Das HanDelsmagazin - Die große Jubiläumsstrecke zum 50. Geburtstag von Interspar - CASH.at
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Foto: Interspar/Johannes Brunnbauer
73
September 2014 P.b.b., Verlagspostamt Perchtholdsdorf 2380, 02Z031823
September 2020
D a s
H a n d e l s m a g a z i n
Die große Jubiläumsstrecke zum 50. Geburtstag von Interspar9|2014∙CASH
TCHIBO.AT
Mit jedem Dreh
immer frischer Kaffee!
Ideal für
Vollautomaten
Trommelgeröstet — für noch mehr Genuss!
Editorial b Christina Grießer
Über große und
kleine Geschichten
Das Faszinierende an Jubiläen ist ja, dass man sich noch in den Kinderschuhen steckte, hauseigenen
dabei immer erst ein bisschen in einer Nostalgie Bäckereien und vielem mehr hat sich Interspar einen
verliert. Und das hat auch seine Berechtigung, vor Namen gemacht, den Lebensmittelhandel geprägt
allem dann, wenn man Interspar heißt. Denn wer und sich im ganzen Land und über die Grenzen
50 so erfolgreiche Jahre hinter sich hat, hat nicht nur hinaus zu einem unverzichtbaren Bestandteil des
selbst was zu erzählen, es gibt auch viel über einen täglichen Lebens entwickelt.
zu berichten. Große Geschichten und kleine Anek- Und wenn man fragt, was denn die Basis dieses
doten. Ganz nach dem Motto: „Damals, wissen Sie Erfolges ist, dann erhält man immer nur eine Ant-
noch …“. Und plötzlich schließt sich jeder an. Mir wort: unsere Mitarbeiter. Sie sind Experten in ihrem
geht es da nicht anders, weshalb ich in den letzten Bereich und Botschafter des Unternehmens. Deshalb
Wochen immer wieder an meine Kindheit denken investiert Interspar zusammen mit der Spar auch
musste, denn meine ersten Eindrücke von Interspar viel in ihre Aus- und Weiterbildung, bietet Workshops
hatte ich schon ziemlich früh. Ich bin mir nicht sicher, an und ermöglicht Karrieren. Das könnte man wohl
ob ich als kleines Mädchen prinzipiell gern mit zum als nachhaltige Unternehmensführung im weiteren
Einkaufen gegangen bin, aber ich erinnere mich sehr Sinne bezeichnen. Nachhaltigkeit im engeren Sinne
wohl und sehr gut an die Scheibe Extrawurst, die ist aber auch ein großes Thema. Initiativen wie „Ge-
mir jedes Mal von einer freundlichen Feinkostmit- meinsam Plastik sparen mit Spar“ und „Von dahoam
arbeiterin im Interspar feierlich überreicht wurde das Beste!“ zahlen in diesen Bereich ein und treffen
– damals das absolute Shoppinghighlight und, so gleichzeitig den Puls der Zeit. Damit trägt Interspar
klein die Geste im Nachhinein erscheint, sicher mit aber nicht nur selbst zu Ressourcenschonung und
ein Grund, warum ich mit der Interspar stets Posi- Regionalität bei, sie schafft durch dieses Engagement
tives verbunden habe. Angebote, die wiederum dem Kunden hilft, auf sei-
Heute weiß ich, dass diese Geste kein Zufall und nen ökologischen Fußabdruck zu achten. Eine Win-
schon gar kein Einzelfall war. Dieses Extra ist das, win-Situation für alle – wie so oft in dieser (Erfolgs-)
was Interspar ausmacht. Kundennähe, Engagement Geschichte.
und die Ambition,Wünsche zu erfüllen, sind tief in Eine Erfolgsgeschichte, die noch lange nicht vor-
der Unternehmensphilosophie verwurzelt. Genauso bei sein wird und wohl noch einige mutige Schrit-
wie Innovation und der Mut, Neues zu wagen, te, innovative Entscheidungen und
anders zu sein. Das hat sich schon bei der spannende Wendungen mit sich
Gründung abgezeichnet, als großflächige bringt. Der nächste Schritt ist 2021
Supermärkte höchstens aus den USA der angekündigte Wechsel in der
bekannt waren. Der Mut zog sich dann Geschäftsführung. Da bleibt
durch die ganze Geschichte. Mit einem Alles Gute für die mir nicht mehr zu sagen als
Gastronomiekonzept von der ersten nächsten 50 Jahre! viel Erfolg und alles Gute für
Stunde an, einem Webshop für Wein, die nächsten 50 Jahre, meint
zu einer Zeit, in der der Onlinehandel Ihre
9|2020∙CASH 75
b Inhalt
50 Jahre
1970-2020
Editorial 75 Ausgezeichnete Services
Sowohl die Interspar-Webshops als auch die
Grußworte hauseigene Bäckerei entwickeln sich mehr als
Gerhard Drexel 77 erfreulich. 85
Markus Kaser 77
Luis Drexel (aus der Erinnerung) 78
Gemeinsam Plastik sparen
Spar und Interspar sagen Ressourcenverschwen-
Im Wandel der Zeit dung den Kampf an und setzen bei Verpackungen
Interspar entwickelte sich in den letzten 50 Jahren auf die Strategien vermeiden, reduzieren und
vom klassischen Selbstbedienungs-Warenhaus zu recyceln. 86
einem Innovationstreiber im österreichischen
Handel. 79 Das Beste von dahoam
Interspar forciert gezielt die Zusammenarbeit mit
lokalen Partnern und bietet ihnen so eine zusätzli-
che Vertriebsschiene. 88
Gastronom aus Leidenschaft
Seit 50 Jahren ist Interspar nicht nur leidenschaft-
lich als Händler und Bäcker tätig, sondern zählt
auch zu den größten Systemgastronomen
Österreichs. 89
Simply Simpex
Die Interspar-Tochter Simpex kümmert sich
erfolgreich um die Beschaffung und Logistik der
Bilderbuchkarrieren Non-Food-II-Eigenmarken der Spar-Gruppe. 90
Vielfältige Aus- und Weiterbildungsprogramme
stehen den Interspar-Mitarbeitern für eine
erfolgreiche Karriere zur Verfügung. 82
Fotos: Spar, Helge Kirchberger
Haus der 1.000 Weine
Die Kombination des stationären Weinhandels mit
einem eigenen Onlineshop war damals ein
mutiger Schritt. Heuer feiert die Interspar wein-
welt ihr 20-jähriges Jubiläum. 84
b Grußworte
Stolz auf unsere Seit 50 Jahren
größte Tochter persönlich für Sie da!
Als größtes Tochterunterneh- Spar hat 1970, mit der Gründung von Interspar ein neues
men von Spar Österreich hat Zeitalter im österreichischen Lebensmittelhandel eingeläutet.
sich Interspar seit 1970 nicht Gestartet als klassisches Selbstbedienungswarenhaus entwi-
nur als Marktführer im Be- ckelte sich Interspar zur klaren Nummer eins unter den
reich der Hypermärkte etab- Hypermärkten und Wachstumsführer auf der Großfläche. Als
liert, sondern ist bereits zehn leidenschaftlicher Händler, Bäcker und Gastronom verstehen
Jahre in Folge Wachstums- wir uns bei Interspar seit jeher darauf, Innovationen voran-
führer auf der Großfläche zutreiben und stets am Puls der Zeit zu agieren.
und Innovationstreiber im
österreichischen Handel. Mit Den großen Trends auf der Spur
einer Verkaufsfläche von Seit nunmehr 50 Jahren fin-
2.500 bis 5.000 Quadratme- den unsere Kundinnen und
tern ist Interspar der größte Vertriebstyp der Spar-Familie Kunden bei Interspar wirk-
und bietet ein riesiges Sortiment von über 50.000 Food- und lich alles für das tägliche Le-
Non-Food-Produkten an. ben zu Hause unter einem
Dach. Mit über 50.000 Produk-
Internationales Erfolgsformat Interspar ten gibt es bei uns die größte
Das „Inter“ im Namen Interspar steht für International. Das Auswahl in ganz Österreich
ist sehr bezeichnend, denn neben Spar sind wir auch mit – darunter mehr als 2.700 in-
Interspar über die Grenze gegangen. Derzeit betreiben wir novative Non-Food-Eigen-
107 sehr erfolgreiche Interspar-Standorte in Italien, Sloweni- markenprodukte. Wir treiben
en, Ungarn und Kroatien und tragen so den legendären „Spi- echte Innovationen voran
rit of Spar“ in unsere Nachbarländer! und haben einen geschulten
Blick für die großen Trends,
Ein wichtiger Teil der Spar-Familie die wir konsequent in unserem Sortiment umsetzen.
Schon kurz nachdem die ersten Standorte eröffnet haben,
war Interspar so erfolgreich, dass viele der Märkte syste- 10.000 engagierte Mitarbeitende
matisch zu kleineren, regionalen Einkaufszentren ausgebaut Bei Interspar finden Kundinnen und Kunden neben allen
wurden. Das war der Grundstein für die Entwicklung un- Produkten für das tägliche Leben auch das beste Service. Denn
serer großen Shoppingcenter. In Österreich sind heute die Handel, so wie wir ihn von Interspar verstehen, ist keine
74 Interspar-Standorte mit den rund 80 Gastronomiebe- anonyme, technische Unternehmung, sondern individuelles
trieben als zentrale Ankerbetriebe und wichtige Frequenz- und hochkompetentes Service. Unsere rund 10.000 engagier-
bringer nicht mehr aus unseren Shoppingcentern wegzu- ten und hochmotivierten Mitarbeitenden geben täglich ihr
denken. Auch die acht Interspar-Handwerksbäckereien sind Bestes dafür, dass sich unsere Kundinnen und Kunden bei
ein fixer Bestandteil der Spar-Familie. Sie versorgen unse- Interspar wohlfühlen und gerne zu uns einkaufen kommen.
re Interspar-Hypermärkte, aber auch viele Spar- und Euro-
spar-Märkte täglich mit frisch gebackenem Brot und Gebäck. Verkaufskonzept der Zukunft
Die vergangenen Monate haben gezeigt, dass das Interspar-
Zukunft braucht Herkunft Team auch in schwierigen Situationen einen kühlen Kopf
Aus den kleinen Anfängen ist Interspar innerhalb der ver- bewahrt und Kundinnen und Kunden stets mit ganz viel
gangenen 50 Jahre eine tragende Säule der Spar Österreich- Herzlichkeit und Engagement begegnet. Diese Einstellung
Gruppe geworden. Für die nächsten 50 Jahre wünsche ich mir, und Arbeitsweise macht uns gemeinsam mit unserem riesi-
dass sich Interspar den einzigartigen Pioniergeist beibehält, gen, aber von vorne bis hinten durchdachten Sortiment zum
sich immer wieder neu erfindet und gleichzeitig ein so er- kundenfokussiertesten Handelsunternehmen und moderns-
folgreicher Teil der großen Spar-Familie bleibt. ten Verkaufskonzept Österreichs. Und so wird es hoffentlich
Dr. Gerhard Drexel, auch in vielen Jahren noch sein!
Präsident und Spar-Vorstandsvorsitzender Mag. Markus Kaser, Geschäftsführer von Interspar Österreich
9|2020∙CASH 77
b Grußwort aus der Erinnerung
Eine mutige Entscheidung
Wenn ich die Gründungsgeschichte von Entscheidung des damaligen Vorstands
Interspar erzähle, blicke ich ins Jahr und der Spar-Kaufleute und die eigent-
1969 zurück. In der Schweiz und in liche Geburtsstunde der Dachmarke.
Frankreich waren damals gerade kom- Auch den Kundinnen und Kunden haben
plett neuartige Großflächen-Super- wir durch die Namensgebung vermittelt,
märkte im Entstehen. Diese Märkte dass Spar mit seinen unterschiedlichen
kannten wir schon aus Amerika, aber Geschäftstypen alle Wünsche erfüllen
in Europa – und noch dazu in Grenznä- kann.
he zu Österreich – war das etwas völlig
Neues. Uns war bewusst, dass wir rasch Ein Wagnis, das sich ausgezahlt hat
reagieren mussten, um am Ball zu blei- Die Gründung von Interspar war ein
ben und es war entscheidend, dass wir Wagnis. Es gab keine Erfolgsgarantie!
so schnell waren. Im Nachhinein können wir sagen, dass
es auf jeden Fall eine Entscheidung zum
Neues Großformat in Österreich richtigen Zeitpunkt war und damals ein
Ich fuhr mit meinen Brüdern Herbert Grundstein für die weitere erfolgreiche
und Hans in die Schweiz und nach November ein Standort in Graz. Das war Entwicklung von Spar gelegt wurde. Ich
Frankreich, um diese Märkte zu studie- damals eine Revolution, denn bei uns bin dankbar, dass ich dabei sein durfte.
ren. Schnell war klar, dass wir ein ähn- in Österreich hat es zu dieser Zeit nur KR Luis Drexel
liches Format brauchen, um wettbe- kleine Nahversorger gegeben. Federfüh-
werbsfähig zu bleiben. Wären wir nicht rend als Interspar-Wegbereiter waren KR Luis Drexel ist im Oktober vergangenen
aktiv geworden, hätten ausländische die Spar-Gründerfamilien Reisch in Kuf- Jahres im Alter von 95 Jahren verstorben.
Investoren womöglich das Ruder über- stein, Poppmeier in Graz und unsere Er war langjähriger Präsident der Spar Ös-
nommen. 1970 waren dann alle notwen- Familie in Dornbirn. terreich und der Internationalen Spar, ein
digen Beschlüsse gefasst und innerhalb echter Pionier und visionärer Wegbereiter
von nur wenigen Monaten wurden drei Unter dem Dach der Spar-Familie für Interspar. In den vergangenen Jahren
Interspar-Standorte eröffnet: der erste Im Gegensatz zu anderen Unternehmen teilte KR Luis Drexel in vielen Gesprächen
im August 1971 in Neu-Rum bei Inns- haben wir beschlossen, diese neuen, seine persönlichen Erinnerungen an die In-
bruck, dann kam im Oktober ein Inter- großen Märkte bewusst als Teil von Spar terspar-Gründungszeit, die so für die Nach-
spar-Markt in Dornbirn hinzu und im zu führen. Das war eine weitsichtige welt erhalten geblieben sind.
Über sein Leben
KR Luis Drexel, 1924 in Hohenems geboren, verstarb vor ches berufliches Lebenswerk sind vielfach ausgezeichnet
gut einem Jahr, am 15. Oktober 2019 im Alter von 95 worden: So war KR Luis Drexel unter anderem Träger des
Jahren. Er hinterließ ein beeindruckendes Lebenswerk. Großen Goldenen Ehrenzeichens für Verdienste um die
Nachdem Luis Drexel 1957 mit seinem Vater und seinen Republik Österreich, des Goldenen Ehrenzeichens des
Brüdern die Handelskette Spar in Vorarlberg aufbaute, war Landes Vorarlberg sowie Träger des Ehrenringes der Stadt
er 1970 federführend an der Gründung der Spar Österreich Dornbirn. 2014 erhielt er den erstmals verliehenen Ehren-
beteiligt – in diese Zeit fiel auch die Eröffnung der ersten preis der Vorarlberger Wirtschaft für das Lebenswerk und
Interspar-Hypermärkte. 20 Jahre lang stand er als erst im vergangenen Jahr wurde Drexel vom österreichi-
Vorstandsvorsitzender an der Spitze des Handelskonzerns. schen Handelsverband mit dem ebenfalls erstmals verge-
Hinzu kommen 25 Jahre als Präsident der Vereinigung benen „Österreichischen Handelspreis für herausragende
Österreichischer Spar-Kaufleute, 11 Jahre als Präsident des Leistungen im heimischen Handel“ ausgezeichnet. Luis
Aufsichtsrats sowie 20 Jahre als Präsident der Internatio- Drexel war der letzte verbleibende Gründervater von Spar
Fotos: Spar, Interspar
nalen Spar. Insgesamt galt Drexel als Visionär und Pionier Österreich, der durch seine charismatische und beeindru-
der heimischen Lebensmittelbranche. Sein unternehmeri- ckende Persönlichkeit von den Spar-Kaufleuten und den
scher Mut, seine Besonnenheit und sein außergewöhnli- Mitarbeitern hochgeschätzt war.
78 9|2020∙CASH
b Geschichte
Im Wandel der Zeit
Gestartet als klassisches Selbstbedienungs-Warenhaus entwickelte sich Inter-
spar in den vergangenen 50 Jahren zu Österreichs Wachstumsführer auf der
Großfläche und zu einem Innovationstreiber im österreichischen Handel.
Autorin: Christina Grießer
A
ls die Spar-Gründerfamilien Drexel, Reisch und Popp- vier Gerngross-Warenhäusern gelang dann schließlich auch
meier 1970 den Beschluss fassten, große Verbrau- der Durchbruch in der Bundeshauptstadt Wien.
chermärkte, wie man sie aus Amerika kannte, auch
in Österreich aufzubauen, dachte sich wohl noch niemand, Entwicklung regionaler Interspar-Einkaufszentren
dass man 50 Jahre später auf eine bemerkenswerte Erfolgsge- In den 1980ern war Interspar bereits so erfolgreich, dass
schichte zurückblicken wird. Vielmehr stand der Gedanke im viele der Märkte zu kleineren regionalen Einkaufszentren
Raum, wettbewerbsfähig zu bleiben – dafür musste man etwas ausgebaut wurden, was wiederum den Grundstein für die
Neues wagen und rasch auf internationale Entwicklungen Entwicklung der großen Shoppingcenter war. Überhaupt
reagieren, denn großflächige Warenhäuser waren im Kommen.
Dies gilt als Geburtsstunde von Interspar Österreich. Nur we-
nige Monate nachdem der Beschluss gefasst wurde, eröffneten Factbox
fast zeitgleich die ersten drei Standorte in Neu-Rum, Dornbirn
und Graz. Auf einer Verkaufsfläche von circa 3.500 Quadrat- ••Mitarbeiter: ca. 10.000
metern bot Interspar mit bis zu 30.000 Artikeln ein großes ••Standorte: 74
Sortiment an Lebensmitteln und Haushaltswaren, aber auch ••Gastronomiebetriebe: 80
Mode und Heimtextilien an. Gleichzeitig feierte mit dem Hy- ••Verkaufsfläche: 299.757 m2
permarkt in Dornbirn das erste Interspar-Restaurant Premie- ••Umsatz 2019: über 1,8 Mrd. Euro
re. Das gesamte Konzept entwickelte sich äußerst vielverspre- ••Umsatzanteil Eigenmarken: 40 Prozent
chend. 1977 verlegte man die Zentrale nach Salzburg-Taxham. ••Sortiment: 50.000 Produkte
Innerhalb der ersten zehn Jahre wurden bereits elf Standorte ••Eigenmarken: 40 Linien mit ca. 7.500 Produkten
in sieben Bundesländern errichtet. Mit der Übernahme von
9|2020∙CASH 79
b Geschichte
legte man bei Interspar großen Wert auf Innovationen und Mit Auszeichnung einkaufen für die Sinne
modernste Services. So hielten 1987 die ersten Scannerkassen Zur Jahrtausendwende standen nicht nur die Übernahme
in den Märkten Einzug. Im gleichen Jahr eröffnete die erste von sieben Maximärkten sowie die Gründung von Simpex,
hauseigene Bäckerei im Messepark Dornbirn, damit agierte einem Tochterunternehmen, das sich um die Non-Food-II-
Interspar nicht mehr nur als Händler und Gastronom, sondern Eigenmarken kümmert, an, Interspar etablierte auch ein
auch als Bäcker aus Leidenschaft. völlig neues Ladenkonzept. Man entfernte sich vom klassi-
schen Selbstbedienungswarenhaus und ermöglichte statt-
Expansionsschub und Modernisierung dessen ein Einkaufserlebnis für die Sinne. Dafür erhielt der
Gegen Ende des zweiten Interspar-Jahrzehnts war die Han- Hypermarkt in der Plus City, den man Ende der 90er über-
delskette mit 25 Märkten in ganz Österreich vertreten. Damit nahm, den begehrten „International Store Design Award“
ging der Erfolgsrun aber erst richtig los, denn die 90er waren für den schönsten Supermarkt der Welt. Weitere Auszeich-
vom kräftigsten Expansionsschub der gesamten Interspar- nungen wie der „Retail Design Award“ oder der „Retail In-
Geschichte geprägt. Firmen wie KGM, huma, Pampam oder teriors Award“ folgten. In das Konzept wurden schließlich
familia wurden zugekauft. 1996 sprengte Interspar erstmals weitere Warenwelten integriert, wie Spiel & Freizeit oder
die Zehn-Milliarden-Schilling-Umsatzgrenze und beschäftig- Küche & Tisch. Auch lokale Lieferanten profitierten von den
te mehr als 4.400 Menschen. Man nutzte die Zeit und den Neuerungen. Denn mit der Lokalinitiative „Von dahoam das
Auftrieb aber auch, um bestehende Standorte aus- und um- Beste“ hat das Unternehmen eine zusätzliche Verkaufsplatt-
zubauen, zu erweitern sowie zu modernisieren. In diesem form im Haus installiert. Das Herzstück blieb aber der Fri-
Sinne wurden die ersten Backstationen in den Hypermärkten schemarktplatz, was sich gemeinsam mit der großen Ser-
installiert. Außerdem machte Interspar 1995 am Standort in vicekompetenz der Mitarbeitenden als Erfolgskonzept ent-
Graz-Liebenau als erster Großmarkt in ganz Österreich bar- puppte. So war Interspar zehn Mal in Folge Wachstumsfüh-
geldloses Bezahlen möglich. Gleichzeitig setzte man auf vol- rer im Bereich der Hypermärkte in Österreich (2010-2019)
le Sortimentskompetenz im Frischebereich, so wurden in fast sowie Branchenchampion bei der Kundenzufriedenheit
allen Hypermärkten Frischfischtheken eingerichtet. (2018/2019). 2019 schaffte der Lebensmittelhändler mit den
Im Interspar in Unterwart entstand der erste Interspar- Shopping-Services die Verbindung der Angebote im Markt
Pylon, der heute schon von Weitem erkennbar das Wahrzei- mit den Produkten der Onlineshops für Haushalt & Freizeit
chen jedes Hypermarktes ist. Aber auch in der digitalen Welt und der weinwelt.at. Als Dreh- und Angelpunkt für diese
setzte man ein Zeichen, um Offline- und Onlineshoppen Services und für sämtliche Kundenanfragen wurde die In-
miteinander zu vereinen. 1999 ging die Homepage terspar-Rezeption etabliert.
www.interspar.at online, ein Jahr später folgte weinwelt.at. Heute ist Interspar in Österreich klarer Marktführer im
Bereich der Hypermärkte und Österreichs Wachstumsführer
auf der Großfläche. 10.000 Mitarbeitende und 300 Lehrlinge
Neue Geschäftsführung sind für das Unternehmen tätig und kümmern sich um die
Bedürfnisse der Kunden in den 74 Interspar-Standorten und
Durch die Berufung von Mag. Markus Kaser in den den 80 Gastronomiebetrieben. In der gesamten Unterneh-
Spar-Vorstand (CASH hat berichtet) steht auch bei In- mensphilosophie ist ein nachhaltiger Umgang mit der Um-
terspar 2021 ein Führungswechsel an. Neuer Inter- welt und ihren Ressourcen fest verankert. Gemeinsam mit
spar-Geschäftsführer wird Mag. Johannes Holzleitner Spar Österreich setzt man zudem Zeichen für Plastikreduk-
Fotos: Interspar, eva trifft, Interspar/Helge Kirchberger, Interspar/Johannes Brunnbauer
(Mitte), seit 2012 Leiter des Bereichs Lieferantenpoli- tion und gesunde Ernährung sowie gegen Lebensmittelver-
tik und Sortimentsstrategie sowie Geschäftsführer schwendung. Auf den bisherigen Erfolgen ruht sich Interspar
EKS. Stellvertretender Geschäftsführer bleibt Dietmar aber nicht aus und schmiedet schon neue Pläne. „Zu diesem
Steiner (rechts), neu hinzu kommt für diese Position Jubiläumsjahr gönnen wir uns eine große Expansions- und
Mag. Michaela Kaspar (links), die bisher als Bereichs- Modernisierungswelle. Heuer haben wir daher schon zahl-
leiterin Food und Non-Food I bei Interspar tätig war. reiche große Eröffnungen gefeiert: gleich zwei Standorte in
Wien 23 in Alt-Erlaa und in der Breitenfurter Straße, in Bre-
genz, in der Plus City in Pasching sowie in Nußdorf-Debant
bei Lienz. Ein weiterer Standort in Braunau ist 2020 noch in
der Pipeline. Darüber hinaus haben wir im Frühjahr den Bau
eines komplett neuen Hypermarkts in Perg gestartet. Ein
besonderes Highlight wird im kommenden Jahr der neue
Interspar-Standort in der Schottengasse im Gebäude der
ehemaligen Creditanstalt/Bank Austria im ersten Wiener
Gemeindebezirk. Ich freue mich sehr auf dieses neue Haus
mit komplett neuem City-Konzept“, verrät Interspar-
Geschäftsführer Mag. Markus Kaser. •
80 9|2020∙CASH
Meilensteine
1970
1970 beschließen
die Spar-Gründerfa- 1971 werden die Interspar gegründet
milien Drexel, R
eisch und gleich die ersten drei Standorte in
und Poppmeier, gro- Neu-Rum nahe Innsbruck, Graz und Dorn-
ße Verbrauchermärk- birn, wo auch das erste Interspar-Restau-
te aufzubauen. rant Premiere feierte, eröffnet.
1977 fand die Interspar-Zentrale in Salzburg-Taxham ihre
Heimat. Gleichzeitig eröffnete dort der zehnte Standort,
der später zum Europark ausgebaut werden sollte.
1984 schaffte Interspar durch Über-
nahme von drei Gerngross-Märkten den
Durchbruch in Wien.
Seit 1988 ist Interspar mit der Eröffnung
des Standorts in Unterwart im Burgenland
in allen Bundesländern vertreten. 1987 sperrte die
erste Interspar-
Bäckerei im Messe-
park Dornbirn auf.
Mitte der 1990er-Jahre übernimmt Interspar
elf ehemalige KGM- und Familia-Standorte so-
wie die beiden Huma-Großmärkte in Wien-
Simmering und Vösendorf.
1999 geht die Website
Im Jahr 2000 entwickelte interspar.at online.
sich die Weinwelt zusammen
mit Onlineshop weinwelt.at,
wodurch Offline- und Online-
angebote nahtlos miteinander
verbunden werden sollten.
Im gleichen Jahr integrierte 2002 wird die
Interspar ein völlig neues, Import-Export-
mehrfach ausgezeichnetes Gesellschaft für Non-
Ladenkonzept – vom Food-II-Artikel
klassischen Warenhaus „Simpex“ gegründet.
zum Einkaufserlebnis für Zur gleichen Zeit
alle Sinne. übernimmt Interspar
Maximarkt.
2010 weitet Interspar
das digitale Angebot um
den Onlineshop für 2016 folgte der Onlineshop für Lebensmittel.
Haushalt & Freizeit aus.
Außerdem wird die
Lokal-Initiative „Von
dahoam das Beste!“
gegründet. Seit 2018 führt Interspar
in allen Hypermärkten eine
Rezeption für Kundenan-
fragen ein und verbindet
2020 feiert ein Jahr später mit den
Interspar das Interspar Shopping-
mittlerweile Services die Angebote im
50-jährige Hypermarkt mit dem
Jubiläum. Onlineshop Haushalt &
Freizeit und weinwelt.at.
2020
9|2020∙CASH 81
b Karriere
Bilderbuchkarrieren
Kompetente Mitarbeiter sind das höchste Gut, weiß man bei Interspar. Deshalb
investiert das Unternehmen in vielfältige Aus- und Weiterbildungsprogramme.
Autorin: Christina Grießer
D
er Werdegang von Marcella Weichselbraun ist wohl entscheiden, wie weit wir es im Leben schaffen können und
das Paradebeispiel dafür, wie eine Karriere bei In- wollen. Interspar bietet dabei eine große Auswahl an Wei-
terspar mit etwas Ehrgeiz verlaufen kann und zeigt, terbildungsmöglichkeiten“.
was sich im Unternehmen alles erreichen lässt. Vor mehr als
acht Jahren begann sie die Lehre als Einzelhandelskauffrau Interspar als Top-Arbeitgeber
im Interspar-Hypermarkt in ihrem Heimatort Lienz in Ostti- Das kompetente Auftreten der Mitarbeiter ist der Schlüssel
rol, die sie mit ausgezeichnetem Erfolg abschloss, gleichzeitig zum Erfolg, ist man sich bei Interspar sicher, dafür muss das
absolvierte sie auch die Lehre als Bürokauffrau. Weitere Aus- Unternehmen aber auch als Arbeitgeber attraktiv sein. Das
und Weiterbildungen im Unternehmen folgten, darunter die scheint zu gelingen. Eine 2019 durchgeführte Mitarbeiterbe-
Ausbildung zur Spar-Meisterin. Vergangenes Jahr wurde sie fragung hat gezeigt, dass 87 Prozent der Mitarbeiter Interspar
dann mit 24 Jahren zur Geschäftsleiterin im Interspar Drau- als Arbeitgeber weiterempfehlen würden. Selbst in Corona-
park bestellt – Weichselbraun ist damit die jüngste Interspar- zeiten war der Zusammenhalt groß. „Im gesamten Unter-
Geschäftsleiterin in Österreich. nehmen herrschte stets die Gewissheit, dass wir diese schwie-
Sie ist aber nicht das einzige Beispiel für eine erfolgrei- rige Situation gemeinsam meistern werden. Besonders stolz
che Karriere im Unternehmen und wenn es nach Interspar hat mich die positive Einstellung und das Durchhaltevermö-
geht, sollen noch viele weitere dazu kommen. Deshalb ver- gen unserer Mitarbeitenden im Verkauf gemacht. Trotz dieser
sucht der Händler seine Mitarbeiter mit unterschiedlichen stressigen Zeit haben sie stets einen kühlen Kopf bewahrt
Programmen zu fördern und bietet ihnen unter anderem im und sind unserer Kundschaft mit ganz viel Herzlichkeit be-
Rahmen der Interspar Academy digitales und interaktives gegnet. Genau diese Unternehmenskultur macht uns als
Lernen an, das die Absolvierung einer individuell zugeschnit- Interspar aus und lässt mich positiv in die Zukunft blicken“,
tenen Ausbildung ermöglichen soll. Fachausbildungen für erklärt Geschäftsführer Mag. Markus Kaser.
Mitarbeitende sind genauso möglich wie Führungskräfte- Aktuell beschäftigt der Lebensmittelhändler außerdem
Foto: Interspar/Johannes Brunnbauer
Ausbildungen oder Traineeprogramme für Nachwuchsfüh- rund 300 Lehrlinge in 15 verschiedenen Lehrberufen in der
rungskräfte. Das Angebot wird laufend weiterentwickelt und Interspar-Zentrale, in den Hypermärkten, Bäckereien sowie
Zusatzausbildungen wie jene zum Käse-Experten, Fairtrade- Gastronomiebetrieben. Spar und damit auch Interspar gelten
Botschafter oder Bio-Experten in den Lehrplan integriert. dabei als größter privater österreichischer Arbeitgeber sowie
Marcella Weichselbraun kann diese Programme nur weiter- Lehrlingsausbildner Nummer eins und bieten den Jugendli-
empfehlen: „Man sollte jede Chance nützen und jedem chen darüber hinaus viele Vorteile wie Lehre und Matura,
Ausbildungsangebot eine Überlegung schenken. Wir selbst Gratis-B-Führerschein sowie Prämien von über 4.500 Euro.•
82 9|2020∙CASHEIN ½ JAHR
HUNDERT
IST SCHON ZIEMLICH
kuhl
Happy
B i r t h d a y
www.QimiQ.com
THE CREAM BASE COMPANYb weinwelt
Haus der 1.000 Weine
Was einst als mutiger Schritt begann, stellte sich schnell als zukunftsweisend
heraus und ist heute ein fixer und ausgezeichneter Bestandteil von Interspar:
Die weinwelt feiert ihr 20-jähriges Jubiläum.
Autorin: Christina Grießer
V
on Beginn an war es das Ziel von Interspar das der einen eigenen Onlineshop für Wein, Schaumwein und
umfangreichste Sortiment für das Leben zu Hause Spirituosen ins Leben gerufen hat.“ Gemeinsames Motto war
unter einem Dach zu vereinen. Das schloss auch damals wie heute: Guter Wein muss nicht teuer sein!
Wein, Schaumwein und Spirituosen mit ein. Bereits seit den
70er-Jahren werden Genussliebhaber dazu in den Hypermärk- Top-Qualität in ganz Österreich
ten fündig. Mit der Jahrtausendwende ging Interspar aber Der Plan ging auf und die Pionierarbeit machte sich bezahlt.
noch einen Schritt weiter, einen damals sehr mutigen: Das Die Interspar weinwelt entwickelte sich sowohl in den Hy-
Unternehmen etablierte die Interspar weinwelt. Das Beson- permärkten als auch online ausgesprochen gut und ist heu-
dere war dabei nicht nur die eigene Abteilung in den Hyper- te nach eigenen Angaben klarer Marktführer und damit Wein-
märkten, sondern der dazugehörige Onlineshop weinwelt.at, händler Nummer eins in Österreich. Der Fokus lag und liegt
Fotos: Interspar/Lackner, Interspar/PG Studios, Interspar/eva trifft
der den stationären Handel mit der erst entstehenden digi- nach wie vor auf einem breiten Sortiment und Top-Qualität.
talen Welt verbinden sollte. „Damals steckte der Onlinehan- Über 2.500 Weine, Schaumweine und Spirituosen können
del in Österreich noch in den Kinderschuhen und es war über weinwelt.at bestellt werden, über 1.700 stehen in den
völlig unüblich, Wein im Internet zu kaufen“, erinnert sich Regalen der Hypermärkte und sind flächendeckend im gan-
der damalige Projektleiter und heutige Interspar-Geschäfts- zen Land verfügbar. Darunter alles was Rang und Namen hat,
führer Mag. Markus Kaser. Das Projekt wurde anlässlich der verspricht der Lebensmittelhändler. So sind auch heimische
Neueröffnung des Interspar-Hypermarktes in der Shopping Top-Weine erhältlich. Denn neben internationalen Speziali-
City Süd verwirklicht. „Unsere Vision war es, ein umfassendes täten können auch über 600 österreichische Weine zu Ab-
Angebot mit über 1.000 erstklassigen Weinen, Schaumweinen Hof-Preisen erworben. Insgesamt stammen drei Viertel des
und Spirituosen zu schaffen“, schildert Kaser. „Wir wussten, gesamten Weinsortiments aus Österreich. Wer übrigens spe-
diese riesige Auswahl können wir unseren Kundinnen und zielle Bedürfnisse hat und alkohol- oder histaminarme Wei-
Kunden nur in Kombination mit einem Onlineshop bieten. ne sucht oder auch Wert auf Weine aus biologischem und
So waren wir der der erste Lebensmittelhändler in Österreich, biodynamischem Anbau legt, wird ebenfalls fündig. •
84 9|2020∙CASHb Ausgezeichnete Services
b Interspar-Webshop
Online- meets Offlineshopping
Einkaufen, auch Lebensmittel einkaufen,
ist längst nicht mehr nur ein physisches
Erlebnis. Interspar hat das Potenzial von
Onlineshopping bereits früh erkannt und
setzt seit 20 Jahren erfolgreich auf das
virtuelle Einkaufserlebnis. Den Anfang
machte die mehrfach ausgezeichnete
weinwelt.at. 2010 folgte auf interspar.at
ein Onlineshop für Haushalt & Freizeit
mit mittlerweile über 5.000 Produkten
aus der Non-Food-Warenwelt, 2016 ein
weiterer im Bereich Lebensmittel für
Kunden aus Wien, N
iederösterreich, dem
Burgenland und Salzburg.
Die Shops entwickeln sich nach eigenen
Angaben erfreulich mit zweistelligen Zu-
wachsraten und legten während der
Coronakrise sogar noch deutlicher zu. Vor Dreh- und Angelpunkt: Die Interspar-Rezeption
allem der Lebensmittelshop konnte an
manchen Tagen eine Auslastung von plus die Angebote der Onlineshops Haushalt len oder zur Abholung an die Rezeption.
300 Prozent verbuchen. Der Servicege- & Freizeit sowie weinwelt.at mit dem „Wie bereits vor 20 Jahren sind wir auch
danke spielt dabei stets eine übergeord- Sortiment im Hypermarkt verknüpfen. heute der Trendsetter und Innovations
nete Rolle. So werden aktuell in allen drei Dreh- und Angelpunkt ist die Interspar- führer“, betont Geschäftsführer Mag.
Onlineshops die Kapazitäten in der Kom- Rezeption. So können Produkte virtuell Markus Kaser. „Wir entwickeln das Sor-
missionierung und Auslieferungslogistik reserviert oder bestellt und dann vor Ort timent laufend weiter und gehen dabei
ausgebaut. Spätestens seit 2019 ist au- abgeholt werden. Umgekehrt kann man voll und ganz auf die Bedürfnisse und
ßerdem die effektive Verbindung von auch, wenn man schon im Markt ist, die- Wünsche unserer Kundschaft ein.“ Inter-
Online- und Offlineservices das Gebot der ser das gewünschte Produkte aber nicht spar positioniert sich als einziger Lebens-
Stunde. Dazu wurden die Interspar Shop- lagernd hat, die Ware mit Hilfe der Mit- mittehändler, der diesen Service in dieser
ping Services ins Leben gerufen, welche arbeiter vor Ort direkt nach Hause bestel- Form aktuell anbieten kann. cg
b Interspar-Bäckerei
Goldprämierte Backkunst
Acht eigene regionale Interspar-Bäckereien backen hierzulande das drei Kilo schwere Bio-Großbrot Spar Natur*pur Bio Antoni-
täglich 150 unterschiedliche Sorten ofenfrischer Spezialitäten uslaib aus österreichischem Bio-Mehl, Bio-Sauerteig und Bio-
und beliefern damit alle Hypermärkte, Maximärkte sowie zahl- Gewürzen, der süße Premium Brioche-Knopf Edition Johanna
reiche Spar- und Eurosparfilialen in Österreich, Italien und Maier sowie das rustikale Spar Premium Baguette Korn. cg
Kroatien. Zum Einsatz kommen landestypische Rezepturen
nach dem Motto „von der Region, für die Region“. Heimische
Rohstoffe und ganz viel Herz sind für Interspar die Geheimzu-
taten für den Erfolg. Und den haben sie, wie zahlreiche Ehrun-
gen zeigen. Jüngstes Beispiel ist das Ergebnis beim 19. Interna-
tionalen Brotwettbewerb. Dort gab es einen regelrechten
Goldregen für das Handelsunternehmen – 90 Auszeichnungen,
darunter 26 Gold-, 43 Silber- und 21 Bronzemedaillen, gingen
an die Handwerksbäckereien von Interspar. „Die Bäcker und
Konditoren der Interspar-Bäckerei produzieren vieles in Hand-
arbeit und verwenden ausschließlich Mehl aus österreichischem
Getreide. Es ist schön, dass diese hochqualitative Arbeit auch
von den Expertinnen und Experten beim 19. Internationalen
Brotwettbewerb wieder mehrfach ausgezeichnet wurde“, so Interspar-Bäckereileiter Dieter-Erich Schranz freut sich besonders über
die Goldmedaille für das Bio-Großbrot Spar Natur*pur Bio Antoniuslaib.
Mag. Markus Kaser. Mit Gold prämiert wurden unter anderem
9|2020∙CASH 85b Nachhaltigkeit
Gemeinsam Plastik sparen
Bei Spar und Interspar sagt man Ressourcenverschwendung den Kampf an und
setzt bei Verpackungen auf die Strategien vermeiden, reduzieren und recyceln.
Ganz ohne Plastik geht’s zwar nicht, aber mit deutlich weniger.
Autorin: Christina Grießer
I
n den letzten Jahren hat das Thema Nachhaltigkeit Plastikvermeidung nur wo es Sinn ergibt
immer mehr Eingang in unseren Alltag gefunden. Das Ganz so einfach ist es aber nicht. Trotz aller Ideen und Inno-
Bewusstsein der Menschen dafür verschärft sich und vationen bleibt das Thema Nachhaltigkeit und Ressourcen-
das Bedürfnis, einen Beitrag zu leisten, nimmt zu. Auch der schonung herausfordernd – sowohl wirtschaftlich als auch
heimische Lebensmittelhandel setzt sich seit geraumer Zeit ökologisch – und muss gesamtheitlich mit allen Vor- und
verstärkt für Umwelt und Klima ein. Neben der Einführung Nachteilen betrachtet werden. Denn nicht nur, dass die Kon-
von mehr biologischen Produkten und energiesparenden sumenten in den Industrienationen es gewöhnt sind, aus
Lösungen in den Shops hat man sich bei Interspar vor allem dem Vollen zu schöpfen, Verpackung hat auch eine wichtige
dem Kampf gegen Plastik und Ressourcenverschwendung Funktion, nämlich die Produkte vor Umwelteinflüssen zu
gerade im Bereich Verpackung verschrieben. Vermeiden, re- schützen, haltbarer sowie transportsicher zu machen. Auch
duzieren und recyceln lautet dabei die Devise. „Ein nachhal- die Qualitätssicherung spielt eine große Rolle. Plastik bringt
tiger Umgang mit den Ressourcen unserer Umwelt ist ein hier gegenüber anderen Materialien viele Vorteile mit und
Fotos: Spar/eva trifft
Trend, der klar in der Gesellschaft angekommen ist. Wir sind hat nicht selten sogar einen geringeren Energie- oder Was-
laufend auf der Suche nach innovativen Produkten und Ide- serverbrauch bei der Produktion. Bei Spar merkt man deshalb
en“, sagt Mag. Michaela Kaspar, Bereichsleiterin Food und an, dass ein kompletter Verzicht auf Kunststoff als „wichtiger
Non-Food-I und künftige Stv. Geschäftsführerin bei Interspar. und in der Ökobilanz oft bester Packstoff“ nicht realistisch
86 9|2020∙CASHsei. Wo Verpackungsalternativen
zurzeit keinen Sinn ergeben oder
dem Produkt schaden würden, müs-
se man sich auf Reduktion und eine
gut funktionierende Kreislaufwirt-
schaft, also Recycling oder die Ver-
wendung von zum Beispiel Altplas-
tik, fokussieren – beides gilt natürlich
auch für andere Verpackungsmate-
rialien. Ganz ohne Plastik wird man
beim Handelskonzern demnach
auch in Zukunft nicht auskommen,
aber mit deutlich weniger. „Spar und
Interspar unterstützen die Vermei-
dung von unnötigen Verpackungen
mit der Initiative ‚Gemeinsam Plas-
tik sparen mit Spar‘. Ganz ohne Ver-
packungen wären die Logistik, die
Selbstbedienung und das Conveni-
ence-Angebot in modernen Hyper- Mehrweg statt Einweg
märkten jedoch undenkbar, aber
man kann positive Impulse setzen“, fasst Mag. Lukas Wies- Alternativen quer durch die Warenwelten
müller, Leiter Nachhaltigkeit bei Spar, zusammen. Welches Doch nicht allein im Frischebereich, auch in anderen Waren-
Material und welche Verpackungsmethode für welches Pro- welten versucht man bei Interspar verstärkt Plastik einzuspa-
dukt am geeignetsten ist, überprüft man unternehmensweit ren. Beim Non-Food-Sortiment bezieht man beispielsweise
genau, es wird laufend evaluiert, dadurch ergibt sich auch verstärkt Karton mit ein, das Non-Food-II-Tochterunternehmen
ein bunter Verpackungs-Mix am POS. Simpex prüft dabei jedes Eigenmarkenprodukt auf Reduzie-
rungsmöglichkeiten. So setzt man im Partysegment, wo in der
Plastikfreier Frischemarktplatz Vergangenheit Teller, Besteck und Trinkhalme aus Einweg-
Besonders bei den Eigenmarken im Frischebereich tut sich plastik erhältlich waren, nun auf die Materialien Holz, Papier
einiges. Hier kommen statt Plastikverpackungen Papierschlei- und Zuckerrohr. Die Putzutensilien von Splendid nature be-
fen bei Äpfeln oder Avocados zum Einsatz, Tomaten sowie stehen ebenfalls aus nachwachsenden Rohstoffen, sind zudem
Zwiebel sind in Zellulosefolien oder -netzen erhältlich und biologisch abbaubar und frei von festem Mikroplastik. Letz-
Kartoffeln in Folien aus Stärke. Rund 40 Prozent des Obst- und teres gilt übrigens auch für sämtliche Wasch- und Reinigungs-
Gemüseangebots kommen bei Interspar nach eigenen Anga- mittel sowie Pflege- und Kosmetikprodukte aller Spar-Eigen-
ben jedoch bereits ohne Verpackung aus, Tendenz steigend. marken, von Beauty Kiss über S-Budget bis hin zu Sun Kiss.
In diesen Trend zahlt auch das Laser-Logo ein, mit dem Pro- Daneben hat sich auch bei Mehrweggebinden einiges getan.
dukte ganz ohne Aufkleber gekennzeichnet werden. Für den Spar führt nach eigenen Angaben das größte Angebot an
Transport nach Hause stehen übrigens statt Plastiksackerln Mehrweg im flächendeckenden österreichischen Lebensmit-
wiederverwendbare Netze und Gratis-Bio- oder -Papiersa- telhandel. In jedem Markt bietet Interspar neben diversen
ckerln bereit – falls der Kunde nicht ohnehin selbst etwas Biersorten mindestens auch regionale Mineralwässer, Limo-
dabei hat. Apropos Transport. Geliefert und gelagert werden naden und Fruchtsäfte sowie unlängst wieder Milch in Mehr-
Obst und Gemüse in Mehrweg-Kisten, wodurch laut Interspar wegflaschen an. Ansonsten versucht man es mit Recycling
jährlich circa 30 Millionen Obstkartons eingespart werden. und rePet. So ist die Spar enjoy Bio-Limonade das erste Getränk
Dieses Mehrwegsystem wird ebenso für die Anlieferung von unter einer Eigenmarke eines Lebensmittelhändlers, das in
Tann-Fleisch genützt, denn auch im Feinkostbereich versucht einer aus 100 Prozent rePET hergestellten Flasche abgefüllt
man Verpackung und Kunststoffanteil einzusparen. So wur- wurde.
de bei Tann-Wurst und -Schinken in Selbstbedienung die Seit Kurzem testet Spar im Interspar im Europark Salzburg
Dicke der Verpackung schrittweise um ein Drittel reduziert, Abfüllstationen für unverpackte Bio-Lebensmittel wie Nudeln,
natürlich bei gleichbleibender Haltbarkeit, wie es heißt. So Müsli oder Nüsse. Die Ware kann sowohl in ein kostenloses
können jährlich 83 Tonnen Kunststoff vermieden werden. Papiersackerl oder in selbst mitgebrachte sowie in der Filiale
Noch mehr Verpackungsmaterial spart man nur ein, wenn erhältliche Behälter gefüllt werden. Ob das Konzept aufgeht,
man sich an der Feinkosttheke bedienen lässt, vor allem dann, bleibt abzuwarten. Eines ist aber sicher, im Bereich Verpackung
wenn Kunden ihre eigenen Boxen mitbringen und unter sparen und Abfall vermeiden wird sich in nächster Zeit noch
Einhaltung strenger Hygienerichtlinien befüllen lassen. einiges tun. •
9|2020∙CASH 87b Lokalität
Das Beste von dahoam
Seit zehn Jahren setzt Interspar gezielt auf die Zusammenarbeit mit lokalen
Produzenten und bietet ihnen so eine zusätzliche Vertriebsschiene und Kun-
den ein regionales Sortiment.
Autorin: Christina Grießer
Nachhaltigkeit, eine Sicherung der
Arbeitsplätze sowie die Stärkung der
regionalen Wirtschaft durch eine Wert-
schöpfung in der Region.
Erfolgreiche Partnerschaften
Gearbeitet wird mit Landwirten, Bäckern,
Sennern, Metzgern, Brauern oder Win-
zern. Der Arlitscherhof aus Lobning zum
Beispiel produziert für Interspar-Märkte
in Kärnten Nudeln und Nudelchips, wäh-
rend Maria und Roland Pfister vom Gie-
lerhof die Hypermärkte in ihrer Umge-
bung mit Weinspezialitäten aus Tirol
beliefern – echte lokale Raritäten. Auf-
grund der Coronaviruspandemie inten-
sivierte Interspar diese Kollaborationen,
um die Produzenten, die Probleme hatten
ihre Ware zu verkaufen, oder denen mit
der Gastronomie ein großer Abnehmer
weggebrochen ist, zu unterstützen. Unter
Der Interspar im Innsbrucker Sillpark hat einen eigenen Hofladen für regionale Spezialitäten. ihnen befindet sich der Bauernhof Gut
Grub aus St. Johann im Pongau, dessen
D
ie Stimmen für mehr Regio- kann jeder Hypermarkt sein Sortiment Bio-Sauerkäse neuerdings bei ausge-
nalität beim Einkaufen wur- individuell sowie nach den regionalen wählten Interspar-Märkten im Regal
den nicht erst seit der Coro- Bedürfnissen zusammenstellen und so steht. „Bisher haben wir den Großteil
naviruspandemie immer lauter. Schon seinen Kunden eine noch größere und unserer Käsespezialitäten an die Gas
seit einigen Jahren lässt sich verstärkt speziellere Auswahl bieten. Denn die tronomie geliefert. Diese Möglichkeit ist
beobachten, dass die Österreicher wie- meist kleinen, familiengeführten Ma- stark eingebrochen. Daher freut uns die
der mehr und mehr Wert auf Produkte nufakturbetriebe stellen ihre Produkte Zusammenarbeit mit Interspar umso
lokaler Produzenten legen. Interspar auf traditionelle Weise und nach alten mehr“, betont Gutsbetreiberin Elisabeth
erkannte diesen Trend sowie das Poten- Rezepturen her. „Wichtig ist uns, dass Gruber. Darüber hinaus übernahmen
zial dahinter schon relativ früh und die Produkte in einem Umkreis von ma- Spar und Interspar mehrere Tausend Eier
starte 2010 die große Initiative „Von ximal 30 Kilometern um einen Interspar- pro Woche von heimischen Eierbauern,
dahoam das Beste!“. Deren Ziel ist es, Markt hergestellt werden und bei der die ebenfalls für die Gastronomie vorge-
heimischen Partnern aus der unmittel- Produktion ausschließlich heimische sehen gewesen wären, ebenso wie Jo-
baren Umgebung der Märkte eine zu- Rohstoffe verwendet werden“, so Ge- ghurt, Sahne und Co von regionalen
sätzliche Vertriebsschiene zu bieten. Die schäftsführer Mag. Markus Kaser. Ös- Milchbauern. Insgesamt eine Win-win-
•
Fotos: Interspar/Lackner
regionalen Produkte werden im „Loka- terreichweit sind derzeit über 6.100 Ar- Situation für alle.
litätsregal“, dem Schaufenster der regi- tikel von 830 Herstellern erhältlich. Zu
onalen Kulinarik, präsentiert und mit den Vorteilen dieser Zusammenarbeit Interessierte lokale Betriebe können sich
dem charakteristischen schwarz-roten gehören nicht nur kürzere Transport- jederzeit per E-Mail an dahoam@interspar.at
Herzapfel gekennzeichnet. Gleichzeitig wege, sondern auch maximale Frische, wenden.
88 9|2020∙CASHb Gastronomie
Gastronom aus Leidenschaft
Seit 50 Jahren ist Interspar nicht nur als Händler und Bäcker tätig, sondern
zählt auch zu den größten Systemgastronomen Österreichs.
Autorin: Christina Grießer
G
utes Essen gehört zu Interspar wie seine Warenwel- Prinzip frisch vor den Augen der Kunden im Markt zuberei-
ten. Die Gastronomie ist seit der ersten Stunde fixer tet. Neben dem ersten Hypermarkt in Bregenz gibt es bereits
Bestandteil des Interspar-Konzepts, denn mit einem zwei weitere Standorte mit diesem Angebot, noch mehr
der drei ersten Standorte in Dornbirn feierte gleichzeitig auch sollen folgen.
das erste Interspar-Restaurant Eröffnung. Das Credo ist Fri-
sche, Regionalität und Qualität. Auf Tiefkühlprodukte wird Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter
zur Gänze verzichtet, die Zutaten sind saisonal und stammen Damit die Mitarbeiter im Gastrobereich immer auf dem neu-
aus der Umgebung oder kommen aus dem Originalland wie esten Stand bleiben und ihre Fähigkeiten vertiefen können,
die Pasta aus der italienischen Manufaktur Temporin oder hat der Lebensmittelhändler ein umfassendes Ausbildungs-
das Olivenöl direkt vom Erzeuger Redoro aus der Region angebot geschaffen. Seit 2009 gibt es dafür das Gastro-College
Verona. Über 35.000 Gäste pro Jahr genießen die gute Küche in Wels, eines der modernsten Ausbildungs- und Schulungs-
in den rund 80 Gastronomiebetrieben. Damit ist Interspar zentren in Österreich, wenn es um Esskultur, Genuss und
einer der größten Systemgastronomen Österreichs. kompetente Bedienung geht. Hier werden rund 500 Mitarbei-
ter jährlich praxisnah aus- und weitergebildet – vom Lehrling
Unterschiedliche Gastronomietypen bis zum langjährigen Mitarbeiter. Ab diesem Jahr steht den
Interspar wäre aber nicht Interspar, wenn nicht auch im Beschäftigten ohne Fachausbildung, aber mit Spaß am Kochen
Gastronomiebereich mit Neuem experimentiert würde. Den das Fachtraining „Küchenpower“ zur Verfügung, das jede
Kunden stehen für den kulinarischen Genuss deshalb neben Menge Grundwissen und Praxis-Know-how vermittelt. Nach
54 Interspar-Restaurants und sechs Restaurants sowie Bis- Abschluss des Basistrainings kann innerhalb von 18 Monaten
tros des Tochterunternehmens Maximarkt auch 16 Café der Lehrabschluss als Systemgastronomiefachkraft oder als
Cappuccinos zur Verfügung. In Wien-Floridsdorf gibt es Koch/Köchin gemacht werden. Ermöglicht wird das durch
zudem ein Interspar-take-away und in Wien-Mitte ein Pas- eine Kooperation mit dem Ausbildungsprogramm „DU kannst
ta & Café by Interspar mit italienischem Flair. Und wenn der was!“ des WIFI Oberösterreich. „Das neue Training ,Küchen-
Food Truck durch Österreich tourt, sind die Interspar-Köst- power‘ ist ein Meilenstein in der Erwachsenenbildung. Mit-
lichkeiten auch auf der Straße erhältlich. Neu ist die Inter- arbeitende in unseren Gastronomiebetrieben können so in
spar Market Kitchen, eine offene Küche, die warme und knapp zwei Jahren eine komplette Lehre abschließen“, so
kalte Gerichte zum Mitnehmen nach dem Front-Cooking- Interspar-Geschäftsführer Mag. Markus Kaser. •
9|2020∙CASH 89b Non-Food II
Simply Simpex
Die internationale Beschaffungs- und Logistikplattform Simpex kümmert sich
erfolgreich um alle Non-Food-II-Eigenmarken der Spar Austria-Gruppe.
Beliefert werden die Märkte von Bludenz bis Zagreb.
Autorin: Christina Grießer
E
s ist eigentlich ganz einfach. Sim- oder Professional. Die gesamte Ware wird (GVE) eine Steigerung von 300 Prozent
pex ist ein Akronym aus den Wor- am Logistikstandort in Wiener Neudorf verbucht werden. Und auch beim Um-
ten Spar (S), Import (Imp) und (NÖ) auf einer Fläche von 32.000 Quad- weltschutz war man aktiv, vor allem beim
Export (Ex) – und genau das ist das er- ratmetern gelagert, auf Qualität kontrol- Thema Plastikreduktion. In einem Work-
folgreiche Interspar-Tochterunterneh- liert und koordiniert. Ein weiteres Büro shop hat das gesamte Team Ideen und
men unter der Geschäftsführung von liegt außerdem in Hongkong, wo man Möglichkeiten zusammengetragen. Das
Mario Wiesinger und Franz Brunthaler. direkt im Produktionsland einkauft, Pro- Ergebnis: Bisher wurden bei über 250 Ar-
Eine internationale Beschaffungs- und duktionsstandorte und Lieferanten be- tikeln die Verpackung durch Papier und
Logistikplattform, die sich um den Import treut und die Lieferung nach Wiener Karton ersetzt oder komplett weggelas-
der Non-Food-II-Eigenmarken sowie um Neudorf abwickelt. „Wir achten genau sen. Bei neuen Produkten wird auf eine
deren Export an alle Spar-Landesorgani- darauf, ob unsere Standards in allen Be- plastikfreie Verpackung geachtet, beste-
sationen in Ungarn, Kroatien, Slowenien reichen, von der Produktentwicklung bis hende werden laufend überarbeitet. •
oder Italien und natürlich die Verteilung hin zu den Arbeitsbedingungen, erreicht
an sämtliche österreichische Märkte werden können. Uns ist extrem wichtig,
kümmert. 2002 gegründet umfasst das genau zu wissen, wo die Ware herkommt Factbox
Sortiment heute 18 Eigenmarken-Linien und unter welchen Bedingungen produ-
mit rund 2.700 Artikeln aus den Bereichen ziert wird“, erzählt Sita de Zoysa, Leiterin ••Gründung: 2002
Küche, Tisch & Haushalt, Freizeit, Textil, des Simpex-Büros in Hongkong. ••Mitarbeiter: ca. 150
Büro & Schreibwaren. Darunter finden Simpex hat sich in den letzten Jahren ••Eigenmarken-Linien: 18
sich mittlerweile etablierte Marken wie stetig weiterentwickelt. Zwischen 2009 ••Artikel: 2.700
Foto: Interspar
Barbecue, Pascarel, Rubin oder Megas- und 2017 konnte sowohl beim Warenein- ••Jährlich bewegte Paletten:
peed sowie die gleichnamige Eigenmar- gang in Paletten als auch beim Waren- 160.000
ke Simpex mit den Zusätzen Basic, Color ausgang in Großverbrauchereinheiten
90 9|2020∙CASHd i e Ä h re !
Habe
NEU
Hafer aus
Österreich
Für
wachsende
Umsätze
noem.atMarion Nachtwey
Sparfüchsin
Voll leiwand .
Unsere Sparfüchsin Marion Nachtwey präsentiert
in Heute ab sofort jeden Tag die besten Spartipps.
Bei Lebensmitteln, Mode, Wohnen, Sport u.v.m.
Auch auf heute.at und in der Heute-App.Sie können auch lesen
