Wein Genuss 2019/20 WWW.CWC.DE - Chile Wein Contor
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Wein Genuss 2019/20 WWW.CWC.DE
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Das CWC-Team
Ihr Kontakt zu persönlicher und kompetenter Beratung: Tel: 02252-4073
Johannes Wattler Sabine Wattler Maria Christina Wattler Christian Schmitz
Der Häuptling – Immer gut Der fleißige Tiger – hat alles im Das Energiebündel – immer Die treibende Kraft – die
gelaunt, immer Herr der Blick, nicht zuletzt dank Ihrer einen Schritt schneller, Ruhe in Person mit einem
Situation und geht stets mit Menschenkenntnis bestens voller Tatendrang und nicht Humor so trocken wie unser
gutem, innovativem Zeitgeist im Bilde was vor und auch kleinzukriegen. Wenn es mal trockenster Tropfen – macht
voran. Zuständig für die hinter den Kulissen abläuft. was ruhiger ist, fährt Sie als aber auch genauso viel
Unternehmensleitung, die Zuständig für das Personal, die Ausgleich eben 80 km Fahrrad. Freude wie dieser. Zuständig
interne Struktur, die Bespaßung Buchhaltung, das Backoffice Zuständig für Wattlers Wein für das Branntweinlager, die
des Teams und auch für alles und um gelegentlich den Welt, den Kundenkontakt Zollabwicklungen, die gesamte
andere was so ansteht. Häuptling einzunorden. und als Dolmetscherin für EDV und den Jahresumsatz bei
Südamerika. Haribo & Co.
Raffaele Manganiello Kai Schmitz Tanja Heckmann Ralf Hündgen
Die feine Nase – unser Der Meister – spontan, Die Unermüdliche – egal Der rasende Ralf – zuständig
Sommelier, ernst bei der flexibel und mit vorbildlicher zu welcher Tages- und für den Transport und die
Verkostung, aber sonst für Disziplin bei der Arbeit, hat Nachtzeit stets auf konstantem Warenlieferung zum Kunden.
jeden Spass zu haben. Ein Kai die Kontrolle über die Leistungsniveau. Schlaf? Für Seine guten Ortskenntnisse
Charmeuer mit Teamgeist, Lagerordnung. Außerdem Tanja überflüssig! Zuständig für und seine sympathische,
immer im Auftrage des Weins zuständig für Unterstützungen Unterstützung, immer wenn es immer gutgelaunte Art haben
unterwegs und wenn es drum aller Art. Er trägt seinen Titel brennt, für Hilfe im Büro, bei ihm schnell zu einer engen
geht, auch mal mit 4 Kisten zurecht, wie wir finden. Veranstaltungen, beim Kochen, Kundenbindung verholfen.
gleichzeitig. bei Ausnahmezuständen und… Zuverlässig und flexibel eine
und…und… wahre Stütze!
2
Liebe Freunde
des Genusses,
ich weiß was Sie denken und Sie haben Recht! Ja, der Katalog ist kleiner
geworden, aber nicht unsere Auswahl.
WhatsApp:
Nach dem Motto „wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit“ haben wir viel +49 (0)177 7541006
Kreativität in www.cwc.de gelegt.
Nicht nur aus Gründen der Nachhaltigkeit sind wir diesen Weg gegangen,
sondern auch um mit Ihnen überall verbunden zu sein. Es ist doch wie immer:
gerade wenn man ihn braucht, findet man den Katalog nicht.
Auf Reisen, in gemütlicher Atmosphäre im Freundeskreis, im Lieblingsrestaurant
und sogar in fernen Ländern – sind wir jetzt professionell miteinander
verbunden.
Nutzen Sie www.cwc.de jederzeit auf dem Smartphone und Tablet oder an
Ihrem Laptop.
Stöbern Sie im Gesamtsortiment und lassen Sie sich über aktuelle Neuheiten
informieren – hier sind wir flexibel und können schnell reagieren.
Dennoch sollte man die Regel: „ein altbewährtes System nie zu verändern“
nicht brechen.
Somit wünschen wir Ihnen auf den nächsten Seiten viel Freude beim Erkunden
von Altbewährtem und einigen Neuheiten.
Lernen Sie uns und das CWC-Team auf den
nächsten Seiten näher kennen.
Grüße
Johannes und Sabine Wattler
und der Rest des Teams Scannen Sie einfach diesen
Code mit den Kontaktdaten
vom Chile Wein Contor:
www.cwc.de
Chile Wein Contor GmbH
Bergheimer Straße 1c
53909 Zülpich
Telefon: +49 (0) 2252/40 73
Telefax: +49 (0) 2252/40 82
E-Mail: info@cwc.de
WeinGenuss 2019 3
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Top Wine Group „Las Garzas“
Sutil Family Wines ist unser Partner für die Las Garzas-Weine remen Temperaturschwankungen im dortigen Limarí-Tal,
und Canto Grande. zuweilen um mehr als 20° Grad zwischen Tag und Nacht,
Mit dem Önologenteam Pamela Áviles und Oscar Salas ist ein lassen die Trauben klein und konzentriert wachsen. Durch
Top-Team am Werk, welches mit besten Ergebnissen reüs die zeitige Ernte bereits vor Sonnenaufgang gelangen die
siert. Traditionell werden die Rotweinreben in den neuen Trauben frisch und ohne vorzeitige Gärung bis zur schonen-
Anlagen im Colchagua-Tal gekeltert, während die Trauben den Presse, bei der die Kerne selbstverständlich unversehrt
für den fruchtbetonten und vollmundigen Chardonnay in bleiben. Für Viognier, Sauvignon Blanc und Chardonnay ist
Chiles Norden optimale Bedingungen vorfinden. Die ext- das Limarí-Tal inzwischen bekannt und berühmt geworden.
101120 Chardonnay Reserva 2016 7,90 € 101160 Merlot Reserva 2015 7,90 €
1 L 10,53 €
Der Chardonnay von Las Garzas Intensives Rubinrot mit Aromen 1 L 10,53 €
stammt aus der küstennahen Stadt von roten Früchten wie Himbeere
Litueche. Durch die Nähe zum Meer & Erdbeere. Darauf folgen Pfeffer
bewahrt er sich seine natürliche & Gewürznelke. Im Mund weiches
Frische. Die Trauben werden hand- Tannin und harmonisches Finale. 6-8
gelesen und vor der Weiterverarbei- Monate in französischen und amerika-
tung selektiert. Der Wein reift vor der nischen Holzfässern gereift.
Flaschenabfüllung in französischen Rebsorte: Merlot
Holzfässern, was die Komplexität und Alkohol: 13,5 % Vol. Enthält Sulfite
die Textur spürbar erhöht. Rebsorte:
Chardonnay
Alkohol: 13,5 % Vol. Enthält Sulfite 101190 Cabernet Sauvignon Reserva 2014 7,90 €
101140 Carménère Reserva 2015 7,90 € Dunkles Rubinrot mit violetten 1 L 10,53 €
1 L 10,53 €
6-8 Monate in französischen und Reflexen. Ein Duft von reifen, roten
amerikanischen Holzfässern gereift, Früchten. Es folgen Nuancen von
zeigt sich der Carménère von Las Kaffee, Vanille, dunkler Schokolade
Garzas in einem intensiven Rubinrot. und Zedernholz. Am Gaumen voll-
Aromen von dunklen Früchten wie mundig mit angenehm langem Nach-
Brombeere, schwarze Pflaume, Cassis gang. Rebsorte: Cabernet Sauvignon
sowie Karamell. Feines Tannin mit Alkohol: 13,0 % Vol. Enthält Sulfite
einem fruchtbetonten Ende.
Rebsorte: Carménère
Alkohol: 13,0 % Vol. Enthält Sulfite
Importeur: Chile Wein Import GmbH,
53909 Zülpich – Deutschland
Hersteller: Top Wine Group Av. 11 de Septiem-
bre 1860, of. 92 Providencia Santiago, Chile
101120 101140 101160 101190
4 WeinGenuss 2019 | CHILE
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Polkura
Polkura ist eines jener Pionierprojekte, die den Weinbau
Chiles in Windeseile an die Weltspitze katapultiert haben.
Wie so oft sind es Visionäre, die den steinigen Weg zum
Gipfel beschritten. Zuversicht, Können und Ausdauer –
aus diesen Komponenten wuchs das Projekt „Polkura“ zur
heutigen Bedeutung. Hinter dem Erfolg stehen Gonzalo
Muñoz und Sven Bruchfeld, die das Gebiet um Marchigue
im Colchagua Tal als optimales Terroir für die Syrah-Rebe
entdeckten.
„Gelber Stein“, so die Übersetzung von Polkura aus der
Mapuche-Sprache, ist der Name eines kleines Hügels, an
dessen Hängen die Reben für Syrah exzellent gedeihen.
Treffender könnte die Namensgebung nicht sein: unzäh-
lige gelbe Granitbrocken bedecken den Boden, viele sind
wegen der extremen Temperaturunterschiede, welche die-
ses Mikroklima bestimmen, bereits zerfallen zu feinstem
mineralischen Staub. Der verleiht dem Wein seine wun-
dervolle Mineralität und Eleganz, ein würziger Tropfen mit
besten Terroirqualitäten.
120250 Polkura Lote „d“ 2014 9,90 € 120225 Polkura Random Unexpected Wine 14,90 €
1 L 13,20 € 1 L 19,87 €
Lote „d“ kommt vom nördlichen Teil 2015
des Polkura-Weinberges. Hier profi- Intensives Rot, an der Nase stachel-
tieren die Reben von intensivster und beerig mit roten Früchten. Intensiv
langer Sonnenscheindauer. Rot-Violett und gehaltvoll mit angenehmen
mit mittlerer Intensität. An der Nase Tanninen. Die gelungene Kombina-
Gewürznoten und dunkle Früchte. Gut tion mit Syrah verleiht ihm die nötige
ausbalanciert mit mittlerem Körper – Komplexität sowie einen angenehmen
angenehm. Vermutlich überrascht der Nachgang.
lang anhaltende Nachgang in solch Rebsorte: Syrah/Cabernet Sauvignon
einem fruchtbetonten Wein. Alkohol: 14,5 % Vol. Enthält Sulfite
Rebsorte: Syrah
Alkohol: 14,5 % Vol. Enthält Sulfite
Importeur: Chile Wein Import GmbH, 53909 Zülpich – Deutschland
Hersteller: Polkura Marchigüe, Marchihue, Región del Libertador General Bernardo
O‘Higgins, Chile
120250 120225
CHILE | WeinGenuss 2019 5
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Polkura
120325 Polkura Syrah 2013 14,90 € 120350 Polkura GSM+T 2014 26,90 €
1 L 19,86€ 1 L 35,87 €
Rote Eleganz! Tiefes Purpurrot glänzt Was verbirgt sich hinter diesen Buch-
im Glas! An der Nase wirken frische, staben? Vier Rebsorten: Grenache,
grasige Noten verbunden mit dunk- Syrah, Mourvèdre und Tempranillo.
len Früchten, umspielt von flora- Diese ungewöhnliche Cuvée hat es
lem Hauch. Am Gaumen kraftvolle uns angetan! Für Freunde des Be-
Tannine, gut eingebunden in eine an- sonderen bieten wir hier ein kleines
sprechende Säure. Intensiver, zugleich Kontingent dieses raren Tropfens an –
jedoch eleganter Wein, sehr komplex zum Kennen- und Liebenlernen.
mit nachhaltigem Abgang. Rebsorte: Mourvedre, Grenache,
Rebsorte: Syrah Syrah, Tempranillo
Alkohol: 14,5 % Vol. Enthält Sulfite Alkohol: 14,5 % Vol. Enthält Sulfite
120330 Polkura Syrah Block G + I 2012 29,90 € 120340 Polkura Secano 2016 29,90 €
1 L 39,87 €
Dieser Ausnahmewein wurde nicht Rot mit violetten Reflexen. An der Nase 1 L 39,87 €
filtriert, um seinen ursprünglichen außerordentlich expressive Frucht, mit
Charakter zu bewahren. Dekantieren Noten von Pfirsich und Mango, Aro-
ist empfehlenswert. Tiefes, dunkles men, die normalerweise Rotweinen
Rot. Florale Aromen und schwarze nicht zugeschrieben werden. Höchst
Früchte, auch weißer und grüner ausgewogene Kombination zwischen
Pfeffer an der Nase. Komplexer Wein, Säure und jener feinen Süße, welche
intensives Spiel zwischen Säure und Tannine beitragen. Secano ist lang an-
Tanninen. Faszinierendes Aromen- haltend am Gaumen mit wiederkeh-
spiel mit langem, sanftem Nachgang. renden Wellen feinster Aromen.
Hocheleganter Spitzen-Wein! Rebsorte: Grenache, Syrah
Rebsorte: Syrah Alkohol: 14,5 % Vol. Enthält Sulfite
Alkohol: 14,5 % Vol. Enthält Sulfite
120325 120330 120350 120340
6 WeinGenuss 2019 | CHILE
MeinWein
Maria
Bodegas Loli Casado –
Tinto Joven – La Rioja
Jahrgang 2018; Tempranillo 90 %; 5 % Mazuelo; 5 % Graciano
Alkohol: 13,0 % Vol. – Enthält Sulfite
Weinland – Urlaubsziel – Spanien
So facettenreich wie seine Weine, so unterschiedlich sind auch die regionalen Begeben-
heiten.
Mein Favorit ist Spaniens Weinregion Nummer eins, die Rioja mit ca. 60 000 Hektar. Seit
1982 gibt es in der Rioja Alavesa, der eleganteren Region, das Weingut Loli Casado. Wir
können Loli Casado und Familie mittlerweile als Freunde der Familie bezeichnen.
Der Joven, im Schwerpunkt ein Tempranillo, zeigt sich im Glas mit seiner hellen sanft
roten Farbe, dezentes Kirsch- bis Granatrot mit violetten
Reflexen.
In der Nase ist er harmonisch, mit fruchtigen Aromen von
süß gereiften Beeren und Gewürzen. 703494
Am Gaumen, beim ersten Schluck, ist der junge Mein Wein Probierpaket:
41,40 €
Tempranillo weich, rund und ausgewogen mit feiner
Frucht, Kraft und herrlicher Frische. *
Ein exzellenter Rotwein für jeden Tag, ob nun abends
auf der Couch mit einer schönen Tapa Iberico oder im * 6 Flaschen frei Haus
Garten zum herrlichen Grillgenuss.
Viel Freude damit wünscht Ihnen,
Maria Christina Wattler
Hersteller: Bodegas Loli Casado
La Poveda Hiribidea, 46, 01306 Lapuebla
de Labarca, Araba, Spanien
MEIN WEIN | WeinGenuss 2019 7
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Tres Palacios
Die rasante Entwicklung des chilenischen Weinbaus spiegelt
die explosionsartig gestiegene Zahl an Weingütern wieder.
Waren es um das Jahr 1990 gerade einmal 36 meist grö-
ßere Traditionshäuser, so gibt es inzwischen über 635, oft
kleinere Produzenten. Darunter internationale Wein-Klasse
zu finden ist nicht leicht – aber möglich! Im Jahre 1996
verwirklichte Patricio Palacios den lange gehegten Traum
vom eigenen Weinberg. Die Pflanzungen stellten ein Wag-
nis erster Güte dar, war dieses entlegene Tal doch noch nie
zuvor landwirtschaftlich genutzt worden. Nun, nach ver-
schiedenen Ernten, steht eindeutig fest: Das Experiment ist
von bestem Erfolg gekrönt! Palacios und sein Sohn Lucas
erhalten auf internationalem Parkett höchste Auszeichnun-
gen für ihre Ausnahmeweine – und haben auch uns über-
zeugt! Freuen Sie sich auf Tres Palacios, freuen Sie sich auf
exzellente Qualitäten – typisch Chile!
122110 Tres Palacios Sauvignon Blanc 8,90 € 122130 Tres Palacios Chardonnay Reserve 8,90 €
1 L 11,86 € 1 L 11,86 €
Reserve 2017 2017
Dieser Sauvignon Blanc besticht Goldenfarbener Weißwein mit üppiger
durch seine klare Frische. Ihre Prove- tropischer Frucht im Bouquet. Die Bei-
nienz: Die kühlen Brisen des Pazifiks, mischung von 5% Sauvignon Blanc
welche dem Wein seine herzhafte verleiht ihm seine charakteristische
Säure verleihen. Kristalliner Wein mit Frische und eine gewisse Leichtigkeit.
grün-gelben Reflexen. An der Nase Ananas, Mango und Banane, auch Zi-
überzeugen Pfirsicharomen, Zitrusno- trusnoten spielen an. Dabei frisch und
ten, am Gaumen dann frische Ananas, fruchtig am Gaumen mit ansprechen-
Grapefruit und Limonen. Fein-grasige der Säure, mineralisch und geradlinig.
Töne mit mineralischen Anklängen. Rebsorte: Chardonnay
Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkohol: 13,5 % Vol. Enthält Sulfite
Alkohol: 13,5 % Vol. Enthält Sulfite
122110 122130
8 WeinGenuss 2019 | CHILE
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Tres Palacios
122150 Tres Palacios Rosé 2017 8,90 €
1 L 11,86 €
Sanftes Rosa glänzt im Glas, an die
Nase steigt ein ganzes Füllhorn roter
Früchte, feine Zitrusnoten klingen an.
Erfrischend fließt dieser wundervoll
harmonische Rosé an den Gaumen,
vermittelt seine trockene und ange-
nehme Säure. Dies prädestiniert ihn
als Aperitif und für den Genuss auf der
Terrasse, im Garten. Tatsächlich ist die-
ser Rosé ein solch kraftvoller Bursche,
dass er selbst an Herbst- und Winterta-
gen zuverlässig Genuss garantiert.
Rebsorte: Cabernet Franc
Alkohol: 13,0 % Vol. Enthält Sulfite
122200 Tres Palacios Cabernet Sauvignon 8,90 € 122330 Tres Palacios Carménère Reserve 8,90 €
1 L 11,86 € 1 L 11,86 €
Reserve 2015 2016
Dieser Rotwein zeigt sich tief burgun- Chiles Ikonenrebe in Vollendung:
derfarben, leichte ziegelrote Reflexe Tiefes Rot mit violetten Reflexen.
im Glas. An die Nase strömen wilde fleischig und reif an der Nase zeigt er
Himbeeren und Erdbeeren sowie sich würzig und mineralisch zugleich.
Spuren von Cassis und Pfeffer. Dieser gut wahrnehmbare Eichennote,
Cabernet präsentiert sich voll ausge- Pflaumen, Beeren. im Mund dann
reift, ohne harte Tannine, er füllt den vibrierende Tannine, rund, saftig und
Mund mit roter, würziger Frucht – ein elegant. Ein Muster-Carménère!
delikater Wein zu exzellentem Preis! Rebsorte: Carménère
Rebsorte: Cabernet Sauvignon Alkohol: 13,0 % Vol. Enthält Sulfite
Alkohol: 13,5 % Vol. Enthält Sulfite
Importeur: Chile Wein Import GmbH, 53909 Zülpich – Deutschland
Hersteller: Viña Tres Palacios Av. Providencia 1208, Of. 808 - Providencia, Santiago -
122150 122200 122330 Chile
CHILE | WeinGenuss 2019 9
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Tarapacá Organic
Nur wenige Kenner der chilenischen Weinszene wissen,
dass das heutige Weingut Tarapacá einst Zavala hieß. Erst
der spätere Präsident Chiles, Alessandri, verhalf Zavala zum
Namen der Provinz, in der er einst als Abgeordneter für den
chilenischen Senat arbeitete. Tarapacá ist die nördlichste
Provinz Chiles, gleichzeitig aber einer der klangvollsten
Namen, wenn über große Weine gesprochen wird.
Trotz wechselvoller Geschichte mit diversen Eigentümern
hielt man bei Tarapacá stets am typischen und unverkenn-
baren Weinstil fest:
Gran Reservas, kraftvolle Weine, die nach dem Öffnen von
Stunde zu Stunde voluminöser werden. Bei jedem Schluck
vermitteln sie ihre Herkunft aus dem Vulkankrater in der Isla
de Maipo, überzeugen mit sortenreiner Frucht und aus-
drucksvollstem Terroir.
102326 Tarapacá Gran Reserva Organic 12,90 €
1 L 17,20 € Unser Erfolgswein seit vielen Jahren.
2016
Um die Wertigkeit schon in die Trauben zu stecken wird
Tief rubinrot trifft der Tarapacá
bei diesen außergewöhnlichen
Organic Wine ins Glas. In der Nase
Wein noch per Hand gelesen.
offenbaren sich expressive Noten von
Der Wein wird 12 Monate in
Cassis, dunkler Pflaume, Tabak und
französischen und amerikani-
Gewürzen. Im Mund hält er was er
schen Barriques ausgebaut.
an der Nase verspricht; konzentrierte
Herausgekommen ist eine
dunkelbeerige Frucht, gehaltvoll, kör-
saftige Cuvée welche sich voll-
perreich und mit langem Nachhall.
mundig und beerig auf der
Rebsorte:Cabernet Franc, Cabernet
Zunge entfaltet.
Sauvignon, Carménère, Syrah
Der 16er hat ein sehr langes
Alkohol: 13,5 % Vol. Enthält Sulfite
Lagerpotential – dennoch ist er
auch 2019 schon schön gereift
und gut zu genießen.
DE-ÖKO-006
Unser Tipp: Patagonisches Lamm vom Grill und ein CL-BIO-01
Fläschchen Gran Reserva Organic.
Importeur: Chile Wein Import GmbH, 53909 Zülpich – Deutschland
Hersteller: Vina Tarapacá S.A. Isla De Maipo S/N, Chile
102326
10 WeinGenuss 2019 | CHILEWWW.CWC.DE
Tarapacá
102140 Tarapacá Chardonnay Gran Reserva 12,90 € 102330 Tarapacá Carménère Gran Reserva 12,90 €
1 L 17,20 € 1 L 17,20 €
2017 2017
Zitronengelb von mittlerer Tiefe mit In der Farbe zeigt sich dieser reinsor-
grünlichen Reflexen. In der Nase of- tige Carménère in dunklem Rubinrot.
fenbaren sich florale Aromen sowie Leicht pfeffriger Duft steigt an die
Aromen von Nektarine, Aprikose und Nase und verbindet sich mit Aromen
Marzipan. Im Mund macht sich die von Kaffee, Vanille und Eukalyptus.
Lagerung auf der Feinhefe durch eine Am Gaumen trocken mit der sor-
samtige Textur bemerkbar. Sehr kom- tentypischen Süße und Würze des
plex mit einem angenehm anhalten- Carménère. Der Abgang ist von der
den Nachhall. Frucht getragen.
Rebsorte: Chardonnay Rebsorte: Carménère
Alkohol: 13,5 % Vol. Enthält Sulfite Alkohol: 13,5 % Vol. Enthält Sulfite
102180 Tarapacá Merlot Gran Reserva 2015 12,90 € 102210 Tarapacá Cabernet Sauvignon 12,90 €
1 L 17,20 € 1 L 17,20 €
Der Merlot aus dem Hause Tarapacá Gran Reserva 2016
präsentiert sich in einem tiefen Rubin- Bereits die intensiv violette Farbe des
rot mit violetten Reflexen. In der Nase Cabernet Sauvignon lädt zum Ge-
dominieren Aromen roter Früchte, wie nießen ein. In der Nase kommen
Granatapfel und Cranberrys. Dazu ge- dann Aromen von reifen Brombee-
sellen sich Nuancen von Muskatnuss. ren, Pilzen, Tabak und ein Hauch von
Am Gaumen viel dunkle Kirsche, voll- Menthol dazu. Spätestens nach dem
mundig, samtig und ausgewogen. Gaumenerlebnis sind alle Kritiker
Rebsorte: Merlot überzeugt. Schwarzkirsche, Lakritz
Alkohol: 13,5 % Vol. Enthält Sulfite und Gewürze harmonieren in Per-
fektion und bilden zusammen mit
dem feinen Tannin einen anhaltenden
Trinkgenuss.
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,5 % Vol. Enthält Sulfite
102140 102180 102330 102210
CHILE | WeinGenuss 2019 11WWW.CWC.DE
Tarapacá
102230 Tarapacá Cabernet Sauvignon 22,90 € 102246 Tarapacá Etiqueta Azul 34,90 €
„Etiqueta Negra“ Gran Reserva 2016 1 L 30,53 € Gran Reserva 2013 1 L 46,53 €
Nur in den besten Jahren verleihen Die prestigeträchtigste Cuvée aus dem
die Önologen um Ed Flaherty ihrem Hause Tarapacá! Die Farbe ist von
Top-Cabernet Sauvignon das be- einem tiefen Rubinrot mit kaminroten
rühmte schwarze Etikett. 2015 war Reflexen. In der Nase eine kaum zu
es erneut so weit. Im Glas ein tiefes, übertreffende Aromenfülle von dunk-
undurchdringliches Rubinrot. An len Früchten, besonders schwarze
der Nase konzentrierte Aromen von Kirsche. Hinzu kommen Leder, roter
Brombeere, Heidelbeere, Graphit Pfeffer und gebackenes Brot. Im Mund
und Gewürzen. Im Mund nahezu das reife Pflaume, sehr harmonisch und
gesamte Spektrum an Waldfrüchten, mit feinkörnigem Tannin, welches ein
mündend in einen Hauch von Lakritz. auskleidendes Mundgefühl und eine
Dicht aber nicht zu opulent mit per- gute Länge versprechen. Dieser Wein
fekter Harmonie. Überwältigend! verfügt über ein gutes Lagerpotential.
Rebsorte: Cabernet Sauvignon Sollten Sie allerdings der Versuchung
Alkohol: 14,0 % Vol. Enthält Sulfite erliegen, den Korken jetzt schon zu
heben – dann ist Ihnen sofortiger
Hochgenuss garantiert.
Rebsorte: Petit Verdot, Cabernet
Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah
Alkohol: 14,5 % Vol. Enthält Sulfite
102248 Tarapacá Gran Reserva Blend 1# 22,90 €
1 L 30,53 €
2014
Intensives Rot im Glas, der Duft ist
charakterisiert von reifen Früchten,
dabei ausdrucksvoll und frisch. Brom-
beeren und Cassis, Himbeeren und
rote Pflaumen, ein wenig Dill, Laub
und Lavendel. 12 Monate in franzö-
sischen Barriques verleihen diesem
Weinwürzige Noten nach schwarzem
Pfeffer und Schokolade. Blend 1# ist
ein Wein, dem das Terroir seine eige-
nen Noten verleiht: gut strukturiert
und rund, nicht zu schwer und mit rei-
fen, samtigen Tanninen. Ausgewogen
und lang anhaltend im Nachgang.
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Syrah
Alkohol: 14,5 % Vol. Enthält Sulfite
102230 102248 102246
12 WeinGenuss 2019 | CHILEWWW.CWC.DE
Tarapacá Rosario
611100 Tarapacá Sparkling Wine 2017 9,90 € 103190 Rosario Estate Cabernet Sauvignon 6,90 €
1 L 13,20 € 1 L 9,20 €
Der Pinot Noir verleiht ihm Körper & 2016
Fülle. Der Chardonnay verleiht ihm Dunkelroter Wein mit den saftigen
Komplexität. Die aromatisch, zitri- Fruchtaromen, wie sie nur ein Über-
schen Noten von Zitronenzeste & see-Cabernet hervorbringt: Herzhafte
Grapefruit verdankt er dem Sauvignon rote Beeren verbinden sich mit der für
Blanc-Anteil in der Cuvée. Der Se- Chile typischen Eukalyptusnote und
million liefert Nuancen von frischer garantieren besten, herzhaften Trink-
Melone & grünem Apfel. Und schließ- genuss zum günstigen Kurs.
lich verleiht ihm der Riesling rassige Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Frische & das Aroma von weißem Pfir- Alkohol: 13,0 % Vol. Enthält Sulfite
sich. Anhaltende, feinperlige Perlage
mit einem Nachhall von Brotkruste.
Der Beweis für einen Spitzenschaum-
wein aus Übersee!
Rebsorte: Semillion, Pinot Noir, Char-
donnay, Riesling, Sauvignon Blanc
Alkohol: 12,5 % Vol. Enthält Sulfite
102280 Tarapacá Late Harvest 2016 500 ml 9,90 €
1 L 19,80 €
Goldgelbe Farbe mit hoher Viskosität.
In der Nase Honignoten gepaart mit
feinem Duft von Ananas, Papaya und
Ulmensirup. Im Mund süß aber nicht
pappig. Sehr sanft, delikat und rund
mit sehr langem Abgang. Ed Flaherty
gelingt mit dieser wundervollen Cuvée
aus Sauvignon Blanc, Gewürztraminer
& Moscato ein Meisterstück! Gut ge-
kühlt genießen!
Rebsorte: Moscato, Gewürztraminer,
Sauvignon Blanc
Alkohol: 12,5 % Vol. Enthält Sulfite
Importeur: Chile Wein Import GmbH,
53909 Zülpich – Deutschland
Hersteller: VSPT Wine Group, Vitacura
4380 6th Floor, Vitacura, Santiago, Chile
611100 102280 103190
CHILE | WeinGenuss 2019 13WWW.CWC.DE
William Cole
1999 war wohl eines der wichtigsten Jahre im Leben des
Kaliforniers William Cole: Er erfüllte sich seinen Lebens-
traum, das eigene Weingut! Weltweit hatte er gesucht und
endlich in Chiles Casablanca-Tal die geeigneten Vorausset-
zungen vorgefunden. Cole wurde einer der Wein-Pioniere
dieses trockenen Tales zwischen Santiago de Chile und
Valparaiso. Bislang war Casablanca die Heimat von Kakteen
gewesen, begleitet von Aromos, genügsamen Bäumen,
welchen dieses Klima entgegenkam. Heute nun erstrecken
sich hier die Rebflächen von gut 20 Weingütern bis an den
Horizont. Sie schmiegen sich an die früher kahlen Hügel,
wandern sanft der pazifischen Küste entgegen.
113110 Sauvignon Blanc 7,90 € 113260 Pinot Noir „Bill“ 2015 24,90 €
1 L 10,53 € 1 L 33,20 €
„Mirador Selection“ 2017 Das Casablanca Valley zählt zu den
Die Trauben für diesen Wein wachsen sogenannten Cool Climate Regionen
nur 28 km entfernt vom Pazifik und und ist damit eine der prädestinier-
werden von dessen kühlen Luftströ- testen Regionen Chiles für den Anbau
mungen erfrischt. Das einzigartige spätreifender Sorten wie eben Pinot
Mikroklima lässt die Trauben bis zur Noir. Hellrot glänzt der Pinot Noir im
vollen Reife gedeihen, führt aber Glas. Rote Früchte steigen an die Nase,
gleichzeitig dazu, dass der Wein seine Himbeeren und Erdbeeren. Abgerundet
natürliche knackige Frische behält. werden diese üppigen Fruchtnoten von
Das Resultat ist ein hervorragender Cassis, schwarzem Tee, Nüssen und
rebsorten- und terroirbetonter Wein, ein wenig Toffee, eine Note, die aus
der Sauvignon Blanc- typische der zwölf monatigen Lagerung in fran-
Nuancen exotischer Früchte zeigt: zösischer Eiche resultiert. Voller Saft
Lychee, Maracuja und Limette mit verwöhnt er den Gaumen, feine Säure
leicht grasigen Anklängen. verströmt reife Frucht mit Spuren von
Rebsorte: Sauvignon Blanc Vanille und Butter. Sanfte, ausgewo-
Alkohol: 13,0 % Vol. Enthält Sulfite gene und nachhaltige Tannine.
Rebsorte: Pinot Noir
Alkohol: 14,0 % Vol. Enthält Sulfite
Importeur: Chile Wein Import GmbH, 53909 Zülpich – Deutschland
Hersteller: Wiliam Cole Vineyards, Camino Tapihue s/n Km 4,5 Casablanca
113110 113260
14 WeinGenuss 2019 | CHILEWWW.CWC.DE
Laura Hartwig
Seit nunmehr 100 Jahren befindet sich das Terrain im Col- für Weinbau und startete er nach seiner Rückkehr in Chile
chagua-Tal bereits im Besitz der Familie Bisquertt-Hart- sein, wie er es heute noch gerne nennt, „Rentner-Projekt“.
wig. Wie in jenen Zeiten in Chile üblich, startete Bisquertt Als Alterspräsident begleitet er inzwischen die erfolgreiche
klassisch mit Ackerbau und Viehzucht. 1966 erbte Laura Arbeit seines Sohnes Alejandro. „Stets Weine bester Qua-
Bisquertt den Hof. Gemeinsam mit Alejandro Hartwig be- lität zu erzeugen – das ist unser Ziel.“ Dabei denken wir
wirtschaftete sie diesen bis 1971. Dann wanderte die Fami- vornehmlich daran, dass diese in erster Linie als perfekte
lie beruflich für 10 Jahre nach Montreal, Kanada. In diesem Essensbegleiter dienen sollen. Die Größe unseres Familien-
neuen Umfeld stellte Hartwig fest, dass das Interesse an unternehmens gestattet es uns, die verfügbaren Mengen
guten Weinen geradezu euphorisch wuchs. Er erinnerte unseres BoutiqueWeingutes ausschließlich an Fachge-
sich an die exzellenten Konditionen des Colchagua-Tales schäfte und Restaurants zu verteilen.“
110170 Merlot Single Vineyard 2016 10,90 € 110200 Cabernet Sauvignon Single Vineyard 10,90 €
1 L 14,53 € 1 L 14,53 €
Per Hand selektierte Trauben erge- 2016
ben einen dichten Extrakt in warmem Dieser wunderbare Rotwein versprüht
Ziegelrot. An der Nase deutlich wahr- sein intensives Rubinrot, bringt die
nehmbare Gewürznoten, am Gau- Aromen frischer Beeren an die Nase.
men brillieren erlesene Aromen roter Kirsche, Pflaumen und Tabak vervoll-
Früchte und ein Hauch von Kräutern. ständigen den Eindruck eines har-
12 Monate lagerte dieser Ausnah- monischen Rotweines, der perfekt zu
me-Merlot im Fass, ansprechend allen Fleischgerichten passt.
eingebundene Tannine mit sanften Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Vanilletönen sind das Ergebnis. Alkohol: 13,5 % Vol. Enthält Sulfite
Rebsorte: Merlot
Alkohol: 12,5 % Vol. Enthält Sulfite
Importeur: Chile Wein Import GmbH, 53909 Zülpich – Deutschland
Hersteller: Santa Laura S. A, Camino Barrelaes, Santa Cruz, Chile
110170 110200
CHILE | WeinGenuss 2019 15WWW.CWC.DE
Laura Hartwig
110330 Carménère Single Vineyard 2015 10,90 €
1 L 14,53 €
Dieser Rotwein beeindruckt durch
seine ziegelrote Farbe mit violetten
Reflexen. Feine Frucht mit deutli-
cher sortentypischer Kräuternote. Ein
langer, würziger Abgang komplettiert
den Genuss! Ein echter Vorzeige-
Carménère, dem seine acht Monate
im 225l-Holzfass die Vollendung
schenkten! Rebsorte: Carménère
Alkohol: 13,5 % Vol. Enthält Sulfite
110221 Edicion de Familia 2011 22,90 €
1 L 30,53 €
Diese Cuvée präsentiert sich mit
tiefem und strahlendem Rubinrot.
Die Aromenvielfalt ist geprägt von
Kirschen, Pflaumen und dunklen Bee-
ren. Mit guter Struktur, konzentriert
am Gaumen und kraftvollem, lang
anhaltendem Nachgang. Bestens
ausbalanciert mit Finesse – ein Genie-
ßer-Rotwein für besondere Stunden.
Rebsorte: Cabernet Franc, Petit Ver-
dot, Cabernet Sauvignon, Malbec
Alkohol: 14,0 % Vol. Enthält Sulfite
110330 110221
16 WeinGenuss 2019 | CHILEMeinWein
Raffaele
Cantine Fina
„Kebrilla“ Grillo
DOC - Sizilien
Jahrgang 2017/2018; Alkohol: 13,50 Vol. – Enthält Sulfite
Ausgebaut 80 % in Edelstahl, 20 % im Holzfass
703495
Im Spätsommer 2018 habe ich mich für euch auf den Weg nach
Sizilien gemacht mit dem Ziel ein qualitätsorientiertes und authen- Mein Wein Probierpaket:
59,40 €
tisches Weingut von der aufstrebenden Insel Italiens zu finden.
Schnell war klar das meine Reise mich an die Westküste Siziliens
verschlägt, genauer gesagt nach Marsala. Hier in unmittelbarer *
Meeresnähe habe ich das familiengeführte und noch recht junge
Weingut Cantine Fina und dessen Betreiber Bruno kennengelernt. *6 Flaschen frei Haus
Der Betreiber und seine beiden Söhne arbeiten mit viel Leidenschaft
und pflegen ihre Weinberge mit großer Nachhaltigkeit und innova-
tivem Zeitgeist.
Besonders beeindruckt hat mich der „Kebrilla“. Ein biologisch erzeugter Weißwein der aus der
beheimateten Rebsorte Grillo entsteht.
Im Glas zeigt sich der Grillo intensiv zitronengelb mit goldgelben Reflexen. In der Nase sehr
aromatisch mit Aromen von weißem Pfirsich, Mirabelle, Birnenmus, reifer Banane sowie An-
klängen von Gewürznelke und Vanilleschote. Im Mund dominieren Zitronenzeste und rosa
Grapefruit. Beeindruckend ist die ausgeprägte Mineralität, die die Nähe zum Meer erahnen
lässt und die für den hervorragenden Nachhall verantwortlich ist.
Schmeckt besonders gut zu „Tonno alla griglia“. Gegrilltem Thunfisch aus den Gewässern von
Trapani mit Zitrone, grünem Salat & frisch gebackenem Brot. Unbedingt probieren!
Mein Tipp: Nicht zu kalt genießen. Ich empfehle eine Trinktemperatur von 8-10 Grad, so
entfaltet der Wein sein Facettenreichtum am besten.
A77C00B007072C
Hersteller: Cantine Fina, C/da Bausa,
snc, 91025 Marsala TP, Italien
MEIN WEIN | WeinGenuss 2019 17WWW.CWC.DE
Viña El Principal
Anfang der 90er begab sich der Franzose Jean Paul Valette Reeder Jochen Döhle das aufstrebende Projekt. Hier, im
auf eine abenteuerliche und zugleich vielversprechende höchst gelegenen Weinberg des Maipo-Tales, auf über
Reise. Als erfolgreicher Besitzer des 1er Grand Cru Classée 750m Höhe, legte er mit dem Önologen Gonzalo Guzmán
„Château Pavie“ in Bordeaux hatte er sich entschlossen, den Grundstock für drei der besten Weine Chiles. An den
im aufstrebenden Weinparadies Chile seine önologischen Ausläufern der Anden, Andes Piedmont, gedeihen nun die
Fähigkeiten zu beweisen. Er sollte den überragenden
Trauben für drei große Ausnahme-Weine. Unter Guzmáns
Erfolg seiner Initiative nicht mehr genießen können, da er Obhut werden sie zu mächtigen Tropfen vinifiziert, welche
kurz nach dem Kauf der bestens geeigneten Flächen im zur absoluten Spitze in Chile zählen.
Maipo-Tal verstarb. Wenig später übernahm der deutsche
703262
12 Flaschen-Sparpaket:
185,90 €
15,49 €/Flasche En
*
thält Sulfite
Unser Tipp: Trinken Sie Calicanto zu einem Irish Entrecote mit
Meersalz und Pebre. Beim Essen ist es wie beim Wein – einfach nur
das Beste puristisch genießen! Die Vermählung von Calicanto…
703262
18 WeinGenuss 2019 | CHILEWWW.CWC.DE
Viña El Principal
116210 Calicanto 2016 16,90 €
1 L 22,53 €
Unser Flaggschiff zeigt sich wie ge-
wohnt in alter Fülle und Kraft. Fruch-
tig, saftig mit tiefer Farbe und dichter
Struktur. Auch in diesem Jahr ver-
schmelzen die Rebsorten nach 12
Monaten in französischer Eiche zu der
bewährten Harmonie, welche Cali-
cantos Freunde seit Jahren schätzen.
Rebsorte: 69 % Cabernet Sauvignon,
11 % Syrah, 10 % Petit Verdot,
8 % Carménère, 2 % Malbec.
Alkohol: 14,0 % Vol. Enthält Sulfite
116220 Memorias 2013 29,90 € 116240 El Principal 2014 89,90 €
Nicht mehr als 5280 kg Trauben erntet 1 L 39,87 € El Principal – die Wein-Legende aus 1 L 119,86 €
Gonzalo Guzmán auf dem „Memo- Chile, ist bereits wenige Monate nach
rias“- Weinberg in Pirque. Die Basis ist der Freigabe durch Chef-Önologe
also höchst konzentriert und ergibt Gonzalo Guzmán, ein begehrter Tipp
einen wundervoll dichten Rotwein, für Weinliebhaber und Sammler. Als
der seinesgleichen sucht. Voluminöse Krönung eines exklusiven Triumvirats
Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Petit ruhte „El Principal“ insgesamt 18 Mo-
Verdot, Syrah, Carménère und Caber- nate in neuen französischen Barriques.
net Franc – 15 Monate in neuen fran- Rebsorte: 90 % Cabernet Sauvignon,
zösischen Barriques gelagert. 7 % Petit Verdot, 3 % Syrah
Rebsorte: 45 % Cabernet Sauvignon, Alkohol: 14,5 % Vol. Enthält Sulfite
32 % Cabernet Franc,
15 % Petit Verdot, 8 % Syrah
Alkohol: 15,0 % Vol. Enthält Sulfite
Importeur: Chile Wein Import GmbH, 53909 Zülpich –
Deutschland
Hersteller: El Principal, Casilla 420, Pirque, Santiago de Chile
116210 116220 116240
CHILE | WeinGenuss 2019 19WWW.CWC.DE
Flaherty
Pioniere, das waren stets Wegbereiter, oft auch Drauf- Aus jedem seiner Worte blitzt der Stolz des erfolgreichen
gänger, die, ihr Ziel deutlich vor Augen, dieses nie aus den Winzers, ja Künstlers. Ideen zu haben ist eine Sache – sie
Augen ließen um schließlich erfolgreich anzukommen. Ein in der Realität zu einem erfolgreichen Abschluss zu führen,
moderner Vertreter dieser Gattung ist zweifellos Ed Flaherty. eine andere. Angemerkt sei allerdings, dass „hinter jedem
Kaum ist sein Projekt „Flaherty“ im Aconcagua-Tal durch- erfolgreichen Mann eine starke Frau steht“.
gestartet, da begibt er sich ins 500 km entfernt liegende
Maule-Tal.
111005 Casa del Magnolio 2016 13,90 € 111006 Flaherty 2015 16,90 €
1 L 18,53 €
Ed Flaherty, einer der besten und be- Der „Flaggschiff Wein“ aus dem interna- 1 L 22,53 €
deutendsten Önologen Chiles, eröffnet tional bekannten Boutique-Weingut um
mit seinem Wein „Casa del Magnolio“ den kalifornischen Önologen Ed Fla-
die Pforten zu seinem jungsten Projekt. herty. Dunkle Pflaumen und rote Kirsch-
Zusammen mit seiner langjährigen aromen in Kombination mit Lakritz und
Partnerin, Jennifer Hoover, hat er 2004 getrocknetem Pfirsisch. Angenehme
das Boutique-Weingut Flaherty Wines Noten von Veilchen, Lavendel, Sauer-
gegründet. Casa del Magnolio ist eine kirsch, Pfefferminz und Vanille verleihen
ebenso geniale wie innovative Cuvée ihm die gewollte Tiefe. Nach der La-
aus Cabernet Sauvignon, Syrah, Pais & gerung in französischen und amerika-
Petite Sirah. Eine Cuvée, die zum einen nischen Eichenbarriques wurde dieser
das Terroir Chiles, zum anderen das Jahrgang lediglich gefiltert, nicht ge-
Können von Ed und zu guter Letzt seine schönt. Ed‘s länderübergreifendes Wis-
kalifornische Herkunft widerspiegelt. sen und sein Streben nach Mehr haben
Ein Wein von tiefem Rubinrot mit einem ihn auch bei seinem Aushängeschild zu
Aromenspektrum welches weit über das einer Cuvée von eher untypischen Reb-
Standardspektrum chilenischer Weine sorten verleitet, doch das spektakuläre
hinausgeht. Sehr gehaltvoll, extraktreich Resultat gibt ihm zweifelsfrei recht.
mit phänomenalem Finish und hohem Rebsorte: Petit Verdot, Petite Sirah, Ca-
Wiedererkennungswert. bernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo
Rebsorte: Petite Sirah, Pais, Cabernet Alkohol: 15,0 % Vol. Enthält Sulfite
Sauvignon, Syrah
Alkohol: 14,5 % Vol. Enthält Sulfite
Importeur: Chile Wein Import GmbH, 53909 Zülpich – Deutschland
Hersteller: Flaherty Wines, Sector El Tambo, Santa Maria, Chile
111005 111006
20 WeinGenuss 2019 | CHILEWWW.CWC.DE
Pino Azul – Encanto
Alto Cachapoal heißt die hoch gelegene Weinstraße südlich Für den „Hausgebrauch“ und zunächst nur für Freunde,
von Santiago de Chile. Hier finden wir „Pino Azul“, das 450 begann Valenzuela vor sechs Jahren seinen eigenen Wein
ha große Weingut der Familie Valenzuela. zu produzieren. Handarbeit im Weinberg ist angesagt,
Zunächst hatte sich Pedro Pablo Valenzuela ausschließlich Maschinen kommen grundsätzlich nicht zum Einsatz. Als
der Pflege seiner Walnuss- und Olivenplantage gewidmet. Önologen gewann Valenzuela Cristián Azocar, in Chile be-
Die sicherte stets reiche Ernte. Das geschmeidige „Zeitun“, kannt für seine wundervollen Cuvées. Der vermählte die
ein fruchtbetontes Olivenöl der besten Kategorie, wurde drei Rebsorten, die in Alta Cachapoal beste Wachstums
schnell zum Gourmet-Tipp. 2001 schließlich startete Valen- bedingungen vorfinden, zu diesem äußerst fruchtbetonten
zuela sein Weinprojekt. Und mit welch durchschlagendem und gehaltvollen Wein.
Erfolg: Große Namen der chilenischen Weinwelt kauften
seine hervorragenden Trauben, um daraus ihre Top-Weine
zu vinifizieren.
111007 Cuvée Encanto 2016 14,90 €
1 L 19,87 €
An der Nase dominieren betörende
rote Früchte. Elegante Finesse. „En-
canto“ macht sich bestens zu dunklem
Fleisch, Wildgerichten, allen kräftigen
Käsesorten. Bestens zur Lagerung ge-
eignet – dieser Wein wird von Jahr zu
Jahr dichter und beeriger.
Rebsorte: Petit Verdot, Cabernet Sauvi-
gnon, Carménère, Syrah
Alkohol: 13,5 % Vol. Enthält Sulfite
111007
Importeur: Chile Wein Import GmbH, 53909 Zülpich – Deutschland
Hersteller: Pino Azul, Henry Ford 1410, Maipú, Santiago – Chile
CHILE | WeinGenuss 2019 21WWW.CWC.DE
Top Wine Group „Canto Grande“
Sutil Family Wines: Erstaunlich, wie viel Weinqualität die Qualitäten. Diese Kenntnisse bringt er bei „Canto Grande“
„Canto Grande“-Originalabfüllungen von Sutil ins Glas ein und beweist mit leichter Hand: Guter Wein für jeden Tag
bringen. Oscar Salas, der Chef-Önologe, macht’s möglich! kann durchaus günstig sein. „Canto Grande“, von meister-
Einst arbeitete Oscar Salas bei einem anderen renommier- licher Hand vinifiziert – diese Weine werden auch Ihnen viel
ten chilenischen Weingut. Dort betreute er die gehobenen Freude bereiten!
115120 Canto Grande Chardonnay 0,75 L 5,90 € 115190 Canto Grande Cabernet Sauvignon 5,90 €
1 L 7,87 € 1 L 7,87 €
2018 2017 0,75 L
115121 Canto Grande Chardonnay 1,5 L 10,90 € 115191 Canto Grande Cabernet Sauvignon 10,90 €
1 L 7,27 €
2018 2015 1,5 L 1 L 7,27 €
Reife tropische Früchte an der Nase: Intensive Aromen roter Früchte,
Ananas, deutliche Anklänge an Bana- Himbeeren, Kirschen und Pflaumen,
nen und Chirimoya. Diese duftigen Gewürz- und Vanillenoten. Ausgewo-
Noten sind feinst eingebunden mit gener Rotwein mit gut eingebundenen
angenehm toastigen Tönen. Gute Tanninen und einem angenehmen
Balance, frische Säure, angenehmer Finish.
Nachgang. Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Rebsorte: Chardonnay Alkohol: 13,0 % Vol. Enthält Sulfite
Alkohol: 13,0 % Vol. Enthält Sulfite
115150 Canto Grande Rosé 2017 5,90 € 115160 Canto Grande Merlot 2016 5,90 €
1 L 7,87 € 1 L 7,87 €
Elegante Rosa-Färbung, intensiv. An Rotwein von tiefroter Farbe im Glas
der Nase überzeugen Himbeeren, mit ziegelfarbenen Rändern. Reife
Kirschen, Pflaumen und florale Noten. Pflaumen und süße Gewürze an der
Samtig am Gaumen, sanft und frisch Nase. Kaffee, Schokolade und rau-
zugleich, perfekter Wein als Aperitif! chige Noten klingen an. Sanft, rund,
Rebsorte:Cabernet Sauvignon mit reifen Tanninen und angenehmem
Alkohol: 12,5 % Vol. Enthält Sulfite Nachgang.
Rebsorte: Merlot
Alkohol: 13,0 % Vol. Enthält Sulfite
115120 115121 115150 115160 115190 115191
22 WeinGenuss 2019 | CHILEWWW.CWC.DE
Top Wine Group „Puntal“
Sutil Family Wines: Sutil ist bekannt für das exzellente und Carménère! „Puntal“ ist der Spannstock einer Wein-
Preis-Leistungsverhältnis seiner Weine. Dies zeigt sich auch reihe, gleichsam der (Halte-) Punkt, von dem alles Weitere
bei den günstigen Qualitäten, von denen uns drei Weine der ausgeht. Starten Sie jetzt mit Puntal in perfekten rebsorten-
Linie „Puntal“ besonders zusagten: Sauvignon Blanc, Rosé typischen Weingenuss!
118110 Puntal Sauvignon Blanc 2017 6,90 € 118150 Puntal Rosé 2017 6,90 €
1 L 9,20 € 1 L 9,20 €
Der Sauvignon Blanc von Puntal ver- In der Farbe präsentiert sich der ein-
wöhnt mit prächtigen Fruchtaromen, zige Rosé aus der Puntal – Linie in
wobei frische Ananas und Zitrusnoten einem mittelkräftigen Himbeerton
im Vordergrund stehen. Lavendel- mit orangenen Reflexen. In der Nase
noten runden das Dufterlebnis har- begeistert ein intensiver Duft von
monisch ab. Am Gaumen frisch, mit reifen, roten Früchten. Insbesondere
ausgewogener Säure und sehr ange- Himbeere, rote Pflaume und etwas
nehmem Nachgang. Erdbeere. Spätestens im Mund ma-
Rebsorte: Sauvignon Blanc chen sich die 15% Viognier, die die
Alkohol: 12,5 % Vol. Enthält Sulfite Cuvée ergänzen, bemerkbar. Sehr
118140 Puntal Carménère 2015 6,90 € voluminös, gehaltvoll mit einem brei-
Kräftiges Rubinrot in der Farbe. An der 1 L 9,20 € ten Aromenspektrum was von roten
Nase Aromen dunkler, reifer Früchte: Früchten über florale Noten bis hin zu
Kirschen und Blaubeeren. Am Gau- Nuancen von Aprikose erinnert.
men sehr sanft, süffig, leichtfüssig mit Rebsorte: Viognier, Cabernet Sauvi-
einem bleibenden Geschmack von gnon
Schwarzkirsche und Cassis. Alkohol: 13,0 % Vol. Enthält Sulfite
Rebsorte: Carménère
Alkohol: 13,0 % Vol. Enthält Sulfite
Importeur: Chile Wein Import GmbH, Bergheimer Str. 1c,
53909 Zülpich – Deutschland
Hersteller: Top Wine Group Av. 11 de Septiembre 1860, of. 92 Provi-
dencia Santiago, Chile
118110 118150 118140
CHILE | WeinGenuss 2019 23WWW.CWC.DE
Viña Francisco de Aguirre
„Prologo“ ist eine Hommage an Francisco de Aguirre, den genießen er und seine Mannen den ersten in Chile gekelter-
Namensgeber des Weingutes von Capel. Aguirre, ein Kon- ten Wein. Der Grundstein für eine der innovativsten Wein-
quistador, gründet im Jahre 1549 die Stadt La Serena und regionen der Welt war gelegt.
legt dort einen Weinberg an. Bereits wenige Jahre später
104326 Prologo Carménère Reserva 2017 8,90 € 611004 Sensus Extra Brut 9,90 €
1 L 11,87 € 1 L 13,20 €
Weicher runter Klassiker aus dem Pedro Jiménez ist eine Rebsorte, die
Norden Chiles; typisch würzig – nicht im Elqui-Tal optimale Wachstumsbe-
überbordend sondern fein und ein- dingungen vorfindet. Im Sensus extra
fühlsam auf der Zunge. brut zeigen sich deren Vorzüge: Deli-
Rebsorte: Carménère kate und elegante Fruchtaromen ver-
Alkohol: 13,0 % Vol. Enthält Sulfite binden sich mit mineralischen Noten,
profitieren dabei von einer ausgewo-
genen Säure. Im Nachgang trocken
und erfrischend!
Rebsorte: Pedro Jiménez
Alkohol: 12,0 % Vol. Enthält Sulfite
611005 Sensus Rosé Extra Brut 9,90 €
1 L 13,20 €
Pedro Jiménez und Carménère bilden
die Basis für diesen einzigartigen Rosé.
Helles Rosa im Glas mit leichten lila
Reflexen. Mineralische Noten und rote
Früchte, erdbeeren und Kirschen, be-
eindrucken, an der Nase blumig, aus-
gewogen und frisch am Gaumen.
Rebsorte: Pedro Jiménez, Carménère
Alkohol: 12,0 % Vol. Enthält Sulfite
Importeur: Chile Wein Import GmbH,
53909 Zülpich – Deutschland
Hersteller: Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui
Ltda. Planta Valle de Elqui; Vicuna, Chile
104326 611004 611005
24 WeinGenuss 2019 | CHILEMeinWein
Sabine
Bodegas Alceño
Luisa – Monastrell
Spanien / Jumilla
Jahrgang 2015; Alkohol: 14,0 % Vol. – Enthält Sulfite
Das Weingut wurde schon 1870 gegründet und war die erste professionelle Bodega Jumillas.
90 km von der bekannten Hafenstadt Alicante, von der man auch mit der Fähre nach Ibiza
fahren kann, ins Inland liegt der Ort Jumilla nach dem die Weinregion auch benannt ist.
Der Wein überzeugte mich von Anfang an mit wunderbaren Aromen von Kirschen, Brombee-
ren, Vanille und mineralischen Akzenten. Am Gaumen sehr ausdrucksvoll, konzentriert und
würzig. Ein spannender, charaktervoller Wein mit sehr langem Nachhall.
Der Wein passt sehr gut zu dunklem Fleisch, aber auch zu
Pizza und Pasta – ein Allrounder der es auch mit gut ge-
würzten Speisen aufnehmen kann.
703496
Das Besondere bei „Luisa“ ist das Verfahren des Antrock-
nens der frisch gelesenen Trauben unter freiem Himmel Mein Wein Probierpaket:
59,40€
um einen Teil des Wassers in den Beeren verdunsten zu
lassen und so eine höhere Zuckerkonzentration zu errei-
chen – ähnlich wie beim Amarone. Dadurch wird der Wein *
unglaublich saftig und fruchtig ohne süß zu schmecken.
*6 Flaschen frei Haus
Überzeugen Sie sich selbst von unserer Neuentdeckung
aus Spanien!
Hersteller: Bodegas Alceño, Calle Duque, 34,
30520 Jumilla, Murcia, Spanien
MEIN WEIN | WeinGenuss 2019 25WWW.CWC.DE
Pisco Capel
Das geistige Universalgetränk im Pisco ist der Brandy der Chilenen und wird wie dieser aus
Wein destilliert. Sein Name stammt ab von „Pisku“, was in
Andenstaat zum Frühling, am Quechua, der Sprache der Inkas, in etwa „fliegender Vogel“
Nachmittag oder auch zum Frühstück bedeutet – eine stimmige Beschreibung, die besonders für
Pisco Sour zutrifft. Der erste erfrischt, der zweite beruhigt,
heißt: PISCO SOUR! nach dem dritten landet man wohlversorgt im Bett.
Ein Chilene räumt ab!
„Mixologie“, das Fachmagazin für Barkultur, wählte im Juli
2017 unseren Capel 40°DD zum besten Pisco ihrer gro-
ßen Verkostung. Das Experten-Panel schmückte Capel
mit 97/100 Punkten und der Auszeichnung „Excellent“.
Dem können wir nur beistimmen und hinzufügen: Auch
im Stammland des Pisco, in Chile, ist Capel mit seinen drei
Marken Capel, Alto del Carmen und Artesanos del Cochi-
guaz der Marktführer – mit über 50 %. Chile ist Capel!
800350 „Capel“ Especial 35 DD 0,7 L 14,90 €
1 L 21,29 €
Alkohol: 35,0 % Vol.
800440 „Capel“ Reservado Doble Destilado 17,90 €
Alkohol: 40,0 % Vol. 0,7 L 1 L 25,57 €
800401 „Capel“ Reservado „Moai“ 0,7 L 24,90 €
1 L 35,57 €
Designerflasche – Statue der Oster-
insel, 33 cm, grünes Rauchglas
Alkohol: 40,0 % Vol.
Rezept Pisco Sour
Der Pisco Sour, dessen Basis der
Pisco
ist, ist das chilenische und peruan
ische
Nationalgetränk. Dieser berühm
te Drink
wird als Aperitif gereicht und mit
folgen-
den Zutaten zubereitet:
4 cl Pisco Capel 35 % oder 40 %
2 cl frisch gepresster Limettensa
ft
Zucker nach Geschmack
1 Tl ungeschlagenes Eiweiß
All diese Zutaten werden zusam
men mit
Eiswürfeln in einen Shaker/Mixer
gegeben
und ca. eine Minute geschüttelt/ge
mixt.
Den Pisco Sour serviert man in eine
r
Sektflöte mit Zuckerrand (feucht
en Glas-
rand kurz in Zucker stippen). Zur
Abrun-
dung gibt man auf den Eischaum
einige
wenige Tropfen Angostura Bitter.
Dazu reicht man Käsewürfel, Oliv
en,
Mandeln und Nüsse.
800350 800440 800401
26 WeinGenuss 2019 | CHILEWWW.CWC.DE
Alto del Carmen Bitter „BRUSCO“
Alto del Carmen ist die Premium-Marke von Capel. Die Chi- Chiles Magenbitter: El Puerto de Valparaiso – erste Anlauf-
lenen selber bezeichnen diesen Pisco als „einen Geist, der stelle der meisten Einwanderer nach Chile. Dort gründete
mit der Geschichte und Kultur Chiles verwoben ist“. Ursprung Virgilio Brusco Castagnino, italienischer Einwanderer, vor
dieses wunderbaren Piscos ist das Huasco-Tal, und eben dort über 100 Jahren die Brennerei Tres Torres. Das heute er-
befindet sich eine Hügelkette, deren bedeutendster Gipfel folgreichste Produkt der kleinen Privatdestille, der sagen-
der Alto del Carmen ist. Alle Piscos Alto del Carmen werden hafte „Araucano“, hat eine wechselvolle Geschichte. Erst
zu 100% aus der Rosa Moscatel gekeltert und anschließend 1960 gelangte die Rezeptur in den Besitz der Bruscos. Vir-
in Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Die einzel- gilio Brusco erwarb das Rezept von den Leporatis, die es
nen Piscos unterscheiden sich der Stärke nach und werden wiederum – von einem deutschen Einwanderer, Fritz Hau-
zu unterschiedlichen Anlässen getrunken. Intensive Duftnote, ser, gekauft hatten. Kräuter des tiefen Südens Chiles, ge-
traubig, brilliante Farbe; feine Frucht mit ausgeprägter Mus- trocknete exotische Früchte und seltene Rinden bilden die
katelnote und ausgewogenen Tanninen; am Gaumen sanft, wertvollen Ingredienzien des „Araucano“, insgesamt eine
rund, mit langem Abgang. Alto del Carmen genießt man am geheime Mischung von über 24 Zutaten. Bekannt in ganz
besten pur aus einem voluminösen Schwenker – und bei Chile gewinnt der „Araucano“, dieser ehrliche Magenbitter,
Zimmertemperatur. Die Stärken 35° und 40° eignen sich be- inzwischen immer mehr Freunde auch bei uns.
sonders für Longdrinks. Ein Pisco Sour auf der Basis eines Alto Nachdem irgendein „Listiger“ den Markennamen „Araucano“
del Carmen ist purer Luxus – man sollte sich diesen Genuss in Europa angemeldet und geschützt hat, mussten sich die
jedoch ab und zu einmal leisten... beiden Bruscos was Neues einfallen lassen. Sie taten das
Naheliegendste und adelten diesen hervorragenden Ma-
genbitter mit ihrem eigenen Namen: BRUSCO – neuer
Name, bewährte Qualität! Weiter kann die Identifikation mit
diesem außergewöhnlichen Produkt kaum gehen.
803350 „Alto del Carmen“ Especial 0,7 L 15,90 € 805000 Bitter „BRUSCO“ 0,7 L 11,90 €
1 L 22,71 € 1 L 17,00 €
Alkohol: 35,0 % Vol. Eleganter Magenlikör aus Kräutern
des Südens Chiles; angenehm würzig
803400 Alto del Carmen“ Reservado 0,7 L 18,90 € in der Nase, feine Karamelltöne mit
Alkohol: 40,0 % Vol. 1 L 27,00 € einem Schuss Bitter: hocharomati-
scher Genuss!
Alkohol: 28,0 % Vol.
803405 „Alto del Carmen“ Envejecido 0,7 L 24,90 €
1 L 35,57 €
Alkohol: 40,0 % Vol.
Importeur: Chile Wein Import GmbH, 53909 Zülpich –
Deutschland
Hersteller „Capel“, „Alto del Carmen“,
„Los Artesanos del Cochiguaz“:
Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Ltda. Camino a
Peralillo s/n, Vicuña, Valle Elqui, Chile
803350 803400 803405 805000 Hersteller „Bitter BRUSCO“: Virgilio Brusco e Hijos;
Vungay 2480, Valparaiso, Chile
CHILE | WeinGenuss 2019 27WWW.CWC.DE
Los Artesanos del Cochiguaz Capel Cocktails
Tief drinnen im Elqui-Tal befindet sich der kleine Ort Cochi- Bei gepflegt-geselligen Freizeitvergnügen genießt man
guaz: verwinkelte Gassen, staubige Straßen, flirrende Hitze. immer öfter einen entsprechenden Cocktail. Gemeinsam
Cochiguaz ist ein Ort aus einer anderen Zeit und Welt. Die mit Freunden nippt man an einer Piña Colada, bestellt sei-
Uhren scheinen dort still zu stehen und mancher Tourist nen Pisco Sour oder aber die raffinierte Mischung Mango
blieb länger dort, als er es sich vorher hätte träumen lassen. plus Prosecco/Sekt. Ob bei der „afterwork-party“ oder auf
Von hier stammt ein uraltes Rezept zur Herstellung von der eigenen Terrasse: Exotischer kann man die wertvolle
Pisco, das von einer Generation der kommenden ver- freie Zeit kaum einleiten – salud!
macht wurde. Artesanos del Cochiguaz, der hocharomati-
sche Pisco vom Ende der Welt, sammelt 365 Sonnentage 800140 „Capel“ Sour 0,7 L 9,90 €
in einem Tropfen. Genießen Sie diese Essenz der Trauben Klassiker weltweit! Der ideale Aperitif 1 L 14,14 €
– vorzugsweise pur! und die elegante Alternative zum Glas
Prosecco: Pisco Sour mit fruchtig-fri-
schen Limetten, am besten auf Eis ser-
vieren. Profi-Tipp: Pressen Sie vor dem
Servieren noch einen Schnitz frischer
Limette ins Glas! Das macht den Sour
noch frischer! Alkohol: 14,0 % Vol.
800120 „Capel“ Mango Cocktail 0,7 L 9,90 €
Trendy: Die volle tropische Frucht der 1 L 14,14 €
Mango in Kombination mit Pisco er-
gibt einen vollmundigen Longdrink.
Auf Wunsch mit Fruchtsaft oder Sekt
mischen und auf Crushed Ice servie-
ren. Köstlich! Alkohol: 12,0 % Vol.
800121 „Capel“ Piña Colada 0,7 L 9,90 €
Einer der beliebtesten Cocktails der 1 L 14,14 €
802355 „Los Artesanos del Cochiguaz“ 8,50 €
1 L 24,29 € Karibik: Piña Colada. Brasilien und die
Especial 0,35 L
Tropen lassen grüßen… Ein zweites
Alkohol: 35,0 % Vol. Glas wie bei der Happy Hour üblich?
802350 „Los Artesanos del Cochiguaz“ 0,7 L 15,90 € Aber gerne! Feinschmecker geben üb-
Especial 1 L 22,71 € rigens frische Ananasstücke dazu. Ein
Alkohol: 35,0 % Vol. unbeschreiblich vollmundiger Genuss!
Alkohol: 12,0 % Vol.
802400 „Los Artesanos del Cochiguaz“ 0,7 L 17,90 € Enthält Sahne und Milchprotein
1 L 25,57 €
Reservado
Alkohol: 40,0 % Vol.
802355 802350 802400 800140 800120 800121
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