FORSCHEN UND ENTWICKELN MIT DER PRAXIS, FÜR DIE PRAXIS - TÄTIGKEITSBERICHT 2018 - FIBL
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Tätigkeitsbericht 2018
Forschen und entwickeln
mit der Praxis, für die Praxis
3 FiBL | Tätigkeitsbericht
FiBL | Tätigkeitsbericht
2018 2018
Titelbild Schritt für Schritt leitet die App «BodenDok» durch die Spatenprobe (Seite13). Rückseite, oben links Die Wirksamkeit von natürlichen Extrakten prüfen Barbara Thürig (l.) und Mathias Ludwig (r.) an Weinreben (Seite 26). Rückseite, oben rechts Boden- und Gasproben geben Else Bünemann-König (l.) und Norah Efosa (r.) Aufschluss darüber, wie Recycling- dünger im Boden wirken (Seite 16). Rückseite, unten links An Lösungen für Problempflanzen auf Alpweiden arbei- ten Landwirt Alain Gisiger (l.) und FiBL-Berater Stefan Schürmann (r.). Resultate publizieren sie online: www.bioaktuell.ch > Pflanzenbau > Grünland > Unkraut- regulierung > Unterlagen zu Problempflanzen auf Alpen. Rückseite, unten rechts Wie sich Trockenheitsstress auf konventionellen Boden und auf Bioboden auswirkt, testet Martina Lori (Seite 14) im DOK-Langzeitversuch (Seite 38). Quellenangaben Fotos Marion Nitsch: Titelbild, Rückseite (oben rechts und links), Seiten 7 (6), 7 (9), 10, 11, 13 (oben), 16, 19, 21, 22, 23, 26, 27, 30, 41, 43; Thomas Alföldi: Rückseite (un- ten rechts), 6 (4), 9 (15), 9 (17), 15, 20 (links); Franz J. Steiner: Rückseite (unten links); Andreas Basler: 2 (oben); Marzena Seidl: 2 (Mitte), 9 (16), 37; Reinhard Geßl: 2 (unten), 6 (3), 35; Franziska Hämmerli: 3, 51 (Mitte); Lisa Schulcz/ICOAS: 6 (1); Ulrich Quendt: 6 (2); fsp Architekten: 6 (5); Matthias Klaiss: 7 (7), 32; Andreas Tischler: 7 (8); Bäckerei Kerling aus Bamberg/Regie- rung von Oberfranken: 7 (10); Pixybay: 8 (12), 8 (13); Fotolia sciencerfvideo.mov: 8 (11); Andrea Adriani Stu- dio: 9 (14); Hansueli Dierauer: 12; Monika Macsai: 18; Christian Fischer/Creative Commons: 20 (rechts); Anja Eichinger: 25 (oben); Christian Holzer: 25 (unten); Simon Feiertag/Julius Kühn-Institut: 28; Firma Humus OMB: 29; Maike Krauss: 33; Christine Paukner/Bio Austria: 34; Uni Kassel: 36; Adrian Baer/Tierwelt: 39; DOK-Team: 40; Tom Kawara/SECO: 45; Anja Heidenreich: 46; «Kreis- lauf des Lebens»/Nachhaltigkeitsbewertung für «Zurück zum Ursprung»: 47; Katharina Scheuner: 48; Monika Schneider: 51 (oben); Dionys Forster: 51 (unten); Monika Messmer: 52
Inhalt
Editorial Hochkarätig und visionär forschen 3
Übersicht Vorstandsgremien 2
Standorte FiBL 4
Wichtige Ereignisse des Jahres 2018 6
Wichtige Ereignisse des Jahres 2017 8
Technik Hightech für den Biolandbau 10
Böden mit dem Handy beurteilen 13
Boden Bioboden erträgt Dürre besser 14
Recyclingfutter für hungrige Pflanzen 16
Neue Dünger wollen gut geprüft sein 18
DOKumentiert: Biosysteme sind effizienter, Bioböden lebendiger 38
Tiere Tierfutter: den Kreislauf schliessen 20
Jungtiere von Beginn an ernst nehmen 22
Gesündere Ferkel durch längeres Saugen 24
Kosten senken mit eigenem Futter 25
Pflanzen Pflanzenextrakte als Kupferersatz 26
Wildblumen statt Biopestizide 28
Biopflanzenzüchtung und Biosaatgut in ganz Europa fördern 31
Ernährung sichern mit Mischkulturen 33
Biogemüse im Fokus 34
Wissensaustausch Folge deiner Freude 35
Öko-Feldtage – Deutschlands erster grosser Treffpunkt der Biopraxis 36
Eine Website für alle Praxisfragen 41
Ernährung und Politik Bio kann die Welt ernähren 42
Wege zu einer raufutterbasierten Milch- und Fleischwirtschaft 44
Agrarpolitik auf gesellschaftliche Leistungen ausrichten 49
Internationale Zusammenarbeit Ukraine: Bio fällt auf fruchtbaren Boden 45
Weltweit im Einsatz für mehr Nachhaltigkeit: die SMART-Methode 46
Bolivien, Kenia, Indien: Kleinbauern gewinnen mit Bio 50
Biobaumwollzüchtung in Indien 52
Finanzierung 53
Dank 56
Impressum 57
FiBL | Tätigkeitsbericht 2018 1
Diese Gremien tragen die Hauptverantwortung des FiBL
Stiftungsrat FiBL Schweiz (v.l.n.r.): Urs Brändli, Ralf Bucher, Martin Ott, Claudia Friedl, Peter Felser,
Markus Hausammann, Ulrich Siegrist. Es fehlt Roland Frefel.
Seit 2017 wird das FiBL Schweiz durch einen wissenschaftlichen Beirat begleitet: Dominique Barjolle, Stephan
Dabbert, Annette Freibauer, Matthias Gauly, Johannes Jehle, Brigitte Kaufmann, Achim Walter, Hubert Wiggering.
Vorstand FiBL Deutschland (v.l.n.r.): Robert Hermanowski, Uli Zerger, Urs Niggli,
Jörg Große-Lochtmann, Wolfgang Gutberlet, Felix Prinz zu Löwenstein, Alexander Gerber,
Steffen Reese, Gerold Rahmann. Es fehlen Jürgen Heß, Beate Huber und Jan Plagge.
Vorstand FiBL Österreich (v.l.n.r., hinten): Andreas Kranzler, Werner Zollitsch,
Martin Preineder; (vorne) Urs Niggli, Eva Hieret, Alexandra Pohl. Es fehlen
Elisabeth Stöger, Josef Renner und Gerhard Zoubek.
2 FiBL | Tätigkeitsbericht 2018
Hochkarätig und visionär forschen
Das FiBL lässt sich von kontroversen Ideen lieber inspirieren, statt mit ihnen zu kollidieren.
Das FiBL ist weltweit das älteste Forschungsinsti- Körper-, Stall- und Aussensensoren melden laufend
tut, das sich wissenschaftlich des Biolandbaus an- das Wohlbefinden und die Gesundheit der Tiere auf
nimmt – seit 45 Jahren. Älter ist nur das Institut für das Smartphone des Betriebsleiters oder der Tier-
biologisch-dynamische Forschung in Darmstadt, das ärztin. Warenflusssysteme ermöglichen dank Block-
im geisteswissenschaftlichen Verständnis von Rudolf chain-Technologie eine grosse Transparenz, hohe Qua-
Steiner wurzelt. Sein goetheanistisches Pflanzenbild, lität und Sicherheit. Und schliesslich wird künstliche
das die Lebensäusserungen von Pflanzen, ihre Rhyth- Intelligenz Einzug in die Beratung halten: Fachleute
men wie Samen-, Frucht- und Blattbildung beschreibt, werden im Jobsharing mit netten Robotern E-Beratung
ergänzte das junge FiBL mit moderner Pflanzenfor- anbieten. Wir suchen stets die besten Synergien von
schung, welche Ökologie, Biologie, Physiologie und bäuerlichem Wissen, Tradition und moderner Nach-
Genetik einbezieht. Tiere, Umwelt, Betriebsorganisa haltigkeit. Denn junge Bäuerinnen und Bauern tragen
tion, Gesellschaft und Ökonomie rundeten schon zu den Biolandbau in das 21. Jahrhundert.
Beginn Forschung und Beratung ab. Die streng wis- Diese optimistische Vision ist typisch für das FiBL. In
senschaftliche Betrachtungsweise des FiBL brachte der Schweiz, in Deutschland, in Österreich, in Ungarn
zum Beispiel im DOK-Versuch, der 2018 40 Jahre alt und in Frankreich. Schwarzmalen ist nicht unser Ding.
wurde, mehr als 120 hochkarätige wissenschaftliche Wir suchen Lösungen und setzen diese mit vielen Tau-
Publikationen hervor, die auch der biodynamische send Praktikern in der ganzen Lebensmittelkette um.
Landbau nutzt. Obwohl die beiden Wissenschaftsbil- Seit zwei Jahren bauen wir auch das FiBL Europe in
der eigentlich kollidieren, entstand eine fruchtbare Zu- Brüssel auf. Denn die Europäische Union setzt durch
sammenarbeit. Und das ist gut so. ihre Gesetzgebung, ihre Agrarpolitik und durch ihr
Auch in Zukunft wird das FiBL mit grossen Span- Forschungsprogramm den Rahmen für die Entwick-
nungsbögen forschen, entwickeln, ausbilden und be- lung des zukünftigen Biolandbaus, den wir mitgestal-
raten. So zum Beispiel mit der Digitalisierung, die es ten möchten. Zum Glück haben wir noch unglaublich
sinnvoll zu nutzen gilt. Automatisierte Maschinen und viele Ideen in petto. Es sind die Fördermittel, die uns
Geräte meistern die hohe Komplexität auf Biobetrie- oft fehlen, sonst wären wir nicht zu bremsen.
ben virtuos und merken sich unzählige Informationen. Wir wünschen Ihnen eine spannende Lektüre.
Andreas Kranzler Urs Niggli Robert Hermanowski
Geschäftsführer FiBL Österreich Direktor FiBL Schweiz Geschäftsführer FiBL Deutschland
FiBL | Tätigkeitsbericht 2018 3
FiBL Europe
Das FiBL Europe stellt in Brüssel Kontakte zu poten
ziellen Partnern und Unterstützern der Europäischen
Union her und fördert Datenbanken wie inputs.eu für
Betriebsmittel und organicXseeds.com für Saatgut.
4 Angestellte
2 Masterstudentinnen pro Jahr
0,5 Millionen Euro Jahresb udget
FiBL Schweiz
Das FiBL Schweiz hat einen Standort in Frick (Team
foto oben) und eine Zweigstelle in L ausanne, im
französischsprachigen Teil der Schweiz (Teamfoto
ganz oben). Am Standort Frick gehören neben Büros
auch Labors, ein Weingut mit eigener Kelterei, eine
Obstanlage, ein Landwirtschaftsbetrieb und ein
Restaurant dazu – alles biologisch. Das FiBL Schweiz
engagiert sich national und international in For-
schung, Beratung und Weiterbildung.
190 Angestellte
95 Studentinnen und Praktikanten pro Jahr FiBL Deutschland
26 Millionen Euro Jahresbudget
Das FiBL Deutschland bietet an den Standorten Frank-
furt am Main und Bad Dürkheim wissenschaftliche und
praxisorientiere Expertisen für aktuelle Fragen der
biologischen Land- und Lebensm ittelwirtschaft. Arbeits-
schwerpunkte sind die Betriebsmittelliste organicin-
puts.org, die Bio-Akademie und die Öko-Feldtage.
50 Angestellte
Erfolgsrechnungen und Teamporträts
finden Sie online:
www.fibl.org > Über uns > Tätigkeitsbericht
5 Studenten und Praktikanten pro Jahr
5 Millionen Euro Jahresb udget
4 FiBL | Tätigkeitsbericht 2018
FiBL Österreich
Mit praxisorientierten Forschungs- und Markterschlies-
sungsprojekten übernimmt das FiBL Österreich eine
aktive Rolle im umfassenden Wissensaustausch
entlang der biologischen Lebensmittelproduktionskette
– bis hin zum Bereitstellen von fundiertem Wissen
über Bio für Konsumentinnen und Konsumenten.
30 Angestellte
8 Studentinnen und Praktikanten pro Jahr
1,3 Million Euro Jahresb udget
FiBL CEE / ÖMKi Ungarn
Den Biolandbau in Ungarn mittels nationaler und
internationaler Forschung weiterentwickeln – das ist
das Ziel des FiBL CEE (Central Eastern Europe).
FiBL Frankreich Es ist das Schwesterinstitut des ÖMKi Ungarn, des
ungarischen Forschungsinstituts für biologischen Land-
Eng zusammen mit der Praxis arbeitet das FiBL bau, das ebenfalls vom FiBL gegründet wurde.
Frankreich an Themen wie der Gesundheit von Ziegen
und Schafen, funktioneller Biodiversität oder Kompost 15 Angestellte
für Boden- und Pflanzengesundheit.
4 Angestellte
5 Studenten und Praktikantinnen pro Jahr
0,5 Million Euro Jahresb udget
1 Masterstudentin pro Jahr
0,2 Millionen Euro Jahresbudget
FiBL | Tätigkeitsbericht 2018 5
Wichtige Ereignisse
5
2
3
4
1
2018
DEZEMBER OKTOBER Biowissen mal anders 3
Mehr Wirtschaftlichkeit und Verlängerung für Erbse & Bohne 2 60 Dinge, 60 Expertinnen und Exper
Ö kologie fürs Grünland Das FiBL Deutschland hat im Modell- ten, über 650 Biobegeisterte und
Wie man im Gründland die Wirtschaft und Demonstrationsnetzwerk Erbse ein umfangreicher Ausstellungskatalog
lichkeit und gleichzeitig die Biodiver & Bohne zur Ausweitung des Anbaus machen die insgesamt vier Bio-
sität mithilfe differenzierter Bewirtschaf- der beiden Kulturen beigetragen. Wissensmarkt- A bende des FiBL Öster-
tung steigert, zeigt das FiBL Österreich. Es wird bis Dezember 2020 verlängert. reich zu einem grossen Erfolg.
Dazu wurden ein Beratungshandbuch
erarbeitet sowie ein Berechnungs- Weltweit grösste Konferenz AUGUST
und Planungstool entwickelt, das für biologischen Pflanzenschutz Forschung für Gross und Klein 4
ein betriebsindividuelles Flächen Rund 1000 Teilnehmende zählt das Bei Führungen durch Labors, Obst
management ermöglicht. Annual Biocontrol Meeting ABIM in garten, Rebbauanlagen und Bienenhaus
Basel, die grösste internationale oder an Themenposten wie Apfel
NOVEMBER Konferenz für Hersteller von biologi züchtung oder Kompostieren erhalten
Internationale Biokonferenz 1 schem Pflanzenschutz, die das FiBL die rund 4000 Gäste am Tag der
Die vom FiBL Österreich mitorganisier- Schweiz seit 2006 jährlich durchführt. offenen Tür des FiBL Schweiz in Frick
te «6th International Conference on einen Einblick in die Arbeit am Institut.
Organic Agriculture Sciences» ICOAS SEPTEMBER
wird erstmals in Österreich abgehalten. 25 Jahre für das Nutztier Campus wird ausgebaut 5
200 Teilnehmende und Referenten aus Die vom Freiland Verband und vom Die Bauarbeiten für den neuen For-
Praxis, Forschung und Politik aus FiBL Österreich organisierte «Freiland- schungs- und Bildungscampus des FiBL
30 Ländern treffen sich im Schloss Ester Tagung» gehört zu den führenden im schweizerischen Frick beginnen.
házy im Burgenland. Die österreichi- angewandten Nutztierethologie-Tagun- 11 von 25 Millionen Franken Baubud-
sche Bundesministerin Elisabeth Köstin- gen im deutschsprachigen Raum und get werden vom Swisslos-Fonds des
ger führt den politischen Diskurs. feierte 2018 ihren 25. Geburtstag. Kantons Aargau beigesteuert.
FiBL Österreich FiBL Deutschland FiBL Schweiz FiBL Europe
6 FiBL | Tätigkeitsbericht 2018
8
6
9
7 10
Mehr Tierschutz beim Kastrieren 6 «Bio-Aktionsplan Aargau 2021» wird FEBRUAR
Am FiBL Deutschland startet ein Projekt vom FiBL koordiniert und fördert die Erste europäische Betriebsmittelliste
für mehr Tierschutz beim Kastrieren von unternehmerische Initiative sowie beste- Neu können Landwirtinnen und Land
männlichen Ferkeln unter Narkose. hende kleine und mittlere Unternehmen. wirte aus ganz Europa schnell fest
stellen, ob ein Mittel nur Materialien
JULI Erster Schweizer Bio-Viehtag 9 enthält, die für den Biolandbau
Biopflanzenzüchtung im Fokus 7 Der Austausch zwischen landwirtschaft- zugelassen sind – dank der ersten
An der ersten Biopflanzenzüchtungs- licher Praxis, Beratung und Forschung europaweit gültigen Betriebsmittelliste
tagung der Schweiz diskutiert das steht am ersten Schweizer Bio-Vieh- für die Bioproduktion. Sie wird auf
FiBL zusammen mit Partnern aktuelle tag im Zentrum. Rund 800 Personen der Messe Biofach 2018 in Nürnberg
Pflanzenzüchtungsprojekte. erfahren eine praxisnahe Auseinander- vom FiBL E urope vorgestellt.
setzung mit Fragen rund um Fütterung,
JUNI Zucht, Tiergesundheit und Tierwohl. Bio fürs Genusspublikum
Grosserfolg Biofeldtage 8 Der vom FiBL Schweiz mitorganisierte Das FiBL Deutschland betreibt einen
FiBL Österreich und das Gut Esterházy Bio-Viehtag findet nun alle zwei Jahre Öko-Stand auf der Messe
laden zu den ersten Biofeldtagen alternierend zum Bio-Ackerbautag statt. «Land & G enuss» in Frankfurt.
Österreichs. Das Konzept einer umfas-
senden Gesamtsicht der biologischen APRIL JANUAR
Landbewirtschaftung lockte rund Wasser schützen 10 Gärten für die Kinder
8000 Besucherinnen und Besucher an. Im Rahmen der Aktion «Grundwasser- Im Projekt «Kinder-Garten im Kinder-
schutz – Trinkwasser für Unterfranken» garten» hat das FiBL Deutschland
Bioaktionsplan für den Aargau werden die Projekte «Wasserschutz- ein bundesweites Netzwerk von
Als erster deutschschweizerischer Kan- brot» und «Grundwasserschutz durch 200 Kindergärten als Botschafter für
ton fördert der Aargau die Biolandwirt- Ökolandbau» des FiBL Deutschland mehr biologische Vielfalt im Kinder
schaft mithilfe eines Aktionsplans. Der bis 2022 verlängert. gartenalltag aufgebaut.
FiBL | Tätigkeitsbericht 2018 7
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2017
NOVEMBER SEPTEMBER diniert das «Kompetenzzentrum
Biolandbau kann die Welt ernäh- Mehr Leben im Bioboden 11 für die Demonstrationsbetriebe im
ren – Studie in «Nature» publiziert Böden enthalten bei biologischer B ereich Tierschutz», auch während der
Der biologische Landbau kann in Bewirtschaftung im Schnitt 59 Prozent bis Dezember 2019 beschlossenen
Kombination mit reduziertem Fleisch mehr Biomasse aus M ikroorganismen, Verlängerung des Projekts.
konsum und weniger Foodwaste die die zudem bis zu 84 Prozent akti-
Welt ernähren. Das zeigt eine Studie ver sind als unter konventioneller AUGUST
des FiBL Schweiz, die in der renommier- B ewirtschaftung. Das zeigt eine glo- Bio weiterbringen
ten Fachzeitschrift «Nature Communi bale Metastudie des FiBL Schweiz, Wie sich Bio erfolgreich weiterent-
cations» veröffentlicht wird. (Seite 42) die im Fachmagazin «Plos One» publi- wickeln kann, wird im Rahmen einer
ziert wird. (Seite 14) qualitativen Studie des Freiland
Top Drei beim Nachhaltigkeitspreis: Verbands in Zusammenarbeit mit
Wasserschutzbrot Biolandbau fürs Burgenland Science Communications Research
Das Projekt «Wasserschutzbrot» des Gemeinsam mit 130 Expertinnen und und FiBL Österreich analysiert –
FiBL Deutschland und der Regierung Experten entwickelt das FiBL Österreich und gemeinsam mit Konsumentinnen
Unterfranken gehört zu den Top Drei im Projekt «Zukunft Landwirtschaft – und Konsumenten diskutiert.
des Deutschen Nachhaltigkeitspreises Strategien für die burgenländische Mehr dazu unter www.biodreinull.at.
Forschung 2018. Mehr zum Projekt Landwirtschaft jenseits von Wachsen
unter www.wasserschutzbrot.de. oder Weichen» sechs strategische Ernährung zum Thema machen 13
Entwicklungsfelder für kleine und Wenn wir global etwas ändern
OKTOBER mittlere landwirtschaftliche Betriebe. wollen, müssen wir lokal aktiv
Oberösterreichischer Landespreis werden. Der vom FiBL Deutschland
für Umwelt und Nachhaltigkeit Tierschutz-Kompetenzzentrum 12 mitgegründete Ernährungsrat
Das Biokompetenzzentrum Schlägl Im Rahmen von tier- und themenbezo Frankfurt hat deshalb zum Ziel, die
gewinnt den Preis in der Kategorie genen Netzwerken setzen Demons lokale Ernährungssouveränität
«B iolandbau in der Region festigen». trationsbetriebe innovative Mass zurückzugewinnen und das Thema
Das Kompetenzzentrum wurde nahmen um, die über den gesetzlichen Ernährung in einem demokratischen
vom FiBL Österreich und der Bio Tierschutzstandard hinausgehen. Die Diskurs auf die Tagesordnung zu
schule Schlägl gegründet. FiBL Projekte GmbH leitet und koor bringen.
8 FiBL | Tätigkeitsbericht 201814
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JULI Kooperationsvertrag mit der Deut- FEBRUAR
FiBL Europe feiert Eröffnung 14 schen Landwirtschafts-Gesellschaft Kakao aus Agroforstsystemen 17
Das FiBL eröffnet sein neues Büro in Das FiBL Deutschland schliesst einen Agroforstsysteme und Biolandbau erhö-
Brüssel. FiBL Europe wird gute technische Kooperationsvertrag mit der Deutschen hen Biodiversität, Ernährungssicherheit
Lösungen für den Vollzug der neuen Landwirtschafts-Gesellschaft DLG ab. und Einkommen im Vergleich zu Mono-
EU-Ökoverordnung für die Landwirte kulturen und konventioneller Landwirt-
anbieten und wiss enschaftspolitische APRIL schaft, wie eine Langzeits tudie des FiBL
Analysen ausarbeiten. Umweltfreundliche Reinigung Schweiz in Bolivien zeigt. (Seite 50)
Wie Reinigung und Hygiene umwelt-
JUNI freundlich organisiert werden können, Bio wächst weiter
Ackern ohne Pflug 15 zeigt der neu publizierte Leitfaden Das FiBL Schweiz präsentiert jedes Jahr
Der Verzicht auf den Pflug kann im «Reinigungs- und Desinfektionsmittel» an der Messe Biofach in Nürnberg
Biolandbau Bodenerosion vermindern des FiBL Deutschland. die neueste Ausgabe des statistischen
und zum Klimaschutz beitragen. Das Handbuchs «The World of Organic
zeigen zwei Studien des FiBL Schweiz. Forschung mit Frankreich Agriculture» mit Zahlen zum Biolandbau
Das FiBL Schweiz und das französi aus rund 180 Ländern. Aktuelle Zahlen
Grossanlass Öko-Feldtage 16 sche Nationale Institut für Agrar finden sich auch auf www.organic-
Die ersten bundesweiten Öko-Feldtage forschung INRA unterzeichnen world.net. So beläuft sich zum Beispiel
Deutschlands werden auf der Hessi- eine Kooperationsvereinbarung zur Ende 2017 die weltweit biologisch
schen Staatsdomäne Frankenhausen Forschung im Biolandbau. bewirtschaftete Fläche auf fast 70 Mil
von der FiBL Projekte GmbH gemeinsam lionen Hektaren. Das sind fast 10 Mil
mit der Stiftung Ökologie & Landbau MÄRZ lionen mehr als 2016.
SÖL organisiert. (Seite 36) Lebensmittel umfassend bewerten
Die SMART-Erhebungen zur Nach JANUAR
Sechs neue EU-Projekte starten haltigkeit von österreichischen Kursbuch Agrarwende
Im Sommer 2017 starten sechs neue Bioprodukten der Marke «Zurück zum Das FiBL Deutschland verfasst im
grosse EU-Projekte mit FiBL-Beteiligung: Ursprung» beginnen in Zusammen Auftrag von Greenpeace das «Kursbuch
LiveSeed, ReMix, GenTore, LegValue, arbeit mit der Werner-Lampert-Beratung. Agrarwende 2050 – ökologisierte
SolAce, DiverImpacts. (Seiten 31, 33) (Seite 46) Landwirtschaft in Deutschland».
FiBL | Tätigkeitsbericht 2018 9Auch kleinste Verletzungen von Schweinen kann FiBL-Nutztierforscherin
Anna Jenni mit diesem Prototyp einer Multispektralkamera ermitteln.
Hightech für den Biolandbau
Kameras, die sehen, wie viele Kratzer ein Schwein hat. Halfter, die fühlen, ob die Kuh frisst, wiederkäut oder schläft.
Solche neuen Technologien werden vom FiBL für den Biolandbau eingesetzt, getestet und weiterentwickelt – in der
Forschung und in der Praxis.
Schweine: Tierwohl satz der mit Blut bedeckten Haut als Verhältnis zwi-
präziser ermitteln schen schwarzen und grauen Pixeln berechnet – ein
exaktes Mass für das Tierwohl.
Hautverletzungen von Schweinen mit frischem oder Barbara Früh, Leitung Tierwohl und Tierhaltung FiBL
geronnenem Blut können mit einer neuen Multispek-
tralkamera erkannt und quantifiziert werden. Die Ka-
mera ist derzeit noch im Entwicklungsstadium und
wird vom FiBL getestet. Das Ziel ist es, die Techno- Multispektralkamera entwickeln
logie so weit zu entwickeln, dass mit der Kamera die Kontakt: barbara.frueh@fibl.org
Menge von Hautverletzungen präziser und objektiver Website: www.pigwatch.net
erfasst werden kann, als das ein Mensch vermag. So Förderung: Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und
kann die Kamera in Zukunft für die Beurteilung der Veterinärwesen BLV
Tiergesundheit in wissenschaftlichen Versuchen oder Die Kamera wurde im Rahmen des Anhiwa-Projekts
für die Zertifizierung eingesetzt werden. PigWatch von 3D Ouest und dem Forschungsinstitut
INRA in Frankreich entwickelt und wird in Zusammenar-
Blutige Haut wird erkannt beit mit dem FiBL Schweiz auf Praxisbetrieben getestet.
Die Kamera kann Hautverletzungen nachweisen, in-
dem sie sechs Bilder in sechs verschiedenen Wellen-
längen aufzeichnet. Die Wellenlängen wurden so ge-
wählt, dass sich die Farbe der roten Blutkörperchen
gezielt absorbieren und damit nachweisen lässt. Die
Rindvieh: Mit Sensorhalfter
sechs Bilder werden in einem sehr kurzen Zeitinter- effiziente Tiere erkennen
vall von 30 Millisekunden aufgenommen. Eine Soft-
ware erzeugt aus den sechs Aufnahmen zwei Bilder: Rinder sind exzellent im Fressen und Wiederkäuen der
Zum einen ein genaues dreidimensionales Abbild des Pflanzen unserer Wiesen und Weiden. Sie verwandeln
Schweins, zum anderen ein schwarz-weisses Bild, auf Gras effizient und umweltfreundlich in Milch und
welchem die schwarzen Flächen Hautläsionen mit Fleisch. Effizienz auf der Weide ist wichtig, um mög-
Blut und die grauen Flächen Hautstellen ohne Blut lichst wenig Ackerflächen im In- und Ausland für Tier-
darstellen. In einem zweiten Schritt wird der Prozent- futter zu benötigen und möglichst wenig Stickstoff
10 FiBL | Tätigkeitsbericht 2018emissionen zu erzeugen. Dafür ist es zentral, dass die Zuckerrüben: Präzise hacken
Tiere ohne Kraftfutter robust, gesund, fruchtbar, leis-
tungsfähig und langlebig sind und zudem ihr Fress-
senkt die Kosten
und Wiederkäuverhalten gut dem unterschiedlichen Die Zuckerrübe ist bis vor Kurzem fast gänzlich von
Wiesenfutter anpassen können. Wie sie dies genau den Schweizer Bioäckern verschwunden – obwohl sie
machen und ob sie solche Verhaltenseigenschaften gut in das hiesige Klima und die Fruchtfolge passt.
auch vererben können, ist aber noch kaum bekannt. Doch das Unkraut muss meist von Hand unter Kon-
FiBL-Versuche mit sensorbestückten Halftern, die trolle gehalten werden, was oft zu teuer war. Da je-
das Verhalten der Tiere rund um die Uhr aufzeichnen, doch die Nachfrage gross ist, hat die einzige Schwei-
schaffen dazu Grundlagenwissen. zer Zuckerrübenfabrik vor zwei Jahren beschlossen,
den Preis für Schweizer Biorüben zu erhöhen. Der
Kühe, die länger weiden, sind fruchtbarer Biopreis beträgt nun rund das Dreifache des konven-
Zum Beispiel konnte gezeigt werden, dass weidende tionellen Preises. Damit soll die heutige Anbaufläche
Kühe, welche die wertvolle einheimische Futterpflan- für Biorüben von 80 Hektaren bis ins Jahr 2022 auf
ze Esparsette als Zusatzfutter erhalten, länger wieder- 200 Hektaren ansteigen, was einem Prozent der kon-
käuen und das Futter feiner verdauen, was hilfreich ventionellen Anbaufläche entspricht. Trotz des guten
für die möglichst effiziente Nutzung des Weidefutters Preises ist der Einstieg in die Biorübenproduktion auf-
ist. So sinken die Stickstoffemissionen pro Liter Milch. grund des Aufwands für das Jäten bisher verhalten.
Und es zeigte sich auch, dass Kühe, die täglich lan-
ge auf der Weide fressen, eine bessere Fruchtbarkeit Roboter, die das Jäten übernehmen
haben als Kühe mit kürzeren Fresszeiten. Gezielte Der durchschnittliche Handarbeitsaufwand für das
Beobachtungssequenzen während Zeiten des Futter- Jäten von Zuckerrüben liegt bei rund 180 Arbeits-
wechsels sollen weitere Erkenntnisse zum Umgang stunden pro Hektare. Die Vorstellung, das Unkraut-
der Tiere mit dem Futter und zur züchterischen Nutz- problem mit Robotern zu lösen, ist verlockend, ihre
barkeit solcher Verhaltenseigenschaften bringen. Umsetzung in die Realität aber eine wahre Knacknuss.
Anet Spengler-Neff, Florian Leiber; Nutztierforschung FiBL Autonome Jätroboter existieren bereits, erkennen die
Reihen und können mit herkömmlichen Werkzeugen
zwischen den Reihen hacken. Was sie bisher nicht
können, ist das Unkraut in der Reihe zupfen. Hier
Rumiwatch-Projekt liegt die grosse Herausforderung. Die Handbewe-
Kontakt: anet.spengler@fibl.org gung, wie sie der Mensch beim Jäten macht, ist für
Förderung: Stiftung Sur-la-Croix, Schweizerischer einen Roboter sehr schwierig zu imitieren, vor allem
Nationalfonds SNF, EU-Kommission wenn das nicht nur unter Laborbedingungen, son-
Projektpartner: GenTore dern im Feld klappen soll. Die Hochschule Osnabrück
Das mit Sensoren
bestückte Halfter muss
gut s itzen. FiBL-Rind-
viehforscherin Anet
Spengler-Neff bei
der Kontrolle an einer
Milchkuh.hat zusammen mit Bosch einen Roboter entwickelt, der GPS-Satelliten von 5 bis 15 Metern auf fast zwei
der das Unkraut in den Reihen erkennt und in den Zentimeter präzise korrigieren. Der Lohnunterneh-
Boden stempelt. Der Bonirob ist in der Entwicklung mer Heinz Denzler aus dem Kanton Thurgau hat sich
weit fortgeschritten und er wäre auch im Biolandbau vor zwei Jahren eine Geoseed-Einzelkornsämaschine
einsetzbar, da er rein mechanisch funktioniert. Noch angeschafft, die jedes Saatkorn auf diese Genauigkeit
ist er aber nicht praxisreif, da die Bilderkennung zur von fast zwei Zentimetern ablegt und die Daten spei-
Unterscheidung von Unkraut und Kulturpflanze noch chert. Anschliessend übernimmt das Hackgerät die
zu wenig genau funktioniert. gespeicherten Positionsdaten und korrigiert Abwei-
Der Ecorobotix aus der Schweiz geht den einfacheren chungen laufend automatisch über eine Scheibe.
Weg über gezieltes Spritzen der kleinen Unkräuter. Der erste Hackdurchgang erfolgt möglichst früh,
Mit diesem Roboter sollen zwanzigmal weniger Her- wenn die Reihen von Auge noch kaum sichtbar sind
bizide ausgebracht werden als heute. Was aber bisher und das Unkraut noch im Keimstadium ist. Die
bei Ecorobotix fehlt, ist ein biotaugliches Verfahren Hackscharen fahren beim ersten Durchgang ohne
mit Laser, Warmwasser oder Strom, das über einen Schutzscheiben mit nur ein bis zwei Kilometern pro
Tastarm gezielt die Unkräuter in der Reihe erreicht. Stunde möglichste nahe an die Reihen. Anschlies-
An der Entwicklung eines solchen Verfahrens arbeitet send wird quer gehackt. Das funktioniert gleich, je-
das FiBL im Rahmen eines Projekts. doch um neunzig Grad gedreht. Für unser Auge ist
das ungewohnt, die Reihenabstände sind dann die
Den Acker auch quer hacken Abstände zwischen den Pflanzen, also nur 22 Zenti
Das FiBL verfolgt seit zwei Jahren zusammen mit meter und nicht 45 Zentimeter wie beim Längs
Lenzberg Precision Farming einen Ansatz, der schon hacken.
längere Zeit diskutiert wird. Die Idee ist, dass die
Rüben neben dem normalen Hacken in Längsrich- Feldversuche zeigen, wie es weitergehen kann
tung auch im Neunzig-Grad-Winkel quer zur Reihe Das Hacken ist sehr anspruchsvoll, es darf keine Ab-
gehackt werden. Das Querhacken soll die Handarbeit weichungen geben, sonst werden die Zuckerrüben-
des Vereinzelns und Jätens in der Reihe simulieren pflänzchen ausgehackt. Zusätzliche Fahrspuren quer
und diese Handarbeit grösstenteils ersetzen. Die Ef- würden helfen, aber technisch ist das zurzeit noch
fizienz der Hacke ist mit einer Breite von fast sechs nicht realisierbar. Eine weitere Voraussetzung für die-
Metern beträchtlich. Damit diese Technik funktioniert ses Verfahren ist, dass das Feld auf beiden Seiten von
und die Rüben nicht versehentlich ausgehackt werden, einer Kunstwiese oder einer Strasse zugänglich sein
braucht es eine sehr genaue Saat. Die Rüben müssen muss, um den Traktor zu wenden.
wie Soldaten im Viererverbund dastehen. Technisch Im ersten Jahr hat das System versagt. Rund zwanzig
ist eine so genaue Saat nur mit Real-Time-Kinematik Prozent der Rüben wurden versehentlich ausgehackt.
RTK möglich. Diese basiert auf einem kostenpflich- Dieses Problem liess sich im zweiten Jahr beheben, in-
tigen Netz stationärer Sender, die über die ganze dem der Abstand der Rüben in den Reihen von 18 auf
Schweiz verteilt sind und die Genauigkeit der Signale 22 Zentimeter erhöht wurde. Der Wirkungsgrad in
der Reihe war jedoch noch ungenügend. Daran trug
die Witterung Mitschuld. Mit dem sehr trockenen
Frühjahr und der dadurch nötigen Bewässerung kam
es in der Parzelle zu einer zweiten Keimwelle, die nur
von Hand mühsam entfernt werden konnte.
Das Verfahren wird 2019 weiter geprüft und verbes-
sert. Sobald es gut funktioniert, könnten die mit der
entsprechenden Technologie ausgerüsteten Maschi-
nen überbetrieblich eingesetzt werden und die Hand-
arbeitsstunden massiv reduzieren.
Hansueli Dierauer, Ackerbauberater FiBL
Projekte zu Precision Farming und Robotik
Kontakt: hansueli.dierauer@fibl.org
Förderung: Coop Fonds für Nachhaltigkeit,
B undesamt für Landwirtschaft BLW
Dank neuen Technologien können Zuckerrüben nun auch quer Partner: Agroscope, HAFL, FRIJ, Lenzberg Precision
und auf zwei Zentimeter genau gehackt werden. Farming
12 FiBL | Tätigkeitsbericht 2018Praktiker und Forschende entwickeln gemeinsam eine App, um Böden zu beurteilen: (v.l.n.r.) Landwirt Peter Rey,
Wissenschaftler Andreas Fliessbach und die Informatikstudierenden Lukas Marchesi und Jennifer Müller.
Böden mit dem Handy beurteilen
Die Spatenprobe liefert wertvolle Informationen zum
Zustand landwirtschaftlicher Böden. Trotzdem wird
sie in der Praxis bisher wenig angewendet. DieApp
«BodenDok» soll dies ändern, indem sie auf dem
Smartphone Schritt für Schritt durch die Spatenprobe
im Feld führt und die Beobachtungen erfasst.
Sie brauchen nur einen Spaten und ein Smartphone –
schon können Sie mit der neuen App «BodenDok» den
Zustand Ihrer Böden überprüfen. Die App stellt eine
Reihe von Fragen zum Boden und bietet Antworten
an, aus denen Sie durch Anklicken auswählen können.
Zudem machen Sie Fotos von der Bodenoberfläche
und der Probe auf dem Spaten. Für eine Spatenprobe
mit BodenDok benötigt man zwischen zwanzig und
dreissig Minuten.
Die App generiert einen Bericht samt Fotos
Die App sammelt die während der Bodenbeurteilung
eingegebenen Antworten sowie die Fotos und erzeugt BodenDok, die App zur Spatenprobe
zusammen mit Angaben zum Betrieb einen Bericht. Kostenlos herunterladen ab Frühjahr 2019;
Dieser wird samt den Koordinaten des Standorts auf für iOS im App Store und für Android in Google Play
dem Mobiltelefon gespeichert. Der Bericht kann in Sprachvarianten: Deutsch, Englisch, Französisch
verschiedenen Dateiformaten versendet werden. Kontakt: apps@fibl.org
Die einfache Archivierung der Ergebnisse erleichtert Inhaltliche Umsetzung: Andreas Fliessbach,
es, einzelne Einschätzungen des gleichen Standorts zu Else Bünemann-König, Gilles Weidmann, FiBL Schweiz
verschiedenen Zeitpunkten zu vergleichen. Auf diese Technische Realisierung: Jennifer Müller und Lukas
Weise lassen sich Veränderungen im Boden über ei- Marchesi, Fachhochschule Nordwestschweiz FHNW
nen längeren Zeitraum beobachten. Design: Claudia Ammann, Zürcher Hochschule
Gilles Weidmann, Kommunikation FiBL der Künste ZHdK
FiBL | Tätigkeitsbericht 2018 13Bioboden erträgt Dürre besser
Die europaweite Dürreperiode im Sommer 2018 zeigte heitsstress simuliert. Die Resultate zeigten, dass die
deutlich: Klimaveränderungen stellen unsere Land Pflanzen im Bioboden unter Trockenheitsstress 30 Pro-
wirtschaft vor grosse Herausforderungen. Eine am FiBL zent mehr Stickstoff aus der Gründüngung erhielten
durchgeführte Doktorarbeit fand Hinweise, dass Bio als die Pflanzen, die auf dem konventionell bewirt-
böden dank ihrer aktiveren Mikroorganismen besser mit schafteten Boden angebaut wurden.
Trockenheit umgehen können als konventionelle Böden. Mithilfe moderner DNA-Sequenzierungsmethoden
(«next generation sequencing»), welche im letzten Jahr-
Im Zuge des Klimawandels werden Landwirtschafts- zehnt enorm weiterentwickelt wurden, liessen sich
systeme immer wichtiger, die widerstandsfähig ge- zusätzlich Struktur und Diversität der mikrobiellen
gen Trockenperioden sind. Die Hinweise mehren Gemeinschaften charakterisieren. Es stellte sich her-
sich, dass der Biolandbau in dieser Hinsicht einiges aus, dass das konventionelle System unter Trocken
zu bieten hat. So konnte die FiBL-Forscherin Marti- heitsstress nicht in der Lage war, die anfängliche Viel-
na Lori in einem Laborversuch zeigen, dass Pflanzen falt und Zusammensetzung der stickstofffreisetzenden
im Bioboden bei Trockenheitsstress 30 Prozent mehr Bodenmikroben aufrechtzuerhalten. Ganz im Gegen-
Stickstoff aus der Gründüngung erhalten als Pflanzen satz zum biologischen System, in dem es auch zu einem
in konventionell bewirtschaftetem Boden. höheren Ertrag der Testkultur Raigras kam.
Die Ergebnisse aus dem Pflanzenernährungsexperi-
Mikroben im Bioboden: 84 Prozent aktiver ment können zwar nicht direkt in die Praxis übertra-
Weshalb aber können Bioböden bei Trockenheit mehr gen werden, ermutigen aber zu weiteren Forschungs-
Stickstoff für Pflanzen bereitstellen als konventionelle arbeiten. Derzeit werden am FiBL im Projekt SoilClim
Böden? Dieser Frage ist die FiBL-Forscherin Martina die Laborresultate in Feldversuchen überprüft.
Lori auf der Spur. Sie wertete in ihrer Doktorarbeit
56 unabhängige Studien zu Feldversuchen rund um Mikroben stellen Nahrung für Pflanzen bereit
den Globus aus. Dabei zeigte sich, dass Biolandbau Wir beginnen immer genauer zu verstehen, wie wich-
einen stark positiven Effekt auf die Häufigkeit und tig ein vielfältiges Mikrobiom ist. Mikroben sind der
Aktivität von Mikroorganismen oder Mikroben in «Motor» des Bodens. Sie setzen Nährstoffe frei, wan-
landwirtschaftlichen Systemen ausübt: Biologisch deln sie um oder speichern sie. Aktive Mikroorganis-
bewirtschaftete Böden enthalten im Durchschnitt men sind die Grundlage für gesunde Pflanzen. So liegt
59 Prozent mehr Biomasse aus Mikroorganismen, und Stickstoff, einer der wichtigsten Pflanzennährstoffe,
die Kleinstlebewesen sind bis zu 84 Prozent aktiver im Boden und in Biodüngern in Verbindungen vor,
als in konventionell bewirtschafteten Böden. Zudem welche Pflanzen nicht direkt aufnehmen können. Mi-
zeigte die Metaanalyse, dass sich organische Dünger, kroben im Boden haben jedoch die Fähigkeit, die Pro-
eine vielfältige Fruchtfolge und Leguminosen in der teinverbindungen in kleinere Stücke zu zerlegen. Die-
Fruchtfolge ebenfalls positiv auf die Häufigkeit und ser Vorgang, Proteolyse genannt, ist der erste Schritt
Aktivität von Bodenmikroben auswirken. der Stickstoffmineralisierung, durch die Stickstoff so
umgewandelt wird, dass Pflanzen ihn aufnehmen
Dienstleistung trotz Trockenheitsstress können. Die Stickstoffmineralisierung ermöglicht hö-
Um zu testen, ob eine grössere und aktivere mikrobiel- here Erträge und ist besonders für Agrarökosysteme
le Gemeinschaft auch den Nutzpflanzen etwas bringt, wie den Biolandbau wichtig, da diese Systeme chemi-
wurde ein Experiment durchgeführt mit Boden aus sche Stickstoffdünger, die direkt pflanzenverfügbar
dem seit vierzig Jahren laufenden Langzeitversuch sind, ausschliessen.
des FiBL, dem DOK-Versuch. In diesem Pflanzener- Paul Mäder, Leiter Bodendepartement FiBL und
nährungsexperiment wurden im FiBL-Labor sowohl Martina Lori, Biologin FiBL
optimale Feuchtigkeitsbedingungen als auch Trocken
Erhöhte Widerstandsfähigkeit ist gefragt
Die EU fördert die Forschung zu Landwirtschaftssys-
30 % temen, die eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen
klimabedingte Niederschlagsschwankungen auf
mehr Stickstoff weisen. Dazu forscht das FiBL auf diesem Gebiet im
europäischen Verbundprojekt Eco-Serve.
bei Trockenheit www.ecoserve-project.eu
im
14 Bioboden
FiBL | Tätigkeitsbericht 2018Das FiBL fand Hinweise darauf, weshalb Bioboden im Vergleich zu konventionellem Boden
besser mit Trockenheit umgehen kann: Bioboden enthält zwei Drittel mehr Mikroorganismenmasse.
Unter UV-Licht wird im FiBL-Labor das
Erbgut von Mikroorganismen sichtbar.
FiBL-Forscherin Martina Lori analysiert das Erbgut von Mikroorganismen. Dabei fand sie heraus, dass Bioboden die Fähigkeit hat,
auch bei Trockenheit die Artenvielfalt an stickstofffreisetzenden Mikroben aufrechtzuerhalten.
FiBL | Tätigkeitsbericht 2018 15Wie Recyclingdünger im Boden wirken, testen die FiBL-Forscherinnen
Else Bünemann-König (l.) und Norah Efosa anhand von Boden- und Gasproben.
Recyclingfutter für hungrige Pflanzen
Wir verlieren Nährstoffe. Sie entweichen vom Acker Pflanzen und Nutztieren durch Mist und Gülle so
in die Umwelt, wo sie zur Überdüngung von Gewässern weit wie möglich geschlossen und wird häufig durch
beitragen, oder sie enden ungenutzt in Schlacken Grüngutkompost ergänzt. Aber mit allen verkauften
deponien. Deshalb erforscht das FiBL, wie der Nährstoff Produkten wie Getreide, Milch oder Fleisch werden
kreislauf besser geschlossen werden kann. Nährstoffe aus dem Kreislauf entfernt. So landen ins-
besondere Phosphor und Kalium mit menschlichen
Von allen Nährstoffen fehlt den Pflanzen im Bioland- Fäkalien im Klärschlamm der Kläranlagen und mit
bau meist als Erstes der Stickstoff. Zwar kann er durch Abfällen der Nahrungsmittelverarbeitung und der
Hofdünger wie Mist oder Leguminosen wie Klee und Haushalte in der Schlacke der Kehrichtverbrennungs-
Erbsen in den Boden gebracht werden. Doch muss anlagen. Viele Nährstoffe enden in den Deponien.
der Stickstoff im Biolandbau ständig von Mikroorga- Um das zu verhindern, ist es wichtig, den «grossen»
nismen aus dem Humus pflanzenverfügbar gemacht Nährstoffkreislauf zu schliessen. Dazu müssen Tech-
werden – denn Kunstdüngergaben sind verboten. So nologien entwickelt werden, die strenge Anforderun-
reicht gerade dann der Nachschub nicht aus, wenn gen an die Hygiene, den Nährstoff- und Schadstoffge-
die Pflanzen intensiv wachsen und besonders hung- halt der produzierten Recyclingdünger erfüllen und
rig sind. Dazu kommt, dass der Stickstoff leicht in die zugleich mit den Auflagen des Biolandbaus überein-
Umwelt verloren geht: gasförmig als Ammoniak und stimmen.
Lachgas oder flüssig als Nitrat. Natürliche Ökosyste-
me und Gewässer werden durch diesen Stickstoffein- Viele Wirkungen sind noch unerforscht
trag geschädigt, und das Lachgas trägt zudem zur Viele im Biolandbau zugelassene Handelsdünger sind
globalen Erwärmung bei. Aus diesen Gründen ist es bereits Recyclingdünger, da sie auf Abfällen basieren.
wichtig, dass der Stickstoff im Biolandbau optimal So zum Beispiel die Biogasgülle, die aus landwirt-
eingesetzt und genutzt wird. schaftlichen Biogasanlagen stammt, in denen Gülle
Bei anderen Nährstoffen wie Phosphor und Kalium zusammen mit organischen Abfällen wie Pflanzen
gibt es keine gasförmigen Verluste, aber ebenfalls Ver- resten vergoren wird.
luste durch Auswaschung und Bodenabtrag. Zudem Gegen manche Recyclingdünger gibt es aber Vorbe-
können diese Nährstoffe nicht aus der Luft gebunden halte, da sie ähnlich dem im Biolandbau verbotenen
werden, wie es beim Stickstoff möglich ist. Auch für Kunstdünger oft sehr rasch wirksam sind. Weitere
Phosphor und Kalium gilt es daher, die Kreisläufe Kritikpunkte sind mögliche Verunreinigungen und
zu schliessen. Denn abbauwürdige Lagerstätten von die längerfristigen Auswirkungen auf den Boden
phosphor- oder kaliumreichen Mineralen sind end- und die Qualität der Produkte. Diese und weitere
lich und werden früher (im Fall von Phosphor) oder Fragen werden in mehreren aktuellen FiBL-Projekten
später (im Fall von Kalium) zur Neige gehen. Im Bio- untersucht.
landbau ist der «kleine» Nährstoffkreislauf zwischen Else Bünemann-König, Bodenwissenschaftlerin FiBL
16 FiBL | Tätigkeitsbericht 2018Die Nährstoffkreisläufe zwischen Landwirtschaft und Gesellschaft
Energie Energie
Nahrungsmittel-
verarbeitung
Energie Energie
Nahrungsmittel-
Abfälle verarbeitung
Kläranlage
Nahrungs-
Abfälle mittel Kläranlage
Nahrungs-
Tierische
mittel Abwasser
Produkte
Biogasanlage Biogasanlage
landwirtschaftlich Tierische gewerblich
Abwasser
ProduktePflanzliche
Haushalt-
Produkte
Biogasanlage abfälle Biogasanlage
landwirtschaftlich gewerblich
Pflanzliche
Haushalt-
Produkte
abfälle
Tiere Menschen
Hofdünger Tiere Menschen
Gartengrüngut
Hofdünger pflanzliche
Futtermittel Nahrungsmittel
Biogas- Gartengrüngut
pflanzliche Grüngut- Gärgut
gülle Futtermittel Nahrungsmittel kompost
Biogas-
Grüngut- Gärgut
gülle
kompost
Gasförmige Pflanzen
Stickstoffverluste
Gasförmige Pflanzen
Boden
Stickstoffverluste
Nährstoffverluste
Boden
durch Auswaschung
Kreislauf zwischen Landwirtschaft und Gesellschaft
Nährstoffverluste
Landwirtschaftliche Kreisläufe
durch Auswaschung
In Entwicklung
Kreislauf
Gewinnung zwischen Landwirtschaft und Gesellschaft
von Energie
Landwirtschaftliche
Verluste Kreisläufe
In Entwicklung
Gewinnung von Energie
Verluste
FiBL | Tätigkeitsbericht 2018 17Neue Dünger wollen gut geprüft sein
Aus verschiedenen Abfallprodukten lassen sich torandin Hanna Frick «goldene Gülle». Dazu düngt
wertvolle Düngemittel gewinnen. Immer mehr solcher Hanna Frick Raigras mit golden «gefärbten» Stick-
Recyclingdünger kommen auf den Markt, einige stoffmolekülen. So wächst «gefärbtes» Raigras, wel-
sind bereits für den Biolandbau zugelassen, einige ches die Forscherin dann einem Rind füttert. Aus
werden vielleicht bald zugelassen. In mehreren Projek dessen Urin und Kot entsteht die «goldene Gülle».
ten prüft das FiBL neue Recyclingdünger gründlich. Diese enthält die markierten Stickstoffmoleküle, die
sich über Jahre vom Stickstoff, der bereits im Boden
Aus Abfällen von Kläranlagen oder Biogasanlagen vorhanden ist, unterscheiden lassen. Diese «goldene
lassen sich Düngemittel gewinnen. Mit solchen Recy- Gülle» wurde auf zwei Feldern im Gäu ausgebracht,
clingdüngern können Erträge gesteigert und Nähr- auf denen der markierte Stickstoff nun während zwei-
stoffkreisläufe geschlossen werden. Deshalb passen einhalb Jahren verfolgt wird. Die Resultate der Labor-
diese Düngemittel zur Philosophie des Biolandbaus. auswertungen werden zeigen, wie viel des markierten
Doch wie sich die neuen Dünger auf den Ertrag, auf Stickstoffs von den Pflanzen aufgenommen wird, wie
das Bodenleben und auf die Umwelt auswirken, muss viel im Boden zurückbleibt und wie viel durch Sicker-
vielfach noch geklärt werden. Solchen Fragen ist das wasser abgeschwemmt wird.
FiBL Schweiz in mehreren Projekten auf der Spur.
Mehr Unabhängigkeit für den Biolandbau
Wasserschutz verstehen mit «goldener Gülle» Im Biolandbau braucht es Alternativen zu Düngemit-
Schon länger kämpft die schweizerische Region teln aus endlichen Ressourcen wie dem bergmännisch
Gäu-Olten mit erhöhten Nitratwerten im Grundwas- abgebauten Rohphosphat. Auch sollte der Einsatz von
ser. Die Landwirte der Region verpflichten sich seit Gülle, die von konventionellen Betrieben zugekauft
über fünfzehn Jahren im Rahmen eines Ressourcen- wird, reduziert werden. Hier könnten Recyclingdün-
schutzprojekts zu einer angepassten Bewirtschaftung, ger dazu beitragen, die strukturelle Abhängigkeit des
die Nitratverluste verringern soll. Ob diese Mass- Biolandbaus von der konventionellen Landwirtschaft
nahmen wirksam sind, wird nun erstmals im Projekt zu verringern. Das FiBL ermittelt deshalb in sechs
NitroGäu untersucht. Zudem wird verglichen, wie Ländern den Nährstoffbedarf und den aktuellen Ein-
viel Nitrat bei konventioneller und biologischer Be- satz von Düngern auf Biobetrieben. Dies gemeinsam
wirtschaftung ausgewaschen wird. mit den Universitäten Kopenhagen und Hohenheim
Es ist wichtig, genau zu verstehen, was mit der Gülle im Rahmen des EU-Projekts RELACS. Dabei geht es
im Feld passiert und wie man sie einsetzen kann, so- insbesondere auch darum, die Verhältnisse der ver-
dass möglichst wenig Nitrat verloren geht. Um diese schiedenen Nährstoffe – vor allem Stickstoff, Phos-
Fragen zu beantworten, produziert die FiBL-Dok- phor und Kalium – dem Bedarf der Pflanzen anzupas-
sen. So lassen sich Ungleichgewichte vermeiden und
Recyclingdünger optimal einsetzen.
Dünger mit Pflanzenkohle verbessern
Immer mehr Biogasanlagen werden gebaut. Anders
als in Deutschland, wo Ackerfrüchte eigens für die Bio-
gasanlagen angebaut werden, dürfen in der Schweiz
ausschliesslich Abfälle aus der Lebensmittelindustrie
und der Landwirtschaft zum Einsatz kommen. In
den Biogasanlagen werden diese Abfälle in Energie
verwandelt, dabei fallen Biogasgülle sowie flüssi-
ges und festes Gärgut an. Wie wirksam diese Stoffe
im Vergleich mit herkömmlicher Gülle im Ackerbau
sind und wie hoch die Verluste durch Auswaschung
oder Gase ausfallen, erforscht das FiBL gemeinsam
mit der staatlichen Forschungsanstalt Agroscope im
Projekt Recycle4Bio, finanziert vom Bundesamt für
Landwirtschaft.
Im 2018 angelegten Feldversuch werden auch neue
Florentina lieferte zwölf Tage lang «goldene Gülle». Verfahren getestet, zum Beispiel ob die Zugabe von
Das Rind lebt heute auf einem Milchviehbetrieb. Pflanzenkohle die Stickstoffverluste verringert. Soll-
18 FiBL | Tätigkeitsbericht 2018Ob die Zugabe von Pflanzenkohle zu Biogasgülle Stickstoffverluste
verringern kann, testen Else Bünemann-König (l.) und Norah Efosa.
te der Feldversuch nach drei Jahren weiter finanziert
werden, kann zusätzlich untersucht werden, wie sich
die verschiedenen Recyclingdünger im Vergleich zu
herkömmlichen Düngemitteln auf das Bodenleben
und auf die Bodenqualität auswirken.
Den Ausstoss von Treibhausgasen mindern
Um herauszufinden, wie sich Recyclingdünger auf
das Klima auswirken, misst FiBL-Doktorandin Norah
Efosa wöchentlich, wie viel Lachgas und Methan dem
genannten Feldversuch entströmen. Sie ist am Projekt
GHG-Recycle4Bio beteiligt, in welchem auch die Am-
moniakverluste unmittelbar nach der Ausbringung
der unterschiedlichen Dünger ermittelt werden. Diese
Messungen werden gemeinsam mit der Berner Fach-
hochschule HAFL durchgeführt, finanziert von den
Bundesämtern für Umwelt und für Energie.
Else Bünemann-König, Bodenwissenschaftlerin FiBL
FiBL | Tätigkeitsbericht 2018 19Tierfutter: den Kreislauf schliessen
Wasserlinsen und Insektenmaden haben die Fähigkeit, tiven sind gefragt, genauso wie für die Verfütterung
Abfälle in wertvolles Eiweissfuttermittel umzu von Soja an die Landtiere.
wandeln Wie das funktionieren kann, zeigen FiBL- Mit der Schwarzen Soldatenfliege arbeitet das FiBL
Forschungsprojekte. Wenn Kreisläufe beim Tier seit mehreren Jahren. In den letzten zwei Jahren wur-
futter nicht geschlossen sind, kann das dramatische de diese Forschung stark intensiviert. Derzeit wird
Folgen haben. untersucht, welche Nährstoffzusammensetzung zu
optimalem Wachstum der Larven führt, welche Rolle
Europa, besonders die Schweiz, und auch der bio dabei die Mikroorganismen in ihrem Verdauungstrakt
logische Landbau sind stark abhängig vom Import spielen und ob es weltweit genetische Varianten gibt,
eiweissreicher Futtermittel für die Nutztiere. Das die für die Züchtung besonders geeigneter Stämme ge-
führt zu Landverbrauch in den Herkunftsländern nutzt werden können. Die effiziente Verwandlung der
sowie zu einem hohen Stickstoffeintrag in die hie- Abfallsubstrate in hochwertiges Eiweiss ist die Vor
sigen Ökosysteme. Aus den importierten Futtermit- aussetzung dafür, dass insektenbasierte Futtermittel
teln gelangen über die Gülle grosse Mengen Stick- als sinnvolles Glied in eine nachhaltige Nahrungsket-
stoff in unsere Flüsse und Meere und tragen zu te eingefügt werden können. Die FiBL-Forschungs
Gewässerversauerung, Artenverarmung und zum arbeit schafft die Grundlagen für eine optimale Nach-
Klimawandel bei. haltigkeit und Effizienz in der Larvenproduktion.
Abfall zu Futter machen Retter auf dem Wasser
Eine von mehreren Strategien, die das FiBL verfolgt, Eine zweite Säule der recyclingbasierten Futterpro-
um alternative Eiweissquellen für die Tierfütterung duktion entwickelt das FiBL mit zunehmender Dyna-
zu nutzen, ist die Produktion von hochwertigem mik: Mithilfe von Wasserlinsen, das sind kleine, auf
Eiweiss aus «Abfällen». Damit sind zum Beispiel dem Wasser schwimmende Pflanzen, ist es möglich,
Nebenprodukte aus der Lebensmittelindustrie, Gast- nährstoffreichen Gewässern erhebliche Mengen anor-
roabfälle, aber auch stickstoffreiche Substrate wie ganisch gebundenen Stickstoffs zu entziehen und ihn
Gülle gemeint. Um die darin enthaltenen Eiweiss- und für die Bildung von pflanzlichem Protein zu nutzen.
Stickstoffverbindungen zurückzugewinnen und zu Wir arbeiten derzeit mit verdünnter Rindergülle und
hochwertigem Futtereiweiss zu veredeln, benötigen konnten zeigen, dass einem Wasser-Gülle-Gemisch
wir Organismen, die dies für uns tun. Zum Beispiel durch die schnell wachsenden Wasserlinsen in kurzer
die Schwarze Soldatenfliege oder die Wasserlinse. Zeit über 95 Prozent des Ammonium-Stickstoffs ent-
zogen wird und sich im pflanzlichen Eiweiss wieder-
Fliegende Problemlöser findet. Damit wird gleichzeitig das Wasser von leicht
Eine der wichtigsten Eiweissquellen für die Fütte- flüchtigen und potenziell umweltschädlichen Stick-
rung unserer Speisefische in der Fischzucht ist das stoffverbindungen gereinigt und eine Futterkompo-
Fischmehl, dessen Produktion zur Überfischung der nente erzeugt, die sich in der Fischfütterung bereits
Meere beiträgt. Für die Bioaquakultur gelten zwar bewährt hat. Der gleiche positive Effekt zeigt sich
hohe Standards, aber gerade deswegen ist zertifizier- auch beim Phosphor.
tes Fischmehl ein knappes und teures Gut. Alterna- Florian Leiber, Leiter Departement Nutztiere FiBL
Maden machen sauberes Protein aus Wasserlinsen nehmen
Gülle, Essensresten und 95 % Güllestickstoff aus dem
Schlachtabfällen Wasser auf
20 FiBL | Tätigkeitsbericht 2018Wie Wasserlinsen Nährstoffe aus der Gülle in wertvolles Tierfutter umwandeln, testet Aquakulturspezialist Timo Stadtlander am FiBL.
Wie sich Insektenmehl in der Fischzucht bewährt, prüfen Masterstudentin Jaclyn Bandy und Timo Stadtlander im FiBL-Fischfütterungsversuch.
FiBL | Tätigkeitsbericht 2018 21Jungtiere von Beginn an
ernst nehmen
Männliche Küken, die getötet werden. Kälber, die zu beitet das FiBL intensiv an Lösungen, welche sowohl
früh verkauft werden. Ferkel, die an Durchfall leiden. veterinärmedizinische und prophylaktische Ansätze
Auch im Biolandbau gibt es noch einiges zu tun auf Basis pflanzlicher Präparate als auch die Hal-
für das Wohlergehen von Jungtieren. Das FiBL prüft tungssysteme, die Fütterung und die Vermarktung
deshalb alternative Haltungssysteme, verbesserte einbeziehen. Der Schwerpunkt Jungtiere ist eine neue
Fütterungsmethoden, pflanzliche Stärkungsmittel und Kompetenz am FiBL und mithin selbst noch jung. Das
neue Vermarktungsstrategien. Thema wird stark von den jungen FiBL-Forscherinnen
getragen und hat eine grosse Zukunft.
Die Schweiz ist in Europa eine echte Vorreiterin im
Bezug auf das Tierwohl in der Landwirtschaft. Inner- Kälber nicht abschieben
halb der Schweiz stehen die Biobetriebe an der Spitze. Für Kälber wurden pflanzliche Präparate zur Stär-
Aber ist alles so gut, dass man sich ausruhen könnte? kung des Immunsystems und zur Prophylaxe von
Ein wunder Punkt sind die Jungtiere, seien es Käl- Lungenentzündungen erprobt. Diese Tests werden
ber, Ferkel oder Küken. Zu viele männliche Kälber begleitet durch die Auswertung wissenschaftlicher Li-
werden frühzeitig an die Mastbetriebe verkauft, was teratur und die Sicherung und Aufbereitung von tra-
fast zwangsläufig zu Erkrankungen führt. Zu häufig ditionellem bäuerlichem Wissen zu pflanzenbasierten
kommt es beim Absetzen von Ferkeln zu Durchfällen. Therapien für Tiere. In der Kälberaufzucht untersu-
Als Folge müssen diese Tiere oft mit Antibiotika be- chen wir die Bedeutung einer langen und intensiven
handelt werden. Nach wie vor ungelöst ist auch die Tränkezeit sowie der muttergebundenen Aufzucht,
Problematik des Tötens männlicher Küken in der Le- also des Trinkens an der Kuh statt an einem Tränke-
gehennenzucht. Um diese Probleme anzugehen, ar- eimer. Gleichzeitig untersuchen wir, ob es entgegen
22 FiBL | Tätigkeitsbericht 2018Sie können auch lesen
