Geschäftsbericht 2013 - One Group. Many Teams. One Goal - Hügli
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Geschäftsbericht 2013 One Group. Many Teams. One Goal.
Wichtiges in Kürze
367.3 42.8 29.3
MIO. CHF KONZERNUMSATZ. MIO. CHF EBITDA. GEGENÜBER MIO. CHF EBIT. DIES ENTSPRICHT EINER
DAS BEDEUTET EINEN ZUWACHS 2012 (33.6 MIO. CHF) EIN PLUS EBIT-MARGE VON 8.0 %.
VON 13.1 %. VON 27.7 %.
20.8 136.9 65.4
MIO. CHF KONZERNGEWINN. MIO. CHF EIGENKAPITAL. MIO. CHF NETTOVERSCHULDUNG.
DAS BEDEUTET EINEN ZUWACHS DIES ENTSPRICHT EINER DIE NETTOVERSCHULDUNG IM VOR-
UM 38.8 %. EIGENKAPITALQUOTE VON 53.4 %. JAHR BELIEF SICH AUF 86.8 MIO. CHF.
43.41 16.3 1’321
CHF GEWINN PRO INHABERAKTIE. PROZENT RENDITE DES MITARBEITENDE IN VOLLZEITSTELLEN.
DIESER BETRUG IM VORJAHR CHF 31.18. EIGENKAPITALS. GEGENÜBER 2012 BEDEUTET
DIES EINEN ZUWACHS VON 69 STELLEN.
One Group. Many Teams. One Goal … Wichtiges in Kürze … Inhalt 1
One Group. Many Teams. One Goal.
Hügli wurde 1935 in der Schweiz gegründet und ist eines
der führenden europäischen Lebensmittelunternehmen im
Bereich der Entwicklung, der Produktion und des Marke-
tings von Trockenmischprodukten im Convenience-Segment.
Dazu zählen Suppen, Saucen, Bouillons, Fertiggerichte,
Desserts, funktionale Nahrungsmittel sowie italienische
Spezialitäten. Hügli beliefert die Küchen der professionellen
Ausserhausverpflegung, stellt Produkte für Markenunter
nehmen, lebensmittelverarbeitende Industriebetriebe sowie
den Lebensmitteleinzelhandel her und vertreibt eigene
Marken, vorwiegend in Bio-Qualität, an Konsumenten.
… Inhalt
DIE HÜGLI-GRUPPE/ DIVISIONEN/ GESCHÄFTS‑ CORPORATE FINANZIELLE
EDITORIAL PRODUKTION ENTWICKLUNG GOVERNANCE/VER- BERICHT‑
DER SEGMENTE GÜTUNGSBERICHT ERSTATTUNG
2/6 9/20 22 26/35 43
Beschreibung Berichterstattung zu Finanzieller Lagebericht,
der Hügli-Gruppe, Corporate Governance, Konzernrechnung und
Kennzahlen, Historie, Vergütungsbericht Einzelabschluss der Hügli
Vision, Mission, Ziele, und Informationen für Holding AG
Unternehmens- und Investoren
Vertriebsstrukturen/
Editorial
Kommentare zu den Entwicklung in den
Entwicklungen in geographischen
den Vertriebsdivisionen Segmenten der
und der Produktion Hügli-Gruppe
Hügli Geschäftsbericht 2013 …
2 One Group. One Goal … Die Hügli-Gruppe
One Group. One Goal … Die Hügli-Gruppe
… Unsere Geschichte
Das Stammhaus der Hügli-Gruppe wurde 1935 durch den Industriepionier Beat Stoffel im schweize-
rischen Arbon gegründet. Der Anstoss dazu kam vom Namensgeber Otto Hügli, gleichzeitig der erste
Leiter der Firma und ein begnadeter Produktentwickler. Die ersten Expansionsschritte führten um den
Bodensee, 1959 nach Hard in Österreich und 1964 nach Radolfzell in Deutschland. Hügli gehört heute
mit rund 800 Mitarbeitern zu den bedeutenden Arbeitgebern im Bodenseeraum. Ein weiterer wich
tiger Expansionsschritt fand im Jahr 2000 mit der Aufnahme der Produktion in Zasmuky, Tschechien,
statt, von welcher aus die Erschliessung weiterer Länder mit eigenen Vertriebsgesellschaften in Ost-
europa erfolgte, 2002 nach Polen, 2003 in die Slowakei und 2005 nach Ungarn. Die jüngsten geogra-
phischen Erweiterungen erfolgten im Jahr 2007 am Südfuss der Alpen in Brivio, Italien, und in 2008 im
Herzen von Grossbritannien, in Redditch, mit jeweils spezialisierten Produktionswerken.
… Unsere Vision
Wir wollen nur in Märkten und in Produktionsbereichen tätig sein, wo wir für unsere Kunden wich-
tige Leistungen besser als andere erbringen können. Der Dienst am Kunden steht im Mittelpunkt des
Denkens und Handelns aller unserer Mitarbeiter.
… Unsere Mission
Hügli ist spezialisiert auf die ideenreiche Entwicklung und rationelle Fertigung von Lebensmitteln im
Convenience-Segment, namentlich von Suppen, Saucen, Bouillons, Würzmittel, Fertiggerichten, Des-
serts sowie italienischen Spezialitäten. Der Vertrieb findet in ausgewählten Ländern statt, in welchen
Hügli den Kunden eine Leistung erbringen kann, welche sich von derjenigen der Mitbewerber abhebt.
Die kundennahe Produktion an fünf Standorten und das direkte Marketing an professionelle Kunden
sind Kernpunkte der Unternehmensstrategie. Hügli will durch bessere Produkte – und dies lässt sich
nicht zuletzt am Geschmack erkennen – einen höheren Kundennutzen erbringen. Höchste Qualität
bei der Herstellung ist für Hügli selbstverständlich und wird durch periodische externe Qualitäts-Zerti
fizierungen bestätigt.
… Unsere Ziele
Die Strategie von Hügli ist langfristig orientiert und auf nachhaltiges Wachstum ausgelegt. Dabei
will Hügli überdurchschnittlich wachsen und langfristig ein Umsatzwachstum von über 5 % erzielen.
Unternehmenszukäufe werden periodisch überprüft und dienen zur Arrondierung des Produktsorti-
ments und der Produktionstechnologie sowie zum Markteinstieg in einem neuen Land. Der Vertrieb
von eigenen Produkten steht im Fokus, das Sortiment wird jedoch nach Kundenbedürfnissen mit aus-
gewählten Handelswaren ergänzt. Das Wachstum soll breit abgestützt in allen Vertriebsdivisionen
erfolgen. Hügli ist sich seiner wirtschaftlichen und sozialen Verantwortung gegenüber den Anspruchs-
gruppen – Mitarbeitende, Geschäftspartner, Aktionäre und Kapitalgeber – bewusst und strebt an,
durch ein nachhaltiges Wachstum, kontinuierliche Verbesserungen der Prozesse und konsequentes
Kostenmanagement eine angemessen hohe Rendite auf dem investierten Kapital zu erzielen. Dies
bietet die beste Basis, weiterhin eine solid wachsende, lokal verankerte und europaweit tätige Unter-
nehmung zu bleiben.
One Group. One Goal … Die Hügli-Gruppe 3
… Strategische Ziele
Gruppe Länder Divisionen
WACHSTUM ÜBER MARKTNIVEAU/ DURCHDRINGUNG BESTEHENDER AUSGEWOGENES WACHSTUM
ÜBERPROPORTIONALE STEIGERUNG MÄRKTE/PRÜFUNG VON WEITEREN ALLER VERTRIEBSDIVISIONEN
DES EBIT ABSATZLÄNDERN
… Kernkompetenzen
Märkte Kunden Mitarbeiter
AUSGEWÄHLTE PRODUKTE IN KUNDENNAHE PRODUKTION AN MOTIVIERENDE HÜGLI-KULTUR:
NISCHENMÄRKTEN FÜNF STANDORTEN DER MITARBEITER ALS
UNTERNEHMER
Personalbestand 2013
in %/Anzahl in Vollzeitstellen
Deutschland 53 %/696
Osteuropa 18 %/243
Schweiz 15 %/203
Grossbritannien 8 %/107
Italien 3 %/35
Österreich 3 %/37
Total: 100 %/1’321
Hügli Geschäftsbericht 2013 …
4 One Group. One Goal … Unsere divisionale Vertriebsstruktur
… Unsere divisionale Vertriebsstruktur
Der Konzern umfasst fünf spezialisierte Vertriebsdivisionen, welche nach den unterschiedlichen Kun-
denbedürfnissen ausgerichtet sind.
Food Service … Die grösste Division konzentriert sich auf die Kundensegmente Restaurants, Hotels,
Betriebsverpflegung und institutionelle Kunden. Je nach Produktsegment und Land ist Hügli in diesem
Geschäftsbereich jeweils die Nummer zwei oder drei im Markt. Mit einer flächendeckenden Vertriebs-
mannschaft von über 250 Verkäufern in acht Ländern werden mehr als 40’000 Kunden direkt betreut.
Nebst dem Kernsortiment Trockenprodukte aus Eigenproduktion wird das Produktportfolio mit aus-
gewählten Exklusiv- und Handelssortimenten verstärkt.
Private Label … Die Hügli-Gruppe ist einer der grössten Private Label Produzenten für fertige Tro-
ckengerichte in Europa. Hügli produziert dabei Eigenmarken mehrerer führender Unternehmen des
Lebensmittel-Einzelhandels (LEH). Der Marktanteil dieser Produkte hat sich in den letzten Jahren dank
ihrem sehr guten Preis-/Leistungsverhältnis stetig vergrössert.
Brand Solutions … Die Kunden der Division Brand Solutions sind Vertriebs- und Marketingorganisati-
onen mit eigenen Marken. Wir stellen für diese Kunden Endverbraucherpackungen unter deren Marke
her, neben dem Hügli-Kernsortiment auch im Bereich Dressings, flüssige Saucen, Slimming- und Diät-
Produkte sowie Sports Nutrition. Zusätzlich zu der Herstellung der verkaufsbereiten Markenprodukte
profitieren unsere Partner von einem breiten, produktbezogenen Dienstleistungsangebot in Kulinarik,
Trends und Technologie.
Food Industry … Die Division Food Industry bedient zahlreiche namhafte Kunden der weiterverar-
beitenden Lebensmittelindustrie mit Halbfabrikaten und im Sinne eines Outsourcings auch mit Kon-
sumentenverpackungen. In den angebotenen Produktsegmenten Compounds, Flavours und Snack
Seasonings profitieren die Kunden von einem breiten Hügli-Know-how und einer innovativen Pro-
duktentwicklung. Für unsere Kunden ist kürzeste Reaktionszeit und hohe Flexibilität ein Muss. Hügli-
Food Industry verkauft nicht nur Produkte, sondern Lösungen.
Consumer Brands … Die Division Consumer Brands vertreibt Hügli-eigene Marken wie Heirler,
Cenovis, Neuco, Natur Compagnie oder Erntesegen an Reformhäuser, Naturkostgeschäfte und den
Lebensmitteleinzelhandel. Das Sortiment umfasst sowohl selbst hergestellte Artikel aus dem Hügli-
Kernsortiment als auch ein ausgesuchtes Handelswarensortiment, vor allem Molkereiprodukte, Öle,
Feinkostartikel und Alternativprodukte zu Fleisch, vorwiegend in Bio-Qualität. Die Marken Tellofix und
Oscho werden direkt an den Endkunden vertrieben.
Umsatz nach Absatzländer 2013 (Kundenstandort) Produktgruppen 2013
in % in %
Deutschland 54 % Suppen, Saucen,
Schweiz 15 % Bouillons, Würzen, Fertig-
Osteuropa 8 % gerichte 65 %
Handelswaren 18 %
Österreich 7 %
Andere Eigenfabrikate
Grossbritannien 8 %
(u. a. Dressings, Antipasti) 17 %
Italien 2 %
Sonstige 6 %
One Group. One Goal … Gut positioniert in Europa 5
… Gut positioniert in Europa
Produktionsstandorte Vertriebsgesellschaften
… Schweiz – Werk Steinach und St. Gallen … Österreich – Hard
… Deutschland – … Slowakei – Trnava
Werke Radolfzell (2) und Neuburg/Kammel … Polen – Lodz
… Grossbritannien – Werk Redditch … Ungarn – Budapest
… Italien – Werk Brivio … Deutschland – Hameln
… Tschechien – Werk Zásmuky
Hügli Geschäftsbericht 2013 …
6 One Group. One Goal … Editorial
Hügli mit Gewinnsprung in 2013, Ausblick positiv
… Umsatz wächst in 2013 um +13.1 % auf CHF 367.3 Mio.
… EBIT-Marge erhöht sich auf 8.0 %
… Gewinn 2013 steigt um +38.8 % auf CHF 20.8 Mio.
… Erhöhte Dividende von CHF 14.00 pro Aktie beantragt
… Ausblick 2014: Weiteres organisches Umsatzwachstum,
Steigerung der EBIT-Marge
Sehr geehrte Leserinnen, sehr geehrte Leser
Im europäischen Lebensmittelmarkt gut behauptet … Der Hügli Gruppenumsatz erhöhte sich um
+13.1 % auf CHF 367.3 Mio. Dabei beträgt der Akquisitionseffekt +9.6 %, während +1.1 % auf die posi-
tive Währungsentwicklung entfallen. Die organische Umsatzentwicklung hat nach einem schwachen
ersten Halbjahr (– 0.2 %) im zweiten Halbjahr – bei tiefer Vergleichsbasis – mit +5.0 % auf kumuliert
2.4 % in 2013 deutlich an Dynamik dazugewonnen. Mit diesem Wachstum haben wir uns im Vergleich
mit der stagnierenden bis leicht rückläufigen Nachfrageentwicklung im Lebensmittelmarkt in Europa
gut behauptet. Besonders erfreulich mit +4.9 % organischem Umsatzwachstum entwickelte sich
unser grösstes Segment Deutschland in einem ausgesprochen kompetitiven Markt. Zusammen mit
dem übernommenen Vogeley-Umsatz lag der Umsatzzuwachs gar bei +25.1 %. Im Segment Schweiz/
Übriges Westeuropa lag das organische Umsatzplus bei +1.4 %, im Wesentlichen getragen durch eine
gute Entwicklung in UK. Die übrigen Länder – Schweiz, Österreich und Italien – bewegten sich in
anspruchsvollen Märkten knapp im Rahmen des Vorjahres. Im Segment Osteuropa gab Tschechien die
negative Richtung vor, welche die positiven Entwicklungen in Polen und Ungarn nicht kompensieren
konnten. Insgesamt verzeichnete das Segment einen Rückgang von – 6.8 % in Lokalwährungen.
Unterschiedliche Entwicklungen in den Vertriebsdivisionen … Unter den Vertriebsdivisionen ent-
wickelten sich Brand Solutions (Herstellung von Produkten für Markenunternehmen) mit organischen
+17.8 % wie auch die Division Consumer Brands (Produktion und Vertrieb eigener Markenprodukte)
mit organischen +5.0 % überaus positiv. In beiden Divisionen erfreuten sich Produkte aus biologischer
Landwirtschaft überdurchschnittlich guter Nachfrage. Die Division Food Industry litt merklich unter
dem Abnahmerückgang von Grosskunden im Bereich Konsumentenpackungen. Andererseits entwi-
ckelte sich das Geschäft mit geschmacksgebenden Halbfabrikaten gut, konnte aber nur einen Teil
kompensieren, womit insgesamt ein organischer Umsatzrückgang von – 4.4 % resultierte. Die Division
Private Label (organisch –1.4 %) wurde durch den teils temporären Wegfall von Produktionsaufträgen
von grossen Retailern belastet. Die grösste Division Food Service konnte trotz der nach wie vor ver-
haltenen Konsumneigung in der Gastronomie ein kleines organisches Wachstum von +0.3 % erzielen.
Gut abgeschnitten haben insbesondere Deutschland und Ungarn. Besonders erfreulich zeigte sich der
Turnaround in Polen, wo mit einer neu aufgestellten Vertriebsorganisation hohe Zuwachsraten erzielt
wurden. Deutlich unter Erwartung präsentierte sich die Umsatzentwicklung in Tschechien. Durch die
erfolgreich verlaufene Integration der Vertriebsaktivitäten der übernommenen Vogeley am Standort
in Deutschland ist Food Service insgesamt um +22.8 % zum Vorjahr gewachsen und nimmt mit einem
Umsatzanteil von 45 %, verteilt auf 40’000 Kunden, in der Hügli Gruppe eine zentrale Stellung ein.
One Group. One Goal … Editorial 7
Thomas Bodenmann, CEO
(links) und Dr. Jean Gérard
Villot, Präsident des
Verwaltungsrates (rechts)
Bruttomarge stabilisiert, Ertragskraft deutlich gesteigert … Die Preise für Rohstoffe und Verpackun-
gen haben sich Mitte 2013 auf erhöhtem Niveau stabilisiert, so dass sich im zweiten Halbjahr 2013 –
erstmals seit drei Jahren – die Bruttomarge wieder leicht erholen konnte. Der Personalbestand erhöhte
sich akquisitionsbedingt um 69 auf insgesamt 1’321 Vollzeitstellen per Bilanzstichtag. Der betriebliche
Aufwand, welcher in den vergangenen zwei Jahren dank einem guten Kostenmanagement jeweils
gesenkt werden konnte, erhöhte sich im Geschäftsjahr ebenfalls lediglich aufgrund der neu übernom-
menen Umsätze in Deutschland. Nach einem schwierigen Vorjahr konnte eine EBIT-Steigerung von
+36.1 % auf CHF 29.3 Mio. im Geschäftsjahr erzielt werden. Die EBIT-Marge des Konzerns verbesserte
sich von 6.6 % im Vorjahr auf 8.0 % in 2013. Damit liegt diese wieder in einem Normalbereich, einer-
seits auf dem Mittelwert der vorangegangenen zehn Jahre, andererseits noch an der unteren Schwelle
des strategischen Zielkorridors von 8 % –9 %. Der Hügli Konzerngewinn verbesserte sich trotz höheren
Steuern deutlich um +38.8 % auf CHF 20.8 Mio. Daraus resultierte im Geschäftsjahr 2013 eine Gewinn-
marge von 5.7 %.
Hügli Geschäftsbericht 2013 …
8 One Group. One Goal … Editorial
Bilanzstruktur solid, starker Cashflow … Die per Ende 2012 aufgrund der Akquisition leicht ver-
schlechterten Finanzkennzahlen haben sich in 2013 aufgrund des starken Geldflusses aus Betriebs
tätigkeit von CHF 40.2 Mio. wieder massgeblich verbessert. Die Nettoverschuldung konnte von
CHF 86.8 Mio. im Vorjahr auf CHF 65.4 Mio. und damit auf den tiefsten Wert seit neun Jahren reduziert
werden. Das Eigenkapital erhöhte sich gleichzeitig um CHF 11.4 Mio. auf CHF 136.9 Mio., was einer
Eigenkapitalquote der Bilanzsumme von 53.4 % entspricht. Wie erwartet entspannte sich auch der
Verschuldungsfaktor (Nettoverschuldung/EBITDA) signifikant von 2.6x im Vorjahr auf 1.5x per Ende
2013. Die Rendite des betrieblichen Nettovermögens (ROIC) konnte zudem mit 9.8 % wieder deutlich
gesteigert und ein entsprechender Added Value erzielt werden.
Höhere Dividende … Der Verwaltungsrat beantragt der Generalversammlung vom 21. Mai 2014 die
Ausschüttung einer erhöhten Dividende von CHF 14.00 pro Aktie (Vorjahr: CHF 12.00), was einer Aus-
schüttungsquote von 32 % entspricht. Diese erneut über dem langfristigen Zielwert von 25 % bis 30 %
liegende Ausschüttungsquote zeigt die Zuversicht, die Ertragskraft in den kommenden Jahren weiter
stärken zu können.
Ausblick 2014: Moderates organisches Umsatzwachstum sowie Steigerung der EBIT-Marge … Hügli
ist gut positioniert, um alle sich bietenden Chancen zu ergreifen und ein profitables Wachstum zu
erwirtschaften. Dies, obwohl die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen nach wie vor sehr anspruchs-
voll sind.
Für das gesamte Jahr 2014 erwarten wir ein moderates organisches Umsatzwachtum im Rahmen des
Vorjahres sowie eine weitere Steigerung der EBIT-Marge.
Steinach, März 2014
Dr. Jean Gérard Villot Thomas Bodenmann
Präsident des Verwaltungsrates CEO, Vorsitzender der KonzernleitungMany Teams … Divisionen und Produktion 9
Many Teams … Divisionen und Produktion
164 71 52 36 44
MIO. CHF UMSATZ MIO. CHF UMSATZ MIO. CHF UMSATZ MIO. CHF UMSATZ MIO. CHF UMSATZ
DIVISION DIVISION DIVISION DIVISION DIVISION
FOOD SERVICE PRIVATE LABEL BRAND SOLUTIONS FOOD INDUSTRY CONSUMER BRANDS
Hügli Geschäftsbericht 2013 …10 Many Teams … Divisionen … Food Service
Division Food Service
40’000 Markt-
präsenz
Vertriebs-
organisation
Eigen-
produkte
KUNDEN WIE UNTER DEN AN DIE UND HANDELSWAREN
RESTAURANTS/HOTELS/ MARKENNAMEN HÜGLI, GROSSVERBRAUCHER ALS ERGÄNZUNG
KANTINEN/SPITÄLER/ SUPRO, TUTTO UND GASTRONOMIE-
CATERER GUSTO, VOGELEY KUNDEN
Umsatzanteil 2013 Umsatzentwicklung/Organisches Wachstum 2009–2013
in Mio. CHF in Mio. CHF/in% ( Umsatzentwicklung/ Organisches Wachstum)
200 10
Food Service 163.7 164
161 153
Private Label 70.9 140 133
Brand Solutions 52.1
Food Industry 36.2 100 5
Consumer Brands 43.9
2.2
1.5
0 0.3 0
–0.6
–2.8
–5
2009 2010 2011 2012 2013Many Teams … Divisionen … Food Service 11
Die Division Food Service bearbeitet ausschliesslich den Ausserhausverpflegungs
markt oder „Out of Home Market“. Dazu zählen wir die Kundensegmente
Gastronomie, Betriebsverpflegung, Spitäler, Anstalten, Institutionen, Caterer,
Armee und andere. Nebst unserem Kernsortiment Saucen, Bouillons und
Suppen bieten wir unseren Kunden weitere Produkte aus eigener Produktion
an, wie Desserts, Basisprodukte, Dressings und italienische Spezialitäten.
Im Weiteren haben wir unser Produktportfolio in den verschiedenen Ländern
mit ausgewählten Exklusiv- und Handelssortimenten verstärkt.
Stabile Entwicklung in schwierigen Märkten … Auch das Jahr 2013 war wiederum durch rückläu-
fige Märkte in allen Ländern geprägt. Insgesamt lässt sich feststellen, dass wir unsere Position halten,
teilweise sogar ausbauen konnten. Dies insbesondere dank einer Stabilisierung unserer Vertriebs-
strukturen, dem Launch bzw. Relaunch von Sortimenten sowie durch die Fokussierung auf unsere
Kernsortimente.
Erfolgreiche Integration Vogeley … In Deutschland war das Jahr insbesondere durch die Integration
der Vogeley Food Service Organisation geprägt. Dies umfasste sowohl die strategische Überprüfung
und Neuausrichtung des Vertriebs, als auch die Anknüpfung an die neuen Produktions- und Verwal-
tungsprozesse am Standort Radolfzell. Dank dem grossen Einsatz von allen Beteiligten konnte die Inte-
gration der gut 70 Vertriebsmitarbeitenden, welche einen Umsatz von über CHF 28 Mio. erzielten, zum
Ende 2013 erfolgreich abgeschlossen werden. Aber auch die Hügli Vertriebsorganisation in Deutsch-
land konnte im Geschäftsjahr ein erfreuliches Umsatzwachstum erwirtschaften, während die beiden
anderen Länder der D-A-CH-Region, Schweiz und Österreich, in sinkenden Märkten nur gut das Vorjah-
resniveau halten konnten.
Italien hat Talsohle durchschritten … In Italien erreichten wir zwar nicht die gesteckten Ziele, konn-
ten aber in den letzten beiden Quartalen positive Entwicklung verzeichnen. Die eingeleiteten Mass-
nahmen greifen zusehends stärker und bestätigen den eingeschlagenen Weg nach der Reorganisation.
Manfred Jablowski
EAST mit unterschiedlichen Vorzeichen … In Tschechien hatten wir auch 2013 mit schwierigen Divisionsleiter Food Service/
Rahmenbedingungen zu kämpfen. Dies gilt für das allgemeine wirtschaftliche Umfeld und auch für Mitglied der Konzernleitung
den Ausserhausmarkt. Wir konnten unsere Ziele, trotz umfangreicher Aktivitäten, nicht erreichen
und mussten einen rückläufigen Umsatz in Kauf nehmen. Die Entwicklung in Polen zeigt dagegen in
eine komplett andere Richtung. Hier machen sich die im Vorjahr eingeleiteten Massnahmen deutlich
bemerkbar, was zu einem zweistelligen Wachstum in 2013 führte. Durch eine stabile Struktur und
erfolgreiche Arbeit im Key-Account Bereich konnten wir in der Slowakei wiederum mit einem Wachs-
tum zum Vorjahr abschliessen. Das durch Kontinuität und starkes Engagement geprägte Vorgehen in
Ungarn zahlte sich auch in 2013 aus. Trotz des anhaltend schwierigen Umfeldes im Land konnte ein
weiterer Umsatzzuwachs erreicht werden.
Herausforderung 2014 … In 2014 erwarten wir keine Veränderung der wesentlichen Rahmenbe-
dingungen in den von uns bearbeiteten Ländern. Jedoch sehen wir uns für dieses herausfordernde
Umfeld gut gerüstet, unter anderem mit unseren kundenorientierten Konzepten, mit welchen wir den
gesetzlichen Änderungen im Food Service Markt der EU ab 2014 begegnen werden. Die Trendwende
in Italien und Polen zeigen weiter, dass wir noch einiges an Potential ausschöpfen können. Wir planen
für 2014 ein über der Marktentwicklung liegendes moderates Umsatzwachstum.
Hügli Geschäftsbericht 2013 …12 Many Teams … Divisionen … Private Label
Division Private Label
70.9 In 33 8 der 10 200’000’000
mal pro Jahr
MIO. UMSATZ IN 2013 LÄNDERN SIND HÜGLI GRÖSSTEN EUROPÄISCHEN ENTSCHEIDEN SICH
PRIVATE LABEL ANGEBOTE EINZELHANDELS-KETTEN KONSUMENTEN IN EUROPA
PRÄSENT VERTRAUEN AUF HÜGLI FÜR EIN HÜGLI-PRODUKT
Umsatzanteil 2013 Umsatzentwicklung/Organisches Wachstum 2009–2013
in Mio. CHF in Mio. CHF/in % ( Umsatzentwicklung/ Organisches Wachstum)
100 30
Food Service 163.7 84 81
Private Label 70.9 70 71 71
Brand Solutions 52.1
Food Industry 36.2 50 15
11.8
Consumer Brands 43.9
4.3
5.5
4.1
0 0
–1.4
–15
2009 2010 2011 2012 2013Many Teams … Divisionen … Private Label 13
Die Division Private Label LEH beliefert Einzelhandelsorganisationen in Europa.
Das Sortiment besteht aus Suppen, Saucen und Bouillons in unterschiedlichen
Packungsgrössen. Daneben werden auch mit wachsendem Umsatzanteil
Nudel- und Reisfertiggerichte sowie Desserts angeboten. Private Label bedeutet,
dass unsere Produkte nicht als Hügli-Markenartikel verkauft werden, sondern
unter der Marke – dem Label – der betreffenden Lebensmitteleinzelhandels
organisation. Das Private Label-Sortiment wird im Wesentlichen an den Stand-
orten Radolfzell (Deutschland), Zasmuky (Tschechien) und auch in Redditch
(Grossbritannien) hergestellt. Hohe Investitionen in die Herstellung original
italienischer Pasta-Saucen am Hügli-Standort Brivio eröffnen auch Chancen
ausserhalb der verschiedenen Segmente unserer P ulverprodukte. Jedes
unserer Angebote wird in Zusammenarbeit mit den lokalen Produktentwick
lungsabteilungen auf die kunden- und landesspezifischen Bedürfnisse hin
abgestimmt.
Fokus auf Ertragsniveau … Nachdem die Division in den vorherigen zwei Jahren um +9.8 % gewach-
sen war, stand 2013 die Verbesserung des unbefriedigenden Ertragsniveaus im Fokus. Dieses ergab
sich durch eine hohe Wettbewerbsintensität sowie sich auf hohem Niveau haltenden Rohstoffkosten.
Die bestehenden Geschäfte wurden bezüglich Rentabilität analysiert und die notwendigen Schritte
eingeleitet. Durch Preiserhöhungen sowie die Aufgabe unrentabler Geschäfte reduzierte sich der
Umsatz 2013 um –1.4 %. Gleichzeitig konnte die Ertragskraft zusammen mit Kosteneinsparungen sig-
nifikant verbessert werden, ohne jedoch den gewünschten Zielkorridor zu erreichen. Dazu bedarf es in
Zukunft weiterer Anstrengungen.
Neue Produktbereiche/Neue Länder … Der Rückgang in den bisher bedienten europäischen Märkten
im Bereich Trockenprodukte konnte mehrheitlich mit neuen Angeboten, vor allem italienischer Pasta-
Saucen, kompensiert werden. Zudem gelang auch der Markteinstieg in neuen Ländern wie Spanien.
Die Vertriebsregion Osteuropa besitzt trotz heterogener Markt- und Wettbewerbsstrukturen ein gros-
ses Zukunftspotential, welches wir weiter erschliessen wollen.
Jörg Meyer
Rentables Wachstum geplant … Nachdem in 2013 die Vertriebsprozesse optimiert und Portfolio Divisionsleiter Private Label/
bereinigungen durchgeführt wurden, gilt es sich in 2014 neuen Anforderungen zu stellen. Diese Mitglied der Konzernleitung
resultieren vor allem aus einer zunehmenden Internationalisierung unserer Kunden, verbunden mit
hohen Ansprüchen an Qualität und Lieferbereitschaft. Wir sind zuversichtlich, dass unsere flexible
Produktionsstruktur in diversen Ländern und unsere kundenorientierte, länderübergreifende Ver-
triebsorganisation beste Voraussetzungen dafür bilden, in einem konsolidierenden Markt mittels
Marktanteilsgewinnen zu wachsen.
Hügli Geschäftsbericht 2013 …14 Many Teams … Divisionen … Brand Solutions
Division Brand Solutions
52.1 17.8 Wachstums-
treiber
Individuelle
Lösungen
MIO. UMSATZ IN 2013 PROZENT ORGANISCHES DYNAMISCHE UMFANGREICHES
WACHSTUM IN 2013 ENTWICKLUNG LEISTUNGSPORTFOLIO,
VON BIO UND MASSGESCHNEIDERTE
HEALTH & NUTRITION LÖSUNGEN
Umsatzentwicklung/Organisches
Umsatzanteil 2013 Wachstum 2011–2013
in Mio. CHF in Mio. CHF/in % ( Umsatzentwicklung/
Organisches Wachstum)
60 20
52
Food Service 163.7 17.8
44
Private Label 70.9 41
Brand Solutions 52.1
Food Industry 36.2 30 10
Consumer Brands 43.9 8.0
0 0
2011 2012 2013Many Teams … Divisionen … Brand Solutions 15
Brand Solutions – die Division für Vertriebs- und Marketingunternehmen.
Für Markeninhaber ohne eigene Herstellung bieten wir ein umfangreiches
Leistungsportfolio, von der Beratung für neue Produktlinien über die
Produktentwicklung, Begleitung des Verpackungsdesigns bis hin zum fertigen
Produkt und der gewünschten Marketingunterstützung. Massgeschneidert,
so wie der Kunde es benötigt. Das leisten wir in allen Hügli-Produktkategorien
und den Vertriebssegmenten Weight Management, Balanced Nutrition und
Sports Nutrition („Health & Nutrition“), konventionellen Produkten („Classic“),
sowie Produkten aus biologischem Anbau („Organic“). Im Bereich Organic
betrachten wir uns in unserem Produktsegment als Marktführer in Europa.
Ehrgeizige Ziele 2013 übertroffen … Im Jahr 2013 hatte die Division Brand Solutions ehrgeizige Ziele,
die mit einem organischen Umsatzwachstum von +17.8 % nochmals deutlich übertroffen wurden.
Besonders freut uns hierbei, dass wir dieses grosse Wachstum breit abgestützt in allen Produkt- und
Kundensegmenten realisieren konnten. Während der Bereich Classic und Organic bereits zweistellige
Zuwachsraten aufwiesen, hob sich das Wachstumstempo bei Health & Nutrition im zweiten Jahr in
Folge nochmals deutlich ab.
Strategische Partnerschaften gestärkt … Im Bereich Organic konnten wir mit innovativen Produkten
für den europäischen BIO-Markt unsere strategischen Partnerschaften mit bedeutenden Markenun-
ternehmen in Europa weiter festigen. Wir freuen uns gemeinsam mit unseren Kunden über die gros-
sen Erfolge ihrer BIO-Marken im europäischen Markt.
Viel Licht, aber auch Schatten bei Health & Nutrition … Die nach wie vor sehr dynamische Entwick-
lung im Bereich Health & Nutrition hat uns im Jahr 2013 neben grossen Fortschritten auch einige
Dämpfer beschert. In diesem Bereich waren wir neben sehr erfolgreichen Kundenakquisitionen auch
mit Rückgängen belieferter Marken, insbesondere in Grossbritannien, konfrontiert, die ein noch bes-
seres Ergebnis verhindert haben. Auf dem Kontinent haben wir unsere Arbeit, uns als Anbieter dieser
Produktwelt weiter zu etablieren, durch zahlreiche Neuakquisitionen sehr erfolgreich fortgesetzt. Endrik Dallmann
…
Divisionsleiter Brand Solutions
Fortsetzung des Wachstumskurses Auch in den kommenden Jahren sehen wir für Brand Solu- und Food Industry/
tions innerhalb der Hügli-Gruppe überdurchschnittliche Wachstumsraten. Sowohl der Markt der Mitglied der Konzernleitung
BIO-Lebensmittel als auch die Health & Nutrition-Produkte werden weiterhin über dem Niveau des
Gesamtmarktes wachsen. Durch unsere hohe Dienstleistungskompetenz und unsere Fähigkeit, diese
dem Kunden je nach gefordertem Level bedarfsgerecht anzubieten, verbunden mit unserer durch die
Hügli-Gruppe und vor allem durch die Division Food Service vorhandenen exzellenten kulinarischen
Expertise, sehen wir uns weiterhin als Anbieter mit herausragenden Wettbewerbsvorteilen für Kun-
den aus dem Feld der Vertriebs- und Marketingunternehmen.
Hügli Geschäftsbericht 2013 …16 Many Teams … Divisionen … Food Industry
Division Food Industry
36.2 Markt-
präsenz
Kunden-
gruppen
Outsourcing
Leistungen
MIO. UMSATZ IN 2013 VORWIEGEND TÄTIG GLOBALE KONZERNE DER ZUVERLÄSSIGER PARTNER
IN DEN LÄNDERN LEBENSMITTELINDUSTRIE FÜR OUTSOURCING
SCHWEIZ, DEUTSCHLAND, WIE AUCH MITTEL VON MISCHLEISTUNGEN.
GROSSBRITANNIEN STÄNDISCHE HERSTELLER
Umsatzentwicklung/Organisches
Umsatzanteil 2013 Wachstum 2011–2013
in Mio. CHF in Mio. CHF/in % ( Umsatzentwicklung/
Organisches Wachstum)
60 20
Food Service 163.7
Private Label 70.9 39
Brand Solutions 52.1
36 36
Food Industry 36.2 30 10
Consumer Brands 43.9
0 0
–4.4
–9.2 –10
2011 2012 2013Many Teams … Divisionen … Food Industry 17
Die Kunden der Division Food Industry sind globale Konzerne der Lebens
mittelindustrie wie auch mittelständische Hersteller unserer Branche. Sie
beziehen bei Hügli massgeschneiderte Leistungen in Form von Fertigpackungen
(Consumer Packs) unter Ihren Marken für den Einzelhandel in den Produkt
kategorien Suppen, Saucen, Bouillons, Fertiggerichte, Desserts, Dressings,
Tomatensaucen und Health & Nutrition. Des Weiteren beliefern wir unsere
Kunden mit hochwertigen geschmacksgebenden Komponenten für die
Weiterverarbeitung (Ingredients) und sind ein zuverlässiger Partner für das
Outsourcing von Mischleistungen.
Umsatzziele nicht erreicht/Ertragskraft gestärkt … Im zweiten Jahr in Folge konnten die Ziele der
Division Food Industry nicht vollständig realisiert werden. Der Umsatz war mit –4.4 % erneut rückläu-
fig. Auf der anderen Seite konnte durch einen besseren Produktmix und eine Anpassung der Vertriebs-
struktur die Margen- und Ertragssituation erfreulich verbessert werden.
Konsolidierung im Absatzmarkt unserer Kunden … Im abgelaufenen Jahr 2013 haben zahlreiche
Marken der Nahrungsmittelindustrie einen Eigentümerwechsel erfahren. Im Zuge der damit einher-
gehenden Überprüfungen der Marketingstrategie wurde der Vertrieb von uns hergestellter Produkte
im Bereich Consumer Packs Food teilweise eingestellt. Andererseits konnten wir einige Neuprodukte
gemeinsam mit bestehenden Kunden erfolgreich am Markt platzieren. Im Bereich Consumer Packs
Health & Nutrition musste ein bedeutender Kunde aufgrund eines veränderten Wettbewerbsumfel-
des bedeutende Umsatzrückgänge hinnehmen, die auch bei uns zu erheblich reduzierten Abnahme-
mengen geführt haben.
Ausbau der strategischen Segmente … Der weiterhin guten Entwicklung im Bereich Snack Seaso-
nings, ein strategisches Segment der Produktgruppe Ingredients, stand eine schwierige Marktsituation
in unserem Segment Compounds gegenüber. Die Vermarktung neu entwickelter geschmacksgeben-
der Komponenten für die weiterverarbeitende Industrie, die gänzlich ohne Zusatzstoffe und uner-
wünschte Zutaten auskommen, ist erfolgreich angelaufen, konnte jedoch die Rückgänge durch die Endrik Dallmann
generelle Marktentwicklung nicht vollständig kompensieren. Divisionsleiter Brand Solutions
…
und Food Industry/
Erhebliche Wachstumsmöglichkeiten In den kommenden Jahren sehen wir bedeutende Wachs- Mitglied der Konzernleitung
tumschancen für Hügli. In allen Bereichen der Division sind weiterhin erhebliche Potentiale vorhanden.
Im Bereich Consumer Packs wird Hügli die gute Marktposition als sehr wettbewerbsfähiger Anbieter
in den kommenden Jahren weiter ausbauen, im Bereich der Ingredients sind wir durch unsere kulina-
rische und funktionale Kompetenz ein kompetenter Anbieter. Die Division Food Industry wird aus die-
sen Gründen künftig wieder zum Wachstum der Hügli-Gruppe beitragen.
Hügli Geschäftsbericht 2013 …18 Many Teams … Divisionen … Consumer Brands
Division Consumer Brands
43.9 Marken Märkte Antworten auf
Ernährungstrends
MIO. UMSATZ IN 2013 HEIRLER, CENOVIS, REFORMHÄUSER, NATUR- GLUTEN – UND LACTOSEFREIE
NEUCO, NATUR COMPA- KOSTGESCHÄFTE, LEBENS- PRODUKTE, ALTERNATIVEN
GNIE, ERNTESEGEN, TEL- MITTELEINZELHANDEL, ZU FLEISCHPRODUKTEN,
LOFIX UND OSCHO DIREKTVERTRIEB VORWIEGEND IN BIO-QUALITÄT
Umsatzentwicklung/Organisches
Umsatzanteil 2013 Wachstum 2011–2013
in Mio. CHF in Mio. CHF/in% ( Umsatzentwicklung/
Organisches Wachstum)
60 10
Food Service 163.7
42 44
Private Label 70.9 41
Brand Solutions 52.1
Food Industry 36.2 30 5.0 5
Consumer Brands 43.9
0 0
–2.0
–5
2011 2012 2013Many Teams … Divisionen … Consumer Brands 19
Die Division Consumer Brands vertreibt ausschliesslich Hügli-eigene Marken
in Endverbrauchergebinden über verschiedene Absatzkanäle in Europa mit
Schwerpunkt Deutschland. Bedient werden mit den Marken Heirler, Cenovis,
Erntesegen und Natur Compagnie vorwiegend der Fachhandel, zunehmend
auch der Lebensmitteleinzelhandel. Die Marken Tellofix und Oscho werden
in erster Linie über auf den Direktverkauf spezialisierte Händler und den
Versandhandel angeboten.
Erfolg über neue Vertriebskanäle … Der deutsche Fachhandel setzt sich zusammen aus Reform
geschäften und Naturkostläden. Die Entwicklung dieser beiden Geschäftstypen ist seit einigen J ahren
divergierend. Das Reformhaus verliert anhaltend an Marktanteilen, während der Naturkosthandel
regelmässig überdurchschnittliche Zuwachsraten zu verzeichnen hat. Dieser Marktentwicklung wurde
mit der Öffnung der einstmals exklusiv für das Reformhaus reservierten Marken Heirler und Ceno-
vis für den Naturkosthandel und neuerdings auch für den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) Rechnung
getragen. Das Geschäft mit spezialisierten Wiederverkäufern mit starker Ausprägung im ländlichen,
süddeutschen Raum unter der Marke Tellofix, Schwerpunkt Bouillons in Dosen, ist seit Jahren stabil.
Starke Stellung der Eigenfabrikate/Gutes Wachstum bei ausgewählten Handelswaren …
Im Hügli-
Kernsortiment Suppen, Saucen und Bouillons nimmt die Division mit den Marken Cenovis, Erntese-
gen und Natur Compagnie die marktführende Position im Fachhandel mit einer dem Gesamtmarkt
entsprechenden Umsatzentwicklung ein. Besonders gefragt waren Produkte aus biologischer Land-
wirtschaft sowie Produkte ohne unerwünschte Zutaten („free from“-Produkte). Im Frischebereich,
vorwiegend unter der Marke Heirler, gewinnt das Sortiment der alternativen Fleischprodukte, ins
besondere im klassischen Lebensmitteleinzelhandel (LEH), zunehmend an Bedeutung.
Solid aufgestellt für die Zukunft… Im Jahr 2013 verzeichnete die Division insgesamt einen organi-
schen Umsatzzuwachs von +5.0 %. Aufgrund der erwähnten positiven Entwicklungen in den neuen
Vertriebskanälen sowie einzelnen Produktkategorien wird auch im kommenden Jahr ein weiteres
Wachstum erzielt werden können.
Matthias Grün
Divisionsleiter Consumer Brands/
Mitglied der Konzernleitung
Hügli Geschäftsbericht 2013 …20 Many Teams … Produktion
Moderne Maschinen für die Produktion
Fortschreitende Spezialisierung und Bildung von Produktions-„Clustern“ für
bestimmte Technologien bilden für Hügli ein wichtiges Optimierungspotential.
Durch die unterschiedliche Grösse und Lage der Standorte können vielfältige
Anforderungen im Wertedreieck Kosten – Komplexität – Geschwindigkeit
abgedeckt werden. Dadurch konnten 2013 entscheidende Effizienzgewinne
realisiert werden.
Produktivitätssteigerungen in CZ und UK … Die Hügli Produktionsstandorte in Radolfzell (DE), Stei-
nach (CH) und Langenhaslach (DE) arbeiten seit langem bereits mit hoher Effizienz. Die Auslastung ist
hoch und Erweiterungsinvestitionen sind wegen des anhaltenden Wachstums absehbar. 2013 konn-
ten vor allem in Zasmuky (CZ) und Redditch (UK) gute Produktivitätsfortschritte erzielt werden, so
dass die beiden Werke nun durch gleichwertige Performance, Prozess- und Systemlandschaft voll in
das Produktions-Cluster „Pulver“ integriert sind. Eine nahezu uneingeschränkte Nutzung aller Pulver-
standorte unter Berücksichtigung der bestehenden Produktionsschwerpunkte ist damit gewähr-
leistet. Ein weiterer Schwerpunkt bleibt die Anbindung der Produktionsstandorte an eine zentrale
Prozessdatenauswertung. Mit diesem Instrument können Leistungsvergleiche durchgeführt und Opti-
mierungspotential standortübergreifend erarbeitet werden. Auch eine zentralere Überwachung von
Qualitätsparametern ist dadurch möglich.
Spezialisierung zum Nutzen aller Standorte … Wir haben damit unser Ziel erreicht, den Produk
tionsstandort gezielt wählen und Performance zentral steuern zu können. Dies erfolgt weiterhin unter
Berücksichtigung von Kundenbedürfnissen und Marktnähe, berücksichtigt aber in stärkerem Masse
als bisher Produktionsschwerpunkte (Spezialisierung), die sich z. B. durch die eingesetzte Technologie,
technische Ausstattung aber auch verfügbare Kapazitäten ergeben. Durch eine gezielte Standortwahl
können so die Stärken der Produktionswerke genutzt und die Auslastung gleichmässiger verteilt wer-
den, was die Konkurrenzfähigkeit der Hügli-Produkte weiter erhöht. Weiterhin prüfen wir im Technolo-
gieumfeld ständig verfügbare Verbesserungen, Trends und Erweiterungen bestehender Technologien.
Neben der fortscheitenden Automatisierung sind dies im Technologie-Cluster Pulver vor allem Rei-
nigungsfreundlichkeit, Vermeidung von Kreuzkontamination, im Technologie-Cluster Flüssig scho-
Dirk Balzer nendere Haltbarmachungsverfahren. Wir gehen davon aus, dass wir durch andauernde und optimal
Head of Manufacturing/ koordinierte Verbesserungsprojekte die Produktivität weiterhin verbessern und dabei eine der besten
Mitglied der Konzernleitung verfügbaren Technologien zum Einsatz bringen können.
Produktionstonnagen 2009–2013
in Tonnen
56’000
48’363 48’135 49’347
46’988
42’912
28’000
0
2009 2010 2011 2012 2013Many Teams … Produktion 21
11.9 Automati
sierung
MES-Systeme
MIO. CHF INVESTIONEN IN UND FLEXIBILISIERUNG, MASCHINEN- UND
MODERNEN UND LEISTUNGS- ROBOTERSYSTEME UND HOCHLEIS- BETRIEBSDATENERFASSUNG,
FÄHIGEN MASCHINENPARK TUNGSMASCHINEN MIT GERINGEN INTERNATIONALES
AN ALLEN STANDORTEN UMBAU- UND RÜSTZEITEN BENCHMARKING22 Many Teams … Geschäftsentwicklung der Segmente … Segment Deutschland
Geschäftsentwicklung der Segmente
… Segment Deutschland
Das Segment Deutschland setzt sich aus dem grössten Produktionsstandort
der Gruppe in Radolfzell mit den Werken 1 und 2, dem Produktionsstandort
Neuburg an der Kammel sowie dem Vertriebsstandort Hameln zusammen.
Wesentliche Kennzahlen Deutschland
2013 2012 Veränderung
Einheit in %
Siehe Seite 52|
Segmentberichterstattung Umsatz Mio. CHF 216.0 172.6 25.1
EBIT Mio. CHF 21.5 14.6 46.8
EBIT-Marge % 9.9 8.5
Personal/Mitarbeiter in Vollzeitstellen Anzahl 696 586 18.8
Investitionsvolumen Mio. CHF 14.8 5.4 174.9
Umsatzentwicklung/Organisches Wachstum
2009–2013 EBIT/EBIT-Marge 2009–2013
in Mio. CHF/in% ( Umsatzentwicklung/ in Mio. CHF/ in % ( EBIT/ EBIT-Marge)
Organisches Wachstum)
300 20 30 20
25.4
23.1
205 216 21.5
194 13.1
175 173 11.3 18.5
10.6
150 10 15 14.6 9.9 10
8.5
3.5 4.9
0.1 1.2
0 1.0 0 0 0
2009 2010 2011 2012 2013 2009 2010 2011 2012 2013
In Radolfzell werden Produkte für alle fünf Divisionen hergestellt. Der Schwerpunkt liegt in der Gross-
serienfertigung von Suppen, Saucen und Fertiggerichten in Kleinpackungen. Hierfür ist eine sehr
leistungsfähige, hoch automatisierte Produktion erforderlich, die mit entsprechend qualifizierten Mit-
arbeitern und einer der modernsten Maschinenausstattungen erreicht wird. Der Standort Neuburg an
der Kammel ist auf die Abfüllung von Dosen spezialisiert.
Integration Vogeley …Die ersten Monate in 2013 waren insbesondere durch die Integration der
übernommenen Vogeley in die Hügli Organisation geprägt. Unterschiedlichste Bereiche des Standorts
Radolfzell von der IT, der Entwicklung, dem Einkauf, der Produktion, der Qualitätssicherung und Logis-
tik bis hin zu Finanzen und Personal waren an der Anbindung beteiligt. Insgesamt mussten mehrere
hundert Rezepturen, die dazugehörigen Rohstoffe sowie 68 neue Vertriebs-Mitarbeitende eingebun-
den werden. Durch die Übernahme, aber auch durch die ansonsten gute Entwicklung der Absatz-
menge, erhöhte sich der Mitarbeiterbestand um insgesamt 110 auf total 696 Vollzeitstellen.
Positive Entwicklung …
Das Segment Deutschland konnte organisch ein erfreuliches und über dem
Marktniveau liegendes Umsatzwachstum von +4.9 % erzielen. Nach einem verhaltenen Vorjahr (+1.0 %)
entwickelten sich alle Vertriebskanäle durchwegs positiv, teilweise sogar ausgesprochen gut. Zusam-Many Teams … Geschäftsentwicklung der Segmente … Segment Schweiz/Übriges Westeuropa 23
men mit dem übernommenen Vogeley-Umsatz konnte Deutschland um insgesamt +25.1 % zulegen.
Ein wesentlicher Teil der im Geschäftsjahr getätigten Investitionen von CHF 14.8 Mio. umfasst die von
Vogeley erworbenen immateriellen Werte (Marke, Rezepturen, Kundenstamm). Die Investitionen in
Sachanlagen betreffen Ersatz- und Effizienzsteigerungsinvestitionen in die Produktionsinfrastruktur.
Das gute Umsatzwachstum, verbunden mit dem weitestgehenden Ausbleiben von Rohstoffpreisstei-
gerungen und einem strikten Kostenmanagement sowie erarbeiteten Synergien aus der Übernahme
führten dazu, dass die Rentabilität nach Rückgängen in den vergangenen drei Jahren in 2013 erstmals
wieder erhöht werden konnte. Die EBIT-Marge stieg von 8.5 % im Vorjahr auf gute 9.9 % in 2013, ohne
jedoch an die Höchstwerte der Jahre 2010 und 2011 anknüpfen zu können.
… Segment Schweiz/Übriges Westeuropa
Im Segment Schweiz/Übriges Westeuropa werden die vier Länder Schweiz,
Österreich, Italien und England zusammengefasst.
Wesentliche Kennzahlen Schweiz/Übriges Westeuropa
2013 2012 Veränderung
Einheit in %
Siehe Seite 52|
Umsatz Mio. CHF 119.3 117.8 1.3 Segmentberichterstattung
EBIT Mio. CHF 7.0 5.9 18.2
EBIT-Marge % 5.9 5.0
Personal/Mitarbeiter in Vollzeitstellen Anzahl 382 394 –3.0
Investitionsvolumen Mio. CHF 6.6 7.5 –11.7
Umsatzentwicklung/Organisches Wachstum
2009–2013 EBIT/EBIT-Marge 2009–2013
in Mio. CHF/in% ( Umsatzentwicklung/ in Mio. CHF/in % ( EBIT/ EBIT-Marge)
Organisches Wachstum)
200 20 15.0 20
10.8 10.1
133 129 10.0
121 118 119
100 10 7.5 7.0 10
8.1 7.9 8.3 5.9
5.0 5.9
3.9
0.9 1.4
0 0 0 0
2009 2010 2011 2012 2013
–0.6
–2.8
–10
2009 2010 2011 2012 2013
Hügli Geschäftsbericht 2013 …24 Many Teams … Geschäftsentwicklung der Segmente … Segment Schweiz/Übriges Westeuropa
Produktionsstandort Schweiz … Der Produktionsstandort Steinach hat sich einerseits auf die Klein-
und Mittelserienfertigung sowie auf die Fertigung von „customised“ Trockenmischprodukten spezia-
lisiert. Zusätzlich zum Trockenbereich besteht am Standort St. Gallen eine moderne Flüssigproduktion
für Salatdressings und Dipsaucen. Der Produktionsstandort Schweiz konnte aufgrund erhöhter Nach-
frage in 2013 eine Steigerung in der produzierten Menge verzeichnen. Insbesondere der Key Account
Bereich, welcher in den vergangenen Jahren Rückgänge erleiden musste, erfuhr eine Belebung. Die
Investitionen am Standort wurden hauptsächlich für weitere Prozessoptimierungen vorgenommen,
bewegten sich im Vergleich zu den Vorjahren jedoch auf tieferem Niveau. Nebst den Investitionen
im Produktionsbereich wurde in Steinach eine Photovoltaik-Anlage von insgesamt 1’100 m² in Betrieb
genommen. Diese ist darauf ausgelegt, bis zu 95’000 kWh Strom ins lokale Netz einzuspeisen. Die
effiziente Produktion und gute Auslastung, verbunden mit einem konsequenten Kostenmanage-
ment, führten dazu, dass der Standort Schweiz den Personalbestand um 7 % erhöhen sowie seine
gute Ertragskraft halten konnte. Er trägt seit Jahren massgeblich zum positiven Hügli-Ergebnis bei und
behauptet sich trotz herausfordernder Kosten- und Währungssituation sehr gut.
Produktionsstandort Italien … Das Werk in Norditalien steht einerseits für die Produktion von meist
tomatenbasierten flüssigen Pasta-Saucen im Glas, welche überwiegend in den Divisionen Private Label
und Brand Solutions vertrieben werden, andererseits für den Vertrieb und Produktion von italieni-
schen Spezialitäten (gegrillte Gemüse, Artischocken und Pilze in Öl) in alle Länder, vorwiegend im Food
Service. Im Bereich der Flüssig-Saucen hat der Standort erneut massgeblich in Technologie, Sicherheit
und Automation investiert. Die hoch effiziente und vollautomatisierte Abfüllanlage bildet zusammen
mit der kulinarischen Kompetenz beste Voraussetzungen für eine weitere Stärkung der Marktstellung
in diesem Produktsegment, was die Absatzzahlen und die Kundenkontakte in 2013 bereits schon auf-
zeigten. Durch einen strategischen Make-or-Buy-Entscheid wurde ein Outsourcing in der Herstellung
gewisser Produktlinien vorgenommen, was zu einem einschneidenden Abbau des Personalbestandes,
insbesondere in der Produktion, führte. Während das Food Service Geschäft in Italien seit Jahren rück-
läufig ist und nicht die gewünschten Resultate bringt, konnte der Export an Hügli Gesellschaften und
Kunden im Ausland erfreulich gesteigert werden. Wir gehen davon aus, dass die eingeleiteten Mass-
nahmen der Neuausrichtung wie auch die Effizienzsteigerungen im kommenden Jahr zu sichtbaren
Verbesserungen der seit Jahren stark belasteten Ertragssituation führen werden.
Produktionsstandort Grossbritannien … Der Produktionsstandort in Redditch ist spezialisiert in
der Herstellung von Trockenmischprodukten im Bereich „Health & Nutrition“, namentlich im Bereich
„Weight Management“, „Balanced Nutrition“, und „Sports Nutrition“. Wir decken einen breiten Bereich
von produktionsbezogenen Dienstleistungen ab, was den Standort zu einem bewährten und zertifi-
zierten Partner der Lebensmittelindustrie macht. In 2013 konnte erneut ein gutes Umsatzwachstum
am Standort erzielt werden, getragen insbesondere durch die Division Brand Solutions. Die Division
Private Label musste nach starkem Wachstum in den Vorjahren aufgrund des unbefriedigenden
Ertragsniveaus Portfoliobereinigungen vornehmen, wodurch das Wachstum im Umsatz gebremst
wurde. Nach hohen Investitionen der vergangenen Jahre in eine zeitgemässe Produktionsinfrastruktur
erfolgten im Berichtsjahr zahlreiche kleinere Investitionen zur Effizienzsteigerung und Erhöhung der
Arbeitssicherheit.Many Teams … Geschäftsentwicklung der Segmente … Segment Osteuropa 25
… Segment Osteuropa
Siehe Seite 52|
Hügli bearbeitet in Osteuropa die Märkte für Food Service und Private Label in Segmentberichterstattung
den Ländern Tschechien, Slowakei, Polen und Ungarn. Die Produktion in Ost
europa erfolgt am tschechischen Standort in Zasmuky, von wo aus die eigenen
Vertriebstochtergesellschaften und vermehrt auch Exportmärkte beliefert
werden.
Wesentliche Kennzahlen des Segments Osteuropa
Veränderung
2013 2012
Einheit in %
Umsatz Mio. CHF 32.0 34.4 –7.0
EBIT Mio. CHF 0.8 1.0 –14.3
EBIT-Marge % 2.6 2.9
Personal/Mitarbeiter in Vollzeitstellen Anzahl 243 272 –10.7
Investitionsvolumen Mio. CHF 0.5 0.9 –45.7
Umsatzentwicklung/Organisches Wachstum
2009–2013 EBIT/EBIT-Marge 2009–2013
in Mio. CHF/in% ( Umsatzentwicklung/ in Mio. CHF/in % ( EBIT/ EBIT-Marge)
Organisches Wachstum)
60 20 5.0 10
53 16.8
49
36 34 32
30 10 2.5 2.3 5
8.7 9.2
4.7
1.5 2.9
2.8 1.0 0.8 2.6
0 0 0 0
–1.2
–0.1
–0.2
–6.8
–10 –5
2009 2010 2011 2012 2013 2009 2010 2011 2012 2013
Effizienzverbesserungen …
Im Segment Osteuropa mussten spürbare Umsatzrückgänge hingenom-
men werden. Tschechien gab die negative Richtung vor, einerseits durch das Ausbleiben von grösseren
Private Label Aufträgen sowie durch empfindliche Umsatzrückgänge im Food Service. Insgesamt ver-
zeichnete das Segment einen Rückgang von – 6.8 % in Lokalwährungen. Durch die in den vergangenen
Jahren eingeleiteten Kostensenkungsmassnahmen, insbesondere im Produktionsbereich in Zasmuky
(Lean Project), konnte die negative Umsatzentwicklung mit einem nur leichten Rückgang im Ertrags-
niveau abgefedert werden. Die Anzahl Vollzeitstellen sank um 29 auf neu 243 per Ende 2013. Die EBIT-
Marge reduzierte sich auf von 2.9 % im Vorjahr auf 2.6 % im laufenden Jahr. Der Standort konnte in
Sachen Produktivität und Effizienz gute Fortschritte erzielen und wird in Zukunft eine wichtigere Rolle
bei der Grossserienfertigung spielen.
Hügli Geschäftsbericht 2013 …26 One Group … Corporate Governance … Konzernstruktur und Aktionariat
Corporate Governance
Hügli legt grossen Wert auf eine gute und verantwortungsvolle Unterneh
mensführung (Corporate Governance) und ist sich seiner wirtschaftlichen und
sozialen Verantwortung bewusst. Eine hohe Transparenz trägt dazu bei, das
Vertrauen der Anspruchsgruppen – Aktionäre, Kapitalgeber, Mitarbeitende und
Geschäftspartner – in das Unternehmen und dessen Führung zu stärken. Die
Unternehmensführung basiert auf übersichtlichen Strukturen, klar zugeteilten
Verantwortungsbereichen, effizienten Entscheidungsabläufen und angemes
senen Kontrollen.
Der vorliegende Bericht folgt der Corporate Governance-Richtlinie der SIX Swiss Exchange (Schweizer
Börse). Wo nichts anderes vermerkt ist, geben die Informationen die Situation am 31. Dezember 2013
wieder.
Der Vergütungsbericht folgt in einem separaten Kapitel auf den Seiten 35 bis 39.
Die am 1. Januar 2014 in Kraft getretene „Verordnung gegen übermässige Vergütungen bei börsen
kotierten Aktiengesellschaften“ (VegüV) werden einige Veränderungen von statutarischen Bestim-
mungen nach sich ziehen. An der ordentlichen Generalversammlung 2014 werden bereits alle
Mitglieder des Verwaltungsrats, unabhängig vom bisherigen Wahlzyklus, einzeln für ein Jahr gewählt,
ebenso wie dessen Präsidenten. Neu werden auch alle Mitglieder des Vergütungssausschusses für ein
Jahr gewählt. Die Generalversammlung 2014 wählt auch erstmals einen unabhängigen Stimmrechts-
vertreter. Es ist geplant, der ordentlichen Generalversammlung 2015 eine umfangreiche Statuten
änderung vorzuschlagen, mit welcher die Bestimmungen der Vergütungsverordnung in die Statuten
überführt werden.
… 1. Konzernstruktur und Aktionariat
Konzernstruktur … Die Hügli Gruppe besteht aus einer einzigen Geschäftseinheit mit einer vom
Verwaltungsrat formulierten einheitlichen Strategie, rund um die Entwicklung, die Produktion und
den Vertrieb des Hügli-Kernsortiments (Suppen, Saucen , Bouillons und weitere Trockenmischpro-
dukte). Die Führung aller Gruppengesellschaften erfolgt zentral durch Verwaltungsrat und CEO auf-
grund der definierten Unternehmensstrategie. Alle wesentlichen operativen Entscheide werden in der
Konzernleitung unter dem Vorsitz des CEO gefällt. Die Segmentierung des Konzerns erfolgt aufgrund
von geographischen Verantwortlichkeiten, basierend auf den Produktionsstandorten und den jeweils
Siehe Seite 79| angeschlossenen Vertriebsgesellschaften. Das Ländersegment Deutschland umfasst alle in Deutsch-
Konzerngesellschaften land tätigen Konzerngesellschaften, das Ländersegment Schweiz und übriges Westeuropa die Gesell-
schaften in der Schweiz, in Österreich, in Grossbritannien und in Italien, das Ländersegment Osteuropa
die Gesellschaften in Tschechien, in der Slowakei, in Polen und in Ungarn.
Ausserdem wurden basierend auf den bearbeiteten Kundensegmenten länderübergreifende Ver-
triebsorganisationen/Divisionen geschaffen. Diese Vertriebsdivisionen fokussieren sich auf die Kun-
denbedürfnisse und sind verantwortlich für die optimale Ausgestaltung des Bereichs Marketing und
Verkauf. Auf diesen Bereich bezogen besteht somit eine Matrix-Organisation im Hügli-Konzern. Die
Division Food Service bearbeitet den Markt der Ausserhausverpflegung – Verkauf an Hotels, Restau-
rants, Institutionen, wie Personalverpflegung, Spitäler, Heime sowie Caterer. Die Division Private Label
LEH beliefert grosse europäische Detailhandelsorganisationen, vor allem Discounter und Verbraucher-
märkte mit Produkten unter deren eigenen Marken. Die Division Brand Solutions stellt für Kunden
mit eigener Vertriebs- und Marketingorganisation unter deren Marken Endverbraucherpackungen her.
Food Industry ist spezialisiert auf den Verkauf von Halbfertig- und Fertigprodukten an die europäische
Lebensmittelindustrie. Die Division Consumer Brands vertreibt Hügli-eigene Marken vorwiegend in
Bio-Qualität an Reformhäuser, Naturkostgeschäfte und den Lebensmitteleinzelhandel.Sie können auch lesen
