen Jahres haben wir eine weite- klärt Brauereidirektor Prof. Dr. Josef Schräd-
re untergärige Bierspezialität in unserem Sor- ler die Idee, auf ein mildes, süffiges Bier in
timent: unser neues Weihenstephaner Helles der bauchigen Euroflasche zu setzen. Für ei-
in der Euroflasche. Das harmonisch ausba- nen Braumeister ist es eine spannende Her-
lancierte Helle hat einen ausgewogenen, aber ausforderung, so ein Bier zu brauen: Es muss
schlanken Malzkörper und ein elegantes weich und rund sein, mild im Geschmack,
Liebe Leserinnen und Leser, Hopfenaromaprofil. Damit möchten wir ei- aber nicht zu „wässrig“ und es darf auf kei-
ne Antwort auf den nationalen und interna- nen Fall „leer“ schmecken. Daher haben wir
tionalen Trend hin zu eleganten, eher milde- uns bei der Entwicklung die Zeit gelassen,
ich glaube, jeder von uns hat in diesen Zeiten seine ren Biersorten geben. Unsere Fans des die wir gebraucht haben, um eine Bierspezi-
ganz eigene, persönliche „Corona-Geschichte“ er- Originals können wir aber beruhigen: Das alität herzustellen, die unseren Ansprüchen
lebt. Auch in der Arbeitswelt ist jeder ganz individu- Weihenstephaner Original Helles bleibt als gerecht wird. In enger Abstimmung mit Ko-
ell betroffen, der eine mehr – im schlimmsten Fall kräftigere Variante weiterhin im Sortiment. ryphäen aus der Bierszene wurden diverse
sogar existentiell – der andere weniger. Auch uns als Rezepturen sowie Sudverfahren getestet, um
Brauerei hat die Coronawelle mit voller Wucht ge- Idee und Entwicklung ein optimales geschmackliches Ergebnis zu
troffen: Gastronomien und Vereine waren geschlos- „Natürlich ist der Trend des Hellen in der erzielen. Zudem wurden Nachforschungen in
sen, das gesellige Beisammensein mit Freunden Euroflasche nicht mehr brandneu. Ganz im der Geschichte der Brauerei angestellt und
plötzlich nicht mehr erlaubt und auch unser Export Gegenteil: Es ist mittlerweile eine eigene zahlreiche Expertenmeinungen bei Verkos-
wurde nicht verschont. So standen auch wir bei uns Kategorie geworden. Mit unserem Neuen tungen eingeholt, die in die Rezeptur genau-
in der Brauerei vor der Frage, wie wir mit so einer wollten wir aber alles richtig machen und so wie in das Gebinde und die optische Auf-
nie dagewesenen Situation umgehen. nicht schnell auf einen Zug aufspringen“, er- machung geflossen sind.
Von unseren ursprünglichen Unternehmenszielen
für dieses Jahr haben wir uns sehr schnell verabschie-
det. Wichtiger war es, die Mitarbeiter und auch un-
sere Dienstleister vor einer Infektion zu schützen
und zu gewährleisten, dass die Arbeitsplätze in der STEIN, SCHERE, PAAR BIER?
Brauerei sicher sind. Daher haben auch wir auf das
Konzept „Homeoffice“ und „digitale Meetings“ um-
gestellt und alle Mitarbeiter, die es in ihren täglichen Wer holt Biernachschub?
Arbeitsablauf einbauen konnten, haben von zu Hau-
se gearbeitet. In der Produktion und Logistik wur- Ganz einfach: Der, der beim Kronkorken-Spiel
den voneinander unabhängige Teams gebildet, die Schere, Stein, Papier verliert!
im Wechsel arbeiteten. So war in der Brauerei das
„Social Distancing“ kein Problem – denn Platz gab
es jetzt genug. Für uns war das ein interessantes Ex-
periment: Klappt die Kommunikation genauso,
wenn viele Mitarbeiter nicht täglich im Büro vor Ort
sind? Abgesehen von ein paar technischen Schwie- Vergleich Weihenstephaner Original –
rigkeiten bei dem ein oder anderen Meeting hat sich
gezeigt: Die moderne Arbeitswelt mit Homeoffice
Weihenstephaner Helles
kann in die älteste Brauerei der Welt einziehen.
Mitten in die Krise fiel auch die Markteinführung Welcher Biertyp bist Du?
unseres neuen Weihenstephaner Hellen. Natürlich
stellten wir uns vor, wie bei bestem Wetter und gro- Zurück zu Bewährtem: zwei Helle im Sortiment
ßen Veranstaltungen unser Helles von den Freisin- Früher gab es in Weihenstephan schon einmal zwei Hel-
gerinnen und Freisingern genossen wird. Coronabe- le: eine Variante, so wie das jetzt wieder neu aufgelegte,
dingt lief die Einführung etwas stiller ab. Das hat und ein stärker eingebrautes Helles. Letzteres ist ein Ver-
dem Erfolg des Bieres aber keinen Abbruch getan, treter der Kategorie Export, zeichnet sich durch einen
denn es wird unglaublich gut angenommen und das höheren Alkoholgehalt aus, ist damit länger haltbar und
freut uns natürlich sehr. Haben Sie es auch schon ideal für den Export. Aus diesen beiden Bieren ent-
probiert? stand das Original Helle mit 5,1% vol. Da die Vorlie-
Jetzt wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Lesen und ben der Bierkenner in den letzten Jahren jedoch viel-
bleiben Sie gesund! fältiger geworden sind, möchten wir mit zwei hellen,
untergärigen Bierspezialitäten für jeden Bierliebha-
ber eine Antwort bereit haben.
Das neue Helle unterscheidet sich deutlich vom
Ihr Original, das im Aroma etwas würziger ist. Das neue
Helle ist milder, gefälliger mit einem ausgewogenen
Malzkörper, der mit einer eleganten Hopfenaroma-
tik überrascht. Für beide Geschmacksrichtungen
gibt es viele Fans – und deshalb wird die Staats-
Prof. Dr. Josef Schrädler brauerei das Original Helle weiterhin im Sortiment
behalten.
S e i te 3
Eckdaten im Vergleich:
Weihenstephaner Original Helles Weihenstephaner Helles
Alkohol 5,1 % vol 4,8 % vol
Stammwürze 11,6 % Gew. 11,1 % Gew.
1 Jahr Freibier
Bitterwert 21 IBU 16 IBU gefällig?
Geschmack Mit seiner Vollmundigkeit und seinen Bayerische Braugerste und die feinen Jetzt mitmachen
würzigen Malzaromen überzeugt die Hallertauer Aromahopfen Select und und gewinnen
untergärige Bierspezialität Biergenießer Saphir verleihen unserem Hellen ein unter
weltweit. Die lange Lagerzeit macht es edles Geschmacksprofil mit einem www.weihenstephaner.de/
zu einem milden Biergenuss mit einer weichen Antrunk und einer frischen die-brauerei/gewinnspiel
sanften Hopfung und einer angenehm Rezenz: Außerordentlich süffig halt.
frischen Würze im Geschmack. So, wie sich’s g’hört!
Das sagen die Bierexperten zum neuen Hellen
Klaus Artmann, Biersommelier, mehrfacher Teilnehmer der Welt-
meisterschaft der Biersommeliers, stellv. Präsident Verband Dip-
lom Biersommeliers, Berater und Unternehmer:
„Ein Bier mit erfrischender Leichtigkeit. Schöne Hopfenaromen nach
Zitrus, Blumen, Kräuter werden von dezenten Getreidenoten beglei-
tet. Erfrischend trocken und etwas herb klingt es kurz nach, wobei
die Bittere elegant bleibt, und animiert zum nächsten Schluck.“
©
Ingolf Hatz & Julia Hildebrand @augustundjuliphoto
Mareike Hasenbeck, Biersommelière, bloggt auf feinerhopfen.com:
„Das neue Helle zeigt sich glanzfein in einem strahlenden Goldton im
Glas, ein schneeweißer, feinporiger und stabiler Schaum liegt oben auf.
In die Nase strömen liebliche Malznoten und eine sanfte Würze. Das
Mundgefühl ist weich und leicht prickelnd. Auf der Zunge präsentiert
sich das Helle mit einer zarten Süße, einem Honig-Touch und einer
milden Würze. Das Finish zeigt sich mit einer minimalen Herbe. Das
neue Helle ist lieblicher, milder und sanfter im Aroma (als das Origi-
nal; Anm. der Redaktion). Perfekt für die jüngeren Zielgruppen.“
©
Elena Hasenbeck
Norbert Schmidl, Biersommelier und Master of Beer:
„Das neue Helle ist für mich das perfekte Sommerbier.“
©
Schmidl
Dorothea Wächtler, Biersommelière, Bierbegeisterung Bamberg:
Über das Design: „Modern und für jüngere (weibliche) Zielgruppen
sehr passend. Und daher finde ich das Design des neuen Hellen super:
modern, mädchenhaft, verspielt, spricht jüngere Zielgruppen an
(Hipster, Design-affine-Menschen etc.).“
©
Bierbegeisterung Bamberg
Elisa Raus, amtierende Weltmeisterin der Biersommeliers:
„Ein
n sehr rundes, süffiges Genusserlebnis. Optisch vereint die Flasche Tradition und Moderne, in-
nendrin verbirgt sich ein typisches, sehr gutes Helles. Der erste Schluck macht direkt Lust auf mehr.
Gelungen!“
Seit e 4
Auf ein Bier mit OB Eschenbacher: Veranstaltungen in Zeiten von Corona
BierKULTur: Die Großveranstal- hatte mich z.B. schon sehr auf den Und ein kleines bisschen Volksfest- Eschenbacher: Ja, da sind wir so-
tungen sind abgesagt, viele kleine Tag des Bieres oder das Uferlos- feeling wäre sicher auch für uns alle fort im Krisenmodus gelandet.
sind gefolgt – welche Bedeutung Festival gefreut. Aber mit Blick auf eine Abwechslung im Alltag. Nachdem ich aber davon ausgehe,
hat das für die Stadt Freising? andere Länder müssen wir wohl BierKULTur: Vor welchen Her- dass die Pandemie uns noch eine
Eschenbacher: Wir befinden uns froh sein, dass wir sowohl was die ausforderungen steht die Stadt ganze Weile beschäftigen wird,
im Augenblick in einer Sondersitu- Einschränkungen, als auch die Ge- aktuell bezüglich der Veranstal- werde ich wohl auf eine eigene Fei-
ation aufgrund der Corona-Pande- sundheit der Bevölkerung angeht, tungen? er verzichten und freue mich ein-
mie. Das bedeutet, dass wir mit noch einigermaßen glimpflich da- Eschenbacher: Vor allem sehe ich fach darauf, dass es hoffentlich in
starken Einschränkungen umgehen vonkommen. die Herausforderung, Veranstaltun- nicht allzu weiter Ferne wieder
müssen, und dazu zählen vor allem BierKULTur: Auch das Volksfest gen überhaupt umsetzen zu kön- möglich sein wird, mit den vielen
auch Veranstaltungen. Es ist sehr findet heuer nicht statt – mit dem nen. Zum einen gibt es Vorgaben, Wegbegleiter*innen anstoßen zu
traurig, dass wir gerade die Termi- Uferlos Festival DAS Fest in die sich wöchentlich verändern, da können.
ne, an denen man fröhlich mitein- Freising. Gibt es Pläne, es nach- kann man ja gar nicht kurzfristig BierKULTur: Was möchten Sie
ander Feiern kann, derzeit ausfal- zuholen oder anderweitig durch- reagieren, zum anderen fragen wir uns Freisingern für die kommen-
len lassen müssen. Ich persönlich zuführen? uns natürlich auch, was überhaupt den Monate mitgeben?
Eschenbacher: Da Sinn macht. Es bleiben Fragen of- Eschenbacher: Ich weiß, dass es für
unser Volksfest erst fen: Darf ein Theater-Ensemble uns alle eine anspruchsvolle Zeit ist
im September dran beispielsweise ohne Abstand auf und manche auch sehr extrem un-
gewesen wäre, kön- der Bühne spielen? Oder wie soll ter den wirtschaftlichen Folgen lei-
nen wir uns jetzt in eine Bestuhlung aussehen, bei der den. Ich würde mir wünschen, dass
anderen Städten die 50 Personen mit Abstand sitzen, wir uns gegenseitig mit Respekt
teils recht kreativen wo sonst vielleicht 500 sitzen. Oft und tatkräftiger Hilfe unterstützen
Ersatzveranstaltun- macht ja dann trotzdem eine Ver- und gemeinsam, Hand in Hand
gen in Ruhe anse- anstaltung keinen wirklichen Sinn. (natürlich nur im übertragenen
hen und bei Bedarf Insofern werden wir von Woche zu Sinne!) durch diese Zeit gehen.
adaptieren. Primär Woche abwarten, was es für neue Und dann hoffe ich, dass wir ge-
wäre es schön, eine Durchführungshinweise seitens der meinsam wieder zu einem norma-
Lösung für die Be- Staatsregierung gibt. len, vielleicht auch etwas bewusste-
schicker des Volks- BierKULTur: Frisch als Oberbür- ren Miteinander finden werden.
festes zu finden, da germeister wiedergewählt konn-
diese natürlich wirt- ten Sie Ihren Wahlerfolg noch gar BierKULTur: Lieber Herr Ober-
So sehen wir den Freisinger OB in diesem Jahr leider schaftlich extrem nicht richtig feiern. Soll das auch bürgermeister, vielen Dank für
nicht – wir freuen uns auf das nächste Mal. hart betroffen sind. noch nachgeholt werden? das Gespräch.
Der GENERALI MÜNCHEN MARATHON am 11. Oktober 2020 –
Spannung bis zum Schluss
Spannend war der München Mara- Genehmigung vor. Es bleibt also
thon schon immer: Wer wird Sie- spannend!
ger des großen Marathonlaufs? Mit einer großartigen Aktion an
Gibt es einen neuen Streckenre- Ostern zeigte das Organisati-
kord? onsteam des München Marathons,
Dieses Jahr beschäftigt die Organi- wie flexibel sie sich an die neue
satoren und auch uns als Bierspon- Situation anpassen können: Sie bot
sor erstmal die Frage: Findet der mit dem OSTERMARATHON
Marathon überhaupt statt und 2020 an vier Ostertagen allen
wenn ja – wie? Wie der Freisinger Laufbegeisterten ein ganz neues
OB Tobias Eschenbacher schon in Marathonfeeling. Jeder lief für sich
seinem Interview gesagt hat: Die und alle für einen guten Zweck.
Umsetzung solcher Veranstaltun- 2.538 Läuferinnen und Läufer ab-
gen ist die größte Herausforderung solvierten in ihrem persönlichen
in diesem Jahr. In der Theorie ist Umfeld die Marathondistanz. Ta-
die Veranstaltung am 11. Oktober gesetappen und Teilstrecken waren
bereits in den Details geplant und dabei egal. Die Teilnahme war kos-
ein ausgefeiltes Hygienekonzept tenfrei – aber jeder der wollte,
wurde erarbeitet. Unter dem Mot- konnte einen Anerkennungsbetrag
to „2020 amoi anders - 30 km“ soll für die Helden der Corona-Krise
der Marathon in diesem Jahr statt- des Bayerischen Roten Kreuzes in übergeben werden. Hut ab, liebe Mehr Infos zum aktuellen Stand
finden. Das Veranstaltungskonzept München spenden. So konnten Läufer. Wie auch für die zurück- unter
liegt den zuständigen Behörden zur sage und schreibe 32.000 Euro gelegten 106.147 Gesamtkilometer! www.generalimuenchenmarathon.de
S e i te 5
Voll im Trend: Weihenstephaner Mundschutzmasken
In vielen asiatischen Ländern waschbaren Nasen-Mundschutz- gewinn@weihenstephaner.de mit
gehört der Mund-Nasen-Schutz Modellen zusammengestellt: Eine dem Betreff „Mundschutz“ und Sie
schon lange als modisches Acces- für die Fans unseres neuen Hellen haben die Chance auf eines
soire zum Alltag. Seit dem Corona- im Retro-Design des Etiketts und von fünf Gewinnerpäckchen mit
Virus ist er auch bei uns in Europa eine in unserem typischen Weihen- beiden Weihenstephaner Mund-
nicht mehr wegzudenken. Daher stephan-blau mit unserem Wappen. schutzmasken. Viel Glück!
haben wir für unsere Mitarbeiter Schicken Sie uns bis zum Auch im Fanshop erhältlich:
und Fans eine kleine Auswahl an 31. August 2020 eine Mail an www.weihenstephaner-fanshop.de
Tradition folgt auf Tradition Gastronomie national
Das Weihenstephaner Berlin –
Die Hauptstadt öffnet sich wieder
Seit Mitte Mai sind die Pforten trotz dieser schlechten Zeit für die
wieder geöffnet: Im Weihenstepha- Gäste da sind.“ Ein Hauch von
ner Berlin ist man wieder „bereit Bayern in Berlin, der weiterwehen
für Gäste“, sagt Wirt Torsten wird. Prognosen gehen aktuell da-
Klingbeil. Natürlich sei die Situa- von aus, dass in diesem Jahr vor al-
tion nicht im Geringsten mit dem lem innerdeutsch Urlaub gemacht
Vorjahr vergleichbar, wie er berich- werden wird – und das könnte
tet. 75 % Einbußen zu 2019, „die zum Vorteil für das Weihenstepha-
Stadt war leer“. Noch dazu liegt ner Berlin werden. Wer eine Städ-
das Weihenstephaner Berlin am tereise macht und sich Berlin ein-
Hackeschen Markt in einer Ge- mal ansehen möchte, wird um die
gend, die stark von Touristen fre- Gegend rund um den Hackeschen
quentiert ist – und die bleiben in Markt nicht herumkommen. Auf
der Zeit von Covid-19 natürlich feinste bayerische und alpenländi-
aus. Veranstaltungen fallen zudem sche Küche muss man dann auch
weg – keine einfache Zeit für Gas- dort nicht verzichten, ebenso we-
Brauereidirektor Dr. Schrädler und Monika Haniel von Haimhausen stoßen auf die
tronomen. nig auf das Bier der ältesten Brau-
Übernahme an. Trotzdem blickt Torsten Klingbeil erei der Welt. Ein Ausflug ins Wei-
positiv in die Zukunft: „Wir wol- henstephaner Berlin reicht!
Herzog Maximilian I. verlieh im Seit der Schließung im Februar len das Signal senden, dass wir Bei aller Aufbruchstimmung will
Jahre 1608 Theodor Viepeck 2020 versorgen wir die Gasthäuser Klingbeil aber auch vermitteln,
(1554 – 1626) das Privileg, in und Wirtschaften der Schlossbrau- dass das Wichtigste sei, „besonnen
Haimhausen ein Brauhaus zu er- erei Haimhausen. Wir setzen alles zu bleiben“. Denn: „Wir wollen
richten. Das war die Geburtsstun- daran, den Wechsel der Biermarke nicht, dass aus den Geboten wie-
de der Schlossbrauerei Haimhau- in den Haimhauser Gaststätten im der Verbote werden.“ So freuen wir
sen, deren Geschichte über 400 Sinne der Familie Haniel durchzu- uns jetzt schon drauf, bei einem
Jahre lang Bestand hatte. 1892 er- führen. In enger Freundschaft kühlen Weihenstephaner in Berlin
warb Eduard James Haniel die kann so die Tradition der Familie im Biergarten zu sitzen – natürlich
Brauerei, die bis 2020 als Famili- Haniel von Haimhausen in den auch mit gebührendem Abstand
enbetrieb weitergeführt wurde. Gaststätten weiterleben. zum Nachbartisch.
Wissenswertes über Bier: Das Festbier
Das größte Volksfest der Welt fällt Da in früheren Zeiten das Brandri- stärker eingebraut und konnte so bis
in diesem Jahr leider coronabedingt siko beim Sieden in den Sommer- zum ersten frisch gebrauten Bier
aus. Doch nicht nur das Münchner monaten zu hoch war, durfte per über den Sommer genossen wer-
Oktoberfest, auch die vielen kleinen Dekret nur von September bis März den. So entstand der Bierstil des so-
Volksfeste, die uns den Herbst ver- gebraut werden. Bis zur revolutionä- genannten „Märzen“, das gleichbe-
golden, werden uns in diesem Jahr ren Erfindung der Kältemaschine deutend mit den ab September
fehlen. Das bedeutet aber nicht, (Carl von Linde, Ende des 19. Jahr- erhältlichen Festbieren ist. unser Original Helles (5,1 % vol)
dass wir Brauereien auch auf unser hunderts) konnte das im März ge- Unser Festbier ist ein besonders oder unser neues Helles in der Eu-
Festbier verzichten wollen! Wussten braute Bier nur durch einen erhöh- vollmundiges, angenehm würziges roflasche (4,8 % vol). Am besten
Sie schon, dass das Festbier nicht ten Alkoholgehalt über die Bier mit einer ausgewogenen schmeckt es uns natürlich wie auf
nur ein etwas stärkeres Helles ist, Sommermonate haltbar gemacht Hopfennote. Sein Alkoholgehalt ist einem richtigen Volksfest – aus
sondern ein eigener Bierstil? werden. Daher wurde dieses Bier mit 5,8 % vol deutlich stärker als Maßkrügen.
Seit e 6
Gastronomie regional
Das „Don Giovanni“ in Freising Lerchenfeld
Mit ihrem neuen italienischen Res- gebiet „Gute Änger“ in Freising ge- len Ambiente des Restaurants ge- und auch zu hoch frequentierten Zei-
taurant „Don Giovanni“ haben Sa- schaffen. Viel Arbeit und Liebe zum nossen werden. Trotz der Krise hat ten beste Qualität und knusprigste
verio Ciro und Natale Lagani eine Detail haben sie in das frühere das „Don Giovanni“ bereits eine Pizzaböden garantieren.
urgemütliche und liebevoll einge- Bräuhaus gesteckt, um es mit neu- große und weiter wachsende Fange- Freuen Sie sich mit uns auf den neu-
richtete Oase mitten im Gewerbe- em Leben zu füllen. Die eigentliche meinde, denn mit ihren Antipasti, en Italiener bei uns in der Stadt.
feierliche Eröffnung sollte dieses echt italienischen Pizzen, der haus- Schicken Sie uns bis zum 30. Sep-
Jahr im März stattfinden, die aber gemachten Pasta und vielen weite- tember eine Postkarte mit dem
aus den allseits bekannten Gründen ren original italienischen Leibge- Stichwort „Don Giovanni“ und ge-
gehörig ins Wasser fiel. Also eröff- richten bringen sie herrlich winnen Sie einen von drei Restau-
neten am 1. Mai die Betreiber vor- mediterranen Flair nach Freising. rant-Gutscheinen im Wert von 50 €.
erst einen Abholservice für italieni- Besonders stolz sind die beiden auf
sche Spezialitäten. Seit dem die ihren neuen Pizza-Steinofen – hier Don Giovanni
Biergärten und die Innenbereiche können sie bis zu neun Pizzen gleich- Am Lohmühlbach 8
wieder öffnen durften, können auch zeitig fertig backen. So können die 85356 Freising
Natale Lagani präsentiert seine hier endlich die Speisen direkt im Italiener auch für die Mittagspause Tel: 0 81 61 / 232 640 3
selbstgemachte Pasta. schönen Biergarten oder im stilvol- schnell die Lieblingspizza zubereiten www.don-giovanni-fs.de
Das „Brauerei Gasthaus Lohhof“
Rustikal, gemütlich und einfach an die Frontseite des Lokals ange- Wirt Marcus Haniel von Haim- Brauerei Gasthaus Lohhof
schön – das ist das bayerische baut. Mit dem gläsernen Vorbau hausen, bis vor kurzem selber Südliche Ingolstädter Str. 4
„Brauerei Gasthaus Lohhof“. Die bietet das Gasthaus im Brauerei- Brauerei-Chef, freut sich auf Sie. 85716 Unterschleißheim
bayerische Küche mit seinen Ambiente jetzt 150 Gästen Platz. Schicken Sie uns bis zum 30. Tel. 089 / 318 673 45
Schmankerln lädt im Sommer al- Und wer nicht mehr nach Hause September eine Postkarte mit www.brauereigasthauslohhof.de
le Gäste aus nah und fern zu ei- fahren möchte, findet in den 40 dem Stichwort „Brauerei Gast-
nem zünftigen Besuch im Biergar- Schlafkammern – natürlich auch haus Lohhof“ und gewinnen
ten oder im Gasthaus ein. im Brauerei-Stil – jederzeit ein ge- Sie einen von drei Restaurant-
Rechtzeitig zum zehnjährigen Be- mütliches Plätzchen. Gutscheinen im Wert von 50 €.
stehen des Brauerei-Gasthauses Alle unsere Biersorten kommen
Lohhof wurde ein Wintergarten zum Ausschank. Der Inhaber und
Desinfektionsmittel für Bayerns Zahnärzte Export
Goldene Hochzeit: Mohrenbrauerei und
Weihenstephan feiern 50-jährige Partnerschaft
Bereits in der 6. Generation braut stephan verbindet die Mohren-
die Mohrenbrauerei im österreichi- brauerei eine bereits seit 50 Jahren
schen Vorarlberg ihre Bierspezialitä- anhaltende Partnerschaft. Gemein-
ten. Die traditionsreiche Familien- same Werte, wie die höchsten Qua-
brauerei ist nicht nur die älteste, litätsansprüche an Rohstoffe und
sondern auch die größte Brauerei Brautechniken, die Verbindung aus
Vorarlbergs, die ihr hohes Ansehen Tradition und Innovation und der
nicht nur durch ihre beliebten Bie- verantwortungsvolle Umgang mit
re, den innovativen und ressourcen- den Mitarbeitern und der Umwelt
schonenden Brautechniken, son- bereitet das Fundament der vertrau-
dern auch durch ihr umfangreiches ensvollen Zusammenarbeit. Seit
Engagement in den regionalen und 1970 ergänzt die Mohrenbrauerei
sportlichen Vereinen erhält. Mit der ihr Biersortiment mit den obergäri-
Bayerischen Staatsbrauerei Weihen- gen Biersorten der Brauerei Wei-
henstephan: Vom Hefeweißbier,
Brauereidirektor Dr. Josef Schrädler und Braumeister Tobias Zollo helfen bei der Hefeweißbier Dunkel, Kristallweiß-
Abfüllung des Desinfektionsmittels. bier bis hin zum alkoholfreien He-
feweißbier kann die Mohrenbraue-
Gerade am Anfang der Pandemie Ethanol, das bei der Entalkoholi- rei so ihren Gastronomien die
war die Not der Ärzte groß: Feh- sierung der Biere anfällt, lässt sich gesamte Bierpalette anbieten. So ist
lende Schutzausrüstung und ein Desinfektionsmittel herstellen – so gesichert, dass es dort, wo es die
Mangel an Desinfektionsmittel be- konnten wir 1500 Liter davon ab- v. l. Johannes Weiß (Sales Manager Export, Biere der Mohrenbrauerei gibt, auch
hinderte den Arbeitsalltag vieler füllen und damit die zahnärztli- Brauerei Weihenstephan), Marcus Englet ein Weihenstephaner Weißbier
(Vertriebsleiter Export, Brauerei Weihen-
Ärzte. Auch wir haben uns Gedan- chen Notfallpraxen in ganz Bayern stephan), Heinz Huber (Geschäftsführer, nicht weit ist. Grund genug ge-
ken gemacht, wie wir in der Situa- versorgen. Mohrenbrauerei) und Günter Brunner meinsam auf die nächsten 50 Jahre
tion helfen können. Aus dem (Vertriebsleiter, Mohrenbrauerei) Zusammenarbeit anzustoßen!
S e i te 7
Tissis Bierodyssee um den Globus
Gestrandet im Homeoffice
Als sogenannter Berufsreisender ist
das Jahr 2020 im Zeichen von Co-
rona für mich eine besondere He-
rausforderung. Das Jahr war be-
reits seit letzten November mit
Reisen zu unseren Importeuren Steckbrief
durchgeplant, um unsere Kunden
und Fans weltweit zu besuchen, zu Name: Matthias Ebner,
schulen und die Kunde des Wei- genannt: Tissi
henstephaner Bieres zu verbreiten. Beruf: Markenbotschafter
Im Februar war meine erste Reise der Bayerischen Staatsbrauerei
noch ohne Probleme nach Athen Weihenstephan
wie geplant über die Bühne ge-
bracht worden. Mit tollen Schu- Aufgaben: internationale
lungen, ein Kennenlernen des Kundenbesuche, Vorträge,
Marktes sowie einer fantastischen Schulungen, Promotion,
PR-Veranstaltung, organisiert von Verkostungen, Qualitäts-
unserem Importeur, war dieser management beim Kunden
4-Tages-Trip noch das einzig ver-
bleibende an Job-Normalität in Mein letzter Besuch in Athen vor Corona….
diesem Jahr.
Dann kam Corona. Das wars. Al- Schulungsinhalte sowie das Produ- ten, wurden ebenso gestartet, wie wie sehr uns das gefehlt hat und
les neu denken und alles neu aus- zieren von Videos wurden ver- das Teilnehmen an diversen Pod- wie wichtig die Besuche der Res-
richten. Aber der Reihe nach. mehrt aufgenommen und über casts über Bier und Interviews mit taurants und Bars mit Freunden
Auch für mich hieß es dann Online-Schulungen ergänzt. Kon- internationalen Plattformen, die sind. Das persönliche Treffen. Das
„Homeoffice“ und „virtual work- zepte von Live Tastings auf Social- über Bier, Genuss und Lebensmit- in die Augen sehen. Das Zusam-
space“ und kreativ werden. Media Plattformen, unter anderem tel berichten. mensein.
Eine bereits seit langem geplante auch spezifisch auf die entspre- All dies wäre auch im Normalfall Ich hoffe, dass wir schnell wieder
Digitalisierung vieler Lern- und chenden Exportmärkte zugeschnit- ein Teil meiner Arbeit, fand aber zur Normalität zurück können. Ich
zwischen all den Reisen, Besuchen freue mich schon sehr auf meine
von Kunden in Freising und dem erste Reise, ein Bier mit unseren
„Daily Business“ zu wenig Auf- Partnern und ein gutes Gespräch.
merksamkeit. Nun wurde aus Co- Bei einem Glas Weihenstephaner.
rona das Beste gemacht und all die Und viel guter Laune. Denn genau
Zeit, Energie und Kreativität in das ist für mich und viele andere
diese Felder gesteckt. Man muss in auch „systemrelevant“.
allem das Gute sehen und so Bis dahin heißt es durchhalten und
konnte auch dieser Teil meines diszipliniert sein. Wir sind alle ge-
Aufgabengebietes davon profitie- meinsam Teil dieser Lage und wir
ren. können sie alle gemeinsam lösen.
Nichtsdestotrotz ist Bier für mich Bleibt’s g’sund!
ein Genussmittel, welches auf Ge-
sellschaft, Zusammenkommen Herzlichst,
und Lebensfreude aufbaut. Ich Euer
….meine Arbeit während Corona glaube, wir alle haben gemerkt,
Das DSK Brooklyn – New Yorker Alltagshelden
Wie verheerend die Pandemie Co- Machbaren ging, wollte Randi hel- vieler Pflegekräfte ein klein wenig
vid-19 in New York gewütet hat, fen – mit den ihr zur Verfügung erleichtert, sondern konnte durch
haben wir alle in den Medien beob- stehenden Möglichkeiten. Sie star- ihren persönlichen Einsatz auch ihr
achtet. Mittendrin im Geschehen tete eine Spendenaktion, aus deren Personal weiter beschäftigen und
war Randi Lockemann mit ihrem Einnahmen sie täglich 60 warme deren Arbeitsplätze sichern.
Team des deutsch-amerikanischen Mahlzeiten an zwei New Yorker
Restaurants und Biergartens „DSK Kliniken liefern konnte, um die
Brooklyn – Die Stammkneipe“ im Angestellten dort kostenlos mit
Herzen New Yorks. warmen Essen zu unterstützen.
Als das Leid der Bevölkerung am Wir finden den Einsatz und das
Größten war und die Arbeit für das Engagement von Randi großartig – Soziale Verantwortung in der Krise:
Pflegepersonal an die Grenze des sie hat damit nicht nur den Alltag Randi (links) unterstützt Pflegepersonal.
Seit e 8
Korbinian-Stracciatella-Eis Mitmachen &
Gewinnen!
Zutaten für Die Schokolade hacken und in ei- lade in große Plättchen brechen. Das Don Giovanni in Freising
ca. 16 Portionen: ner Schüssel im Wasserbad schmel- Abwechselnd mit der Eismasse in und das Brauerei Gasthaus
zen. Auf ein großes Stück Backpa- die Form füllen und einfrieren. Ei- Lohhof verlosen jeweils drei
500 ml Korbinian pier oder Silikonmatte dünn nige Stunden durchkühlen lassen Wertgutscheine à 50 Euro.
120 g Zucker aufstreichen (z.B. mit der Unter- und dann aus der Form stürzen. Und so können Sie gewinnen:
3 Eigelbe seite eines Löffels). Warten, bis die Ganz besonders gut schmeckt das Senden Sie bis zum
600 g Sahne Schokolade bei Zimmertemperatur Eis mit Erdbeeren. 30. September 2020
200 g Zartbitter Kuvertüre fest geworden ist oder kurz in den eine Postkarte an:
Kühlschrank stellen. In der Zwi-
Vorbereitung: schenzeit den Korbinian auf ca. Bayerische Staatsbrauerei
Zuerst eine Kastenform 125 ml einkochen. Den Zucker, Weihenstephan
mit Backpapier oder Folie auslegen. die drei Eigelb und die Bier-Re- Postfach 1155
duktion in eine Metallschüssel ge- 85311 Freising
ben, einen passenden Topf mit et- Stichwort „Don Giovanni“
was Wasser erhitzen und die oder Stichwort „Brauerei
Schüssel auf den Topf setzen. Das Gasthaus Lohhof“.
Gemisch über dem kochenden Vergessen Sie nicht Ihre
Wasserbad dickschaumig schlagen, Adresse anzugeben!
dann vorsichtig herunternehmen
und noch ein paar Minuten kalt Die Gewinner werden
rühren. Die Sahne schlagen und schriftlich benachrichtigt.
unter die schaumige Masse ziehen. Anne Stühler, Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Das Backpapier abziehen, Schoko- Marketing & PR Managerin
Brauereiführungen
Wir arbeiten an einem Konzept, um
sobald wie möglich wieder Brauerei-
Ein Tipp der Touristinformation der Stadt Freising führungen durchführen zu können!
Bitte informieren Sie sich auf
Die Heimat erkunden mit den digitalen Reiseführern von Stadt und Landkreis Freising www.weihenstephaner.de über den
aktuellen Stand.
Welche unbekannten Ausflugs- Isar und dem Ampertal gehören
ziele lohnen einen Ausflug in die ebenso dazu. Dazwischen per-
Region? Antworten auf diese sönliche Tipps von regionalen
Frage lassen sich heute zu jeder Persönlichkeiten und Videos, die
Zeit im Internet finden. Die Lust auf einen Besuch der vorge-
Webseite der Stadt Freising führt Ganz frisch an den Start ge- stellten Attraktionen machen.
direkt zur Internetseite touris- gangen ist die neue Webseite Die Themen Bier brauen, Wald
mus.freising.de, auf der aktuel- des Landratsamts Freising. Unter erleben und der Anbau von
le Tipps zum Erleben der alten www.tourismus-kreis-freising.de Hopfen in der Hallertau werden
Bischofsstadt an der Isar gegeben können sich Einheimische und natürlich ausführlich vorgestellt.
werden. Wie ein kleiner digitaler auswärtige Gäste jetzt online über Hopfengärten, Biergärten, Brau- Online Fanshop
Reiseführer listet die Internet- die verschiedenen Sehenswürdig- ereien sind die Orte, wo Brau-
seite Informationen zu den Se- keiten, Ausflugsziele und Freizeit- kultur lebendig wird und Inter-
henswürdigkeiten der Stadt auf. möglichkeiten in der ganzen Regi- essierte das Bierbrauen mit allen
Noch mehr Inspiration und im- on informieren. Faszinierende Sinnen erleben können. Die
mer wieder die wunderbarsten Naturerlebnisse, unentdeckte Kul- Staatsbrauerei Weihenstephan
Stadtansichten zu Freising bietet turorte, erlebnisreiche Themenwe- freut sich besonders, dass der ei-
der Instagram-Kanal stadt_frei- ge und ausgearbeitete Radtouren gene Markenbotschafter, Dip-
sing. in die Hallertau und entlang der lom-Braumeister Matthias Eb-
ner, in einem Interview über die
Braukultur in Weihenstephan
und der Region berichtet und www.weihenstephaner-fanshop.de
Impressionen der Brauereibe-
sichtigung Weihenstephan in ei-
Impressum
Herausgeber und verantwortlich
nem Kurzvideo gezeigt werden. für den Inhalt:
Sie gelangen direkt zum Video
über die Webseite www.touris- Bayerische Staatsbrauerei
mus-kreis-freising.de, weiter zu Weihenstephan
„Erlebnisse“ und dann zu „Brau- Postfach 1155 • 85311 Freising
kultur & Bier“. Tel: 08161 / 536 – 0
Fax: 08161 / 536 – 200
Klicken Sie mal rein! Wir
info@weihenstephaner.de
sind uns sicher, dass Sie Neues
und Überraschendes erfahren Direktor: Prof. Dr. Josef Schrädler
Die neue Internetseite ist online! werden. Druck: KASTNER AG - das medienhaus
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