TRADITION SEIT 1863 Tradition mit einer prise moderne - Besuchen Sie uns auf www.roessli-wuerenlos.ch - Landgasthof Rössli ...
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{ Tradition mit einer prise moderne
}
TRADITION SEIT 1863
Besuchen Sie uns auf www.roessli-wuerenlos.ch
Gasthof Rössli TRADITION SEIT 1863
"Der Wein erfreut des Menschen herz und die
freudigkeit ist die mutter aller tugenden"
- Johann Wolfgang von Goethe
Zu einem genussreichen Leben mit ausgezeichneten Speisen gehört auch der
passende Wein. Im Rössli können Sie aus einer Vielzahl qualitativ hochwertiger
und geschmacklich hervorragender Tropfen aussuchen. Neben 7.5dl Weinfla-
schen haben wir auch eine kleine Auswahl an "Schöppli" für die Gäste welche mit
3.75dl zufrieden sind.
Wussten Sie das Rebbau schon seit dem 6. Jahrtausend v. Chr. betrieben wird
und dass das antike Persien , sowie das heutige Georgien als Ursprungsländer des
Weins gelten? Das Wein ein wichtiges Symbol etlicher Mythologien und Religio-
nen ist? Heute spielt der Wein wohl nicht wie in der Antike eine dermassen grosse
Rolle in unserer Wirtschaft, umso mehr können wir ihn heute einfach geniessen!
Peter, Lucia und Stephanie Meier und Team wünschen Prost!
{
promillegrenze 0.5 Die Einführung der Promillegrenze von 0.5 im Strassenverkehr hat auch für uns Konse- quenzen. Damit unsere Gäste dennoch nicht auf eine gute FlascheWein verzichten müssen, vakumieren und verschliessen wir Ihnen die nicht leergetrunkene Flasche und geben Ihnen diese in einem schönen Weinsack mit nach Hause. So ist der Wein bis eine Woche ohne Geschmacksverlust haltbar. Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) inklusive Mehrwertsteuer. All prices in Swiss francs (CHF), including Value Added Tax.
{ UNSERE WEINAUSWAHL
SEITE
Offenausschank 2
Schöppli Weiss 3.75dl 3
Schöppli Rot 3.75dl 4
weisswein
Weissweine werden in nahezu allen Gebieten der Erde produziert. Wir
haben für Sie eine Auswahl an lokalen Tropfen und ein paar von weiter weg.
Schweiz 6
Italien 7
Frankreich 8
ROTWEIN
Unsere Rotweine kommen aus allen Ecken der Erde. Und wenn schon Hippokrates
um 400 v. Chr. Rotwein gegen Herz- und Kreislauferkrankungen angeordnet hat,
muss es gut sein.
Schweiz 9
Frankreich 10
italien 13
Spanien 16
Chile 18
portugal 18
Champagner 19
Weinlexikon 20{ UNSERE WEINE
IM OFFENAUSSCHANK 2
weisswein
1dl 7,5dl
FUMÉ BLANC Aargau, Schweiz 10 68
VERDEJO DO JOVEN Rueda, Spanien 8 54
PINOT GRIGIO DOC GRIVÒ Friaul, Italien 8 54
rotwein
1dl 7,5dl
PAGOS DEL INFANTE ROBLE Ribera del Duero, Spanien Tempranillo 8 54
NUDO MAREMMA DOC Toskana, Italien Sangiovese, Syrah 9 58
Château Fombrauge Frankreich, Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc 12 86
aus badener rebbergen
1dl 7,5dl
Pinot Noir Barrique / Voser Golddiplom 10 68
Prosecco & Champagner 1dl 7,5dl
PROSECCO TREVISO DOC EXTRA DRY – ANIMA 12.50 78
L’ANIMA DI VERGANI
REBSORTE: GLERA / 2016
SPUMANTE EXTRA DRY ROSÉ – MOTIVO
12.50 78
BORGO MOLINO
REBSORTEN: GLERA, PINOT NOIR, ROBOSO
VEUVE DESPIERRE CUVÉE DE RÉSERVE BRUT 15.00 95
Rebsort: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier{ SCHÖPPLI WEISS
Unsere kleinen Weissen
3
schweiz
3,75dl
Yvorne Grand Cru Clos du Rocher 38
Obrist
Rebsorte: Chasselas
Elegante, hellgelbe Robe. Fruchtig und harmonisch, gleichzeitig körperreich,
ausgewogen, schmeichelnd und mit einer mineralischen Note. Reichhaltig in
seiner ganzen Finesse.
Dézaley Grand Cru L`Arbalète 38
Testuz
Rebsorte: Chasselas
Feiner und füllig, aber gleichzeitig intensiv mit mineralischen Aromen und einer
subtilen Nase nach zarten Blumen.
frankreich
3,75dl
Sancerre AC Comte Lafond 46
Baron de Ladoucette
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Der Duft nach weissen Blüten und schwarzen Johannisbeerknospen, unterlegt
von einer leicht erdig-mineralischen Note ist typisch für das Loiretal aus
dem er stammt. Im Gaumen zeigt er eine frische, lebhafte Säure und leicht
fruchtige Noten.
Chablis 1er Cru AC 48
Louis Latour
Rebsorte: Chardonnay
Dieser Wein bietet Gaumenfülle, sowie typische Chardonnay-Aromen nach
Zitrusfrüchten, gerösteten Haselnüssen und Mineralien.
Pouilly Fumé ac 48
Baron de Ladoucette
Rebsorte: Sauvignon blanc
Der Wein zeigt sich in blassem Gelb mit grünlichen Reflexen. Feinfruchtige
Nase mit typischer, feiner Stachelbeeren-Aromatik, gepaart mit der minerali-
schen Note, die Reben am Ufer der Loire auszeichnen. Im Gaumen angenehm
harmonisch mit frischer, knackiger Säure und langem Abgang.{ SCHÖPPLI ROT
Unsere kleinen Roten
4
frankreich
3,75dl
L`Abeille de Fieuzal 48
grand vin de graves
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Entstanden ist ein intensiver Wein mit grossem Alterungspotenzial. Kirschrote
Farbe mit purpurnen Reflexen, pfeffrige, fruchtige Nase mit edlen Röstaromen
und ein wenig Vanille, reich und komplex, schöne Bestätigung im Gaumen, lan-
ger Abgang.
Château Ramafort 56
Cru Bourgeois Haut-Médoc
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Ausdrucksvolles, zart holziges Bouquet mit verführerisch seidigem, stattlichem,
fleischigem Geschmack, sowie harmonische Tannine.{ SCHÖPPLI ROT
Unsere kleinen Roten
5
italien
3,75dl
COLLAZZI TOSCANA IGT 54
I COLLAZZI
REBSORTEN: 50% CABERNET SAUVIGNON, 25% CABERNET FRANC, 21% MERLOT,
4% PETIT VERDOT
Tiefes Dunkelrot: im Gaumen eine Wucht von Waldbeeren, Cassis, schwarzer
Schokolade und Balsamico; feine Gerbstoffe, wunderschöne Eleganz und Tiefe
mit langem Finale.
Terre brune sardegna doc 54
cantina sociale de santadi
Rebsorte: 95% Carignano
Intensive Aromen und ausgezeichnete Verwendung von Eichenholz. Komplexe
Struktur und Körper mit reifen, glatten, schwarzen Früchten und Gewürzen auf
dem Gaumen. Fällt insbesondere aufgrund seiner Reichhaltigkeit und der guten
Balance zwischen Frucht und Holz auf.
{ SÜSSWEIN
frankreich
3,75dl
Château Doisy-Védrines 58
Cru Classé Sauternes AC
Rebsorte: Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle MC 1999
Mittleres gelb, klar in der Farbe. Pfeffriges Botrytis-Spiel, Mirabellen, Honig,
helle Aprikosen. Im GAumen eine frische, kräftige Säure, die dem Körper Länge
verleiht. Ein lebendiger, quirliger Sauternes mit herrlichem Fruchtspiel.{ WEISSWEINE SCHWEIZ
Feine Tropfen aus dem Inland
6
lavaux
7,5dl
St-Saphorin Roche Ronde 56
Testuz
Rebsorte: Chasselas / 2014
Mineralische und leicht fruchtige Noten in der Nase. Würzig, grosszügig und
voll im Mund mit leicht prickelndem Abgang.
Dézaley Grand Cru L’Arbalète 62
Testuz
Rebsorte: Chasselas / 2015
Das mit Silikatgestein vermischte Nagelfluhterroir des Lavaux verleiht eine
Feuersteinnase. Fülliger, grosszügiger Wein, der ein wenig Zeit braucht, um
sich voll zu entfalten.
chablais
7,5dl
Yvorne Grand Cru Clos du Rocher 62
Obrist
Rebsorte: Chasselas / 2015
Elegante, hellgelbe Robe. Fruchtig und harmonisch. Körperreich,
ausgewogen, schmeichelnd mit einer mineralischen Note. Reichhaltig in
seiner ganzen Finesse.
Wir vakumieren Ihren Wein auch,
damit Sie Ihn nach Hause nehmen können.
6{ WEISSWEINE ITALIEN 7
piemont
7,5dl
ROERO ARNEIS DOCG – CAMESTRI 58
MARCO PORELLO
REBSORTE: ARNEIS / 2016
Von hellgelber Farbe; in der Nase Noten von Akazienblüten und Honig.
veneto
7,5dl
SOAVE CLASSICO DOC – PIGNO 64
GIANNI TESSARI
REBSORTE: GARGANEGA / 2015
Aus der Einzellage Pigno; in der Nase gelbe Früchte mit sehr dominanten Aprikosen
Noten. Am Gaumen wieder der volle Aprikosen Duft mit einer edlen Mineralität. Es
folgt ein sehr breiter und intensiver Abgang.
toskana
7,5dl
LOSNA – TOSCANA IGT 60
VILLA LOGGIO
REBSORTEN: 62% SAUVIGNON BLANC, 38% VIOGNIER / 2015
Strohgelb mit grünen Reflexen; in der Nase fruchtig nach Pfirsich, Zitrus, Ananas
und Johannisbeere; im Gaumen voluminös, schöne Struktur mit gut ausbalancierter
Säure; der Abgang ist anhaltend, fruchtig und exotisch mit einer spürbaren Minera-
lität.
sizilien
7,5dl
CHARDONNAY SICILIA DOC 68
PLANETA
REBSORTE: CHARDONNAY / 2015
Goldgelb mit grünen Reflexen, intensive Nase, Duft von Aprikose, Pfirsich mit bal-
samischen Noten, im Gaumen voll und weich, perfektes Zusammenspiel von Holz,
Frucht und Säure; lang anhaltendes Finale.{ WEISSWEINE FRANKREICH
"Jamais homme noble ne haut bon le vin"
8
chablis
7,5dl
Chablis 1er Cru AC 88
Louis Latour
Rebsorte: Chardonnay / MO 2015
Chardonnay in Reinkultur. Einmal gereift bietet dieser Wein Gaumenfülle, typi-
sche Chardonnay-Aromen nach Zitrusfrüchten, gerösteten Haselnüssen
und Mineralien.
loire
7,5dl
Sancerre 86
Michel Girard
Rebsorte: Sauvignon Blanc / MO 2011
Elegant, schlank, charmant, erfrischend. Zitrusnoten mit Küchenkräutern
und mineralischen Anklängen erfreuen jeden Liebhaber von Sancerre.
Pouilly-Fumé AC 88
Baron de Ladoucette
Rebsorte: Sauvignon Blanc / MO 2014
Robe von blassem Gelb mit grünlichen Reflexen. Feinfruchtige Nase mit
typischer, feiner Stachelbeeren-Aromatik, gepaart mit der mineralischen
Note des Terroirs. Im Gaumen angenehm harmonisch mit frischer,
knackiger Säure und langem Abgang.{ ROTWEIN SCHWEIZ
Feine Tropfen aus dem Inland
9
Aargau
7,5dl
Bicker Réserve du Patron 88
Würenlos
Rebsorte: Pinot Noir / 2014
Geschmack: Sehr voller, breiter Ansatz mit üppigem Schmelz. Das Gerüst
bildet eine potente Tanninstruktur, die den Wein mit seinem bittersüssen,
kompottartigen Extrakt optimal stützt. Ein beeindruckender, mächtiger und
muskulöser Wein. Geruch: Die Aromen von frischen Früchten und Beeren,
Dörrobst, Röst- Komponenten und Gewürzen. Die Eichennote hält sich dezent
im Hintergrund.
bündner herrschaft
7,5dl
Cuvée Noir "PICADO" 86
Familie Donatsch, Malans aoc
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir / 2012
Rubinroter Wein, welcher von der Cabernet-Sauvignon-Traube die schönen
Cassisaromen und von der Pinot-Noir-Traube die Rasse bekommt. Die «Ver-
mählung» dieser Traubensorten – ergänzt mit etwas Merlot – findet sich nicht
allzu oft, sie bringt aber einen interessanten Geschmack.
Maienfelder Blauburgunder AOC 72
Schloss Salenegg
2012
In der Farbe leuchtendes Karminrot. In der Nase rote Beeren, Randenkompott, ein
feiner Holzton und schwarzer Pfeffer. Im Gaumen saftig, dicht und ausgewogen.
waadtland
7,5dl
St-Saphorin Terra Mater AOC 58
Testuz
Rebsorte: Gamay, Pinot Noir / 2016
Mit einer Robe auf tiefem Granatrot enthüllt sich dieser Cru mit seiner Nase
von Cassis und roten Früchte, verschönert durch einen mentholhaltigen Geruch
der ihm seine Frische verleiht. Im Mund strahlt er eine fruchtige Note aus mit
dem Charakter der Gegend, spürbar gemacht durch den Effekt des Kalkgehalts.
Im Finale schliesslich ein leichtes Kribbeln.
Yvorne Bel Honneur AOC 74
Henri Badoux
Rebsorte: Pinot Noir, Merlot / 2014
In der Nase köstliches Bouquet mit Beeren-, Unterholz- und Heideblumen-
parfums. Im Gaumen eindrucksvoll und mächtig verschmelzen die mun-
denden Tannine ineinander zu einem wunderbaren Erlebnis.{ ROTWEIN FRANKREICH
"Jamais homme noble ne hait le bon vin"
10
côte de beaune
7,5dl
Aloxe-corton les chaillots ac 105
Louis Latour
Rebsorte: Pinot Noir / MO 2011
Rubinrote Robe, in der Nase intensive Aromen von Kirschen und Lakritze sowie
leichte Holznoten. Rassig, würzig und elegant im Gaumen.
côte de nuits
7,5dl
Gevrey-chambertin ac 98
clos des varoilles 1er Cru, Monopole
Rebsorte: Pinot Noir / MO 2013
Der Wein ist voll und reif, ein im positiven Sinn moderner Stil mit viel Schmelz und
innerer Kraft. Viel Farbe, süsslicher Antrunk mit Lakritz- Crème de Cassis- und
Himbeernoten.
haut-médoc/médoc
7,5dl
Château Ramafort 98
Cru Bourgeoise
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot / MC 2008
Ausdrucksvolles, zart holziges Bouquet und verführerisch seidiger, stattlicher,
fleischiger Geschmack sowie harmonische Tannine.
margaux
7,5dl
Château Paveil de Luze 95
Grand Cru Classé
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc / MC 2014
Dichtes, sattes Rubin-Purpur. Delikates, frisches Cabernet-Bouquet vermischt
mit Waldbeerennoten. Saftiger, sehr fein gegliederter Gaumen, Finesse und
Süsse in den toll gereiften aber dennoch adstringierenden Tanninen.
Château cantenac-brown 125
grand cru classé
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc / MC 2011
Intensität und Feinheit im Bouquet, Kraft und Eleganz in der Struktur, von
erstklassigen Tanninen gestützt. Fliesst seidig über die Zunge mit einem
langen Abgang.{ ROTWEINE FRANKREICH
"Jamais homme noble ne hait le bon vin"
11
st-julien
7,5dl
Château St. Pierre 112
Grand Cru Classé
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc / MC 2008
Sattes Granat-Rubin mit lila Rand. Gewaltiges Bouquet von Amarenakirschen, be-
rauschend und ansprechend. Fülliger Gaumen mit viel primärer Frucht und einem
cremig süssen Finale.
Château Talbot 128
Grand Cru Classé
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot,Cabernet Franc,Petit Verdot / MC 2012
Im Bouquet bilden dunkle Beeren und pflaumige Tönen das Grundgerüst, hinzu
kommt eine feine Würze.
Les Fifs de Lagrange 88
Grand vin de Bordeaux
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot,Petit Verdot / MC 2011
Ein Bouquet welches durch interessante Noten nach Paprika, Holz, Fleisch und
geröstetem Kaffee besticht. Im Abgang bereits jetzt toller Schmelz.
pauillac
7,5dl
Château Clerc Milon 152
Grand Cru Classé / Baron Philippe de Rothschild
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot,Cabernet Franc,Petit Verdot / MC 1992
Clerc-Milon ist oftmals Mouton-Rothschild zum Verwechseln ählich, da die Trau-
ben mit der gleichen Rebsortenmischung in unmittelbarer Nähe des Château Mou-
ton-Rothschild gedeihen. Mit der für den Pauillac typischen Kraft und Fülle besticht
dieser in der Nase mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, frischer Minze,
Backpflaumen, Edelhölzern und Gewürzen. Im Gaumen dicht und lang anhaltend.{ ROTWEIN FRANKREICH
"Jamais homme noble ne hait le bon vin"
12
graves
7,5dl
Château Larrivet Haut-Brion 116
Grand Cru Classé
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot / MC 2012
Schönes tiefes Granatrot. Die komplexe Nase vermittelt charmante Röstnoten, sowie
schwarze Fruchtaromen auf einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist der Angriff
weich und dicht, gleichzeitig aber kraftvoll und harmonische Entwicklung.
Ein grosser Wein.
st-emilion
7,5dl
Château Canon 178
1er Grand Cru Classé
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec / MC 1983
In der Nase Aromen von Pflaumen, Heidelbeeren, Zedernholz. Im Gaumen stoffig
und von guter Balance.
Le Rival, Château Soleil 91
Grand vin de bordeaux
Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc / Mc 2012
Der grosse Bruder des Château Soleil.
Der Wein begeistert von Anfang an durch seine zugängliche Art. Er ist weich
und seidig, aber auch fruchtig und dicht zugleich.{ ROTWEINE ITALIEN
Viva il Vino!
13
toscana
7,5dl
Saffredi Maremma IGT
Fattoria Le Pupille 118
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot und Alicante / 2011
In der Farbe ein tief dunkles Rubinrot. Sehr dichtes, konzentriertes Bouquet
nach roten Früchten, floralen und erdigen Noten. Im Geschmack trocken, sehr
fruchtbetonet, samtig und körperreicher Charakter.
POGGIO DE’ COLLI TOSCANA IGT 98
PIAGGIA DI MAURO VANNUCCI
REBSORTE: CABERNET FRANC / 2014
Tiefes, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen; frisch - würzige Nase; sehr
saftig und pur am Gaumen, mit Noten von Cassis, Himbeeren und frischen
Kräutern.
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 92
LA RASINA
REBSORTE: SANGIOVESE GROSSO / 2011
Rubinrote Farbe; würziges Bouquet; kräftige Aromatik; im Gaumen vollmun-
dig, samtig und intensiv mit eleganten Tanninen.
COLLAZZI TOSCANA IGT
I COLLAZZI 96
REBSORTEN: 50% CABERNET SAUVIGNON, 25% CABERNET FRANC, 21% MERLOT,
4% PETIT VERDOT / 2013
Tiefes Dunkelrot: im Gaumen eine Wucht von Waldbeeren, Cassis, schwarzer
Schokolade und Balsamico; feine Gerbstoffe, wunderschöne Eleganz und Tiefe
mit langem Finale.
SCIRUS TOSCANA IGT
90
LE SORGENTI
REBSORTEN: CABERNET SAUVIGNON, MALBEC, MERLOT, PETIT VERDOT / 2011
In der Farbe ein tief dunkles Rubinrot. Sehr dichtes, konzentriertes Bouquet
nach roten Früchten, floralen und erdigen Noten. Im Geschmack trocken, sehr
fruchtbetonet, samtig und körperreicher Charakter.
FERRO
156
collazzi
Rebsorte: Petit Verdot / 2011
Das Weingut gehört zur Familie Marchesi di Frescobaldi, einer der bekann-
testen weinproduzierenden Familien Italens, zu welcher auch die Tenuta di
Ornellaia gehört. Dieser Wein ist in seiner reinsten Perfektion. Verführerisch
in der Nase, dicht, wuchtig und druckvolll im Gaumen. Ein lang anhaltender
Abgang.{ ROTWEINE ITALIEN
Viva il Vino!
14
piemont
7,5dl
marche
BAROLO DOCG 106
ELIO ALTARE
REBSORTE: NEBBIOLO / 2013
Sattes Purpurrot; intensiver Duft von wilden Beeren, Schokolade und Gewür-
zen; voluminöser Körper mit leicht süsslichen Tanninen; sehr warmer und
langer Nachhall. Wird nur in Kleinstmengen produziert.
veneto
7,5dl
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG 78
L’ANIMA DI VERGANI
Rebsorte: 70% corvina veronese, 15% corvinone, 15% rondinella / 2013
Aus diesen Rebsorten entsteht ein Wein von intensiver, dichter und fast un-
durchlässig roter Farbe, mit einem komplexen, würzigen Bouquet mit Hauch
von Minze. Im Gaumen dominieren Aromen von Beeren und Pflaumen. Lan-
ger, fruchtiger Abgang.
sardinien
7,5dl
Terre Brune Sardegna doc 96
Cantina Sociale de Santadi
Rebsorte: 95% Carignano / 2013
Die Farbe ist ein dunkles Rubinrot. Im Geschmack sehr intensiv, mit Früch-
ten und Mandeln. Weich mit einer guten Struktur. Garantiert ein Geheimtip!
Wirkt der Wein anfänglich etwas verschlossen so offenbart er nach kurzer
Belüftung seine wahre Klasse.
15dl
Magnum Terre Brune Sardegna doc 240
Cantina Sociale de Santadi
Rebsorte: 95% Carignano / 2012{ ROTWEINE ITALIEN
Viva il Vino!
15
sizilien
7,5dl
EIMI SICILIA DOC 78
LOMBARDO
Rebsorte: Nero d`Avola / 2014
Intensives Purpurrot; die ersten Eindrücke an der Nase erinnern an Bitter-
schokolade. Duft nach Kräutern, Veilchen und schwarzem Pfeffer. Am Gau-
men wirkt der Wein voll und angenehm beerig. Dichter und langer Abgang.
marken
7,5dl
PIX MARCHE IGT 94
boccadigabbia
Rebsorte: merlot / 2012
Sattes Purpurrot; intensiver Duft von wilden Beeren, Schokolade und Gewür-
zen; voluminöser Körper mit leicht süsslichen Tanninen; sehr warmer und
langer Nachhall. Wird nur in Kleinstmengen produziert.{ ROTWEINE SPANIEN
Con pan y vino se anda el camino
16
ribera del duero
7,5dl
Carmelo Rodero Riserva 108
Bodegas Rodero
Rebsorte: Tempranillo, Cabernet Sauvignon / 2014
Subtil in der Nase mit Aromen von reifen Früchten und einer feinen Holznote. Aro-
matik wiederholt sich im Gaumen und ist gepaart mit einer schönen Säure. Diese
Rarität wurde mit dem Zarcillo de Oro, dem renommiertesten Weinpreis Spaniens,
ausgezeichnet und von Robert M. Parker 92 Punkten bewertet.
15dl
Carmelo Rodero Riserva
Magnum / 2014 235
Carmelo Rodero TSM 152
Bodegas Rodero
Rebsorte: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot / 2014
Der TSM, eine Assemblage aus Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot ist
der höchst prämierte Rotwein der Bodegas Rodero im Jahr 2007. Er wurde mit der
Auszeichnung Gran Zarcillo de Oro 2007 ausgezeichnet und gehört zum Besten
was das Ribera del Duero zu bieten hat. Robert M. Parker doppelte nach mit 97
von 100 Punkten!
Pago de Valtarreña 112
Bodegas Rodero
Rebsorte: Tempranillo / 2014
Die Trauben der Rebsorte Tinta del País (Tempranillo) stammen aus der Einzella-
ge «Valtarrena», die Weinstöcke sind 45 bis 55 Jahre alt. Der Ertrag wird auf 35hl
pro Hektare beschränkt. Der Ausbau erfolgt während 24 Monaten in französi-
schen Barriques.
Im Glas ein dichtes, viskosen Weinrot mit lila Reflexen; in der Nase zeigen sich
die Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Cassis, Heidelbeeren, Lakrit-
ze, Brotrinde, Weihrauch und Myrre; der Gaumen ist stoffig, mit seidenfeinen
Gerbstoffen.
Mauro VS 134
Bodegas Mauro
Rebsorte: Tempranillo / 2013
Aussergewöhnlich elegant und frisch mit sehr feinkörnigem Tannin. Gleichzeitig
aber körperreich und füllig und mit einem herrlich langen Abgang, kühlend dank
seiner Minzenwürze.
Schwarzfruchtiges Aromenbild mit Brombeere, Zwetschge und Heidelbeere, dazu
Kaffee und Pfefferminze. Der MAURO VS 2013 hat dank seiner Eleganz und
Harmonie völlig verdient 95 Parker-Punkte erhalten.{ ROTWEINE SPANIEN
Con pane y vino se anda el camino
17
priorat
7,5dl
Manyetes vi de villa 125
clos mogador
Rebsorte: Cariñena / 2013
Der erste Eindruck des 100%igen Cariñena ist konzentriert, gehaltvoll und sehr
fruchtig. Dann umschmeichelt er den ganzen Gaumen und füllt ihn mit intensiven
Aromen. Die gehaltvollen und reifen Tannine legen sich wie Samt auf den Gaumen.
Dieser Jahrgang wurde 20 Monate in Barriques mit 300 Liter Fassungsvermögen
ausgebaut. Danach wurde er noch 12 bis 18 Monate in der Flasche gelagert.
toro
7,5dl
Gran Elias Mora 106
Bodegas Elias Mora
Rebsorte: Tinta de Toro (Tempranillo) / 2012
In der Nase feinste Vanillearomen, die vom Ausbau im Barrique stammen. Die
Frucht wechselt von Brombeertönen, Holunder und reifen, schwarzen Kirschen zu
getrockneten Heidelbeeren. Im Gaumen verwöhnt dieser Wein mit seidenfeinen,
aber noch jungen Gerbstoffen. Ein Erlebnis der besonderen Art, das von den sechs
bekanntesten Sommeliers Deutschlands auf die gleiche Stufe wie der grosse Pingus
1999 gesetzt wurde! 100 % Tinta de Toro.{ ROTWEINE CHILE
Aus dem Land der vielen Klimazonen
18
Valle central
7,5dl
Almaviva vin rouge 156
Baron Philippe de Rothschild
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère / 2014
Schwarzviolett in der Farbe, gewaltiges, eindruckvolles Bouquet von Pflaumen und
Brombeeren. Nelkentöne und Rosen tragen zu einer einer kompakten, unerhört
intensiven Würze bei. Reifer Gaumen, der dank dem Anteil an Cabernet Sauvignon
Trauben Aromen wie Heidelbeeren, Brombeeren und schwarzen Cassis mit sich
zieht und zu einem lange, nachklingenden Finale beiträgt.
Epu 115
Rothschild & Concha y Toro
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Carmenère, Merlot / 2014
Der Wein reift 12 Monate in französischer Eiche. Das Bukett ist tief, konzentriert
und komplex. Am Gaumen ist der Wein kräftig, dicht und körperreich mit einer
straffen Tanninstruktur.
{ ROTWEINE PORTUGAL
Von den Quintas (Landgütern) zu uns
Douro
7,5dl
Batuta 158
Dirk Niepoort
2013
Intensiver Duft nach schwarzen Kirschen und schöne, feurige Röstnoten. Wuchtig
aber unruhig und wild, grosse Klasse und Komplexität. Körperreich, dicht und gros-
se Konzentration, schwarze Früchte und sehr feine Tannine. Robert Parker hat diese
Cuvée aus 15 Traubensorten mit 95 Punkten bewertet.
Charme Vinho Tinto 178
Dirk Niepoort
2006
Cuvée aus 20 Traubensorten welches in der Farbe ein schönes Dunkelviolett auf-
weist. Ausdrucksvoll in der Nase mit reifen und feinen Aromen von Pflaumen,
schwarzen Kirschen, Vanille und Walddüfte. Das Holz ist angenehm integriert. Im
Gaumen konzentriert und komplex, gleichzeitig elegante und runde Tannine. Von
Robert Parker mit 93 Punkten ausgezeichnet.{ CHAMPAGNER
Die glückhafteste Inspirationsquelle
19
Rosé
Laurent Perriér 132
Moët & Chandon 124
Brut
Veuve Desppierre Brut 95
Moët & Chandon 96
Moët & Chandon Vintage 2008 134
Dom Perignon Vintage 220
Zum champagner
"Komm schnell, ich trinke Sterne!"
Diesen Satz soll der Benediktinermönch Dom Pierre Perignon zu Lebzeiten ausgesprochen ha-
ben. Champagner stammt aus dem Weinbaugebiet Champagne im Nordosten Frankreichs, wo
seit dem 17. Jahrhundert in der heutigen Form gekeltert wird. Für Anbau und Kelterung gelten
strenge Regeln, dafür tragen Tropfen dieser Region den Status einer Appelation d'Origine Pro-
tegée. Nahezu ausschliesslich drei Rebsorten werden verwendet: Die roten Rebsorten Pinot Noir
und Pinot Meunier sowie die weisse Rebsorte Chardonnay. Zur Kohlensäure im Champagner
kommt es aufgrund einer zweiten alkoholischen Gärung, in der die entstandene Kohlensäure
im Getränk bleibt und für eine perlige Wahrnehmung sorgt.{ WEINLEXIKON FRANKREICH
Erfahren Sie mehr über die regionalen Begrifflichkeiten der Weinbranche
20
AC Appelation Controleé oder AOC Appelation d`orgine Controleé
Heisst übersetzt kontrollierte Herkunftsbezeichnung.
Eine strikte Kontrolle der Herkunft der Traubensorten und der Verarbeitungsme-
thoden sowie Alkoholgehaltes und der mengenmässigen Erzeugung.
Cru Bourgeoise
Cru Bourgeois bedeutet wörtlich „Bürgerliches Gewächs“ und bezeichnet eine Kate-
gorie qualitätsorientierter Weingüter im Bordeaux. Sie folgen in der Hierarchie auf
die Grand Cru Classés, die den „Adel“ des Bordelaiser Weinbaus darstellen
Cru Grand Bourgeoise
Ein Cru Grand Bourgeoise erfüllt die Anforderungen des Cru Bourgeoise, wobei der
Wein eine gewisse Zeit in Eichenfässern lagern muss.
Premier Cru
1er Grand Cru Classé ist ein französischer Begriff aus dem Weinanbau und heißt
übersetzt "Erstes Gewächs".
Grand Cru
Die Bezeichnung Grand Cru wörtlich übersetzt „grosses Gewächs“ bezieht sich in
der Regel auf Wein, wird aber auch für Schokolade, Kaffee oder auch Biersorten
verwendet. Die verschiedenen Weinbaugebiete Frankreichs definieren Grand Cru
unterschiedlich. Im Burgund bezieht sich Grand Cru auf die Lage. Grands Crus sind
die besten Lagen. Im Weinbaugebiet Bordeaux ist Grand Cru oder Cru Classé die
Eigenschaft eines Weingutes (Château) und nicht einer einzelnen Lage.
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Original Abfüllung / Schloss Abfüllung{ WEINLEXIKON ITALIEN
Erfahren Sie mehr über die regionalen Begrifflichkeiten der Weinbranche
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DOCG (die Spitzenweine)
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) ist in Italien die
kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung für Weine, die höchsten Quali-
tätsansprüchen genügen müssen. Diese Weine erhalten ein staatliches Garantiesie-
gel. Die DOCG-Weine stehen bei den Qualitätsstufen über den DOC Weinen und
bilden die oberste Qualitätsstufe.
DOC (der Qualitätswein)
Bei den Qualitätsstufen stehen die DOC-Weine über den Indicazione Geografica
Tipica Weinen (IGT-Weinen) und unter den Denominazione di Origine Cotrollata
e Garantita Weinen (DOCG-Weinen). Für jedes DOC-Gebiet gibt es ein eigenes Re-
gelwerk, in dem die zulässigen Rebsorten, mögliche Mischungsverhältnisse, erlaubte
oder vorgeschriebene traditionelle Kellertechniken, aber auch der maximal zulässige
Hektarertrag und teilweise sogar die Reberziehung geregelt ist.
IGT (der italienische Landwein)
Indicazione Geografica Tipica, abgekürzt IGT, ist eine neue Stufe des Landweins,
der als italienische Version des erfolgreichen französischen Vin de Pays gedacht ist.
Die Weine können eine geographische Bezeichnung auf dem Etikett kombiniert mit
einer Rebsortenart tragen. Bei den Qualitätsstufen stehen diese Weine über dem
einfachen Tafelwein (vino da tavola).
VDT (der Tafelwein)
Die Bezeichnung vdt (vino da tavola) ist dem deutschen oder österreichischen Tafel-
wein gleichzusetzen. In Frankreich spricht man von einem vin de table.
Riserva
In der italienischen DOC Regelung, bezeichnet Riserva einen Wein, der mindestens
2 Jahre ausgebaut und gelagert wurde. Das heißt beispielsweise, von der Weinernte
im Herbst 2005 gekelterte Weine dürfen erst Ende 2007 verkauft werden.Sie können auch lesen
