Guten Tag liebe arteFakt-Freundinnen und -freunde
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Wilstedt, März 2023 Guten Tag liebe arteFakt-Freundinnen und -freunde, freuen Sie sich mit uns über die fünfundzwanzigste Olivenölkampagne mit wieder sehr gelungenen und geschmackvollen Terroir-Olivenölen. Die Oliviers mussten dafür ihr ganzes Können aufbringen, um gegen die erneuten Widrigkeiten des Klimas bestehen zu können. Mit nur 40 bis 50 % der Erntemenge bei gleichzeitigen Preissteigerungen in der Landwirtschaft um bis zu 50 % und in der Mühle um 30 % bewegen sie sich weiter in einem sehr angespannten wirtschaftlichen Rahmen. Gern hätten wir ihnen und uns für das Jubiläumsjahr ein leichteres und erfreulicheres Umfeld gewünscht, allein die multiplen Krisen, denen wir uns ja alle gegenübersehen, verlangen, das Handeln zu verändern und Neues zu erproben, um bestehen zu können. Drastischen Kostensteigerungen, die auch wir nicht beeinflussen können, begegnen wir mit ersten Maßnahmen, u.a. mit dem Verzicht auf die „Auskünfte“ als Zeitung. Mit der Schließung eines Wirtschaftsgebäudes, der Verlagerung der Arbeit in unsere Privaträume trotzen wir den Energiekosten. Die ständige Verfügbarkeit schränken wir ein und besinnen uns auf Vorteile des Kampagnenprinzips. Die Bestellung eines Jahresvorrats im Zeitraum der Kampagne bis zum 30. Juni 2023 senkt unsere Betriebskosten übers Jahr. Mit einem Preisvorteil geben wir das für diesen Zeitraum, anders als für die weiteren Monate des Jahres, an Sie weiter. Weitere Kosten lassen sich durch Sammelbestellungen mit Freunden und Kollegen reduzieren. Mit der Einschränkung von Öffnungszeiten, dem Verzicht auf Überstunden und Aushilfskräfte begrenzen wir unsere Vertriebskosten, was zu längeren, aber vertretbaren Lieferzeiten führen wird. Auch uns betraf im zurückliegenden Jahr der Trend zum Konsumverzicht, wenn auch weniger drastisch als unsere Netzwerkpartner*innen. Mit einer Haltbarkeit unserer Olivenöle von 18 bis 24 Monaten bieten wir einige der Olivenöle aus der Kampagne 2022 zu günstigeren Preisen weiter an, parallel zu den Olivenölen der neuen Ernte. Lassen Sie uns die Herausforderungen weiter in solidarischer Gemeinschaft, mit alten und neuen Ideen und mit Freude und Zuversicht angehen. In diesem Sinne freuen wir uns auf persönliche Begegnungen und Gespräche mit Ihnen, mit freundlichen Grüßen Ihr arteFakt-Team
NEUIGKEITEN
Nur in kleiner Auflage: Drei Olivenöl specials autochthoner Olivensorten für
Liebhaber*innen geschmacklicher Neugier, Abwechslung und Herausforderung
… aus Andalusien von Jose Gálvez
0,5 l Flasche Hojiblanca
Ein feines Bouquet frisch geschnittenen Wiesengrases, von Rucola, floralen
und blütenhaften Noten und Anklänge junger, noch grüner Rinde. Ein fein-
würziges Olivenöl mit eingebundenen und gut ausbalancierten herben und
pfeffrigen Noten. Preis 22,25 €
… aus den Abruzzen von Roberta di Luigi
& Vincenzo Tini
0,5 l Flasche Castiglionese
Vielfältige Aromen von grünem Gemüse, Fenchel, Tomatenstängeln,
frischen Mandeln und Noten von Salbeiblättern. Gut ausgewogenen
und nachklingende Bitternoten und pfeffriger Schärfe. Preis 23,75 €
… aus Kalabrien
von den Geschwistern Librandi
0,5 l Flasche Bio Giarraffa
Kräftige und etwas kantige grüne Aromen von frisch geschnit-
tenem Gras, frühreifen Oliven, Mandeln, Bananenschale und
Blättern, die sehr gut mit länger anhaltender pfeffriger S
chärfe
und herben Noten korrespondieren. Preis 23,75 €
Immer nur zum Beginn der Olivenölkampagne drei traditionsreiche Spezialitäten
aus Lebensmittelmanufakturen und nur solange der Vorrat reicht
Taralli calt
Der apulische Brotkeks
aus Andria mit und Fettfrei geröstete Korinthischer
ohne Fenchelsamen. katalanische Agiorgitiko-Petimesi
300 g Tüte, Preis 5,20 € Bio-Haselnüsse & – roter Bio-Weintrauben
Bio-Mandeln sirup aus Nemea.
aus Riudoms. 0,25 Liter-Flasche,
200 g Glas, Preis 9,30 € Preis 9,00 €
Nicht dabei in dieser Kampagne: Das Olivenöl special Frantoio und das Olivenöl No.9, ersteres in Folge der Klimabedingun-
gen und zweiteres in Folge der hohen Logistikkosten, die für Kleinmengen wirtschaftlich nicht darstellbar sind. Auch Florian, den
wir seit Anbeginn mit seinem Startup „echtöl“ unterstützen, legt aus diesen Gründen eine Pause ein. Auch die beliebten Weine vom
Peloponnes aus Nemea wird es nicht mehr geben, Nikolas Repanis hat in Folge der ökonomischen Krisen den Bioanbau und seine
Eigenständigkeit aufgeben und sich an einen griechischen Grossisten gebunden.
Auskünfte 2023
Die 25. Olivenölkampagne
Freuen Sie sich mit uns über das kleine Jubi- Aromen und sekundären Pflanzenstoffe rische Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaft
läum in diesem Jahr, mit exzellenten Terroir- der Fruchtfleischzellen, des Ursprungsorts (EVG) gebildet hatte, mit starker Ähnlichkeit
Olivenölen, die den Oliviers wieder gelun- des Olivenöls, zur Geltung zu bringen. Den zu den heutigen Formen der Solidarischen
gen sind. Die Klimaveränderungen haben Olivenanbauern ging es aber um die höchst- Landwirtschaft (SoLaWi), der wir uns ver-
es ihnen erneut nicht leicht gemacht und mögliche Menge an Olivenöl, die der Müller bunden sehen. Rückblickend zählt es sicher
all ihr Können herausgefordert. Für die Jubi- aus den Früchten gewinnen konnte. Das mit zu unserem größten gemeinschaft
läumskampagne hätten wir uns sicher alle Wissen über das innere Wesen und das Be- lichen Erfolg, dass wir die ökonomische
weniger stürmische Zeiten gewünscht und sondere der Olive als Frucht war noch kaum Basis dafür mitgeschaffen haben, dass die
denken dennoch, dass uns gemeinsam ein vorhanden. Erst mit der Einrichtung einer nachfolgende Generation unserer Partner,
gutes Jahr gelingen wird. Olivenfachschule für unsere Partner-Oli mit denen wir gestartet waren, die Arbeit
viers und der Übernahme vieler Erfahrun- ihrer Eltern heute fortführt.
Fairness als Prinzip gen und Analogien aus der Weingewinnung
Mit 25 Jahren ist man noch jung, aber doch gelang es uns, das heutige Profil der Terroir-
Jede Generation hat ihre
auch schon erwachsen, und da lohnt ein Olivenöle mit ihren Qualitäten zu erreichen. Herausforderung
kurzer Rückblick. Am Anfang stand die Auch die Konsument*innen konnten aus Wenn es die Aufgabe und Leistung meiner
Gründungsidee des Projekts „ÖLWECHSEL – diesem Wissen schöpfen und sich dem neu- Generation in und mit arteFakt war, einen
Mit uns wird arteFakt digitaler (v.l.): Janika, Manuela, Jakob, Jenny und Franziska
für den Erhalt von Qualität, Geschmack und en Geschmack annähern. „Olivenöl aus der eigenen Markt für eine neue Art von Oliven-
handwerklicher Tradition“. 1.000 Kundinnen Fettecke holen“, das war unser Leitmotiv bei öl mit neuen Qualitätsstandards herauszu-
und Kunden für Qualität und eigenen Han- zahlreichen Menüveranstaltungen in guten bilden, in dem kleine und mittelständische
del wollten wir finden und motivieren, nicht Restaurants, bei eigenen Marktveranstal- Familienbetriebe eine ökonomische Zukunft
auf eine bessere EU-Agrarpolitik zu warten, tungen und, herausgehoben bis heute, bei finden können, dann haben wir viel von die-
sondern selbst den Markt zu verändern. Es den Olivenöl-Abholtagen in Wilstedt. sen Zielen erreicht.
waren nur etwas mehr als 850 geworden, Die nachfolgende arteFakt-Generation
mit denen wir dann 1998 die erste Oliven-
Zukunft braucht immer auch eine der Erzeuger und Verbraucher sieht sich
ölkampagne starten konnten, damals noch ökonomische Grundlage neuen Herausforderungen und Aufgaben
mit einer Auswahl von nur zwei Olivenölen. Essenziell für die Entwicklung der Terroir- gegenüber, die schwieriger und komplexer
Man musste per Postkarte bestellen und Olivenöle war die Umstellung auf ökolo sein werden. Ihr muss es mit neuen Ideen,
im Voraus bezahlen. Einerseits wollten wir gische Anbauweisen und die Aufhebung der Versuchen und Projekten gelingen, die Resi-
von Banken unabhängig bleiben und ande- Trennung von Olivenanbau und Erzeugung. lienz der Olivenhaine und das Mikroklima in
rerseits den Erzeugern keinen damals wie Terroir-Olivenöle zeichnen sich neben der ihrem Umfeld gegen die Auswirkungen des
heute im Handel üblichen Lieferantenkredit Verschiedenheit der Sorten, der Böden, der Klimawandels zu stärken, um ihrem Oliven-
abfordern. Gerade in der Landwirtschaft ist Lagen und des Klimas, insbesondere durch anbau eine Zukunft zu geben. Das wird auch
der Tausch von Ware gegen Geld ein Gebot die Individualität aus, mit der die Oliviers ihnen nicht allein, sondern nur mit der Kraft
der Fairness, haben die Erzeuger und Erzeu- die Werte ihres Olivenöls zur Geltung brin- in einer Gemeinschaft der Erzeuger und
gerinnen doch nur einmal im Jahr mit ihrer gen. In Manufakturen muss der Produk Verbraucher gelingen. Mit der Vergemein-
Ernte eine Gelegenheit dafür. tionsprozess daher in einer Hand sein, und schaftung von arteFakt zur Genossenschaft
dafür bedurfte es der Einführung eines fai- haben wir als eine Art Mitgift für sie die
Erfolgreich mit neuem Blick ren Wirtschaftspreises, der den Oliviers die Grundlagen dafür gelegt, dass auch sie ein-
auf die Olive entsprechenden Investitionen ermöglichen mal erfolgreich auf fünfundzwanzig inno-
Ungebunden an die Traditionen der Oliven kann. Der Anschub konnte zunächst nur vative Jahre zurückblicken werden. Als die
ölerzeugung, hatten wir von Anbeginn aus der Investitionsbereitschaft der Konsu- ältere Generation werden wir ihnen noch
einen anderen Blick auf die Olive als die menten in die Erzeugung kommen, weshalb gern und möglichst lange dabei zur Seite
damaligen Produzenten. Wir suchten die sich arteFakt von Anbeginn als eine solida- stehen wollen.
Benefiz aus der Olivenölkampagne 2022
Ergebnisstand zum 31. Januar 2023
In einer Gemeinschaft zählen natürlich auch die Einzelnen, die mit ligungen, und dann bedarf es dazu jeweils nur kleiner Beiträge, um
ihren Beiträgen, ihren Fähigkeiten, ihren Ideen und ihrem Engage- eine Kraft zu entfalten, mit der Dinge bewegt werden können. Mit
ment die Dinge voranbringen und unverzichtbar sind. Die große dieser Leichtigkeit konnte auch in der Olivenölkampagne 2022 wie-
Wirkung der Gemeinschaft kommt aber aus der Vielzahl an Betei- der erstaunliches erreicht werden. Ein großes Dankeschön dafür.
9.927,37 Euro – Ein-Euro-Museumstaler und der Verkauf der
0,5 l Kanister Olivenöl No.7 – Apulien und No.29 – Kreta
ihren dauerhaften Unterhalt hatten wir den
Ein-Euro-Museumstaler eingeführt, der bei
jeder Bestellung als Spende mit angeklickt
werden kann. Ergänzt werden diese Finanz-
mittel aus dem Verkauf des kretischen und
apulischen „Museums-Olivenöls“ im 0,5 l
Liter Kanister, bei dem wir auf unsere Er-
tragsmarge zugunsten der Museumshaine
verzichten.
Landschaftsmuseen
werden Forschungshaine
Für die Patenschafts-Olivenhaine und
Landschaftsmuseen steht in den kommen-
den Jahren ihre Weiterentwicklung zu For-
schungshainen gegen die Folgen des Klima-
wandels an. Mit ihrer alten Pflanzenvielfalt
und gesunder Bodenstruktur bieten sie gute
Ansätze, sie als Experimentier- und Erkennt-
nisorte zur Widerstandsfähigkeit (Resilienz)
gegen den Klimawandel mit der Beeinflus-
Zu Beginn schwang immer auch ein wenig Natur und Zeugnisse der Kultur. Mit einem sung des Mikroklimas zu entwickeln. Mit
Nostalgie und Agrar-Romantik mit, als wir einmaligen Förderbetrag können die einzel- dem internationalen Ernte- und Pflegecamp
uns vor 19 Jahren entschlossen, drei kleine nen Olivenbäume der Haine in einer dauer- sind hier erfolgreich erste Ansätze für neue
Olivenhaine in Apulien und auf Kreta zu haften Patenschaft übernommen werden, Kooperationen in ihren Regionen entstan-
erwerben, die noch in der ursprünglichen mit dem der Grundstock für ihre Entwick- den. Sie wurden mit 5.079,91 Euro für die
Form des Olivengartens erhalten geblie- lung zu Landschaftsmuseen gelegt wurde. Pflege aus dem Museumstaler und für die
ben waren. Inmitten der für die intensive Vielfach haben wir darüber berichtet, und Forschung mit 3.000 Euro aus dem Klima-
und industrielle Bearbeitung umgestalte- bei unseren arteFakt-Reisen sind sie be- und Generationen-Zukunftsfonds finan-
ten Landschaft sind sie wahre Kleinode der liebte Besuchsorte für die Olivenernte. Für ziert, weitere Camps sollen folgen.
So schmecken
die Olivenöle der
neuen Ernte
Die Geschmacksampel Klaus & Gunther Di Giovanna
Florale und frühlingshafte Aromen von
Ziergräsern Olivenöl No.2 / Sizilien Olivenöl No.3 / Kalabrien
Grüne Aromen frisch geschnittener Wie- Der Klimawandel begünstigt derzeit Sizilien mit einem Angela, die Müllerin unter den Geschwistern
sengräser und von frühreifem Kernobst ausgeglichenen Klima, führt aber zu einem immer frühe- Librandi, bietet ihr gewohnt sehr gut ausba-
rem Reifebeginn der Oliven. Gunther & Klaus Di Giovanna lanciertes Olivenöl für die feine und liebliche
Herzhafte Aromen von Blättern, Kräutern
ist wieder ein sehr elegantes und feines Olivenöl gelun- Küche. Die klimatischen Bedingungen waren
oder wild gewachsener Wiesenmischung
gen mit Aromen grüner Bananenschale, grüner Mandel in dieses Jahr nicht optimal, hier zeigt sich
und frühlingshaft grünen Ziergräsern und Blättern, mit ihr großes Wissen und Können, um diesen
+ zurückhaltend zurückhaltenden Bitternoten und länger anhaltender, Bedingungen entgegenzuwirken. Die grünen
++ bemerkbar prägnanter aber angenehmen Schärfe. Aromen feiner Gräser werden von Stauden-
+++ markant sellerie und grüner Mandel begleitet, mit gut
eingebundener Schärfe und angenehmer
Bitternote.
Aromen: scharf: ++ bitter/herb: + Aromen: scharf: ++ bitter/herb: +
101.421,22 Euro – OlioSoli-Hilfe
Im Winter 2021 standen erst- betroffenen Mitgliedern selbst mit Nothil-
mals die Oliviers aller Regio- fen beistehen. Anders erging es den kleinen
nen, nicht nur wie 2014 allein und mittelständischen Oliviers in unseren
die griechischen, vor der Situ- Reihen, denen die direkten Geldzuwendun-
ation klimabedingter Ernte- gen halfen, viele Rechnungen laufender
ausfälle in der Größenordnung von bis zu Betriebskosten zu begleichen, die es unab-
90 %. 2014 belegten wir jeden Liter Olivenöl hängig davon gibt, ob eine Ernte gut oder
mit 50 Cent als OlioSoli-Spende, mit der wir schlecht oder ganz ausfällt. Wie wichtig es
den Oliviers erfolgreich zu Hilfe kommen war und wie groß die Hilfe für sie ist, zeigt
konnten. Mit dem Ernteausfall 2021 akti- sich bei dieser Ernte für die Olivenölkam-
vierten wir den OlioSoli für die Olivenölkam- pagne 2023, die mit nur 40 bis 50 % der
pagne erneut und erhöhten den Spenden- gegenüber früher als „normal“ zu erwarten-
betrag auf einen Euro. Den am schwersten den Erntemenge erneut dem Klimawandel
vom Ernteausfall Betroffenen konnten wir Tribut zollen mussten. Ihre wirtschaftliche
damit helfen, keine Notkredite aufnehmen Situation bleibt damit weiter angespannt.
zu müssen, und anderen konnten wir bei
Investitionen helfen, mit denen sich ihre Sprachlos Dankbar
Arbeit zukünftig wirtschaftlicher gestalten Alle Oliviers waren sprachlos dankbar für
lässt. So halfen wir der Kooperative Eleonas die Unterstützung, als sie die Überweisung
(Olivenöl No.27) bei der Anschaffung einer bekamen und unseren Worten auch Taten
eigenen Abfüllanlage. Ihr Olivenöl muss folgten. Was für uns Einzelne nur den einen
nun nicht mehr aufwendig aus dem Süden Auch für die Cooperative Emanuel De Deo Euro mehr pro Liter ausmachte, erbrachte
des Peloponnes zu Dimitrios Sinanos nach (Olivenöl No.7 fruchtig) wählten wir die Hil- insgesamt dann eine Summe, mit der mehr
Korinth transportiert werden, der es mit sei- fe als Investition und unterstützten die An- als nur symbolische Hilfe möglich wurde.
ner Anlage bisher für sie mit abgefüllt hatte. schaffung einer modernen Filteranlage für In unserer Erzeuger-Verbraucher-Gemein-
Als Dankeschön verzichtet die Kooperative ihre Olivenöle. schaft mit dem Konzept der solidarischen
jetzt fünf Jahre lang für arteFakt auf die Er- Landwirtschaft, das wir verfolgen, konnten
hebung der Abfüllkosten, was wir bei der
Wird jetzt „normal“ wir mit dem OlioSoli erneut nicht nur die
jetzigen Preisanpassung unserer Olivenöle jedes Jahr anders? ökonomische, sondern auch die kulturelle
hier sogleich für ihr Olivenöl mitberücksich- Die Gemeinschaft der Kooperativen konnte Stärke unserer Gemeinschaft zur Geltung
tigt haben. ihren besonders schwer vom Totalausfall bringen.
114.044,92 Euro – Klima- und Generationen-Zukunftsfonds
Dieser Fonds ist ein elementarer Bestandteil der Genossenschaft und ihrer Satzung und wird aus der Abführung von 30 % des
Jahresgewinns gefüllt. Mittel aus dem Fonds sollen es der jungen Generation ermöglichen, sich für experimentelle Projekte gegen
den Klimawandel und für den Erhalt der Biodiversität zusammenzufinden. Die Vergabe von Mitteln aus dem Fonds beschließen die
Mitglieder auf der Generalversammlung.
Familie Librandi Giuseppe Lombardi Co
Cuvée di Librandi / Kalabrien Olivenöl No.7 Grün / Apulien Olivenöl No.7 Fruchtig / Apulien
Mit ihrem präzisen Wissen und ihrer profunden Erfahrung Giuseppe Lombardi, unserem Olivier für die grüne Neben dem Klima waren es Olivenfliegen,
als Müllerin zählt Angela zu den noch wenigen Olivenöl Variante des Olivenöls No.7, ist ein sehr ausdrucksstar- Kellermeister der Cooperative E. De Deo, in
erzeuger*innen, die ein exzellentes Cuvée konzipieren kön- kes Olivenöl der Coratina-Olive gelungen, dass gut herausforderten und eine besondere Aufm
nen. Für ihre persönliche Handschrift entscheidet sie auf mit kräftigen „Gegenspielern“ in der Speise umgehen fenster der Ernte und eine besondere Sorg
Basis der aktuellen Ernte jedes Jahr die Zusammensetzung kann. Geprägt ist es von Aromen frühlingshaft grüner Oliven abforderten. Belohnt wurden er und
der Olivensorten neu. Mit einem breit gefächerten, fruch- Ziergräser, grüner Mandel und Artischocke. Es weist floraler Noten, grüner Mandel und Artischo
tigen Bouquet und akzentuierten pfeffrigen und herben zurückhaltende Bitternoten und eine länger anhaltende, Moment bemerkbar herben und pfeffrigen
Noten möchte sie in dem Öl die Komplexität ihrer Region, prägnante, aber dennoch angenehme Schärfe auf. von den langanhaltenden Aromen überde
des Sila-Gebirges, widerspiegeln, was ihr erneut gelungen tig einsetzbares Olivenöl für die Gemüsekü
ist. Ebenso vielseitig ist dann auch die Verwendung in der „Gegenspielern“ wie Aubergine, Grünkohl,
Küche für die Zubereitung von Speisen von kalt bis warm. Hülsenfrüchten.
Aromen: scharf: ++ bitter/herb: ++ Aromen: scharf: +++ bitter/herb: +++ Aromen: scharf: ++ bitter/herb: ++
28.358,60 Euro – Crowdfunding zur Energiepreispauschale
Die Verteilung der Energiepreispauscha- 28,00 Euro begonnen und können sie an
le an alle Einkommenssteuerpflichtigen, eintausend Studierende überreichen. Mit
unabhängig von ihrer Einkommenshöhe Energiepreispauschale kleinen Einführungen und Gesprächen er-
und Bedürftigkeit, hatte uns zu der Crowd- reichten wir bisher Studierende der Univer-
funding-Aktion motiviert. Mit der Aktion gerecht verteilen sitäten und Fachhochschulen in Witzenhau-
wollten wir einhundert Empfänger*innen, sen, Münster, Oldenburg und Göttingen. Es
die diese Pauschale eigentlich nicht benö- hat bereits zu weiterführenden Kontakten
tigen, ermuntern, sie uns für eine Informa- und Gesprächen mit ersten Verabredungen
tions- und Kontaktaktion an Studierende Solidarische Landwirtschaft in einer Erzeuger-Verbrauchergemeinschaft
in den Disziplinen der Agrarwissenschaften,
in Nachhaltigkeitsstudiengängen zur Ver- der Boden- und Pflanzenkunde, der inter-
fügung zu stellen. Das Ziel von einhundert tion „Bielefeld erwärmt sich“, mit der ein nationalen Ernährungswissenschaften, der
Spender*innen war bereits nach kurzer Zeit Mitglied unserer Genossenschaft die Idee Permakultur, technischer Aspekte der Kreis-
erreicht, und ebenso viele schrieben uns, für die ganze Stadt aufgenommen hatte. laufwirtschaft und der Umweltbildung für
sie hätten die Idee für sich aufgenommen Wir haben unterdessen mit der Vertei- Schüler*innen geführt. Eine Studentin hat
und ihre Pauschale an Bedürftige in ihrem lung einer Tüte mit Informationen zu un- sich gleich für ein Praxissemester bei uns
eigenen Umfeld weiter gereicht. Berichtet seren Klimaprojekten, zur Biodiversität und entschieden und wird sich u.a. mit Alterna-
hatten wir auch über die erfolgreiche Ak mit zwei Olivenölen im Rohkostenwert von tiven unseres Paketversandes beschäftigen.
2.145,34 Euro – 3 in 1 Projekte
Manchmal werden Handeln miteinander verknüpft sind und Es braucht Haltung und Geld
wir etwas kritisch dass es dabei um die eine Welt geht, die Da Veränderungen nicht allein mit zivil
darauf angespro- wir nur haben. Die Unterstützung von zivil gesellschaftlicher Haltung zu erreichen sind,
chen, was denn die- gesellschaftlichem Engagement und Mut sondern auch finanzielle Mittel benötigen,
se hier geförderten sind daher seit Anbeginn ein fester Bestand- nutzen wir unsere vorhandene betriebliche
Projekte mit Oliven- teil von arteFakt. Struktur dafür mit, nicht aber direkte Fi-
öl zu tun hätten. Auch wenn wir uns im nanzmittel unseres Handelsgeschäftes. So
Schwerpunkt mit Olivenöl beschäftigen, Genießen – aufklären – umgestalten können wir ohne wirtschaftliche Belastung
verstehen wir uns nicht als konventioneller Zur Einordnung fassen wir diese Projekte leicht einzelne Produkte in unser Portfolio
Versandhandel, dem es nur um den Vertrieb unter dem Titel „3 in 1“ zusammen. Drei mit aufnehmen, deren alleiniges Ziel das Er-
von Olivenöl geht. In einer Erzeuger-Ver- steht dabei für genießen, aufklären und um- wirtschaften eines Benefizes ist. Allerdings
braucher-Gemeinschaft, mehr noch in einer gestalten, weil Nachhaltigkeit und Wandel müssen sie unseren Qualitätsversprechen
Genossenschaft, sind wir auch immer mit- erfolgreicher werden, wenn sie nicht nur und unseren ethischen und ästhetischen
gestaltende Akteure der Zivilgesellschaft in als „bittere Medizin“ aufgefasst und erlebt Standards genügen. Mit dem besonderen,
der wir leben. Gerade die aktuellen Heraus- werden. Und eins steht dafür, dass es um schwarzen Vollkornreis aus Italien haben
forderungen des Klimawandels und des Ver- die Förderung des einen Ziels geht, den Er- wir derzeit ein solches Produkt in unserem
lustes an Biodiversität verdeutlichen uns, halt der Biodiversität und unserer natürli- Portfolio und unterstützen mit dem Ertrag
wie eng individuell privates, öffentliches, chen Lebensgrundlagen, die wir auf drama- daraus folgende Projekte, über die wir be-
wirtschaftliches und politisches Leben und tische Weise gefährden. reits mehrfach berichtet haben.
ooperative E. De Deo Roberta di Luigi & Vincenzo Tini
Olivenöl No.8 / Abruzzen Olivenöl No.11 Grün / Katalonien Olivenöl No.11 Fruch
die Giulio Sciascia, den Roberta di Luigi und Vincenzo Tini haben ein gutes Die sehr schwierigen klimatischen Bedingungen Die schwierige Klimasituat
n diesem Jahr besonders Gespür für die Zusammensetzung ihrer beiden Oliven- stellten Josep M. Mallafré und Kellermeister Jahr, so standen Josep M. M
merksamkeit zum Zeit- sorten Dritta und Leccino zu einer Cuvée entwickelt, Adrian Ardac vor große Herausforderungen, Adrian Ardac erneut vor de
gfalt bei der Auswahl der mit markanten Aromen von kräftig grünen Blättern, dennoch gelang es ihnen wieder ein preiswürdi- rungen wie bei der Ernte d
d wir mit feinen Aromen Tomatenkraut und grüner Rinde. Die ausgeprägte ges Olivenöl aus Oliven früher Reife mit grünen meisterten sie mit fruchtig
ocke, mit zwar im ersten Schärfe der Dritta wird durch die „sanfte“ Leccino nicht Aromavarianten frisch geschnittener Wiesen- mittlerer Reife und frisch g
n Noten, die dann schnell unterdrückt, aber in eine gute Balance gebracht. In der gräser und Tomatengrün zu erzeugen. Mit dem bunten Sommerwiese, mit
eckt werden. Ein vielsei- italienischen Küche fühlt sich dieses Olivenöl zu Hause sortenbedingt geringeren Biophenolgehalt der und gefälligem Charakter u
üche mit auch kräftigen und bereichert mit der Komplexität der markanten Arbequina-Olive weist es nur geringe Bitter scharfen und herben Note
, gekochte Tomate und Aromen, Schärfe und Bitternoten die Speise, in der sie noten und eine nur leichte Schärfe auf. seitige kalte und warme Sa
sich „auflösen“.
Aromen: scharf: +++ bitter/herb: +++ Aromen: scharf: ++ bitter/herb: ++ Aromen: scharf: + bitt
Hamburger Schulprojekt zur Bedeutung der Moore
In Zusammenarbeit mit der Loki-Schmidt-
Stiftung haben die Besuche von Schülern
und Schülerinnen der Klasse 7e der Ilse-
Löwenstein-Schule und der Journalismus
AG des Heinrich-Heine-Gymnasiums im
Wittmoor nördlich von Hamburg im arte-
Fakt-Areal stattgefunden. Zahlreiche Fotos
wurden dabei gemacht, und eine Auswahl
davon ist auch schon vergrößert und ge-
rahmt. In Kürze werden sie in den Schulen in
einer Ausstellung gezeigt, die auch über das
Projekt informiert. Nach der Beendigung
der Ausstellung stehen die Bilder dann zur
Ausleihe auch an anderen Orten zur Verfü- Neue Aktionen zum Erwerb weiterer Moor- halte gestellt. So wird es jetzt darum gehen,
gung. flächen werden wir nicht unternehmen. sich mit dafür einzusetzen, dass diese Mit-
Mit unserer Aktion „ein Quadratmeter Sowohl die Bundesregierung als auch die tel auch abgerufen und sinnvoll eingesetzt
Moor für einen Euro“ hatten wir für die Loki- niedersächsische Landesregierung haben werden. Das wird zunächst die Aufgabe
Schmidt-Stiftung 5.000 Quadratmeter Moor das jetzt mit zu ihrer Aufgabe gemacht und örtlicher Initiativen sein, die es dazu bereits
zur Wiedervernässung erwerben können. dafür hohe Millionensummen in ihre Haus- gibt.
Familie Mallafré Jose Gálvez Familie Sinanos
htig / Katalonien Olivenöl No.13 / Andalusien Olivenöl No.23 / Korinth
tion überspannte das ganze Auch in Andalusien musste Jose Gálvez mit den Widrig- Wir freuen uns sehr, dass Dimitrios Sinanos nach dem Totalausfall
Mallafré und Kellermeister keiten des Klimas mit sehr langer Trockenheit ringen, im letzten Jahr wieder Oliven ernten konnte und mit dabei ist. Sein
enselben Herausforde- um seiner Picual-Olive die facettenreichen Aromen des Olivenöl zeichnet sich durch eine feine und elegante Aromatik
der Oliven früher Reife. Sie frischen Schnitts einer Vielzahl an Gräsern und Kräutern aus, von frisch geschnittenen Gräsern einer Zierwiese, mit zarten
gen Aromen von Äpfeln einer wild gewachsenen Wiese zu entlocken. Mit ihrer Anklängen von Löwenzahnblättern und Kräutern, womit es sich von
geschnittenen Gräsern einer aromatischen Kraft und Komplexität binden sie die den lieblichen Noten feiner und eleganter italienischer Olivenöle
t gewohnt harmonischem präsenten pfeffrigen und herben Noten bestens ein und unterscheidet. Die nur zurückhaltend herben Noten lassen kurz die
und nur zurückhaltenden bieten würzigen Speisen, insbesondere der orientali- Schärfe etwas spitz hervortreten, werden von den grünen Aromen
en. Ein Olivenöl für die viel- schen Küche, einen guten Halt. Seinem Ruf, das beste dann aber schnell eingebunden. Stilsicher beherrscht Dimitrios sein
alat- und Gemüseküche. Picual-Olivenöl in Andalusien zu erzeugen, ist er wieder „neues“ Olivenöl, dass er mit dem Erwerb seiner eigenen Oliven-
mehr als gerecht geworden. mühle herausbilden konnte.
ter/herb: + Aromen: scharf: ++ bitter/herb: ++ Aromen: scharf: ++ bitter/herb: +
Revitalisierung zur Wiedernutzung eines Berliner Schulgartens
Über das Projekt haben wir schon viel be-
richtet, wegen der Preisexplosion bei Bau-
stoffen und für Holz verzögert sich aller-
dings die Fertigstellung des Unterstandes
und damit der Abschluss des Projekts. Die
Schüler und Schülerinnen haben bereits
die Baugrube ausgehoben, Füllsand und
Schotter sind angeliefert, die Bodenplatten
sind auch schon da, so dass das Fundament
in Kürze fertig sein wird. Derzeit fallen die
Preise für Holz wieder etwas, und mit dem
Verkauf von kleinen Honiggläsern an ihrer
Schule zu Weihnachten konnten noch ein-
mal 445 Euro eingenommen werden. Das
reicht noch nicht, wir haben aber noch ge-
nug von dem schwarzen Vollkornreis, so
dass das Projekt weiter genussvoll unter-
stützt werden kann. auch ohne Unterstand schon viel Freude, hänge der Natur lernen, sondern sich auch
Den Grundschülern und -schülerinnen insbesondere das Honigbienen-Projekt, bei angstfrei den Bienen nähern.
bereitet ihr zurückgewonnener Schulgarten dem sie nicht nur viel über die Zusammen-
1.950 Euro – Save The African Grey Parrot
Auch dieses Projekt hat auf den ersten Blick nichts mit Oli-
venöl zu tun. Es hatte bei uns aber einige Bewunderung her-
vorgerufen, mit welchem Enthusiasmus es sich ein junger
Afrikaner in Uganda und zwei Kölner Kunstschaffende zu-
trauen, allein den Kampf zur Rettung von Graupapageien in
Uganda aufzunehmen, die dort wegen der Abholzung einer
Palmenart vom Aussterben bedroht sind. In unserem letzten
Newsletter des Jahres zu Weihnachten, zu einer Zeit, in der
viele dafür offener sind, statt üppiger Geschenke lieber noch
etwas Gutes zu unterstützen, hatten wir auf das Projekt hin-
gewiesen, was auf reges Interesse gestoßen war. Der Erhalt
von Biodiversität ist überall eine drängende Aufgabe, und
überall braucht es dafür auch Menschen, die sie zu ihrer Sa-
che machen. Ute Hörner, Matthias Antlfinger und Nick Byaba
haben sich sehr über das Interesse gefreut und bedanken sich
bei den Spender*innen für die unerwartete finanzielle Unter-
stützung.
Kooperative Eleonas Cooperative Eleona
Familie Fronimak
Olivenöl No.27 Grün / Messenien Olivenöl No.27 Fruchtig / Messenien Olivenöl No. 29 / Kreta
Nikolaos Apostolopoulos ist ein freundlicher, aber gewissenhaf- Die Koroneiki-Oliven mittlerer Reife e
rgeben Nach dem tragischen Tod von Edith erzeugt
ter Vorstand und orientiert sich für die Qualität der Olivenöl- kraftvolle grüne Aromen einer frisch geschnit Ioannis Fronimakis nun in der zweiten Saison
Variationen der Genossenschaft für arteFakt (grün, fruchtig, tenen Wildkräuterwiese, ergänzt durch Aro- zusammen mit seiner Nichte Maria Perakaki u
basic- und Brat-Olivenöl) streng an der gemeinsam entwickel- men von Löwenzahn und Kernobstfürchten seinem Neffen Nikolaos Sfyrakis sein Öl. Wir f
ten Reifekurve für die jeweiligen Erntephasen. Für die Variante und etwas grüner Banane. Mit nur zurückhal- en uns, dass uns damit auch in Zukunft diese
aus frühreifen Oliven ist der Kooperative wieder ein ausdrucks- tend herben und pfeffrigen Noten ist es ein beliebte Olivenöl aus dem Osten Kretas erha
starkes und dennoch elegantes Olivenöl mit Aromen von Wild- harmonisches, geschmacklich rundes Olivenöl, bleibt. Es ist wieder ein sehr harmonisches
kräutern, grüner Bananenschale und frühreifen Stachelbeeren das trotz seiner kraftvollen Aromatik eher Olivenöl geworden mit Aromen von frühreife
gelungen, mit angenehmer Schärfe und nur moderaten herben als gefällig zu bezeichnen ist und somit eine Kernobst, Ziergräsern, leicht nach Walnussker
Noten. Mehrere Preise haben sie im letzten Jahr dafür bekom- breite Anwendung für Speisen aller Art in der und frühreifer, noch grüner Banane schmeck
men, was ihnen mit diesem Olivenöl wieder gelingen dürfte. kalten und warmen Küche findet. mit sanften Bitternoten und leichter Schärfe.
Aromen: scharf: ++ bitter/herb: ++ Aromen: scharf: + bitter/herb: + Aromen: scharf: + bitter/herb: +
Zwischenbericht – MOSH/POSH – MOAH
Unser analytisches Forschungsprogramm liche Arbeitskraft. Die gepolsterten Zan- meiner besten Olivenöle erzeugen können.
zum Auffinden und Ausschalten mineral- gen umgreifen den Stamm und lassen ihn Ein weiteres Jahr mit Lob, aber ohne Sieg (Iro-
ölhaltiger Stoffeinträge, für das wir zurzeit so stark vibrieren, dass die Oliven von den nie). Überprüft habe ich alles: Netze, Autos,
25.000 bis 30.000 Euro pro Jahr in den Haus- Zweigen fallen. Angetrieben wird der Me- Tankreinigung; wir verwenden nur noch bat-
halt stellen müssen, erbringt Erfolge, zeigt chanismus durch eine Hydraulikanlage, die teriebetriebene Erntegeräte und keine hyd-
uns aber auch noch Grenzen des Machbaren mit Schmierstoffen gefüllt ist. Sie enthalten raulischen Anlagen mehr. Dennoch ist es mir
auf. In der Hälfte unserer Olivenöle liegen auch Mineralöle. Einen Bio-Olivenanbauer nicht gelungen, unser Ziel zu erreichen. wor-
die Analyseergebnisse unterhalb der Be- im Priorat in Katalonien konnten wir für das über ich sehr traurig und auch rat- und hilflos
stimmungsgrenze, und bei den anderen be- Experiment gewinnen, früh eine erste Ern- bin. Für meine Zukunft und die anderer Klein-
wegen wir uns noch im Bereich der Werte, te durchzuführen. Wir wollten das daraus produzenten frage ich mich, wie das bewerk-
wie sie von den Verbrauchermagazinen und gewonnene Olivenöl auf MOSH/MOAH un- stelligt werden kann. Die Gesetzgebung und
den Lebensmittelüberwachungsbehörden tersuchen. In der Zwischenzeit würde er die die Kunden verlangen in allen Bereichen im-
zur Orientierung empfohlen werden. Der mineralölhaltige Hydraulikflüssigkeit durch mer mehr, aber fast niemand kümmert sich
EU-Kommission liegen sie zur Beschlussfas- eine synthetische ersetzen und dann erneut um die objektiven und klimatischen Schwie-
sung als gesetzliche Grenzwerte vor, es wird eine Ernte durchführen. Die erste Probe war rigkeiten, die wir haben. Man verlangt eine
in Brüssel aber sicher noch darum heftig belastet, und für die zweite waren wir an analytische Perfektion, ohne an die Produkti-
gerungen werden. Bei der Umsetzung im unsere Grenzen gestoßen. Erste syntheti- on zu denken. Bitte betrachte das nicht als an
Alltag der Olivenlandwirte wird das an nicht sche Schmierstoffe, die kein MOSH/MOAH Dich persönlich gerichtet, sondern ich bitte
so leicht überwindbare Grenzen stoßen, enthalten, sind für 85 bis 135 Euro pro Kilo- Dich darum, mit mir und allen die Probleme
wie wir das in unserem Forschungsprojekt gramm/Liter erhältlich und damit noch sehr zu thematisieren und gemeinsam Lösungen
z.B. bei den Ernterüttelmaschinen erfahren teuer. Als der Mechaniker uns dann eröffne- zu finden.“
konnten. te, dass die Hydraulikanlage mit 340 Liter (Anm. d. Red.: Nach der Vorgabe der bisher
befüllt werden muss, war das Experiment gesetzlich noch nicht verbindlich geltenden
gescheitert. Diese Summe übersteigt nicht Orientierungswerte überschreitet sein Oli-
nur unser Budget, sie wird von den vielen venöl für eine der Kohlenstoffkettenlängen
klein- und mittelständischen Landwirten den Wert um ein Milligramm pro Kilogramm.)
nicht aus eigener Kraft geleistet werden Erneut zeigt sich, mit welcher Abhängig-
können. keit wir in einer „Mineralölwelt“ leben und
dass ein Ausstieg aus all den mineralölhalti-
Es wird länger dauern als wir es gen Produkten und Beigaben von Weißölen
uns wünschen (Paraffinen), die uns täglich umgeben, eben-
Auch im Brief von Guiseppe Lombardi, dem so lange dauern wird, wie der Ausstieg aus
engagierten jungen apulischen Bio-Pionier den fossilen Energieträgern. Vielfach wer-
aus Andria, zeigen sich Herausforderun- den die Alternativen dafür erst noch entwi-
gen, für die wir noch keine Lösungen ha- ckelt werden müssen, um den Wandel auch
Alternativen fehlen oder sind noch ben. Er schreibt uns: „Die Kampagne war in vollziehen zu können. Wir werden unseren
nicht bezahlbar diesem Jahr erneut sehr schwierig, und ich Beitrag dabei leisten und das Programm
Eingesetzt werden diese Maschinen vorwie- habe mich bemüht, ein MOSH/POSH-freies weiterführen, was uns in dem gegenwär-
gend in den flächenmäßig großen Oliven- Öl in guter Qualität zu produzieren. Mit der tigen allgemeinen Preisdruck ohne die neu
anbaugebieten in Spanien und Süditalien sensorischen Bewertung und der Olivenöl- gewonnene Kraft der Genossenschaft aber
und ersetzen dort teilweise die mensch- Analyse von Eurofins habe ich wohl eines sehr schwerfallen würde.
as
kis Familie Decimi Aleksandra Vekič Familie Chondrakis
Olivenöl special Moraiolo Olivenöl special Mate Olivenöl special Kreta Experience
Graziano Decimi und Tochter Margherita haben Im Unterschied zu den meisten Region war Ein früh einsetzendes sehr feucht-warmes Wet-
n unter schwierigsten klimatischen Bedingungen Istrien in Kroatien vom Wetter begünstigt, ter begünstige die Entwicklung der Olivenflie-
und wieder ihr markantes und ausdrucksstarkes beste Bedingungen für Aleksandra Vekič ihr genpopulationen, die dann die Tsounati-Oliven
freu- Olivenöl gewonnen, geprägt von Aromen mit vielschichtig aromatisches Blend aus den Sorten vernichteten. Zur Erkundung der aromatischen
es kräftigem und etwas kantigem Grün frühreifer Leccino, Frantoio und Bianchera zu gewinnen. Profile entlang der Reifegrade musste Dimitrios
alten Oliven, Blättern der Artischocke und Tomate Es finden sich darin grüne Aromen von frisch daher dieses Mal auf seine zweite Sorte der
und begleitet von frisch geschnittenen Gräsern geschnittenen Gräsern, Blättern, Artischocke Koroneiki begrenzen. Es ist ein mildes und
em mit länger anhaltenden pfeffrigen und herben und Gemüse, die harmonisch ausgewogen von gefälliges Olivenöl geworden mit fruchtigen
rnen Noten, die gut mit den kräftigen Aromen har- leichten würzigen Noten und profilierten, län- Aromen von mittelreifem Kernobst und frischen
kend, monieren. ger anhaltenden pfeffrigen und herben Noten Walnusskernen, mit zurückhaltenden herben
. begleitet werden. und leicht akzentuierten pfeffrigen Noten.
Aromen: scharf: +++ bitter/herb: ++ Aromen: scharf: ++ bitter/herb: + Aromen: scharf: + bitter/herb: +
In den zurückliegenden Jahren war es uns nach einer Preisan- nnehmlichkeiten, die aber das Produkt nicht verbessern. Neben
A
passung immer gelungen, den Preis damit über eine längere Zeit einigen Neuerungen, bereits mit dieser Kampagne, werden wir
stabil zu halten. Den Ehrgeiz haben wir auch jetzt noch, bewe- weitere erproben, die zu Kostenreduzierung und verbesserter
gen uns dabei aber in dem Umfeld aktueller Krisen mit daraus Nachhaltigkeit führen können. In unseren Newsletter werden
folgender Inflation und nicht vorhersehbaren Unwägbarkeiten. wir sie vorstellen und zunächst als Experiment in kleinerem
Gelingen kann es mit neuen Ideen, gemeinsamem Handeln und Kreis erproben. Sie sind herzlich eingeladen, sich daran dann zu
dem Zurücknehmen mancher zur Gewohnheit gewordenen beteiligen.
So setzen sich die Preise für
unsere Olivenöle zusammen
Rohkosten – Einkauf
Am Beispiel von einem 1 Liter-Kanister
Olivenöl No.11 fruchtig aus Katalonien
zum Nettopreis von 20,09 Euro Für Landwirtschaft, Mühle und Abfüllung … 44,16 %
(Aktuelle Preissteigerung 12 %)
Kanister, bag in Box, Flaschen … 6,32 %
(Aktuelle Preissteigerung 44 %)
Begutachtung und Teilnahme an der Ernte … 0,4 %
(Aktuelle Preissteigerung 5 %)
Laboranalysen … 0,24 %
(Aktuelle Preissteigerung 7 %)
Transport des Olivenöls … 0,74 %
(Aktuelle Preissteigerung 10 %)
Summe Rohkosten Einkauf: 51,86 %
Betriebliche Kosten Forschung und Entwicklung … 0,6 % IT, Mieten, Versicherung … 1,38 %
(Aktuelle Preissteigerung 3,5 %) (Aktuelle Preissteigerung 1,9 %)
Büro, Verwaltung, Bestellverarbeitung … 9,49 % Kommunikation, Kundenberatung, Veranstaltung, Anzeigen … 16,12 %
(Aktuelle Lohnsteigerung 5 %) (Aktuelle Preissteigerung 3,5 %)
Lager, Versand, Kartonagen … 18,09 % Geplanter Summe betrieblicher
(Aktuelle Preissteigerung 15,6 %) Gewinn … 3 %
Kosten: 48,14 % zzgl. 7 % MwSt.
arteFakt – Handelsagentur für Erzeuger-Verbraucher-Ideen eG · Am Bogen 5, 27412 Wilstedt · Telefon 04283.981317 · www.artefakt.euUNSER „KLEINGEDRUCKTES“
Die Zukunft gehört dem Miteinander und weniger der Konkurrenz, VERSANDKOSTEN
daher vernetzen wir uns gern, öffnen unsere Potenziale für Koope- Die gestaffelten Tarife entsprechen dem Verpackungsaufwand der
rationen und machen arteFakt damit auch zu einer Bühne. Wer sie gewichtsabhängigen versandfertigen Pakete inklusive des Porto
betritt engagiert sich für den Erhalt einer hohen Qualität seiner tarifs.
Waren und der Menschlichkeit bei ihrer Erzeugung. Nach dem mo-
dernen Systemansatz des „Nachhaltigen Wirtschaftens“, schöpfen BESTELLUNG
sie zumeist aus der Sorgfalt und dem alten Wissen von Manufak- Bestellen können Sie unter der Rufnummer 04283.981317 oder im
turen, versuchen deren Errungenschaften zu erhalten, zu pflegen Internet unter www.artefakt.eu.
oder wieder zurück zu gewinnen. Dabei geht es nicht darum, das
Alte einfach nur zu erhalten. Es verbindet sich mit modernem Wis- REKLAMATION & FREE-WAY-POSTWERTMARKE
sen und der technischen sowie organisatorischen Modernisierung Bei Nachfragen zum Produkt oder Reklamationen wenden Sie
der Manufakturen. Das Bestreben richtet sich gegen Tendenzen, sich bitte an die jeweiligen Partner, die das Produkt anbieten. Auf
die uns von den Grundlagen des Lebens entfernen. Die Manufak- alle Produkte von arteFakt gewähren wir bei Nichtgefallen oder
turen sind uns wichtig, in Abgrenzung zur industriellen Landwirt- Mängeln, nach Erhalt oder bei Anbruch, eine Geld-Zurück oder
schaft und Herstellung von Lebensmitteln. In Manufakturen sind Umtauschgarantie bis zum Ablauf von sechs Monaten nach dem
noch alle Prozessschritte in einer Hand, dadurch kann eine hohe Kaufdatum.
authentische Transparenz gewährleistet werden. Kritisch sehen Bei Rücksendungen bitten wir Sie, uns vorher zu kontaktieren. Wir
wir die wachsende Konvergenz auch im Biobereich zu einer indus- senden Ihnen dann hierfür eine „Free-way-Postwertmarke“ zu,
triellen Biolandwirtschaft sowie industriell hergestellter Bio- und deren Portopreis weit unter dem liegt, was Sie privat am Schalter
veganer Lebensmittel. bezahlen müssten, wenn Sie uns ein Paket unfrei zurücksenden.
„Qualität entsteht im Kopf und sie beginnt mit Beschränkung“ for- Wir bedanken uns für Ihre Unterstützung.
mulierte trefflich bereits vor über hundert Jahren der Utopist und
Sozialökonom John Ruskin. Aus diesen Gründen setzen sich die hier
VERSANDTARIFE INNERHALB DEUTSCHLANDS
vertretenen Unternehmungen Grenzen in Angebot und Wachstum. bis 4 kg = 4,90 € 4 - 6 kg = 7,70 €
Durch Kooperation mit einem gemeinschaftlichen Auftritt gelingt 6 - 8 kg = 8,60 € 8 - 31,5 kg = 9,60 €
es, die höheren betrieblichen Strukturkosten der Kleinerzeugung in darüber und für Auslandspakete auf Anfrage.
einem vertretbaren, oft sogar günstigen Preis-Leistungs-Verhältnis EXPRESS-VERSAND
zu realisieren.
Für Expressbelieferungen innerhalb von bis zu zwei Tagen erheben
PREISE wir für den Mehraufwand einen Zuschlag in Höhe von 5,00 € auf
arteFakt wirtschaftet im Kampagnenzyklus mit Großpackungen die jeweilige Tarifstufe des Standardversandes.
für einen Jahresvorrat in der Konzeption des Großhandels unter
KAMPAGNENZEIT IM FRÜHJAHR
Auslassung des Zwischenhandels und gibt die daraus resultieren-
den günstigeren Preise direkt an die Erzeuger und Verbraucher Von März bis Ende Juni
weiter. Bei den Preisen verzichten wir auf Mischkalkulationen, sie AUSLIEFERUNGSZEITEN WÄHREND DER KAMPAGNE
sind nur auf das jeweilige Produkt bezogen und geben, hart kal-
Mit dem Erhalt der „Auskünfte“ zur aktuellen Olivenöl-Kampagne
kuliert, deren tatsächliche Kosten wieder. Drei Grenzen halten wir
können Sie bestellen. Die Auslieferung beginnt jedoch erst ab dem
bei der harten Kalkulation ein: wir senken nicht die Qualität der
Eintreffen der neuen Ernte in unserem Auslieferungslager, was
Zutaten und der Produkte, das Entgelt der Erzeuger muss in fai-
bis Mitte März dauern kann. Die Bestellungen werden dann in
rer Weise ihrer besonderen Leistung entsprechen und kann sich
der Reihenfolge ihres Eingangs bearbeitet und versendet. Unsere
nicht an den Standards einer industriellen Landwirtschaft oder
begrenzten täglichen Bearbeitungs- und Packkapazitäten ermög-
Lebensmittelerzeugung orientieren und wir unterschreiten keine
lichen es nicht, alle Bestellungen an einem Tag auszusenden, dies
errungenen tariflichen Standards bei den Arbeitsbedingungen und
kann bis zu vierzehn Tage in Anspruch nehmen. Haben Sie diese
-entgelten. Im Sinne der Nachhaltigkeit geben wir uns auch hier
Zeit nicht, dann wählen Sie den Expressversand.
nicht mit dem Einhalten von Mindeststandards zufrieden, sondern
setzen uns darüberhinausgehende Ziele. AUSLIEFERUNGSZEITEN AUSSERHALB DER KAMPAGNE
VORTEILSPREISE IM KAMPAGNENZYKLUS Jeweils bis 12:00 Uhr eingehende Bestellungen werden innerhalb
von zwei Werktagen bei der Post eingeliefert und mit DHL aus
Die optimale Wirtschaftlichkeit der Olivenölkampagne ergibt sich
geliefert.
mit dem Kauf eines Jahresvorrates in dem begrenzten Zeitraum der
Kampagne. Das Vorhalten einer ganzjährigen betrieblichen Struk- ADRESSE / KONTAKT
tur für die jederzeitige und kleinteilige Verfügbarkeit erhöht die be- arteFakt – Handelsagentur für Erzeuger-Verbraucher-Ideen eG
trieblichen Kosten. Alle angebotenen Produkte haben daher in dem Am Bogen 5, 27412 Wilstedt · Telefon 04283.981317
Kampagnenzeitraum von März bis Juni einen günstigeren Preis. kontakt@artefakt.eu · www.artefakt.eu
arteFakt wirtschaftet mit nur einer kleinen Gewinnmarge von bis
zu 3 % und alle möglichen Handlungsspielräume schöpfen wir so- BÜROZEITEN
fort aus und setzen sie in die jeweils aktuellen Preise um. Geldliche Während der Kampagnenzeiten sind wir persönlich von 8:30 bis
Reserven vorher zu kalkulieren, um sie später Einzelnen als Rabatte 18:00 Uhr und außerhalb der Kampagnenzeiten von 9:00 bis 13:00
zu gewähren, halten wir weder für fair noch für solidarisch. Ebenso Uhr für Sie da. Außerhalb dieser Zeiten können sie Ihre Wünsche
versprechen wir keine Gewährung von „kostenlosen“ Leistungen. unseren elektronischen Helfern (Anrufbeantworter und E-Mail:
Leistungen kosten immer etwas, i.d.R. werden sie in den allgemei- kontakt@artefakt.eu) anvertrauen.
nen Preiskalkulationen versteckt und müssen von allen bezahlt wer-
den, unabhängig davon, wem sie dann „kostenlos“ zugutekommen. ÖFFNUNGSZEITEN UND VERKAUF
Wenn wir Ihnen im Einzelnen dennoch einmal einen Vorteil gewäh- IM HOFLADEN IN WILSTEDT
ren, ist das immer eine positiv motivierte „Beziehungstat“, die uns Bis auf Wein, Verkostung aller Produkte im Laden möglich. Werk-
etwas kostet. Wir verzichten dann tatsächlich auf einen materiellen täglich von Mittwoch bis Freitag 8:30 - 17 Uhr; Sonnabend ab April
Erlös und erhalten dafür den ideellen Gegenwert einer Beziehung. bis Oktober von 12 - 17 Uhr. Wir freuen uns über Ihren Besuch.Sie können auch lesen
