DAS HERZLICH-BAYRISCHE TRADITIONSWIRTSHAUS AM DRESDNER ALTMARKT
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DAS HERZLICH-BAYRISCHE TRADITIONSWIRTSHAUS
AM DRESDNER ALTMARKTAchtung, Sie betreten jetzt bayrisches Hoheitsgebiet! MASSKRÜGE BITTE ENTGEGENNEHMEN!
Flüssig und lecker!
Die bayrische Kartoffel
Feine Kartoffeln cremig gekocht, mit
ein bisschen Sahne abgeschmeckt, frischem Lauch
und gerösteten Croûtons abgerundet
6,50 €
Grias Eich!
Die Kräftige vom Rind
* Eine kräftige Rinderkraftbrühe trifft auf Leberknödel vom
bayrischen Jungbullen, frischen Schnittlauch
und Pfannkuchen-Streifen
6,90 €
* HERZLICH WILLKOMMEN!
Die Cremige vom Bergkäse
Feiner, cremiger Bergkäse als kräftige Suppe mit krossen Röstzwiebeln,
Petersilie und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt
7,50 €Grün mal anders... Bayrische Brotzeiten
Der Hacker Der Klassiker
Große, frisch gemischte Salatvariation der Saison, dazu Zünftig bayrischer Obatzter mit Radieschen,
gibt’s frische Kerndl und geröstete Krustenbrot-Croûtons roten Zwiebeln und knackigem Rettich, auf der Platte präsentiert
8,90 € 9,50 €
Der Pschorr Der Kulturelle
Knuspriges Backhendl, geteilt in Streifen findet seinen Platz auf einem großen Bayrische Sülze vom kalten Schweinebraten mit frischen Zwiebeln,
Teller von Feldsalat, mit frischen Zwiebeln und Gartenkräutern dazu geschwenkte Pfannenkartoffeln und hausgemachte Remoulade
14,90 € 9,90 €
Der Heilige Der Münchner
Knackiger, frischer Marktsalat wird begleitet von einem gebackenen, Zwei original Münchner Weißwürste im Lorbeerwasser mit
cremigen bayrischen Camembert und Preiselbeeren Wachholderbeeren, klassisch schwimmend im Topf serviert (2, 5)
12,90 € 7,90 €
Der Kleine im Glas Der Pfiffige
Frischer Salat als feine Beilage Wurstsalat von der Regensburger in Essig und Öl, ummantelt mit frischen
weißen und roten Zwiebeln, sauren Gurken und Kräutern vom Berg (3)
5,90 €
12,90 €
Zu unseren Salaten servieren wir
frisches Krustenbrot + Hausbierdressing/Joghurtcreme/Essig & ÖlMahl ohne Fleisch?
Der Prinz Waldsauerei
Bayrische Fleischpflanzerl vom Kalb mit Rahmschwammerl von Pilzen der Saison in einer cremigen Sauce mit gehackten Zwiebeln,
frischem Kartoffelsalat und einer Variation von Senf einem Schuss Weißwein und gebratene Brezen-Serviettenknödel
13,90 € 13,90 €
Die Brotzeitplatte Das bunte Trio
Ab 2 Personen Dreierlei vom Knödel – Spinat, Schwammerl und Käse treffen auf
Drauf sind Fleischpflanzerl, Schmalz, Wurstsalat, Rettich, bayrische Sülze, geschmolzene, braune Butter und einen frischen, knackigen Salat
Bergkäse, südländischer Speck, saure Gurken und ein kräftiger Obatzter (1, 3, 5)
14,50 €
12,90 € p. P.
Für die Königin
Zu unseren Brotzeiten servieren wir Krustenbrot oder Brezen Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Ricotta treffen auf
Kirschtomaten, jungen Lauch und eine cremig leichte Buttersauce
14,90 €
Der Allgäuer
Hausgemachte Käsespätzle liebkosen mit geschmolzenem Allgäuer Bergkäse,
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und knusprigen Röstzwiebeln
13,90 €
Ganz Natürlich
Kürbisscheiben mit Spinat bedeckt auf einem Spiegel
von Paprika-Kartoffel-Ragout
14,50 €
Vegetarisch VeganJetzt geht’s los
Der Glückliche Der Ludwig
Ofenfrischer Schweinebraten vom Strohschwein mit rescher Kruste Langsam gegarter Kalbsgulasch, gebettet in feinem Rahm,
teilt sich den Teller mit handgerollten Kartoffelknödeln mit hausgemachten Spätzle
13,90 € 22,90 €
Das Originale Das Wiesn-Hendl
Knuspriges Wiener Schnitzel vom Kalb, von Hand geklopft, ½ saftiges Brathähnchen aus dem Allgäuer Hochland
mit kalt gerührten Preiselbeeren, Zitrone und mit knusprigen Natur-Fritten und Krautsalat
feinem Kartoffel-Gurkensalat
14,90 €
19,90 €
Unser Freund
Die Edle Die ganze Haxe vom zünftigen Schwein aus dem Ofen, und weil wir
½ knusprige Bauern-Ente, frisch aus dem Ofen, mit Blaukraut, daraus eine richtige Sauerei machen, gibt’s dazu noch Semmel- und Kartoffelknödel,
Kartoffelknödel und einer kräftigen dunklen Entensauce eine kräftige Hacker-Pschorr-Dunkelbiersauce und Weißkraut
18,90 € 19,50 €
Der König Der wahrscheinlich schönste Teil des Schweins
In der Knusperpanade gebackenes Hähnchen Fein gegarte Schweinerippen, mariniert in einer Barbecue-Hacker-Pschorr-Sauce,
mit Kartoffel-Gurkensalat und mit krossen Kartoffelspalten
hausgemachter Remoulade
17,90 €
13,90 €
Der Schöne mit Ausblick
Lendensteak vom frei laufenden bayrischen Berg-Rind mit
kräftiger Zwiebelsauce, geschwenkten Kartoffeln und Röstzwiebeln
20,90 €Dem Wasser entsprungen Für unsere Kinder
Der Räuber Das kleine Originale
Zanderfilet mit geschwenkten Kartoffeln und feinem, schonend
Knuspriges Wiener Schnitzel vom Kalb, von Hand geklopft,
gegartem Gemüse der Saison und einer Zitronen-Buttersauce
mit kalt gerührten Preiselbeeren, Zitrone und Natur-Fritten
18,50 €
8,90 €
Der Dicke Die Feinen
Seelachs in unserem Hacker-Pschorr-Bierteigmantel,
Butterspätzle mit Rahmsauce
dazu gibt’s eine hausgemachte Remoulade
und krosse Natur-Fritten
4,50 €
14,90 €
Die Runden
Kartoffel- und Brezenknödel mit feiner Sauce
3,90 €
Der kleine Schnelle
Seelachs im Teigmantel, dazu gibt’s eine hausgemachte
Remoulade und krosse Natur-Fritten
7,50 €Zum Ausklang
Das Cremige
Zweierlei von der Bayrisch Creme, Schokolade und Bourbon-Vanille
im Gläschen serviert mit frischem Kirschkompott
5,90 €
Der Geduldige
Halleluja!
Hausgemachter Kaiserschmarrn in der Pfanne serviert, davor wird aber
noch karamellisiert, dazu gibt’s noch Apfelmus und Zwetschgenkompott
1 Person 8,90 € / 2 Personen 15,90 €
Der Schöne
NÄCHSTE RUNDE!
Saftiger Quarkstrudel aus dem Ofen mit einer Bourbon-Vanille-Sauce, und
weil’s dem Strudel zu warm ist, gibt’s noch eine Kugel Waldbeeren-Eis dazu
7,90 €
Das Kleine
Ein Törtchen von Schokolade mit flüssigem Kern trifft
auf Kirsch-Eis und Johannisbeeren
6,90 €
Weil’s so schwer ist, gibt’s auch alles
Ab 2 Personen
Zweierlei von der Bayrisch Creme, Kaiserschmarrn mit Apfelmus und
Zwetschgenkompott, Schokoladentörtchen, große Eiskugel von Bourbon-Vanille und
Lemon-Cheesecake, Himbeer-Joghurt-Mousse und beschwipste Früchte
9,50 € p. P.Kalt wird’s
Der Fruchtige Käsekuchen mal anders
Je eine Kugel von Amarena Kirsche, Erdbeere und Himbeer-Sahne auf Zwei Kugeln Lemon Cheesecake und eine Kugel Amarena Kirsche treffen auf gebratene Früchte –
Naturjoghurt mit frischen Früchten Ananas und Wassermelone, garniert mit Sahne und frischer Minze
6,50 € 8,90 €
Der Schokoladige Gesalzenes Karamell
Drei Kugeln Schokochips treffen Zwei Kugeln gesalzenes Karamell ummantelt von einer Crunchy-Kruste
Cookies und weiße Schokoladencreme und eine Kugel Bourbon-Vanille – auf goldener Milchcreme,
garniert mit frischen Früchten der Saison, Sahne und flüssigem Karamell
6,50 €
8,90 €
Der Beschwipste
Drei Kugeln Bourbon-Vanille mit Apfelmus, Sahne und Eierlikör Walnuss neu entdeckt
Drei Kugeln Walnuss mit Stückchen in einer Cantuccini Mandelkruste
6,90 € garniert mit frischen Früchten der Saison, Sahne und Ahornsirup
8,90 €
Bayrisch Creme-Himbeere
Drei Kugeln Bayrisch Creme-Himbeere mit Himbeer-Joghurt-Mousse
Kindereisbecher
6,90 € Eine Kugel Bourbon-Vanille und eine Kugel Erdbeere mit
frischer Sahne, Waffel und Smarties
4,90 €Hopfen und Malz – Gott erhalt’s
Vom Fass Man kann auch ohne Spaß haben
Hacker-Pschorr Münchner Hell __________________________ 0,3 l 0,5 l ������� 3,20 € 4,30 € Hacker-Pschorr Hell alkoholfrei __________________________________ 0,5 l ���������������� 4,30 €
Unser Helles – ein klares, süffiges, ehrliches Bier, Unser Münchner Alkoholfrei – naturtrüb,
angenehm erfrischend und immer willkommen malzbetont und dennoch erfrischend und leicht
Hacker-Pschorr Naturtrübes Kellerbier _________________ 0,3 l 0,5 l ������� 3,30 € 4,50 € Hopf Weiße alkoholfrei ___________________________________________ 0,5 l ���������������� 4,50 €
Ein Bier mit unverwechselbarem Charakter: honiggolden, Die Alkoholfreie von Hopf überzeugt durch
kernig, süffig und dennoch erfrischend mild und leicht fruchtig, frischen Weißbiergeschmack
Hacker-Pschorr Braumeister Pils ________________________ 0,3 l 0,5 l ������� 3,30 € 4,50 €
Der ausgeprägt feinherbe Geschmack verbunden mit einer prickelnden Radler selbst gemischt, weil’s besser schmeckt
Frische versprechen Trinkgenuss vom Feinsten – würzig, schlank, spritzig
Hacker-Pschorr Weißbier Natur _________________________ 0,3 l 0,5 l ������� 3,30 € 4,50 € Vom Hellen oder Weißbier süß/sauer _____________________ 0,3 l 0,5 l ________ 3,30 € 4,50 €
Seidiger Glanz und intensives Goldgelb, vollendet von einer kompakten,
cremigen Schaumkrone. Unsere Hefe Weiße – naturtrüb, erfrischend, würzig
Radler 2.0 – Generation junge Genießer
Aus der Flaschn
Das wilde Radler ________________________________________________ 0,5 l ���������������� 4,90 €
Hacker-Pschorr Animator_______________________________________ 0,5 l ������������ 4,80 € Watzmann Bergkräuterlimonade und Hacker-Pschorr Hell
Unser Animator lockt mit herzhaften Schokoladen- und Röstaromen,
die durch feine Noten von Dörrobst abgerundet werden
Das feine Weißbier ______________________________________________ 0,5 l ���������������� 4,90 €
Watzmann Bergkräuterlimonade und Hacker-Pschorr Weißbier
Hacker-Pschorr Münchner Dunkel _____________________________ 0,5 l ������������ 4,50 €
Ein prächtiges Bier: kastanienbraun, vollmundig im Geschmack, mit
leichtem Anklang von Karamell, Nüssen und kandierten Früchten
Das fruchtige Radler ___________________________________________ 0,5 l ���������������� 4,90 €
Wassermelone-Limetten Limonade und Hacker-Pschorr Kellerbier
Hacker-Pschorr Stern Weiße – Weißbier _______________________ 0,5 l ������������ 4,50 €
Den vollmundigen Geschmack erhält die Stern Weiße vom hohen Anteil an
Das verrückte Weißbier ________________________________________ 0,5 l ���������������� 4,90 €
Spezialmalzen – bernsteinfarben, ausgeprägtes Malzaroma, erfrischend spritzig Marille-Zitronen Limonade und Hacker-Pschorr WeißbierKracherl – Bio-Limonade aus den Alpen Klassiker – süß und lecker
Wilde Wiesen – der Kräuterklassiker _________________________ 0,33 l �������������� 3,90 € Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite,
Fanta, Paulaner Spezi(3, 4, 5, 6, 7, 10)_______________________________ 0,33 l _____________________ 3,50 €
Holunder von der Zugspitze __________________________________ 0,33 l �������������� 3,90 €
Thomas Henry Bitter Lemon,
Himbeere aus dem Allgäu _____________________________________ 0,33 l �������������� 3,90 € Tonic Water und Ginger Ale(3, 4, 8)____________________________ 0,2 l______________________ 3,20 €
Marille-Zitrone ________________________________________________ 0,33 l �������������� 3,90 €
Birne-Ingwer __________________________________________________ 0,33 l �������������� 3,90 €
Schlehe ________________________________________________________ 0,33 l �������������� 3,90 € Kaffeespezialitäten von Dallmayr
Espresso einfach/doppelt ______________________________________________________ 2,20 € 3,40 €
Kaffee ________________________________________________________________________________ 3,20 €
Pure Erfrischungen
Cappuccino __________________________________________________________________________ 3,40 €
Latte Macchiato______________________________________________________________________ 3,60 €
Bad Liebenwerda Wasser still/spritzig ____________________0,25 l 0,75 l_______ 2,60 € 4,90 €
Heiße Milch weiß/dunkel ______________________________________________________________ 3,80 €
Säfte von Bauer, gerne auch als Schorle von uns gemischt Teespezialitäten von Dallmayr
Apfel, Orange, Maracuja, Mango, Banane,
Schwarzer Tee mit Orange und Ingwer, Grüner Tee mit Zitrone,
Sauerkirsche, Johannisbeere, Rhabarber und Traube
Früchtetee Maracuja und Orange, Alpenkräuter, Rooibos Karamell ______________ 3,20 €
Saft ________________________________________________________ 0,3 l 0,5 l_______ 3,50 € 4,80 €
Schorle____________________________________________________ 0,3 l 0,5 l ______ 3,30 € 4,60 €Wein und Sekt
Otto Freyer – weiß – _______________________________ 0,2 l 0,75 l___________ 5,90 € 18,70 € Westhofener Steingrube – rot –___________________ 0,2 l 0,75 l___________ 7,10 € 21,30 €
Weinsberger Tal – Württemberg. Beeindruckendes Säurespiel, bestechend durch Weingut Hirschhof – Rheinhessen. Helles Rubinrot, leichter Rotweintyp,
den Riesling. Elegant und filigran gibt sich der Weißburgunder. Aus dem Zusam- frischer Schoppenwein, harmonisch und rund im Geschmack. Halbtrocken
menspiel entsteht eine perfekte Symbiose. Trocken
Zweigelt QW – rot –_______________________________ 0,2 l 0,75 l___________ 7,10 € 21,30 €
Otto Freyer – rosé –________________________________ 0,2 l 0,75 l___________ 5,90 € 18,70 €
Weinbau Burger – Wagram/Österreich. Rotviolette Farbe, feine
Weinsberger Tal – Württemberg. Ausgeprägtes Spiel der Fruchtaromen, elegant Kirsch-Weichsel-Frucht, kräftig dichter Rotwein, mild und samtig.
eingebundenes Säurespiel, fruchtig, mild, starker Charakter. Trocken Zweigelt ist typisch österreichischer Herkunft. Trocken
Otto Freyer – rot – _________________________________ 0,2 l 0,75 l___________ 5,90 € 18,70 € Two Vines Cabernet Sauvignon___________________ 0,2 l 0,75 l___________ 6,80 € 20,30 €
Weinsberger Tal – Württemberg. Angenehme Fruchtaromen, klassisch trocken
im Holzfass ausgebaut, feine Tanninstruktur, langer Nachhall am Gaumen, Columbia Valley – Washington/USA. Fruchtiges Bouquet mit saftigen
voluminös, dickköpfig. Trocken Aromen von Kirschen und Blaubeeren, fein ergänzt von dezenten
Eichenholznoten. Trocken
Ursprung QW – rot – _____________________________________ 0,75 l____________________ 23,50 €
Grauer Burgunder QW – weiß – __________________ 0,2 l 0,75 l___________ 7,10 € 21,30 € Markus Schneider – Pfalz. Seine intensiven Beerenaromen von
Weingut Hirschhof – Rheinhessen. Der Grauburgunder zeigt sehr schöne Seiten. schwarzen Johannisbeeren, Kräutern und etwas Schokolade sorgen
Er hat ein würziges Fruchtbouquet, einen fruchtigen mittelschweren Körper mit für einen unbeschwerten Trinkfluss. Trocken
angenehmer Säure und ist ein ausgeglichener, runder Weißwein. Trocken
Shiraz Boomerang Bay – rot – ___________________________ 0,75 l____________________ 23,50 €
Sauvignon blanc QW – weiß – ____________________ 0,2 l 0,75 l___________ 6,90 € 20,90 € Grant Burge – South Eastern Australia. Komplexe Aromen von roten und schwarzen
Weingut Borell Diehl – Pfalz. Ein traumhaft üppiger Duft nach Feuerstein, Waldfrüchten mit zartem Pfefferanklang, kräftig und dabei samtig am Gaumen,
schwarzer Johannisbeere, Stachelbeere, Holunder. Ausgestattet mit einer feinen intensive Beerenfrucht, guter Körper, geschmeidige Tannine, mit toller Würze,
Mineralität. Dadurch spannungsgeladen und pulsierend im Gaumen und höchst anhaltender, fruchtbetonter Abgang mit fein verwobener Holznote. Trocken
intensiv, fast mit erotischem Mundgefühl. Trocken
Riesling Einblick No.1 Qw – weiß – _______________ 0,2 l 0,75 l___________ 6,80 € 19,90 €
Graf von Wackerbarth – Sekt – trocken __________ 0,2 l 0,75 l___________ 7,90 € 24,50 €
Weingut Nick Köwerich – Mosel. Leicht, spritzig, harmonisch – erfrischend,
unkompliziert. Aus den Weinbergen rings um Leiwen soll er Jahr für Jahr Graf von Wackerbarth. Eine feinfruchtige Cuvée mit zarten Aromen
Einblick in die heitere, unbeschwerte Seite des Mosel-Rieslings schenken. Feinherb von Äpfeln und Gewürznoten, mit einem angenehmen Säurespiel
Grüner Veltliner vom Löss – weiß – _______________ 0,2 l 0,75 l___________ 7,10 € 21,30 € Schloss Wackerbarth Cuvée – Sekt – trocken ___________ 0,75 l____________________ 35,50 €
Weinbau Burger – Wagram/Österreich. Typische pfeffrige Veltliner-Aromatik, Eine harmonische Cuvée aus Riesling und Müller-Thurgau, die mit
zarte Apfelfrucht mit etwas Blütenhonig; am Gaumen eleganter Körper, pfeffrig, wunderbarer Frische und Eleganz ihre ganze Klasse ausspielt
angenehme Säure, trinkfreudig. Trocken
Mionetto Prosecco Black Label ___________________ 0,2 l 0,75 l___________ 8,20 € 26,50 €
Elbling QW Gutswein – weiß – __________________________ 0,75 l____________________ 29,90 € Der außergewöhnliche Spumante Extra Dry präsentiert sich mit feiner und
Weingut Schloss Proschwitz – Sachsen. Im Glas von strohgelber Farbe gibt lang anhaltender Perlage, angenehmer Säure und intensivem Duft nach grünem
der Wein ein volles Bouquet von Stachelbeeren und Aprikose preis. Am Gaumen Apfel und Zitrusfrüchten mit leichten Anklängen von Honig und Lakritz
erscheinen grüne Früchte und feine Vanilletöne, bis er schließlich in einem
zitrusbetonten Abgang endet. Trocken
Moët & Chandon Impérial Brut _________________ 0,375 l 0,75 l__________ 45,00 € 79,00 €
Minuty M Côtes de Provence – rosé – ____________________ 0,75 l____________________ 32,80 € Frankreich, Champagne. Die strahlende Fruchtigkeit, die verführerische
Gaumennote und die elegante Reife sind das Ergebnis eines schrittweisen,
Château Minuty Provence. Die Cuvée M Rosé AC zeigt ein feines, duftiges langen Prozesses von der Rebe bis zum Keller. Die Trauben Pinot Noir,
Bouquet von süß gereiften roten Beeren und leicht kräutrigen Anklängen. Pinot Meunier und Chardonnay verleihen dem Champagner
Am Gaumen ist die Cuvée trocken, fruchtig, elegant und frisch mit schöner den unvergleichlichen Geschmack.
Balance von lebendiger Säure, zarter Beerenfrucht und hauchfeinen
Kräuter- und Gewürzaromen. TrockenSchnaps und Likör
Traditionelle
Kirsche/Enzian/Vogelbeere/
Quitten/Obstler (40 % Vol.) ______________________________ 2 cl 4 cl____________ 3,40 € 4,80 €
Holzfassgereifte Originale
Mach'
Alte Williams-Christ-Birne/Alte Marille/
Alte Haselnuss/Alte Zwetschge (41 % Vol.) ______________ 2 cl 4 cl____________ 3,60 € 5,20 €
Feine Liköre
ein Fass
Erdbeer-Rhabarber/Wild Haselnuss/
Eierlikör (15 % Vol.) ______________________________________ 2 cl 4 cl____________ 2,90 € 4,30 €
auf!
OANS, ZWOA, DREI! GSUFFA!Achtung,
Sie verlassen jetzt
bayrisches
Hoheitsgebiet!
MASSKRÜGE BITTE ABSTELLEN!
Alle Preise inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer
1 = mit Konservierungsstoffen | 2 = mit Geschmacksverstärker | 3 = mit Antioxidationsmittel | 4 = mit Farbstoff | 5 = mit Phosphat
6 = mit Süßungsmitteln | 7 = koffeinhaltig | 8 = chininhaltig | 9 = geschwärzt | 10 = enthält eine Phenylalaninquelle*AUF WIEDERSEHEN! www.hacker-pschorr-dresden.de
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