Straßenmagazin und soziale Initiative - Megaphon
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Straßenmagazin und soziale Initiative #277 – 21. Jahrgang – März 2019
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Foto: © iStock: photka, IgorKrapar
Inhalt Editorial
05 Aktuell
Zahlen
Meldungen in Zahlen gepackt
06
„Ich möchte Frauen Mut machen“
Doris Schmidauer über die Selbstbestimmung
08 von Frauen und die Kampagne #wirtun gegen
weibliche Armut
Thema: Aufstehen
Widerstand
In Serbien gehen zehntausende Menschen gegen Präsident
10 Aleksandar Vučić und sein autoritäres Regime auf die Straße
Die grüne Masche der großen Firmen
Wie sich Konzerne mittels „Greenwashing“ ein
12 umweltfreundliches Image verpassen
Aufstehen für die Liebe zum Menschen
Die Grazerin Doro Blancke war an der Schließung
14 des Quartiers in Drasenhofen beteiligt
Das Megaphon ist eine
Initiative der Caritas.
Stimmen
Wofür sollten wir uns besser heute als morgen einsetzen?
16
Unterwegs mit Chia-Tyan Yang
Ein Projekt auf Gegenseitigkeit. Unsere Kolumnistin hat eine überraschende Begegnung
Die soziale Initiative Megaphon in der Straßenbahn
schafft Chancen für Menschen in Not. 17
Sie verteilt keine Almosen, sondern Kultur
setzt auf Arbeit als Schlüssel zur
Sarah Wiener rührt auf
Integration. Das Megaphon reagiert Sarah Wiener serviert Frühstück mit Porridge
unbürokratisch und schnell. Die Hälfte 19 und Birnenkompott
des Verkaufspreises von 2,50 Euro
bleibt bei den Verkäufer/innen. Weibliche Projektionsflächen
Diagonale-Intendanten Sebastian Höglinger und
20 Peter Schernhuber über „Projizierte Weiblichkeit(en)“.
Das Straßenmagazin
Das Megaphon erscheint seit Oktober 1995 Folgen Sie unseren Tipps
monatlich. Die Straßenzeitung ist Ausdruck eines Wer, wie, wann, was, wo und überhaupt
Lebensgefühls: sozial engagiert, mit klarem Blick für die 22
Anliegen der Menschen, die gesellschaftlich benachteiligt
Kniffliges Sudoku
sind; umweltbewusst und politisch interessiert.
Das Megaphon ist offen gegenüber dem Fremden und
versteht die kulturelle Vielfalt als Chance und Bereicherung
25 Verkäufer zum Thema
der Gesellschaft. Diesmal Oscar Omokaro
Internationales Netzwerk 26 Leser/innen am Wort
Das Megaphon ist dem internationalen Netz Was verbinden Sie mit unseren Megaphon-Verkäufer/innen?
der Straßenzeitungen (INSP) angeschlossen. Die Straßen- Was beschäftigt Sie?
zeitungen des weltweiten Netzwerks verpflichten sich, alle 28
Erlöse, die aus dem Straßenverkauf entstehen, wieder für Nachrichten aus dem Vertrieb
die Unterstützung der Verkäufer/innen zu verwenden. Ein erster Vorgeschmack
29
Brief an mich
Peter Schernhuber schreibt seinem jüngeren Selbst
30
Die Printausgabe des Megaphon erscheint monatlich.
Auf Facebook und Twitter aber tut sich immer etwas.
Bringen auch Sie sich ein!
Megaphon März 2019
03
// Intern
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Editorial
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Megaphon März 2019
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Schöne Aussichten: Graz bekommt eine neue Freizeitoase an der Mur.
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Umweltminister Jure Leben dem potentiellen Betreiber die Konzession für Errichtung Veganer, Veg P re is e gewinnen
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hen und Endlich Zugang zur Mur: Im Augarten entsteht
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15.317
und Planung der Staustufen. „Der Fluss mit seinen Feucht- und Überschwemmungs-
gebieten ist einzigartig – und überdies reich an Kulturerbe“, begründete er die eine neue Freizeit- und Erholungsoase.
Entscheidung mit ökologischen Gründen und erteilte der Kommerzialisierung des Wertvoller Naturraum für alle.
Flusses eine Absage.
M it der Neugestaltung des Murufers geht ein lang-
ersehnter Wunsch vieler Grazerinnen und Grazer
25
im urbanen Raum endlich in Erfüllung: Erholung am
Wasser! Nördlich des Augartenstegs, nahe des Kinder-
museums entsteht eine 6.000 m² große Freizeitoase,
die für alle etwas zu bieten hat: Platz zum Verweilen
und Entspannen für die ganze Familie, zum Spielen für
die Kinder, zum Sporteln, Lesen, sich Treffen etc.
alt wird das „International Network of Street Papers“ (kurz:
BEZAHLTE ANZEIGE | Rendering: NONSTANDARD e.U.
INSP) heuer. Das Netzwerk umfasst über 100 Straßen- Der gesamte Augarten erfährt eine Aufwertung: So wer-
magazine in 35 Ländern und 20.500 Verkäuferinnen und den etwa die Gehwege entlang der Mur durch energie-
Verkäufer. Die INSP-Druckwerke dürfen sich gemeinsam effizientes LED-Licht „erhellt“, was das Sicherheitsge-
über 4,6 Millionen Leserinnen und Leser freuen und bringen
Jahre jährlich 27,4 Millionen Euro in die Taschen von Menschen
in sozialen Notlagen. Das Megaphon ist stolzer Teil des
fühl steigert. Dadurch entstehen auch abends attraktive
Laufstrecken und romantische Spazierwege. Zum Ras-
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Zusammenschlusses. hen ha ten wird es hochwertige Sitzgelegenheiten mit Blick auf
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Megaphon März 2019
07
// Aktuell
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machen“ Julia Reiter
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es p rä ch ü b er die Rolle als Fra r Selbstbestimmung.
Doris Schmidauer, 1963 er im G Mut zu
in Grieskirchen geboren, ist Doris Schmidau ten, weibliche Armut und dennterstützt sie die Kampagne
mit Alexander Van der Bellen d en
Bundespräsi Weltfrauentages am 8. Mär z u
verheiratet. Sie ist selbständig
Anlässlich des itas für Frauen in Not.
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tätig als Unternehmensberater
Foto: © Mavric
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und im Bereich Unternehmen
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organisation. Von 1999 bis 201
war sie Geschäftsführerin im
Grünen Parlamentsklub. mit der Redakteurin Julia Reiter
Doris Schmidauer im Interview
Frau Schmidauer, Sie halten sich normalerweise lieber im Hinter und ihre Kinder zu verlieren, wenn sie ihren Mann verlassen. Grund für den Gender-Pay-Gap ist die Kindererziehung. Ich glaube, Ich kann mich gut an eine Frau erinnern, die ich bei meinen Be-
grund; für die #wirtun-Kampagne treten Sie ins Rampenlicht. Genau deswegen finde ich es so wichtig, diesen Frauen und dass die Gesellschaft noch stark in traditionellen Rollenbildern suchen der Caritas-Häuser kennengelernt habe. Sie hat voriges
Warum? Kindern Schutz und Hilfe zu bieten. Man muss sich dessen be- verhaftet ist – wie dem des Mannes, der die Familie ernährt und Jahr ihren 60. Geburtstag gefeiert, war lange glücklich verheiratet
Doris Schmidauer: Als Frau des Bundespräsidenten war mir wusst sein, dass sie einen Schritt aus einem Teufelskreis wagen vollerwerbstätig ist, und dem der Frau, die versucht, Teilzeitarbeit, und hatte sich nie gedacht, dass sie jemals mit Frauenhäusern zu
immer schon wichtig, neben der begleitenden Funktion auch eine müssen und dass das viel Mut erfordert. Deshalb brauchen sie Kinder und Haushalt unter einen Hut zu bringen. Es gibt andere tun haben würde – bis ihr Mann sie vor die Tür gesetzt hat und
eigenständige Rolle zu entwickeln und bewusst auszuwählen, für einen Ort, wo sie mit ihren Kindern hingehen können. Länder, vor allem skandinavische, die ein großes Vorbild sind und sie feststellen musste, wie wenige Versicherungsjahre sie hatte.
welche Projekte ich das mache. Als ich letztes Jahr von der Caritas zeigen, wie Mann und Frau diese Rollen aufbrechen könnten. Darum glaube ich, dass Eigenständigkeit und Selbstbestimmung
angefragt wurde, #wirtun zu unterstützen, habe ich gerne zuge- Durch die Kampagne werden Spenden gesammelt, mit denen Es braucht etwa hochwertige Kinderbetreuungsplätze, sodass extrem wichtig sind und einem schlicht und ergreifend zustehen.
sagt. Bei diesem Projekt kann ich speziell Frauen und Kindern in Frauen in Caritas-Einrichtungen unterstützt werden (siehe Info). es selbstverständlich wird, dass Frauen dieselbe Möglichkeit
Not meine Stimme geben, indem ich zu Spenden aufrufe und mein Sie haben ein paar dieser Häuser besucht ... auf Erwerbstätigkeit haben. Und die Kinder brauchen auch die Gibt es noch etwas, das Sie uns (Frauen) mitgeben möchten?
Netzwerk dazu aktiviere, weibliche Armut sichtbar zu machen. Schmidauer: Ja, wir haben uns Mutter-Kind-Häuser angesehen Chance, mehr Zeit mit ihren Vätern zu verbringen, da braucht es Schmidauer: Naja „mitgeben“ (lacht) ... ich glaube, dass die meisten
und sofort gespürt: Da können sich Frauen und Kinder sicher und positive Vorbilder. Es braucht aber auch gesetzliche, gesellschafts- Frauen sehr genau wissen, was sie brauchen und wollen. Ich möchte
„Armut ist weiblich.“ – so lautet einer der Leitsätze der Kampagne. zuhause fühlen. Sie haben professionelle Unterstützung von Men- politische Initiativen. Auch Unternehmen können Männer dazu ihnen Mut machen, das auch zu tun, das einzufordern, sich nicht
Nun gibt es sicher Männer oder auch Frauen, die an dieser Stelle schen, die zuhören und genau überlegen, was gebraucht wird, um ermutigen, Karenzmodelle für sich in Anspruch zu nehmen. Es gibt einschüchtern zu lassen, sich nicht kleinkriegen zu lassen und
protestieren würden. Statistik Austria gibt an, dass zwar 652.000 den Schritt in die Eigenständigkeit zu wagen. Das ist wichtig! Die da verschiedene Wege, wenn wir Gleichberechtigung ernsthaft auch mit Zuordnungen und Rollen zu brechen. Und dafür brauchen
Frauen armuts- oder ausgrenzungsgefährdet sind (Stand 2017). Frauen und Kinder sollen möglichst kurz in Heimen sein. Fragen erreichen wollen. wir viele mutige Frauen, die diesen Schritt gemeinsam gehen.
Dazu kommen jedoch immerhin 521.000 Männer. Warum also eine wie: Wo kann ich Arbeit finden? Welche Beihilfen bekomme ich?
Kampagne speziell für Frauen? Inwiefern unterscheidet sich Frauen- Wo kann mein Kind in den Kindergarten gehen? werden gemeinsam Was die Rollenbilder angeht, scheint es, als könnte die Hausfrau
von Männerarmut? mit Sozialarbeiterinnen und Sozialarbeitern sowie Psychologinnen unter der derzeitigen Bundesregierung eine kleine Renaissance
Schmidauer: Wenn wir sagen „Armut ist weiblich“, ist das eine und Psychologen beantwortet, damit die Frauen dann auf eigenen erleben. Wie sehen Sie das? Welche Auswirkungen könnte das auf
Zuspitzung und bedeutet nicht, dass es nicht auch Männer gibt, Beinen ins Leben zurückkehren können. Frauenarmut haben?
die unter der Armutsgrenze leben. Ich glaube aber, dass Frauen- Schmidauer: Dieses Thema gibt es schon lange. Ich glaube, dass
armut viel weniger sichtbar ist. Wenn wir durch die Straßen gehen, „Selbstbestimmung“ ist ein Stichwort der Kampagne. Was brauchen Frauen es sich nicht mehr länger gefallen lassen, in ein Eck gestellt
sehen wir Obdachlose und in der Regel sind das Männer. Das hat Frauen, Ihrer Meinung nach, um ein selbstbestimmtes Leben führen zu werden. Es gibt mutige Vorbilder – davon brauchen wir mehr!
einen Grund: Frauen leben sehr oft mit ihren Kindern in Abhängig- zu können? Welche Veränderungen wären auf gesellschaftlicher Ich halte übrigens auch Quotenregelungen für nötig. Ganz wichtig Mit der Kampagne #wirtun sammelt die Caritas Spenden, um
Frauen in Not zu unterstützen. 20 Euro kostet etwa ein Babypaket
keitsverhältnissen, in schrecklichen Beziehungen, in denen sie von Ebene wichtig? ist jedenfalls die Erwerbstätigkeit. Unser Sozialsystem ist immer für armutsbetroffene Jungfamilien. Mit 33 Euro erhalten Frauen einen
psychischer und physischer Gewalt bedroht sind, in Abhängigkei- Schmidauer: Frauen verdienen im Schnitt weniger als Männer noch stark darüber definiert und viele Ansprüche sind davon Platz in einer Notschlafstelle, Unterstützung bei der Arbeitssuche
oder einfach nur Essen und Kleidung für sich und ihr Kind.
ten, aus denen sie sich schwer lösen können, weil sie ihre Kinder und sind in Vorstandsetagen immer noch unterrepräsentiert. Viele abhängig. Je mehr man als Frau also selbst versichert ist, www.caritas.at/aktuell/kampagne
schützen wollen. Viele Frauen haben Sorge, obdachlos zu werden Studien kommen immer wieder zu einem Schluss: Ein wesentlicher desto geringer ist die Gefahr, in die Armutsfalle zu tappen.
Megaphon März 2019
09
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// Thema
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Seit fast vier Monaten dauern die
Samstag gehen zehntausende MeMassenproteste in Serbien nun an. Samstag für
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sein autoritäres Machtgefüge im gan r Vučić und
Proteste seit 20 Jahren. zen Land auf die Straße. Es sind die
größten
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freiheit,
fordern Medien
Foto: iStock ©
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Die Menschen e, ein Ende politische
e Grundrecht enden
demokratisch ein en gr undleg
rruption sowie
Die Menschen haben genug. Autoritarismus, Propaganda und unternehmen Politika. Der Ton in diesen Medien reicht von Hetze Gewalt und Ko
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Systemwe
Misswirtschaft prägen die serbische Politik in einem Ausmaß, wie bis Propaganda, die Opposition kommt öffentlich kaum zu Wort. Die
seit dem Sturz Slobodan Miloševićs nicht mehr. Mit dem Aufstieg Reichweite der wenigen unabhängigen Medien ist gering. Auf der
von dessen ehemaligem, ultra-nationalistischen Informationsminister Rangliste der Pressefreiheit ist Serbien 2018 drastisch zurückgefallen,
Aleksandar Vučić zum heutigen serbischen Präsidenten hat die um zehn Plätze auf Position 76 von 180. Kritische Journalist/innen
Machtkonzentration totalitäre Ausmaße erreicht. Parlament, Medien, gehen nicht nur das Risiko ein, ihren Job zu verlieren, sondern sind
Finanzen, Geheimdienste, Betriebe werden von ihm und seiner häufig Drohungen und auch physischen Angriffen ausgesetzt. So
Serbischen Fortschrittspartei (SNS) kontrolliert. Der Korruptions- ging im Dezember 2018 das Haus des Investigativreporters Milan mit Räumungen und der nächtlichen Demolierung eines ganzen Unterstützung kommt von der serbischen Diaspora. So ist bei den
wahrnehmungsindex des Freedomhouse-Reports stuft Serbien Jovanović in Flammen auf. Er und seine Frau konnten gerade noch Stadtviertels für die Errichtung von Luxushochhäusern an der Wiener Donnerstagsdemos immer eine #1von5Millionen-Gruppe
erstmals, ebenso wie Ungarn, 2018 nur noch als „teilweise frei“ ein. durch ein Fenster auf der Rückseite entkommen. „Es ist das dritte Save einherging. Die radikalen Privatisierungen lassen die ohne- vertreten und auch eigenständige Kundgebungen werden organi-
„Es ist ein Teufelskreis“, sagen viele. „Es hört nie auf.“ Die Mehrheit Mal, dass sie mich töten wollen“, sagt er. Nach dem Attentat sind hin niedrigen Einkommen noch weiter sinken, besonders sichtbar siert. Und langsam scheint auch die internationale serbische
der Demonstrierenden ging schon gegen Milošević auf die Straße. die Demonstrationen weiter gewachsen. Im Februar erhielt der wird dies im Sozialwohnbau, Zwangsdelogierungen stehen an der Community zu erwachen und zeigt Solidarität. Die Proteste in
Doch auf vielen Transparenten steht „Es hat begonnen“. unabhängige Fernsehsender N1 Anschlagsdrohungen wegen seiner Tagesordnung. Serbien wachsen von Woche zu Woche.
Berichterstattung über die Proteste. Vom Staatssender und der
Als Auslöser gilt der brutale Angriff auf den linken Oppositions regierungstreuen Presse werden diese entweder marginalisiert oder Inzwischen hat Vučić Neuwahlen angekündigt. Die Opposition will Derzeit flackern in zahlreichen Städten Europas anhaltende Proteste
politiker Borko Stefanović Ende November 2018. Nach einer Veran- mit wüsten Vorwürfen überzogen. diese boykottieren, unter den herrschenden Verhältnissen hätte sie auf. In Ungarn hat das neue „Sklavengesetz“ die Leute gegen Orbán
staltung prügelten maskierte Schläger ihn und seine Begleiter kran- ohnehin keine Chancen. Stattdessen hat sie eine „Vereinbarung mit auf die Straße getrieben. Es erlaubt immense Überstunden, mit de-
kenhausreif. Er erlitt schwere Kopfverletzungen, sein blutgetränktes Doch auch die Opposition ist nicht unumstritten. Die Demos werden dem Volk“ unterzeichnet, in der sie sich verpflichtet, weiterhin für ren Bezahlung die Unternehmen allerdings bis zu drei Jahre warten
Hemd wurde zum Symbol der Proteste. Mit der Forderung „STOP offiziell von einer Gruppe Studierender rund um die junge Politik demokratische Rechte einzutreten und eine unabhängige Expert/ dürfen. In Albanien demonstrieren Studierende gegen unzumutbare
krvavim košuljama“ (STOPP die blutigen Hemden) demonstrierten wissenschaftlerin Jelena Anasonović organisiert und von dem innen-Regierung zu bilden. Danach soll es Wahlen unter fairen Bedingungen an den Universitäten, in Frankreich dauern die Protes-
kurz darauf über zehntausend Menschen in Belgrad für ein Ende der Oppositionsbündnis Allianz für Serbien (SzS) unterstützt. Darin ist Bedingungen geben. Viele unterstützen die Idee, andere hegen te der Gelbwesten an und überall in Europa treten Schüler/innen in
Gewalt, für demokratische Rechte, Pressefreiheit und den Rücktritt ein Parteienspektrum von links bis hin zur rechtsextremen Dveri- Zweifel an deren Distanz zum Regime. Klimastreiks, es geht schließlich um ihre Zukunft. Wie diese ausse-
des Präsidenten. Vučić reagierte autoritär und verkündete, selbst Fraktionen vertreten, was für heftige Kritik sorgt. Auf den Kund- hen wird, entscheidet sich auch auf den Straßen des Kontinents.
wenn fünf Millionen – etwa die Zahl der Wahlberechtigten Serbiens – gebungen sind keinerlei Parteiabzeichen zu sehen, Politiker/innen Schweigen kommt indes von internationaler Seite. Vučić will Serbien
auf die Straße gingen, würde er keine einzige ihrer Forderungen er- nehmen teil, sprechen aber nicht am Podium, so die Vereinbarung. in die EU führen, unterhält aber gleichzeitig enge Beziehungen zu
füllen. Diese Arroganz schleudern ihm die Demonstrierenden seither Die Protestlandschaft selbst ist vielfältig, das zeigen auch die Russland, auf dem internationalen Parkett gibt er den Demokraten.
als Bumerang um die Ohren und ziehen lautstark, aber durchwegs Gruppen, die sich plötzlich nebeneinander auf der Straße finden. In Brüssel erwartet man vor allem die Lösung des Kosovo-Konflikts.
friedlich unter dem Motto #1od5miliona (#1von5Millionen) durch die So ist in Belgrad ein LGBTIQ-Block mit Regenbogenfahnen dabei. Auch nach zehn Jahren weigert sich Serbien, dessen Unabhängig-
Städte. In Serbien, wo Homophobie von der politischen Rechten wie von keit anzuerkennen, erst kürzlich entbrannte eine heftige Debatte um
pro-russischen Kräften, die ebenfalls unter den Demonstrierenden mögliche neue Grenzziehungen nach ethnischen Kriterien. Ein hoch-
Medienfreiheit ist eine der zentralen Forderungen der Protestieren- sind, täglich geschürt wird, keine Selbstverständlichkeit. riskantes Spiel in einem ohnehin fragilen Friedensgefüge. Besonders Mehr zu den Protesten in Serbien – sowie in der Rubrik „Das Jahr
des Widerstands“ zu ganz Europa – schreibt Evelyn Schalk auf dem
den. Mehr als 80 Prozent der Medien stehen der Regierung nahe, Immer wieder kam es in den letzten Jahren zu öffentlichen Protesten, bemerkenswert ist es daher, dass sich auch in den serbisch besie- Blog: https://tatsachen.at
allen voran der Staatssender RTS und das größte Printmedien allen voran gegen das Mega-Bauprojekt Belgrad am Wasser, das delten Städten im Kosovo die Menschen den Protesten anschließen.
Megaphon März 2019
11
// Thema
Was tun? Können verlässliche Gütesiegel eine Lösung sein? Kollateralschäden“ im globalen Kapitalismus, vielmehr gründe
g r ü n e Hartmann bezweifelt das. Denn es brauche nicht nur mündige auf ihnen der Profit. Die Veränderung könne von unten kommen:
Die
Konsumentinnen und Konsumenten, die Teil des System sind, son- von Menschen, die sich informieren, vernetzen und Druck auf die
e
dern: mündige Bürger/innen, die ihren Konsum reduzieren und für Politik ausüben.
M a s c h gesetzliche Regelungen gegen Ausbeutung von Mensch und Natur Ein Trend ist übrigens derzeit: Plastik aus dem Ozean in Produkten
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auf die Straße gehen. „Unternehmen haben uns packungsweise zu verarbeiten und damit die Rettung des Meer zu verkünden. Der
g ro ß Sportartikelhersteller Adidas etwa, der in der Vergangenheit für
der
Moral ins Supermarktregal gestellt, an den Weltverhältnissen hat
das allerdings wenig verändert.“ Die zur Schau getragene Selbst- seine Produktionsbedingungen kritisiert worden war, brachte einen
Firmen
verpflichtung könne den Konzernen im Endeffekt mehr Spielraum Turnschuh auf den Markt, in dem teilweise recyceltes Ozean-
verschaffen und somit ihre Position stärken. Deshalb seien Schritte Plastik steckt. Der Schuh machte weniger als ein halbes Prozent
von Seiten der Politik nötig: „Es braucht Gesetze, die Regulierung der Gesamtproduktion aus, aber er erhielt viel Aufmerksamkeit in
r
ö tle und Kontrolle ermöglichen.“ den Medien und Schlagzeilen wie: „Sportkonzern engagiert sich
t hP Auf UN-Ebene gibt es seit 2014 eine Initiative, die Menschenrechte für den Schutz des Ozeans.“
be
sa
Eli gegenüber großen Konzernen durchsetzbar machen will, den UN
„Binding Treaty“, also ein verbindliches Abkommen, initiiert von
Ecuador und Südafrika und unterstützt von weltweit mehr als
Füssenich
700 zivilgesellschaftlichen Organisationen wie etwa Attac. Das Ziel:
Foto: © Stephanie
Konzerne sollen sich verantworten müssen, wenn sie ihre Gewinne
aus menschenunwürdigen Arbeitsbedingungen und Umweltzerstö-
rungen speisen, und dann rechtliche und wirtschaftliche Konse-
quenzen tragen. „Um die Ausbeutungsverhältnisse zu ändern, n beschäftigt
Kathrin Hartman
bräuchte es einen Aufstand gegen das System und eine Änderung und Autorin
„Umweltfreundlich“, „nachhaltig“, „verantwortungsvoll“: sich als Re da kte uri
mi
n
t de m Thema
der Lebensweise des Westens“, sagt Hartmann. Denn Ausbeutung seit zehn Jahren
Viele Konzerne verpassen sich durch Marketing ein „Gree nw as hing“ . Ihr jüngstes
von Menschen und Zerstörung der Natur sind keine „vermeidbaren
grünes Image, auch wenn ihre Produktionspraxis Buch „Die Grün e Lü ge “ ist aus den
Green
andere Schlüsse nahelegt. „Greenwashing“ nennt Recherchen zur Do
ku
in
„T he
de r sie als
n,
sich das Phänomen, mit dem sich Kathrin Hartmann Lie“ entstan de
Kamera stand.
Expertin vor der
in ihrem Buch „Die Grüne Lüge“ befasst.
Kann man mit dem Kauf von Nespresso-Kapseln Kaffee“ entwickelt und dafür den Namen „Nespresso AAA Sustain
die Umwelt retten? Ja, das suggeriert zumindest der able Quality“ gewählt. „Dabei handelt es sich weder um biologisch
Konzern auf seiner Homepage. „Jede Tasse Kaffee angebauten noch fair gehandelten Kaffee – aber es klingt halt so
kann nicht nur Genuss bereiten, sondern auch Gutes für ähnlich“, so Hartmann. Bemerkenswert: Ein Kilo Kapseln kostet
die Umwelt und das Gemeinwohl bewirken.“ Da darf man ins stolze 80 Euro, die zuliefernden sudanesische Kaffeebauern
Zweifeln kommen. bekommen pro Kilo Exportkaffee hingegen zwei Dollar, was unter
Denn die zehn Milliarden Aluminium-Kapseln, die pro Jahr dem Weltmarktpreis für Kaffee liegt. Auf der Homepage des
verkauft werden, sorgen für einen Müllberg, der mehr als 8000 Konzerns prangen jedenfalls Bilder von strahlenden Bauern und
Tonnen schwer ist. Aber damit nicht genug: Alu wird aus dem ihren Familien.
Rohstoff Bauxit gewonnen, für den Abbau wird etwa in Brasilien
oder Indonesien Regenwald gerodet, Indigenen Land geraubt und Gutes Gewissen käuflich erhältlich
es werden Wasserkraftwerke gebaut. Bei der Produktion einer Immer mehr Produkte werden nun als „grün“ und „nachhaltig“
Tonne Alu fallen dann bis zu sechs Tonnen giftigen Rotschlamms verkauft und auch mit eigens kreierten Siegeln versehen. Der
an. Nespresso verkündet indes, es wolle Aluminium bis 2020 Ölkonzern Shell etwa wirbt mit Bildern von Windrädern und
„verantwortungsvoll verwalten“ und sich für „nachhaltige Aluminium- Monsanto verlautbarte, sein gentechnisch verändertes Saatgut
produktion einsetzen“. samt Pestiziden sei ein sozial verantwortungsvoller Beitrag zur mit
Hungerbekämpfung. Als Mutter der Greenwashings gilt übrigens Nobuntu, Insingizi,
„Großkonzerne benutzen die Zerstörung, die sie selbst anrich- ein Mineralölunternehmen: „British Petroleum“, erklärte „BP“, Ismael Barrios, Arianna Savall,
ten, dazu, sich als Retter zu inszenieren“, formuliert es Kathrin stehe nun für „Beyond Petrol“ und „better people“. Das Logo Neue Hofkapelle Graz, La Risonanza,
Hartmann, die sich seit zehn Jahren mit einem brisanten Thema wurde 2002 in eine stilisierte gelb-grüne Sonnenblume umgemünzt. Aleksandra Mikulska, Eddie Luis und Die Gnadenlosen u. a.
befasst: Greenwashing. Also mit jenen Marketing-Strategien, „Auf verstörende Weise haben sich Großkonzerne der Bilder und
Exil
mit denen sich Konzerne ein sauberes, umweltfreundliches und Bergriffe der Umweltbewegung bemächtigt“, kritisiert Hartmann.
verantwortungsvolles Image verpassen wollen. „Es gelingt ihnen, „Mit dem Versprechen, sich selbst um Probleme zu kümmern, die
ihr schmutziges wie profitables Kerngeschäft unter einem grünen sie verursachen, halten sich Konzerne Politik vom Hals, die den
Mäntelchen zu verstecken“, so Hartmann. Damit befasst sich Profit durch Auflagen und Gesetze einschränken könnte. Und sie
Hartmann auch in ihrem jüngsten Buch „Die Grüne Lüge“, das aus verkaufen ihren Kunden ein gutes Gewissen, damit diese sorglos zu Ostern in Graz
Recherchen für die Dokumentation „The Green Lie“ entstanden weiter konsumieren.“ Denn „ethischer Konsum“ liegt im Trend. 14. bis 22. April 2019
ist, die sie mit dem Regisseur Werner Boote gedreht hat. In ihrem Im Supermarkt greift es sich schöner zur grüner Verpackung mit
www.psalm.at
Fotos: © iStock: tuchkovo, GCapture
Buch führt sie auch das Beispiel der Kaffee-Linie von Nestlé an und Blumen und glücklich aussehenden Tieren.
zeigt auf: Der Konzern hat auch ein Programm für „nachhaltigen
Megaphon März 2019
13
// Thema
Nun besucht sie die jungen Männer woanders: in der Unterkunft in an hat sich Blancke für viele Menschen engagiert: Sie hat Deutsch-
s t e h e n
St. Gabriel. Einmal die Woche kocht sie gemeinsam mit Freundin- kurse organisiert, Kontakt mit Einheimischen vermittelt und die
nen mit ihnen und unterstützt sie im Asylverfahren. Warum sie sich Gemeinschaft Fairness Asyl mitbegründet. „Wir sagen nicht, dass
Elisabeth Pötler
f
um die sogenannten Härtefälle kümmert? „Weil ich sie kennenge- alle Asylsuchenden im Land bleiben sollen, aber alle sollen das
lernt habe und weil sie nach Liebe schreien“, sagt sie und lächelt. Recht auf ein faires Asylverfahren haben.“
u für die
Der 17-jährige Fasid etwa hatte sich mit Wodka in einem Park Mittlerweile ist Blancke nach Graz gezogen, wo die meisten ihrer
betrunken, die Flasche zerschlagen und sich den Unterarm aufge- Schützlinge leben, und wohnt in einer WG mit zwei Burschen,
A Liebe zum
schnitten. Als er im Krankenhaus noch alkoholisiert erwachte, woll- einer kommt aus Syrien, der andere aus Afghanistan. Hier führt sie
ch in Wien, te er aufstehen. Die Krankenschwester, die ihn ins Bett drückte,
be n vo n Do ro Bla ncke. Sie ist zu Besu ein bescheidenes Leben. Ihr Auto hat sie verkauft, ihre Kleidung
Ein Abend im Le
n: Es geht um einen schupfte er beiseite, sie brach sich einen Finger. Er muss nun besorgt sie Second-Hand. Dafür hat sie Zeit, um das zu tun, was
ein Bekannter ist dra
als ihr Handy läutet, an der Donau sitzt, 1000 Euro Strafe zahlen und möchte sich bei der Krankenschwester ihr wichtig ist: Brücken bauen, nennt sie es.
nistan, der verzweifelt
Burschen aus Afgha sich die Unterarme entschuldigen, erzählt Blancke. „Das sind Jugendliche, die an ihre Dass an ihrer Haustür unlängst ein Zettel mit den Worten „Afghanen-
Verhalten neigt und
zu selbstverletzendem entscheidende Grenzen kommen. Aber sie haben keine Eltern, die sie abholen, Bitch“ klebte, hat sie nur kurzfristig irritiert. Mehr getroffen hat sie
in Pa nik , we il er in wenigen Tagen das
aufritzt. Er ist ke ihm helfen? „Ich deshalb fallen sie tiefer. Was sind wir für eine Gesellschaft, wenn hingegen eine Anfeindung der FPÖ: „Es gab einen Bericht über
ahren hat. Kann Blanc
Interview im Asylverf en …“, sagt sie. wir das zulassen?“ mich in der Partei-Zeitschrift Uhrturm mit dem Titel Südsteirische
ar Tage Urlaub mach
Menschen
h ein ma l ein pa
wollte eigen tlic : „Was sagt mein Asyl-Lobbyistin unterstützt radikale Muslime …“ Die darauffolgende
er ku rze n Na ch denkpause spürt sie
Doch nach ein n.“ Sie kontak- Gegenwind Anzeige gegen sie wurde jedoch fallen gelassen.
es ga r nic ht sc ha ffen, da Nein zu sage
Herz? Ich wil l hnung, in der Begonnen hat alles ganz unerwartet. Blancke hatte ein „beschau- Dafür gibt es auch viele Freuden-Momente. Der Bursche, der an
rsc he n. Er ka nn zu ihr kommen. In der Wo
tiert den Bu für das Interview. liches Leben", wie sie sagt, hatte zwei Kinder großgezogen und der Donau saß, hat einen positiven Asylbescheid bekommen. „Er
n. Und Kraft tanken
sie schläft, übernachte lebte und arbeitete als Keramikerin an der südsteirischen Wein- konnte darlegen, dass er mitansehen musste, wie sein Vater von
aus straße. Bis sie eines Tages 2014 eine aus dem Libanon geflüch- den Taliban ermordet wurde.“ Das sind die Fälle, die Hoffnung
un d Ab en de fü r jun ge Geflüchtete, etwa tete Familie kennenlernte: einen Vater und seine vier Kinder – die geben. Aber sie kämpft auch für die Hoffnungsloseren. „Ich will
cke engagiert sich vie
le Tage beteiligt.
rtiers in Drasenhofen
Die Grazerin Doro Blanan der Schließung des Stacheldraht-Qua
Mutter saß in Moldawien in Haft. „Ich wollte den Kindern Schoko- mein Bestens geben und etwas zur Gesellschaft beitragen, in der
Afghanistan, und war
lade geben, aber das kleinste Mädchen wollte sie nicht. Ich habe ich lebe.“ Natürlich kann sie den Burschen nichts versprechen,
rbeitet: „Frau en Ruf era gefragt, was sie sich wünscht, dann hat sie mich umarmt und kein Happy End in Österreich. Aber sie kann Sätze sagen wie: Ich
t sich einen hartnäckig
Doro Blancke, 57, ha igen Situationen da.
Sie bitterlich geweint: ‚Meine Mama!‘ Da war mir klar: Ich werde mich steh für dich ein.
t wird, ist in schwier
Doro“, wie sie genann ilzeit-J ob be im Fo rum dahinterklemmen!“, erzählt Blancke. Und: Die Mutter konnte ein
eitet neben ihrem Te
lebt in Graz und arb en de pro Woche ehrenamtlich
für paar Monate später tatsächlich nach Österreich kommen. Von da
zä hli ge Ta ge un d Ab
Stadtpark un d Menschen, die –
die Un ter stü tzu ng brauchen. Es sin
Geflüchtet e, überhäuft wer-
be tra ch tet – oft nicht mit Sympathien
aus der Fe rne d übrig geblieben,
ge Mä nn er au s Afghanistan. „Sie sin
den: etwa jun nschen hat
Blancke. Rund 300 Me
da “, sa gt
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sam mit ihr em haben Respekt mir
ge ht um die Liebe. Die Burschen
Sätze wie : „E s und mich bemühe,
we il sie wis se n, dass ich sie schätze
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tifter“, wie er sagt, ha
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für Standortentwicklung
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und einem Ö1-Redak
Flüchtlingsbetreuer k verlassen sollen“, Schnelle
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s an ge sc hri en , da ss wir das Grundstüc ohneohne lange
lange bürokratische
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haben un Burschen hier nicht ohne lange bürokratische Verfahren Langfristige
Langfristige Flächenvorsorge
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ort: „Sie können die
erzählt sie. Ihre Antw nner zu sehen. „Mir Chancen
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darauf, die jungen Mä
Foto: © Arno Friebes
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einsperr en !“ kommen. Ich hab (Koralm,
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und Regionalentwicklung,
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Das Leben von Doro Blancke hat
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jedes Re ch tzwerk aus Rechts Trauttmansdorffgasse
Trauttmansdorffgasse
2, 8010
Trauttmansdorffgasse 2, 8010
2, Graz,
8010 Graz,
Tel:
Graz,0316/
Tel: 0316/
Tel: 877-3644,
0316/ 877-3644,
E-Mail:
877-3644, E-Mail:
abteilung17@stmk.gv.at
E-Mail: abteilung17@stmk.gv.at
abteilung17@stmk.gv.at
sich seit 2014 deutlich verändert.
it be ka nn t. Bla ncke aktivierte ihr Ne .
österrei ch we s Quartier Geschichte
* Name von der Redaktion geändert inn en un d As yle xp ert/innen. Bald war da
berater/
Megaphon März 2019
15
// Thema Kolumne
Unterwegs mit
Foto: © Reporter ohne Grenzen
Wenn Sie das nächste Mal eine unabhängige Zeitung lesen, dann ist das
nur möglich, weil irgendwo jemand aufgestanden ist. Dieser Jemand hat
Chia-Tyan Yang
sich dafür starkgemacht, eine Zeitung zu gründen, die den Mächtigen auf Chia-Tyan Yang
die Finger schaut und im Auge behält, was uns alle angeht. Er hat Journa- (*1979, Taiwan) nennt sich
listinnen und Journalisten gefunden, die diesen Grundsatz teilen und sich Neo-Österreicherin mit Mi-
nicht davon beirren lassen, dass wohlwollende PR-Storys oft einfacher zu grationsVORDERgrund, sie
Foto: © The Schubidu Quartet/Thomas Raggam
ist klassische Pianistin und
schreiben sind und weniger unangenehme Konsequenzen mit sich brin- schreibt auf Deutsch sowie
Eva Wackenreuther gen als kritische Investigativ-Geschichten. Und dass in anderen Ländern Mandarin. Mit ihrem Mann,
arbeitet für Reporter ohne unabhängige Journalistinnen und Journalisten oft mit ihrem Leben für ihre der Jurist und Hobby-Winzer
Grenzen Österreich,
Recherchen büßen. Was sollte schleunigst in Bewegung ist, lebt sie in Graz.
studiert Journalismus und
Wenn jemand die Pressefreiheit auch nur mit Worten angreift, attackiert kommen? Schreiben
engagiert sich dafür, dass
Sie uns!
Pressefreiheit weltweit eine er diese Errungenschaft, die mehr als nur das Recht der Presse ist, frei zu Das möchten wir für unsere nächste
Selbstverständlichkeit wird schreiben. Es ist das Recht von uns allen, sich frei zu informieren, das damit
und bleibt.
angegriffen wird. Dafür lohnt es sich, aufzustehen.
Ausgabe wissen. Gegen den Alltagsrassismus
Schreiben Sie uns bis 12. März an
Stimmen
hen gerade einen
megaphon.redaktion@caritas-steiermark.at Meine Eltern, beide um die 70, mac
Hau ptba hnhof versuchen wir,
Österreichurlaub. Am Wiener
– wir freuen uns auf Ihre „Stimme“. unsere großen, schweren Koff erst ück e und Einkäufe in den
s die Men schen hinter uns
Zug zu hieven. Ich spüre, das
gen zwe i jung e chinesische
ungeduldig werden. Da drän
höfl ich auf Man darin: „Dürfen
Herren zu uns vor und fragen
wir Ihnen helfen?"
Plötzlich höre ich eine
Wofür sollten wir uns besser Dankend nehmen wir die Hilfe an.
brei test en Wiener Slang:
heute als morgen einsetzen? Frauenstimme hinter mir, im
eißs chlit zaug en mit ihren
„Diese unverschämten Sch
Foto: © Sabrina Mallick
hen , die halt en alles nur auf.“
tausenden Kameras und Sac
Quelle dieser Stimme in
„Ich bin schwul und das ist auch gut so!“ Öffentliche Statements zu ihrem Outing – Ich dreh mich sofort um, finde die
Foto: © KK
s stört Sie daran, dass
wie jenes des deutschen Politikers und Berliner Ex-Bürgermeisters Klaus Wowereit, der großen Menschenmenge. „Wa
ausgeben und so
das braucht es. Man soll und muss sich für seine sexuelle Orientierung nicht verstecken. meine Eltern hier einen Haufen Geld
aft ank urbe ln?“, sage ich – so
Jede/r hat das Recht, „anders“ zu sein. Wir müssen Menschen Mut machen, sich die österreichische Wirtsch
ich nur kan n. Dabei sehe ich ihr
zu zeigen, in all ihrer Vielfalt und Buntheit. Nur so können wir voneinander lernen, Vor Kurzem habe ich eine Ge- deutlich und so ruhig, wie
sieht verlegen aus und
umdenken, querdenken und den nächsten Generationen Toleranz und Offenheit schichte gehört: Sie erzählt von direkt in die Augen. Die Wienerin
... nich ts ...“
mitgeben. einem Frosch, der in einen Topf antwortet schließlich: „... Äh
den Zug eingestiegen und
Aus meiner Erfahrung als psychologische Beraterin am Land aber weiß ich: Viele Martina Frei ist Projekt- voll heißem Wasser geworfen wird Meine Eltern sind bereits in
Nathalie Lakner berät in ihrer mitarbeiterin im Sozial- ts mitb eko mmen. Aufgeregt
Praxis in Gleisdorf unter anderem
Menschen aller Altersgruppen hadern mit ihrer sexuellen Orientierung. Mit dem Emp- und heraushüpft, das aber nicht haben von der Szene nich
medizinischen Zentrum und sch wärmen noch
zu homosexueller Lebensweise finden der Zuneigung zu dem „Gleichen“ und dem Gefühl, „anders“ zu sein als die Liebenau sowie in der tut, wenn das Wasser nur langsam schauen sie aus dem Fenster
e im Café Central.
und Coming-out. anderen. Einige flüchten in die Stadt, um anonym zu sein, sich nicht mehr verstellen Stadtteilarbeit Jakomini erwärmt wird – der Frosch stirbt. Im immer von der guten Melang
www.nathalielakner.at zu müssen. Doch auch am Land soll ein „Coming-out“ selbstverständlich möglich sein. und am Grünanger tätig. Zusammenhang mit dem Klimawandel
in Graz in eine Straßen-
Zu stärken und Mut zu machen, diesen Weg zu gehen und somit zu einer offenen sind besonders häufige anhaltende Ein paar Tage später steigen wir
ich eine Dame um die
Gesellschaft für alle beizutragen, begleitende Angebote im ländlichen Raum zu schaffen – und intensive Hitzeperioden proble- bahn ein. Aus dem Augenwinkel sehe
tet. Ich drehe mich halb
dafür setze ich mich ein. matisch – vor allem in Städten und 60, die mich ganz streng betrach
heln , das nicht erwidert wird.
Ballungsräumen kommt es zu massiven um und schenke ihr ein Läc
h eindringlicher.
Es ist wichtig zu überlegen, was jede und jeder von uns beitragen kann, sodass wir uns alle in Gesundheitsbelastungen. Kinder, ältere Die Dame betrachtet mich jetzt noc
die Dame auf und kommt
Foto: © Josef Missethon
Nach ein paar Haltestellen steh t
der Welt gut weiterentwickeln. Dazu ist es einerseits notwendig, dass wir selbst in der Kraft Menschen, chronisch Kranke und sozial
en in mir schrillen. „Bitte
sind, über uns nachzudenken, und ein Gespür dafür haben, was uns im Leben wichtig ist, wofür Schwache sind besonders gefährdet, auf mich zu. Sämtliche Alarmglock
innerlich, „bitte nicht in
unser Herz brennt, worauf wir uns einlassen wollen. Idealerweise suchen wir unseren Beruf hitzebedingte Schäden zu erleiden. Studien nicht schon wieder!“, stöhne ich
danach aus. Andererseits ist es notwendig, auch etwas an andere Menschen weiterzugeben, gehen davon aus, dass es bis 2045 an Gegenwart meiner Eltern!“
auf und fragt vorsichtig:
denn wir empfangen, um zu geben. die 400 bis 1200 Hitzetote in Österreich Dann macht die Dame den Mund
r sind Sie nicht diese
geben könnte. Die Geschichte vom Frosch „Ich bin mir nicht ganz sicher, abe
Josef Missethon ist Unternehmer hon‘?“ Verdattert sehe
Und zwar jeder Mensch, wo er gerade ist – egal ob im im Bereich Bildung, Arbeit und ist unwahr, wie ich nachlesen konnte, aber lustige Kolumnistin beim ,Megap
liebe Ihre Kolumnen!“
Beruf, in Beziehungen oder zum Beispiel beim Einkau- Zuwanderung und gründete das ihre Erzählung macht Menschen wohl auf ich sie an. Die Dame lächelt: „Ich
fen. Wenn ich eigenverantwortlich lebe und etwas an Unternehmen Talententwicklung
seine fehlende Achtsamkeit für sukzessive
Missethon GmbH, das junge de mich weiter für Kultur-
andere weitergebe, wird die Wahrscheinlichkeit hoch
Menschen aus unterschiedlichen negative Veränderungen aufmerksam. Daher Ich werde weiterschreiben. Ich wer
urch auch nur eine
sein, dass mein Leben ein gelungenes ist. Deshalb Ländern Berufsausbildungen sollte jede/r schon heute (s)einen Beitrag austausch einsetzen. Wenn ich dad
n, bes teht vielleicht die Chance,
haben wir das Programm „Talente für Österreich“ ermöglicht. zum Umweltschutz leisten. Person mehr erreichen kan
zauge“ niemals mehr in
entwickelt, das in Österreich Schulen für junge dass der Ausdruck „Du Scheißschlit
MigrantInnen betreibt und sie durch Sprache, Kultur den Mund genommen wird.
und Berufsausbildung auf die Lehre in Unternehmen
vorbereitet. Denn: Talente sind grenzenlos!
Megaphon März 2019
17
Fair Trade muss keine
// Sarah Wiener rührt auf
Wir danken dem
Goldmann Verlag
Kopfentscheidung sein.
dafür, dass wir im
Rahmen unserer
Kooperation Auszüge
Frühstück:
aus Sarah Wieners
Buch „Zukunftsmenü:
Was ist unser Essen
wert?“ verwenden
dürfen. Porridge, Birnenkompott und Beilagen
Zutaten für 4 Personen:
Auf uns kommt es an!
Faire Arbeits- Porridge:
100 g Haferflocken
Beilagen:
8 Scheiben Frühstücksspeck
Mit unserem Verhalten und unserem ser
Chic Ethic bedingungen Konsum gestalten wir unsere Welt mit,
ca. 300 ml Milch oder 500 ml Was
(leicht gesalzen, wenn man der trad
itionellen
1 kleine Zwiebel
1 kleiner Paprika
und um unsere Interessen müssen wir möc hte)
englischen Zubereitungsart folgen ein paar Streifen Mangold
Biologischer uns selbst kümmern. Wir brauchen
eine Lobby der arbeitenden Mütter
Crème double 4 Tomaten
8 Eier
Faser-Anbau und Väter, die ihre Kinder gut ernäh- etwas Lauch oder Schnittlauch
Lässige Mode,
Birnenkompott:
ren möchten. Wir müssen selbst an 150 g Champignons
1 Birne
Risiken und Gefahren krankmachender 4–8 Scheiben Weißbrot
3 Zimtstangen
super Qualität Nachhaltige Systeme und Nahrungsmittel denken. 8 kleine Würstchen
Honig
Wir müssen Druck machen, wenn wir
ein guter Schuss Weißwein 300 ml Milch
Produktion wollen, dass Politik und Wirtschaft
alternative ökologische Forschungs-
Zubereitung:
projekte voranbringen und dass es un- rflocken mit der Milch ca. 4 Minuten
Für den Porridge kann man die Hafe von eher
abhängige Forschungen zu Kreuzwir- empfiehlt eine längere Kochzeit
aufkochen lassen. Sarah Wiener klein sch neid en
kungen von Insektiziden, Zusatzstoffen Porridge die Birn en
15 bis 20 Minuten. Als Beilage zum uten koc hen
und vielem anderen mehr geben soll. Wasser ein paa r Min
und mit 3 Stangen Zimt in heißem
n Sch luck Wei ßwe in dazugeben. Den Porridge mit
lassen, einen gute ieren.
Je genauer wir hinsehen und je ge- ig oder auch Crème double serv
Früchten, Zimt & Zucker oder Hon
zielter wir hinterfragen, desto weniger
n
können wir manipuliert werden. Wir chen, diese auf ein Grillgitter lege
Da die Würstchen am längsten brau Spe ck bei groß er
haben es in der Hand, denn wir sind im Ofen gare n. Den
und bei ca. 180° für 20–25 Minuten n brat en und nac h
viele – und unsere Kinder sind die kofens knuspri g brau
Hitze mit der Grillfunktion des Bac Bac kofe n lass en.
Zukunft. Was sie heute von uns ser- weitere 5 Min uten im
3 Minuten einmal wenden, dann ein-
viert bekommen, werden sie morgen abtu pfen und servieren. Die Tomaten kreuzweise
Überflüssiges Fett im Ofe n bei ca.
nachfragen. ca. 15–20 Min uten
schneiden und in einer Auflaufform
Toa stbr ot in eine r heißen Pfanne mit salziger Butter
180° backen. Das und
lassen. Dann in Streifen schneiden
goldbraun backen und abtropfen
warmhalten. en und zusammen
Mangold in kleine Stücke schneid
Pap rika und Zwiebeln an-
| BIO-FAIRES T-SHIRT mit klein geschnittenem
Pilz e mit salz iger Butter in
reine Bio-Baumwolle, dünsten. Warmhalten. Die
mitt lere r Hitz e 7–8 Minuten
GOTS-zertifiziert einen Topf geben und bei
aufs chla gen und verrühren,
goldbraun braten. Die Eier
und die Eiermasse
Illustration: © www.ellenhaas.com, iStock: minadezhda, Olga Guchek
zerla ssen
salzige Butter in einem Topf
stoc ken beg innt und die
dazugeben, warten, bis sie zu
ist. Für den bes ond eren
Sarah Wiener ist Spitzen- gewünschte Konsistenz erreicht
n noc h Pap rika , Zwi ebe ln
köchin, Unternehmerin und Geschmack kann zu den Eier
mitg ebra ten wer den .
Autorin. Sie engagiert sich nicht und Schnittlauch verrührt und
nur für kulinarisch, sondern
auch für ethisch einwandfreies
Essen. 2017 erschien ihr Buch
„Zukunftsmenü: Was ist unser
Das Schönste aus Essen wert“, im Oktober 2018
folgte „Gerichte, die die Welt
Fairem Handel. veränderten“.
sarahwiener.de
CHIC ETHIC - FAIR TRADE SHOP • Tummelplatz 9, Graz Öffnungszeiten: Mo-Fr 9:30-18:00, Sa 9:30-17:00 Megaphon März 2019
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