Eine große Liebe lässt man nicht einfach stehen - IHK MAGAZIN - meo Magazin
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
IHK MAGAZIN
MEINE
STIM ME
FÜR MEO
AUSGABE 0322
MÜLHEIM
ESSEN
OBERHAUSEN
START-UPS
Eine große Liebe
lässt man nicht
einfach stehen
UNSERE THEMEN BRANCHENSCHWERPUNKT UNSER FOKUS
Zeit für neue Regional, kulinarisch, Die Deutschen
Horizonte romantisch Auslandshandelskammern
Jetzt kandidieren!
meinestimmefuermeo.de
EDITORIAL 3
Liebe Leserinnen und Leser,
#meinestimmefürmeo
Nordrhein-Westfalen hat gewählt. Eine neue Landes-
#ihkessen #vollversammlung
regierung macht sich nun auf den Weg, die Zukunft für
unser Bundesland zu gestalten. Auf der Strecke liegen
viele, herausfordernde Aufgaben: Die Wirtschaft steht
nach Pandemie, Lieferkettenproblemen und Auswir-
kungen des Ukrainekriegs unter enormen Druck. Eine
Leitfrage der nächsten Jahre wird bleiben, wie die An-
Wir brauchen
forderungen der Wirtschaft mit den Erfordernissen der
Klimaneutralität in Einklang gebracht werden können.
Wenn wir hier gute Antworten finden, können diese
Strahlkraft über NRW hinaus entwickeln.
Wir haben unsere Unternehmen gefragt, was sie von
Ihre Stimme!
der neuen Landesregierung vorrangig erwarten. Das
Ergebnis: Ganz oben auf der Agenda steht die For-
derung nach einer sicheren und wettbewerbsfähigen
Energieversorgung. Kein Wunder - schließlich kann-
Kandidieren
ten die Preise in den vergangenen Monaten nur eine
Richtung: nach oben. Das hat den Unternehmen ihre
Arbeit erschwert. Weiterhin akut bleiben die büro-
kratischen Belastungen. Die Betriebe wünschen sich
Mit Mut und
Sie jetzt!
hier ein Zeichen in Richtung „weniger ist mehr“. Dabei
erwarten sie vermehrt digitale Lösungen – vor allem in
Optimismus
der Verwaltung selbst. Ein Thema, das vor einigen Jah-
ren nur einzelne Branchen betraf, zieht sich mittlerwei-
die Zukunft
le durch nahezu die gesamte Wirtschaft: Der Mangel
an Fachkräften. Um dem entgegenzuwirken, müssen
Eine starke Industrie- und Handelskammer
gemeinsame Anstrengungen unternommen werden.
bedeutet eine starke Stimme für die regionale gestalten! Ein Ansatz ist es, die Chancen der beruflichen Bildung
besser herauszustellen.
Wirtschaft. Werden Sie ein Teil davon. Keine kleinen Aufgaben, die da auf die neue Landes-
regierung warten. Die vergangenen Monate haben
Alle weiteren Infos jetzt auf gezeigt, dass in Krisensituationen innovative Lösungen
meinestimmefuermeo.de und schnelles Handeln gefragt sind. Dann also los:
Mit Mut, Entschiedenheit und einer guten Portion
Optimismus können wir unser Bundesland stärken.
Gemeinsam! Denn als Wirtschaft machen wir gerne
MEINE
mit – konstruktiv und zielgerichtet.
S T I M M E Übrigens: In unserem Online-Magazin
finden Sie aktuelle Informationen,
FÜR MEO
Veranstaltungen und Fachartikel
rund um die Welt der IHK. Jutta Kruft-Lohrengel
WWW.MEOMAGAZIN.DE Präsidentin
UNSERE REGION
Fliegen bedeutet Emotionen 28
Die Immobilienbranche im Umbruch 30
INHALT 4
Förderung von Unternehmensberatungen 32
Aus Text + Konzept AG wird Kunststück.
Verlag & Manufaktur 33
Unternehmensjubiläen 34
14
Seit 125 Jahren mit Tradition der Zeit voraus 36
50 Jahre Hamm Hydraulik 38
74
Wirtschaftsjunioren Essen auf‘m Bau 38
50 Jahre Boden-Bau Planungs- und
Bauträgergesellschaft mbH 39
20
Kinderbetreuung als Trumpf
im Personalmanagement 40
DIENSTLEISTER
Gas sparen – gemeinsam gegen die Krise 42
Glasfaser
für alle UNSERE THEMEN
UNSER FOKUS
SEITE 14 Zeit für neue Horizonte 44
Beschluss der Vollversammlung über
Im Einsatz für die
die Änderung der Satzung 48 deutsche Wirtschaft:
Diversität: Eine Bereicherung auf allen Ebenen 49 Impressionen aus
Neuer Sachverständiger vereidigt 52 der Arbeitswoche
BRANCHENSCHWERPUNKT: Ernennungen Handelsrichter 52 einer AHK-
GASTRONOMIE
Bekanntmachungen Sachverständigenwesen 52
Geschäftsführerin
UNSERE UNTERNEHMEN
Regional,
SEITE 74
Der Weg zur Klimaneutralität
gemeinsam beschreiten 54
kulinarisch, Start-Ups
FARBENMÜHLE
Personalien 56
Ausbildungsregelung über die Berufsausbildung
romantisch ... Eine große Liebe lässt man
nicht einfach stehen 6
zum Fachpraktiker für IT- Systemintegration /
zur Fachpraktikerin für IT- Systemintegration 58
JUSTCRYO Angebote für Gründende und Jungunternehmende 60
SEITE 20 Frieren für die Gesundheit –
ab in die neue Kältekammer in Essen! 10 Gründer-/ Nachfolgerbörse 62
COUCOU GROUP: Neuer Service der IHK: Anerkennungsberatung für
47
Die Videokonferenz-Kabine 12 geflüchtete Ukrainerinnen und Ukrainer 63
Dienstleistung
UNSER FOKUS
LILACONNECT
Glasfaser für alle 14 Die Deutschen Auslandshandelskammern:
Für die Wirtschaft Weltweit vor Ort 64
GREEN IT
Ökonomie und Ökologie: AHK Industrial Suppliers Forum – Die virtuelle
IT-Systemhaus für nachhaltige Zukunft 16 Plattform für Lieferanten und Einkäufer 69 UNSERE THEMEN
STADTMAGAZIN Grüner Wasserstoff: Chiles Zukunftstechnologie 70
Mit Stauraum zum Start-Up 18
Im Einsatz für die deutsche Wirtschaft: Impressionen
aus der Arbeitswoche einer AHK-Geschäftsführerin 74
Zeit für neue
Branchenschwerpunkt
Gastronomie
Start.up! Germany-Tour: Ein innovatives Leuchtturm-
Projekt des AHK/IHK-Netzwerks 79
Horizonte
Regional, kulinarisch, romantisch ... 20 SEITE 47
START-UPS 6
START-UPS 7
START-UPS
Eine große Liebe
lässt man nicht
einfach stehen Liebe zu Naturprodukten
Ihre Kundinnen und Kunden sind Maler- und
Lackierunternehmen sowie Privatpersonen,
mit Kalk entdeckt“, erzählt die 50-Jährige.
Als sich die Chance einer Neugründung bot,
die ihre eigene Wohnung oder beruflichen zögerte die gelernte Einzelhandelskauffrau
Farbenmühle Räumlichkeiten verschönern möchten. nur kurz, ehe sie ihrem Lebensmotto folgte:
„Haben Sie schon Natur im Haus?“ – mit die- „Eine große Liebe lässt man nicht einfach
Die Liebe zur Natur und damit auch zu Naturprodukten hat Autor:
ser Frage beginnen viele Gespräche der kre- stehen.“ Sie beschloss, mit einer neuen krea- JENS KNETSCH
Uta Christine Scholz vor einem Jahr dazu veranlasst, ihrem ativen und lebenslustigen Inhaberin, die vor tiven Idee einen neuen Weg zu bestreiten
Traum zu folgen. Die gebürtige Meißnerin (Sachsen) hat mit etwas mehr als einem Jahr die Örtlichkeiten und neu durchzustarten.
der »mcdrent Farbenmühle« am Hagdorn
der Farbenmühle Mülheim an der Ruhr den Schritt in die 13 in der Mülheimer Altstadt übernommen
Selbstständigkeit gewagt und eine kleine Farbenmanufaktur hat. „Ich war lange Zeit in diesem Spezialge-
Ansprechpartnerin
schäft als Angestellte beschäftigt und habe Gründung/Unternehmens-
eröffnet, die auf Pigmente, Wand- und Künstlerfarben auf während dieser Zeit meine Liebe zu Natur- förderung:
EUGENIA DOTTAI
Basis reiner Naturpigmente spezialisiert ist. produkten und insbesondere zu der Arbeit
Kalk hat eine hohe Festigkeit, ist „Tadelakt stammt aus Marokko“, erläutert
wasserbeständig und bietet einen Scholz. „Es handelt sich hierbei um eine Kalt-
START-UPS 8
START-UPS 9
Glaseffekt Press-Technik. Durch die starke Verdichtung
Neben der Arbeit mit Kalk gilt ihre Liebe
ergibt sich eine hohe Festigkeit, eine Was-
serbeständigkeit der Beschichtung sowie
»Der Trend geht eindeutig
und Leidenschaft dem Aufbau einer eige- ein besonderer Glanzeffekt. Diese Technik zu mehr Nachhaltigkeit und zu
nen kleinen Manufaktur für Pigmentfarben, ist atmungsaktiv und schimmelbestän-
etwa 150 Naturtöne bezieht sie weltweit. Im dig, ideal für den Einsatz in Wohn- und einem gesunden Wohnen.«
Fokus stehen jedoch seit der Gründung das Geschäftsräumen.“
Ausführen und die Beratung beim Verschö-
nern von Innen- und Außenräumen mit dem Jede einzelne gestaltete Wand
Baustoff Kalk. „Ich beziehe meine Produkte ist ein echtes Unikat
aus einem Familienbetrieb in Frankreich,
der schon seit 1901 besteht. Die Produkte Wenn sich Uta Scholz neu einrichten würde,
sind sehr hochwertig“, berichtet Uta Christi- würde sie das Farb-Pigment „Indisch-rot“
ne Scholz, die es übrigens auch privat und auswählen. Wobei: „Halt, mein Wohnzim-
abseits der beruflichen Verpflichtungen mer ist ja schon in diesem Farbton“, lacht
gern in die Natur zieht. So geht sie täglich an die Inhaberin, die es liebt, mit Menschen zu
der Ruhr spazieren und nimmt dabei sogar arbeiten und ihnen durch die Gestaltung
einen kleinen Umweg zur Arbeitsstätte oder neuer Räumlichkeiten ein neues Wohn-
zur Wohnung in Kauf. und Lebensgefühl zu schenken. Hier dient
Gleich drei Techniken seien bei der Verarbei- sie selbst als Vorbild. „Ich benötige keinen
tung von Kalk vorherrschend, berichtet die Urlaub oder keine Auszeit. Ich sage immer:
Expertin. Neben der gebürsteten Variante ‚Ich gehe zu meinen Farben!‘ Hier bin ich glück-
seien die grob oder fein gespachtelte Versi- lich.“ Auf den knapp 100 Quadratmetern fin-
on oder aber eine Tadelakt-Technik möglich. det sich am Hagdorn 13 viel Material für den
Maler- und Lackier-Bedarf: zahlreiche Far- Festes Vorhaben für die Zukunft
ben, Skizzen und Bilder für eine individuelle Aus diesem Grund möchte Uta Christine
Gestaltung. „Es gibt viele Unternehmen, die Scholz auch in naher Zukunft ihr Angebot Weitere Informationen
bei mir einkaufen. Natürlich übernehmen in der Mülheimer Altstadt ausbauen. „Der finden Sie unter:
wir auch diese fachlichen Ausführungen Trend geht eindeutig zu mehr Nachhaltigkeit www.farbenmuehle.
business.site
durch freie Maler. Doch es gibt auch viele und zu einem gesunden Wohnen.“ So denkt
Kundinnen und Kunden, welche die eigenen die 50-Jährige darüber nach, schon bald Se-
Wände mit Kalk selbst gestalten möchten.“ minare zu veranstalten und die Türen ihres
Anweisungen und Rat erhalten sie hierbei Ateliers für Gruppen von bis zu zehn Perso-
»Ich beziehe meine Produkte durchaus von der Gründerin. „Ich finde es nen zu öffnen. Farben testen, Pigmente mi-
aus einem Familienbetrieb prima, wenn jemand selbst aktiv ist. Jede
Wand ist doch ein echtes Unikat. Was gibt
schen, sich kreativ austauschen. Diese Idee
unterstützt dann auch die eigentliche Aus-
in Frankreich, der schon es Schöneres als zu sagen: Diese Wand habe richtung des Farbenfachgeschäfts: „Bei mir
ich selbst gestaltet.“ findet man eine individuelle Wohngestaltung
seit 1901 besteht.« mit Wohlfühlfaktor und echtem Glücksge-
UTA CHRISTINE SCHOLZ fühl.“
Inhaberin Farbenmühle
flechte sowie Migräne, Schlafstörungen oder Anwendung überzeugt unter-
die Nachbehandlung von post-operativen schiedliche Zielgruppen
START-UPS 10
START-UPS 11
Eingriffen – der Besuch der Kältekammer Das ist nicht nur so gesagt, denn dieser An-
erweist sich bei vielen unterschiedlichen An- satz wird erforscht und belegt. „Wir unter-
wendungsbereichen als rundum positiver stützen durch unser Kältekammer-Zentrum
und begleitender Therapieansatz.“ die wissenschaftliche Forschungsarbeit von
„Die Ganzkörper-Kältetherapie (Whole Body Remedi-Cool“, betont Kaiser. „Hier weisen Autor:
Cryotherapy, WBC, die Red.) vereint viele As- wir die Wirkung der Anwendung für die Be- JENS KNETSCH
pekte. Zum einen bietet sie neben der rich- reiche Gesundheit, Beauty und Sport nach
tigen und gesunden Ernährung und einem und dokumentieren diese.“ Während die
guten Schlaf etwa dem Ausdauer- oder Smartphone-App Anwendungen berechnet
Profisportler eine sinnvolle Ergänzung zur und visualisiert, verweisen Ärzte u. a. aus
schnelleren Regeneration an. Auch vermin- dem angrenzenden Stadtteil Rüttenscheid
Ansprechpartnerin
dert sie Muskelkater und Überreizungen ihre Patientinnen und Patienten an »Just Gründung/Unternehmens-
oder wird als begleitende Maßnahme bei Cryo«, weil sie ebenso wie regionale Sport- förderung:
EUGENIA DOTTAI
Sportverletzungen eingesetzt“, bringt es Jus- vereine wie Rot-Weiss Essen und TuSEM Es-
START-UPS tin Kaiser auf den Punkt. Darüber hinaus ist sen oder SGS Damenliga von der nachhalti-
auch der Beauty- und Wellness-Effekt nicht gen Wirkung überzeugt sind. Doch auch die
Frieren für die Gesundheit zu verachten. Neben einem Anti-Aging für
Körper und Geist werden Glückshormone
„normalen“ Bürgerinnen und Bürger sind es.
„Unser jüngster Gast ist acht Jahre alt, der Äl-
– ab in die neue Kältekammer stimuliert, das Bindegewebe wird gestrafft
und auch optisch Cellulite reduziert. „Viele
teste wurde im Jahr 1934 geboren. Ein Gast
kommt sogar eigens aus Paderborn. So un-
lernen durch die Kälte-Therapie aber auch terschiedlich das Alter, so auch unsere Be-
in Essen! wieder, nach einer langen Zeit ohne Sport
und mit Corona, mit ihrem Körper in Ein-
sucher-Struktur und Anwendungsbereiche.“
Durch einen individuellen Body-Scan ist vor-
JustCryo klang zu kommen. Sei es als Begleitung zur ab eine 3D-Ganzkörper-Analyse möglich. So
Mundschutz, Socken, Wollmütze und Handschuhe – mehr braucht es nicht, um Gewichtsreduktion oder als unterstützende lässt sich erfahren, ob ein Bein zu kurz, die
Maßnahme gegen Krankheitsbilder“, erklärt Hüfte schief, die Wirbelsäule krumm oder
sich an der Essener Alfredstraße einer arktischen Kälte zu stellen.
Köhler und ergänzt. ein Nackenmuskel blockiert ist.
Im Einklang mit dem Körper Vorerkrankung und das jeweilige persönli- Investitionen von
Wobei - selbst in den endlosen Weiten von che Vorhaben werden hier erfragt. Anhand knapp 300.000 Euro
Ostsibirien wurden bislang nur Minusgra- dieser Daten wird dann eine optimale Re- Bis Ende des Jahres möchten beide Ge-
Weitere Informationen
finden Sie unter: de von bis zu 70 Grad gemessen. Bei »Just ferenzzeit ermittelt, aus der hervorgeht, schäftsführer, die »Just Cryo« als GbR betrei-
www.justcryo.de Cryo«, dem jungen Unternehmen von Flo- wie lange man in der Kammer verbleiben ben und bereits knapp 300.000 Euro in ihr
rian Köhler und Justin Kaiser, sind es in der und wie oft man den Besuch wiederholen Projekt investiert haben, ihr Portfolio erwei-
Kältekammer geschmeidige und echte mi- sollte“, erklärt Justin Kaiser. Zusammen mit tern. „Wir planen, eine Rotlicht- sowie eine
nus 85 Grad, welche Frauen, Männer und seinem langjährigen Bekannten und heu- Vakuum-Therapie anzubieten. Beides würde
Kinder am eigenen Leib spüren. tigen Geschäftspartner Florian Köhler hat unser Angebot sinnvoll ergänzen. Darüber
Wie lange jeder Gast in der Kältekammer der 31-jährige Sportwissenschaftler das hinaus arbeiten wir immer noch an einigen
verbleibt, ist individuell. Ein vorab auszufül- Unternehmen »Just Cryo – Kältekammer- Kleinigkeiten, um sie zu optimieren“, sagt
lender Anamnesebogen gibt hier auf schnel- zentrum Essen« im Jahr 2021 gegründet. Florian Köhler mit einem Augenzwinkern.
lem Wege die Antwort. „Alter, Gewicht, „Ob rheumatische Erkrankungen, Fibromy- „Denn wir sind ja immer noch ein sehr jun-
Geschlecht, Körpergröße sowie die eigene algie, Hautkrankheiten wie etwa Schuppen- ges Start-up.“
START-UPS
Zundler. „Irgendwann sagte jemand Coucou, rhein-Westfalen vornehmen, wo die Kabinen
Die Videokonferenz-Kabine
START-UPS 12
START-UPS 13
und das brachte eine Erinnerung in mir vor: auch produziert werden, so Zundler weiter:
Eine französische Kollegin grüßte uns immer „Allein in NRW gibt es mehr als 5.000 Unter-
CouCou Group so, denn ‚Coucou‘ bedeutet auf Französisch nehmen, die COUCOU in ihrem Arbeitsalltag
Eigentlich wissen wir es doch alle: Wer konzentriert bei der Sache ist, etwa ‚Huhu‘ oder ‚Hallöchen‘. Das fanden wir einsetzen könnten. Das ist mehr als genug
arbeitet effizienter, erzielt bessere Ergebnisse und ist am Ende des Tages alle so passend, dass wir es gleich als Marke Potenzial für den Anfang. Im zweiten Schritt
haben eintragen lassen.“ möchten wir den Vertrieb dann mit regiona-
zufriedener. Doch wie kann konzentriertes Arbeiten in einer Mehrplatz-
len Distributionspartnern auf ganz Deutsch-
oder Großraumbüro-Umgebung praktisch funktionieren?
Flexibles Leasing-Modell land ausweiten.“ Neben Broschüren und In-
Neben dem klassischen Verkauf setzen Arno fomaterial setzt das Team von COUCOU vor
Sousa und Axel Zundler vor allem auf ein allem auf Social Media: Über YouTube, Lin-
Weitere Informationen
Mehr Konzentration schaffen den: Monitor, Kamera, Audio-System – keine modernes Leasing-Modell. Denn Leasing sei kedIn und Facebook soll die Essener „Plug & finden Sie unter:
Diese Frage haben sich auch Arno Sousa Installation, kein Schnickschnack. Es funktio- für die meisten Unternehmen einfach flexib- Play“-Kabine bekannt gemacht werden. www.coucou.group
und Axel Zundler gestellt. Als Event-Fachleu- niert einfach.“ Für einen bequemen Aufent- ler, unkomplizierter und auch praktischer,
te und langjährige Agentur-Geschäftsführer halt passt in die 1,20 x 1,80 m große Kabine so Betriebswirt Axel Zundler: „Wir bringen
kennen die beiden Essener das Problem nur eine ergonomische Sitzgelegenheit – alterna- die Kabine, bauen sie auf, übergeben sie
zu gut. Axel Zundler beschreibt: „Im Büroall- tiv sei das Präsentieren oder Arbeiten aber dem Kunden betriebsfertig und holen sie
tag ist man in so einer Umgebung eigentlich auch im Stehen möglich, beschreibt Arno am Ende der Leasingzeit auch wieder ab.
dauerabgelenkt: Ping, eine neue E-Mail mel- Sousa weiter: „Die gesamte Technik, auch Außerdem bieten wir natürlich regelmäßi-
det sich, ein Kollege, das Kind oder der Ku- die Ausleuchtung, verfährt auf Knopfdruck ge Updates an, denn die Technik entwickelt
rier hat ein dringendes Anliegen, das Telefon mit dem Schreibtisch. So sorgen wir für eine sich ja ständig weiter.“ Zunächst werden
klingelt, das nächste (Online-)Meeting steht immer gleichbleibende visuelle und auditi- die beiden sich das Vertriebsgebiet Nord-
an.“ ve Situation. Man kann also auch mitten im
Zwar finden sich immer öfter Telefonzellen Meeting problemlos die Position wechseln.“
in Mehrplatz-Arbeitsumgebungen, in die Ein Mix aus teppichverkleideten Wänden
man sich bei Bedarf einbuchen kann. Doch sowie großen Glasfronten soll für eine gute
so richtig glücklich macht eine solche Tele- Akustik und ein angenehmes Raumgefühl
fonzelle nicht, findet Arno Sousa. sorgen, die aktive Lüftung für den nötigen
Sauerstoff. Bei Bedarf gibt es eine zusätzli- »Man schließt einfach
Mehr als eine Telefonzelle
Also gründeten er und Zundler im Jahr 2021
che UVC-Lüftung, die auch Viren, Bakterien
den Laptop über einen
und Gerüche neutralisiert. Designt wurde
ihr „Senior Start-up“, die COUCOU GmbH. die schallgedämmte Kabine von Prof. Mar- USB-C-Stecker an und
Autorin: Ihre Antwort auf die herkömmliche Telefon- tin Middelhauve, der an der Fachhochschule
MARIA LEIPOLD
zelle: eine hochwertige Videocall-Kabine, in Dortmund Objekt- und Raumdesign lehrt.
ist sofort mit allem
der nicht nur längere Meetings und Präsen- verbunden.«
tationen möglich sind, sondern auch kon- Französisch für „Hallöchen“
zentriertes Arbeiten. „Mit COUCOU setzen Wer genau den Namen Coucou ins Spiel
wir auf Einfachheit, Funktionalität und De- gebracht hat, können die beiden Gründer
Ansprechpartnerin sign“, sagt Arno Sousa. „Man schließt einfach heute gar nicht mehr so recht sagen. „Wir
Gründung/ den Laptop über einen USB-C- oder HDMI- haben lange nach einem passenden Na-
Unternehmensförderung:
EUGENIA DOTTAI Stecker an und ist sofort mit allem verbun- men für die Kabine gesucht“, berichtet Axel
DIENSTLEISTUNG 14
DIENSTLEISTUNG 15
mehr als 20 Jahre Erfahrung im weltweiten de Netze zu betreiben, lokale Marken zu
Aufbau von Glasfasernetzen. stärken und ineffizienten Überbau zu ver-
Dabei setzt das Unternehmen konsequent meiden.“
auf „echten Open Access“, der auf Wett- Von diesem Know-How soll künftig auch die
bewerb abzielt und Anbietern den Zugang Metropolregion Rhein-Ruhr profitieren. In Autor:
PATRICK TORMA
erleichtert: Denn im Gegensatz zu anderen Berlin gegründet, hat LilaConnect kürzlich
Zugangsmodellen, wie etwa Bitstream, be- seinen Sitz nach Essen verlegt, VX Fiber zieht
© LilaConnect GmbH
nötigen Internetdienstleister auf der letzten nach. Im gemeinsamen Büro in der Linden-
Meile zum Endkunden keine eigene, teure allee 60 sind aktuell 22 Mitarbeiter beschäf-
Infrastruktur mehr, um diese ans Giga-Netz tigt, weitere sollen folgen. So viele, dass der
anzuschließen, sie können die Technik an- nächste Umzug bereits absehbar ist. Wohin
Ansprechpartnerin
mieten. „Wir verlegen Glasfaser für alle“, genau, ist noch offen. Das Anforderungspro- Dienstleistungen:
bringt Nicole Holländer, verantwortlich für fil ist jedoch umrissen: Die Zentrale soll wei- SANDRA SCHMITZ
den strategischen Vertrieb von VX Fiber, auf terhin in Essen beheimatet sein. Und natür-
DIENSTLEISTUNG den Punkt. lich über einen Glasfaseranschluss verfügen.
Wie der offene Wettbewerb und die damit
Glasfaser für alle verbundene Wahlfreiheit für Kunden die
Nachfrage ankurbeln, zeichnet er anhand
der aktuellen Vermarktung in Südafrika
LilaConnect GmbH
nach: „In Kapstadt und Johannesburg greifen
Der deutsche Glasfaserausbau holt auf. Noch aber ist der Weg zu inzwischen 62 Anbieter auf VX Fiber-Netze
einem flächendeckenden Netz ein weiter. Nach schwedischem Vorbild wollen die zurück. Die Auslastung liegt hier bei 70 Pro-
Schwesterunternehmen LilaConnect und VX Fiber Deutschland zu mehr Band- zent.“ Deutschlandweit sind nach einer aktu-
ellen Studie des Branchenverbandes VATM
breite verhelfen – und das von Essen aus.
34 Prozent der Gigabit-fähigen Anschlüsse
aktiv.
Technik anmieten statt kaufen gebürtige Essener ist Chief Operating Offi- Was Nicole Holländer nicht nur auf die man-
Die Eltern in der Videokonferenz oder die cer von LilaConnect. Das Unternehmen hat gelnde Angebotsvielfalt hierzulande zurück-
Kinder im Homeschooling – die Pandemie jüngst seine erste, deutsche Projektstadt auf führt: „Vielerorts liegt bereits Glasfaser, wird
zeigte mancher Internetverbindung die den Weg gebracht: Das niedersächsische aber nicht betrieben“, weiß die Vertriebsex-
Grenzen auf. Was die Wirtschaft lange be- Wolfenbüttel wird „Giga-City“ - komplett mit pertin. „Wir errichten Netze, sind aber auch
schäftigt, ist so verstärkt in der allgemeinen Glasfaser ausgebaut. in der Lage, Kooperationen mit Kommunen »Wir errichten Netze, sind aber
Wahrnehmung angekommen: Der techni- LilaConnect betreibt die aktive Technik, ist und Stadtwerken einzugehen, um bestehen-
sche Fortschritt unseres Landes steht und sichtbare Marke für Kunden und wirbt mit auch in der Lage, Kooperationen
fällt mit einer leistungsfähigen Glasfaserinf- Highspeed-Internet von bis zu 2,5 Gigabit. mit Kommunen und Stadtwerken
rastruktur. Projektentwicklerin und Eigentümerin der
Weitere Informationen
finden Sie unter: „Corona hat gewissermaßen Überzeugungs- Infrastruktur ist VX Fiber. Das schwedische einzugehen, um bestehende
www.lilaconnect.de arbeit geleistet“, bestätigt Cengiz Temur. Der Technologieunternehmen verfügt über Netze zu betreiben, lokale Marken
zu stärken und ineffizienten
Überbau zu vermeiden.«
DIENSTLEISTUNG
DIENSTLEISTUNG 16
DIENSTLEISTUNG 17
Ökonomie und
Ökologie: IT- Green IT
Eine zukunftsorientierte Büro-
Systemhaus für lösung, die Kosten einspart, nach-
haltige Wirkung erzielt und multi-
nachhaltige Zukunft funktionalen Ansprüchen genügt
– all das vereint das Unternehmen
»GREEN IT« in Oberhausen.
Thema Nachhaltigkeit Das IT-Systemhaus hat seinen Hauptsitz „Mit unseren unabhängigen IT- und Print- der Unternehmenszentrale setzt man auf
„Das Thema Nachhaltigkeit ist im Jahr 2022 in der Stadt am Phoenix-See, doch auch in Konzepten helfen wir kleinen und großen Sonnenenergie. „Unsere »smartflower«, eine
in aller Munde. Doch wir können viele positi- Hagen und Hannover befinden sich Nieder- Unternehmen dabei, den CO2-Ausstoß zu mit Photovoltaik-Elementen geformte Blu-
ve Beispiele zeigen, wie dieses in der Praxis lassungen. Vor knapp zehn Jahren wurde minimieren, Ressourcen zu schonen und un- me, öffnet sich bei erstem Lichteinfall und
Autor: aussehen kann. Zum Beispiel durch unsere »GREEN IT« als Start-up gegründet, die da- sere Umwelt nachhaltig zu schützen“, bringt richtet sich dann nach dem Sonnenstand. Ansprechpartnerin
JENS KNETSCH Dienstleistungen:
eigene Cloud-Lösung, die als Deutschlands maligen Ideengeber sind heute nach wie es der Diplom-Informatiker auf den Punkt. Sehr interessant und modern. Eine KiTa hat SANDRA SCHMITZ
erstes Rechenzentrum sogar in einer Wind- vor als Gesellschafter im Unternehmen tä- Dabei kann der erste Ansatz durchaus ein dieses Modell zum Beispiel auf dem Dach.“
energie-Anlage zu finden ist“, berichtet Ralf tig. „Wir sind mit dem Ziel angetreten, das einfacher sein. Moderne Tintenstrahl-Dru- Der verantwortungsvolle Umgang mit vor-
Außel, Sales Director der Oberhausener Nie- erste IT-Systemhaus zu sein, welches Öko- cker ermöglichen einen um bis zu 84 Pro- handenen Ressourcen ist eine unterneh-
derlassung. nomie und Ökologie miteinander verbindet. zent geringeren Energieverbrauch. merische Verpflichtung. Das Oberhausener
Bis heute sind wir Impulsgeber einer Bran- Team geht noch weiter. „Durch die Symbiose
„Wir nutzen hierzu also vorhandene Res- che, die sich auf ganzheitliche, nachhaltige, Verantwortungsvoller Umgang mit von Ökologie und Ökonomie bilden wir nicht
sourcen, statt neue aufzusetzen. Doch es energieeffiziente und ökonomische IT- und vorhandenen Ressourcen ist eine nur ein Gesamtpaket ab, sondern schaffen
wird noch besser: Für das Betreiben dieser Druckkonzepte spezialisiert hat“, erklärt Ralf unternehmerische Verpflichtung einen Dreifach-Nutzen: Wir optimieren die
Weitere Informationen
Anlage sowie deren Kühlung nutzen wir die Außel. Zusammen mit externen Partnern wurden IT-Infrastruktur, entlasten die Umwelt und
finden Sie unter:
vor Ort erzeugte und vorhandene Wind- auch neue Systeme entwickelt, wie etwa reduzieren auf lange Sicht auch die Kosten.“ www.greenit.systems
energie. Besser, direkter und schonender Austausch vorhandener Geräte »GREEN IT-Connect«. Mit dieser Anwen- Durchschnittliche Kosteneinsparungen von
wurde noch keine Cloud-Lösung betrieben“, durch moderne neue technische dung lässt es sich von überall auf der Welt 26 Prozent sowie durchschnittlich 8.760.960
so der gebürtige Dortmunder. Infrastruktur aus arbeiten. Überhaupt geht »GREEN IT« Kilogramm CO2-Einsparungen sprechen
Energie einzusparen, die Umwelt zu scho- mit gutem Beispiel voran. „Durch Photovol- hierbei eine deutliche Sprache.
nen, eigenen Strom zu erzeugen – all diese taikanlagen erzeugen wir unsere Energie
Schlagworte werden immer dann geäußert, selbst und nutzen diese unter anderem
wenn das Thema »nachhaltiges Handeln« in auch für das Auftanken unserer eigenen
den Vordergrund tritt. Von Oberhausen aus Hybrid-Flotte. Mit der Tankfüllung fahre ich
wird gehandelt. Und zwar ausschließlich im dann abends nach Bergkamen zurück“, be-
»Wir sind mit dem Ziel angetreten,
Bereich der Informationstechnologie (IT). richtet Sales Director Außel. Auch in und an das erste IT-Systemhaus zu sein,
welches Ökonomie und Ökologie
miteinander verbindet.«
DIENSTLEISTUNG
»Ich kenne das Haus aus meiner
DIENSTLEISTUNG 18
DIENSTLEISTUNG 19
Mit Stauraum zum Start-up Jugend, fühle mich ihm und der Region
Stadtmagazin verbunden. Daher war es eine Herzens
Von der traditionsreichen Brillenwerkstatt zum modernen Mietdepot:
Seit 2020 können Privatleute und Gewerbetreibende im Stadtmagazin angelegenheit, an diesem Standort
Self-Storage Essen Hab und Gut unterbringen.
etwas Neues mit Mehrwert zu errichten.«
Familientradition meinem Großvater bei der strategischen ein Fassadenlogo im Straßenbild präsent. und US-Serien kennt, hat das Stadtmagazin
Gleichzeitig hat das Gebäude in der Jäger- Ausrichtung des Unternehmens sehr wich- Im Innern boten wechselnde Mieter ihre jedenfalls wenig gemein.
straße im Westviertel, eine Straßenquerung tig“, weiß die heutige Miteigentümerin Beat- Dienstleistungen an. „Ich kenne das Haus Auf fünf Etagen stehen 400 Aufbewahrungs-
vom Stadtkern entfernt, eine lange Familien- rice Rodenstock. aus meiner Jugend, fühle mich ihm und der boxen mit Grundflächen ab einem Quadrat-
geschichte auf Lager: In den 1960er-Jahren Region verbunden. Daher war es eine Her- meter aufwärts bereit. Wer durch die Flure
erbaut, erwarb Rolf Rodenstock schon bald Bis in die 1990er-Jahre fertigte Rodenstock zensangelegenheit, an diesem Standort et- des Stadtmagazins streift, malt sich auto-
die Immobilie, um hier Brillengestelle und in Essen, dann wurde die Produktion nach was Neues mit Mehrwert zu errichten.“ In matisch aus, was wohl hinter verschlosse-
-gläser zu produzieren. Frankfurt verlagert. Rolf Rodenstock über- einer Marktanalyse kristallisierte sich das nen Türen schlummert. Klar geregelt ist, was
Zu dieser Zeit stieg die Firma Rodenstock trug das Gebäude den Enkeln Beatrice und Konzept für ein innerstädtisches Lagerhaus nicht eingelagert werden darf: Verderbli-
Weitere Informationen zur Weltmarke auf, internationale Stars wie Dr. Rupprecht Rodenstock. Lange noch blieb heraus: „Wohnraum wird immer knapper, ches, Entflammbares, Illegales. Diskretion ist
finden Sie auf: Brigitte Bardot schworen auf die Brillentra- das Unternehmen, aus dem sich die Fami- Büroflächen werden teurer. Parallel nimmt für Beatrice Rodenstock Ehrensache, daher
www.stadt-magazin.de dition „made in Germany“. „Regionalität war lie ab 2003 schrittweise zurückzog, durch Mobilität in unserer Arbeitswelt einen im- umreißt sie lediglich die grundlegenden Be-
mer höheren Stellenwert ein. Der Bedarf, dürfnisse ihrer Kunden: Privatleute verstau-
Habseligkeiten sicher, flexibel und zentral en tendenziell Möbel, Gewerbetreibende
zwischenzulagern, wächst“, erklärt die Stadt- Waren, Büros bevorzugt Akten.
magazin-Betreiberin. Und das im großen Stil, wie die Geschäfts-
führerin durchblicken lässt: „Die Auslastung
Damit die Idee Realität werden konnte, lie- ist sehr gut.“ Zwar habe die Pandemie den
ßen Beatrice und Rupprecht Rodenstock das Start erschwert, was sich aktuell noch am
Gebäude über vier Jahre hinweg aufwändig Leerstand im Erdgeschoss ablesen lasse:
kernsanieren. Der industrielle Charme blieb Zwischenzeitlich war hier ein Café beheima-
konserviert. Einzug hielt ein moderner Chic, tet. Autor:
PATRICK TORMA
der sich durch raffinierte Details, etwa in Für einen neuerlichen Anlauf sucht sie Inte-
Form eines Empfangstresens in Lagerkar- ressenten. „Im Umfeld gibt es sonst keine
ton-Optik, auszeichnet. Der Wohlfühlfaktor Gastronomie, hier bietet sich Potenzial“, ist
spielt eine große Rolle: Obwohl die Gänge sie überzeugt. Vom Standort ist sie es ohne-
verwinkelt sind, wirkt das Lagerhaus hell hin: „Es bewahrheitet sich, dass das Konzept
und einladend – dafür sorgen großzügige des Stadtmagazins in dieser optimalen Lage
Fenster und die mintgrüne Farbgestaltung. funktioniert“, zieht Beatrice Rodenstock Bi- Ansprechpartnerin
Dienstleistungen:
Mit den schummrigen Depots, wie man sie lanz. Expansion nicht ausgeschlossen. SANDRA SCHMITZ
aus den Krimi-Plots von Hollywood-FilmenBRANCHENSCHWERPUNKT: GASTRONOMIE 20
BRANCHENSCHWERPUNKT: GASTRONOMIE 21
Autor: Autorin: Ansprechpartner
DANIEL BOSS SIMONE Gastronomie:
STACHELHAUS GUIDO ZAKRZEWSKI
Von veganen Speisekarten über die
Möglichkeit eines ganztägigen Früh-
stücks bis hin zum Abendessen im
Dunkeln ist der Kreativität in der Gast-
ronomiebranche absolut keine Grenzen
gesetzt. Durch die Corona-Pandemie
haben sich viele Unternehmen neu auf-
gestellt oder ihr Portfolio überarbeitet.
Hierbei gibt es viele verschiedene Mög-
lichkeiten: Restaurants probieren etwas
BRANCHENSCHWERPUNKT:
ganz Neues oder gehen den entgegen-
GASTRONOMIE
gesetzten Weg, konzentrieren sich auf
Regional,
traditionelle Gerichte und setzen so auf
Ursprünglichkeit. Man muss aber nicht
meinen, dass die Speisekarten dadurch
langweilig werden. Lesen Sie selbst:
kulinarisch,
Wir haben drei Unternehmerinnen und
Unternehmer aus der MEO-Region be-
sucht und sie haben uns erzählt, worauf
sie sich spezialisiert haben.
romantisch...
ora
zam
zar
ta_
sve
m/
.co
ock
iSt
©mittags zu Kaffee und Kuchen. „Wir werden geholfen.“ Und auch die Hilfszahlungen sei-
BRANCHENSCHWERPUNKT: GASTRONOMIE 22
BRANCHENSCHWERPUNKT: GASTRONOMIE 23
von einem ortsansässigen Konditor beliefert, en rechtzeitig eingetroffen, wenngleich es
dessen Kreationen nicht nur bei den älteren manchmal „haarscharf“ gewesen sei. Jetzt
Herrschaften beliebt sind, die uns seit vielen wollten die Menschen wieder raus, etwas
Jahren die Treue halten.“ Ein verlässlicher unternehmen. „Es ist schön, diese Nachfra-
Umsatzbringer ist nach den harten Corona- ge zu spüren“, sagt Stefan Romberg.
Jahren auch wieder das Eventgeschäft. „Vie- Der gebürtige Hagener und Wahl-Aachener
le Essener feiern bei uns ihre Hochzeit, aber hat seine Leidenschaft vor rund 20 Jahren
auch Geburtstage, Kommunion und Konfir- zum Beruf gemacht. Mit Mitte 20 ließ er das
mation sowie Firmenjubiläen“, sagt Stefan BWL-Studium Studium sein und wechselte
Romberg. In „normalen Jahren“ kommen so hauptberuflich in die Gastronomie. „Erfah-
bis zu 100 Veranstaltungen zusammen. rungen hatte ich - ganz klassisch - beim Kell-
In der kälteren, dunkleren Jahreszeit verän- nern gesammelt.“ Von Anfang an war Essen
Heimlichen Liebe dert die „Heimliche Liebe“ ihren Charakter. sein Revier. Die Heimliche Liebe, vor fünf
Der Legende nach stand einst Alfred Krupp Selbstbedienungs- bzw. im Service-Bereich. Aus dem brummenden Ausflugslokal wird Jahren gepachtet, ist Rombergs Gastro-Be-
an dem Ort, der heute ein Restaurant ist, Die Heimliche Liebe gehört zu den bekann- ein kleineres, gediegeneres Restaurant. An trieb Nummer drei. „Früher war ich in Rüt-
und blickte in südwestliche Richtung: „Das testen Ausflugslokalen der Region. Bis zu den Tischen im Innenbereich finden maxi- tenscheid aktiv, hatte die Kultkneipe ,Mitten-
wird meine heimliche Liebe sein“, soll der In- 700 Essen täglich verlassen die Küche. Da- mal 120 Gäste Platz. Der Betreiber und sein drinn’. Deswegen kommen besonders viele
dustrielle seinerzeit gesagt haben. Gemeint bei setzt Stefan Romberg in der Biergarten- Team servieren dann vor allem gutbürger- Gäste aus diesem Stadtteil“, erzählt er. Die
war, so will es die Legende, die noch zu er- Saison auf einfache, aber leckere Klassiker. liche Gerichte wie Sauerbraten und Rou- Adresse der Heimlichen Liebe haben aber
bauende Villa Hügel. Wenn die Geschichte Besonders gefragt sind Schnitzel oder Cur- laden. Sieben Festangestellte beschäftigt auch Dortmunder, Bochumer oder Düssel-
nicht stimmen sollte, so ist sie doch schön rywurst - natürlich mit Pommes. Aber auch Stefan Romberg das Jahr über. Im Sommer dorfer im Navi. Fernsehauftritte sorgen für
erzählt. Stefan Romberg kennt sie natürlich Matjes und Spargelgerichte laufen gut. Wie kommen gut zwei Dutzend Aushilfen hinzu. zusätzliche Popularität. Im Kabel-1-Format
aus dem Effeff. Als Geschäftsführer der HL es sich für einen Biergarten gehört, werden Nach den harten Monaten der Pandemie „Mein Lokal, Dein Lokal“ stellte sich Stefan
Gastro GmbH betreibt der 43-Jährige das vor allem Pils und Weizen geordert. Wein musste sich das Lokal personell fast kom- Romberg den Kameras und der Bewertung
Wirtshaus zur heimlichen Liebe. Das Tradi- steht ebenfalls auf der Karte. „Unter den plett neu aufstellen. „Viele Mitarbeiterinnen durch Kolleginnen und Kollegen. „Nach der
tionslokal in Essen-Stadtwald liegt mitten im nicht-alkoholischen Getränken sind unsere und Mitarbeiter haben sich Jobs in anderen Ausstrahlung stieg das Publikumsaufkom-
Grünen und hoch über dem Baldeneysee. selbstgemachten Limonaden der Renner“, Branchen gesucht.“ Grundsätzlich sei man men spürbar“, erzählt er. Das gelte übrigens
Tatsächlich bietet es seinen Gästen einen erzählt der Pächter. Sie gibt es unter ande- aber gut durch die Jahre 2020 und 2021 auch für die Wiederholungen.
herrlichen Blick auf die Villa Hügel. Vielleicht rem mit Zitronen-, Waldmeister- und Rha- gekommen. „Der Verpächter hat uns sehr
ist ja wirklich etwas dran an der Geschichte, barbergeschmack.
die sich vor 150 Jahren auf dem Gelände ei- Das Publikum ist bunt gemischt. Paare,
nes Milchbauernhofs zugetragen haben soll. Freundeskreise und Familien schätzen die
Den meisten Besucherinnen und Besuchern ungezwungene Atmosphäre im Freien. Der
wird es aber vermutlich egal sein. Sie kom- Minigolf-Platz nebenan gehört zwar nicht
men, um einfach ein paar schöne Stunden zum Lokal, zieht aber dennoch vor allem jün-
»Es ist schön,
zu genießen. gere Gäste an. Der Spielplatz auf dem Wirts-
In den Sommermonaten bietet sich da- haus-Areal verfügt unter anderem über ein
für der Biergarten an. Der Außenbereich, Trampolin, was die Wartezeit bis zum Essen
diese Nachfrage
Weitere Informationen
finden Sie unter: aufgeteilt in drei Terrassen, verfügt über „wie im Sprung“ vergehen lässt. Wer es ru-
www.heimliche-liebe.de rund 400 Sitzplätze, jeweils die Hälfte im higer angehen lassen möchte, kommt nach-
zu spüren.«»Gutes Essen und Kochen waren
Gastronomie Habeez
schon immer eine Leidenschaft von mir.
BRANCHENSCHWERPUNKT: GASTRONOMIE 24
BRANCHENSCHWERPUNKT: GASTRONOMIE 25
Fethi Ayari ist ein positiv denkender Mensch, Lösung das nebenan freigewordene Laden-
der gerne in Bildern spricht. Seine Selbst-
ständigkeit sieht er als Reise: „Man muss
lokal präsentierte. Ein anderes Mal ein Anruf
aus Werden, der Besitzer einer Lokalität hat-
Das habe ich nie als Arbeit angesehen,
aber schon wissen, wohin man aufbricht,
wenn man in See sticht.“ So hat er sich
te von dem Unternehmer und seinem Kon-
zept gehört und bot dem jungen Geschäfts-
es hat einfach Spaß gemacht.«
zwar ohne Vorkenntnisse in der Gastro- mann kurzerhand seine frei gewordenen
nomie 2015 selbstständig gemacht, nicht Räume an. „Ich konnte die Handwerker nach
aber ohne ein ausgefeiltes Konzept, dass er dem Ausbau der Zweigertstraße direkt nach
während seines Auslandssemesters in Bali Werden schicken“, schmunzelt der Gastro-
niedergeschrieben hat: Arabisches Essen nom, so ergab sich immer eins zum ande-
für europäische Gaumen und in gleichblei- ren. Die aktuellen Pläne: Ein Ladenlokal in
bender Qualität. Bevor er den Schritt in die Düsseldorf und der Aufbau einer Catering-
Selbstständigkeit wagte, absolvierte er eine küche in der Innenstadt, zur besseren Vor-
Ausbildung als Veranstaltungskaufmann bereitung der Speisen.
und sattelte noch ein internationales Mar- Natürlich ging es nicht immer nur aufwärts.
ketingstudium drauf. „Gutes Essen und Ko- Auch Corona und jetzt die steigenden Preise
chen waren schon immer eine Leidenschaft setzen der Gastronomie und damit auch Ha-
von mir. Das habe ich nie als Arbeit angese- beez sehr zu. Dazu kam Ende letzten Jahres
hen, es hat einfach Spaß gemacht.“ So griff eine Markenrechtsklage, die Fethi Ayari und er der erste, der morgens die Speisen zube- feranten bei Preiserhöhungen von über 20
er Ende 2015 zu, als sich ein Mini-Ladenlokal seinen Mitgeschäftsführer Franz Schäfer völ- reitete und der letzte, der abends abschloss. Prozent günstigere Alternativen angeboten,
in Rüttenscheid, in der Zweigertstraße, auf- lig unvorbereitet traf. „Nun ja, das ist halt so, Keine einfache Aufgabe, für den zweifachen aber wir wollen die Qualität unser Speisen Weitere Informationen
tat. es gibt immer Rückschläge. Meistens geht Familienvater. „Es war eine sehr intensive halten.“ Nur so ist sich der Unternehmer si- finden Sie unter:
Schlag auf Schlag ging es voran. „Ich hat- man gestärkt daraus hervor.“ Schnell und Zeit.“ Trotz harter Arbeit hat er nie seine cher, bleibt der Erfolg bestehen. www.habeez.de
te auch immer jede Menge Glück“, so gelassen reagieren, das ist typisch für ihn. gute Laune und die positive Grundeinstel- Im Fachkräftemangel sieht er zurzeit das
Fethi Ayari. Einmal war es der Vermie- So stellte Fethi Ayari über Nacht nach dem lung verloren. „Wir haben von morgens bis größte Problem der Branche: „Wenn sich
ter, der bei einem Höflichkeitsbesuch von Coronalockdown sein Konzept auf Takeaway abends gearbeitet, die Musik lief laut und wir schon Gastronomen untereinander anrufen
Expansionsplänen hörte und direkt als um. Durch Mitarbeitende in Kurzarbeit war haben gute Energien und Stimmung verteilt. und fragen: Hast du einen Mitarbeiter übrig?
Ich war überwältig vom positiven Feedback Ich muss dann immer lachen und sage: Ich
für uns. Und – ich konnte Menschen glück- kann noch zehn weitere gebrauchen.“ Auch
lich satt machen.“ in Punkto Nachwuchs sind noch Kapazitä-
Sein Hauptaugenmerk gilt aber dem guten ten frei. Bislang sind die Ausbildungsplätze
Essen. „Es macht mich happy, gesunde Mahl- bei Habeez im Bereich Systemgastronomie
zeiten anbieten zu können, die den Leuten unbesetzt. Aber auch hier wird sich eine Lö-
wirklich schmecken. Wir waren zum Beispiel sung finden. Der Firmenchef sieht es gelas-
die ersten, die in Essen Halloumi angebo- sen: „Ich glaube an eine Art positiven Flow.“
ten haben. Am Anfang mussten wir wirklich Trotzdem wird er sich mit den Azubimachern
jede Soße und jede Speise erklären, aber der IHK zu Essen kurzschließen. Denn Netz-
mittlerweile hat sich das Konzept herumge- werken, gute Arbeit und Zufälle zusammen,
sprochen. In Werden haben wir eine Kundin, haben das Habeez bislang gut über die Run-
die jeden Tag zu uns kommt, um ihren Rot- den gebracht und so kann es gerne weiter-
kohlsalat abzuholen und Eltern freuen sich, gehen. „Ich sehe noch viel Potential für uns
dass die Kids nach der Schule eine gesunde im Ruhrgebiet.“
Essensalternative vorfinden.“ So ist es nicht
verwunderlich, dass Fethi Ayari keine Kom-
promisse eingeht. „Natürlich haben uns Lie-Finster-Essen
Im Betrieb von Diana Haneke stoßen Text- könnten sie unruhig werden oder sogar richte nennt das Team absichtlich nicht. „Un- Unbehagen den Gast ins Freie. „Gerade bei
BRANCHENSCHWERPUNKT: GASTRONOMIE 26
BRANCHENSCHWERPUNKT: GASTRONOMIE 27
und vor allem Bildberichterstattung schnell Angst bekommen. „Ab acht Jahren ist es für sere Gäste wollen und sollen erschmecken, Firmen-Events, etwa Weihnachtsfeiern, wei-
an ihre Grenzen. Trotzdem sei an dieser gewöhnlich kein Problem“, sagt die Mutter was sie auf dem Teller haben“, erklärt Diana sen wir ausdrücklich darauf hin, dass alle Be-
Stelle der Versuch gewagt. Die 41-Jährige eines sechsjährigen Sohnes. Haneke. Erst am Ende erfolgt die Auflösung. teiligten über das Konzept informiert werden
betreibt das nach Eigenangaben „erste und Diese führt mitunter zu großer Verwunde- sollten“, betont Diana Haneke. Wer absolute
größte Dunkelrestaurant des Ruhrgebiets“. Das „Finster“ will eine vage Vorstellung davon rung. „Wer beispielsweise hundertprozentig Dunkelheit nicht mag, soll keine „böse Über-
Im „Finster“ isst das Auge eben nicht mit. geben, wie es ist, die Welt „nur“ mit Tasten, sicher war, ein Stück Tomate auf der Gabel raschung“ erleben. Der Großteil der Gäste
Hier sieht der Gast die Gabel vorm Mund Hören, Riechen und Schmecken zu erleben. gehabt zu haben, kann kaum glauben, dass ist jedoch nach der lichtlosen Premiere be-
nicht. Die Bedienung übernehmen Men- Dabei geht es nicht um billige Effekthasche- es in Wirklichkeit eine Paprika war.“ Anders geistert. So war es einst auch bei Diana Ha-
schen, die mitunter schon ihr ganzes Leben rei oder gar das Vorführen des Personals. als manche vermuten dürften, kommt es in neke. Der Besuch eines Dunkelrestaurants
ohne Augenlicht auskommen. Sie sind blind „Meine Mitarbeiterin und die Mitarbeiter im den Dunkelräumen so gut wie nie zu größe- in Köln brachte die gelernte Rechtsanwalts-
oder stark sehbehindert. Das Konzept des Service sind ganz normale Menschen und ren „Unfällen“. Soßen- oder Weinflecke auf fachangestellte und Finanzbuchhalterin auf
Restaurants - das in der Anfangszeit schon wollen auch so wahrgenommen werden“, Hemd, Rock oder Tischdecke sind laut der die Idee, das Gleiche in ihrer Heimatstadt
mal Kai Pflaume mit dem TV-Format „Nur betont Diana Haneke. Witze und Frotzeleien Betreiberin nicht häufiger als in „normalen“ zu starten. Bereut hat sie es nie. Auch wenn
die Liebe zählt“ nach Holsterhausen lockte - sind an der Tagesordnung. „Schön, dich zu Restaurants. „Es bewegen sich eben alle Corona eine harte Probe war. „Die Zahlen
übt auch 15 Jahre nach der Eröffnung eine sehen“, ist ein beliebter Standardspruch im sehr viel vorsichtiger als üblich.“ von 2019 haben wir zwar noch nicht ganz er-
starke Faszination aus. „Die Leute kommen „Finster“. Auch das Maulwurf-Maskottchen Wer den Raum verlassen möchte, ruft ein- reicht, es geht aber wieder spürbar bergauf.“
sogar aus dem Sauerland zu uns“, sagt die „Finsti“ zeugt von einer gehörigen Portion fach nach der Bedienung und wird sicher ins
Pächterin. Wer am Wochenende einen Tisch Humor. Während des Essens, das in der Helle geleitet. Ganz selten treibt ein starkes
haben möchte, sollte mindestens vier Wo- Regel zweieinhalb Stunden dauert, erzäh-
chen im Voraus reservieren. len die Kellnerin und ihre fünf Kollegen aus
ihrem Leben. Und auch, ob sie von Geburt
Zum Gespräch hat Diana Haneke in den an blind sind oder eine spätere Krankheit
Empfangsbereich mit Theke geladen. Hier ist oder ein Unfall die Ursache war. Zudem fin-
es hell. Ebenso wie in der Küche und natür- det meist eine Unterhaltung zwischen den
lich auf den Toiletten. In den beiden Speise- Tischen statt. Fremde Menschen sprechen
sälen aber herrscht zu den Öffnungszeiten miteinander. Und sind am Ende des Abends
tiefe Finsternis. Dafür sorgen heruntergelas-
sene Jalousien, Vorhänge und sogar Folien
ganz überrascht, wenn sie sich „draußen“,
also im Licht, begegnen. „Dich habe ich mir
»Wer beispielsweise
an den Fenstern. Smartphones und Uhren ganz anders vorgestellt“, sei ein immer wie- hunterprozentig sicher
mit Leuchtziffern sind tabu. Auch Handta- der gehörter Satz, sagt Diana Haneke. „Der
schen müssen an sicherer Stelle verstaut Klang der Stimme lässt eben keine Rück- war, ein Stück Tomate
werden - zu leicht könnten sie zu Stolperfal- schlüsse über das Aussehen zu.“ Auch das
len werden. Lichtschleusen an den Ein- und ist eine Lektion des Restaurantbesuchs. auf der Gabel gehabt
Ausgängen verhindern, dass auch nur ein
matter Schein hineindringt. Bis zu 90 Gäste
Natürlich geht es auch ums Essen. Sieben
bis acht verschiedene Menüs stehen zur
zu haben, kann kaum
können hier zeitgleich einen Abend der be-
sonderen Art erleben. Es sind Paare, Freun-
Auswahl. Ihre Beschreibung ist denkbar
kurz: „Wild“, „Fisch“, „Mediterran“ oder „Ve-
glauben, dass es in
Weitere Informationen
deskreise oder Familien. Auch Kinder sind getarisch“ - mehr steht nicht auf der großen Wirklichkeit eine
finden Sie unter: herzlich willkommen. Sie sollten allerdings Tafel. Drei bis vier Gänge, von der Suppe bis
www.finster-essen.de ein gewisses Alter erreicht haben. Sonst zum Dessert, werden gereicht. Konkrete Ge- Paprika war.«UNSERE REGION 28
UNSERE REGION 29
umgerechnet 27.850.000.000 Streichhöl- Der Zeitplan des Projektes ist eng durchge-
zern. „Auf der einen Seite hört es sich nach taktet, denn Luftschiff Theo muss unbedingt
einer enorm großen Summe an Material an. im November dieses Jahres in die große Hal-
Aber innerhalb von 400 Sekunden ist das ge- le, um den Winter zu überstehen. „Im kom-
samte Holz in unseren deutschen Wäldern menden Jahr möchten wir die Halle dann
nachgewachsen. Und hier wieder zum The- wieder als Eventlocation vermieten. Außer-
ma Nachhaltigkeit: Ein großer Teil des Natur- dem sollen auch andere Unternehmen hier
materials kommt aus dem Sauerland, der ihre neue Heimat finden. Büros und Räume
fehlende Rest aus dem bayrischen Wald“, so für die Nutzung von Gastronomie können
Barbara Majerus. vermietet werden – viele davon sind schon
Die Beweggründe des Duos sind eindeutig: vergeben“, erklärt Frank Peylo.
Sie möchten den Standort aufwerten und
UNSERE REGION zeigen, was die schöne Stadt am Fluss noch
Fliegen bedeutet zu bieten hat. „Es ist mir eine Herzensange-
legenheit, Menschen zu zeigen, wie schön
Emotionen
das Ruhrgebiet – insbesondere Mülheim
und die umliegenden Städte – ist. Bereits vor »Wir legen großen Wert
dem Abriss haben große namhafte Firmen
den Hangar als Eventlocation genutzt. Die
auf Nachhaltigkeit.
WDL Gruppe
Die Geschichte der Luftschiffhalle in Mülheim an der Ruhr begann im Jahr 1989 und wurde
Kulisse ist einzigartig und dadurch wird die
Stimmung bei einer Veranstaltung zu einer
Aus diesem Grund haben
im April 2022 zu Ende geschrieben. Von Abbruchstimmung ist aber bei der Geschäftsführung ganz Besonderen. Die Leute verbinden die wir uns dazu entschieden,
nichts zu spüren: „Jedes Ende bedeutet, dass es wieder einen Anfang geben wird. Luftschiffhalle sowie Theo mit dem Fliegen
Die Location, die für unsere grüne Raupe entsteht, ist eine ganz Besondere“, so das und Fliegen bedeutet Emotionen“, erzählt den neuen Luftschiffhangar
die Mülheimerin stolz voller Freude.
Geschäftsführungsteam Barbara Majerus und Frank Peylo.
im Wesentlichen aus
Holz zu bauen.«
Die etwas andere Eventlocation Luftschiffhangar im Wesentlichen aus Holz
Der neue Luftschiffhangar wird nicht nur das zu bauen. Somit werden die CO2-Emissio-
neue Zuhause von Luftschiff Theo, sondern nen nicht nur während der Nutzungsphase,
auch eine ganz besondere Eventlocation: sondern über die gesamte Produktlebens-
20 Tonnen Stahl und 400 Kubik Beton im zeit, reduziert“, erklärt Frank Peylo. Für das
Fundament sind die einzigen Rohstoffe, die Projekt werden daher 557 Tonnen Holz ver-
nicht CO2-neutral sind. „Wir legen großen baut. Eine Zahl, die sich der Otto-Normal-
Weitere Informationen
finden Sie unter: Wert auf Nachhaltigkeit. Aus diesem Grund Verbraucher nur schwer vorstellen kann –
www.wdl-gruppe.de haben wir uns dazu entschieden, den neuen immerhin entspricht dies einer Größe vonUNSERE REGION
UNSERE REGION 30
UNSERE REGION 31
Die Fokusthemen der
Die Immobilienbranche MEET@RUHR 2022
im Umbruch • ESG: Welche Chancen und Risiken bieten
sich der Immobilienwirtschaft im Rahmen
• Digitalisierung: Was braucht die Immobi-
lienwirtschaft und wer kann was bieten?
der kommenden Klimaneutralität? • Baukostenexplosion: Wie kann die Im-
Es wird Zeit zum Handeln – Sprechen wir darüber!
• Green Deal: Was brauchen unsere Städte mobilienbranche auf den Mangel an Bau-
um in Zeiten des Klimawandels zukunfts- stoffen reagieren?
fähig zu sein? • Fachkräftemangel: Wer hat die besten
• Einzelhandel: Stationärer Handel versus Angebote für den Nachwuchs?
MEET@RUHR Internet – Zwei Seiten einer Medaille? • Finanzierungskosten und Inflation:
Ob Digitalisierung, Corona, Ukraine-Krieg, möglichkeiten. Interessante Fachaussteller • Logistik: Was „bewegt“ den Markt nach Wird bauen bald nicht mehr finanzierbar?
Weitere Informationen Internethandel versus stationären Handel, der Immobilienwirtschaft präsentieren da- dem prognostizierten Ende der Globali- • Mobilität und Klima: Kommt die Mobili-
finden Sie unter: explodierende Baustoffpreise, Wohnraum- bei ihre Projekte und Dienstleistungen. Ak- sierung? tätswende – und wenn ja was heißt das für
www.meetatruhr.de
knappheit oder Klimataxonomie im Rahmen teure der Immobilienwirtschaft treffen sich • Wohnungsbau: Wie realistisch sind die die Immobilienbranche?
von ESG. Die Immobilienbranche steht vor „vor Ort“, tauschen sich über neueste Ent- ambitionierten Ziele der Politik?
einer Zeitenwende, mit zum Teil tiefgreifen- wicklungen und Trends aus und diskutieren
den Disruptionen. Welches Geschäftsmodell neue Projekte und Themen. Nichts ist dabei
trägt noch, wie entwickeln sich die Märkte so effizient und wertvoll wie der persönliche
und welchen Beitrag muss bzw. kann die Im- Kontakt und Austausch.
Ansprechpartnerin mobilienwirtschaft zur Klimakrise leisten?
Immobilienwirtschaft:
SANDRA SCHMITZ Am Abend des ersten Veranstaltungstages
Diese und weitere spannende Fragen wer- besteht für die Teilnehmer der MEET@RUHR
den im Mittelpunkt der neuen Veranstal- dann die Möglichkeit sich zwischen zwei
tungsreihe MEET@RUHR am 31.08. und verschiedenen Abendveranstaltungen zu
01.09.2022 in der Stadthalle in Mülheim an entscheiden. Zum einen für die sogenann-
der Ruhr stehen. Mit noch mehr „Markt-Platz” te Fuck-Up-Night, bei dem verschiedenen
MEET@Ruhr
zum Networken und mit vielen zusätzlichen Speaker von ihrem „Scheitern“ berichten
Die MEET@RUHR richtet
Ideen und Formaten für die Immobilienwirt- und wie sie damit umgegangen sind. Zum sich als Fachveranstaltung
schaft. Nach insgesamt acht erfolgreichen anderen für den Abendempfang, bei dem der Immobilienwirtschaft
Veranstaltungen in den Flottmann-Hallen im fantastischen Ambiente des Caruso-Saals ausschließlich an Fachbe-
in Herne, wechselt die bisherige Immobili- „genetworkt“ werden kann. sucher der Immobilienwirt-
schaft (B2B-Veranstaltung).
enkonferenz-Ruhr nicht nur den Namen,
sondern auch den Veranstaltungsort. „Wir
schlagen damit ein neues Kapitel auf.“ Am
neuen Standort in Mülheim an der Ruhr, bie-
ten sich der Immobilienwirtschaft mit Infor-
mationsständen und Diskussionsforen ganz
neue Veranstaltungsformate und Netzwerk- Ansprechpartner:
Dirk Leutbecher
STONY Real Estate Capital
GmbH & Co. KG,
Westring 303 HerneSie können auch lesen
