CATERINGSERVICE DAS BESTE AUS DER FEINSCHMECKERETAGE - KADEWE
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CATERINGSERVICE Das Beste aus der Feinschmeckeretage
EDITORIAL
JAMÓN
JAMÓN
PATA
PATA
NEGRA
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100%
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REINRASSIGER
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IBÉRICO
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SCHINKEN
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100%100%
Ibérico
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Schweine,
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die nur
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südwestlichen
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Halbinsel
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CATERINGSERVICE
EICHElmASt
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BEllOtA
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SCHINKEN
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SCHINKEN
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AUS
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JABUGO
JABUGO Die Feinschmeckeretage des KaDeWe zieht Besucher aus Berlin Visitors from around the world come to enjoy KaDeWe’s
Jabugo
Jabugo
ist die
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die Heimat
des Bellota
des Bellota und aller Welt an. Mit mehr als 30 Gourmetständen und einer Aus- gourmet department. Offering more than 30 gourmet counters
100%100%
Iberico
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Schinkens.
Schinkens. ternbar zählt die 7.000 Quadratmeter große 6. Etage zu Europas and an in-house oyster bar over its 7,000 square metres, KaDeWe’s
größtem Food-Paradies. Hier können Sie sich aus rund 35.000 Pro- legendary sixth floor is among Europe’s biggest food halls. With
dukten, darunter 3.400 internationale Weine, mehr als 1.300 Käse- a choice of around 35,000 different products, including 3,400
sorten sowie ausgefallenes Fish & Seafood, jeden kulinarischen international wines, over 1,300 cheeses, as well as specialist fish
HANdwERKSKUNSt
HANdwERKSKUNSt
dURCH
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tRAdItION
tRAdItION Wunsch erfüllen. Das Beste: Unser Cateringservice bietet all diese and seafood, everyone can fulfil their culinary desires. And best
Delikatessen auch to go an. Genießen Sie unser Berliner Picknick of all: our catering service provides all the delicacies of the gour-
Seit Seit
1879 1879
geben
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unsere
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Schinkenmeister
Schinkenmeister
das das »Surprise« für zwei unter freiem Himmel oder holen Sie sich mit met floor »to go«. Enjoy our »Surprise« Berlin picnic for two in
Know
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HowHow an die
an folgenden
die folgenden
Generationen
Generationen
weiter.
weiter. unseren Sushi-Bentoboxen die japanische Küche nach Hause! the open air or bring Japanese cuisine home with our sushi bento
Natürlich stehen Ihnen unsere hochqualifizierten Mitarbeiter – boxes! Of course, our team of highly qualified employees – ser-
Servicepersonal, Köche, Konditoren, Bäcker – auch bei Ihren vice staff, cooks, pastry chefs and bakers – are also available for
Events zur Seite. Ob Fingerfood-Variationen, das BBQ »KaDeWe your own events. Whether it’s different finger food variations,
SCHINKENHERStEllUNG
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EINEIN Selection«, die Platte »Hummer- und Krustentier-Selection«, das the »KaDeWe Selection« barbecue, the »Lobster and Crustacean
NAtIONAlER
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SCHAtz
SCHAtz KaDeWe »Signature«-Buffet oder exquisite Torten: Unsere Köche Selection« board, the KaDeWe »Signature« buffet or exquisite
Unser
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Schinken
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ist das
ist Ergebnis
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aus Natur
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und und
Zeit:Zeit:
überüber bewirten Ihre Gesellschaften mit bis zu 5.000 Gästen. Platten- cakes: our chefs can cater for anything from small events up to
Variationen, Hauptgerichte und Buffets kommen mit einer passen- large parties of as many as 5,000 guests. The various platters,
5 Jahre
5 Jahre
braucht
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ein Cinco
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JotasJotas
Schinken
Schinken
zur Vollendung.
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den Weinempfehlung aus unserem Hause. Außerdem bieten wir main dishes and buffets come with a wine suggestion from our
Ihnen von Geschirr über Dekoration bis zur Vermittlung von experts. We also offer everything from crockery and cutlery to
Mobiliar alles, was Sie für einen gelungenen Event benötigen. decoration and furniture: all you need for a successful event.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Feiern! Have a great party!
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https://www.facebook.com/cincojotas Ihr KaDeWe Yours, KaDeWe
www.cincojotas.com
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03
CATERINGSERVICE
Z U S AT Z S T O F F E & A L L E R G E N E
I N H A LT
Cateringservice
07
09
C H A M PA G N E R F R Ü H S T Ü C K Z U S AT Z S T O F F E ALLERGENE
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BERLINER PICKNICK
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B E L E G T E S & G E R O L LT E S 1
mit Konservierungsstoff Soja
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SUSHI
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S A L AT E 2
mit Koffein Sesamsamen
16
S AU C E N
17
C I N C O J O TA S 3
mit Antioxidationsmittel Senf
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FINGERFOOD
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KRUSTENTIERE 4
geschwefelt Erdnüsse
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SUPPEN
31
KADEWE-HIGHLIGHTS 5
mit Farbstoff Sellerie
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BBQ
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P L AT T E N & B U F F E T S 6
mit Chinin Lupinen
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KÄSE
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LENÔTRE 7
mit Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle) Eier
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PRÄSENTKÖRBE
53
Z U B E H Ö R & D E KO R AT I O N 8
mit Nitrat Milch & Milchprodukte (einschließlich Laktose)
54
PERSONAL & BESTELLINFOS
KUNDENKARTE 9
geschwärzt Fisch
10
gewachst Krebstiere
11
mit Süßungsmittel Weichtiere
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Formfleischvorderschinken, Schwefeldioxid & Sulfite in einer Konzentration von
aus Vorderschinkenteilen zusammengefügt mehr als 10 mg / kg oder 10 mg / Liter
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mit Geschmacksverstärker glutenhaltige Getreide: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer,
Herausgeber
KADEWE BERLIN TAUENTZIENSTR. 21–24 10789 BERLIN Dinkel, Kamut & weitere Getreidearten
EIN WARENHAUS DER THE KADEWE GROUP GMBH 14
mit Phosphat
GESCHÄFTSANSCHRIFT: KATHARINA-HEINROTH-UFER 1 10787 BERLIN
Irrtümer (Druckfehler) und Preisänderungen vorbehalten. Farbabweichungen sind möglich.
Schalenfrüchte: Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecan-
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. 15
hergestellt aus fein zerkleinertem Fleisch nuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss & Queenslandnuss
04 05
CATERINGSERVICE
FRÜHSTÜCK
gebackener Sandwich-Lolli Aufschnittplatte Garnelencocktail
Mini-Croissant au beurre
Mini-Brioche au beurre Mini-Pain au chocolat
süßer Wrap
CHAMPAGNERFRÜHSTÜCK für 2 Personen 1,3,5,11,13
€ 159
• 1 Flasche eisgekühlter KaDeWe-Champagner (Brut)
• 2 kleine Flaschen frisch gepresster Orangensaft
• gebackener Sandwich-Lolli vom norwegischen Räucherlachs
• gebratene Riesengarnelen
• geräuchertes Aalfilet
• Parmaschinken
• Baguette-Salami
• italienischer gekochter Schinken
• Blauschimmel-Weichkäse
• Brie de Meaux
• Hähnchenleberpraline mit Marillenfüllung
• kleine Windbeutel, gefüllt mit Kräuterquark & Radieschen
• Erdbeerspießchen, teilschokoliert
• süßer Wrap mit Vanillequark, frischen Beeren & Cinnamon-Crunchies
• Garnelencocktail
• Konfitüre & Honig
• Landbutter
• Mini-Brioche au beurre
• Mini-Pain au chocolat
• Mini-Croissant au beurre
• ofenfrisches Brötchensortiment aus unserer KaDeWe-Boulangerie
Dieses Angebot verpacken wir für Sie in eine weiße KaDeWe-Geschenkbox.
Serviervorschlag
07
CATERINGSERVICE
PICKNICK
Grießflammerie KaDeWe-Sekt
Brezn-Spinatsalat Obstsalat
Picknickkorb »Mandello«, 75 Euro
CILIO
BERLINER PICKNICK »SURPRISE« für 2 Personen € 69
• 1 Flasche eisgekühlter KaDeWe-Sekt
• 2 kleine Früchte-Smoothies
• 1 kleines Pain Surprise mit 3 Sorten Sandwiches (insgesamt 9 Stück), frei wählbar
• 2 kleine Portionen Brezn-Spinatsalat
• 2 kleine Portionen Grießflammerie mit Himbeerragout
• 2 kleine Obstsalate
• 2 Mini-Pains au chocolat
Auf Wunsch liefern wir Ihr Picknick für einen Aufpreis von € 30 in einem Leih-Picknickkorb inkl. Geschirr, Gläsern, Besteck und
Servietten. Alternativ können Sie den Picknickkorb »Mandello« von Cilio für einen Aufpreis von € 75 erwerben.
Serviervorschlag
09
CATERINGSERVICE
B E L E G T E S & G E R O L LT E S
BELEGTES & GEROLLTES Sandwich-Lolli Crostini Canapé Sandwich Mini-Baguette
Tomate-Mozzarella & Basilikumpesto € 2,90 € 2,50 € 2,90 € 2,90 € 3,90
Auberginenkaviar & getrocknete Kirschtomate € 2,50 € 2,90
Oliventapenade & Räucherpaprika € 2,50 € 2,90
Brie de Meaux & Preiselbeercreme € 2,90 € 2,50 € 2,90 € 2,90 € 3,90
Tête de Moine & Feigensenf € 2,50 € 2,90
italienischer gek. Schinken, Gorgonzolacreme & Spargelspitzen 1,2,13
€ 3,50 € 2,90 € 3,50 € 3,50 € 4,50
Parmaschinken, Rucola, Tomatenpesto & Parmesan 8
€ 3,50 € 2,90 € 3,50 € 3,50 € 4,50
französische Baguette-Salami & eingelegte Tomaten 1,3,11,13
€ 2,90 € 2,50 € 2,90 € 2,90 € 3,90
rosa gebratenes Roastbeef & Gurkenrelish € 2,90 € 2,50 € 2,90 € 2,90 € 3,90
Garnelencocktail & Orangen-Dillcreme 1,3,5
€ 3,50 € 4,50 € 4,50 € 5,50
norwegischer Räucherlachs, Meerrettichcreme & japanischer Rettich 3
€ 3,50 € 2,90 € 3,50 € 3,50 € 4,50
geräuchertes Forellenfilet & Rote-Bete-Meerrettichcreme 3
€ 2,90 € 3,50 € 3,50 € 4,50
geräuchertes Aalfilet & Wachtelei € 3,50 € 4,50
Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte.
PAIN SURPRISE Stellen Sie nach Herzenslust Ihre eigene Auswahl aus unserem Angebot zusammen.
kleine Auswahl: 10 Sandwiches € 22,50
mittlere Auswahl: 20 Sandwiches € 45
große Auswahl: 40 Sandwiches € 85
WRAPS Single Double
Avocado, Rucola, Basilikumpesto & Tomate € 2,70 € 4,90
Tandoori-Pute, Staudensellerie, Cashewnüsse, grüner Pfeffer & Minze € 3,20 € 5,90
Räucherlachs, gekochtes Ei, frische Salate & Kräutersauce € 3,20 € 5,90
Parmaschinken, Mozzarella, getrocknete Tomate, Rucola & Basilikumpesto € 3,20 € 5,90
Serviervorschlag
11
CATERINGSERVICE
SUSHI
KONNICHIWA
Mit unseren Sushi-Boxen erhalten Sie eine Auswahl feinster
japanischer Küchenkunst.
SUSHI-BENTOBOX € 39,90
• 3 California Maki inside out
• 3 Ebi Nigiri (gekochte Garnele)
• 3 gebackene Tempura-Maki mit Garnele & Aal
• 3 Sake-Maki mit Lachs inside out, geflämmt, auf Wakamesalat
SUSHI & MORE-BENTOBOX € 45,90
• 3 Ebi Nigiri (gekochte Garnele)
• 3 Sake-Lachs-Maki inside out, geflämmt, auf Wakamesalat
• 3 Tataki vom Soja-Zitrus-marinierten Thunfisch
• 3 Hähnchen-Yakitori in Soja-Mirinsauce
Zu unseren Sushi-Spezialitäten liefern wir Ihnen Ingwer, Wasabi, Sojasauce, Stäbchen & Servietten, verpackt in einer Bentobox.
Serviervorschlag
13
CATERINGSERVICE
S A L AT E
SALATE je 200 g
Caesar’s Salad mit gebratener Hähnchenbrust, Parmesan & Croûtons 3,5
€ 6,50
Glasnudel-Wakamesalat mit gebratenem Thunfischwürfel, Sesam & Koriander 5
€ 7,90
Glasnudel-Wakamesalat mit gebratenen Riesengarnelen 5
€ 8,90
Mailänder Tomaten-Mozzarellasalat mit Rucola, Pinienkernen & Basilikumpesto € 6,50
Bulgursalat mit Limette, Karottenstiften, Schafskäse & Schnittlauch € 5,50
Waldorfsalat € 5,50
Kartoffelsalat mit Speck 1,3
€ 4,50
Pellkartoffelsalat mit Mayo-Joghurtcreme & Schnittlauch € 4,50
grüner Kartoffelsalat € 4,50
zum Kartoffelsalat: 2 kleine Mini-Bouletten 15 (+ € 3), 2 Chicken Fingers (+ € 4), 2 Mini-Schnitzel Wiener Art (+ € 5)
FITNESSSALAT 3
€ 8,90
Kopfsalatherzen, Rucolasalat, Kirschtomaten, grüner Spargel, Chicorée, Lollo Rosso, Schafskäse, Oliven & French Dressing
ITALIENISCHE ANTIPASTI 250 g
grüner Spargel, junge Möhrchen, Paprika, gefüllte Champignons & Balsamicozwiebeln € 11,90
SALAT VON GRÜNER PASTA 1,3,11
€ 6,90
mit Knoblauchwurst & Bergkäse
SALAT ITALIA € 8,90
Rucola, Champignons, junge Möhrchen, gehobelter Parmesan & helle Balsamicovinaigrette
RUSTIKALER »LA RATTE«-RÖSTKARTOFFELSALAT 150 g
mit marktfrischen Pilzen, Kräutern & marinierten Tomaten € 6,90
Ab einer Bestellung von 5 Portionen richten wir unsere Salate gerne für Sie in Schüsseln oder auf Platten an.
Serviervorschlag
15
CATERINGSERVICE CATERINGSERVICE
S AU C E N & C I N C O J O TA S FINGERFOOD
HAUSGEMACHTE DIPS, SAUCEN, DRESSINGS & BUTTER
Orangen-Cocktailsauce
je 75 ml
€ 2,90
FINGERFOOD
Aioli-Sauce € 2,90 AUS ALLER WELT
Sauce Rouille € 2,90
French Dressing 3
€ 2,50
Chimichurri-Sauce € 2,50
Kräutervinaigrette € 2,90
Sahnemeerrettich 3
€ 2,90
Satay-Erdnusssauce € 3,90
Mango-Korianderdip € 3,90
Basilikumpesto € 3,90
KaDeWe-Champagner Rosé
Hummerbutter €3
FRANZÖSISCHES FINGERFOOD*
Kräuterbutter €3
Lenôtre Mini-Quiche mit Tomate-Oregano-Fetakäse € 2,70
Café de Paris-Butter €3
Lenôtre Mini-Quiche mit Käse & Schinken (Quiche Lorraine) 1,3
€ 2,80
Zitronenbutter €3
Lenôtre Mini-Quiche mit Lachs & Spinat € 2,90
herzhafte Mini-Crêpe-Roulade mit Räucherlachs, Dill-Frischkäsecreme & Noriblatt € 3,50
CINCO JOTAS
herzhafte Mini-Crêpe-Roulade mit Bayonne-Schinken, saisonaler Spargelsorte & Frischkäsecreme 1,3
€ 3,50
ITALIENISCHES FINGERFOOD*
Spanische Pata Negra-Schinkenspezialitäten aus unserer neuen Cinco Jotas
Feinschmeckerbar, angerichtet auf einer schwarzen Platte in Schieferoptik. Tomate-Mozzarellaspießchen mit Basilikum €2
Antipastispießchen € 2,90
HONIGMELONE MIT EICHEL-SCHINKEN 1,3,8
€ 19,90 Zucchini-Frischkäseröllchen mit Minze & Rucola € 2,70
Honigmelonenwürfel mit Cinco Jotas-Hinterschinken, 50 g, 100 % Ibérico, hauchfein geschnitten Mini-Pizza mit Tomate, Mozzarella & Basilikum € 2,70
Mini-Pizza mit Hähnchenbrust, Ananas & Curry € 2,90
DAS TRAUMPAAR 1,3,8
€ 28,90
Mini-Pizza mit Parmaschinken, Rucola & Parmesan € 3,20
Cinco Jotas-Hinterschinken, 50 g, 100 % Ibérico, hauchfein geschnitten, dazu Manchego-Käse, 80 g
Dazu liefern wir Ihnen ein kleines Steinofenbaguette aus unserer KaDeWe-Boulangerie. * Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte.
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CATERINGSERVICE CATERINGSERVICE
FINGERFOOD FINGERFOOD
ASIATISCHES FINGERFOOD*
gebackener Wan Tan mit Entenfüllung & Hoisin-Sauce € 3,20
Hähnchen-Ananas-Satayspießchen mit Erdnusssauce € 3,90
gebackene Jacobsmuschel Backpflaume Zucchini-Frischkäseröllchen Tomate-Mozzarellaspießchen
im Baconmantel
gebackener Tempura-Shrimp mit Mango-Korianderdip € 3,80
gebackener Sesam-Kokos-Shrimp mit süßer Chilisauce € 3,80
SPANISCHES FINGERFOOD*
Albondiga (Hackfleischbällchen) in fruchtiger Tomatensauce 15
€ 3,70
Albondiga Kartoffel- gebackener Sesam-Kokos-Shrimp gebackener Tempura-Shrimp
Kartoffel-Chorizospießchen € 2,90 in Tomatensauce Chorizospießchen
Thunfischtortilla € 3,20
gebackene Jacobsmuschel im Pata Negra-Schinkenmantel 1,3,8
€ 4,90
AMERICAN FINGERFOOD*
Chickenfinger (paniertes und gebackenes Hähnchenfilet) mit Honey-Mustardsauce 5
€ 2,90
Antipastispießchen Mini-Pizza Kartoffelpraline Chickenfinger
gefüllter Sandwich-Lolli mit Roastbeef, Gurkenrelish & Kräuterfrischkäse € 2,90
gefüllter Sandwich-Lolli mit Räucherlachs, Noriblatt, Wasabi-Frischkäsecreme & japanischem Rettich € 3,50
gefüllter Sandwich-Lolli mit Antipasti & Rucolacreme € 2,90
INTERNATIONAL FINGERFOOD*
Kartoffelpraline auf Vollkornbrot & Trüffel €3 Wan Tan Mini-Quiche kleiner Windbeutel Thunfischtortilla
Backpflaume im Baconmantel 1,3
€ 2,70
kleiner gefüllter Windbeutel mit Chorizocreme & Chorizochip € 2,90
kleiner gefüllter Windbeutel mit Ziegenkäsecreme & gebackenem Rosmarin € 2,90
kleiner gefüllter Windbeutel mit Räucherforellenmousse & Forellenkaviar € 2,90
kleiner gefüllter Windbeutel mit skandinavischem Räucherlachs & Dijonsenf-Kressecreme € 3,50 Sandwich-Lolli Mini-Crêpe-Roulade Satayspießchen
* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte. Das gezeigte Fingerfood stellt eine Auswahl unseres Angebots dar.
18 19CATERINGSERVICE
KRUSTENTIERE
MEERESSCHÄTZE
Bei uns kommen die klassischen Starter nie aus der Mode!
Wir bereiten Krustentiercocktails mit echter Raffinesse zu.
KRUSTENTIERCOCKTAILS je 200 g
Garnelencocktail »St. Robert« in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce 1,3,5
€ 14,90
Garnelencocktail »Duglere« mit Gurke & Dillcreme 1
€ 14,90
Hummer-Langustencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce (Berechnung nach Hummer-Tagespreis)
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ServiervorschlagCATERINGSERVICE
SUPPEN
GLÜCKLICH
OHNE
Ob vegan oder vegetarisch – unsere Suppen bekommen mit
ausgewählten Zutaten die richtige Würze.
VEGANE SUPPEN je 250 ml
Karotten-Ingwersuppe mit Korianderöl € 6,90
Süßkartoffel-Pastinakensuppe mit Curry € 7,90
VEGETARISCHE SUPPEN je 250 ml
Tomatensuppe € 6,90
Spinatcremesuppe mit Sojacreme & gerösteten Tofuwürfelchen € 6,90
Steinpilz-Kartoffelsuppe 1
€ 8,90
Zu jeder Suppe können Sie 2 Einlagen wählen:
• Räucherlachsstreifen
• Sour Cream
• gebutterte Croûtons
• Chorizochips 1,5
• Gemüsejulienne
KAROTTEN-INGWERSUPPE & SÜSSKARTOFFEL-PASTINAKENSUPPE
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ServiervorschlagCATERINGSERVICE
SUPPEN
KLASSIKER DELUXE
Hummersuppe mit asiatischem Einschlag oder Rinderkraftbrühe mit raffinierten
Frittaten – wir verleihen traditionellen Suppen das gewisse Etwas.
HUMMERBISQUE »TOM KHA GUNG«-STYLE* 250 ml
mit feinem Hummerfleisch, asiatischen Gemüsen & Kokosmilch € 12,90
CONSOMMÉ DOUBLE »CÉLESTINE«* 250 ml
doppelte Rinderkraftbrühe mit Kräuterpfannkuchenstreifen & Eistich € 9,90
* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Portionen.
HUMMERBISQUE
25
ServiervorschlagCATERINGSERVICE
KADEWE-HIGHLIGHTS
WIR KOCHEN,
SIE GLÄNZEN
Domaine Les Bastides Sauvignon Blanc, Collage
GEBRATENE RIESENGARNELEN* 6 Stück
Dazu servieren wir entweder: € 26,90
• Curry-Mango-Sauce
• Tomate-Kräuter-Sugo (mit Knoblauch)
oder
• Kokosmilch-grüner Curry-Zitronengras-Sauce
GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN* 200 g
in Barolosauce, dazu Rahmspitzkohl & glasierte Karotten € 19,90
½ HUMMER THERMIDOR* ca. 300 g
gratinierter halber Hummer, gefüllt mit Ragout von frischem Hummerfleisch, Champignons, € 34,90
gewürzt mit englischem Senf, etwas Cayennepfeffer & feiner Cognacnote
RINDERFILET WELLINGTON* 180 g
gebratenes Rinderfilet im Blätterteigmantel mit Pilzduxelles, Madeirasauce, € 32,90
Rahmspitzkohl & glasierten Karotten
* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Portionen.
27
ServiervorschlagCATERINGSERVICE
KADEWE-HIGHLIGHTS
Seafood Ceviche Maishähnchenbrust & Lammrücken Jungschweinerücken »toskanische Art«
MAISHÄHNCHENBRUST & LAMMRÜCKEN* je 200 g
in Thymian-Rosmarinöl gebraten, tranchiert, serviert mit Thunfischsauce, garniert mit Kirschkapern, € 8,90
Limettenscheiben & Sardellenfilets
GEBRATENES MAISHÄHNCHEN SUPRÊME* 200 g
im Parmaschinkenmantel, gefüllt mit Pilzfarce, auf Wurzelgemüsebett serviert, zum Selbsterwärmen im Einwegbräter € 19,90
JUNGSCHWEINERÜCKEN »TOSKANISCHE ART«* 200 g
mit Blattspinat-Mozzarellafüllung, kalt und tranchiert auf einer Platte angerichtet oder € 15,90
zum Selbsterwärmen im Chafing Dish
SEAFOOD CEVICHE VON GROSSGARNELEN, RED SNAPPER & PULPO* Rohgewicht 150 g
mariniert in Limettensaft, roten Zwiebeln, Limettenblättern, Meersalz & Koriander (kalt) € 8,90
GEBRATENES ROTBARBENFILET* ca. 200 g
süß-sauer mariniert, mit Rosinen, Weißwein & gerösteten Pinienkernen, kalt auf einer Platte angerichtet € 8,90
oder zum Selbsterwärmen im Chafing Dish
BOUILLABAISSE* traditionelle französische Fischsuppe nach KaDeWe-Spezialrezept mit Safran & gedünstetem Fischfilet
»MARMITE« 300 ml – Portion Bouillabaisse mit feinem Fischfilet, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons € 10,90
»GRANDE MARMITE« 500 ml – große Portion Bouillabaisse mit feinem Fischfilet, Riesengarnelen € 16,90
Miesmuscheln, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons
»BOUILLABAISSE EXCLUSIVE« 500 ml – große Portion Bouillabaisse mit Langustenfleisch, € 31,90
Rotbarbenfilet, Seeteufelfilet, Riesengarnele, Miesmuscheln, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons
* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Portionen.
BOUILLABAISSE
29
ServiervorschlagCATERINGSERVICE
QQBBQQQ
GUTES FÜR DEN GRILL
Mit unseren leichten und herzhaften Spezialitäten bleiben beim
nächsten Grillfest keine Wünsche offen.
BBQ »KADEWE SELECTION« pro Person € 49,90
SALATE & ANTIPASTI
• grüner Kartoffelsalat
• Mailänder Tomaten-Mozzarellasalat mit Rucola, Pinienkernen & Basilikumpesto
• Antipasti-Selection von 5 verschiedenen marinierten Gemüsen
FLEISCH
• hausgemachte Salsiccia »Mediterranea«
• Dry Aged Entrecôte von der Färse
• Satayspießchen vom Hähnchen
FISCH
• Lachsfilet im Buchenspan
VEGAN
• Auberginenpäckchen, gefüllt mit Hummus & Tomate
BEILAGEN
• kleine Folienkartoffel mit Sour Cream
• mediterranes Artischockengemüse
DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE
• kleine Stücke von zweierlei Blechkuchen
• »Florida Key Lime Pie« – Limettentorte mit Biskuit & geflämmter Baiserhaube, serviert im Glas
• 5 Grillsaucen Ihrer Wahl & Butter
• Brotkorb aus unserer KaDeWe-Boulangerie
Auf Wunsch liefern wir Ihnen zu Ihrer BBQ-Bestellung einen Lavasteingrill sowie Grill-Zubehör.
Für das perfekte Gelingen Ihres BBQ empfehlen wir Ihnen, einen unserer Köche zu engagieren.
Sie wünschen eine andere Zusammenstellung oder haben einen besonderen Wunsch? Tauschen Sie einzelne Speisen oder ergänzen Sie
Ihr BBQ ganz einfach und nach Herzenlust aus unserer großen Auswahl auf den folgenden beiden Seiten.
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ServiervorschlagCATERINGSERVICE CATERINGSERVICE
QQBBQQQ QQBBQQQ
Wagyu Beef Spareribs Lammkotelett deutsches Entrecôte Seeteufelkotelett à la plancha halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minze Scampi à la plancha
SALATE
FISCH & KRUSTENTIERE AUS UNSERER KADEWE-FISCHABTEILUNG
• Caesar’s Salad mit oder ohne Hähnchenbrust 3,5
• Bulgursalat mit Limette, Karottenstiften, Schafskäse & Schnittlauch • Scampi à la plancha
• Kartoffelsalat mit Speck 1,3
• Seeteufelkoteletts à la plancha
• Pellkartoffelsalat mit Mayo-Joghurtcreme & Schnittlauch
• Rustikaler »La Ratte«-Röstkartoffelsalat mit marktfrischen Pilzen, Kräutern & marinierten Tomaten Die Preise für Fleisch und Fisch richten sich nach den Tagespreisen unserer Feinschmeckeretage.
FLEISCH AUS UNSERER KADEWE-FLEISCHABTEILUNG VEGAN
• halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minze
VOM HUHN
• Maishuhnbrust GRILLSAUCEN, DIPS & BUTTERSPEZIALITÄTEN
VOM RIND • Ketchup
• deutscher Senf, mittelscharf
• Rindersteaks, regional, dry aged • französischer Senf, körnig
• deutsches Rumpsteak (regional) • BBQ-Sauce 5
• deutsches Entrecôte (regional) • Chilisauce
• deutsches Rinderfilet / Tournedo (regional) • Orangen-Cocktailsauce 5
• deutsches Rumpsteak von der Färse, dry aged • Aioli-Sauce
• deutsches Entrecôte von der Färse, dry aged • Sauce Rouille
• deutsches Rinderfilet / Tournedo von der Färse, dry aged • Chimichurri-Sauce
• U.S. Rumpsteak, corn fed, dry aged • Sahnemeerrettich 3,4
• U.S. Entrecôte, corn fed, dry aged • Satay-Erdnusssauce
• U.S. Rinderfilet, corn fed, dry aged • Mango-Korianderdip
• Wagyu Beef, nach Kobe Art (auf Anfrage) • Basilikumpesto
• Hummerbutter
VOM SCHWEIN • Kräuterbutter
• Café de Paris-Butter
• Carrée vom iberischen Schwein, Bellota • Zitronenbutter
• original Thüringer Rostbratwurst
• Spareribs mit Honig-BBQ-Sauce 5
BEILAGEN
VOM LAMM • Blattspinat
• Rosmarin-Kartoffeln »La Ratte«
• Lammkoteletts (regional) • Rahmmais
• Merguez, herzhafte Grillwurst aus Lamm- & Rindfleisch • Süßkartoffelgratin
32 33CATERINGSERVICE
P L AT T E N & B U F F E T S
KaDeWe-Riesling KaDeWe-Chianti
PLATTE »KADEWE CLASSICS« ab 2 Personen 1,3,5,13
pro Person € 59,90
• Eismeergarnelencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce
• gebratene Black Tiger-Riesengarnelen
• hausgeräucherter Stremellachs
• gefülltes Seezungenröllchen mit Lachs & Noriblatt
• Tête de Moine-Röschen & Feigensenf
• Flugententerrine mit Backpflaumen
• Jungschweinerücken »toskanische Art« mit Blattspinat-Mozzarellafüllung
• garniertes Medaillon vom Kalbsfilet
• Hirschmedaillons, gefüllt mit Entenlebermousse
• Rucolasalat, eingelegte Tomaten, Parmesan & Dressing vom gereiften Aceto Balsamico
• Lauchsalat mit Räucherlachstatar
• Kräutersauce
• Honig-Senfsauce
• Orangen-Cocktailsauce
• 1 helles Baguette oder 1 Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie
35
ServiervorschlagCATERINGSERVICE
P L AT T E N & B U F F E T S
KaDeWe-Champagner Rosé
PLATTE »HUMMER- & KRUSTENTIER-SELECTION« ab 2 Personen 5
pro Person € 54,90*
• ganzer kanadischer Hummer, 400 – 500 g, gekocht und aufgeschlagen
• Hummer-Langustencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce
• Salat von der Alaska-Königskrabbe, angerichtet in der Hummerschale
• Black Tiger-Riesengarnelen-Terrine mit Wasabi-Frischkäse
• Alaska Königskrabbe, gekocht und aufgeschlagen
• Ananas-Avocado-Guacamole
• Orangen-Cocktailsauce
• Knoblauchsauce
• Hummerbutter
• 1 helles Baguette oder 1 Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie
* zzgl. Hummer nach Tagespreis
37
ServiervorschlagCATERINGSERVICE
P L AT T E N & B U F F E T S
gebratenes Rotbarbenfilet KaDeWe-Prosecco Jungschweinerücken »toskanische Art«
KADEWE »SIGNATURE«-BUFFET ab 10 Personen 8
pro Person € 49,90
KALT
• italienische Antipasti: grüner Spargel, Möhrchen, Paprika, gefüllte Champignons, Balsamicozwiebeln & Salat von weißen Bohnen
• Salat von grüner Pasta mit Knoblauchwurst & Bergkäse
• Rucola, Champignons und junge Möhrchen mit gehobeltem Parmesan & heller Balsamico-Olivenölvinaigrette
• rustikaler »La Ratte«-Röstkartoffelsalat mit marktfrischen Pilzen & marinierten Tomaten
• Lachsfilet mit Orangen-Fenchel-Sternanis-Beize
• Maishähnchenbrust und Lammrücken in Thymian-Rosmarinöl gebraten, tranchiert, serviert mit Thunfischsauce, garniert mit
Kirschkapern, Limettenscheiben & Sardellenfilets
KALT ODER WARM
• Jungschweinerücken »toskanische Art« mit Blattspinat-Mozzarellafüllung, kalt und tranchiert auf einer Platte angerichtet oder zum
Selbsterwärmen im Chafing Dish
• gebratenes Rotbarbenfilet, süß-sauer mariniert, mit Rosinen, Weißwein & gerösteten Pinienkernen, kalt auf einer Platte angerichtet oder
zum Selbsterwärmen im Chafing Dish
KÄSE & BROT
• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Feigensenf
• Steinofenbaguette, Olivenfladenbrot & Ciabatta aus unserer KaDeWe-Boulangerie
DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE
• Panna cotta mit Himbeerspiegel
• Flan Caramel
Dieses Angebot liefern wir Ihnen wahlweise als mediterranes kaltes Buffet oder als kalt-warmes Buffet mit vorbereiteten Komponenten
zum Selbsterwärmen.
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ServiervorschlagCATERINGSERVICE
P L AT T E N & B U F F E T S
BUFFET »SUMMERTIME« ab 10 Personen 3
pro Person € 44,90
gültig vom 1. Mai bis 30. September
KALT
• Gazpacho von der Wassermelone mit Minze
oder
• Gazpacho Andaluz (klassisch)
• Büffelmozzarellaroulade mit Pesto von sonnengereiften Tomaten, gerösteten Pinienkernen & Olivenöl-Basilikum-Salsa
• weißer Spargelsalat mit Rucola, Kirschtomaten, Parmesanspänen & heller Balsamico-Vinaigrette
- mit fein geschnittenem Parmaschinken (+ € 5)
oder
• weißer Spargel-Mangosalat mit Mozzarellakugeln & heller Balsamico-Vinaigrette
- mit fein geschnittenem Parmaschinken (+ € 5)
• Pfifferlingsalat mit Rucola, englischem Sellerie & Walnüssen
• in Kräuter-Olivenöl gebratene kleine Auberginenpäckchen, gefüllt mit Hummus & Tomate (vegan)
• »Millionärssalat« – Salat von Palmherzen, Grapefruit-Filets, Hüttenkäse & Himbeer-Dressing
- mit fein geschnittenem Räucherlachs (+ € 5)
- mit gebratenen Riesengarnelen (+ € 9)
- mit Carpaccio von der gekochten Cuba-Languste, 100 g (+ € 13)
- mit Mix von Räucherlachs, gebratenen Garnelen & Cuba-Languste (+ € 13)
WARM
• geröstete halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minze (vegan)
• Ricotta-Spinatknödel auf fruchtig-süßer Tomatensauce (vegetarisch)
• gebratenes Lachsfilet, souffliert mit Senfmousseline, dazu hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat
- mit weißem Stangenspargel (saisonbedingt) & brauner Butter (+ € 5)
- mit frischen gebratenen Pfifferlingen (saisonbedingt) & Kräuterbutter (+ € 5)
• gebratenes Maishähnchen Suprême im Parmaschinkenmantel, gefüllt mit Pilzfarce, mit glasiertem Sommergemüsepotpourri,
Portweinsauce & gebratener Polenta
KÄSE & BROT
• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Feigensenf
• helles Baguette, Mehrkornbaguette, Olivenfladenbrot & kleine Partybrötchen aus unserer KaDeWe-Boulangerie
DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE
• Erdbeerjoghurt mit frischen Erdbeeren & Chocolate-Cookies, serviert im Glas
• »Florida Key Lime Pie« – Limettentorte mit Biskuit & geflämmter Baiserhaube, serviert im Glas
Saisonale Zutaten ersetzen wir bei Nichtverfügbarkeit durch einen ähnlichen Vorschlag.
41
ServiervorschlagCATERINGSERVICE
P L AT T E N & B U F F E T S
Spätburgunder
BUFFET »WINTERTIME« ab 10 Personen 1,3,8
pro Person € 54,90
gültig vom 1. Oktober bis 15. Dezember und vom 2. Januar bis 30. März
KALT
• Feldsalat und Chicorée mit Kartoffel-Senfdressing, gerösteten Speckwürfelchen, Champignons & Orangenspalten
- mit gebratenen Riesengarnelen (+ € 9)
• Waldorfsalat, serviert mit feinen Tranchen von wacholdergeräucherter Gänsebrust
• hausgebeizter Gravedlachs und ein Stremellachsfilet, serviert mit Honig-Senfsauce & Sahnemeerrettich
• Pilzsalat mit Lauch, Nüssen & Staudensellerie (vegan)
- mit Wildschweinschinken (+ € 5)
WARM
• Hummerbisque »Tom Kha Gung«-Style
• Mastentenkeule mit Orangensauce, Rotkohl, Rosenkohl & Kartoffelklößen
• edles Hirschragout in Rotwein-Preiselbeer-Sauce mit Austernpilzen, Selleriemus & Pommes Duchesse
• Saltimbocca von Seeteufel mit Parmaschinken, Salbei & Oliven-Tomatenconfit
• vegetarische Austauschkomponente: Rotkohlstrudel mit Maronen, Nüssen & Feigenchutney
KÄSE & BROT
• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Birnensenf
• helles Baguette, Mehrkornbaguette, Olivenfladenbrot & kleine Partybrötchen aus unserer KaDeWe-Boulangerie
DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE
• Crème von der Williamsbirne mit Waldhonig & Beerenragout
• Mousse au Chocolat mit Zimt & Portweinfeigen
Saisonale Zutaten ersetzen wir bei Nichtverfügbarkeit durch einen ähnlichen Vorschlag.
Die Zusammenstellung unserer Buffet-Angebote ist verbindlich, jedoch finden Sie in unserer Auswahl auch Einzelkomponenten,
die ab 5 Personen lieferbar sind. Warme Beilagen sind optional zubuchbar.
43
ServiervorschlagCATERINGSERVICE
EEKÄSEEE
ZUM GUTEN
SCHLUSS
Käse schließt den Magen – oder begleitet eine gesellige
Runde auch allein. Hauptsache, die Auswahl der Käse ist so
exzellent wie unsere Variationen.
Domaine Les Bastides
KÄSESPEZIALITÄTEN ab 5 Personen pro Person € 15,90
• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich
• Feigensenf
• 1 kleines helles Baguette oder 1 kleines Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie
• Bonbon-Butter
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ServiervorschlagCATERINGSERVICE
LENÔTRE
Zitronencremetorte Himbeertorte Apfel-Birnen-Torte
DESSERTS serviert im Glas
• Mousse au chocolat – feine Schokoladenmousse mit Schokoladenspiegel € 4,50
• Verrine citron-framboise – Zitronenmousse, Mandelbiskuit, Himbeermousse & Himbeerspiegel € 4,50
• Verrine vanille et myrtille façon Schuss– Quarkmousse mit Mandelbiskuit, € 4,50
getränkt mit Kirschwasser, mit Vanille-Sahne & Heidelbeerkompott
• Verrine poire-caramel – Birnenkompott mit Karamellmousse & Löffelbiskuit € 4,50
• Obstsalat von frischen Früchten (200 g) € 5,50
OBST-TARTELETTES
• mit Apfel & Birne auf Mandelboden €4
• mit Aprikosen auf Butterteig € 3,90
• mit Pfirsichspalten auf Mandelcreme mit Blätterteig € 3,90
• mit Erdbeeren auf Mandelboden € 4,70
• mit Himbeeren auf Mandelboden € 5,10
• mit Himbeer-Baiser auf Mandelboden € 4,40
• mit Brombeeren auf Mandelboden € 4,70
• mit Blaubeeren auf Mandelboden € 4,70
• mit gemischtem Obst auf Mandelboden € 4,70
• mit italienischem Baiser auf einer Zitronencreme im Zuckerteig € 3,90
OBSTTORTEN 8 Pers. 6 Pers.
• mit Apfel & Birne auf Mandelboden € 35 € 28
• mit Aprikosen auf Butterteig € 33 € 27
• mit Pfirsichspalten auf Mandelcreme mit Blätterteig € 33 € 27
• mit Erdbeeren auf Mandelboden € 39 € 30
• mit Himbeeren auf Mandelboden € 42 € 30
• mit Himbeer-Baiser auf Mandelboden € 28
• mit Brombeeren auf Mandelboden € 39 € 30
• mit Blaubeeren auf Mandelboden € 39 € 30
• mit gemischtem Obst auf Mandelboden € 39 € 30
• mit italienischem Baiser auf einer Zitronencreme im Zuckerteig € 33 € 27
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ServiervorschlagCATERINGSERVICE
LENÔTRE
Marly Opéra Tanghana
KaDeWe-Torte Concerto Rose des Vents Graffiti
TORTEN 10 – 12 Pers. 6 Pers.
BAGATELLE – Biskuitboden, getränkt mit Kirschwasser,
mit frischen Erdbeeren & feiner Buttercreme E110, E104, E124 5
€ 58 € 35
BAGATELLE-PISTAZIE – Pistazien-Dacquoise, Pistazien-Mousselinecreme
& frische Erdbeeren E110, E104, E124 5
€ 61 € 37
CHARLOTTE AUX FRUITS – gemischtes Obst mit Bayerischer Creme & Löffelbiskuit € 35
CONCERTO – Schokoladenmousse mit Nougat-Crisp-Boden, Mandelbiskuit,
Schokoladenbiskuit & Schokoladenglasur € 58 € 38
ETOILE – Schokoladenmousse mit Schokoladen-Rum-Biskuit € 44 € 30
GRAFFITI – Nuss-Crisp-Boden mit Bayerischer Creme auf rosa Dacquoise-Boden
mit Himbeeren, Schokoladenmousse & Schokoladenglasur E110, E104, E124, E132 € 59 € 38
KADEWE – Schokoladen-Mokkamousse mit karamellisierten Walnüssen, Mandelbiskuit,
heller Mousse & Schokoladenglasur € 53 € 35
KÄSE-MARACUJA – gebackene Quarktorte mit Maracuja-Boden € 44 € 30
MARLY – Himbeer-Buttercremetorte mit rosa Marzipan & Kirschwasserbiskuit E110, E104, E124, E132 5
€ 52 € 36
OPÉRA – eckige Torte mit Schokoladen-Ganache, Mokkacreme auf Mandelbiskuit,
getränkt mit Mokka & Schokoladenglasur € 36
ROSE DE VENTS – Pistazien-Baiser-Biskuit, Pistazien-Mousselinecreme
& rotes Beerenkompott E110, E104, E124 5
€ 54 € 34
TANGHANA – eckige Torte aus Haselnuss-Crisp, Schokoladen- und Karamellcreme,
Schokoladenbiskuit, Zartbitter-Schokoladenmousse & Schokoladenglasur € 39
BUTTERFLY – eckige Torte aus Vanille-Mascarponemousse mit lila Biskuit
& Cassiscreme auf Cassis-Mandelbiskuit E110, E104, E124, E132 5
€ 33
SCHUSS FRAISE – eckige Sahne-Quarktorte mit Erdbeeren & Kirschwasserbiskuit E110, E104, E124 5
€ 33
HOCHZEITSTORTE
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ServiervorschlagCATERINGSERVICE CATERINGSERVICE
LENÔTRE PRÄSENTKÖRBE
DIESEN KORB
Brioche au beurre Croissant au beurre Pain au chocolat
BEKOMMT
VIENNOISERIE Wiener Spezialitäten
JEDER GERNE
• Brioche au beurre € 1,75 Unsere Geschenkboxen könnten glatt als Liebeserklärung durchgehen –
• Croissant au beurre € 1,75 schließlich geht Liebe durch den Magen. In jedem Fall sind die von uns liebevoll
• Pain au chocolat – Schokoladencroissant € 1,90
• Chausson aux pommes – Apfeltasche aus Blätterteig € 2,10
befüllten KaDeWe-Präsentkörbe ein Zeichen guter Freundschaft, einer gelungenen
• Bostock – Brioche mit Mandelcreme € 2,10 Geschäftsbeziehung oder einfach ein Dankeschön für Menschen, die Ihnen
• Pain aux raisins – Rosinenschnecke € 1,90 viel bedeuten oder hilfreich zur Seite stehen.
• Chausson abricot-praliné – Aprikosen-Nougattasche € 2,20
• Croissant aux amandes – Croissant, gefüllt mit Vanillecreme, getränkt mit Rum € 2,95
• Mini-Gugelhupf – Hefekuchen mit Sultaninen, getränkt mit Rum € 3,90
PETITS FOURS & MACARONS
• Petits Fours – Mini-Törtchen mit Früchten & Cremefüllungen E110, E104, E124, E132, E102, E129 5
€ 1,60
• Macarons – Mandel-Baisertörtchen mit verschiedenen Füllungen E110, E104, E124, E132, E102, E129 5
€ 1,60
TÖRTCHEN
BUTTERFLY – eckiges Törtchen mit Vanille-Mascarponemousse, lila Biskuit &
Cassiscreme auf Cassis-Mandelbiskuit E110, E104, E124, E132 5
€ 4,90
TANGHANA – eckiges Törtchen aus Haselnuss-Crisp, Schokoladen- und Karamellcreme,
Schokoladenbiskuit, Zartbitter-Schokoladenmousse & Schokoladenglasur € 4,80
OPÉRA – eckiges Törtchen mit Schokoladen- und Mokkacreme auf Mandelbiskuit, Beispielbox
getränkt mit Mokka & Schokoladenglasur € 4,30
Mille-feuille – Blätterteig, gefüllt mit leichter Vanillecreme € 3,60
Éclair au chocolat – gefüllt mit Schokoladencreme € 3,90
Éclair au café – gefüllt mit Mokkacreme € 3,90
Über eine Auswahl feiner Lebensmittel in berühmter KaDeWe- als Firmengeschenke verteilen, sprechen Sie uns gerne auf ein
Éclair à la vanille – gefüllt mit Vanillecreme € 3,90 Qualität freut sich wohl jeder. Auch eine Flasche Champagner mit individuelles Angebot als Großkunde an. Und noch etwas: Unsere
passender kulinarischer Begleitung ist garantiert willkommen. Wir mit Berliner Spezialitäten gefüllten Körbe sind ein besonders exqui-
Éclair à la pistache – gefüllt mit Pistaziencreme E110, E104, E124 5
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alien und Kartonagen bereits ab einem Preis von € 35, thematisch
Éclair au praliné – gefüllt mit Nougatcreme E124, E110, E132, E104, E102, E129 5
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zusammengestellte Körbe füllen wir ab einem Wert von € 200. in Auftrag geben. Telefonisch erreichen Sie uns unter +49 30 21 21 23 66
Farbstoffe : E110, E104, E122, E129, E102, E124 . Kann Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. Möchten Sie im Namen Ihres Unternehmens unsere Präsentkörbe oder 23 67 sowie per Mail an bestellannahme @ kadewe.de.
50 51CATERINGSERVICE CATERINGSERVICE
Z U B E H Ö R & D E KO R AT I O N PERSONAL & BESTELLINFOS
ZUBEHÖR PERSONAL Für das perfekte Gelingen Ihrer Veranstaltung unterstützt Sie gerne unser geschultes Personal.
Couvert Flying Dinner / Cocktailhäppchen (Sekt-, Weißwein-, Rotwein- und Wassergläser, Cocktailservietten, pro Person € 4,50 Servicemitarbeiter Stunde € 27
Porzellan, Platten & auf Wunsch Besteck)
Koch Stunde € 27
Couvert Buffet (mittelgroße und große Teller, Suppenteller, Sekt-, Weißwein-, Rotwein-, Bier- und Wassergläser, pro Person € 5,50
Cocktailservietten & Besteck) Garderobenbesetzung Stunde € 27
Couvert Menu (Geschirr für drei Gänge, Platzteller, Sekt-, Weißwein-, Rotwein- und Wassergläser, Stoffservietten pro Person € 7,50 Hostess* Stunde € 27
& Besteck)
jeder weitere Gang € 1,50 Serviceleiter ** Stunde € 36
Kaffee- und Espressogeschirr (Tassen und Untertassen für Kaffee und Espresso, Löffel, KaDeWe-Zuckersticks mit pro Person € 1,50 Küchenchef ** Stunde € 36
weißem & braunem Zucker, Kaffeesahne)
* eventuelle Mehrkosten für Bekleidung
Teller (jede Größe) und Suppengedeck (ohne Besteck), Gläser (jede Sorte) Stück € 0,60 ** empfohlen bei mehr als drei Mitarbeitern aus dem Bereich Service oder Küche
Besteck (Messer, Gabel, Löffel, Dessertbesteck) Stück € 0,30 Feiertags und sonntags kommt es zu einem Aufpreis von 50 Prozent.
Aschenbecher Stück € 0,60 Pro Mitarbeiter fällt eine Stunde für An- und Abfahrt an. Die Mindestberechnung beläuft sich auf vier Stunden.
Servietten aus Dunicel Stück € 0,25
BESTELLUNGEN & WEITERE INFORMATIONEN
Stoffservietten, weiß Stück € 1,50
• Wir bitten um Ihre Bestellung bis 48 Stunden vor dem gewünschten Liefertermin. Weitere Leistungen sind kurzfristig auf Anfrage verfügbar.
Tischtücher auf Anfrage Stück ab € 12 • All unseren warmen Speisen liegen Zubereitungstipps der Küchenchefs bei.
• Unsere kalten Speisen sind auf schwarz-grauen Platten in Schieferoptik angerichtet, diese wirken elegant und hochwertig und sind zudem
Tischdecken aus Dunicel, klein Stück €3 wiederverwendbar. Gern richten wir Ihre Speisen auf Edelstahlplatten an, der Aufpreis hierfür beträgt € 10 je Platte.
• Bei Bestellungen unter € 50 berechnen wir eine Liefergebühr von € 18. Bei Bestellungen ab € 50 bis € 150 berechnen wir eine Liefergebühr
Tischdecken aus Dunicel, groß Stück €4 von € 10. Alle angegebenen Liefergebühren beziehen sich auf die Lieferungen innerhalb des Berliner Rings. Bei Bestellungen ab € 150 ist
eine Lieferung innerhalb des Berliner Rings kostenfrei.
Buffet-Tisch mit Husse auf Anfrage Stück € 29 • Bitte beachten Sie, dass es sich bei allen Bildern um Serviervorschläge unseres Hauses handelt und darum nicht der gesamte Inhalt des
jeweiligen Speisenangebotes zu sehen ist.
Stehtisch mit Husse auf Anfrage Stück € 29 • Für den 23. Dezember, Heiligabend und Silvester gilt ausschließlich unser jährlicher Festtagskatalog mit den entsprechenden Bestellbedingungen.
• Die Preise für Zubehör, Dekoration und Personal verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Im Falle einer Mehrwert-
steuererhöhung behalten wir uns das Recht vor, die Preise entsprechend anzupassen.
STORNIERUNGEN
Im Fall einer unverhofften Stornierung Ihrer Bestellung bitten wir Sie um rechtzeitige Absage, telefonisch oder per Mail. Sie erhalten eine
DEKORATION Rückbestätigung der kostenfreien Stornierung, sollte diese uns 24 Stunden bzw. einen Werktag vor Ihrer Bestellung unter einem Wert von
€ 500 erreicht haben. Bei größeren Bestellungen erhalten Sie eine Stornierungsfrist bzw. wird diese in Ihrem Veranstaltungsangebot gesondert
Taft, cremefarben, schwer entflammbar, B1, mehrere Farben auf Anfrage Meter € 7,50 aufgeführt. Wir bitten um Ihr Verständnis, dass ab einem Bestellwert von € 1.000 eine Vorauszahlung in Höhe von 50 Prozent des bestellten
Fixwertes fällig wird.
Lackfolie, mehrere Farben auf Anfrage Meter € 7,50
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Blumengestecke, abhängig von Größe, Blumenwahl & Jahreszeit auf Anfrage T +49 30 21 21 27 00 / 20 64
F +49 30 21 21 26 10 / 27 20
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52 53CATERINGSERVICE
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54PÂTISSIER - CHOCOLATIER - TRAITEUR
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