DONAUBERGLAND - Wandertipps Die besten
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DONAUBERGLAND Die besten Wandertipps
IMPRESSUM
DONAUBERGLAND – Die besten Verantwortlich für Anzeigen
Wandertipps, Ausgabe 2021 Christina Storz
Für Anzeigen gilt die Preisliste
Verlag und Herausgeber Nr. 1/2021, gültig ab 1.3.2021.
Verlagsdruckerei J.F. Bofinger KG,
Jägerhofstraße 4, 78532 Tuttlingen Auflage & Verbreitung
ein Unternehmen des Medienhauses Verteilung von 8.000 Exemplaren in
Schwäbischer Verlag der Region und auf Messen durch
www.schwaebischerverlag.de die Donaubergland Marketing und
Tourismus GmbH Tuttlingen. Zusätz-
Redaktion lich 86.000 Exemplare als Beilage
Donaubergland Marketing und des Gränzboten, Heuberger Boten,
Tourismus GmbH Tuttlingen der Trossinger Zeitung und des
www.donaubergland.de Südfinders.
daheim
Labhard Medien GmbH
www.labhard.de Der Herausgeber übernimmt keine
Haftung für unverlangt eingesandte
Grafik & Layout Manuskripte oder Fotos. Leserbriefe
akzent Verlags-GmbH
daheim
können aus redaktionellen Gründen
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Bilder (wenn nicht anders angegeben)
einfach.
Das Journal und alle Beiträge sind
Donaubergland Marketing und urheberrechtlich geschützt. Ver-
Tourismus GmbH Tuttlingen öffentlichungen, auch auszugsweise,
Titel: Donaubergland GmbH/Thomas bedürfen der schriftlichen Zustim-
Bichler mung des Verlags.
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Urlaub
Der Berg ruft!
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Wenn der Finanzpartner
den regionalen Tourismus
unterstützt.
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unterstützt.
2 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps
INHALT
4 Grußworte
5 Raus in die Natur! – Achtsam und rücksichtsvoll draußen aktiv
8 Rund um den Hohenkarpfen Hausen ob Verena – Sonntagstour
10 Rundweg „Familienspaß“ Immendingen – Familien-Runde
12 Rundweg „Hauser Holz“ Leibertingen-Kreenheinstetten –
Geheimtipp
14 Rundweg Schloss Bronnen Buchheim – Feierabend-Runde
16 Donauberglandweg (2. Etappe) von Spaichingen nach
Mühlheim an der Donau – Trekking-Tour
18 Rundweg „Roter Bär“ Bärenthal – Entdecker-Tour
20 DonauWelle Klippeneck-Steig – Denkingen–Spaichingen
22 Solidaritätsaktion #EhrenGastHaus geht auch 2021 weiter
25 Ehrliche und vielfältige Kochkunst –
Rezepte aus den „EhrenGastHäusern“
28 Gemeinsam für die Region – Wanderwegepatenschaften als
Kooperation von Wirtschaft und Tourismus
32 Tipps und Praktisches für unterwegs
AKTION EhrenGastHaus
Wandern und Einkehren?
Gehört doch
untrennbar zusammen.
Da freut man sich richtig drauf !
Doch wann und wie? Hoffentlich bald!
Aber wir wissen alle, es wird so schnell
keine Normalität einkehren. Es braucht
also viel Verständnis und Vertrauen auf Ehr
allen Seiten. Machen wir gemeinsam Gasent
das Beste draus. Haus
Infos: www.donaubergland.de
DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 3
Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Wanderfreunde,
schon lange liegt das Wandern im Trend, doch das Darüber hinaus gibt
vergangene Jahr und die pandemiebedingten Ein- es noch immer jede
schränkungen haben diese Entwicklung nochmals Menge „Geheimtipps“,
deutlich verstärkt. Statt in die Ferne zu schweifen, von denen einige in dieser
haben viele das Gute vor der eigenen Haustür ge- Broschüre verraten werden.
funden, die Wanderschuhe geschnürt und die wun-
derschönen Wege unseres Landkreises genossen. Insgesamt stellt Ihnen dieses Magazin im prakti-
Landschaft, Natur und frische Luft, Neues entde- schen Pocket-Format sieben ausgewählte Wander-
cken, sich körperlich ertüchtigen und einmal ganz touren im Donaubergland vor. Außerdem erhalten
abschalten – das ist immer erlaubt und dafür bietet Sie wissenswerte Informationen rund um das Wan-
das Donaubergland die besten Voraussetzungen. dern sowie zu den Einkehrmöglichkeiten entlang
der Strecken. Zum Wandern gehört die Stärkung
Im Landkreis Tuttlingen haben wir das große Privi- zwischendurch oder das Vesper danach dazu. Das
leg, gleich mehrere Wanderparadiese direkt vor der macht nicht nur Spaß, sondern hilft auch unserer
Haustür vorzufinden: Das wildromantische Donautal, einheimischen Gastronomie. Machen Sie davon
ausgedehnte Wacholderheiden auf der Albhochfläche reichlich Gebrauch, wenn es wieder erlaubt ist.
oder das einmalige Naturschauspiel der Donauver-
sickerung sind nur einige Beispiele. Überall lädt die Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Entdecken und
einzigartige, abwechslungsreiche Naturlandschaft zu Genießen der Wanderhighlights und Geheimtipps
ausgedehnten Spaziergängen und Wanderungen ein. im Donaubergland !
Auf unseren zahlreichen Premium- und Qualitäts- Ihr Stefan Bär
wegen finden Wanderbegeisterte von nah und Landrat
fern eine ausgezeichnete Wanderinfrastruktur vor.
Mit Abstand am besten – draußen!
In der Zwischenzeit können Sie weiter die Region er-
Haben Sie in den letzten Monaten auch häu- kunden und bisher unbekannte Wege ausprobieren.
figer den Satz gehört: „Wer hätte je gedacht, Anregungen dazu geben Ihnen die neuen Touren-
dass ich mal wandern gehe – und das noch vorschläge in dieser Ausgabe. Diese verteilen sich
gerne?“ Es ist schön zu sehen, dass viele in bewährter Weise auf das gesamte Donaubergland
Menschen draußen unterwegs sind, ob beim und eignen sich für unterschiedlichste Wünsche, Be-
Spaziergehen, beim Wandern oder auch mit dürfnisse und Vorlieben, für kleinere Wanderungen,
dem (neuen) Fahrrad. Und es ist schön zu Halbtages- und Tagestouren.
beobachten, dass viele, vor allem immer
mehr Jüngere, offensichtlich die Bewegung Nehmen Sie die Tipps als Inspiration für Ihre Unter-
in der Natur für sich entdecken und dabei nehmungen. Gut informiert werden Sie auf jedem
ihre Heimat ganz neu wahrnehmen. der Wege durchs Donaubergland Ihre Freude haben.
Unser Team steht Ihnen gern für Ihre Fragen zur Ver-
„Was soll man auch machen in diesen Zeiten?“ heißt es fügung.
ebenfalls oft. Ja, es ist mit Abstand (in doppeltem Sinn)
das Beste, was man derzeit unternehmen kann. Und Die vorgestellten Touren und zusätzliche Informa-
plötzlich merken viele: Wandern tut gut! Allerdings tionen zum Wandern sowie zu Einkehr- und Über-
momentan nur mit Abstand und möglichst allein, zu nachtungsmöglichkeiten finden Sie natürlich auch auf
zweit oder in der Familie. Wie wunderbar wird es erst unserer Internetseite unter www.donaubergland.de.
werden, wenn wir wieder gemeinsam mit Freunden
und in Gruppen unterwegs sein können, wenn also die Für das Donaubergland-Team
große Geselligkeit beim Wandern noch dazukommt ... Walter Knittel
4 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps
Raus in
die Natur!
ACHTSAM UND
RÜCKSICHTSVOLL
DRAUSSEN AKTIV
Es ist wohl niemandem, der gern viel an der frischen
Luft unterwegs ist, verborgen geblieben: In den Mona-
ten der Corona-Pandemie hat es immer mehr Menschen
nach draußen gezogen. Viele haben Gefallen daran ge-
funden und nicht wenige auch die Natur, die Bewegung
unter freiem Himmel und die eigene Heimat neu für sich
Foto: Donaubergland GmbH/Thomas Bichler
entdeckt. Dass davon Körper, Geist und Seele in beson-
derer Weise profitieren, ist kein Geheimnis.
Neben ausgedehnten Spaziergängen erfreuen sich auch
Wanderungen größerer Beliebtheit als noch vor zehn
Jahren. Wandern ist absolut in und hat durch die Pande-
mie nochmals deutlich an Anziehungskraft gewonnen.
Gleichzeitig wird häufiger geradelt, vor allem mit Elek-
trofahrrädern. Die Entwicklungen des Fahrradmarktes
sprechen für sich, die neuen Räder wollen ausgefahren
werden. Und so ist das (Donau-)Bergland auf einmal
auch per Rad „bezwingbar“ geworden.
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Schon immer zeichnete sich Europa durch ein besonderes
Interesse an der Welt, ihren ungehobenen Schätzen und
Reichtümern aus. Exotische Güter und Genussmittel,
eite ee
Kenntnisse und Kostbarkeiten, die man von den Reisen
mitbrachte, erweiterten den Horizont und trieben zu
Die S
neuen Höchstleistungen an. Die Suche nach Exotik ver-
lor jedoch ihre Unschuld und für viele Völker wurde
der europäische Traum zum Trauma. In unseren Monu-
USGABE
25
menten zeigt sich das Verlangen nach Exotik in seinem SA
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DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 5
Foto: Donaubergland GmbH/Frank Riedinger
Foto: Donaubergland GmbH/Andreas Beck
Für ein verantwortungsvolles Miteinander verständliche Verbote. Sie gelten für jede und jeden
Wo mehr Personen unterwegs sind, bleiben entsprechen- gleichermaßen und dienen dem dauerhaften Schutz
de Begleiterscheinungen kaum aus. Zum einen steigt der Natur.
der „Nutzerdruck“ auf Natur und Landschaft, gerade
im Wald. Zum anderen begegnet man viel häufiger Besucheraufkommen lenken durch
anderen Menschen, die auch lieber allein unterwegs attraktive Angebote
wären. Was bleibt in einem solchen Fall zu tun? Gefor- Wo viele Menschen draußen aktiv sind, braucht es
dert sind Toleranz und gegenseitige Rücksichtnahme, Infrastruktur und Angebote. Dazu zählen Rad- und
Freundlichkeit und bewusste Zurückhaltung sowohl Wanderwege, im Idealfall getrennt voneinander. Im
den Tieren und Pflanzen als auch den Mitmenschen Donaubergland gibt es fast 150 örtliche, regionale und
gegenüber. Es gibt Regeln und Gesetze, es gibt wohl- überregionale Wanderwege. Darunter sind viele unbe-
wollende Appelle und Gebote und ebenso unmiss- kannte Routen durch attraktive Gegenden – und damit
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6 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps
Foto: Donaubergland GmbH/Thomas Bichler
Foto: Haus der Natur Beuron
WANDERSCHUHE
.
gerade an Wochenenden lohnenswerte Alternativen
zu den beliebten Premiumwegen. Derzeit wird in ei-
nigen Orten zudem daran gearbeitet, neue E-Bike- und
STÖCKE RUCKSÄCKE
Mountainbike-Strecken zu entwickeln und auszuwei- OUTDOORBEKLEIDUNG
n
Wir lasases Wander chlagen!
sen. Auch das kann zur „Entzerrung“ beitragen.
Die Vielfalt von Natur und Landschaft entdecken d höher s
Das Donaubergland steht für nachhaltige Natur-
nutzung und sanften Tourismus. Sowohl die ein-
heimische Bevölkerung als auch Gäste finden hier
erholsame Rückzugsräume. Gleichzeitig liegt das
Augenmerk auf dem Schutz von Flora und Fauna –
also jener seltenen Arten, die man beim vorsichtigen und
achtsamen Beobachten gerade bei Wanderungen und
Spaziergängen wahrnehmen kann. Was den Naturpark
Obere Donau so einzigartig macht, darüber informiert
das „Haus der Natur“ im ehemaligen Bahnhof ganz in der
Nähe des Klosters Beuron und die Donaubergland GmbH
hat Angebote für das behutsame Naturentdecken –
etwa beim Wandern – geschaffen.
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DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 7
Rund um den
Hohenkarpfen
Hausen ob Verena
SONNTAGSTOUR
Er fällt unweigerlich auf, der stiegs wird mit einem herrlichen auf der Baarhochebene. Mit
merkwürdige Bergkegel mitten Ausblick auf die Baar, die gegen- 909 Metern über Meereshöhe ist
in der Landschaft zwischen Sei- überliegenden Höhenzüge und er nur rund 100 Meter niedriger
tingen-Oberflacht und Hausen ob die westliche Traufkante der als der Lemberg, der höchste
Verena. Schon von Weitem grüßt Schwäbischen Alb belohnt. Berg der Schwäbischen Alb in
der Hohenkarpfen, wenn man unmittelbarer Nachbarschaft bei
am westlichen Albtrauf oder auf Was viele nicht wissen: Der Ho- Gosheim.
dem Lemberg steht und gegen henkarpfen gehört geologisch zur
Westen schaut, oder auch bei ei- Schwäbischen Alb. Wind und Der Hohenkarpfen beeindruckt
ner Fahrt über die Ostbaar. Gele- Wasser haben die umliegenden nicht nur als landschaftsprägen-
gen am Rande der Schwäbischen poröseren Gesteinsschichten im des Element, sein Gipfelbereich
Alb, ist dieser „Zeugenberg“ ein Laufe von Millionen von Jahren ist gleichzeitig das älteste Na-
seit jeher beliebtes Ausflugs- und Von Hausen
abgeschliffen. ob Verena
Übriggeblieben turschutzgebiet Württembergs.
Einkehrziel. Die Mühe des Auf- ist dieser auffällige Bergkegel Auch wenn die meisten Besuche-
auf den Hohenkarpfen
Höhenprofil Hohenkarpfen
m Hausener Gipfel/ehem. Burg Park- Hausen
Aussicht Mühle platz ob Verena
1000
Feuer- Feuer- Hotel/Kunst- Hotel/Kunst-
Foto: Donaubergland GmbH/
stelle stelle stiftung stiftung
900
Thomas Bichler
800
Haus
km 1 2 3 4 5 6 7 8
8 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps
Start und Ziel:
78595 Hausen ob Verena,
Wanderparkplatz Bergstraße
Länge: ca. 8,1 km
Gehzeit: ca. 2,5–3 h
t:
Sehenswer
Aufstieg: ca. 280 Hm
Abstieg: ca. 280 Hm ar pfen
g Hohenk
Niedrigster Punkt: 750 m » Zeugenber
utzgebiet
Höchster Punkt: 924 m » Natursch
ine
er Burgru
» Res te d
nkarpfen
Schwierigkeit: mittel
ftung Hohe
» Kunststi
Anreise mit dem ÖPNV: (Museum)
en auf
» Aussicht
Mit der Buslinie 130 ab Bahnhof
Spaichingen bis zur Haltestelle d ie Os tbaar
rinnen und Besucher „nur“ bis „Rathaus“ in Hausen ob Verena.
zum Restaurant kommen und Die Route führt direkt an der Halte-
die Aussichtsterrasse des Hotels stelle vorbei. Gemäß empfohlener
Gehrichtung im Uhrzeigersinn zunächst ca. 150 m auf der
auf dem Hofgut genießen – es Hauptstraße zurück und rechts in die Bergstraße einbiegen.
lohnt sich, den „Karpfen“ kom-
plett zu erklimmen. Entlang
ausgewiesener Wanderwege Einkehren unterwegs:
führt die Tour dorthin, wo einst Hotel Restaurant Hofgut Hohenkarpfen;
die Burg der Grafen von Lupfen Landgasthof Blume, Hausen ob Verena
thronte. Davon ist heute zwar In der Nähe: Landgasthof Adler, Seitingen-Oberflacht
kaum mehr etwas zu erahnen,
das Panorama von ganz oben ist Neues KOMPASS-Logo von Agentur MetaDesign, Berlin
November 2008
die Anstrengung aber allemal
© KOMPASS-Karten Gmbh, OpenStreetMap-Mitwirkende, Lizenz-Nr. 49-0718-LAB
DTP
Kompass_4c.eps
wert. DTP
Kompass_Sc.eps
Für Siebdruck oder ähnliches.
DTP
Kompass_SW.eps
Bekanntheit weit über die Region Hausen
Internet
Kompass_rgbMaster.eps
hinaus hat der Hohenkarpfen ob Verena Office_Präsentation
Kompass_CO.bmp
Für Powerpoint
außerdem durch das Museum
Office_Print
Kompass_CO.wmf
Für Worddatei zum Einbauen.
Office_Print
Kompass_SW.wmf
der gleichnamigen Kunststiftung
Für Fax oder sonstige
einfärbige Worddateien
erlangt. Bedeutende Kunstaus-
stellungen, aber auch Kunstwer-
ke unter freiem Himmel bilden
mit dem Hofgut ein einmaliges
Ensemble und laden zu mehr als ehem. Burg
einer bloßen Einkehr ein. Hohenkarpfen
Hausener
Mühle
Der Weg ist an Wegkreuzungen
(zum Teil) mit den grünen Rich- Kunstmuseum
tungsweisern ausgeschildert. Als
i
Markierungszeichen dienen un-
terwegs die blaue Raute des Alb-
vereins und teilweise auch der
gelbe Kreis auf weißem Grund.
Vom Hohenkarpfen zurück nach www.donaubergland.de/wandern
Hausen folgt die Tour dem klei- www.hohenkarpfen.de
nen Zufahrtsweg.
DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 9
Foto: Gemeinde Immendingen
Rundweg „Familienspaß“
Immendingen
FAMILIEN-RUNDEFamilienspaß Immendingen
Die Gemeinde Immendingen an Höhenprofil
m Freizeitpark Aussichtspunkt
der „Donauversinkung“ punk- Haupt- Amtenhauser Talbach Pavillon Ortsmitte
tet mit attraktiven Wander- und 800 versinkungs-
stelle
Freizeitangeboten für die ganze Ziegelhütte
Familie. Bekannt und beliebt 750
sind die „Donauversickerung“
700
mit den verschiedenen Ver- Abkürzung
sinkungsstellen, das Freizeitge- 650
lände am Radlerzeltplatz und das
außergewöhnliche Naturschutz- Spas
1 2 3 4 5 6 7
gebiet rund um den Hegauvulkan Neues KOMPASS-Logo von Agentur MetaDesign, Berlin
November 2008
Höwenegg. Schöne Tagesausflüge
© KOMPASS-Karten Gmbh, OpenStreetMap-Mitwirkende, Lizenz-Nr. 10-0321-LAB
DTP
Kompass_4c.eps
versprechen der Premiumweg DTP
Kompass_Sc.eps
Für Siebdruck oder ähnliches.
„Donauversinkung“ sowie auf
DTP
Kompass_SW.eps
der gegenüberliegenden Seite die Internet
Kompass_rgbMaster.eps
Wanderwege ins Bachzimmerer Office_Präsentation
Kompass_CO.bmp
Für Powerpoint
Tal und auf den Himmelberg.
Office_Print
Kompass_CO.wmf
Für Worddatei zum Einbauen.
Immendingen Office_Print
Kompass_SW.wmf
Für Fax oder sonstige
einfärbige Worddateien
Ein neuer Rundwanderweg spe- Unteres Schloss
ziell für Familien startet seit
Kurzem direkt in der Ortsmitte. Freizeitpark
Die Tour beginnt am „Unteren auu
ferp
ark
Hauptversinkungsstelle
Ziegelhütte
Don
Schloss“ und führt mit Blick auf
die Donau vorbei am „Donauufer- Do
nau
park I“ durch die gedeckte Holz-
brücke. Gleich rechts verläuft der
Weg durch eine Unterführung
10 DONAUBERGLAND – Die besten WandertippsStart und Ziel: 78194 Immendingen,
Parkplatz „Unteres Schloss“
Foto: Gemeinde Immendingen
Länge: 7,5 km (Abkürzung möglich)
Gehzeit: ca. 2–2,5 h
Aufstieg: ca. 120 Hm
Abstieg: ca. 120 Hm
t:
Sehenswer
Niedrigster Punkt: 656 m
Höchster Punkt: 772 m
Schloss
» Unteres
Schwierigkeit: leicht sickerung
» Donauver elle
pt vers inkungsst
zur neu erschlossenen „Haupt- (Hau ütte)
Anreise mit dem ÖPNV: Z iege lh
versinkungsstelle Ziegelhütte“. an der
Je nach Wetterlage und Wasser- Mit dem Zug (HZL) nach rpark
stand sowie am angeschwemm- Immendingen, Haltestelle » Donauufe
park
» Freizeit
ten Treibgut kann man hier sehr Immendingen Mitte. Die Wanderung
h“
kann hier in der Donaustraße direkt te nh au ser Talbac
gut erkennen, wie das Donau- „Am
begonnen werden.
spunkt
» Aussicht
wasser an dieser Stelle regelrecht
Bei Anreise zum Hauptbahnhof: Die lo n“
in den Untergrund gesogen wird. „Pav il
Hintergrund dieses Phänomens: Bahnschienen über die Brücke am
Schon rund 20 Kilometer, nach- Bahnhof überqueren und über die
Abkürzungsstrecke (Güterbahnhofstraße) zum Wanderweg
dem sie in Donaueschingen am gehen.
Zusammenfluss von Brigach und
Breg entstanden ist, versinkt die
Donau zu großen Teilen in den Einkehren unterwegs:
porösen Erdboden. Sie fließt dann Landgasthof Kreuz sowie weitere Möglichkeiten
nicht nach Osten ins Schwarze in Immendingen
Meer, sondern unterirdisch in
Richtung Süden zur Aachquelle
und von dort aus einige Tage spä-
ter in den Bodensee.
Über den ansprechend renatu- Die Tour ist leicht
rierten „Donauuferpark II“ folgt zu bewältigen
der Rundweg dem Donauufer und dank zahl-
bis zum Freizeitgelände „Am- reicher Verweilmöglichkeiten,
tenhauser Talbach“ in Zimmern. gut befestigter Wege und weiter
Hier können Klein und Groß gar Wiesenflächen ideal für Fami-
nicht anders, als eine gemütliche lien. Der Rundweg ist mit dem
Rast bei den Spielmöglichkeiten speziellen Markierungszeichen
einzulegen. Danach gilt es, am einer stilisierten Schaukel auf
Waldrand entlang den Weg hin- rotem Hintergrund gekennzeich-
auf zum Aussichtspunkt „Pavil- net. Dazwischen helfen auch die
lon“ zu bewältigen. Oben warten Wegweiser des Schwarzwaldver-
ganz besondere Ausblicke auf eins mit der gelben Raute bei der
Foto: Gemeinde Immendingen
Zimmern und Immendingen. Orientierung.
i www.donaubergland.de/wandern
www.immendingen.de
DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 11Foto: Wikimedia Commons/Joachim Haller
Rundweg „Hauser Holz“
Leibertingen-
Kreenheinstetten
GEHEIMTIPP
Der besondere Geist des Badi- zum kaiserlichen Hofprediger auf. ehemaligen Pfarrhaus von Kreen-
schen Heubergs mag bei dieser Dort wie auch in der Heubergge- heinstetten ebenso gut studiert
Wanderung rechts der Donau meinde wurde ihm ein Denkmal werden wie nach der aktuellen
am Rande des „Badischen Genie- gesetzt und an beiden Orten wird Renovierung in der „Traube“ bei
winkels“ mitschwingen. Zu die- sein Andenken gepflegt. Sogar bis einem Bier oder einem „Viertele“.
sem Beinamen bekennt sich das in Friedrich Schillers Drama „Die
Städtchen Meßkirch mit seinen Räuber“ hat es ein Zitat des popu- Die Runde hält auch Zeugnis-
Umlandgemeinden immer wieder lären Volkspredigers geschafft, se der Volksfrömmigkeit bereit.
gern. Ganz gewiss lassen sich bei von dem viele bekannte Redewen- Beispiele sind die Eiche mit dem
dieser Tour der Zauber des Obe- dungen überliefert sind. Abraham Bildnis der Heiligen Anna sowie
ren Donautals und die Weite des a Sancta Clara ist einer der histo- der Anna-Felsen. Oberhalb des
Blicks nach Süden in Richtung des risch herausragenden Vertreter Donautals finden sich wenige his-
„Sehnsuchtsberges“ Säntis emp- des „Badischen Geniewinkels“. torische Mauer- und Grabenreste
finden. Für Kenner ist er in der Sil- Sein Leben und Wirken kann in der ehemaligen „Wagenburg“,
houette der Appenzeller Alpen zu Rundeweg „Hauser Holz“
der „Abraham-Gedenkstätte“ im wissenschaftlich-archäologisch
erkennen und bei klarer, föhniger
Fernsicht auf dem zweiten Teil der Höhenprofil
m St. Anna St. Anna Schlossfelsen
Tour oberhalb von Kreenheinstet- Bildeiche Fels Ruine Wagenburg Aussicht
ten förmlich zum Greifen nah. 840
820
Zu Kreenheinstetten fällt vielen
der Augustinermönch Abraham 800
a Sancta Clara ein, der hier im
Gasthaus „Zur Traube“ im 17. 780
Jahrhundert als Ulrich Megerle
geboren wurde. In Wien stieg er Run
0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4
12 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertippsals „Ruine Lägelen“ bekannt. Der
Volksmund nennt diesen Aus- Start und Ziel:
sichtsfelsen den „Schlossfelsen“. 88637 Leibertingen-Kreenheinstetten,
Er eröffnet einen traumhaften Grillplatz „Hauser Holz“
Blick auf Hausen im Tal. Die ehe- Länge: 4,3 km (Abkürzung möglich)
malige Burg wird den Rittern Gehzeit: ca. 1,5 h
von Lägelen zugeschrieben und
t:
Aufstieg: ca. 95 Hm
Sehenswer
dürfte im 11. Jahrhundert erbaut Abstieg: ca. 95 Hm
worden sein. utal
n in Dona
s
» Aussichte
Niedrigster Punkt: 780 m
na -Fel s, Ruine
Höchster Punkt: 833 m (St. An ssfelsen)
Wer sich darauf einlassen will und /S chlo
sich die Zeit und Muße gönnt, der Wagenburg
Schwierigkeit: leicht t
kann auf dieser Runde viel vom » Fernsich
Alpen
Charakter dieser kargen Land- Richtung
schaft auf der Hochfläche an der Anreise mit dem ÖPNV:
Oberen Donau erahnen. Die Wan- Ab Bahnhof Beuron mit der Bus-
derwege sind ausgeschildert und linie 643 (Naturpark-Freizeitbus)
folgen innerorts den grünen Rich- bis Kreenheinstetten, Haltestelle Gasthaus „Zur Traube“
tungswegweisern. Unterwegs (2.5.–17.10.2021 sonn- und feiertags); dann Fußweg: Nach
dem Gasthaus nach links in die Schulstraße abbiegen, dann
dient der gelbe Kreis auf weißem nach links in die Oberdorfstraße und weiter durch „Im Aispen“
Grund als Markierungszeichen. bis zum Start an der Grillhütte (1,5 km).
Es empfiehlt sich, das Auto am
Gasthaus „Zur Traube“ oder beim
Bürgerhaus zu parken und zu Fuß Einkehren unterwegs:
zum Startpunkt am Grillplatz Landgasthaus „Zur Traube“, Kreenheinstetten (nach Um-
„Hauser Holz“ oberhalb des Ortes bau); In der Nähe: Gasthaus zum Adler, Leibertingen; Gast-
zu gehen (Wegbeschreibung im stätte Minigolf, Hausen im Tal
blauen Kasten rechts).
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Hausen DTP
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im Tal DTP
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www.donaubergland.de/wandern DTP
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Ruine Wagenburg Internet
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St. Anna
Bildeiche
Leibertingen-
Kreenheinstetten
DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 13Rundweg
Schloss Bronnen
Buchheim
FEIERABEND-RUNDE
Vom „Schwäbischen Grand Canyon“, dem Durch-
November 2008
Neues KOMPASS-Logo von Agentur MetaDesign, Berlin
bruchstal der Donau zwischen Mühlheim und
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DTP
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Inzigkofen, geht eine besondere Faszination aus.
© KOMPASS-Karten Gmbh, OpenStreetMap-Mitwirkende, Lizenz-Nr. 40-0619-LAB
Für Siebdruck oder ähnliches.
DTP
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Schloss Bronnen
Internet
Kompass_rgbMaster.eps
Die wenigsten kennen das Donautal jedoch von
Bronner Höhlen
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Kompass_CO.bmp
der Höhe aus Richtung Buchheim.
Für Powerpoint
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Kompass_SW.wmf
Für Fax oder sonstige
einfärbige Worddateien Ausgangs- und Schlusspunkt dieser Rundwande-
rung ist der Parkplatz beim Sportplatz am Orts-
ausgang in Richtung Beuron. Der Weg ist als
„Rundweg Buchheim 4“ mit grünen Wegweisern
und dem gelben Kreis als Markierungszeichen
Althau gekennzeichnet. Hinter dem Sportplatz geht es
zunächst abwärts. Bald verläuft die Route auf der
u
Dona
K5941
Donaufelsen-Tour, einem DonauWellen-Premium-
weg, sowie auf dem Donauberglandweg über Ha-
gesfeld vorbei an der Ruine Roggenbusch bis zum
Schloss Bronnen. Entlang der Hangkante bieten
sich Ausblicke ins Donautal, auf die gegenüber-
liegende Seite mit dem „Knopfmacherfelsen“ und
bald schon auf Schloss Bronnen.
Das Schloss wurde wahrscheinlich in der ersten
Buchheim Hälfte des 12. Jahrhunderts erbaut und gehört
seit 1409 der Familie von Enzberg, die ihren Sitz
14 DONAUBERGLAND – Die besten WandertippsStart und Ziel:
88637 Buchheim,
Parkplatz beim Sportplatz
Länge: 5,4 km
t:
Sehenswer
Gehzeit: ca. 2 h
Aufstieg: ca. 140 Hm
en ins
Abstieg: ca. 140 Hm » Aussicht
Dona utal
Niedrigster Punkt: 752 m
Bronnen
Höchster Punkt: 814 m » Schloss
Höhlen
Schwierigkeit: leicht » Bronner
Anreise mit dem ÖPNV:
Ab Bahnhof Fridingen mit der Buslinie 320 bis Buchheim,
Haltestelle Moltkestraße (bis 27.6.2021 sonn- und feiertags).
Ab Bahnhof Beuron mit der Buslinie 643 (Naturpark-Freizeitbus)
bis Buchheim, Haltestelle Moltkestraße (2.5.–17.10.2021 sonn-
und feiertags). Bis zum Start am Sportplatz sind es ca. 600 m
Fußweg entlang der Beuroner Straße (Richtung Norden).
Einkehren unterwegs:
Gasthaus Jägerhaus, Fridingen (Abstecher mit Abstieg an
Schloss Bronnen – Buchheim Rundweg 4
die Donau); Landgasthaus zum Freien Stein, Buchheim
Höhenprofil
m Schloss Schlosses führt der breite Forst-
Aussicht Aussicht Bronnen P Althau
900 weg vorbei am Wanderparkplatz
Aussicht „Althau“ zurück nach Buchheim.
800 Wer vorher keine Rast eingelegt
hat, kann nun im Landgasthof
zum Freien Stein in der Ortsmitte
700 einkehren.
InBuchheim
Buchheim lohnt sich vor allem
km 1 2 3 4 5 bei guter Fernsicht noch ein Be-
such des „Buchheimer Hans“
am Ortsausgang nach Worndorf.
im Schloss Mühlheim an der Von Schloss Bronnen ist ein Ab- Der ehemalige Kirchturm war in
Donau hat. Nach der Enteig- stecher an die Donau hinunter früheren Zeiten auch markanter
nung durch die Nationalsozia- zum Gasthaus Jägerhaus möglich Grenzpunkt unterschiedlicher
listen diente Schloss Bronnen – allerdings in der klaren Ge- Herrschaften und bietet nun eine
im Dritten Reich kurzeitig der wissheit, danach mit vollem Ma- außergewöhnliche Aussicht in
Reichsfrauenschaftsführerin als gen wieder hinauf zum Rundweg Richtung Hegau, Bodensee und
Wohn- und Amtssitz. Seit der steigen zu müssen. Oberhalb des Alpen.
i
Rückgabe nach dem Krieg ist
es wieder in Besitz derer von
Enzberg. Heute ist das Schloss
vermietet und leider nicht öf- www.donaubergland.de/wandern
fentlich zugänglich. www.gemeindebuchheim.de
DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 15Foto: Donaubergland GmbH/Andreas Beck
Donauberglandweg (2. Etappe)
VON SPAICHINGEN NACH
MÜHLHEIM AN DER DONAU
TREKKING-TOUR
Der Donauberglandweg verbin- dem 1.015 Meter hohen Lemberg das Klippen eck zum Dreifaltig-
det nahezu alles, was das Donau- bei Gosheim in der „Region der keitsberg, bevor er über die Hoch-
bergland ausmacht. Vom höchs- 10 Tausender“, verläuft er zu- flächen der Alb und durch Seiten-
ten Berg der Schwäbischen Alb, nächst am Albtrauf entlang über täler der Donau hinab ins Donau-
Donauberglandweg Etappe 2 tal führt.
Höhenprofil
m Die zweite Etappe des Donau-
Bahnhof Alter Grauental- Lippach- Mühlheim
Spaichingen Berg quelle mühle (Oberstadt) berglandweges von Spaichingen
1200
Dreifaltigkeitsberg nach Mühlheim an der Donau
1050 beinhaltet all dies komprimiert
900 in einer Tagesetappe. Los geht
es auf einem der schönsten Aus-
750 sichtsberge an der Traufkante der
600 Schwäbischen Alb: dem Dreifal-
Start Mühlheim
Etappe 2 Ende Etappe 2 tigkeitsberg, dem Wallfahrtsberg
km 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 oberhalb von Spaichingen. Daran
schließen sich die weiten Weide-
Denkingen
flächen und Wacholderheiden des
Kapelle,
Böttingen Heubergs auf der Hohen Schwa-
Königsheim
Europäische
Naturdenkmal Grauentalquelle,
Schäferbrunnen benalb an, gefolgt vom „Alten
Alter Bä
Wasserscheide
Donau/Neckar
NSG Alter Berg,
Berg Naturdenkmal
ra Berg“ bei Böttingen mit seiner
Alte Linde
Josefskapelle
© Kartografie KOMPASS-Karten GmbH, Lizenz-Nr. 59-0814-LAB
Hirnbühl
Foto: Donaubergland GmbH/Thomas Bichler
Renquishausen
Kirche, Kloster
Dreifaltigkeitsberg
Kreuzweg
Spaichingen Mahlstetten
Kapf
Balgheim
Lipp
acht
Dürbheim
al
Kolbingen
Schmetterlings-
biotop
Li
pp
ac
h
Mühlheim
an der Donau
16 DONAUBERGLAND – Die besten WandertippsStart: 78549 Spaichingen, Parkplätze am
Dreifaltigkeitsberg oder Bahnhof
Ziel: 78570 Mühlheim (Altstadt bzw. Bahn-
hof)
Länge: 22,9 km
t:
Sehenswer
Gehzeit: ca. 6–6,5 h
Aufstieg: ca. 600 Hm
keitsberg
» Dreifaltig
Abstieg: ca. 570 Hm
lderheide,
Niedrigster Punkt: 631 m rg (Wacho
» Alter Be
Rundkapelle und der herrlichen
euzweg
ussicht, Kr
Rundumsicht bis in die Schwei- Höchster Punkt: 980 m Rundum-A
lle)
zer Alpen. und Kape
nen
Schwierigkeit: mittel, l mit Brun
gute Kondition » Schäferta
e
und Q uell
Nach dem allmählichen Abstieg
durch das romantische Schäfertal Linde
k mal Alte
setzt sich die Wanderung entlang Anreise mit » Naturden er Hof
pa ch
der Hangkante des Lippachtals dem ÖPNV: am Allens
al
» Lippacht
fort. Auf steilen Pfaden gelangt Mit dem Zug nach Spaichingen.
Zu Fuß auf den Dreifaltigkeits-
Mühlheim
man in dieses Seitental der Donau,
wo mittendrin nach gut der Hälfte berg (Beschreibung auf Seite 21). » Alts tadt
en
Beim großen Parkplatz Wander- im Vorder
der Tour eine Einkehr im Land- » Museum
wegebeschilderung Richtung d er
gasthof „Lippachmühle“ genau Klippeneck nachgehen. Nach Schloss in
er
zur rechten Zeit kommt. Das lang- ca. 600 m Einstieg in die zweite Mühlheim
gestreckte idyllische Tal des Do- Ob erstadt
Etappe Richtung Mühlheim.
nauzuflusses Lippach führt zuletzt Abreise mit dem ÖPNV:
hinunter in die Mühlheimer Vor-
Am Endpunkt der Etappe in der Mühlheimer Vorstadt
stadt, wo sich der erste erhebende
(Wegweiserstandort „Mühlenöschle“, gegenüber Einkaufs-
Blick auf die Donaufelsen und das markt) den Donauberglandweg nach rechts verlassen, nach
Mühlheimer Schloss auftut. Ein wenigen Metern die Bahnlinie überqueren und nach rechts
Besuch der historischen Oberstadt zum Bahnhof abbiegen. Mit Zug oder Bus nach Tuttlingen,
von Mühlheim rundet diese Wan- weiter mit dem Zug bis Spaichingen.
derung ab, sei es zur heißersehn-
ten Abschlusseinkehr, sei es zur Einkehren unterwegs:
Übernachtung oder aber einfach, Gaststätte Dreifaltigkeitsberg, Spaichingen; Landgasthaus
um die historische Fachwerkku- „Lippachmühle“, Mahlstetten; Gasthaus Krone, Mühlheim
lisse des mittelalterlich anmuten- sowie weitere Gastronomiebetriebe in Mühlheim
den Städtchens zu bestaunen.
Der Donauberglandweg fordert
mit einigen Höhenmetern im Auf den Auf- und Abstiegen auf den Auf dem gut ausgeschilderten
und Ab zwischen Donau und naturbelassenen Pfaden sehr hilf- Donauberglandweg zeigen gelbe
Bergland durchaus heraus. Mit reich sein. Einen anschaulichen Wegweiser mit einem blau-grü-
guter Kondition und passender Eindruck dieser Etappe vermit- nen Kreis die Richtung an. Zwi-
Wanderausrüstung steht einem telt das entsprechende Video auf schen den Wegkreuzungen ist
unvergesslichen Wandererleb- der Internetseite des Donauberg- dieses Symbol in regelmäßigen
nis aber nichts im Wege. Auf je- landes. Abständen auf weißen Markie-
i
den Fall sollte man ausreichend rungstäfelchen zu finden.
Getränke und ein stärkendes
Vesper dabeihaben und sich hin
und wieder an einem lauschigen
Plätzchen eine Pause gönnen. Bei www.donauberglandweg.de
Nässe können Wanderstöcke bei
DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 17Foto: Donaubergland GmbH/Thomas Bichler
Rundweg
„Roter Bär“ Bärenthal
ENTDECKER-TOUR
Anders als das benachbarte Durchbruchstal der
November 2008
Neues KOMPASS-Logo von Agentur MetaDesign, Berlin
ehem. Karlswahl
Donau wartet das Bäratal auf den ersten Blick
DTP
Kompass_4c.eps
DTP
weniger mit spektakulären Höhepunkten auf.
Kompass_Sc.eps
Für Siebdruck oder ähnliches.
Schlösslemühle DTP
Kompass_SW.eps
Ensisheim
Internet
Stattdessen birgt es eine Vielzahl wunderbarer
Kleinode: Naturschönheiten und Landschaftsfor-
Kompass_rgbMaster.eps
mationen, unerwartete Ausblicke und kulturge-
Office_Präsentation
Kompass_CO.bmp
Für Powerpoint
Office_Print
Kompass_CO.wmf
Für Worddatei zum Einbauen.
Vogelbühl
Office_Print
Kompass_SW.wmf
Für Fax oder sonstige
einfärbige Worddateien
schichtliche Zeugnisse. Rings um Bärenthal, die
kleinste Gemeinde im Landkreis Tuttlingen, füh-
ren verschiedene Rundwege zu diesen Schätzen.
ehem. Truppen-
übungsplatz
Geleitet vom Symbol des roten Bären, verbindet
Bära
die angenehme Nachmittagstour eine ganze Reihe
Gnaden-
sehenswerter Punkte. Die Runde beginnt auf ei-
weiler nem der Parkplätze am Rand von Bärenthal. Vorbei
Kapelle am Rathaus, das von der Bedeutung der Tuffstein-
Sportplatz vorkommen im großen Steinbruch zeugt, geht es
aufwärts in Richtung Näherinnenfels. Über einen
Bärenthal
© KOMPASS-Karten Gmbh, OpenStreetMap-Mitwirkende, Nr. 11-0321-LAB
Felsentor
kurzen Abzweig gelangt man rechterhand zu einer
beeindruckenden Felsformation, bevor der Wan-
derweg weiter geradeaus bis nach Gnadenweiler
Höhle führt.
Der Weiler, der zu Bärenthal gehört, erhielt sei-
nen Namen aufgrund der Gnade des damaligen
18 DONAUBERGLAND – Die besten WandertippsGrundherrn. Im 19. Jahrhundert Mühlentag für die Öffentlich- weiser mit dem gelben Kreis
überließ der Fürst von Hohen- keit zugänglich gemacht. Heute auf weißem Grund, die örtliche
zollern das karge Land auf der steht sie unter Denkmalschutz Rundwege kennzeichnen, kön-
Hochfläche einigen Bärenthaler und befindet sich in Privatbesitz. nen den Weg weisen. Empfohlen
Bürgern „gnadenhalber“ zur Be- wird eine Begehung gegen den
wirtschaftung. In den vergange- Die Tour ist als Rundweg „Roter Uhrzeigersinn.
nen Jahren hat sich die Kapelle Bär“ beschildert. Grüne Weg-
i
„Maria – Mutter Europas“ zu
einem vielbesuchten Ausflugs-
ziel auf der Gnadenweiler Hoch-
fläche entwickelt. Den gelunge-
nen Nachmittagsausflug macht www.donaubergland.de/wandern
eine Einkehr im Café Kapellen- www.baerenthal.de
blick gleich nebenan komplett.
Die Tour auf der Spur des roten Bärenthaler Rundweg „Roter Bär“
Bären kann auch hier oben ge-
startet und beendet werden. Nur Höhenprofil Truppen-
wenige Meter von der Kapelle m Gnaden- übungs- ehem. Schlösslemühle
Bärenthal weiler platz Karlswahl Ensisheim Bärenthal
entfernt, eröffnet sich auf dem 900
„Vogelbühl“ bei entsprechender
Wetterlage ein überraschend Felsentor Sportplatz
800
weitschweifiger Alpenblick. In
der Nähe stand bis zu Beginn
der 1960er Jahre das ehemalige 700
fürstliche Jagdhaus „Karlswahl“,
was die Beliebtheit des Platzes Run
beim Hohenzollerischen Adel 2 4 6 8
unterstreicht.
Das Leben auf dem Weiler war
hart, das Wasser knapp und der Start und Ziel: 78580 Bärenthal,
Boden steinig. In mühseliger Wanderparkplatz an der L 440
Arbeit mussten die Steine bei- Länge: ca. 9 km
seite geräumt werden. Davon Gehzeit: ca. 3–3,5 h
zeugen die vielen Steinriegel
Aufstieg: ca. 230 Hm
oder auch Lesesteinhaufen, die
t:
Sehenswer
damals durch das Auftürmen Abstieg: ca. 230 Hm
der Steine am Feldrand ent- Niedrigster Punkt: 663 m
lsenhöhle
standen. Jetzt sind sie ein wert- Höchster Punkt: 889 m » Bruckfe
ein
aus Tuffst
» Rathaus
voller Lebensraum für Insekten,
Reptilien und Kleinsäuger. Was- Schwierigkeit: mittel (N ähe-
ationen
ser mussten die Gnadenweiler » Felsform d Fe lsmassiv)
s un
rinnenfel
Kapelle
Familien einst zu Fuß aus dem Anreise mit dem ÖPNV:
weiler mit
Tal nach oben tragen, das Korn Mit dem Zug bis Fridingen » Gnaden
musste andererseits zum Mah- und weiter mit der Buslinie 315 auf dem
» Aussicht
len hinunter ins Tal transpor- nach Bärenthal, Haltestelle
Voge lb üh l
tiert werden. Die 900 Jahre alte Rathaus
mühle
Schlösslemühle Ensisheim an » Schlössle
Einkehren unterwegs: Ensi sh ei m
der Bära war bis in die 1960er
Jahre in Betrieb. Bis 2013 wur-
» Bära
Café Kapellenblick, Gnaden-
de sie durch das Engagement weiler; Restaurant „Lieblings-
der Ortsgruppe des Schwäbi- küche“, Bärenthal; Bistro
schen Albvereins immer am „Baeralodge“, Bärenthal
DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 19450
km 2 4 6 8 10
DonauWelle
m
1050
Klippeneck-Steig
900
750
Do
600
DENKINGEN–SPAICHINGEN
450
km 2 4 6 8 10 12
m
1050
900
Dieser außergewöhnliche Pre- 750
Kloster mit seiner Ausstellung Am Klippeneck angekommen,
miumweg verbindet Klippeneck und
600 die Gaststätte laden nach öffnet sich der Blick auf den
und Dreifaltigkeitsberg zu einer dem Aufstieg auf den Dreifaltig- höchstgelegenen Segelflugplatz
450
runden Halbtagestour. Diese bie- keitsberg zu einer kleinen Ver- Deutschlands, auf dem bei schö-
tet an der mächtigen Hangkante schnaufpause ein. In Richtung nem Wetter immer mächtig Be-
des westlichen Albtraufs wech- km
Klippeneck geht2 es danach
4 lange 6trieb ist. 8Der Abstieg
10 durch 12
den
selnde Ausblicke auf das Vorland eben und dann leicht anstei- schmalen Taleinschnitt im An-
der Schwäbischen Alb, auf das gend immer wieder auf kleinen schluss streift den „Hangenden
Primtal mit der Stadt Spaichin- Pfaden bis an die Hangkante, Stein“, den „Katzenbrunnen“
gen und ihren Umlandgemein- wo atemberaubende Aussichten und die Nothelferkapelle. Am
den, auf den „Zeugenberg“ Ho- richtiggehend zum Innehalten Schützenhaus Denkingen ist
henkarpfen in der Ostbaar und zwingen. eine erneute Einkehr möglich.
auf die Schwarzwaldberge in DonauWelle Klippeneck-Steig
der Ferne.
Höhenprofil
m Dreifaltigkeitsberg Klippeneck
m Heuberg- Bleiche Wasser-
Zunächst verläuft der Weg auf bahndamm tretanlage
halber Höhe unterhalb der Trauf- 950
kante durch eine idyllische Wie- 900
sen- und Waldlandschaft. Nach
850
dem schweißtreibenden Aufstieg
über den „Kreuzweg“ schlän- 800
gelt er sich auf naturbelassenen 750
Pfaden an der Hangkante ent-
lang. Die Wallfahrtskirche, das
km 1 2 3 4 5 6 7 8 9
20 DONAUBERGLAND – Die besten WandertippsFoto: Donaubergland GmbH/Tobias Zisterer
Start und Ziel: 78588 Denkingen, Klip-
peneckstraße, Wanderparkplatz bei der
Wassertretanlage (in Richtung Klippeneck)
Länge: 9,3 km
Gehzeit: ca. 3–3,5 h
t:
Sehenswer
Aufstieg: ca. 300 Hm
Abstieg: ca. 300 Hm
er
e Trasse d
Niedrigster Punkt: 711 m » ehemalig “
hn
Höchster Punkt: 980 m „Heubergba
» Kreuzweg
Schwierigkeit: mittel und
keitsberg
» Dreifaltig che
ah rt sk ir
Anreise mit dem ÖPNV: Wallf
der
spunkte an
Von dort sind es nur noch we- Mit der Buslinie 220 bis zur » Aussicht e
ra uf ka nt
nige Meter hinunter zum Aus- Haltestelle Bahnhofstraße in Albt
hutz-
Denkingen. Dann insgesamt k (Natursc
» Klippenec
gangspunkt auf dem Parkplatz
on n en stube“
950 m Fußweg bis zum Ende der d „S
bei der Wassertretanlage. gebiet un
Bahnhofstraße, rechts abbiegen d s)
in die Klippeneckstraße und zum Deutschlan
Der Klippeneck-Steig war 2014 tanlage
» Wassertre
Startpunkt unterhalb der Wasser-
der erste DonauWellen-Premi- in ge n
tretanlage. Denk
umweg. Mit ihm begann die Alternativ mit Start in Spaichingen:
touristische Erfolgsgeschichte Mit dem Zug nach Spaichingen.
der Tagestouren im Donauberg- Dann vom Bahnhof nach rechts in die Eisenbahnstraße, links
land. Die Weltfirma Aesculap in die Charlottenstraße bis zur Hauptstraße. Hier nach links
AG in Tuttlingen hat die Wege- und gleich darauf wieder nach rechts in die Dreifaltigkeits-
patenschaft übernommen. Da bergstraße. Aufwärts in Richtung Dreifaltigkeitsberg und der
das Klippeneck und der Drei- Ausschilderung des Stationenweges folgen. Einstieg in die
faltigkeitsberg beliebte und an Tour beim Schilderstandort „Rotbühl“ (Entfernung vom Bahn-
Wochenenden und Feiertagen hof ca. 1.600 m)
stark frequentierte Ausflugszie-
Einkehren unterwegs:
le sind, ist die Tour vor allem
werktags empfehlenswert. Gaststätte Dreifaltigkeitsberg, Spaichingen; Schützenhaus,
Denkingen
Die DonauWellen-Premiumwe-
ge sind an den Wegkreuzungen Neues KOMPASS-Logo von Agentur MetaDesign, Berlin
November 2008
mit grünen Richtungsweg- DTP
Kompass_4c.eps
Klippeneck
weisern ausgestattet. Als Wege- DTP
Denkingen
Kompass_Sc.eps
Für Siebdruck oder ähnliches.
Wasser-
tretanlage
symbol fungiert eine blau-grüne
DTP
Kompass_SW.eps
Kapelle
Welle, die auch auf den Zwi-
Internet
Kompass_rgbMaster.eps
schenmarkierungen angebracht
Office_Präsentation
Kompass_CO.bmp
Für Powerpoint
Office_Print
ist. An ausgewählten Wander-
Kompass_CO.wmf
Für Worddatei zum Einbauen.
Office_Print
Kompass_SW.wmf
Für Fax oder sonstige
einfärbige Worddateien
parkplätzen finden sich zudem ehemalige
Heubergbahn
Orientierungstafeln mit der Stre-
ckenübersicht.
© KOMPASS-Karten Gmbh, OpenStreetMap-Mitwirkende, Lizenz-Nr. 80-1114-LAB
i
Schrofe
Hofen
Dreifaltigkeitsberg
Bleiche
Kirche/Kloster
www.donau-wellen.de Spaichingen Kreuzweg
DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 21SOLIDARITÄTSAKTION
#EhrenGastHaus
GEHT AUCH 2021 WEITER
Wie im ganzen Land waren und Kulturbranche sehr hart. Viele In den vergan-
sind im Winter und Frühjahr Betriebe sind in ihrer Existenz genen zehn Jahren
2021 die Wirtschaften im Do- bedroht. Umsatzeinbußen über verzeichnete das Donaubergland
naubergland erneut geschlossen. Monate in Höhe von 70 bis 80 im Vergleich zu anderen Landes-
Die Krise, die nun schon über Prozent zu den Vorjahren sind – teilen ein überdurchschnittli-
ein Jahr andauert, ist wohl noch trotz aller Hilfen seitens des Bun- ches Wachstum, das zahlreiche
längst nicht vorbei und trifft die des und des Landes – auf Dauer Unternehmen zu Investitionen
Gastronomie und Hotellerie so- nicht zu verkraften. ermuntert hat. Diese haben das
wie die gesamte Tourismus- und touristische Gastronomie-
GU TS CH EI N- AK TI ON
EhrenGastHaus e Gasthäuser –
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und Tourismus GmbH www.donaubergland.de
32 Tuttlingen
Am Seltenbach 1 · 785
22 DONAUBERGLAND – Die besten WandertippsAuch weiterhin können
EhrenGastHaus-
Gutscheine
bei den Betrieben bestellt
werden. und dürfen nicht das tun, was sie sen über kleine Schokokuchen
am besten können – ihre Gäste bis zu mehrgängigen Menüs in
Anlässe für Geschenke oder
bewirten. Boxen eine vielfältige moderne
spätere Feiern gibt es sicher-
„To-Go-Küche“ auf hohem Ni-
lich genug. Und die Gutschei-
Wie viele der Betriebe bei an- veau zu. Wer diese Möglichkei-
ne bewirken Gutes, sie sind
haltender Krise durchhalten kön- ten oft und im Idealfall großzügig
im wahrsten Sinne Bescheini- nen, ist noch nicht abzusehen, nutzt, tut gleich doppelt Gutes:
gungen für Gutes! auch wenn die meisten auf gu- Zum einen hilft diese Unterstüt-
tem familiären und ordentlichem zung den Betrieben, zum ande-
wirtschaftlichen Fundament ren gönnt man sich selbst eine
standen und hoffentlich auch im- willkommene Abwechslung bei
mer noch stehen. den Mahlzeiten und so manchen
und Übernachtungsangebot in kulinarischen Höhepunkt.
der Region deutlich verbessert, Abholservice – Landgast-
belasten nun aber stark die Zu- haus-Küche to go Gutschein-Aktion 2020 –
kunft dieser Betriebe. Zu den Anfänglich notgedrungen, haben auch 2021?
finanziellen Sorgen der Be- die meisten Betriebe mittlerweile Wie kaum eine andere Ak-
treiberfamilien und ihrer Mit- ihren Küchenservice auf Abho- tion hat die „EhrenGastHaus“-
arbeiterinnen und Mitarbeiter lung und „To-Go-Angebote“ um- Kampagne, die im Donauberg-
gesellen sich die wachsenden gestellt. Dies war bis dato kaum land vor einem Jahr zur kurz-
seelischen und psychischen Be- üblich in der schwäbischen Kü- fristigen Unterstützung der hei-
lastungen dieser existentiellen che. Die Köchinnen und Köche mischen Gastronomie gestartet
Krise. Es gibt zwar schon per se haben dabei unglaublich kreative wurde, eine unglaubliche und
keine Untätigkeit bei schwäbi- und leckere Angebote entwickelt überwältigende Solidaritätswelle
schen Wirten, aber sie können und bereiten von einfachen Spei- in der Region und über die Re-
DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 23• die Einkehrmöglichkeit
auf dem „Dach der Alb“
• großer Biergarten
• herrliche Aussicht
• Kaffee & hausgemachte
Kuchen, Vesper, Snacks
Wir freuen uns auf Euren Besuch!
Foto: Donaubergland GmbH/Tobias Zisterer
Hütte am Turm
beim Fernmeldeturm, 78586 Deilingen
Fon: 0162 / 90 51 289, www.huetteamturm.de
gion hinaus ausgelöst. Ein mittlerer sechsstelliger
Betrag dürfte dabei in die heimischen Betriebe ge-
flossen sein. Vielen hat dies kurzfristige Liquidität
im ersten Lockdown verschafft – wohl wissend,
dass dies lediglich zinslose Darlehen der Kundin-
nen und Kunden waren, die im Laufe der Zeit
durch gutes Essen wieder zurückzuzahlen sind.
2021 lautet der „EhrenGastHaus“-Appell einmal
mehr, die Gutscheine nicht gleich beim nächst-
besten Besuch einzulösen, sondern sie für bessere
Zeiten aufzubewahren. Und: Der eine oder an-
dere wertvolle Geschenk-Gutschein darf auch in
diesem Jahr ein „EhrenGastHaus“-Gutschein sein.
Testen, impfen und registrieren
SCHMECKT WIE MIT. Im Sommer 2021 wird es kaum anders gehen,
um den Tourismus wieder anzukurbeln. Zu den
IST ABER OHNE schwierigen finanziellen Rahmenbedingen kom-
men damit für die Betriebe auch noch enorme
organisatorische und hygienerechtliche Heraus-
forderungen. Nutzen Sie Test- und Impfangebote,
damit Sie bald wieder unbeschwert unsere „Eh-
renGastHäuser“ besuchen können. Helfen Sie als
„EhrenGast“ in Ihrem Lieblingsgasthaus mit, dass
dies möglichst einfach, sicher, geräuschlos und
effizient gehen kann. Die Betriebe sind hier auf
die weitere Unterstützung und das wohlwollende
Verständnis der Gäste angewiesen.
i
I
RE
NATÜRLICHES DONAURADLER
LF
www.ehrengasthaus.de
O
FRISCH, FRUCHTIG, ALKOHOLFREI
H
www.donaubergland.de
KO
AL
24 DONAUBERGLAND – Die besten WandertippsEhrliche und
vielfältige Kochkunst
REZEPTE AUS DEN „EHRENGASTHÄUSERN“
In den „EhrenGastHäusern“ des Donauberg-
Foto: Tobias Zisterer
landes werden Sie – in normalen Zeiten –
aufs Feinste verwöhnt. Um Ihnen bereits
heute Appetit zu machen, stellen Ihnen
einige Küchenchefinnen und Küchenchefs ihre
Lieblingsrezepte zum Nachkochen vor.
Weitere Rezepte finden Sie auf
www.ehrengasthaus.de
Peter Veeser
Gasthaus zum Adler
in Leibertingen
Heuduftbraten vom Naturparkrind
für 4–5 Personen
Zubereitung
Das Fleisch mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer zer-
drückten Knoblauchzehe würzen und in Pflanzenöl kräftig anbra-
Zutaten
ten. Das Heu in einen Bräter mit Deckel geben und das angebra-
tene Fleisch darin rundherum einpacken. Die grob gestoßenen
1 kg Rind
Gewürzkörner, die Kräuterzweige und den Rotwein, mit dem die erbraten
(am besten
Pfanne abgelöscht wurde, zusammen mit dem Wasser über das Bugblatt)
Pfeffer, Sa
Heu geben. Den geschlossenen Bräter bei 250 Grad 30 Minuten lz, 1 Zeh
ca. 30 m e Knobla
l Pflanzen uch
auf mittlerer Schiene in den Ofen geben. Weitere 120 Minuten 500 ml Ro öl zum Br
twein aten
bei 150 Grad im Ofen garen. Das gare (und weiche) Fleisch 1 l Wasse
r
herausnehmen und warmstellen. Gewürzk
örner
(10 St. Pf
Den Bräter mit noch einmal ca. 500 ml Wasser auffüllen, efferkör
5 St. Wac ner,
ho lder, 1
wenn möglich einmal aufkochen lassen und über ein feines 5 Nelken TL Senfkö
, 1/2 TL rner,
Sieb in einen Topf abgießen. Den Fond mit Salz und Pfeffer 2 Lorbeerb Küm mel,
lätter)
abschmecken. Sollte er etwas zu herb sein, so kann man hier je 1 k lein
er Zweig
ein wenig Karamell oder Honig zugeben. Mit der Speisestärke Rosmarin Thymian,
, Oregano
leicht abbinden. Die eiskalten Butterwürfel unter ständigem ca. 500 g
kräuterrei
Mager w ie ches
Rühren in die leicht kochende Soße einrühren. Den Braten senheu
tranchieren und zusammen mit der Soße anrichten. für d ie So
ße:
Zu diesem Gericht passen ausgezeichnet Gemüse und Bei- 50 g Butt
er würfel,
lagen, die mit etwas Sahne zubereitet werden, wie zum Bei- 1 EL Spei eiskalt
sestärke
evtl. etw
spiel Rahmwirsing, Rahmkohlrabi und Kartoffelrahmgratin. as Karam
ell oder
Honig
DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 25Foto: Gasthaus zum Adler
Zutaten
2 kg Kalb
sbäck le
2 Karotten
1 Knollens
ellerie
2 Zw iebe
ln
50 g Meh
l
10 g To m
atenmark
Frederik Bücheler
Salz, Pfef
fer
1 l Rotw
ein
1 Lorbee
rblatt, Th
ymia
Gasthaus zum Adler für d ie Po
n, Rosmar
in
lenta:
in Leitishofen bei Meßkirch 100 g Po
lentagrieß
900 ml M
ilch oder
Thymian, Sahne
Rosmarin
Salz, Pfef , Knoblauc
fer h
Geschmorte Kalbsbäckle
mit cremiger Polenta wieder in den Topf geben.
Gericht mit Gewürzen
für 4 Personen abschmecken und leicht kö- Pfeffer
chelnd schmoren lassen, bis würzen. Das Polenta-
Zubereitung die Kalbsbäckle weich sind. grieß in die kochende Milch
Kalbsbäckle parieren, würzen, Danach herausnehmen, die einrühren und unter Rühren
mehlieren und in einem Topf Soße durch ein Sieb passieren einmal aufkochen lassen.
kurz anbraten. Aus dem Topf und je nach Geschmack mit Danach die Polenta im zu-
nehmen. Das Gemüse klein- Gewürzen verfeinern und evtl. gedeckten Topf ca. 20 Minuten
schneiden und im selben Topf mit Stärke abbinden. ziehen lassen.
leicht anbraten. Tomatenmark Für die Polenta Milch mit Kalbsbäckle und Polenta mit
hinzugeben, mit Rotwein ab- Kräutern und Knoblauch Mandelbrokkoli anrichten.
löschen und die Kalbsbäckle aufkochen und mit Salz und
Matthias Reichmann
Restaurant Clockwork im
Hotel Schlossberg in Wehingen
Tomatensalat | Burrata | Pfirsich | Chili | Olivenöl
für 1 Person Zutaten
1 Burrata,
125g (hal
Büffelmoz bflüssiger
Zubereitung zarella)
1 Pfirsich
Den Burrata auf Zimmertemperatur bringen. Die Tomaten hal- 10 Kirsch
to maten
bieren, Pfirsich in Spalten schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe. Frühling
szw iebel
1 C hilisc
Chili entkernen und in dünne Ringe schneiden. Alles mit Weiß- hote
Olivenöl
weinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. In der Mitte des Tel- Weißweine
lers anrichten, den Burrata daraufsetzen, mit altem Balsamico ssig
alter Bals
verzieren und mit einigen Wildkräutern dekorieren. amico
Salz, Pfef
fer
Wildkräut
er als De
koration
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