25 Buchtipps für das CHEMIE-Studium

25 Buchtipps für das CHEMIE-Studium

25 Buchtipps für das CHEMIE-Studium

25 Buchtipps für das CHEMIE-Studium Erstklassige Lehrbücher für Anfänger und Fortgeschrittene springer-spektrum.de

25 Buchtipps für das CHEMIE-Studium

springer-spektrum.de Inhalt Inhalt Organische Chemie . . Tipp 1 – 6 Allgemeine und Anorganische Chemie . . Tipp 7 – 11 Analytische Chemie . . Tipp 12 – 14 Massenspektrometrie | Polymerwissenschaften . . Tipp 15 – 17 Physikalische Chemie . . Tipp 18 Biochemie . . Tipp 19 Lebensmittelchemie . . Tipp 20 – 22 Chemie Allgemein . . Tipp 23 – 25 Springer Spektrum Chemie auf Facebook Hier findest Du News zuThemen aus der Chemie und rund um das Chemiestudium. Profitiere auch Du von zahlreichen attraktiven Aktionen, exklusiv für unsere Facebook-Fans! www.facebook.com/springerspektrumchemie

25 Buchtipps für das CHEMIE-Studium

1 Tipp 1 7 7 Organische Chemie von Clayden et al. - der ideale Begleiter für alle Chemiestudenten Jonathan Clayden, Nick Greeves, Stuart Warren Organische Chemie Der Schwerpunkt dieses didaktisch durchdachten, umfassenden vierfarbigen Lehrbuches liegt auf dem Verständnis von Mechanismen, Strukturen und Prozessen, nicht auf dem Lernen von Fakten. Organische Chemie entpuppt sich als dabei als ein kohärentes Ganzes, mit zahlreichen logischen Verbindungen und Konsequenzen sowie einer grundlegenden Struktur und Sprache. Dank der Betonung von Reaktionsmechanismen, Orbitalen und Stereochemie gewinnen die Studierenden ein solides Verständnis der wichtigsten Faktoren, die für alle organisch-chemischen Reaktionen gelten.

2. Aufl. 2013. XXIX, 1366 S. mit 4623 Abb. Geb. ISBN 978-3-642-34715-3 7 € (D) 89,99 ( A) 92,51 | *sFr 112,00 Best­ seller!

25 Buchtipps für das CHEMIE-Studium

Tipp 2 2 7 7 Pflichtlektüre für alle, die Grundkenntnisse der Organischen Chemie für ihr Studienfach benötigen Adalbert Wollrab Organische Chemie Eine Einführung für Lehramts- und Nebenfachstudenten Dieses Buch umfaßt die Pflichtlektüre vor allem für Studenten des Lehramtes, aber auch für Studenten der Biologie, der Ernährungswissenschaften, Medizin, Pharmazie und Agrarwissenschaften, also für alle, die Grundkenntnisse der organischen Chemie für ihr Wissenschaftsfach brauchen. Sie finden den Stoff aufbereitet, den sie für Klausuren, Zwischenprüfun- gen und zum Staatsexamen lernen müssen. Unter- richtsrelevanteThemen werden breiter behandelt. Der Lernstoff ist nach Stoffklassen geordnet, die Reaktionen werden eingehend erläutert und derText verständlich und in kleinen Lernschritten dargeboten. Die vierte Auflage wurde an vielen Stellen aktualisiert, und wichtige (Namens-)Reaktionen wurden ergänzt. 4. Aufl. 2014. XXII, 1151 S. mit 70 Abb. (Springer-Lehrbuch) Br. ISBN 978-3-642-45143-0 7 € (D) 64,99 ( A) 66,81 | *sFr 81,00 eBook Inside: Als Käufer dieses Buches erhalten Sie die eBook-Ausgabe kostenlos dazu. Neu- auflage!

25 Buchtipps für das CHEMIE-Studium

Tipp 3 3 7 7 Eine leicht verständliche Einführung im unterhaltsamen Plauderton Dieter Neubauer Kekulés Träume Eine andere Einführung in die Organische Chemie Es gibt leider kaum eine leicht verständliche Einfüh- rung in die Organische Chemie. Dieter Neubauer versucht, diese Lücke zu schließen. Er verlangt vom Leser keine besonderen Vorkenntnisse, verzichtet auf eine unnötige Formelsprache, konzentriert sich auf Verbindungen, die aus dem Alltag bekannt sind, und vermittelt im unterhaltsamen Plauderton die Grundlagen einer Wissenschaft, die vielen Vorur- teilen begegnet, ohne die jedoch unser modernes Leben undenkbar ist. Jedem Studierenden der Che- mie wie auch dem an chemischen Fragestellungen interessierten Leser wird dieses Buch ein besonderes Lesevergnügen bereiten.

2014. V, 286 S. mit 60 Abb. Br. ISBN 978-3-642-41709-2 7 € (D) 19,99 ( A) 20,55 | *sFr 25,00 NEU!

25 Buchtipps für das CHEMIE-Studium

Tipp 4 4 7 7 Hervorragendes didaktisches Konzept Hans Peter Latscha, Uli Kazmaier, Helmut A. Klein Organische Chemie Chemie-Basiswissen II Band 2 der Reihe Chemie-Basiswissen stellt den Wissensstoff„Organische Chemie‘ für das Chemie- Vordiplom kurz und übersichtlich dar. In der überar- beiteten 6. Auflage betonen die Autoren mechanis- tische Aspekte stärker, ohne dabei die Stoffchemie zu vernachlässigen. Die didaktische Konzeption und die am Curriculum orientierte Stoffauswahl haben das Buch auch bei Haupt- und Nebenfachstuden- ten der Chemie sowie Studierenden des höheren Lehramtes beliebt gemacht.

6. Aufl. 2008. XXV, 622 S. mit 66 Tab. (Springer-Lehrbuch) Br. ISBN 978-3-642-36592-8 7 € (D) 34,99 ( A) 35,97 | *sFr 44,00

25 Buchtipps für das CHEMIE-Studium

Tipp 5 5 7 7 Das Standardwerk der Reaktionsmechanismen Reinhard Brückner Reaktionsmechanismen Organische Reaktionen, Stereochemie, Moderne Synthesemethoden Mechanistische Überlegungen nehmen heute einen festen Platz in der Organischen Chemie ein: Welche Faktoren beeinflussen die Reaktivität eines Moleküls? Welche typischen Reaktionsprinzipien und -muster gibt es, und in welchen Schritten ver- laufen organisch-chemische Reaktionen? Anhand moderner und präparativ nützlicher Reaktionen erläutert der Autor die Reaktionsprinzipien; klar und verständlich werden Konzepte herausgearbeitet, stets auch stereochemische Konsequenzen abgelei- tet. Der Autor bietet Faustregeln zur Reaktivitätsab- schätzung sowie Tips und Tricks für die Praxis. Die zweifarbige Gestaltung erhöht die Übersichtlichkeit und erleichtert das Verfolgen der Mechanismen. 3. Aufl. 2004. XXIV, 863 S. mit 797 Abb. Geb. ISBN 978-3-8274-1579-0 7 € (D) 79,99 ( A) 82,23 | *sFr 100,00 Best­ seller

25 Buchtipps für das CHEMIE-Studium

springer-spektrum.de Praktikum Präparative Organische Chemie Das Praktikum Präparative Organische Chemie beschreibt 570Versuche (Versuchsvorschriften pur!) zunehmenden Experimentier-Anspruchs in der folgenden Partitionierung: R. Brückner et al. Praktikum Präparative Organische Chemie: Organisch-Chemisches Grundpraktikum 2008. 394 S. Br. € (D) 37,99 ( A) 39,06 | *sFr 47,50 ISBN 978-3-8274-1505-9 Band 1 beschreibt grundlegende Synthesetechniken in der Themen- folge des Lehrbuchs„Reaktions­ mechanismen“ (Brückner, 3. Aufl. 2004. ISBN 978-3-8274-1579-0) R. Brückner et al. Praktikum Präparative Organische Chemie : Organisch-Chemisches Fortgeschrittenenpraktikum 2009. XIV, 373 S. 424 Abb. Br. € (D) 37,99 ( A) 39,06 | *sFr 47,50 ISBN 978-3-8274-1981-1 Band 2 behandelt fortgeschrittene Experimentiertechniken wie das Arbeiten mit empfindlichen Reagenzien und im kleinen Maßstab. R. Brückner et al.

Praktikum Präparative Organische Chemie: Organisch-Chemisches Schwerpunktpraktikum Ca. 2015. Ca. 150 S. Br. € (D) 34,95 ( A) 35,93 | *sFr 43,50 ISBN 978-3-8274-1982-8 Erscheint: noch unbekannt Band 3 lehrt am Beispiel von Asymmetrischen Katalyse State-of-the-Art-Experimentierkunst.

25 Buchtipps für das CHEMIE-Studium

7 Tipp 6 7 7 Kompakt und lerngerecht Ulrich Lüning Organische Reaktionen Eine Einführung in Reaktionswege und Mechanismen Die komplexe Vielfalt der organisch-chemischen Reaktionen auf eine überschaubare Zahl von Mechanismen zu reduzieren, das gelingt diesem Leitfaden durch die Prinzipien der Organischen Chemie. Das Lehrbuch eignet sich daher besonders für das Grundstudium der Chemie, Biochemie und Umweltchemie. Ulrich Lüning bespricht typische und wichtige Reaktionswege organischer Moleküle und arbeitet die Reaktionsmechanismen prägnant heraus. Typische Beispiele - die auch in Kolloquien und Klausuren immer wieder gefragt werden -, industriell bedeutsame Reaktionen sowie Namens- reaktionen werden übersichtlich in Tabellenform präsentiert.

3. Aufl. 2010. X, 230 S. mit 15 Abb. Geb. ISBN 978-3-8274-2478-5 7 € (D) 32,99 ( A) 33,91 | *sFr 41,50

25 Buchtipps für das CHEMIE-Studium

8 Tipp 7 7 7 ​Schließt Lücke zwischen Werken für interessierte Laien und physikalisch anspruchsvollen Lehrbüchern Norbert Kuhn, Thomas M. Klapötke Allgemeine und Anorganische Chemie Eine Einführung ​Für viele Menschen ist die Chemie eine schwer ver- ständliche Wissenschaft. Insbesondere der Einstieg wird erschwert durch physikalische und mathemati- sche Modelle und Grundlagen, die eher abschrecken als erklären. Das vorliegende Buch besticht nicht nur durch den klaren und leicht verständlichen Schreibstil der Autoren, der auch junge Men- schen anspricht, sondern durch einen ganz neuen didaktischen Ansatz. Der Einstieg in die spannende Welt der Chemie erfolgt über die anorganische Stoffchemie, und die andernorts meist schwer verständlichen physikalischen und mathematischen Grundlagen werden erst behandelt, wo sie in direk- tem Zusammenhang zum Thema stehen.

2014. XXII, 251 S. mit 94 Abb. Br. ISBN 978-3-642-36865-3 7 € (D) 19,99 ( A) 20,55 | *sFr 25,00

9 Tipp 8 7 7 Allgemeine und Anorganische Chemie für die ersten zwei Semester Michael Binnewies, Manfred Jäckel, Helge Willner, Geoff Rayner-Canham Allgemeine und Anorganische Chemie Dieses erfolgreiche Lehrbuch der Allgemeinen und Anorganischen Chemie baut auf der im angloameri- kanischen Raum seit vielen Auflagen bewährten Ein- führung Descriptive Inorganic Chemistry von Geoff Rayner-Canham auf. Die Übersetzung des Werkes ist von den deutschen Co-Autoren Michael Binnewies, Manfred Jäckel und Helge Willner vollständig über- arbeitet und wesentlich erweitert worden, um den Text auf die Bedürfnisse der Chemiestudierenden im Haupt- und Nebenfach im deutschsprachigen Raum zuzuschneiden.

Dazu: Binnewies et al. Übungsbuch Allgemeine Chemie, 2007. 220 S. Brosch. ISBN 978-3-8274-1828-9, € (D) 19,99 ( A) 20,55 | *sFr 25,00 2. Aufl. 2011. XXII, 858 S. mit 423 Abb. Geb. ISBN 978-3-8274-2533-1 7 € (D) 69,99 ( A) 71,95 | *sFr 87,50

10 springer-spektrum.de Fit in (An)Organik Rudi Hutterer Fit in Anorganik Das Prüfungstraining für Mediziner, Chemiker und Biologen Reihe: Studienbücher Chemie 3. Aufl. 2012, IX, 502 S. 116 Abb., 64 Abb. in Farbe. Brosch € (D) 39,95 ( A) 41,07 | *sFr 50,00 ISBN 978-3-8348-1901-7 Rudi Hutterer Fit in Organik Das Prüfungstraining für Mediziner, Chemiker und Biologen Reihe: Studienbücher Chemie 3., akt. Aufl. 2013, IX, 499 S. Brosch € (D) 39,99 ( A) 41,07 | *sFr 50,00 ISBN 978-3-8348-2390-8

11 Tipp 9 7 7 ​Umfassendes Lehrbuch zur Koordinationschemie, setzt keine Grundkenntnisse voraus Birgit Weber Koordinationschemie Grundlagen und aktuelle Trends Die Chemie der Komplexverbindungen wird in diesem Lehrbuch ideal für Studierende im Bachelor- Studiengang Chemie aufbereitet und bietet einen ebenso leichten wie umfassenden Einstieg in das prüfungsrelevante Thema. Es basiert auf bewährten Vorlesungsskripten und setzt keine Grundkenntnis- se voraus. Neben grundlegenden Fragestellungen wie„was sind Komplexe“ und„was sind metallor- ganische Verbindungen“ werden u.a. die gängigen Bindungsmodelle vorgestellt und die Farbigkeit und Stabilität von Koordinationsverbindungen erläutert. 2014. I, 238 S. mit 171 Abb. Br.

ISBN 978-3-642-41684-2 7 € (D) 29,99 ( A) 30,83 | *sFr 37,50 NEU!

12 Tipp 10 7 7 Die Grundlagen der Koordinationschemie Lothar Beyer, Jorge Angulo Cornejo, Lima, Peru Koordinationschemie Grundlagen - Synthesen - Anwendungen Dieses Buch vermittelt die Grundlagen der Koordi- nationschemie und Anleitungenzu selbstständig durchzuführenden Synthesen von Metallkomplexen bei unterschied-lichen Schwierigkeitsgraden. Die Anwendungsbreite komplexchemischer Inhaltein der Praxis erschließt dem Studierenden die Nütz- lichkeit der Koordinationschemie und veranlasst zu einem vertieften Studium. Auf Verständlichkeit der Inhalte wurde dabei mehr Wert gelegt als auf tiefgründige Erörterungen zum Theoriengebäude der Koordinationschemie.

2012. XXII, 369 S. mit 213 Abb. (Studienbücher Chemie) Br. ISBN 978-3-8348-1800-3 7 € (D) 34,95 ( A) 35,93 | *sFr 43,50

13 Tipp 11 7 7 Die angewandte und damit spannende Seite der Chemie für Mediziner und Biologen Waldemar Ternes Biochemie der Elemente Anorganische Chemie biologischer Prozesse Die Anorganische Chemie nimmt in Medizin, Biologie und Lebensmittelwissenschaften eine immer bedeutender werdende Rolle zur Erklärung der Eigenschaften der Kationen und Anionen und ihrer Verbindungen ein. Für die Medizin bieten z. B. das Verstehen der Reaktionen von Metallionen in biologisch aktiven Komplexen, deren Transport und selektiver Freisetzung am Wirkungsort neue Möglichkeiten für ein Arzneimitteldesign. Das Buch richtet sich an Studierende und Wissenschaftler der medizinischen, chemischen, biologischen und lebensmittelwissenschaftlichen Disziplinen. 2013. XVI, 427 S. mit 252 Abb. Br. ISBN 978-3-8274-3019-9 7 € (D) 29,95 ( A) 30,79 | *sFr 37,50

14 Tipp 12 7 7 Neuauflage des erfolgreichen Lehrbuches Daniel C. Harris Gerhard Werner, Tobias Werner (Hrsg.) Lehrbuch der Quantitativen Analyse Dieses Lehrbuch bietet eine umfassende Einführung in die moderne chemische Labor-Analytik. Es führt in die theoretischen Grundlagen ein und stellt immer wieder die Bezüge zur Anwendung im Labor her. Die besondere Bedeutung der Analytik in Chemie-, Bio- und Umweltwissenschaften werden mit Nachdruck deutlich gemacht. In den Kapiteln fallen neben flüssig geschriebenenTexten und anschaulichen Gra- phiken vor allem Boxen mit interessanten Anwen- dungsbeispielen, kurzen Versuchsbeschreibungen, zusammenfassenden Abschnitten zur Rekapitulation des Gelernten und unzähligen Übungen mit teils ausführlichen, teils knappen Antworten auf. Alle modernenTechniken finden Erwähnung. 8. Aufl. 2014. XV, 977 S. mit 600 Abb. Geb. ISBN 978-3-642-37787-7 7 € (D) 79,99 ( A) 82,23 | *sFr 100,00 NEU!

15 Tipp 13 7 7 Das Standardwerk zur Analytischen Chemie Douglas A. Skoog, F. James Holler, Stanley R. Crouch R. Niessner (Hrsg.) Instrumentelle Analytik Grundlagen - Geräte - Anwendungen Das Standard-Lehrbuch zur Instrumentellen Analytik, begründet von Skoog und Leary, ist hiermit endlich wieder auf Deutsch verfügbar. Als stark erweiterte, komplett überarbeitete Ausgabe unterstützt es fort- geschrittene Studenten der Chemie an Universitä- ten und Hochschulen. Das Buch führt aktuell und kompetent in die Grundzüge und Feinheiten der heutigen Instrumentellen Analytischen Chemie ein. Der Focus liegt in diesem Buch auf den theoreti- schen Grundlagen der diversen Gerätetypen, deren optimales Anwendungsgebiet, Empfindlichkeit und Präzision sowie deren Grenzen. Über 700 detailreiche, selbsterklärende Abbildungen und Übungsaufgaben mit Lösungen ergänzen dieses moderne Lehrbuch. 6. Aufl. 2013. XXXI, 1030 S. mit 831 Abb. u. 86 Tab. Geb. ISBN 978-3-642-38169-0 7 € (D) 79,99 ( A) 82,23 | *sFr 100,00

16 Tipp 14 7 7 Das umfassende Methoden-Lehrbuch Friedrich Lottspeich, Joachim W. Engels (Hrsg.) Bioanalytik Das bewährte Standardwerk Bioanalytik beschreibt und erläutert alle analytischen Methoden, die heute in der Biochemie und Molekularbiologie eingesetzt werden - in fünf großen Abschnitten: Proteinana- lytik, 3D-Strukturaufklärung, Spezielle Stoffgrup- pen, Nucleinsäureanalytik, Systematische Funkti- onsanalytik. Die komplett überarbeitete 3. Auflage berücksichtigt zahlreiche methodische Weiterent- wicklungen und greift auch hochaktuelle Trends in der Forschung auf. Großer Wert wurde auf eine kritische, praxisbezogene Darstellung der Methoden und auf eine Vernetzung der verschiedenen Kapitel untereinander gelegt.

3. Aufl. 2012. XL, 1208 S. mit 812 Abb. u. 123 Tab. Geb. ISBN 978-3-8274-2942-1 7 € (D) 89,95 ( A) 92,47 | *sFr 112,00

17 Tipp 15 7 7 Umfassend, präzise und ausgezeichnet illustriert Jürgen H. Gross Massenspektrometrie Ein Lehrbuch Mit Massenspektrometrie – ein Lehrbuch liegt ein Werk vor, das mit seiner umfassenden, präzisen Darstellung eine Lücke auf dem deutschsprachigen Markt schließt. Dieses im englischsprachigen Raum bereits gut etablierte Buch führt auf grundlegende Weise an die Massenspektrometrie heran, indem es die Prinzipien, Methoden und Anwendungen logisch aufeinander aufbauend erklärt. Schritt für Schritt lernt der Leser, was diese analytische Methode leisten kann, auf welch vielfältige Art Massenspektrometer isolierte Ionen in der Gasphase erzeugen, selektieren und manipulieren können und wie man aus den resultierenden Massenspektren analytische Information gewinnt. 2013. XV, 802 S. mit 434 Abb. Geb. ISBN 978-3-8274-2980-3 7 € (D) 89,95 ( A) 92,47 | *sFr 112,00

18 Tipp 16 7 7 Das bewährte Lehrbuch zur Makromolekularen Chemie Manfred D. Lechner, Klaus Gehrke, Eckhard H. Nordmeier Makromolekulare Chemie Ein Lehrbuch für Chemiker, Physiker, Materialwissenschaftler und Verfahrenstechniker Fast alle Kapitel dieses bewährten Lehrbuches wurden für die Neuauflage einer kritischen Analyse unterzogen und auf den neuesten wissenschaftli- chen Stand gebracht. Neu aufgenommen wurden die Kapitel Nanomaterialien, Härte von festen Polymeren und Makromolekulare Struktur und makroskopische Eigenschaften mit den Abschnit- ten Mechanische und optische Eigenschaften und Polymere als organische Halbleiter. Das didaktisch bewährte Aufbauprinzip„Struktur - Synthese – Eigenschaften“ wurde auch in der fünften Auflage beibehalten.

5. Aufl. 2014. XVI, 735 S. mit 500 Abb. Br. ISBN 978-3-642-41768-9 7 € (D) 69,99 ( A) 71,95 | *sFr 87,50 Neu- auflage

19 Tipp 17 7 7 Das umfassende, moderne Lehrbuch verbindet erstmalig grundlegende physikalische Konzepte mit der Chemie Sebastian Koltzenburg, Michael Maskos, Oskar Nuyken Polymere: Synthese, Eigenschaften und Anwendungen Das vorliegende Lehrbuch beschäftigt sich mit der Synthese, der Charakterisierung und den techni- schen Anwendungen von Polymeren. Ziel ist es, eine breite und ausgeglichene Kenntnis der Grundbe- griffe der makromolekularen Chemie und der Phy- sikochemie dieser Verbindungsklasse zu vermitteln. Aufbauend auf den Grundkenntnissen der organi- schen Chemie und der Thermodynamik vermittelt das Buch ein leicht verständliches und dennoch tief gehendes Bild dieser sehr dynamischen und immer wichtiger werdenden Wissenschaft in der Schnitt- menge der Chemie, der Physik, den Ingenieurwis- senschaften und dem Life-Science-Sektor. 2014. XII, 607 S. mit 612 Abb. Geb. ISBN 978-3-642-34772-6 7 € (D) 79,99 ( A) 82,23 | *sFr 100,00

20 Tipp 18 7 7 Standardwerk der statistischen Thermodynamik in vollständig überarbeiteter und durchgesehener Neuauflage Gerhard H. Findenegg, Thomas Hellweg Statistische Thermodynamik Das Standardwerk der statistischen Thermodynamik ist jetzt in vollständig überarbeiteter und durchge- sehener Neuauflage erschienen. Das Buch wurde als Einführungstext für Chemiestudenten mit begrenz- ten Mathematikkenntnissen geschrieben, für die es dennoch wichtig ist, die Methoden der Statistischen Thermodynamik zu verstehen und anwenden zu lernen. Von vielen Dozenten empfohlen, bildet das Werk eine ideale Ergänzung zu den Standard- Werken der Thermodynamik, die die statistische Thermodynamik oft nur oberflächlich abhandeln. 2. Aufl. 2015. ca. 220 S. mit 47 Abb. Br. ISBN 978-3-642-37871-3 7 € (D) 29,95 ( A) 30,79 | *sFr 37,50 Erscheint: Dezember 2014 Neu- auflage

21 Tipp 19 7 7 Aus dem Blickwinkel der Studierenden Oliver Kayser, Nils Averesch Technische Biochemie Die Biochemie und industrielle Nutzung von Naturstoffen Dieses Lehrbuch beschreibt die Grundlagen der Biochemie und wichtiger Stoffwechselwege mit einem starken Bezug zu technischen Applikatio- nen. Es beleuchtet chemische und biochemische Prinzipien in der Naturstoffbiosynthese und erklärt ihre biotechnischen und bioverfahr enstechnischen Herstellungswege. Das Ziel ist, den Studierenden der Ingenieurwissenschaften, die keine sehr tiefen Kenntnisse der Biochemie haben müssen, ein Kom- pendium anzubieten. Ein Lehrbuch für Studenten - auch aus dem Blickwinkel der Studierenden. 2015. ca. 300 S. Br.

ISBN 978-3-658-05547-9 7 € (D) 29,99 ( A) 30,83 | *sFr 37,50 Erscheint: Januar 2015 NEU!

springer-spektrum.de Standardwerke der Biochemie David Nelson, Michael Cox Lehninger Biochemie 4. Aufl. 2009. 1668 S. 1318 Abb., 1083 Abb. in Farbe. Geb. € (D) 79,99 ( A) 82,23 | *sFr 100,00 ISBN 978-3-540-68637-8 Seit einem Vierteljahrhundert setzt der„Lehninger“ Maßstäbe als Lehrbuch der Biochemie! Werner Müller-Esterl Biochemie 2. Aufl. 2011. XX, 738 S. 1042 Abb. in Farbe. Geb. € (D) 57,99 ( A) 59,62 | *sFr 72,50 ISBN 978-3-8274-2003-9 Eines der führenden„mittelgroßen“ Biochemie-Lehrbücher - präsentiert die Schlüsselkonzepte des Faches. Jeremy Berg, John L.Tymoczko, Lubert Stryer Stryer Biochemie 7. Aufl. 2013. 1345 S. 1848 Abb. in Farbe. Geb.

€ (D) 79,95 ( A) 82,19 | *sFr 99,50 ISBN 978-3-8274-2988-9 Die Bibel der Biochemie, von Lehrenden und Lernenden hoch geschätzt, jetzt wieder auf dem neuesten Stand.

23 Tipp 20 7 7 Modernes, kurz gefasstes Lehrbuch für Haupt- und Nebenfachstudenten Werner Baltes, Reinhard Matissek Lebensmittelchemie Lebensmittelchemie umfasst das Wissen über die Zusammensetzung unserer Lebensmittel ebenso wie das ihrer Eigenschaften und Inhaltsstoffe. Unerwünschte Stoffe müssen erkannt werden, um Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln beurtei- len zu können. Das kompakte Lehrbuch ist in der 7. Auflage umfassend überarbeitet und modernisiert. Fragen der Lebensmittelsicherheit und -qualität werden stärker berücksichtigt, u. a. in Kapiteln zu Prozesskontaminanten, transgenen Lebensmitteln und Gentechnologie, funktionellen Lebensmitteln und Anticancerogenen.

7. Aufl. 2011. XXV, 613 S. mit 278 Abb. u. 102 Tab. (Springer-Lehrbuch) Geb. ISBN 978-3-642-16538-2 7 € (D) 39,95 ( A) 41,07 | *sFr 50,00

24 Tipp 21 7 7 Eingängig und verständlich formulierter Überblick über die Grundzüge und Möglichkeiten der modernen Lebensmittelanalytik Reinhard Matissek, Gabriele Steiner, Markus Fischer Lebensmittelanalytik Die Lebensmittelanalytik bildet als angewandte Wissenschaft die Basis zur Untersuchung und Beurteilung von Qualität und Sicherheit unserer Lebensmittel. Das Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuchungsmethoden. Es vermittelt Basiswissen sowohl über die wichtigsten chemischen und physi- kalischen Analysenverfahren und deren praktische Durchführung als auch über den theoretischen Hintergrund der Substrate, Analyten und Methoden. Zahlreiche Anwendungsbeispiele zur Ermittlung der Hauptbestandteile, relevanter Minorbestandteile sowie verschiedener Zusatzstoffe und Kontaminan- ten stehen dabei im Vordergrund.

5. Aufl. 2014. XVII, 579 S. mit 100 Abb. (Springer-Lehrbuch) Br. ISBN 978-3-642-34828-0 7 € (D) 49,99 ( A) 51,39 | *sFr 62,50 Neu- auflage

25 Tipp 22 7 7 Das einzige Buch, das sich ausführlich mit Säure-Base- Diagrammen beschäftigt Heike Kahlert, Fritz Scholz Säure-Base-Diagramme Ein Leitfaden für die Praxis und für Studierende ​Das Buch gibt eine Anleitung zur Beschreibung von Säure-Base-Gleichgewichten mithilfe von einfach zu konstruierenden Diagrammen, die es erlauben, – pH-Werte von Lösungen grafisch zu ermitteln, – Gleichungen für die Berechnung von pH-Werten abzuleiten (die möglichen Näherungen zu erkennen), – den Verlauf von Titrationskurven einfach auf grafischem Weg zu ermitteln, – dieinSäure-Base-Systemenbeibestimmten pH-WertendominierendenSpezieszuerkennen,usw. DasBuchistinsbesonderefürStudierendederChemie, Biochemie,Pharmazie,Umweltwissenschaftenund andererStudiengängemitChemie-Modulengeeignet. 2014. X, 135 S. mit 98 Abb. Br.

ISBN 978-3-642-37703-7 7 € (D) 19,99 ( A) 20,55 | *sFr 25,00

26 Tipp 23 7 7 Moderne Chemiedidaktik mit praxisorientiertem Basiswissen Hans-Dieter Barke, Günther Harsch, Annette Marohn, Simone Krees Chemiedidaktik kompakt Lernprozesse in Theorie und Praxis Chemiedidaktik kompakt bietet den Studierenden und Studienreferendaren des Chemielehramts praxisnahes Überblickswissen mit vielen Beispielen aus dem aktuellen Unterricht, mit Experimenten und Modellen, mit Übungsaufgaben und schulre- levanten Ergebnissen der Lehr- und Lernforschung zu jedem Thema. Die Autoren behandeln mit ihrem erprobten Konzept nicht nur die klassischen Probleme der Chemiedidaktik, sondern widmen sich auch ausführlich den modernen Themen wie Chemie im Alltag, Schülervorstellungen, Medien und Motivation.

2. Aufl. 2015. ca. 300 S. mit 117 Abb. Br. ISBN 978-3-662-43395-9 7 € (D) 29,99 ( A) 30,83 | *sFr 37,50 Erscheint: Dezember 2014 Neu- auflage

27 Tipp 24 7 7 Auf die Pflicht-Vorlesung „Mathematik für Chemiker“ abgestimmt Götz Brunner, Rainer Brück Mathematik für Chemiker Im Studium der Chemie sind mathematische Kennt- nisse und Fertigkeiten unverzichtbar. Suchen Sie ein Lehrbuch, das Ihnen hilft, diese zu erwerben und den Einstieg ins Studium zu erleichtern? Und zwar eines, das verständlich ist und Ihnen dennoch den sicheren Umgang mit dem mathematischen Stoff vermittelt? Dieses Lehrbuch eignet sich als Begleit- lektüre für die Mathematik-Vorlesungen in Ihrem Studium und auch als Grundlage für die Physik- Vorlesungen. Die beiden Autoren haben die in einer Darstellung der Mathematik unvermeidbare Strenge durch ausführliche Erläuterungen aufgelockert, ohne auf die mathematisch saubere Formulierung von Begriffen und Ergebnissen zu verzichten. 3. Aufl. 2013. IX, 374 S. Br.

ISBN 978-3-642-37504-0 7 € (D) 34,99 ( A) 35,97 | *sFr 44,00

28 Tipp 25 7 7 Der moderne und verständliche Einstieg in die Theoretische Chemie Lutz Zülicke Molekulare Theoretische Chemie Eine Einführung Studienbücher Chemie Zülicke Molekulare Theoretische Chemie Lutz Zülicke Molekulare Theoretische Chemie Eine Einführung 1 Das Werk gibt eine in sich geschlossene einführende Darstellung der Grundlagen und Methoden zur theoretischen Beschreibung molekularer Strukturen und Prozesse sowie ihrer Anwendung auf Probleme der Chemie. Neben den traditionellen Kerngebieten Quantenchemie und Reaktionsdynamik werden Ver- fahren zur Modellbildung, praktischen Berechnung bzw. Computersimulation komplexer molekularer Systeme behandelt. Der Umfang ist so gefasst, dass damit der Stoff nicht nur für einen Basiskurs Theore- tische Chemie im Rahmen der Chemieausbildung, sondern auch für anschließende vertiefende Studien zur Verfügung steht.

2015. ca. 1.200 S. (Studienbücher Chemie) Br. ISBN 978-3-658-00488-0 7 € (D) 59,95 ( A) 61,63 | *sFr 75,00 Erscheint: Dezember 2014 NEU!

springer-spektrum.de Weitere Titel aus unserem Chemie-Programm ISBN 978-3-642-17522-0 ISBN 978-3-8274-2911-7 ISBN 978-3-8274-2073-2 ISBN 978-3-8274-3047-2 ISBN 978-3-642-16914-4 ISBN 978-3-8351-0040-4

A07359 springer-spektrum.de Bachelorwissen im Überblick LerntafelnChemie Bei Fragen oder Bestellung wenden Sie sich bitte an 7Springer Customer Service Center GmbH, Haberstr. 7, 69126 Heidelberg 7Telefon: +49 (0) 6221-345-4301 7Fax: +49 (0) 6221-345-4229 7Email: orders-hd-individuals@springer.com 7€ (D) sind gebundene Ladenpreise in Deutschland und enthalten 7% MwSt; € (A) sind gebundene Ladenpreise in Österreich und enthalten 10% MwSt. Die mit * gekennzeichneten Preise für Bücher und die mit ** gekennzeichneten Preise für elektronische Produkte sind unverbindliche Preisempfehlungen und enthalten die landesübliche MwSt. 7Preisänderungen und Irrtümer vorbehalten. Infos zu den Lerntafeln finden sich hier: Lieferbare Lerntafeln  Lerntafel: Allgemeine Chemie im Überblick ISBN 978-3-8274-2642-0   Lerntafel: Organische Chemie I im Überblick ISBN 978-3-8274-2625-3   Lerntafel: Organische Chemie II im Überblick ISBN 978-3-8274-2626-0   Lerntafel: Anorganische Chemie I im Überblick ISBN 978-3-8274-2643-7   Lerntafel: Anorganische Chemie II im Überblick ISBN 978-3-8274-2645-1   Lerntafel: Physikalische Chemie im Überblick ISBN 978-3-8274-2627-7   Lerntafel: Analytische Chemie im Überblick ISBN 978-3-8274-2644-4 Umfang: jeweils 6 Seiten (plastiklaminiert) Stückpreis: € (D) 6,95 ( A) 7,14 | *sFr 9,00 A07359 | Image © contrastwerkstatt - Fotolia.com