Glutenfreies Sortiment Februar 2018 - Schnitzer.eu
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Glutenfreies
Sortiment
Februar
2018
Schnitzer
GmbH & Co. KG
Marlener Str. 9
D - 77656 Offenburg
+49 781 50475-00
www.schnitzer.eu
DE-ÖKO-003
allergene auf eInen blIck
Ohne Zusatz von**: Ohne Zusatz von**: Ohne Zusatz von**:
Vegetarisch
Vegetarisch
Vegetarisch
Palmölfrei
Palmölfrei
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Vegan***
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Vegan***
Laktose
Laktose
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Weizen
Weizen
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Gluten
Gluten
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Nuss
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Hefe
Hefe
Hefe
Soja
Soja
Soja
Ei
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Bio Schnittbrote GWS N E H L V V PF Bio Sweet Bakery GWS N E H L V V PF Bio Break GWS N E H L V V PF Sie haben eine Lebensmittelunverträglichkeit,
Veggie Bread Garden Mix NEU! ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Cookie Vanilla ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Break Nut-Mix ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ z. B. eine Gluten- oder Laktose-Intoleranz? Dann
Veggie Bread Mediterranean NEU! ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Cookie Chocolate ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Break Sesame-Mix ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ finden Sie auf diesen Seiten die entsprechenden
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Grain Mix Bread NEU! ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Chocolate Chip Muffin NEU! ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
* aus kontrolliert biologischem Anbau. Alle Produkte entsprechen den
Bio Frisch- und Aufbackbrote Cake Chocolate + Orange ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Richtlinien der Verordnungen (EG) Nr. 834/2007 & 889/2008 über den
Black Forest + Teff ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Cake Lemon ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ökologischen Landbau. Das heißt unter anderem, wir verwenden keine
Chia + Quinoa ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Bio Knabbergebäck gentechnisch veränderten Rohstoffe und die Haltbarkeit unserer Brote
wird ohne Konservierungsstoffe sichergestellt.
Granello + Sunflower Seeds ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Cracker Sesame NEU! ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Rustico + Amaranth ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Grissini Sesame ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ** „ohne Zusatz von“ = Zutaten, die lt. Rezeptur im Endprodukt nicht
Baguettini Bianco NEU! ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Grissini „Pizza“ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ enthalten sind. Achtung: Der Hinweis „ohne Zusatz von“ schließt nicht
automatisch Spuren von Allergenen aus. Hinweise dazu finden Sie auf
Baguette Classic ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Crispies Nature ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ den jeweiligen Verpackungen.
Baguette Rustic ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Crispies Spicy ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Baguette Grainy ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Bio Hamburger Buns *** Vegan laut Rezeptur, d.h. hergestellt ohne Verwendung tierischer
Zutaten / Hilfsstoffe. Der Hinweis „vegan laut Rezeptur“ schließt nicht
Baguette Onion & Chive ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Hamburger Buns ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
automatisch Spuren von Zutaten tierischer Herkunft aus, die ebenfalls
Ciabatta Tomato NEU! ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Bio Pizzaboden & Pasta im Produktionsbetrieb verwendet werden (z.B. Ei, Honig ...). Die Aufstel-
Ciabatta Olive ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Pizza Base ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ lung wurde nach bestem Wissen anhand der uns vorliegenden Informa-
Bio Toast- und Aufbackbrötchen Pasta Spirelli Tricolore ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ tionen erstellt. Es wird keine Garantie für Vollständigkeit übernommen.
Produkt- oder Rezepturänderungen sind möglich und werden in regel-
Brunch Mix Grainy, Classic, Rustic ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Pasta Tagliatelle ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
mäßigen Abständen eingepflegt.
Focaccia ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ Pasta Spaghetti ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
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Panini Vital ✓ ✓ Hirse-Lemon
Vegetarisch
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✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Vitamin B1
Fettsäuren
Vitamin E
Palmöfrei
Mehrfach
Folsäure
Kalium
Vegan
Eisen
Zink
Mu
B Mg Fe VE VB Zn Fs FS K V V PF
bIo schnIttbrote
veggIe bread garden mIx NEU!
20% Garten-Gemüse aus einer harmo- Zutaten: Reisnatursauerteig* (Reismehl*, Wasser), 125 g
20% Gemüse* (Karotte*, Pastinake*), Wasser, Hir-
nischen Komposition aus Karotte und sevollkornmehl*, Reismehl*, Sojamehl*, Sonnen-
Pastinake sorgen für einen kräftigen, blumenkerne*, Sesam*, Leinsamenmehl*, Meer-
veg-up your lIfe! vollmundigen Biss und eine besondere
Saftigkeit. Das Brot ist der ideale Beglei-
salz, Apfelfaser*, Emulgator: Sojalecithine
ter für Reisen, zu heißen Suppen oder
einem herzhaften Snack.
Artikel-Nr.:
PF V B G W N E H L 4606
veggIe bread medIterranean NEU!
Eine Kombination aus Zucchini, Paprika Zutaten: Reisnatursauerteig* (Reismehl*, Wasser), 125 g
und Aubergine verleiht dem Brot eine 20% Gemüse* (Zucchini*, Paprika*, Aubergine*),
Hirsevollkornmehl*, Wasser, Sonnenblumenkerne*,
aromatische Würze und bringt einen Sojamehl*, Leinsamenmehl*, Meersalz, Apfelfa-
Hauch von Mittelmeer-Flair in Ihre Kü- ser*, Emulgator: Sojalecithine
che. Einfach pur genießen, mit einem
leckeren Aufstrich oder gegrilltem Ge-
müse.
Artikel-Nr.:
B Mg
PF V K G W N E H L 4603
kräuter-dIp
Rezept für 4 Personen
Zutaten: Zubereitung:
200 g Naturjoghurt Joghurt, Magerquark und Frischkäse
50 g Magerquark glattrühren. Mit dem Olivenöl, den Hefe-
50 g Frischkäse flocken und dem Apfelessig vermengen.
1 EL Olivenöl Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum
1 TL Melasse-Hefeflocken Schluss die Kräuter unterheben.
etwas Apfelessig
Meersalz, Pfeffer
6 EL frische Kräuter, fein gehackt
(z. B. Petersilie, Schnittlauch, Borretsch, Basilikum)
landbrotschnItten
Das Landbrot wird aus fein gemahlenen Zutaten: Buchweizennatursauerteig* (20% Buch- 250 g
glutenfreien Rohstoffen gebacken. Be- weizenvollkornmehl*, Wasser), 17% Buchweizen-
vollkornmehl*, 17% Maismehl*, Wasser, Reismehl*,
sonders für diejenigen geeignet, die es Meersalz, Apfelfaser*, Emulgator: Sojalecithine
dIe brote ohne Körner mögen.
Artikel-Nr.:
für genIesser! PF V B G W N E H L 4504
canIhuaactIve-mIneral hIrseschnItten
Die nussigen Canihua-Körner der Tra- Zutaten: Reisnatursauerteig* (Reismehl*, Was- 250 g Eine gelungene Auslese aus Genießer- Zutaten: Buchweizennatursauerteig* (Buchweizen- 250 g
ser), 15% Canihuamehl*, Wasser, Lupinenmehl*, vollkornmehl*, Wasser), Wasser, 17% Hirsevoll-
ditionspflanze aus Peru zeichnen sich 7% Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Sesam*,
hirse und feinem Leinsamen – enthält
kornmehl*, Buchweizenvollkornmehl*, Maismehl*,
besonders durch ihren hohen Gehalt Reismehl*, Meersalz, Apfelfaser*, Honig* von Natur aus Ballaststoffe und Magne- Leinsamen*, Sonnenblumenöl*, Meersalz, Apfelfa-
an Mineralstoffen sowie dem Vitamin sium. Hirse ist eine der wenigen gluten- ser*, Emulgator: Sojalecithine
B Mg Folsäure aus. Das exklusive Brot für Ge- Artikel-Nr.: Artikel-Nr.:
freien Getreidearten. Aus diesem Roh-
PF V Fe
nießer auf Basis eines milden Reisnatur-
Zn Fs sauerteiges. G W S N E H L 4515 PF V B
stoff brauen wir übrigens unser Schnitzer
Mg Bräu. G W N E H L 4505
InkaschnI tten sesamschnItten
Amaranth wird auch das „Wunderkorn Zutaten: Buchweizennatursauerteig* (14% Buch- 250 g Unser edles Sesambrot ist gespickt mit Zutaten: Buchweizennatursauerteig* (Buchweizen- 250 g
der Inkas“ genannt. Es enthält Ballast- weizenvollkornmehl*, Wasser), Wasser, 16% vielen guten Saaten, kernig im Biss und vollkornmehl*, Wasser), Wasser, 14% Sesam*,
Amaranthvollkornmehl*, Reismehl*, Maismehl*, Se- Maismehl*, Leinsamen*, Buchweizenvollkornmehl*,
stoffe und die wertvollen Mineralstoffe sam*, Sojamehl*, Leinsamen*, Apfelfaser*, Meer- kräftig nussig im Geschmack. Es enthält Hirsevollkornmehl*, Sojamehl*, Meersalz, Apfelfa-
Magnesium und Eisen. salz, Emulgator: Sojalecithine wertvollen Sesam und ist magnesium- ser*, Emulgator: Sojalecithine
Artikel-Nr.: Artikel-Nr.:
sowie ballaststoffhaltig.
PF V B Mg Fe G W N E H L 4501 PF V B Mg G W N E H L 4507
buchweIzenschnItten graIn mIx bread NEU!
Die Schnitten enthalten 29% sonnen- Zutaten: Buchweizennatursauerteig* (Buchweizen- 250 g Das Grain Mix Bread überzeugt durch Zutaten: Reisnatursauerteig* (Reismehl*, Wasser), 250 g
vollkornmehl*, Wasser), Wasser, Maismehl*, Soja- wertvolle Saaten und einen besonders Hirsevollkornmehl*, Wasser, Sojamehl*, 3% Lein-
gereiften Buchweizen. Dieses Brot ist
mehl*, Buchweizenvollkornmehl*, Sonnenblumen- samen*, 3% Sonnenblumenkerne*, 3% Sesam*,
herzhaft im Geschmack und enthält von kerne*, Hirsevollkornmehl*, Reismehl*, Meersalz, milden Geschmack. 3% Leinsamenmehl*, Meersalz, Apfelfaser*, Emul-
Natur aus Ballaststoffe und Magnesium. Apfelfaser*, Emulgator: Sojalecithine Die perfekte Grundlage für einen ener- gator: Sojalecithine
Artikel-Nr.: Artikel-Nr.:
giegeladenen Tag. Glutenfreier Genuss
PF V B Mg G W N E H L 4502 PF V B
ganz ohne Mais.
G W N E H L 7001
bIo frIsch- und
black Forest Teff
Der urtypische Brotgenuss! Herzhaft und Zutaten: Wasser, 24% Maisstärke*, Reisnatursau- 500 g
röstig zugleich – Urkorn-Teff sorgt für das erteig* (Reismehl*, Wasser), 6% Kürbiskerne*, 5% (2 Stück)
aufbackbrote
Teffmehl*, Leinsamenmehl*, Apfelfaser*, Sonnen-
B besondere Geschmackserlebnis, kna- blumenöl*, Flohsamenschalen*, Erbsenprotein,
ckige Kürbiskerne runden den Meersalz, Malzextrakt*, Verdickungsmittel: Guar-
Mg kräftigen Geschmack ab. kernmehl*, Xanthan, Hefe*, Gewürze* Artikel-Nr.:
PF V G W S N E L 4524
köstlIch frIsch, wIe vom bäcker!
chIa quInoa
Unser Premiumbrot vereint die ernäh- Zutaten: Wasser, Maisstärke*, Reisnatursauerteig* 500 g
rungsphysiologischen Vorteile der beiden (Reismehl*, Wasser), 9% Quinoavollkornmehl*, (2 Stück)
4% Chia-Samen*, Kürbiskerne*, Sesam*, Son-
B südamerikanischen Trendgewächse Chia nenblumenöl*, Maismehl*, Reismehl*, Sonnenblu-
und Quinoa. Die mit Kürbiskernen, Se- menkerne*, Flohsamenschalen*, Leinsamenmehl*,
Mu Erbsenprotein, Dextrose*, Meersalz, Hefe*, Verdi- Artikel-Nr.:
Fs sam und Sonnenblumenkernen
ckungsmittel: Guarkernmehl*, Xanthan, Gewürze*
PF V Fs
abgerundete Rezeptur sorgt für ein fein-
nussiges Geschmackserlebnis. G W S N E L 4525
granello sunflower seeds
Frisches Sonnenblumenkernbrot mit der Zutaten: Wasser, 30% Maisstärke*, Reisnatursau- 500 g
nussigen Note und den feinen Sonnen- erteig* (Reismehl*, Wasser), 6% Sonnenblumen- (2 Stück)
kerne*, Reismehl*, 3% Maismehl*, Sonnenblumen-
blumenkernen. Ideal zu jeder Tageszeit. öl*, Dextrose*, Flohsamenschalen*, Erbsenprotein,
Apfelfaser*, Meersalz, Hefe*, Verdickungsmittel:
B Guarkernmehl*, Xanthan, Gewürze* Artikel-Nr.:
PF V G W S N E L 4522
rustIco amaranth
Ofenfrisch gebacken – herzhaft im Biss Zutaten: Wasser, 24% Maisstärke*, 11% Amaranth- 500 g
vollkornmehl*, Reisnatursauerteig* (Reismehl*, (2 Stück)
– vollmundig im Geschmack.
Wasser), Leinsamen*, Sonnenblumenkerne*, Se-
sam*, Sonnenblumenöl*, Reismehl*, Flohsamen-
schalen*, Apfelfaser*, Erbsenprotein, Dextrose*,
B Hefe*, Meersalz, Verdickungsmittel: Guarkern- Artikel-Nr.:
mehl*, Xanthan, Gewürze*
PF V G W S N E L 4523
bIo baguettes
baguette classIc
Der französische Klassiker, glutenfrei Zutaten: Wasser, 28% Maisstärke*, Reisnatur- 360 g
interpretiert. Besonders fein und mild sauerteig* (Reismehl*, Wasser), Hirseflocken*, (2 Stück)
Leinsamenmehl*, Sonnenblumenöl*, 3% Mais-
schmeckt es zu jeder Mahlzeit oder als mehl*, Reismehl*, Flohsamenschalen*, Erbsenpro-
der französIsche klassIker Snack zwischendurch. tein, Dextrose*, Meersalz, Hefe*, Verdickungsmittel:
Guarkernmehl*, Xanthan, Gewürze*
Artikel-Nr.:
PF V B G W S N E L 4585
baguette rustIc
Das Rustikale, verfeinert mit Leinsamen- Zutaten: Wasser, 26% Maisstärke*, Reisnatur- 320 g
mehl. Herzhaft im Geschmack. sauerteig* (Reismehl*, Wasser), 4% Leinsamen- (2 Stück)
mehl*, Apfelfaser*, Sonnenblumenöl*, Reismehl*,
3% Maismehl*, Flohsamenschalen*, Erbsenprotein,
Meersalz, Hefe*, Verdickungsmittel: Guarkern-
mehl*, Xanthan, Gewürze*
Artikel-Nr.:
PF V B G W S N E L 4586
baguettInI bIanco NEU! baguette graIny
Der fein-milde Geschmack dieses Zutaten: Wasser, 28% Maisstärke*, Reisnatursau- 200 g Das Körnige mit nussig-kräftigem Ge- Zutaten: Wasser, 23% Maisstärke*, Reisnatur- 320 g
Mini-Baguettes lässt sich sowohl pi- erteig* (Reismehl*, Wasser), Hirseflocken*, Lein- (2 Stück) schmack. Veredelt mit Leinsamen und sauerteig* (Reismehl*, Wasser), 4% Sesam*, 4% (2 Stück)
samenmehl*, Sonnenblumenöl*, 2% Maismehl*, Leinsamen*, Leinsamenmehl*, Apfelfaser*, Son-
kant-würzig als auch aromatisch-süß Reismehl*, Flohsamenschalen*, Erbsenprotein, Sesam. nenblumenöl*, Reismehl*, 2% Maismehl*, Flohsa-
kombinieren. Für die kleine Brotzeit zwi- Dextrose*, Meersalz, Hefe*, Verdickungsmittel: Gu- menschalen*, Erbsenprotein, Meersalz, Hefe*, Ver-
schendurch. arkernmehl*, Xanthan, Gewürze* dickungsmittel: Guarkernmehl*, Xanthan, Gewürze*
Artikel-Nr.: Artikel-Nr.:
PF V B G W S N E L 7010 PF V B G W S N E L 4587
baguette onIon
bIo cIabatta
& chIve
Verfeinert mit gerösteten Zwiebeln und Zutaten: Wasser, 25% Maisstärke*, Reisnatur- 320 g
frischem Schnittlauch ist dieses Ba- sauerteig* (Reismehl*, Wasser), 6% Zwiebeln*, (2 Stück)
Hirseflocken*, Leinsamenmehl*, 2% Maismehl*,
guette der perfekte vegetarische Beglei- Sonnenblumenöl*, Reismehl*, Flohsamenschalen*,
ter für herzhafte Suppen oder die Grill-
saison.
Erbsenprotein, Dextrose*, Gewürze*, Hefe*, 0,5%
Schnittlauch*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*,
ItalIenIsch
Xanthan, Meersalz
B genIessen
Fs Artikel-Nr.:
PF V G W S N E L 4557
cIabatta tomato NEU!
Sonnengetrocknete Tomaten verleihen Zutaten: 29% Maisstärke*, Wasser, Reisnatur- 360 g
diesem Ciabatta seinen frischen medi- sauerteig* (Reismehl*, Wasser), 7% getrocknete (2 Stück)
Tomaten*, Sonnenblumenöl*, Leinsamenmehl*,
terranen Geschmack. Reismehl*, 3% Maismehl*, Flohsamenschalen*,
Erbsenprotein, Dextrose*, Hefe*, Meersalz, 1%
Tomatenmark*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*,
Xanthan, Gewürze*
B Artikel-Nr.:
PF V G W S N E L 4559
cIabatta olIve
Der italienische Klassiker, verfeinert mit Zutaten: Wasser, 28% Maisstärke*, Reisnatur- 360 g
grünen und schwarzen Oliven. Einfach sauerteig* (Reismehl*, Wasser), 6% Oliven* (grüne (2 Stück)
und schwarze Oliven*), Leinsamenmehl*, Sonnen-
die Augen schließen und genießen. blumenöl*, Reismehl*, 3% Maismehl*, Flohsamen-
schalen*, Erbsenprotein, Dextrose*, Hefe*, Meer-
salz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Xanthan
B Artikel-Nr.:
PF V G W S N E L 4560
bIo toast- und
focaccIa
Ein Stück Italien für Zuhause. Das Fla- Zutaten: 40% Maisstärke*, Wasser, Reisnatursau- 220 g
erteig* (Reismehl*, Wasser), Sonnenblumenöl*, 3% (2 x 2 Stück)
denbrot ligurischer Art besticht durch
aufbackbrötchen
Maismehl*, Flohsamenschalen*, Erbsenprotein,
seinen mediterranen Geschmack und Leinsamenmehl*, Hefe*, Dextrose*, Meersalz, Ap-
schmeckt zu jeder Brotzeit. felfaser*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Xan-
B than, Kräuter* Artikel-Nr.:
PF V G W S N E L 4565
brunch-mIx graIny, classIc, rustIc baguettInI lauge
Der perfekte Mix für jeden, der am lieb- Maisbrötchen - Zutaten: Wasser, 31% Maisstärke*, 200 g Unser Laugengebäck schmeckt auch Zutaten: Wasser, 29% Maisstärke*, Reisnatur- 250 g
Reisnatursauerteig* (Reismehl*, Wasser), Hirse- (2 x 4 Stück) ohne Butter! Genießen Sie die weiche sauerteig* (Reismehl*, Wasser), Hirseflocken*, (2 x 2 Stück)
sten von allem probieren möchte. In bei- Leinsamenmehl*, Sonnenblumenöl*, Reismehl*,
flocken*, Leinsamenmehl*, Sonnenblumenöl*,
den Hälften befindet sich von jeder Sor- Reismehl*, 3% Maismehl*, Flohsamenschalen*, Krume und die zarte Kruste mit dem 2% Maismehl*, Flohsamenschalen*, Meersalz, Erb-
te mindestens eines der Minibrötchen. Erbsenprotein, Dextrose*, Meersalz, Hefe*, Verdi- herzhaften Laugenaroma. senprotein, Dextrose*, Hefe*, Verdickungsmittel:
B Diese Auswahl ist einfach ideal für jedes ckungsmittel: Guarkernmehl*, Xanthan, Gewürze* Guarkernmehl*, Xanthan, Gewürze*, Brezellauge Artikel-Nr.:
(Säureregulator: Natriumhydroxid)
PF V
Buffet. Maisbrötchen mit Leinsamenmehl - Zutaten: Was- PF V G W S N E L 4591
ser, 29% Maisstärke*, Reisnatursauerteig* (Reis-
mehl*, Wasser), 4% Leinsamenmehl*, Apfelfaser*,
Sonnenblumenöl*, Reismehl*, 3% Maismehl*, Floh-
samenschalen*, Erbsenprotein, Meersalz, Hefe*,
Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Xanthan, Ge-
würze* panInI bIanco
Maisbrötchen mit Ölsaaten - Zutaten: Wasser, 29% Frühstücken wie ein Kaiser! Zutaten: Wasser, 26% Maisstärke*, Reisnatur- 250 g
Maisstärke*, Reisnatursauerteig* (Reismehl*, Was- Genießen Sie dieses luftig, lockere Bröt- sauerteig* (Reismehl*, Wasser), Reismehl*, Hir- (2 x 2 Stück)
ser), Leinsamenmehl*, Apfelfaser*, Sonnenblumen- seflocken*, 5% Kartoffelflocken*, 3% Maismehl*,
öl*, Reismehl*, 3% Maismehl*, 3% Sesam*, 3% chen ganz nach Wunsch mit herzhaftem Sonnenblumenöl*, Flohsamenschalen*, Erbsenpro-
Leinsamen*, Flohsamenschalen*, Erbsenprotein, oder süßem Belag. tein, Dextrose*, Meersalz, Hefe*, Verdickungsmittel:
Meersalz, Hefe*, Verdickungsmittel: Guarkern- Artikel-Nr.: B Guarkernmehl*, Xanthan, Gewürze* Artikel-Nr.:
mehl*, Xanthan, Gewürze*
G W S N E L 4590 PF V G W S N E L 4588
panInI vItal
Das Brötchen mit dem kernigen Cha- Zutaten: 27% Maisstärke*, Wasser, Amaranthnatur- 250 g
sauerteig* (5% Amaranthvollkornmehl*, Wasser), (2 x 2 Stück)
rakter. Mit knuspriger Kruste und aus-
Reismehl*, 7% Amaranthvollkornmehl*, Leinsa-
gewählten Saaten gebacken. Für einen men*, Sonnenblumenkerne*, Sesam*, Sonnen-
lebendigen Start in den Tag. blumenöl*, Flohsamenschalen*, Erbsenprotein,
B Apfelfaser*, Dextrose*, Meersalz, Hefe*, Verdi- Artikel-Nr.:
ckungsmittel: Guarkernmehl*, Xanthan, Gewürze*
PF V G W S N E L 4593
Zutaten: 25% Zartbitterschokolade* (Kakaomasse*,
bIo sweet bakery
cookIe chocolate Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator: Sonnenblu-
menlecithine, natürliches Bourbon-Vanille-Aroma*),
Schokoladig im Geschmack, fein im Biss, Rohrzucker*, Margarine* (Palmöl*, Sonnenblumen- 150 g
öl*, Wasser, Salz, Emulgator: Sonnenblumenleci-
einfach nur verführerisch. thine, Zitronensaft*), Vollei*, Maismehl*, Reismehl*,
Maisstärke*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*,
dIe süsse verführung! Weinstein-Backpulver* (Maisstärke*, Säuerungsmit-
tel: Kaliumtartrate, Backtriebmittel: Natriumcarbona- Artikel-Nr.:
te), Kakao*, natürliches Vanillearoma, Meersalz
V G W S N H L 4571
Zutaten: 21% Zartbitterschokolade* (Kakaomasse*,
double chocolate Rohrzucker*, Kakaobutter*), Margarine* (Palmöl*,
cookIes Sonnenblumenöl*, Wasser, Salz, Emulgator: Son-
nenblumenlecithine, Zitronensaft*), Maisstärke*,
Gönnen Sie sich einen süßen Schoko- Rohrzucker*, Glukosesirup*, Vollei*, 5% Kakao*, 105 g
Moment und genießen Sie die softig, Reismehl*, Maismehl*, Weinstein-Backpulver* (3 Stück)
(Maisstärke*, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate,
schokoladigen Cookies aus Zartbitter- Backtriebmittel: Natriumcarbonate), Leinsamen-
schokolade und Kakao. Einfach zum Da- mehl*, Algenmehl, Verdickungsmittel: Guarkern-
mehl*, Apfelfaser*, Verdickungsmittel: Pektin (Pek- Artikel-Nr.:
hinschmelzen. Praktisch verpackt in drei tin, Dextrose), Meersalz, natürliches Vanillearoma
V
einzelnen Portionen sind die XL-Cookies
perfekt für unterwegs. G W S N H L 4597
Zutaten: Vollei*, Margarine* (Sonnenblumenöl*,
mInI cake chocolate Sheabutter*, Wasser, Zitronensaftkonzentrat*,
natürliches Aroma), Rohrzucker*, 9% Zartbitter-
schokolade* (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakao-
Das Glück liegt in der Hand. butter*, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natür-
55 g
Eine verführerische Kombination aus liches Bourbon-Vanille-Aroma*), Glukosesirup*,
Zartbitterschokolade und Kakao. Reismehl*, 6% Kakao*, Maisstärke*, Leinsamen-
mehl*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Apfelfa-
Die perfekte Nascherei für ser*, Meersalz, natürliches Aroma (u.a. natürliches Artikel-Nr.:
alle Schoko-Liebhaber. Vanillearoma), Säuerungsmittel: Kaliumtartrate,
Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat
PF G W S N H L 4579
Zutaten: Margarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Zutaten: Vollei*, Rohrzucker*, Margarine* (Sonnen-
cookIe vanIlla Wasser, Salz, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, mInI cake blueberry blumenöl*, Sheabutter*, Wasser, Zitronensaftkon-
Zitronensaft*), Vollei*, Maismehl*, Reismehl*, zentrat*, natürliches Aroma), 16% Heidelbeeren*,
Zarte Mürbteigtaler verfeinert, mit Rohrzucker*, Maisstärke*, Verdickungsmittel: Gu- Reismehl*, Maismehl*, Maisstärke*, Bourbon-
150 g Die tiefblaue Farbe und die süße, leicht 55 g
arkernmehl*, Weinstein-Backpulver* (Maisstärke*, Vanillezucker* (Rohrzucker*, Bourbon-Vanillepul-
edler Bourbon-Vanille. Säuerungsmittel: Kaliumtartrate, Backtriebmittel: säuerliche Note der Beeren verleihen ver*), Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Wein-
Natriumcarbonate), Bourbon-Vanillezucker* (Rohr- dem Minikuchen das gewisse Etwas - stein-Backpulver* (Maisstärke*, Säuerungsmittel:
zucker*, Bourbon-Vanillepulver*), Meersalz ein Geschmackserlebnis Kaliumtartrate, Backtriebmittel: Natriumcarbonate),
Artikel-Nr.: Meersalz, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel: Artikel-Nr.:
für unterwegs.
Zitronensäure
V G W S N H L 4570 PF G W S N H L 4578
Zutaten: Rohrzucker*, Vollei*, Margarine* (Palm-
kreatIonen aus saftIgem rührteIg muffIn vanIlla
öl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Salz, Emulgator:
Sonnenblumenlecithine, Zitronensaft*), Reismehl*,
Locker, luftig, leicht: Maismehl*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, 140 g
Weinstein-Backpulver* (Maisstärke*, Säuerungs-
Genießen Sie den feinen Vanille- mittel: Kaliumtartrate, Backtriebmittel: Natriumcar-
(2 Stück)
geschmack, der auf der Zunge zergeht. bonate), natürliche Aromen (u.a. natürliches Vanil-
learoma), Meersalz
Artikel-Nr.:
V G W S N H L 4545
Zutaten: Rohrzucker*, Vollei*, Margarine* (Palm-
chocolate chIp öl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Salz, Emulgator: NEU!
muffIn Sonnenblumenlecithine, Zitronensaft*), 20% Zart-
bitterschokolade* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, 70 g
Kakaobutter*, Emulgator: Sonnenblumenlecithine,
20% zart-schmelzende Schokoladen- natürliches Bourbon-Vanille-Aroma*), Reismehl*,
stücke vereint in einem köstlichen Rühr- Kakao*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Meer-
teig aus Kakao. In praktischer „ToGo“- salz, natürliches Aroma, Weinstein-Backpulver*
(Maisstärke*, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate, Artikel-Nr.:
Größe für süße Genuss-Pausen. Backtriebmittel: Natriumcabonate)
V G W S N H L 4546
Zutaten: Rohrzucker*, Vollei*, Margarine* (Palm- Zutaten: Rohrzucker*, Reismehl*, Vollei*, Marga-
muffIn dark chocolate
öl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Salz, Emulgator: cake chocolate orange
rine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Salz,
Sonnenblumenlecithine, Zitronensaft*), 15% Zart- Emulgator: Sonnenblumenlecithine, Zitronensaft*),
Entdecken Sie Ihre dunkle Seite: bitterschokolade* (Kakaomasse*, Rohrzucker*, 140 g Die gelungene Melange aus Schokola- 5% Orangenpaste* (Frucht und Schale von Oran- 200 g
Kakaobutter*, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, (2 Stück) gen*, Agavendicksaft*), 3% Kakao*, Weinstein-
Die süße Verführung, in der zarte Schoko- Bourbon-Vanillepulver*), Reismehl*, 7% Kakao*, de und einem Hauch natürlicher Orange Backpulver* (Maisstärke*, Säuerungsmittel: Kalium-
ladenstücke von einem saftigen Kakao- Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Meersalz, na- macht diesen Kuchen zu einem einzigar- tartrate, Backtriebmittel: Natriumcarbonate), natür-
rührteig umschlossen werden. Glücks- türliches Aroma, Weinstein-Backpulver* (Maisstär- tigen Geschmackserlebnis. liches Aroma, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*
ke*, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate, Backtriebmit- Artikel-Nr.: Artikel-Nr.:
gefühle sind beim Genuss inklusive!
tel: Natriumcarbonate)
V G W S N H L 4544 V G W S N H L 4584
Zutaten: Vollei*, Margarine* (Palmöl*, Sonnen- Zutaten: Vollei*, Rohrzucker*, Margarine* (Palm-
muffIn blueberry
blumenöl*, Wasser, Salz, Emulgator: Sonnen- cake lemon öl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Salz, Emulgator:
blumenlecithine, Zitronensaft*), Rohrzucker*, 15% Sonnenblumenlecithine, Zitronensaft*), Reismehl*,
Locker, luftig, leicht: Heidelbeeren*, Reismehl*, Maismehl*, Maisstärke*, 140 g Echte Zitrone verleiht diesem Rühr- Maismehl*, 8% Zitronenpaste* (Frucht und Schale 200 g
Bourbon-Vanillezucker* (Rohrzucker*, Bourbon- von Zitronen*, Agavendicksaft*), Weinstein-Back-
Die besten Zutaten in einer fruchtigen Vanillepulver*), Verdickungsmittel: Guarkernmehl*,
(2 Stück) kuchen sein natürlich frisches Aroma. pulver* (Maisstärke*, Säuerungsmittel: Kalium-
Kreation aus saftigem Rührteig und fei- Weinstein-Backpulver* (Maisstärke*, Säuerungs- tartrate, Backtriebmittel: Natriumcarbonate), natür-
nen, ganzen Heidelbeeren. mittel: Kaliumtartrate, Backtriebmittel: Natriumcar- liches Aroma, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*
bonate), Antioxidationsmittel: Zitronensäure, natür- Artikel-Nr.: Artikel-Nr.:
liches Aroma, Meersalz
V G W S N H L 4528 G W S N H L 4583bIo
grIssInI sesame
Die Miniversion des traditionellen italie- Zutaten: 69% Kartoffelstärke*, Maismehl*, Sonnen- 100 g
nischen Gebäcks, verfeinert mit Sesam. blumenöl*, 4% Sesam*, Sojamehl*, Dextrose*,
Meersalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Wein-
knabbergebäck
Perfekt zum Servieren in geselliger stein-Backpulver* (Maisstärke*, Säuerungsmittel:
Runde. Kaliumtartrate, Backtriebmittel: Natriumcarbonate),
Emulgator: Sojalecithine Artikel-Nr.:
PF V G W N E H L 4598
würzIg, pIkant oder herzhaft!
grIssInI ‘‘pIzza‚‚
Herzhaft italienisch knabbern. Zutaten: 68% Kartoffelstärke*, Maismehl*, Son- 100 g
Ein besonderes Geschmackserlebnis nenblumenöl*, 7% Tomatenmark*, 4% Bergkäse*,
Meersalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Wein-
aus Tomaten, Käse und Paprika. stein-Backpulver* (Maisstärke*, Säuerungsmittel:
Kaliumtartrate, Backtriebmittel: Natriumcarbonate),
Emulgator: Sojalecithine, 1% Tomatenflocken*, Artikel-Nr.:
Paprikaflocken*, Gewürze*.
PF V G W N E H L 4599
crIspIes nature
Das besonders zarte Cocktailgebäck. Zutaten: 71% Maisstärke*, 10% Maismehl*, 9% 60 g
Cross im Biss, leicht im Geschmack. Kartoffelflocken*, Sonnenblumenöl*, Meersalz,
Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat
Artikel-Nr.:
PF V G W S N E H L 4547
cracker sesame
NEU! crIspIes spIcy
Aufreißen, reinbeißen und genießen… Zutaten: 51% Maisstärke*, Sojamehl*, ungehär- 100 g Das besonders feine Cocktailgebäck. Zutaten: 69% Maisstärke*, 9% Maismehl*, 9% Kar- 60 g
der Klassiker mit delikatem Sesam. Ihr tetes Palmfett*, Reismehl*, 11% Sesam*, Dextro- Die mediterrane Variante. Cross im Biss, toffelflocken*, Sonnenblumenöl*, 3% Gewürze*
se*, Hefe, Meersalz, Verdickungsmittel: Guarkern-
feiner und aromatischer Wegbegleiter im mehl*, Emulgator: Sojalecithine herzhaft gewürzt, aufregend im Ge-
Alltag. schmack.
Artikel-Nr.: Artikel-Nr.:
V B G W N E L 4553 PF V G W S N E H L 4548bIo hamburger bIo pIzzaboden
buns der schnelle weg zur knusprIgen pIzza
voller burger-genuss
mIt jedem bIss!
hamburger buns pIzza base
Kreativität erlaubt. Ob als fleischhaltige Zutaten: 31% Maisstärke*, Wasser, Reisnatur- 125 g Mit frischen Zutaten belegen, im Ofen Zutaten: 34% Maisstärke*, Wasser, 15% Mais- 300 g
oder vegetarische Variante, das super sauerteig* (Reismehl*, Wasser), Reismehl*, 5% (2 Stück) knusprig backen - himmlisch italienisch mehl*, Reisnatursauerteig* (Reismehl*, Wasser), (3 Stück)
Sesam*, Vollei*, Tapiokastärke*, Rohrzucker*, Glu- Sonnenblumenöl*, Reismehl*, Flohsamenscha-
fluffige Hamburger Brötchen nach Be- kosesirup*, Sonnenblumenöl*, Flohsamenscha- genießen. len*, Erbsenprotein, Leinsamenmehl*, Dextrose*,
lieben mit frischen, saftigen Zutaten be- len*, Erbsenprotein, Hefe*, Meersalz, Verdickungs- Meersalz, Weinstein-Backpulver* (Maisstärke*,
legen und glutenfreien Burger-Genuss mittel: Guarkernmehl*, Xanthan, Gewürze* Säuerungsmittel: Kaliumtartrate, Backtriebmittel:
erleben. Natriumcarbonate), Apfelfaser*, Verdickungsmittel:
Guarkernmehl*, Xanthan, Gewürze*, natürliches
Aroma
Artikel-Nr.: B Artikel-Nr.:
PF V G W S N L 4526 PF V G W S N E L 4589pasta spIrellI trIcolore
bIo pasta Der bunte Pasta-Spaß. Die gedrehten
Tricolore sind nicht nur der Favorit bei
den Kids. Nur mit natürlichen Rohstoffen
Zutaten: 79% Maismehl*, 19% Reismehl*,
1% Spinatmehl*, 1% Rote Beete
200 g
dIe nudeln mIt dem gewIssen etwas! eingefärbt.
Artikel-Nr.:
PF V G W S N E H L 4512
pasta taglIatelle
Goldene Farbe und einzigartiger Ge- Zutaten: 80% Maismehl*, 20% Reismehl* 200 g
schmack. Immer geeignet, wenn es et-
was Besonderes sein darf.
Artikel-Nr.:
PF V G W S N E H L 4513
pasta spaghettI
Genießen Sie auch die beliebteste aller Zutaten: 80% Maismehl*, 20% Reismehl* 200 g
Nudelsorten in der glutenfreien Variante.
Artikel-Nr.:
PF V G W S N E H L 4514bIo schnItzer brÄu
schnItzer bräu german-hIrse-premIum
Das Urtypische – Zutaten: Wasser, Hirsemalz*, Erbsenprotein,
schmeckt wie ein Original. Hopfen*, Hefe, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
Alkoholgehalt: 5,0 % vol.
würzIg-frIscher geschmack Kasten: 4 x 6 Flaschen à 0,33 l
Artikel-Nr.:
PF V G W S N E L 003
schnItzer bräu hIrse-lemon
Frisch, spritzig und besonders süffig. Zutaten: Wasser, Hirsemalz*, Erbsenprotein, Hop-
Alkoholgehalt: 2,8 % vol. fen*, Hefe, Antioxidatonsmittel: Ascorbinsäure,
Zitronenlimonade* (Wasser, Zucker*, natürliches
Kasten: 4 x 6 Flaschen à 0,33 l Zitronenaroma, Säuerungsmittel: Zitronensäure)
Artikel-Nr.:
PF V G W S N E L 010
schnItzer brÄu bIertulpe
Genießen Sie Schnitzer Bräu in der
formschönen Biertulpe.
Jetzt im 6er-Pack erhältlich!
Karton: 6 x 0,3 l
Artikel-Nr.:
022
begeIsterte kunden:
»Vielen Dank für die Lieferung des Bieres und ein Kompliment für den „bierigen“ Geschmack. Das hätte ich so gar
nicht erwartet.« Guenther Mayer aus Dürrlauingen
»Nachdem ich Ihr Schnitzer Bräu getestet habe, ist für mich klar, welches mein neues Bier ist. Ihr seid die Einzigen,
die eine richtige Krone auf das Bier bekommen, und auch der Geschmack ist toll. Ihr macht der Bezeichnung Qualität
„Made in Germany“ alle Ehre. Sie können mich als neuen Kunden zählen!« Andreas Lauer, BeckingenbIo break
BREAK nut-mIx
Die verführerische Melange aus Erdnüs- Zutaten: 38% Erdnüsse*, 20% Honig*, 16% Man- 40 g
deln*, 13% Rosinen* (getrocknete Weintrauben*,
sen, Mandeln, Rosinen und Kürbisker- Sonnenblumenöl*), 13% Kürbiskerne*
nen.
nussIg, knackIg, honIgsüss Artikel-Nr.:
PF V B Mg VE G W S E H L 4200
BREAK sesame-mIx
Ein wahres Geschmackserlebnis. Zutaten: 30% Sesam*, 14% Honig*, 14% Rosinen*, 40 g
14% Erdnüsse*, 14% Mandeln*, 14% Kürbis-
Mit feinem Sesam, Rosinen und Nüssen. kerne*
Artikel-Nr.:
PF V B Mg Fe G W S E H L 4201
BREAK peanut
Aus erlesener Erdnuss - knackig und pur. Zutaten: 83% Erdnüsse*, 17% Honig* 40 g
Artikel-Nr.:
PF V B Mg VE G W S E H L 4202
BREAK pumpkIn seed
Der gesunde Pausenriegel mit ganzen Zutaten: 85% Kürbiskerne*, 15% Honig* 40 g
Kürbiskernen.
Artikel-Nr.:
PF V B Mg Fe G W S N E H L 4203canIhua
bIo canIhua Canihua-Körner können ganz als Brei
gekocht und z. B. für leckere Füllungen
verwendet werden. Gemahlen kann
Zutaten: Canihua* 500 g
das wunderkorn es in Teigen weiterverarbeitet oder
als Schoki-Ersatz in die Milch gerührt
der Inkas aus peru werden.
B Mg Artikel-Nr.:
PF V Fe Zn Fs G W S N E H L 4699
canIhua puffed
Wird wie Popcorn hergestellt und be- Zutaten: Canihua gepuffed* 150 g
sticht mit seinem nussigen Schokola-
den-Aroma. Schmeckt prima im Müsli,
über dem Salat oder einfach so.
B Mg Artikel-Nr.:
PF V Fe Zn Fs G W S N E H L 4696
haben sIe gewusst, dass ...
• ... Canihua eine Traditionspflanze aus Peru und Bolivien ist, die in den Anden in 4000 m Höhe wächst.
• ... in der traditionellen peruanischen Küche die Canihua-Körner geröstet, gemahlen und dann in Flüssigkeit eingerührt
werden. Das Mehl heißt Canihuaco.
• ... Canihua-Puffed – ganz oder gemahlen – ein wunderbares Aroma entwickelt und nussig-schokoladig duftet.
• ... Canihua und Canihua-Puffed reich an dem Mineralstoff Eisen sind, dem wichtigen Mineralstoff für das Blut.
• ... mehr als die Hälfte des enthaltenen pflanzlichen Fettes im Canihua die wertvollen mehrfach ungesättigten Fettsäuren
sind.Die Stimmen Getreide -
unserer Kunden das Korn des Lebens
Schnitzer Glutenfree Schnitzer Schnitzer Glutenfree
„Spitzenprodukte zu rea- Mühlen & Flocker „Nachdem ich die Schnit-
listischen Preisen. Toller „Seit Jahren nutze ich zer Baguettes so liebe,
Kundendienst und rascher die Mühle Pico aus Ihrem habe ich heute mal den
Versand. Das verstehe Haus. An frisch gemah- Laugenbrötchen von
ich unter vollumfassender lenem Getreide habe ich Schnitzer eine Chance
Dienstleistung! GRATULIE- nach wie vor viel Freude.“ gegeben. Und was soll ich
RE und weiter so!“ sagen? Legga!“
Schnitzer Glutenfree
Schnitzer Neo Bakery „Es gibt nichts Vergleich- Schnitzer Partnerbäcker
„Bio-Qualität mit super, bares!“ „Ich gehörte zu den ersten,
garantiertem tollen Auf- die Schnitzer-Brot geba-
backergebnis. So muss cken haben. Dafür kommen
ein Baguette sein, außen Schnitzer Partnerbäcker Kunden aus weitem Um-
knusprig, innen luftig, fluf- „In bin seit 1982 Schnitzer- kreis in meine Geschäfte.“
fig. Guter, natürlicher, de- Partner und habe es noch
zenter Geschmack.“ keinen Tag bereut.“
Schnitzer Bräu
„Das Nonplusultra!“
Schnitzer Schnitzer Neo Bakery
Mühlen & Flocker „Das ist ein Baguette wie
„Wir sind begeistert von man es vom guten, alten Schnitzer Glutenfree
der Mühle, sie ist täglich Bäcker kennt. Außen „Jetzt weiß ich, warum
für unser Morgenmüsli in schön knusprig und innen ihr alle so auf die Schnit-
Betrieb.“ schön luftig mit einer zer Baguettes abfahrt! Ich
angenehmen Nuance von habe es endlich geschafft
Tomaten. Da stimmt dann sie zu probieren! Ich bin
Schnitzer Bräu auch der Preis, denn die begeistert! Die sind echt
„Das beste Bier!“ Qualität ist sehr hoch.“ super!“Unsere heutige Der Sinn einer intelligenten Ernährung ist es, den menschlichen Organismus zu stärken, ihn gegen
Umwelteinflüsse resistent zu machen und ihn jeden Tag aufs Neue mit Powerstoffen zu versorgen.
Unternehmensstruktur Darum steht im Zentrum unserer Aktivität das wertvollste Kulturgut der Menschheit: das Getreide.
> Haushaltsgetreidemühlen > Bäcker-Rezepturen > Bio-Lebensmittel
für Vollwert-Frischbrote
Vollwertige Ernährung Wir können Vollkorn Glutenfree meets Würzig & Spritzig Ehrlich & Authentisch
leicht gemacht und das besonders Organic aus dem Schwarzwald ohne Kompromisse
●● große Mühlen-Vielfalt, von elektrischen Getreide- ●● Schnitzer Partnerbäcker profitieren von einer ●● aus kontrolliert biologischem ●● hergestellt aus Bio-Hirse ●● kurze Zutatenlisten
mühlen über Handmühlen, Flocker bis zu Mahl- Fülle an erprobten Schnitzer-Rezepturen, Anbau
ansätzen passenden Werbematerialien und individueller ●● von Natur aus glutenfrei ●● lange Teigführungszeiten
Betreuung ●● ohne zugesetzte Enzyme
●● jahrzehntelange Erfahrung in Herstellung und ●● keine enzymatische Nach- ●● viel Handarbeit
Entwicklung ●● Schnitzer-Rohstoffe sind grundsätzlich natürliche ●● Kombination aus Geschmack bearbeitung
Bio-Rohstoffe, ohne künstliche Anreicherung von und ernährungsphysiolo- ●● ohne Zusatz von Weizen-
●● verfügen über eine lange Lebensdauer Vitaminen, Mineralstoffen oder Ballaststoffen gischen Vorteilen ●● einzigartig frischer und gluten, Zucker, Enzymen &
würziger Geschmack Ascorbinsäure
●● garantieren eine schonende Verarbeitung des ●● alle Schnitzer-Rohstoffe sind bio-zertifiziert ●● ohne Anreicherung von
ganzen Korns isolierten Mineralstoffen und ●● zwei Sorten: ●● aus 100% deutscher
●● Schnitzer-Bäcker-Rezepturen ergeben reine Vitaminen Schnitzer Bräu Hirse-Premium Bio-Produktion
●● ermöglichen die Zuführung von wertvollen Vital- Vollkornprodukte und
stoffen durch das ganze, frisch gemahlene Korn ●● sämtliche Nährstoffgehalte Schnitzer Bräu Hirse - Lemon
●● es wird ohne Einsatz enzymhaltiger Backmittel aus idealen Rohstoffkombina-
gebacken tionen1968 - 2018
Pionier in der Herstel-
lung von Haushalts-
getreidemühlen
Umbau der Produktion
und Erhöhung der Pro-
duktionskapazität um ein
Dreifaches.
Nach zweijähriger
Einführung des Entwicklungszeit gründet
Partnerbäcker-Lizenz- Firma Schnitzer
systems die Schnitzer
Gründung der Firma Entwicklung und Verkauf Gründung eines neuen Schnitzer gründet Bräu GmbH &
Schnitzer am 1. März von Haushaltsgetreide- Schnitzer lizensiert Geschäftsbereichs: die Schwarzwälder Co. KG. Erfolgreicher Abschluss
1968 in St. Georgen mühlen zur Herstellung Marke und Rezepturen Produktion haltbarer Zöliakie-Backstube, die dieses Umzugs war die
durch den Zahnarzt von frisch gemahlenem an selbstständige Hand- Bio- & Vollwertlebens- ausschließlich glutenfreie IFS-Zertifizierung un-
Dr. Schnitzer. Vollkornmehl. werksbäckereien. mittel Lebensmittel herstellt. seres Unternehmens.
1968 1970er 1980er 1990er 2001 2006 2014 - 16 2017/18
Unternehmensgrundsatz Erstellung und Vertrieb 1984 1992 Als erste Produktgruppe Packaging Relaunch 1 Packaging Relaunch 2 Einführung der Pro-
ist die Vollwert-Philo- von Büchern rund um Das Jahr des Wandels - Bio-Zertifizierung werden glutenfreie Bio- duktlinie neo bakery
sophie. die gesunde, vollwer- Der Eigentümerwechsel Schnittbrote hergestellt. Traditionelles Backen
tige Ernährung vereint mit modernem
Vollwerternährung Design zeichnet die
bezeichnet ein Ernäh- Bio-Brotlinie aus und
rungskonzept, bei dem neue Maßstäbe für Brot
frische und unbehandelte und Brötchen werden
Nahrungsmittel sowie Umsetzung der EU- gesetzt.
Vollkornprodukte bevor- Bio-Verordnung in allen
zugt werden. Unternehmensaktivitäten.
Entwicklung von 2 Ernäh-
rungskonzepten:
> Intensivkost
> NormalkostVollwerternährung leicht gemacht
Mit Beginn der 1980er Jahre wurde der Bereich Schnitzer Partnerbäcker gegründet. Selbstständige hand-
50 Jahre Schnitzer werkliche Bäckereien wurden von Schnitzer in der vollwertigen Backkunst geschult. Sie verpflichteten sich für
selbstgebackene Schnitzer-Brote frisches Getreide auf ihren eigenen Steingetreidemühlen kurz vor der Teig-
zubereitung zu mahlen, um alle im Getreide enthaltenen Fermente, Mineralstoffe und Vitamine zu erhalten.
50 Jahre Ernährungskompetenz In den 1990er Jahren wurde für den jüngsten Bereich, Schnitzer Lebensmittel, ein Sortiment aus verpackten
vollwertigen Backwaren erstellt, das insbesondere im Naturkost- und Reformwarenfachhandel erhältlich war.
Ende der 1990er Jahre brachte das Unternehmen ein erstes glutenfreies Sortiment, bestehend aus sechs
verschiedenen Schnittbroten, auf den Markt.
Dem Motto folgend „intelligent ernähren – bewusst genießen“ produzieren und vermarkten wir heute in Of-
fenburg auf einer Fläche von fast 7500 qm ein umfassendes Portfolio hochwertiger, schmackhafter Brot- Kompetenz und Innovation vereint in Genuss
und Feinbackwaren, ausschließlich in Bioqualität und unter Berücksichtigung unseres langjährig erarbeiteten Seit 2001 produzieren wir, unter den höchsten Anforderungen an die Reinheit der Rohwaren und Hygiene
Knowhows rund um die gesunde Ernährung, schonende Verarbeitung und Haltbarmachung. bei der Herstellung, glutenfreie Bio-Backwaren und seit 2006 das erste glutenfreie Bio-Bier auf Basis von
Hirse. Nach einer umfassenden Investition in moderne Produktionsanlagen verbunden mit der erstmaligen
Dank eigener Produktentwicklung und Qualitätssicherung reagieren wir rasch und flexibel auf Kundenwünsche IFS-Food-Zertifizierung im Jahr 2016, sind wir mittlerweile einer der größten Hersteller von glutenfreien Bio-
und Marktanforderungen. Aufgrund unserer eigenen strengen Vorgaben, und bestätigt durch das IFS-Food- Backwaren.
Zertifikat, erreichen wir dabei eine zuverlässige hohe Qualität und Produktsicherheit für unsere weltweiten
Kunden. Mit einem motivierten Team von 150 Mitarbeitern arbeiten wir täglich am Zugewinn neuer Erkenntnisse über
gesunde, genussvolle, sinnvolle - „intelligente“ Ernährung. Unser Handeln ist gekennzeichnet durch fortwäh-
Vom Schwarzwald in die Welt rende Qualifikation, hohe Verantwortungsbereitschaft aber vor allem durch viel Engagement und Freude bei
Seit nunmehr 50 Jahren ist Schnitzer als erfolgreiches Unternehmen im Bereich gesunder Ernährung aktiv. der Arbeit. Kompetenz, Leidenschaft und Sorgfalt sind unsere Begleiter auf dem Weg in die Zukunft.
Dies ist ein guter Anlass die Geschichte Revue passieren zu lassen und sich der Mission des Unternehmens
und seinem gesellschaftlichen Zweck bewusst zu werden. Unsere Mission ist es auch in Zukunft, die genussvolle und gesunde Ernährung jeden Tag weiter zu entwi-
ckeln - immer nach dem Leitsatz „intelligent ernähren, bewusst genießen.“
Unser Unternehmensgründer Dr. med. Johann Georg Schnitzer praktizierte in den 1960er Jahren als Zahn-
arzt in Mönchweiler im Schwarzwald. Er war seinerzeit einer der ersten Ärzte, die aus ihren alltäglichen Er-
fahrungen einen Zusammenhang zwischen der Gesundheit des Menschen und der Ernährung ableitete. Auf
dieser Basis entwickelte er, inspiriert von der Lehre Kollaths, ein System zur vollwertigen Ernährung auf der
Basis von Getreide und Rohkost.
Schnitzer setzte sich zum Ziel, Systeme und Nahrungsmittel auf Getreidebasis zu entwickeln, die dem
Organismus aus natürlichen Quellen alle notwendigen Vitalstoffe zur Verfügung stellen.
Aus dieser Zeit, den 1970er Jahren, ist er insbesondere bekannt als Buchautor und Entwickler der Schnitzer Matthias Niemann Ottilia Erlewein Thorsten Alber Bettina Wohlschlegel
Geschäftsführender Gesellschafter Geschäftsführung Geschäftsführung Geschäftsführung
Steingetreidemühle für den Hausgebrauch, die bis heute in vielen Haushalten frisches Vollkornmehl für Brot Schnitzer GmbH & Co. KG Schnitzer Produktions GmbH Schnitzer Produktions GmbH Schnitzer Bräu GmbH
und Müsli mahlt. & Co. KGA6000
1968 - 2018
Schnitzer GmbH & Co. KG | Marlener Str. 9 | 77656 Offenburg | Germany | +49 781 50475-00 | www.schnitzer.euSie können auch lesen
