DER GESCHMACK DES ERFOLGS - STEFFEN HENSSLER - Bahnhof.de
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WINTER 2019
STEFFEN HENSSLER
DER GESCHMACK DES ERFOLGS
EIN LEBEN ZWISCHEN KÜCHE, KAMERA UND FAMILIE
UNTER SPANNUNG ÜBER FAMILIE IM GRÜNEN BEREICH
Machen Kinder glücklich? Musiker Max Herre auf den Ohne Müll und mit gutem
Anti-Mama und Kinderfan Spuren seiner Kindheit: Gewissen: Tipps für ein
im Streitgespräch. zwischen Stuttgart und Athen. nachhaltiges Weihnachtsfest.
ZEIT FÜR
UNSERE
Liebe Leserinnen, liebe Leser,
FAMILIE
Geschenke für die Liebsten kaufen, Ad- ausreichend Kohlenhydraten zu tun. Dass
ventssonntage bei Kerzenschein auf der sich die Zeiten in Bezug auf Familie ver-
Couch verbringen, mit den Arbeitskollegen ändern, zeigt Jochen König in seiner Gast-
feierlich essen gehen – die besinnliche kolumne. Er berichtet humorvoll, wie die
Stimmung am Jahresende strahlt oftmals Planungen zu Weihnachten in seiner Patch-
selbst noch auf die ersten Wochen des work-Familie ablaufen.
neuen Jahres ab. Dabei sind es aber nicht
Kerzen und Kränze, sondern Familie und Es ist auch an der Zeit, dass sich „Mein Bahn-
Freunde, die für solch ein wohliges Gefühl hof“ verändert. Wir wollen uns künftig
sorgen. Deshalb steht unsere Winteraus- auf unsere Onlinemedien konzentrieren
gabe ganz im Zeichen der Familie. Und der und zugleich einen Beitrag zum Umwelt-
sollten wir vor allem eines schenken: Zeit. schutz leisten: Sie halten daher die letzte
Ausgabe des gedruckten Magazins in
Über diese wertvollen Stunden sprechen den Händen. Freuen Sie sich gemeinsam
wir mit TV-Koch Steffen Henssler in unserer mit uns auf viel Neues. Damit Sie nichts
Titel-Geschichte. Und natürlich haben wir verpassen, besuchen Sie uns doch auf
ihn gefragt, was im Kreise der Liebsten auf einkaufsbahnhof.de und werden Sie Fan
den Tisch kommen sollte. Außerdem verrät unserer Facebook-Seite.
uns Henssler, der gerade im Einkaufsbahn-
hof Frankfurt (Main) sein fünftes Restaurant Genießen Sie die Weihnachtszeit – und
eröffnet hat, sein „Erfolgsrezept“ im Leben. starten Sie gut ins neue Jahr!
So viel vorweg: Es hat mit viel Gefühl und
Sebastian Mensing Viola Hendrich
Vorsitzender der Kaufmännische
Geschäftsführung Geschäftsführung
06 28
GASTKOLUMNE SCHÖN & GESUND HOTEL Gastkolumne
Autor und Blogger Jochen König
I N H A LT Vom Bahnhof zum Hotel
Ob Bratwursthotel oder
SEITE 06 SEITE 19 SEITE 28 über seine Patchwork-Familie, Hostelboot – diese außer-
Festtagsplanung mit Fallstricken 19 gewöhnlichen Schlafstätten
und große Gefühle am Bahnsteig. Schön & Gesund liegen in Bahnhofsnähe.
Massieren wie die Profis:
mit den richtigen Griffen die
08 Partnerin oder den Partner 30
Mein Style: Frauen zuhause verwöhnen. Lesen. Hören. Sehen.
Gut behütet: warme Kopfbe- Zwei Buchhändlerinnen
deckungen für die kalte Jahreszeit. geben Last-Minute-
20 Geschenktipps für Kinder
Guter Geschmack und Erwachsene.
10 Ein Foodblogger-Paar bringt
Mein Style: Männer mit einer Waffelparty frischen
Mehr Frische im Kleiderschrank Wind in die Familienküche. 32
MEIN STYLE: FRAUEN DER BEEF LESEN.HÖREN.SEHEN. mit der Trendfarbe Grün. Kreuzworträtsel
Einen Kurzurlaub mit der
ganzen Familie im Rhön
SEITE 08 SEITE 26 SEITE 30 12 Park Aktiv Resort gewinnen.
22
Titelstory: Steffen Henssler
VERANSTALTUNGEN
Der TV-Koch über sein Erfolgs-
IM BAHNHOF
rezept, Familien-Business, 33
Fast Food im Zug – und darüber, Spiel, Spaß und Spannung
was bei Hensslers an Weihnach- Die Kinderseite mit Suchbild
ten auf den Tisch kommt. und tollen Preisen.
26
Der Beef
17 Anti-Mama vs. Kinderfan: 34
Gut zu wissen Dr. Verena Brunschweiger und Gewinnspiele
News der Bahnhöfe. Birgit Kelle im Streitgespräch. Alle Chancen auf Gewinne
im Überblick.
MEIN STYLE: MÄNNER TITELSTORY KINDERSEITE 18 27
Max Herres Familientradition Müllfreies Weihnachten 35
SEITE 10 SEITE 12 SEITE 33 Der Rapper über seine Kindheit Eine Zero-Waste-Expertin gibt Faktensnack Familie
und Weihnachtsbräuche. Tipps für ein nachhaltiges Fest. Wissenswertes für unterwegs.
Videos, Hintergründe und tagesaktuelle Inhalte auf:
E I N K A U F S B A H N H O F. D E
GUT ZU WISSEN ZERO WASTE FAKTENSNACK
SEITE 17 SEITE 27 SEITE 35
GASTKOLUMNE VON JOCHEN KÖNIG Sie haben den Überblick verloren? Das bringen. Am Tag darauf schwärmen die
kann ich gut verstehen: Ich bin auch froh, Kinder mit jeweils einem Elternteil aus
Der Autor über eine Familie wie ein Flickenteppich, Festtagsplanung mit Fallstricken, große Gefühle dass ich mir das alles nicht innerhalb der zu den Großeltern. Zugtickets werden ge-
am Bahnsteig – und darüber, wieso Berlin an Weihnachten am schönsten ist. Kürze eines Magazinartikels merken muss- bucht und Übergaben an Bahnhöfen ver-
te, sondern zehn Jahre Zeit dafür hatte. Für einbart.
die Kinder hingegen ist unsere Familien-
konstellation völlig selbstverständlich. Nur Als einziger Elternteil werde ich an Weih- Jochen König, 38,
meine große Tochter ist manchmal genervt, nachten nicht verreisen. Ich freue mich ist Blogger, Autor („Mama,
wenn sie auf dem Spielplatz immer wieder darauf, den 24. Dezember gemeinsam mit Papa, Kind? Von Singles,
anderen Kindern ihre Familie erklären muss. meinen Kindern und ihren Müttern zu ver- Co-Eltern und anderen
„Doch! Wohl können Kinder auch zwei bringen. Aber auch darauf, am nächsten Familien“) und lebt mit sei-
Mütter haben“, schleudert sie den ande- Morgen auszuschlafen und an den Weih- nen drei Kindern in Berlin.
ren dann entgegen. nachtsfeiertagen durch menschenleere
Straßen zu spazieren. Und nur wenige Zwischen seiner Woh-
Bei der Weihnachtsplanung hingegen stellt Tage später freue ich mich dann auch nung und dem nächsten
uns unsere Konstellation vor eine beson- wieder darauf, meine Kinder am Bahnhof Bahnhof befindet sich der
dere Herausforderung. Es sind viele unter- in die Arme zu schließen. Dann gibt es im- legendäre Techno-Club
schiedliche Bedürfnisse zu berücksichti- mer Spannendes zu berichten: „Weil Opa Berghain – was den Weg
gen. Wir versuchen das mittlerweile nicht nicht aufgepasst hat, sind wir zuerst in zum Bahnhof am frühen
als Hürde, sondern als Bereicherung zu die falsche Bahn eingestiegen“, war nach Sonntagmorgen vorbei
begreifen und kommen zu folgender Über- dem letzten Urlaub bei den Großeltern an der Schlange zum
einkunft: Wir beschließen, Heiligabend mit die am häufigsten erzählte Geschichte. besonderen Erlebnis
möglichst vielen von uns Eltern und den Ob dieses Mal auch ein Güterzug darin macht (vor allem mit
drei Kindern gemeinsam in Berlin zu ver- vorkommt? seinen Kindern).
PATCHWORK BEVOR DER HUNGER DICH
AUS DER BAHN WIRFT!
AN WEIHNACHTEN
Im Lieblingsbilderbuch meiner Tochter ste- Eltern, die in ebenso vielen Haushalten le-
DIREKTER ANSCHLUSS ZU BREZELN, PIZZEN, CROISSANTS UND SNACKS:
IM BAHNHOF.
hen auf einer Seite ein Regionalexpress, ben, verteilt über ganz Berlin. Noch mehr
ein ICE und ein Güterzug nebeneinander Großeltern in Nord-, Ost-, West- und Süd-
KINDER L A N D WEI T
im Bahnhof. „Mit dem Regionalexpress deutschland. Zwei der drei Kinder sind mei- CH
70
IN
KÖNNEN
S
sind wir schon gefahren. Mit dem ICE auch. ne leiblichen Kinder. Meine große Tochter
D E UT
ÜBER
Mit dem Güterzug aber noch nicht“, sagt lebt abwechselnd bei mir sowie bei ihrer
sie jedes Mal, wenn ich beim Vorlesen auf AUCH ZWEI Mutter, die meine ehemalige Partnerin ist.
der Seite angekommen bin, und zeigt auf Meine noch nicht ganz so große Tochter hat
die jeweiligen Züge. MÜTTER neben mir als Papa zwei weitere Mütter. BA
HNHÖFEN
Die drei Kinder in meiner Familie im Alter
HABEN Die beiden Mütter waren mal ein Paar, sind
es aber mittlerweile nicht mehr. Eine der
von einem halben Jahr bis zehn Jahren sind Mütter hat in diesem Jahr mit einem ande-
viel unterwegs. Denn zu ihnen gehören fünf ren Mann ein weiteres Kind bekommen.
06 7
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STEFFEN HENSSLER
Steffen Henssler ist ganz in seinem Element. Er betritt sein Restaurant „Ahoi“ in der
ICH MACHE IMMER
Hamburger Innenstadt und überprüft schnell, ob alles in Ordnung ist. Ob alles am
rechten Platz ist. Er ruckelt an den Stühlen und wischt mit der Hand über den Tre-
sen. Man merkt es gleich: Das Fotoshooting mit „Mein Bahnhof“ ist ein Heimspiel
für ihn – so wie das Spiel seines Lieblingsvereins HSV am Abend zuvor, über das er
ALLES AUS DEM
mit dem Fotografen fachsimpelt.
BAUCH HERAUS
Steffen, dein erstes Restaurant hast du mit Ansätze hinein. Die muss ich dann auch
deinem Vater eröffnet. Jetzt führst du mit akzeptieren.
deinem Bruder zusammen das „Ahoi“ in
der Hamburger Innenstadt und bald auch Du hast in den 90er Jahren 44.000 Mark
im Einkaufsbahnhof Frankfurt (Main). Wie im Lotto gewonnen. Wie bist du darauf ge-
wichtig ist dir die Familie beim Business? kommen, den Gewinn in eine Sushi-Aus-
Ein Familien-Business macht vieles ein- bildung in den USA zu investieren?
facher, weil man so ein Urvertrauen zu- Die Sushi-Ausbildung war überhaupt der
einander hat. Und man kann Klartext mit- Grund, warum ich Lotto gespielt habe. Ich
einander reden. Es ist nicht selbstver- bin bei einer USA-Reise darauf gekommen.
ständlich, dass jemand aus deiner Familie 1993 habe ich mit meiner damaligen Freun-
Lust auf Gastro hat. Aber mein Vater ist ja din in San Diego das erste Mal Sushi geges-
alter Gastronom, er hat Koch und Kellner sen, das ich so noch nicht kannte: im ka-
gelernt – und ich bin in seine Fußstapfen lifornischen Stil. Das wollte ich unbedingt
getreten. Mein Bruder wiederum ist Quer- lernen.
einsteiger.
Bei einer Berufsberatung sollen dir Tank-
Wie in jedem Beruf ändern sich Techniken wart und Forstgehilfe empfohlen worden
und Moden: Bei welchen deiner Gerichte sein. Welchen Beruf hättest du heute,
schüttelt dein Vater den Kopf? wenn du nicht Koch geworden wärst?
Es gab von Anfang an bei unserem Restau- Ich bin kein Typ, der sich über das „Was
rant „Henssler & Henssler“ eine klare Auf- wäre, wenn?“ Gedanken macht. Ich wollte
teilung: Ich kümmere mich um die Küche, eigentlich gar nicht Koch, sondern Kellner
er kümmert sich um den Service. Da hat er werden. Ich habe im Restaurant meines
mich einfach machen lassen. Klar, wenn ihm Vaters immer geholfen, aber nie in der Kü-
was nicht passt, gibt er schon seinen Senf che. Ich war nie der, der bei der Oma den
dazu. Eines habe ich gelernt: Man muss Kri- Teig probiert und sagt: Lecker, das will ich
tik annehmen, um persönlich zu wachsen. auch können. Ich hatte überhaupt keinen
Prominenter TV-Koch, ehrgeiziger Spielshow-Star, fünffacher Restaurantbesitzer, Bock auf Kochen.
zweifacher Vater: Steffen Henssler ist ein Tausendsassa. Sein neustes Restaurant, Und wie läuft die Zusammenarbeit mit dei-
das „Ahoi“ im Einkaufsbahnhof Frankfurt (Main), eröffnet voraussichtlich im De- nem Bruder? Ihr expandiert ja gerade mit Und wie kam es dann dazu?
zember 2019. Nach einer Koch-Ausbildung investiert er in den 90er Jahren einen dem „Ahoi“ nach Frankfurt (Main) in den Die Ansage von meinem Vater war: Wenn du
Lottogewinn in die Ausbildung an der Sushi-Academy in Los Angeles. Seit 2001 be- Hauptbahnhof. in die Gastro willst, ist Kochen die Grund-
treibt er zusammen mit seinem Vater das „Henssler & Henssler“ in Hamburg. 2006 Der erste Laden in Hamburg war erst einmal ausbildung. Und während der Ausbildung
bekommt er seine erste eigene TV-Sendung: „Hensslers Küche“. Darauf folgen eine lange Testphase, in der wir viel nach- habe ich dann meine Leidenschaft fürs
u. a. „Küchenschlacht“, „Topfgeldjäger“, „Grill den Henssler“, „Restauranttester“ justiert haben. Da rappelt’s auch manch- Kochen entdeckt. Mein Ausbilder hat mich
und „Schlag den Henssler“. Wir haben mit dem 46-Jährigen über die Bedeutung mal. Das muss unser Verhältnis aushal- mit seinem Feuer angesteckt. Hätte mein
von Familie und das richtige Essen für Kinder gesprochen sowie darüber, was ihm I N T E R V I E W: ten können. Das Gute ist, dass mein Bru- Vater mich nicht zur Kochlehre verdonnert,
heutzutage gar nicht schmeckt. SASCHA TEGTMEIER der eben Quereinsteiger ist und nicht nur wäre ich wahrscheinlich Kellner geworden.
F O T O S: durch die Gastronomen-Brille schaut. So So ein Giovanni, der alle bezirzt. Ein Kell-
P H I L I P P R AT H M E R bringt er von außen immer wieder neue ner, über den man redet.
13
MEIN BAHNHOF WINTER 2019
Du besitzt mittlerweile fünf Restaurants, bist einer schon mit zehn Jahren in Sternerestaurants mitgenom-
der bekanntesten Köche Deutschlands: Was ist dein men. Und das versuche ich auch mit meinen Kindern.
Erfolgsrezept? Die müssen da durch. Man macht es sich als Eltern
Ich mache vieles, das passt ja dazu, aus dem Bauch
heraus. (Lacht.) Ich mache nur Sachen, auf die ich
manchmal zu einfach. Nudeln und Tomatensauce
kommen auf den Tisch und ich habe meine Ruhe. Man
DER INTERVIEW-SNACK
Ein paar schnelle Fragen für zwischendurch.
Bock habe. Ich lasse mich nicht zu irgendwas treiben darf das Essen bei den Kindern nicht so sehr zum The-
wegen Geld, Ruhm und Ehre. Denn nur wenn man ma machen. Wenn mich jemand drei Mal am Tag fragt,
mit dem Herzen dabei ist, kommt man auch durch was ich essen will, würde ich auch immer nur Pommes
schlechte Zeiten. Und die gibt es in der Gastronomie mit Mayo sagen.
genauso wie beim Fernsehen ja eigentlich immer ir- Die unterschätzte Zutat? Salz und Pfeffer.
gendwann. Im „Ahoi“ sind frittierter Fisch und Burger die Stars
auf der Karte. Hat man als Restaurant auch eine Ver- Sorry: Salz und Pfeffer? Ja. Die Leute würzen
Ist der Erfolg eines Restaurants so schwer planbar wie antwortung für gesunde Ernährung? viel zu wenig. Die trauen sich einfach nicht.
ein Hit in der Pop-Musik? Mit den gleichen drei Akkor- Jein. Bei meinen Restaurants steht immer der Genuss
den schaffen es manche Musiker, viele andere nicht. an erster Stelle. Aber gesunde Ernährung fängt ja da- Das überschätzte Gericht? Soufflé. Da wird
Das kann man gut vergleichen. Du kannst sagen: Wir mit an, dass wir hochwertiges Fleisch und eine gute immer ein Bohei darum gemacht. Aber es ist
schmeißen Burger, Bowls und ein bisschen Mexika- Fischqualität anbieten. Gute Produkte einfach. Ein eigentlich nur fluffiger Schaum, der schnell zu-
nisch auf die Karte – und das kann floppen oder wie Burger muss nicht schlecht sein. Aber man kann hier sammenfällt.
beim „Ahoi“ gut laufen. Über den Erfolg entscheiden im „Ahoi“ ja auch eine Sushi-Bowl essen.
viele Details. Mein Erfolgsrezept für einen kulinari- Das Land mit dem besten Essen weltweit?
schen Hit: wenig Plan und sehr viel Intuition. An Bahnhöfen gibt es sowohl Fast Food als auch De- Österreich. Dort gibt es in jedem Gasthaus ein
likatessen. Was ist das Leckerste, das du je an einem Anspruchsdenken. Kulinarisch ist das ein Traum,
Restaurants, Koch- und Spielshows im TV: In deinem Bahnhof gegessen hast? weil die Österreicher ihre Tradition pflegen. Die
Leben geht es so hektisch zu wie in einer Restaurant- Ich bringe den Bahnhof immer mit McDonald’s in machen nichts Hippes und hauen da irgendwo
küche. Bleibt da noch Zeit für „Quality Time“ mit dei- Verbindung. Neulich habe ich mir gerade eine Tüte Wasabi drauf. Da kann sich Deutschland eine
ner Familie? mit Essen von dort mit in den Zug genommen. Scheibe von abschneiden.
Oh ja, meine Familie ist mir heilig. Mein Privatleben
findet aber öffentlich nicht statt, deswegen denken Hast du da keine Angst, dass dich ein Paparazzo beim Dein Lieblingsgericht? Sushi. Immer noch. Kann
die Leute: Der ist nur am Arbeiten. Ich verbringe ex- Fast-Food-Essen erwischt? ich immer essen.
trem viel Zeit mit meinen Kindern. Aber das ist kein Nee, das wäre mir egal. Ich habe nichts zu verheim-
Thema in den Medien. Ich gehöre nicht zu denen, die lichen. (Lacht.) Ich bin kein Asket, ich mag auch mal Was kochst du richtig schlecht? Eintöpfe lang-
ihre Kinder nach vorn schieben. Das finde ich einfach Fett und Kohlenhydrate. Ich lebe aber insgesamt ge- weilen mich. Ich stehe ungern stundenlang in
nicht gut. sund und mache Sport. Bei McDrive habe ich mal so der Küche und schaue beim Köcheln zu. Und ich
einen mahnenden Kommentar bekommen, der Typ am erinnere mich an einen Pfannkuchen, der mei-
Vor allem an Feiertagen wie Weihnachten treffen auch Fenster meinte: „Herr Henssler, ich sag jetzt mal nix.“ nen Kindern nicht geschmeckt hat. Wahrschein-
kulinarisch die Generationen aufeinander. Welche lich zu wenig Zucker drauf.
Gerichte empfiehlst du, die allen schmecken? Viele Bahnreisende nehmen sich Snacks mit in den
Da bin ich sehr traditionell: Zu Weihnachten ist es Zug. Was empfiehlst du dafür? Du kommst von einer Party nach Hause. Wel-
draußen kalt und dunkel, dann esse ich Ente mit Knö- Couscous und Bulgur. Das kannst du unterwegs schnell che Ernährungssünde begehst du? Alles. Fettig,
deln und Rotkohl, geschmortes Fleisch, geschmortes mal wegsnacken – und es bleibt auch bei längeren heiß und salzig muss es sein. Ich bin noch nie
Gemüse, viel Kartoffeln. Wenn ich für die Familie Bahnfahrten frisch. Einfach ein bisschen mit Essig und nach Hause gekommen und habe zu Karotte
koche, möchte ich nicht drei verschiedene Gerichte Öl verfeinern. Erbsenschoten dazu. Altes Basilikum für und Gurke gegriffen.
machen, damit alle zufrieden sind. Bei den Hensslers die Süße und Ziegenkäse für einen salzigen Geschmack.
wird gegessen, was auf den Tisch kommt. Und wem Was würdest du bei einem ersten Date kochen?
das nicht schmeckt, der soll nicht kommen – oder sei- Du unterstützt die Initiative „Lecker hoch 3 – Dinners Mein Tipp: Koch einfach das, was du kannst.
ne Tupperdose mit Körnern mitbringen. (Lacht.) för Kinners“. Wofür setzt ihr euch ein? Wenn das Rührei ist, dann mach das. Versuch
Zum einen für gesunde Schul- und Kitaernährung: nicht mit irgendwas zu glänzen, das du nicht
Und das muss den Kindern dann schmecken? Mit dem „Cook and Chill“-Verfahren sorgen wir dafür, kannst.
Ich bin groß geworden mit Seezunge Müllerin-Art, dass Nährwerte erhalten bleiben. Zum anderen geben
Kaviar, Austern, Maishuhnbrust. Mein Vater hat mich wir Menschen mit Behinderung einen Job.
14
MEIN BAHNHOF WINTER 2019
EINTÖPFE
GUT ZU WISSEN
Ist Essen zum Statussymbol geworden?
LANGWEILEN Ja. Schau dir mal die schicken japanischen Messer
an, die bei Instagram gepostet werden. Und wie die
Leute Fotos machen von ihrem Essen. Das hat sich in
MICH NEWS DER BAHNHÖFE
den letzten 20 Jahren deutlich verändert.
Du gehst wieder auf Tournee mit „Manche mögen’s
heiß“. Erwartet uns da der Show-Henssler, wie wir
ihn aus dem TV kennen?
Ich war gerade mit „Henssler Unplugged“ unterwegs.
Das war anders, eher für Kochinteressierte, ruhiger. #ZEROWASTEART: EIN GUTES GESCHÄFT:
Im Frühling gehe ich mit „Manche mögen’s heiß“ auf KUNST FÜR ALLE SINNE EINHEITLICHE WC-WERTBONS
Tour. Da gebe ich wieder Vollgas, große Bühnen mit IM BAHNHOF
Feuer und Halligalli. Kunst nicht nur sehen, sondern mit al-
len Sinnen erleben? Die interaktive
Zurück zum Thema Familie: Wenn du mit deinem Team Ausstellung #ZEROWASTEART macht SANIFAIR und rail&fresh garantieren in
im Tourbus durch die Republik reist, entsteht da ein dies möglich: Mit Hilfe von Soundcolla- Bahnhöfen hygienisch saubere Toilet-
familiäres Gefühl? gen und „Augmented Reality“-Techno- ten. Für jeden Besuch erhalten die Gäs-
Ja. Das ist meine Familie auf Zeit. Wir haben meist logie wird die Ausstellung zur mitreißen- te einen Wertbon, den sie bei den Shop-
die gleichen Jungs dabei und übernachten auch im den Multimedia-Erfahrung. #ZEROWASTEART ping-Partnern des jeweiligen Anbieters
Bus. Da musst du dich gut verstehen. Die legendärs- schlägt die Brücke von den verheerenden Folgen extremer Müll- einlösen können. Damit der
ten Feiern meines Lebens waren immer im Tourbus. mengen in unseren Meeren bis zu konkreten Lösungsansätzen Einkauf mit den Gutscheinen
Familienfeiern sozusagen. für die alltägliche Müllvermeidung. Parallel zur Ausstellung künftig noch einfacher
präsentieren die Buchhandlungen im Bahnhof Leseempfeh- wird, geben SANIFAIR
Das Team von „Mein Bahnhof“ posiert am Ende des lungen, es werden Clean-up-Days initiiert und die Künstler und rail&fresh ab so-
Fotoshootings mit Steffen Henssler. Voraussichtlich stellen ihre Kunstwerke in örtlichen Galerien vor. So soll den fort einheitliche Wert-
im Dezember 2019 eröffnet der TV-Koch sein zweites Besuchern die Philosophie hinter Zero Waste nähergebracht bons aus. Diese können
„Ahoi“ im Einkaufsbahnhof Frankfurt (Main). Betrie- werden. Um inhaltlich an die Stadt anzuknüpfen, in der die ab einem Mindestein-
Du gibst Kinderkochkurse und hast ein Kinderkoch- ben wird diese Gastronomieeinheit von SSP – The Wanderausstellung Halt macht, präsentiert jeweils auch ein kaufswert von 2,50 Euro
buch geschrieben: Worauf sollte man bei der Ernäh- Food Travel Experts. lokaler Künstler seine Werke. Die Ausstellung startet in Nord- in über 500 Shops an
rung von Kindern achten? rhein-Westfalen, danach tourt sie durch ganz Deutschland. den Bahnhöfen eingelöst
Man hat eine wahnsinnige Verantwortung. Ich erlebe Alle Termine finden Sie auf S. 25. werden.
bei Eltern, die sich selbst keinen Kopf um Ernährung
machen, dass die Kinder den ganzen Tag Cola statt
Wasser trinken. Es ist wichtig, den Kindern eine Band-
breite beim Essen anzubieten und nicht nur von der BAHN ERÖFFNET WEITERE
Industrie Vorgefertigtes. Ich habe die Erfahrung ge- SERVICESTORE DB
macht: Lass die Kinder schnippeln, salzen, pfeffern –
dann essen sie auch. Am Anfang ist ja schon bei ein Ob der Snack für zwischendurch, ein fri-
bisschen Petersilie das Geschrei groß. scher Kaffee oder eine große Auswahl an
Zeitungen und Magazinen: Die neuen Ser-
Vegan, glutenfrei, Low Carb: Was hältst du von aktuel- viceStores in den Hauptbahnhöfen Eisenach
len Ernährungstrends? und Gera sowie im Bahnhof Dresden-Neu-
Trends kommen, Trends gehen. Ich finde es gut, dass JETZT GEWINNEN! stadt bieten alles, was man für die Reise
sich die Leute Gedanken darüber machen, wie sie sich Wie heißt Steffen Hensslers Bruder mit Vornamen? oder den Arbeitsweg benötigt. Mittlerwei-
ernähren. Aber ich finde es manchmal auch anstren- Schicken Sie uns die Antwort per E-Mail oder Post- le gibt es die praktischen ServiceStores an
gend. Essen soll ja Spaß machen. Gefühlt hat mittler- karte. Wir verlosen drei Mal zwei Tickets für die Live- mehr als 150 Bahnhöfen deutschlandweit,
weile jeder Dritte eine Glutenunverträglichkeit. Dabei Tour 2020 „Manche mögen’s heiß“ in der Stadt Ihrer allein im Jahr 2019 eröffneten bisher mehr
ist sie lediglich bei einem geringen Prozentsatz der Wahl. Alle Gewinnspieldetails gibtʼs auf S. 34 und die als 20 neue Läden. Mehr Infos finden Sie
Bevölkerung nachweisbar. Lösung hier: einkaufsbahnhof.de/interview-henssler auf servicestoredb.de
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MEIN BAHNHOF WINTER 2019 MEIN BAHNHOF WINTER 2019
SCHÖN & GESUND
WIR KOMMEN NIE BIS ATHEN UND ENDLICH ENTSPANNT
ICH WOLLTE MIT DIE RICHTIGE MASSAGE FÜR ZUHAUSE
DIR NACH ATHEN.
Termine, Verpflichtungen und lange Abende im Büro: In der Hektik des Alltags kommt Entspannung oft zu kurz.
Das schlägt irgendwann nicht nur auf die Stimmung, sondern kann auch zu körperlichen Beschwerden wie
Rücken- oder Nackenschmerzen führen. Eine Massage hilft: Sie entspannt und lockert die Muskulatur. Dafür
muss man nicht einmal gleich zum Profi. Mit den richtigen Griffen und ein paar Tipps kann man sich von seiner
Partnerin oder seinem Partner auch zuhause verwöhnen lassen.
DOCH HIER KOMMEN WIR LEIDER NICHT SELBST MASSIEREN – GRIFF 1: RÜCKENMUSKULATUR STRECKEN
WEITER.
ABER RICHTIG Starten Sie mit Ihren glatten Handflächen an der Wir-
Man kennt es von den Profis, belsäule. Geben Sie etwas Druck auf die Handflächen
aber auch für die Massage zu- und streichen Sie sie nach außen zur Flanke. Begin-
MAX HERRE, RAPPER UND SONGWRITER hause ist ein Massageöl un- nen Sie auf Höhe der Schulterblätter und bewegen Sie
entbehrlich. So können die Ihre Hände langsam nach unten zum Becken.
Hände ohne Widerstand über
die Haut gleiten. Bei der Wahl GRIFF 2: SEITLICHEN RÜCKEN KNETEN
Max, dein neues Album und der Titelsong heißen mit seinen Kindern teilen. Und dazu gehört Athen auf des Öls sollte man darauf ach- Kneten Sie den seitlichen Teil des Rückens durch. Ver-
„Athen“. Was macht die Stadt so besonders für dich? jeden Fall. Aber auch Stuttgart, wo ich aufgewachsen ten, dass es keine künstlichen suchen Sie dabei, Haut und Muskeln in rhythmischen
Athen begleitet mich seit meiner Kindheit. Mein Vater bin und meine Eltern bis heute leben, ist für uns ein Aromen enthält. Für gelegent- Bewegungen anzuheben, zusammenzudrücken und
hat dort gelebt und ich kenne die Stadt von vielen Ur- wichtiger Mittelpunkt. liche Massagen eignen sich zu rollen. In etwa so, wie Sie einen Brotteig geschmei-
lauben und Besuchen. Noch heute ist sie für mich ein sogar kaltgepresste Speiseöle dig kneten würden.
sehr vertrauter Zufluchtsort: die Luft, die einem ent- Traditionell kommt ja die ganze Familie an Weihnach- wie Oliven-, Mandel- oder Ar-
gegenkommt, wenn man aus dem Flugzeug steigt, die ten zusammen. Wie kann man sich Heiligabend bei ganöl. Für eine entspannende GRIFF 3: VERSPANNUNGEN IM NACKEN LÖSEN
Straßen, der Verkehr, die Tavernen. Aber die Stadt hat den Herres vorstellen: bunt-chaotisch oder eher be- Massage wird das Öl zunächst Spreizen Sie die Hände und verwenden Sie so wenig
sich über die Jahre sehr gewandelt. Für das Album und sinnlich? Ich habe eine sehr große Familie, meine auf eine angenehme Tempera- Druck wie möglich. Versuchen Sie, kleine Verhärtungen
die Musikvideos war ich auf meinen eigenen Spuren Mutter hat zwölf Geschwister. Zu Weihnachten treffen tur erwärmt, indem man es in sanft wegzumassieren. Bewegen Sie Ihre Fingerspitzen
und denen meines Vaters unterwegs. Ich habe mich sich alle in Stuttgart und dann wird drei Tage lang ge- den eigenen Händen verreibt. in kleinen Kreisen und wandern Sie damit vom Nacken
dieser Stadt wieder angenähert, die so in meiner Er- feiert. Meist sind wir zwischen 50 und 90 Personen. Die Massage startet mit leich- zu den Schulterblättern.
innerung schlummerte. Weihnachten ist bei uns daher auch laut und durchei- tem Druck, der im Folgenden
nander, aber vor allem witzig. Meine Familie bedeutet kontinuierlich gesteigert wird. GRIFF 4: MITTLERE MUSKELSTRÄNGE LOCKERN
Wie sehr hat dein Vater dieses Album geprägt? Athen mir sehr viel. Wenn ich Konzerte spiele, ist eigentlich Entscheidend ist, was die Part- Starten Sie im oberen Rücken und machen Sie zwei
ist sein Ort. Seine Lieblingsstadt – und das habe ich immer irgendein Onkel, Cousin oder eine Tante mit nerin oder der Partner als ange- Fäuste, die Sie links und rechts von der Wirbelsäule
von ihm geerbt. Daher ist „Athen“ auch eine sehr fa- dabei. Ganz egal, in welcher Stadt ich auftrete. nehm empfindet. Die Massage aufsetzen. Fahren Sie mit den Fingerknöcheln an der
miliäre Platte, die sich mit meinem Vater, aber auch mit sollte in entspannter Bauchlage Wirbelsäule entlang in den unteren Rückenbereich.
meiner eigenen Vaterrolle beschäftigt. Max Herre, 46, ist einer der bekanntesten deutschspra- stattfinden. Reduzieren Sie bei der Rückwärtsbewegung den Druck.
chigen Rapper, Songwriter und Produzenten. Ende der
Du bist Vater von drei Kindern. Haben die auch so ei- 90er Jahre gelang ihm der Durchbruch mit der Band MASSAGEHELFER
nen Ort, zu dem sie sich besonders hingezogen füh- Freundeskreis. „Athen“ ist sein viertes Solo-Album.
KTE
T WIN-BALL-MASSAGER
RODU NHOF!
len? Griechenland ist für uns als Familie bis heute ein Herre ist mit der Sängerin Joy Denalane liiert und lebt NATUR-BADESCHWAMM
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GEWINNSPIEL Im März 2020 geht Max Herre auf große Deutschlandtour. Beantworten Sie unsere Gewinn-
spielfrage und gewinnen Sie zwei Tickets für das Konzert in Ihrer Wunschstadt: Über welches Mädchen rappte
Max Herre Ende der 90er Jahre in einem seiner bekanntesten Songs? A Julia B Anna C Lisa
Alle Gewinnspieldetails finden Sie auf S. 34. MASSAGEÖL
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MEIN BAHNHOF WINTER 2019CROQUE-MADAME-WAFFELN
ZU TATE N:
250 g geriebener Käse (Gruyère, Bergkäse oder Comté); 12 dünne Schei-
ben gekochter Schinken: 6 davon gewürfelt; 6 TL Béchamelsauce*;
6 Eier: 5 Minuten weichgekocht; Meersalz und frisch gemahlener
Pfeffer; 1 Handvoll glatte Petersilie: gewaschen und gehackt.
ZU BE RE ITU NG:
Die Hälfte des Käses sowie die gewürfelten Schinkenstücke zum Waf-
felteig hinzufügen und alles gut vermengen. Jeweils 1 Schöpfkelle in das
GUTER GESCHMACK
Waffeleisen geben und knusprig backen. FINALE: Auf jeder Waffel 1 TL
Béchamelsauce verteilen, 1 Schinkenscheibe darauf drapieren und mit
⅙ des restlichen Käses bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad
etwa 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. In der Zwischenzeit die
weichgekochten Eier schälen, halbieren und jeweils zwei Hälften auf die fertige Waffel
geben. Mit Meersalz, Pfeffer und Petersilie bestreuen.
L E C K E R E W A F F E L N F Ü R D I E G A N Z E FA M I L I E
Rezepte zu finden, die Eltern und Kindern gleicherma- fahrene Kochroutinen durchbricht. Meist landen dann N ZU TATE N:
UTATE
SCHOKOWAFFELN MIT OBST
!
ßen schmecken, ist nicht so einfach. Doch mit Planung doch die Standards auf dem Tisch. Dabei ist es gar ALLE Z BAHNf:HOF 6 EL Joghurt; 3 Ba-
S I M
GIBT ’ , erfahren S N H O F . D E
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und einer Prise Mut sorgt man für Frieden in der Fa- nicht schwer, für etwas Abwechslung auf dem Teller ie nanen: in Scheiben
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milienküche. Zum Beispiel mit einer Waffelparty, wie zu sorgen. Eine Faustregel beim Improvisieren lautet: FSB geschnitten; 250 g
KAU
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Anna und Holger von „derultimativekochblog“ zeigen. Sieht es auf dem Teller farbenfroh aus, werden viele Heidelbeeren; Ker-
Geschmacksrichtungen bedient – und der Nährstoff- ne von 1 Granatapfel;
Gesund und abwechslungsreich sollte das Familien- bedarf ist gedeckt. 6 TL feine Erdnuss-
essen eigentlich sein. Doch jeden Tag die Mahlzeit neu butter; 100 g geriebe-
VEGGIE-CROQUE-MADAME-WAFFELN
zu überdenken, ist anstrengend. Vielen Familienköchen Dass sich mit einer Prise Kreativität auch aus Resten ne dunkle Schokolade;
fehlt es an Zeit – und beim spontanen Kochen auch an Leckeres zaubern lässt, beweisen Anna und Holger von 6 Blätter Minze.
Zutaten und Ideen. Dabei lässt sich das Problem leicht „derultimativekochblog“ mit ihrem Familienrezept,
aus der Welt schaffen: Ein wöchentlicher Essensplan das sie eigens für „Mein Bahnhof“ entwickelt haben. ZU BE RE ITU NG:
hilft, nicht jeden Tag in Planungsstress zu verfallen. Entstanden ist ihre Idee am Frühstückstisch. „Wir 1 EL Joghurt, ⅙ der Bananenscheiben,
Noch besser schmeckt es außerdem, wenn alle mitko- hatten noch jede Menge Waffeln übrig“, erzählt Anna. ⅙ der Heidelbeeren und ⅙ der Granatapfel-
chen. Denn wer selbst in der Küche geholfen hat, der „Daraus haben wir drei Rezepte für eine echte Waffel- kerne über die Waffel geben. 1 TL Erdnussbut-
isst später umso lieber mit. Außerdem können Eltern party entwickelt.“ Drei Rezepte, aber eine Gemeinsam- ter darüber verteilen sowie ⅙ der geriebenen
so die Zeit, die sie normalerweise in der Küche ver- keit: Sie schmecken der ganzen Familie – garantiert. ZU TATE N: Schokolade und 1 Blatt Minze darauf drapieren.
schwinden würden, gleich spielerisch mit ihren Kin- 6 Kräuterseitlinge: geputzt und in Scheiben geschnitten;
dern verbringen. Bei der Zubereitung stehen sie dem 250 g geriebener Käse (Gruyère, Bergkäse oder Comté);
Nachwuchs unterstützend zur Seite – und sollten auch 500 g Spinat: geputzt und gewaschen; 6 TL Béchamel-
mal ein Auge zudrücken, wenn etwas danebengeht. ZUTATEN: sauce*; 1 Handvoll glatte Petersilie; Olivenöl zum An-
BASIS-WAFFELTEIG
Für ca. 6 Waffeln: 125 g weiche Butter; 50 g Zucker (nur braten; 6 Eier; Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer.
Ein Klassiker, der sich schnell mit der ganzen Familie für die Schokowaffeln mit Obst); 6 TL ungesüßter Kakao
zubereiten lässt, ist zum Beispiel Pizza. Einfach den (nur für die Schokowaffeln mit Obst); 1 Prise Salz; 3 Eier; ZU BE RE ITU NG:
Teig in etwa sechs gleich große Portionen aufteilen,
dann kann jeder seine eigene Mini-Pizza nach Her-
250 g Mehl; 2 gestrichene TL Backpulver; 200 ml Milch;
Butter zum Einfetten des Waffeleisens.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kräuterseit-
linge darin beidseitig knusprig braten. Salzen und
*BÉCHAMELSAUCE
zenslust belegen. Ersetzt man im Pizzateig das Weiß- pfeffern. Den Spinat in kochendem Salzwasser kurz ZUTAT EN :
mehl durch Vollkornmehl, steht der gesunden, aroma- ZUBEREI TUNG: blanchieren. FINALE: Auf jede Waffel 1 TL Béchamel- 60 g Butter; 40 g Mehl; 400 ml Milch; Meersalz und
tischen Pizza nichts mehr im Wege. Butter cremig schlagen (für die Schokowaffeln mit sauce*, ⅙ der Kräuterseitlinge und ⅙ des Spinats ver- frisch gemahlener Pfeffer.
Obst: Zucker und Kakao hinzufügen). Eier nacheinan- teilen und mit ⅙ des Käses bestreuen. Im vorgeheizten
RAUS AUS DER ROUTINE der unter den Waffelteig rühren. Mehl, Backpulver und Backofen bei 180 Grad etwa 5 Minuten backen, bis der ZU B ER EI T UN G :
Die Butter in einem kleinen Topf
Wichtig ist, dass für Vielfalt am Esstisch gesorgt ist. Salz gut miteinander vermengen und abwechselnd Käse geschmolzen ist. In der Zwischenzeit die Eier ko-
schmelzen. Das Mehl unter Rühren
Oft verhindert ein hektischer Alltag, dass man festge- mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. chen, schälen, halbieren und auf die fertige Waffel ge-
zugeben und 2 Minuten lang weiter-
ben. Mit Meersalz, Pfeffer und Petersilie würzen. rühren. Langsam die Milch hinzu-
geben und mit einem Schneebesen
immerzu schlagen, bis eine cremige
20 Béchamelsauce entstanden ist. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
MEIN BAHNHOF WINTER 2019 WE ITE RE RE ZE PTE : derultimativekochblog.comWEIHNACHTEN
SHOPPEN MIT HERZ
Der Einkaufsbahnhof Köln stimmt seine
Kunden mit einer zuckersüßen Überra-
schung auf Weihnachten ein: Bei einem
IM BAHNHOF
Einkauf ab fünf Euro im Bahnhof erhält jeder
Kunde einen Gutschein für ein leckeres Leb-
kuchenherz. Der Gutschein kann am Weihnachts- BITTE LÄCHELN!
markt-Stand des Einkaufsbahnhofs in der C-Passage DIE CHRISTMAS-FOTOBOX
eingelöst werden. Dort verzieren Konditoren das Herz indivi-
duell und besonders weihnachtlich. Fürs Fest fehlt noch der perfekte Weih-
nachtsschnappschuss? In der Christ-
Köln Hauptbahnhof 12.12.2019 mas-Fotobox können Reisende und Be-
sucher zwischen 9 und 16 Uhr auf der
AM
24
S-Bahn-Verteiler-Ebene ein Gratis-Weih-
nachtsfoto schießen und direkt mit
HO, HO, HO – DER WEIHNACHTSMANN KOMMT! nach Hause nehmen. Lustige und weih-
nachtliche Requisiten stehen bereit.
Bei dieser Bescherung strahlen nicht nur Kinderaugen: Bevor
der Weihnachtsmann zu einem arbeitsreichen Heiligabend München Hauptbahnhof
ausrückt, reist er zur Mittagszeit in den Einkaufsbahnhof 04.12.2019
Dresden. Pünktlich um 12 Uhr fährt der Rauschebart mit dem
Zug ein. Mit dabei hat er einen großen Sack voller Geschenke
und Süßigkeiten, um Besucher und Reisende im Bahnhof zu
überraschen.
dez
KÖLNER KRIPPENWEG
WEIHNACHTEN GEHT IN DIE VERLÄNGERUNG Der Kölner Hauptbahnhof wird zur Weih-
nachtszeit Teil des 24. Krippenwegs: Be-
Zu Weihnachten präsentiert sich der Hauptbahnhof Hannover von sucher können hier die große Kölner
seiner festlichen Seite: Rund 40 Buden auf dem Ernst-August- Friedenskrippe in der C-Passage und
Platz sorgen mit Kunsthandwerk und Leckereien für Festtagsstim- Krippen in der Bahnhofsmission, der
BETEN IM BAHNHOF mung. Wer von Lebkuchen und Glühwein nicht genug bekommen Radstation und den Apotheken erleben.
kann, darf sich freuen: Der Weihnachtsmarkt in der niedersäch- Der Kölner Krippenweg präsentiert an
Beim Weihnachtsgottesdienst um sischen Landeshauptstadt ist der Einzige seiner Art, der über die über 120 Stationen in der ganzen Stadt
22 Uhr verwandelt sich die große Festtage hinaus geöffnet bleibt. Schluss ist erst am 30. Dezember handgefertigte Weihnachtsdarstellun-
Eingangshalle des Berliner Haupt- 2019. Der Markt ist täglich von 11 bis 21 Uhr geöffnet. gen aus verschiedenen Kulturen.
bahnhofs in eine Kathedrale der be-
sonderen Art: ein Altar direkt an der Hannover Hauptbahnhof 25.11.–30.12.2019 Köln Hauptbahnhof
Rolltreppe, die weihnachtliche Deko- 25.11.2019–06.01.2020
ration und die Geräusche der ein-
und ausfahrenden Züge. Gemeinsam
mit allen Gästen werden traditionelle SCHLIESSFACH-ADVENTSKALENDER
Weihnachtslieder gesungen und die
Weihnachtsgeschichte wird aus der Einen außergewöhnlichen Adventskalender können Reisende im
Bibel vorgelesen. Der Direktor der Dezember in drei Berliner Einkaufsbahnhöfen öffnen: In 24 Schließ-
Stadtmission hält die Predigt. fächern verstecken sich weihnachtliche Überraschungen.
Berlin Hauptbahnhof Berlin Südkreuz, Hauptbahnhof, Ostbahnhof 01.12.–24.12.2019 Dresden Hauptbahnhof 24.12.2019
22 Alle Angaben ohne Gewähr. Änderungen und aktuelle Termine finden Sie auf:
E I N K A U F S B A H N H O F. D E / V E R A N S T A LT U N G E N
MEIN BAHNHOF WINTER 2019BEETHOVEN IM BAHNHOF VERANSTALTUNGEN AB 2020
Ludwig van Beethoven und seine Musik
kennt man rund um den Erdball. 2020
steht ein bedeutendes Gedenkjahr be- KOSTENLOSE KRAPFEN BÜHNE FREI FÜR DIE PÄNZ!
vor, denn Klassikfans weltweit feiern
den 250. Geburtstag des Klaviervirtu- Die Bäckereien des Einkaufs- Auch 2020 gehört die Markthalle im
osen und Komponisten. Aus diesem bahnhofs Nürnberg beschenken Kölner Hauptbahnhof wieder eine Wo-
Anlass veranstaltet die „Beethoven Ju- Bahnhofsbesucher im Februar che lang den jungen Tänzerinnen und
WILLKOMMEN IM BLUESBAHNHOF biläums Gesellschaft“ die größte Haus- mit Faschingskrapfen. Tänzern des Pänz-Pokals. 28 Kinder-
konzertinitiative, die es in Deutschland und Jugendtanzgruppen der Karnevals-
Fast Eddy’s Blue Band bringt im Dezember bei einem ihrer je gab. In diesem Rahmen finden am Nürnberg Hauptbahnhof 20.02.2020 vereine aus Köln und dem Umland
einzigartigen Konzerte den Mannheimer Bluesbahnhof zum 14. und 15. Dezember 2019 im gan- treten auf der Bühne im Einkaufsbahn-
Kochen. Frontsänger Eddy hat eine unverwechselbare und zen Land Konzerte und Aufführungen hof gegeneinander an. Unter den Tanz-
ausdrucksstarke Stimme und gemeinsam mit seiner Band bie- zu Ehren des Künstlers statt, darunter gruppen werden fünf Gutscheine aus-
tet er eine Show aus Humor, Leidenschaft und musikalischer auch eine Beethoven-Tour durch viele MITFIEBERN IM HANDBALLBAHNHOF gelost. Zusätzlich wird in diesem Jahr
Power. Das Konzert startet um 19 Uhr. Bahnhöfe in Bayern. An beiden Tagen wieder ein Publikumspreis verliehen:
tritt das Streichquartett „Lockere Sai- Pünktlich zum Anpfiff der Handball-Europameisterschaft in Zuschauer können über die Facebook-
Mannheim Hauptbahnhof 06.12.2019 ten“ auf, um den Besuchern die Musik Österreich, Schweden und Norwegen verwandelt sich der Kie- Seite „Mein Einkaufsbahnhof“ für die
Beethovens näherzubringen. Zum Re- ler Hauptbahnhof für knapp drei Wochen in Deutschlands ein- Gruppe abstimmen, die ihnen am bes-
pertoire der Band zählen aber nicht nur zigen Handballbahnhof. Bereits zum achten Mal können Fans ten gefallen hat. Am letzten Tag des
klassische Stücke, sondern auch mo- auf einer 15 Quadratmeter großen Leinwand bei allen Spielen 16. Pänz-Pokals versammeln sich alle
derne und zeitgenössische Lieder. Der der deutschen Nationalmannschaft live und kostenlos mitfie- Teilnehmer zur Preisverleihung und zum
Eintritt zu den Konzerten ist frei. bern. Begleitet werden die Übertragungen der Spiele mit dem großen Gruppenfoto auf der Kölner Dom-
DHB-Team von einem abwechslungsreichen Unterhaltungspro- treppe.
gramm mit Wettbewerben, Tipprunden, Talks und Spielanalysen.
Köln Hauptbahnhof 10.02.–17.02.2020
KUNST AUS MÜLL
Die Ausstellung #ZEROWASTEART zeigt
Kunstwerke aus Müll. Besucher sollen
so die verheerenden Folgen der Um-
weltverschmutzung hautnah erleben.
Außerdem erhalten Interessierte kon-
BERLIN IN DEN GOLDENEN ZWANZIGERN krete Lösungsansätze zum Umgang
TERMINE mit Müll im Alltag. Die Ausstellung
Glitzernde Paillettenkleider, heiße Melodien und zügellose 14.12.2019 wird erweitert durch Beiträge von Zero-
Tänze: Am 19. Dezember startet die Weltpremiere des Musi- Ingolstadt Hauptbahnhof 12:00 Uhr Kiel Hauptbahnhof 09.01.–25.01.2020 Waste-Aktivisten und Fachbuchautoren.
cals „Berlin Berlin“ im Admiralspalast und entführt die Besu- München Hauptbahnhof 13:45 Uhr
cher in die Goldenen Zwanziger der Hauptstadt. Einen ersten Landshut Hauptbahnhof 16:15 Uhr Dortmund Hauptbahnhof
Vorgeschmack auf das wilde Leben im aufblühenden Berlin Regensburg Hauptbahnhof 17:50 Uhr 09.01.–26.01.2020
bietet eine Ausstellung im Berliner Hauptbahnhof. Dort kön- PREISGEKRÖNTE ARCHITEKTEN Düsseldorf Hauptbahnhof
nen Besucher nicht nur alles über die Geschichte des mitunter 15.12.2019 27.01.–09.02.2020
skandalösen Zeitalters erfahren, sondern auch täglich Tickets Bamberg Bahnhof 12:25 Uhr Die Teilnehmer und Gewinner des Badischen Architekturprei- Münster (Westf) Hauptbahnhof
für das Musical „Berlin Berlin“ gewinnen. Schweinfurt Hauptbahnhof 14:00 Uhr ses 2019 zeigen im Karlsruher Hauptbahnhof ihre Werke. 10.02.–23.02.2020
Würzburg Hauptbahnhof 15:25 Uhr Bochum Hauptbahnhof
Berlin Hauptbahnhof 04.12.–19.12.2019 Nürnberg Hauptbahnhof 17:30 Uhr Karlsruhe Hauptbahnhof 12.01.–22.01.2020 24.02.–08.03.2020
24 Alle Angaben ohne Gewähr. Änderungen und aktuelle Termine finden Sie auf:
E I N K A U F S B A H N H O F. D E / V E R A N S T A LT U N G E N
MEIN BAHNHOF WINTER 2019Weihnachten ist das Fest der gen Gesellschaft. Sie ist so wert-
Liebe, der Familie – und des
Konsums. In vielen Haushal-
ten stapeln sich an den Fest-
WIE GEHT voll, weil wir alle zu wenig da-
von haben. Kaufen können wir
uns fast alles selbst,
ANTI-MAMA KINDERFAN
tagen die Geschenke und
die dazugehörigen Verpack-
ungen. Dadurch entsteht MÜLLFREIES aber ungeteilte Auf-
merksamkeit ohne
Handy und Co. ist
WEIHNACHTEN
jede Menge Plastikmüll, ein rares Gut ge-
VS. der unsere Umwelt belas- worden. Ein paar
tet. Aber Weihnachten ganz Ideen für gemeinsa-
In Zeiten von Klimakrise und Artensterben ein Kind in die Welt zu setzen, ist verantwortungslos und ohne Müll, geht das über- me Aktivitäten gibt es
egoistisch, sagt die 39-jährige Lehrerin und Feministin Dr. Verena Brunschweiger („Kinderfrei statt kinderlos“). haupt? Olga Witt ist Inhaberin zum Beispiel auf:
Die vierfache Mutter Birgit Kelle (44) hält dagegen: Trotz aller Entbehrungen ist nichts wertvoller als die zweier Unverpackt-Läden in zeit-statt-zeug.de.
eigene Familie, so die Journalistin und Autorin („Muttertier“). Ein Streitgespräch, zwei Weltanschauungen. Köln und Zero-Waste-Expertin.
Im Interview gibt sie Tipps Und wenn man den Zero-
für ein nachhaltiges Fest und Waste-Lifestyle auch nach
KINDER SCHADEN! KINDER SIND HIMMLISCH!
verrät, warum Weihnachten Weihnachten weiterleben
Wasserknappheit: Umweltbundesamt warnt Jedes Kind ist ein Geschenk. Nervenzeh- mit weniger Müll auch die Fa- möchte? Haben Sie drei Ein-
vor Streit ums Trinkwasser – so titelte eine rend, aber liebenswert. Anstrengend, aber milienkasse schont. steigertipps für Familien?
Zeitung vor Kurzem. In etlichen Büchern, auch extrem lustig. Kostspielig, aber jeden Erstens: Leitungswasser trinken, statt
Artikeln und Interviews wurde von Klima- einzelnen verdammten Cent wert. Arm ist Wasser in Flaschen zu kaufen. Zweit-
forschern und anderen Aktivisten darauf nur, wer diesen Reichtum nicht kennt. Oh Frau Witt, an den Weihnachtsfeierta- Gerade Geschenke für Kinder sollte man ens: Stoffwindeln statt Einwegwindeln.
hingewiesen, dass spätestens 2040 die ja, es ist ja nicht so, dass ich als Frau nicht gen türmt sich in vielen Familien das gebraucht kaufen. Spielzeug hat eine Drittens: Frischhalte- und Alufolie ver-
Wasserkriege in Europa Realität sein wer- gewarnt wurde, dass die kleinen Blagen zerknüllte Geschenkpapier. Gibt es hohe Durchlaufquote, sodass Unmen- bannen und stattdessen Brotdosen,
den. Ist das eine Welt, in die man einen angeblich alles ruinieren können: deinen nachhaltige Alternativen? gen davon in Gebrauchtwarenläden und Stoffsäckchen oder Bienenwachstü-
neuen Menschen bringen muss? Wie kann Job, deine Figur, dein Sexleben. Und nicht Man kann Geschenke ohne Klebeband auf Onlineplattformen zu finden sind. cher verwenden. So ist schnell ein ers-
man einem Kind solch eine Umwelt zu- zu vergessen: nie wieder ausschlafen! verpacken, das gebrauchte Papier auf- Das ist deutlich günstiger – und die Klei- ter, wichtiger Schritt gemacht.
muten? Insofern stellt sich die Frage, ob Mein Geld steckt in Klavierunterricht, Lego, heben und erneut nutzen. Besonders nen stört es meist nicht die Bohne, wenn
(k)ein Kind glücklich macht, gar nicht. Das Klassenfahrten und Kinderschuhen – sie schön und absolut „Mehrweg“ ist es, keine Originalverpackung dabei ist.
ist nicht, worum es 2019 immer noch ge- hören einfach nicht auf zu wachsen, ob- Geschenke in Stoffsäckchen oder qua- MITMACHEN UND GEWINNEN!
hen darf. Angesichts der globalen ökolo- wohl ich es ihnen gar nicht erlaubt habe! dratische Tücher, sogenannte Furos- Müssen es überhaupt immer materi- Wie verzichten Sie auf Plastik-
gischen Vollkrise muss es vielmehr darum MACHT Ständig frisst sich eine Armada von ausge- hikitücher, zu verpacken. elle Geschenke sein? Welche sind Ihre müll? Schreiben Sie uns und ge-
gehen, wie man der Bevölkerungsexplo- hungerten Teenagern wie Termiten durch liebsten Zero-Waste-Geschenke, die winnen Sie das Buch „Ein Leben
sion Herr werden kann. Denn wie schon ein (K)EIN KIND meinen Kühlschrank. Das Ladekabel mei- Gibt es Zero-Waste-Geschenke, die auch man nicht kaufen kann? ohne Müll“ von Olga Witt. Alle
Grundschüler erkannte: je mehr Menschen,
desto mehr Umweltverschmutzung!
GLÜCKLICH? nes Handys müssen sie mitverspeist ha-
ben. Will man sie anrufen, gehen sie nie,
den Kleinen Spaß machen? Zeit ist der wahre Luxus unserer heuti- Gewinnspieldetails auf S. 34.
nie, nie dran, obwohl ihre Hand seit Jahren
Das globale Artensterben ist ein weiterer mit diesem Gerät verwachsen ist.
Aspekt, der einige Personen nicht die Boh-
ne zu interessieren scheint. Wie fühlt man Es ist ein Chaos und es ist großartig. Wie
sich wohl, wenn man seinem Kind erklären soll man den blinden Kinderlosen die Far-
muss, dass es früher mal tolle Wildtiere ben dieses Glücks erklären? Ich bin ein
gab, die aber jetzt ausgestorben sind, weil Familienjunkie mit täglicher Überdosis
durch eine immer größere Anzahl an Men- durch meine persönlichen „fantastischen
schen der Lebensraum der Tiere systema- Vier“: die Große mit der lauten Klappe, das
tisch und absolut rücksichtslos ruiniert 18-jährige Muskelpaket auf zwei Beinen,
wurde? Aber was kümmern uns andere der treuherzige Harry-Potter-Verschnitt
Länder und Lebewesen, wenn es darum und Miss Blondie, die kleine Meerjung-
geht, das zu haben, was sich die Freundin- frau, die direkt aus dem Himmel gefallen
nen auch alle angeschafft haben, nämlich sein muss. Jedes Kind ist einzigartig und
ein eigenes niedliches Wunschkind? unverzichtbar.
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Muttertier oder lieber kinderfrei? Schreiben Sie uns Ihre Meinung und gewinnen Sie die
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Oktober v8hotel.de
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