Zu Hause im wilden Alpental - SBB
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Dezember ∙ Januar | 2018/19
Scharfer Denker
Peter Schneider
im Interview.
Wenn es draussen kalt ist
Die schönsten Cafés
der Schweiz.
Zu Hause
im wilden Alpental
Im Val d’Anniviers wird Regionalität gelebt.
«via» trifft Menschen aus Chandolin –
einem der ursprünglichsten Bergdörfer der Schweiz.
Naturschönheiten der
Adriaküste
MV Thurgau Adriaticabbbb
2-Bettkabine VIP Promenadendeck (ca. 21 m²)
Flusskreuzfa
hrten 2019
Katalog 2019
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2-Bettkabine Oberdeck (ca. 13 m²)
Opatija–Zadar–Split–Insel Hvar–Dubrovnik–Kotor 11 Tage ab Fr. 2190.–
mit yachtähnlicher MV Thurgau Adriaticabbbb (Nach Rabattabzug, günstigste Kategorie in Nebensaison, ohne Flug)
1. Tag Zürich–Ljubljana–Opatija Individuelle Anreise 11. Tag Kotor Busfahrt zum Fluss Crnojević im Skadar Abreisedaten 2019 Es het solangs het Rabatt
zum Flughafen. Flug nach Ljubljana. Bustransfer nach Nationalpark. Fotostopp am Skutari See. Bootsfahrt Opatija–Kotor (12 Tage)
Postojna mit Besichtigung und individuellem Mittag- nach Rijeka Crnojevića. Mittagessen in Njegusi. Rück- 13.04. 400 15.06. 200 17.08. 200
essen. Einschiffung und Abendessen an Bord. (A) fahrt und individuelles Abendessen. (F, M) 04.05. 300 06.07. 200 07.09. 200
2. Tag Opatija–Insel Rab In Rab freie Zeit und geführ- 12. Tag Kotor–Podgorica–Zürich Ausschiffung und 25.05. 200 27.07. 200 28.09. 300
ter Altstadtrundgang. Individuelles Abendessen. (F, M) Transfer zum Flughafen Podgorica. Direktflug nach Kotor–Opatija (11 Tage)
3. Tag Insel Rab–Zadar Rundgang durch die histori- Zürich und individuelle Heimreise. (F) 24.04. 300 26.06. 200 28.08. 200
sche Altstadt Zadars. Individuelles Abendessen. (F, M) 15.05. 200 17.07. 200 18.09. 200
4. Tag Zadar Ausflug zum imposanten Zrmanja Grand Kotor–Opatija, 11 Tage 05.06. 200 07.08. 200 09.10. 300
Canyon. Mittagessen in einem Gasthof. Busrückfahrt Umgekehrte Reihenfolge, 1 Tag weniger in Zadar.
und freie Zeit. Abendessen an Bord. (F, M, A) Leistungen: Kreuzfahrt mit Mahlzeiten gemäss
5. Tag Zadar–Šibenik Küstenfahrt entlang der Inseln MV Thurgau Adriaticabbbb Programm, alle Ausflüge gemäss Programm, Deutsch
des einzigartigen Kornati Nationalparks. Bustransfer Komfortschiff für 36 Gäste. Alle 2-Bett- und 1-Bettkabi- sprechende Bordreiseleitung
zu den Krka Wasserfällen mit Rundgang. In Šibenik nen mit Dusche/WC, Föhn TV, Minisafe, Klimaanlage
Altstadtrundgang. Abendessen an Bord. (F, M, A) sowie extra Frischluftzufuhr. Auf OD/PD sind die Preise p. P. in Fr. (vor Rabattabzug) 12 T. 11 T.
6. Tag Šibenik–Split In Split Rundgang mit Diokletian- Fenster zu öffnen, auf dem HD nicht. Die VIP Kabinen 2-Bettkabine Hauptdeck hinten 2690 2490
palast. Freie Zeit und individuelles Abendessen. (F, M) auf dem PD (ca. 21 m²) verfügen über eigenen Aussen- 2-Bettkabine Hauptdeck 2990 2790
7. Tag Split–Hvar/Stari Grad Badestopp (wetterbe- bereich, Doppelbett und Sitzecke. Kabinen auf dem PD 1-Bettkabine Hauptdeck 3090 2890
dingt). Fahrt zur sonnigen Insel Hvar. Bustransfer und (ca. 12 m²) und OD (ca. 13 m²) mit zwei Einzelbetten, 2-Bettkabine Oberdeck vorn 3490 3290
geführte Besichtigung. Abendessen an Bord. (F, M, A) auf dem OD vorne (ca. 11 m²) mit einem Doppelbett, 2-Bettkabine Oberdeck 3590 3390
8. Tag Hvar/Stari Grad–Insel Korčula Fahrt zur Insel auf dem HD (ca. 16 m²) mit zwei Einzelbetten oder ei- 2-Bettkabine Promenadendeck(5) 3690 3490
Korčula, Badestopp (wetterbedingt). Individuelles nem Doppelbett. Die 1-Bettkabinen auf dem PD und 1-Bettkabine Promenadendeck 3090 2890
Abendessen in der pittoresken Altstadt. (F, M) HD sind ca. 6 m² bzw. ca. 11 m² gross. Bordausstattung: 2-Bettkabine VIP Promenadendeck(5) 5390 5190
9. Tag Insel Korčula–Dubrovnik (Gruž) Altstadtrund- Restaurant, überdachtes Promenadendeck, Indoor Zuschlag Alleinbenutzung auf Anfrage
gang in Dubrovnik. Abendessen an Bord. (F, M, A) Lounge, Sonnendeck. Gratis WLAN nach Verfügbar- Flug Zürich–Ljubliana/Podgorica–Zürich v.v.
10. Tag Dubrovnik (Gruž)–Kotor Fahrt durch die Bucht keit. Nichtraucherschiff (Rauchen im gekennzeichne- inkl. Taxen und Gebühren 390 390
von Kotor. Stadtrundgang mit St. Triphons-Kathedrale. ten Aussenbereich erlaubt). Jahresversicherung Allianz Einzel 124 124
Freie Zeit. Am Abend Kapitäns-Dinner. (F, M, A) Reederei/Partnerfirma: Tajna Mora/Fam. Marunčić Jahresversicherung Allianz Familie 199 199
Altstadt, Dubrovnik Stari Grad auf der Insel Hvar Sonnendeck
Alle Ausflüge im Preis inbegriffen | F = Frühstück, M = Mittagessen, A = Abendessen | (5) Nicht zur Alleinbenutzung möglich | Programmänderungen vorbehalten
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Inhalt
06 Zeit zum «Käfelen» 4
06 In der kalten Jahreszeit ist es drinnen umso
gemütlicher. Von Genf bis ins Appenzell, von
rustikal bis modern: Die Schweiz hat eine
grosse Vielfalt an Cafés und Tea Rooms.
«via» stellt einige der schönsten Lokale vor.
Zug verpassen in …
5
Aufgefallen
12
Top Ten
14 Tal der Gegensätze
Im Val d’Anniviers treffen Weltoffenheit 19
und Fortschritt auf unverwüstliche Besser wissen
Ursprünglichkeit: Wie das geht, zeigt
Chandolin, eines der höchstgelegenen 20
bewohnten Dörfer der Schweizer Alpen. Knacknuss
28
24 Hansdampf in allen Gassen Erfahren & profitieren
Es gibt nichts, wozu er nichts zu sagen
14 wüsste: Peter Schneider – Psychoanalytiker,
Haussatiriker bei SRF 3, Kolumnist
und Autor. Heute stört es ihn nicht
mehr, dass er alles ein bisschen kann
und nichts so richtig.
34
Rätsel
30 In Zug zu Hause
Kabarettist Michael Elsener ist berufs-
bedingt oft unterwegs und reist auch privat
gerne. Am liebsten aber verbringt er Zeit in
seiner Heimatstadt Zug, etwa im neuen
Restaurant puurpuur gleich neben dem
Bahnhof. «via» gibt es auch als Hörversion,
und es kann als DAISY-Hör-
zeitschrift bei der SBS,
Schweizerische Bibliothek für
Blinde, Seh- und Lesebehinderte,
bestellt werden.
24
sbs.ch
Impressum
Herausgegeben von der SBB, Kommunikation, in Zusammenarbeit mit dem Verband öffentlicher Verkehr
( VöV ). Erscheint zehnmal jährlich in Deutsch und Französisch | Redaktionsrat SBB / VöV Roger Baumann,
Gerry Flückiger, Oliver Schörlin, Lea Hornstein | Realisation Infel AG, Redaktion: Simona Marty (Chefredak-
torin), Manuel Bühlmann, Christine Spirig | Gestaltung: Peter Kruppa (Art Director), Beni Spirig (Editorial
Design) | Sekretariat / Redaktionsassistenz: Selina Engeli | Titelbild: Fred Merz | Redaktionsadresse Infel AG,
Redaktion «via», Militärstrasse 36, 8004 Zürich, T 044 299 41 41, E-Mail redaktion@via.ch |
Übersetzung UGZ, Übersetzer Gruppe Zürich GmbH | Korrektorat Lektorama, Zürich |«via»-Abonnemente
und Adressänderungen Infel AG, Militärstrasse 36, 8004 Zürich, T 044 299 41 41, E-Mail abo@via.ch
Abonnementspreise Schweiz: CHF 35.– (10 Ausgaben / 1 Jahr), CHF 68.–(20 Ausgaben / 2 Jahre); Ausland:
CHF 45.–(10 Ausgaben / 1 Jahr), CHF 87.– (20 Ausgaben / 2 Jahre) | Anzeigenmarketing /Anzeigenverwaltung
30
Infel AG, Militärstrasse 36, 8004 Zürich, T 044 299 41 41 | Druck Stark Druck GmbH + Co. KG, D-75181 Pforzheim
ISSN: 1422-6499
3
Zug verpassen in …
Engelberg
In Engelberg lässt es sich geniessen
In Engelberg können Sie getrost mehrere Züge verpassen. Das Dorf am Fusse des Titlis hat weit
mehr zu bieten als das berühmte Kloster und die grösste Orgel der Schweiz.
Rustikal und modern zugleich Gemütlich schwitzen Höhenluft schnuppern
Im Restaurant Alpenclub Ob nach einem Spaziergang Haben Sie Lust auf Bewegung?
vereinen sich Gegensätze: durch den Schnee, einem Tag Dann machen Sie unbedingt
Urchige Atmosphäre trifft auf der Piste oder einfach so: einen Abstecher auf die Fürenalp.
auf stylisches Mobiliar, Die Wellnessanlage «Eienwäldli» Auf 1850 Metern über Meer hat
rustikale Klassiker werden ist für alle, die Erholung suchen man vom Panoramaweg eine
kreativ aufgefrischt. Die Karte oder Spass haben möchten. einmalige Aussicht auf die
im Alpenclub wird saisonal Im Felsenerlebnisbad mit umliegenden Gipfel und
Fotos: Engelberg-Titlis Tourismus AG/Christian Perret/Werner Lüönd; Eienwäldli AG; zVg
angepasst, ein zeitloser Wasserfall und Sprudeldüsen Gletscher. Hier können Sie auch
Gaumenschmaus ist aber oder in der grosszügigen Schneeschuhe mieten und auf AUSSERDEM
das Rindsfilet auf dem heissen Saunalandschaft kommt jeder dem «Grotzli» Trail auf Entde- In Sachen Action können wir
Ziegelstein. auf seine Kosten. ckungstour gehen. Lassen Sie Ihnen wortwörtlich auf die
alpenclub.ch eienwaeldli.ch sich von der schneebedeckten Sprünge helfen: Am 15. und
Winterlandschaft auf dem Titlis 16. Dezember 2018 findet
verzaubern. in Engelberg der Skisprung-
fuerenalp.ch Weltcup statt. Seien Sie live
dabei, wenn die weltbesten
Skispringer auf der Titlis-
Schanze das Weite suchen,
und fiebern Sie mit Simon
Ammann und Co. mit.
sbb.ch/fisskiengelberg
4
Aufgefallen
Nichts als Lügen?
Was ist echt, was ist wahr und was gelogen?
Für die Ausstellung «FAKE. Die ganze Wahrheit» verwandelt
sich das neue Stapferhaus am Bahnhof Lenzburg
in das Amt für die ganze Wahrheit. In diesem sind alle eingeladen,
den Lügen auf den Zahn und der Wahrheit den Puls zu fühlen.
Bis 24. November 2019, Stapferhaus Lenzburg
sbb.ch/fake
Hier darf gelacht werden
«Gezeichnet 2018» ist ein Jahresrückblick der besonderen Art.
Rund 50 Schweizer Karikaturisten und Cartoonisten schauen
In Solothurn gibt es was zu sehen mit ihren witzigsten Pressezeichnungen auf die wichtigsten
Sie sind ein Ort der Begegnung zwischen Publikum und Ereignisse und Themen der vergangenen zwölf Monate
Filmschaffenden: die Solothurner Filmtage. Seit über 50 Jahren zurück. Hier darf gelacht werden!
präsentiert der Anlass jeweils im Januar eine Auswahl 14. Dezember 2018 bis 10. Februar 2019, Museum für Kommunikation Bern
Schweizer Filme. Mit über 65 000 Eintritten gehören die Filmtage zu mfk.ch
den renommiertesten Kulturveranstaltungen der Schweiz.
24. bis 31. Januar 2019 in Solothurn
solothurnerfilmtage.ch
Übrigens …
Fotos: Anita Affentranger; iStockphoto/Eraxion; Museum für Kommunikation/Gezeichnet 2017; Fondation Oskar Kokoschka/2018 Pro Litteris, Zürich
Haben Sie sich auch schon mal
gefragt, wie ein Ohr aufgebaut ist? Oder wie
sich das Ohr im Laufe der Zeit
Kokoschka im Kunsthaus Zürich entwickelt? Raumhohe begehbare Modelle
Der expressionistische Maler Oskar Kokoschka (1886 –1980) machen das Ohr fassbar – und
zählt zu den wichtigsten Künstlern des 20. Jahrhunderts. Die
aktuelle Ausstellung ist als Retrospektive mit rund 200 Exponaten
bringen Kinder und Erwachsene zum Staunen.
angelegt. Die letzte Retrospektive fand 1986 statt. Höchste Zeit, Bis 5. Mai 2019, Naturhistorisches Museum Basel
nmbs.ch
die spektakulären Originale mit dem unverkennbaren
Pinselstrich auch einer jüngeren Generation näherzubringen.
14. Dezember 2018 bis 10. März 2019, Kunsthaus Zürich
sbb.ch/kunsthaus-zuerich
5
Dezember ∙ Januar | 2018/19
Panorama: Die schönsten Cafés
Café-Bar Lorenzini, Bern
Die schönsten Cafés
der Schweiz
Zum Schwatz mit Freunden, zum morgendlichen Ritual mit Kaffee
und Zeitung oder als Arbeitsplatz unterwegs: Cafés und Tea Rooms sind über die letzten
gut 100 Jahre zu öffentlichen Orten des Genusses und des Austauschs
geworden. «via» stellt einige der schönsten Lokalitäten der Schweiz vor.
Text: Christine Spirig Fotos: Schweizer Heimatschutz/Oliver Marc Hänni
6
Odeon, Zürich Panorama: Die schönsten Cafés
War einst Treffpunkt der Zürcher
Literatenszene.
Café Saienbrücke, Urnäsch AR
Diente früher als Tankstelle, Milch-
Dezember ∙ Januar | 2018/19 sammelstelle und Trödelladen. 7
Panorama: Die schönsten Cafés
LUZ Seebistro, Luzern
«Käfelen» mit Aussicht auf Schwäne
und Dampfschiffe.
Zum Kuss, Basel
So gemütlich kann ein ehemaliges
Totenhüüsli sein.
8
Panorama: Die schönsten Cafés
Le Café du Coin, La Chaux-de-Fonds
Eine Hommage an Le Corbusier
mit viel Liebe fürs Detail.
La Couronne d’Or, Lausanne
Bezaubert die Gäste
mit rustikal-urbanem Charme.
9
Dezember ∙ Januar | 2018/19
Panorama: Die schönsten Cafés
Café des Arcades, Fribourg
Unkomplizierter Treffpunkt mit
natürlicher Patina.
Gemütlich
«käfele»
Les Wagons, Winterthur
Ob traditionell, urchig, Odéon, Biel
Ehemaliger Gepäckwagen der urban oder schlicht und modern: Weckt Erinnerungen an das Paris der
Sihltal Zürich Uetliberg Bahn. 1930er-Jahre.
Die Schweiz hat eine
erstaunliche Vielfalt an Cafés
und Tea Rooms.
Buchtipp
«Die schönsten …» heisst eine
beliebte Publikationsreihe des
Schweizer Heimatschutzes mit
attraktiven Büchlein im handli-
chen Postkartenformat. In «Die
schönsten Cafés und Tea Rooms
der Schweiz» stellt der Heraus-
geber 50 stilvolle Lokale in der
Tea Room Brändli, Aarau Kaffeehaus, St. Gallen
ganzen Schweiz vor — von
Englisches Flair mit französischen Urbane Kaffeehauskultur zwischen
altehrwürdigen Tea Rooms bis zu
Tapeten. St. Gallen und Buenos Aires.
Pionieren, die die Schweizer
Kaffeehauskultur bereichern.
2. überarbeitete Auflage.
November 2018, Zürich, 16 Franken.
Erhältlich in Buchhandlungen oder
unter
heimatschutz.ch/shop
Die schönsten Cafés und
Tea Rooms der Schweiz
2. überarbeitete Auflage
Les plus beaux cafés
et tea-rooms de Suisse
2e édition remaniée
Wo «käfelen» Sie am liebsten?
Schreiben Sie uns an gewinne@via.ch.
Unter den eingegangenen Antworten
verlost «via» 10 × 1 Exemplar von
«Die schönsten Cafés und Tea Rooms
der Schweiz».
10Panorama: Die schönsten Cafés
Café Carisch, Riom-Parsonz
Ein Hauch Pariser Chic mitten in
einem Bergdorf.
Grand Café Al Porto, Lugano
In den noblen Räumlichkeiten speisten
einst die Mönche.
Dezember ∙ Januar | 2018/19 11Top Ten
Die Topneuigkeiten des Winters
Neue Skilifte, längere Pisten, spezielle Ticketangebote: Diese Topnews des Schweizer
Winters müssen Sie kennen.
5
6
8
3
2 9
1
10 7
Alphütte in der
Region Gruyère
im Abendlicht.
4
Wintergepäck
leicht gemacht
1 Aletsch-Arena 4 Zermatt/St. Moritz 8 Melchsee-Frutt Zu Hause abholen lassen und am
50% für öV-Billet Fensterplatz für alle Sicher schlitteln lernen Feriendomizil empfangen: Dieses
Jeden Samstag zum halben Die neue «Excellence Class» Richtig bremsen und steuern Spezialangebot erleichtert Ihre Winter-
ferien. Bis zu vier Gepäckstücke
Preis mit dem öV in die Aletsch- des Glacier Express bietet lernen auf dem ersten Schlittel-
Foto: Switzerland Tourism/Martin Maegli – Die Tipps auf dieser Seite wurden von Schweiz Tourismus ausgewählt. Die Reihenfolge stellt keine Bewertung dar.
kosten pauschal 44 Franken.
Arena. Dort erhalten Jugendli- höchsten Komfort. So wird die Lernparcours der Schweiz. sbb.ch/winterspecial
che einen Gratis-Skipass. Reise noch einmaliger. Wer’s draufhat, schlittelt gleich
weiter zur Stöckalp. Neuheiten in der Hotellerie
Anreise mit dem Zug nach Mörel, Anreise mit dem Zug nach St. Moritz,
Im Winter 2018/2019 öffnen The Hide
Betten oder Fiesch. Zermatt oder Chur. Anreise mit dem Zug und Postauto
Hotel Flims und das Radisson Blu
Myswitzerland.com/winternews#1 Myswitzerland.com/winternews#4 nach Stöckalp.
Hotel Andermatt ihre Pforten.
Myswitzerland.com/winternews#8
2 Gstaad-Saanenland 5 Sattel-Hochstuckli Das Hide Hotel Flims zeichnet
sich durch hochwertiges Design
Moderne Bergbahn Neuer Laternenweg 9 Lenk i.S.
aus und bietet den Gästen ein viel-
Schneller und bequemer auf Glitzernde Schneekristalle, Längster «Fun Slope»
fältiges gastronomisches Angebot
den Saanerslochgrat. Technolo- knirschender Schnee: Der Steilwandkurven, Tunnel, und einen direkten Zugang zu alpinen
gie und Glasdesign der Berg- Laternenweg macht die Winter- Buckel: Auf dieser Piste kriegt Erlebnissen.
station sind eine Weltneuheit. nacht magisch. Zur Krönung mit man nach jeder Abfahrt Lust auf thehideflims.ch
Anreise mit dem Zug nach Saanen- dem Schlitten ins Tal. mehr.
Das Radisson Blu Hotel Andermatt
möser. Anreise mit dem Zug nach Sattel. Anreise mit dem Zug nach Lenk i.S. gilt als modernes Freizeithotel im Her-
Myswitzerland.com/winternews#2 Myswitzerland.com/winternews#5 Myswitzerland.com/winternews#9 zen der Schweizer Alpen und ist der
ideale Ausgangspunkt für Bergaktivitä-
3 Andermatt/Sedrun 6 Braunwald 10 Les Diablerets ten und inspirierende Meetings.
Skigebiete verbunden Fondue hoch zu Ross Skispass auch nachts radissonblu.com/hotel-andermatt
Auf zur Mega-Skisafari: ab Gemütlich ruckelt die Pferdekut- Wenn der Tag nicht genug (lang)
diesem Winter mit Ski und sche, der Duft des Fondues tut ist: Les Diablerets lädt neu zum Mehr Hotels finden Sie auf
Bergbahn von Andermatt bis den Rest. Gemütlicher Ausflug Nachtskifahren – inklusive neuer MySwitzerland.com/skiinskiout
Sedrun fahren – und wieder im autofreien Wintersportort. Gondelbahn.
zurück. Anreise mit dem Zug nach Braunwald. Anreise mit dem Zug nach Les
Anreise mit dem Zug nach Andermatt Myswitzerland.com/winternews#6 Diablerets.
oder Sedrun. Myswitzerland.com/winternews#10
Myswitzerland.com/winternews#3
7 Bosco Gurin
Rassige Rodelfahrt
Von der Bergstation in rasanter
Fahrt ins Tal. Die neue Rodel-
bahn ist ganzjährig geöffnet.
Anreise mit dem Zug und Postauto Viele weitere Ausflugstipps
nach Bosco Gurin. finden Sie unter
Myswitzerland.com/winternews#7 MySwitzerland.com/via
12olympic.org/museum Quai d’Ouchy 1 1006 Lausanne – Schweiz info.museum@olympic.org
Reisen Schweiz: Val d’Anniviers
Weite Welt im
wilden Tal Luxustourismus zerstört ursprüngliche
Alpentäler – dieser Denkreflex gilt
nicht im Val d’Anniviers. Hier arbeiten ein
Tophotel und Einheimische eng
zusammen. Ein Besuch in Chandolin,
einem der höchstgelegenen
bewohnten Dörfer der Alpen.
Text: Gaston Haas Fotos: Fred Merz
Der Blick von der Dent Blanche
im Südwesten hinüber zum Arpelistock in
14 den westlichen Berner Alpen.Reisen Schweiz: Val d’Anniviers
A b Siders geht im wahrsten Sinne des Wortes die Post ab: In
engen Kehren kämpft sich der Postautokurs 451 die 27 Ki-
lometer der engen Kantonsstrasse im Val d’Anniviers bis
Chandolin hoch. Links und rechts der Strasse tun sich
Abgründe auf. Besser nicht hinsehen. Gottvertrauen haben wie die Wal-
liser. Über Vissoie und Saint-Luc und gefühlte Dutzende Serpentinen
erreichen wir die Endstation Chandolin auf 2000 Metern über Meer Süd-
lage. Hier reicht der Blick von der Dent Blanche im Südwesten hinüber
zum Arpelistock in den westlichen Berner Alpen. Wer hierherkommt,
will abschalten, durchatmen und aussetzen. Wir treffen vier Menschen,
die im Tal geblieben sind. Oder frisch nach Chandolin gezogen sind.
Menschen abseits der Norm, die sich dem klassischen Lebenslauf
verweigern.
«Ich habe hier im Wallis wunderbare
Produzenten kennengelernt.»
Stéphane Coco, Chefkoch
Stéphane Coco, der Pariser mit Küchenerfahrung auf Weltniveau, ist ein
schüchterner Mensch, aber der Wunsch, einen Schritt weiter zu gehen,
war schon lange da. «Nach zwölf Jahren bei Robuchon in Monaco woll-
te ich etwas Neues machen.» Robuchon? Joël Robuchon war einer von
gerade mal drei «Jahrhundertköchen» (neben Paul Bocuse und Eckart
Witzigmann). «Mein Englisch reicht nicht für Asien oder die USA, des-
halb war die französische Schweiz immer eine Option.» Dann kam der
Anruf aus der Schweiz - vom Chandolin Boutique Hotel. «Wir sind ins
Wallis gefahren, und meine Frau war begeistert.» Coco kommt in Fahrt:
«Wissen Sie, ein Mann ohne Frau ist nichts, einfach nichts.» Und so zog
die Familie Coco 2016 nach Chandolin. Der achtjährige Sohn geht in
Vissoie zur Schule. Trotzdem: Von der Topküche mit 70 Mitarbeitern in
Monaco in die Miniküche mit sechs Mitarbeitern: War das nicht etwas
gar hart? «Leicht war das nicht. Aber ich habe hier im Wallis wunder-
bare Produzenten kennengelernt. Mit ihren Produkten entwickle ich
meinen eigenen Stil.» Man probiere nur sein Soufflé mit Alpenkräu-
tern. Un rêve – das zeigen auch die 15 Punkte im neusten GaultMillau.
chandolinboutiquehotel.ch
Dezember ∙ Januar | 2018/19 15Reisen Schweiz: Val d’Anniviers
©:LUSÁHJHQDOWH5H]HSWHDXVGHP9DOG·$QQLYLHUV
und suchen immer nach Weiterentwicklungen.»
In Chandolin werden Nachhaltigkeit und Regionalität gelebt, nicht nur
vorgegeben. Die Menschen im Hotel und die Einwohner des Tals ar-
beiten zusammen, wo es sinnvoll ist. Milch und Joghurt kommen von
der hoteleigenen Kuh Titeuf, die Walliser Fleischspezialitäten aus der
Gemeinde Vissoie.
Méryl Genoud, Fleischproduzent
Die Herstellung von Trockenfleisch hat bei der Familie Genoud Tradi-
tion. Vor 30 Jahren hat Marc Genoud mit der Produktion von Würsten,
Speck, Schinken und Trockenfleisch begonnen. Seit acht Jahren packt
auch sein Sohn Méryl mit an im Betrieb, der etwas ausserhalb des Orts
Vissoie liegt. Das ist keine Selbstverständlichkeit, schliesslich hat der
31-Jährige einst eine Lehre als Drucker gemacht. So richtig glücklich
wurde er aber nie in seinem Metier. Zudem: Wer weiss, ob Gedrucktes
in 20 Jahren überhaupt noch gefragt sein wird. «Wir pflegen alte Rezep-
te aus dem Val d’Anniviers und suchen immer nach Weiterentwicklun-
gen», sagt Méryl. Das Konzept kommt an: «Unsere Produkte sind bei
Privaten, Restaurants und Hotels sehr gefragt. In den Trockenräumen
reifen die 30 Wurstsorten an den Haken, Dutzende Speckseiten ruhen VERBINDUNGEN
NACH CHANDOLIN
in der Gewürzsole, und in der Fleischpresse drängeln sich die Rinder-
schultern.» Bis zu 15 Arbeitsschritte und drei Monate Zeit sind notwen- Ab Zürich, Luzern und Basel
dig, bis aus einer Rinderschulter ein Stück Walliser «Bündnerfleisch» je 3 Stunden 40 Minuten
geworden ist. So muss die Vegetarierhölle aussehen.
salaisons-anniviers.ch
16Reisen
ReisenSchweiz:
Schweiz:ValToggenburg
d’Anniviers
«Walliser Tibet» nannte die Reiseschriftstellerin Ella Maillart das
Val d’Anniviers, bis heute eines der ursprünglichsten Alpentäler der
Schweiz. In den 1950er-Jahren scheiterte die Seilbahn von Sierre
nach Chandolin an der Urne. Das hat die Entwicklung der Talschaft
gehemmt. In den 13 Talgemeinden gibt es wenig Landwirtschaft,
die Hänge sind steil. Etwas Handwerk, Gewerbe und Tourismus.
Schneesport im Winter. Im Sommer Wanderparadies. Schon im-
mer da war die «couronne impériale» mit ihren fünf Viertausen-
dern um Matterhorn und Zinalrothorn, die eines der majestätischs-
ten Panoramen der Alpen bildet. Hierher hat es die Wanderführerin
Pascale Hägler aus Genf verschlagen.
Pascale Hägler, Wanderführerin, Spezialistin für Alpenkräuter
Pascale hat es gerade noch rechtzeitig zu unserem Termin geschafft.
«Sorry, ich war den ganzen Tag mit Gästen unterwegs. In einer Eis-
höhle im Zinal-Gletscher haben wir ein Fondue gegessen.» Vor
20 Jahren hat die frühere Journalistin ihren Job bei der «Tribune de
Genève» an den Nagel gehängt und ist ins Val d’Anniviers gezogen.
Heute arbeitet sie als Wanderführerin, Pistenretterin und Expertin
für Alpenkräuter. Über drei Ecken hat sie Jean-Marc Boutilly ken-
nengelernt, den Kodirektor des Chandolin Boutique Hotel. «Er woll-
te, dass ich seine internationale Belegschaft in die Eigenheiten des
Tals einweihe.» Einen halben Tag lang hat sie die Gruppe über die
Hänge um Chandolin geführt und wilde Kräuter und Früchte gesam-
melt. Das fanden am Anfang nicht alle toll. «Das soll ich essen? Ich
bin doch keine Kuh», habe Stéphane Coco, Chefkoch des Hotels,
genölt. «Ehrlich gesagt, hatte ich wenig Hoffnung, dass ich Stéphane
überzeugen würde.» Aber zwei Wochen später war Didier de Cour-
ten in Chandolin. Der 2-Sterne-Kochgott aus Siders nahm sich den «Die moderne Landwirtschaft
mit ihren Pestiziden und
Franzosen zur Brust und so begann Cocos Flirt mit wildem Oregano,
Rosmarin, Majoran und Blumenblüten aus dem Tal. «Seine Kräuter-
soufflés sind ein Traum.»
swissalpineemotion.com
Insektiziden tötet die Bienen.»
Wer hier lebt, arbeitet hart. Für wenig Geld. Aber es gibt andere
Werte: die familiären Wurzeln, die Berge, die Vertrautheit jener, die
hier zu Hause sind. Etwa der passionierte Imker Walti Zuber.
Walti Zuber, Bienenzüchter und Landschaftsschützer
Rund 1 Kilometer Luftlinie entfernt von Chandolin liegt Fang. «Wenn
ihr die fünf Haarnadelkurven geschafft habt, seid ihr auf dem rich-
tigen Weg», erklärt Walti Zuber am Handy. «1974 hat mir mein Va-
ter das erste Bienenhaus geschenkt», so der pensionierte Maler, Jä-
ger und Imker. 50 Völker sind es heute, jedes zählt 10 000 Bienen.
Dass er seinen Honig nach Chandolin verkauft, ist dem Zufall ge-
schuldet. «Ich habe im Hotel Malerarbeiten ausgeführt und dabei
Stéphane Coco kennengelernt.» Wochen später erlegt Zuber zwei
Rehe und schaut spontan bei Coco vorbei. Dieser überlegt nicht lan-
ge und kauft ihm das Wild ab. Ist Zubler einmal in Fahrt, sprudeln
die Bienengeschichten nur so aus ihm heraus. «Die moderne Land-
wirtschaft mit ihren Pestiziden und Insektiziden tötet die Bienen.»
«Ich sollte die internationale Voller Stolz zeigt uns Zuber zum Abschied einen besonderen Bienen-
Belegschaft in die Eigenheiten des
kasten: «Den haben wir Josef Blatter 1998 zu seiner Wahl zum FIFA-
Präsidenten geschenkt.» Sie halten zusammen, die Walliser, kom-
Tals einweihen.» me, was wolle.
fang.ch
17
Dezember ∙ Januar | 2018/19Reisen Schweiz: Val d’Anniviers
Tipps
Luges en folie
Das verrückte Schlittenrennen findet traditionsgemäss
Anfang Februar statt. Gestartet wird in verschiedenen
Kategorien, von ambitioniert bis megaschräg ist alles
möglich.
Relikte aus der Ganz nah am Himmel
Vergangenheit: Die
Hütten (Stadel) Direkt von Chandolin führt die Sesselbahn nach Tsapé auf
dienten der 2580 Meter. Nach einem kurzen Abstecher ins Restaurant
Getreidelagerung. beginnt eine leichte Wanderung hinauf zum Illhorn. Der
Ihre besondere Blick in die Alpen ist beispiellos.
Bauweise sollte das
Getreide vor
Nagetieren
schützen. «Kompass» für alle
Das Tourismusbüro bietet dieses kleine Büchlein an.
Perfekt für alle, die wissen wollen, was im Tal und in
Chandolin selber zu entdecken ist. Es gibt übrigens auch
eine spezielle Ausgabe für Kinder.
Museum der Fauna
Das wahrscheinlich kleinste Museum im ganzen Wallis.
Auf wenigen Quadratmetern gibt’s hier auf Knopfdruck eine
kleine Lichtshow mit vielen Informationen zu den ausge-
stellten Tieren. Ein Riesenspass für Kinder.
Chandolin Boutique Hotel
Die Küche ist genial, der Sommelier Thomas Scheidt auch,
und über die Lage des Hauses braucht man nicht viele
Worte zu verlieren: Sie ist schlicht grandios. Wenn das
Wetter wider Erwarten blöd tut, einfach ab ins hauseigene
Weisse Pracht und Wellness. Und wenn gar nichts mehr hilft: Die Kodirektorin
davon nicht zu Charlotte Boutilly weiss Rat. Charmant, umsichtig,
wenig: Das Val
professionell – Hammer!
d’Anniviers gilt im
Winter als chandolinboutiquehotel.ch
schneesicher.
Die Barockkirche mit
Weitere Informationen unter
dem steinernen Turm
valdanniviers.ch
prägt das Dorfbild von
Chandolin.
18Bis ins 20. Jahr- Besser wissen
hundert wurden
Weihnachtsbäume
oft an der Decke
aufgehängt, um
Platz zu sparen.
Oh Tannenbaum
Er gehört für uns zu Weihnachten wie der Hase zu Ostern:
der Christbaum. Um das immergrüne Kiefergewächs
ranken sich verschiedene Bräuche.
Illustration: Marina Maspoli Text: Selina Engeli
BEI DEN RÖMERN GALTEN
IMMERGRÜNE PFLANZEN ALS
ZEICHEN FÜR LEBENSKRAFT,
WESHALB SIE IHRE HÄUSER
ZUM JAHRESWECHSEL MIT
DER WEIHNACHTS-
ZWEIGEN SCHMÜCKTEN.
BAUM VOR DEM
ROCKEFELLER CENTER
IN NEW YORK TRÄGT
45 000 LED-LICHTER.
Der erste künstliche
Weihnachtsbaum wurde
im 18. Jahrhundert
in Deutschland aus grün
Ein durchschnittlicher eingefärbten Gänse-
Weihnachtsbaum federn hergestellt.
hat circa 180 000 Nadeln.
Wie viel darf er kosten? In
Tschechien gibt es einen
Baum für 15 Franken, in
Finnland zahlt man 90 Gurken verstecken:
Franken. Der europäische Wer in den USA eine
Durchschnitt liegt bei «Christmas Pickle» am 1882 BENUTZTE EDWARD
etwa 50 Franken. Baum findet, erhält ein JOHNSON, EIN ASSISTENT
zusätzliches Geschenk. VON THOMAS EDISON,
ERSTMALS ELEKTRISCHE
WEIHNACHTSKERZEN.
SOLL GLÜCK BRINGEN:
IN POLEN GEHÖRT
EIN KÜNSTLICHES SPINNENNETZ
ZUM CHRISTBAUMSCHMUCK.
Rund die Hälfte der
in der Schweiz verkauften
Weihnachtsbäume
stammen aus
Deutschland oder
Dänemark.
In Spanien wird in der Regel kein Baum
aufgestellt, sondern eine Krippe.
Dezember ∙ Januar | 2018/19 19Knacknuss
Kleine Schweiz ganz gross
Zum Jahresabschluss haben wir einen Welterfolg für Sie parat – einen Welterfolg mit Schweizer
Beteiligung. Gedreht wurde der Film in einem berühmten Ferienort in den Bergen. Film ab!
Welches ist der weltweit meistgesehene Film mit 1. Hauptpreis schwenkt die Kamera über die Berge, von rechts
Drehort Schweiz? Vielleicht dieser: Winter. Die nach links. Das Schweizer Verkehrsmittel muss
7 Übernachtungen im Hotel
Kamera schwenkt über verschneite Landschaften, Silberhorn in Wengen für 2 Erwach- wieder ran. Ende des Films. Thank You. cus*
erst von links nach rechts, dann von rechts nach sene und 2 Kinder (bis 16 Jahre) im
links. Die Berge wird kaum jemand erkennen - dass Familienzimmer im Wert von 5000 Eigentlich war zum Filmdreh ein ganz anderer
Franken. Inbegriffen sind Frühstücks-
es sich dabei um die Umgebung eines mondänen buffet, 5-Gang-Abendessen, freier mondäner Ort vorgesehen. Nur lag da leider gera-
Schweizer Ferienorts handelt, erfährt man nicht. Zutritt zum Spa und Fitnessraum. de kein Schnee. In welchem berühmten Schweizer
Weiter im Film: Autos fahren vor. Die Reifen blo- silberhorn.ch Ferienort wurde dieser Film gedreht?
ckieren im Schnee. Die Passagiere steigen aus und
winken den anderen fröhlich zu, die schon vorher
angekommen sind und am typischen Schweizer
Verkehrsmittel warten. Verstohlene Blicke. Alles
steigt in das Verkehrsmittel. Aus dem Hintergrund
grüsst ein offenbar nackter Frauentorso. Dem Win- Alle richtigen Antworten haben die Chance auf einen
der Monatsgewinne. Im Februar 2019 ziehen wir aus allen
ter angemessene Mützen? Die würden den verwe- richtigen Lösungen aller «via»-Ausgaben 2018 die beiden
genen Frisuren nicht gut bekommen. Hauptgewinner. Die Auflösung finden Sie Anfang Februar im
2. Hauptpreis
Auf dem Weg zu einer typischen Schweizer Unter- Internet auf via.ch unter Rätsellösungen.
kunft klettert die Clique über einen Zaun. Drinnen 1 Generalabonnement 2. Klasse So sind Sie dabei:
der SBB im Wert von 3860 Franken. Telefon (1 Fr. pro Anruf): Wählen Sie 0901 800 700 und
wird der Tisch gedeckt, und Brennholz wird he-
sbb.ch nennen Sie die Lösung, Ihren vollständigen Namen und Ihre
reingebracht. Dann sieht man die Clique über den Adresse.
Zaun springen. Schneeballschlacht und Schnee- Postkarte: Mit Ihrer Antwort an Infel AG, Redaktion «via»/
Quiz, Militärstrasse 36, 8004 Zürich.
mannbau.
SMS (1 Fr.): Senden Sie ein SMS mit viaquiz (Abstand)
Schliesslich sitzen die einen beim Weissen und die Lösungswort und Ihrer Adresse an die Zielnummer 3113.
anderen beim Roten. Luftschlangen, lustige Hüte Monatspreis E-Mail: an quiz@via.ch. Adresse nicht vergessen.
und Fasnachtströten. Verstohlene Blicke. Einsendeschluss: 31. Januar 2019
Im Dezember/Januar verlosen wir 6 Tages-
Abreise: Zum dritten Mal geht es über den Zaun, karten von Engadin St. Moritz Mountains.
Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der
nur springen tut diesmal keiner – mit den ganzen Egal, ob Sie lieber schlitteln oder Ski
Rechtsweg ist ausgeschlossen. Über den Wettbewerb wird
keine Korrespondenz geführt. Barauszahlung ist nicht
Reisetaschen bepackt geht das halt schlecht. Ski fahren; die Karten sind für alle Anlagen
möglich. Mitarbeitende von SBB, VöV und Infel sind nicht
Illustration: Murielle Drack
auf Corviglia und Muottas Muragl gültig.
werden nur über der Schulter getragen. Benutzt hat Weitere Informationen zu den Tages- sowie
teilnahmeberechtigt.
sie, soweit wir wissen, keiner. Mehrtagestickets und dem neuen Snow- * Unser Rätselautor will selbst ein Rätsel bleiben und schreibt
Sie finden die Handlung etwas dünn? Ihnen passt Deal finden Sie unter deshalb nicht unter seinem richtigen Namen.
mountains.ch
das ganze Genre nicht? Egal, ein Welterfolg! Wer Lösung der letzten Knacknuss:
fragt da schon nach der Handlung. Und wieder Gemälde «Die Gotthardpost» von Rudolf Koller
20Wir freuen uns
auf Sie an den
Ferienmessen
St.Gallen, Bern
und Zürich.
Aktiv im Norden
Die einzigartige Natur des Nordens lädt ein, aktiv entdeckt zu werden.
Freuen Sie sich auf unvergessliche Wandererlebnisse im Norden.
Wanderwunder Norwegen
Unterwegs mit Bahn, Fahrrad, Schiff oder Bus und selbstver-
ständlich auch zu Fuss! Der Rondane Nationalpark zeigt sich
gebirgig, an Bord der Fähre bestaunen Sie gemütlich die
vorbeiziehende Küste und in der Region Geiranger sind Sie
umgeben von saftig grünen Tälern, tiefblauen Seen und
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erwandern Sie die Naturschönheiten Russlands und
geniessen einen mehrtägigen Aufenthalt am Baikalsee.
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Würziges Knuspergebäck
Beim Meier-beck in der Biosfera Val Müstair
entstehen aus Roggen und Gewürzen die
knusprigen Tamburins.
Text: Dominik Flammer Fotos: Samuel Trümpy
Ein eingespieltes Team:
Marco und Meinrad Meier vom
22 Meier-beck.Schweizer Delikatessen
Naturpark Biosfera Val Müstair
auch die spektakuläre Gebirgs-
Fläche: 199 km2 landschaft mit frei fliessendem
Gemeinden: 1 (Graubünden) Fluss und die durch das milde
Einwohner: 1500 und regenarme Klima vielfältige
Flora und Fauna machen den
Der Naturpark Biosfera Val Müs- Park zu einem echten Juwel. Da
tair bildet mit dem Schweizeri- wundert es nicht, dass sich so-
schen Nationalpark und Teilen gar italienische Braunbären im-
der Gemeinde Scuol das erste mer mal wieder dorthin verirren.
hochalpine UNESCO-Biosphä- biosfera.ch
renreservat der Schweiz. Er ist
aber auch sonst vor allem eins:
16 Gewürze sind für den Geschmack der Tamburins verantwortlich. einmalig. Und dies ist nicht zu-
letzt dem berühmten Kloster
St. Johann geschuldet, das zu
Recht den Status als UNESCO-
Wenn er damals gewusst hätte, wo das Val Müstair liegt, hätte er Weltkulturerbe innehat. Doch parks.swiss
mit der Zusage gezögert, in das Bündner Südtal zu ziehen, erzählt
Meinrad Meier. Den Luzerner Bäckermeister hat es 1973 nach
Sta. Maria verschlagen, kurz nach der Lehre in einem Betrieb
in Emmenbrücke. Geblieben ist er dann trotzdem. Heute ist
der Meier-beck einer der wichtigsten Arbeitgeber im Naturpark ANREISE NACH
Biosfera Val Müstair und sicher eine der schweizweit bekanntes- STA. MARIA VAL MÜSTAIR
ten Bündner Biobäckereien. Meinrad Meier hat in den vielen Jah-
ren, die er die Bäckerei leitete, bevor er sie an seine Tochter Lucia Ab Basel 4 Stunden 43 Minuten
und ihren Mann Marco übergab, unzählige Spezialitäten entwi- Ab St. Gallen 3 Stunden 50 Minuten
Ab Zürich 3 Stunden 39 Minuten
ckelt. Dazu gehören auch die Tamburins. Kleine, runde, knackige
und sehr würzige Roggencracker, die geschmacklich an das Schüt-
telbrot des benachbarten Vinschgaus erinnern. «Die Südtiroler
haben mich auch dazu inspiriert, nur wollte ich diesen Gewürz-
brotklassiker nicht einfach kopieren», erzählt Meier. Eine Mi-
schung mit 16 Gewürzen stellte ihm der Dorfapotheker zusam-
men. Seit der Betrieb vermehrt auf Bio setzt und die Apotheke
ihre Pforten geschlossen hat, lassen sich die Meiers die Gewürz-
mischung aus dem Tessin liefern. «Dasselbe Gewürz haben wir
auch in unserem Kräutermutschli drin, das wir in der Dorfmol-
kerei anbieten», so Meier. Mittlerweile verkauft sich aber auch
die reine Gewürzmischung sehr gut. Für den Namen seiner
Tamburins hat sich Meier übrigens durch die Geschichte des Val
Müstair inspirieren lassen. «Unser Tal wurde immer mal wieder
arg gebeutelt. So zogen während der Bündner Wirren die Franzo-
sen mehrfach durchs Tal und voran gingen da immer die Tambou-
ren, um das Tempo mit ihren Trommelschlägen vorzugeben.»
So, wie Meier mit seinen Innovationen auch den Takt in seiner
Bäckerei vorgab.
Dominik Flammer (52) ist Buch- und Drehbuchautor sowie
Foodscout und beschäftigt sich seit 30 Jahren mit der
Geschichte der Ernährung. Im Mittelpunkt seiner Arbeit steht
das kulinarische Erbe des Alpenraums. publichistory.ch
23
Dezember ∙ Januar | 2018/19Interview: Peter Schneider
«Das ständige ‹man sollte …›
geht mir auf den Keks»
Der Psychoanalytiker Peter Schneider ist der Öffentlichkeit in erster Linie
als SRF-Satiriker und «Tages-Anzeiger»-Kolumnist bekannt. Zudem ist er Autor und Dozent.
«via» verrät der scharfe Denker, was ihn an den Medien nervt, warum die
zweitschlechteste Idee manchmal die beste ist und weshalb er keine guten Vorsätze hat.
Text: Christine Spirig Fotos: Peter Hauser
Peter Schneider, wir nähern uns dem Jahresende Ich gebe meinen Patienten in erster Linie keine Rat- Zur Person
und es wird Zeit für einen Jahresrückblick. Die schläge. Ich versuche vielmehr, ihnen auf das, was sie
Medien berichteten über Unwetter, den Hit- mir erzählen, einen Einfall zu präsentieren, den sie Der Psychoanalytiker
Peter Schneider ist 1957
zesommer, die Mondfinsternis, den Postauto-, vorher nicht hatten. Und ich auch nicht. Bei der Satire in Dorsten, Deutschland,
Raiffeisen- und Doppeladlerskandal sowie eine ist es ganz ähnlich: Am Anfang steht eine überra- geboren und seit 1992
royale Hochzeit. Was hat Sie 2018 besonders be- schende Idee. Ich muss also keinen Spagat machen. Schweizer Bürger. Er be-
schäftigt? Sondern Ideen haben. treibt eine Praxis in Zürich.
Den Aufstieg der extremen Rechtsparteien in Europa Bekannt ist er hierzulande
vor allem durch seine täglich
finde ich bedenklich. In Deutschland ist es die AfD, die Kann man Routine im Ideenhaben entwickeln? ausgestrahlte «andere
mich zutiefst beunruhigt. Ereignisse wie die Aus- Natürlich macht auch hier die Übung den Meister. Presseschau» auf SRF 3, als
schreitungen in Chemnitz oder die Neonazidemons- Meine Routine besteht aber vor allem darin, nicht zu Kolumnist der «Sonntags-
trationen in Dortmund erinnern an den Anfang der verzweifeln, wenn der Einfall auf sich warten lässt. Zeitung» und «Frageonkel»
1990er-Jahre, als der Rechtsextremismus in Deutsch- Selbst wenn es Freitagabend und am Samstagnach- beim «Tages-Anzeiger».
Zusätzlich schreibt er Bücher,
land gewaltsame Formen annahm. Doch es gibt mittag Abgabetermin ist. Dann nimmt man halt die ist Privatdozent an der
heute einen beängstigenden Unterschied im Vergleich zweitbeste Idee, die häufig mit der zweitschlechtesten Universität Zürich und hat
zu damals: Dieser Extremismus wird inzwischen von identisch ist. eine Gastprofessur in
einer grossen Partei getragen und ist parlamentarisch Berlin inne. Schneider ist
vertreten. Das verstehe ich jetzt nicht. verheiratet, hat einen
erwachsenen Sohn und lebt
Man hat ja in der Regel nicht massenhaft Ideen. Wenn in Zürich.
In Ihrer «anderen Presseschau» kommentieren wir jetzt davon ausgehen, dass sich die ganze tolle Idee
Sie scharfsinnig das von den Medien präsentierte nicht einstellt, dann nehme ich halt diejenige, die we-
Weltgeschehen. Gibt es Momente, in denen auch nigstens besser ist als schlecht. Es ist nur die zweit-
Sie sprachlos sind? beste gegenüber der, die ich in dem Moment leider
Nein. Kommentieren kann man alles. Das Problem ist nicht habe, aber sie ist etwas besser als die schlechte,
höchstens, dass mir keine Pointe einfällt. Der An- die mir auch gekommen ist.
spruch an die Satire ist es schliesslich, lustig zu sein.
Manchmal spüre ich eine gewisse Müdigkeit ange- Sie sind ein Hansdampf in allen Gassen: Satiriker,
sichts der immer gleichen unausrottbaren Dummhei- Kolumnist, Autor, Dozent und Psychoanalytiker.
ten, die ich veralbern sollte. Muss ich jetzt wirklich den Mit welcher Berufsbezeichnung stellen Sie sich
hundertsten Witz darüber machen? Muss man wahr-
scheinlich, man kann es ja notfalls als Running Gag
selbst vor?
Das kommt darauf an, was ich gerade mache. Früher
«Heute lebe
bezeichnen. hat mich der Hansdampf eher gestört. Da wäre ich ich gut damit,
gerne hauptberuflich seriös gewesen und nebenher
Als Satiriker sind Sie auf unterschiedlichen medi- lustig. Heute lebe ich gut damit, dass ich alles ein biss-
dass ich alles
alen Kanälen dauerpräsent. Ihre Texte und Reden chen kann und nichts richtig. Sollen mich die Leute ein bisschen
wahrnehmen, wie sie möchten. Meine englischspra-
sind stark von Sarkasmus geprägt, Ihren Patien-
ten müssen Sie zuhören und seriöse Ratschläge chigen Studenten in Berlin beispielsweise wissen gar
kann und
geben. Wie gelingt Ihnen dieser Spagat? nicht, dass ich Satiriker bin. nichts richtig.»
24Interview: Peter Schneider
Seit 30 Jahren mit der «anderen
Presseschau» auf Sendung: Peter Schneider
Dezember ∙ Januar | 2018/19 im Radiostudio von SRF 3. 25Interview: Peter Schneider
Zusätzlich halten Sie Vorträge und schreiben Bü- noch als Langzeitverheirateter erklären, wie eine Ehe
cher. Sie sagen von sich selbst, dass Sie 70 Stun- zu funktionieren hat. Das Buch soll unterhalten, viel-
den die Woche arbeiten. Wie funktioniert das mit leicht den einen oder anderen Denkanstoss geben.
der Work-Life-Balance? Aber nicht vorgeben, was richtig oder falsch ist. Denn
Ich habe zeitweise 80 Stunden gearbeitet, inzwischen gerade dort sehe ich das Problem. Meine Aversion ge-
sind es wohl eher 70. Das hört sich aber auch wilder gen Normativitätsvorstellungen ist darum ein wich-
an, als es ist. Ich schleppe ja nicht 14 Stunden am tiger roter Faden in dem Buch. Wieso muss man jeden Buchtipp
Tag Zementsäcke. Zu meiner Arbeit gehört nicht nur Tag eine Stunde zusammen reden oder einmal pro Wo- «‹Peter Schneider, wie wird eine
Schreiben, sondern auch Lesen und sitzend Zuhören. che etwas gemeinsam unternehmen? Wenn ein Paar Ehe schön?› Gespräche über
Partnerschaft und Liebe» ist
Wenn ich Zeitungen lese, ist das auch arbeiten; es ist zusammen gerne in die Oper geht, ist das toll. Wenn 2018 im Wörterseh-Verlag
aber eben auch das, was ich beim Frühstück ohnehin nicht, auch gut. Ich als tendenzieller Kulturbanause erschienen.
tun würde. Ebenso, wenn ich über etwas nachdenke. bin jedenfalls froh, wenn ich so etwas nicht muss. Die- Autoren: Barbara Lukesch,
Peter Schneider
Ich arbeite auch am Wochenende meistens. Was soll- ses ständige «man sollte …» geht mir auf den Keks. 224 Seiten, 34.90 Franken
te ich sonst tun? Ich habe keinen Garten, den ich pfle-
gen muss. Und ich habe neben meiner Arbeit keine Aber was ist nun die Quintessenz: Wie wird eine
grossen Verpflichtungen, ich muss nicht an Filmpre- Ehe schön?
mieren oder Galaabende. Abends kann ich in Ruhe mit Es gibt keine Quintessenz. Es gibt Beziehungen, da
meiner Frau einen Film schauen. könnten sich die Beteiligten auf den Kopf stellen, sie
würden nicht schön. Manchmal passt es einfach nicht. «via»-Leserinnen und Leser
können das Buch
2018 ist ein Buch erschienen, das Sie zusammen «Peter Schneider, wie wird eine
mit der deutschen Autorin Barbara Lukesch ver- In Ihrem Erziehungsratgeber von 2010 plädieren Ehe schön?» unter dem
fasst haben. Der Titel: «Peter Schneider, wie wird Sie für pädagogische Abrüstung. Machen wir uns Codewort sb18ps zum
Spezialpreis von 29.90 Franken
eine Ehe schön?» Greifen Sie bei solchen Themen das Leben insgesamt zu schwer? statt 34.90 Franken (inkl. Porto
mehr auf Ihre eigene Erfahrung oder auf Ihr Fach- Nein, das finde ich nicht, es ist doch gut, dass Eltern und Verpackung) bestellen.
wissen zurück? sich Gedanken über ihre Kinder machen. Was mich Per Mail:
leserangebot@woerterseh.ch
Weder noch. Ich kondensiere nur den gesunden Men- eher stört: Oft geht es um eine bestimmte Lebensform, oder telefonisch unter
schenverstand. Ich will weder als Psychoanalytiker die als absolut erstrebenswert gesetzt wird. Bezie- 044 368 33 68.
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Entdecken Sie die kleinen Weltwunde
in den 19 Schweizer Pärken.
Oder auf: kleineweltwunder.ch
Wer genau hinschaut, der entdeckt in den Schweizer Pärken,
was es nirgends sonst in dieser Fülle zu bestaunen gibt: unzählige kleine Weltwunder,
zu denen die Bevölkerung der 19 Schweizer Pärke Sorge trägt.
kleine WeltwunderInterview: Peter Schneider
hungsweise als absolut pfui gilt. Oder einem als De-
battenthema zum Mitdiskutieren vorgesetzt wird: Darf
man … soll man … muss man? Herrje, kann ich da nur
sagen, diese Sorgen muss man sich auch erst mal ma-
chen. Mich nervt auch diese Privatisierung gesell-
schaftlicher Probleme. Die Arbeitswelt wird flexibili-
siert auf Teufel komm raus, aber die kleine heilige
Familie muss zu fixen Frühstücks-, Mittags- oder
Nachtessenszeiten zusammenfinden, als lebte man im
Krankenhaus oder im Kloster.
Über welches Thema schreiben Sie als Nächstes?
Ich habe drei Buchprojekte im Köcher, zwei davon
werden eher wissenschaftsgeschichtliche Abhand-
lungen zu Autismus und psychopathologischen Dia-
gnosen sein. Das dritte eine populäre Darstellung der
Entwicklungspsychologie. Mal sehen, wann ich wie
dazu komme. Oder ob vielleicht auch etwas anderes
daraus wird. «Ich halse mir keinen zusätzlichen Stress im Alltag auf.
Worüber werden Sie nie schreiben?
Für Stress will ich bezahlt sein.»
Wahrscheinlich über Sport. Interessiert mich nicht
und ich kenne mich nicht aus.
jeden Mittag einem Salat nachzurennen, finde ich
Haben Sie gute Vorsätze für das neue Jahr? zu anstrengend. Ich bin jemand, der sich nicht zusätz-
Nein. Sie würden sowieso an der Realität scheitern. lichen Stress im Alltag aufhalst. Für Stress will ich
Gesund essen zum Beispiel ist sicher gescheit, aber bezahlt sein.
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Bis im Jahr 2030 sollen es nochmals rund Die FV-Dosto bilden künftig die grösste Flot-
KUNSTHAUS ZÜRICH. 30 Prozent mehr sein. Dafür investiert die te der SBB. Sie sorgen mit bis zu 1300
Bis 31. Januar 2019
SBB in den Ausbau der Infrastruktur und in Sitzplätzen auf 400 Metern Länge für bis zu
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kehrs-Doppelstockzüge. Sobald alle so- der Ohrendruck der Passagiere kaum.
genannten FV-Dosto ausgeliefert und im Zudem gibt es in der 1. und der 2. Klasse
Einsatz sind, bilden sie das Rückgrat des Steckdosen an allen Sitzplätzen. Dank dem
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Schweiz gehört St. Gallen – Genève-Aéro- in einer farbenfrohen Märchenwelt.
port, und die Nachfrage auf dieser Linie,
der IC1, nimmt konstant zu. Die ersten FV-
Dosto fahren ab dem Fahrplanwechsel
echsel
am 9. Dezember 2018 deshalb als ls IC1 auf
dieser Ost-West-Achse. Zusätzlichch ver-
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St. Gallen und Chur (IR37/IR13).
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dem öffentlichen Verkehr sowie den Skipass. eingezeichneten Strecken.
28Erfahren & profitieren
Informationsanlass
Vorsorge und Nachlassplanung
am 14. März 2019 Jetzt anmelden
gat
redcross.ch/le
Donnerstag, 14. März 2019 beim SRK in Wabern
13.30 Uhr Begrüssung | Markus Mader,
Direktor Schweizerisches Rotes Kreuz
14.00 Uhr Der Vorsorgeauftrag – einfach erläutert und
wichtig zu wissen | Béatrice Heinzen Humbert, Sind Sie selbstbestimmt und ist Ihnen eine
Rechtsanwältin / Birgit Biedermann, Fachanwäl- komplette Vorsorge wichtig? Erhalten Sie von
tin SAV Erbrecht & Notarin
Fachleuten wertvolles Wissen zu den Themen
14.30 Uhr Die Patientenverfügung – für sich selber und
andere Klarheit schaffen | Fachperson, Schwei- Vorsorgeauftrag, Patientenverfügung, Testament
zerisches Rotes Kreuz sowie Ehe und Erbvertrag.
15.00 Uhr Pause mit Kaffee & Kuchen, Zeit für Gespräche
15.30 Uhr Das rechtsgültige Testament, Ehe- und Erb-
vertrag – rechtliches Wissen verständlich
vermittelt | Béatrice Heinzen Humbert, Rechts-
anwältin / Birgit Biedermann, Fachanwältin
SAV Erbrecht & Notarin
16.45 Uhr Herausforderungen im digitalen Zeitalter |
Oscar Lüthi, Schweizerisches Rotes Kreuz
17.00 Uhr Live-Demo: Die Rettungshunde von REDOG
17.30 Uhr Fragen & Antworten, Verabschiedung
Ich / wir melden uns für die Infoveranstaltung am 14. März 2019 an
Vorname / Name Vorname / Name
Strasse / Nr. Strasse / Nr.
PLZ / Ort PLZ / Ort
Telefon / Geburtsdatum Telefon / Geburtsdatum
E-Mail E-Mail
Senden Sie diesen Coupon an Schweizerisches Rotes Kreuz, Rainmattstrasse 10, Postfach, CH-3001 Bern 29
Dezember Januar | 2018/19
oder ∙melden Sie sich per E-Mail an: marianne.daetwyler@redcross.ch. Die
Platzzahl ist begrenzt. Sie erhalten eine Anmeldebestätigung.«via» Zürich
Das moderne Konzept des
Restaurants puurpuur beim Bahnhof Zug
gefällt Michael Elsener bestens.
«Privat muss ich nicht immer lustig sein»
Er liebt die Morgenstimmung am Zugersee, hat sein ganz persönliches Mittel
gegen Absurditäten der Welt und ist ein wahrer News-Junkie: zu Besuch beim erfolgreichen
Schweizer Kabarettisten Michael Elsener in seiner Heimatstadt Zug.
Text: Michelle Russi Foto: Matthias Jurt
Beruflich kommt Michael Elsener viel herum. Als Mit Humor gegen das, was stört
Kabarettist tourt er seit mehr als zehn Jahren mit Wer Michael Elsener nur von der Bühne oder seinen
seinen Soloprogrammen durch die Schweiz und Gastauftritten in der Fernsehsendung «Giacobbo/
Deutschland, als Satiriker und Moderator pendelt Müller» kennt, würde nicht erwarten, dass hinter sei-
er jede Woche zwischen seinen Wohnorten Zürich nem lustigen Gemüt eine sehr ruhige, überlegte Art
(Arbeit) und Zug (Freizeit) hin und her. Spricht der zum Vorschein kommt. Da der Entertainer, der sein
33-Jährige über seine Heimatstadt, gerät er ins Publikum etwa mit Parodien berühmter Schweizer
Schwärmen: «Zug ist zwar eine Stadt, hat aber einen Persönlichkeiten zum Lachen bringt, hier der junge
dörflichen Charakter. Hier geht alles etwas langsamer Mann, der genau hinhört, nachdenkt und analysiert,
zu und her, und man kennt fast alle vom Sehen.» Be- ehe er antwortet: «Ich habe nicht das Gefühl, auch pri-
sonders gerne verbringt Elsener Zeit auf dem Guggi- vat immer lustig sein zu müssen.»
Hügel über der Stadt und am See, frühmorgens oder Was aber inspiriert den Kabarettisten zu seinen Wit-
bei Sonnenuntergang. Der See, so sagt er, erde ihn. zen? «Eigentlich alles, was mich aufregt.» Jetzt muss
30Sie können auch lesen
