Wir bieten beste Food- und Convenience-Konzepte basierend auf umfassendem Kunden- und Formatverständnis, operationaler Exzellenz, konstanter ...
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VISION
r e - t
P rin
p
Wir bieten beste
Food- und Convenience-
Konzepte basierend auf
umfassendem Kunden-
und Formatverständnis,
operationaler Exzellenz,
konstanter Innovation
und Agilität sowie
optimaler Wertschöpfung.
11
12 Food- * venience Convenience beim Ein- kauf und im Sortiment kombiniert mit immer mehr frischem Food – das versteht Valora unter Foodvenience. [* = Food + Convenience]
13
Marktumfeld bleibt
auch künftig attraktiv
In der Gesellschaft besteht eine grosse Lockerungen der Restriktionen und die
Nachfrage nach Foodvenience. Das Impfkampagnen im zweiten Krisenjahr
belegen die substanziellen Wachstums- wirkten sich vorteilhaft auf die Mobili-
raten der Convenience-Märkte in der tät der Bevölkerung und damit die
Schweiz und in Deutschland, ebenso Kundenfrequenzen aus. Vor allem der
wie diejenigen der Valora Gruppe in Impferfolg stärkte das Vertrauen der
den Foodvenience-Kategorien Food, Konsumentinnen und Konsumenten
Non-Food (ohne Presse, Bücher, und stimulierte das Kaufverhalten posi-
Tabak) und Services. Dabei macht tiv. So nahm die Erholung des Food-
Food bei Valora den grössten Anteil venience-Geschäfts nach dem harten
am Foodvenience-Aussenumsatz aus. Lockdown vom Jahresanfang ab März
Zwar hat die Coronapandemie die 2021 zunehmend an Fahrt auf und
Kundenentscheidungen und -wahrneh- Valora konnte die EBIT-Marge im zwei-
mung massiv beeinflusst, aber Conve- ten Halbjahr 2021 auf 2.4 % steigern.
nience bleibt ein vielversprechendes Dabei wurde ein erster Aufholeffekt
Segment sowohl im Laden, als ver- in der Food-Kategorie deutlich. Wäh-
mehrt auch online. Das grösste Poten- rend der Aussenumsatz der Gruppe
zial besteht speziell bei jungen, ur- zwischen März und Dezember 2021
banen Kundinnen und Kunden. Dabei um + 6 % wuchs, stieg der Food-Um-
spielen Gesundheits- und Qualitäts- satz gar um + 18 %.
aspekte eine immer bedeutendere Diese Entwicklungen unterstreichen
Rolle (Oliver Wyman, 2021). Neben die Überzeugung von Valora, dass sich
stark frequentierten Lagen in Innen- der Ausser-Haus-Konsum an Hoch-
städten und in der Agglomeration frequenzstandorten nach der Bewälti-
sowie in Einkaufszentren und an Tank- gung der Coronakrise erholen wird,
stellen eignen sich insbesondere Ver- sobald keine tiefgreifenden Restrikti-
kehrsknotenpunkte für das stationäre onen mehr notwendig sind. Die opera-
Foodvenience-Geschäft. tive Hebelwirkung wird dabei im
Valora ist überzeugt: Die Zukunfts- Food-Service-Geschäft am stärksten
aussichten für das Foodvenience- sein, das während der Krise am mei-
Geschäft bleiben attraktiv. Dies auch sten gelitten hat.
wenn die behördlichen Restriktionen
zur Viruseindämmung temporär zu
Nachfragerückgängen in allen Märkten
von Valora führen – insbesondere in
der Ausser-Haus-Verpflegung sowie an
normalerweise hochfrequentierten
Standorten des öffentlichen Verkehrs
und in Innenstädten, wo Valora vor der
Krise rund zwei Drittel ihrer Umsätze
erzielt hatte.
GESCHÄFTSBERICHT VALORA 2021 14
Trends
Drei gesellschaftliche Die Coronapandemie hat die Mo-
bilitätsentwicklung allerdings jäh Die Auswirkungen
Makrotrends bestimmen
die Bedürfnisse der
gebremst. So arbeiten und lernen
mehr Menschen von zu Hause
von Homeoffice
Valora Kundinnen und aus und sind auch in der Freizeit
weniger mit den öffentlichen
sind beschränkt
Kunden: Die zunehmen- Verkehrsmitteln unterwegs. Die Folglich kann der Homeoffice-
Vorgaben der Regierungen für
de Mobilität, die sich Homeoffice und Fernunterricht
Trend nur die verbleibenden 38 %
der Reisenden erfassen, die vor
wandelnden Lebensge- resultieren in einem spürbaren der Krise mit dem Zug zur Arbeit
wohnheiten sowie der Rückgang der Kundenströme ins- fuhren. Einem Teil davon ist es
besondere an Hochfrequenzlagen
rasant wachsende und des öffentlichen Verkehrs, zum
aus verschiedenen Gründen gar
nicht möglich, Homeoffice zu
durch die Coronapande- Beispiel an Bahnhöfen. Die Erfah- praktizieren. Hat in der Schweiz
rungen der letzten beiden Jahre
mie beschleunigte Ein- zeigen jedoch, dass die Mobilität
2019 bereits etwa ein Viertel der
arbeitenden Bevölkerung ganz
fluss der Digitalisierung nach den Massnahmenlocke- oder teilweise von zu Hause gear-
rungen rasch zurückkehrt.
auf alle Lebensbereiche. Aber welche Rolle spielt das
beitet, waren es 2020 aufgrund
der behördlichen Vorgaben 34 %
Als fokussierte Foodve- Homeoffice, wenn die Pandemie (Bundesamt für Statistik). Valora
nience-Anbieterin richtet vorüber ist? Die Hälfte der Men- rechnet damit, dass sich der
schen, die vor der Krise im Valora Homeoffice-Anteil bis 2023, wenn
Valora ihr gesamtes Kernmarkt Schweiz den Zug be- sich der Arbeitsalltag wieder wei-
Geschäft und Angebot nutzten, waren Freizeitreisende testgehend normalisiert haben
(Bundesamt für Statistik). Valora
konsequent auf diese geht davon aus, dass sich die
dürfte, auf etwa 32 % einpendeln
wird. Der Anteil derjenigen, die
Trends aus. Valora ist Situation in diesem Bereich mit mehr als die Hälfte der Arbeitszeit
Entspannung der Pandemie-
da, wo die Kundinnen lage sehr rasch erholen wird.
zu Hause verbringen, dürfte dabei
aber stabil bleiben. Damit gewin-
und Kunden sind, mit Vielmehr dürfte das Passagier- nen gleichzeitig Einkaufsgelegen-
volumen dank neuer Angebote für
einem Angebot, das diese Zugreisen in der Freizeit weiter
heiten am Wohnort, z.B. in der
Agglomeration und in nahegele-
nachfragen, egal wann. ansteigen. Die Ausbildungsstätten genen Einkaufszentren, wo Valora
wechseln ebenfalls wieder in den auch über Verkaufsstellen verfügt,
vorwiegend physischen Betrieb an Bedeutung.
zurück, sodass Zugreisen von Ler-
nenden und Studierenden auf das
gewohnte Niveau von etwa 12 %
der Pendelnden steigen sollten.
GESCHÄFTSBERICHT VALORA 2021 15
Arbeitnehmende im Homeoffice
Neue Pend-
~+ 30 %
lerinnen und
34 % 32 % ggü. 2019
(vor Pandemie) Pendler kompen-
24 % 25 %
+ 1 %-Pkt.
sieren den Home-
+ 4 %-Pkt.
office-Trend
Vor der Krise wurde in der
Schweiz wöchentlich im Durch-
+ 2 %-Pkt.
schnitt 6.4-mal per Zug gepen-
delt. Auch wenn künftig mehr
2018 2019 2020 2023 E
Menschen das Homeoffice nutzen
werden, schätzt Valora, dass die
BFS-Daten Valora Schätzung Kundenfrequenz an Verkehrskno-
Normalerweise (> 50 % der Arbeitszeit)
tenpunkten mittelfristig nur um
Regelmässig (< 50 % der Arbeitszeit) etwa –5 % zurückgehen wird. Die-
Manchmal
ser Rückgang dürfte aber durch
Quelle: Bundesamt für Statistik, BFS; Valora das Bevölkerungswachstum und
damit einhergehend die Zunahme
von ÖV-Passagierzahlen wettge-
macht werden. So geht das Bun-
Zugpendlerinnen und -pendler desamt für Statistik davon aus,
Illustratives Beispiel Schweiz
dass zwischen 2020 und 2025
jährlich +0.8 % mehr Menschen
~0 %
in der Schweiz wohnen werden
~– 5 %
~+ 3 % (+1.0 % zwischen 2010 und
bis +5 % 2020). Ebenso dürfte der Anteil
der mit dem Zug zur Arbeit reisen-
den Bevölkerung bis 2023 um
rund +0.3 %-Punkte steigen. Zu-
Vermehrtes Neue sätzliche Unterstützung ist vom
2019 Homeoffice Pendelnde 2023 E
geplanten Ausbau der öffentlichen
25 % Anteil der Menschen, die im Homeoffice ~32 % Schieneninfrastruktur zu erwarten,
arbeiten können (Valora Schätzung) der auch dem Abbau des hohen
17.0 % Anteil der Menschen, die zur Arbeit pendeln ~17.3 %
Verkehrsaufkommens auf den
(Valora Schätzung; Basis 50 % historisches Wachstum) Strassen dienlich sein wird.
+ 1.0 % pro Jahr Bevölkerungswachstum + 0.8 % pro Jahr
(2010-2020) (2020-2025 BFS-Schätzung)
Quelle: Bundesamt für Statistik, BFS; Valora
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Strategie
Positionierung
Tagtäglich engagieren Valora verfolgt dabei eine Multiformat-
strategie mit zwölf Verkaufsformaten
sich rund 15 000 und gut 2 700 Verkaufsstellen an
Hochfrequenzlagen in der Schweiz,
Mitarbeitende im Deutschland, Österreich, Luxemburg
und den Niederlanden. Dabei setzt sie
Netzwerk von Valora, auf engagierte Unternehmerinnen und
Unternehmer als Geschäftsführende
um den Menschen ihrer Verkaufsstellen, baut auf starke
unterwegs mit einem
Eigenmarken, profitiert als eine weltweit
führende Produzentin von Laugenback-
umfassenden Food- waren von einer vertikal integrierten
Wertschöpfungskette und bekennt sich
venience-Angebot zu einer nachhaltigen Unternehmens-
politik.
das kleine Glück
zu bringen – nah,
schnell, praktisch
und frisch.
17 Fünf strategische Pfeiler Um sich ihrer Vision ● Wachstum von besten Food- und ● Effizienz Convenience-Kon- ● Innovation zepten zu nähern, ● Leistungs- hat Valora im Jahr orientierte Kultur 2019 für die gesamte ● Nachhaltigkeit Gruppe und ihre Divisionen Retail und Food Service die Strategie 2025 fest- gelegt, die sie konse- quent weiterverfolgt. Die Strategie basiert auf fünf Pfeilern:
18
● Wachstum
Ausbau des Stärkere Position
Verkaufsstellen- als Promotions-
Netzwerks plattform
Valora will das Verkaufsstellen-Netzwerk Neben der Weiterentwicklung der eige-
weiter ausbauen. Dabei stehen im Re- nen Produktsortimente will Valora ihre
tail-Bereich die Convenience-Formate Position als bevorzugte Vermarktungs-
wie avec und ServiceStore DB im plattform weiter festigen. Dank des
Fokus. Aber auch k kiosk und cigo unmittelbaren Kundenkontakts in den
haben weiterhin Wachstumspotenzial. Valora Formaten können Partnerfirmen
Im Food-Service-Geschäft heisst der ihre Produkte präsentieren und deren
Wachstumstreiber BackWerk mit neuen Markenwert stärken. Im Mittelpunkt
Standorten vermehrt auch in den stehen dabei Promotionen für Produkte
Niederlanden sowie mit Shop-in-Shop- wie Food, Tabakwaren und Presse-
Auftritten (Clip-ins). Für die weiteren artikel.
Formate ist von einem selektiven Aus-
bau auszugehen. Möglich sind auch das
Foodvenience-Kerngeschäft ergänzende Ausbau der Markt-
Akquisitionen.
position mit Laugen-
Steigerung der backwaren
Angebotsattraktivität Im B2B-Geschäft will Valora von der
integrierten Wertschöpfungskette in der
Bei der Optimierung des bestehenden Produktion von Laugenbackwaren weiter
Sortiments kommt dem Ausbau der profitieren und ihre starke Marktposition
margenkräftigeren Food-Kategorie, ins- ausbauen. Im Zentrum stehen für die
besondere von Frischeprodukten, grosse Division Food Service vor allem die
Bedeutung zu. Dabei werden regionale, beiden weltweit grössten Laugen-Märkte
vegetarische und vegane oder auch fair Deutschland und USA.
gehandelte und Bio-Angebote immer
wichtiger. Zusätzlich will Valora ihre
Palette an digitalen Services und ande-
ren Dienstleistungen weiter ausbauen.
Tabak bleibt ein wichtiger Frequenz-
und Gewinntreiber, wobei alternative
Produkte interessante Chancen bieten.
19
● Effizienz ● Innovation
Stärkung der verti- Neue Food- und
kalen Integration Technologie-Konzepte
Dank Valora Eigenmarken wie ok.– Um wettbewerbsfähig zu bleiben,
und Caffè Spettacolo sowie der haus- ist Valora bestrebt, über Innovationen
eigenen Produktion von Laugenback- neue Ertragsquellen zu erschliessen.
waren liegt in der vertikalen Integra- Ziel ist es, frische Food- und weitere
tion ein entscheidender Wettbewerbs- neue Konzepte und Produkte zu lancie-
vorteil. Valora will diese Stärke künftig ren. Neue Technologien sollen auch
noch mehr ausspielen und den Anteil eingesetzt werden, um softwarebasier-
der Eigenmarken am Gesamtmix erhö- te Lösungen für Kundinnen und Kun-
hen. Dabei strebt sie bei der Vermark- den, den Betrieb und die eigene
tung eine noch stärkere Marktposition Organisation zu entwickeln. Dabei will
an. Valora den Kundinnen und Kunden
nicht nur bei den Produkten, sondern
Mehr Effizienz
auch beim Einkaufserlebnis Convenien-
ce bieten. Solche Innovationsbestre-
für eine bessere bungen erfordern neben Mut vor allem
Schnelligkeit und Agilität. Valora setzt
Profitabilität hierfür auf interne Expertise und baut
die eigenen Kompetenzen in der Food-
und Tech-Entwicklung weiter aus. Sie
Um die Nachhaltigkeit ihres Geschäfts- ist aber auch offen für Innovation sei-
modells sicherzustellen, ist für Valora tens der Industriepartner, bietet diesen
neben Wachstum auch die Profitabilität mit ihrem Verkaufsstellen-Netzwerk
essenziell. Prozesse werden durch eine Plattform und will sich gemeinsam
Automatisierung, Retail Analytics und mit ihnen als Vorreiterin für neue
effiziente Arbeitsabläufe verbessert. Modelle im Foodvenience-Markt positi-
Die verstärkte Zusammenarbeit inner- onieren.
halb der Gruppe erlaubt den Know-
how-Transfer über die verschiedenen
Länder, Formate und Themen hinweg.20
● Leistungs- ● Nachhaltigkeit
orientierte Kultur
Für Mensch und
Mehr Unternehmer- Umwelt
tum, Kundenfokus Die Stakeholder erwarten, dass Valora
und Arbeitgeber- als verantwortungsbewusstes Unterneh-
men ihren Beitrag zu einer nachhaltigen
Attraktivität Entwicklung leistet und sich dafür ein-
setzt, die Erderwärmung auf 1.5 °C
zu beschränken. Entsprechend verfügt
Um ihre Strategie umsetzen zu können,
Valora im Rahmen ihres ESG-Engage-
ist Valora auf unternehmerisch handeln-
ments auch über einen umfassenden
de Betreiberinnen und Betreiber sowie
Nachhaltigkeitsansatz basierend auf
auf motivierte Mitarbeitende angewie-
den drei Handlungsfeldern People,
sen. Dabei soll das Agentur- oder Fran-
Planet und Products. Das Unternehmen
chisemodell weiter ausgebaut werden.
will mit seinen Ressourcen umsichtig
Den Mitarbeitenden will Valora ein of-
umgehen. Priorität haben faire Arbeits-
fenes, dynamisches Arbeitsumfeld bie-
bedingungen für alle Mitarbeitenden
ten, in dem diese sich kontinuierlich
im Netzwerk. Valora will den Mitarbei-
weiterentwickeln können. Ziel ist es, die
tenden Perspektiven bieten und ein
Mitarbeitenden gemäss ihren Stärken
attraktiver Arbeitsplatz für alle werden.
einzusetzen, Talente zu fördern und sie
Zudem macht sich Valora auf den Weg,
zu befähigen, Initiative zu ergreifen und
bis 2050 klimaneutral zu werden. Dafür
Ideen tatkräftig umzusetzen. Künftige
setzt Valora Massnahmen zur Vermei-
Mitarbeitende sollen nicht nur über das
dung von Food Waste, zur Reduktion
nötige Fachwissen verfügen, sondern
des Energieverbrauchs und zum Klima-
auch zur Kultur von Valora passen. Auf
schutz um. Schliesslich will sie umwelt-
diese Weise wird Valora ihre Attraktivität
schonende und faire Produkte sowie
als Arbeitgeberin nachhaltig stärken.
gesunde Alternativen bieten und ein
Augenmerk auf nachhaltige
Verpackungen legen.21
Operative
Finanzziele
Die Valora Gruppe hat sich 2019 mit Mit den fortschreitenden Impfkampa-
der neuen Unternehmensstrategie auf gnen der Regierungen und den damit
Basis der Ergebnisse 2018 langfristige verbundenen Lockerungen entspannte
operative Ziele bis ins Jahr 2025 sich die Pandemielage ab März 2021
gesetzt: zusehends. Das führte dazu, dass sich
die Performance der operativen Ein-
–A
ussenumsatz: heiten von Valora im Oktober 2021
im Durchschnitt bereits nahe am Vorkrisenniveau be-
wegte. Mit der Omikron-Welle war das
+ 2–3 % pro Jahr Geschäft von Valora Ende 2021 sowie
Anfang 2022 zwar erneut von Restrik-
–B
ruttogewinnmarge: tionen beeinträchtigt. Mit Blick auf
im Durchschnitt die künftige Geschäftsentwicklung
+ 0.5 %-Punkte pro Jahr geht Valora aber davon aus, dass sich
die zwischen März und Oktober 2021
–E
BIT-Marge: erlebte rasche Erholung mit Aufhe-
bung der wesentlichen Einschrän-
im Durchschnitt kungen fortsetzen wird.
+ 0.2 %-Punkte pro Jahr Aufgrund der Ergebnisse für 2021
und der Aussicht auf eine weitere
–G
ewinn je Aktie: Erholung erwartet Valora für das Jahr
im Durchschnitt 2022 weiterhin ein EBIT von CHF 70
+ 7 % pro Jahr Mio. (+/– ~10 %). Dies impliziert eine
Rückkehr auf Vorkrisenniveau während
Diese Ziele bleiben gültig. Valora geht dem zweiten Halbjahr 2022.
aber gleichwohl davon aus, dass die im
Februar bzw. März 2020 eingetretene
Coronakrise dazu führen wird, dass die
Ziele 18 bis 24 Monate später erreicht
werden als ursprünglich geplant.GESCHÄFTSBERICHT VALORA 2021 22
Digitalisierung
Convenience bezieht sich Die chancenreichste Folge der
Coronapandemie dürfte der enor-
bei Valora nicht nur aufs me Anstieg beim Online-Lebens-
Sortiment, sondern auf mitteleinkauf und anderen vir-
tuellen Aktivitäten sein. Konsu-
das gesamte Einkaufser- mentinnen und Konsumenten
lebnis. Deshalb arbeitet haben in der Krise vermehrt digi-
tale und berührungsarme Mög-
Valora an modernen Di- lichkeiten genutzt: Sie lassen
gitallösungen entlang der Einkäufe, Snacks und Mahlzeiten
Stossrichtungen Autono- nach Hause liefern und nutzen
im Laden Self-Checkout. Viele
mous Stores, Loyalty & von ihnen gehen davon aus, die-
Payment, E-Commerce se Gewohnheiten über die Krise
hinaus beizubehalten (McKinsey,
& Delivery und Process 2020).
Improvement. Ziel ist es, Es ist der Anspruch von Valora,
die Möglichkeiten, welche die
das Einkaufen der Kun- Digitalisierung bietet, zu beobach-
dinnen und Kunden noch ten, weiterzuentwickeln und zu
testen. Darüber hinaus will Valora 24/7-App. Derzeit betreibt Valora
praktischer, schneller Trends antizipieren und den digi- an drei Standorten in der Schweiz
und flexibler zu gestal- talen Wandel mit innovativen eine avec box und testet dabei
mit einer kleineren, in Holz gehal-
ten. Konzepten aktiv mitgestalten.
tenen Version Standorte, die über
kein weiteres Convenience-Ange-
bot verfügen. Auf Basis der avec
Autonomous 24/7-App hat Valora weitere
Formen des Self-Checkouts
Stores entwickelt. So wurden 2021 an
vier Standorten in der Schweiz
Valora war im April 2019 das avec 24/7-Stores eröffnet, die
erste Unternehmen in der als Hybridmodell funktionieren.
Schweiz, das mit der avec box Während von Montag bis Samstag
einen kassenlosen autonomen tagsüber weiterhin Personal im
Convenience Store lanciert hat. Store anwesend ist, funktioniert
Valora ist überzeugt, dass solche dieser in der Nacht und am
Self-Checkout-Lösungen Zukunft Sonntag autonom über die avec
haben, weil sie dem Bedürfnis der 24/7-App. Hier besteht grosses
Kundinnen und Kunden nach Potenzial für den weiteren
Autonomie beim Einkaufen ent- Rollout, da insbesondere
sprechen. Zutritt, Einkauf und bestehende avec Stores nur mit
Bezahlung erfolgen über die avec der entsprechenden TechnikGESCHÄFTSBERICHT VALORA 2021 23
ausgerüstet und in die avec etablierten Apps von k kiosk und und eine ergänzende Promotions-
24/7-App integriert werden Caffè Spettacolo kam im Juni plattform stellt der im April 2021
müssen. In nächster Zeit arbeitet 2021 neu ein Loyalty-Programm lancierte Tabak-Onlineshop von
das Team an der Skalierung die- für die Kundinnen und Kunden k kiosk dar. Valora unterstreicht
ser Lösungen. Zudem beabsich- von Brezelkönig hinzu. Der Daten- damit nicht nur ihre Kompetenz
tigt Valora, die Autonomous- schutz ist Valora sehr wichtig. im Bereich Tabak, sondern trägt
Store-Initiative auch in Form Sämtliche personenbezogenen auch der wachsenden Beliebtheit
kleinerer Formate voranzutreiben Daten werden nur im Einklang von Online-Tabakkäufen Rech-
wie beispielsweise mit dem Smart mit den datenschutzrechtlichen nung. Die Auswahl umfasst über
Fridge avec mini. Vorgaben verarbeitet. 1 000 Produkte wie Zigaretten,
Diese auf der avec 24/7-App Zigarren oder Alternative Nikotin-
basierenden Lösungen bringen produkte. Sie treffen am Tag nach
nicht nur mehr Convenience ins der Bestellung per Post bei den
Kundenerlebnis, sondern sie bie- Kundinnen und Kunden ein.
ten Valora gleichzeitig die Mög-
lichkeit, die Verfügbarkeit ihres
stationären Foodvenience-Ange-
bots analog dem Online-Handel Process
über die gewohnten Öffnungs-
zeiten hinaus zu erweitern. Vor Improvement
diesem Hintergrund werden bis
Ende 2022 auch rund 300 Um die Nachhaltigkeit ihres
k kiosk Vending Machines in der Geschäftsmodells sicherzustel-
Schweiz platziert. len, ist für Valora Profitabilität
essenziell. Prozesse werden
zunehmend durch Automati-
Loyalty & Payment
sierung, Retail Analytics
und effiziente Arbeitsabläufe
verbessert. Eine tragende
Treue soll bei Valora belohnt wer- Rolle spielt das Team Process
den. Darum setzt Valora ihre Kun- Improvement, welches über
denbindungsprogramme konse- Länder, Themen und Formate
quent fort und transferiert die hinweg unterstützt. Wichtige
traditionelle physische Kundenkar- E-Commerce & Fortschritte wurden hier beim
Delivery
te ihrer Formate laufend aufs Cockpit für Warenabschriften,
Smartphone. Dank der Apps kön- beim Rekrutierungsprozess, bei
nen Kundinnen und Kunden von der Personaleinsatzplanung, der
personalisierten Angeboten in Die Coronapandemie hat vor Warenanlieferung in der Nacht
Kombination mit Coupons, Sam- allem bei Lieferdiensten für einen sowie hinsichtlich sprachge-
melpässen und weiteren Prämien- veritablen Boom gesorgt, weil steuerter Business Intelligence
systemen profitieren. Vervollstän- die Menschen häufiger zu Hause erzielt.
digt wird die digitale Brand kochten oder sich das Essen
Experience durch Produktüber- gleich fertig liefern liessen. Valora
sicht, Storefinder oder Vorbestell- hat bereits mitten im ersten Lock-
funktionen. Von der zunehmenden down die Pilotversion des Liefer-
Personalisierung profitieren auch dienstes www.avecnow.ch einge-
die Lieferantinnen und Industrie- führt. Mittlerweile bedient dieser
partner: Sie können gezielt Auf- seine Kundinnen und Kunden in
merksamkeit für ihre Produkte der Stadt Zürich in nur 30 Minu-
schaffen und den Streuverlust ten und per E-Bike. Das Conve-
ihrer Marketingaktivitäten verrin- nience-Sortiment ist ausgerichtet
gern. Nach den bereits im Markt auf kleinere Einkäufe zwischen-
durch, also auf Dinge, die einem
gerade noch fehlen oder auf die
man plötzlich Lust hat.
Ebenfalls eine Erweiterung um
einen zusätzlichen Verkaufskanal25
Verkaufsformate
Um den Kundennutzen zu maximieren, verfolgt Valora einen
Multiformatansatz mit auf die jeweilige Verkaufsfläche und
Kundenfrequenz zugeschnittenen Konzepten. Im Angebot
weisen die etablierten Formate unterschiedlich hohe Food-
Anteile und Spezialisierungsgrade auf.
MULTIFORMATANSATZ
Hoch %
inkl.
Back-Factory
Food-Angebot
Tief %
Breiteres Angebot Spezialisierung Spezialisiertes Angebot
An Hochfrequenzlagen und weiteren Standorten Nur an Hochfrequenzlagen
Dichtes Netzwerk mit wenigen Diverse spezialisierte
starken Formaten Formate
Plattform für viele FormateGESCHÄFTSBERICHTRETAIL
VERKAUFSFORMATE VALORA 2021 26
«Gönn dir was»
Marktführerschaft im Kioskgeschäft mit den Kernsortimenten
Tabak, Lotto, Snacks und Presse. Wachsender Food-, Frische- und
Getränkeanteil sowie vielseitiges Angebot an digitalen Services.
Convenience
rund um
die Uhr M it den k kiosk Vending
Machines stieg Valora
Ende Dezember 2021 ins
Verkaufsautomatengeschäft
ein. Die gesteigerte Angebots-
verfügbarkeit bringt mehr
Convenience ins Kundener-
lebnis. Bis Ende 2022 ist der
Roll-out an rund 300 Schwei-
zer Standorten geplant, unter
anderem mit neu entwickelten
Touchscreen-Automaten. •GESCHÄFTSBERICHTRETAIL
VERKAUFSFORMATE VALORA 2021 27
Mehr als Retailverkaufs- Viel Neues Moderner und
1000 Tabak- stellen werden bei den mit mehr Food
Produkte im zu Dienstleis- Sandwiches I m Kontext der SBB-Aus-
Onlineshop tungszentren V alora hat 2021 das Sand-
wich-Sortiment von k kiosk,
schreibung modernisierte
Valora insgesamt bereits
über 80 bestehende k kiosk
M it dem Launch des
Tabak-Onlineshops
tabak.kkiosk.ch im April
2021 erweiterte
Valora ihr
Pick-up-/Drop-off-Angebot und
aber auch avec und Press &
Books in der Schweiz komplett
überarbeitet. Dabei wurde die
Verkaufsstellen an SBB-Stand-
orten, davon rund 20 im Jahr
2021. Die durchschnittliche
2021 unterstreicht Valora ihre lancierte in mehreren hundert Marke ReadyToGo eingeführt. Schliessungszeit für den
Tabak-Kompetenz mit einem k kiosk und Press & Books Sie bietet den Kundinnen und Umbau betrug dabei lediglich
Omni-Channel-Ansatz. Zur Verkaufsstellen in der Schweiz Kunden viele neue Brotsorten, rund neun Tage. Auch in
Auswahl stehen über 1 000 den Versand und Empfang von Sandwichvarianten und Rezep- Deutschland wurden in
Produkte, geliefert wird am UPS-Paketen. Zudem baute turen, ergänzt um saisonale diesem Jahr zwei Kioske
Folgetag per Post.• Valora die Swisscom EasyPoint Highlights und Vegi- sowie •
aufgefrischt.
Partnerschaft aus. Dabei kön-
nen nun nicht nur TV-Boxen
Vegan-Alternativen. •
und Internet-Router getauscht,
sondern eine Vielzahl von im
Swisscom Webshop bestellter
Artikel bei k kiosk, avec und
Press & Books abgeholt wer-
den.
Rund 900 Verkaufsstellen
von k kiosk und Press & Books
in der Schweiz sowie rund
670 Verkaufsstellen von
k kiosk und cigo in Deutsch-
Co-Sponsor
land verkaufen seit September
2021 auch FlixBus-Tickets
•
Der Laden als
des weltweit
für Reisen in Europa.
Promotions-
fläche grössten
Geschenke Kinder- und
und Bitcoins E in Grossteil der k kiosk,
Press & Books und avec
Verkaufsstellen war im Som- Jugend-
mer 2021 orange-rot-violett
skirennens
Expansion an V alora brachte 2021 nicht
nur eine k kiosk Geschenk-
eingefärbt. Sie unterstützten
exklusiv die Produkteinführung
Bahnhöfen und
karte auf den Markt, sondern
vertreibt bei k kiosk, avec und
des veganen Durstlöschers
Vitamin Well Boost in der S eit der Wintersaison
2020/2021 unterstützt
k kiosk den Grand Prix
Schweiz mit einer umfas-
Tankstellen
Press & Books mit cryptonow
auch die erste Bitcoin-Gut- senden Werbepräsenz und Migros.•
scheinkarte der Schweiz. • Markenaktivierung. Pandemie-
D ank der im Jahr 2019 ge- bedingt mit einem Jahr Ver-
wonnenen SBB-Ausschrei- spätung feierten k kiosk,
bung konnten 2021 fünf neue Press & Books und avec in der Anzahl Verkaufsstellen
k kiosk Verkaufsstellen an Schweiz als Promotionspartner Eigenstellen, Agenturen,
Schweizer Bahnhöfen eröffnet mit Panini die UEFA EURO Franchise
werden. Hinzu kamen vier wei- 2020. Dabei dienten die
Verkaufsstellen als exklusiver
tere Standorte. In Deutschland
betreibt Valora mit Oktan und Distributionskanal der Schweiz850
OIL! neu je einen k kiosk Tank- Gratis-Alben und verteilten
rund 2 Mio. Promo-Sticker-
Deutschland 200
stellenshop.• Luxemburg67
tüten.•GESCHÄFTSBERICHTRETAIL
VERKAUFSFORMATE VALORA 2021 28
«Lesen & Erleben»
Marktführer im deutschen Bahnhofsbuchhandel mit breitem
Presse- und ausgewähltem Buchangebot sowie bedarfsgerechten
Dienstleistungen. Webshop mit Abholservice in Verkaufsstellen.
Wachstum
in Süddeutsch-
land V alora übernahm im Sep-
tember 2021 in Nord-
bayern fünf Bahnhofsbuch-
läden der Familie Wuttke.
Damit stärkte Valora ihre
Marktführerschaft im deut-
schen Bahnhofsbuchhandel
Neues, moder-
nes Konzept
In Deutschland baute Valora
neun Press & Books Filialen
mit total rund 160 Filialen. ganz oder teilweise um. Sie
Die Verkaufsstellen werden verfügen nun über einen mo-
als Press & Books mit dem dernisierten Ladenbau und ein
bestehenden Personal wei- überarbeitetes Sortiment. •
tergeführt. Darüber hinaus
eröffnete Valora die erste
Press & Books Filiale am Flug-
hafen Frankfurt, eine weitere
Anzahl Verkaufsstellen
am Berliner Bahnhof Zoo und
Eigenstellen, Agenturen
in Crissier die erste überhaupt
in der Westschweiz. •
Schweiz22
Deutschland 154
Luxemburg5
Österreich9GESCHÄFTSBERICHTRETAIL
VERKAUFSFORMATE VALORA 2021 29
«Mein Moment»
Spezialgeschäft für Tabak, ergänzt um Presse und weitere
bedarfsgerechte Dienstleistungen.
Netzwerkausbau
und frischer
Look D
er deutsche Tabakspezialist
ist seit 2021 an 16 zusätz-
lichen Standorten präsent –
hauptsächlich in Einkaufszen-
tren und Vorkassenzonen des
Lebensmitteleinzelhandels.
Zudem wurden 50 Stores
Mehr Unter-
nehmergeist
ganz oder teilweise umgebaut
und erstrahlen nun in neuer
Frische.• V alora fördert das Unterneh-
mertum mit selbständigen
Betreiberpartnerinnen und
-partnern. So wurden 2021
74 cigo Eigenstellen ins
Franchisesystem überführt. •
Anzahl Verkaufsstellen
Eigenstellen, Franchise
Deutschland395
(inkl. Subfomate)GESCHÄFTSBERICHTRETAIL
VERKAUFSFORMATE VALORA 2021 30
«Handmade with Love»
Modernes Convenience-Format für Hochfrequenzlagen,
wie Bahnhöfe oder Tankstellen, mit grossem Food- und
Frischeangebot sowie regionalen Produkten.
Verdoppelung des
Schweizer Tank-
stellen- V alora übernimmt ab
1. Januar 2022 den Betrieb
von 39 Moveri Tankstellen in
Durch diese Zusammenarbeit
verdoppelt Valora nicht nur ihr
Netzwerk an Schweizer Tank-
geschäfts
der Schweiz, weitere Standorte stellen auf rund 100 Shops,
sollen folgen. Die Shops, bisher sondern auch nahezu den Net-
von der shop and more AG toumsatzerlös in diesem Be-
überwiegend unter der Marke reich. Zudem stärkt Valora ihre
APERTO betrieben, werden alle Präsenz an Deutschschweizer
in avec Stores umgewandelt. Tankstellen.•GESCHÄFTSBERICHTRETAIL
VERKAUFSFORMATE VALORA 2021 31
Bis Ende 2022 avec express – Foodvenience- Näher geht
unter den das kleine Offensive an nicht: Mit avec
grössten Convenience- SBB-Standorten mini Conve-
Convenience- Format N ach dem Gewinn der nience direkt
Formaten I m Zuge des SBB-Rollouts
baut Valora einige ihrer
SBB-Ausschreibung hat
Valora 2020 begonnen, neue
und bestehende Verkaufsflä-
vor Ort
D ank der neuen Partner-
schaft mit Moveri und dem
Abschluss des Rollouts des
k kiosk Verkaufsstellen zu avec
Convenience Stores um. Klei-
nere Standorte werden dabei
chen ins neue avec Foodve-
nience-Konzept umzuwandeln.
Seit Baubeginn wurden bereits
I m Frühjahr 2021 nahm der
erste avec mini in einem pri-
vaten Bürogebäude in Zürich
modernisierten avec Konzepts neu als avec express geführt. rund 30 Stores umgebaut, da- Altstetten seinen Betrieb auf.
an den SBB-Standorten wird Der erste avec express wurde von allein gut 20 im Jahr Er soll Erkenntnisse für einen
das gesamte avec Netzwerk im März 2021 am Bahnhof 2021. Dabei wird die Schlies- möglichen Rollout auf weitere
auf rund 300 Stores anwach- Dornach-Arlesheim BL eröff- sungszeit mit durchschnittlich Standorte liefern. Der rund
sen. Dazu tragen auch die vier net. Sieben weitere folgten, rund 15 Tagen so kurz wie 2m3 grosse, mit der avec 24/7-
Greenfield-Standorte bei, die davon einer an einem hochfre- möglich gehalten. In Ergän- App bediente Smart Fridge ist
2021 zusätzlich unter dem quentierten Verkehrsknoten- zung zu den SBB-Umbauten mit seinem Foodvenience-
avec Format eröffnet wurden. punkt in Zürich. Insgesamt hat Valora 2021 auch über Angebot für Innenflächen in
Damit wird avec zu den grös- sind für 2021/2022 über zehn avec Stores an Tamoil- Büros, Siedlungen, Spitälern
sten Convenience-Formaten 45 avec express Eröffnungen Tankstellen modernisiert. • und Hotels ausgelegt. •
der Schweiz gehören. • geplant. •
24/7-Stores Wachstumsfeld
für mehr vegi & vegan
Flexibilität D ie vegetarische und vegane
Frische-Palette von
beim Einkauf Schnägg ist seit Herbst 2021
in den Schweizer avec Stores
national verfügbar. Ergänzend
I m Januar 2021 begann
Valora am Zürcher Hardplatz
den Rollout von 24/7-Stores
wurde eine Auswahl veganer
Sandwiches und Planted-Pro-
dukte eingeführt. Damit ent-
unter der Marke avec. Dabei spricht Valora einem wachsen-
handelt es sich um ein Hybrid-
•
Autonomes
den Kundenbedürfnis.
modell mit Personal tagsüber
sowie autonomem Betrieb
mit der avec 24/7-App in der
Nacht und an Sonntagen.
Einkaufen in
Mit dieser Technologie können
sowohl bestehende wie auch
der avec box
neue Verkaufsstellen ausge-
stattet werden. Ende 2021
betrieb Valora drei avec Shops
D ie via avec 24/7-App auto-
nom zugängliche, kassen-
lose avec box wurde 2021 an
und einen avec express als
zwei neue Standorte verscho-
24/7-Store.• ben, um das Format im Indus-
trie- bzw. Bauplatz-Umfeld zu
Anzahl Verkaufsstellen
Eigenstellen, Agenturen,
testen. Ende 2021 öffnete in
Franchise
Oberohringen bei Winterthur
zudem eine neue avec box aus
Holz. Diese ist etwas kleiner
und bietet neue Einsatzmög-
Schweiz177
lichkeiten. • Deutschland3GESCHÄFTSBERICHTRETAIL
VERKAUFSFORMATE VALORA 2021 32
«Für sofort. Für später. Für mich.»
Convenience-Format an Standorten der Deutschen Bahn
für den Alltagsbedarf von Pendelnden.
24/7 ServiceStore
mit Valora
Technologie Mehr Unterneh-
mertum, mehr
D ie Deutsche Bahn eröffnete
im Juni 2021 in Ahrens- Umbauten und Erfolg
burg bei Hamburg ihren ersten
24/7 ServiceStore. So feierte ein BackWerk
die in der Schweiz mit der
kassenlosen avec box bereits Clip-in M it dem Ziel, das Unter-
nehmertum zu fördern,
überführte Valora fünf
erprobte digitale Convenien- ServiceStore DB Eigenstellen
ce-Lösung von Valora Premiere
in Deutschland. Valora stellt
damit die Technologie auch
N eben der Neueröffnung in
Ahrensburg wurden vier
ServiceStore DB umgebaut
ins Franchisesystem.•
erstmals einem Drittunterneh- und modernisiert. Einer von
men zur Verfügung. • ihnen verfügt neu über ein
Anzahl Verkaufsstellen
Clip-in des Valora eigenen
Formats BackWerk und damit Franchise
über eine besonders grosse
Palette an frischen Snacks
und Kaffee.• Deutschland104GESCHÄFTSBERICHTFOOD
VERKAUFSFORMATE VALORA
SERVICE
2021 33
«Proviant für unterwegs»
Klassischer Convenience Store an U-Bahn- und frequenzstarken
Bus-Stationen in Deutschland.
U-Store und
BackWerk –
gemeinsam Förderung von
erfolgreich A m Hamburger Haupt-
bahnhof wurden 2021
zwei Verkaufsflächen in neue
U-Store Filialen umgebaut.
Eine davon konnte Valora
neu besetzen. Beide U-Store
Filialen verfügen jetzt über ein
Unternehmer-
geist
U m mit unternehmerisch
handelnden Betreiberinnen
und Betreibern noch erfolg-
reicher zu sein, überführte
BackWerk Clip-in. Der Anteil
Valora fünf U-Store Eigenstel-
an frischen Snacks und Kaffee
im Sortiment konnte so deut-
len ins Franchisesystem.•
lich ausgebaut werden. •
Anzahl Verkaufsstellen
Franchise
Deutschland25GESCHÄFTSBERICHTFOOD
VERKAUFSFORMATE VALORA
SERVICE
2021 34
«Frisch & lecker»
Deutschlands grösster Backgastronom mit einem breiten und
flexiblen Snacking-Sortiment und immer mehr Frische.
Ausbau der
Marktposition
in Deutschland
V alora übernahm in Deutsch-
land per 1. November
2021 den Snack-Profi
BackWerk überführt werden.
Auf diese Weise profitiert die
deutsche Food-Service-Platt-
Back-Factory mit bundesweit form von Valora von Synergien
rund 80 Verkaufsstellen. und Skaleneffekten. Darüber
Damit verstärkt sie ihre Posi- hinaus standen 2021 neun
tionierung unter den grössten zusätzliche Neueröffnungen
Gastronomie-Unternehmen von BackWerk in Deutschland
Deutschlands und dringt weiter an – unter anderem am Ham-
in die Innenstädte vor. Die burger Hauptbahnhof, dem
Marke Back-Factory soll zudem bundesweit frequenzstärksten
über die Zeit in das Format Bahnhof. •GESCHÄFTSBERICHTFOOD
VERKAUFSFORMATE VALORA
SERVICE
2021 35
Neue Präsenz Leckereres Für mehr Selbstständig,
an den gröss- BackWerk in Frische: Clip- aber nicht allein
ten niederlän- Deutschland in-Koopera-
tion mit Valora V
alora bildet ihre Franchi-
dischen Bahn- nimmt Fahrt senehmenden zu erfolg-
reichen selbständigen Ge-
höfen auf Retail schäftsleuten aus. Mit diesem
Ziel nahm der Valora Campus
in Essen Anfang 2021 seinen
I B
n den Niederlanden ging
BackWerk im Juni 2021 eine
Partnerschaft mit HMSHost
ackWerk in Deutschland
setzt die Entwicklung
vom Back-Discounter zum
M it dem Ziel, mehr frische
Snacks und Kaffee to go
ins Sortiment zu bringen, wur-
Betrieb auf. Herzstück des
Campus sind die öffentlichen
Verkaufsstellen von BackWerk
International als Franchise- Frische-Gastronomen konse- de in einem von Valora Retail und Ditsch zum Praxistraining
nehmer ein. Bis Ende 2022 quent fort. Die nach niederlän- betriebenen ServiceStore DB unter Realbedingungen. Zum
sollen zwölf Standorte von dischem Vorbild konzipierten in Wuppertal sowie in zwei Campus gehören ausserdem
HMSHost International an den Pilotstores in Moers und Neuss U-Store Filialen am Hamburger Schulungsräume und ein Stu-
grössten niederländischen zeigten nach den stark von den Hauptbahnhof je ein BackWerk dio, in dem Webinare durchge-
Bahnhöfen in BackWerk Stores Coronarestriktionen belasteten Clip-in integriert. Insgesamt führt und E-Learning-Inhalte
umgewandelt werden. Drei
Stores wurden 2021 bereits
Monaten Januar und Februar
2021 einen deutlich besseren
werden heute vier solche
Clip-ins zusammen mit Valora
produziert werden. •
eröffnet. Unabhängig davon Hochlauf als die weiteren Retail betrieben.•
öffneten in den Niederlanden BackWerke an Innenstadtlagen
sechs weitere BackWerke erst- der Region. Dies auch dank
•
mals ihre Tore. umfassender Marketingmass-
nahmen. Gemäss Kundenbefra- Künstliche
gungen wird das neue Konzept
«Leckereres BackWerk» als Intelligenz bei
qualitativer wahrgenommen
und spricht insbesondere Back-Factory
Frauen mehr an. Der Pilot soll
nun mit Sortiments- und De-
signanpassungen als zentrales B ack-Factory lancierte im
Juli 2021 eine innovative
Self-Checkout-Lösung.
Element der Aufwertung in die
Fläche transferiert werden.• Als Pilot-Store wurde der
Back-Factory Store Bremen
City Gate mit Computer Vision
Terminals ausgestattet. Nach
abgeschlossener Testphase ist
der Roll-out für weitere grosse
Back-Factory Stores geplant.
Valora beabsichtigt, auch
BackWerke mit dieser Techno-
Snack-Delivery, logie auszustatten. •
wenn es schnell
gehen muss
Anzahl Verkaufsstellen
S eit 2021 arbeitet BackWerk
in Deutschland mit
Lieferando.de zusammen
Mehrheitlich Franchise
und testet seit dem Winter
2021/2022 mit Doordash
Schweiz1
•
einen zweiten Lieferservice. Deutschland 365
Österreich24
Niederlande37
(inkl. Back-Factory)GESCHÄFTSBERICHTFOOD
VERKAUFSFORMATE VALORA
SERVICE
2021 36
«Brezelbäcker seit 1919»
Experte für leckeres Laugengebäck und weitere Snacks
an hochfrequentierten Standorten in Deutschland.
Neueröffnungen
über Start in die
Planwerten
Selbständig-
keit am Valora
Campus
D itsch Agenturpartnerinnen
D
und -partner können sich
itsch eröffnete 2021 drei
neue Stores. Trotz Pan- Attraktiveres seit 2021 auf ihrem Weg zum
erfolgreichen Unternehmertum
demie kamen zwei von ihnen
bereits an die Planwerte heran
oder übertrafen diese. Valora
Sortiment am neuen Valora Campus
in Essen ausbilden lassen.
Das Praxistraining findet in
wertet dies als Ausdruck einer
hohen Kundenakzeptanz. • U m das Sortiment weiter
aufzuwerten, wurde mit
den Snack-Brezeln neben
der campuseigenen Ditsch
Verkaufsstelle statt. Begleitet
den Pizzen, die neu über eine wird es durch Webinare und
attraktivere Rezeptur verfügen, E-Learnings. •
ein zweites Wärme-Angebot
eingeführt. Zudem wurde die
Palette an belegter Ware über-
arbeitet.• Anzahl Verkaufsstellen
Agenturen
Deutschland 192GESCHÄFTSBERICHTFOOD
VERKAUFSFORMATE VALORA
SERVICE
2021 37
«Vom Feinsten»
Verkauf von hochwertigen Laugenprodukten wie Brezeln,
Baguettes, Croissants, Hot Dogs oder ausgewählten
Sandwichkreationen für den Snack zwischendurch.
App stärkt
Darüber hinaus konnte für
Brezelkönig ein geschlossenes
Warenwirtschaftssystem in
Betrieb genommen werden,
in das im Jahr 2022 im Sinne
Kunden-
des Plattform-Gedankens alle
Valora Food-Service-Formate
in der Schweiz integriert
werden. •
Innovationen in
loyalität Optimierung
der Logistik
der Geschäfts-
analytik
N eben dem steten Ausbau
des bestehenden Business
B rezelkönig verfügt generell
über eine hohe Loyali-
tätsrate. Mit der Brezelkönig und Waren-
Intelligence Tools konnte 2021
in einem Piloten zusammen
mit einem auf künstliche Intel-
App erhielten die Kundinnen
und Kunden von Brezelkönig wirtschaft ligenz spezialisierten Startup
ein neuartiges, sprachgesteu-
im Sommer 2021 ihr erstes ertes und damit auch für Laien
digitales Loyality-Programm.
Sie können sich dank der App N ach eingehender Analyse
der Logistikprozesse für
Brezelkönig, aber auch Caffè
sehr intuitives BI-Tool erfolg-
reich live gesetzt werden.•
für ihre Treue selbst belohnen
und für Gratisprodukte oder Spettacolo, SuperGuud und
Upgrades sammeln. Ende Jahr BackWerk Schweiz, wurde
zählte das im Shop und über die interne Logistik optimiert
und im Herbst 2021 via Aus-
Anzahl Verkaufsstellen
Social Media vermarktete Pro- Agenturen
gramm bereits rund 17 000 schreibung ein neuer externer
Nutzerinnen und Nutzer. • Dienstleister verpflichtet. Der
Wechsel erfolgte reibungslos
und führte zu bedeutenden
Schweiz56
Effizienzgewinnen. Österreich3VERKAUFSFORMATE FOOD SERVICE 38
«dal 1999»
Kaffeebarkonzept mit italienischem Flair an eigenen Standorten
sowie integriertes Kaffeemodulkonzept für weitere Valora Formate.
Stärkung des
Nachmittags-
geschäfts
M it dem Ziel, in Zukunft
auch das Nachmittags-
geschäft weiter zu forcieren,
wurde das Caffè Spettacolo
Sortiment in den Bereichen
Aperitivo und Pasticceria
erweitert.•
Strikte Senkung
der Kostenbasis
D ie Coronarestriktionen
führten von Dezember
2020 bis Mai 2021 zu einer
Schliessung der Schweizer über den ganzen Tag zum Mit- im Jahr 2021 strikt auf der Anzahl Verkaufsstellen
nehmen nachgefragt ist, wurde Senkung der Kostenbasis als Eigenstellen
Gastronomie und damit der
Caffè Spettacolo Kaffeebars während dieser Zeit nur eine Grundstein für die künftige
mit Sitzplätzen. Aufgrund der Handvoll der Kaffeebars im •
Rentabilität.
Schweiz30
Spezialisierung auf Kaffee, Takeaway-Betrieb offenge-
der an vielen Standorten nicht halten. Daher lag der Fokus Luxemburg2
«Superlicious Food & Drinks»
Kleines, trendsetzendes Snacking-Konzept. Das etwas andere
Valora Format für die urbanen, experimentierfreudigen Pendelnden.
Anzahl Verkaufsstellen
Eigenstellen
Schweiz339
40
Eigenmarken
Valora sieht in der vertikalen Integration einen entscheidenden
Wettbewerbsvorteil, um im aufstrebenden Foodvenience-Markt
erfolgreich zu sein. Grosse Bedeutung kommt dabei den
Eigenmarken zu. Sie sind nicht nur Alleinstellungsmerkmal
gegenüber der Konkurrenz, sondern steigern auch die interne
Wertschöpfung und das Gewinnpotenzial.
«It’s ok.–»
Die Valora Eigenmarke mit bestem Preis-Leistungsverhältnis ist die
trendige Begleiterin junger, mobiler Menschen und steht für einen
dynamischen, urbanen Lebensstil.
Gut für die G emäss dem Ansatz «Ver-
meiden, Reduzieren, Wie- Von Earphones E rstmals bietet Valora in
ihren Retail-Verkaufsstellen
Umwelt: rPET derverwenden» lancierte Valora
im Januar 2021 die trendigen bis Charging seit 2021 Elektronik-Artikel
unter ihrer Eigenmarke an und
für alle Eigen- ok.– Trinkflaschen aus Edel-
stahl, die selbst befüllt werden Cable entspricht damit einem zuneh-
menden Kundenbedürfnis. Die
marken- können. Darüber hinaus fand
2021 die grosse Umstellung
aus fünf Artikeln bestehende
Linie wird 2022 weiter ausge-
•
Getränke der ok.– PET-Getränkeflaschen
statt. Das Gewicht der Fla-
schen wurde dabei reduziert
baut.
und das Material ganz oder
teilweise von PET auf rezyk-
liertes PET umgestellt. Dank
der leichteren Flaschen und
dem rezyklierten PET kann
Valora den Plastikverbrauch
um rund 20 Tonnen pro Jahr
reduzieren. Die CO2 -Emissi-
onen sinken gar um über 200
Tonnen. •EIGENMARKEN 41
Voll biok.– Verstärkte
Markenpräsenz
I m Zuge ihrer Nachhal-
tigkeitsbestrebungen
baut Valora auch die im Schweizer
Auswahl an Bio-Ge-
tränken stetig aus – Schneesport
bei der Eigenmarke
ok.– im Jahr 2021
beispielweise mit S eit 2018 tritt ok.– als
Co-Sponsor der Audi
Skicross Tour auf und spricht
der Lancierung der
Apfelschorle apple mit dieser actiongeladenen
spritzer in der Sportart eine junge Zielgruppe
Schweiz. Daneben an. Seit 2020 fördert ok.–
bietet Valora neu zudem als Flaschensponsor
auch nachhaltige, die Ski-Alpin-Athleten Vanessa
vegane ok.– Kasper und Daniele Sette und
goodies an.• seit 2021 auch Skicrosserin
Talina Gantenbein.•
«Finanzielle Flexibilität
für Konsumentinnen und
Konsumenten»
Der bankenunabhängige Finanzdienstleister bietet
praktische, konsequent auf moderne und digitale
Bedürfnisse ausgerichtete Finanzdienstleistungen
zu fairen Konditionen.
PostFinance Voll im Trend:
Privatkredit Buy now,
lanciert pay later
K ernprodukt von bob
Finance sind Privatkredite.
Im April 2021 lancierte bob
M it bob zero bietet bob
Finance in der Schweiz
eine digitale 0 %-Finanzie-
Finance gemeinsam mit rungslösung für E-Commerce
PostFinance den «PostFinance und den stationären Handel.
Privatkredit». Dabei handelt 2021 hat sich bob Finance in
es sich um einen Online-Kredit diesem aufstrebenden Markt
ab 3.95 % von bob Finance. verstärkt positioniert und das
Dieser ergänzt das unter eige- Partnernetzwerk erweitert. Neu
ner Marke geführte Angebot dazugestossen sind insbeson-
bob credit.• dere namhafte Mobilitäts- und
Luxusgütermarken.
Zugleich konnte bob
Finance dank der strategischen
Kooperation mit der Glarner
Kantonalbank das Finanzie-
rungsvolumen für die «Buy
now, pay later»-Produkte
weiter erhöhen.•GESCHÄFTSBERICHT VALORA 2021 42
Produktion
Valora ist eine der welt- Beliefert werden primär eine
wachsende Zahl an Food-Service-
730 Millionen
weit führenden Produ-
zentinnen von Laugenge-
Kunden sowie auch der Retail-
und Grosshandelsmarkt – neben
Stück Backwaren
bäck und profitiert von den eigenen Ditsch, BackWerk
und Back-Factory Verkaufsstellen
für 30 Länder
einer stark integrierten in Deutschland, den Brezelkönig
Filialen in der Schweiz und ande-
Wertschöpfungskette. ren Valora Formaten. Darüber hi- auf Kundenwunsch auch einzeln
2021 produzierte Valora naus werden Ditsch Produkte in verpackt werden können. Auch
das Schlingen von Laugenzöpfen
rund 730 Millionen über 30 Länder exportiert.
konnte in Oranienbaum automati-
Der gesamte B2B-Umsatz im
Stück Backwaren auf Laugengeschäft hat sich 2021 siert werden.
Darüber hinaus wartete Ditsch
den 16 Produktionsli- vollständig erholt. In den USA ist
mit innovativen Produktkreationen
Valora mit Ditsch deutlich ge-
nien in Deutschland, den wachsen – ermöglicht durch die auf wie etwa Bio-Laugenbrezeln,
USA und der Schweiz. 2020 in Betrieb genommene veganen Pizzen und weiteren
zweite Produktionslinie. Gerade Backwaren-Snacks. Sie sorgten
in den USA bieten sich weitere für erfolgreiche Zusatzgeschäfte.
Wachstumsmöglichkeiten. Das Fachmagazin tk-Report minus
Vom deutschen Produktions- 18 zeichnete die mit Kräuter-
standort Oranienbaum konnten bzw. Knoblauchbutter gefüllten
bestehende Produkte in jenen Laugenbrezeln 2021 in der Kate-
Kanälen (Bäckereien, Tankstellen gorie Brot- und Backwaren sogar
und generell internationale Ab- als innovativste Produkteinführung
nehmer) platziert und vermarktet aus.
werden, die durch Coronarestrik- Wie das gesamte Marktumfeld
tionen deutlich weniger einge- erlebt auch das B2B-Geschäft der-
schränkt waren als Food-Service- zeit eine Inflationsentwicklung. Im
Kanäle an Verkehrsknotenpunk- Fokus stehen dabei Preise für Roh-
ten. Vor allem die Beziehungen materialien wie Mehl, aber auch
zu bestehenden Kunden in den für Verpackungen, Energie, Logi-
B2B-Märkten in Deutschland, der stik und die Personalkosten. Das
Schweiz und in Österreich konn- Management begegnet der Inflati-
ten gestärkt werden, wodurch der on mit umfassenden Massnahmen
Marktanteil neben den USA auch in den Bereichen Produktionseffi-
in der DACH-Region gestiegen ist. zienz, Beschaffung und Preisge-
Die zwei neuen Produktionsli- staltung, um die Situation erfolg-
nien in Oranienbaum machten in reich zu meistern.
der Krise das automatisierte Be-
füllen bereits fertig gebackener
Laugenbackwaren möglich, die43
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