INNOVATIONS-MAGAZIN Öko-Trends 2022 - DLG-Mitteilungen
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INNOVATIONS-
MAGAZIN Öko-Trends 2022
Boden | Technik | Klimalandwirtschaft
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Innovations-Magazin Editorial
Liebe Leserin, lieber Leser,
wie sich die Zeiten ändern können! Noch vor ein paar Monaten stand über-
haupt nicht infrage, dass die Nachfrage nach Ökoprodukten fortlaufend
steigen und damit auch die Umstellungsbereitschaft landwirtschaftlicher
Betriebe beflügeln würde. Heute sehen wir zurückhaltende Zahlungsbereit-
schaften bei den Konsumenten: Wer weiß, wie teuer Benzin und Gas noch
werden? Und angesichts des Allzeit-Preishochs vieler Agrarprodukte purzelt
der ökonomische Vorteil des Ökolandbaues in sich zusammen: Warum
sollen Landwirtinnen und Landwirte da umstellen?
Vergessen wir dabei aber nicht die langen Linien! Preisverhältnisse können
sich ändern. Bleiben werden die Klima- und Umweltanforderungen sowie
die viel zu selten diskutierten regionalen Vorzüglichkeiten. Deshalb
bringen DLG-Mitteilungen und top agrar auch in diesem Jahr – zu den
Ökofeldtagen im Juni – ein gemeinsames Sonderheft. Und wünschen viel
Freude und Nutzen beim Lesen.
Inhalt
4 Öko-Feldtage: Der Betrieb
Produktivität plus Umweltleistung
6 Öko-Feldtage: Das Programm
Drei Tage lang mit vollem Betrieb
4 Öko-Feldtage: Der Betrieb 8 Entdeckungsreise Richtung „Öko“ 8 Erfahrungen eines Umstellers
Entdeckergeist und technisches Verständnis
12 Regionen
Ökolandbau ist eine Frage des Standortes
18 Kleegras
Zurück in die Fruchtfolge?
22 Kleegras als Dünger
18 Kleegras – auch für „Konvis“
Kleegras intensiver nutzen: Gut für
12 Eine Frage des Standortes Erträge und Klima
26 Farmdroid
Impressum Biozuckerrüben: Wenn der Farmdroid
Verlagsbeilage Innovations-Magazin zu sät und hackt
DLG-Mitteilungen 7/2022 und top agrar 7/2022
Redaktion 28 Krumenvertiefung
Thomas Preuße, Katrin Rutt (DLG-Mitteilungen), Kohlenstoff mit dem Pflug anreichern
Matthias Bröker, Daniel Dabbelt, Gesa Harms,
Guido Höner (top agrar)
30 Regenerative Landwirtschaft
Anzeigen/Vertriebsmarketing
Dr. Peter Wiggers/Sylvia Jäger Viel Wind, wenig dahinter?
Geschäftsführung
Dr. Ludger Schulze Pals, Malte Schwerdtfeger, 32 Humusaufbau
Wolfgang Gamigliano, Walter Hoffmann 26 Der Farmdroid sät und hackt Chancen und Grenzen
Innovations-Magazin 3
Innovations-Magazin Öko-Feldtage: Der Betrieb
Produktivität
plus Umweltleistungen
Den Folgen des Klimawandels ist der Ökolandbau besonders
stark ausgesetzt. Deshalb drehen sich auf dem Gladbacherhof,
dem „Gastgeber“ der diesjährigen Öko-Feldtage, einige Projekte
um diese Frage. Wenn dann noch die Biodiversität positiv
beeinflusst wird und die Produktivität nicht leidet, umso besser!
U
nabhängig davon, ob schon Tiere than? Der Öko-Landbau muss sich der Effi-
drinstehen oder noch nicht: Im Rah- zienzfrage ja zunehmend stellen. Über die
men der Ökofeldtage 2022 wird der automatische Fütterung und die beiden
neue Forschungsstall des Gladbacherhofes Melkroboter lassen sich die die wesentlichen
für Besucher geöffnet. Unübersehbar thront Produktionsdaten fortlaufend dokumentie-
er über dem langgezogenen Betriebsgelän- ren. Bei jedem Melkvorgang werden Methan
de. Der neue Stall für 128 Kühe soll nicht nur und CO2-Emissionen mit erfasst. Die Gülle
den bisherigen, in die Jahre gekommenen wird für jede Herde separat in zwei getrenn-
Foto: Weber
Kuhstall ersetzen. Er ist die Voraussetzung ten Behältern gelagert und untersucht. Ob
für einen Systemvergleich, den es so bisher HF für die extensive Fütterung die richtige
noch nicht gab. Zwei Herden von je 64 HF- Rasse ist, wird sich zeigen. Fast bereit für den Zwei Stall-
bereiche, zwei Güllebehälter, vier
Kühen werden in den kommenden Jahren fahrsilos. Links im Hintergrund der
quasi gegeneinander antreten. Die eine wird, Das Ganze ist Teil eines großen For- „alte“ Betriebsstandoert, rechts die
wie in Ökobetrieben oft üblich, extensiv auf schungsprojektes. Für „Green Dairy“ konn- Demoflächen der Öko-Feldtage.
der Basis von Grünfutter ernährt. Die ande- ten 14 Mitarbeiter(innen) neu eingestellt
re Herde bekommt eine stärker auf Getreide werden! Ziel sei es, so erläutert eine von ih-
und Mais basierende Ration. Die Kernfrage nen, Dr. Deise Knob, Tier-und Pflanzenpro- Gute Wissenschaft gibt es nicht zum
ist: Bei welchem Verfahren entsteht (bezo- duktion wieder stärker zu verzahnen. „Öko- Nulltarif. Mehr als 3 Mio. € wird der Stall
gen auf das Kilogramm Milch) weniger Me- funktionale Intensivierung“ nennt das ihr kosten, das gesamte Green Dairy-Projekt
Chef Prof. Dr. Andreas Gattinger, Ökoland- kommt auf 4,8 Mio. €, vor allem für Perso-
bau-Professor an der Universität Gießen und nal. Der rund 190 ha große Gladbacherhof
Foto: Preuße
damit verantwortlich für den Gladbacherhof. (110 ha Acker-, 75 ha Grünland) gehört der
„Damit wollen wir Ertrags- und Ernährungs- Hessischen Landgesellschaft. Sie hat ihn seit
lücken gegenüber der spezialisierten indus- 1990 an die Gießener Universität verpach-
triellen Landwirtschaft verringern und tet, die ihn als Lehr- und Forschungseinrich-
gleichzeitig die Ökosystemdienstleistungen tung für den ökologischen Landbau nutzt.
verbessern.“ Es würde zu weit führen, alle
Teilprojekte im Zusammenhang mit „Green Agroforst in mehreren Varianten. Na-
Dairy“ aufzuzählen. So sollen auch der Pflan- türlich müssen ökologisch gehaltene Kühe
zenbau im Hinblick auf Fruchtarten, Frucht- auch auf die Weide dürfen. Auf dem Gladba-
folge oder Düngung optimiert werden. Und cherhof versucht man, auch da noch etwas
ein Bereich „Umwelt“ befasst sich mit den mehr Effizienz hineinzubringen, Stichwort
Auswirkungen der beiden Fütterungssysteme „Agroforst“. Ganz neu ist seit Ende Novem-
auf die „Flüsse“ von Ammoniak und Nitrat ber 2021 die Kombination von Grünland mit
sowie Kohlenstoffbindung, Treibhausgase Bäumen („silvopastoral“ sagen die Wissen-
und Bodenmikroorganismen. schaftler dazu). Auf einem neu angelegten 8
ha großen Grünlandschlag stehen seitdem
400 Bäume, meist Apfelbäume, aber in den-
selben Reihen auch Kirsche, Walnuss, Esskas-
tanie oder Pappeln. Sie sollen den Tieren
Intensiv oder extensiv? Auch diese Frage wollen
Andreas Gattinger und Deise Knob im neuen Schatten spenden, das Grünland vor Aus-
Kuhstall auf dem Gladbacherhof klären. trocknung schützen und zusätzlichen Lebens-
4 Innovations-Magazin
raum schaffen. Womöglich lassen sich die Weitere Projekte. Mit Streifen hat auch ein Bestäuberinsekten, weniger Schädlingsdruck,
Äpfel auch noch regional vermarkten… drittes Projekt auf dem Gladbacherhof zu tun: weniger Pflanzenschutz.
Ein zweites Agroforstsystem kombiniert auf BeeContour. Die Frage ist hier: Funktioniert Ein viertes Projekt läuft ebenfalls unter Be-
3,5 ha seit 2020 unterschiedliche Baumarten es (wieder im Hinblick auf Produktivität und teiligung von Praxisbetrieben: Mulchgemü-
mit Ackerland („silvoarable“). Ziel ist der Umweltleistung), eine fünf- bis achtgliedrige se. Dabei werden junge Gemüsepflanzen ma-
Schutz vor durch Starkregen hervorgerufener Fruchtfolge auf praxisüblichen Schlägen in schinell in eine Mulchschicht von zum Beispiel
Erosion. 3 m breite Baumstreifen wechseln Streifen aufzubauen? Bei bisherigen Versu- Wickroggen gesetzt. Diese soll Hitze und Tro-
mit 18 m breiten Ackerstreifen ab. Auch et- chen wechselten ja allenfalls Raps und Ge- ckenheit abpuffern und Schädlingen vorbeu-
was völlig Neues soll ausprobiert werden, treide über eine Spritzbreite ab. Ein solcher gen. Im Zuge eines „Klimarundganges“ wird
nämlich ein „sukzessionales Agroforstsys- Versuch läuft auch auf dem konventionellen auf den Öko-Feldtagen eine Demonstrations-
tem“. Die Idee stammt aus Brasilien und spie- Versuchsgut der Uni Gießen sowie auf jeweils parzelle zu sehen sein.
gelt die Wachstumsdynamik in natürlichen fünf konventionellen, ökologischen und Bio-
Ökosystemen wider. Dort bereiten schnell gasbetrieben in der Praxis. Wie bei den Ag- Es gibt noch mehr Projekte auf dem
wachsende Pflanzen buchstäblich den Boden roforstprojekte ist auch dieses noch zu jung, Gladbacherhof. Sie sind sehr schön auf der
für langsamer wachsende, indem sie dort die um über Ergebnisse zu reden. Klar ist nur die Website der Professur für Ökologischen Land-
Bedingungen verbessern. Erwartung: mehr Nutzpflanzenvielfalt, mehr bau der Universität Gießen beschrieben. Al-
len gemeinsam ist ein Verständnis des öko-
logischen Landbaues als Kreislaufwirtschaft
Foto: Preuße
und der Agrarwissenschaften generell als
Systemwissenschaft.
Auch „konventionelle“ (spezialisierte, er-
tragsorientierte, regenerative…) Landwirte
werden hier Anregungen finden. Und mag
etwas zum Widerspruch herausfordern: Nur
der fachlich begründete Austausch bringt die
Landwirtschaft angesichts der wachsenden
Erosionsschutz und und immer „gleichzeitigeren“ Anforderungen
mehr: 3 m breite weiter.
Baumstreifen im
Wechsel mit 18 m
breiten Ackerstreifen. Thomas Preuße, DLG-Mitteilungen
Innovations-Magazin 5
Innovations-Magazin Öko-Feldtage: Das Programm
Vorführungen
neuer Maschinen
„laufen“ immer.
Foto: FiBL
Drei Tage lang Maschinenvorführungen. 25 Maschinen
sind im praktischen Einsatz, darunter Hack-
technik mit kamera- und satellitengesteuer-
mit vollem Betrieb ten Geräten sowie Mähwerke und Schwader
zur Futterbergung. Die Maschinenvorführun-
gen finden an allen drei Tagen jeweils von
10 bis 12.30 Uhr statt.
Das Programm der Öko-Feldtage ist 2022 noch einmal gewachsen. Es gibt
sechs Fachforen sowie zahlreiche Führungen zu Sorten, Weidemanagement Demoparzellen. Auf 1 500 Demoparzellen
stellen Firmen und die Beratung Kulturen von
und Klimaauswirkungen von Pflanzenbau und Tierhaltung. der Ackerbohne bis zur Zuckerrübe sowie Be-
triebsmittel für die ökologische Landwirt-
schaft vor. Der Landesbetrieb Landwirtschaft
Neuer Forschungsstall. Vorträge und an- der Agroforstsysteme. Am 29. und 30.6. be- Hessen veranstaltet täglich Führungen von
schließende Führungen erklären, wie mittels ginnen Führungen jeweils um 11, 13 und Landessortenversuchen zu Winterweizen und
digitaler Tiererfassung, Beweidungssteue- 14 Uhr gegenüber vom neuen Stall (V4). Au- Soja sowie zu Sortendemonstrationen von
rung sowie Fütterungs- und Melkrobotik eine ßerdem drehen sich viele Beiträge in den Fo- Kartoffeln.
High-Input- und einer Low-Input-Milchvieh- ren um das neue Trendthema. Hinzu kommen Versuche des Gladbacher
herde verglichen werden. Poster zeigen die hofes, so ein bereits 24 Jahre laufender
Umweltwirkungen. Innovationen. Firmen und Landwirte zei- Dauerfeldversuch zu unterschiedlichen Be-
gen 20 Prototypen und Neuentwicklungen. triebssystemen/Fruchtfolgen mit und ohne
Agroforst. Führungen und Poster auf den So die Hackmaschine Photoheyler, einen Viehhaltung (Luzernegras versus Hafer) so-
Flächen thematisieren die Kohlenstoffspei- Solartraktor mit Elektroantrieb und ein G
erät wie vier verschiedenen Systemen der Grund-
cherung, mikroklimatische Effekte, Boden- zum maschinellen Absammeln von Kartoffel- bodenbearbeitung mit unterschiedlichen
erosion und weitere klimarelevante Aspekte käfern und dessen Larven. Intensitätsstufen.
6 Innovations-Magazin
Klimakrise. Eine Klimarundgang demons- Auf einen Blick landwirtschaftlicher Betrieb im Jahr 2050
triert in acht Bereichen und auf 20 Stationen aus? Welches Potenzial liegt in der Fütterung
die Herausforderungen der Klimakrise für die 28. bis 30. Juni 2022, 9 – 18 Uhr mit Insekten? Welche Ernährungssysteme
Landwirtschaft und mögliche Lösungsansät- Hessische Staatsdomäne Gladbacherhof, brauchen wir in der Zukunft?
ze. Im Themenbereich Boden und Pflanze Vilmar-Aumenau. Regionalbahn Aume-
messen Mitarbeitende der Universität Gießen nau, Shuttle morgens und nachmittags Kompost. Im Kompostforum können Besu-
beispielsweise Treibhausgase auf dem Acker, vom und zum ICE-Bahnhof Limburg Süd. cherinnen und Besucher sich über Praxis und
etwa, um die Klimarelevanz des Mulchgemü- Tageskarte 19 €, ermäßigt 10 €, Kombi neue Entwicklungen bei der Kompostierung
seanbaus zu bewerten. Ein Team des Landes- mit den DLG-Feldtagen 28 €, Kinder und Kompostanwendung informieren. Dabei
betriebs Landwirtschaft Hessen informiert unter 12 Jahren frei. Online erhältlich geht es zum einen um die verlustminimierte
mithilfe eines Planspiels zur Klimaberatung unter www.messe-ticket.de/FIBL/ Kompostierung von Kleegras und Festmist.
von landwirtschaftlichen Betrieben. Auch die OekoFeldtage2022. „Kulturprogramm“ Zum anderen wird die Qualitätssicherung
Agroforstflächen und der neue Milchviehstall an den ersten beiden Tagen an 18 Uhr. und Anwendung betriebsexterner Biogut-
sind Stationen im Rundgang. Daneben steht Info: www.oeko-feldtage.de und Grüngutkomposte diskutiert. Einen wei-
das Klima auch im Forum im Mittelpunkt. teren Schwerpunkt bildet der Nutzen der
Komposte vor allem für Klimaresilienz, Hu-
Fachforen. Die fünf Foren drehen sich um musaufbau und Torfersatz. Auf dem Pro-
Pflanzen, Markt- und Politik, Zukunftsthe- roforst sowie 100 % Biofütterung im gramm stehen jeden Vormittag Führungen
men (organisiert von der Uni Gießen) sowie ittelpunkt. Der Mittwoch steht im Zeichen
M durch die Schauanlage mit kompostgedüng-
Tierhaltung (organisiert vom Landesbetrieb politischer Podiumsdiskussionen: Zukunfts- ten Parzellen und Poster-Demonstrationen
Landwirtschaft Hessen) und Biogut- und kommission Landwirtschaft, Wasserschutz sowie ein „Workshop Kompostqualität“ und
Grüngutkompost (Universität Kassel/Ingeni- durch Ökolandbau sowie Carbon Farming. an allen Nachmittagen Vorträge.
eurbüro für Sekundärrohstoffe, Abfall- und Hinzu kommen Themen wie Landwirtschaft
Kreislaufwirtschaft). am Limit oder Nutztierhaltung der Zukunft, Zum Schluss. Das Kulturprogramm lädt ab
Am Dienstag, dem 28. Juni stehen Themen Stichwort Brudertiere. Am dritten Tag disku- 18 Uhr alle ein, den Tag bei Musik, Gesprä-
rund um nachhaltige Landwirtschaft und Ag- tieren junge Leute Fragen wie: Wie sieht ein chen und Tanz ausklingen zu lassen.
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Innovations-Magazin Erfahrungen eines Umstellers
A
ls wir Manfred Fockenbrock und sei-
Entdeckergeist und nen Sohn Henning das erste Mal tref-
fen, steht der erste Striegeleinsatz im
Frühjahr 2021 an. Der Winter war ungewöhn-
technisches Verständnis lich lang und streckenweise auch feucht.
Die Bestände sind mindestens zwei Wochen
zurück.
Die beiden Praktiker tasten sich mit dem
Eine Familie aus dem Münsterland hat vor drei Jahren auf Striegel nach und nach an die optimale Ein-
ökologischen Landbau umgestellt. Wir haben die Fockenbrocks stellung heran. „Am besten ist die Wirkung,
wenn wir haarscharf an Kulturschäden vor-
mehrmals beim Einsatz von Striegel und Hacke begleitet. beistriegeln“, hat Henning festgestellt. Teils
macht 0,5 km/h schon den Unterschied.
Wichtig finden beide, dass man Freude am
Experimentieren mitbringt und das Arbeits-
ergebnis regelmäßig kontrolliert.
Wir sind seitdem im regelmäßigen Kontakt
mit der Direktvermarkterfamilie aus Telgte
bei Münster. Sie haben erst zum Jahreswech-
sel 2019/20 auf Bio umgestellt. Diese
Produktionsweise ist für sie ein wichtiges
Verkaufsargument beim Absatz von Milch
und Milchprodukten in und um Münster.
Im Jahr 2021 begleiteten wir sie über die Sai-
son mit der Videokamera. Und auch im ak-
tuellen Jahr stehen einige Treffen an. Für die-
sen Beitrag fassen wir einige Erfahrungen
der Praktiker zusammen.
Ebenes Saatbett
ist entscheidend
Zurück zur Beikrautkontrolle im zeitigen
Frühjahr. Der Striegel hat 12 m Arbeitsbrei-
te und ist mit klassischen Federzinken aus-
gestattet. Das System reagiert recht empfind-
lich auf Bodenunebenheiten. Denn dann
arbeiten die Zinken unterschiedlich intensiv.
Ein möglichst ebener Boden ohne größere
Kluten ist daher Pflicht.
Im Frühjahr 2021 waren die Fockenbrocks
noch nicht restlos mit ihrer Bodenvorberei-
tung zufrieden. Deshalb rüsteten sie auf und
bestellten in der folgenden Saison das
Getreide mit einem Frontpacker, was einen
guten Effekt brachte.
Beim ersten Striegelgang arbeiten die Fo-
ckenbrocks grundsätzlich in Bestellrichtung.
Wenn das Wetter passt und die Bestände sich
gut etabliert haben, folgt der nächste Gang
Foto: Höner
90° zu den Saatreihen. „Damit versuchen wir,
auch das Unkraut zwischen dem Getreide zu
Henning Fockenbrock setzt sich intensiv
mit den unterschiedlichen Maschinen-
einstellungen auseinander.
8 Innovations-Magazin
Foto: Höner
erwischen.“ Ganz wichtig ist es, die Beikräu-
ter so früh wie möglich, also im empfindli-
chen Keimstadium zu packen. Gerade bei
wüchsiger Witterung müssen sie dazu stän-
dig unterwegs sein. „Wenn man sieht, dass
man Striegeln müsste, ist man meist schon
zu spät dran“, ist eine der Erfahrungen der
letzten Jahre.
Zunächst waren die Umsteller im Jahr 2021
mit dem Effekt von zwei bis drei Striegelein-
sätzen im Getreide zufrieden. Das sollte sich Manfred (li) und Henning
aber im weiteren Verlauf ändern. Durch die Fockenbrock haben auf
feuchte Witterung war 2021 im Münsterland Bioanbau umgestellt.
ein echtes Grasjahr. Windhalm wuchs durch
und setzte der Gerste zu. Übrigens hatten
auch konventionelle Betriebe massive Pro Gespräch Mitte Mai ist Henning von dem bis- Bei unserem Gespräch im Mai hatte sich der
bleme mit Gräsern. herigen Resultat angetan: Die Kultur wurde Bestand beeindruckend gut entwickelt und
Manfred und Henning Fockenbrock planten im Oktober mit 12,5 cm Reihenabstand ge- schnell dichtgemacht. Die blühende Fläche
unter dem Eindruck zunächst, das Getreide drillt. Das Saatgut kam als fertige Mischung. gab zudem ein tolles Bild ab, fand der junge
künftig in 25 cm-Reihen anzubauen und ei- Triticale hat darin einen Anteil von 100 kg/ Landwirt. Geplant ist, die Fläche zu dreschen.
nen zweiten Hackrahmen dafür anzuschaf- ha, Erbsen kommen mit 25 kg/ha dazu. Die Der Betrieb lagert das Erntegut dann entwe-
fen. Von der Idee verabschiedeten sie sich Erbsensorte ist speziell für den Drusch ge- der angesäuert ein oder vermarktet es direkt
aus Kostengründen wieder: „Unsere Getrei- eignet. Die Kultur ist ohne Striegeleinsatz in an einen Bio-Schweinebetrieb. Das stand
defläche gibt das nicht her, bei uns steht den Winter gegangen. Durch den frühen noch nicht endgültig fest. Mit einer anderen
Feldfutterbau mehr im Fokus.“ Ein separater Wachstumsstart und günstiger Witterung Sorte wäre auch eine frühere Ernte als GPS
Hackrahmen mit der passenden Ausstattung konnten die Landwirte Anfang März 2022 mit möglich.
hätte immerhin rund 15 000 € gekostet. der Drillrichtung striegeln. Der zweite Durch- Ein Schwerpunkt unserer Berichterstattung
gang folgte im 90°-Winkel etwa zehn bis im letzten Jahr war die Unkrautkontrolle im
zwölf Tage später. Mais. Hier setzt der Betrieb neben dem Strie-
Boden schneller beschatten Erst nach Abschluss brachte der Betrieb Gül- gel auf eine 6 m breite Hacke mit Kamera-
le aus. Denn natürlich hinterlässt das Fass lenkung. Das System funktioniert gut und die
Die Fockenbrocks entschieden sich anstatt Spuren und die kann man beim Striegeln Fockenbrocks sehen wenig Anlass zum Stra-
dessen, Getreide künftig im Gemenge mit nicht gebrauchen. Henning Fockenbrock hat tegiewechsel.
Erbsen anzubauen. Das Ziel: möglichst außerdem beobachtet, dass sich die Erbse im Allerdings ist den Praktikern auch im Mais
schnelle Beschattung des Bodens, um die Un- Frühjahr recht schnell verrankt, was einen die Bodenoberfläche noch nicht eben genug.
gräser besser zu unterdrücken. Bei unserem späteren Striegelgang ausschließt. Der Anbau läuft wie üblich im Münsterland:
Innovations-Magazin Erfahrungen eines Umstellers
Foto: Höner
Der Betrieb setzt vor allem auf Striegel und Hacke.
Dazu muss das Anbausystem passen.
stand dadurch wahrscheinlich noch etwas
sauberer bekommen.“ Durch die tiefe Abla-
Trockene und windige Wetterlagen waren ge ist die Ackerbohne robust. Fahrgeschwin-
perfekt für den Striegeleffekt. digkeiten mit 5 bis 6 km/h waren in diesem
Anschließend kam die Hacke zum Einsatz. Die Jahr kein Problem. Bei 12 m Arbeitsbreite
Biolandwirte haben sie von der Maiseinstel- sorgt das für eine hohe Flächenleistung.
lung relativ einfach auf die 25 cm-Reihe um- Der Biobetrieb hat sich außerdem relativ
gebaut. Normalerweise sind die Parallelo- kurzfristig im Frühjahr für den Anbau von
gramme mit fünf je 180 mm breiten Sonnenblumen entschieden. Bei unserem Ge-
Gänsefußscharen bestückt (außen jeweils spräch sind auch die Sonnenblumen bereits
Foto: Höner
halbe Breite). Für die 25 cm-Reihe bauten gesät und aufgelaufen. Die Saat hat die 6 m-
die Fockenbrocks jeweils zwei der Schare aus. Maisdrille des Lohnunternehmers im 75 cm
Das war mit etwas Schraubarbeit relativ Reihenabstand erledigt.
schnell erledigt. Das ist nicht das Idealmaß, weiß Henning Fo-
Den Abschluss macht die achtreihige Drille Jetzt bearbeitet jedes Parallelogramm drei ckenbrock. Die Empfehlungen liegen eher
im Soloeinsatz. Die Drille hinterlässt kleine Reihen. Es bleiben 7 cm Platz für die Kultur- zwischen 37,5 und 60 cm. Bei größeren Rei-
Dämme und auch die Schlepperspuren blei- reihe, also 3,5 cm zu jeder Seite. Bisher hat henabständen könnte der Bestandsschluss zu
ben sichtbar. Ideal wäre eine Bestellkombi das gut funktioniert. Dass sich jedes Paralle- spät dicht machen, um Beikräuter noch in
aus Frontpacker, Kreiselegge und Einzelkorn- logramm einzeln hydraulisch ausheben lässt, Schach zu halten. Der Betrieb hat sich aber
drille. Allerdings muss die Arbeitsbreite zur hat sich auch bei diesem Einsatz wieder als trotzdem für den Standard-Maisabstand ent-
Hacke passen und 6 m breite Kombis in der absolut sinnvoll herausgestellt. Damit lassen schieden, um die vorhandene Hacke direkt
oben beschriebenen Ausführung sind eher sich vor allem an schrägen Vorgewenden einsetzen zu können. Übrigens: Auch durch
selten. Deshalb planen die Fockenbrocks in oder an Keilen die Verluste deutlich reduzie- Herausnehmen der entsprechenden Schare
diesem Jahr einen Walzenstrich nach der ren. Der Fahrer steuert das Ausheben per wären 37,5 cm nicht möglich gewesen, weil
Maissaat vor dem ersten Striegeln, um den Kippschalter von der Kabine aus, fast wie bei sonst das Tastrad des Hackparallelogramms
Boden zusätzlich einzuebnen. einer Teilbreitenschaltung an einer Pflanzen- über die Reihe rollen würde.
schutzspritze.
Wichtig ist die zeitliche Abfolge. Der Hacken-
Leguminosen und einsatz muss rechtzeitig vor dem Maiseinsatz Mit Untersaaten arbeiten
Sonnenblumen abgeschlossen sein. Denn dann kommen die
ausgebauten Gänsefußschare wieder zurück Die Fockenbrocks wollen eine andere Strate-
Einige weitere Kulturen bereichern die an ihren Platz. gie testen. Nach dem Striegeln folgt die Ha-
Fruchtfolge: Ackerbohnen, Lupinen und Son- Die Ackerbohne wächst unter anderem auf cke, je nach Bedarf auch mehrfach. Beim
nenblumen. Die beiden Leguminosen hat der einer neuen Pachtfläche, die vorher schon letzten Hackeneinsatz wollen sie dann eine
Betrieb mit 25 cm Reihenabstand gesät. Die länger biologisch bewirtschaftet wurde. Hier Untersaat ausbringen, um Beikräuter zu
Bohnen wurden Mitte/Ende März gesät, die ist der Unkrautdruck erhöht. bremsen. Die Saat soll ein Pneumatikstreuer
Lupinen Mitte April. Rund drei Wochen nach Versuchsweise haben die Landwirte die Vor- übernehmen, der vom Nachbarn geliehen
der Aussaat konnten beide Kulturen jeweils gewende nach dem Hacken noch einmal ge- wird. Die Biolandwirte möchten erst Erfah-
gut gestriegelt werden. Vor allem die Acker- striegelt, was einen besseren Effekt brachte. rungen damit sammeln, bevor sie sich für ein
bohne hat das durch die tiefe Saat (4 bis Im Nachhinein wäre es gut gewesen, auch die eigenes Gerät entscheiden.
5 cm) gut vertragen. Auch die Lupine kam langen Bahnen noch mal zu striegeln, findet Im letzten Jahr waren die Bedingungen spe-
mit dem Striegel dank tiefer Wurzeln gut klar. Henning Fockenbrock: „Wir hätten den Be- ziell: ein langer Winter mit spätem Start im
10 Innovations-MagazinFoto: Höner
Alert“) anzuschaffen. Die Anlagen versorgen
sich über Solarzellen selbst mit Strom. Hen-
ning Fockenbrock kann das System per Han-
dy-App steuern. Die Geräte besitzen Mikro-
fone, mit denen sie die eingegebene
Zielvogelart erkennen. Sie vertreiben die Vö-
gel dann durch arttypische Geräusche, z. B.
Warnlaute. Aktuell sind die Geräte z. B. auf
Die Hacke ist mit einer Saatkrähen eingestellt und senden dement-
Kameralenkung ausge- sprechend Krähengeräusche aus. Darüber
stattet. Neben Mais sind die Systeme so programmiert, dass sie
soll sie in diesem Jahr
erstmals auch Acker- zweimal pro Stunde weitere Geräusche abge-
bohne und Lupinen be- ben, die ständig wechseln. Dadurch setzt kein
arbeiten. Gewöhnungseffekt ein. Der Wirkbereich be-
trägt etwa 250 m. Derzeit sind die Anlagen
von 8 bis 20 Uhr aktiv. Der Zeitraum hat sich
Frühjahr. Dann folgte ein Wachstumsschub kontrolle nie ein Verfahren nach Schema F als passend herausgestellt. Zur anderen Zeit
durch Regen und Wärme. Die Einsätze bei geben. Die Betriebe müssen bereit sein, sich sind die Tiere nicht auf dem Acker.
der mechanischen Unkrautkontrolle folgten schnell an die jeweiligen Rahmenbedingun- Die Geräte kosten rund 2800 € pro Stück.
viel schneller aufeinander als eigentlich ge- gen anzupassen. Nach Erfahrungen von Henning Fockenbrock
plant. erzielen sie einen sehr guten Effekt. Seitdem
In diesem Jahr ist es genau umgekehrt. Der die elektronischen Vogelscheuchen im Ein-
März war ungewöhnlich warm und trocken. Schäden durch Vogelfraß satz sind, haben die Landwirte jedenfalls kei-
Das bedeutete einen zeitigen Start und grö- ne Vogelschäden mehr entdeckt.
ßere Zeitfenster für die einzelnen Durchgän- Ein großes Problem droht aktuell aus der Sie hatten übrigens vorher verschiedene bio-
ge. Weil auch dem Unkraut das Wasser fehlt, Luft: Die Schäden durch Vogelfraß stiegen in logische Beizen ausprobiert – und waren von
ist der Druck insgesamt geringer, man muss den letzten Jahren deutlich. deren Effekt durchgängig enttäuscht. Nach
nicht ständig fürchten, den richtigen Zeit- Aktuell haben Tauben bei Fockenbrocks auf Ansicht von Henning Fockenbrock sind die
punkt zu verpassen. einer Fläche viele Triebe der Sonnenblumen Scheuchen aktuell das einzige zuverlässige
Der Boden ist trockener und teils härter. Das abgebissen. Der Schaden geht in die Tausen- Mittel gegen die Vögel. Wenn auf dem Acker
erschwert das Herausreißen und Verschütten de. Auf einer Haferfläche zogen Dolen die keine Gefahr mehr besteht, sollen die Anla-
der Unkräuter. Und natürlich kostet die Tro- jungen Pflänzchen aus dem Boden – schein- gen übrigens auf den Hof umziehen und die
ckenheit Ertrag. bar aus Langeweile, denn die gekeimten Kör- Silos schützen. Das verbessert die Auslastung
Ein wichtiges Fazit ziehen die Fockenbrocks ner hingen noch an den Pflänzchen. über das Jahr.
aus den letzten, sehr unterschiedlichen Jah- Der Betrieb hat sich deshalb dazu entschie-
ren: Es kann bei der mechanischen Unkraut- den drei elektronische Vogelscheuchen („Bird Guido Höner, top agrarInnovations-Magazin Regionen
Ökolandbau ist eine Kreisebene variieren von 0,8 % in Cloppen-
burg, Weser-Ems, bis 36 % in Miesbach,
Oberbayern. Diese Extreme sind schnell er-
Frage des Standortes klärt, bieten jedoch auch Überraschungen.
Was hinter den Prozentzahlen steht.
Miesbach bietet optimale Bedingungen für
Mehr als ein Drittel Ökoflächenanteil im Alpenvorland, weniger als 1 % Biomilchkühe: sehr wüchsiges Grünland bei
in Weser Ems: Auch der Ökolandbau hat seine regionalen Schwerpunkte. über 1 000 mm Niederschlag pro Jahr und
mehrere etablierte Molkereien, die Biomilch
Pauschale Ausbauziele wie 30 % passen deshalb nicht überall. Gustav in der Region erfassen und gut bezahlen.
Alvermann und Conrad Thimm erläutern, warum das so ist. Milch und Milchprodukte sind die umsatzbe-
zogen mit Abstand größte Kategorie von Bio-
lebensmitteln.
Ü
ber den Ökolandbau wird in Öffent- Eine Grundvoraussetzung ist zwar ganz Cloppenburg gehört zur Region der inten-
lichkeit und Politik (fast) immer einfach: Der einzelne Landwirt muss wollen. sivsten konventionellen Tierhaltung. Hier
schwarz-weiß gesprochen. Das wird Da gibt es eine große Bandbreite: von den werden Flächen zur Gülleversorgung ge-
der Wirklichkeit jedoch nicht gerecht und hat „Biohelden“, die sich selbst von widrigsten braucht; die Pachtpreise für Acker liegen bei
Folgen: die Gefahr von Fehlern in der Um- Umständen nicht abschrecken lassen, bis zu über 1 000 €/ha. Das lässt sich mit einer flä-
setzung von Regelungen und Fördermaßnah- denen, die Bio nur machen wollen, wenn sie chengebundenen Produktion wie im Öko-
men nach dem Muster „gut gemeint, aber damit den Betrieb wirtschaftlich sicherer für landbau nicht erwirtschaften. Auf den klei-
leider voll daneben“. Das gilt besonders auf die nächste Generation erhalten können. Un- nen Bioflächen, die es dort gibt, werden
dem Weg zu ambitionierten pauschalen Zie- ter den ersten Biopionieren waren viele Biolegehennen und sonstiges Biogeflügel ge-
len wie 30 % Ökolandbau bis 2030 (Ziel der »Überzeugungstäter«, die oft leuchtende Bei- halten. Das Futter kommt überwiegend aus
Bundesregierung) oder 25 % (Ziel der EU- spiele abgeben dafür, was mit Bio erreicht den Ackerbauregionen Ostniedersachsens,
Kommission). werden kann. Schleswig-Holsteins und Sachsen-Anhalts.
Pauschale Ansagen sind nur sehr begrenzt Je größer die Bioanteile an allen landwirt- Dorthin geht Hühnertrockenkot (HTK) zurück.
geeignet, diese Ziele zu erreichen, denn sie schaftlichen Betrieben, desto „normaler“ HTK ist aufgrund seiner Nährstoffdichte auch
sind für die eigentlichen Entscheider, die werden jedoch die Erwartungen der Umstel- über größere Entfernungen transportwürdig.
Landwirte, sehr abstrakt und weit weg von lungsinteressenten. Mehr als die Leuchttür- Das ist zwar nicht die reine Lehre vom Kreis-
ihrer konkreten praktischen Situation. Viel me der Biohelden interessieren dann die na- lauf auf dem Biohof, aber als überregionale
wirksamer wäre eine nüchterne Betrachtung: türlichen und wirtschaftlichen Bedingungen Kreislaufwirtschaft ist es ökologisch und öko-
Wo, wie und ob überhaupt ist eine Umstel- für Anbau und Märkte. Die sind regional sehr nomisch für beide Seiten eine Win-win-Situ-
lung auf Ökolandbau machbar und sinnvoll? unterschiedlich. Die Bioflächenanteile auf ation.
Ausgeprägte Grünlandregionen bieten bessere Voraussetzungen
für Öko als gute Ackerbau- oder intensive Veredlungsstandorte.
Foto: landpixelWeser-Ems: »Bei uns geht Bio
nur mit Geflügel«.
Bernd Wiese, Wildeshauser Geest (Niedersachsen).
EU-Bio, 20 000 Legehennen, 70 ha (Sand, 35 BP),
HTK-Verkauf, mehr als 1 000 € Pacht, Körnermais,
Ackerbohnen, Getreide, neuerdings Winterraps.
Ökoflächenanteile
Schleswig- in den Bundesländern
Holstein
7,0% Mecklenburg-
Vorpommern
13,2%
Niedersachsen
5,2% Brandenburg
Sachsen-
14,4%
Anhalt
Nordrhein-
Westfalen 9,3 %
6,5 % Sachsen
Thüringen 8,1 %
Hessen 7,0%
Rheinland-
15,9%
Pfalz Uckermark: »Unter
11,7% 50 Bodenpunkten ist Bio
Saarland
bei uns zumeist im Vorteil«.
19,4 % Stefan Palme, Gut Wilmersdorf (Brandenburg).
1 125 ha Acker (20 – 69 BP), 350 €/ha Pacht in der
Bayern Region, Futter-Mist- und Futter-Gärrest-Kooperati-
on mit zwei Milchviehbetrieben. Luzernekleegras,
Baden-
Württemberg 12,4 % Getreide.
13,7%
Alpenvorland: »Wenn die Nachfrage
weiter so wächst, können bei uns
noch viele umstellen«. Mehr dazu:
dlg-mitteilungen.de/
Marlene Hupfauer, Warngau (Bayern). Kreisbäuerin Miesbach. mediathek/podcasts
55 Kühe, 42 ha Grünland, 1 300 mm/Jahr.
Innovations-Magazin 13Innovations-Magazin Regionen
Foto: landpixel
In Südniedersachsen entsteht erst mit der Ver-
arbeitung von Biorüben ein gewisses Interes-
se am Ökolandbau. Einige Betriebe (wie im Bild
Hohe Pachtpreise: Das Beispiel Niedersachsen das Klostergut Wiebrechtshausen der KWS) sind
allerdings schon lange damit „unterwegs“.
Niedersachsen hat mit 5,2 % den niedrigsten Bioflächenanteil aller Bundes-
länder. Aber westniedersächsische Bioeier sind deutsche Marktführer ebenso
wie ostniedersächsische Biokartoffeln und Bioäpfel von der Niederelbe. Auch
vielseitige Biobetriebe mit Milchvieh mit und ohne Kooperation mit Acker- „Bio traditionell“ und die Realität.
bauern und Gemüse, handwerkliche Käseverarbeitung für regionale Märkte Wenn man „ökologischer Landbau“ googelt
etc. finden wir in diesem Bundesland. Dort bewirtschaftet der durchschnittli- und auf „Bilder“ klickt, so erscheint die Gra-
che Biobetrieb mit 60 ha etwas weniger als sein konventionelles Pendant fik eines landwirtschaftlichen Erzeugungs-
(75 ha). 54 % der niedersächsischen Bioflächen sind Grünland (nur 27 % systems, das an die Bauernhof-Romantik in
Grünland insgesamt). Ziel der Landesregierung sind 15 % Bioflächenanteil Kinderbüchern der 1960er Jahre erinnert. Es
bis 2030. Das Ziel ist ambitioniert. Soweit die Statistik. bestehen vielfältige innerbetriebliche Nähr-
stoffkreisläufe, es kommen mindestens Kuh,
Wie sieht es in den einzelnen Regionen aus? Das 30 %-Ziel scheint in Schwein und Huhn vor, und neben Dauer-
Niedersachsen – wenn überhaupt – nur im östlichsten Landkreis Lüchow- grünland wird Ackerland in einer überaus
Dannenberg möglich. Ackerbaubetriebe mit Beregnung können dort in Ko- bunten Fruchtfolge bewirtschaftet. Im kras-
operation mit Tierhaltung einfach umstellen, wenn (und weil) das Land nicht sen Gegensatz dazu stehen die nackten Zah-
zu teuer ist. Wenn dagegen die anderen Kreise 10 – 15 % Bioflächenanteil len der modernen Lieferketten des ökologi-
bis 2030 erreichen, wäre schon das eine Überraschung. schen Landbaues.
Den Grünlandbetrieben im Norden fehlen die Wüchsigkeit des Grases Rund die Hälfte der deutschen Biomilch
(wie etwa im Alpenvorland) und nahe Kooperations-Ackerbaubetriebe. stammt aus Bayern mit starkem regionalem
Im Süden gäbe es Chancen in Kooperation mit der Tierhaltung, doch ist das Schwerpunkt im Alpenvorland – Miesbach
Land dort meist zu teuer. lässt grüßen. Knapp die Hälfte der deutschen
Der Westen steht mit seiner intensiven Tierhaltung am Beginn eines großen Bioeier und über ein Viertel der Biokartof-
Transformationsprozesses. Wenn die Tierzahlen hier drastisch gesenkt und feln und Bioäpfel stammen dagegen aus Nie-
dafür höherwertige tierische Produkte (Haltungsklassen 3 und 4) erzeugt dersachsen. Dort wiederum mit starker regi-
würden, HTK und vielleicht separierte Gülle dorthin zurückgehen würden, wo onaler Arbeitsteilung: Eier aus Weser-Ems,
das Futter erzeugt wird, und schließlich auch noch Biogemüse erzeugt und Kartoffeln aus Ostniedersachsen und Äpfel
vermarktet werden, dann könnten auch hier die Flächenanteile gesteigert von der Niederelbe. Dabei machen diese Bio-
werden. erzeugnisse jeweils nur ca. 3 % der jeweili-
gen konventionellen Kategorie in Nieder-
14 Innovations-MagazinFarm Power Fusion Farming
by Einböck
sachsen aus. Schließlich ist das Land mit noch nicht zum Allgemeinwissen. Früh-
5,2 % das Schlusslicht bezüglich des Bioflä- jahrstrockenheit, wie sie in ganz Nord- und PREMIUMHACKSTRIEGEL
chenanteils. überwiegend Ostdeutschland regelmäßig
AEROSTAR-FUSION
auftritt, ist für den Biogetreidebau eine rie-
Spitzenreiter Nordosten. Die nordöstli- sige Herausforderung, weil im Mai, wenn
chen Bundesländer dagegen gehören mit das Getreide seinen höchsten N-Bedarf hat,
Bioflächenanteilen von 14,3 % (Branden- durch die Trockenheit keine natürliche
burg) bzw. 13,1 % (Mecklenburg-Vorpom- Mineralisierung stattfindet. Wasser bekom-
mern) zu den Spitzenreitern. Sie liegen bei- men die Pflanzen noch aus tieferen Schich-
de noch vor Bayern (12,3 %). Extensive ten, aber keinen Stickstoff mehr. Körner-
Rinderbetriebe auf relativ preisgünstigem maisanbau kann eine Strategie sein, denn
Land spielen eine große Rolle. Aber auch hier der hat seinen N-Bedarf deutlich später,
lohnt das genaue Hinschauen. In Branden- wenn der Sommerregen auch in Nord-
burg entwickelt sich nach und nach eine re- deutschland im Allgemeinen wieder für ge-
gionale Bioversorgung der Hauptstadtregion. nügend Feuchte in der Krume sorgt. Hohe
In Mecklenburg-Vorpommern haben sich nie- Niederschläge im Herbst und Winter, wie
dersächsische Geflügelspezialisten niederge- sie vor allem im maritimen Klima in Nord-
lassen und Erzeugergemeinschaften gegrün- deutschland häufig sind, erfordern wiede- Infos, Fotos, Grafiken & Videos
det, weil sie hier das Land bezahlen und den rum Vorkehrungen zur Vermeidung von N- www.einboeck.at/fusion
Kreislauf Futter-Legehennen-HTK-Düngung Auswaschungen.
auf dem eigenen Betrieb realisieren können.
Insgesamt aber ist die Tierhaltung in Ost- Regionale Betriebsstrukturen. Regio- SPEZIALHACKGERÄT
deutschland in Bio genauso wie konventio- nal gewachsene Betriebsstrukturen erge- CHOPSTAR-VERSO
nell gering vertreten. ben unterschiedliche Ausprägungen auch
des Biolandbaus. Realteilung hat zu klei-
nen Betrieben geführt. Sollen diese wirt-
Die „externen“ schaftlich überleben, werden intensivere
Einflussfaktoren Betriebszweige wie Obst- und Gemüsebau
oder Direktvermarktung ausgebaut. Das
Klima, Boden. Die verschiedenen Faktoren passt gut in Thünen‘sche Kreise um die Me-
für die Ausprägung des Biolandbaus spielen tropolen und ins relativ dicht besiedelte,
regional ganz unterschiedliche Rollen. Bei wohlhabende Baden-Württemberg.
den natürlichen Standortfaktoren ist die Be- In intensiven Viehhaltungsgebieten ist der
deutung der Bodenart für Landwirte selbst- Ökolandbau jedoch in der Klemme. Öko
verständlich. Im Biolandbau ist sie tenden- lässt keine intensive Viehhaltung auf klei-
ziell noch höher als konventionell, weil der ner Fläche zu, und die Pachten sind dafür
Aufwand, mit organischen Düngern einen zu hoch. Das Gleiche gilt für Hochertrags-
schwachen Standort aufzubessern, größer ackerstandorte wie Ostholstein oder die
und damit teurer ist als mit mineralischem Lößbörden. Ökolandbau bietet sich eher für
Stickstoff. Dafür sind die Pachtpreise für ar- die flächenstarken Betriebe in Ostdeutsch-
me Sandböden oft geringer und die Förde- land an, zumal dort die Bedeutung der
rung wichtiger. Ökoprämien umgekehrt proportional zu
REIHENSÄGERÄT + FRONTTANK
Die Bedeutung der Klimaunterschiede für den Produkterlösen je ha stehen. CHOPSTAR-SEEDER + JUMBO-SEED
den Biolandbau in Deutschland und hier be-
sonders die Niederschlagsverteilung gehört Marktstrukturen. Die Strukturen der auf-
nehmenden Hand prägen ebenso oft das
regionale Bild des Biolandbaus. Über Jahr-
Auf den Öko-Feldtagen präsent zehnte gab es zum Beispiel in Niedersach-
sen keine Molkerei für Biomilch. Das war
Zusammen mit den DLG-Mitteilungen ein großes Hindernis für die Ausweitung
werden unsere Autoren auf den Öko- des Ökolandbaus in dieser so bedeutenden
Feldtagen den Stand C 13 „bespielen“. Kategorie. Andererseits bestimmt die Dich-
Mit ihnen können Sie das Ökoumfeld in te und die Anliefermenge je Betrieb die
den einzelnen Bundesländern diskutie- Größe des Erfassungsgebietes einer Molke-
ren. Es geht dabei nicht um Beratung, rei.
sondern um ein gegenseitiges „Geben Die Packstellen und die Vermarktungsor-
und Nehmen“. ganisationen für Hühnereier, der zweit-
stärksten Biokategorie, sind konventionell
WWW.EINBOECK.ATInnovations-Magazin Regionen
Flächenanteile und Vermarktung:
Wo sich bestimmte Muster zeigen
Was konventionell zu auffallend rentabler Bewirtschaftung
führen kann, ist üblicherweise im ökologischen Landbau unter
repräsentiert: Winterkulturen, Milch, Schweine. Kulturen oder Tierhaltun-
gen, die öko weniger Leistungsabfall zeigen oder einen besonderen Markt
finden, sind dagegen überproportional vertreten: Sommerblattfrüchte,
Foto: Frank Peters/stock.adobe.com
Mutterkühe, Legehennen (Übersicht 1). Auch im Vergleich der Flächenanteile
von Dauergrünland und Ackerland zeigt sich dieser Zusammenhang.
Ein weiterer Faktor ist die Möglichkeit der Direktvermarktung.
Welches Potential sich dahinter verbirgt, zeigt der Vergleich zweier Bundes-
länder in Übersicht 2. Baden-Württemberg und Mecklenburg-Vorpommern
haben beim Bioflächenanteil vergleichbar hohe Zahlen. Die Gesamtbiofläche Berlin bringt zwar Ökonachfrage. Sie kann
aber aus dem Umland mangels Verarbeitungs-
verteilt sich allerdings im Nordosten auf gut 1 000 Biobetriebe und im Süd- kapazität kaum gedeckt werden.
westen auf 10 000. Ein Biobetrieb in Mecklenburg-Vorpommern ist knapp
zehnmal so groß wie in Baden-Württemberg und hat sechsmal weniger Ein-
wohner pro ha als mögliche Kunden. Es gibt dort zwar beachtliche Beispiele
für die Direktvermarktung, vorzugsweise am Rand der größeren Städte. Das wie „bio“ in Weser-Ems konzentriert. Auch
Gros der Betriebe verzichtet allerdings darauf. Typisch ist eher die Bildung die Futtermühlen. Bei den biozertifizierten
straff organisierter Erzeugerorganisationen und Lieferketten. Schlacht- und Zerlegestätten mit mehr als
lokaler Bedeutung gibt es große Lücken vor
allem im Osten und der Mitte Deutschlands.
Übersicht 1: Kulturen und Tierhaltungen Auch das prägt das Bild von der regionalen
Erscheinung des Ökolandbaus.
im ökologischen Landbau (Deutschland)*
Anteile < 10 % Anteile > 10 % Preisrelationen. Aktuell erleben wir hohe
Energie- und Düngerpreise, hohe Produkt-
LF Ackerland 6,5 % Dauergrünland 19 % preise sowie eine Rückbesinnung auf die ur-
Getreide W-Gerste 1,8 % Dinkel (geschätzt) 30 % eigene Aufgabe von Landwirtschaft – die
W-Weizen 3,3 % Hafer 34 % produktive Erzeugung von Nahrungsmitteln.
Für viele ist damit der Ökolandbau „vom
Öl und W-Raps 0,4 % Sonnenblume 27 % Tisch“. Die Umstellungszahlen scheinen das
Eiweiß Soja 30 %
zu belegen. Doch hat es immer wieder re-
Lupine 54 %
gelrechte Umstellungswellen gegeben.
Hackfrüchte Zuckerrübe 1,5 % Gemüse 13 % 2016 hatten niedrige Preise reihenweise
und Obst Kartoffel 4,1 % Obst 20 % Milchviehhalter in die Umstellung getrie-
ben und das Ökoflächenwachstum deutsch-
Kühe Milchkühe 6,3 % Mutterkühe 27 %
landweit auf 15 %, dem mit Abstand höchs-
Veredelung Mastschweine 1,0 % Legehennen 13 % ten Wert des Jahrzehnts. 2018 war der
Quelle: AMI * % öko von gesamt – bundesweit 2020 Ackerbau „dran“.
Übersicht 2: Potential für Direktvermarktung Ausblick. Der Vermutung, dass sich bei
allgemein höheren Lebensmittelpreisen
Mecklenburg- Baden- nur noch wenige Verbraucher die teuren
Vorpommern Württemberg Ökoprodukte leisten werden, kann man
Bioanteil an LF % 13,2 13,7 drei Argumente entgegenhalten. Sie wer-
den die Zurückhaltung bei den Umstel-
Biofläche in ha 177 000 193 000 lungsentscheidungen der Landwirte nicht
Anzahl Biobetriebe 1 071 10 624 aufheben, sind aber beachtenswert.
„Intensive“ Landwirtschaftsmodelle sind
ha pro Biobetrieb 165 18 erstens von den immensen Kostensteige-
rungen besonders betroffen. Sie benötigen
Einwohner ca. in Mio. 1, 7 10,7
die hohen Produktpreise – der Preisab-
Einwohner/ha Ökofläche 9,6 55,4 stand zum ökologisch erzeugten Produkt
Quellen: AMI, BÖLW Ende 2020 wird geringer. Hohe konventionelle Pro-
duktpreise ermöglichen es Umstellern
16 Innovations-MagazinFehlende regionale Verarbeitung:
Das Beispiel Brandenburg
Brandenburg hat die ärmsten Böden und die geringsten Niederschläge in
Deutschland. Außerdem geringe Pachtpreise und mittendrin den kaufkräfti-
gen Markt Berlin. Neben den üblichen Discountern, Verbraucher- und
Drogeriemärkten, die alle mehr oder weniger umfangreiche Biosortimente
führen, und vielen kleineren Bioläden gibt es dort über 130 große Bio-
märkte, davon 55 Bio-Company Filialen und 49 denn’s Biomärkte – und a lle
wollen regionale Produkte. Da sollte Öko doch besonders gute Perspektiven
haben!?
Ein Dilemma ist aber: Die Brandenburger Betriebe wollen ihre großen
Bioflächen möglichst extensiv, das heißt am liebsten mit Mähdruschfrüch-
ten bewirtschaften. Die Berliner Märkte wollen dagegen regionale Bio
produkte haben, außer ausgerechnet große Mengen an Mähdruschfrüchten.
zweitens, die beiden Umstellungsjahre oh- Auch bundesweit wird nur knapp ein Drittel der Biomähdruschfrüchte von
ne Biovermarktung einfacher zu überbrü- Menschen konsumiert, während zwei Drittel verfüttert werden. Und das
cken. Und drittens haben bestimmte Acker- bei relativ viel geringeren Acker- und Mähdruschfrüchteanteilen als in
bauregionen in Deutschland die Chance, Brandenburg.
den bisher hohen Anteil importierter Bio-
Futtermittel ein Stück weit zu ersetzen. Das Ein zweites Dilemma: Es fehlen sowohl geeignete Erzeugungs- als auch
gilt für Standorte mit der Option auf Soja, Verarbeitungsstrukturen. Zwar gibt es Molkereien und Eierpackstellen für
Sonnenblume und Körnermais. Bio, aber schon für Getreide gibt es seit der Insolvenz der Bioland Markt vor
Ort keinen überregionalen Händler mehr. Eine Schlachtung und Zerlegung
Fazit. Regionale Standortfaktoren und von Biorindern gibt es in größerem Maßstab nur in Mecklenburg und
die jeweiligen Rahmenbedingungen für die Sachsen. Bei Bioschweinen findet sie zwar im äußersten Nordwesten
Landwirtschaft bestimmen das Wie, Wo Brandenburgs statt, aber für den Süden des Bundeslandes liegt der nächste
und Wieviel des ökologischen Landbaues. Schlachthof wiederum in Sachsen.
Hier und heute stagnieren die Umstel- Die Herausforderung liegt also darin, erfolgreiche Prozesse mit allen
lungszahlen, in nur kurz vergangener Zeit Akteuren der Wertschöpfungsketten zu gestalten: den landwirtschaftlichen
gab es Umstellungswellen. So „gemischt“ Erzeugern, die unter Umständen erst neue Kulturen lernen müssen, den
dürfte es auch weitergehen. Bündlern, die in der jeweiligen Kategorie Erfahrungen und Vernetzungen
mitbringen, den Packbetrieben und Verarbeitern sowie den eigentlichen
Gustav Alvermann und Conrad Thimm, Vermarktern, die für die Listung und Platzierung im Einzelhandel sorgen.
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dicksonkerner.comInnovations-Magazin Kleegras
Wieder zurück in
die Fruchtfolge?
Für spezialisierte Ackerbauern ist Kleegras eher ein Fremdwort.
Eine Kultur ohne eigenen Deckungsbeitrag, die gänzlich gegen
die betriebswirtschaftliche Optimierung steht? Gustav Alvermann
erklärt, warum sie auch im konventionellen Betrieb interessant
sein könnte und welche Voraussetzungen dafür nötig sind.
K
ulturen, die die Fruchtfolge erweitern ment: „Ich muss Geld verdienen“. Nur bei
und stabilisieren, aber im Einzelran- ganz versiertem Vorgehen gelingt ihnen das
Foto: Alvermann
king eher hinten stehen (wie die mittelfristig auch, z. B. in Weser-Ems auf sehr
Ackerbohne) können sich viele Landwirte teurem Land, bei guter Versorgung mit Hüh-
mittlerweile vorstellen. Aber eine Kultur ganz nertrockenkot und hohem Maisanteil, der die
ohne eigenen Beitrag? technische Beikrautbereinigung begünstigt.
Im Biolandbau wiegen die Fruchtfolge- Ansonsten zwingen magere Kulturen (zu we-
1
vorteile des Kleegrases (für trockene, tief- nig Stickstoff) und Disteln (die hackt man Bezahlbares Land. Eine Änderung in
gründige Standorte ist immer die Luzerne nicht weg) zu einer Kurskorrektur zu einem der ackerbaulichen Vorgehensweise ist
mitgemeint) deutlich schwerer als im kon- nennenswerten Kleegrasanteil in produktiver meistens erst zu erwarten, wenn die
ventionellen. Berät man Biobetriebe 20 Jah- Ausführung. Weniges lässt sich im Ökoland- spezialisierten Betriebe die hohen Pachten
re nach der Umstellung, so geht es vornehm- bau pauschal sagen. Aber wer einen qualifi- eben nicht mehr zahlen können. Regional las-
lich um Stickstoff und Unkraut. Und für zierten Kleegrasanbau auf die Beine stellt, sen sich Fuchsschwanz oder Rapserdfloh
beide Herausforderungen hat ein Kleegras- biegt damit mit hoher Wahrscheinlichkeit auf durch chemische Mittel kaum noch beeindru-
Fruchtfolgeelement überzeugende Antwor- die Erfolgsspur ein. cken. Haben sich Herbizid- oder Insektizid-
ten. Folgerichtig liegt der durchschnittliche resistenzen auf einer Fläche bzw. in einer Re-
Fruchtfolgeanteil der auf der Internetseite Für konventionelle Berufskollegen ist das gion erst festgesetzt, so ist die Ausbildung
www.bio2030.de aufgeführten Praxisbetrie- Anfreunden mit dieser Kultur noch schwie- eines zweiten Pachtmarktes für Flächen zu
be zwischen 20 und 25 %. Manche Biobe- riger. Für sie war das Ausblenden solider erwarten, die die sehr hohe Entlohnung nicht
triebe starten ohne Kleegras mit dem Argu- Fruchtfolgegesetze zum Überlebensprinzip mehr zulassen. Und erst dann ist der Weg frei
geworden. Bereits in den 1960er Jahren for- für ein Umsteuern. Denn es gibt so manchen
mulierten nachdenkliche Landwirte: „Gesun- Weg, den Ackerbau vielseitiger und ökologi-
de Fruchtfolge = kranker Betrieb“. Wollte scher zu gestalten – aber kaum einen zu
man ökonomisch mithalten, so musste man grenzwertigen Pachtpreisen.
sich dem Zeitgeist fügen und den Einsatz von
2
Düngerstreuer, Spritze und Technik ganz Rentable Nutzung des Kleegrases.
nach vorn stellen. Diese Situation hat sich bis Die Universität Kiel setzt gerade ein
heute im Grunde nicht geändert. Die regio- Forschungsprojekt aufs Gleis, in des-
nalen Pachtpreise als Maßstab für die mög- sen Zentrum eine Verbundwirtschaft zwi-
liche Wertschöpfung werden durch hoch spe- schen Rinderhaltern und Ackerbauern steht
zialisierte Betriebe geprägt: „Wir zahlen so und die Reintegration von Kleegras in die
hohe Pachten, weil wir es können“, heißt es. Fruchtfolgen. „50 % weniger Pflanzenschutz,
Für vorauseilenden Gehorsam in Sachen Bio- weniger Mineraldünger, mehr Biodiversität
diversität oder dem Absenken der chemi- und fast gleiche Erträge“, avisiert Prof. Tau-
schen Intensität bleibt dem einzelnen Unter- be durch die Fruchtfolge Kleegras – Kleegras
nehmer kaum Spielraum. Von daher gleicht – Hafer (nach Ökostandard), gefolgt von
das Nachsinnen über Kleegras in der acker- Raps-Weizen-Gerste intensiv. Er spielt damit
Foto: Alvermann
baulichen Fruchtfolge einem Quantensprung auf die Erfüllung von „Farm-to-fork“ an. Das
in der Betrachtungsweise. In der Regel ge- Kleegras wäre – wenn alles richtig läuft –
schieht der nicht freiwillig. Zur Umsetzung ähnlich preiswert zu erzeugen wie Welsches
Insbesondere die Folgeaufwüchse ab Mitte des dieses revolutionären Weges müssen einige Weidelgras. Ökohafer nach Kleegras bringt
Jahres sorgen für ein großes Blütenangebot. Voraussetzungen zusammenkommen. (fast) so viel wie konventioneller. Dann wäre
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