Senioren Magazin - Senioren Magazin Hamburg
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Senioren Magazin
SeMa Hamburg Dez. ’11/Jan. ’12
Wissenswertes | Genießen & Gesundheit | Reisen | Veranstaltungen | Rätsel
Gesundheit
Weihnachten und Wein
Heilmittel mit Tradition
Silvester in Hamburg
Pssst....
... Heino verrät uns
sein geheimes Stollenrezept
Ernährung
Fitmacher für die
kalte Jahreszeit
Fitness
Sauna – gesunder
schweißtreibender Genuss
Senioren | Magazin 3
Liebe Leserinnen,
Abbildung zeigt Sonderausstattung
Gestalten Sie das
liebe Leser! Senioren Magazin
zu
mit, schreiben
Sie uns!
Das Jahr neigt sich dem Ende zu und die für viele schönste Zeit beginnt: Die Weihnachtszeit, der
Petschallies
sich diese vierte Ausgabe des SeMa natürlich auch widmet, ebenso wie dem Jahreswechsel. kontakt@
Mit dieser für 2011 letzten Ausgabe fanden wir auch die Zeit gekommen, uns einmal bei Ihnen senioren-magazin-
vorzustellen – damit Sie wissen, wer hinter den Seiten steht, die Sie in den Händen halten. Diese hamburg.de
in Wort und Bild zu produzieren, macht uns immer mehr Freude. Was zweifelsohne mit in der
guten Resonanz begründet ist, die das SeMa bekommt... oder
Das soll auch im kommenden Jahr so weitergehen und deshalb möchten wir mit Ihrer Hilfe noch SeMa –
besser werden: Nennen Sie uns Ihre Anliegen und Wünsche, wie auch Ihre Kritik.
Senioren Magazin
Nun wünschen wir Ihnen rundum schöne Adventswochen und ebensolche Feiertage, die Sie fröh- Hamburg GmbH
lich und vor allem auch gesund genießen sollen. Und natürlich einen guten Rutsch in das Jahr
2012, in dem wir Sie ab Anfang Februar wieder mit weiteren Ausgaben des SeMa und vielen neuen Georg-Clasen-Weg 28
interessanten Themen begrüßen wollen. 22415 Hamburg
Foto: Carolin George
SeMa Senioren
Magazin Hamburg
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R
4 Senioren | Magazin Senioren | Magazin 5
Inhalt Stress und die Aggressionen sind bin-
Boxen, lange Zeit als brutal verpönt, erlebt derzeit eine Renaissance. Nicht nur,
Gerade ältere und pflegebedürftige Menschen dass die im Fernsehen übertragenen Profi-Kämpfe wachsende Begeisterung nen einer bis eineinhalb Stunden von
benötigen ein Umfeld, in dem sie sich wohlfühlen. wecken. Immer mehr Menschen wollen auch selbst einmal die Boxhandschuhe mir gefallen. Wenn ich nach dem Trai-
Dabei achten wir auf die Förderung der Selbst-
ständigkeit und auf ein persönlich zugeschnit- anziehen und sich in einer der härtesten aller Sportarten erproben. So finden ning nach Hause kam, habe ich mich
tenes Pflegeangebot. Wir bieten Einzelpersonen auch jene in fortgeschrittenem Alter zunehmend den Weg in Boxstudios. Was immer blendend gefühlt – in der Lage,
und Ehepaaren... Herzlich Willkommen 3 treibt sie dabei an? Das klärte SeMa mit Bernd Kahla, der mit 65 Jahren das alles anzupacken, was da kommen
Das SeMa-Team stellt sich vor
älteste Mitglied im White Collar Boxing Club in der Groß-Borsteler-Straße ist. möge.
Im Gespräch 5 SeMa: Welche Hobbies haben Sie?
Mit einem schlagfertigen Rentner
Kahla: Meine große Leidenschaft gilt
Wohin zu Weihnachten...
... und Silvester
6 Im Gespräch mit einem
schlagfertigen Rentner...
nach wie vor dem Wandern – etwa an-
spruchsvolle Touren über die Alpen
oder quer durch Norwegen. Außerdem
Hamburg bietet viele schöne Seiten zu den Feiertagen fahre ich seit Jahren in meiner Freizeit
O 10
Motorrad und habe jetzt im Ruhestand
begonnen, Klarinette zu lernen.
Gesundheit SeMa: Herr Kahla, Sie waren Bau- SeMa: Wie gefällt Ihnen das Trai-
SeMa: Hat sich der Boxsport positiv
...ein Zuhause, Wein
unternehmer und sind jetzt im Ru-
hestand. Verraten Sie uns, wie Sie
ning im White Collar Boxing Club?
auf Ihre Kondition und Konzentra-
wenn Sie mehr als Hilfe brauchen. Heilmittel mit langer Tradition zum Boxsport gekommen sind?
Kahla: Machen wir uns nichts vor:
Training ist Plackerei. Da ist es oft
tionsfähigkeit ausgewirkt?
· Beschützte Dementenwohngruppe mit intensiver Betreuung Kahla: Ja, eindeutig. Ich bin im Som-
· Deutschsprachige, fachlich qualifizierte Mitarbeiter/-innen Geschenktipps zu Weihnachten 12 Kahla: Ich bin seit Jahren begeisterter genug gefragt, den eigenen Schweine-
mer auf dem E5 über die Alpen gewan-
t.de
· Spezielle Beschäftigungsangebote, begleitet
w w w .h aus-itzsted Heino 13
Wanderer und habe vor vier Jahren zur hund zu überwinden. Was ich immer
dert. Da habe ich deutlich gespürt, was
durch regelmäßige Freizeitaktivitäten Vorbereitung für eine anspruchsvolle als Bereicherung erfahre, ist etwa in
· Erhaltung bzw. Förderung v. Fähigkeiten durch entsprechendes pflegerisches Konzept Verrät uns sein geheimes Stollenrezept mir bei früheren, weniger anstrengen-
Wandertour durch Norwegen beschlos- Partnerübungen hautnah mitzuerleben,
den Touren noch gefehlt hat.
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Ernährung
Gesunde Winterküche
14 sen, mit einem gezielten Fitnesstrai-
ning zu beginnen. Doch das Trainieren
an den Maschinen im Fitness-Studio
wie unterschiedlich Menschen in ei-
gentlich standardisierten Situationen
reagieren. Insofern ist Boxtraining
eben etwas völlig anderes, als stur nach
SeMa: Würden Sie Boxen für Gleich-
altrige weiter empfehlen?
hat mich schnell gelangweilt. Einer Kahla: Vom Trainingseffekt auf die
Segeberger Straße 38 · 23845 Itzstedt · Tel. 0 45 35/5 15 10 Fitmacher für die kalte Jahreszeit einem vorgegebenen Schema Ge-
meiner Angestellten trainierte damals körperliche Grundverfassung her ist es
/
im White Collar Boxing Club. Da bin wichte zu heben. eine super Sache. Doch natürlich muss
Der Langenhorner Wochenmarkt 17
ich dann aus Neugier einmal mitge- SeMa: Was bedeutet Ihnen der Um- jeder für sich selbst ausprobieren, ob
Impressum 18 kommen und geblieben... stand, das sich Ihr Verein »Club« es ihm liegt. Boxen ist eben kein Sport
nennt? für jedermann. Ich trainiere mit deut-
LAB & DRK 18 SeMa: Wie hat sich das Boxtraining
lich Jüngeren und erheblich Größeren
auf Ihre Gesundheit ausgewirkt? Kahla: Na ja, Namen sind wie Schall
Mobilität 19 – selbst im Sparring mache ich regel-
Kahla: Zunächst habe ich mich nach und Rauch. Für mich war und ist der
Das Auto steht für mehr Lebensqualität mäßig mit. Ich kann mir vorstellen,
einer gewissen Zeit kontinuierlichen White Collar Boxing Club ein Ort, an
dass manch einem das Boxtraining
Seniorenzirkus 20 Trainings gewundert, im Winter keine dem ich Menschen kennengelernt
6HUL|VH%HUDWXQJ Ab in die Manege Erkältung mehr zu bekommen. Das hat habe, die mir sonst nie über den Weg
leichter fallen würde, wenn er oder sie
in einer Gruppe gleichen Alters trainie-
)XOO6HUYLFH8P]JH gelaufen wären. Ich habe hier mehrere
21
sich in den vier Jahren bis heute nie ren könnte. Ich hingegen habe es
Freundschaften geschlossen.
%HUHLWVWHOOXQJ Fitness mehr geändert. Als Unternehmer mit immer geschätzt, auch ganz junge
VlPWOLFKHU3DFNPLWWHO über fünfzig Mitarbeitern hatte ich
zudem immer viel um die Ohren – die-
SeMa: Wie oft trainieren Sie? Menschen kennen zu lernen.
Sauna
%HLODGXQJHQ Kahla: Wie die meisten Mitglieder SeMa: Herr Kahla, wir danken Ihnen
O
Schwitzend gut durch den Winter ser ständige Stress hat sich in zuneh- zwei mal pro Woche. Dabei war es für für dieses Gespräch.
/DJHUVHUYLFH menden Rückenproblemen nieder- mich früher im
Rätsel – gewinnen Sie! 24 geschlagen. Von denen spüre ich heute Berufsleben sehr
nichts mehr. Das Erstaunlichste war je- begrüßenswert,
Tel. 040/853 33 90
Reportage
Klostermedizin
26 doch, dass ich als Asthmatiker die Be-
lastungsgrenze so weit nach oben
schieben konnte, dass ich damit heute
dass ich die Wahl
zwischen Trai-
ningseinheiten
Fax: 040/851 51 50 Das Erbe der Mönchsärzte kein Problem mehr habe. von Montag bis
SeMa: Haben Sie weitere Verände- Samstag hatte.
Pflanzenapotheke Teil 3 – Brennessel 28 rungen festgestellt, die Sie auf den Sema: War der
Stahltwiete 21 Boxsport zurückführen? Boxsport für Sie
Notfallnummern 29
22761 Hamburg Kahla: Ich würde sagen, dass sich mein ein Ausgleich
E-Mail: hamburg@zapf.de Kleinanzeigen 30 zum beruflichen
Selbstbewusstsein verbessert hat – vor
Alltag?
www.zapf.de Horoskop 31 allem in Situationen, in die Sie sonst
im Umgang mit Menschen nie kom- Kahla: Ja unbe-
Veranstaltungen 32 men würden. dingt. Der ganze
6 Senioren | Magazin Senioren | Magazin 7
An den Feiertagen zuhause? Christvesper mit dem Kinderchor des Ist der Entschluss gefasst, stellt sich die
Johanneums und des Hamburger Bach- berechtigte Frage, welches Restaurant
chor St. Petri. Um 18 Uhr folgt eine an Heilig Abend und an den Feiertagen
Kommt nicht in Frage... Christvesper mit Trompetenklängen
und um 23 Uhr schließlich die Messe
überhaupt offen hat. Natürlich können
Sie jetzt die Speiselokale, in die Sie öf-
in der Christnacht, wieder mit dem ters mal gehen, durchtelefonieren. Sie
Mindestens ebenso schwierig wie »was schenken?« ist für viele »wohin an Weihnachten und Silvester?« Bachchor St. Petri. können aber auch eines von jenen wäh-
zu beantworten. Alleine ist vielen oft wenig zum Feiern zumute... Also dann vor den Fernseher? Nein, len, die nachfolgend genannt sind. An
In der Kirchengemeinde Ansgar in
das wäre viel zu schade. Schließlich ist das Angebot gerade in der Hansestadt und gerade zu den Fei- Weinachten darf es ja auch ruhig mal
Langenhorn findet sowohl um 16.30
ertagen und zum Jahreswechsel enorm. etwas Besonderes sein...
Uhr und um 18 Uhr jeweils eine
Christvesper statt, um 23 Uhr ist dann Beispielsweise das Restaurant des Stei-
Wer, möglicherweise auch in die Christnacht. genberger Hotels Treudelberg, dass
Begleitung aus dem Freun- seine Gäste mit mehreren Gelegenhei-
Die Simon-Petrus Kirche in Poppen-
des- oder Bekanntenkreis, ten zum Genießen empfängt. Zum
büttel empfängt am Heiligen Abend
etwas an den Feiertagen unter- Einen gibt es am Heiligen Abend von
jeweils um 16 und 18 Uhr zur Christ-
nehmen möchte, findet hier ein 12 bis 14 Uhr einen „4-Gang-Weih-
vesper. Die Christmette findet um
paar festliche Anregungen – der Chro- nachtsschmaus” und um 18 Uhr eine
23 Uhr statt.
nologie der Ereignisse folgend zu- „Winterliche 6-Gang Gourmetreise”.
nächst für Weihnachten und dann für Ohrenschmaus außerhalb kirchlicher Zum Anderen kann man sich an den
Silvester. Mauern bietet die Laeisz-Halle: Am beiden Feiertagen von 11 bis 15 Uhr
ersten Feiertag um 19 Uhr ein Weih- zum Brunchen am Treudelberg einfin-
Festmahl für die Ohren
nachtskonzert der Hamburger Sym- den.
Musik, vor allem klassische, gehört zu phoniker mit Werken von Händel,
Weihnachten wie der geschmückte Wer hoch hinaus und Hamburgs
Haydn und Mozart sowie am zweiten
Baum. Was liegt also näher, als eines schönsten Blick über den Hafen genie-
Feiertag um 18 Uhr eine Weihnachts-
der vielen Konzerte zu besuchen und ßen will, sollte im Hotel Hafen Ham-
gala, sehr prominent besetzt mit Mont-
die Ohren festlich verwöhnen zu las- burg einschiffen. Hier wird von 17 bis
serrat Caballe und Manuel Burgueras.
sen. Gelegenheit dazu bieten allen 23 Uhr das inzwischen schon traditio-
Musical-Freunde können sich mit „My nelle Heiligabend-Menü serviert. Am
voran Hamburgs Kirchen – wie an-
fair Lady” schöne Weinachten im ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag
derswo auch sind die Gotteshäuser tra-
Hamburger Engelsaal am Valentins- lockt zwischen 12 und 23 Uhr ein vier-
ditionell auf Engste mit Weihnachten
kamp machen. Das Singspiel wird am gängiges Weihnachtsmenü, ebenso
verbunden.
25.12.11 um 18 Uhr und am 26.12.11 wieder vor großartiger Hafen-Kulisse.
Beginnen wir – klar – mit dem „Mi- um 19 Uhr gegeben. Und wer sich für Diesen Blick kann man sich auch zum
chel”, Hamburgs Wahrzeichen und eine Dixiland-Musik begeistert, ist am Hei- Jahreswechsel gönnen: Beim exklusi-
der schönsten Barockkirchen Nord- ligen Abend im Landhaus Walter ven Silvester-Menü mit sieben Gängen
deutschlands. Die Hauptkirche St. Mi- genau richtig. Denn hier füttern Dixi & ab 18 Uhr.
chaelis wartet am Heiligen Abend mit Friends ab 21 Uhr die Ohren.
einem regelrechten Rund-um-die-Uhr- Hafenblick serviert auch das Fischerei-
Programm an der Englischen Planke
Lassen Sie sich verwöhnen... hafen-Restaurant zu Weihnachten – alt-
auf: Um 16 Uhr mit der ersten Christ- Nicht nur die Ohren freuen sich an eingesessen hanseatisch am ersten und
vesper, begleitet von Holzbläserquar- Weihnachten über festliche Genüsse, zweiten Weihnachtsfeiertag von 11.30
tett und Weihnachtschorälen von Bach auch der Gaumen. Nun schmecken der Uhr bis 22.30 Uhr.
und Saint-Saens, um 18.00 Uhr ist die Karpfen blau, die Weihnachtsgans oder Wo wir gerade bei Hamburgs Traditi-
zweite Christvesper mit Holzbläser- der beliebte Kartoffelsalat mit Würst- onsadressen sind: Im Hotel Atlantic
quartett und Orgel. Um 21.00 Uhr fin- chen einfach besser, wenn man nicht lässt sich Weihnachten ebenfalls wun-
det die dritte Christvesper mit dem allein am Tisch sitzt. Zudem: Nicht derbar genießen. Wie erwähnt, kann
Posaunenchor von St. Michaelis und jeder macht sich gerne die Mühe, für man sich an diesen Tagen ja mal etwas
um 23.00 Uhr dann die Christmette mit sich alleine weihnachtlich festlich ein- Luxus gönnen. Am Heiligen Abend ab
dem Chor von St. Michaelis statt. Am zudecken und zu dekorieren. 18 Uhr 30 und an den beiden Feierta-
zweiten Weihnachtstag gibt es im „Mi- gen von 12 bis 15 Uhr und von 17 Uhr
Eben deshalb sollte am Heiligen
chel” um 11 Uhr eine Krippenandacht 30 bis 22 Uhr 30.
Abend wie an den beiden Weihnachts-
mit dem Orchester der Kantorei St. Mi-
feiertagen auch einmal außer Haus ge- Klein und fein speisen lässt es sich
chaelis und Saint-Saëns: »Oratorio de
schmaust werden. Sich das Weih- auch im La Fayette, jeweils ab 18 Uhr.
Noel«.
nachtsmenü servieren zu lassen, ist ein Wer es üppiger möchte, kann in das
Weiter geht es im Programm mit der schönes Geschenk an sich selbst. Oder Radisson SAS Hotel gehen. Hier gibt
Hauptkirche St. Petri, der ältesten auch an andere – vielleicht laden Sie ja es an Heilig Abend ein Festbüffet ab 17
Pfarrkirche der Hansestadt. Hier gibt einen Ihnen nahestehenden Menschen Uhr und an den Weihnachtsfeiertagen
es Heilig Abend um 16 Uhr eine zum Festessen ein? jeweils ein Menü von 18 bis 24 Uhr.
8 Senioren | Magazin Senioren | Magazin 9
Silvester auf der Stena Scandinavica
Mit schöner Musik ins neue Jahr ständlich auch im „Michel”: Er öffnet 18.30 Uhr losflattert. Danach empfiehlt
0% i
Klar, es gibt so einige „Silvester-Muf-
um 21 Uhr seine Pforten für den musi- es sich, gleich da zu bleiben und in „Die Wer das neue Jahr auf hoher See beginnen möchte, schifft 10 refre
kalischen Rutsch ins neue Jahr. Derglei- kleine Kellerbar” zu gehen. Hier erwar- sich für eine Kurzreise auf der Stena Scandinavica nach Gö- rie
fel” – jene, die sich am letzten Abend
chen hat die Hauptkirche St. Nikolai in tet Karl-Heinz Wellerdiek ab 22.30 Uhr teburg ein – bestimmt ein unvergessliches Erlebnis. Der Sil- bar
des Jahres mit Ohrenstöpseln ausgerüs-
Harvestehude auf dem Programm und seine Gäste, um sie nicht nur in musi- vester-Trip mit Aufenthalt in Göteborg startet am 30.
tet und ausreichendem Zeitabstand vor Heilbad und heilklimatischer Kurort Bad Herrenalb
das gleich zweimal. Das erste Silvester- kalischer Hinsicht bestens gelaunt ins Dezember um 15 Uhr in Kiel und dauert bis zum Neujahrs-
Mitternacht ins Bett begeben. Decke
konzert findet um 19 Uhr und das neue Jahr zu bringen. morgen um 10 Uhr. Für viel Abwechslung ist nicht nur wäh-
über die Ohren und Schluss...
zweite um 21 Uhr statt; jeweils unter rend der Überfahrten, sondern auch an Land gesorgt: In
Erwähnt aus der „Engelkarte” sei an
Wenn Sie nicht zu diesen Zeitgenossen dem Motto „Brillante Klassik” mit Wer- Göteborg mit einem 4-stündigen Landprogramm inklusive
dieser Stelle nur einmal der „famose
gehören, haben Sie ausreichend Gele- ken von Haydn, Mozart und Schubert. Stadtrundfahrt und Mittagsimbiss. Kulinarische Highlights
Käse-Igel” oder der Fischteller „Hai-
genheiten für einen wohlklingenderen gibt es beim Silvesterbuffet mit vielen original schwedischen
Auch im Engelsaal gibt es schön was fischbar”...
Start in das Jahr 2012. Delikatessen.
um die Ohren – im wahrsten Sinn des
Unter anderem mit den Silvesterkonzer- Wortes. Nämlich mit Johann Strauß´ Der Minitrip inklusive Silvester-Programm ist bereits ab
Die Weihnachtstage zusammen erleben 21. – 28.12.2011
ten in Hamburgs Kirchen. Selbstver- Operette „Die Fledermaus”, die um € 299,– pro Person in der komfortablen
Mit Programmangeboten wie Live-Musik und Tanz, Advents- und
Standard 4-Bettkabine zu buchen. Bu-
Weihnachtsgeschichten, Feuerzangenbowle, Spielen, Weinprobe,
chung und weitere Informationen
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Nein, zu Freunden und Bekannten schneit man ja auch nicht zu den Feiertagen einfach so hinein... Gemeinsam ins neue Jahr 28.12.2011 – 04.01.2012
Bis auf die Gottesdienste an Weihnachten und Silvester sollten alle genannten Aktivitäten zu den Mit Musik und Tanz am Silvesterabend, Feuerzangenbowle, Feuerwerk
Feiertagen unbedingt vorab gebucht werden. Das steigert auch die Vorfreude beträchtlich... im Kurpark, Weinprobe, Geschichten, Spaziergängen und weiteren
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Hauptkirche St. Michaelis Hamburger Engelsaal Fischereihafen-Restaurant € 870,- bis € 968,-
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10 Senioren | Magazin Senioren | Magazin 11
WEIN – SCHLUCKWEISE GESUNDHEIT
Die guten Wirkungen von Wein wur- angebaut. Bereits um 2700 v. Chr. ge- »voller Pokal die Sorgen dahin schwin-
den bereits vor Jahrtausenden ge- hörten Weinbau und Keltern zu den den lässt«. Vergleichbares notierte der
schätzt. Heute ist dieses alte Wissen einträglichsten Wirtschaftszweigen der berühmte antike Arzt Galen (129 bis
hinreichend bestätigt: Trauben in alten Ägypter. Jahrtausende später, 199) über des Rebensafts mentalen
ihrer »geistig-flüssigen« Form haben Historikern zu Folge um die Mitte des Kräfte: »Wein lässt uns wieder jung
ein großes Spektrum an Eigenschaf- dritten Jahrhunderts nach der Zeiten- werden und das Herzeleid vergessen,
ten, die nicht nur dem Gaumen, son- wende, gelangte mit den Römern unter und macht das verhärtete Gemüt wie-
dern auch der Gesundheit frommen. Kaiser Marcus Aurelius die Kunst der der weich wie Eisen.«
Der Weinstock und der vergorene Saft Kelterei schließlich nach Europa.
Angesichts dieser Verehrung wundert
aus seinen Früchten sind aus unserer es nicht, dass Wein und spezielle Me- Arznei im Glas 0,4 Liter Weiß- oder Rotwein um 25 Die Dosis macht s
Heilmittel mit langer Tradition
Kulturgeschichte nicht wegzudenken: dizinalweine, für die Wein mit Honig Prozent, wie Wissenschaftler weiterhin
Das umfassende überlieferte Wissen Trotz aller guten Kräfte des Weins: Im
In Strömen floss der Wein bei antiken Wein diente seit jeher nicht nur dem und verschiedenen Heilkräutern ver- herausgefunden haben. Entsprechend
um die heilkräftigen Wirkungen von Übermaß getrunken kann er zu ge-
Genuss, sondern auch der Gesund- setzt wurde, über Jahrhunderte hinweg dieser Erkenntnisse hat unter anderem
Wein ist heute seitens der Wissenschaft sundheitlichen Schäden führen. Des-
heitsvorsorge und als universell wirk- zum Therapiekanon der Ärzte gehör- die Gesundheitsbehörde »American
belegt und auch erklärt. Was den Re- halb wurde bereits in der Antike zum
same Arznei: Er gehört äußerlich wie ten. In alten medizinischen Schriften Heart Association« den guten Roten auf
bensaft so gesund macht, ist sein hoher maßvollen Genuss gemahnt. »Der erste
innerlich angewandt zu den ältesten finden sich entsprechend Hunderte die Liste der Präventivmaßnahmen ge-
Gehalt an Polyphenolen und anderen Krug ist für die Gesundheit, der zweite
Heilmitteln. Dieses hatte stets ein sehr von Rezepturen für diese Weinzuberei- setzt – Genuss damit zur Therapie de-
nicht-alkoholischen Wirkstoffen, die für die Liebe und das Vergnügen, der
großes Einsatzspektrum. Die alten tungen – auch für Arzneien, die aus klariert. Wein kann allerdings noch
positive Effekte auf die Gesundheit dritte für den Schlaf. Der vierte gehört
Ägypter – ohnehin Freunde eines guten den Blättern und Ranken des Wein- mehr. Er verbessert den Zuckerstoff-
entfalten. Polyphenole sind so ge- zur Maßlosigkeit, der fünfte ist voll
Tropfens – wandten ihn unter anderem stocks herzustellen waren. Unter den wechsel und senkt damit das Risiko für
nannte sekundäre Pflanzenstoffe, die von Schreien, der sechste lässt schwär-
zur Darmreinigung, gegen Bandwür- Heilkundigen, denen Wein besonders Diabetes-Typ-2, stimuliert das Immun-
vor allem in den Schalen der Weintrau- men und grölen, der siebte bringt blau-
mer und bei Appetit- und Schlaflosig- am Herzen lag, ist Hildegard von Bin- system und verbessert die Nierenfunk-
ben reichlich enthalten sind. geschlagene Augen, der achte ruft den
keit an. Ebenso diente Wein im Land gen. Der Äbtisstin galt der Rebensaft tionen. Damit nicht genug: Seit alters
Gerichtsdiener, der neunte ist voll Zorn
am Nil als Antiseptikum zum Reinigen als »Motor im Kreislauf der Säfte (...) Von ihnen und ihren Mitstreitern im bekannt und genutzt sind die antisep-
und Ekel, der zehnte bringt den Wahn-
von Wunden. Für die antiken Griechen der den Menschen mit seiner gesunden Wein profitiert vor allem die Gesund- tischen Eigenschaften von Wein. Er
sinn und lässt straucheln« – so riet die
Festen und Philosophen, wie von den war der Rebensaft schlichtweg ein Eli- Wärme und seiner großen Kraft heilt heit von Herz und Blutgefäßen. Sie ver- hemmt das Wachstum von Bakterien
Komödie Dionysos im vierten Jahr-
Opfersteinen vieler Kulturen. So reicht xier. Die hippokratischen Schriften und erfreut«. Hildegard wie andere bessern den Fettstoffwechsel, indem sie und anderen schädlichen Mikroorga-
hundert vor Christus zur sinnvollen
die Geschichte der Winzerkunst auch rühmten ihn »als das Beste für den Mediziner ihrer Epoche verwandten das schädliche LDL-Cholesterin senken nismen, weshalb der Rebensaft auch
Dosierung. Hinsichtlich der empfeh-
weit zurück: Ab dem vierten vorchrist- Menschen, wenn er den Gesunden und Wein überwiegend zur Behandlung in- und dafür das nützliche HDL-Choleste- Darminfektionen vorzubeugen respek-
lenswerten Dosierung wird heute – je-
lichen Jahrtausend wurde die Weinrebe Kranken unter Beobachtung der richti- nerer Erkrankungen und psychischer rin erhöhen. Weiterhin erweitern und tive entgegenzuwirken vermag.
weils möglichst zu den Mahlzeiten –
als die erste Pflanze überhaupt vom gen Zeit und Stärke gegeben wird (...)« Beschwerden wie depressiven Verstim- entspannen sie die Blutgefäße, verbes- Wein ist auch kein solcher Dickmacher, Männern zu ¼ bis ½ Liter Wein täglich
Menschen in Gartenkultur Wein war zu allen Zeiten auch ein mungen und Schlafstörungen. Darüber sern den Blutfluss und fördern die wie oft angenommen wird: In Maßen geraten. Frauen wird davon die Hälfte
Heilmittel für die Psyche. Eines, wie hinaus nahm man ihn zur Wunddesin- Durchblutung. Diese Effekte machen genossen beschleunigt er die Stoffwech- am Tag empfohlen.
Ovid (43 v. Chr. bis 18 n. Chr.) ver- fektion, Schmerzlinderung und natür- sich bestens: Wie sich in vielen Studien selaktivitäten und regt die Verdauung
merkte, das den »Geist erhöht« lich als stärkendes Getränk. Dabei zeigte, senkt der moderate Genuss von an. Dazu kommt, dass der Körper Ka-
und von dem ein auch zum Trost all jener, die an unheil- Wein das Risiko für koronare Herz- lorien aus Wein nicht so bereitwillig in
baren Krankheiten wie Lepra litten und krankheiten und Schlaganfälle um mehr Fett umwandelt wie andere Kalorien.
dem Tod entgegen siechten. als ein Drittel. Die Gefahr für einen
Herzinfarkt reduziert sich mit täglich
Das französische Paradox Auf den Alkoholgehalt achten
Zu Beginn der 1990er Jahre ließ die Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine Studie namens MONICA durchführen. Sie sollte die Ge- Um das richtige Quantum zum angeratenen »moderaten Konsum« zu finden, sollten Sie auch den Alkoholgehalt dessen kennen, was Sie
sundheit der EU-Bürger beleuchten. Dabei stellte sich etwas Erstaunliches heraus: Herzerkrankungen waren in Südfrankreich um einiges sich ins Glas gießen. Das lässt sich gut umrechnen. Ein Beispiel: Ein Liter Wein mit 10 Prozent Alkoholgehalt enthält 100 ml reinen Alkohol.
seltener als in anderen Ländern. Was »französisches Paradox« genannt wurde, erstaunte insofern, als dass man gerade in dieser Region Nun wiegt ein ml Alkohol 0,8 Gramm – demnach bringen die 100 ml 80 Gramm auf die Waage. In einer 0,75 Liter-Flasche dieses Weins
nicht besonders herzgesund lebt. Es wird üppig und fettreich gegessen, gerne Wein getrunken und vergleichsweise viel geraucht. Als schwimmen folglich 60 Gramm Alkohol. Trinken Sie davon ein Glas, in der Regel sind das 0,2 Liter, servieren Sie sich damit 16 Gramm
des Rätsels Lösung entpuppte sich alsbald der Rotwein: Vor allem er hält die Herzen in Frankreichs Süden so gesund. Alkohol. Generell gilt: Je geringer der Alkoholgehalt, desto mehr darf getrunken werden, um beim »moderaten Konsum« zu bleiben.
RGeschenktipps*fürWeihnachten
z
Heino
z
12 Senioren | Magazin Senioren | Magazin 13
E
Historische Kostbarkeiten
Ein besonders exklusives Weihnachtsgeschenk
Weit gereiste Flugzeugtrolleys für Liebhaber
Originale Flugzeugtrolleys von Airberlin sind ein tolles Weih-
verrät uns sein geheimes Stollen-Rezept
sind die Goldminiprägungen berühmter Herr- nachtsgeschenk für alle, die Flugreisen lieben oder in jungen
scher des 18. und 19. Jahrhunderts, erhältlich Jahren davon träumten, als Kapitän einer Maschine die Welt zu Heino, der am 13. Dezember 1938 als zu erlernen. „Einen Bäcker, der am Hun- ter auf die Mehlsäcke und Teigtröge und
sind die Münzen im repräsentativen Schmuck- entdecken. Bereits vor fünf Jahren begann Bordbar damit, aus- Heinz Georg Kramm in Düsseldorf auf gertuch nagt, habe ich noch nie gese- machten Musik. Mein Meister hörte es
folder. Die hochwertige Sammelverpackung ent- gediente Trolleys aufzubereiten und in edle Designobjekte zu die Welt kam, ist der erfolgreichste und hen“ erklärte sie ihrem Jungen. Also gern, wenn es bei ihm hinten in der
hält sechs Nachprägungen besonders wertvoller verwandeln. Im Rahmen einer Kooperation mit Airberlin beständigste deutsche Volksmusiksän- folgte Heino und ging nach der zehnten Backstube richtig losging. Er war ein
und begehrter Goldmünzen. Nachgeprägt wur- gehen nun 350 von Bordbar gestaltete Trolleys der Mo- ger aller Zeiten. 98 % aller Deutschen Klasse der Knabenschule ab und fing Mann mit Humor. Er verschaffte uns
den beispielsweise die englische Goldmünze So- delle "airports black" und "worldmap black" in die Luft. Zu kennen ihn, 59 % aller musikliebenden bei Bäckermeister Theodor Voss seine auch unseren ersten Auftritt 1953.“ Das
vereign mit dem Porträt der Queen Victoria und haben sind die aufgearbeiteten und individuell gestalteten Trol- Bundesbürger bezeichnen sich als Lehre als Bäcker und Konditor an. Die war der Start einer ganz großen Karriere,
eine russische Zehn-Rubel-Goldmünze. € 49,– leys ab € 969,–. Unter www.bordbar.de gibt es alle Informatio- Heino-Fans. Diese unvergleichliche Po- Arbeit war hart. Sie begann morgens um die noch heute andauert. Im Dezember
bei Emporium-Merkator unter: www.empo- nen und Bestellmöglichkeiten. pularität ist das Ergebnis einer jahr- vier Uhr. Lehrling Heinz Georg musste stehen wieder diverse Termine in Kir-
rium-merkator.de/goldminis. zehntelangen Erfolgsgeschichte mit mehr Mehlsäcke schleppen, Brote formen, chen auf dem Tourneeplan. „Die Him-
als 30 Millionen verkaufter Tonträger Torten aufbauen und natürlich auch die mel rühmen“ heißt das Erfolgspro-
Die Goldminiprägun- und über 1.000 eingesungener Lieder.
gen berühmter Herr- Backstube ausfegen. Und dann meist so gramm. Das Backen hat Heino dabei
scher des 18. und 19. Der blonde Barde ist in erster Linie gegen fünf Uhr musste er Brötchen aus- nicht verlernt...
Jahrhunderts sind nicht
Mensch. Er ist immer für seine Fans da. fahren. Mit dem Fahrrad bei Wind und
nur schön anzuschauen, Für unsere Leser hat er sein berühmtes
sondern können auch Besonders in seinem berühmten „Heinos Wetter. Im ersten Lehrjahr bekam er 50
sehr werthaltig sein: Stollen-Rezept verraten. Dieser Stollen
Rathaus-Café“ in Bad Münster Eifel, Pfennig Lohn – nicht für eine Stunde,
Das beweist der in den wird auch in seinem Café in Bad
vergangenen Jahren be- seinem Wohnort, nimmt er sich viel Zeit nicht für einen Tag, sondern für eine
reits rasant gestiegene
Münster Eifel während der Advents-
für die Gäste. Er singt für sie, spielt auch ganze Woche. Im zweiten Lehrjahr stei-
Goldpreis. und Weihnachtszeit angeboten. Heino
Foto: djd/Emporium schon mal Skat mit ihnen und schreibt gerte sich das auf eine Mark fünfzig, im
erklärt uns zum Abschluss unseres Ge-
Hamburg Münzhan- Die Trolleys gehen erst in die Luft, um später als schicke Vielflieger der Woh- unermüdlich Autogramme. Heino wuchs dritten auf zwei Mark. „Ich habe damals
delsgesellschaft mbH nungseinrichtung ein Glanzlicht aufzusetzen. Foto: djd/bordbar design GmbH sprächs: „Die größte Freude meines
mit seiner fünf Jahre älteren Schwester gelernt, dass ich Luxus nicht brauche,
Lebens ist es, für mein Publikum zu
um glücklich zu sein. Und ich war sehr
Q/
Hannelore bei der Mutter Franziska auf.
Elektronische Leselupen:
singen. Und ich denke, dass die Men-
Der Vater war im Krieg als Funker. Er glücklich bei meinem Bäckermeister in
schen, die meine Lieder hören, das
fiel 1941 einem Schuß zum Opfer, als Düsseldorf. Nach dem Zwölfstundentag
endlich mal was Nützliches!
auch spüren. Das ist sicherlich auch ein
Heino gerade drei Jahre alt war. zog ich mich mit zwei Freunden in die
Grund dafür, dass sie mir über so viele
hintere Backstube zurück.
Als alleinerziehende Frau riet Mutter Jahre die Treue gehalten haben.“
(djd/pt). Wenn ein Geschenk gleich am mit Schnappschussfunktion für unter- Franziska ihrem Sohn etwas „Solides“ Wir bauten uns ein Podium, legten Bret- Text und Bilder: © Marion Schröder
Weihnachtsabend zum Einsatz kommt, wegs, die eMag 43 als handliche Hilfe
dann war es ein Volltreffer. Die Weih- fürs Zeitunglesen oder die große eMag Schon am Weihnachtsabend gut zu gebrauchen:
nachtskarte vom Enkel, die Bedie- 70 als bequeme Tischlupe, unter der
nungsanleitung vom Prepaidhandy - für man sogar schreiben und die man für
eine elektronische Leselupe. Foto: djd/A. Schweizer 50 g
50 g
Sulataninen
Rosinen
Heino´s Haselnuß-
viele Senioren mit Sehproblemen gehö- ein noch größeres Bild sogar an den
ren die elektronischen Leselupen aus Fernseher anschließen kann: Die Groß-
170 ml
500 g
Rum
Mehl
Marzipan-Stollen
der eMag-Reihe von Schweizer auf eltern werden begeistert sein und die 1 Pk. Backpulver
jeden Fall in diese Kategorie. neue Lupe garantiert bereits am Weih- 125 g braunen Zucker
Mit vielfältigen Funktionen ausgestattet nachtsabend ausprobieren wollen. 175 g Butter Rosinen und Sultaninen in Rum ca. 4 Stunden ziehen lassen.
und dennoch einfach zu bedienen, ver- Die eMag-Lupen sind ab 400 Euro in 250 g Magerquark Mehl, Backpulver, Zucker, Butter, Quark, Haselnüsse, Eier, Öl und Vanillinzucker
größern und beleuchten diese Lupen in- spezialisierten Augenoptik-Fachge- 200 g gehackte Haselnüsse miteinander verkneten. Übrigen Rum und die Gewürze in den Teig einarbeiten.
dividuell in den verschiedensten schäften erhältlich. Die eMag 70 mit ihrem Sieben-Zoll-Bildschirm 200 g gemahlene Haselnüsse Sultaninen und Rosinen gut abtropfen lassen und ebenfalls unterkneten.
Anwendungsbereichen. Unter www.schweizer-optik.de gibt es vergrößert bis zum 16-Fachen und lässt sich so 300 g Marzipanrohmasse
aufstellen, dass man unter ihr sogar schreiben
2 Eier Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem großen, dicken Rechteck ausrollen.
Die eMag 35 als unauffällige Lesehilfe alle Informationen. kann. Foto: djd/A. Schweizer
1 EL Öl Für die Füllung:
2 Pk. Vanillinzucker Die gemahlenen Haselnüsse mit Zucker, Rosenwasser, Milch und Bitterman-
1/2 Zitrone Saft und Schale delöl mischen. Diese Füllung auf den ausgerollten Teil streichen. Das Marzipan
Ihre Werbung richtig plaziert! 1 Prise
150 g
Muskat, Salz und Kardamom
Zucker
ausrollen und ebenfalls auf den Teig legen.
1 Tl Rosenwasser Den Ofen auf 190° C vorheizen .vDen Teig von der Länge nach aufrollen und
Anzeigenannahme & Information unter: 7 EL Milch in eine Stollenform geben oder ihn in stollenform kneten. Den Ofen auf 175!
Tel.: 040/41 45 59 97 | Fax 040/50 79 11 16 3 Tropfen Bittermandelöl C zurückschalten und den Stollen ca. 60 Min. backen.
kontakt@senioren-magazin-hamburg.de | www.senioren-magazin-hamburg.de 50 g Butter Nach dem Backen, wenn der Stollen noch heiß ist, mit Butter bestreichen und
Puderzucker dick mit Puderzucker bestäuben.
14 Senioren | Magazin Senioren | Magazin 15
FITMACHER FÜR DIE KALTE JAHRESZEIT Eintöpfe und Suppen
Gesunde Winterküche
Nichts erwärmt besser als ein Teller
heiße Suppe oder Eintopf. Ideal für
die kalte Jahreszeit, zumal Eintöpfe
und Suppen auch lange satt halten
Ingwer
und einfach zuzubereiten sind. Mit
frischen Wintergemüsen wie Pasti-
naken, diversen Kohlsorten und rote
Steckrübe
In den Winter-
monaten benötigt Bete gekocht, geben sie uns darüber
unser Körper hinaus noch einen Kick mit wichti-
gen Vitaminen und Mineralstoffen. Zugegeben, er stammt nicht
reichlich Vitamine, aus unse-
Geschmacklich verfeinern lassen ren Breiten. Dennoch bekom
Mineralstoffe und mt er an et, doch
e kaum beacht
Äpfel
dieser Stelle seinen Platz. De
Spurenelemente, um sich besonders Eintöpfe sehr gut nn Ingwer Lange wurde si ieder in
beugt hervor ragend Erkältun eit kommt sie w
gesund und vital zu durch Fleisch. Dieses liefert zu- gen vor seit geraumer Z Die
und macht innerlich warm, auf die Teller:
e
Rote Beet
gleich hochwertiges Eiweiß, B-Vi- wenn es n er u n g u n d
bleiben. Das bekommt Eri n In der
tamine, Eisen und Zink. fröstelt im Winter. Zudem reg
t er den rü b e is t w ie der in Mode.
er auch in der kalten Steck lich viel
Kreislauf an, wirkt hustenstil stecken ordent
Jahreszeit, wenn Er ist nach wie vor der Deutschen Ein bekannter und über- lend, ent- runden Knolle hlreiche
zündungshemmend und keimt nhydrate und za
abwechslungsreich mit liebstes Obst: Rund 40 Kilo Äpfel isst aus gesunder Klassiker ötend. gesunde Kohle C, E,
enge der Winterküche ist Hüh- fe w ie K alium, Vitamin
frischen Zutaten dieser
o ll e is t d a nk einer M i- durchschnittlich jeder von uns im Jahr. Vit al st of
n . Steckrüben ei
gnen
n esium, V ia ci
Saison gekocht wird. Die rote K a lium, Magn
Was sicher mit daran liegt, dass Äpfel nersuppe. Dass diese tat- B6 so w ie N
in Suppen und
Ein-
lz iu m , K wertvoll sächlich wirkungsvoll vor t al s P ür ee ,
an Ka ure überaus überaus praktisch überall und einfach sich gu alaten.
d F o ls ä
lb wird h gerieben in S
Es schneit und regnet, die Tage tamin C un
u n d h eit. Desha so zu essen sind. Zudem gibt es dank Erkältungen schützt und be- töpfen sowie ro
G e s t und
sind kurz und trüb... Gerade für unsere n ic h t nur gekoch p- der großen Sortenvielfalt für jeden Ge- stehende schneller abklin-
h e n
jetzt ist eine Extraportion Vital- sie inzwisc ch in Su
sondern fris erviert. schmack den passenden Apfel – von gen lässt, ist inzwischen auch
Holunder
e in g e le g t, wissenschaftlich bestätigt.
stoffe wichtig. Doch wie, wo sauer n s süß und mürbe bis sauer und knackig.
in tö p fe n und Salate Äpfel,
nun die Auswahl auf den Märk- pen, E fü r ro te Bete sind Das alles ist umso besser, als dass
le ite r
ten im Vergleich zum Sommer Gute Beg ln. Äpfel extrem gesund sind. Gerade im
nd Kartoffe hlt sich das
überschaubar geworden ist? Ist Zwiebeln u m p f ie Winter ideal, wo sie uns mit viel Vita- n haben
rbeiten e nn oten Beere
sie mitnichten. Auch im Winter Beim Vera nd schuhen, de min C und Mineralstoffen wie Kalium n d u n k elr lium,
ha Die kleine h: viel Ka
Pilze
Kü c h e n
Tragen von ige Farb- in s ic
gibt es ein großes Angebot an Lie-
te h a t e in e sehr kräft t man versorgen. Richtig gelagert – dunkel,
e s ga n z s c
h ö n
m
e, die
sowie Stoff en
feranten für Vitalstoffe – heimische, rote Be st nimm bei hoher Luftfeuchtigkeit und maxi- d N a tr iu
n g . N icht umson iern. Kalzium un on Krankh
eitskeim
die uns frisch serviert werden. w ir k u
rb e n von Ostere mal 10 Grad – geht auch nichts von
das Wa c h s tu m v Beglei-
Zumal in Hamburg, wo die Zutaten sie auch zu
m F ä
den wertvollen Apfelstoffen verloren. M it h in d ie perfekte n als
hemmen. am beste
für die Winterküche nicht nur im
g d u rc h d en Winter, s Honig ge- Sie werden zwar im Herbs
tun etwa t gepflückt,
Alten Land gewissermaßen vor un- rmt und mit rsaft an kalten stehen uns aber getrocknet
Saft. Erwä ee oder einge-
serer Haustüre wachsen. Holunderb froren auch im Winter zu
süßt macht und gesund warm. Diensten.
Gerade frisches Freilandgemüse lig Allen voran mit Vitamin D,
Tagen woh dass beson-
liefert in der Winterzeit wertvolle ders in der kalten Jahreszei
t wichtig ist.
Kohl
Nähr- und Mineralstoffe und aus- Denn im Winter fehlt das So
nnenlicht,
reichend Vitamine. Da erübrigt aus dem der Körper dieses
Vitamin
sich der Griff zum Vitamin- und herstellt. Bereits 250 Gram
m Pilze wie
Chicorée
Mineralstoffpräparat. beispielsweise Champigno
ns decken
Im Folgenden finden Sie eine Aus- den Tagesbedarf an Vitam
schlecht- in D.
wahl dessen, was Sie fit durch Kohl ist das Wintergemüse
n in den
Banane
den Winter bringt und deshalb oft hin. Vollkommen zu Recht, den
Köpfe n sind
Pastinake
auf Ihrem Speiseplan stehen sollte. weißen, grünen oder roten
d neral-
Mi
Dieses rundum gesunde Gemü
se ver- viele wichtige Vitamine un Wintertee mit Ingwer
um, Ka-
danken wir einem Gärtner aus Brü
ssel. stoffe wie Kalzium, Magnesi Ein Zentimeter großes Stück Ingwer
packte halten. Die
Der nämlich entdeckte Ende des
19. , p ra k tisch ver lium, Vitamin C und E ent dünn abschälen und in Streifen schnei-
m e lles,
Jahrhunderts rein zufällig, das
s man Die krum unter ihrer Schale a r wichtigsten Vertreter der Ko hlsorten
den. In eine Tasse geben und mit hei-
tet Winte Noch eine vermeint
die weißlichen Blattsprossen mit
Ge- Frucht bie e r b esonders im Mag- sind im Winter Rotkohl,
Weißkohl, liche Neuentde- ßem, nicht mehr kochenden, Wasser
K ö r p ch ckung: Im 18. Jahrhu
nuss verzehren kann. Die leicht
bitte- was der it a m ine, reichli Chinakohl und Wirsing. ndert – lang ist es überbrühen. Dann etwas Saft einer fri-
braucht: vie le V chtzu- her – gehörte die
ren Blätter liefern vor allem Vitam
in A, a li u m sowie Fru Pastinake zu den schen Zitrone dazugeben und nach Be-
nesium un
d K liefert. Grundnahrungsmitteln
C und Folsäure. Man kann sie
beson- s c h n e u e Energie bei in Deutschland. lieben mit Honig süßen. Bleiben die
ders gut in Salaten, einzeln zu Sau cker, der
ra
B a n a nen auch nicht Dann drängten sie Ka
rtoffeln und Möh- Ingwerstückchen im Tee, wird er nach
cen rfen , ob-
oder in Pfannengerichten reic
hen. Deshalb dü rn im Winter fehlen ren in Vergessenheit
. Jetzt ist sie wie- und nach schärfer. Wer das nicht mag,
den Fitma
che n Breiten der da und versorgt
Wichtig ist, Chicorée nicht in Töp
fen n ic h t a us unsere Winter mit vielen M
uns besonders im angelt die Stückchen nach etwa fünf
oder Pfannen aus Eisen zuzube
reiten, wohl sie ineralstoffen und Minuten einfach mit einem Löffel aus
denn dann verfärbt er sich schwa
rz. stammen. Vitaminen, vor allem
aus der B-Gruppe. der Tasse heraus.
16 Senioren | Magazin Senioren | Magazin 17
Jeden
Dienstag Frische · Qualität · Vielfalt
und
Sonnabend … bieten die Kaufleute vom Wochenmarkt
Erlebniseinkauf unter freiem Himmel bei einer quirligen, lebendigen Atmosphäre
Knoblauch
Die meisten Händler auf dem 1964 gegründe- Nahversorgung mit frischen Lebensmitteln
ten Langenhorner Wochenmarkt sind Familien- und Gütern des täglichen Bedarfs. Die Attrak-
unternehmer. Vielfach über Generationen hin- tivität des Langenhorner Wochenmarktes hat
„Pack die Gesundheit mal beim Schopf –
weg bieten sie bereits ihre Waren auf dem viele Gründe. Hauptanziehungspunkt für Kun-
Schwarz-
macher im
nimm Frischgemüse in den Topf!“ Wochenmarkt an. Dies ist für den Verbraucher den und die größte Motivation für einen
eigen der Fit
Er darf im R lich liefert
von unschätzbaren Wert, denn wo der enga- Marktbesuch sind die Frische und Qualität der
wurzel
n ic ht fehlen. Schließ Gemüse und Kartoffeln gierte Chef noch selbst bedient und berät, ist angebotenen Ware sowie der persönliche Kon-
W inte r le Stoffe
Z w ie bel g ewächs so vie direkt vom Erzeuger Vertrauen beim Einkauf angebracht. Das Wa- takt zum Händler. Regionale Produkte können
diese s g wie
ti m ik ro b ie ller Wirkun - im Einklang mit der Natur - renangebot erhält dadurch seinen speziellen hier vielfach direkt vom Erzeuger erworben
mit an l. Der
n an d er es N ahrungsmitte Charakter und ist geprägt durch Frische, Viel- werden.
Der »Spargel des Wint kaum ei im Kampf
ers« war den V er b ü ndete also falt und Qualität sowie durch fachliche Kom-
jüngeren Generationen eb id ea le Schnup- Der Wochenmarkt ist aber auch ein sozialer
enso bislang ra n k h eitserreger wie petenz. Dies bietet Ihnen kein Supermarkt oder
geg en K ch für Treffpunkt und Kommunikationsplattform.
Kollegen. Au
kaum bekannt. Nun ha Wochenmärkte
t auch die en u n d d er en Alsterdorf: Fr. 10-17 Uhr Discounter. Beim Schlendern über den Markt begegnet
fenvir be-
Schwarzwurzel ihren
Platz in der d K re is la uf ist Knoblauch Langenhorn: Di. 14-18 Uhr
Die Wochenmarktkunden wissen das Angebot man Bekannten und Freunden und hält seinen
Küche zurück erobert. Gu Herz un Sa. 8-13 Uhr
t so, denn in r gesund.
den langen dunklen Ding kanntlich seh und das Engagement der Hamburger Markt- Klönschnack. Man nimmt sich gern Zeit für
ern ist alles händler zu schätzen. Nicht umsonst raten auch Neuigkeiten und Rezepte und tauscht sich über
verpackt, was im Winter
für den Kör- die Verbraucherzentralen zum Einkauf auf den die wichtigen und weniger wichtigen Dinge
per wichtig ist: Kalium, Ei
sen, Vitamin Wochenmärkten. Der Wochenmarkt ist tradi- des Lebens aus. So prägt der Wochenmarkt als
B1, E und Folsäure. Sie all
e stärken die tionell ein unverzichtbarer Bestandteil der „dörflicher Mittelpunkt“ auch seinen Stadtteil.
Abwehrkräfte und sorge
n für die nö- Rote-Bete-Suppe
tige Energie in kalten Ta
gen. mit Ingwer ...aus dem Rauch
Obsthof Palm auf den Wochenmarkt
Zutaten für zwei Personen: Frisches Obst aus dem Alten Land Grünkohlzeit
2 Zwiebeln direkt auf dem Wochenmarkt
· Kasslernacken kg € 6,90
1 Stück Ingwer (etwa pflaumengroß) – eigene Ernte aus kontrolliertem,
integriertem Anbau. · Kassler Karbonade ab kg € 7,90
1 EL Butter
Steckrüben-Eintopf · Magere Kohlwurst kg € 11,90
300 g Rote Beten Die neue Apfelfernte · Kernige
1 Apfel alle Sorten – knackig frisch! Schweinebacke kg € 8,90
Zutaten für vier Personen: 1/2 l Rote-Bete-Saft
Wochenmärkte: Langenhorn • Schmuggelstieg Alle Produkte sind mild gesalzen
1 kg Steckrüben 200 g Sahne und schmackhaft geräuchert !
500 g Kartoffeln 50 g Frischkäse
2 Stangen Porree 2 TL Instant-Gemüsebrühe Liebe Kunden,
100 g geräucherter durchwachsener Speck 2 EL Crème fraîche Wir nehmen
Fischfachhandel R. Diedrichs
500 g Schweinekamm Salz und Pfeffer Ihre Bestellung für Qualität und Frische
1 Zwiebel zu günstigen Preisen
Zubereitung: Enten, Puten,
2 EL Olivenöl
1/2 l Gemüsebrühe • Zwiebeln und Ingwer schälen und fein hacken. Die Freiland-Gänse, Wild Fisch zu Weihnachten
Zwiebeln in einen Topf geben und in der Butter bei Lachs, Karpfen, Schleie, Forellen,
1 Bund Petersilie und Kaninchen, und noch vieles mehr.
Salz und Pfeffer schwacher Hitze etwa zwei Minuten anschwitzen. gern entgegen.
Dann den Ingwer dazugeben und mit anbraten. Wochenmärkte: Bitte denken Sie rechtzeitig an Ihre
Zubereitung: Di. + Sa. Langenhorn · Mi. + Fr. Festtagsvorbestellung
• Rote Beten schälen und klein schneiden. Apfel Fuhlsbüttel · Do. Schmuggelstieg Eier aus Bodenhaltung, Größe M
Sa. Duvenstedt € 3,00 Wochenmärkte: Di. + Sa. Langenhorn • Mi. + Fr. Fuhlsbüttel
• Speck, Fleisch und Zwiebel in Würfel schneiden. schälen, Kerngehäuse entfernen und ebenso klein
vom eigenen Hof . . . . . . . . . . 20 Stk.
In einem großen Topf das Öl erwärmen und Speck schneiden. Alles in den Topf geben. Dann Rote-Bete-
darin anbraten. Fleisch dazugeben und anbraten, Saft, Sahne, Frischkäse und Gemüsebrühe hinzufü- Immer etwas Besonderes beim...
dann Zwiebel dazugeben und anbraten. gen. Abschließend 150 ml Wasser dazu geben. Nun Ihr Spezialist
• Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer ab- alles einmal aufkochen und dann für 15 Minuten für
schmecken, und alles fünfzig Minuten schmoren las- schwach weiter köcheln lassen.
sen.
Raclettekäse
• Suppe im Topf mit einem Mixer oder Pürierstab pü-
• In der Zwischenzeit Steckrüben und Kartoffeln rieren. Weitere fünf Minuten schwach kochen lassen,
würfeln, Porree in Ringe schneiden und nach zwan- dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe auf
zig Minuten Garen zum Fleisch geben. Petersilie ha- zwei Teller verteilen und jeweils mit einem Esslöffel
cken und über den Eintopf streuen. Crème fraîche verziert servieren. Thomas Gerstenberg • www.käsespezi.de
Wochenmärkte: Langenhorn | Fuhlsbüttel | Schmuggelstieg
00 Senioren
18 Senioren| |Magazin
Magazin Senioren | Magazin 19
Impressum
Fit bleiben –
besonders in den dunklen Monaten w ag en • G eb rau chtwagen
Neu
Im LAB-Seniorentreff Fuhlsbüttel wird einiges dazu angeboten e pa rature n (alle Marken)
Herausgeber SeMa – Senioren Magazin
Hamburg GmbH
Mobilität Kfz-R
Adresse Georg-Clasen-Weg 28 Herzliche Einladung zur Gymnastik! um 10.00 Uhr in der Halle U-Bahnhof &
Telefon
22415 Hamburg
040/41 45 59 97
Gut gelaunt begrüßt Helga Rosebrock
die Teilnehmer zur Gymnastikstunde
Fuhlsbüttel. Nach Erreichen des Aus-
gangspunktes läuft die Gruppe in gutem
bedeutet · 22393 HH · Tel.: (04
0) 600 145 -0
Volksdorfer Weg 192 · 22359 HH · Tel.: (040) 603 145 -0
e
Fax 040/50 79 11 16 Tempo bis zum Mittagsimbiss in einem Eulenkrugstr. 59-6113 · 22399 HH · Tel.: (040) 606 880 -0 www.petschallies.d
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magazin-hamburg.de
– regelmäßig montags von 12.30-13.30
Uhr und von 13.45-14.45 Uhr. Unter
sachkundiger Anleitung werden Mus-
Restaurant. Danach geht noch weiter,
wer will. Einige treten den Heimweg an.
Freiheitsgewinn Poppenb. Hauptstr. · 22393 HH · Tel.: (040) 600 185 -0
Volksdorfer Weg 182
Handelsregister HRB 118615 laut Studie, der soll. So bietet beispielsweise der Test-
keln und Glieder bewegt. Ziel ist es, ein- Auch Kegler halten sich fit. Zwei sieger der Stiftung Warentest (Finanz-
Amtsgericht Hamburg Vo l k s w a g e n
mal in der Woche etwas für sich und LAB-Gruppen kegeln in der Adolph- test 4/2011), die Volkswagen Bank, ein
Geschäftsführer Silke Wiederhold Golf Plus: 69 %
seine Gesundheit zu tun: Ohne Stress Schönfelder-Straße, 1 x monatlich attraktives Angebot für den Volkswa-
der verkauften
und Überanstrengung, dafür bei Musik montags um 13.30 Uhr und/oder diens- gen Golf Plus Trendline 1.4 mit 80 PS
Modelle gingen
und guter Laune. tags um 13.00 Uhr. an. Nach einer 20 % Anzahlung von
Redaktion Birgit Frohn an über 60-jäh-
Wer lieber draußen läuft, kommt zum Machen Sie mit! rige. € 3.519,– zahlt der Käufer bei einem
Grafik Sandra Holst
Katharina Martin
Walking. Jeden Montag pünktlich um In den Gruppen ist Platz für Neue, die Zinssatz von lediglich 1,9 % und einer
11.30 Uhr trifft sich Renate Hutter mit Flexibilität und
Medienberatung Silke Wiederhold/Klaus Töde schnuppern, dabei bleiben und sich Laufzeit von 48 Monaten eine Rate
der Gruppe vor dem Restaurant Alster- Freiheit bei der
Birgit Frohn
wohl fühlen. Für LAB-Mitglieder ist von nur € 149,– monatlich.
Bildredaktion
park (durch die Unterführung Ecke Finanzierung
Wandern, Walken, Kegeln kostenlos. Der große Vorteil der Drei-Wege-Fi-
Vertrieb SeMa Senioren Magazin Schanzenberg) und walkt eine Stunde entscheidet
Hamburg GmbH Für Yoga und Gymnastik wird das Ho- nanzierung ist die Flexibilität am Ende
durchs Alstertal (mit Gymnastik an norar für die Kursleitung auf die Teil- Um neben den
Druck Lehmann Offsetdruck GmbH der Laufzeit, denn hier gibt es drei Mög-
Gutenbergring 39 drei Haltepunkten). Lediglich bequeme nehmer umgelegt und für jeweils Vorzügen der
Besonders beliebt bei Autokäufern über 60 ist einer Studie Mobilität auch lichkeiten: Der Käufer möchte das Auto
22848 Norderstedt Schuhe und Kleidung für jedes Wetter zehnmal im voraus eingesammelt. behalten und zahlt die Schlussrate von
zufolge der Volkswagen Golf Plus. Die hohe Sitzposition finanziell be-
Erscheinung 10 x jährlich sind gefragt. € 7.677,–. Alternativ finanziert er den
Für Fragen und nähere Auskünfte steht und der bequeme Einstieg passen genau zu den Bedürfnis- weglich und fle-
Druckauflage 15.000 Stk. Yoga tut sehr, sehr gut und stärkt Leib das Team bereit: sen dieser Altersgruppe. Wagen einfach günstig weiter. Darüber
und Seele. In der intensiven Yoga- xibel zu bleiben,
hinaus ist es auch möglich, das Fahrzeug
stunde mit Helga Rosebrock jeden Mitt- LAB-Seniorentreff Fuhlsbüttel bietet sich für
Jeder dritte Neuwagen geht an die ohne weitere Kosten an den Händler zu-
woch 9.30-10.30 Uhr wird auf Boden- Lange Aktiv Bleiben e.V. die Finanzierung eines neuen Au-tos
Anzeigenschluss Ausgabe Februar
Altersgruppe 60plus rückzugeben. Bei Bedarf kann dann ein
15.01.2012 übungen verzichtet, man steht oder die so genannte Drei-Wege-Finanzie-
Fliederweg 7, 22335 Hamburg neues Auto finanziert werden.
Anzeigenruf 040/41 45 59 97 sitzt im Kreis, in der Mitte brennt stim- Im ersten Halbjahr 2011 wurden rund rung an. Denn mit ihr können die Käu-
Telefon: (040) 59 24 55 fer nach einer bestimmten Laufzeit je Unter www.volkswagenbank.de gibt es
www Das SeMa im Netz: mungsvoll eine Kerze... 668.000 Neuwagen an Privatpersonen
Büro: Mo.-Fr. 10.00-14.00 Uhr nach Lebenssituation entscheiden, wie mehr Informationen dazu.
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Wandern – durchatmen in frischer Luft in Deutschland verkauft. Davon gingen
hamburg.de HVV: Haltest. Fuhlsbüttel U1, Bus 174 fast ein Drittel an Käufer über 60 es mit dem Kraftfahrzeug weiter gehen Foto/Text: djd/Volkswagen
und Hamburgs schöne Umgebung ge-
E-Mail kontakt@senioren- Jahre. Dies geht aus einer Studie des
magazin-hamburg.de nießen. Treffen: 1 x monatlich dienstags E-Mail: labfuhlsbuettel@t-online.de
CAR-Autoforschung-Centers der Uni-
versität Duisburg-Essen hervor. Bis
Veranstaltung veröffentlichen?
2020 soll der Anteil der Autokäufer,
Wir sollen Ihre Ab dem 07.12.2011 bietet das DRK
die älter als 60 Jahre sind, sogar noch
Sie möchten uns Ihre Geschichte erzählen? Gemeinschaftszentrum Barmbek,
weiter stei-
Sie wollen über ein bestimmtes Thema lesen? Steilshooper Straße 2, 22305 Ham-
gen, prognostiziert Auto-Experte Pro-
burg einen Schnupperkurs Rücken-
Kreisverband Hamburg-Nord
Sie suchen etwas ganz Wichtiges?
training an, der über drei Termine, fessor Ferdinand Dudenhöffer.
Wir sollen Ihren Kurs / Ihre Vorlesung
vorstellen? bis zum 21.12.2011 läuft und danach
fortlaufend besucht werden kann.
Das Auto steht für mehr Lebens-
qualität
Leben bei uns
Schreiben Sie uns postalisch oder per Email
Wir freuen uns auf Ihre Reaktionen!
Rückentraining –
Schnupperkurs beim DRK
Der Kurs läuft immer mittwochs von
14:00-14:45 Uhr und kostet € 10,–.
Die Altersgruppe über 60 stellt der Sta- KDXVDXIHQWKDOW
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tistik zufolge nicht nur die stärkste
Käufergruppe dar, sondern leistet sich )DFKlU]WOLFKH9HUVRUJXQJ
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$SRWKHNH Gottesdienste, Kulturprogramm,
In diesem Kurs werden rückenstärkende Übungen durchgeführt, kombiniert
mit Einheiten aus dem Bereich der Rückenschule sowie der Möglichkeit, beispielsweise auch mehr Neuwagen
diese auch im Alltag umzusetzen. Angeleitet von Uta Brückner, einer spe- als alle unter 40-jährigen zusammen.
Ihr SeMa-Team ziell dafür ausgebildeten Übungsleiterin, können die Teilnehmenden sicher Das Auto bedeutet für viele Menschen
sein, dass hierbei jede/r nach ihren/seinen Möglichkeiten gefordert und ge- im fortgeschrittenen Alter mehr Le-
fördert wird. Die Bewegung in der Gruppe zur Musik und leichte Entspan- bensqualität, da Erledigungen selbst-
nungsübungen runden das Stundenbild ab. ständig gemacht werden können. Die Rufen Sie uns an, wir beraten Sie gern! Hospital zum Heiligen Geist . Kundenzentrum
Informationen und Anmeldung: Di.-Do. von 10:00-12:00 Uhr, sowie Di.
von 14:00-16:00 Uhr bei Susanne Kiendl unter Telefon: 040-29 80 39 50
Fahrt zum Supermarkt oder der Besuch
bei Familie und Freunden geht mit dem Telefon (0 40) 60 60 11 11
und unter: info@drk-hamburg-nord.de. Auto schnell und komfortabel. Be-
sonders beliebt bei älteren Käufern ist, Hinsbleek 11 . 22391 Hamburg Poppenbüttel . www.hzhg.de
Weitere Kursangebote unter: www.drk-hamburg-nord.deSie können auch lesen
