Lass dich mal drücken! - Coopzeitung
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Nr. 9 vom 2. März 2021
Coopzeitung
INTERVIEW
Fernseh-Liebling
Nik Hartmann
Seite 24
CORONA-
FOLGEN
Kochen ohne
Geschmackssinn
Seite 30
Lass dich
mal drücken!
Seit einem Jahr sollen wir körperliche Distanz halten.
Warum Berührungen wichtig sind und was hilft, wenn sie fehlen
Seite 18
r ua r bis
, 26 . F e b
reit ag 1
Ab F . Mä r z 2 02
, 7
Sonntag
*Ausgeschlossen Aktionen, Schaumweine, Champagner, Trophy, Bordeaux Primeurs 2018, Raritäten, Subskriptionen und Mondovino Messeweine.
Coop verkauft keinen Alkohol an Jugendliche unter 18 Jahren.
KW9/21 20% Rabatt auf alle Weine*
AKTUELL
FOTOS CHRISTOPH K AMINSKI, HEINER H. SCHMIT T, Z VG
INHALT & EDITORIAL
40 Wein EDITORIAL
AKTUELL Tipps für Anfänger
6 Pinnwand 45 Wein-Wissen
9 Trend 46 Marktplatz
11 Ratgeber 48 Rezept
13 Kolumne Feigen-Baumnuss-
TITELBILD GET T Y IMAGES
Silvia Aeschbach Topfbrot
14 Die guten Seiten
der Schweiz
18 Titelgeschichte NOËMI KERN
24 Interview STV. CHEFREDAKTORIN
Nik Hartmann NOEMI.KERN@COOP.CH
Begrüssung auf
FOKUS
Distanz
56 Region Wann haben Sie zum letzten Mal jemandem die
61 Schatzchäschtli Hand geschüttelt? Bis vor einem Jahr war das in
62 Taten statt Worte unserem Kulturkreis ganz normal – als Begrüs-
64 News sung und Verabschiedung bei geschäftlichen
ESSEN & TRINKEN
30 Reportage Treffen, beim Arzt, in der Schule oder wenn man
Riechverlust nach sich jemandem vorstellte. Doch plötzlich – quasi
Corona-Erkrankung LIFESTYLE von einem Tag auf den anderen – galt das nicht
36 Im Regal 70 Beauty mehr als höflich, sondern als Gesundheitsrisiko.
Pro Specie Rara Schminktipps vom Profi Am Anfang fand ich es seltsam, auf den Hände-
72 Shopping druck zu verzichten. Stattdessen nickte ich dem
75 Digital Gegenüber zu und lächelte entschuldigend. Das
78 Rätsel Spezial änderte sich jedoch erstaunlich schnell: Schon
87 Hesch gwüsst? bald war ich irritiert, wenn mir jemand ganz
91 Rückblick selbstverständlich die Hand zum Gruss ent-
Patrick Heuscher gegenstreckte.
92 Leute
94 Schlusspunkt Das Händeschütteln geht wohl darauf zurück,
39 Im Fokus Schreiber dass man dem Gegenüber signalisieren wollte:
Forelle vs. Schneider Ich bin unbewaffnet. Und Wissenschaftler haben
herausgefunden, dass wir nach der Begrüssung
an unserer Hand riechen und so eine Geruchs-
probe des Anderen nehmen. Hinzu kommt der
Körperkontakt. Berührungen sind wichtig für
Körper und Seele. Warum das so ist, erfahren Sie
IMPRESSUM in unserer Titelgeschichte ab Seite 18.
Coopzeitung Herausgeber Chefredaktor Kundendienst Supercard
Coop Genossenschaft Silvan Grütter und Hello Family Wie werden wir uns wohl nach der Pandemie be-
4002 Basel Postfach 160, 4132 Muttenz grüssen? Erfährt der Handschlag ein Revival?
Jörg Ledermann Abonnementsdienst Telefon: 0848 880 440*
www.supercard.ch Halten sich die aktuellen Alternativen wie die
Verleger Telefon: 0800 400 400 Begrüssung mit dem Ellenbogen oder die Getto-
Patrick Wehrli Fax: 0848 400 045* (*nationaler Tarif)
faust? Oder kommt etwas ganz Neues?
www.coopzeitung.ch/aboservice
Redaktion
Postfach 255, 4002 Basel Herzlich
Kundendienst Coop
Telefon: 0800 400 400 Über die Rätsel und Wettbewerbe wird
Fax: 0848 400 045* Postfach 2550, 4002 Basel keine Korrespondenz geführt. Die Daten
coopzeitung@coop.ch Telefon: 0848 888 444* werden zwecks Wettbewerbsabwicklung
www.coopzeitung.ch www.coop.ch/kontakt an Dritte weitergeleitet.
Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021 5
DIE LADENHÜTER ©Boris Zatko 6 Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021
AKTUELL
PINNWAND
Bürsten für
FOTOS STOCKSY, SHUT TERSTOCK, ©DISNEY
Schwindelfreie
Schwestern
die Schönheit Es klingt nach klerikalem
Karrieresprung: Die junge
Schwester Clodagh (Gemma
Arterton, 35) wird im Jahr
Was den Oberschenkeln mässige Anwendung ver- 1934 von ihrem Nonnenorden
guttut, kann auch im Ge- spricht auch eine erhöhte in Britisch-Indien mit der
sicht nicht schaden: Der Zellproduktion und den Ab- Mission betraut, in einem ab-
neueste Pflegetrend für transport von Giftstoffen gelegenen Palast im Himalaya
Wangen, Stirn und Kinn und Schlacke, die sich mit eine Schule aufzubauen. Das
Es soll den Teint heisst Face Brushing und der Zeit im Gewebe ange-
beleben und Falten soll eine Wundermethode sammelt haben. Ausserdem
den Kampf ansagen: gegen Falten, schlaffe und soll die gebürstete Haut
Face Brushing. fahle Haut sein. Sie basiert Pflegeprodukte viel besser
auf dem gleichen Prinzip aufnehmen können.
wie die Trockenbürsten- Beim Bürsten selbst gilt
massage für den Körper, es einige Grundregeln zu
sollte aber nicht täglich beachten: Es muss stets
durchgeführt werden, da von unten nach oben und
die Haut im Gesicht viel von der Gesichtsmitte zu Nur Aberglaube? Schwester
zarter und empfindlicher den Seiten hin gebürstet Clodagh hat ihre Zweifel.
ist. Drei- bis viermal wö- werden, um dem Absacken
chentlich darf man das Ant- der Haut entgegenzu-
litz aber massieren und sich wirken. Und für die Mas- alte Gemäuer, schwindelerre-
danach über ein rosiges sage benötigt man ein gend auf einer hohen Klippe
Hautbild freuen. Die Mas- Bürstchen speziell für das gebaut, ist das Geschenk ei-
sage soll nicht nur ober- Gesicht, am besten aus nes indischen Generals. Weil
flächlich wirken, die regel- Naturborsten. MAD seine Schwester dort vor 20
Jahren zu Tode kam, glaubt
er, der Palast sei verflucht.
Schwester Clodagh lässt
sich von solchem Aberglau-
Vorgesetzte ermutigen ben aber nicht beirren, auch
wenn wenige Monate zuvor
Frauen zu wenig ein deutscher Mönchsorden
gescheitert ist mit der Ab-
sicht, dort ein Kloster einzu-
Frauen bekommen von ihren Chefs im Ge- richten. Mithilfe des feschen
gensatz zu Männern seltener hilfreiche Rat- Handwerkers Mr. Dean (Ales-
schläge für ihre Karriere, das zeigt eine bri- sandro Nivola, 48) bringen die
tische Studie. Frauen werde öfter geraten, Schwestern den Palast in
sich anzupassen, aber auch mehr Selbstver- Schwung. Doch bald kippt die
trauen zu haben. Für die Studie wurden Stimmung unter den so ein-
schriftliche Feedbacks ausgewertet, welche trächtigen Nonnen …
die Teilnehmenden von Kollegen und Vor- Verfilmung des gleichna-
gesetzten erhalten hatten. Den Forschern migen Romans von Rumer
zufolge entmutigen die Rückmeldungen der Godden (1907–1998). FK
Vorgesetzten die Frauen und hindern sie
daran, sich um höhere Führungspositionen Tipps vom Chef für den Aufstieg «Black Narcissus»: Miniserie
zu bemühen. MAD erhalten Frauen seltener als Männer. (3 Folgen), ab 5. März auf Disney+.
Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021 7
TAG DER
AUF ALLE
GÜLTIG VOM
DAMENDÜFTE
02.–08. MÄRZ 2021
Frau 30%
Ausgenommen sind bereits reduzierte Artikel. Solange Vorrat.
KW09/21
AKTUELL
FOTOS HEINER H. SCHMIT T, Z VG
TREND
Kapuzenwetter
TEXT CL AUDIA HOT TIGER
Süsse Maus:
Swarovski
Handyhülle
Es gibt kein schlechtes Wetter, nur die falsche Kleidung! Minnie, Fr. 69.–,
Mit einem Parka sind Sie perfekt ausgerüstet. Damit christ-swiss.ch
machen Sie bei Sonne und Regen eine gute Figur.
Tagescreme
Drops of Light,
Fr. 32.95,
The Body Shop.
Armband Silver Spirit,
Fr. 49.–, Christ
Uhren & Schmuck.
Shiseido
Synchro Skin
Radiant
Lifting
Foundation,
Fr. 64.90,
Import
Parfumerie.
Fr. 129.–
Unisex Duft: Calvin Perfekt für die
Klein Everyone, EdT, Übergangszeit:
100 ml/Fr. 72.90, Parka von Nulu*.
Import Parfumerie. *Coop City
Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021 9
KW9/21
ZUR WIEDERERÖFFNUNG
MIT PUNKTEN
MI
ZAHLEN*
ZAHLEN
ZAHLEN*
Fr 5. – Sa., 6.3.2021
Fr.,
Wir
freuen uns
auf Sie!
100 Superpunkte entsprechen 1 Franken
Sie bestimmen an der Kasse, ob Sie alle Ihre gesammelten Punkte einsetzen
wollen oder nur einen Teil davon. Ihren aktuellen Punktestand finden Sie auf
Ihrem Kassenzettel oder im Internet unter supercard.ch
Die Verfügbarkeit einzelner Angebote kann je nach nationaler oder kantonaler
Bestimmung eingeschränkt sein.
*Details und Ausschlüsse finden Sie unter coop.ch/supercashILLUSTRATION JENS BONNKE
AKTUELL
RATGEBER BEZIEHUNG
Spätes Glück für
Scheidungseltern
Scheidungskinder wünschen sich oft, dass die Eltern wieder
zueinander finden. Zu lange sollten sie damit aber nicht warten.
ANIKÓ DONÁTH tet haben, ist sinnvoll. Buchen Sie jetzt Ein spannendes Drehbuch beinhaltet
DIE MULTITASKE- noch genau eine Stunde für dieses immer unvorhersehbare Wendungen.
RIN IST SCHAU- Thema. Ändern Sie dann aber Ihre Ver- Wie möchten Sie denn, dass es weiter-
SPIELERIN, AUTO-
dauungsstrategie. Laden Sie Ihre Eltern geht? Wollen Sie das Paar wieder schei-
RIN, SINGLE MOM
UND EXPERTIN FÜR zum Essen ein und sprechen Sie das tern sehen? Dann hätten Sie die Bestäti-
GENUSSVOLLES RE- Thema an. Manchmal hilft es, am rich- gung, dass die Ehrenrunde für die Katz
DEN VOR PUBLIKUM. tigen Ort ein bisschen Dampf abzulas- war und das Skript von A bis Z schlecht.
sen. Tun Sie das aber nicht auf der Kind- Oder wollen Sie sich überraschen
Eltern-Ebene, sondern diskutieren Sie lassen, wie gut das Buch bis zur letzten
Meine Eltern liessen sich scheiden, auf Augenhöhe. Sie sind jetzt erwachsen Seite ist und gespannt auf Band zwei
als ich sieben Jahre alt war. Das war und schreiben Ihre eigene Lebensge- warten?
mit allem Drum und Dran sehr trau- schichte. Sie sind durch die Liebe Ihrer Eltern
matisch für mich. Wir Kinder wur- Würde das Leben Ihrer Eltern als entstanden. Vielleicht können Sie sich
den instrumentalisiert und gegen Serie verfilmt, kommen Sie nur noch in trotzdem irgendwann mal über deren
den anderen Elternteil ausgespielt. den Episoden rund um Weihnachten neue Beziehung freuen. Das wünsche
Ich war deswegen jahrelang in The- vor. Sie sind nicht mehr Haupt-, sondern ich Ihnen von Herzen. ○
rapie. Und jetzt kommt die Pointe Nebendarstellerin in der Geschichte
der Geschichte: Meine Eltern haben «Ende gut, alles gut». Von aussen klingt
sich nach Jahren wieder ineinander die Story ja wunderbar, gerade wegen
verliebt, oder was auch immer das des Happy Ends. Im Buch zum Film sind
ist. Ich fühle mich total veräppelt wir jetzt vielleicht bei Kapitel 17 von 22.
und kann mich überhaupt nicht Ja, ich gebe Ihnen recht. Kapitel 17
freuen. Was denken Sie darüber? nervt so richtig, wenn das Ehepaar,
JASMIN K., SOLOTHURN das zwölf Kapitel lang gestritten hat, Fragen Sie unsere Experten:
sich wieder findet. Das hat der Leser beratung@coopzeitung.ch
Liebe Frau K. nicht gehofft, sondern dass es endlich
Ich kann Ihnen selbstverständlich ein vorbei ist. Aus die Maus mit dieser Anikó Donáth im Internet:
bisschen nachfühlen. Dass Sie Ihre maroden Beziehung und dem ewigen www.anikodonath.com
Kindheit in einer Therapie aufgearbei- Gezanke. www.redengeniessen.com
Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021 11L E
K W09/2 1
SA
ITIEREN !
PROF
JETZT
50% AU F A LL E
TE N
Z E IC H N E
GEKE N N L *
IL - A R T IKE
TE X T
* Z. B. NULU BLUSE, GRÖSSEN XS – XL, 39.95 STATT 79.95.
ANGEBOT GÜLTIG BIS SAMSTAG, 27.3.2021.
Aarau, Baden, Basel am Marktplatz, Basel Pfauen, Bern Ryfflihof, Biel/Bienne, Chur, Kriens Pilatusmarkt,
Luzern, Olten, Schaffhausen, St. Gallen, Thun Kyburg, Volketswil Volkiland, Wil, Winterthur, Zug, Zürich
Bellevue, Zürich Oerlikon, Zürich Sihlcity, Zürich St. Annahof, Fribourg, Genève Plainpalais, Genève Rhône
Fusterie, Lausanne Au Centre, Lausanne St-François, Meyrin, Neuchâtel, Sion, Lugano www.coop-city.chAKTUELL
FOTO HEINER H. SCHMIT T
KOLUMNE
Wahre Freunde
Freundschaft mag für jeden von uns etwas anderes bleibt. Meine Erfahrung dazu ist: Wahre Freunde
beinhalten, aber Ehrlichkeit, Respekt, Fürsorge und wollen dir ihre Wahrheit nicht aufdrängen. Sie äus-
Füreinander-da-Sein gehören für viele dazu. Genügt sern sie, wenn du sie danach fragst, aber sie schleu-
es dem einen, mit seinen Freunden die Freizeit zu dern sie dir nicht ins Gesicht wie einen nassen
verbringen, ist es für andere, vor allem für Frauen, Waschlappen. So nach dem Motto: «Jemand muss
sehr wichtig, eine «beste Freundin» zu haben. Viel- dir doch sagen, was alle denken!» Wahre Freund-
leicht bin ich bei diesem Thema nicht mehr so idea- schaft kann sich zurückhalten, zuschauen, abwarten
listisch wie früher. Vielleicht haben auch einige Ent- und den richtigen Zeitpunkt finden, um zu interve-
täuschungen dazu geführt, dass ich bei diesem nieren.
Thema etwas nüchterner geworden bin. Ich finde es
jedenfalls schöner, mehrere Herzensbeziehungen zu Wäre da noch die Sache mit dem Für-den-anderen-
pflegen. Denn genau wie in einer Partnerschaft kann da-Sein, wenn es ihm schlecht geht. Das ist eine
auch in einer engen Freundschaft nicht ein einzelner durchaus schöne Sache. Aber eigentlich erwarte ich
Mensch alle Bedürfnisse abdecken. von meinen Freunden etwas anderes: Nämlich, dass
sie sich mit mir freuen, wenn mir etwas besonders
Suchte ich früher nach Freunden, die meine An- geglückt ist. Dass sie neidlos sind, auch wenn es ih-
sichten teilten und die gleichen Dinge gut fanden wie nen vielleicht nicht gerade so gut geht. Denn zeugt
ich, geht es mir heute nicht mehr nur darum, es nicht von Grösse, wenn man sich für den anderen
Freundschaften über Gemeinsamkeiten zu definie- freuen kann, auch wenn die eigenen Aktien nicht ge-
ren. Auch wenn die Grundlage und das Vertrauen rade im Hoch sind?
stimmen, kann eine Freundschaft manchmal durch-
aus anstrengend und fordernd sein. Aber Entwick- Ich bin dankbar für jene Freunde und Freundinnen,
lung und Wachstum passieren halt nicht zwischen die mich gut kennen und mich trotzdem gernhaben.
zwei Cüpli und einem gemeinsamen Besuch im Na- Die an meiner Seite geblieben sind, auch wenn ich
gelstudio. nicht die beste Freundin war. Die mir hin und wieder
den Kopf waschen, wenn es nötig ist. Und die nicht
Dass meine Ansprüche an Freundschaften realisti- beleidigt sind, wenn ich mich nicht jede Woche
scher geworden sind, empfinde ich als erleichternd. melde.
Heute bin ich froh, wenn ich einer meiner
Freundinnen von meinem Kummer er- Wie erkenne ich also wahre Freunde?
zählen kann und sie mir nicht schon Wenn ich ihnen begegne und mir das
nach drei Sätzen ins Wort fällt und Herz aufgeht. Selbst dann, wenn
sagt: «Das kenne ich gut, das ging ich sie schon lange nicht mehr
mir auch schon so.» Und schon gesehen habe. Und wir einfach
geht es um ihre Geschichte. dort weitermachen, wo wir das
Auch mit der Ehrlichkeit ist letzte Mal aufgehört haben! ○
das so eine Sache: Will ich die
ehrliche Meinung eines Freun-
des wirklich hören, oder wäre
mir nur ein bisschen Ehrlichkeit SILVIA AESCHBACH
nicht lieber? So, dass ich sie ge- BUCHAUTORIN
UND JOURNALISTIN
rade noch runterschlucken kann,
ohne dass sie mir im Hals stecken
Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021 13Die Einsamkeit des
Schneeschuhläufers
Nicht der höchste, nicht der anspruchsvollste,
nicht der bekannteste – und dennoch: Der Aufstieg auf den
Tête de Ran lohnt sich. Allein der Aussicht wegen.
TEXT THOMAS COMPAGNO FOTO ANDREAS GERTH
14 Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021AKTUELL
DIE GUTEN SEITEN DER SCHWEIZ
Knapp drei Kilometer südwestlich des Col de la Vue
Tête de Ran
NE des Alpes befindet sich der Tête de Ran, ein Jura-
gipfel auf gut 1400 Metern Meereshöhe. Man hätte
ihn durchaus auch «Vue des Alpes» nennen kön-
nen, denn der Blick auf die Alpen von dort oben ist
atemberaubend. Aber wer schon im Jura mit Ruck-
sack unterwegs war, weiss, dass man dort fast jede
Erhöhung «Vue des Alpes» nennen könnte.
Erreichbarkeit
Vom Col de la Vue des Alpes zwischen La Chaux-de-
Fonds NE und Neuenburg führen diverse Schnee-
schuhtrails zum Tête de Ran, ebenso ein Winterwan-
derweg. Alle Routen sind rund drei bis vier Kilometer
lang und steigen 150 Höhenmeter hoch.
Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021 15KW9/21
N D
S I
I R E R
W IED
W !
D A
Wir freuen uns, Sie wieder
in unseren Verkaufsstellen Bons auch
er
begrüssen zu dürfen und digital in d
App
wünschen Ihnen viel Spass Supercard
r.
aktivierba
mit unseren attraktiven Bons.
Die Verfügbarkeit einzelner Angebote kann je nach nationaler oder kantonaler Bestimmung eingeschränkt sein.10x SUPERPUNKTE AUF ALLES
gültig bis 13.03.2021
15% RABATT
Gültig bis 13.03.21 in allen The Body Shop Filialen Schweiz.
Gültig in allen Filialen der IMPORT PARFUMERIE. Nicht kumulierbar mit anderen Rabatten. Nicht gültig beim
Nicht kumulierbar mit anderen Bons und Rabatten,
ausgenommen Monatsaktionen. Nicht gültig beim
Kauf von Gutscheinen und auf Dienstleistungen. Bon ist nicht
Kauf von Geschenkkarten und im Online-Shop. im Supercard App ersichtlich - bitte Bon ausschneiden und in
5 028197 218102 der Filiale vorzeigen.
PUNKTE-BON 500 Superpunkte auf Ihren nächsten Einkauf ab
CHF 50.–. Gültig für das ganze Sortiment.
+500
Online-
Promocode:
Vital-500
SUPERPUNKTE Gültig bis zum 13.03.2021
Rabatt-Code für Onlineshop: CHRIST58-4M
Einlösbar ausschliesslich in Ihrer Coop Vitality Apotheke oder unter
*Gültig bis 13.03.2021. Ausgenommen Spezialanfertigungen, Service- und www.coopvitality.ch. Supercard an der Kasse vorweisen. Bon nur ein-
Reparaturleistungen, Tissot Connect Neuheiten, TAG Heuer Connected Uhren mal einlösbar und nicht kumulierbar. Nicht gültig für: rezeptpflichtige
sowie Geschenkkarten. Nicht kumulierbar mit laufenden Aktionen. 2 063001 623409 Arzneimittel, Säuglingsmilch, Geschenkkarten und Dienstleistungen.
IHR BON
Dienstleistungen, Geschenkkarten, Leuchtmittel, Artemide, Foscarini,
Dienstleistungen, Geschenkkarten, Leuchtmittel, Artemide, Foscarini.
25%
IHR BON
*Gültig bis 30.04.2021. Rabatt nicht kumulierbar. Ausgenommen
*Gültig bis 30.04.2021. Rabatt nicht kumulierbar. Ausgenommen
20%
AUF ALLES.*
AU F A L L E
PEND EL L EU C H T EN.*
Willisau, Riviera Maison.
BON WIEDERERÖFFNUNG
Fr. 15.–
Bon n gültig g vom 2. bis 13. März auf alle
Produkkte der Abbteilungen Elektrohaushalt und
10.–
Multimmedia in Ihrer Fust-Filiale.
Nur einmal proo Einkaauf und Person einlösbar.
Nicht kuumulierbaar mit anderen Bons/
Rabbatttaktiivitätten. Reparaturen, Mietzinszahlun-
Rabatt
genn, Dienstleeisttungenn, Garantieverlängerungen,
CHF
säämtliche Abos, Wert- und Geschenkkarten Bon einlösbar vom 2.–13. März 2021.
ausggesschlosssenn. Nichht gültig für Küche/Bad,
Baaumaanaggemeent unnd offene Rechnungen. in Ihrer Interdiscount-Filiale oder
Online nicht einllösbar. online unter www.interdiscount.ch
Rabatt auf Ihren nächsten (Rabattcode: 10BACK100)
ab einem Einkauf 20
0690
000103
3362 Einkauf ab CHF 100.–
BONSTRASSE
von Fr. 150.– Rabatt nicht kumulierbar mit anderen Bons/Rabattaktivitäten.
Reparaturen, Dienstleistungen, Spezialbestellungen, Mobile-Abonnemente,
Geschenkgutscheine und Wertkarten ausgeschlossen.
PUNKTE-BON 1000 Superpunkte auf nächsten
Einkauf ab CHF 75.– SPAR-BON 10% Rabatt auf das ganze
Non-Food-Sortiment.
Einlösbar in Ihrer Coop Bau+Hobby Verkaufsstelle.
Bon an der Kasse abgeben und persönliche Supercard vorweisen.
Bon nur einmal einlösbar. Nicht kumulierbar mit anderen Bons.
+1000
SUPERPUNKTE
E-Code:
BW213-WT849
Gültig vom 2.3.
bis 13.3.2021
10%
Einlösbar ausschliesslich in der Non-Food-Abteilung in Ihrem Coop City Warenhaus. Bon an der Kasse abgeben.
Bon nur einmal einlösbar. Nicht kumulierbar mit anderen Bons und Rabatten.
G ültig bis 13 .3
Nicht gültig für: Blumen, Raucherwaren, Depotgebühren, Geschenkkarten, Erlebnisboxen, Reka-Checks, Ticketverkauf, Vignetten,
3 .2202 1 .
gebührenpflichtige Kehrichtsäcke, Gebührenmarken, Telefonkarten, Gesprächsguthaben, Lose, Lotto/Toto, Zeitungen/Zeit-
Nicht gültig für: Raucherwaren, Lebensmittel, Tiernahrung, Depot- schriften, Bücher, Mietgeschäfte, Hauslieferdienst, Ersatzteile, Reparaturen, Dienst-/Serviceleistungen, eingemietete Shops,
gebühren, Gasfüllung, Geschenkkarten, Reka-Checks, Vignetten, Christ Uhren & Schmuck, Import Parfumerie, Interdiscount, Dipl. Ing. Fust AG, Tchibo-Sortiment.
gebührenpflichtige Kehrichtsäcke/Gebührenmarken, Tchibo Sortiment,
Tragtaschen, Telefonkarten, Gesprächsguthaben, Zeitungen/Zeitschrif-
ten, Baby-Anfangsmilch, Mietgeschäfte, Hauslieferdienst, Reparaturen,
Ersatzteile, Dienst-/Serviceleistungen, Projektberatung.
✁
PUNKTE-BON +1000 Superpunkte ab einem Einkaufsbetrag von CHF 100.– .
Gültig vom 1. bis 13.3.2021
+1000
SUPERPUNKTE
Einlösbar in Ihrem Coop Supermarkt oder in der Lebensmittelabteilung Ihres Coop City Warenhauses.
Bon an der Kasse abgeben und persönliche Supercard vorweisen. Bon nur einmal einlösbar. Nicht kumulierbar mit anderen Bons.
Nicht gültig für: Spirituosen/Aperitifs, Raucherwaren, Geschenkkarten, Erlebnisboxen, Reka-Checks, Vignetten, gebührenpflichtige Kehrichtsäcke, Gebührenmarken,
Depotgebühren, Leergut, Telefonkarten, Gesprächsguthaben, Lose, Lotto/Toto, Ticketverkauf, Zeitungen/Zeitschriften, Baby Anfangsmilch, Tragtaschen, Internetshop,
eingemietete Shops, Tchibo Sortiment, Weinmessen, Hauslieferdienste, Liefergebühren, Mietgeschäfte, Ersatzteile, Reparaturen, Dienst-/Serviceleistungen.18 Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021
AKTUELL
FOTO STOCKSY
TITELGESCHICHTE
Lass dich herzen!
Umarmungen tun Körper
und Seele gut. Und sie
fehlen vielen während der
Pandemie.
Die Kraft
der
Berührung Nach dem Fall des Eisernen Vorhangs
und dem Zusammenbruch des Regimes
des rumänischen Diktators Nicolae
In Zeiten von Corona müssen wir Ceausescu (1918–1989) im Dezember
auf Abstand gehen. Dabei ist Nähe für den 1989 gingen erschütternde Bilder aus ru-
Menschen äusserst wichtig. mänischen Waisenheimen um die Welt:
Sie zeigten völlig verwahrloste Buben
und Mädchen, die unter unvorstellbaren
Zuständen dahinvegetierten und alle-
TEXT SUSANNE STETTLER
samt verhaltensgestört waren. Neben
mangelndem Essen, mangelnder Hy-
giene und ganz allgemein mangelnder
Versorgung hatte es ihnen an Zuwen-
dung, Liebe und Umarmungen gefehlt.
Heute weiss man, dass die Folgen
einer derartigen Vernachlässigung fatal
sind, denn die dadurch hervorgerufenen
physischen und psychischen Defizite
können nicht wieder ausgeglichen wer-
den. Noch bis in die 1950er-Jahre hatten
Psychologen jungen Müttern allerdings
nahegelegt, den Körperkontakt zu ihren
Söhnen und Töchtern auf das Füttern zu
beschränken, sonst drohe die Verweich-
lichung der Kinder. Ausnahmen dürften
für Züchtigungen wie Ohrfeigen oder
Hintern-Versohlen gemacht werden.
Eine aus heutiger Sicht empörende
Empfehlung. Seite 20
Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021 19FOTOS GET T Y IMAGES, Z VG
Anna Frei weiss aus
psychologischer und
komplementärmedizi-
nischer Sicht, wie wichtig
Berührungen sind.
«Berührungen sind für unsere Ge- sich auch bei viel zu früh geborenen Ba- labor Europas. Dessen Gründer und
sundheit, das Wohlbefinden und die bys: Frühchen, die möglichst oft und Leiter, der Psychologe Martin Grunwald
Selbstwahrnehmung enorm wichtig», lange auf Mamas oder Papas nackter (55), und sein Team erforschen alles, was
sagt Anna Frei (34), Psychologin und Brust liegen, legen fast doppelt so mit Berührungen zu tun hat. Es gibt viel
Shiatsu-Therapeutin – und damit auch schnell an Gewicht zu als Winzlinge, die zu entdecken, denn der menschliche
Expertin für Berührungen – aus Bern. keine solche, Kangarooing genannte Körper ist ein regelrechter Scanner: Im
«Berührung ist die erste Erfahrung, die Therapie bekommen. Follikel von jedem der rund fünf Millio-
wir im Leben machen. Bereits der Fötus Die Berührung alleine ist allerdings nen Körperhaare sitzen Berührungs-
fühlt sich geborgen im umschliessenden noch nicht einmal die halbe Miete. Erst sensoren. Und auch in der Haut selbst
Druck der Gebärmutter.» die Kombination von Haut und Gefühlen gibt es zwischen 300 und 600 Millionen
bringt den Erfolg: Der Körper schüttet Rezeptoren, die jede noch so kleine
Der Tastsinn entwickelt sich zuerst dabei das «Kuschelhormon» Oxytocin Verformung der Haut aufzeichnen, was
Lange bevor ein Ungeborenes sehen und aus und baut Stresshormone ab. Das Berührungen ja letztendlich sind.
hören kann, entsteht sein Tastsinn: reduziert Ängste, stillt Schmerzen und Berührungen tun gut, zumindest die
Schon ab der fünften Schwangerschafts- stärkt das Immunsystem. angenehmen. Vor allem aber beruhigen
woche spürt es Berührungen an den Lip- sie uns. Bis zu 800 Mal am Tag fassen wir
pen. Bei der Geburt ist der Tastsinn wei- Nichts bleibt unbemerkt uns ins Gesicht und sind uns dessen
ter entwickelt als alle anderen Sinne. An der Universität Leipzig (D) befindet nicht einmal bewusst. Diese Selbst-
Wie wichtig körperliche Nähe ist, zeigt sich das einzige Haptik-Forschungs- berührungen sind laut Martin Grunwald
20 Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021AKTUELL
TITELGESCHICHTE
ÜBUNGEN FÜR EIN GUTES KÖRPERGEFÜHL der Versuch des Organismus, nach oder
Anna Frei’s Tipps während einer psychischen Irritation
das seelische Gleichgewicht wieder-
Am Morgen Am Abend herzustellen.
• Sich Zeit nehmen beim • Warmes Fussbad und
Aufwachen und sich anschliessend die Füsse Erste Hinweise kamen von Äffchen
bewusst strecken, wohlig eincremen – wirkt erdend, Wie wichtig die innere Balance ist,
räkeln wie eine Katze. beruhigend. zeigte sich schon in den 1950er-Jahren.
• Eventuell eine kurze • Den Körper mit der Lieb- Der amerikanische Psychologe und
Meditation anschliessen. lingslotion eincremen – Verhaltensforscher Harry Harlow (1905–
• Körperübung zur Anre- gibt ein wohliges 1981) denkt damals, dass zu viel Zu-
gung des Energieflusses: Ganzkörpergefühl. wendung alles andere als stark macht.
sanftes Abklopfen des • Sich bewusst in eine Stutzig wird er jedoch, als neugeborene
gesamten Körpers mit Decke kuscheln, ein- Äffchen Entwicklungs- und Verhaltens-
leichter Faust oder mit wickeln – Gefühl der störungen zeigen, nachdem er sie von
den Fingerspitzen. Geborgenheit stärken. ihren Müttern getrennt hat, um sie mög-
lichst keimfrei aufzuziehen und für
seine Forschungen rund ums Erinne-
rungsvermögen zu benutzen. Harlow
fragt sich, ob der natürlicherweise enge
Kontakt zwischen den Äffchen und
ihren Müttern zu mehr als nur dem
Überleben dient.
Um dem nachzugehen, trennt er er-
neut Rhesusäffchen von ihren Müttern.
Doch dieses Mal gibt er den Kleinen zwei
Puppen, die echten Affen gleichen: eine
metallene «Draht-Mutter» sowie eine
weiche «Stoff-Mutter». Milch kriegen sie
über eine integrierte Schoppenflasche
nur von der Draht-Mutter. Doch obwohl
diese überlebenswichtig ist, verbringen
Ungefähr so die Äffchen die meiste Zeit bei ihrer
werden wir Stoff-Mutter, kuscheln sich an sie und
jubeln, wenn schlafen bei ihr. Bringt Harry Harlow die
wir uns nach Tiere alleine in eine neue Umgebung,
der Pandemie sind sie ängstlich, kommt aber die
wieder nahe- Stoff-Mutter mit in den Seite 22
kommen
dürfen.
KURZ UND BÜNDIG
• Noch bis in die 1950er-Jahre sollten
Eltern ihre Kinder möglichst nicht
umarmen.
• Es ist anstrengend, unsere
unbewussten zwischenmenschlichen
Handlungen zu unterdrücken.
• Einsame Menschen haben eine
kürzere Lebenserwartung.
• Emotionale Vernachlässigung ist
fatal.
Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021 21neuen Käfig, fühlen sie sich wohl, zeigen sich neugierig und interessiert. Die Experimente waren aus heutigem Blickwinkel zwar grausam und un- ethisch, doch brachten sie für die damalige Zeit völlig neue Erkenntnisse und lösten ein Umdenken aus, was die Bedeutung von Nähe betrifft. Die Folgen der Pandemie Das können die Forscher auch während der Corona-Pandemie studieren, weil es Nähe und Körperkontakt zu vermeiden gilt – ausser mit dem innersten Kreis. Zu den Folgen dieses Verhaltenskodex befragt, sagte Martin Grunwald 2020 in einem Interview mit der deutschen Zeitung «Taz am Wochenende»: «Es ist kognitiv total anstrengend, ständig die Routinen unserer Körperkommunika- tion zu unterdrücken, diese unbewuss- ten zwischenmenschlichen Handlungen zu kontrollieren. Das löst Stress aus. Man sieht ja auch schon, dass die Menschen nach Alternativen suchen, Beziehungen sind die Begrüssung mit dem Ellenbogen, die für den Menschen Ghettofaust.» Das sieht auch Anna Frei lebenswichtig – so: «Alle Handlungen, welche die Be- ebenso wie ziehung zwischen Personen stärken, körperliche Nähe. können ausgleichend sein und als teil- weiser Ersatz dienen.» Wie wichtig zwischenmenschliche Nähe ist, hat Grunwald auch in seinem Buch «Homo Hapticus – Warum wir • Wanderer, die sich an den Händen Immerhin kann man jemanden auch ohne Tastsinn nicht leben können» halten, kommt der Aufstieg weniger steil in der Seele berühren. Das ersetzt zwar ausführlich beschrieben. Er sagt, dass vor. körperliche Nähe nicht vollumfänglich, sich durch Körperkontakt unsere kör- • Das Tastzentrum im Gehirn reagiert hilft aber. «Neben der Kraft der Berüh- pereigene Apotheke öffnet. Tatsächlich auch dann noch, wenn ein Mensch im rung kommt der Kraft der Beziehung hat die Wissenschaft diesbezüglich Koma liegt oder sein Tod kurz bevor- grosse Bedeutung zu», erklärt Anna Frei. interessante Entdeckungen gemacht. steht. «Und diese muss im Moment ja nicht Einige Beispiele: wegfallen. Eine tiefe familiäre oder • Berühren Ärzte bei der Vergabe eines Die Suche nach einem Ausgleich freundschaftliche Beziehung kann auch Medikaments ihre Patientinnen oder Fehlt der Körperkontakt, wie zum Bei- mit guten Gesprächen via Telefon, Patienten am Arm, nehmen diese ihre spiel in Zeiten von Corona, wirds bald Video-Chat oder Internet gepflegt wer- Medizin regelmässiger und werden einmal brenzlig. «Das ist schon ein den. Das erlebe ich selber in meinem schneller gesund. dramatischer Zustand», sagte Martin Freundeskreis.» Trotzdem kann das • Der Juckreiz bei Kindern mit Neuro- Grunwald im Interview mit der «Taz». kein Dauerzustand sein. Die Psycholo- dermitis nimmt deutlich ab, wenn sie oft «Wenn dieser lange ausbleibt, können gin und Shiatsu-Therapeutin: «Ich hoffe in den Arm genommen werden. Körper und Seele krank werden.» sehr, dass diese ‹Berührungsängste› 22 Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021
AKTUELL
TITELGESCHICHTE
FOTO GET T Y IMAGES
DIE HAPTIK
Unter der Haptik versteht man
die Lehre vom Tastsinn.
Unterschieden wird dabei
zwischen der haptischen und
der taktilen Wahrnehmung.
Haptische Wahrnehmungen
macht man, wenn man
etwas berührt, die taktilen
Wahrnehmungen dagegen
erfolgen, wenn man berührt
wird.
Es gibt sechs Teilgebiete:
• Haptische Sensitivität:
Wahrnehmung von Druck,
Vibration, Gewebsdehnung
nach dem Abklingen der Pandemie Gartenarbeit, Basteln, Heimwerkern – • Propriozeption: Wahr-
wieder verloren gehen.» einfach alles, was möglichst viele Sinne nehmung von Stellung und
Noch ist es nicht so weit. Deshalb anspricht und guttut. Aber auch für ihn Bewegung der Gliedmassen
bleibt es wichtig, wirkliche Berührung ist klar, dass «richtige» Berührungen und des Körpers im Raum
zu erfahren. «Ist dies im engen Umfeld immer noch am wirkungsvollsten sind. • Viszerozeption: Wahr-
nicht möglich, empfehle ich körper- Zudem weiss man, dass einsame nehmung von Signalen aus
orientierte Therapien wie etwa Shiatsu, Menschen eine kürzere Lebenserwar- den inneren Organen
Cranio-Sacral-Therapie, Rebalancing, tung und ein höheres Krankheitsrisiko • Nozizeption: Wahrnehmung
Lymphdrainage, Osteopathie oder Ähn- haben. Einer Studie zufolge wirken sich von Schmerzen
liches», so Anna Frei. «Meine Klienten bereits 20 Sekunden Streicheln täglich • Thermorezeption: Wahr-
berichten nach dem Shiatsu häufig, dass positiv auf Körper und Seele aus. An- nehmung von Temperatur
sie sich entspannt, wohl, geerdet, ener- gelehnt an die berühmte Weisheit vom
giegeladen, gestärkt, zuversichtlich, Apfel und dem Arzt könnte man also sa-
gelassener oder im Frieden mit sich und gen: 20 seconds of «streichel» a day keep
der Welt fühlen.» Martin Grunwald hat the doctor away (20 Sekunden Strei-
noch ganz andere Vorschläge: Kochen, cheln pro Tag halten den Doktor fern). ○
Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021 23AKTUELL
INTERVIEW
«Das Risiko war
immer kalkulierbar»
Nik Hartmann hat den Sender gewechselt. Der TV-Moderator über seine neue Reiselust auf 3+,
seine Bereitschaft zu scheitern und was ihn mit dem Platzspitz verbindet.
TEXT THOMAS COMPAGNO FOTO CHRISTOPH K AMINSKI
Wir treffen Nik Hartmann in Zürich im Ihrer neuen Sendung auf 3+ den trauen in die Menschen gehabt, die mich
Platzspitz-Park hinter dem Landes- ganzen Globus, das heisst, vor allem geführt haben. Das hat mir bei allen
museum zum Fotoshooting. Der Fernseh- das Ausland. Bergtouren geholfen. Es hat mich auch
Mann schaut sich verwundert um. Das kann man so zusammenfassen. beruhigt, gerade in Situationen, in
denen man sehr auf den nächsten
Nik Hartmann: Wahnsinn! Das ist Wie kommt das? Haben Sie in der Schritt fokussiert sein musste.
jetzt etwa 30 Jahre her, dass ich zum Schweiz schon alles gesehen?
letzten Mal hier gewesen bin. Nein, überhaupt nicht. Aber ich über- Haben Sie sich wirklich als
gebe das, was ich gemacht habe, gerne Greenhorn auf die Dufourspitze und
Aha! auch mal anderen Augen. Der Reiz am andere Gipfel bringen lassen?
Nein, nicht was Sie denken. Ich gehörte Neuen war die Frage, ob die Art, wie ich Ich bin schon als Student geklettert und
nicht zur Drogenszene, die von der Poli- reise, auch in anderen Kulturkreisen habe eine gewisse alpinistische Erfah-
zei aufgelöst wurde. funktioniert. Ausserdem wäre es zu ein- rung mitgebracht. Ich weiss, dass ich
fach und billig gewesen, beim neuen Ar- mich im alpinen Gelände sehr wohl-
Ach so. beitgeber einfach das zu kopieren, was fühle. Und ich bin in all den Jahren
Es war während einer Projektwoche an ich bisher gemacht habe. natürlich zum Bergsteiger geworden.
der Kanti Zug. Wir verteilten damals
Suppe an die Menschen hier. Mich Wird es wieder gefährlich? Solche Situationen wird es in Ihrer
schaudert gerade, wenn ich zurück- Ich denke nicht, dass es jemals gefähr- neuen Sendung «Abenteuerlustig»
denke. Das war eindrücklich für uns lich war. Es war immer im Rahmen eines nicht mehr geben?
18-Jährige. Es ist ein schöner Park ge- kalkulierbaren Risikos. Nein. Wobei: Eine Gefahr, die hinzu-
worden. Viele Bäume, Wasser in der kommt, ist, dass ich mich blossstelle.
Nähe. Da fühle ich mich wohl. Aber es gab in Ihren bisherigen Wenn man bisher immer den Erfolg ge-
Sendungen schon die eine sehen hat, wird man neu auch mein
Am Wasser? Ich dachte, Sie wären oder andere Situation, die zumindest Scheitern sehen.
mehr ein Mann für die Berge. gefährlich aussah.
Ich fühle mich in der Natur wohl. Das Natürlich. Sobald man die eigenen vier Sie und Comedian Claudio Zuccolini
können die Berge sein, aber auch das Wände verlässt, birgt das Leben gewisse müssen Bewährungsproben
Wasser. In Zug wohne ich am Wasser. Risiken. Ich habe aber immer ein Urver- bestehen. Das geht aber nicht
Richtung «Ich bin ein Star – Holt
Sie haben letztes Jahr zwei wag- mich hier raus»?
halsige Kehren vollzogen. Als einer Nein, das wäre ganz falsch. Ein neues
der beliebtesten Moderatoren «Die grösste Gefahr Format zu entwickeln, ist nicht ganz ein-
haben Sie den Sender gewechselt: fach, weil man schon vieles gesehen hat.
von SRF zu den nationalen TV- ist, dass ich Unser Format wird von Zucco und mir
Sendern von CH Media. Und statt getragen. Da braucht es kein Drehbuch,
der Schweiz zeigen Sie uns nun mit mich blossstelle.» man lässt uns einfach mal losziehen.
24 Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021Was passiert, wenn Sie losziehen?
Wir gehen an einen Ort, an dem wir
noch nie waren. Dort bekommt jeder von
uns eine Aufgabe, die er in Begleitung
eines lokalen Führers in den folgenden
zwei Tagen löst. Eine weitere Aufgabe
lösen wir zudem gemeinsam. Erst einige
Wochen später treffen Claudio und ich
uns wieder und sehen, was der andere
erlebt und gemacht hat und kommentie-
ren das vor der Kamera. Das ist zum
Brüllen. Claudio ist eher nicht der Aben-
teurer, ich bin nicht der lustige Typ,
trotzdem meistern wir die Aufgaben auf
unsere Weise – oder auch nicht.
Zum Beispiel?
Wir waren in Istanbul. Es gibt in der
Türkei die Tradition des kriegerischen
Bogenschiessens. Das musste ich ler-
nen, ohne zu wissen, was genau auf
mich zukommt, denn es wird immer
noch eins draufgesetzt. Als ich das
Schiessen einigermassen beherrschte,
sollte ich das noch auf einem galoppie-
renden Pferd machen. Das war dann
doch zu schwierig, also liess ich es lieber
bleiben. Claudio musste dort Bauchtanz
lernen. Die nächste Stufe war ein öffent-
licher Auftritt. Den hatte er, der arme
Kerl. (Lacht.)
Was ist die Absicht hinter der
Sendung?
Die Zuschauer dürfen Land und Leute
auf eine nicht alltägliche Art und durch
uns kennenlernen. Im besten Fall be-
kommen sie Lust, die Stadt oder das
Land selbst zu bereisen – in der Hoff-
nung, dass das bald wieder möglich sein
wird. Das ist eine Aufgabe des Fernse-
hens, dass man in die Ferne sehen kann.
Wie kam das Duo Hartmann/Zucco-
lini zusammen?
Wir kennen uns seit bald 30 Jahren aus
den Zeiten, als ich bei Radio 24 und er
Fertig Schweiz: Nik Hartmann, bei TeleZüri arbeitete. Wir sind immer
hier im Platzspitz-Park in Zürich, in Kontakt geblieben, auch unsere
bereist in seiner neuen Sendung Familien kennen sich. Claudio ist der
auf 3+ den ganzen Globus. Geniesser, und ich bin der Unruhige,
ich muss los. Diese Kombination funk-
tioniert sehr gut. Seite 27
Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021 25KW9/21
Für jeden Haushalt
das Richtige.
Angebote gültig vom
2. 3. bis 6. 3.2021, solange Vorrat.
30%
Die Verfügbarkeit einzelner Angebote kann je nach nationaler
oder kantonaler Bestimmung eingeschränkt sein.
auf das ganze
satrap Sortiment
z. B. Ignis XA 8 Raclettegerät, Grillplausch für 8 Personen, gegossene Alu-Grillplatte
mit ILAG-Antihaftbeschichtung, stufenloser Temperaturregler mit Kontrolllampe,
2 Jahre Garantie inkl. vRG
69.90 statt 99.90AKTUELL
INTERVIEW
Reisen Sie auch privat viel? grosses Vertrauen in die Leute in mei- NIK HARTMANN
Nein, weil ich beruflich durch die Wan- nem Team, von denen ich weiss, dass sie Auf Weltreise
dergeschichten bereits viel unterwegs das Beste machen wollen.
war. Wenn ich Ferien machte, dann in Nik Hartmann (48), bürgerlich Dominik-
der Schweiz. Das hat auch mit der Fami- Haben Sie auch Vertrauen ins Marc Hartmann, ist Radio- und TV-Mode-
liensituation zu tun, weil unser jüngster Publikum, dass es das neue Format rator. Am 8. März 2021 startet auf dem Pri-
Sohn Melchior beeinträchtigt und im sehen will? vatsender 3+ seine neue Sendung «Aben-
Rollstuhl ist. Bei uns stand immer die Ich glaube fest daran, dass die Sendung teuerlustig». Zusammen mit Comedian
Qualität des Reisens im Vordergrund, ihr Publikum finden wird. Natürlich ist Claudio Zuccolini (50) nimmt er sein Pub-
nicht die Distanz. es für einen Privatsender ein Wagnis. likum auf Entdeckungsreisen rund um
Wir haben in kürzester Zeit ein neues den Globus mit. Dabei bewältigen die
Was sagt Ihre Familie dazu, Format entwickelt und umgesetzt. Aber beiden besondere Herausforderungen.
wenn Sie mal wieder unterwegs und ich muss sagen: Ich habe schon viel ge- Von 2007 bis 2020 moderierte Hartmann
somit abwesend sind? lacht bei Produktionen, auch abseits der die Sendung «SRF bi de Lüt» und machte
Wir sind pro Destination vier Tage un- Kamera, doch dieses Format übertrifft sich als Wanderer der Nation einen
terwegs. Das ist meine Familie gewohnt, alles. Und ich bin sicher, die Zuschauer Namen. Er bewältigte 2019 in 30 Tagen
das war auch vorher so. spüren das. Mein ältester Sohn Constan- die Via Alpina von Vaduz (FL) nach Mon-
tin hat gemeint: «Papa, endlich machst treux VD. In sieben Folgen wurde diese
Als Produzent der Sendung können du etwas, das auch für die Jüngeren ist.» Tour unter dem Titel «SRF bi de Lüt Wun-
Sie ja bestimmen, wo es hingeht. derland Spezial – Via Alpina» gesendet.
Das mache ich nicht, weil ich ja über- Nik Hartmann, wir danken Ihnen Privat lebt Nik Hartmann mit seiner Frau
rascht werden möchte. Ich habe ein für dieses Gespräch. ○ und den drei Söhnen am Zugersee.
ANZEIGE
Alles unlimitiert Statt
in der Schweiz 59.90/Mt.
33%
jetzt nur 39.90/Mt.*
COOP MOBILE PLUS ABO
günstiger! + unlimitiert surfen
+ unlimitiert telefonieren
+ unlimitierte SMS/MMS
+ im Swisscom Netz
Abo erhältlich auf
coopmobile.ch *Angebot gilt bei Abschluss zwischen 3.2.2021 und 21.03.2021 und ist 12 Monate gültig. Danach gelten die
normalen Abo-Konditionen. Keine Mindestvertragsdauer. Mehr Infos unter coopmobile.ch/abo. Gültig für die
und bei Nutzung im Inland. Anrufe, SMS und MMS auf Mehrwertdienst-/Business-/Kurznummern sind kostenpflichtig.
Die Aktivierungsgebühr beträgt 40.–.SH A K E
& WI
WINN Vom 22.2. bis 14.3.2021
Täglich Smartphone
schütteln und gewinnen!
Sichern Sie sich mit Shake & Win in der Supercard App täglich tolle Sofort-
preise: Einfach Supercard App downloaden, Smartphone schütteln und
jeden Tag gewinnen. Und mit jedem Schütteln steigern Sie Ihre Chance auf
den Hauptpreis von 1 Mio. Superpunkten!
Jetzt gratis Supercard App downloaden!KW9/21
ESSEN & TRINKEN
REPORTAGE
Riechen kann
Katharina Rendl den
Wein nicht mehr.
Einzig, ob er eher
süsslich oder doch auf
der bitteren Seite ist,
schmeckt sie noch.
Wenn das wichtigste
Werkzeug weg ist
Menschen, die am Coronavirus erkrankt sind, bemerkten oft den Verlust ihres Geschmacks-
und Geruchssinnes. Was aber, wenn der Beruf von ebendiesen Sinnen abhängt? Eine Köchin,
ein Koch und die Weinverantwortliche eines Restaurants erzählen.
TEXT FABIA BERNET
In der Nase riecht er nach dunkler Kir- alles anders. Wenn sie und ihr Team als Begleiterscheinung einer Corona-
sche und Brombeeren, Schokolade und heute zusammensitzen, kann sie gerade Erkrankung bekannt.
reifen Früchten. Leder und eine leichte noch sagen, ob der Wein eher süsslich Bald schmeckte sie wieder. Der Ge-
Tabaknote schwingen im Abgang mit. Im oder die Bitternote stärker ausgeprägt ruchssinn blieb aber weg. Es folgten di-
Glas ist er fast schwarz. Einen Wein zu ist. Welche Assoziationen der Wein in verse Arztbesuche, Rendl trainierte ihre
probieren, ist ein Spiel mit allen Sinnen. der Nase hervorruft, empfindet sie bloss Nase mit hoch konzentrierten Duftpro-
Katharina Rendl (34) weiss das. Beruf- durch die Schilderungen ihrer Kollegen ben.
lich beschäftigt sie sich täglich damit. nach. Manchmal schien es, als könne sie
Als stellvertretende Restaurantleite- Katharina Rendl verlor vor einem wieder riechen. «Sobald Fettstoffe im
rin der Zürcher «Weinschenke» ist sie knappen Jahr nach einer Corona- Spiel waren, konnte ich den Duft erah-
umgeben von über 120 verschiedenen Erkrankung ihren Geruchssinn. Mit nen. Wenn jemand Zwiebeln angebraten
edlen Tropfen aus aller Welt. Sie degus- dem ersten Lockdown habe sie im März hat zum Beispiel. Oder beim Händewa-
tiert Wein, der dann den Gästen kre- eine «Schnuddernase» gehabt. Sie schen mit einer Seife.» Diese Momente
denzt wird, und führt Degustationen für schrieb diese dem Heupfnüsel zu. Da- waren meist von kurzer Dauer gewesen.
Interessierte durch. Das tat sie bis im mals war der Verlust des Geruchs- und «Es wird wohl so bleiben. Das hat mir
März des vergangenen Jahres. Heute ist Geschmackssinnes noch nicht wirklich zumindest mein HNO-Arzt im Novem-
30 Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021«Es wird wohl so bleiben.»
KATHARINA RENDL LÄSST SICH
VON DER ÄRZTLICHEN DIAGNOSE
ABER NICHT ENTMUTIGEN.
ber so gesagt.» Nach dieser Aussage sei
FOTOS CHRISTOPH K AMINSKI, Z VG
sie ein «Hüfeli Elend» gewesen. Sie habe
PROF. ANTJE WELGE-LÜSSEN
im Tram gesessen und nur geweint. «Na- Wieso verliert man den Riechsinn?
türlich macht man sich Sorgen. Meine
Nase ist mein Werkzeug», sagt sie. «Um die Riechzellen herum befinden sich Stütz-
Ihre Chefin sei aber immer unterstüt- zellen sowie Drüsen, die Schleim produzieren», sagt
zend gewesen. Rendl versucht es nun Prof. Antje Welge-Lüssen, leitende Ärztin in der
mit Alternativmedizin, ihren Job übt sie HNO-Klinik des Unispitals Basel. Das Coronavirus
nach wie vor aus, einfach ein wenig an- binde sich daran sowie an Vorläuferzellen der Riechsinneszellen und
ders als zuvor. «Ich bin Gastgeberin ge- zerstöre diese. Ist der Geruchssinn gestört, schmeckt man fast nichts
blieben, begrüsse und unterhalte die mehr. Das passiere nicht nur bei Corona. «Viele Viren können die
Gäste. In Wein-Belangen habe ich den Riechzellen angreifen. Auch ein banaler Schnupfen kann zu einem
Kontakt zu ihnen aber an die Kollegen Riechverlust führen.» Riechzellen erneuern sich immer wieder.
abgegeben.» Schliesslich könne sie nicht So kehre der Geruchssinn meist wieder zurück.
agieren, wenn ein Gast den Wein be-
mängelt. «Ich rieche den Zapfen nicht.» Bitte lesen Sie weiter auf Seite 33.
Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021 31Authentischer
KW09/21
Genuss aus den
Schweizer Bergen.
Angebote gültig vom
2.3. bis 6.3.2021, solange Vorrat.
Erhältlich in ausgewählten Coop Supermärkten.
20%
per 100 g
22% 19%
2.10
per 100 g per 100 g
statt 2.65 1.95
statt 2.50
2.10
statt 2.60
Coop Pro Montagna Gomser Bio-Bergkäse, Coop Pro Montagna Bündner Bio-Bergkäse extra, Coop Pro Montagna Gstaader Bergkräuterkäse,
verpackt, ca. 280 g verpackt, ca. 300 g verpackt, ca. 300 g
10x
0 SUPERPUNKTE
21% 20%
ab 2 Stück
3.60
auf alle
10.50
statt 13.30
Coop Pro Montagna
Tees
Coop Pro Montagna Coop Pro Montagna Berg-Bauernbratwurst z. B. Coop Pro Montagna
Berg-Kartoffeln, Schweiz, mit Kräutern, in Selbstbedienung, 2 × 260 g Bio-Bergkräutertee, 15 Beutel
1 kg (100 g = 2.02) 4.75 statt 5.95 (100 g = 21.15)
Von den Bergen.
Von den Bauern.ESSEN & TRINKEN
ANZEIGE
REPORTAGE
STÄRKE DEIN
IMMUN-
FOTO Z VG
SYSTEM!
FOLSÄURE
VITAMINE
B6, B12, D
Noch in der Quarantäne hat der 48-jährige Molekularkoch Rolf Caviezel mit dem
Riechtraining begonnen.
«Ich komme mir momentan
vor wie ein Hund»
Im November sass Rolf Caviezel (48) seine Nase zu trainieren. Fläschchen,
alleine in seinem Zimmer. Das Abendes- die er mit Zwiebeln, Knoblauch oder
sen servierte ihm seine Familie über den Kaffee gefüllt hat, hält er an seine Nase.
Balkon. Per Videoanruf gesellte er sich Er versucht sich zu erinnern, wie etwas
virtuell an den Esstisch. Er war unruhig gerochen hat.
und hatte Angst. Wenige Tage zuvor Zurück am Herd sagt er niemandem
hatten die Ärzte bei ihm Corona dia- etwas von seinem Sinnverlust. «Ich
gnostiziert. Sein Geruchssinn war über wollte nicht, dass man mich ständig
Nacht verschwunden. fragt, ob ich denn nun schon wieder
«Ich bin an einem Sonntagmorgen etwas riechen kann. Das hätte mich un-
aufgestanden und habe unter der Du- nötig unter Druck gesetzt», sagt er. Man
sche mein Duschgel nicht mehr riechen sei verletzlich in einer solchen Situation,
können», sagt der Molekularkoch aus er habe sich nicht angreifbar machen
Grenchen SO. Nach dem positiven Test- wollen.
resultat habe er sich isoliert, um seine «Wenn man seinen Beruf richtig liebt,
Familie nicht anzustecken. «Da kommt schafft man es auch, sich Dinge einzu-
man schon ins Grübeln», sagt er. Wird bilden», sagt Caviezel. Missgeschicke
er seinen Beruf noch ausüben können? seien dennoch passiert. «Milch brennt
Was denken die Leute? Wie geht es wei- wahnsinnig schnell an, da ist man auf
ter? Solche Fragen stellte er sich in die- seine Nase angewiesen, die einen
ser Zeit, notierte sie in sein Tagebuch. In warnt.»
den ersten Tagen fühlte er sich fit, am Zu 80 Prozent sei sein Geruchssinn
dritten Tag kamen Schmerzen im Brust- im Januar zurückgekehrt. Auf Facebook
korb und Atemprobleme dazu. schreibt er dazu: «Heute wurde ich zum
Als Molekularkoch ist er auf seine zweiten Mal geboren.» Er schnüffle alles
Nase angewiesen, arbeitet er doch mit ab, habe seine Nase überall. «Ich komme
feinsten Aromen. Den Verlust des Riech- mir momentan vor wie ein Hund.»
sinnes will Caviezel nicht akzeptieren.
Schon während der Isolation begann er Bitte lesen Sie weiter auf Seite 35.
Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021 33
* Vitamine B6, B12, D und Folat tragen zu
einer normalen Funktion des Immunsystems bei.KW09/21
GLACÉSPASS
SCHMACKHAFTER GLACESPASS
MUSS NICHT TEUER SEIN.
50%
auf alle
Coop Qualité & Prix
Rahmglace-Lutscher,
24 × 57 ml
z. B. Coop Rahmglace Vanille, Fairtrade Max Havelaar, 24 × 57 ml
7.20 statt 14.40 (100 ml = –.53)
Angebote gültig von Dienstag, 2. März, bis Samstag, 6. März 2021, solange Vorrat.
Für gut und günstig.ESSEN & TRINKEN
FOTO WOODFOOD
REPORTAGE
Elif Oskan probierte
in der Quarantäne ganz
neue Gerichte aus.
Der erste Kaffee am Morgen schmeckte Das Nicht-Riechen und das Nicht-
anders. Bitterer war er, irgendwie nicht Schmecken führten dazu, dass Elif Oskan
so, wie sie sich das gewohnt war. Elif und ihr Partner sich nach alternativen
Oskan (31), Mitinhaberin und Köchin des Gerichten umschauten. «Wir haben viel
türkischen Restaurants Gül in Zürich, ausprobiert. Bananen-Zwiebel-Salat zum
dachte sich erst nichts dabei. Die Wahr- Beispiel. Das war grossartig. Nicht, dass
nehmung von Geschmäckern sei für sie ich das jetzt gleich wieder kochen würde,
tagesformabhängig. Es war ein Freitag «Gemüse mit aber rein von der Konsistenz war das
im Oktober, sie hatte Ferien. Später
wollte sie eine Hühner-Nudel-Suppe ko-
hohem interessant.» Die Beschaffenheit der
Lebensmittel sei plötzlich wieder enorm
chen. «Im kleinen Asia-Laden kaufte ich Wasseranteil wichtig geworden. «Gemüse mit hohem
eine fertige Gewürzmischung, ein kleines war ungeniessbar» Wasseranteil war ungeniessbar», sagt sie.
Säckchen mit Sternanis, Nelken und Im November kehrte sie mit reduzier-
Zimt.» Zu Hause köchelte sie die Suppe, tem Pensum zurück ins Restaurant. Bei
doch der gewohnt intensive, würzige Ge- An der Qualität der Mischung lag es ihrem Partner kamen die Sinne bald zu-
ruch blieb aus. Auch Geschmack hatte die nicht. Oskan hatte schlicht ihren Ge- rück, ihr Geruchssinn hat sich hingegen
Suppe nicht – zumindest für Elif Oskan ruchs- und Geschmackssinn verloren. noch nicht ganz erholt. «Am Anfang
nicht. «Ich dachte mir, dass ich da wieder Das erkannte sie, als sie ihre Schwester brauchte ich Unterstützung. Mein Team
einen Seich gekauft habe und die Ge- die Suppe probieren liess. Fast gleichzei- half mir beim Abschmecken. Nur um
würze von schlechter Qualität waren.» tig bemerkte ihr Partner das Ausbleiben ganz sicher zu sein.» Ihm zu beschreiben,
Mehr und immer mehr Gewürze mischte dieser Sinne bei sich. Es folgte der posi- was sie sich beim Kochen gedacht hat,
sie in die Suppe. tive Corona-Test und die Isolation. sei spannend gewesen. ○
ANZEIGE
LATTE MACCHIATO
UNMÖGLICH ZU
WIDERSTEHEN!
Jetzt erhältlich im Format
30 Kapseln pro Packung.ESSEN & TRINKEN
IM REGAL
Wenn Vertrautes auf
Unbekanntes trifft:
Spaghetti und Portulak.
Unbekannte
Altbekannte
Auch künftige Generationen sollen sich noch an Gemüse
und Früchten erfreuen können, die unsere Ahnen einst
geerntet haben. Dafür setzt sich Pro Specie Rara ein.
TEXT FABIA BERNET
Rettich hat weiss zu sein. An ein paar keine wahnwitzige Erfindung. Diese
Stellen darf er Härchen haben, vielleicht aussergewöhnlichen Rettiche waren
auch eine Delle oder bräunliche Flecken. schon immer da. Die Schweizerische
Er darf lang und schmal sein oder fast Stiftung für die kulturhistorische und
rundlich. Dazu gehören dicke Stängel genetische Vielfalt von Pflanzen und
mit dichten, grünen Blättern. Ein nor- Tieren schützt seit 1982 gefährdete Kul-
maler Rettich. So wurde das Auge trai- turpflanzen und Nutztiere vor dem Aus-
niert, so kennen wir es. sterben. Durch dieses Engagement lan-
Doch was ist, wenn sich der Rettich in den auf den Tellern der Schweizerinnen
einem schwarzen Kleid präsentiert und und Schweizer plötzlich wieder alte Ge-
die Haut nicht eben und glatt daher- müse- und Fruchtsorten wie die Blaue
kommt? «Was der Bauer nicht kennt, St. Galler-Kartoffel, Baselbieter Röteli-
frisst er nicht», lautet ein gängiges Tomaten oder eben der grüne Winter-
Sprichwort. Im Kontext der Produkte salat Portulak.
von Pro Specie Rara (PSR) greift das Ar- Neues zu entdecken muss nicht im-
gument aber nicht. Denn der Bauer mer mit Exotischem verbunden werden.
kennt den schwarzen Rettich durchaus. Neues verbirgt sich auch im Alten, im
Das ist keine neumodische Kreation, Vergessenen, im fast Ausgestorbenen. ○
SAISON-LIEBLINGE
Pro Specie Rara bei Coop
Pastinaken Schwarzer Rettich Portulak Rohe Randen
Wurde von den Rüebli fast Der schwarze Rettich ist Die Blätter eignen sich als Randen lassen sich unter-
verdrängt: Die Pastinake deutlich schärfer als sein Salat oder auch als Zusatz schiedlich zubereiten: ge-
schmeckt leicht süsslich. weisses Pendant. in einer Suppe. dämpt, gekocht oder gebraten.
36 Coopzeitung Nr. 9 vom 2. März 2021Sie können auch lesen
