Whisky ist nicht nur ein Getränk, Whisky ist eine Lebenseinstellung.

Whisky ist nicht nur ein Getränk,
 Whisky ist eine Lebenseinstellung.
Was ist Whisky eigentlich?
Whisky ist eigentlich gebranntes Bier. Allerdings ist das “Bier” nicht gehopft. Die Spirituose wird also aus
Getreide “gebrannt”.
Sagt man Whisky oder Whiskey?
In Irland und Amerika schreibt man “Whiskey”. In Schottland und dem Rest der Welt ist die Schreibweise
“Whisky” geläufig.
Wann ist Whisky “Whisky”?
Whisky darf erst so genannt werden, nachdem er mindestens 3 Jahre in Fässern gelagert wurde und
einen Mindestalkoholgehalt von 40 % aufweist.
Welche Whisky-Sorten gibt es?
Zunächst einmal muss man zwischen dem Single Malt und Blended Whisky unterscheiden.
Der Single Malt Whisky wird ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt und stammt aus einer
einzigen Brennerei. Der Blend (Blended Whsiky) ist eine Mischung aus verschiedenen Whiskys aus
verschiedenen Brennereien.Neben diesen Sorten gibt es noch Grain, Rye und Corn.
Wie wird Whisky hergestellt?
Whisky wird aus Getreide hergestellt. In Schottland wird meist Gerste verwendet. Die Amerikaner
verwenden für ihren Bourbon Whiskey überwiegend Mais.
Für Kanadische Whiskys wird Roggen meist verwendet.
 • Getreide wird befeuchtet, um es zum Keimen zu bringen. Durch diesen Prozess entsteht Zucker.
 • Das Getreide wird getrocknet. Wenn dies über Torffeuern geschieht, erhält der Whisky einen
 „rauchigen“ Geschmack.
 • Das getrocknete Getreide wird geschrotet (zerkleinert)
 • Anschließend wird das geschrotete Getreide mit Quellwasser erhitzt. Dies geschieht in einem
 „Mashtun“.
 • Das Gemisch wird zusammen mit Hefe in einen „WAshback“ (Bottich) gegeben. Durch die Hefe
 wird Alkohol produziert.
 • Das bierartige Gebräu wird zwei- bzw. dreifach destilliert.
 • Danach wird das Destillat in Fässer abgefüllt, um zu lagern.
Wer hat den Whisky erfunden?
Es ist nicht sicher, ob die Schotten oder die Iren den Whisky erfunden haben. Beide behaupten die
“ersten” gewesen zu sein.
Was man mit Sicherheit sagen kann ist, dass die Herstellung der Spirituose das erste Mal in Schottland
gegen Ende des Mittelalters erwähnt wurde, aber bereits im 5. Jh. n. Chr. von irischen Mönchen als
„Poitin“ und Aqua Vitae gebrannt wurde.
Hier die Erklärungen zu den Piktogrammen, die für rauchig, Reifung/Finish im Sherry-/Portwein-
/Weinfass usw. stehen.
 Sherry ⧫ Rum-Finish ◼ rauchig ❖ Virgin Oak
 Bourbon-Fass Weinfass  Portwein
 Bier-Finish  Rye  Weinbrand-/Cognac-/sonstiges Fass
 Limited Edition = Single Casks, teils wurden nur wenige hundert Flaschen abgefüllt!

2018 haben wir mit unseren eigenen Fassprojekten angefangen. Die Fässer stehen alle hier im Xaver
und wurden vorab mit verschiedenen Impfstoffen befüllt, z. B. Mavrodaphne (griech. Likörwein),
Marsala, Rum, Whisky-Bockbier aus der Peitinger Sparifankal Biermanufaktur, Heidelbeerwein usw.
Nachdem die Fässer (2 – 10 L) die „Impfstoffe“ gut aufgesaugt haben, kam nach und nach der jeweilige
Inhalt raus – und Whisky rein. Für die 1. Reihe haben wir überall den Glenfarclas 105 mit 60%
Fassstärke gewählt. Er ist zwar sherrylastig – aber ein fantastischer Ausgangswhisky für solche
„Experimente“.

Hier nun die im Xaver nachgereiften/gefinishten Whiskys:
Xaverian I 60 % 
Glenfarclas 105 – 1 Woche gefinisht im 2-L-Fässchen, das mehrere Monate mit Whisky-Bock-Bier der Peitinger Biermanufaktur
Sparifankal belegt war. Im Vergleich zum 105er ist der Xaverian I runder / weicher, sowohl in der Nase als auch im Geschmack
kann man Bier wahrnehmen. Der Abgang ist länger und runder. Achtung: streng limitiert! 2 cl € 8,90

Xaverian II 60 % 
Glenfarclas 105 – 1 Woche gefinisht im 2-L-Fässchen, das mehrere Monate mit Heidelbeerwein belegt war. Hier merkt man den
Heidelbeerwein schon an der Farbe = der Whisky ist deutlich dunkler. Im Aroma nimmt man viel Frucht wahr, die sich im
Geschmack ebenfalls bemerkbar macht. Auch hier ist der Whisky deutlich runder und weicher, fruchtiger, mit einer tollen
Eichennote, auch der Abgang ist wärmer, runder, länger. Achtung: streng limitiert! 2 cl € 8,90

Xaverian III 60 %  ⧫
Glenfarclas 105 – 2 Wochen gefinisht im 5-L-Fässchen, das mehrere Monate mit Rum belegt war. Die Farbe hat sich nicht
verändert – aber schon beim Geruch merkt man das Rum-Fässchen: warme Eichentöne, Toffee und Malz. All das setzt sich im
Geschmack fort, hier kommt noch mehr Eiche dazu. Der Whisky wurde auch hier weicher und feiner, er hat eine fantastische
Eichennote und man merkt auch den Einfluss vom Rum-Fass. Achtung: streng limitiert! 2 cl € 8,90

Xaverian IV 60 % 
Glenfarclas 105 – 2 Woche gefinisht im 2-L-Fässchen, das mehrere Monate mit Marsalal belegt war. Im Vergleich zum 105er ist
der Xaverian I rasser, schärfer … man riecht sofort den Marsala – der Duft verfliegt aber nach einer Weile. Sowohl im Geruch als
auch im Geschmack sind da noch eingelegte Rosinen, der Geschmack wird von Sekunde zu Sekunde weicher, wie auch der
Geruch. Insgesamt sehr fruchtig und wärmend. Der Abgang lang und lecker. Achtung: streng limitiert! 2 cl € 8,90

Xaverian V 60 % 
Glenfarclas 105 – 16,5 Tage gefinisht im 3-L-Fässchen, das mehrere Monate mit Mavrodaphne (griechischer Likörwein) belegt
war. Die Farbe hat sich toll verändert. Der Geruch ist fantastisch! Weich, sanft, rund, süß – ein herrliches Aroma. Auch der
Geschmack ist komplett anders: süß, Vanille, Malz, dunkle Früchte, Likörwein – fantastisch. Der Abgang ist wie immer recht lang,
mit viel Frucht und sehr wärmend. Achtung: streng limitiert! 2 cl € 8,90

 “Wenn Du Deinen Whisky in Deiner Hand hältst, ist er der Puls einer kleinen
 Nation, so viel mehr als nur ein Schluck. Du kannst es sehen, wenn Du willst – die
 Menschen und das Wetter. Und das Land. Die Vergangenheit bis zur Gegenwart
 sind destilliert.“ Robbie Laing, Text aus seinem Lied „More than just a dram“

Uisge Beatha
 Die gälische wörtliche Bedeutung für „Wasser des Lebens“
 Lowlands
 Die Brennereien der Lowlands waren einst für ihre weichen Whiskys berühmt.
 Die Weichheit dieser Single Malts hat zwei Gründe: Zum einen brannten die meisten Brennereien in den Lowlands ihr Destillat 3
x (heute nur noch Auchentoshan), was zu einem reineren und weicheren Produkt führte und zum zweiten sorgt das mildere Klima
für eine weichere Reifung. Mitte des vorigen Jahrhunderts kamen mehr und mehr die Blends in Mode. Der verwendete preiswerte
 Grain Whisky aus kontinuierlichen Destillationsapparaten zwang tolle Lowland-Brennereien wie Littlemill, Rosebank, Ladyburn
 und St. Magdalene zur Schließung. Zum heutigen Tag sind nur noch drei der alten Single-Malt produzierenden Brennereien
 übriggeblieben. Glenkinchie bei Edinburgh im Osten, Auchentoshan bei Glasgow im Westen und Bladnoch bei dem Städtchen
 Wigtown als südlichste schottische Destille.
Auchentoshan Blood Oak 46 % 
Aroma: fruchitg, Maraschinokirschen, Pflaumen und Himbeeren. Geschmack: würzig, Muskat, Ingwer mit Blutorange.
Abgang: langanhaltend, Eiche und rote Johannisbeeren. 2 cl € 12,50 ~ 4 cl € 24,00

Auchentoshan Three Wood 43 % 
Aroma: Orange, Datteln und Rosinen. Dunkle Schokolade. Geschmack: Süß und fruchtig, sowie nussig mit einem Hauch Zimt.
Abgang: Lang und fruchtig. 2 cl € 5,40 ~ 4 cl € 9,80

Glenkinchie 12 Jahre 43 %
Aroma: Leicht nach geschrotetem Getreide mit nussiger Note und süßem Akazienhonig. Geschmack: Fruchtig wie Madeira und
Apfelkompott, dahinter kommen die Tannine des Eichenholzes. Abgang: Mittellang, Getreide und Gras. 2 cl € 4,50~ 4 cl € 8,00

Kingsbarns „Dream to Dram“ Limited Release 46 % 
Der erste Single Malt der Kingsbarns Brennerei. Aroma: Intensive Vanille und Crème Brûlée dominieren in der Nase. Wunderbar voll!
Exotische Früchte und eine frische Schärfe, die an Ingwer erinnert sowie etwas weißer Pfeffer. Geschmack: Samtig und süß mit
milderen Fruchtaromen wie Aprikose und Honigmelone. Wirkt delikat im Mund. Eben typisch Lowlander. Dahinter kommen trockenere
Kakaonoten mit schönem Kaffeeröstaroma. Nachklang: Eher kurz mit süßen Bananabreadnoten. 2 cl € 5,40 ~ 4 cl € 9,80

 Highlands
Nördlich einer imaginären, die beiden Flüsse Clyde und Tay verbindenden Linie befindet sich die Whisky-Region der Highlands.
 Ausgenommen ist dabei der Bereich um den Fluss Spey, die sogenannte Speyside, die aufgrund der vielen, eng
 beieinanderliegenden Destillerien als eigenständige Region behandelt wird. Die Highlands waren dem englischen Einfluss
weniger ausgesetzt als die Lowlands. Dadurch haben sie den eigenen kulturellen Charakter stärker bewahrt. Insbesondere ist die
Clan-Struktur in den Highlands teilweise noch lebendig bzw. wiederbelebt. Heute wird dies auch für den Tourismus bewahrt. Ihre
 Clans, die Whisky-Produktion und Mel Gibson haben die Highlands weltberühmt gemacht.
Aberfeldy 12 Jahre 40 % 
Aroma: Süß mit Honig und exotischen Früchten, Röstaromen und Getreide. Geschmack: Sirupartig und dennoch lieblich. Sehr weich
und cremig. Abgang: Mittellang und würzig. Leicht bittere Noten mit Orangen. Trocken. 2 cl € 4,50 ~ 4 cl € 8,00
Ardmore 12 J. Port Wood Finish 46 % ◼
Aroma: Frische Erdbeeren, Sommerfrüchte mit einem Hauch von Pfeffer, gefolgt von Nuancen getrockneter Orangen und Zimt.
Geschmack: Süße Noten von roten Äpfeln und Honig mit einer dezenten Rauchnote heben sich im Geschmack dieser Abfüllung vor.
Abgang: Zuerst sanft und langanhaltend, dann trocken. 2 cl € 6,50/4 cl € 12,00
Ardmore 8 J. ~ The Old Friends ~ Carribean Rum Barrel 60,1 % ⧫
Nase: fruchtig, leicht rauchig, süß, Vanille, Ananas, Passionsfrucht ~ Geschmack: kräftig, süße Tropenfrüchte, ordentlich Rauch,
Banane, Ananas, erkaltendes Lagerfeuer, malzig, Abgang: süß, langanhaltend, Fazit: Herrlich süß, fruchtig und rauchig
 2 cl € 12,50 ~ 4 cl € 24,00
Andromeda V, 7 Jahre - 59,2% Scotch Universe ◼ 
(Ardmore) Aroma: Weinnote (Marquis de Terme Barrique), mit einer zarten Rauchnote, ganz dezent. Viele rote Erdbeeren, etwas
Sauerkirsch und Rosenaromen. Dann kommt eine tolle Süße mit einem Hauch von Marzipan, Mandel und Vanille. Geschmack: der
Rauch um ein vielfaches deutlicher. Dann bekommt man wieder die roten Früchte serviert, tauchen im Hintergrund auf und gelangen
nur schwer in den Vordergrund. Gewährt man Ihnen aber ein wenig mehr Zeit bekommt man diese schön geliefert. Der Andromeda V
ist sehr vollmundig und würzig. Da ist ordentlich Holz mit von der Partie, dieses ist auch für die doch deutliche Trockenheit im Gaumen
verantwortlich. Abgang: Schön fruchtig mit immer wieder etwas rosigem im Gaumen. 2 cl € 15,90 ~ 4 cl € 30,80

Andromeda VI 9 Jahre – 1st Fill Amarone Wine Barrique – 59,4 % Scotch Universe 
(Ardmore) ~ Aroma: leckere Weinnote, dazu ganz dezent etwas Rauch, rote Erdbeeren, Sauerkirsch- und Rosenaroma, Süße mit
einem Hauch Marzipan, Mandel und Vanille. Geschmack: ordentlich Power mit etwas mehr rauch, dazu rote Früchte, vollmundig,
würzig, Holz-Aromen. Abgang: mittellang, schön fruchtig 2 cl € 10,50 ~ 4 cl € 20,00
Auchnagie Blended Scotch Whisky 46 %~ Lost Distillery Company 
Aroma: saftige Frucht und prickelnde Frische, Zitrusnoten, Kekse, geöltes Leder. Geschmack: Mischung aus Süße, Würze und
gekochtem Obst. Abgang: mittlerere Länge, wärmend und süß. 2 cl € 7,90 ~ 4 cl € 14,80
Balblair Vintage 1990/2017 ~ 27 Jahre ~ 46 % 
Aroma: Würzige, süß mit Rosinen, Karamell, Toffee und Honig. Vanille, Schokolade und Zitrusfrüchte lassen sich ebenfalls erahnen.
Geschmack: sehr süß, voll und würzig mit Honig, Rosinen und Früchten. Abgang: lang und mild 2 cl € 19,90 ~ 4 cl € 38,80
Benriach Septendecim 17 Jahre 46 % ◼
Aroma: Trotz deutlichem Rauch sehr leicht und frisch. Äpfel, Honig, Vanille und kandierte Mandeln. Geschmack: Kräftiger als im
Aroma mit einer angenehmen Süße. Honig, Marzipan und eine schöne Rauchnote. Abgang: Lang und aromatisch.
 2 cl € 9,90 ~ 4 cl € 18,80
Ben Nevis Special Reserve Ceramic 40 % ◼
Aroma: Reichhaltig, malzig, etwas rauchig, Honig und Gewürze. Geschmack: Ausbalanciert, Toffee, Eiche, Torfrauch.
Abgang: Lang, mit Eiche und Toffee. 2 cl € 5,30 ~ 4 cl € 9,60
Ben Nevis 1995/2018 ~ 22 J. ~ Sherry Butt ~ 52,9 % Whic Nymphs of Whisky Collection 
Aroma: Intensive Fruchtnoten, Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren, aber auch Rosinen und Datteln. Getreide- und Malznoten
mit deftigem Roggeneinschlag, leichte Säure frisch geschnittener Apfelschale. Komplexe Ledernoten und aromatischer Tabak etwas
Pfeffer und die Asche. Geschmack: Sehr süße Himbeermarmelade, eingekochte Pfirsiche, kräftiges Aroma von Rosinen mit Dattelsirup
und Johannisbeergelee. Zartbitterschokolade, eine Prise weißer Pfeffer und feines Eichenholz. Insgesamt nach hinten heraus eher
trocken und trotzdem ölig und schwer. Abgang: Mittellanger bis lang. Süße Marmeladennoten mischen sich mit cremiger Schokolade
und herben Kaffeenoten. 2 cl € 19,90 ~ 4 cl € 38,80

Blair Athol 10 YO Mossburn Vintage Cask 3 Whisky 59,8% 
Nase: duftendes Getreide, Röstnoten, Gewürze und Zitrusfrüchte. Geschmack: dichte Würznoten, nach Malz, mit Honig, Gewürzen
und Beeren. Abgang: langer, fruchtiger Abgang, mit süßem Malz und Würze. 2 cl € 12,50 ~ 4 cl € 24,00
Castor II 11 Jahre, 1st Fill Ruby Port Wine Barrique Scotch Universe – 58,7 % 
(Corftengea)

 2 cl € 10,50 ~ 4 cl € 20,00
Clyenlish 1996/2018 CasK No. 6522 Signatory Vintage 21 J. 46 % 
Aroma: Im Vordergrund entwickeln sich schöne Fruchtnoten in Richtung frischem Apfel und Orange. Die Zitrusnoten kippen in maritime
Aromen. An der Küste, die von diesen Aromen heraufbeschworen wird, befindet sich ein Pinienwald. Intensive Bienenwachsnoten
gesellen sich zu dem Kiefernharz. Umrahmt werden diese Aromen von einer süßen Karamellnote. Geschmack: Schöne Vanillenoten,
buttrig-weiche Sahnetoffeebonbons und Milchkaffee mit Meersalz und Lakritz. Malzige Würze geht über in trockenere Eichennoten.
Insgesamt üppig und mundausfüllend. Nach und nach gewinnen Blumen- und Kräuternoten die Oberhand und lockern das Bild auf.
Nachklang: Lang anhaltend im Abgang mit intensiven Gewürznoten und süßen Kräutern. Sogar einer Spur Seetang bleibt bis zum
Schluss. 2 cl €
Cù Bòcan ~ 46% ❖◼
Aroma: Kokosnüsse und Sahne, Petersilie und Koriander. Der Rauch liegt im Hintergrund mit Noten von Grapefruit und Mandarinen
sowie Mandeln. Geschmack: Zunächst leicht. Dann Rauch und kräftig würzige Noten von Nelke, Zimt und Anis. Abgang: Leicht mit
einem Hauch von süßem Rauch. 2 cl € 5,40 ~ 4 cl 9,80

Cù Bòcan Bourbon 46% ◼
Aroma: Toffee und Honig sind prominent. Der Rauch ist wie ein weitentferntes Echo, mal mehr mal weniger präsent bevor sich frisch-
fruchtige Elemente wie Ananas und Birnen zeigen. Sahniger Vanille Pudding bleibt zurück. Geschmack: Samtiges Gefühl auf der
Zunge wie zartschmelzende Vollmilchschokolade und Kokosfett mit Vanille. Gebrannte Mandeln und Karamell. Zitrusfrüchte und
Limetten. Abgang: Langanhaltend und süß. 2 cl € 10,50 ~ 4 cl 20,00
Cù Bòcan 2006 Limited Edtion 50 % ◼
Aroma: Angesengte Orangenschale, Haferkekse und Schokoladenpudding. Geschmack: Mit Honig glasierter Schinken auf einem
qualmenden Grill mit BBQ-Sauce serviert und vielseitigen Oloroso Sherrynoten, die sowohl Würze als auch fruchtig-nussige Süße
mitbringen. Zimt und Piment kommen besonders deutlich durch. Abgang: Langanhaltend und reich an dunklem Rauch.
 2 cl € 7,90 ~ 4 cl € 14,80
Dalmore 12 Jahre 40 % 
Aroma: Orangenmarmelade, Gewürze, Zitrusfrüchte, Oloroso-Sherry. Geschmack: Fruchtige Süße, wie Orangen.

Abgang: Weich mit einem Hauch Vanille. 2 cl € 5,30 ~ € 4 cl € 9,60
Chieftains Dalmore 13 J. 54,8 % Red Wine Finish 
Nase: Trockenfrüchte, Walnuss- und Weinnote, trocken, Vanille mit Ingwer und Schokolade. Geschmack: Wein, ölig, holzig mit Haut
und Zitrusfrüchten. Abgang: Trocken, Sahne und Trockenfrüchte, Nussschalen und Ingwer. 2 cl € 15,90 ~ 4 cl € 30,80
Dalwhinnie Winter`s Gold 43% ◼
Aroma: Kraftvoll, sanft, klar, Honig, Karamell, Aprikose, Menthol etwas Rauch. Geschmack: Sanfte Honigsüße, Obstkuchen, Beeren,
Würze, Minze und leichter Rauch. Abgang: lang, ölig, Malz und Rosinen. 2 cl € 4,60 ~ 4 cl € 8,20
Deanston 12 Jahre 46,3 %
Aroma: Frisch und blumig mit Zitrusfrüchten gepaart mit Heidehonig, Sahnetoffees, Lebkuchen, süßer Vanille und wärmender Eiche.
Geschmack: Vollmundig und cremig mit süßer Vanille, Heidehonig, einer Spur wärmender Eichenwürze und Orangen. Im Hintergrund
findet sich ein Hauch Ingwer und eine süße Malznote. Abgang: Angenehm trocken mit honigsüßen Früchten und Lebkuchen im
Abgang. 2 cl € 5,30~ 4 cl € 9,60
Edradour 10 Jahre 2008/2018 Signatory Single Cask 46,0 % 
Aroma: Intensive Sherryfruchtnoten wie saftige Rosinen, klebrige Datteln und kräftige Amarenakirschen, sirupartige Süße sowie viel
dunkle Schokolade. Geschmack: Ein echtes Sherrybrett. Dominiert durch typische Trockenobstnoten wie Pflaumen, noch mehr
Rosinen und Aprikosen, gefolgt von komplexer Eichenwürze mit frischgemahlenem Pfeffer und mit Schokolade überzogenen
Kaffeebohnen. Abgang: Langanhaltend mit verweilenden Honig- und Gewürznoten. Verklingt auf einer schokoladigen Endnote.
 2 cl € 6,50 ~ 4 cl € 12,00
Edradour Ballechin 10 Jahre 46 % ◼
Aroma: Süßer Torfrauch mit viel Toffee und Vanille. Reife Früchte und eine dezente Eichennote runden das Bild ab. Geschmack: Ölig,
samtig und süß. Der Torfrauch ist deutlich und harmoniert wunderbar mit Früchten, Karamell und Zimt. Abgang: Mittellang, süß und
sehr angenehm. 2 cl € 6,50 ~ 4 cl € 12,00
Edradour Ballechin 13 Jahre 2004/2017 Port Cask Matured 54,8 % ◼
Aroma: Viel Frucht von roten Beeren und Cassis. Dazu Rauch und feine Gewürze. Geschmack: Kraftvoll und intensiv. Süße
Fruchtnoten umlagert von dichtem Rauch. Dann würziger mit Eiche, Nelken und Pfeffer. Abgang: Langanhaltend und würzig süß.
Erneut gut eingebundener Rauch. 2 cl € 11,00 ~ 4 cl € 21,00

Edradour: Ballechin Signatory Vintage Bordeaux Red Wine Cask 60,1 % ◼ 
Aroma: Süßer Torfrauch mit erdigen Waldnoten, viel Karamell und cremiger Vanille. Mit Zimt und Sternanis eingekochte rote Früchte
und eine dezente Kaffeenote runden das Bild ab. Geschmack: Ölig, samtig und süß. Der Torfrauch ist zwar dominant, aber harmoniert
dennoch wunderbar mit den Trockenfrüchten, samtigen Karamellaromen und zunehmenden Gewürzaromen wie Muskat, Zimt und Anis.
Nachklang: Mittellang und würzig süß mit mehr Zimt, Nelkengewürz und einer letzten Rauchspur. 2 cl € 15,90 ~ 4 cl € 30,80
Edradour 10 J. 59,2 % Signatory Vintage Private Edition 
Die Whiskybotschaft ~ Single Cask ~ Aroma: dunkle Schokolade, Bourbonvanille, Rahmbutter, Karamell, Datteln, Feigen,
Trockenfrüchte, komplex. Geschmack: robust, mundfüllend, cremig, Bratapfel, Orangenzesten, Sherry, angenehme Ingwerschärfe,
Christmascake, Zedernholz. Abgang: lang, voluminös, mundfüllend, bittersüß, Gaumenschmeichler 2 cl 11,90 ~ 4 cl € 23,80
GlenDronach 12 Jahre 43 % 
Aroma: Süße, cremige Vanille mit einem Hauch Ingwer verbindet sich mit Gewürzen und fruchtigen Birnen. Geschmack: Vollmundig
und samtig auf der Zunge. Warme Eichentöne und süßer Sherry. Dahinter Rosinen und Gewürze. Abgang: Mittellang und leicht
trocken. Gewürze und Eiche zeigen sich erneut. 2 cl € 5,40 ~ 4 cl € 9,80
GlenDronach Allardice 18 Jahre 46.0% 
Aroma: Süßes Karamell und Fruchtkompott. Dahinter Kandierte Kirschen und würzige Eiche. Geschmack: Kräftig und reif auf der
Zunge. Ein verführerischer Geschmack von Früchten, dunkler Schokolade und gerösteten Walnüssen. Abgang: Lang und komplex.
Dunkle Schokolade und Sherry bleibt als Eindruck zurück. 2 cl € 15,90 ~ 4 cl € 30,80
Glen Garioch Founders Reserve 48 % 
Aroma: Süße Vanille und Butterscotch verraten den Einfluss der amerikanischen Eiche. Dahinter kommen grüne Äpfel und Grapefruit
zum Vorschein. Geschmack: Süßlich mit Vanillenoten und einem Hauch Buttercreme gefolgt von Äpfeln und Zitrusfrüchten. Sehr
erfrischend. Abgang: Frisch, vornehm, zart. 2 cl € 5,30 ~ 4 cl € 9,60
Gemini 1 ~ 1st Fill American Bourbon Barrel Scotch Universe ~ 62,3 & 
(Glengarioch) Destilliert: 2011 ~ abgefüllt: 2018

Auflösung: es ist ein Glen Garioch 2 cl € 10,50 ~ 4 cl € 20,00
Gerston Blended Malt Scotch Whisky ~ Lost Distillery Company ◼

Aroma: sehr fruchtig, deutlich die Aromen reifer roter Früchte und Toffee Geschmack: die Früchte werden dominanter, man
schmeckt Pflaume, rote Beeren und Äpfel - dann kommt wieder Toffee in den Vordergrund, Gewürze und ein wenig Rauch
gesellen sich dazu Abgang: langer, wärmender Abgang. 2 cl € 9,90 ~ 4 cl € 18,80
Glengoyne 15 Jahre 43 % 
Aroma: Leichte Zitrusnoten, Karamell und Zimt. Geschmack: Ölig, Zitrone, Nüsse und Zimt. Abgang: Trocken und lang.
 2 cl € 7,90 ~ 4 cl € 14,80
Glengoyne Legacy No. 1 48 % 
Aroma: Opulent und voll mit süßen Dattelnoten und karamellisierter Birne. Crème Brûlée und süßer Zimt vervollständigen das süß-
cremige Gesamtbild. Geschmack: Mundausfüllend und cremig. Fruchtige Sherrynoten, die wieder an Datteln und Rosinen erinnern.
Ergänzt wird das durch samtene Vanillepuddingnoten und leckere Haferkekse. Zurückhaltende Eichennoten geben einen angenehmen
Kontrast. Nachklang: Rosinen und Feigen sowie Zimt, Nelkengewürz und Sternanis verweilen in einem langen, ausgewogenen
Abgang. 2 cl € 7,50 € ~ 4 cl € 14,00
Glenmorangie 10 Jahre 40% 
Aroma: Minze, Orange, süße Äpfel, Pfirsich, sanfte Vanille. Geschmack: Mildes und süßes Malz, fruchtig, Vanille, nussig.
Abgang: Locker leicht und süß. 2 cl € 4,50 ~ 4 cl € 8,00
Glenmorangie 12 Jahre Lasanta 43 % 
Aroma: Feine Zitrusnoten, süße Früchte und ein Hauch Sherry. Geschmack: Sehr rund und harmonisch mit viel Sherry, Nüssen und
Schokolade. Abgang: Lang anhaltend mit Nüssen und gelben Früchten. 2 cl € 5,30~ 4 cl € 9,60

Glenmorangie 12 Jahre Nectar d´Or 46 % 
Aroma: Frische Zitrone, Muskatnuss. Geschmack: Leichte Ingwernoten, fruchtig weich. Abgang: Mild und wärmend.
 2 cl € 6,50 ~ 4 cl € 12,00
Glenmorangie 12 Jahre Quinta Ruban 46 % 
Aroma: Sehr fruchtig mit Pfirsichen und Orangen. Dazu feine Gewürze und eine Spur Minze. Geschmack: Eine tolle Aromenvielfalt mit
Honig, Nüssen, dunkler Schokolade und vielen Früchten. Abgang: Lang anhaltend mit Schokolade und Früchten. 2 cl € 5,50 ~ 4 cl €
10,00
Glenmorangie A Midwinter Night`s Dram 43% 
Aroma: Warme Karamell- und Walnussnoten mit selbstgemachtem Glüwein und herb-süßer Orangenmarmelade. Christstollen und der
feierliche Geruch von Weihrauch lassen uns in Ehrfurcht zurück. Geschmack: Vollmundig und weich wie buttrige Pralinen und
zartschmelzende Schokolade mit frischen Mandarinen. Ein interessantes Prickeln auf der Zunge in Richtung Pfeffer und aromatischem
Ingwer fordern unsere Aufmerksamkeit. Abgang: Mittellang und cremig süß mit Haferkeksen und saftigen Rosinen.
 2 cl € 5,30 ~ 4 cl € 9,60
Glenmorangie Allta 51,2 % 
Der Name Allta bedeutet im Gälischen 'wild'. Aroma: Florale Noten mit Biskuit, frischem Brot, Vanille, Rosinen und Mandarinen.
Geschmack: Fruchtig süß nach Zitrusfrüchten, Karamellbonbons, cremiger Vanille, Orangensirup und etwas Hefe. Es folgen Minze
und ein Hauch süße Chilis. Abgang: Lang und erdig mit Orange und Pfefferminze. 2 cl € 12,50 ~ 4 cl € 24,00
Glenmorangie Bacalta private Edition 8 46 %
Aroma: intensiv süßer Honig, Aromen von reifen Aprikosen und Met sowie mineralische Noten, gefolgt von weißer Schokolade.
Geschmack: Minze-Toffee, gebackene Früchte mit karamellisierten Orangen und Aprikosen, viel Honig, Mandeln und Datteln.
Abgang: reichhaltig, sirupsüß mit Marzipan, weißem Pfeffer und Honigmelone sowie karamellisierten Zitrusfrüchten und Birne,
cremiges Fudge und faszinierenden Menthol- und Eukalyptusnoten im Hintergrund. 2 cl € 12,50 ~ 4 cl € 24,00
Glenmorangie Milsean 46 % 
Aroma: Reife gelbe Früchte (Mirabellen) und die typische florale Note von Glenmorangie. Süß und süffig. Noten von Honigwein und
Fruchtsirup. Rund und ausgewogen, dank einer feinen Eichennote im Hintergrund. Geschmack: Willkommen im Süßigkeitenladen.
Runde, karamellbetonte Süße. Zuckerwatte, etwas Limette und ein Hauch Eichenholz. Abgang: Mittellang. Sehr süß, mit Honig und
wieder den gelben Früchten. 2 cl € 8,90 ~ 4 cl € 16,80
Glenmorangie The Tarlogan 43 % ❖
Aroma: Süß und erdig mit Vanille, Kokosnuss und Malzkeksen. Geschmack: Weich und seidig. Karamellpudding mit Birnen, Ananas
und Zitrus. Abgang: Lang mit weißer Schokolade, Marzipan und etwas Ingwer. 2 cl 12,30 ~ 4 cl € 23,80
Glenmorangie Signet ~ 46 % ❖
Aroma: Blumig, Malz und Erde liegen in der Luft. Geschmack: Intensiv mit Minze und Zintrone, Ingwer, Schokolade. Abgang: Lang
und würzig. 2 cl € 19,90 ~ 4 cl € 38,80
Glenmorangie Spios 46 % 
Name Spios bedeutet im Gälischen 'Gewürz' und zeigt so auch verbal den Charakter dieser Abfüllung… Finish in Ex-Rye-Fässern.
Aroma: Frisch und würzig, mit Kirschen, Gewürznelken und Minztoffee. Über allem liegt ein feiner Hauch nach geschnittenem Gras.

Geschmack: Würzig nach Gewürznelken, Zimt, Muskatnuss und viel Toffee mit leichter süßer Vanille. Abgang: Süß mit Toffee und
nussig nach Paranuss mit leichten Zitrusaromen. 2 cl € 12,90 ~ 4 cl € 24,80
Glenturret „Ruadh Maor“ Best Dram ~ Sherry Hogshead ~ 8 Jahre 59,3 % ◼
Nase: Kalter Rauch und eingelegte Rosinen. Gepaart mit Pflaumenmus und kräftiger Schokolade. Geschmack: Rauchig,
würziger Charakter mit tollen dunkel-fruchtigen Noten. Abgang: Lang und rauchig, dazu süß. 2 cl € 11,90 ~ 4 cl € 22,80
Glenturret Destillery ~ Anam na h-Alba ~ 57,3 % 
Nase: Dunkle Beeren, eingelegt in Rum. Biskuit mit einer Blaubeer- Vanille-Mischung, Korinthen und ein paar Weihnachtsgewürze.
Süßer Sirup und warmer Teig, dazu frisches Holz. Trockenobst mit Datteln und Pflaumen. Dahinter steht eine herbe Note von Nüssen
und trockener Baumrinde. Gaumen: weich und cremig. In Sherry getränkter Kuchenteig mit gerösteten Nüssen durchzogen.
Marshmallows zerlaufen auf Sandelholzbrettern. Waldfrüchte und Pflaume mit Honig-Vanille übergossen und in Alkohol eingelegt. Dazu
wieder die etwas herbere Note, verbrannte Nussschalen und trockene Rinde. Leicht erdige Noten, feuchtes Laub und leichter Rauch.
Abgang: Weich, wärmend und süss noch etwas länger auf der Zunge verbleibend. 2 cl € 15,90 ~ 4 cl € 30,80
Glenturret 1994/2017 22 Jahre ~ Finish: Barolo Barrique ~ 52,9 %
 Whic Nymphs of Whisky Collection 
Aroma: Dunkle Schokolade mit Beerenfrüchten und Amarenakirsche. Blumennoten in Richtung Rosenduft und Veilchen. Malz und
Kastanie, süße Nougat- und Karamellnoten werden von dezenten Vanillenuancen umspielt, während Zimt aber vor allem Piment für
intensive Gewürznoten sorgen. Geschmack: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und kühles Menthol mit dunklen Früchten
dominieren am Gaumen. Rote Weintrauben und Himbeeren ebnen schnell den Weg für schwarzen Kaffee mit einigen gehäuften Löffeln
braunem Zucker. Über allem schwebt eine feine Parfümnote. Sehr vollmundig und trotzdem nicht erdrückend schwer.
Nachklang: Langanhaltend, floral und nur leicht adstringierend mit einer intensiven kaum verklingenden Süße, die nur langsam
aromatischen Tabaknoten Platz macht. Elegant. 2 cl € 19,90 ~ 4 cl € 38,80
Jericho Blended Malt Scotch Whisky ~ Lost Distillery Company 
Aroma: dunkle Früchte, feuchte Hochlandwiese und etwas Torf Geschmack: Die dunklen Früchten werden intensiver, man
schmeckt den Sherry, Rosinen und frischen Kuchen, Heidekraut und Torf. Abgang: mittellanger Abgang, mit einer eleganten
Sherrynote und einer Spur Torf 2 cl € 12,50~ 4 cl € 24,00
MacDonalds Glencoe 8 Jahre Blended Malt Whisky ~ 58 %
Ein 8-jähriger Blended Malt der seit den 1960er Jahren produziert wird. Er hat seinen Namen zu Ehren des Ben Nevis Distillery
Gründers 'Long' John McDonald erhalten. Der Whisky wird mit 58% Vol. Fassstärke und ohne Farbstoffe abgefüllt. Der MacDonalds
Glencoe 8 Jahre blended Malt ist 8 Jahren gereift. Es handelt sich um einen Blended Malt, also um eine Mischung aus verschiedenen
Single Malt Whiskys ohne den Zusatz Grain Whisky (Bestandteil Blended Scotch, um einen milderen Geschmack zu erzeugen). Der
Whisky wird in der Ben Nevis Brennerei produziert. 2 cl € 6,80 ~ 4 cl € 12,60
Oban Distillers Edition 1999/2014 43 % 
Aroma: fruchtig mit einem Anflug von Meer. Geschmack: Früchte, Nüsse und Salz. Abgang: lang und mit einer Note von Meersalz
 2 cl € 10,50 ~ 4 cl € 20,00

Raasay – While we wait 3rd Release 46 % ~ Fl. Nr. 2485 ◼
Aroma: Angenehm dezente Rauchnoten, werden umgarnt von süßer Milchschokolade und dunklen Früchten wie Amarenakirschne,
schwarzen Johannisbeeren und saftigen Pflaumen. Geschmack: Cremige Vanille und Toffee, mit Erdbeereis und braunem Zucker.
Abgang: Langanhaltend mit eingekochten Früchten, die noch dampfend von Herd kommen. 2 cl € 8,00 ~ 4 cl € 15,50
Royal Arch 12 J. 48,1 % ~ Fettercairn ~ from a Single Bourbon Cask 
Limited Edition – 236 Flaschen ~ Die Whiskybrennerei Fettercairn (gälisch: Fothair Chàrdain) befindet sich im gleichnamigen Dorf bei
Laurencekirk in Aberdeenshire in den östlichen Highlands von Schottland. Fettercairn Distillery wurde gleich nach dem „Exise Act“ 1824
bei Laurencekirk von Sir Alexander Ramsay als 2te legale Brennerei (nach Glenlivet) in Schottland gegründet. Dafür wurde eine
ehemalige Mühle umgebaut. Die Attraktion des Dorfes ist neben der Brennerei der große Torbogen Royal Arch oder Fettercairn Arch
aus dem Jahr 1863. Er wurde zu Ehren des Besuchs von Queen Victoria im Jahr 1861 gebaut. Sie kam während eines Aufenthalts in
Balmoral im Dorf vorbei. 2 cl € 12,90 ~ 4 cl € 24,90
Royal Brackla 12 Jahre 40 % ◼
Aroma: Der erste Eindruck in der Nase ist nussig, dazu Vanille und Bratäpfel, weich und rund. Geschmack: glatte Textur, süß, vanillig
mit einer leichten Säure. Abgang: Trocken im Abgang mit einem Hauch von Rauch und einem angenehmen, würzigen
Nachgeschmack. 2 cl € 5,30 ~ 4 cl € 9,60

Royal Brackla 11 J. ~ The Old Friends ~ Red Wine Cask 57,4 % 

 2 cl € € 11,90 ~ 4 cl € 23,80
The Deveron 12 Jahre 40 %

Aroma: Weihnachtlich: Süßes Gebäck, Spekulatius, Bratapfel und Ingwer. Geschmack: Ein Kern aus Bourbonvanille und Sahne,
Malznoten und Apfelkuchen. Abgang: Holzwürze und Vanille 2 cl € 4,50 ~ 4 cl € 8,00
Tomatin 14 J. Port Wood Finish 46 % 
Aroma: Honigmelone, rote Beeren und gebackene Äpfel. Karamell, Butterbonbons, süßer Honig und dunkle Schokolade. Geschmack:
Noten von Obst und Nüssen. Pfirsiche, Aprikosen, Mango, Pflaume, Walnuss und Pekannuss. Abgang: Ein milder, nachklingender
Fruchtsalat. 2 cl € 8,90~ 4 cl € 16,80
Tau Ceti II ~ 1st Fill Ruby Port Wine Barrique ~ 65,4 % Scotch Universe 
(Fettercairn) Der Tau Ceti II wurde 2012 destilliert, reifte 71 Monate in einem 1st Fill Ruby Port Wine Barrique und wurde in kräftiger
Fassstärke von 65,4% vol., selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlgefiltert, 2018 abgefüllt
 2 cl € 10,50 ~ 4 cl € 20,00
Ursa Major I ~ 11 Jahre 2006/2018 ~ Marquis de Terme Barrique ~ 60,3 % 
(Teasponned Glenmoranie) Aroma: frisch, fruchtig, Weintrauben, rote Beeren, Honigsüße Geschmack: cremig, fruchtig, dann kräftig
und prickelnd, Trauben, eine Spur Himbeeren, Jostabeeren, dunkles Toffee, brauner Zucker Finish: fruchtig, wärmend, samtiges
Gefühl 2 cl € 11,90 ~ 4 cl € 23,80
Wolfburn Langskip, Caithness ~ 58 % 
Aroma: Fruchtige Obstblüten, getrocknete Äpfel und eine feine Eichenholznote. Geschmack: Während die Nase sanft ist, geht es am
Gaumen explosionsartig weiter! Süß und kräftig mit Ahornsirup, Zartbitterschokolade, Mandeln und Obstkuchen. Abgang: Im Abgang
klingt er wiederum sanft aus mit zarter Vanille und einer Spur von wohligem Karamell. 2 cl € 9,80 ~ 4 cl € 17,60

 “Rome was build on seven hills, Dufftown stands on seven stills”
 Schottische Redensart

 Speyside
 Der Begriff Speyside bezeichnet eine Region in den schottischen Highlands, in der sich die Whisky-Produktion konzentriert. 50
 der 108 produzierenden Destillerien Schottlands sind in dieser Region angesiedelt. Der Begriff Speyside ist dabei etwas
 irreführend, weil es nicht nur um den Bereich der Ufer des Flusses Spey geht. Die Whiskyregion Speyside erstreckt sich von
 Forres entlang der Küste nach Banff und hinunter nach Tomintoul und bildet damit das „Goldene Dreieck“ der Whisky-Industrie.
 Die ungekrönte Hauptstadt der Whisky-Welt ist Dufftown. Die Bewohner von Dufftown vergleichen die sieben in unmittelbarer
 Nähe liegenden Destillerien gerne mit den sieben Hügeln von Rom. Obwohl es deutliche Ausnahmen gibt, charakterisiert man
 die Speyside-Whiskys gern als würzig, komplex und ausgewogen mit nur wenig oder gar keinem Torfgehalt. Der Torfgehalt
 stammt oft aus dem Wasser, welches durch die Hochmoore der Highlands fließt.
Aberlour A´Bunadh Batch 61 ~ 60,8 % 
Aroma: Schokolade, Zimt, Trauben, weihnachtliche Gewürze und Oloroso Sherry. Geschmack: Voll mit Orangen und dunkler
Schokolade. Trockenfrüchte, Sherry und Eichenaromen. Abgang: Langanhaltend und intensiv. Exotische intensive Gewürze, Zimt und
Eiche. 2 cl € 9,90 ~ 4 cl € 18,80
~

Aberlour 21 J. Ex Bourbon-Hogshead CS ~ Whic Architecture of Taste Collection 
Aroma: Opulent mit frischer Süße. Süßer Fresienduft steigt aus dem Glas herauf. Pfirsicheistee, Papaya, kandierte und frische Ananas
sowie Apfelmus. Zuckerwatte, Vanille und Honig. Etwas schwarzer Tee gibt mehr Tiefe und frisch geschnittenes Gras gibt dem Aberlour
eine erstaunlich frische Note. Geschmack: Süß und vollmundig. Aprikosenmarmelade und Karamell bilden den fruchtig-süßen Auftakt.
Das Alter des Aberlour zeigt sich in aromatischen Tabaknoten, altem Holz und kräftigen Kaffeeröstaromen. Überhaupt hat dieser
Whisky einen schön kräftigen Körper mit erdigen Malznoten. Hinzu kommen frisch gemahlener Pfeffer und Ingwer.
Nachklang: Langanhaltend und wohlbalanciert zwischen kräftiger Eichenwürze und angenehmer Süße. 2 cl € 19,90 ~ 4 cl € 38,80
Secret Speyside 26 Jahre 1992/2018 Hocksheads-Gruppenabfüllung 51,3% 
Aroma: Mega fruchtig, erinnert mich sofort an den Sternfrucht-Maracuja Froop! Dahinter auch noch Ananas und etwas Mango, tolle
Vanille macht ihn zart süß. Kokosraspeln, fast schon Raffaello, gefolgt von einer leichten Bitterkeit mit Mandeln und etwas Eiche. Wird
mit der Zeit wunderbar floral. Geschmack: Sehr fruchtig, reife Stachelbeere, Kiwi, Sternfrucht, zarte Vanille rundet die enorme
Fruchtigkeit ab. Finish: Lang, exotische Früchte ohne Ende, angenehm nussige Eiche, keinerlei Bitterkeit, Hauch Süsse.
 2 cl € 17,90 ~ 4 cl € 34,90
„The Saint“ – Just Whisky Oberhausen ~ Anam na h-Alba ~ 52,3 % 
Auchroisk ~ Nase: Dieser Malt beginnt deutlich herber, staubtrocken in der Nase und doch frische grüne Äpfel und etwas Birne. Malzig
und etwas erdig, karamelliger Unterton. Waldfrüchte mit etwas Tannenhonig. Geschmack: kräfitg, deutliche Würze und Pfeffer. Dann
kommen frischer Apfel, gemischt mit Waldbeerenkompott. Röstmalze und eine Spur Mariengras. Würziger Tannenhonig und trockene
erdige Noten vermischen sich mit feinem Toffee. Immer trockener werdend, minimale Tabaknoten und rissiges, altes Leder. Abgang:
Malzige, erdige und Karamell Töne bleiben etwas länger......sehr trocken ausklingend. 2 cl € 11,90 ~ 4 cl € 22,80
„The Sinner“ – Just Whisky Oberhausen ~ Anam na h-Alba ~ 52,8 % 

Auchroisk ~ 1st Fill Madeira ~ Nase: frische, fruchtige Note auf. Frisch aufgeschnittene Pfirsiche und Aprikosen, darauf süße
Schlagsahne. Wogendes Gras und Wildkräuter, dazu Honig aus Honigtau. Später würziger und trockenes Holz in der Sonne. Auch
leichte Citrusanklänge. Geschmack: cremig süss, begleitet von einer kurzen Schärfe, die Faßstärke lässt grüssen. Honig über Früchte,
wie in der Nase auch jetzt Pfirsiche. Auch Pflaumenkuchen mit Schlagsahne. Zitronengras und eine Prise Kräuter kommen später mit
etwas Vanille dazu. Abgang: Schnell abklingende Süße, Kräuter und Würze bleiben noch ein wenig. 2 cl € 11,90 ~ 4 cl € 22,80
Aultmore 12 Jahre 46 %
Aroma: Ätherisch mit reifen Früchten, Geißblattblüten, Thymian und Kerbel. Geschmack: Süß mit Noten von Vanille und Keksen.
Abgang: Langanhaltend. 2 cl € 5,30 ~ 4 cl € 9,60

Aultmore 2006/2018 11 Jahre Single Cask No. 306867 ~ A.D. Rattray ~ 58,7 % 
Aroma: Intensiv fruchtig und würzig nach Trockenfrüchten wie Rosinen, süße Datteln, Zimt und Ingwer. Geschmack: Wärmender
Rum, Sultaninen und rote Äpfel. Abgang: Schön ausgewogen mit süßen und würzigen Aromen von grünem Chili, Sirup und
anhaltenden Noten von weißem Pfeffer im Abgang. 2 cl € 10,50 ~ 4 cl € 20,00
Balvenie Caribbean Cask 14 Jahre 43% ⧫
Aroma: Das Aroma ist reich mit Noten von tropischen Früchten, Passionsfrucht und Toffee. Geschmack: Süße Vanille, Äpfel und
Mangos mit einem Hauch von Orange im Hintergrund. Sehr cremig. Abgang: Anhaltend mit Vanille. 2 cl € 7,90 ~ 4 cl € 14,80
Balvenie 21 Jahre Port Wood 40 % 
Aroma: Die volle Portweinsüße und ein wenig Rauch. Dazu Rosinen und Nüsse. Geschmack: Süßes Malz, feines Karamell, Honig und
kräftige Portaromen. Abgang: Lang und weich. . 2 cl € 15,90 ~ 4 cl 30,80
Benromach ~ 10 Jahre ~ 43 % 
Aroma: Sherrytönig, fruchtig und nussig mit Schokolade, Gewürzen. Äpfeln und Biskuit. Geschmack: Beerig und cremig mit Sherry
und einem Hauch Rauch. Abgang: Mittellang und kräftig. 2 cl € 6,80 ~ 4 cl € 12,60

Benrinnes 15 J. Hogshead Cask Strength 53,4 %- Whic Architecture of Taste Collection 
1 von 31 Flaschen!
Aroma: Frisch, spritzig und elegant. Angenehme Zitrusfruchtnoten erinnern vor allem an Limette. Birne, weiße Trauben und die Schale
grüner Äpfel erwecken einen frisch-fruchtigen Eindruck. Schöne Roggenwürze gibt dem Ganzen mehr Körper. Weiße Schokolade,
Karamell und dünne Vanillesauce setzen süße Akzente. Erdige Noten stehen in Konstrast zu floralen Aromen. Weißer Pfeffer und eine
Spur Ingwer machen das Bouquet lebendig. Geschmack: Eine wahre Explosion am Gaumen. Die delikateren Fruchtnoten machen hier
schwereren Tanninen Platz. Kaffee, feine Röstaromen, die schon fast in Richtung verbrannter Holzscheite reichen, sowie schwarzer
Pfeffer sorgen für einen kräftig-würzigen Auftakt. Dazu kommen noch aromatische Tabaknoten. Die malzigen Roggennoten sind wieder
da und werden von wunderbar süßen, vollmundigen Schokoladennoten erweitert. Die Süße nimmt stetig zu und erinnert zunehmend an
cremigen Vanillepudding. Nachklang: Langanhaltend. Die Apfelschalen kommen zurück in Begleitung von Trauben und etwas Menthol.
Würzig-intensives Süßholz, weitere exotische Gewürze und eine Spur Nussnougat bleibt am Ende. 2 cl € 19t,90 ~ 4 cl € 38,80

Benromach Chateau Cissac Finish 2009/2017 45 % 
Aroma: Überbordende Fruchtnoten, die von Trauben und Mango bis hin zu Äpfeln und Orangen reichen. Dahinter leichter Rauch
erstaunlich sanftes Eichenholz. Geschmack: Schwarzer Pfeffer, ganz feiner Rauch und viel rosa Grapefruit.
Abgang: Lang und ausgewogen mit Karamell, Zartbitterschokolade, Fenchelsamen und Lakritz 2 cl € 8,00 ~ 4 cl € 15,00
Benromach Munich Edition 2017 59,2 % Single Cask ◼
Distilled 2009 ~ Bottled 2017 ~ First Fill Bourbon ~ Barrel No. 118 ~ 249 Flaschen ~ Malzig, vanillige Zitrusnoten mit angenehmen
Rauchgeschmack 2 cl € 15,90 ~ 4 cl € 30,80
Best Dram Dark Secret VI ~ 58,9 % ~ 12 J. ~ Sherry Hogshead 
Aroma: Sherrysüsse und feine schokoladige Aromen. Vanillebutter und eingelegte reife Früchte. Geschmack: Fette Aromen
aus dem Sherryfaß gepaart mit mildem Butterkeks und einer tollen mil chschokoladigen Note. Abgang: Lang und warm, süß
mit feiner schokoladiger Unterstützung und dezentem Butterscotch-Aroma 2 cl € 14,90 ~ 4 cl € 28,80
Best Dram Dark Secret VII 58,1 % 10 J. Sherry + Port Cask 
Glenrothes Aroma: intensive Sherryaromen gepaart mit mildem Butterkeks und wundervollen Noten vom Portwein. Geschmack:
Sherrysüße und feine Schokoladennoten, Vanillebutter und eingelegte reife Früchte sowie Pflaumenmus. Abgang: lang und warm,
süß, mit feiner schokoladigen Unterstützung und kräftigen Portaromen 2 cl € 15,90 ~ 4 cl € 30,80
Best Dram Sweet Josie 50,2 % First Fill Amarone Finish 26 J. Single Cask
Single Cask #1708828 + Region: Speyside ~ Distilled: Juni 1992 ~ Bottled: Oktober 2018 ~ 270 Fl. ~ Cask Strength
Dieser 26-jährige "Sweet Josie" aus dem Jahr 1992 stammt aus einer der bekanntesten Brennereien der schottischen Speyside,
gelegen am Fluss Livet. Aroma: Ausgewogen und rund. Süßes Beerenkompott mit Vanillesauce und Schokoladenstreusel.
Geschmack: Feine Aromen von dunklen Beeren und ein Hauch Schokolade. Dazu feine, eichige Süße und Vanillecreme. Die Amarone
kommt fein zur Geltung. Finish: Lang und komplex, dennoch wärmend. Die prägnanten Fruchtaromen aus der Nase und dem
Geschmack bleiben bis zu guter Letzt 2 cl € 22,90 ~ 4 cl € 43,80
Cardhú 18 Jahre 40% 

Aroma: Weich und süß mit reifen Früchten wie Birnen, Pflaumen, Johannisbeere und einem Hauch Ananas. Geschmack: Angenehm
süß mit kräftigen Früchten und Schokolade. Reichhaltig und sanft. Abgang: Langanhaltend, komplex mit deutlichen Kakaoaromen im
Abgang. 2 cl € 12,30 ~ 4 cl 23,80
Craigellachie 13 Jahre 46 %
Aroma: Eine tolle Kombination von Zitrusfrüchten (Mandarine, Orange, Zitrone) und feine Gewürze. Geschmack: Eine trockene Süße
von Feigen und Karamell. Dazu Zimt und cremiges Toffee. Abgang: Lang und frisch wie im Aroma. 2 cl € 5,30 ~ 4 cl € 9,60
Glenallachie 12 Jahre 46 % ❖
Aroma: Sahnetoffee und süßer Honig spielen die Hauptrolle. Mandelmilch gibt einen milden Körper und die süßen Noten werden von
gebackener Banane verstärkt. Intensive Rosinennoten zeigen den Sherryfasseinfluss zusammen mit dem Duft frisch geschlagener
Holzscheite. Geschmack: Cremiger Honig, mundausfüllende malzige Würze und viel Marzipan. Zitrusfrische Ingwerschärfe sorgt für
ein leichtes Prickeln. Mildere Milchkaffeenoten werden von Vanillepudding und süßen Rosinen überdeckt. Abgang: Mittellang mit mehr
Schokolade als Kaffee. Schön cremig bis zum Schluss. 2 cl € 5,40 ~ 4 cl € 9,80
Dailuaine 10 J. ~ The Old Friends ~ Port Weine Barrique 57,3 % 

 2 cl € 12,60 ~ 24,00
Eorna Loin 17 Jahre Murray McDavid 1997/2015 46.0% 
Aroma: Frische Fruchtnoten von Melone und hellen Früchten. Dazu Honig, Vanille und Malzzucker. Geschmack: Samtig und cremig
auf der Zunge. Zitronen und der Eindruck von Brausepulver. Dann ausgeglichen durch Vanille, Honig und Malz der Ex-
Bourbonlagerung. Abgang: Mittellang und cremig süß mit etwas Eiche, Muskat und Frucht. . 2 cl € 19,90 ~ 4 cl € 38,80
F & G Last Barrel 40 % 25 J. 
Frisch gebackene und gebutterte heiße Brötchen mit Noten gemischter Zitrusschalen auf warmem Teig, mit süßer Aprikose und
Honigglasur geschichtet. Der Geschmack ist vollmundig mit Rosinenbrioche, Zuckerglasur und Muskatnuss-gewürzter Orangenschale.
Ein langanhaltender Abgang aus Rosinen, Datteln und warmem Toast. Die Destille ist übrigens Glenfarclas – darf aber offziell nicht auf
dem Etikett genannt werden. 2 cl € 12,90 ~ 4 cl d 24,80
Glenallachie 2008 Best Dram ~ 9 yo ~ Oloroso Sherry Barrel ~ 60,7 % 
Aroma: Schwer und süß. Eingelegte Früchte und ein Hauch dunkle Schokolade. Geschmack: Dunkle Sherry Süße und ein Hauch
Milchkaffee mit dunkler Schokolade. Dazu eingelegte Pflaumen und ein wenig grüner Pfeffer. Abgang: Lang und schwer. Die 60,7 %
begleiten jeden Tropfen harmonisch bis zum Schluss. 2 cl € 12,90 ~ 4 cl € 24,80
Gliese I, Speyside 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead 59 % Scotch Universe 
Glenfarclas ~Aroma: honigsüß, Karamell, Rosinen, blumig, ein wenig Rosenduft, Toffee, nach gut 10 zehn Minuten schöne schwere
Sherryaromen. Geschmack: vollmundig, trockener Sherry, reife Pflaumen, dunkle Schokolade, Kakaopulver, etwas Eiche. Abgang:
lang, trocken, Schokolade und würzig 2 cl € 15,90 ~ 4 cl € 30,80
Glenfarclas 105 ~ 60 % 
Aroma: voll mit kräftiger Eiche, frischem Apfel und angenehmer Sherry-Süße. Geschmack: Deutlicher und fruchtiger Sherry, trocken
und malzig. Erinnert an Pfefferkuchen und Mandeln. Abgang: Lang und pfeffrig. 2 cl € 3,50 ~ 4 cl € 6,00
Glenfarclas 12 Jahre – 43 % ◼
Aroma: Voll und würzig, deutliche Sherrysüße. Geschmack: Leichte Rauchnote, reich und voll mit schönem Sherry. Abgang:
Mittellang mit einer feinen Eichnnote. 2 cl € 4,50 ~ 4 cl € 8,00
Glenfarclas 21 Jahre 43 % ◼
Aroma: Sherry mit leichten Zitrusnoten, Früchte und Nüsse. Ein kräftiges Bouquet. Geschmack: Viele Gewürze und leichter Rauch.
Früchte runden das vollmundige Bild ab. Nachklang: Lang und nur leicht rauchig mit dunkler Schokolade. 2 cl € 11,00 ~ 4 cl € 21,00
Glenfarclas 2007/2018 Premium Edition 46 % 
Aroma: Intensive Rosinennoten, getrocknete Pflaumen und saftige Blutorangen. Einfach schön fruchtig. Milde Nüsse, Crème Brûlée
und süßer Honig geben Volumen. Danach jede Menge Gewürznelken, Muskat und Zimt mit einer deutlichen Zartbitterschokoladennote.
Geschmack: Anfangs viele Trockenfrüchte, dann wieder die volmundige Zartbitterschokolade. Deutliche Eichennote bietet einen
schönen Kontrast zum Butterscotch Toffee, das nur langsam verebbt. Nachklang: Mittellang mit Gewürz- und Schokoladennoten.
 2 cl € 6,50 ~ 4 cl € 12,00

Glenfiddich IPA Finish Experimental Series ~ 43 %
Aroma: Knackige Granny Smith Äpfel, Kirschblüten, Lavendel und saftig-süße Birne. Das Hopfenaroma versteckt sich nicht, sondern
wird mit frischen Gras- und Kräuternoten schön eingebunden. Geschmack: Belebende Zitrusfrische mit etwas Limette, süße
Vanillecreme sorgt für einen stabilen Körper und Hopfen gibt dem Dram einen herben Touch, der eine gewisse Tiefe verleiht.
Abgang: Ein süßes Ende mit Vanillepudding, was noch lange mit kräftigen Hopfennoten währt. 2 cl € 6,80 ~ 4 cl € 12,60
Glenfiddich Projekt XX 47% 

Aroma: Klassische Fruchtigkeit mit einem Hauch von Apfelblüte und saftigen Birnen. Eine perfekte Balance zwischen traditionellen
Vanillenoten, trockener Eiche und einem Hauch Süßholz. Geschmack: Zuckerwatte und geröstete Mandeln lassen
Jahrmarksstimmung aufkommen. Würziger Zimt und kräftige Tannine geben dem Gesamtbild die nötige Tiefe. Abgang:
Langanhaltend, süß mit trockenem Eichenholz. 2 cl € 10,50 ~ 4 cl € 20,00
Glenfiddich Experimental Series: Fire & Cane 43% ⧫◼
Aroma: Weiche Rauchnoten mit Toffee-Süße, pikant frischen Fruchtnoten und leichter Schärfe. Geschmack: Wiederum Noten von
Rauch, Eiche und Toffee. Gefolgt von grünen Früchten, süßem Bratapfel und über Feuer gebratene Marshmallows mit sanften
Gewürzen. Abgang: Leichter Rauch mit Süße. 2 cl € 10,50 ~ 4 cl € 20,00
Glen Grant ~ 10 Jahre ~ 40 %
Aroma: Karamellisierte Äpfel mit Vanillezucker. Frische Kräuter und eine leichte Rauchspur. Geschmack: Reife Früchte,
Vanilleschoten und sanfter Torf mit einer firmen Malznote. Abgang: Mittel und trocken mit süßem Karamell und einer erdigen Torfnote.
 2 cl € 4,50 ~ 4 cl € 8,00
Glen Grant Chieftains 20 J. 46 % Rum Finish ⧫
Nase: Ein Aroma von Blumenmalz und erdigen Gewürzen verleiht Orangenschale, Vanille und gesalzener Butter Tiefe. Geschmack:
Zarte Noten von tropischen Früchten, reifen Eichen und goldenen Sirupschichten, dazwischen weiße Trauben- und Zimtbrötennoten.
Abgang: Getrocknete, mit Honig überzogene Gerste. 2 cl € 15,90 ~ 4 cl € 30,80
Glen Moray 9 Jahre - 1st Fill Bourbon Barrel N° 5647 ~ A.D. Rattray 56,8 % 
Single Cask ~ Aroma: Frische Zitrone, frisch gemähtes Gras und leichte Vanillenoten. Geschmack: Frischgebackene Muffins,
Karamell, Zuckerwatte und saftigen Apfelspalten. Abgang: Erfrischende Zitrusfruchtnoten mit köstlichen grünen Äpfeln im Abgang.
 2 cl € 9,80 ~ 4 cl € 17,60
Glen Moray 11 Jahre Oktave Cask von Claxton`s – 54,4 % 
Nase: Komplex, dunkle Schokolade, Kaffee, Datteln, Feigen, schwarze Kirschen, Marzipan, Gewürze ~ Geschmack: Kräftig, Karamell,
Christmas Cake, süßes Malz, Pflaumen, Datteln und Feigen, Tannenhonig ~ Abgang: Mittellang, süß, pfeffrig
 2 cl € 13,90 ~ 4 cl € 26,80
Glen Moray 2007/2018 11 J. – Whic Nymphs of Whisky Collection #2 61,9 %
Aroma: Sahnige Vanille und süße Vollmilchschokolade, leichter Kakaoeinschlag und viele, viele frische Fruchtnoten mit frischer Birne,
Apfelschale und süßer Aprikose. Frische Zitrusfrüchte wie milde Clementinen, aber auch Kiwi, Papaya und weißer Pfeffer mit etwas
Ingwer. Ein überfüllter Obstkorb. Die Fruchtnoten wechseln so schnell, dass eine genaue Einordnung herausfordert. Geschmack:
Süße Vanille und Aprikose, feine Getreidenoten mit einer wuchtigeren Portion Kaffee, Pfeffer und einem schönen Röstaroma. Samtig
und vielfältig wie Tiramisu. Nachklang: Wärmend, süß und trotzdem leicht. Auch die Gewürznoten bleiben uns erhalten mit Süßholz,
Kaffee und Koriander. 2 cl € 19,90 ~ 4 cl € 38,80

Glenlossie Cieftains 20 J. 52,1 % 
Nase: Kristallisierter Ingwer, süße Vanille und ein Hauch von Zitrusfrüchten. Geschmack: Grüne Äpfel und Birnen sind mit warmem
Honig und geschmolzener Butter bedeckt, mit einer leicht tanninhaltigen Unterlage. Abgang: Gehackte Eiche und gemahlene Gewürze
bleiben erhalten. 2 cl € 15,90 ~ 4 cl € 30,80
Glenlossie ~ Anam na h-Alba ~ 56,55 % 
Die Farbe des Whiskys deutet bereits an, was einem in Nase und Mund erwartet - üppige Sherrynote, mit dunklen Früchten und
Schokolade. 2 cl € 12,90 ~ 4 cl € 24,80
Glenrothes 61,7 % Scotch Single Malt Circle vol. Speyside ◼
Der erste Eindruck löst sofort ein Lächeln aus – so herrlich erfüllt dieser Whisky die Nase mit verführerischer Creme Brûlée, eingelegten
Rosinen, satten Vanillenoten, Dörrobst und dunklem Schokosirup … der Geschmack geht über in die Würze von Mukat & Piment und
trockenen Waldboden. Mit etwas Rauch schließt sich der Duft einer schönen Tasse Milchkaffee an. 2 cl € 12,50 ~ 4 cl € 24,00
Glenrothes 2007/2018 11 Jahre Bridges Ed. ~ Claxton´s bottled for Whiskyex 57,2 % 
Die erste Abfüllung für Whiskyex. Für diesen besonderen Anlass wurde ein 11 Jahre alter Singe Malt von Glenrothes aus einem Sherry
Octaves Fass gewäht und von Claxtons abgefüllt. Limitiert auf 74 Flaschen. Cask Nr. 1855-1564C 2 cl € 13,90 ~ 4 cl € 26,80
Glentauchers Best Dram ~ 15 J. ~ 49,5% ~ 1st Fill Bourbon Barrel 
Nase: Blühendes Blumenbeet im Sommer. Aprikosenmarmelade und Fruchtkompott. Feine, leicht prickelnde Süße.
Unglaublich frisch und ehrlich. Geschmack: Fein eingebundener Alkohol, danach sofort eine Aprikosennote gepaart mi t
süßer Vanille und einem frischen Obstsalat. Unglaubliche Frische am Gaumen und eine feine Komplexität. Abgang: Fein und
dennoch lang. Die Aprikose zieht sich wie ein roter Faden durch die Verkostung. Am Ende kommt noch eine angenehme
Getreidesüße hinzu. 2 cl € 15,90 ~ 4 cl € 30,80
Kininvie ~ 17 Jahre ~ Batch I 42,6 % 
Nase: Süße Vanille und Orangenschalen, delikat und erfrischend. Geschmack: Honig und Vanille, süßlich und kräftig, Orangen,
Heidekraut und leichte Würze. Abgang: Lang anhaltend, angenehm und leicht süßlich 2 cl € 22,90 ~ 4 cl € 43,80
Linkwood Gordon & MacPhail 15 Jahre 43 % 

Aroma: Frisch und duftend mit schweren Sherryaromen. Feinere fruchtige Noten entwickeln sich zunehmend. Geschmack: Schwere
Süße, sehr weich und cremig, mit einer feinen würzigen Spitzen. Nussig. Abgang: Mittellang, süß und sherrybetont.
 2 cl € 6,50 ~ 4 cl € 12,00
Lynx 1 ~ 1st Fill Oloroso Sherry Barrel ~ Scotch Universe 56,9 % 
(Inchgower) Destillilert: 2009 ~ abgefüllt: 2018

 2 cl € 11,90 ~ 4 cl € 23,80
Macallan Amber 40 %
Aroma: Milde Zitrusnoten in harmonischer Balance mit Aromen von süßer Vanille und frisch geerntetem Getreide. Anschließend Noten
von Rosinen, Zimt, Paradiesäpfeln und Zuckerwatte. Geschmack: Frische Nuancen grüner Äpfel und Limonen verschmelzen mit Zimt.
Anschließend Anflüge von Ingwer, gefolgt von fruchtigen Aromen und anhaltenden, subtilen Eichennoten. Abgang: Mild, mit sanften
Frucht- und Getreidearomen. 2 cl € 5,40 ~ 4 cl 9,80
Macallan 12 J. Triple Cask Matured 40 % 
Aroma: Komplex mit einem Hauch von Vanille, Melone und Zitronenschale. Geschmack: Ausbalanciert mit Zitrone, Vanille und leicht
geröstete Eiche mit Muskatnuss. Abgang: Lang und fruchtig mit Melone, Papaya und frischer Eiche. 2 cl € 8,80 ~ 4 cl € 16,80

Macduff Distillery Sherry finish 51,6 % Scotch Single Malt Circle 
Distilled: 05.10.2007 ~ Bottled: 10.07.2018 ~ Fassnummer: 5818817 ~ abgefüllte Flaschen: 66 2 cl € 12,60 ~ 4 cl € 24,00
Mortlach Rare Old 43,4 %
Aroma: Fruchtige Noten von reifen roten Pflaumen, Pfirsich und Brombeeren werden ergänzt durch eine trockenere, feine, nussige
Komponente. Dem süßen Duft von Kuchen folgen sanfte florale und warme holzige Noten. Geschmack: Weiche Struktur mit
erstaunlicher Süße von roten Früchten, Süßholz und Toffee. Es entwickelt sich ein feuriges Bukett von Ingwer, das mit milden Noten
von Orangenöl beruhigt. Abgang: Weich und überraschend süß, mit Schwarzer Johannisbeere und trockenen seidig-weichen
Tanninen. Am Ende Akzente von schwarzem Pfeffer und dunkler Chilischokolade. 2 cl € 9,90 ~ 4 cl € 18,80
Peatside – Mystery Malt ~ Madeira Barrique 5 YO TBWC Whisky 55% vol. ◼ 
Aroma: Erdbeerbonbons, Banane, Tabakblätter mit Noten von Tomatenpflanzen und etwas Kümmel. Geschmack: Rauchnoten,
geschnittener Apfel, Pfirsiche und Sahne mit einer leichten Note von Ananas und fruchtige Honigbonbons. Nachklang: Cremig mit
roten Früchten und Holzrauch. Der Whisky reife in ehemaligen Madeiraweinfässern und darf sich mit süßen Fruchtnoten von
Marmelade und Früchtebrot vollsaugen. 2 cl € 15,90 ~ 4 cl € 30,80
Spey ~ Speyside Distillery ~ Tenné 59,5 % Finished in a Tawny Port Cask 
Batch No. 1 (ausverkauft, Gold-prämiert) ~ Aroma: leichter Kaffee mit subtilen Nuancen von Stachelbeere. Geschmack: glatt, cremig &
seidig, nach Weizen Blumen. Abgang: warme und langanhaltend, Noten nach Butterscotch-Bonbons 2 cl € 12,90 ~ 4 cl € 24,80
Spey ~ Speyside Distillery ~ Fumare 59,3 % ◼
Batch No. 1 ~ Ein ausgesprochen medizinisches Aroma auf einer frischen maritimen Basis aus Salzluft, Jod und Algen. Geschmack:
süß und leicht salzig mit einem salzigen und medizinischen Abgang. ein Nachgeschmack von Lagerfeuerrauch. Süße Basilikumnote.
 2 cl € 1,90 ~ 4 cl € 24,80
Stratheden Blended Malt Scotch Whisky ~ Lost Distillery Company 
Aroma: sehr fruchtig, Orangenschale und frische Früchte. Geschmack: die Früchte werden exotisch - Banane und Mango voran
- dann kommen deutliche Honig- und Schokoladennoten hinzu, Abgang: langer, wärmender Abgang. 2 cl € 7,90~ € 4 cl 14,80
The Glenlivet 15 Jahre French Oak 40% ❖
Aroma: Cremige Nussnoten mit intensiver Eichenwürze. Geschmack: Reife Südfrüchte, mit gebrannten Mandeln und warmen
Eichennoten. Abgang: Lang mit verweilender Eichenwürze. 2 cl € 5,50 ~ 4 cl € 10,00
The Singleton of Dufftown 15 Jahre 40%
Aroma: Würzig und trocken. Karamell, Äpfel und Gewürze. Es folgen reife Früchte, Malz und Getreide. Geschmack: Süßlich, fein und
trocken. Wird immer wärmer mit Malz und Hafer. Abgang: Mittellang, würzig, trocken. 2 cl € 5,40 ~ 4 cl € 9,80
Tomfarclas Vintage 2011 53,3 % ~ Anam na h-Alba ~ Single Cask Bottling 
Aroma: voll, süß, fruchtig, cremig, Sherry, Kirsch-Vanillepudding mit etwas Honig und Karamell, dann kommt eine Pfefferminznote,
Eiche und Gewürze von unten hervor, die Kirschen werden zu getrockneten Feigen und Datteln. Geschmack: sehr süß, Sherry, dunkle
Früchte, Gewürze, trocken-würzige Eiche kommt dazu. Abgang: lang, süß, Eiche (kurz trocken-würzig und prickelnd), Gewürze,
Datteln, Feigen, Rosinen, Schokolade 2 cl € 12,60 ~ 4 cl € 24,00
Tomintoul Peaty Tang Gently Peated 40 % ◼
Aroma: Herbale Rauchigkeit mit leichten blumigen Parfümnoten. Geschmack: Leichte Torfigkeit mit malzigen Nussaromen.
Abgang: Anhaltende Rauchigkeit mit süßem Torf. 2 cl € 5,30 ~ 4 cl € 9,60
Wemyss Malts Stewed Fruit Relish 2002/2017 Craigellachie 46% Vol. Single Cask 