LE CONCI ERGE - Die Goldenen Schlüssel
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LE CO NC I ERG E
DI E GOLDE N E N S C H LÜ S S E L
F AC HJO U R NAL U N D O R GA N D E R
VEREIN IGUNG DER HOTELPORTI ERS
D E U T S C H LAN D
MÜNCHEN 1 / 2 0 1 7 | 46. JAHRGANG
Berlin: 64th UICH International Congress 2017 /
Opening Kraftwerk
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Inhalt
Porsche Design
Timepieces Inhalt LIEBE FREUNDE,
Ausgabe 1 / 2 0 1 7 MITGLIEDER UND
LESER VON
3 Vorwort LE CONCIERGE
4 Seite des Präsidenten
5 Airtour & friends / Die Extrameile … Es war emotional, es war spektakulär, es war
6 –13 Berlin: 64th UICH International
} herausragend! Die Fülle an Emotionen zu
beschreiben, die man während des 64. Inter natio -
Congress 2017 / von Malte Masuth nalen Kongress in Berlin gespürt hat, fällt schwer.
Malte Masuth berichtet in dieser Ausgabe über seine
13 Sektion Berlin / Brandenburg: Erfahrungen und Emotionen aus Sicht des Kandidaten
Auf dem Teufelsberg für den Les Clefs d’Or Award . Zudem lest Ihr span-
nende Neuigkeiten aus den Sektionen, interessante
14 –15 Sektion Bayern: News zu neuen Partnerschaften und Events, sowie
Zu Besuch bei Brioni tolle Fortschritte aus der Nachwuchsförderung.
Wir wünschen Euch viel Spaß beim Lesen und einen
15 Hier schmeckt’s uns Concierges hoffentlich schönen, goldenen, Herbst. ■
16 Sektion Hamburg: 1. Hotel-Azubitag Vive Les Clefs d’Or
Euer Tobias Lindner / Redaktion Le Concierge
17 Sektion Sachsen / Thüringen:
Aufregend und lang ersehnt
18 –19 Sektion Bayern:
Zu Besuch bei Brioni
20 – 21 Sektion Bayern:
Eckerle. Kulinarisch angehaucht
21 Sektion Nordrhein-Westfalen:
Patrick Kolacki stellt sich vor
22 – 23 Freunde in Baden-Württemberg,
Sachsen / Thüringen, Berlin/
Brandenburg, Hamburg, Nordrhein- Habt auch Ihr Interesse, einen Le Concierge-
Westfalen und Rhein-Main Bericht zu schreiben, an den Ausgaben mitzu-
wirken oder möchtet einfach nur Eure
1919 DATE TIMER E TERNIT Y 24–25 Änderungen, Ehrenmitglieder
Freunde in Bayern
Anregungen und Verbesserungsvorschläge an uns
zu leiten, dann schreibt uns bitte eine E-Mail:
leconcierge@lcdg.org
BAUHAUS MEETS PORSCHE 356 26 Impressum, Jubilare
Celebrating Iconic German Design
Titelfoto: © Daniel Pintaric Photography LE CONCIERGE 1/2017 3
www.porsche-design.com
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Aus der Vergangenheit zurück in die Gegenwart …
Nicht weniger spannend ist die derzeitige Kooperation
mit Airtours & friends . Unter dem Titel Service im
Luxussegment / Luxus im Wandel der Zeit finden in
München, Frankfurt, Stuttgart, Köln, Düsseldorf,
Die
IEBE MITGLIEDER UND FREUNDE DER
Hamburg und Berlin sowie Wien aktuell Seminare für
Mitarbeiter ausgewählter Reisebüros und Partner von
airtours & friends (z. B. Etihad Airways , die Althoff
Extrameile
GOLDENEN SCHLÜSSEL DEUTSCHLAND.
Mittlerweile ist ein halbes Jahr seit dem
64. Internationalen Kongress in Berlin vergangen
Hotel Collection oder Six Senses Resorts & Spas )
statt. Ziel dieser Trainingsakademie ist der rege Erfah-
rungsaustausch zwischen den Experten im touristi-
für die besten
und wir haben das Erlebte und die gemeinsame Zeit
mit den Kolleginnen und Kollegen aus aller Welt in
Ruhe Revue passieren lassen. Nicht nur von unseren
schen Luxussegment und uns, den Botschaftern per-
sönlicher und individueller Dienstleistung
Luxushotellerie. Für die herzliche Betreuung vor Ort
der Reisebüros
internationalen Gästen, sondern auch von unseren und das entgegengebrachte Vertrauen in unsere Be-
Partnern und Freunden, haben wir rufsvereinigung darf ich mich bei Hotel-Concierges bereichern
sehr positive Rückmeldungen und Oliver Kreipe und seinem Team die Luxusakademie
viele Danksagungen für die unver- herzlich bedanken. Airtours & friends
gesslichen Kongresstage erhalten. Die Mit einem weiteren Highlight pla-
Gerne möchte ich an dieser Stelle nen wir das Jahr 2017 ausklingen zu
nochmals meinen allerherzlichsten Seite lassen: Im Rahmen unserer diesjäh-
Dank all denen aussprechen, die mit rigen Vorstands- und Beiratssitzung
ihrer Passion und ihrem Engage- des möchten wir unserem Concierge-
ment dafür gesorgt haben, dass sich Nachwuchs gern die Möglichkeit Oliver Kreipe / Airtours & friends berichtet über die
jeder Teilnehmer in Berlin wie zu Präsidenten der Teilnahme an einem Workshop Kooperation mit den Goldenen Schlüsseln Deutschland
Hause gefühlt hat. Das Communica- zum Thema Work-Life-Balance bie-
tions Team , welches im Vorfeld un- ten. Sie erfahren, was Stress auf der
zählige Fragen beantwortet und Wünsche erfüllt hat. körperlichen und mentalen Ebene auslöst und mit wel-
Das Planning Commitee , das über zwei Jahre hinweg
den Kongress bis ins kleinste Detail geplant und vorbe-
reitet hat. Das Operations Team , welches vor Ort jegli-
che Planung in die Tat umgesetzt hat. Tobias Lindner
für die großartige Kongressausgabe unseres Magazins,
chen Methoden, Techniken und Ansatzpunkten eine
erfolgreiche Stressbewältigung möglich ist.
Einen besseren Ort als das Hotel Klinik Buchinger
Wilhelmi in Überlingen am wunderschönen Bodensee
hätten wir dank Philip Gumpfer freilich nicht finden
2500 TEILNEHMER
IN 4 JAHREN.
Es sind zwei Zahlen, die für den Erfolg der größten
Trainingsakademie Europas im touristischen Luxus-
Aman resorts, Six Senses, Banyan Tree, Silversea
oder St. Regis stellen ihr Wissen zur Verfügung, um
den Luxusverkauf über die Akademie zu stärken. 2017
hat Airtours & friends nun eine Kooperation mit den
Goldenen Schlüsseln Deutschland gestartet. Wie
welche mittlerweile auch in der Online-Bibliothek auf können. segment stehen. Um seine Position als Marktführer kann ein Reisebüro besser über die Feinheiten und
unserer Webseite verfügbar ist. Malte Masuth , unse- Ich wünsche Euch einen farbenfrohen Herbst voller auszubauen, hat der Veranstalter Airtours , eine Marke Herausforderungen im Umgang mit anspruchsvollen,
rem Kandidaten für den Les Clefs d’Or Award . Dank Abwechslung und interessanten Begegnungen in Eu- der TUI Deutsch land , 2014 eine Akademie für die vermögenden Kunden erfahren, als von denjenigen, die
seiner Dokumentation können wir in dieser „Le Con- ren Hotels und Logen. besten Reisebüros in Deutschland, Österreich, Luxem- genau dies zum Mittelpunkt ihrer Arbeit machen? Tho-
cierge“ Ausgabe noch einmal ausführlich auf die ereig- burg und der Schweiz ins Leben gerufen. Der Luxus- mas Munko, Florian Weidenbach und Sascha Domm
nisreichen Tage in Berlin zurückblicken. veranstalter hat damit einmal mehr seine Innovations- vermitteln ihr Wissen, ihre Erfahrungen und teilen da-
Nicht unerwähnt lassen, möchte ich, dass die Golde- Herzlichst, kraft unter Beweis gestellt, denn die Akademie begrün- bei wunderbare Anekdoten mit dem Publikum. Sie ver-
nen Schlüssel Deutschland bei diesem Kongress mit Euer Thomas Munko det ihren Zuspruch auf Themenfeldern, die Neuland körpern dabei eine neue Art des Luxus: locker, humor-
über 50 Delegierten präsent waren. Eine Tatsache, die Präsident innerhalb der Branche waren und sind. Im Vorder- voll, professionell und mit einer absoluten Selbst-
mich als Euer Präsident mit sehr viel Stolz erfüllt. Die Goldenen Schlüssel Deutschland grund steht das Übertragen von Erfolgsrezepten der verständlichkeit in dem, was sie tun. Denn genau da-
besten Hotel- und Kreuzfahrtmarken der Welt auf rum geht es bei Airtours & friends: sich als Reisebüro-
Marketing und Verkauf der Reisebüros. Storytelling, Verkäufer innerhalb des Luxussegments wie selbst-
Neuromarketing und Trenderkennung sind weitere zu- verständlich zu bewegen. Dass es sich lohnt, die Extra-
»Was Menschen umtreibt sind nicht Fakten und Daten, kunftsorientierte Inhalte, die den Teilnehmern in den meile für die Reisebüros zu gehen, zeigt sich erneut in
sondern Gefühle, Geschichten und vor allem andere Menschen.« – Manfred Spitzer, Hirnforscher – Seminaren und durch umfangreiche Marketingbücher den Zahlen: 500 Teilnehmer haben die Seminare im
zur Verfügung gestellt werden. Über 30 Marken wie ersten Jahr gebucht. ■
4 LE CONCIERGE 1/2017 LE CONCIERGE 1/2017 5
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Berlin
64 UICH International
th
Congress 2017
650 Concierge aus 42 Nationen trafen sich vom 23. bis zum 28. März 2017
zum 64. Interntationalen Kongress in Berlin
Eröffnungsabend im Kraftwerk Berlin
6 LE CONCIERGE 1/2017 LE CONCIERGE 1/2017 7
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Das Organisationsteam
sorgte für herzliche Tage
im Kreise von Freunden.
Berlin Auch das networken im
Kreis unserer Partner kam
64 th UICH International am Marketplace nicht zu
Congress 2017 kurz.
Fotos Daniel Pintaric
Text Malte Masuth
m Donnerstagmorgen, den 23. März, ging
A die Reise zum 64. Internationalen Kongress
nach Berlin endlich los. Nach wochenlanger
Vorbereitung auf den Les Clefs d’Or-Award war es
nun soweit und ich muss sagen die Vorfreude war riesig.
Mit dem Zug am Berliner Hauptbahnhof angekommen
wurde ich gleich von dem Transportation Team herz-
lich willkommen geheißen, in ein Taxi gesetzt und
schon war ich im offiziellen Kongress Hotel angekom-
men. Am Registrierung-Desk begrüßten mich viele be-
kannte, aber vor allem auch neue Gesichter und es war
sehr vertraut so viele Kollegen wiederzusehen oder
endlich vis-a-vis kennenzulernen. Es fühlte sich wie ❯
8 LE CONCIERGE 1/2017 © daniel pintaric photography LE CONCIERGE 1/2017 9
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Berlin
64 th UICH International
Congress 2017
ein Nach-Hause-Kommen in einer großen Familie an. habt, hat die Berichter-
Nach einem schnellen Frischmachen auf dem Zimmer, stattung über unseren
trafen sich die Les Clefs d’Or-Award Kandidaten in der Kongress bundesweite
Bar kurz bevor es zum Eröffnungsevent ging. Alle wa- Wellen in großen Zeitun-
ren sehr nett und es war ein großartiges Gefühl die an- gen und Magazinen ge-
deren Kandidaten endlich persönlich kennenzulernen, schlagen.
nachdem wir bereits die letzten Monate täglich in un- Mit Bussen ging es auf die
serer WhatsApp-Gruppe gechattet hatten. City-Circle-Tour und zum Neben der obligatorischen
Um 18.00 Uhr starteten die ersten Busse Richtung Mittagessen stoppten wir Generalversammlung stellte
Kraftwerk , unsere Location für den Eröffnungsabend. im legendären Hotel der Educational Day ein
Im Bus wurde auch gleich fleißig genetworked und Kempinksk1 Adlon Ber- weiteres Highlight dar.
nach 15 Minuten hatte ich schon die ersten 10 Visiten- lin . Bevor es abends zum Organisiert wurde er durch
karten in der Tasche. Ich hatte schon viel über das Dine-Around in 20 ver- das diesjährige Educational
Kraftwerk (ein ehemaliges Heizkraftwerk) gehört aber schiedenen Gruppen und Comitee um Anders Ruggeiro
was unser Organisationsteam hier auf die Beine ge- Restaurants ging, trafen (unten)
stellt hat, war einfach nur bombastisch! Ich bin über- sich die Les Clefs d’Or-
zeugt die Mehrheit der Anwesenden war einfach nur Award Kandidaten, wie ei-
begeistert und überwältigt von der Dimension und gentlich jeden Abend, um
Präsentation, die uns geboten wurde. So stelle ich mir 17.00 Uhr in der Hotelbar
immer eine Hollywood Party vor: roter Teppich mit um sich auszutauschen und soviel Zeit wie möglich ge-
Fotograf, wunderschöne Beleuchtung, überall gut meinsam zu verbringen. Unser Zusammenhalt war
angezogene Menschen, hervorragendes Essen und Ser- wirklich besonders und hat diesen Kongress für mich
vice und zum Schluss noch die passende Musik natürlich sehr geprägt.
(Danke an DJ DaReimer ).
3.TAG / SAMSTAG 25. MÄRZ
2.TAG / FREITAG 24. MÄRZ Samstag war es dann endlich soweit und die Interviews
Der nächste Tag startete mit der Präsentation von für den Les Clefs d’Or-Award standen uns Kandidaten
Michael Romei , der alle First Timer regelrecht fesselte bevor. Gleichzeitig hat der Educational Day mit vielen
mit seinem Wissen über die Vereinigung und seinem interessanten Gastrednern stattgefunden und es wur-
Esprit. Danach ging es für mich mit einem Interview den neue Reize gesetzt und gute Denkanstöße gege-
mit der DPA (Deutsche Presse Agentur) weiter. Hier ben. Leider konnte ich nicht am Educational Day teil-
möchte ich Kathrin Beulshausen noch einmal Vielen nehmen, weil wir Kandidaten uns als Team gesehen
Dank sagen für die reibungslose Koordination und haben und deshalb auch die ganze Zeit vor und wäh-
mich ebenso auch bei Lars van Meerwijk als meinen rend der Interviews zusammen verbracht haben. Das
Interviewpartner. Wie Ihr hoffentlich alle gesehen Interview war sehr angenehm, denn die Jury hat mir ❯
10 LE CONCIERGE 1/2017 © Daniel Pintaric Photography LE CONCIERGE 1/2017 11
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Holy Stiel und Jessica Gorman – Gewinnerin
des Les Clefs d’Or Awards
Sektion
Berlin/
Berlin Gäste und Ehrengäste genießen gemeinsam Branden-
64 th UICH International einen prunkvollen Abend unter dem Motto burg
„The Golden Twenties“ 3. AUGUST 2017 /
Congress 2017 AUSFLUG ZUM
TEUFELSBERG
ein wirklich gutes Gefühl gegeben und die Fragen ha- auch genauso schnell wieder verflogen wie sie gekom- UNGLAUBLICH
ben sich auch hauptsächlich auf mich als Concierge men war. Unser Sektionsdinner bei Käfer im Dachgar- Nach diesen intensiven Tagen hatte ich so viele neue
}
und Person bezogen. Als der Letzte von uns das Inter- tenrestaurant im Deutschen Bundestag besiegelte ei- Freunde kennengelernt und es ist mir viel länger vorge- DIE SEKTION BERLIN LUD IN ZU-
view hinter sich gebracht hatte, war die Erleichterung nen weiteren großartigen und erlebnisreichen Tag. kommen als nur fünf gemeinsame Tage. Ein bisschen SAMMENARBEIT MIT ALEX HATZL-
und die Freude bei uns allen riesengroß. traurig verabschiedete ich mich von so vielen wie mög- HOFFER alle interessierten Concierge im Rahmen
Am Abend erwartete uns mit der Arminius Markt- 5.TAG / MONTAG 27. MÄRZ lich und machte mich auf den Heimweg nach Düssel- der Hans-Muderlak-Concierge-Akademie zum
halle , die wir exklusiv gebucht hatten, ein weiteres Der Montagmorgen startete für mich mit zwei sehr dorf. Wenn ich jetzt auf die Tage in Berlin zurückbli- Ausflug auf das ehemalige NSA Gelände rund um
Highlight. An den verschiedensten Food-Ständen war spontanen Radio Live-Interviews. Die Anfragen und cke kann ich nur jedem Concierge empfehlen einen den Teufelsberg ein. In der informativen, dreistün-
für jeden Geschmack etwas dabei und das ganze Am- das damit verbundene Interesse resultierten aus dem internationalen Kongress zu besuchen, denn der Spirit digen Führung, konnten wir viel Historisches
biente war einfach sensationell! Auch die Live-Musik, Artikel der dpa. So schnell hatten wir das Interesse der und der Zusammenhalt ist einfach einzigartig. Ich erfahren, zum Beispiel, wie die US-Streitkräfte
unter anderem mit unserem Präsidenten Thomas Allgemeinheit geweckt. Danach ging es mit mehreren hatte vorher schon viel gehört und auch gelesen, aber sämtliche Flugüberwachung und Abhörung des
Munko , war großartig! Freunden zum Frühstück ins Benedict , wo man doch es kommt vor allem auf das miteinander Erleben an. sozialistischen Umlands organisierten. Neben den
tatsächlich 24 Stunden frühstücken kann. Am Nach- Ich freue mich also schon jetzt mit Euch gemeinsam unterhaltsamen Anekdoten des Guides, konnte un-
4.TAG / SONNTAG 26. MÄRZ mittag erkundeten wir die Stadt und zurück im Hotel nächstes Jahr Seoul zu entdecken. Ich möchte auf die- ser erfahrenes Mitglied Wolfgang Eschka, ehe-
Sonntag startete das General Assembly und am Nach- musste ich mich auch schon wieder für den Galaabend sem Weg auch alle jungen und neuen Concierges er- mals Hilton Berlin , sein umfangreiches Wissen
mittag wurde endlich der Gewinner des Awards be- umziehen. Viele Kollegeninen und Kollegen hatten mutigen euch für den Award zu bewerben, denn es ist weitergeben.
kanntgegeben. Alle Kandidaten wurden auf die Bühne sich wirklich Gedanken zum Motto der Golden Twen- eine einmalige Chance, die ihr nicht verpassen solltet! Schließlich erhielten wir dann einen Streifzug
gerufen und als die Platzierungen verkündet wurden, ties gemacht und gerade die Damenwelt überzeugte Zum Schluss möchte ich nochmal dem gesamten durch Europas höchste und größte Street-Art Gale-
war die Nervosität riesig, denn ich hatte natürlich ge- mit sehr ausgefallenen Kreationen. Thomas Munko Organisationsteam meine größte Bewunderung und rie mit einer Fläche von 1500 Quadratmetern. Der
hofft einen der ersten drei Plätze zu belegen. Leider führte uns galant durch den Abend und als Unterma- meinen Dank aussprechen, denn was Ihr mit eurer Lei- beeindruckende 360-Grad-Rundumblick über Ber-
hat es für mich nicht gereicht und die Gewinnerin lung spielte immer wieder eine bezaubernde Live- denschaft und viel Energie auf die Beine gestellt habt lin und das brandenburger Umland begeisterte alle
kommt aus dem Ritz Carlton Atlanta und heißt Jes- Band. Ein weiterer Höhepunkt war die Tombola mit war einfach nur unglaublich. Ich freue mich jeden von Teilnehmer. Der Dank der Sektion gilt Alex Hatzl-
sica Gorman . An dieser Stelle nochmal Herzlichen vielen tollen Preisen, der Hauptpreis war doch tatsäch- Euch bald wiederzusehen und danke Euch für eure hoffer und seiner Freundin Claudia Thimm für
Glückwunsch! Die erste Stunde nach der Bekanntgabe lich ein Diamant! Irgendwann ging auch dieser schöne freundschaftliche Unterstützung zu jeder Zeit! ■ die professionelle Organisation. ■
war ich wirklich sehr enttäuscht, aber dank der vielen Abend zu Ende und am nächsten Morgen hieß es lei- Vive Les Clefs d’Or!
lieben Worte von euch allen, ist die Enttäuschung der Abschied nehmen. Euer Malte Masuth / Hotel Breidenbacher Hof Marc Schnabel / Kempinski Hotel Bristol Berlin
12 LE CONCIERGE 1/2017 © Daniel Pintaric Photography LE CONCIERGE 1/2017 13
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Failla persönlich, um uns die einzigartige Geschichte
sowie die vielen besonderen Vorzüge des Modelabels
Brioni zu erläutern. Brioni fertigt jedes einzelne Klei-
Hier
dungsstück von Hand und nach Maß, bis ins Detail
nach den individuellen Vorstellungen und Wünschen schmeckt’s
Lina Failla, des Kunden. Eben dadurch wird jeder Anzug nicht nur
Brioni Store
Manager
perfekt geschneidert, sondern auch zu einem absoluten
Unikat. Durch den einzigartigen Service, welchen man Tarik Rose,
uns
den Kunden bieten, hebt sich Brioni ganz ohne Zweifel Restaurant Engel Unsere
von anderen Labels ab. Empfehlungen
„Ein Anzug von Brioni ist nicht
NRW
einfach ein Anzug, er ist eine DR. KOSCH
Die Küche ist offen, so dass
Investition. Wer sich dazu ent- der Gast beim Zubereiten
scheidet solch ein Vermögen für der Speisen zusehen kann.
Dabei ist zu erahnen,
ein Kleidungsstück zu bezahlen HAMBURG dass der Raum mit 30
RESTAURANT ENGEL Plätzen mal eine Pommes-
kann auch einen Top Vip Service Man sitzt direkt auf der Bude war. Sein Konzept: Es
Elbe und die Riesen-Pötte gibt keine Haupt- und
verlangen“ – Lina Failla. ziehen vorbei. Französischer Vorspeisen, sondern ein-
Sektion Kochstil und die Liebe zu
Lebensmitteln treiben
zelne Gerichte.
Bayern Dazu gehört auch, dass eben diese eigens maßge- Inhaber und Küchenchef
Tarik Rose an.
485GRAD
Das Konzept vom 485Grad
schneiderten Anzüge vor der finalen Fertigstellung als hat seine Wurzeln in der
VLET AN DER originalen Pizza Napoletana
Probestück dem Kunden zur Anprobe nach Hause ge- ALSTER und ihrem traditionellen
schickt werden. Wenn dem anspruchsvollen Kunden In einmaliger Lage, direkt Herstellungsprozess aus
an den Alsterarkaden legt dem 18. Jahrhundert.
der Anzug nicht mehr gefallen sollte, so hat er die das Restaurant VLET an der
Alster den Fokus auf RHEIN-MAIN
Möglichkeit sich komplett neu zu orientieren. In der original Hamburger Küche TNT THURN UND
in moderner, hanseatischer TAXIS PALAIS
Wahl des Stoffes und dem Schnitt, was immer ihn stört Atmosphäre. Jedes Detail ist aufeinander
„Stil ist die Kleidung oder begeistert. Das ist auch im Preis inbegriffen. Auch
als Hausbesuch planbar. Ein solch hochwertiges Klei-
dungsstück fertigt man natürlich nicht in zwei Tagen.
BAYERN
HOI Z
Die erste Neo-Brasserie
Münchens. Bayrisch-
angestimmt um die deut-
sche/internationale Küche
in passender Location
richtig in Szene zu setzen.
Die separierte Bar im TNT
bietet ein gemütliches Flair
der Gedanken …“ Zeit ist Geld. Für den Kunden wie auch für Brioni.
Aber natürlich hat auch Brioni dafür eine Lösung pa-
rat. Der Kunde kann sich in München die Maße ab-
Französische Küche in ent-
spannter Atmosphäre und
modernen alpinen Interieur.
Eine herausragende Wein-
auswahl.
in eleganter Atmosphäre.
BLACK ANGUS
BURGER & BAR
Neue Bürger Bar im
– Philip Dormer Stanhope Lord Chesterfield – (1694–1773), nehmen lassen, den Probeschnitt in die Filiale nach PFISTERMÜHLE Industrial Chic. Das Fleisch
In traditionellem Ambiente stammt aus Irland die
4. Earl of Chesterfield, englischer Staatsmann und Schriftsteller Mailand schicken lassen, den fertigen Anzug nach mit modernen Akzenten Getränkekarte umfasst 30
New York liefern lassen. Was immer in den persön- wird eine fantastische Cocktails und Ginsorten.
Küche aus der Alpenregion
lichen Reiseplan passt. Eben maßgeschneidert … geboten. Das Restaurant SACHSEN-THÜRINGEN
präsentiert sich optisch und DANIEL
Brioni ist keine neue Marke, kein Start-Up-Unterneh- kulinarisch jung, modern Im heimeligen, modernen
… und die Gedanken sind frei. Frei sich mit seinem ganz men. Brioni hat eine sehr lange Geschichte und besitzt und klassisch zugleich. Gewölbekeller präsentieren
Daniel und sein Team vor-
eigenen Stil zu umgeben. Wo finden wir eben diese Möglichkeit, ein unerschöpfliches Maß an Erfahrung. Gegründet BERLIN
ROTER JÄGER
wiegend regionale Produkte
kreativ und raffiniert zube-
seinen persönlichen Stil zu kreieren? Zum Beispiel bei Brioni, 1945 bietet dieses Modeunternehmen seitdem die per- Ein gemütliches Wirtshaus reitet.
zentral am Gendarmen-
einer der wohl exklusivsten Herrenausstatter auf dieser Erde. fekte Mode im perfekten Schnitt. Alle Anzüge werden markt, dass eine Mischung ATELIER SAN
lokaler und alpenländischer SOUCI
in Italien gefertigt von bestens ausgebildeten Schnei- Küche bietet. Marcel Kube kreiert feine
dern, die ihr Handwerk bestens verstehen. Wir bedan- Gaumenfreuden für
NEW MONTEVIDEO anspruchsvolle Genießer.
m Dienstagabend, den 21. Februar, öffnete eben ken uns herzlichst beim ganzen Team von Brioni Mün-
A diese besondere Adresse für den Mann, mit be-
sonders hohen Ansprüchen, exklusiv für die Concierge
chen für den schönen Abend in einem wunderschönen
Store! ■
Das wunderschön am
Luise-Victoria-Platz gelege-
ne mediterrane Restaurant
bietet alles was das
Aus Überzeugung hat er
sich ganz der französischen
Küche verschrieben und
interpretiert sie klassisch
südländische Herz begehrt: und modern. Auch im
aus München seine Türen. Bei einem sehr herzlichen Ausgewählte Antipasti, Ambiente werden Tradition
hausgemachte Pasta und und Moderne sensibel
Empfang begrüßte uns die Store Managerin Lina Viktoria Asbach / The Charles Hotel München Pizza u. v. m. vereint.
14 LE CONCIERGE 1/2017 LE CONCIERGE 1/2017 15
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
rganisiert wurde die kostenlose Tour von denden finden sich so in ihrer neuen Heimat Hamburg
O den Hamburger Concierges der Goldenen
Schlüssel Deutschland e. V. Initiator die-
ser Aktion war Paul Huth , stellvertretender Sektions-
besser zurecht und können ihren Gästen kompetente
Gastgeber sein“ freut sich Paul Huth. Knapp 50 Teil-
nehmer aus dem Europäischen Hof, Grand Elysée,
leiter und Chef Concierge aus dem Grand Elysée . Zu- Hamburg Marriott, Hyperion, Louis C. Jacob, Park
sammen mit Kollegen aus der Sektion zeigte er den Hyatt und Steigenberger hatten sich zum 1. Ham-
jungen Hotelkollegen die Sehenswürdigkeiten. Mit burger Hotel-Azubi Tag angemeldet. Nach dem Vorbild
Hilfe professioneller Gästeführer vermittelten die
Stadt-Experten lebendige Geschichte und die wichtig-
sten Fakten rund um die Hansestadt. „Die Auszubil-
der Hans-Muderlak-Concierge-Akademie wird diese
Art der Nachwuchsschulung auch zukünftig regelmä-
ßig in Hamburg durchgeführt. ■
„Aufregend
und lang Sektion „Nun war er da – der Tag
Sachsen/
1. Hotel-Azubitag ersehnt“ Thüringen
meiner Schlüsselübergabe.“
Sektionsleiter Steffen Wolf
überreicht Katja Gattung die
Die frisch gebackenen Auszubildenden der Hamburger Hotels Goldenen Schlüssel
Sektion erlebten Ende August die Sight Seeing Highlights der Hansestadt
Hamburg
von oben nach unten: Start der St. Pauli Tour am Stintfang. Im Hintergrund die ls Quereinsteigerin (gelernte Zahntechnike- Lukoschek durch das klassische Weimar, bereicherte
Landungsbrücken, Traditionssegler und Elbphilharmonie. // Ausblick von der
Elbphilharmonie elbabwärts. // Die Speicherstadt, seit 2015 UNESCO-Welterbe. //
Mittagessen im Carls an der Elbphilharmonie
A rin) begann ich vor zehn Jahren meine Tätig-
keit an der Rezeption des Hotel Elephant
Weimar . Von Anfang an bereitete es mir große Freude,
den Rundgang mit amüsanten Anekdoten und be-
kannten Zitaten, z. B. aus Friedrich Schillers letz-
tem, in Weimar vollendeten Drama „Wilhelm Tell“:
die unterschiedlichsten Wünsche der Gäste zu erfüllen „Früh übt sich, was ein Meister werden will.“ oder „Der
und dabei meine Heimatstadt aus einer ganz anderen kluge Mann baut vor.“ Ich hatte auch vorgebaut, war
Perspektive zu sehen. Weimar hat unendlich viele innerlich und äußerlich gut vorbereitet auf das Abend-
interessante Facetten. Ich entwickelte mehr und mehr essen mit der feierlichen Schlüsselübergabe. Meine
den Ehrgeiz, möglichst gut informiert zu sein. Und am Aufregung stieg zusehends, sollte doch die lokale
schönsten ist es bis heute, wenn die Gäste nicht nur Presse ebenfalls anwesend sein. Wann ist man schon
zufrieden, sondern begeistert von Weimar abreisen mal in der Zeitung? Aufgehübscht und mit etwas Ver-
und sich auf ein Wiedersehen freuen. Nun war er da – spätung betrat ich das Kaminzimmer des Hotels. Alle
der Tag der Schlüsselübergabe. Blicke waren auf mich gerichtet. Nun sollte es soweit
Eigens aus Dresden angereist, worüber ich mich be- sein. Ich bekam die Goldenen Schlüssel, für alle Gäste
sonders gefreut habe, waren die Kollegen und Partner und Kollegen sichtbar, an mein Revers geheftet und
der Goldenen Schlüssel Sachsen / Thüringen . Im man überhäufte mich mit Glückwünschen. Selbst in
Jahr des 500-jährigen Reformationsjubiläums wollte der darauffolgenden Woche erhielt ich unzählige
ich meinen Kollegen und Gästen etwas ganz Besonde- Gratulationen. Das Ereignis wird mir in unvergeßlicher
Die neuen Hotelazubi vor der „Elphi“ res präsentieren und organisierte eine Turm- und Glo- Erinnerung bleiben.
ckenführung in der zum UNESCO Weltkulturerbe ge- Mein Dank geht an alle, die diesen schönen Tag mög-
hörenden Stadtkirche St. Peter und Paul, in welcher lich gemacht haben. Ein besonderes Dankeschön geht
auch Martin Luther gepredigt hat. Gemeinsam kletter- an dieser Stelle nochmals an das gesamte Team des
ten wir die 141, teilweise recht schmalen Stufen des Hotel Elephant in Weimar und seinen Direktor Kay
Turms hinauf, erfuhren unterwegs viel Wissenswertes Oliver Heller, unseren Partnern Stadtrundfahrt
und sahen die drei Glocken mit Namen „Luther“, Dresden , und European-Limousine , Udo Tränkner für
„Bach“ und „Herder“ aus nächster Nähe. Den An- die großzügige Unterstützung. ■
schlag der Herderglocke live zu hören und zu spüren,
war ein besonderes Erlebnis. Nach dem Besuch der In Service through friendship,
Kirche führte uns unsere Kulturreferentin Kornelia Katja Gattung / Hotel Elephant
16 LE CONCIERGE 1/2017 LE CONCIERGE 1/2017 17
Sektion DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Bayern
Renésim Ring
RENÉSIM in 18 Karat Weißgold
Renésim Holy Blue ei einem herz- mit Tahitiperle und lian Hemmerle und sein
B lichen Empfang
wurden wir sofort
von Maximilian Hemmerle
schwarzer Diamant-
pavée Kugel
Team nicht zurück, wie er
uns aus seinem ,,Nähkäst-
chen“ erzählt hat. Somit
dem Inhaber persönlich be- durften wir erfahren, dass
grüßt. Maximilian Hemmerle Renésim zu 100 Prozent alles
führt das Unternehmen Erfolgreich daran setzt um seine Kunden zu be-
in der fünften Generation und war auf geistern. Nach diesem sehr interessan-
dem Gebiet Luxusschmuckstücke über den ten Vortrag über die Firmenphilosophie und
Onlineverkauf zu tätigen, der erste seiner Sparte. seine dazugehörigen Produkte, bekamen wir noch eine
Jedoch nicht nur im Internet glänzt das Unternehmen, Führung durch die gesamte Boutique und durften
sondern am meisten begeistert der Münchner Juwelier auch einen Blick hinter die Kulissen werfen. Dort wer-
Renésim – durch seinen sehr kundenorientierten Umgang mit
Neu- sowie Stammkunden. Die Boutique Renésim
setzt mit ihrem Konzept auf absolute Individualität,
den die fertigen Schmuckstücke nicht nur für den Ver-
sand vorbereitet, hier wird jedes Juwel, jeder Stein auf
seine Qualität geprüft. Maximilian Hemmerle lässt fast
Münchens Juwel nur sehr wenige Schmuckstücke werden vorab gefer-
tigt, welche eigentlich auch nur als Anregung für grö-
ßere Ideen genutzt werden. Der Designer steht bei der
ausschließlich in Deutschland und der Region anferti-
gen. Die Führung wurde in einer sehr lockeren Runde
im Herzen der Boutique mit Speis und Trank abgerun-
Anfertigung in konstanten Kontakt mit dem Kunden det. An diesem Abend konnten wir unseren Horizont
Die Goldenen Schlüssel hatten das Vergnügen bei einem Münchner und ist ihm bei der Auswahl und Änderungen zu jeder wiedermal im Bereich ,,Münchens versteckte Juwelen“
Juwelier der besonderen Art Gast sein zu dürfen Zeit ein treuer Wegbegleiter. Für den regelmäßigen erweitern. Die Goldenen Schlüssel möchten
Kontakt werden alle Kommunikationsformen effizient sich herzlich und in aller Form bei
genutzt, klassisch persönlich bis modern per Whats Maximilian Hemmerle und seinem
App . Wenn die gewünschte Kostbarkeit nach zeitauf- Team bedanken. ■
Renésim Memoire wendiger und feinster Handarbeit fertiggestellt ist,
Ring Nizza kann es in fast alle Länder versendet werden. Auch vor Claus Banczyk und Max Kraus /
persönlicher Zustellung ins Ausland schreckt Maximi- The Charles Hotel München
Renésim: absolute
Individualität im
Herzen Münchens
am Amiraplatz 1
18 LE CONCIERGE 1/2017 LE CONCIERGE 1/2017 19DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Eckerle.
Kulinarisch Farbenfrohe Auswahl
an Krawatten, Fliegen und
angehaucht Halstücher in der ersten
Etage
Eingeladen zu diesem besonderen
und kurzweiligen Abend hatte
uns Drazen Tutic, seit Januar
neuer Filialleiter des Herrenausstatters
Sektion Eckerle in der Theatinerstraße
Bayern
das Gefühl in diesem Haus geht es um den Kunden Die Filiale Eckerle ist gerade im Umbruch, denn das jahrelange Erfahrung. Denn ich weiß schon anhand der
verbunden mit seinen Emotionen und Wünschen. Die Erdgeschoss und der erste Stock sind bereits neu ge- Gestik und Mimik des Kunden, ob es ihm gefällt oder
Atmosphäre gleicht einer angenehmen Lounge-Umge- staltet und bis Mitte 2018 werden auch die anderen nicht, bevor er es überhaupt ausgesprochen hat.“ Ganz
bung und die Größe des Hauses mit drei Etagen ist Etagen dem neuen Design folgen. Ein interessanter wie es wir Concierge eben auch machen.
G leich zu Anfang ging es hoch hinaus, in die
dritte Etage von Eckerle zur kulinarischen Begrü-
grösser als eine Boutique, aber immer noch kleiner als
ein Kaufhaus. Es ist dort sehr familiär und individuell.
Danach ging es runter in den zweiten Stock, wo uns
Satz zum Schluss mit dem Drazen Tutic uns verab-
schiedete. „Verkaufen ist wie ein großer Schrank mit
vielen Schubladen und aus diesen Schubladen ziehe ich
Wir bedanken uns im Namen der Goldenen Schlüssel
Deutschland. ■
ßung. Zu Probieren gab es Breznstückerl von Munich der klassische Anzug in allen Varianten und Variatio- meine Tipps und Ratschläge um einen Herrn erfolgreich Anne Siemeister /
Munch dem neuen Kult-Bar-Snack und durstlöschen- nen erwartet hat. Vom Baukastensystem bis zur ju- einzukleiden. Dieses Wissen erhält man nur durch Mandarin Oriental München
des Isarbier sowie Eizbach Limo in vier verschiedenen gendlichen Kombination. Ein Baukasten eben; Kombi-
Geschmacksorten. „A Taste of Munich“ – Eine gelun- nieren erwünscht. Auffällig war die Farbenpracht von
gen Überraschung für jeden von uns. Munich Munch sehr schönen schwarz-roten Karomustern bis hin zu
backt in einer kleinen Bäckerei in Pasing seine Brezn hellen Blautönen und selbstverständlich ganz klassisch
und verfeinert diese in einem zweiten Röstvorgang mit dunkelblau und schwarz. Sektion Bereich, die ich nicht missen möchte, meinen Weg an
Trüffel, Rosmarin oder Paprika. Und daraus entstehen Herausstechend im ersten Stock ist das neue lebendige
Nordrhein- den Conciergedesk des Hyatt Regency Düsseldorf
kleine mundgerechte Barsnacks passend zum Münch- Raumdesign, welches Aufgrund des Tageslichtes viel und noch näher an den Gast gefunden. Wer mich
ner Bier oder auch einem schönen Weißwein. Mein heller ist. Der erste Stock präsentierte Jackenkompe-
Westfalen kennt, weiss, dass ich keine halben Sachen mache,
persönlicher Favorit waren die Trüffel-Brezn, aber tenz und Hosenkompetenz für den Herrn von unter- immer auf Achse bin für das Hotel, den Gast und mein
auch die ganz klassische Barmischung mit Nüssen und schiedlichen Marken wie Breco’s , Belstaff , Re-Hash , HALLO eigenes Wohlbefinden, welches ganz maßgeblich mit
Kernen. Vorgestellt wurde Munich Munch von Flo- Fay und Stone Island um nur einige zu nennen. Um LIEBE KOLLEGEN, der Zufriedenheit der Menschen in meinem Umfeld
rian Wilke , der auch zeitgleich im Stammhaus Hir- den Kunden Privatsphäre und Exklusivität zu bieten, zusammenhängt. Dieses möchte ich in Zukunft ge-
}
mer bei Kauf Lokal ausstellt. Als kleine Info, die uns befindet sich die einzige Kasse auf der ersten Etage; die VIELE VON EUCH DURFTE ICH SCHON meinsam mit den Clefs d’Or bereichern, in deren
auch bereits in der Einladung mitgeteilt wurde, gehö- Kunden werden hierdurch eingeladen in Ruhe die ver- PERSÖNLICH KENNENLERNEN, MIT AL- Mitte ich mich von Anfang an wohl und willkommen
ren die Filialen von Eckerle zu unserem nationalen Ko- schiedenen Etagen und Kompetenzen zu entdecken. LEN ANDEREN HABE ICH HOFFENTLICH IN gefühlt habe!
operationspartner Hirmer. Nach dieser besonderen Das Erdgeschoss und das Untergeschoss präsentiert NAHER ZUKUNFT DAS VERGNÜGEN ! Bis es soweit An dieser Stelle ein besonderer Dank an Sandra Böse -
Stärkung hat Drazen Tutic uns das Haus gezeigt. Be- die Kompetenz Oberbekleidung für den Herrn in Form ist, vorab ein paar Eckdaten zu mir und meinem bishe- mü ller und Malte Masut , die mir den Weg bereitet
gonnen haben wir natürlich in der dritten Etage, wel- von Polo-Shirts, Long-Shirts und selbstverständlich rigen Schaffen: Patrick Kolacki , geboren am 4. Fe- haben und massgeblich daran beteiligt sind, dass ich
che die Kompetenz Gala umfasst. Also von der klassi- Hemden. Zudem bietet Eckerle seinen Kunden eine bruar 1988, auf- und verwachsen mit der schönsten diesen Text hier verfassen und mich von nun an zu
schen Abendmode, über Hochzeitsmode bis hin zur farbenfrohe Auswahl an Krawatten, Fliegen und Hals- Stadt am Rhein. In Düsseldorf habe ich über Umwege Euren stolzen Mitgliedern zählen darf. ■
Maßanfertigung für den Herrn. Schnell erhielt man tücher. durch das klassische Sternerestaurant und den F&B- Patrick Kolacki / Hyatt Regency Düsseldorf
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