SAVE e-News 1/2020 Safeguard for Agricultural Varieties in Europe Der vierteljährliche Informationsdienst der europäischen SAVE Foundation
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SAVE e-News 1/2020
Safeguard for Agricultural Varieties in Europe
Der vierteljährliche Informationsdienst der europäischen SAVE Foundation
SAVE Projekt-Büro
Neugasse 30, CH 9000 St. Gallen, Schweiz / www.save-foundation.net / office@save-foundation.net
Wie frei sollte der Zugang zum Saatgut sein?
Vielfalt und Qualität gewährleisten – der Saatgutmarkt. Foto:SAVE
Dieser Tage wird in Europa die Saat vieler Nah- stellen. Kann dies ein nachhaltiger Weg sein,
rungspflanzen ausgebracht. Schon lange ist die Zeit „Züchtung für alle“ möglich zu machen? Eine Studie
vorbei, in der wir uns an den „Lilien auf dem Felde“ (siehe unten) zeigt auf, dass auch diese Ansätze
orientierten, jagten und sammelten. Züchtung und nicht ganz ohne Probleme sind.
damit Saatgut ist heute streng reguliert – oft zum
1883 wurden die nationalen Patentrechte für viele
Nachteil von Landsorten und der traditionellen bäu-
Güter und Erfindungen harmonisiert, um den
erlichen Erhaltungszüchtung. Der Markt liegt in den
grenzüberschreitenden Handel zu fördern. Die
Händen einiger weniger Multis, die bestimmen,
Pflanzenzüchtung war noch in ihren Kinderschuhen
welche Saat wir säen. Als Gegenmodell zu den
und damit kein Thema für Wirtschaft und Handel.
multinationalen Konzernen und gesetzlichen Re-
Erst mit der Anwendung von Mendels Vererbungs-
gelwerken entstanden in den letzten Jahren Initiati-
gesetzen nach 1900 wurde Züchtung und Selektion
ven wie „Open Source Seeds“ und „Commons“-
eine Wissenschaft. Die Verbesserung der Sorten im
Bewegungen mit dem Ziel, Saatgut für alle zur Er-
Hinblick auf Ertrag und Krankheitsresistenz gewann
haltung und weiteren Züchtung zur Verfügung zu
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schnell an Bedeutung, zumal in Europa auch noch Die Weiterzüchtung kann also ohne Verpflichtung
im 20. Jahrhundert gehungert wurde. gegenüber dem Rechteinhaber geschützt werden.
Das Abkommen von 1991 behindert vor allem Län-
der des globalen Südens. An einer Tagung des
ITPGRFA (Internationaler Vertrags über pflanzen-
genetische Ressourcen für Ernährung und Land-
wirtschaft) im November 2019 in Rom wurde der
Konflikt zwischen Landwirten und Sortenzüchtern
einmal mehr offen ausgetragen.
Fakt ist, dass der Saatgutsektor auf wenige Produ-
Das erste Pflanzenpatentgesetz führte die USA zenten konzentriert ist. Gleichzeitig steigt die Zahl
1930 ein, doch bald folgte Europa mit einem Sor- der Patentierungen vor allem in den USA an. Dabei
tenschutz-System (PVP = Plant Variety Protection = werden bei der Nutzung des Genmaterials Lizenz-
Sortenschutz). Während Patente auf Lizenzzahlun- gebühren fällig. Das Europäische Patentamt ist bei
gen bauen, setzte das Sortenschutz-System eher der Erteilung von Patenten in diesem Bereich zu-
auf die Belohnung der Züchter durch Wettbewerbs- rückhaltend. Eine Erfindung muss neu sein, einen
vorteile durch das Gütesiegel „Originalsaatgut“. Es erfinderischen Schritt beinhalten und gewerblich
war eine Art Qualitätssicherung, die höheren Ertrag anwendbar sein. Pflanzensorten und Tierrassen
und/oder Krankheitsresistenzen im Feld versprach. sind von der Patentierbarkeit ausgeschlossen, doch
Die finanziellen Vorteile der Züchter waren aller- bei „biologischen Verfahren zur Produktion von
dings überschaubar. Züchtung blieb eher ein Ni- Pflanzensorten und Tierrassen“ beginnt die Grau-
schenprodukt. Heute würde dieses System als „O- zone.
pen-Source“ betrachtet werden. 1961 wurden die
unterschiedlichen Sortenschutzsysteme im UPOV- Während früher Zuchtfortschritte der Beobach-
Übereinkommen harmonisiert (UPOV = Union inter- tungsgabe, dem botanischen Wissen und der
nationale pour la protection des obtentions végéta- handwerklichen Geschicklichkeit sowie der Begeis-
les = Internationaler Verband zum Schutz von terung der Züchter zu verdanken waren, sind heuti-
Pflanzenzüchtungen). Die Aufgabe dieses zwi- ge Entwicklungen mehr und mehr eine Frage des
schenstaatlichen Verbandes ist die Bereitstellung Kapitals, der industriellen Unternehmenskultur und
und Förderung eines wirksamen Sortenschutzsys- unterliegen den Gesetzen des Marktes. Gezüchtet
tems mit dem Ziel, die Entwicklung neuer Pflan- wird nicht unbedingt das züchterisch sinnvolle, son-
zensorten zum Nutzen der Gesellschaft zu begüns- dern das mit dem grössten Verkaufspotential.
tigen. Im Abkommen ist grundsätzlich das Recht Sortenschutz und Patentschutz
aller verankert, geschützte Sorten frei für weitere
Züchtungen zu verwenden. Sortenschutz und Saat-
gutverkehrsregelungen sollen aber auch die Pro-
duktivität der Landwirtschaft erhöhen. Mit dem
UPOV Übereinkommen von 1991 wurden die Rech-
te von Züchterinnen und Züchtern so drastisch ver-
stärkt, dass der Austausch von Saatgut und Ver-
mehrungsmaterial unter Bäuerinnen und Bauern
faktisch verboten wurde. Damit eine Sorte offiziell
gehandelt werden darf, muss sie im offiziellen Kata-
log registriert sein. Alte lokale Sorten und Landsor-
ten sind aber wegen des grossen technischen und
finanziellen Aufwandes kaum registriert. An den
DUS-Kriterien Unterscheidbarkeit, Homogenität und
Beständigkeit scheitern die meisten alten Sorten.
Viele UPOV-Mitglieder haben deshalb das Abkom- Doch wo liegen die Unterschiede zwischen Sorten-
men von 1991 nicht unterzeichnet. schutz und Patentschutz? Das Mittel des Patent-
Der Sortenschutz ist eine Form des Rechtes an schutzes wird bei Weiterzüchtungen mit biotechni-
geistigem Eigentum. Er schützt den Züchter vor schen Instrumenten, etwa mit der CRISPR/Cas-
dem gewerbsmässigen Nutzen anderer ohne sein Methode gewählt. Der Sortenschutz findet bei der
Einverständnis. Dieser Schutz anerkennt die Inno- klassischen Züchtung, also in biologischen Verfah-
vation einer neuen Züchtung und ist gleichzeitig ein ren seine Anwendung. Deshalb ist er für die meis-
Anreiz damit weiterzumachen. Das „Züchterprivileg" ten Züchter immer noch die entscheidende Refe-
sagt aus, dass Züchter auch geschützte Sorten als renz. Natürlich verfallen sowohl Sortenschutz wie
Grundlage für weitere Züchtungen verwenden dür- auch Patentrechte irgendwann, beim Sortenschutz
fen. Dies soll dazu beitragen, dass immer bessere nach 25 bis 30 Jahren.
Sorten möglichst zügig entwickelt werden können.
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Eigentum mit dem Schutz von Pflanzensorten.
Auf EU-Ebene gibt es zudem das gemeinschaft-
liche Sortenschutz-System (CPVR), das auf dem
UPOV - Übereinkommen von 1991 aufbaut.
Doch wie definiert der UPOV eine Pflanzensor-
te? Der Begriff ist weiter gefasst als der einer
schutzfähigen Sorte, da hier nicht alle Bedingun-
gen für einen Sortenschutz erfüllt werden müs-
sen. Eine Sorte muss durch ausdrückliche
Merkmale definiert werden, die sich aus einem
bestimmten Genotyp oder der Kombination von
Genotypen ergeben. Schutzfähige Sorten wiede-
rum müssen mehr als blosse Entdeckungen
© www.opensourceseeds.org sein. Sie müssen unterscheidbar, homogen und
Open Source Saatgut beständig (DUS Kriterien) sowie mit einer Eigen-
Eine Reaktion auf diese Entwicklung war die 2012 schaftsliste versehen sein. Niels Louwaars et al
gegründete Open-Source-Saatgutinitiative (siehe kommen zum Schluss, dass Sorten beziehungswei-
auch SAVE eNews 02-2017, www.save- se ihre entsprechenden Ressourcen unter Open
foundation.net/images/enews/2017-02-DE.pdf). Sie Source Bedingungen nicht ausreichend genutzt und
möchte einen weltweit fairen und offenen Zugang gepflegt werden, wenn alle Zugang haben und nie-
zu pflanzengenetischen Ressourcen gewährleisten. mand die Verantwortung übernimmt. Dies ist eine
Open Source Systeme sind besonders bei Compu- weltanschauliche Frage, denn die gemeinfreie Nut-
terprogrammen bekannt: Da der Quellcode jedem zung einer Ressource kann sehr wohl nachhaltig
zur Verfügung steht, kann jeder Softwareentwickler sein.
die Programme weiter verbessern. „Open Source“
Für ihre Studie über die ressourcenschonende Nut-
in der Pflanzenzüchtung strebt die freie Verfügbar-
zung der Walliser Alpen hat die Amerikanische
keit von möglichst vielen genetischen Ressourcen
Ökonomin Ellionor Ostrom 2009 als erste Frau den
an. Ein Lizenzvertrag für Open Source Saatgut ist
Wirtschaftsnobelpreis erhalten. Im Vergleich mit
ein ganz anderer als der von patentrechtlich ge-
privat genutzten Alpgebieten wurde die gemeinsam
schütztem genetischem Material. Zentrale Aussage
genutzte Alp sogar nachhaltiger bewirtschaftet.
ist: „Die Lizenzbestimmungen verpflichten Sie zu-
Einen entscheidenden Unterschied zu Open-Source
gleich, aus dem vorliegenden Saatgut gewonnenes
gibt es allerdings: Die Anzahl der gemeinsamen
Saatgut sowie das Saatgut von Weiterzüchtungen
Nutzer der Bergweiden war und ist so überschau-
wiederum diesen Lizenzbestimmungen zu unterstel-
bar, dass man sich mit Namen kennt. Allerdings ist
len und nur unter diesen Bedingungen an Dritte
auch die Züchter-Szene überschaubar und die O-
weiterzugeben.“ Das heisst: Einmal Gemeingut –
pen-Source-Community könnte Strategien entwi-
immer Gemeingut. Die Sorte wird immer gebühren-
ckeln, die Verantwortlichkeiten verbindlich zu ma-
frei bleiben und der Allgemeinheit zur Verfügung
chen. Nach Meinung der Open Source Verantwort-
stehen. Das ist natürlich für Hobbyzüchter attraktiv.
lichen muss man die Pflanzenzüchtung als Teil der
Was bedeutet dies aber für professionelle Klein-
ganzen Wertschöpfungskette verstehen. Dazu ge-
züchter? Niels Louwaars, Geschäftsführer von
höre auch, den Staat in die Finanzierung der Züch-
Plantum, dem Branchenverband für Saatgut in
tung einzubeziehen, schliesslich dient dessen Ar-
Gouda in den Niederlanden, verglich das Konzept
beit dem Gemeinwohl. Louwaars et al sehen das
der Open-Source Seeds mit so genannten Züchter-
etwas anders: „Open Source Seeds“ öffnet mit der
freistellungen und mit Patentsystemen auf Pflan-
Bereitstellung von Pflanzenzüchtungen und damit
zenzüchtungen. Eine der Schlussfolgerungen: O-
des Geistigen Eigentums Innovationsmöglichkeiten,
pen-Source-Ziele widersprechen teilweise nationa-
reduziert sie aber gleichzeitig wieder durch ihre
len Hoheitsrechten entsprechend dem Nagoya Pro-
starren Bedingungen. In den USA mit seinem Pa-
tokoll auf genetische Ressourcen. Die Frage, ob
tentschutz seien Open Source Systeme sicherlich
dies nicht auch bei Patenterteilungen gilt, müsste
hilfreich. Aber: „Die in Europa geltenden Schutzsys-
noch geklärt werden. Das Problem liegt jedoch an
teme mit ihrer Züchterfreistellung ermöglichen be-
anderer Stelle. Open-Source kann wirtschaftliche
reits den offenen Zugang zu genetischen Ressour-
Anreize bei der Züchtung dämpfen und so dazu
cen. Wenn jemand aber einfach nur kopieren will,
führen, die Dynamik bei Züchtungen zu behindern,
um den Züchter auf dem Markt mit seinem eigenen
weil Innovationen nicht mehr (finanziell) belohnt
Produkt zu konkurrieren, wird die Idee von Open
würden.
Source missbraucht.
Sind wir Egoisten oder doch nicht?
Wir ernten, was wir säen – auch beim Sortenschutz.
Die Globalisierung macht den Pflanzenschutz kom-
Quelle:
plex. Neben der WTO und dem UPOV befasst sich
www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2019.0112
auch das TRIPS-Übereinkommen zum geistigen
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Vom Huhn und vom Ei: Die Proveis Ultentaler
Kamm: mittelgroßer bis
großer Einfachkamm, legt sich bei
ca. 75% aller Hennen zur Seite
(Schlotterkamm), M-Zacken wer-
den toleriert
Augen: Überwiegend
Orange, den Farbschlägen ent-
sprechend aber auch andere Au-
genfarben
Ohrscheiben: weiss
Eier: 45-55 g, weiss-
cremefarben
Gefieder: Alle Abstufungen
der Wildfarbe zwischen gold-
weizenfarbig bis dunkelbraun, mit
oder ohne Sprenkelung (mottled).
Farbvarianten "Gelbbunt", "Rot-
bunt", "Porzellanfarbig", "Reb-
huhnfarbig", "Weizenfarbig",
© Robert Höck www.happy-huhn.at
"Wildbraun", "Goldhalsig", "Rost-
Hühner sind und waren für die kleinbäuerliche Exis- Rebhuhnfarbig", "Zimtfarbig" und
tenz ein wichtiger Bestandteil. Heute werden Hüh- "Orangehalsig" treten auf.
ner meist als Hybriden zur Eier- und Fleischproduk- Befiederung: Die Körperform entspricht dem
tion gehalten. Die Federn spielen keine Rolle mehr. eines Landhuhns mit deutlichem Mittelmeerein-
Dort, wo noch gezüchtet wird, sind die Kriterien schlag. Das Schwanzgefieder des Hahns ist
meist an die Ausstellungsstandards angepasst, ausgeprägt mit zwei langen Hauptsicheln. Die
aber nicht an die bäuerliche Nutzung. Dass es auch Hennen haben Stossfedern, die aufgefächert
anders geht zeigt das Beispiel des Proveis- sind.
Ultentaler Huhns. Die Informationen dieses Artikels
stammen von Robert Höck, einem engagierten Wesen und Verhalten: lebhafte Hühner, bei aus-
Züchter des Proveis-Ultentaler Huhns (www.happy- reichendem Freilauf selbständige, ausdauernde
huhn.at) und Monica Brunelli Thaler, Südtirol, Initia- Futtersucher, unempfindlich gegen raues Klima
ntin der Erhaltung dieser Hühnerrasse. Mutterinstinkte: Die Hühner haben ausgeprägte
Das Proveis-Ultentaler Huhn wurde wie so viele alte Mutterinstinkte und sind sehr gute Glucken.
Rassen buchstäblich in letzter Minute von engagier- Die Proveis-Ultentaler Hühner entwickelten sich
ten Züchtern im Ultental, Südtirol, vor dem Unter- durch die Handelsbeziehungen zwischen Mittelita-
gang gerettet. Es passt kaum in die strengen lien und Südtirol und wurden durch Selektion konti-
Zuchtstandards der Ausstellungszüchter. Und das nuierlich an die rauen Bedingungen der Berggebie-
ist ein Segen, denn die Variabilität im Aussehen te angepasst. Ende des 19. Jahrhunderts wurden
und eine kontinuierliche Selektion entsprechend Landhühner des Mittelmeertypus unter die Bestän-
den harschen Bedingungen eines Bergbauernhofes de der Höfe gemischt, da diese legefreudiger wa-
fördern die genetische Vielfalt innerhalb der Rasse. ren. Im Laufe des 20. Jahrhunderts entstand so ein
Da es sich um Nutztiere und nicht um Ausstellungs- neuer Hühnertypus im Ultental, das "Proveis-
tiere handelt, gibt es keinen offiziell anerkannten Ultentaler-Huhn"
Rassestandard. Erhaltungszüchter sollen sich aber
an den folgenden Beschreibungen und Rasse- Die „Gallina Millefiori di lonigo", eine Hühnerrasse
merkmale orientieren: aus der Provinz Vicenza in Venetien, ist ein porzel-
lanfarbig oder gescheckter Abkömmling des italieni-
Gewicht: Henne: 1,75 bis 2,5 kg, Hahn: 2 bis 3kg schen Landhuhns. Vermutlich gehen die "Proveis-
Farbe der Läufe: Hellgrau bis Schieferblau in Ultentaler" und die "Millefiori di lonigo" auf die glei-
verschiedenen Abstufungen, aber nie gelb chen Vorfahren zurück.
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Mit den sehr ähnlich aussehenden rebhuhnfarbigen Legeleistung und optische Perfektion selektiert. Aus
Italiener Hühnern sind die Proveis-Ultentaler jedoch der weissen Variante entstand das weisse Leghorn,
nicht direkt verwandt. Die rebhuhnfarbigen Italie- das heute eine wichtige Mainstream-Rasse ist
ner gingen aber auch aus den italienischen Land- (Leghorn = engl. für Livorno).
hühnern hervor. Diese Rasse wurde in anderen
europäischen Ländern und in den USA auf hohe
Proveis-Ultentaler: Brauchtum und Traditionen
Die Hühnerhaltung und -zucht im rauen Berggebiet Die Saltner im
hat viele ethnographische und soziale Aspekte. Etschtal waren
Monica Brunelli Thaler sammelt mit Unterstützung die Wächter
von Prof. Giovanni Kezich, dem Direktor des der Weinberge
ethnographischen Museums von San Michele in der Reife-
all'Adige, alte Bräuche und Traditionen. Hier eine und Erntezeit
kleine Sammlung: der Trauben.
Sie vertrieben
Wenn es im Winter im Kuhstall keinen geeigneten
Vögel und
Platz gab, fanden die Hühner in der Stube unter der
Diebe und
Bank am Ofen ein warmes Plätzchen,.
wachten über
die nun fast
reifen Trauben.
Damit sie in
den Augen der
Diebe noch
furchterregen-
der aussahen,
trugen sie
neben anderen
Utensilien
Hüte mit Hah-
nenfedern.
(Die Proveis-
Ultener Hähne
haben sehr lange Schwanzfedern.)
Die Kirchenhoaserin: Wenn jemand im Sarntal
gestorben war, wurde eine arme Frau losgeschickt, Der Hut der Schützentracht muss auch heute
um die umliegenden Familien über den Beerdi- noch schöne lange Hahnenfedern aufweisen – wo-
gungstermin zu informieren. Als Gegenleistung bei die meist weissen Federn heute kaum mehr von
erhielt sie Eier. den Poveis-Ultenern kommen.
Der Oiertroger:
Er ist heute eine
Karnevalsfigur,
früher war er der
Jäger, der den
Fuchs erlegte und
so die Hühner
schützte. Der
Oiertroger ging
nach der erfolg-
reichen Jagd mit
dem Fuchs auf ©www.sarntal.com
dem Rücken von
Hof zu Hof und
erhielt Eier als
Dank für die Jagd.
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Horizon 2020 Projekt IMAGE - Erhaltung und
Förderung tiergenetischer Ressourcen
Mit der Konferenz „Gene banks for animal genetic thoden zur Nutzung des Genbankmaterials wurde
resources: what’s new?“ am 5. Februar 2020 an der der Wissensaustausch mit möglichst vielen Akteu-
Facultata de Veterinaria, Universidade Compluten- ren in der Zucht und Erhaltung von Nutztieren ge-
se de Mardrid in Spanien, wurde das vierjährige fördert und Fragen zu Bereichen wie ethische As-
Horizon 2020 Projekt IMAGE (Innovative Manage- pekte, Optimierung der Kosten etc. beleuchtet. Die
ment of Animal Genetic Resources) offiziell been- Themen der Dialogforen wurden in enger Zusam-
det. Über vier Jahre arbeitete ein engagiertes Kon- menarbeit mit den Konsortiumspartnern erarbeitet.
sortium bestehend aus 28 Partnern aus 13 EU Län-
Als Teil des Konsortiums war es die Aufgabe von
dern, der Schweiz und vier aussereuropäischen
SAVE, den Wissensaustausch mit Aktiven in der
Ländern (Argentinien, Kolumbien, Ägypten und
Zucht und Erhaltung von Nutztierrassen zu fördern.
Marokko) daran, die Nutzung genetischer Samm-
Dazu fanden insgesamt vier Dialogforen zu den
lungen und das Management von Genbanken für
folgenden Themen statt:
tiergenetische Ressourcen zu verbessern. Zur bes-
seren Nutzung des Genbankmaterials wurden ge- Belfast, August 2016:Genbanken für Nutztiere: Prio-
nomische Methoden, Biotechnologien und Bioin- ritäten der Erhaltung und Zukunftsperspektiven;
formatik weiterentwickelt. Eine Stakeholder-Sicht
Ein Aspekt des Projektes war die Einbeziehung von Tallinn August 2017: Sanitäre Bestimmungen: Mög-
unterschiedlichen Akteuren aus diversen Diszipli- lichkeiten und Hindernisse für den Austausch von
nen. In 7 Workpackages wurde der Multi- Genbankmaterial für Züchtung und Wissenschaft
Stakehoder-Ansatz deutlich: Neben den naturwis-
Zagreb August 2018: Die Ökonomie der Erhaltung:
senschaftlichen Aspekten einer Ex-situ-Erhaltung in
Genbanken, der Identifizierung von Bestandeslü- Wirtschaftliche Zielkonflikte zwischen Genbank- und
cken, Beschreibung von Verfahren und neuer Me- In-situ-Erhaltung?
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Wachtebeke August 2020: ABS-Regeln (Access Tiergesundheit), behindern den Austausch von
and Benefit Sharing): Was bedeutet ABS für die Spermien teilweise massiv, da älteres Material heu-
Erhaltung, Forschung und Nutzung tiergenetischer te nicht mehr den seuchenhygienischen Vorschrif-
Ressourcen (AnGR)? ten entspricht. Aber die Lebenderhaltung braucht
dieses Material, um Inzuchtdepressionen zu verhin-
Um ein möglichst breites Spektrum von Fachleuten
dern. ABS regelt den Zugang und gerechten Aus-
zu erreichen, fanden die Dialogforen jeweils zwi-
gleich von genetischen Ressourcen im Rahmen des
schen den Jahreskonferenzen des ERFP (Euro-
Nagoya Protokolls. Fragen zum grenzüberschrei-
pean Regional Focal Point) und EAAP (European
tenden Austausch und Nutzung von genetischem
Federation of Animal Science) statt. SAVE Partner
Material wurden aufgeworfen. Hier konnte das Dia-
und weitere NGOs wurden zu diesen Treffen expli-
logforum in Wachtebeke, Belgien, viele Fragen der
zit eingeladen, um den Dialog mit der praktischen
in-situ-Szene klären. Die Resultate der Dialogforen
Erhaltung von tiergenetischen Ressourcen zu stär-
zu diesen beiden Themen wurden in kurzen Fact
ken. SAVE berichtete regelmässig über die Fragen
sheets zusammengefasst und als Downloads auf
und Ergebnisse dieser Dialogforen. Insbesondere
der SAVE Webseite auf Deutsch (ABS und Sanitär
die Themen „Sanitäre Regelungen“ und „ABS“ wa-
Vorschriften) sowie auf Englisch (ABS Rules und
ren von grossem Interesse für die Erhaltungsszene.
Sanitary Regulations) allen Interessierten zur Ver-
Sanitäre Vorschriften, entstanden aus den internati-
fügung gestellt. Hier ist auch ein Kurzdossier (policy
onalen Regelungen der OIE (Weltorganisation für
brief) des Projektes IMAGE abrufbar.
Die Kartoffel der Indianer als integraler Teil eines
National Monuments
ton D.C. durch eine
einstweilige Anord-
nung, dass die Flä-
chenreduzierung
vorläufig nicht wirk-
sam wird.
Zum ersten Mal in
der US amerikani-
schen Geschichte
forderten nun die
dort ansässigen
Indianerstämme
den Präsidenten
auf, das Land durch
den Antiquities Act
zu schützen. Dabei
spielt auch eine
traditionelle Kartof-
felart Solanum
jamesii oder „Four
Corners Potato“
eine wichtige Rolle.
Diese Kartoffelart
ist in Nordamerika
beheimatet und hat
©https://anthro.utah.edu/labs_and_centers/archaeobotany/domestication_potato.php
ihr Verbreitungsge-
biet in der Region
Das Gebiet „Bears Ears“ im amerikanischen Bun-
Four Corners in Arizona und New Mexico. Dass es
desstaat Utah im San Juan County wurde 2016
auch in Utah Vorkommen dieser Kartoffel gibt, war
durch Präsident Barak Obama durch eine „Presi-
bisher nicht bekannt. Archäologische Untersuchun-
dential Proclamation“ zum National Monument er-
gen ergaben, dass die amerikanischen Ureinwoh-
klärt. Ein Jahr später erliess Präsident Donald
ner nicht nur Mais, Bohnen und Kürbisse anbauten,
Trump die Anordnung, die rund 547000 ha grosse
sondern eben auch Kartoffeln. Solanum tuberosum
Fläche um 85% zu verkleinern. Daraufhin entschied
wurde vor rund 7000 – 10000 Jahren in Südamerika
im September 2018 ein Bundesgericht in Washing-
domestiziert.
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Potato bis heute vereinzelt von den indi-
genen Indianerstämmen angebaut wird.
2018 wurden im Rahmen des Programms
für traditionelle Lebensmittel in der gesam-
ten Region Four Corners Aufrufe gemacht,
um einheimische Bauern für den Anbau
der alten Kartoffel zu gewinnen. Sieben
einheimische Bauern reisten im Frühjahr
2019 nach Red Butte Garden, um sich
über den Anbau zu informieren. Die Bau-
ern kehrten dann im Herbst zurück, um bei
der Ernte zu helfen. Jeder ging mit einem
Sack Knollen nach Hause, um 2020 den
eigenen Anbau zu beginnen. Ihre eigenen
traditionellen Anbaumethoden und traditi-
onelles Wissens wird so wieder aktiviert
werden. Ein Teil der Herbsternte ging an
lokale Restaurants in Bears Ears, wodurch
ein Absatzmarkt für dieses traditionelle
Lebensmittel geschaffen werden soll. Ge-
genüber der herkömmlichen biologisch
angebauten Kartoffel verfügt die Four
Corner Potato über dreimal so viel Protein
©https://www.archaeology.org/issues/374-2003/letter-from/8449-four-
und doppelt so viel Kalzium und Eisen.
corners-potato Ausserdem ist diese Kartoffel im Gegen-
satz zu den herkömmlichen krankheisre-
sistent und frosttolerant.
Solanum jamesii wurde in Nordamerika aber eben-
falls vor 10900 Jahren angebaut, wie nun nachge- Quellen:
wiesen werden konnte. Es stellte sich ferner her- https://anthro.utah.edu/labs_and_centers/archaeob
aus, dass die Four Corner Potato in den Gebieten otany/domestication_potato.php
der indigenen Indianer vorkommt. Möglicherweise https://www.atlasobscura.com
wurde diese kleine gesprenkelte Kartoffel im ge- https://the-journal.com/articles/164568
samten Südwesten genutzt. Somit wäre Solanum https://www.archaeology.org/issues/374-2003/letter-
jamesii die erste nachgewiesene domestizierte from/8449-four-corners-potato
Pflanze im Westen der Vereinigten Staaten. Diné https://www.youtube.com/watch?v=Gz6kSAKDecE
Bikéyah,
eine von
amerikani-
schen Ur-
einwohnern
geführte
gemeinnüt-
zige Orga-
nisation, die
sich für den
Schutz kul-
turell bedeu-
tender an-
gestammter
Gebiete
einsetzt,
fand heraus,
dass die
Four Corner
Bears Ears National Monument. Foto: wikipedia.org
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Gentest zur Aufnahme von Herdebuchtieren
te Tiere, von
denen vermutet
wird, dass sie
reinrassig sind,
denen jedoch
Stammbaumin-
formationen feh-
len. Bisher konn-
ten diese rein-
rassigen Tiere
nicht in einem
Zuchtprogramm
verwendet wer-
den. Mit dem
DNA-Test ist es
möglich, die DNA
dieser Tiere mit
Referenzpopula-
tionen der nieder-
ländischen
Zweinutzungsrin-
derrassen zu
vergleichen.
Wenn sie phäno-
typische Merk-
Lakenvelder Rinder (Dutch Belted). © SAVE male gemäss
dem Rassestan-
Lokale Rinderrassen haben eine geringe Populati- dard aufweisen und eine ausreichende Ähnlichkeit
onsgrösse und die Anzahl der in Herdenbüchern zwischen ihrer DNA und der DNA von Tieren in der
registrierten Zuchttiere ist begrenzt. Dies trifft auch Referenzpopulation besteht, können diese Tiere der
für die niederländischen seltenen Rinderrassen zu. entsprechenden Rasse zugeordnet werden. Zur
Im Dezember 2018 führten das niederländische Konstruktion der Referenzpopulationen wurde DNA
Zentrum für genetische Ressourcen (CGN) und der von reinrassigen Tieren mit bekannten Stamm-
niederländische Rare Breed Survival Trust (SZH) bauminformationen verwendet. Dies ist allerdings
einen DNA-Test ein, um seltene niederländische nur dann möglich, wenn möglichst viele Referenz-
Zweinutzungsrassen das Haupt-Herdenbuch aufzu- daten vorhanden sind.
nehmen, die zwar phänotypische Merkmale aufwei-
sen, aber deren Stammbaumdaten unvollständig Nach der Registrierung in einem Herdenbuch wer-
sind oder fehlen.. Die Registrierung in Herdenbü- den diese Tiere umgehend als einer gefährdeten
chern ist wichtig, damit bei kleinen Rassenpopula- Rasse zugehörig in der nationalen Datenbank zur
tionen die Basis für eine nachhaltige möglichst in- Identifizierung und Registrierung in Verbindung mit
zuchtarme Zucht durch Anpaarungsplanung vorge- der Datenbank des niederländischen Rare Breed
nommen werden kann. Survival Trust (SZH), als zu einer seltenen nieder-
ländischen Rinderrasse gehörend registriert. Damit
Die ursprünglichen niederländischen Rinderrassen können diese Tiere zur Vergrößerung der in der
sind Doppelnutzungsrassen für Milch und Fleisch.. Zucht befindlichen Populationen dazu beitragen, die
Diese Rassen werden auf extensiven Farmen und Basis für eine nachhaltige Zucht zu vergrössern.
in Naturschutzgebieten gehalten. Ausserdem sind Ein Beispiel, das auch in anderen Ländern Schule
sie Teil des lebendigen kulturellen Erbes. Die nie- machen sollte.
derländischen Doppelnutzungs-Rinderrassen sind:
Niederländische Friesen (sowohl schwarz und weiß Quelle: www.wur.nl/en/newsarticle/A-test-to-
als auch rot und weiß), Groningen White-Headed, include-unregistered-rare-Dutch-cattle-in-the-herd-
Dutch Belted, Deep Red Cattle und Meuse-Rhine- book.html
IJssel (MRIJ). Neben dem MRIJ sind alle
Rassen gefährdet, bei denen die Anzahl der
erwachsenen Kühe pro Rasse weniger als
6.000 beträgt.
Jede Zuchtorganisation kennt nicht registrier-
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Grundsatzvereinbarung zwischen Global Crop
Diversity Trust und ECPGR unterzeichnet
Signature of MoU by Marianne Lefort (Chair of ECPGR Executive Committee) and Stefan Schmitz (DG, Global
Crop Diversity Trust) at Longyearbyen, Svalbard Islands, Norway (Photo by C. Martin, Global Crop Diversity
Trust)
Am 25. Februar wurden von 35 internationalen und formationen sowie ein verstärkter Austausch von
regionalen Genbanken sowie nationalen Institutio- Wissen, Technologien und Ideen durch europäische
nen und Organisationen der Zivilgesellschaft aus Genbank- und Pflanzenexperten, um die weltweiten
aller Welt Saatgut im Svalbard Global Seed Vault in Schutzbemühungen zu verbessern.
Longyearbyen, Norwegen, eingelagert.
"ECPGR freut sich sehr über die Unterzeichnung
Anlässlich dieses Events unterzeichneten das Eu- und die fortgesetzte Zusammenarbeit mit dem Crop
ropäische Gemeinschaftsprogramm für pflanzenge- Trust", sagte Marianne Lefort, Vorsitzende des
netische Ressourcen (ECPGR) und der Global ECPGR-Exekutivausschusses. "Im Zusammenhang
Crop Diversity Trustein Memorandum of Under- mit dem Klimawandel und den steigenden Anforde-
standing für eine verstärkte Zusammenarbeit. rungen an Lebensmittelschutz und -sicherheit ist die
Erhaltung pflanzengenetischer Ressourcen wichti-
Die beiden Vertragsparteien werden ihre Zusam-
ger denn je. ECPGR möchte ein führender Partner
menarbeit verstärken, um die Erhaltung und Doku-
sein, um den Austausch zwischen Genbanken und
mentation pflanzengenetischer Ressourcen für Er-
Pflanzenexperten zu optimieren, um eine effiziente-
nährung und Landwirtschaft zu verbessern und ihre
re Erhaltung der europäischen PGR-Akzessionen
Verwendung als Beitrag zu einem globalen System
zu erreichen. "
von Erhaltungs- und Nutzungsbemühungen zu er-
leichtern. "Partnerschaft und starke multilaterale Zusammen-
arbeit sind der Schlüssel zum Schutz der weltweit
Die Zusammenarbeit konzentriert sich auf die Wei-
wertvollsten Pflanzen für die Ernährungssicherheit",
terentwicklung des Integrierten Systems der Euro-
sagte Stefan Schmitz, Executive Director des Glo-
päischen Genbank (AEGIS) und des europäischen
bal Crop Diversity Trust. „Die fortgesetzte Zusam-
Beitrittskatalogs EURISCO, einem Hauptbestandteil
menarbeit des Crop Trust mit ECPGR wird erhebli-
des Weltkatalogs Genesys.. Die Vertragsparteien
che Fortschritte in Richtung dieses Schutzes erzie-
werden auch bei der Entwicklung und Umsetzung
len. Wir begrüssen das Fachwissen und den beste-
der vom Crop Trust unterstützten globalen Strate-
henden Kooperationsgeist der ECPGR und freuen
gien zum Pflanzenschutz zusammenarbeiten, ins-
uns darauf, mutige Strategien für den Pflanzen-
besondere indem sie das Fachwissen der einschlä-
schutz zu entwickeln. Es ist aufregend, mit einer
gigen ECPGR-Arbeitsgruppen einbringen.
solchen Organisation zusammenzuarbeiten, um die
Zu den erwarteten Vorteilen dieser Zusammenar- Pflanzenvielfalt der Welt effizient und dauerhaft zu
beit zählen eine bessere und effizientere Erhaltung schützen“.
der europäischen Akzessionen und ein verbesserter
Zugang zu ihnen und den damit verbundenen In-
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Droimeann Rinderrasse als
gefährdete irische Rasse anerkannt
Der Minister anerkannte den
Wert tiergenetischer Res-
sourcen für die Biodiversität
im ganzen Land. „Die Züch-
ter vom Droimeann Rind
haben sich über viele Jahre
als sehr fleissig in ihrer Rolle
als Verwalter dieser Rasse
erwiesen. Obwohl die Anzahl
dieser Tiere sehr gering ist
und als „gefährdet“ eingestuft
werden muss, bin ich zuver-
sichtlich, dass die Zahl der
Tiere in den kommenden
Jahren steigen wird.“
Basierend auf der geneti-
schen Distanz zu anderen
Rassen hat eine DNA-
Untersuchung gezeigt, dass
die Rasse einzigartig ist. Die
Leistung wurde zudem als
von anderen Rassen ver-
schieden erfasst.
Der irische Minister für Landwirtschaft, Ernährung
und Marine hat die Droimeann-Rinderrasse im Feb- Die Droimeann Cattle Society wurde vom DAFM als
ruar 2020 offiziell als einheimische seltene irische Zuchtverein anerkannt und 2018 in Irland zugelas-
Rasse anerkannt. sen. Die Bewertung einer Rasse, die als einhei-
misch anerkannt werden soll, hängt in Irland von
Damit wurden die jahrelangen Bemühungen von verschiedenen Kriterien ab, darunter:
engagierten Züchtern belohnt, die diese Tiere ge-
züchtet und selektioniert haben. Allgemeine Informationen: Herkunftsland, An-
zahl der Zuchttiere. Entwicklung in den letzten
Minister Creed sagte: „Es gibt viele Faktoren wie 3 Jahren, Prozentsatz der rein gezüchteten
die kulturelle, historische und genetische Vielfalt, weiblichen Tiere, geschätzter Risikostatus.
die die Droimeann Rinder zu einer Rasse mit einer
in Irland einzigartigen reichen Geschichte machen. Geschichte und Alter als separate Rasse: Öko-
Sie haben eine Anpassungsfähigkeit, die es ihnen logischer, kulturhistorischer und sozialer Wert.
ermöglicht hat, unter den harschen irischen Produk- Geografische Lage und Isolation.
tionsbedingungen zu gedeihen. Es gibt seit vielen
Leistung der Rasse: Anpassung an Produkti-
Jahren historische Hinweise auf die Droimeann-
ons- und Umweltbedingungen (Klima, Futter-
Rasse, und dank vieler Arbeiten vieler Menschen
mittel, Krankheiten, Managementsysteme, Ge-
aber auch durch moderne Genotypisierung konnten
lände).
ihre Einzigartigkeit als Rasse bewiesen werden. “
Die Droimeann-Rinderrasse ist seit vielen Jahrhun- Rassenreinheit: Einfluss anderer Rassen ba-
derten in kulturellen und historischen Aufzeichnun- sierend auf DNA / Genomanalyse, Beziehun-
gen als in Irland heimische Rasse bekannt. Sie hat gen innerhalb der Rasse, Inzuchtgrad.
eine Schlüsselrolle in der Entwicklung der Tierhal-
tung im Laufe der irischen Geschichte gespielt. Der
Beweis für die Existenz der Rasse wird durch be- Siehe: www.facebook.com/DroimeannCattleSociety
rühmte Gedichte und Lieder aus der keltisch-
irischen Geschichte gestützt.
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Kurznachrichten
Positionspapier von Wissenschaftlern zur GAP
Ein Drittel des EU-Jahresbudgets
fliesst in die Finanzierung der Land-
wirtschaft und der ländlichen Ent-
wicklung. Dies garantiert das Ein-
kommen der Landwirte. Laut dem
Weltbiodiversitätsrat (IPBES) ist
intensive Landwirtschaft die häufigs-
te Ursache für den Verlust der biolo-
gischen Vielfalt und den Klimawan-
del. Ein wichtiges öffentliches Anlie-
gen (einschliesslich vieler Landwirte)
ist eine bessere GAP-Finanzierung
für Umwelt- und Klimaschutz.
Viele Wissenschaftler aus ganz Eu-
ropa teilen diese öffentlichen Be-
Quelle: https://relationalthinkingblog.com denken. „Die von der Europäischen
Kommission vorgeschlagene GAP
nach 2020 ist eine unzureichende Antwort auf Um-
Mehr als 3.600 Wissenschaftler aus ganz Europa welt- und Nachhaltigkeitsprobleme und macht ein
fordern, dass die Gemeinsame Agrarpolitik (GAP) Business-as-usual-Szenario sehr wahrscheinlich",
der EU wissenschaftliche Erkenntnisse berücksich- schreiben die Autoren des Positionspapiers. 21
tigt. In einem von 21 Autoren verfassten und von Ökologen, Ökonomen und Agrarwissenschaftler
Wissenschaftlern des Deutschen Zentrums für In- haben das Positionspapier verfasst und im Herbst
tegrative Biodiversitätsforschung (iDiv), des Helm- letzten Jahres in Form einer Petition im Internet
holtz-Zentrums für Umweltforschung (UFZ) und der veröffentlicht.
Universität Rostock koordinierten Positionspapier
wurden die aktuellen Reformvorschläge der EU- Über 3‘600 Wissenschaftler aus allen 27 EU-
Kommission als unzureichend identifiziert. Milliar- Ländern und 36 anderen haben die Petition unter-
den von Euro an Steuergeldern werden zum Fens- zeichnet. Die Petition wurde nun geschlossen und
ter hinaus geworfen - so dass es unwahrscheinlich das Positionspapier mit der Liste der Unterzeichner
ist, dass die festgelegten Klima- und Naturschutz- veröffentlicht. Siehe: www.idiv.de/en/cap-scientists-
ziele oder die geplanten sozialen Ziele erreicht wer- statement.html..
den. Die Forscher schlagen zehn Massnahmen für
eine nachhaltige und faire Agrarpolitik vor.
Save the Date – SAVE meeting 2020
Jahre auf der Theresienwiese in Mün-
chen statt. Es ist ein Fest, bei dem die
Themen Tradition, Brauchtum, Ernäh-
rung und neue Trends in der Land-
und Forstwirtschaft vorgestellt werden.
Auch alte Rassen und Sorten werden
vertreten sein. Da dieses Landwirt-
schaftsfest eine Woche vor dem be-
rühmten Oktoberfest stattfindet, su-
chen unsere Partner derzeit nach
einem geeigneten Tagungsort in der
Das SAVE Jahresmeeting 2020 findet in diesem Nähe von München. Nutzen Sie die seltene, nur alle
Jahr vom 17/18. bis 20. September statt. In Zu- 4 Jahre stattfindende Gelegenheit, landwirtschaftli-
sammenarbeit mit unserer Deutschen Partnerorga- che Tradition, Praktiken und Trends im Süden
nisation GEH werden bereits die ersten Vorberei- Deutschlands kennenzulernen.
tungen getroffen: Das bayerische Zentral-
Weitere Auskünfte: office@save-network.com. .
Landwirtschaftsfest findet bereits seit 1812 alle vier
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DYNAVERSITY – hin zu politischen Entscheidungsträgern
diverse Veranstaltungen durchge-
führt, Broschüren publiziert und eine
Wanderausstellung organisiert. Ein
wichtiges Element sind auch die poli-
tischen Entscheidungsträger. Neben
vielen weiteren Aktivitäten steht auch
die Planung des Projektabschlusses
mit der Präsentation aller Ergebnisse
im Fokus. Voraussichtlich am 4. Sep-
tember 2020 wird es in Brüssel die
offizielle Abschlussveranstaltung
geben. Bereits vorgängig werden EU
Parlamentarier und Entscheidungs-
träger der zuständigen Kommissio-
nen auf die Bedeutung der Agrobio-
diversität für unsere Nahrungssiche-
rung aufmerksam gemacht. Vor dem
Hintergrund der GAP-Reform, der
„Farm-to-Fork“ Strategie der EU und
des „Green Deals“ erscheint es wich-
Das Horizon 2020 Projekt DYNAVERSITY entwi- tiger denn je, die Entscheidungsträger zu sensibili-
ckelt neue Governance-Modelle und neue Formen sieren. Wir werden Sie über die weitere Entwicklung
der Vernetzung, um auf allen Ebenen Austausch auf unseren Kommunikationskanälen auf dem Lau-
und Wissen der Akteure darüber zu fördern, wie die fenden halten.
jeweiligen Erhaltungsnetzwerke funktionieren. Dazu
wurden neben der Grundlagenbeschaffung bereits Weitere Informationen: http://dynaversity.eu/
Atlante delle razze autoctone. Bovini, equini, ovicaprini, suini
allevati in Italia
Atlas einheimischer Rassen. Rinder, Pferde, Schafe
Ziegen und Schweine, 2. Edition 2020
Ein neuer Atlas der Nutztierrassen Italiens ist er-
schienen. Nach mehr als 10 Jahren wurde eine
neue Bestandsaufnahme publiziert. Zudem gibt es
für jede der sechs behandelten Nutztierarten ein
spezielles Einführungskapitel, das sich mit der Evo-
lutionsgeschichte der Art befasst und ein Bild der
Verbreitung der Rassen in Italien zeichnet.
Der Text ist neu in Registerkarten aufgeteilt und
erleichtert damit die Informationssuche. Die alpha-
betisch aufgeführten Rasseninformationen sind
nach Arten gruppiert. Alle in Italien gezüchteten
einheimischen Rinder, Pferde-, Esel-, Schaf-, Zie-
gen- und Schweinerassen werden behandelt. Zu- schrieben. Ausserdem wird auch der Gefährdungs-
sätzlich zu den einheimischen Rassen wurden auch grad angegeben. Eine Karte des Verbreitungsge-
einige Rassen mit internationaler Verbreitung auf- bietes sowie aussagekräftige Fotos vervollständi-
genommen. Einige davon wurden zur genetischen gen jede Registerkarte.
Verbesserung einheimischer Rassen verwendet,
Bigi Daniele, Zanon Alessio
andere haben zum teilweisen oder vollständigen
Atlante delle razze autoctone, Atlante delle razze
Ersatz einheimischer Rassen geführt. Insbesondere
autoctone
bei den Rindern und Schweinen. Welches Zucht-
system angewendet ist, wird für jede Rasse be- ISBN 978-88-506-5561-8.
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DAGENE Jahrestagung
Mitgliederversammlung sind
wissenschaftliche Präsentati-
onen und Poster zum Thema
“Animal genomics for rare
breeds” im Programm sowie
Exkursionen u.a. zum Zoo
Schönbrunn mit dem „Tiroler
Hof“, auf dem typische öster-
reichische Rassen gezeigt
werden.
Die DAGENE Jahreskonferenz findet vom 3. Bis 5.
Kontakt: Janos Posta: postaj@agr.unideb.hu.
Juni 2020 in Wien, Österreich, statt. Neben der
Griechische Nutztierrassen als Kunstobjekte
schen Insel
abgebildet, grie-
chische Schä-
ferhunde vertei-
digen Schafe
vor Wölfen, ein
Bauer in Ithaka
melkt seine
Herde kefaloni-
scher Schafe in
einem Oliven-
hain am Stadt-
rand von Vathy,
Kokovitiko Schaf um nur einige
der Themen zu
In Griechenland gibt es eine grosse Anzahl traditio- nennen. EpirusMolossos Hund
neller Nutztierrassen. Der australische Künstler
Im Mai 2020 werden die Bilder in Athen gezeigt und
Jason Roberts besuchte in Zusammenarbeit mit
in einem Bildband veröffentlicht. Damit soll die Viel-
Amalthia (Netzwerk zum Schutz der einheimischen
falt griechischer Landrassen einem breiten Publi-
griechischen Nutztiere) zahlreiche Farmen, Herden
kum bekannt gemacht werden.
und Hirten mit alten Rassen in ihrer traditionellen
Umgebung. Während Jason die Tiere studierte,
skizzierte und fotografierte, nahmen Vertreter von
Amalthia Proben zur genetischen Analyse.
Sfakia Schaf
Das Projekt wird durch einen Zuschuss der Stavros
Niarchos Foundation finanziert und von der Athener
Karystos Ziege Regierung unterstützt. Jason wird am 8. Mai bei der
Zurück in Melbourne hat Jason in den folgenden Eröffnung anwesend sein.
zwei Jahren akribisch eine bemerkenswerte und Die Ausstellung findet vom 5. bis 29. Mai im "Meli-
beispiellose Reihe von Werken gemalt, die diese na" Cultural Center, 66 Heraklidon str., Thissio,
Rassen und die vielfältigen wilden und ländlichen Athen, statt. Weitere Auskünfte:
Landstrichen, in denen sie leben, darstellen. Sky- amalthia.org@gmail.com
ros-Ponys sind auf ihrer windgepeitschten sporadi-
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.
Achieving Sustainable Urban Agriculture
Die urbane Kapitel befasst sich mit „Technologien für die städti-
Landwirtschaft sche Landwirtschaft", einschließlich Dachsystemen
wird in einer Welt, und vertikaler Landwirtschaft. Das Buch bewertet
in der immer auch Herausforderungen und Verbesserungen in
mehr Menschen den Bereichen Bewässerung, Abfallwirtschaft,
in Städten als auf Kompostierung / Bodenernährung und Schädlings-
dem Land leben, bekämpfung. Fallstudien zur städtischen Landwirt-
zunehmend wich- schaft bestimmter Waren einschliesslich Garten-
tig. Dies gilt auch bauprodukten, Viehzucht und Forstwirtschaft run-
in Europa. Das den das Thema ab.
Buch gibt einen
Das Buch richtet sich an ein breites Publikum: For-
Überblick über
scher der Agrar-, Stadtplanungs- und Umweltwis-
aktuelle For-
senschaften sowie Stadtplaner und politische Ent-
schungsergebnis-
scheidungsträger in lokalen und nationalen Behör-
se zur Entwick-
den und anderen Einrichtungen, die die städtische
lung der städti-
Landwirtschaft fördern.
schen und stadt-
nahen Landwirt- Achieving Sustainable Urban Agriculture
schaft. Im ersten Johannes S. C. Wiskerke et al (2020)
Kapitel „Aufbau städtischer Landwirtschaftsnetz- Burleigh Dodds Science Publishing Limited
werke" werden Möglichkeiten zur Unterstützung der ISBN 978-1-78676-316-7
städtischen Landwirtschaft erörtert, von der Politik
https://shop.bdspublishing.com/store/bds/detail/wor
und Planung bis zum Aufbau sozialer Netzwerke für
kgroup/3-190-83836.
lokale Lebensmittelversorgungsketten. Ein weiteres
Rural Europe on the move
Das „Forum Synergies“ veröffentlicht sein neues „Das ländli-
Buch „Ländliches Europa im Umbruch" -– Ein Rei- che Europa
seführer für Übergänge". im Umbruch“
fordert junge
In dieser kollektiven Arbeit teilen zwölf Autoren ihre
Menschen
persönlichen Geschichten über das Zusammen-
auf, ihre länd-
bringen lokaler Gemeinschaften, Landwirte, Förster,
lichen Regio-
Umweltschützer und politischer Entscheidungsträ-
nen und Ge-
ger, um den Übergang zu einem nachhaltigeren
meinden fit zu
und integrativeren ländlichen Europa zu erleichtern.
machen, um
Gemeinsam untersuchen die Autoren 25 Jahre
auf die Her-
Erfahrungen mit „Forum Synergies“ in Europa.
ausforderun-
Von Portugal bis Lettland, von Schottland bis Ru- gen des Kli-
mänien, von Inseln bis zu Bergregionen werden mawandels,
Menschen, ihre Orte, die Herausforderungen, de- des Verlusts
nen sie gegenüberstehen, sowie die Lösungen, die der biologi-
sie gefunden haben beschrieben. Das Buch zeigt schen Vielfalt
die Bedeutung des traditionellen Wissens lokaler und der so-
Gemeinschaften und der innovativen Energie der zialen Ausgrenzung reagieren und ihre eigene länd-
Jugend für den Umbruch zu einer nachhaltigeren liche Zukunft resilienter machen können.
und sozialeren ländlichen Wirtschaft. Es zeigt, wie
Kostenloses PDF unter:
Konflikte durch konstruktive Kommunikation und
www.forum-synergies.eu/rubrique134.html.
Vermittlung gelöst werden können und wie lokale
Lebensmittelstrategien auch zu einer verbesserten .
Lebensmittelgesetzgebung beitragen können.
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Auch das noch:
Essbare Verpackungen gegen das Gammeln
Schutzhülle, die mitgegessen werden kann. Das
verlängere deren Haltbarkeit um das Zwei- bis Drei-
fache, behauptet Apeel.
Dabei haben sich die unternehmenseigenen Wis-
senschaftler die Mechanismen der Natur abge-
schaut. Pflanzen sind mit einer Art Wachsschicht,
dem Cutin, umhüllt. Dieses sorgt dafür, dass mög-
lichst wenig Wasser über Blätter oder Früchte verlo-
ren geht und möglichst wenig Sauerstoff hineinge-
langt. Sauerstoff ist beispielsweise dafür verant-
wortlich, dass Bananen braun werden, weil en-
zymatische Stoffwechselprozesse angeschoben
werden. Zudem schützt die Wachsschicht vor Ein-
dringlingen wie Schimmelpilzen, Hefen oder Bakte-
Dünne und essbare Schichten auf Obst, Gemüse rien. Dass Zitrusfrüchte wesentlich länger haltbar
oder Fleisch machen Produkte länger haltbar und sind als Erdbeeren liegt letztlich nur am unter-
reduzieren Lebensmittelmüll. Sogar Pestizide könn- schiedlichen Aufbau des Cutins.
ten dadurch eingespart werden.
Apeel besprüht Obst und Gemüse mit einer Schicht,
Derzeit gehen Experten davon aus, dass weltweit die dieser Cutinhülle ähnelt. Sie besteht aus fetthal-
rund ein Drittel der Lebensmittel auf dem Weg vom tigen Substanzen, die in Tomatenschale, Obststie-
Feld über die Industrie und den Verbraucher weg- len oder Traubenkernen enthalten sind, Abfallpro-
geworfen werden. Die Hälfte davon geht dabei auf dukten aus der Lebensmittelindustrie also. Die US-
das Konto des Konsumenten. Vor allem Obst und amerikanische Lebensmittelbehörde FDA hat das
Gemüse wandern oft wegen Schimmel in den Müll- Produkt bereits zugelassen, in Europa ist die Zulas-
eimer. Darum suchen Wissenschaftler nach Wegen, sung beantragt. Es ist offenbar sicher und ungefähr-
die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, lich, so behandelte Produkte zu essen. Obendrein
ohne deren Nährwert zu mindern und dabei Zusatz- sind die Biofilme laut Apeel unsichtbar, geruch- und
stoffe einzusetzen, die Verbraucher akzeptieren geschmacklos. Und wenn sie nicht gegessen wer-
und möglichst plastikfrei sind. Eine dieser Lösungen den, wie etwa im Fall von beschichteten Avocados
findet sich derzeit bereits in den USA auf dem oder Bananen, dann sind sie wie die Schalen voll-
Markt. Das kalifornische Unternehmen Apeel Sci- ständig biologisch abbaubar. www.kathrin-
ences beschichtet etwa Zitrusfrüchte, Avocado und burger.de/aktuelles/essbare-verpackungen-gegen-
Spargel mit einer dünnen und undurchsichtigen das-gammeln/.
Das SAVE Team wünscht Ihnen Gesundheit, viel
Energie für die kommende Saison
und Frohe Ostern!
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