Werk der Zukunft Startschuss in eine neue Ära: Nach drei Jahren Bauzeit und Millionen-Investitionen wird in Strückhausen künftig Babynahrung ...
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Das Magazin der DMK Group März 2019
Werk der
Zukunft
Startschuss in eine neue Ära: Nach drei Jahren
Bauzeit und Millionen-Investitionen wird in
Strückhausen künftig Babynahrung produziert
Lesen Sie
EDITORIAL
uns doch Wir ALLE sind DMK
wie und Oliver Bartelt
wo Sie
Kommunikationschef DMK Group
wollen!
Liebe Leserinnen,
liebe Leser,
die Welt dreht sich – und wir drehen uns mit. Gleichzeitig durchlebt die Welt eine
Phase tiefer Verunsicherung. Restrukturierung, Neuausrichtung und Disruption
stellen längst keine unternehmerischen Ausnahmesituationen mehr dar – sie sind
das neue „Normal“. Globalisierung, Digitalisierung, demografischer Wandel:
Unternehmen sehen sich in immer kürzeren Zeitabschnitten vor neue Heraus
forderungen gestellt, um ihre Zukunftsfähigkeit zu erhalten. Sie müssen Antworten
finden. Wenn Unternehmen diese Antworten finden müssen – dann müssen
Menschen diese Antworten finden.
Menschen machen den Unterschied. Die Menschen hinter Deutschlands größter
genossenschaftlicher Molkerei, das sind die DMK-Landwirte, Mitarbeiter und
Führungskräfte. Das sind wir!
Erfindungsreichtum, Kreativität und Mut sind nun gefragt, und dabei geht es nicht
nur um neue Produkte. Produkte erfinden auch andere – an der Front allein bleibt
man austauschbar. Der Gedanke geht weiter. Wie wollen wir zusammenarbeiten,
wie wollen wir führen? Wie wollen wir uns gemeinsam weiterentwickeln, um das
größte Potenzial aus dem zu schöpfen, was wir schon haben? Also nicht das WAS,
sondern das WIE entscheidet.
Dafür brauchen wir eine gemeinsame Identität und gleiche Werte, die auch noch
Bestand haben, wenn sich die Welt – mal wieder – verändert. Ein „Wir“.
Erst das macht als Anker die Offenheit für Veränderung möglich. Ein „Wir sind DMK“
macht uns zusammen stark: Gegenseitiges Vertrauen als Basis und den Blick auf das
„Hier“ und auch das „Morgen“. Mit diesem Selbstverständnis haben wir eine gemein
same Sprache, für die wir den nötigen Bass in der Melodie aufdrehen, um gehört zu
werden. Von Wettbewerbern, Kunden, Konsumenten und Wegbegleitern. Wir wollen
so den echten Dialog auf Augenhöhe herstellen – intern wie extern. Zwischen allen,
die für eine langfristig positive Unternehmensentwicklung notwendig sind.
Dieses „WIR“ braucht nicht mehrere Magazine. Diese Ausgabe der MILCHWELT ist
die erste, die wir als gemeinsames Magazin für Mitarbeiter, Landwirte und Öffentlich
keit aufgelegt haben. Bei der Lektüre wünsche ich Ihnen viel Spaß!
Mit besten Grüßen
Wir können nicht nur Papier bedrucken. Wir können auch digital.
Die neue Seite der DMK Group mit den wichtigsten News aus der Milch-Welt. Ihr Oliver Bartelt
Jetzt auch online www.milchwelt.de März 2019 MILCHWELT 3
INHALT
46 Die Gesichter hinter DMK. Diesmal Familie Prüser, die
Landwirtschaft schon in der 12. Generation betreibt
TITEL
18–25
Startschuss für das Hightech-Werk in
Strückhausen. Von nun an wird hier Baby
nahrung im großen Stil produziert. Ein
Report über die Werkseröffnung
NACHRICHTEN
40
Goldene Olga für DMK-Hof 6–7
Raum für Querdenker 8–9
Neue Eissorten 10–11
UNTERNEHMEN
Die coolen Neuen.
DMK überlegte,
probierte und
produzierte – jetzt MILCHWELT jetzt für alle 12 – 13
sind die neuen CEO Müller im Interview 14 – 17
Eissorten da Warum die Investitionen? 21
45 Neue Führungskultur
Weg mit dem Müll
Weniger Zucker
26–27
28–29
30–31
Geschmack der Industrie 4.0 im Blick 32–33
Welt. Die Marke
Unternehmens-News 34–35
14
Oldenburger
expandiert mit
neuen Produkten
für das Ausland MARKENWELT
Mut zum Wandel.
– und setzt auf
DMK CEO Ingo
individuelles
Müller über den
Verpackungsdesign MILRAM wird mutiger 36–39
Change-Prozess,
die neuen Business Die neuen Eissorten 40–43
Units und die DMK im Ausland 44–45
18
Strategie für die
Zukunft
LANDWIRTSCHAFT
44 „Wir sind DMK!“ 46–49
Schöne Optik. Big in Strückhausen.
Uniekaas Ein hochmodernes Müllers Klartext 49
bekommt ein Werk setzt auf Baby Tierwohl und Hochleistung 50–52
58
neues Logo nahrung Ehrenamt bei DMK 53
Aus den Regionen 54
Gewinner,
hier IN JEDER AUSGABE
32
entlang!
36 News von Normi
Kontakt zur Redaktion
55
56
Alles digital. MILRAM-
DMK in den Medien 56–57
In der DMK-Käserei Innovation. Selbst-
in Altentreptow Termine 57
bedienung an der
zeigen digital neuen Genusssta- Impressum 57
vernetzte Milch- tion: Hier können Gewinnspiel 58
sammelwagen, wie sich Kunden ihr in-
effizient Arbeits dividuelles Dessert
abläufe sein können zusammenstellen
4 MILCHWELT März 2019 März 2019 MILCHWELT 5
FAKTEN & ZAHLEN
2 Mal wurde der Hof der Familie
Scholten-Meilink in Hoogstede
(Grafschaft Bentheim) bereits mit der
Goldenen Olga ausgezeichnet. DMK-
Aufsichtsrat-Chef Heinz Korte (Mitte)
und Dr. Klaus Hein, Geschäftsführer der
Deutsches Milchkontor eG (re.), kamen
zum G ratulieren. Mit der Goldenen
Olga wird jährlich der beste nieder
sächsische Milchbetrieb ausgezeichnet.
6 MILCHWELT März 2019 März 2019 MILCHWELT 7
FAKTEN & ZAHLEN FAKTEN & ZAHLEN
20 Menschen finden im neuen Querdenker-Raum der
DMK Group in Bremen Platz. Ein Ort, an dem man
auch im operativen Arbeitsalltag die Chance hat,
kreativ und frei zu denken. Kommunikations-Chef
Oliver Bartelt: „Der Querdenker-Raum zeigt wieder
ein Stück unserer neuen Unternehmenskultur, mit
der wir Mut und Kreativität fördern wollen.“
8 MILCHWELT März 2019 März 2019 MILCHWELT 9
FAKTEN & ZAHLEN FAKTEN & ZAHLEN
5
neue Eissorten bereichern das
DMK-Sortiment in diesem Jahr.
Im DMK-Werk Everswinkel w erden
die neuen Baileys-Waffeln produziert.
Mehr zum neuen E is-Sortiment auf
den S eiten 40–43
10 MILCHWELT März 2019 März 2019 MILCHWELT 11
UNTERNEHMEN
Die
Die Landwirte- und
Die Magazine der DMK Group sowie der Mitarbeiter-Magazine Wer bekommt die MILCHWELT? ler werdenden Markt her, verkaufen
Vorgänger-Unternehmen Nordmilch unseres Unternehmens Wir betrachten das Magazin in erster unsere Produkte in der ganzen Welt.
und Humana haben Tradition (siehe Linie als Informationsmedium für MILCHWELT beschreibt damit genau
MILCHWELT
Kasten rechts). Die Mitarbeiterinnen Zeitung der Unternehmensgruppe
unsere Landwirte und Mitarbeiter. Wir unsere Kernkompetenz.
VON HUMANA
und Mitarbeiter kennen bislang das sind aber auch überzeugt davon, dass
Ausgabe 38 . März 2009
Der Sommer kann kommen lineare, automatische Zu- und Abführsysteme anschließen,
die die Möglichkeit bieten, verschiedene Produktsortierungen
Die Investitionen und unternehmerischen Entscheidungen zur zu erstellen. Die Endverpackung wird dann in Form von Kar-
Umstrukturierung unserer Eiskremsparte beginnen sich aus- tonaufricht- und Verschließsystemen erfolgen. Den Abschluss
zuzahlen. Wie wir bereits in „Wir von Humana“ im Septem- der neuen Anlage wird eine neu konzipierte Palettisierungs-
ber des letzten Jahres berichteten, hat die 2008 neu gegrün- anlage zur Erstellung von Fertigpaletten bilden. Nach der Fer-
dete Division Eiskrem erfolgreich ihre Arbeit aufgenommen. tigstellung wird das Werk Everswinkel damit über die größte
Magazin INSIDE DMK. Die Landwirte es ein wichtiges Aushängeschild für
Geschäftsführer Rolf Janshen betonte „Wir von Humana“ Waffeltütenanlage Europas verfügen. Das Investitionsvolumen
gegenüber, die Neustrukturierung sei der richtige Schritt zur für diese Baumaßnahme beträgt 4,98 Mio. Euro.
richtigen Zeit gewesen. Der Eismarkt befinde sich derzeit in
einem Umbruch und man habe diese Situation nutzen kön-
nen. „Der Absatz konnte bereits um 20 Prozent ausgebaut
werden.“ Nach einem Umsatzvolumen von 83 Mio. Euro im
Jahr 2007 konnte im vergangenen Jahr erstmals ein Umsatz
über 100 Mio. Euro verzeichnet werden. Für das laufende Jahr
wird derzeit ein weiterer Zuwachs von 20 Prozent vorausge-
plant.
lesen bereits seit vielen Jahren ihre das gesamte Unternehmen ist. Deshalb
Fundament für ein weiteres Wachstum stellen die Umbau- und
Erweiterungsmaßnahmen dar, die in unseren beiden Eiskrem
produzierenden Werken Recke und Everswinkel durchgeführt Frédéric Dervieux, Leiter der Eiskremdivision und damit ver-
werden: antwortlich für Produktion, Vertrieb und Marketing sowie Pro-
duktentwicklung der Eiskrem-Produkte betonte gegenüber
Im Werk Recke wurden zum Jahresende 2008 verschiedene „Wir von Humana“, dass die Investitionen zwar ein Baustein
Umbauarbeiten und Veränderungen zur Umsetzung einer des Erfolges wären. Entscheidend seien aber die hochmoti-
zusätzlichen Jahresproduktionsmenge von ca. 9 Mio. Liter Eis- vierten, zielorientierten und sehr qualifizierten Mitarbeiter an
krem durchgeführt. beiden Standorten. „Sie haben viel geleistet. Spitzenleistun-
gen wurden in kürzester Zeit erbracht und die extrem hohen
Zur Anpassung des notwendigen Mix- Qualitätsstandards zu jeder Zeit gehalten.“
lagervolumens wurden zusätzliche
MILCHWELT. Ab sofort bekommen alle ist die MILCHWELT künftig für alle
Tanks im Bereich der Mixlagerung Know-how und modernste Produktionsanlagen ermöglichen
ist jetzt für
aufgestellt. Außerdem erfolgte eine es unseren Eiskremexperten, jetzt noch schneller auf Trends
Anpassung in Bezug auf den Eiswasser- und Kundenwünsche eingehen zu können und neue, inno-
einsatz für die Mixlagerung sowie beim vative Produkte anzubieten. Eis, das Genuss und Wellness
Kältebedarf für die Abfüllanlagen. verspricht, bildet dabei einen besonderen Schwerpunkt. Für
2009 konnte als Eiskrem-Kunde Nestlé Nordeuropa gewon-
Ein weiterer Schritt zur Erhöhung der nen werden, der seine eigene Produktion eingestellt hat und
Jahresproduktionsmenge war die Inte- ein umfangreiches Sortiment an Kleineis von der Humana
gration zusätzlicher Abfüll- und Verpak- Milchindustrie beziehen wird. Damit wird die Abfüllung von
kungsmöglichkeiten in die vorhandene Waffeltüten auf den Standort Everswinkel fokussiert. Ein wei-
Maschinentechnik im Bereich der Impuls- terer neuer Kunde wird Dosen-Eis nach Spanien exportieren.
Mitglieder unserer DMK-„Familie“ EIN Interessierten da: Menschen aus Politik,
sorten Stieleis, Waffelschnitten und Becher.
Darüber hinaus wurden zwei zusätzliche Hochleistungs-Abfüll- Die Zahl der Länder, in die wir Eiskrem exportieren, konnte
maschinen zur Herstellung von Stieleis aufgestellt. Mit diesen auf 24 gesteigert werden. Das Gebiet reicht jetzt von Spanien
Maschinen können auch unterschiedliche Sorten abgefüllt im Westen bis Russland im Osten und von Finnland im Nor-
und verpackt werden. Angebunden wurden die neuen Abfüll- den bis Marokko im Süden.
maschinen schließlich an die vorhandene Endverpackungs-
und Palettiersystematik. Das Investitionsvolumen betrug im Bei so unterschiedlichen Exportpartnern und –ländern ist
Werk Recke 4,58 Mio. Euro. natürlich auch die Zahl der produzierten Eissorten nicht uner-
heblich: 300 verschiedene Sorten sind im Programm. Exoti-
Die Ausbaumaßnahmen im Werk Everswinkel sollen bis zum sche Sonderwünsche werden selbstverständlich auch erfüllt:
April dieses Jahres abgeschlossen sein. Kernstück ist der Auf- So durften unsere Recker Eisspezialisten in der Vergangenheit
Magazin. Wirtschaft und Medien, aber auch für
bau einer neuen 12-bahnigen Waffeltütenanlage mit nach- unter anderem ein Sangria-Eis, ein Ouzo-Eis und eine Eissorte
geschaltetem Tiefkühltunnel (-42°C). An diesen werden sich „Lakritzstange“ entwickeln und produzieren.
1
2008 2009
interessierte Verbraucher, die sich das
Warum wird das nun anders? Heft als PDF herunterladen können.
Mehr Nachrichten.
alle da
Weil wir alle zur DMK-Familie gehören. Zudem gibt es die Inhalte digital auf
Aktuelle News aus Unternehmen
Davon erzählt auch die Geschichte auf www.milchwelt.de. und Landwirtschaft
den Seiten 46–49. Wir möchten die
Landwirte und unsere Mitarbeiter in Was ist mit unseren internationalen
den Werken und in der Verwaltung Kolleginnen und Kollegen?
näher zusammenbringen. Wir sind si Wir sind inzwischen ein internationaler
cher: Die Themen, die unsere Landwir 2010 2010
Konzern, haben Hunderte Mitarbeiter
Mit dieser Ausgabe erscheint erstmals in der te angehen, die sind auch im Konzern über die Grenzen hinaus. Deshalb gibt
wichtig – und alle sollten sie kennen. es die MILCHWELT künftig auch auf
Unternehmensgeschichte der DMK Group ein Andersherum ist es genauso. Wenn es Mehr Service. Englisch.
Magazin, das sich gleichermaßen an Landwirte Veränderungen z.B. in der Konzernzen Wichtige Ansprechpartner
trale gibt, dann ist das auch für unsere auf einen Blick
und Mitarbeiter richtet – und das uns damit Anteilseigner wichtig. Unsere Stärke
näher zusammenbringt ist die Gemeinschaft. So können wir Die MILCHWELT hat mehr Seiten.
zudem alle gleichzeitig informieren. Warum?
2013 2016 Das Magazin erscheint künftig drei-
Reportagen. Aus der Welt statt wie bisher viermal im Jahr (Früh
der Landwirtschaft jahr, Sommer, Herbst) – und bindet
Englische Ausgabe.
zudem die Themen und Geschichten
Für unsere internationalen
aus dem bisherigen Mitarbeiter-Medium
Kolleginnen und Kollegen
INSIDE DMK mit ein. Damit entspricht
das Gesamt-Volumen an Seiten den Gibt es noch weitere Medien für
bisherigen Umfängen, die wir für Sie Landwirte und Mitarbeiter?
angeboten haben. Wir wollen über die Ja, natürlich. Neben den Infos auf
2018 2018
vielen Themen im Unternehmen um unserem digitalen Landwirte-Portal
fänglich informieren. webmelker.de erhalten alle Landwirte
weiterhin monatlich die MILCHWELT
Wieso kommt die MILCHWELT Kompakt, die auf die ganz spezifi
jetzt per Post? schen Bedürfnisse der Landwirtschaft
Für die Landwirte ist das nicht neu. eingeht. Für die Mitarbeiter der DMK
Auch hier wurden einige Ausgaben Group versenden wir nach Aktualität
bereits per Post geschickt. Beim Mitar den Newsflash. Führungskräfte erhal
beiter-Magazin INSIDE DMK haben wir ten zudem den monatlichen CEO-Call.
die Erfahrung gemacht, dass über die Neu sind unsere Info-Bildschirme,
bisherigen Verteilerwege nicht immer die wir gerade in den Werken Zeven,
alle Mitarbeiter erreicht wurden. Ab Everswinkel, Bremen, Neubörger und
sofort bekommen Sie Ihre MILCHWELT Nordhackstedt testen.
nach Hause und können Sie dort lesen,
wann immer Sie Lust haben und auch
mit Familie und Freunden teilen. In den
Standorten wird es zusätzliche Exem
plare geben – für alle, die das Magazin IHR FEEDBACK
gern in den Arbeitspausen lesen. Gefällt Ihnen die MILCHWELT?
Was fehlt? Haben Sie spannende
Warum heißt das neue Format Themen, über die wir berichten
MILCHWELT und nicht INSIDE DMK? sollten? Sie erreichen uns unter
Wir stellen Milchprodukte und Lebens milchwelt@dmk.de
mittel für einen immer internationa
12 MILCHWELT März 2019 März 2019 MILCHWELT 13
UNTERNEHMEN
Herr Müller, was
Zukunft im Blick.
Ingo Müller ist seit
treibt Sie aktuell?
September 2016 CEO
der DMK Group.
Er ist verheiratet Wir blicken auf „MOVE“, auf einen radikalen Umbau der Organisation,
und hat zwei Kinder
auf unsere neuen Business Units (BUs), auf die Kündigungen seitens Lieferanten
aus den Krisenjahren und auf den neuen Konsumentenfokus der DMK
INTERVIEW Oliver Bartelt stellt das Kernelement für unsere der Das klingt spannend.
FOTOS Sebastian Vollmert zeitigen Unternehmensergebnisse dar. Was bedeutet das konkret?
Darüber hinaus müssen wir anfangen, Wir haben uns in den zurückliegenden
Was treibt den CEO aktuell, auch über 2020 hinaus zu denken und Wochen damit beschäftigt, wie unser
Herr Müller? uns auf die Zukunft vorzubereiten. Umfeld zukünftig aussehen wird und
Ingo Müller: Wenn ich auf 2018 wie wir uns darauf bestmöglich vor
zurückblicke, dann ist beeindruckend, Ist denn nicht das „Hier und Jetzt“ bereiten. Einkaufen in 2030? Verbrau
an wie vielen Baustellen wir inner wichtiger als die Zukunft? cherwünsche, Wettbewerber, Einflüsse
halb der DMK Group „angepackt“ Wenn wir uns heute verbessern und aus der Digitalisierung – dazu müssen
haben und welche Schritte wir nach Kosten sparen wollen, müssen wir fest wir Antworten finden. Wie soll bzw.
vorn machen. Ob das die Ausrichtung legen, wohin wir wollen. Sonst treffen muss die DMK in 2030 aussehen. Ein
auf den Absatzmarkt ist, interne Pro wir kurzfristig Entscheidungen, die uns solches strategisches Zielbild ermög
zesse und Systeme aus der neuen BU- in der Zukunft den Weg versperren und licht es uns, in einem hochkompetiti
Struktur, die Etablierung einer neuen Doppelarbeit bedeuten.Das Geschäft ist ven Marktumfeld langfristig wettbe
Unternehmenskultur oder auch die und bleibt herausfordernd, das ist klar. werbsfähig zu sein.
Umsetzung unserer Eckpunkte zur Sta Aber über den Tellerrand zu schauen
bilisierung des Geschäfts, unserer „Big sichert uns das Tagesgeschäft der Wie muss ich mir diesen Blick
Bets“. Gleichzeitig zeigt uns das auch, Zukunft. Wenn wir uns darum heute weit nach vorn vorstellen?
in welchem Ausmaß Veränderung und nicht kümmern, brauchen wir, über 2030 klingt wie Science-Fiction –
Weiterentwicklung notwendig waren spitzt gesprochen, morgen nicht mehr es sind aber nur 11 Jahre. Schauen
und weiter notwendig bleiben. antreten. Es gibt in der Wirtschaft Bei wir den gleichen Zeitraum zurück,
spiele, wo Unternehmen zur richtigen dann wurde 2006 Angela Merkel
Sie haben letztes Jahr gesagt: Zeit radikal nach vorn geschaut haben Kanzlerin, Apple hat das iPhone
Veränderung hört nie auf. oder Entwicklungen schlicht verschla gebracht und in Deutschland hat König
Gilt das weiter? fen haben. Ein Beispiel für Letzteres: Fußball mit der Weltmeisterschaft Halt
Ich stelle mal eine Gegenfrage: Quelle galt in den 1970er-Jahren als gemacht. Das zeigt deutlich, wie schnell
Können wir uns auf den derzeiti größtes europäisches Versandhaus. sich Dinge ändern und wie kurz uns der
gen Ergebnissen der DMK ausruhen? Der Quelle-Katalog lag über Generati Zeitraum eigentlich aus der Perspek
Sicher nein. Wir liegen im Molkereiver onen hinweg in jedem zweiten Wohn tive vorkommt. Wir haben uns gefragt:
gleich im Mittelfeld. Das ist nicht unser zimmer. Bis 2009. Der Winter-Katalog An welche Entwicklung glauben wir in
Anspruch. Wir haben deswegen einen 2009/2010 war der letzte seiner Art. der Welt 2030 und was sind relevante
klaren Kurs eingeschlagen: „Wertschöp Am 19. Oktober 2009 wurde das Ver Trends für die Milchwirtschaft?
fung vor Wachstum.“ Dazu entwickelt sandhaus Quelle aufgelöst – die Katalog
sich eine neue „Wir sind DMK“-Mentali bestellung wurde endgültig vom Inter Heißt das, nach MOVE
tät. Beides sind unsere Haltepunkte für net abgelöst. Oder Tesla: Während die kommt MOVE 2.0?
die Welt, die sich um uns herum ver großen Automobilhersteller mühsam Nein. Der Blick auf 2030 ist keine
ändert. Wir sind noch nicht fertig, uns die Scherben der Diesel-Debatte auf „neue“ Strategie und kein Restruktu
neu zu sortieren und die Fusionen und kehren, setzt jemand, den man anfangs rierungsprogramm, sondern vielmehr
zurückliegenden Krisenjahre komplett kritisiert hat, Maßstäbe im Bereich eine Evolution des in den letzten bei
aufzuarbeiten. Das heißt ganz einfach: Mobilität. Was heißt das? Wenn wir uns den Jahren eingeschlagenen Weges.
Die Umsetzung der Big Bets bleibt weiter nur einen Augenblick ausruhen, wer Wir haben die Basis gelegt, jetzt in die
unsere wichtigste Aufgabe bis 2020 und den wir von anderen überholt. Zukunft schauen zu können.
März 2019 MILCHWELT 15
UNTERNEHMEN UNTERNEHMEN
Aber verändert sich unmittelbar
etwas für uns? Innovation bleibt der
größte Erfolgsmotor
Zuerst einmal haben wir eine klare
Identität. Das ist bei aller Veränderung
intern wie extern unser Kern, und
daran wird sich auch nichts ändern.
Wir sind stolz, ein genossenschaftliches
Molkereiunternehmen mit Tausenden
Landwirten zu sein. Das heißt, wir ver Viele Firmen, AMAZON
arbeiten jährlich viele Milliarden Kilo
die den Blick Jeff Bezos tausch-
gramm eigene Milch zu Lebensmitteln TESLA te vor 24 Jahren
höchster Qualität und bieten unseren über den Seit 15 Jahren seinen Job an der
Kunden ein breites Sortiment. Unser
Tellerrand mischt der kalifor- Wall Street gegen NETFLIX
Fokus liegt auf Europa, wo die meisten nische Autobauer eine Garage in Der ehemalige
unserer Kunden sind. Und wir handeln hinauswag mit Elektroautos Seattle. Dort kam DVD-Versand
über die gesamte Kette im Einklang machen wir weiter einen Schritt nach
mit Mensch und Natur von der Weide dem anderen und schauen, ob wir den ten, wurden den Automobil- ihm die Idee für steckte 2011 noch
AIRBNB
markt auf. Amazon, dem in der Krise. Heute
bis zur Milch im Glas und setzen dabei „Wir wollen die letzten Schritt richtig gemacht haben. zu Big Playern. Mittlerweile bietet ist Netflix unter
Es begann als
weltweit
gezielt auf Nachhaltigkeit. Mit unse Nüchternheit der Auf diese Weise machst du den Weg
Andere das Unternehmen größten anderem durch
kleine Online-
rem klaren Fokus auf die Wünsche der zum Ziel und stellst sicher, dass du dein Schlafplatzbörse
Vergangenheit ablegen“ auch Batterien für Online- Eigenproduktio-
Verbraucher sind wir ein zuverlässi
Ingo Müller
großes Ziel auch erreichst. Wer nur verschliefen Privathaushalte an. handel. nen Marktführer
– heute ist das On-
ger Partner für unsere Kunden. Daran schnell sein will, macht oft Fehler und lineportal Airbnb
ändert sich nichts. kommt doch nicht früher an. Wir haben den Zeit Heute im Bereich
marktführend
gehört Video-Streaming.
mit einem groben Zielbild 2030 einen geist und er zu den
bei der Vermitt-
Aber was ändert sich dann? Vom Konsumenten her denkend? Rahmen gesetzt und arbeiten jetzt in lung privater
Wenn ich ein Bild der DMK von gestern Was kann er von uns erwarten? den nächsten Wochen daran, wie wir verschwan reichsten
Unterkünfte.
Menschen
zeichnen müsste, dann ist das sehr Milchprodukte machen den Großteil dieses Zielbild gemeinsam in den ein den in der der Welt.
produktionslastig gedacht und sehr unseres Portfolios aus und stellen die zelnen BUs detaillieren können. Zum
vom Rohstoff herkommend. Was daran Basis für unser Sortiment dar. Wir bie Sommer hin werden wir so weit sein, Bedeutungs
schwierig ist? Reine Anbieter von Pro ten unseren Verbrauchern die beste hier ein detaillierteres Gesamtbild zu losigkeit
dukten sind austauschbar. Dabei kon Auswahl an Milchprodukten und expan haben, also den groben Fahrplan der
kurrieren wir mit einer Vielzahl von dieren in angrenzende Lebensmittel- nächsten Jahre, den wir dann wie bis
Wettbewerbern in den unterschiedli und Getränkesegmente. Unser Ziel ist her Schritt für Schritt abfahren werden.
chen Marktsegmenten. Auf der Nach es, den Verbraucher in allen Lebenspha
frageseite spielt die Musik. Es gibt nicht sen zu begleiten. Wir stimmen unser Zusammengefasst – wohin geht
mehr den einen Typ Konsument! The Angebot dazu zukünftig gezielt mit den die Reise?
men wie Nachhaltigkeit gewinnen ext Bedürfnissen des Verbrauchers in jeder Wir haben die ersten Schritte gemacht
rem an Bedeutung (Plastik, Tierwohl), Lebensphase ab – von der Babynahrung – jetzt müssen wir uns weiterentwi
Abwechslung ist gefragt; Storytelling über das tägliche Glas Milch bis zu nähr ckeln. So wollen wir uns einen nach
ist ein Muss. Convenience und Func stoffreicher Kost für Senioren sind wir haltigen Wettbewerbsvorteil gegenüber
tional Food sind schon im Trend, das für den Konsumenten da. Dabei steht lokalen und globalen Wettbewerbern COMMODORE QUELLE
Zusammenspiel von On- und Offline- im Mittelpunkt, die Rohstoffe der Natur schaffen, die noch stark rein in Produk Mit dem C64 Pionier des Ver-
Einkäufen wird „normal“. Ich könnte optimal zu nutzen. Für uns steht der ten denken, wie das für die Molkerei brachte Commo- sandhandels. KODAK NOKIA
hier noch über 20 Megatrends benen Kunde an erster Stelle, und wir passen branche normal ist. dore den ersten Schon 1957 1888 gegründet, Legendär. Das
nen, die unmittelbar Einfluss auf die unser Angebot an die sich verändern Das heißt, wir kommen weiter von massentauglichen baute Quelle mehr als 130 Jahre Nokia 3310 war
Molkereiindustrie haben. Im Zielbild den Bedürfnisse an. einem Produktions- zu einem Konsu Heimcomputer die modernste erfolgreich. An Ende der 90er-
2030 werden wir noch stärker vom menten- und Kundenfokus. Wir wer raus. Doch dabei Paketanlage jeder Supermarkt- Jahre das Kult-
Konsumenten her denken. In der letz Wann geht es denn los mit „2030“? den uns und unsere Marken weiter blieb es. IBM und der Welt, Kasse gab es die Handy. Noch bis
ten Ausgabe der MILCHWELT haben Gestartet ist die Zukunft für uns in 2017. emotionalisieren und die „Nüchtern Macintosh zogen 100.000 Pakete berühmten Kodak- ins Jahr 2006
wir sehr detailliert über die Zukunft Spaß beiseite – ich habe ja gesagt, Wei heit“ der Vergangenheit ablegen. In der an Commodore konnten hier pro Filme. Dann kamen beherrschten die
der Lebensmittel berichtet. Mit diesem terentwicklung ist Daueraufgabe – da Summe also weg von eher opportunis vorbei. Der Kon- Tag verschickt wer- die Speicherkarten Finnen den Smart-
Fokus wollen wir in ausgewählten stra passt nicht mal das Bild des Marathons. tischen Geschäften zur echten Fokus zern versuchte es den. Mit der Grün- – und später die phone-Markt mit
tegischen Märkten zu einem führen Besser passt vermutlich „Der Weg ist sierung. Das wird eine lange Reise, noch mal mit Ami- dung von Amazon Smartphone- einem Marktanteil
den Wettbewerber werden. Von Käse das Ziel“. Wenn man ein Ziel hat, dann aber: „Der Weg ist das Ziel.“ Wir wer ga – vergeblich. wurde das Ende des Kameras. 2012 von 50 Prozent.
über Babynahrung bis zur Molke – wir wünscht man sich oft einfach nur, den uns w eiter verbessern, und wenn 1994 war Schluss. Versandhändlers meldete Kodak Dann kam das
verfügen über das Know-how, um tolle schnell anzukommen. Wenn die Dinge wir mal stolpern, dann werden wir eingeleitet. 2009 Insolvenz an. iPhone. 2013 wurde
Produkte zu kreieren und gleichzeitig dann nicht gleich so laufen, wie man sie aus den Fehlern lernen. Eins ist sicher: gab Quelle auf. die Smartphone-
den Service und Wert für unsere Kun gern hätte, wird man schnell ungedul Geschenkt bekommen wir nichts. Sparte verkauft.
den/Konsumenten und die DMK zu dig. Um am Ziel anzukommen, braucht Es liegt an uns – wir können den Unter
maximieren. man Geduld und Ausdauer. Deshalb schied machen. Wir sind DMK.
16 MILCHWELT März 2019 März 2019 MILCHWELT 17
UNTERNEHMEN UNTERNEHMEN
Wir haben’s E
s war ein emoti DMK Baby war die Hightech- Milch für den deutschen Millionen Euro – was DMK-
onaler Moment, Transformation eine große und internationalen Markt Chef Ingo Müller als „klares
als Stefan Eckert Leistung und Anstrengung aus gentechnikfreier Fütte Bekenntnis zum Nordwes
die Gäste bei der aller Beteiligten, und für rung zu Babymilchnahrung ten“ sieht. In einer struktur
Werkseröffnung begrüß den traditionellen Standort in Pulverform hergestellt schwachen, ländlichen Regi
gemeistert!
te. Fast drei Jahre hat es in Strückhausen ein Höhe und verpackt werden. Den on werden so Arbeitsplätze
gedauert, um im Herzen der punkt in der 135-jährigen Rohstoff bezieht das Unter geschaffen. Aktuell beschäf
Wesermarsch ein neues, Geschichte des Werks. nehmen von Milcherzeugern tigt DMK 170 Mitarbeiter in
hochmodernes Babynah Künftig sollen hier unter aus der Umgebung. Strückhausen, bis 2020 soll
rungswerk entstehen zu der Marke Humana jährlich Für die Umsetzung das Personal auf 230 aufge
lassen. Für den COO von bis zu 40 Millionen Kilo investierte DMK über 145 stockt werden. ▶
Es brauchte drei Jahre und 145 Millionen Euro
an Investitionen, um das Werk in Strückhausen
zu einem hochmodernen Produktionsstandort
umzubauen. DMK setzt dort mit
Babynahrung auf Wachstum
Zukunfts-Investition.
Blick auf den Eingangsbereich
des neuen Werks
18 MILCHWELT März 2019 März 2019 MILCHWELT 19UNTERNEHMEN UNTERNEHMEN
Was bringen die Millionen-
Nur die Schale.
Beim Bau des Hightech-
Investitionen in das Werk?
Standorts blieb nur die
Außenhülle des Werks
stehen. Im Innersten
entstand modernste
Produktionstechnik
1entwickelt?
Wie hat sich
Strückhausen 5Woher stammt
die Milch? 9worin
Der Milchmarkt
ist globalisiert –
zeigt sich das
In den nächsten Wochen Aus der Region. Für die bei der Vermarktung?
und Monaten wird nach und Als die DMK Group ihren Betriebe gelten spezielle
nach die Produktion hochge Fokus auf hochspezialisierte Anforderungen: artgerechte Wir beobachten Trends
fahren, in einigen Bereichen Standorte legte, verlor das Tierhaltung, GVO-frei, Wei- und schauen, welche davon
wird schon im Drei-Schicht- Werk als Multifunktionsstand- dehaltung. Für Aufsichtsrat relevant sind und wo wir
Betrieb gearbeitet, noch an ort an Bedeutung. Inmitten Heinz Korte ist die Investition Kundenwünsche aus einem
fünf, bald aber schon an des Erzeugergebiets Weser- ein Bekenntnis zur Region, Markt für den anderen nutzen
sieben Tagen die Woche. An Ems bot sich Strückhausen „und das mit dem Kapital der können, erklärt Heinz Korte.
dere Bereiche sollen folgen. dann als Babymilchnahrungs- Landwirte“. „Entfernungen spielen keine
„Die Investition versetzt uns werk an – was auch Nieder- Rolle mehr, doch regionale
in die Lage, auch in Zukunft sachsens Wissenschaftsminis- Produkte und Nachhaltigkeit
die Anforderungen an eine
hochmoderne Babynah
rungsproduktion zu erfül
ter Björn Thümler (CDU) freut.
Er dankt dem Unternehmen, 6andere
Stellt DMK noch
Milchpulver für
Zwecke her?
eine immer größere.“
10Wann
dass es „die Wesermarsch
len“, sagt Müller, „sowohl nicht abgehängt hat“. war die
in Hinblick auf die eigenen Ja, an weiteren Standorten Werksgründung?
Produktionskapazitäten als wie Hohenwestedt, Zeven
2Werk
Was wurde bis zum
auch in Bezug auf die An und Beesten für den Einsatz 1884 mit der Genossenschaft
forderungen der Kunden an Umbau in diesem in der Schokoladenindustrie, Milchwerke Wesermarsch. Der
Qualität, Nachhaltigkeit und produziert? für Fertiggerichte oder zur Standort ist so groß wie etwa
Flexibilität.“ Herstellung von Milch. 16 Fußballfelder.
Milchpulver für Babynah Produziert wurde Butter bis
2000, H-Milch bis 2004, Eis-
7Was 11
rung ist ein anspruchsvolles
Produkt, was die Herstel creme bis 2010, Magermilch-/ ist das Wie setzt sich
lung aufwendig macht. Die Vollmilchpulver bis 2016. myHumana Pack? das Produkt-
Rohstoff-Milch muss von portfolio zusammen?
Eine neue Verpackung, mit
3
besonders guter Qualität
sein, um Ware herzustellen, Was ist vom der sich Babymilch sicherer, Neben den traditionellen
die von den Eltern prob alten Standort hygienischer und einfacher Milch- und Spezialnahrungen
lemlos zubereitet werden übriggeblieben? zubereiten lässt. „Dazu haben für die Baby- und Kleinkind-
wir uns intensiv mit den Ernährung bietet Humana
kann. Das Pulver dafür wird
„In den Bereichen Trocknung, Wünschen der Eltern ausei- Cerealien, Glaskost, Milk
zudem angereichert mit
Mischung und Abfüllen blieb nandergesetzt und diese in Minis, Quetschies, Tees,
lebenswichtigen Inhaltsstof
nur die Gebäudehülle“, sagt die Verpackungsentwicklung Wasser und Nahrungs-
fen und Spurenelementen.
Werkleiter Gerhard Baalmann. einfließen lassen“, berichtet ergänzungsmittel für Babys
Milchpulver für Babynah
„Innerhalb der Gebäude wur- Stefan Eckert, Chef der Busi- und stillende Mütter.
rung ist ein Markt mit hoher
den komplette sogenannte ness Unit DMK Baby.
Wertschöpfung.
12
Haus-in Haus-Konstruktionen
Damit hilft das neue Werk Wie entwickelt
8
umgesetzt.“ Zudem moderni-
in Strückhausen, den Milch
sierte DMK auf Basis der alten Was hat DMK im sich DMK
preis für alle DMK-Landwir
Grundstruktur die Verwal- Geschäft mit Baby/Humana?
te nachhaltig zu stützen.
tungsbereiche. Baby- und Kleinkind-
Hinzu kommt: DMK sieht nahrung 2019 vor? Mit einem Plus von fünf
große Wachstumschancen Prozent war 2018 ein weiteres
4 Was wird
im Babynahrungssegment: In den nächsten zehn Jahren Wachstumsjahr für Humana.
Der Umsatz von derzeit 200 produziert? soll der Umsatz von 200 Mio. Sowohl in Europa – mit plus
Millionen Euro soll sich in Euro verdoppelt werden. fünf Prozent – als auch in
den nächsten zehn Jahren Babymilchnahrung in Pulver- „Unter anderem mit massiven anderen Wachstumsregionen.
verdoppeln. Dazu gehört form. Die Rezepturen werden Investitionen in myHumana In Deutschland hatte Humana
auch die Modernisierung unter anderem in Metalldosen Pack wurden die Weichen für im August 2017 noch einen
und Stärkung des Standor und dem myHumana Pack Wachstum gestellt“, sagt CEO Marktanteil von 1,8 Prozent,
tes Waghäusel (Baden- ▶ abgefüllt. Ingo Müller. im Dezember 2018 schon 2,9.
20 MILCHWELT März 2019 März 2019 MILCHWELT 21UNTERNEHMEN UNTERNEHMEN
Mehr Jobs.
Durch dieModernisierung
steigt die Zahl der Arbeits-
plätze auf bis zu 230
Das Werk ist jetzt die Heimat
Qualitätskontrolle. des neuen myHumana Packs
Jeder Produktionsschritt Mit der Eröffnung des wird. Das Besondere: Die mit dem Pulver. Durch
wird genauestens
neuen Werks in Strück Verpackung lässt sich die ergonomische Form
überwacht
hausen hat auch die leicht öffnen und wieder und einen praktischen
Marke Humana ein neues verschließen. Eine Schutz Löffelhalter lässt sich das
Zuhause gefunden. Zuletzt membran hält das Pulver Fläschchen mit nur einer
brachte Humana mit dem bis zum ersten Öffnen Hand zubereiten.
Württemberg), an dem
„myHumana Pack“ eine frisch. Feuchtigkeits- und „Mit dieser innova
die DMK-Tochter Sunval
Innovation auf den Markt, Sauerstoffbarrieren schüt tiven Verpackung lässt
Gläschenkost in Bio-Qualität
die nun auch in dem zen gegen Bakterien und sich Babymilch sicherer,
herstellt. Das Angebot von
neuen Werk produziert Nährstoffverlust – und die hygienischer und ein
Sunval rundet das DMK-
große Öffnung verhindert facher zubereiten als je
Babykost-Sortiment ab.
unnötigen Hautkontakt zuvor“, sagt Iris Behrens,
Nach dem Eröffnungs
Head of Global Marketing
empfang führte Werkleiter
Humana.
Gerhard Baalmann die Gäste
– darunter Lieferanten und
Medienvertreter aus Europa,
Russland, China und dem
Nahen Osten – an kilometer
langen Leitungen, blanken
Edelstahltanks, Apparatu
ren zur Haltbarmachung,
Trennung und Konzentra
tion von Milch und ihrer
Bestandteile entlang. Nur
den Rohstoff selbst be
kommt man hier nicht mehr
zu Gesicht. Der gesamte
Produktionsprozess verläuft
hinter verschlossenen Türen
- in einem rot gekennzeich
neten Bereich, dessen Hygie
nestandards denen eines
Pharmakonzerns gleichen.
Besucher dürfen lediglich –
und das auch nach Passieren
einer Hygieneschleuse – in
den sogenannten Gelb
bereich. Selbst als Laie kann
man sich vorstellen, wie ak
ribisch sauber und effizient
hier in Zukunft produziert
wird.
Beim Umbau des Werks
blieb nur die Außenhülle be
stehen. „Innen ist alles neu“, Milk Minis Frucht-
sagt Baalmann. Die Gäste er Folgemilch Löffelsnack Quetschies
fuhren auch von einer wei
Gibt es bereits für zwischen- Obst, fein
teren Neuerung: In Strück
seit 1950, durch. Ohne püriert, ohne
hausen wird eine innovative
Verpackung produziert, jetzt neu im Zusatz von Zusatz von
die an die Bedürfnisse von myHumana Geschmacks- Zucker und
Müttern angepasst wurde. Pack und Farbstoffen Aromen
Mit ihr lässt sich Babymilch
sicherer, hygienischer ▶
22 MILCHWELT März 2019 März 2019 MILCHWELT 23UNTERNEHMEN UNTERNEHMEN
und einfacher zubereiten als Reges Interesse.
je zuvor. Feuchtigkeits- Empfang für Journalisten
und Sauerstoffbarrieren und Gäste im Festzelt auf
halten das Pulver bis zum dem Werksgelände in
ersten Öffnen frisch. Die Strückhausen
große Öffnung verhindert
zudem unnötigen Haut
kontakt mit dem Pulver.
Die Kartons für die Baby Humana und vielen weiteren
nahrung werden ebenfalls Marken Babys und Kleinkin
aus Umwelt- und Hygiene dern weit über die Landes
gründen geschweißt statt grenzen hinaus schmecken.
verklebt. Im Gelb- und Dass das Segment auch inter
Rotbereich findet sich aus national auf Wachstumskurs
diesem Grund keine einzige ist, beweisen die DMK-Erfolge
Holzpalette. Das Material mit HUMANA außerhalb
wird auf eigene Kunst Deutschlands. „Mit dieser
stoffpaletten umgepackt. Marke sind wir in mehr als
Bei einem Wechsel von 50 Einzelmärkten vertre
„Gelb“ zu „Rot“ erfolgt in ten“, sagt COO Eckert. In
einer Schleuse erneut ein Deutschland, Polen, Spanien,
Umpacken. Portugal und Italien ist DMK
Das Werk wird in Zukunft mit eigenen Vertriebseinhei
auch in der Lage sein, ten vor Ort. Weitere Einhei
Produktionsspitzen umlie ten befinden sich in China,
gender Werke aufzufangen
oder bei Störungen einzu
Russland und Dubai.
Die Schwerpunkte unserer Feierlicher Auftakt
springen. Wichtig bei der
Umstrukturierung war vor
Aktivitäten liegen unter
anderem in Westeuropa, in Strückhausen
allem das Thema Nachhal Zentral- und Osteuropa und
tigkeit. So wird der größte Asien“, umreißt Eckert die Die Gäste kamen aus vielen Betrieb genommen wurde.“
Teil der Prozessenergie dem internationale Ausrichtung. Teilen der Welt. Bevor sie Auch Heinz Korte betonte,
Produktionskreislauf wieder Erste Erfolge verzeichnet zum Rundgang aufbrachen, dass die Transformation des
zurückgeführt. Nach einem das Unternehmen bereits: sprachen unter anderem Werks das Fundament für
Reinigungsprozess wird Im hart umkämpften Markt DMK-Geschäftsführer Ingo einen Neuanfang lege. Inves
das der Milch entzogene segment in Italien ist DMK Müller, DMK-Aufsichtsrats tieren und modernisieren sei
Wasser für das Säubern von mit Humana mittlerweile vorsitzender Heinz Korte eine Daueraufgabe. „Wir kön
Arbeitsmaterial genutzt. Marktführer im Bereich und Niedersachsens Wissen nen unsere Genossenschaft
Nicht zuletzt auch aus Spezial- und Anfangsnah schafts- und Kulturminister wieder gewinnbringend
Hygienegründen wird die rung. Eckert glaubt daran, Björn Thümler (CDU). Der für jedes einzelne Mitglied Von oben nach unten © Sebastian Vollmert
Verpackung im Werk selbst dass die hohe Qualität der erinnerte an die 135-jähri machen“, hob er vor. Ingo
1 Politik-Prominenz. Karin Logemann (li.), SPD-Landtags-
zusammengefügt. Mit der Produkte Konsumenten ge Geschichte, „die in den Müller hatte in Strückhausen abgeordnete, mit Björn Thümler, Niedersachsens Minister
neuen Baby-Strategie wur weltweit überzeugen kann. letzten Jahrzehnten eher von schon seine Berufsausbildung für Wissenschaft und Kultur, Celia Ortiz Tinoco
den die Voraussetzungen Seit fast 70 Jahren steht die Tiefen als von Höhen geprägt absolviert. Die Vorstellung (Process Engineer DMK Baby Strückhausen GmbH)
geschaffen, um mittelfristig Marke Humana für inno war. Umso mehr freue ich von einem „Jetzt bleibt alles, 2 Geschäftspartner. Mohammed Hawa (CEO TP MENA),
ein deutliches Wachstum vative Babynahrung und mich, dass DMK erneut in wie es ist“ sei grundsätzlich Karol Michalak (CEO IPS Pharma) und George Halim
anzustreben, betont DMK hohe Produktqualität. Das Niedersachsen investiert hat utopisch, betonte Korte. (Regional Director Middle East & Africa DMK Baby)
COO Eckert. „Wir wollen gilt auch für alle anderen und dort eines der moderns „Solange sich der Markt
hier zurück zur alten Stärke Babymilchsegmente von ten Werke für Babynahrung bewegt, müssen sich auch
von Humana“, sagt er und DMK. Sie entwickeln sich in Deutschland offiziell in die Akteure bewegen.“
geht auf die Entwicklung der Eckert zufolge ebenfalls weit
Marke im letzten Jahr und mehr als zufriedenstellend.
den Ausbau des Marktan „Die zweistelligen positiven
teils in vielen Ländern ein. Wachstumszahlen aus den Von oben nach unten © Sebastian Vollmert
„Das ist für uns ein großer internationalen Märkten
1 Optimistisch. Aufsichtsratschef Heinz Korte mit Oliver
Ansporn, hier weiterzu sind für uns ein großer Bartelt, DMK-Kommunikationschef 2 Im Gespräch. Ingo
machen.“ A nsporn“, sagt der COO, Müller, CEO der DMK Group 3 Startschuss. Ingo Müller,
Für ihn ist klar, dass Cerea „wir sind daher absolut Bürgermeister Christoph Hartz, Landrat Thomas Brück-
lien, Glaskost, Milk Minis, überzeugt von unserer mann, Minister Björn Thümler, Aufsichtsrat Heinz Korte,
Quetschies und Tees von Strategie“. DMK-Baby-Chef Stefan Eckert (v. l.)
24 MILCHWELT März 2019 März 2019 MILCHWELT 25UNTERNEHMEN UNTERNEHMEN
Ines
Krummacker, 48
Sie ist Chief Human
Auf Augenhöhe. Resources Officer der
Zufriedene Mitarbeiter DMK Group. Sie begann chen, haben wir das Thema Leader sodass der Executive gezielt gegensteu
gehören für Ines ihre Berufsausbildung ship in den Fokus gerückt.“ ern kann. Eine Art Zusammenfassung
Krummacker zum bei der damaligen Wie in vielen anderen Unternehmen der Führungskompetenz lässt sich
Change-Prozess
Genossenschaft „Botter- auch, hatte man Führungskräfte zuvor anhand einer neuen Kennzahl ablesen:
bloom“ in Strückhausen. oft genug aufgrund ihrer außerordent dem Human Capital Index. Fällt der
2015 stieg sie bei DMK in lichen Fachkompetenz ausgewählt schlecht aus, läuft es im Team nicht
die Geschäftsführung auf. – nicht aufgrund ihrer Führungskom rund. „Veränderung muss man füh
petenz. In der neuen Struktur soll es len“, weiß die Personalerin. „Es reicht
anders sein. Um überhaupt erkennen nicht, neue Richtlinien nur auf Papier
zu können, welche Führungsfähigkei festzulegen.“
ten der Einzelne mitbringt, wurden
Leadership-Tests durchgeführt. Das Kommunikation über alle Ebenen
stellte eine ganz neue Form von Trans Auch zwischen Top-Management und
M
parenz dar, die auch der damals noch Führungskräften wurde der Austausch
OVE – ein Wort, vier siebenköpfigen Geschäftsführung galt, intensiviert. „Wir haben jeden gebrieft,
Buchstaben, die für inklusive möglicher Konsequenzen: um die Basis für eine einheitliche
einen Prozess stehen, Es war klar, dass mancher Executive Kommunikation zu schaffen“, sagt
der den Arbeitsalltag den neuen Weg nicht mitgehen konnte die Personalchefin. „Es reicht nicht,
der DMK-Mitarbeiter grundlegend oder wollte. „Wir waren uns einig, dass nur einen guten Plan zu haben. Man
verändert hat: Der Verwaltungsstand wir selbst vormachen, was wir von muss die Menschen mitnehmen, um
ort in Everswinkel wurde geschlossen, anderen erwarten“, sagt Ines Krum ihn erfolgreich umzusetzen.“ Die
Zentralfunktionen aller Bereiche wur macker. „Es hilft dem Change-Prozess Maßnahmen trugen bereits Früchte
den in Bremen zusammengelegt, 250 ungemein, wenn die Geschäftsführung in der Führungsebene. Hier wurden
Stellen wurden abgebaut und von den vorneweg geht.“ Diese neue Art der die Karten ganz neu gemischt: Die
verbliebenen 7500 Beschäftigten hat Transparenz gebe Mitarbeitern in erste Management-Ebene der neuen
jeder fünfte heute eine andere Aufgabe Zeiten des Wandels eine gute Orientie Holdingstruktur besteht nun aus zwei
als früher. rung. Auch deshalb wurde die Poten Managern, CEO und CFO, darunter
Weltweit verändern sich die Märkte – zialanalyse der Leadership-Skills zum werden sechs Business Units von
und das erfordert einen Wandel in der festen Bestandteil der Personalstrate jeweils einem COO geführt. Daneben
Unternehmensführung. Was bedeuten gie bei DMK. gibt es wenige Zentralfunktionen. Eine
diese Veränderungen für die Mitarbei davon ist der Bereich Personal mit Ines
ter, ihre Entwicklung und Zufrieden Feedbackkultur installiert Krummacker als CHRO.
heit? Wie fördert ein Unternehmen die Ergänzt wird die Strategie noch durch Das Thema Personal bleibt auch in
DMK setzt neue
Kommunikation auf Augenhöhe und ein Entwicklungsprogramm mit Zukunft ein Feld für weitere Ideen
wie bleibt es attraktiv für den Nach individuellen Trainings- und Coaching- und Schritte. Der Fachkräftemangel,
wuchs? Diese Fragen gehören zu den Möglichkeiten. Hier steht das mensch insbesondere im ländlichen Raum, hat
zentralen Themen der DMK Group. liche Verhalten im Fokus: „Befehl, existenzielle Ausmaße angenommen;
Ines Krummacker war maßgeblich Gehorsam, rein fachliches Abarbeiten der Wettbewerb um Talente hat sich
Maßstäbe in der
an der Planung und Umsetzung vieler und Kontrolle sind nicht mehr ange verschärft – auch für DMK. „Vor einer
Change-Maßnahmen beteiligt. „Uns sagt“, beschreibt die Personalchefin Investitionsentscheidung wird bei uns
war klar, dass dies ein längerer Prozess den Wandel. „Heute haben wir eine berücksichtigt, ob wir an dem Stand
ist und die Verunsicherung uns beglei Feedbackkultur. Es geht um Wert ort in 20 Jahren noch genügend – und
Führungskultur
ten wird“, sagt die Personalchefin. „Die schätzung, Entwicklung der Mitarbei die richtigen – Mitarbeiter finden“,
Anforderungen an die Führungskräfte ter und transparente Führung.“ macht Krummacker deutlich.
haben sich massiv erhöht.“ Ob die angestrebte Führungskultur Die nächste Aufgabe sei es daher, die
So ein Wandel verändert die gesamte im Arbeitsalltag ankommt, wurde in kulturelle Weiterentwicklung des Un
Unternehmenskultur – und das erfor den vergangenen zwei Jahren mehr ternehmens nach außen zu transportie
dert ein großes Umdenken auf vielen fach mit umfassenden Mitarbeiterbe ren und DMK als Arbeitgebermarke zu
Ebenen: „Früher haben wir von den fragungen überprüft. Dieser „Change- stärken. Dafür habe man bereits neue
Rohstoffen her gedacht, jetzt fokussie Tracker“ ist zwar anonym, kann aber Funktionen geschaffen. Die Verände
Seit dem Change-Prozess MOVE hat sich bei DMK einiges verändert. ren wir uns auf den Konsumenten“, auf Teams heruntergebrochen werden. rungen zeigen erste Ergebnisse. Für
Auch in der Führungskultur. Ines Krummacker, sagt Krummacker. Zudem solle jeder Das Instrument zeigt, welche Maß Krummacker ist die DMK Group gut
Mitarbeiter den Sinn seiner Aufgabe nahmen eine Führungskraft eingelei aufgestellt für den Wettbewerb. „Ich
Chief Human Resources Officer der DMK Group, zieht Bilanz erkennen – auch seinen persönlichen tet hat, und ob sie die angestrebten wüsste keine andere deutsche Genos
Einfluss auf den Milchpreis für die Ergebnisse bringt. Es zeigt aber auch, senschaft, die einen solchen Transfor
Landwirte. „Um dieses Ziel zu errei an welchen Stellen der Schuh drückt, mationsprozess durchlaufen hat.“
26 MILCHWELT März 2019 März 2019 MILCHWELT 27UNTERNEHMEN UNTERNEHMEN
Was ändert
sich?
Zahlen
Endlich weg
& Fakten
Mehr Recycling Entwicklern bereits seit
Bis 2022 steigen die einigen Jahren mit dem
Recyclingquoten Thema Nachhaltigkeit. In
für Glas, Altpapier, der Abteilung „Arbeits
Eisenmetalle und sicherheit & Umweltma
vom Müll 660
Alu schrittweise von nagement“ geht es ebenso
60 bis 75 auf 90 Pro- um Recyclinglösungen
zent. Für Getränke- für Verpackungsstoffe aus
kartons von 60 auf Produktions- und Lager
80 Prozent und für bereichen.
Kunststoffe von 36
auf 63 Prozent. Konkrete Verbesserungen Tonnen Verpackungsabfall
„Wir wollen in der Ent können in den Werken
Bessere wicklung neuer Materiali Altentreptow, Edewecht
Das neue Verpackungsgesetz verpflichtet auch DMK Verpackungen en die jeweiligen Kunst und Georgsmarienhütte
zu mehr Recycling. Deshalb arbeiten Entwickler bereits Recycling-Unterneh- stoffanteile senken – vor
eingespart werden
men verlangen für allem aber schwer oder
an u
mweltfreundlichen Lösungen – und das nicht umweltfreundliche untrennbare Verbund
nur aus wirtschaftlichen Gründen Verpackungen gerin- stoffe vermeiden“, erklärt
220
gere Gebühren – für Dörte Krumrey, Zentrale
schlecht recycelbare Koordinatorin Umwelt
hingegen mehr. schutz die DMK-Strategie.
Im Bereich Käseverpa
Sie landen in den Meeren, gesehen jeder Deutsche Schärfere ckungen betrachten die
verschmutzen die Umwelt 220 Kilo Verpackungs Kontrollen Mitarbeiter der Abteilung
und werden zum großen Was ist das müll pro Jahr produziert. Eine zentrale Stelle „Arbeitssicherheit & Kilo Verpackungsabfall
Teil erst nach mehreren Verpackungs- Für DMK gelte: weg vom kontrolliert, ob das Umweltmanagement“ produziert statistisch gese-
Hundert Jahren abgebaut: gesetz? Gedanken an unwichti Verpackungsgesetz bereits ein recycelbares hen jeder Deutsche pro Jahr
Plastikmüll und Verpa ge Reststoffe, hin zu ge eingehalten wird. Verpackungssystem aus
ckungen. Ab Januar 2019 Ab Januar 2019 löst schätzten, recycelbaren Wer Verpackun- speziellen Kunststoffscha
es die bestehende gen auf den Markt
70
gelten daher neue Spiel Wertstoffen. Nicht nur len aus Mono-APET und
regeln: Ein reformiertes Verpackungsver- Milch- und Warenströ bringt, muss sich PET/PE sowie mehrschich
Verpackungsgesetz soll ordnung ab und me seien wichtig, auch registrieren lassen tigen Deckenfolien ein.
Abfälle aus der Indust ergänzt damit die Materialströme seien und eine Jahres- Kunststoffabfälle können
rie so weit wie möglich Plastik-Strategie der bares Geld wert. Bei abschlussmeldung so in einem Verfahren bei
vermeiden. Es schreibt Europäischen Kom- DMK befasst sich ein abgeben – sonst einem Recycler zur Her
vor, dass deutlich mehr mission. Es gilt für Team aus drohen Abmah- stellung neuer Folien ver
Prozent Verpackungsabfall
recycelt werden muss: bei alle Unternehmen, nungen, Bußgelder, wendet werden. „Darüber
Glas, Papier und Karton, die Verpackungen in Vertriebsverbote. hinaus arbeiten wir an der
können bei Getränken
bei Getränkekartonverpa den Umlauf bringen, Wiederverwendung von vermieden werden, wenn
ckungen und Kunststoff. die über den Gelben Höhere Big-Bags“, sagt sie. „Nach laut neuem Gesetz ein
Die Kunst besteht nun Sack, die Gelbe Mehrwegquote einem Reinigungsverfah Großteil der Getränke in
darin, nachhaltige Ver Tonne, Glascontai- Supermärkte und ren können sie in Berei Mehrwegverpackungen
packungen so zu entwi ner und Altpapier- andere Läden chen der BU Industrie wei
verkauft wird
ckeln, dass sie weiterhin tonnen erfasst und müssen zum Beispiel terverwendet werden.“ Sie
den Schutz der Lebens verwertet werden an Getränkeregalen müssten dann nicht nach
mittel garantieren. können. Für Herstel- gut lesbare Schil- einmaligem Gebrauch
63
ler und Handel sind der mit den entsorgt werden.
Kostbare Wertstoffe Verpackungen von Hinweisen Die Abteilung will einen
„Nicht nur zu Hause großer Bedeutung: Mehrweg sichtbaren Beitrag zur Ver
müssen wir umdenken, Abfall-Abholung und ringerung von Kunststoff
sondern auch im Unter und -Verwertung Einweg abfällen liefern – und das
nehmen“, sagt Dr. Ralf sind ein Milliarden- anbringen. nicht nur aus wirtschaftli Bis zum Jahr 2022
Zink, Leitung Forschung geschäft. chen Gründen: „Für eine
steigt die Recyclingquote
& Entwicklung (CoE), und bessere Welt müssen wir
betont, dass statistisch alle mitmachen.“ für Kunststoffe von derzeit
36 Prozent auf 58 und dann
auf 63 Prozent
28 MILCHWELT März 2019 März 2019 MILCHWELT 29UNTERNEHMEN UNTERNEHMEN
Welche
Alternativen
gibt es? Zahlen
& Fakten
Markt mit neuen Inhalts Aromen haben wir für
Zucker?
stoffen, Technologien Honig unsere Marken-Produkte
und G eschäftsmodellen Besteht im bewusst ausgeschlossen“,
mitzugestalten? Wesentlichen aus ergänzt Marina Schoma
Fruchtzucker und cker, Abteilungsleiterin
10
Anders süßen Traubenzucker. F&E.
Weniger
Das Thema Gesundheit Saccharose ist in
ist in aller Munde, auch vielen Honigen gar Drei Stufen zum Ziel
Supermarktketten wie nicht oder kaum DMK rief deshalb die
REWE werben mit einem enthalten. Innovationsinitiative „Zu
zuckerreduzierten Sor ckerreduktion und -alter
Prozent weniger Zucker
ist mehr
timent, das auch viele Agave nativen“ ins Leben, unter
DMK-Produkte umfasst: Der Saft aus dem die mehrere Maßnahmen zugesetzt in den Produkten
MILRAM Buttermilch, mittelamerikani- fallen. Im ersten Schritt MILRAM Buttermilch und
Grieß Dessert oder Des schen Kaktus wird wird der Zuckergehalt im Feine Quarkcreme
sertsoße sind nur einige aufgefangen und auf bestehenden Sortiment
davon. „Eine reflektierte, einen Wassergehalt stufenweise reduziert.
bewusste Ernährung hat von etwa 25 Prozent Neue Produkte werden
12,5
sich aus der Nische im eingekocht. Dabei direkt ohne Zucker
Mainstream etabliert“, entsteht ein Dicksaft, oder Süßstoffe bzw. mit
DMK reagiert auf einen Trend, der sich sagt DMK Innovation Ma der zum Großteil niedrigem Zuckergehalt
immer weiterverbreitet: ein höheres nager Elaine Seidler. „Das Fruktose enthält entwickelt, zum Beispiel
müssen wir als moderner und einen Energie- Kalder Kaffee, der ganz
Bewusstsein für gesunde Ernährung. Lebensmittelhersteller gehalt von etwa 304 ohne Zuckerzusatz und
Deshalb hat die Molkereigenossenschaft bei der Produktentwick Kilokalorien pro 100 Süßungsmittel auf den
Gramm Gesamtzucker
lung berücksichtigen.“ Gramm aufweist. Markt kommt. Auch der
eine ganze Reihe von Maßnahmen Die größte Herausforde Buttermilch Drink Sorte
enthalten die neuen
DMK-Produkte aus dem
ergriffen, um den Zuckeranteil in rung sei es, den Zucker Xylit des Jahres, die neuen
gehalt so zu reduzieren Der Zuckeralkohol Sorten der Feinen Quark Quarkcreme-Sortiment
ihren Produkten zu verringern oder durch Alternativen Xylit hat fast die creme, Skyr Drinks oder maximal. Zum Vergleich:
zu ersetzen, dass der an gleiche Süßungskraft das Food Service Skyr Eine Mandarine enthält
Zucker gewöhnte Kon wie Haushaltszucker, Dessert wurden bereits
genauso viel Zucker
sument vom Produkt doch nur rund die zuckerreduziert herge
überzeugt bleibe. Weni Hälfte an Kalorien. stellt.
ger Zucker bedeute auch Es hemmt das In der dritten Route
8
weniger Geschmack, Wachstum von der Initiative hat CoE
fruchtbetonte Produkte Kariesbakterien und Innovation Potentiale
könnten zum Beispiel erhöht den Blut- für die nächste Ge
weniger fruchtig schme zuckerspiegel nur neration natürlicher
cken. gering. Zuckeralternativen und
Bei der Entwicklung damit einhergehender
geht DMK daher auch innovativer Technolo von 13 Sorten der MILRAM
bestimmt, aber behut Erythrit gien identifiziert und Buttermilch enthalten unter
sam vor: „Wir reduzieren Kommt in Käse und eine Roadmap mit kurz-, zehn Gramm Zucker
den Zuckergehalt in den in einigen Obstsor- mittel- und langfristigen
Produkten stufenweise, ten vor, ist gut ver- Optionen erarbeitet.
träglich, wird zu 90
16,5
damit sich der Konsu „Über Partnerschaften
ment an das Weniger ge Prozent über Magen und ein kontinuierliches
Über die Hälfte der Deut Reduktion von Zucker, Prozent weniger Zucker und in Zukunft Lebens wöhnt“, erklärt Matthias und Zwölffingerdarm Beobachten der Markt
schen ist übergewichtig, Fetten und Salzen in in Erfrischungsgetränken mittel an die veränderten Rensch, COO Marke. „Die aufgenommen und entwicklungen bleiben
fast ein Drittel davon Lebensmitteln darauf re und etwa zehn Prozent Bedürfnisse an? Was kann Laktosespaltung bietet über die Niere ausge- wir auch bei noch nicht
krankhaft. Der Zustand agiert haben. Bis zum Jahr weniger Zucker in Kin Deutschlands größte hier eine Möglichkeit, schieden, also nicht zugelassenen oder sich in
ist so alarmierend, dass 2025 sollen mindestens 20 derjoghurts enthalten Molkereigenossenschaft die natürliche Süße des verstoffwechselt. der Entwicklung befindli Milliarden Dollar werden
Politik und Lebensmit Prozent weniger Zucker sein – und das sind nur die tun, um die Anforderun Milchzuckers nutzbar chen Zuckeralternativen
bis 2020 auf dem Markt
telwirtschaft mit einer in Frühstückscerealien ersten Maßnahmen. gen aus Politik und Handel zu machen, Süßstoffe am Ball“, sagt Elaine
Nationalen Strategie zur für Kinder, mindestens 15 Wie passt DMK heute zu bedienen und den und süßstoffbasierte Seidler. der Zuckeralternativen
umgesetzt
30 MILCHWELT März 2019 März 2019 MILCHWELT 31Sie können auch lesen
