SORTIMENTSRICHTLINIEN - für den Naturkost-Fachhandel - Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V. Naturkost Süd e.V - Bundesverband Naturkost ...
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SORTIMENTSRICHTLINIEN für den Naturkost-Fachhandel Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V. Naturkost Süd e.V.
INHALT Sortimentsrichtlinien für den Naturkost-Fachhandel Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V. Naturkost Süd e.V. Stand: Mai 2020 Druck: CO2-neutraler Druck mit mineralölfreien Druckfarben, Papier: 100% Altpapier (EU Ecolabel, Blauer Engel)
INHALTSVERZEICHNIS
04 EINFÜHRUNG
06 VORWORT – Naturkost Süd
07 VORWORT – Bundesverband Naturkost Naturwaren
08 SORTIMENTSRICHTLINIEN
08 I. Lebensmittel nach EU-Öko-Verordnung
10 II. Lebensmittel, die nicht durch die EU-Öko-Verordnung geregelt sind
1. Fisch, Algen und Meeresfrüchte aus Wildfang
1.1 Wild gefangener Fisch und wildgesammelte Meeresfrüchte aus dem Meer
1.2 Wild gefangener Fisch aus natürlichen Binnengewässern
2. Gehegewild
3. Erzeugnisse der Jagd
4. Wein bis Jahrgang 2011
5. Nahrungsergänzungsmittel und Gesundheitsorientierte Spezialprodukte
15 III. Naturwaren
1. Naturkosmetik
2. Ätherische Öle
3. Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel
4. Heimtierfutter
19 ANHANG
Aktuell gültige Übergangsregelungen zu den Sortimentsrichtlinien
(Stand Mai 2020)
19 Zu Kapitel I.
a) Zusatzstoffe als Monoprodukte
Pektin
Citronensäure/Zitronensäure
20 b) Konventionelle Sushi Nori Algen aus Japan
20 Zu Kapitel II.
1. Fisch, Algen und Meeresfrüchte aus Wildfang
a) Moratorium zu Fisch aus nachhaltiger Klein- und Küstenfischerei
20 Zu Kapitel III.
1. Naturkosmetik
a) Nagellack
b) Naturkosmetik aus Syrien
c) Naturtreue therapiebegleitende Pflege
22 3. Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel
a) Übergangsweise bis Ende 2022 geduldeter Standard
23 BNN-Identifikationskürzel, Abkürzungsverzeichnis, Fußnotenverzeichnis
EINFÜHRUNG
Bio-Produkte rücken stetig tiefer ins Be- Die Naturkost- und Naturwarenbranche ist Vor-
wusstsein der Verbraucher*innen – und das reiter und Ursprung der Bio-Bewegung. Sie
zu Recht. setzt deutlich höhere Maßstäbe an Bio-Lebens-
mittel, als die EU-Öko-Verordnung, die in
Wer „Bio“ kauft, setzt auf gesunde Lebens- Europa festlegt, was Bio ist und was nicht. Aus
mittel, die nachhaltig, artgerecht und ohne diesem Grund hat die Bio-Bewegung vor rund
den Einsatz von Pestiziden erzeugt wurden. 30 Jahren die Sortimentsrichtlinien (SRL) ein-
Wo aber erhält man ein reines Bio-Sortiment geführt. Diese Richtlinien gehen an vielen
und darüber hinaus Naturwaren, die nach Stellen über die Basis-Anforderungen, wie sie in
ökologischen Standards erzeugt und verar- der europäischen Ökoverordnung festgehalten
beitet wurden? sind, hinaus und umfassen neben Lebens-
mitteln weitere Sortimente.
Im zertifizierten Naturkostfachhandel: Denn
nur die Mitgliedsläden des Bundesverband Grundgedanke für alle Regelungen ist der An-
Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. und Natur- spruch, über alle Stufen der Wertschöpfungs-
kost Süd e.V. erfüllen ausnahmslos die be- kette das höchstmögliche Maß an Nachhaltig-
rechtigt hohen Kundenerwartungen an keit zu erreichen.
biologische Produkte.
04
Lebensmittel der SRL enthalten daher keine
gentechnisch veränderten Organismen und ver-
zichten auf Inhaltsstoffe, die aus Erdöl gewon-
nen wurden. Alle SRL-konformen Produkte
sind zudem umweltschonend sowie naturnah
erzeugt und verarbeitet. Ziel ist stets die Ver-
wendung von Rohstoffen aus kontrolliert bio-
logischem Anbau (kbA). Auch ausgewählte
Non-Food-Bereiche, wie Wasch-, Putz-, und
Reinigungsmittel und Naturkosmetik müssen
diese Qualitätsanforderungen erfüllen.
Sortimentsrichtlinien-Kontrolle durch
Dipl.-Agraringenieur Christian Strohmeyer
Wir haben den Anspruch, die Richtlinien stetig
weiterzuentwickeln und auf neue Sortiments-
bereiche auszuweiten. Das erreichen wir mit
Hilfe des Lenkungsgremiums, welches aus
Einzelhändler*innen der beiden Verbände
(Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN)
e.V. und Naturkost Süd e.V.) besteht. Fachlich
unterstützt wird das Gremium durch Mitarbei-
ter*innen der Qualitätsarbeit im BNN und durch
externe Fachleute.
Die Sortimente der Naturkost-Einzelhänd-
ler*innen, die sich durch die Mitgliedschaft im
Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V. und
Naturkost Süd e.V. zur Einhaltung der SRL frei-
willig verpflichtet haben, werden alle zwei Jahre
durch unabhängige Kontrollinstanzen überprüft.
Geschäfte, die die Sortimentskontrolle erfolg-
reich durchlaufen haben, erhalten ein Zertifikat
und Kommunikationsmaterialien, um diese
Leistung für die Kunden sichtbar zu machen.
Lenkungsgremium (v. l .n. r.): Ernst Härter (Naturkost Süd), Dorothea Schmidt (BNN e.V., Koordination),
Gerhard Sailer (basic AG), Jochen Opper (Kraut & Rüben Bioladen), Monika Demgen (Biomarkt-
gemeinschaft eG), Gerhard Bickel (ebl-naturkost). Nicht im Bild Dr. Manon Haccius (Alnatura)
05VORWORT – NATURKOST SÜD
Der Naturkost Süd e.V. zählt Qualitätsarbeit, Engagement und dahinterstehende Grundsätze.
Kompetenzsteigerung und Information zu Das wird wertgeschätzt und wirkt sich positiv
seinen wichtigsten Aufgaben. Als Berufsverband auf den Erfolg der Verkaufsstätte aus.
der Naturkostfachgeschäfte Süddeutschlands
verstehen wir die Sortimentsrichtlinien vor allem Die freiwillige Selbstkontrolle nach den SRL ist
als wichtiges Instrument, um die Qualität, für die einmalig im Lebensmitteleinzelhandel. Sie ist
der Fachhandel und die ganze Branche stehen, ein wichtiger Garant dafür, dass der gesamte
zu gewährleisten und auszubauen. Die Sorti- Fachhandel mit Naturkost und Naturwaren
mentsrichtlinien stehen aber für mehr als einen ebenso einmalig bleibt.
Qualitätsbegriff. Sie bieten den Kundinnen und
Kunden Transparenz und geben die verbindli-
che Sicherheit, dass im zertifizierten Fachge-
schäft ein 100%iges Bio-Sortiment angeboten
wird.
Vor dem Hintergrund, dass Bio und ökologisch
erzeugte Waren immer beliebter werden, ist
diese Ausschließlichkeit ein wichtiges Unter-
scheidungsmerkmal für Verbraucherinnen und
Verbraucher. Denn oft braucht es ein geübtes
Auge, um zwischen „grünem Anstrich“ und ech-
ter Bioqualität unterscheiden zu können. Die
SRL bieten die Gewissheit, stets Lebensmittel
und Waren in Händen zu halten, die hohen An-
sprüchen genügen und ökologisch produziert
worden sind.
Für die Händlerinnen und Händler bieten die
Sortimentsrichtlinien einen wichtigen Zusatz-
effekt. Sie sind in der Lage, Ihr Profil als Ver-
kaufsstätte für Naturkost und Naturwaren zu
schärfen und von anderen Angeboten mit nied- Ernst Härter,
rigeren Standards deutlich abzugrenzen. Was Geschäftsführer
zunächst nach einem Eingriff in die kaufmänni- Naturkost Süd e.V.
sche Souveränität aussieht, erweist sich für die
Mitglieder, die sich freiwillig für die Einhaltung
der Richtlinien verpflichtet haben, schon nach
kurzer Zeit als deutlicher Wettbewerbsvorteil.
Kundinnen und Kunden erkennen durch ihren
Einkauf und im Gespräch mit dem Personal,
06VORWORT – BUNDESVERBAND NATURKOST NATURWAREN
Der BNN e.V. setzt sich seit 1983 für die Förde- Die Sortimentsrichtlinien sind stetiger Innova-
rung einer ganzheitlich-ökologischen Wirt- tionstreiber. Denn sie dienen auch in der Wei-
schaftsweise ein. Dabei sind wir höchsten Quali- terentwicklung von Produkten als Orientierung.
tätsansprüchen verpflichtet und definieren diese Das sichert auch für die Zukunft die besondere
in den Sortimentsrichtlinien (SRL). So bringen wir Qualität unserer Produkte.
unser Verständnis von der besonderen Produkt-
qualität von Naturkost und Naturwaren mit den So stehen die Sortimentsrichtlinien bereits heute
Zielen eines ganzheitlichen Angebots in den für das jahrzehntelange Engagement der betei-
Läden des Naturkost-Fachhandels zusammen. ligten Akteure im Interesse von Umwelt und
Verbraucher*innen. Der BNN fördert dieses
Für die Kund*innen des Fachhandels entsteht Engagement zum Beispiel mit dem Leitfaden für
auf diese Weise eine einzigartige und zugleich Serviceverpackungen, der die Reduktion von
einfache Orientierungshilfe bei der Suche nach Einwegmaterialien und Förderung von Mehrweg-
einem verbindlichen und konsequent ökologi- lösungen im Fachhandel unterstützt.
schen Angebot: Im Fachhandel ist alles 100 Pro-
zent biologisch und nachhaltig. Wir werden all das auch in Zukunft mit und für
den Naturkostfachhandel weiterentwickeln und
Wir stehen für ein lückenlos ökologisches Sorti- uns dabei immer als Impulsgeber und Vorreiter
ment. Dieses Ziel verfolgen wir kontinuierlich, in für nachhaltig ökologische Sortimente verstehen.
dem wir mit dem Lenkungsgremium immer wie-
der aktuelle Themen identifizieren und mit Un-
terstützung von Fachexpert*innen verbindliche
Richtlinien ausarbeiten.
Die Sortimentsrichtlinien garantieren höchste
Qualität. Denn die Produkte und Marken im zer-
tifizierten Fachhandel erfüllen weit mehr als nur
die gesetzlichen Anforderungen.
Dabei ist es gute Tradition, dass die Nachhaltig-
keit nicht erst im Laden beginnt, sondern weit
vorher in einer engen Zusammenarbeit von Kathrin Jäckel
Hersteller*innen sowie Groß- und Einzelhänd- Geschäftsführerin
ler*innen im BNN. Die BNN-Aromenempfehlung, Bundesverband
der Beschluss zur Volldeklaration, der Orientie- Naturkost Naturwaren
rungswert für Pflanzenschutzmittel, die Strategie (BNN) e.V.
zur Reduktion von Weichmacher-Einträgen u. v. m.
sind solche zusätzlichen Selbstverpflichtungen,
mit denen wir die besondere Qualität unserer
Produkte sichern.
07SORTIMENTSRICHTLINIEN 08
Lebensmittel nach Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels: I. EU-Öko-Verordnung Produkte mit
II. Lebensmittel, die nicht durch 1.1 Wild gefangener Fisch und
die EU-Öko-Verordnung wildgesammelte Meeresfrüchte
geregelt sind aus dem Meer
1. Fisch, Algen und Meeresfrüchte Nachweis der nachhaltigen Bewirtschaftung
aus Wildfang der Bestände
Der Nachweis, dass ein Fischbestand nachhaltig
bewirtschaftet ist, ist stets auf zwei Wegen zu
führen:
Unabhängige Institutionen, wie Greenpeace,
FishBase oder Fischbestände online, haben
die Fischart oder eine bestimmte geografi-
sche Herkunft, ggf. in Verbindung mit einer
Ein Beitrag zum Schutz der von Überfischung be- bestimmten Gewinnungsart, als vertretbar
drohten Wildfischbestände ist den Trägern dieser eingestuft.
Richtlinien ein wesentliches Anliegen. Durch das Und zudem hat eine unabhängige Kontroll-
ausschließliche nachhaltige Angebot von Fisch oder Zertifizierungsreinrichtung den
im Naturkostfachhandel werden auch nur solche Nachweis geführt, dass Fang, Gewinnung
Fischereiprojekte gefördert. Dadurch leistet die und Herstellung durch das kontrollierte/
SRL einen wichtigen Beitrag zum Erhalt dieser zertifizierte Unternehmen gemäß den
Nahrungsquelle. Fisch, Algen und Meeresfrüchte Anforderungen durchgeführt worden sind.
aus Aquakultur sowie Meeresalgen sind durch
die EU-Öko-VO geregelt und genügen mindes- Weil sich die Beurteilung gemäß der Entwicklung
tens den Anforderungen dieser Verordnung. der Fischbestände ändern kann, wird festgelegt:
Fisch aus Wildfang ist jedoch in der EU-Öko-VO Fisch aus Wildfang, der zum Zeitpunkt des Abpa-
nicht geregelt. Daher müssen Fisch und Meeres- ckens durch die oben genannten Institutionen
früchte, die nicht aus ökologischer Aquakultur als „grundsätzlich vertretbar“ eingestuft ist, gilt
stammen, aus im Sinne dieser Richtlinien nach- im Sinne dieser Richtlinien als aus nachhaltig
haltig bewirtschafteten Beständen entstammen. befischten Beständen gewonnen, selbst wenn
Für Fisch und Meeresfrüchte, die nicht aus Aqua- sich nach dem Fang- bzw. Abpackdatum die Ein-
kultur stammen, sondern die wild gefangen oder ordnung der Fischart oder des Bestandes ändert.
gesammelt wurden, gelten die hier formulierten Als geeignete Kontrolleinrichtungen/Zertifizierer
Regeln. im Sinne dieser Richtlinien zur Gewährleistung
der Rückverfolgbarkeit gelten aktuell:
ASMI (Alaska Seafood Marketing Institute)
FOS (Friend of the Sea)
IRF (Iceland Responsible Fisheries)
KRAV Ekonomisk Förening
Naturland
MSC (Marine Stewardship Council)
Pêche Responsable
10Sofern ein Hersteller bzw. Anbieter von Wild- Die Regelungen gelten auch für Mischprodukte
fischprodukten mit keinem der genannten Zerti- mit Fisch-/Meeresfrüchteanteil, wie z.B. Paella,
fizierer zusammenarbeiten will, obliegt es ihm, Fischstäbchen etc., deren sonstige Zutaten und
dem Lenkungsgremium eine nachweislich fach- Kennzeichnung den Bestimmungen der EU-Öko-
kundige, unabhängige Institution (bevorzugt VO genügen.
Kontrollstelle) zu benennen, die er mit der Über-
prüfung der Einhaltung der festgelegten Nach- Für Fisch aus nachhaltiger Klein- und Küsten-
haltigkeitskriterien beauftragen möchte. Das fischerei gilt derzeit ein Moratorium, siehe
Lenkungsgremium behält sich eine Ablehnung Anhang.
nicht geeigneter Einrichtungen vor. Berichte oder
Befunde von zugelassenen Institutionen sind den 1.2 Wild gefangener Fisch aus
Abnehmern vorzulegen und in Verbindung mit natürlichen Binnengewässern
dem Produkt kenntlich zu machen.
Wild gefangener Fisch aus natürlichen Binnen-
Kriterien für nachhaltig bewirtschaftete gewässern (Süßwasser) darf gehandelt werden,
Bestände wenn er in der Region direkt vom Angler oder
Nachhaltig bewirtschaftete Bestände von Fisch Fischer bezogen wird, der Bestand nicht gefähr-
und Meeresfrüchten aus Wildfang bzw. -samm- det ist und Herkunft sowie Fangmethode ent-
lung erfüllen mindestens die nachfolgend aufge- sprechend nachgewiesen sind. Der Fisch ist
führten Kriterien: unter präziser Angabe der regionalen Herkunft
zu kennzeichnen.
Die Bestandsgröße der Wildfischbestände
lässt einen nachhaltigen Fischereiertrag zu. Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Der ausgeübte Fischereidruck ist so niedrig, Produkte, die die oben genannten Bedingungen
dass er den Bestand nicht gefährdet. erfüllen, tragen das Kürzel S# (= konform zu den
Es werden keine Jungfische gefangen. SRL).
Jungfische sollen sich vor dem Fang bereits
fortgepflanzt haben. Für Tiere, die nach dem Die Regelungen gelten auch für Mischprodukte
ersten Laichen sterben (z. B. Lachs, Tinten- mit Fisch-/Meeresfrüchteanteil, wie z.B. Paella,
fisch), gilt diese Anforderung nicht. Fischstäbchen etc., deren sonstige Zutaten und
Es werden keine destruktiven Fangmetho- Kennzeichnung den Bestimmungen der EU-Öko-
den, wie Grundschleppnetze und andere VO genügen.
Geräte, die viel Beifang erzeugen, eingesetzt.
Bedrohte oder hochempfindliche Arten wie
Aal und Haie (nach „IUCN Red List of
Threatened Species“ und FishBase) werden
nicht gefangen.
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Produkte, die die oben genannten Bedingungen
erfüllen, tragen das Kürzel S# (= konform zu den
SRL).
112. Gehegewild 3. Erzeugnisse der Jagd
Fleisch von frei lebendem Wild als Erzeugnis der
Die Haltung von Gehegewild ist in der EU-Öko- Jagd darf im Sortiment geführt werden, wenn es
Verordnung nicht explizit geregelt. Damit auch von einem Jäger aus der Region erlegt und durch
Gehegewild artgerecht und nachhaltig gehalten, einen zugelassenen Betrieb in der Region zerlegt
geschlachtet und verarbeitet wird, werden äqui- wurde. Das Fleisch ist unter präziser Angabe der
valente Haltungsbedingungen vorausgesetzt, wie regionalen Herkunft zu kennzeichnen.
sie für die in der EU-Öko-VO geregelten Tierarten
gelten. Bis zum Vorliegen einer detaillierten ge- Bei Mischprodukten mit Erzeugnissen der Jagd
setzlichen Regelung darf Fleisch von Gehegewild gelten für die hinzugefügten landwirtschaftli-
nur dann im Sortiment geführt werden, wenn die chen Erzeugnisse die Bestimmungen der EU-
Haltung der Tiere von einem der Verbände des Öko-Verordnung.
ökologischen Landbaus privatrechtlich zertifiziert
wurde. Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Produkte, die die oben genannten Bedingungen
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels: erfüllen, tragen das Kürzel S# (= konform zu den
Produkte, die die oben genannten SRL). Diese Regelungen gelten auch für Misch-
Bedingungen erfüllen, tragen das Kürzel S# produkte mit Wildanteil, deren sonstige Zutaten
(= konform zu den SRL). den Bestimmungen der EU-Öko-VO genügen.
124. Wein bis Jahrgang 2011 5. Nahrungsergänzungsmittel
und gesundheitsorientierte
Spezialprodukte
Ab Jahrgang 2012 gilt auch für die Weinberei-
tung die EU-Öko-Verordnung. Weine ab dem
Jahrgang 2012 müssen deshalb öko-zertifiziert Durch vollwertige Ernährung3 in Bio-Qualität er-
sein. hält der Mensch alle erforderlichen Nährstoffe in
ausreichender Menge und trägt so dazu bei, dass
Für Weine, die zwischen dem 01.01.1993 bis inkl. auch für nachfolgende Generationen genug Nah-
Jahrgang 2011 erzeugt wurden, müssen beim rung vorhanden sein wird.4
Anbau der Trauben zur Weinerzeugung mindes-
tens die Vorschriften der EU-Öko-Verordnung In besonderen Lebenssituationen kann es jedoch
eingehalten worden sein. sinnvoll sein, zusätzlich ausgewählte Nahrungs-
ergänzungsmittel (NEM) zuzuführen. Im Natur-
kostfachhandel findet man NEM und Gesund-
heitsorientierte Spezialprodukte in Bio-Qualität.
Wenn eine Bio-Zertifizierung aufgrund des Zu-
satzes isolierter Nährstoffe nicht möglich ist,
müssen die Inhaltsstoffe so natürlich wie mög-
lich sein – umstrittene Zutaten und Verfahren
sind ausgeschlossen.
13Definition und Abgrenzung zu anderen alkohole, Konservierungs- und Aromastoffe
Lebensmitteln und Arzneimitteln enthalten sein,
es dürfen keine Farbstoffe und Antioxi-
Nahrungsergänzungsmittel und gesundheitsori- dantien enthalten sein, deren Verbindungen
entierte Spezialprodukte sind Lebensmittel, die: nicht in der Natur vorkommen,
dazu bestimmt sind, die allgemeine die Rohstoffe und das Endprodukt dürfen
Ernährung zu ergänzen, nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt
ein Konzentrat von Nährstoffen oder worden sein,
sonstigen Stoffen mit ernährungsspezifischer es dürfen keine gehärteten Fette, Paraffine
Wirkung allein oder in Zusammensetzung oder PEG in der Herstellung des Produktes
darstellen und eingesetzt werden und
in dosierter Form, insbesondere in Form von gentechnisch veränderte Zutaten dürfen
Kapseln, Pastillen, Tabletten, Pillen und nicht eingesetzt werden.
anderen ähnlichen Darreichungsformen,
Pulverbeuteln, Flüssigampullen, Flaschen mit In solchen Produkten ist ein klarer Hinweis auf
Tropfeinsätzen und ähnlichen Darreichungs- Bio-Zutaten derzeit gesetzlich nicht gestattet.
formen von Flüssigkeiten und Pulvern zur Zur Förderung des Bio-Anbaus sollen natürlich
Aufnahme in abgemessenen kleinen Mengen auch hier die Zutaten wenn möglich aus Bioroh-
in den Verkehr gebracht werden. stoffen stammen. Es wird daher empfohlen,
bevorzugt NEM von Herstellern zu listen, die
Grundsätzlich gilt die Einstufung/Benennung Bio-Zutaten für ihre Produkte verwenden.
der Hersteller. Ordnen diese ihre Produkte den
NEM oder gesundheitsorientierten Spezial- NEM sollten abgegrenzt vom Hauptsortiment in
produkten zu, gelten die entsprechenden den Bio-Fachgeschäften platziert werden.
Regelungen:
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
1. NEM und gesundheitsorientierte Spezial- Produkte, die die oben genannten Bedingungen
produkte, deren Zutaten zu 100% landwirt- erfüllen, tragen das Kürzel S# (= konform zu den
schaftlichen Ursprungs sind5, müssen min- SRL).
destens den Anforderungen der EU-Öko-
Verordnung entsprechen. Auch für freiverkäufliche/traditionelle
2. NEM und gesundheitsorientierte Spezial- Arzneimittel gilt die Deklaration des Herstellers.
produkte, die aufgrund einer Anreicherung Zu diesen Produkten sind keine Vorgaben in den
mit Mineralstoffen (einschließlich Spuren- SRL gemacht. Der Sachkundenachweis für den
elementen), Vitaminen, Aminosäuren und Verkauf von freiverkäuflichen Arzneimitteln ist
Mikronährstoffen nicht nach EU-Öko- gesetzlich verpflichtend und vom Händler vorzu-
Verordnung bio-zertifizierbar sind, müssen weisen.
den folgenden Kriterien genügen:
es dürfen keine chemisch-synthetischen
Süßstoffe, Zuckeraustauschstoffe, Zucker-
14III. Naturwaren Um die SRL zu erfüllen, muss ein Produkt einem
der hier genannten Standards entsprechen und
1. Naturkosmetik durch unabhängige Zertifizierer kontrolliert und
zertifiziert sein.
Anerkannte Standards sind aktuell:
BDIH
CCPB
Cosmebio
COSMOS
Demeter
Der Naturkostfachhandel ist die ideale Verkaufs- Ecocert
stätte für zertifizierte Naturkosmetik. Denn durch Ecogarantie
den Einsatz von überwiegend pflanzlichen In- Ecogruppo Italia
haltsstoffen und den Verzicht auf für Umwelt ICADA
und Mensch schädliche Substanzen, leistet NaTrue
Naturkosmetik einen wichtigen Beitrag für eine Naturland
zukunftsfähige Welt. Zertifizierte Bio-Kosmetik NCS
fördert durch den Einsatz von Inhaltsstoffen aus Österreichisches Lebensmittelbuch
kbA darüber hinaus den ökologischen Landbau Soil Association
und trägt damit noch wesentlicher zum Umwelt- USDA
schutz bei.
Naturnahe Kosmetik, die oft nur einzelne pflanz-
liche Zutaten mit ansonsten nicht nachhaltigen
Inhaltsstoffen kombiniert, erfüllt diese Ansprü-
che nicht und ist daher im Sortiment des zertifi-
zierten Fachhandels aus guten Gründen nicht zu
finden.
Für Bio- und Naturkosmetik gibt es aktuell keine
konkreten rechtlichen Vorgaben. Es gelten die
gesetzlichen Bestimmungen zum Schutz des
Verbrauchers vor Täuschung und des fairen
Wettbewerbs. In privatrechtlichen Standards ist
darüber hinaus definiert, was zulässige Inhalts-
stoffe und Herstellungsverfahren für Bio- und
Naturkosmetik sind und wie deren Einhaltung
geprüft und am Produkt kenntlich gemacht wird.
15Produkte, die die oben genannten Bedingungen
erfüllen, tragen das Kürzel NK für zertifizierte 2. Ätherische Öle
Natur- oder Bio-Kosmetik. Die zugelassenen
Standards sind unabhängig vom Zertifizierungs-
procedere und entwickeln sich permanent im
ökologischen Sinne weiter.
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Produkte, die die oben genannten Bedingungen
erfüllen, tragen das Kürzel NK für zertifizierte Ätherische Öle werden aus landwirtschaftlichen
Natur- oder Bio-Kosmetik. oder wild gesammelten Zutaten gewonnen.
Durch die Verwendung von Pflanzen aus kbA bei
Übergangsregelungen zu Nagellacken, Naturkos- der Herstellung ätherischer Öle wird weltweit der
metik aus Syrien und naturtreue therapiebeglei- Ökolandbau gefördert.
tende Pflege, siehe Anhang.
Zu den ätherischen Ölen zählen:
Kosmetische Produkte: Hier ist zur Erfüllung
der SRL eine Zertifizierung nach einem der
in den Richtlinien genannten Kosmetik-
standards notwendig.
Identifikationskürzel des Naturkostfach-
handels: Ätherische Öle, die diese Bedingungen
erfüllen, tragen das Kürzel NK für zertifizierte
Naturkosmetik.
Als Lebensmittelzutat deklarierte ätheri-
sche Öle: diese sind nach EU-Öko-VO zu
zertifizieren und erhalten das Kürzel EG oder
eines der Kürzel der Anbauverbände.
Ätherische Öle zur Raumaromatisierung:
Momentan ist keine Zertifizierung notwendig.
Dies gilt ebenso für Raumdüfte/Emulsionen
und Hydrolate, die aus ätherischen Ölen und
Trägerstoffen bestehen, und ebenfalls als
Verwendungszweck die Raumbeduftung
deklarieren. Solche Produkte erhalten das
Kürzel NG für Produkte, die weder durch die
EU-Öko-VO noch durch die SRL geregelt sind.
Die Unterscheidung und damit die Not-
wendigkeit einer vorliegenden Zertifizierung
ist nach Deklaration des Produktes (Angabe
auf dem Etikett) zu treffen.
16leicht biologisch abbaubar sein. Schwer
3. Wasch-, Putz- und Reinigungs- biologisch abbaubare Stoffe wie Silikone
mittel oder Paraffine kommen folglich nicht zum
Einsatz.
Inhaltsstoffe aus kontrolliert biologischem
Anbau: Zur Förderung der ökologischen
Landwirtschaft werden, wo immer dies
machbar ist, Inhaltsstoffe aus kontrolliert
biologischem Anbau verwendet.
Volldeklaration und Dosierungshinweise:
Über gesetzliche Vorgaben hinaus werden
Zertifizierte ökologische Wasch-, Putz- und alle Inhaltsstoffe (auch unter 0,2 % Anteil)
Reinigungsmittel (WPR) schonen bei guter auf dem Produkt angegeben. Auf jedem
Reinigungsleistung und (Haut-)Verträglichkeit Produkt sind eindeutige und verständliche
die Umwelt. Durch den Einsatz von pflanzlichen Dosierungshinweise zu finden, die dem Ver-
Rohstoffen, bevorzugt aus kontrolliert biologi- braucher helfen, das Produkt möglichst
schem Anbau, den Verzicht auf ökologisch sparsam einzusetzen.
umstrittene Inhaltsstoffe (bspw. Mikroplastik, Diese und zahlreiche weitere Kriterien sind im
Phosphonate und organische Halogenverbindun- Detail bei den folgenden Standards, welche
gen wie Chlor) und schädliche Verfahren wie aktuell im Rahmen der SRL für ökologische WPR
Gentechnik oder Tierversuche leisten ökologische anerkannt sind, geregelt und dort im Einzelnen
WPR einen wichtigen Beitrag zum Umwelt- und nachzuvollziehen. Die Standards werden vom je-
Grundwasserschutz. Erdölbasierte Inhaltsstoffe weiligen Standardgeber kontinuierlich weiterent-
kommen in zertifiziert ökologischen WPR kaum wickelt.
mehr vor.
Für ökologische WPR gibt es aktuell keine Um die SRL zu erfüllen, muss ein Produkt
konkreten rechtlichen Vorgaben. Es gelten die einem der im Folgenden genannten Standards
gesetzlichen Bestimmungen zum Schutz des entsprechen und durch unabhängige Zertifi-
Verbrauchers vor Täuschung und des fairen zierer kontrolliert und zertifiziert worden sein.
Wettbewerbs. In privatrechtlichen Standards ist ABG: Austria Bio Garantie
darüber hinaus definiert, was zulässige Inhalts- Ecogarantie
stoffe und Herstellungsverfahren sind und wie NCP: Nature Care Product
deren Einhaltung geprüft und am Produkt kennt-
lich gemacht wird.
Neben den oben genannten Kriterien erfüllen
zertifizierte ökologische WPR zur Anwendung im Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Privathaushalt, mindestens folgende zusätzliche Ab Januar 2019 erhalten nur Produkte, die eines
Kriterien: dieser Label tragen, das Kürzel WP für zertifi-
Biologische Abbaubarkeit: Alle im Produkt zierte ökologische WPR.
eingesetzten organischen Substanzen Eine Übergangsregelung für WPR, die Ecocert
müssen unter definierten Bedingungen entsprechen, befindet sich im Anhang.
174. Heimtierfutter
In der europäischen Gesetzgebung sind die Be-
griffe „Bio“ und „Öko“ nicht nur für Lebens- und
Futtermittel, sondern auch für Heimtierfutter-
mittel gesetzlich geschützt. Diese Produkte kön-
nen jedoch nur dann als Bio ausgelobt werden,
wenn dafür ein national anerkannter Standard
vorliegt, der konkrete Regelungen zur Erzeugung
und Zusammensetzung beinhaltet. In einigen
Mitgliedsstaaten, so auch in Deutschland, exis-
tieren inzwischen solche anerkannten Standards,
die definieren, was Bio-Heimtierfutter ausmacht.
Bio-Heimtierfutter-Produkte, die einem dieser
nationalen Standards entsprechen, tragen min-
destens ein nationales Bio-Siegel sowie die Co-
denummer der Kontrollstelle und entsprechen
den SRL. Ab Mitte 2019 ist ausschließlich Bio-
Heimtierfutter zu listen.
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Bio-Heimtierfutter mit Bio-Siegel erhält das Kür-
zel EG oder 95 bis C% (= Bio-Produkt, konform
zu den SRL). Konventionelles Heimtierfutter er-
hält das Kürzel ## (= konventionelles Produkt)
und darf ab 1.7.2019 von Mitgliedsläden nicht
gehandelt werden.
18Anhang: Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Konventionell hergestelltes Pektin, das die o.g.
Stand: Mai 2020. Den aktuellen Stand der Auflagen nachweislich erfüllt, erhält vom Herstel-
Anhänge finden Sie stets online: ler übergangsweise bis Ende 2018 das Kürzel S#
http://n-bnn.de/sortimentsrichtlinien (= konform zu den SRL). Ab dem 1.1.2019 ist kon-
ventionelles Pektin von Mitgliedsläden nicht mehr
Aktuell gültige Übergangsregelun- zu handeln und erhält das Identifikationskürzel ##
gen zu den Sortimentsrichtlinien (= konventionelles Produkt).
Zu Kapitel I Citronensäure/Zitronensäure
a) Zusatzstoffe als Monoprodukte Citronensäure (Zitronensäure, E 330) ist ein
Lebensmittelzusatzstoff, der laut EU-Öko-Ver-
Pektin ordnung unter bestimmten Voraussetzungen in
Pektin ist ein Lebensmittelzusatzstoff landwirt- Bio-Produkten verwendet werden darf. Die Her-
schaftlichen Ursprungs, der laut EU-Öko-Verord- stellung erfolgt in industriellen Anlagen auf bio-
nung unter bestimmten Voraussetzungen in technischem Wege durch Fermentation
Bio-Produkten verwendet werden darf. Aktuell ist zuckerhaltiger Ausgangsstoffe mit Hilfe von
bio-zertifiziertes Pektin nicht am Markt verfüg- Schimmelpilzkulturen. Durch das Herstellungs-
bar. Um Produktentwicklungen zu fördern, be- verfahren ist begründet, warum zertifizierte Bio-
steht bis Ende 2018 eine Übergangsreglung für Citronensäure in absehbarer Zeit nicht am Markt
konventionelles Pektin als Monoprodukt. Die verfügbar sein wird. Um Kunden im Naturkost-
Abverkaufsfrist endet zum 31. Dezember 2018. fachhandel qualitativ hochwertige Zitronensäure
für die häusliche Zubereitung anbieten zu kön-
Ergänzende Bestimmungen: nen, beschließt das Lenkungsgremium eine
Pektin, das bis Ende 2018 als Monoprodukt Ausnahmereglung für konventionelle Citro-
im Naturkostfachhandel erhältlich sein ist, nensäure als Monoprodukt: diese darf bis auf
darf (analog zur EU-Öko-Verordnung) weder weiteres gehandelt werden.
aus noch durch gentechnisch veränderte
Organismen hergestellt worden sein. Ergänzende Bestimmungen:
End- und Zwischenprodukte dürfen nicht mit Citronensäure, die künftig als Monoprodukt
ionisierender Strahlung behandelt worden sein. im Naturkostfachhandel erhältlich sein kann,
Es darf nur nicht-amidiertes Pektin (= E440i) darf (analog zur EU-Öko-Verordnung) weder
– analog zu Anhang VIII der EU-Öko-Verord- aus noch durch gentechnisch veränderte
nung 889/2008 – gehandelt werden. Organismen hergestellt worden sein.
Konventionelles Pektin ist am Verkaufsort, End- und Zwischenprodukte dürfen nicht mit
für den Kunden eindeutig, mit folgendem ionisierender Strahlung behandelt worden sein.
Wortlaut zu kennzeichnen: „nicht zertifiziert“. Konventionelle Citronensäure ist im Laden, in
unmittelbarer Nähe des Produktes (z.B. am
Regal), als „nicht bio-zertifiziert“ zu kenn-
zeichnen. Diese Kennzeichnung muss für den
Verbraucher eindeutig und gut les- und
sichtbar sein.
19Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels: Fischerei nicht unbedingt verantwortlich sind für
Konventionell hergestellte Citronensäure, die die die schwindenden Bestände. Neben der Stan-
o.g. Auflagen nachweislich erfüllt, erhält vom dardsituation (Fisch aus Großfischerei mit indus-
Hersteller das Kürzel S# (= konform zu den SRL). triellen Strukturen), in der weiterhin auf zwei
Citronensäure, die die Auflagen nicht erfüllt, Wegen (positive Beurteilung des Bestandes und
erhält weiterhin das Kürzel ## (= konv. Produkt). Vorliegen einer Zertifizierung) nachgewiesen
Der Hersteller ist in der Pflicht, das korrekte werden muss, dass ein Bestand nachhaltig be-
Identifikationskürzel zu vergeben. wirtschaftet wird, soll es eine weitere Situation
geben, mit der kleinteilige Fischereiprojekte
b) Konventionelle Sushi Nori Algen aus Japan gefördert werden können, in denen für den
Aufgrund von Verzögerungen in der Zollabferti- Naturkostfachhandel produziert wird. Dafür
gung und Zertifizierung ist seit Ende 2019 keine diskutiert das Lenkungsgremium mit Experten
bio-zertifizierte Rohware von Sushi Nori verfüg- und Herstellern, wie diese kleinteiligen Fische-
bar. Hinzukommt, dass durch die Covid-19-Pan- reien zu bewerten sind, und ob dafür ggf. andere
demie mit weiteren Einschränkungen und Kriterien angelegt werden müssten, deren
Verzögerungen in den Abläufen zu rechnen ist. Einhaltung nachgewiesen werden muss.
Um das Produktsortiment in diesem Bereich auf-
recht zu erhalten, hat das Lenkungsgremium Bis zum Vorliegen eigener Kriterien gilt für
daher nach Prüfung der Situation und auf Antrag betroffene Hersteller und Produkte ein
der Firma Arche beschlossen, dass konventio- Moratorium.
nelle Sushi Nori Algen aus Japan übergangs-
weise bis 31.12.2020 gehandelt werden dürfen. Zu Kapitel III.
1. Naturkosmetik
Ergänzende Bestimmungen: a) Nagellack
Es wird empfohlen, die Produkte am Verkaufsort Seit Anfang 2015 gibt es, nach einem im Rahmen
für Kund*innen eindeutig mit dem Wortlaut der SRL anerkannten Naturkosmetik-Standard
„nicht zertifiziert“ zu kennzeichnen. zertifizierte, farbige Nagellacke auf dem Markt.
Diese zertifizierten Nagellacke sollen bevorzugt
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels: gelistet werden.
Nicht zertifizierte Sushi Nori Algen aus Japan vom
Hersteller Arche erhalten übergangsweise bis Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Ende 2020 das Kürzel S# (=konform zu den SRL). Zertifizierte Nagellacke entsprechen den SRL für
Naturkosmetik und erhalten das Kürzel NK.
Zu Kapitel II.
1. Fisch, Algen und Meeresfrüchte aus Um die Entwicklung weiterer zertifizierter
Wildfang Nagellacke zu fördern, wird die Übergangsrege-
a) Moratorium zu Fisch aus nachhaltiger lung für nicht-zertifizierte Nagellacke bis Ende
Klein- und Küstenfischerei: 2020 verlängert.
Durch die Doppelanforderung „Zertifizierung“
und „Bestandsbeurteilung“ können Klein- oder Ergänzende Bestimmungen:
Küstenfischerei-Projekte eine negative Einschät- Produkte, die von Mitgliedsläden gehandelt wer-
zung erhalten, auch wenn diese Arten der den können, sind, im Gegensatz zu im konventio-
20nellen Handel üblichen Nagellacken, mindestens Naturkosmetik aus Hamburg hat eine Ausnah-
frei von: meregelung für in Syrien hergestellte Seifen
Toluol beantragt. Bis 2015 trugen diese Seifen das
halogenorganischen Verbindungen Ecocert-Zertifikat für Bio-Kosmetik. Der Her-
Phthalaten steller und Importeur der Seifen versichert,
Kolophonium dass seit 2008 sämtliche eingesetzte Inhalts-
Campher stoffe und Herstellungsschritte unverändert und
Parabenen nach wie vor konform zum Ecocert Standard for
Silikonen Natural and Organic Cosmetics sind.
synthetischen Duftstoffen
Mineralölen Das Lenkungsgremium hat nach erneuerter
TPHP (Triphenylphosphat) Prüfung des Antrages beschlossen, dass über-
Ethyl Tosylamide und gangsweise bis zum 31.12.2021 folgende
Polyurethan Aleppo-Seifen der Marke Jislaine-Naturkosmetik
= „12free“. ohne Naturkosmetik-Zertifizierung gehandelt
werden dürfen:
Weiterhin gilt die Übergangsfrist nur für Olivenöl-Seife
Nagellack solcher Hersteller, deren Sortiment Aleppo-Seifen natur (ohne Zusätze)
im Übrigen aus Artikeln zertifizierter Natur-
kosmetik (Vgl. Kapitel III.1.) besteht. Ergänzende Bestimmungen:
Die Produkte sind am Verkaufsort, für den Die Ausnahme gilt nur für die o.g. Seifen in
Kunden eindeutig, mit folgendem Wortlaut allen Verpackungsgrößen.
zu kennzeichnen: „nicht zertifiziert“. Die Seifen sind am Verkaufsort für den
Um Weiterentwicklungen zu fördern, Kunden eindeutig als nicht zertifizierte
müssen die Hersteller dem Lenkungs- Naturkosmetik zu kennzeichnen.
gremium jährlich bis 30.6. unaufgefordert Es wird empfohlen, zusätzlich erklärende
berichten, welche weiteren Entwicklungs- Informationen am Verkaufsort anzubrin-
schritte umgesetzt wurden. gen, bspw.: „Produkt zeitweise ohne
Ecocert-Label, da aufgrund der Kriegs-
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels: situation eine Kontrolle der Produktions-
Nicht zertifizierter Nagellack, der diesen Bestim- stätte in Syrien nicht möglich ist. Zutaten
mungen entspricht, erhält das Kürzel S# (= kon- und Herstellungsverfahren entsprechen
form zu den SRL). Andere Nagellacke entsprechen nach Aussage des Herstellers nach wie vor
nicht der SRL und erhalten das Kürzel ## (= kon- Ecocert-Kriterien für Bio-Kosmetik.“
ventionelles/nicht zertifiziertes Produkt).
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
b) Naturkosmetik aus Syrien Nicht zertifizierte Seifen der Marke Jislaine,
Aufgrund der Kriegssituation in Syrien ist eine erhalten übergangsweise bis Ende 2019 das
Vor-Ort-Kontrolle durch einen Zertifizierer seit Kürzel S# (= konform zu den SRL).
Ende 2011 nicht möglich. Einige Naturkosmetika
aus Syrien können daher im Moment kein gülti- c) Naturtreue therapiebegleitende Pflege
ges Zertifikat vorlegen. Die Firma Jislaine Um Kunden zur therapiebegleitenden Pflege be-
21stimmter Hautbilder wirksame Kosmetika, die wonnener Alternativen zu den vier über-
das höchstmögliche Maß an Nachhaltigkeit er- gangsweise erlaubten Wirkstoffen.
füllen, anbieten zu können, erhält im September Spätestens Ende 2021 müssen diese
2018 der Standard „NATURE THANX“ die Aner- Wirkstoffe durch natürlich gewonnene
kennung im Rahmen der SRL. Das Lenkungsgre- abgelöst sein und die Produkte komplett
mium hat die Inhalte dieses Standards geprüft den Anforderungen an zertifizierte Natur-
und erkennt diesen bis Ende 2021 als über- kosmetik entsprechen.
gangsweise konform zu den SRL an. Danach
endet dessen Anerkennung, ohne Möglichkeit Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
der Verlängerung der Übergangsfrist. Produkte mit dem Label des oben genannten
Standards tragen übergangsweise bis 31.12.2021
Durch die Notwendigkeit des Einsatzes von Wirk- das Kürzel S# (=konform zu den SRL). Produkte
stoffen nicht natürlichen Ursprungs bedarf die mit ICEA-Label entsprechen ab 2019 nicht den
o.g. Kosmetik einer gesonderten Betrachtung. SRL und erhalten das Kürzel ## (= konventionel-
Kosmetik mit dem NATURE THANX-Label erfüllt les/nicht zertifiziertes Produkt).
mindestens folgende Voraussetzungen und ga-
rantiert so innerhalb der Klasse der Wirkstoff- 3. Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel
Kosmetik ein besonderes Maß an Nachhaltigkeit: a) Übergangsweise bis Ende 2022 geduldeter
Die Grundrezeptur entspricht vollständig Standard
den Anforderungen des Standard NCS Neben den anerkannten Standards für ökologi-
(siehe Liste der anerkannten Standards im sche WPR (Vgl. Kapitel III. 3.) dürfen unter be-
Kapitel III. 1.) für zertifizierte Naturkosmetik stimmten Bedingungen übergangsweise auch
und es dürfen ausschließlich die folgenden WPR mit Ecocert-Zertifizierungen im Naturkost-
Wirkstoffe eingesetzt werden: fachhandel geführt werden:
– Urea (INCI), synonym: Harnstoff
– Panthenol (INCI), synonym Dexpanthenol, Ecocert und Ecocert mit Biorohstoffen
Provitamin B5 Die Kriterien dieser Standards definieren im Rah-
– Biotin (INCI), synonym Vitamin H men der SRL, welche Kriterien ökologische WPR
– Allantoin (INCI) bereits heute mindestens erfüllen müssen, zei-
Es handelt sich um eine abschließende Positiv- gen aber zugleich Entwicklungspotential im Ver-
liste. Weitere Stoffe werden nicht aufgenommen. gleich zu den anerkannten Standards (in Kapitel
III. 3.) auf.
Ergänzende Bestimmungen: Die SRL fördert Produktinnovationen im Sinne
Die Produkte sind am Verkaufsort, für den von Mensch und Umwelt, indem sie fordert, dass
Kunden eindeutig, mit folgendem Wortlaut bis Ende 2022 die in Kapitel III. 3. genannten
zu kennzeichnen: „Naturtreue therapiebe- Kriterien lückenlos in diesen übergangsweise
gleitende Pflege, enthält Wirkstoff(e) nicht geduldeten Standard integriert werden.
natürlichen Ursprungs.“
Die GfAW, Standardeigner von NATURE Auflagen für übergangsweise bis Ende 2022
THANX, berichtet dem Lenkungsgremium in geduldete WPR mit Ecocert-Label:
regelmäßigen Abständen über die Fort- Verzicht auf Gentechnik bei der
schritte in der Entwicklung natürlich ge- Herstellung von Enzymen
22Werden in Ecocert-zertifizierten Produkten mentsrichtlinien der Naturkost-Einzelhandels-
Enzyme eingesetzt, muss der Hersteller verbände in Produktkategorien, in denen keine
lückenlos sicherstellen, dass diese auf allen gesetzlichen Regelungen existieren, erfüllen.
Prozessstufen ohne gentechnische Verfahren
(analog zu den Vorgaben der EU-Öko-Ver-
ordnung) hergestellt wurden. Dies muss
Abkürzungsverzeichnis:
zusätzlich durch eine entsprechende Kenn- BNN Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V.
zeichnung auf der Verpackung dokumen- EU-Öko-VO Verordnung 834/2007 und mit-
tiert werden. geltende Durchführungsverordnungen
Verzicht auf petrochemische Inhalts- kbA kontrolliert biologischer Anbau
stoffe: (nach EU-Öko-Verordnung)
Ecocert lässt noch mehrere Inhaltsstoffe
LEH Lebensmitteleinzelhandel
(teil-)petrochemischen Ursprungs zu und
ist aufgefordert, jährlich bis 30.06. zu NEM Nahrungsergänzungsmittel
berichten, welche weiteren Entwicklungs- PEG Polyethylenglykol
schritte zum Ersatz (teil-) petro-chemischer SRL Sortimentsrichtlinie
Inhaltsstoffe umgesetzt wurden.
WPR Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Produkte, die das Ecocert-Label tragen und die Fußnoten:
zusätzlichen Anforderungen hinsichtlich Gen- S. 4: 1 Verordnung (EG) Nr. 834/2007 […] über die ökologi-
sche/biologische Produktion und die Kennzeichnung von
technik-Freiheit erfüllen, erhalten ab 1.1.2019 ökologischen/biologischen Erzeugnissen und zur Aufhebung
das Kürzel S# für übergangsweise zertifizierte der Verordnung (EWG) Nr. 2092/91 und mitgeltende Durch-
ökologische WPR. führungsverordnungen
S. 13: 3 www.nachhaltigeernaehrung.de/Vollwert-Ernaeh-
Ware, die keines der vier Label trägt oder die rung.41.0.html
Anforderungen zum Verzicht auf Gentechnik S. 13: 4 www.nachhaltigeernaehrung.de/Grundsaetze.40.0.html
nicht vollumfänglich erfüllt, erhält das Kürzel ## S. 14: 5 Analog zum Vorgehen nach EU-Öko-VO werden die
Mengenanteile an Wasser, Salz und an in Anhang VIII der VO
(= konventionelles/nicht zertifiziertes Produkt). 889/2008 genannten Lebensmittelzusatzstoffen, Verarbei-
tungshilfsstoffen und sonstigen Erzeugnissen nicht-landwirt-
schaftlichen Ursprungs zur Herstellung von verarbeiteten
ökologischen Lebensmitteln bei der Berechnung des Men-
genanteils landwirtschaftlicher Zutaten nicht berücksichtigt.
S. 17: 6 Partikel nanoskaliger Größe: entsprechend der aktuell
BNN-Identifikationskürzel: allgemein gültigen Auffassung zur Eingrenzung von Nanoma-
Die Liste der Identifikationskürzel des terialien (Quelle: BUND), sofern sie synthetisch oder künstlich
erzeugt wurden und sofern sie nicht im Verbund vorliegen.
Bundesverband Naturkost Naturwaren S. 18: 7 in Anlehnung an die Kriterien des Humane Cosmetics
(BNN) e.V. ermöglicht es, die Art der Zertifizie- Standard (HCS), Leaping Bunny und des Deutschen Tier-
rung eines Artikels in der Business-to-Busi- schutzbundes
S. 19: 8 REACH ist die Europäische Chemikalienverordnung zur
ness-Kommunikation zu übermitteln. Mithilfe Registrierung, Bewertung, Zulassung und Beschränkung che-
der IK-Liste wird transparent, welche Produkte mischer Stoffe. Sie ist seit 2007 in Kraft. Das Kürzel „REACH“
im Naturkosthandel höhere Anforderungen leitet sich aus dem englischen Titel der Verordnung ab: Regu-
lation concerning the Registration, Evaluation, Authorisation
erfüllen als die der EU-Öko-Verordnung, und and Restriction of CHemicals.
welche Produkte die Anforderungen der Sorti- Weitere Informationen: www.reach-info.de/index.htm
23Naturkost Süd e.V. Bundesverband Naturkost Naturwaren
Alpenstraße 1 (BNN) e.V.
85354 Freising Michaelkirchstraße 17-18
Tel. +49 (0)8161/910 10 75 10179 Berlin
Fax +49 (0)8161/910 41 71 Tel. +49 (0)30/847 12 24-44
info@naturkost-sued.de Fax +49 (0)30/847 12 24-40
www.naturkost-sued.de info@n-bnn.de
www.n-bnn.deSie können auch lesen
