Kaffee in Zahlen - NO. 9 2020 - Brand Eins
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
NO. 9 2020
Preis und Duft? Qualität und Marke? Fairer Handel und gute Arbeitsbedingungen? Transparente Lieferketten
und Ressourcenschonung? Was uns bei der Auswahl unseres Kaffees wichtig ist.
Kaffee
in Zahlen2 // Vorwor t Editoria l // 3
Alle zusammen Jeder Einzelne
Wo beginnt für ein Unternehmen wie Tchibo Verantwortung? Beim Mitarbeiter, Wie halten wir Verbraucher es eigentlich mit der Verantwortung? Wir sind ja
dem wir einen anspruchsvollen, möglichst sicheren Arbeitsplatz bieten? Beim meist schnell dabei, wenn es gilt, die Schuldfragen zu klären. Das Gemüse hat
Produkt, das qualitativ hochwertig hergestellt wird? Bei der Kaffeebohne, dem Pestizid-Rückstände? Fahrlässige Landwirte! Die Luft ist verschmutzt? Gewis-
Ursprung unseres Tuns, die gu t behandelt und sorgsam gehegt und gepflegt senlose Industrie! Der Wasserverbrauch ufert aus? Gedankenlose Hersteller!
werden will? Beim Kaffeebauern, unserem wichtigsten Verbündeten, dessen Die Farmer verdienen zu wenig? Habgierige Produzenten!
Existenz und die seiner Familie auch davon abhängt, wie wir ihn unterstützen
und entlohnen? Bei der Umwelt, auf deren Erhalt wir großen Wert legen? Beim Die Redaktion wollte mit der Spurensuche zunächst einmal dort anfangen, wo
Lieferanten, ohne dessen engmaschiges Logistiknetzwerk der Transport unse- wir Verbraucher den größten Hebel haben: bei uns selbst. Deshalb haben wir
res Kaffees gar nicht denkbar wäre? Bei den vielen Partnern in Landwirtschaft, Anfang des Jahres mehr als 5000 Kaffeetrinker in Deutschland nach ihrer Hal-
Produktion und Handel, die an der Herstellung, der Veredelung, der Verpackung tung, ihren Gewohnheiten und ihrem Einkaufsverhalten gefragt. Wie wichtig
und dem Verkauf von Kaffee beteiligt sind und fair behandelt und vergütet wer- sind uns Preis, Qualität oder Ökosiegel? Machen wir uns Gedanken über die
den wollen? Beim Verbraucher, den wir ehrlich und umfassend informieren und Herkunft und den Transport unseres Kaffees? Ist Nachhaltigkeit für uns ein
gut bedienen? Thema? Und falls ja: Was genau verstehen wir darunter? Eine ordentliche Be-
zahlung der Farmer? Die Schonung von Ressourcen? Gute Arbeitsbedingungen
Verantwortung ist kein einfaches Wort, dessen sind wir uns wohl bewusst. Was aller an der weltweiten Wertschöpfung Beteiligten? Einen fairen Handel?
wir bei Tchibo sicher sagen können: Wir fühlen uns den Menschen, mit denen
wir zusammenarbeiten, und der Welt, in der wir leben, verpflichtet. Wir streben Und auch das wollten wir wissen: Fallen unsere Antworten unterschiedlich aus,
in unserem Geschäft nach Fairness, Transparenz und Nachhaltigkeit. je nachdem in welcher Region Deutschlands wir leben? Spielt der Wohnort eine
Rolle? Wie wichtig für unsere Kaufentscheidung ist das Alter? Das Geschlecht?
Ob uns das gelingt? Vermutlich nicht immer. Wir haben schon viel erreicht – Die Ausbildung? Wie treffen wir unsere Kaufentscheidung? Und mit welchem
gemeinsam mit anderen und allein. Und doch stehen wir erst am Anfang. Die Argument? Orientieren wir uns an der Marke? Am Siegel? Am Geschmack? Für
zurückliegenden Monate und die Ausbreitung der Corona-Pandemie haben wen ist die Vermeidung von Verpackungsmüll ein Thema? Und wie fallen die
uns gerade auf schmerzliche Art vor Augen geführt, wie eng Gesellschaft, Anworten auf unsere Fragen aus, wenn Kinder in einem Haushalt leben? Ändert
Gesundheit, Ökonomie und Ökologie weltweit miteinander verflochten sind. sich unsere Haltung, wenn wir nicht nur für uns allein sprechen?
Unsere Welt ist zerbrechlicher denn je. Um sie wieder ins Gleichgewicht zu
bringen und zu halten, gilt es noch viele Hürden zu überwinden. Daran arbei- Unsere Umfrage hat eine Reihe bemerkenswerter Ergebnisse erbracht. Sie
ten wir. unterstreicht Tendenzen und Hoffnungen – und belegt eine Reihe von Wider-
sprüchen. Wenn Nachhaltigkeit aktiv gelebt werden soll, sind auch wir Verbrau-
Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen bei der Lektüre. cher gefragt. Das Thema ist zu wichtig, um es den anderen zu überlassen.
Thomas Linemayr
Tchibo Susanne Risch
brand eins4 // I nhal t I nha lt // 5
Inhalt
Produkt & Produktion
Länder, Sorten, Ernten, Produzenten (Seite 6 – 33)
Anbaugebiete und Ernteflächen, Produktionsvolumen, -werte und -erträge,
Fairtrade-Produkte, zertifizierte Betriebe, Kaffeeproduzenten und mehr.
Interview: Tut etwas! (Seite 34)
Steigende Temperaturen, Schädlinge, niedrige Preise: Für viele kleine Kaffee-
bauern werden die nächsten Jahre existenzbedrohend. Was tun?
Der Ökonom Jeffrey Sachs schlägt eine neue, weltweite Kaffeestrategie vor.
Konsum & Konsumenten
Repräsentative Umfrage: Gut & günstig (Seite 40 – 59)
Was ist uns bei Kaffee wichtig? Die Qualität? Der Preis? Nachhaltigkeit,
Ökologie, faire Produktionsbedingungen? Ein Blick auf Einstellungen,
Gewohnheiten und das Kaufverhalten der deutschen Kaffeetrinker.
Kaffeegenuss in Deutschland und der Welt (Seite 60 – 75)
Konsum weltweit und regional, Import und Export in Euro und in Kilo,
Pro-Kopf-Ausgaben, Zahlungsbereitschaft für Coffee-to-go, Nutzungsbereit-
schaft für nachhaltige Verpackungen und mehr.
Report: Teilen und lernen (Seite 76)
Lebensmittel wegwerfen? Findet niemand gut. Etwas dagegen tun?
Wollen alle. Die Betreiber der App „To Good To Go“ haben es
tatsächlich gemacht.
Menschen & Märkte
Kaffee als Handelsware (Seite 82 – 99)
Volumina und Handelswerte, Export- und Importwerte, Absatz und Verkauf,
Märkte und Umsätze, Verbraucherpreise, Durchschnittspreis und mehr.
Essay: Lieben und lassen (Seite 100)
Ein Kind zu einem glücklichen, mündigen Menschen zu erziehen ist eine
große Aufgabe. Antje Joel, Mutter von sechs Kindern, hat dabei viel über
Verantwortung gelernt.
Quellen, Impressum (Seite 104)6 // Prod ukt & Produ kt io n P rod u kt & Produktion // 7
Verhältnismäßig
Flächenmäßig Anteil der Erntefläche von Kaffee an der Landfläche; Länder mit einer Erntefläche von mehr als 100 000 Hektar (2018) *;
Anbauländer mit einer Erntefläche von mehr als 100 000 Hektar *; 2018; in Hektar sowie Veränderung der Anbaufläche in Prozent
in Ländern mit einer Erntefläche von mehr als 100 000 Hektar *; 2000 – 2018; in Prozent
2000 2018 Veränderung 2000 – 2018
Erntefläche Veränderung
–19,5 %
174,4 %
629 799
Mexiko 7,83
–37,8 % 686 082
141 077
Äthiopien 105,2 %
6,30
Venezuela –10,2 % –27,9 %
7,1 % 30,2 % 30,6 %
23,3 % 3,87 23,3 %
1 866 225 2,55 2,73 2,61
133 000 Brasilien
1,88 2,00 1,97 1,88
31,1 % 1,53 1,51
Nicaragua 0,90 1,11
44,0 % –17,2 %
113 352
394 527 Philippinen
El Salvador Honduras Guatemala Vietnam Uganda Elfenbeinküste Nicaragua
Uganda
97,3 %
–17,7 % 444 256
105,2 % Indien 68,7 %
104 723
Guinea
174,4 %
14,9 % 97,3 %
k. A. –17,2 % 68,7 % –10,2 %
432 499
–63,9 % 446 137
Honduras Peru
106 155 0,61 0,70 0,69 0,70
Kamerun 0,25 0,22 0,43 0,46 0,38 0,21 0,35 0,36 0,32
1 241 514 k. A.
–45,1 % Indonesien
106 000 14,9 % Kolumbien Äthiopien Indonesien Guinea Philippinen Peru Mexiko
Madagaskar
–32,0 %
776 305 115 570 –1,5 %
Kolumbien Kenia
29,8 % –63,9 %
7,1 % –32,0 % –45,2 % –37,8 % 44,0 %
–27,9 %
–17,7 %
597 664 60,6 %
618 879 60,6 % Elfenbeinküste
Vietnam
–19,5 % 0,62
0,22 0,27 0,22 0,13 0,21 0,30 0,20 0,33 0,18 0,26 0,16 0,10 0,15
292 268 130 600
Guatemala El Salvador
184 664 Kamerun Brasilien Tansania Kenia Madagaskar Venezuela Indien
Tansania
* Die Angaben sind teilweise geschätzt. Quelle: FAO
*Die Angaben sind teilweise geschätzt. Quelle: FAO
„Freiheit bedeutet Verantwortlichkeit. Das ist der Grund, weshalb die meisten „Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von den anderen.
Menschen sich vor ihr fürchten.“ So wird dir Ärger erspart bleiben.“
(George Bernard Shaw, irischer Dramatiker) (Konfuzius, chinesischer Philosoph)8 // Prod ukt & Produ kt io n P rod u kt & Produktion // 9
In Relation In Führung
Anteil der Erntefläche von Kaffee an der landwirtschaftlich genutzten Fläche; Länder mit einer Erntefläche von mehr als Führende Länder (Top 10) nach Erntefläche *; in Hektar
100 000 Hektar (2018) *; in Prozent
2000 2018 Veränderung 2000 – 2018 1 ........................ Brasilien ...................................................................................................... 2 402 993
2 ........................ Kolumbien ..................................................................................................... 830 000
3 ........................ Elfenbeinküste .............................................................................................. 652 000
4 ........................ Äthiopien ** .................................................................................................. 618 500
73,1 % 5 ........................ Angola ............................................................................................................ 500 000
–23,0 % 1970 6 ........................ Mexiko ............................................................................................................ 328 573
7 ........................ Indonesien ..................................................................................................... 305 000
12,43 8 ........................ Venezuela ...................................................................................................... 287 000
24,0 %
10,81 9 ........................ Uganda ........................................................................................................... 245 700
–33,4 % 10 ..................... Guatemala ..................................................................................................... 224 600
8,32 –6,4 %
7,18 7,58
6,11 13,8 % 25,2 % 1 ........................ Brasilien ...................................................................................................... 2 908 960
5,43 5,09 2 ........................ Elfenbeinküste ........................................................................................... 1 323 900
4,23
3 ........................ Kolumbien .................................................................................................. 1 000 000
2,82 2,41 2,74 2,63
2,10 4 ........................ Indonesien ..................................................................................................... 746 759
5 ........................ Mexiko ............................................................................................................ 587 235
1990 6 ........................ Ecuador .......................................................................................................... 406 880
Honduras El Salvador Guatemala Vietnam Elfenbeinküste Uganda Nicaragua 7 ........................ Äthiopien ** .................................................................................................. 290 000
8 ........................ D R Kongo ...................................................................................................... 290 000
9 ........................ Venezuela ...................................................................................................... 281 963
10 ..................... Uganda ........................................................................................................... 270 000
–66,1 %
64,8 % 1 ........................ Brasilien ...................................................................................................... 2 159 785
–25,4 % 124,2 % 2 ........................ Indonesien .................................................................................................. 1 268 476
15,4 % –25,2 % 3 ........................ Kolumbien ..................................................................................................... 778 052
–20,4 %
4 ........................ Mexiko ............................................................................................................ 741 410
3,21 5 ........................ Vietnam ......................................................................................................... 511 900
2,67
1,99
1,14
1,89 1,83 1,51 1,74 1,09 1,22 0,91
2010 6 ........................ Äthiopien ....................................................................................................... 498 618
0,82 0,99 0,79
7 ........................ Elfenbeinküste .............................................................................................. 441 066
8 ........................ Indien .............................................................................................................. 355 502
Indonesien Peru Äthiopien Kolumbien Kamerun Philippinen Brasilien
9 ........................ Peru ................................................................................................................ 349 633
10 ..................... Honduras ....................................................................................................... 313 429
1 ........................ Brasilien ...................................................................................................... 1 866 225
2 ........................ Indonesien .................................................................................................. 1 241 514
3 ........................ Kolumbien ..................................................................................................... 776 305
–37,4 % –45,7 %
37,7 % –34,4 % 45,0 % 4 ........................ Äthiopien ....................................................................................................... 686 082
83,6 % –10,7 % 5 ........................ Mexiko ............................................................................................................ 629 799
2018 6 ........................ Vietnam ......................................................................................................... 618 879
1,05 0,66 7 ........................ Elfenbeinküste .............................................................................................. 597 664
0,39 0,72 0,66 0,59 0,34 0,47 0,64 0,42 0,48 0,26 0,17 0,25 8 ........................ Peru ................................................................................................................ 446 137
9 ........................ Indien .............................................................................................................. 444 256
Guinea Venezuela Mexiko Tansania Kenia Madagaskar Indien
10 ..................... Honduras ....................................................................................................... 432 499
*Die Angaben sind teilweise geschätzt. Quelle: FAO
*Die Angaben sind teilweise geschätzt. ** Zu Äthopien zählte bis 1993 Eritrea. Quelle: FAO
„Verantwortlich ist man nicht nur für das, was man tut, sondern auch für das, „Wer sich zu groß fühlt, um kleine Aufgaben zu erfüllen, ist zu klein,
was man nicht tut.“ um mit großen Aufgaben betraut zu werden.“
(Laotse, chinesischer Philosoph) (Jacques Tati, französischer Schauspieler, Drehbuchautor und Regisseur)10 // Prod ukt & Pro du kt io n P rod u kt & P roduktion // 11
Erntegewinner Ernteverlierer
Gewinner nach Veränderung der Erntefläche (Top 10) *; in Prozent Verlierer nach Veränderung der Erntefläche (Top 10) *; in Prozent
Rang Land Veränderung 1968 – 2018 Rang Land Veränderung 1968 – 2018
1 ............................................. Vietnam ......... 3 338 1 ................................................. Ghana ...................................................................................................................................................... -98
2 ...................................... Timor-Leste ......... 2 248 2 ....................... Trinidad und Tobago ...................................................................................................................................................... -96
3 ............................................. Thailand ......... 2 063 3 ........................................... Paraguay ...................................................................................................................................................... -96
4 .................................................... Laos ......... 1 260 4 .................................................. Benin ...................................................................................................................................................... -94
5 .......................................... Simbabwe ......... 1 215 5 ................................................. Gabun ...................................................................................................................................................... -94
6 ................................................ Malawi ......... 1 087 6 ....................................... Puerto Rico ...................................................................................................................................................... -90
7 .................................................. China ......... 379 7 ................................................ Angola ...................................................................................................................................................... -89
8 ........................................... Honduras ......... 347 8 ................................................... Kuba ...................................................................................................................................................... -88
9 ......................................... Indonesien ......... 347 9 .............................................. Ecuador ...................................................................................................................................................... -83
10 ...... .................................. Myanmar ......... 326 10 ............................................ Nigeria ...................................................................................................................................................... -75
Rang Land Veränderung 1988 – 2018 Rang Land Veränderung 1988 – 2018
1 ............................................. Vietnam ......... 1 816 1 ........................................... Paraguay ...................................................................................................................................................... -98
2 ............................................... Sambia ......... 1 213 2 .................................................. Benin ...................................................................................................................................................... -94
3 .................................................... Laos ......... 434 3 ....................... Trinidad und Tobago ...................................................................................................................................................... -94
4 .................. Französisch-Polynesien ......... 405 4 ................................................. Gabun ...................................................................................................................................................... -93
5 ........................................... Myanmar ......... 264 5 .............................................. Ecuador ...................................................................................................................................................... -92
6 .......................... Vereinigte Staaten ......... 250 6 ................................................. Ghana ...................................................................................................................................................... -87
7 ........................................... Honduras ......... 242 7 ............................................. Malaysia ...................................................................................................................................................... -84
8 .................................................... Togo ......... 215 8 ................................................ Liberia ...................................................................................................................................................... -84
9 ................................................. Kongo ......... 144 9 ....................................... Puerto Rico ...................................................................................................................................................... -82
10 ...... ........................................... Peru ......... 141 10 ................................................ Kuba ...................................................................................................................................................... -81
Rang Land Veränderung 2008 – 2018 Rang Land Veränderung 2008 – 2018
1 ........ Zentralafrikanische Republik ......... 283 1 .............................................. Burundi ...................................................................................................................................................... -86
2 ................................................ Malawi ......... 265 2 .............................................. Ecuador ...................................................................................................................................................... -81
3 ................................................ Angola ......... 165 3 ............................................. Malaysia ...................................................................................................................................................... -74
4 .................................................... Togo ......... 125 4 ................................................ Liberia ...................................................................................................................................................... -74
5 .................................................. China ......... 108 5 ....................................... Puerto Rico ...................................................................................................................................................... -64
6 ............................................. Vanuatu ......... 92 6 ................................................. Ghana ...................................................................................................................................................... -63
7 ........................................... Honduras ......... 79 7 ........................................... Suriname ...................................................................................................................................................... -56
8 .................................................. Belize ......... 78 8 .............................................. Panama ...................................................................................................................................................... -49
9 .................................................. Nepal ......... 77 9 ............... Dominikanische Republik ...................................................................................................................................................... -44
10 ...... .................................. Äthiopien ......... 75 10 ......................................... Kamerun ...................................................................................................................................................... -34
*Es wurden nur Länder berücksichtigt, die 1968 bzw. 1988, 2008 und 2018 Kaffee-Ernteflächen aufwiesen und in denen die Anbaufläche 2018
*Es wurden nur Länder berücksichtigt, die 1968 bzw. 1988, 2008 und 2018 Kaffee-Ernteflächen aufwiesen und in denen die Anbaufläche 2018
mehr als 100 Hektar umfasste. Quelle: FAO mehr als 100 Hektar umfasste. Quelle: FAO
„Zwar ist das Gewissen so zart, dass man es leicht ersticken kann; aber es ist zugleich so rein, „Die größte Entscheidung deines Lebens liegt darin, dass du dein Leben ändern kannst,
dass es unmöglich ist, seine Stimme zu verkennen.“ indem du deine Geisteshaltung änderst.“
(Germaine de Staël, französische Schriftstellerin) (Albert Schweitzer, deutsch-französischer Arzt, Philosoph, Theologe und Pazifist)12 // Prod ukt & Pro du kt io n P rod u kt & P roduktion // 13
Kaffee für die Welt – aus aller Welt
Volumen der Rohkaffeeproduktion; 2018/19; in Tausend 60-Kilogramm-Säcken
(Veränderung zwischen 1990/91 und 2018/19 in Prozent) weltweit
170 937 (+83,3 %)
Zentralafrikan. Rep.
Kuba 58 (-67,2 %)
118 (-71,5 %)
Jamaika Togo
Mexiko 18 (-20,9 %)
Haiti Dominikan. Rep. 74 (-53,9 %)
4 351 (-6,9 %) 347 (-11,7 %) 431 (-51,0 %)
Laos
Jemen 503 (k. A.)
Guatemala Trinidad und Tobago
Guinea 106 (k. A.)
4 007 (+22,5 %) Honduras 12 (-15,2 %)
248 (+458,8 %)
Nepal
Vietnam
1 (k. A.)
El Salvador 7 328 (+367,4 %)
Äthiopien 31 174 (+2 279,2 %)
761 (-69,1 %) Venezuela Thailand
525 (-53,2 %) 7 776 (+167,3 %)
Sierra Leone
31 (-27,6 %)
482 (-36,3 %) Philippinen
Nicaragua Guyana
Uganda 206 (-78,8 %)
2 510 (+444,4 %) Panama Liberia Ghana 4 704 (+140,6 %) Sri Lanka
130 (-39,4 %) 10 (k. A.)
Costa Rica 7 (+143,4 %) 15 (-60,6 %) 36 (-62,4 %) Papua-Neuguinea
Nigeria
Kenia Indien 930 (-3,4 %)
1 427 (-44,3 %) 930 (-37,4 %)
42 (+42,6 %) 5 302 (+87,5 %)
Kolumbien Ecuador Elfenbeinküste Ruanda
13 858 (-3,7 %) 601 (-60,0 %) 2 294 (-22,0 %) 268 (-49,9 %) Indonesien
Kamerun 9 418 (+26,6 %)
Burundi
Peru 270 (-83,9 %)
178 (-63,4 %) Timor-Leste
4 263 (+355,2 %) 139 (k. A.)
Gabun Tansania
Bolivien 1 (-85,3 %) 1 175 (26,1 %)
83 (-32,7 %)
Brasilien Republik Kongo
Malawi Madagaskar
62 925 (+130,6 %) 13 (-87,7 %) 396 (-59,7 %)
3 (+2,6 %)
Sambia
Paraguay 20 (-11,2 %)
20 (-84,7 %)
D. R. Kongo
361 (-77,2 %) Simbabwe
9 (-96,5 %)
Rohkaffeeproduktion Angola
in Tausend 60-Kilogramm-Säcken 40 (-19,8 %)
10 000+
1 000–9 999
100–999
< 100
*Zu Äthiopien zählte bis 1993 Eritrea.
Quellen: ICO, Statista Analyse14 // Prod ukt & Pro du kt io n P rod u kt & P roduktion // 15
Uneinheitlich Einheitlich
Anbaufläche ausgewählter Fairtrade-Produkte; in Hektar; Veränderung in Prozent Anbaufläche ausgewählter Rainforest-Alliance-zertifizierter Produkte; in Hektar; Veränderung in Prozent
2016 2017 Veränderung 2016 – 2017 Kaffee Tee Bananen Kakao
Veränderung
2010 – 2018
1 000 000
900 000
800 000
700 000 530 %
600 000 1 675 %
500 000
179 %
400 000
300 000
200 000
353 %
100 000
0
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Quelle: Rainforest Alliance
Fleißig
Anbaufläche von Rainforest-Alliance-zertifiziertem Kaffee nach Weltregionen; in Hektar; Veränderung in Prozent
2016 2017 2018 Veränderung 2016 – 2018
62 % –10 % –4 % Lateinamerika .................... 247 326 .................................. 268 686 ................................... 276 389 ................................................ 12 %
1 170 612 938 158 146 388 Asien ...................................... 43 404 ..................................... 46 432 ..................................... 49 969 ................................................ 15 %
722 060 1 046 813 152 991 Afrika ..................................... 96 534 ..................................... 96 401 ................................... 143 333 ................................................ 48 %
Nordamerika .............................. k. A. .......................................... k. A. ........................................ 1 126 ................................................ k. A.
Kakao Kaffee Zuckerrohr weltweit ............................... 387 265 .................................. 411 519 ................................... 470 817 ................................................ 22 %
Quelle: Rainforest Alliance
Zahlenmäßig
Zahl Rainforest-Alliance-produzierender Länder für ausgewählte Produkte; Veränderung in Prozent
7% 26 % 5%
135 155 62 899 38 316 2016 2017 2018 Veränderung 2016 – 2018
126 259 49 985 36 487 Kaffee ............................................. 25 ............................................. 25 ............................................. 24 ................................................. –4 %
Tee ................................................... 20 ............................................. 21 ............................................. 21 ................................................... 5 %
Tee Baumwolle Bananen Bananen ......................................... 16 ............................................. 18 ............................................. 19 ................................................ 19 %
Kakao .............................................. 15 ............................................. 14 ............................................. 13 .............................................. –13 %
Quelle: Fairtrade International
Quelle: Rainforest Alliance
„Die Freiheit des Menschen liegt nicht darin, dass er tun kann, was er will, sondern dass er „Frei zu sein bedeutet nicht nur, seine eigenen Fesseln zu lösen, sondern ein Leben zu führen,
nicht tun muss, was er nicht will.“ das auch die Freiheit anderer respektiert und fördert.“
(Jean-Jacques Rousseau, Genfer Schriftsteller, Philosoph, Pädagoge, Naturforscher und Komponist) (Nelson Mandela, südafrikanischer Politiker)16 // Prod ukt & Pro du kt io n P rod u kt & P roduktion // 17
Im Ganzen Im Werden
Anbaufläche von UTZ-zertifiziertem Kaffee nach Weltregionen; in Hektar; Veränderung in Prozent Volumen der Rohkaffeeproduktion weltweit nach Sorten; nach Kaffeejahren *; in Tausend 60-Kilogramm-Säcken
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Veränderung 2016 2017 2018 2019
2012 – 2018 Arabica ........................................... 100 776 ................................. 97 290 ............................... 100 317 ...................................... 95 371
Lateinamerika ........... 325 975 ..... 295 915 ...... 286 460 ...... 338 367 ..... 377 470 .... 405 579 ..... 499 743 ................... 53,3 % Colombian Milds .............................. 15 944 ................................. 15 148 ................................. 15 454 ...................................... 15 508
Asien ............................. 90 154 ..... 102 124 ...... 109 318 ...... 120 237 ..... 107 460 .... 110 045 ..... 139 384 ................... 54,6 % Other Milds ....................................... 30 717 ................................. 31 729 ................................. 31 381 ...................................... 30 662
Afrika ............................ 92 532 ........ 75 914 ......... 79 800 ........ 90 426 ........ 82 406 ....... 77 353 ..... 131 296 ................... 41,9 % Brazilian Naturals ............................ 54 115 ................................. 50 414 ................................. 53 482 ...................................... 49 201
weltweit ..................... 508 661 ..... 473 953 ...... 475 578 ...... 549 030 ..... 567 336 .... 592 977 ..... 770 423 ................... 51,5 % Robusta ............................................ 57 849 ................................. 65 386 ................................. 69 906 ...................................... 72 634
insgesamt ...................................... 158 625 .............................. 162 676 ............................... 170 223 ................................... 168 005
Quellen: UTZ Certified, Rainforest Alliance
* Kaffeejahre beginnen mit dem 1. Oktober eines jeden Jahres und dauern bis zum 30. September des Folgejahres (2018 = 1.10.2017 bis
30.9.2018). Quelle: ICO
Im Wachsen
Anbaufläche ausgewählter UTZ-zertifizierter Produkte; in Hektar; Veränderung in Prozent
Im Speziellen
2016 2017 2018 Veränderung 2016 – 2018
Volumen der Rohkaffeeproduktion weltweit nach Sorten; nach Kaffeejahren *; in Prozent
Kaffee ............................................. 567 336 ......................... 592 977 .......................... 770 423 ...................................................... 36 %
Kakao ........................................... 2 096 939 ...................... 2 706 596 ....................... 3 007 123 ...................................................... 43 % Arabica Robusta
Tee ..................................................... 67 679 ........................... 77 298 ............................ 74 536 ...................................................... 10 %
Colombian Milds Other Milds Brazilian Naturals
Haselnüsse ............................................ k. A. ........................... 11 444 ............................ 15 606 ...................................................... k. A.
Quellen: UTZ Certified, Rainforest Alliance
2016 2017 2018 2019
Im Einzelnen 36,47 63,53 40,19 59,81 41,07 58,93 43,23 56,77
Zahl UTZ-produzierender Länder für ausgewählte Produkte
Kaffee Kakao Tee Haselnüsse
9% 29 % 40 % k. A.
Veränderung 2012 – 2018
10,05 9,31 9,08 9,23
24 25 25
23 23 23
21 20 21 19,36 19,50 18,44 18,25
19 18
16 17
14 13 14
12 12
10 10 10
2 2 2
34,12 30,99 31,42 29,29
0 0 0 0
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
* Kaffeejahre beginnen mit dem 1. Oktober eines jeden Jahres und dauern bis zum 30. September des Folgejahres (2018 = 1.10.2017 bis
Quellen: UTZ Certified, Rainforest Alliance 30.9.2018). Quelle: ICO
„Man löst keine Probleme, indem man sie auf Eis legt.“ „Es gibt überall Blumen für den, der sie sehen will.“
(Winston Churchill, britischer Staatsmann) (Henri Matisse, französischer Maler)18 // Prod ukt & Pro du kt io n P rod u kt & P roduktion // 19
Klar besetzt Ungleich verteilt
Anteil der jährlichen Rohkaffeeproduktion nach Ländern; 2018 / 2019; in Prozent Jährlich indizierte Veränderung (2010 / 2011=100) des Rohkaffeeproduktionsvolumens; 2010 / 2011 zu 2018 / 2019:
in Prozent
274 231
0,2 0,4
Ruanda
169
0,7 El Salvador
Tansania
4,3
0,8 Honduras 0,3
Venezuela Elfenbeinküste Timor-Leste Honduras
0,2 Costa Rica
Kamerun
163 156 153 153
8,1 0,3
Kolumbien Thailand
0,1 Kolumbien Vietnam Nicaragua Sambia
Kuba
145 144 139 120 119
2,3
Guatemala
Kenia Uganda Tansania weltweit Trinidad &
18,2
Tobago
Vietnam
2,5
Mexiko
0,5
Papua-
4,5
Äthiopien
118 115 114 114 114 110
D. R. Kongo Angola Panama Brasilien Dominikanische Guyana
Neuguinea Republik
0,3
109 109 109 107 105 104
Dominikanische 0,2
Republik Madagaskar
Philippinen Mexiko Kuba Papua- Peru Äthiopien
0,1
0,1 Neuguinea
0,2 Guinea
Burundi
103 101 100 99 99 99 97
Haiti
0,1
Timor-Leste Indonesien Guatemala Republik Kongo Haiti Paraguay Nigeria Sri Lanka
0,1
Philippinen
0,1
Panama
95Indien
94
Sierra Leone
92Laos
88
Costa Rica
88
Simbabwe
87
Jamaika
83
Ruanda
76
Malawi
0,1 0,3
0,5
5,5 Jemen Laos
Kenia
75
Indonesien
73 70 70 70 66 64 58 51
Madagaskar Zentral- Bolivien Ecuador Liberia Jemen Guinea Thailand Burundi
1,3 afrikanische
1,5 Elfenbeinküste Republik
Nicaragua 36,8 3,1
2,5 2,8
Peru Uganda
0,4
Ecuador
Brasilien 0,2
D. R. Kongo
Indien 51 46 44 41 27 22 21
0,3 Kamerun Togo Venezuela El Salvador Gabun Nepal Ghana
restliche Länder
Quelle: ICO Quelle: ICO
„Habe Mut, dich deines eigenen Verstandes zu bedienen.“ „Aus den Steinen, die einem in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.“
(Immanuel Kant, deutscher Philosoph) (Johann Wolfgang von Goethe, deutscher Dichter)20 // Prod ukt & Pro du kt io n P rod u kt & P roduktion // 21
Verschoben Verteilt Vermessen
Produktionswert von geröstetem Kaffee (entkoffeiniert); Produktionswert von geröstetem Kaffee (nicht entkoffe- Produktionsertrag nach Ländern *; 2018; in Hektogramm pro Hektar / Veränderung 2000 – 2018 in Prozent
in Millionen Euro iniert); in Millionen Euro
2000 2018
2000 2018 –22,3 %
–8,1 %
55,2 %
Italien ......................................... 1 747,1 ................... 3 545,5 68,3 % 25,3 %
239,6 47,5 9 019
Deutschland ............................. 1 591,4 ................... 1 582,8 26 117 7 360
18,8 114,9 % Sambia
Vietnam Indien
Frankreich ................................. 1 179,9 ................... 1 006,8 166,0 % 7 853
8 145
161,6 Guyana
Belgien Cookinseln 21,3 %
Spanien ........................................ 464,2 ...................... 929,9 –20,8 %
Niederlande ..................................... k. A. ...................... 545,4 23 346
73,4 73,7 Malawi 11 123
8 994
47,4 Schweden ..................................... 348,3 ...................... 388,1 Honduras
37 665 Bolivien
32,6
Malaysia 27,6 % 123,2 %
Portugal ....................................... 216,9 ...................... 334,3 145,4 % –25,5 %
Italien Spanien Frankreich Finnland ....................................... 225,3 ...................... 295,2 40,0 %
51,1 %
–17,6 % 32,3 % 6 854
Belgien .......................................... 323,7 ...................... 251,5 21 260
Sierra Leone 6 101 Äthiopien
7 129
Norwegen .................................... 120,5 ...................... 239,0 Puerto Rico
14 498 29 569 Myanmar
26,7 10 672 12,3 %
17,0 11,6 16,3 China
7,3 Vereinigtes Königreich ............. 151,5 ...................... 237,2 Nicaragua Tonga –11,7 % 5 819
k. A. Indonesien
67,5 % –18,4 %
Niederlande Vereinigtes Portugal Polen ................................................. k. A. ...................... 176,1 5 353
Königreich 8 831 Uganda
Guadeloupe 80,3 %
Griechenland .................................... 0,1 ...................... 124,6 –33,4 % 46,6 % 6 123
5 692
59,3 % Vanuatu
Serbien ............................................. k. A. ...................... 114,5 Jemen
9 201 –0,4 % 5 420
2,5 1,2 1,0 Kroatien ........................................... k. A. ......................... 91,9 Sri Lanka
0,0 9 557 10 143 5 169 Madagaskar
k. A. k. A. –32,3 % 127,1 %
Mosambik Costa Rica Haiti –2,7 %
Finnland Griechenland Kroatien Dänemark ....................................... 68,5 ......................... 84,8
–12,7 %
Rumänien ........................................ 32,1 ......................... 80,8 7 995
–37,1 %
5 321 Kambodscha
Bosnien und Herzegowina ........... k. A. ......................... 60,2 6 138
353,3 Philippinen
–69,2 % El Salvador 19 058
0,7 0,7 Österreich .................................... 110,3 ......................... 52,2 Brasilien
k. A. k. A. 132,8 %
7 556
Polen Rumänien Bulgarien .......................................... k. A. ......................... 33,0 12 716 Thailand 84,2 %
Belize
Irland ................................................. k. A. ......................... 26,6 14,3 % –60,7 %
–1,6 %
Island ................................................. 0,0 ......................... 20,7 18 611
188,1 % 8 018
6,0 Laos 9 283 8 285 9 824
0,4 Nordmazedonien ............................ k. A. ......................... 19,2 Jamaika
k. A. 0,2 Kolumbien Peru Martinique
Österreich Schweden 97,1 %
Lettland ............................................ k. A. ......................... 11,6
3,8 % 4,7 % –26,5 % –10,9 %
59,5 Ungarn .............................................. k. A. ........................... 7,7 –46,7 %
12 465 10 640
Montenegro ..................................... k. A. ........................... 6,0 13 781 Papua- 9 694
Nigeria 7 646 16 770 8 403
k. A. 0,3 0,0 0,0 Paraguay Neuguinea Burundi
Litauen .............................................. 0,0 ........................... 5,9 Vereinigte Ghana Guatemala
Irland Litauen Deutschland Staaten
Estland .............................................. k. A. ........................... 1,1
* Es wurden nur Länder berücksichtigt, die in 2018 einen Ertrag von mehr als 5 000 Hektogramm pro Hektar aufweisen. Die Angaben sind
Quellen: Eurostat, Statista Analyse Quellen: Eurostat, Statista Analyse teilweise geschätzt. Quelle: FAO
„Die Scheu vor der Verantwortung ist eine Krankheit unserer Zeit.“ „Wenn du immer alle Regeln befolgst, verpasst du den ganzen Spaß.“
(Otto von Bismarck, preußisch-deutscher Staatsmann ) (Katharine Hepburn, amerikanische Schauspielerin)22 // Prod ukt & Pro du kt io n P rod u kt & P roduktion // 23
Ertragsgewinner Gewaltig Auffällig
Gewinner nach Veränderung des Ertrags * (Top 10); Veränderung 2008 – 2018 in Prozent Produktionsvolumen von UTZ-zertifiziertem Rohkaffee *; Produktionsvolumen von UTZ-zertifiziertem Rohkaffee
weltweit; in Tonnen nach ausgewählten Ländern *; 2018; in Tonnen
2002 ............................................................................... 33 900 Brasilien ...................................................... ................ 402 936
170
Vietnam ....................................................................... 176 406
2003 ............................................................................... 40 400
Kolumbien ................................................... ................ 110 782
2004 ............................................................................... 53 600
Honduras .................................................................... 101 828
2005 ............................................................................ 108 500 Peru .............................................................. ................... 77 773
132 2006 ............................................................................ 185 500 Nicaragua .................................................... ................... 46 439
2007 ............................................................................ 218 358 Indien .............................................................................. 42 241
Äthiopien ....................................................................... 25 232
2008 ............................................................................ 308 464
Guatemala .................................................. ................... 23 225
2009 ............................................................................ 365 010 Indonesien ..................................................................... 19 337
2010 ............................................................................ 394 003 Uganda ........................................................ ................... 18 306
2011 ............................................................................ 476 903 Mexiko .......................................................... ................... 17 512
China ............................................................ ...................... 8 435
2012 ............................................................................ 715 648
63 Kenia .................................................................................. 6 741
2013 ............................................................................ 726 591 Burundi .............................................................................. 4 270
52 51 50 48 48 47 47 2014 ............................................................................ 729 918 Tansania ...................................................... ...................... 3 451
2015 ............................................................................ 821 399 Papua-Neuguinea ............................................................ 3 437
DR Kongo .......................................................................... 3 062
2016 ............................................................................ 870 102
Ruanda ........................................................ ...................... 2 761
2017 ............................................................................ 857 803
Laos .................................................................................... 2 484
2018 ......................................................................... 1 102 826 Costa Rica ................................................... ...................... 2 341
Malawi Laos Nicaragua Angola Brasilien Puerto Rico Sri Lanka Malaysia Tansania Paraguay
Sambia ............................................................................... 2 232
Dominikanische Republik ........................ ...................... 1 082
Veränderung 2002 – 2018 ....................................... 3 153 %
*Es wurden nur Länder berücksichtigt, die 2008 und 2018 Ernteerträge aufwiesen. Quelle: FAO
El Salvador .................................................. ......................... 400
* Referenzzeitraum ab 2013 ist das Kalenderjahr: 1. Januar bis 31. Panama ....................................................... ......................... 112
Dezember; in den Jahren davor: der Zeitraum 5. März bis 4. März.
Die Angaben sind geschätzt. Quellen: UTZ Certified, Rainforest * Die Angaben sind geschätzt. Quellen: UTZ Certified; Rainforest
Alliance, Statista Analyse Alliance
Ertragsverlierer
Verlierer nach Veränderung des Ertrags * (Top 10); Veränderung 2008 – 2018 in Prozent
Emsig
Sao Tome
und Vereinigte Elfenbein- Timor- Top 5-Länder, die UTZ-zertifizierten Kaffee produzieren; 2018; in Tonnen / in Prozent
Principe Simbabwe Staaten Dominica küste Belize Martinique Nepal Philippinen Leste
Prozent
36,5 % 16,0 % 10,0 % 9,2 % 7,1 %
–30
–33
–44 –43 –42 –42
–48
–51 –51
–54
402 936 176 406 110 782 101 828 77 773
Brasilien Vietnam Kolumbien Honduras Peru
*Es wurden nur Länder berücksichtigt, die 2008 und 2018 Ernteerträge aufwiesen. Quelle: FAO
Quellen: UTZ Certified, Rainforest Alliance
„Ohne Frieden mit der Natur, kein Friede mit den Menschen.“ „Wenn der Mensch so viel Vernunft hätte wie Verstand, wäre vieles einfacher.“
(Carl-Friedrich von Weizsäcker, deutscher Physiker, Philosoph und Friedensforscher) (Linus Carl Pauling, amerikanischer Chemiker)24 // Prod ukt & Pro du kt io n P rod u kt & P roduktion // 25
Wertig Nachhaltig Fürsorglich
Produktionsvolumen von Rainforest-Alliance-zertifizier- Produktionsvolumen von Rainforest-Alliance-zertifizier- Länder nach Anteil an der UTZ-zertifizierten und Rainforest-Alliance-zertifizierten Kaffeeproduktion *; 2018; in Prozent
tem Rohkaffee *; weltweit; in Tonnen tem Rohkaffee *; weltweit; 2018; in Tonnen
UTZ-zertifiziert Rainforest-Alliance-zertifiziert
700 000
Brasilien ...................................................................... 235 214
655 280 Kolumbien ................................................................... 101 313
650 000 Peru ................................................................................. 39 054
35,9
Guatemala ..................................................................... 33 579 36,5 15,5
600 000
Indien .............................................................................. 32 995 4,9 10,0
Costa Rica ...................................................................... 32 070 16,0 4,3 6,0
550 000
Vietnam .......................................................................... 31 941 9,2 7,1 3,5
500 000 508 631 Honduras ....................................................................... 27 886 4,2
456 719 Äthiopien ....................................................................... 27 150
450 000
Nicaragua ....................................................................... 22 765
Kenia ............................................................................... 15 336
400 000 377 757 Vietnam Kolumbien Honduras Peru Nicaragua
Tansania ......................................................................... 12 056
350 000 Mexiko ................................................................................ 9 272
Uganda .............................................................................. 7 969
300 000 5,0 4,1 5,1
199 % El Salvador ........................................................................ 7 393
3,8 2,3 2,1 0,8 1,2
Veränderung Ruanda .............................................................................. 6 827
250 000 1,8 1,7
2010 – 2018 Indonesien ........................................................................ 5 505
200 000 219 337 Sambia ............................................................................... 3 131
Vereinigte Staaten .......................................................... 1 139 Brasilien Indien Äthiopien Guatemala Indonesien Uganda
150 000 Laos .................................................................................... 1 007
Papua-Neuguinea ............................................................... 631
100 000
2010 2012 2014 2016 2018 Malawi ................................................................................... 555
1,4 2,3 0,1 1,8 0,1
Burundi ................................................................................. 455
1,6 0,8 0,6 0,4 0,3 0,3 0,3
* Die Angaben sind geschätzt. Referenzzeitraum ist das Kalender-
Jamaika .................................................................................. 37
jahr: 1. Januar bis 31. Dezember; Quellen: Rainforest Alliance,
Statista Analyse * Die Angaben sind geschätzt. Quelle: Rainforest Alliance
Mexiko China Kenia Burundi Tansania Papua- DR Kongo
Neuguinea
Wichtig 1,0 0,2 4,9 0,5 1,1
Top-5-Länder, die Rainforest-Alliance-zertifizierten Kaffee produzieren*; 2018; in Tonnen / in Prozent 0,3 0,2 0,2 0,2 0,1 0,0 0,0
0,0
Prozent
Ruanda Laos Costa Rica Sambia Dominikanische El Salvador Panama
35,9 % 15,5 % 6,0 % 5,1 % 5,0 % Republik
0,2 0,1
0,0
Vereinigte Malawi Jamaika
235 214 101 313 39 054 33 579 32 995 Staaten
Brasilien Kolumbien Peru Guatemala Indien
* Die Angaben sind geschätzt. Quelle: Rainforest Alliance * Die Angaben sind geschätzt. Mehrfachzertifizierungen sind möglich. Quellen: UTZ Certified, Rainforest Alliance
„Alles, was gegen die Natur ist, hat auf die Dauer keinen Bestand.“ „Wenn zwei verantwortlich sind, ist keiner verantwortlich.“
(Charles Darwin, britischer Naturwissenschaftler) (aus Portugal)26 // Prod ukt & Pro du kt io n P rod u kt & P roduktion // 27
Kontinuierlich Körperlich Geografisch
Zahl der Betriebe mit UTZ-zertifizierter Kaffeeproduk Zahl der Arbeiter * und Bauern in Rainforest-Alliance- Zahl der Kaffeeproduzenten mit Fairtrade-Siegel nach Ländern; weltweit; 2019 sowie Veränderung 2011 – 2019 in Prozent
tion; weltweit zertifizierten Betrieben; weltweit; 2018
2018 Veränderung 2016 – 2018
1 400 21 %
Arbeiter 174 % 70 %
1 273
Lateinamerika ....... 206 751 ............................................ k. A. Nicaragua
1 200 8%
Asien ......................... 84 414 ............................................ k. A. 29
1 062
Afrika ........................ 77 730 ............................................ k. A.
1 000 923
weltweit .................. 369 087 ............................................ k. A. Kolumbien 54 %
845 75 Mexiko
919 42
800 865 7%
710 Bauern
Lateinamerika ......... 31 136 .............................................. 1 % Peru 159 % Guatemala Indonesien
600
167 20 60 %
Asien ......................... 18 246 .......................................... –22 % 16
569 124 % 350 %
400
Afrika ...................... 182 198 .............................................. 5 % -50 % 0%
Veränderung
2011 – 2018 weltweit .................. 231 581 .............................................. 1 % 175 % Costa Rica
200 % Brasilien
200 8 32
* permanente und saisonale Arbeiter. k. A.
Quellen: UTZ Certified, Rainforest Alliance Bolivien
0 Honduras 11 -100 %
100 %
57 Republik 100 %
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Kongo
0 k. A.
Gemeinschaftlich
* Referenzzeitraum ab 2013 ist das Kalenderjahr: 1. Januar bis 31. -100 % Timor
Dezember; in den Jahren davor: der Zeitraum 5. März bis 4. März. Elfenbeinküste
Zahl der Arbeiter und Bauern in Fairtrade-Betrieben 1 Malawi
Quellen: UTZ Certified, Rainforest Alliance, Statista Analyse 11 Papua-Neuguinea
nach Produkten; weltweit; 2017 und Veränderung Kenia Laos 0
2012 – 2017 24 8
2
k. A. 50 %
k. A. Uganda
Dominikanische Timor-Leste
Republik 18
0 -100 % -50 %
37 % k. A.
Ländlich 392 699 0 Burundi
DR Kongo
15 % Tee 1
Zahl der Arbeiter * und Bauern in UTZ-zertifizierten 3
762 392 Sierra Leone k. A.
Betrieben; weltweit; 2018 6
367% Ecuador
Kaffee k. A.
k. A. Sao Tome 1
2018 Veränderung 2012 – 2018 0% & Principe Haiti
Kamerun 0
Arbeiter 58 % El Salvador
1 Sri Lanka
0
6
Lateinamerika ...... 76 613 ............................................. –65 % 263 825 1 0% -13 %
Asien ...................... 60 397 ............................................. –51 % Kakao –11 %
Thailand
54 960
Afrika ...................... 56 148 ............................................... 82 % 1 Tansania
Zuckerrohr 167 %
weltweit ............... 193 158 ............................................. –48 % 16 % k. A. 7
57 863 100 %
Blumen und 75 %
Bauern 78 %
Pflanzen
Lateinamerika ...... 62 448 ............................................... 71 %
Asien ...................... 62 673 ............................................... 54 % +2 %
45 153
–38 %
Afrika ................... 164 184 ............................................... 87 % Indien Äthiopien
weltweit ............... 289 305 ............................................... 75 % Baumwolle gesamt
25 024 14 Ruanda 7
Vietnam
China 16 599
Bananen 14
*permanente und saisonale Arbeiter. 1
Quellen: UTZ Certified, Rainforest Alliance
Quelle: Fairtrade International Quellen: FLO-CERT, Statista Analyse
„Die Nichtzusammenarbeit mit dem Schlechten gehört ebenso zu unseren Pflichten „Wer Bäume pflanzt, obwohl er weiß, dass er nie in ihrem Schatten sitzen wird,
wie die Zusammenarbeit mit dem Guten.“ hat zumindest angefangen, den Sinn des Lebens zu begreifen.“
(Mahatma Gandhi, indischer Rechtsanwalt, Publizist, Morallehrer, Asket und Pazifist) (Rabindranath Tagore, indischer Dichter und Philosoph)Sie können auch lesen
