NACHHALTIG-KEITSBERICHT 2021 - FÜR EIN BESSERES HEUTE & MORGEN
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NACHHALTIG-
KEITSBERICHT
2021
FÜR EIN BESSERES
1
HEUTE & MORGEN
INHALTSVERZEICHNIS EINLEITUNG 4
TOGETHER TOWARDS ZERO 12
KENNZAHLEN (ÜBERSICHT) 12
ENERGIE & CO2 15
WASSER 43
VERANTWORTUNGSVOLLER
GENUSS 51
Feldschlösschen Getränke AG ARBEITSSICHERHEIT
Corporate Communications
Theophil-Roniger-Strasse UND GESUNDHEIT 55
4310 Rheinfelden
+41 (0) 848 125 000
uko@fgg.ch GESELLSCHAFTLICHE
feldschloesschen.swiss
VERANTWORTUNG 61
Februar 2022
Berichtsperiode 2021
Gestaltung: Plasmadesign Studio
KENNZAHLEN 74
Text: Bettina Sutter Hammer, www.bspr.ch
Fotonachweis: Stefan Bienz (bienz:photography)
Yannik Kühne (Mediamatiker-Lernender, Feldschlösschen)
Markus Raub (RMP Media Production GmbH)
FELDSCHLÖSSCHEN Besonders Restaurants, Bars und Clubs sowie Event-
veranstalter litten auch im zweiten Pandemie-Jahr
mehr CO2-neutrale Kundenbelieferungen ausführen
können. Die Nachfrage nach dieser Dienstleistung
«ZÄME STARK» unter schwierigen Rahmenbedingungen. Mit verschie- steigt stetig an.
UND NACHHALTIG denen Massnahmen unterstützte Feldschlösschen
seine Kundinnen und Kunden und half ihnen, die «Gemeinsam geht es besser» – das hat auch 2021
Pandemie besser zu bewältigen, z.B. mit einer Reihe unser internes «zäme stark» Programm bewiesen:
von interessanten und kostenlosen Fach-Webinaren Unsere Mitarbeitenden haben sich nicht nur gegen-
«In Krisenzeiten müssen führende Unternehmen für die Gastronomie. Die Teilnehmerinnen und Teil- seitig unterstützt, sondern auch wieder einen mass-
mit gutem Beispiel vorangehen. Das hat Feld- nehmer erhielten von Feldschlösschen-internen und gebenden Beitrag zur Erreichung unserer ehrgeizigen
schlösschen auch 2021 getan: Mit unseren 20 -externen Experten eine Vielzahl von Ideen, Nachhaltigkeitsziele geleistet. Wie? Das, und einiges
neuen 26-Tonnen-Elektro-Lastwagen haben Ratschlägen und praxisorientierten Tipps. mehr zum Engagement von Feldschlösschen für
wir die grösste E-LKW-Flotte der Schweiz auf die Mensch und Umwelt, erfahren Sie im vorliegenden
Strasse gebracht und beliefern damit unsere In existenzbedrohenden Zeiten ist die Nachhaltigkeit Nachhaltigkeitsbericht 2021. Viel Spass bei der
Kundinnen & Kunden CO2-neutral.» kein Thema, könnte man meinen. Seit Sommer Lektüre.
2021 wissen wir jedoch: Auch die Schweizer Gastro-
nomie macht sich Gedanken, wie sie ihr Geschäft
nachhaltiger gestalten kann. Das hat eine Befragung
bei 600 Feldschlösschen-Kunden gezeigt. Lesen
Sie die Details dazu auf S. 30.
Gerade richtig kommt da unsere neue Elektro-LKW- @brauereifeldschloesschen @brauerei_feldschloesschen
Flotte (S. 34), mit der wir als Pionier der E-Mobilität
Thomas Amstutz
CEO Feldschlösschen Getränke AG im Nutzfahrzeugbereich seit Sommer 2021 noch Feldschlösschen Getränke AG @feldschloss1876
4 Einleitung 5 Einleitung
UNTERNEHMEN FELDSCHLÖSSCHEN UNSERE WERTE
WIR BRAUEN FÜR EIN BESSERES
WERTE & NACHHALTIGKEITSSTRATEGIE HEUTE & MORGEN.
WER WIR SIND
Seit 146 Jahren ist das Unternehmen Feldschlösschen
Feldschlösschen, mit Hauptsitz in Rheinfelden (AG), ist die führende
erfolgreich im Schweizer Markt tätig. Auf diesen Erfolg PIONIER
Brauerei und grösste Getränkehändlerin der Schweiz. Ein Pionier ist ein Wegbe-
sind wir stolz. Wir sehen ihn als Verpflichtung, Ver-
reiter, weil er Innovationen
antwortung zu übernehmen für Mensch und Umwelt vorantreibt.
und in der Branche mit gutem Beispiel voranzugehen.
MEISTER
Um gutes Bier zu brauen, braucht es Leidenschaft, Ein Meister ist ein Vorbild,
einwandfreie Rohstoffe aus natürlicher Herkunft: weil er nach herausragen-
25 000 KUNDEN den Leistungen strebt und
gemälztes Getreide, Hopfen, Hefe und Wasser. höchsten Anspruch an sein
GRÜNDUNG 1876 in Gastronomie, Detail- und
Hauptsitz in ÜBER 40 BIERSORTEN 1 200 MITARBEITENDE Getränkehandel
Deshalb ist uns eine intakte Umwelt wichtig. Handwerk stellt.
Rheinfelden
Bier ist ein Genussmittel und bringt Menschen zusam- PARTNER
men. Bei Feldschlösschen wünschen wir uns, dass Ein Partner ist langfristig
die Menschen unsere grosse Biervielfalt mit Verant- erfolgreich, weil er durch
verantwortungsvolles Han-
wortung geniessen. Wir setzen uns ein für einen deln die Zukunft sichert.
verantwortungsvollen Konsum unserer Getränke, für
MINERALWASSER-
partnerschaftliche Beziehungen mit unseren Kunden,
ZWEI BRAUEREIEN 21 STANDORTE PRODUKTIONSSTANDORT UMFASSENDES
Rheinfelden und Sion in der gesamten Schweiz Rhäzüns GETRÄNKEPORTFOLIO Lieferanten und Mitarbeitenden.
6 Einleitung 7 Einleitung
UNSERE NACHHALTIKEITS- UNSERE ZIELE NULL CO2-Fussabdruck und NULL Wasserverschwen- Über diese vier Kernbereiche hinaus, übernimmt das
STRATEGIE TOGETHER TOWARDS ZERO dung sind neben NULL verantwortungslosem Trin- Unternehmen auch gesellschaftliche Verantwortung
ken und einer NULL Unfall-Kultur bei Feldschlösschen im ökologischen und sozialen Bereich, u.a. mit seinen
die wichtigsten Ziele des Programms ‹Together zahlreichen Engagements in den Bereichen Sport,
Als grösste Brauerei und Getränkehändlerin übernimmt Towards ZERO›. Die Bemühungen, alle vier Ziele zu Kultur, Musik, und Umweltschutz. Mehr dazu ab S. 61.
das Unternehmen Feldschlösschen Verantwortung erreichen, spielen eine entscheidende Rolle für den
im ökologischen und sozialen Bereich. Die Strategie Erfolg des Unternehmens – jetzt und in Zukunft. Dies
‹Together Towards ZERO› wurde in Zusammen. nicht nur durch die Reduktion von Risiken, sondern
arbeit mit führenden internationalen Expertinnen und auch durch das Schaffen von Wachstumschancen. Um
Experten auf wissenschaftlicher Basis entwickelt. ZERO ZERO seine Ziele zu erreichen, hat das Unternehmen
Sie orientiert sich an den UN-Zielen für nachhaltige CO2 WASSER- Feldschlösschen auch 2021 zahlreiche Massnahmen
Entwicklung und strebt bei den CO2-Emissionen FUSSABDRUCK VERSCHWENDUNG umgesetzt. Dieser Bericht zeigt auf, wie das Unter-
Ziele an, die über jene der Pariser Klimakonferenz nehmen konsequent seinen CO2-Ausstoss minimiert
hinausgehen. Seit 2017 ist die globale Nachhaltig- und den Energie- und Wasserverbrauch senkt. Ein
keitsstrategie ‹Together Towards ZERO› der Carlsberg- besonderes Augenmerk legt Feldschlösschen zudem TOGETHER
Gruppe, zu der Feldschlösschen gehört, in Kraft. auf nachhaltige Verpackungen (siehe S. 23). Sie TOWARDS ZERO
Carlsberg Film und Nach-
spielen beim CO2-Fussabdruck der Produkte eine
haltigkeitsbericht 2021
grosse Rolle. Was Feldschlösschen zur Förderung
des verantwortungsvollen Umgangs mit Alkohol und
zur Senkung der betriebsinternen Unfallrate unter- NACHHALTIGKEITSSTRATEGIE
ZERO ZERO FELDSCHLÖSSCHEN
nimmt, lesen Sie ab S. 51.
VERANTWOR- UNFALL- Kurzfilm und Nachhaltigkeits-
TUNGSLOSES KULTUR bericht 2021
TRINKEN
8 Einleitung 9 Einleitung
«ZÄME STARK» DURCH DIE PANDEMIE Die Covid-Pandemie hat das Leben auch 2021 Diese Erfahrungen sind für das Unternehmen als geprägt. Feldschlösschen-Mitarbeitende sowie Ganzes sehr wertvoll und haben seine Anpassungs- Kundinnen und Kunden in der Gastronomie und und Innovationsfähigkeit erhöht. in der Event-Branche waren besonders gefordert. Die Mitarbeiterbefragung 2021 hat erfreulicherweise Feldschlösschen hat bereits 2020 das firmeneigene erneut bestätigt, dass das Personal sich stark mit «zäme stark»-Programm initiiert. Es hilft dem dem Unternehmen Feldschlösschen identifiziert. Der Unternehmen, besser durch diese herausfordernden Wert betreffend die «Zufriedenheit mit Feldschlöss- Zeiten zu kommen. Um einen Ausgleich zwischen chen als Arbeitgeber» stieg um 2 Prozentpunkte, der den unterschiedlich ausgelasteten Abteilungen zu Wert «Stolz auf Feldschlösschen» um 5 Prozent- erzielen, helfen Angestellte ihren Kolleginnen und punkte. Beide Werte lagen bereits vor der Pandemie Kollegen in anderen Bereichen bei deren Arbeit aus auf einem sehr hohen Niveau. oder realisieren Sonderprojekte. Dies gibt ihnen Auch 2022 wird Feldschlösschen seine Werte «Pionier, die Möglichkeit, neue Aufgaben zu übernehmen und Meister, Partner» hochhalten und ist zuversichtlich, ihr firmeninternes Netzwerk zu erweitern. Dadurch damit auch im 147. Jahr seines Bestehens gute wächst das Verständnis füreinander und der Zusam- Erfahrungen zu machen. menhalt unter der Belegschaft wird weiter gestärkt. 11 Einleitung
-15 %
CO2-NEUTRALE LOGISTIK
Seit August 2021 verfügt Feld-
KENNZAHLEN schlösschen über 20 neue
26-Tonnen-Elektro-LKW für
WASSERVERBRAUCH
TOTAL SEIT 2017
2021* die CO2-neutrale Belieferung
seiner Kunden. Mit der gröss-
ten E-LKW-Flotte der Schweiz
setzte Feldschlösschen 2021
ZERO einen weiteren Meilenstein auf ZERO ZERO ZERO
CO2 dem Weg zum Ziel einer CO2- WASSER- VERANTWOR- UNFALL-
FUSSABDRUCK neutralen Logistik bis 2030. VERSCHWENDUNG TUNGSLOSES KULTUR
TRINKEN
-4.8 % -10.4 % 84 % -29 %
CO2-AUSSTOSS TOTAL WASSERVERBRAUCH DER FELDSCHLÖSSCHEN BETRIEBSUNFÄLLE
KUNDINNEN UND KUNDEN
Gegenüber dem Vorjahr hat Feldschlösschen 2021 den CO2- 2021 konnte Feldschlösschen grösseren Optimierungs- Die Betriebsunfälle konnten
BIETEN ALKOHOLFREIES
Ausstoss um 4.8 % gesenkt. Die Reduktion in den letzten den Wasserverbrauch in massnahmen im gesamten um fast ein Drittel gesenkt
BIER AN
fünf Jahren beträgt 22.8 %. Feldschlösschen setzt auf den seinen Produktionsbetrieben Produktionsprozess und werden.
Einsatz erneuerbarer Energien und die Erhöhung der Energie- um weitere 10.4 % senken. dank dem Einsatz von inno- 98 % der Kunden im Detail-
effizienz. Die Reduktion in den letzten vativen Technologien. Der handel boten 2021 alkoholfreie
fünf Jahren beträgt insge- Verbrauch pro Liter Getränk Biere aus dem Feldschlöss-
68 %
samt 15 %. Diese eindrückliche lag bei 3.1 Liter Wasser, chen-Sortiment an. In der
Einsparung erzielte Feld- gegenüber 3.5 Liter im Jahr Gastronomie waren es 70 %.
ERNEUERBARE ENERGIEN schlösschen durch eine Viel- 2020.
zahl von kleineren und
2021 hat Feldschlösschen den Anteil erneuerbarer Energie-
*Relative Veränderung gegenüber 2020. träger weiter ausgebaut. Bereits rund 68 % der Wärmeener-
Detaillierte Kennzahlen siehe S. 74 gie in Rheinfelden stammt aus eigener erneuerbarer Energie.
12 Kennzahlen 2021 13
KLIMA SCHÜTZEN
CO2 REDUZIEREN
Feldschlösschen unternimmt seit vielen Jahren
grosse Anstrengungen, um den CO2-Ausstoss
zu senken und minimiert an allen Produktions-
standorten die CO2-Emissionen.
ZERO
CO2
FUSSABDRUCK
-4.8 %
C02-AUSSTOSS
im Vergleich zum Vorjahr.
-22.8 %
C02-AUSSTOSS TOTAL
SEIT 2017
14 15 Energie & CO2
ZIEL Die zentrale Wärmeerzeugung in der Brauerei in
CO2-NEUTRALE PRODUKTION ENERGIETRÄGER BRENNSTOFFE Rheinfelden erfolgt im Kesselhaus mit Biogas, Erd-
RHEINFELDEN gas und konzentriertem Alkohol als Primärenergie.
IN DEN BRAUEREIEN IN RHEIN-
Nur bei extremen Bedarfsspitzen beim Wärmever-
FELDEN & SION BIS 2030. brauch wird eine geringe Menge an Heizöl einge-
setzt. Zu einem grossen Teil wird die genutzte Energie
Der Anteil der erneuerbaren Energie aus eigener aus den Produktionsprozessen zurückgewonnen
HEIZÖL 0.6 %
Produktion beim Brennstoff der Brauerei und erneut in den Kreislauf eingespeist. Die Abwärme,
Rheinfelden soll auf 90 % steigen. die im Produktionsprozess entsteht, führt Feld-
schlösschen bereits seit den 80er-Jahren mit Wärme-
rückgewinnungssystemen in den Energiekreislauf
BIOGAS 34.1 %
68 % ERDGAS 31 %
zurück. Aus der eigenen Abwasserreinigungsanlage
wird Abwasser vergoren. Das daraus gewonnene
Biogas nutzt das Unternehmen wiederum als Wärme-
ANTEIL ERNEUERBARE ENERGIE
energie.
2021 hat Feldschlösschen den Anteil erneuer-
barer Energieträger weiter ausgebaut: Bereits
rund 68 % der Wärmeenergie in Rheinfelden
ALKOHOL 34.4 %
1 852 000 l
stammt aus eigener erneuerbarer Energie. EINSPARUNG HEIZÖL
Durch das Pandemie-bedingte geringere Pro- durch die Verwertung von
Biogas & konzentriertem
duktionsvolumen stand jedoch nicht so viel
Alkohol, der bei der Her-
konzentrierter Alkohol für die Energiegewin- stellung von alkoholfreiem
nung zur Verfügung, wie ursprünglich geplant. Bier gewonnen wird.
16 Energie & CO2 17 Energie & CO2
BEHEIZUNG ABFÜLLGEBÄUDE HEIZEN FACTS & FIGURES ELEKTRIZITÄT
MIT 100 % ERNEUERBARER MIT ABWÄRME
ENERGIE
2021 erzeugte die neue Wärmepumpe zur Energie-
versorgung des Tunnelpasteurs. 1.8 Mio. kWh
Von den Kühlanlagen und Kühltürmen der Produk-
tion in Rheinfelden fallen grosse Mengen an Ab-
wärme an. Diese speist Feldschlösschen seit 2014 in
2.7
KWH SONNENSTROM
Mio.
5
PHOTOVOLTAIKANLAGEN
an den Standorten Satigny, Biel,
Givisiez und Rheinfelden.
Wärme. Die innovative Wärmepumpe versorgt nicht den Wärmeverbund Rheinfelden Mitte ein. Dieser Produktion von rund 2.7 Mio. kWh Solar-
nur den Tunnelpasteur mit Energie, sondern beheizt versorgte 2021 91 Kunden mit Wärme (darunter
Wohnbauten, Gewerbebetriebe und Gebäude der
strom im Jahr 2021. Dies entspricht
dem Verbrauch von ca. 650 Schweizer
-300 000
auch das Abfüllgebäude in Rheinfelden. Die durch
die Pumpe bereitgestellte Wärme wird aus zertifizier- Stadtverwaltung).
Haushalten.
14.6 % kWh /a
tem, 100 % erneuerbarem Strom erzeugt. EIGENDECKUNGSGRAD WENIGER STROM-
2021 stellte das Gemeinschaftswerk der Stadt Rhein- VERBRAUCH
Der Eigendeckungsgrad von Feld-
felden, der AEW Energie AG und von Feldschlöss- schlösschen beträgt beim Strom durch umfassende Umrüstung
auf LED-Beleuchtung in
chen rund 16 Mio. kWh umweltschonende Wärme- 14.6 %. So hoch ist der Anteil beim
Stromverbrauch, der durch Photo- Rheinfelden und Givisiez.
energie aus erneuerbaren Quellen bereit. Dies
voltaikanlagen auf den Dächern
entspricht einem Wärmeenergiebedarf von rund des Unternehmens produziert wird.
1 760 Schweizer Haushalten.1 Damit wurden 1.6 Mio. l
Heizöl eingespart und 4 700 t CO2-Emissionen ver-
mieden.
66
Diese Einsparung entspricht
dem jährlichen durchschnitt-
lichen Stromverbrauch von
1
Gesamtenergiestatistik BFE, Brennstoffbedarf pro Schweizer 66 Schweizer Vier-Personen-
Haushalt /Jahr: 9 066 kWh. Haushalten.
18 Energie & CO2 19 Energie & CO2INTERVIEW MIT Es wird in der Tat immer schwieriger, «Rosinen» zu
finden. Die Mitarbeitenden sind aber mittlerweile
Welche Projekte packen Sie 2022 an?
Schwerpunkt wird der Ausbau der Stromproduktion
THOMAS JANSSEN stark für Energie- und Nachhaltigkeitsthemen sensi- auf den Dächern im Feldschlösschen, in Rhäzüns
bilisiert – jene an der Abfülllinie genauso wie die und im Verteilzentrum Biel sein. Zusätzlich zum Strom-
Brauer und Mitarbeiterinnen der Logistik. Sie setzen verbrauch unserer E-LKW soll ein zunehmender
Sie sind zuständig für die Umsetzung der sich damit auseinander, bringen Verbesserungs- Teil des Bedarfs der Produktion mit Strom aus Photo-
‹Together Towards ZERO› Strategie. Wie vorschläge an ihrem Arbeitsplatz ein und setzen voltaikanlagen auf den Dächern unserer Gebäude
finden Sie heraus, wo man Energie und Wasser diese selbständig um. Natürlich braucht es auch gedeckt werden. Zudem wollen wir mit einem weite-
einsparen und die CO2-Emissionen reduzieren die grösseren Investitionsprojekte. ren Programm den Wasserverbrauch in der Brauerei Thomas Janssen
kann? Feldschlösschen nochmals signifikant senken. Leiter Sustainability Development
Entscheidend ist es, den Verbrauch differenziert pro Was waren für Sie persönlich die Highlights Feldschlösschen
Prozessbereich zu ermitteln. Anschliessend erfolgt 2021? Sie sind nun 20 Jahre bei Feldschlösschen –
eine Potentialabschätzung, bei der Aufwand, Kom- Ein Meilenstein war sicher die Inbetriebnahme der 20 was hat sich umwelttechnisch in dieser Zeit Thomas Janssen arbeitet seit 2002 bei Feldschlöss-
plexität, Zeitbedarf und Nutzen einer Optimierungs- neuen Elektro-LKW, die ein wesentlicher Schritt in verändert? chen in Rheinfelden und ist u.a. zuständig für die
massnahme bewertet werden. So versuchen wir, die Richtung CO2-neutraler Logistik sind. Die Fahrzeuge Heute sind Umweltaspekte viel breiter in allen Umsetzung der ‹Together Towards ZERO›-Strategie.
«Rosinen aus dem Kuchen» zu picken und diejenigen sind «Botschafter» unserer Nachhaltigkeitsstrategie. Geschäftsbereichen der Unternehmung und bei allen Der Maschinenbau-Ingenieur ETH hat ein grosses
Massnahmen umsetzen, die am meisten Gesamt- Persönlich viel Freude bereitet hat mir der Besuch des Mitarbeitenden abgestützt. Unsere Nachhaltigkeits- Aufgabenspektrum: Es umfasst die Produktion, die
nutzen liefern. Führungsteams des Eidgenössischen Finanzdepar- Agenda orientiert sich an einer klaren Strategie und Infrastruktur und die Gebäude aller Standorte,
tements mit Bundesrat Ueli Maurer, der im Zeichen an konkreten Zielen. Das betrifft die gesamte Liefer- aber auch Projekte im Bereich Logistik (E-Mobilität).
In den vergangenen Jahren hat Feldschlöss- des Themas Umwelt und Energie stand. kette von der Beschaffung von Rohrstoffen über
chen in den Bereichen CO2, Energie und Verpackungsmittel bis hin zur Distribution.
Wasser viel erreicht. Wo gibt es in Zukunft
noch Potenzial?
20 Energie & CO2 21 Energie & CO2ZIEL
REDUKTION CO2-FUSSABDRUCK
einen Schwerpunkt bei nachhaltigen Verpackungen
sowie auf eine möglichst CO2-neutrale, eigene
SCHWERPUNKT BIER IST NICHT GLEICH BIER – DAS GILT AUCH
FÜR DEN CO2-FUSSABDRUCK
DER PRODUKTE schweizweite Logistik. NACHHALTIGE
50 cl Mehrweg-Glas
Relevant für den Fussabdruck der Biere und Getränke 100 % aller neu entwickelten Produkte werden seit VERPACKUNGEN
50 cl Dose
20 l Stahl-Fass
von Feldschlösschen ist nicht nur die Produktion. 2021 auch nach Nachhaltigkeits-Kriterien beurteilt.
Deshalb soll der CO2-Fussabdruck der Produkte ent- Mit einer sogenannten «Scorecard» wird der Um- Mit 40 % machen Verpackungen den grössten 95.6 kg
lang der gesamten Wertschöpfungskette kontinu- welteinfluss des gesamten Produktes analysiert und Anteil am CO2-Fussabdruck der Produkte
ierlich reduziert werden. Dabei setzt Feldschlösschen bewertet. von Feldschlösschen aus. Deren Herstellung
33 cl Einweg-Glas
und Wiederverwertung sind deshalb beson-
ders wichtig.
50.7 kg
37.8 kg
Feldschlösschen strebt eine 100 %-ige Rezyklier- 34.1 kg
barkeit seiner Verpackungsmaterialien an.
6 kg
Diese sollen von der Beschaffung bis zum Recy- 1.1 kg 77.4 kg 34.4 kg
cling ökologisch optimiert werden.
CO2-Äquivalent pro Hektoliter Anteil Verpackung
26 % 17 %
8% 40 % 8% 1% Bier vom Fass schmeckt nicht nur am frischesten, es ist auch
am nachhaltigsten. Offenbier schneidet bei den Treibhaus-
gasemissionen am besten ab. Seine CO2-Äquivalente sind nur
gut ein Drittel so hoch, wie jene eines Biers im 33 cl Einweg-
LANDWIRTSCHAFT MÄLZEN BRAUEREIEN VERPACKUNG DISTRIBUTION KÄLTEMITTEL
Anbau der Zutaten und Getreide- Brauen und Herstellung Produktion und Wieder- Vertrieb unserer End- Kühlung unserer Getränke Glas. Ebenfalls gut schneidet Bier im Mehrweg-Glas ab.
wie Gerste und Reis verarbeitung (inkl. Kühlung) verwertung aller Ver- produkte aus unseren in Bars und dem Handel, Auch bei der Dose sind die CO2-Äquivalente nur rund halb so
packungsmaterialien Brauereien und Depots einschliesslich Kältemittel hoch wie beim Einweg-Glas.
22 Energie & CO2 23 Energie & CO2NACHFRAGE FACTS & FIGURES NACHHALTIGES GEBINDE = MEHRWEG-GEBINDE
GEBINDE-ARTEN IN GASTRONOMIE, GETRÄNKE-
NACH NACHHALTIGEN HANDEL & EVENTBEREICH
GEBINDEN IN DER 5
Allein Feldschlösschen Origi-
GASTRONOMIE STEIGT nal gibt es in fünf verschie-
denen Mehrweg-Gebinden: ÜBRIGE GEBINDEARTEN 20 %
(UA. EINWEG-GLASFLASCHEN)
Glasflaschen à 33 und 50 cl
sowie Fässer à 20, 30 und
Feldschlösschen bietet seinen Kundinnen und Kunden 50 Liter. MEHRWEG-FÄSSER 60 %
nicht nur das umfassendste Bier- und Getränke-
sortiment, sondern auch eine breite Palette an Dienst-
leistungen, wie z.B. Getränke-Lieferung und -Rück-
nahme. Insbesondere die Gastronomie und der
Getränkehandel profitieren von diesem attraktiven
und nachhaltigen Angebot. Mehrweg-Gebinde
190 / 320
Feldschlösschen bot im Jahr
von Tausenden von Kunden zurückzunehmen, zu 2021 fast 190 Produkte in MEHRWEG-GLASFLASCHEN 20 %
reinigen und neu zu befüllen, ist eine komplexe über 320 verschiedenen Mehr-
Angelegenheit.
80 % weg-Glasflaschen und
Mehrweg-Fässern an. Das
2021 waren über 80 % der von Mehrweg-Sortiment umfasst
Feldschlösschen verkauften alle Biere von Feldschlöss-
Biere in der Gastronomie, im chen (regional, national und
Getränkehandel und im Be- international), Softdrinks, Bereits heute sind in den Absatzkanälen
reich Events in nachhaltigen Mineralwässer und Handels- Gastronomie, Getränkehandel & Events
Mehrweg-Gebinden abgefüllt. waren. über 80 % Mehrweg-Gebinde im Einsatz.
24 Energie & CO2 25 Energie & CO2NOCH MEHR BIERE Feldschlösschen 1876
Mehrweg-Bügelflasche 33 cl
«Wir wollen unseren Gastronomie-
Kunden stets das attraktivste
IN MEHRWEG- Feldschlösschen Zitrone 0.0 %
Mehrweg-Glasflasche 33 cl und nachhaltigste Biersortiment
FLASCHEN USZIT
Mehrweg-Glasflasche 33 cl
bieten. Deshalb investieren wir
«WIN-WIN» FÜR DIE Cardinal Blonde in den Ausbau des Angebots von
Mehrweg-Glasflasche 25 cl Bier in Mehrweg-Glasflaschen
GASTRONOMIE und Mehrweg-Fässern.»
UND DIE UMWELT Die Vorteile von Mehrweg-Gebinden sind offensichtlich:
Die Gastronomen brauchen kein eigenes Abfall-
oder Recyclingmanagement, sondern geniessen den
Welches Bier hat die beste CO2-Bilanz? Für die Beant- 360 Grad-Service von Feldschlösschen von der An-
wortung dieser Frage spielt die Art des Gebindes lieferung bis zur Rücknahme verschiedenster Getränke.
eine grosse Rolle. Ist das Bier in einer Einweg-, Mehr- Zudem können sie bei Gästen und Konsumentinnen
wegflasche oder in einer Dose abgefüllt? Oder in mit einer tiefen CO2-Bilanz ihrer Biere und Getränke
einem Fass für den Offenausschank? Die Analyse punkten. Fazit: von Mehrweg-Gebinden profitieren alle!
zeigt: Am besten schneidet Bier in Mehrweg-Glas-
flaschen und in Mehrweg-Fässern ab. Ab 2022 Ab 2022 Sortiment: Fast
Feldschlösschen investiert deshalb in den Ausbau des
Mehrwegsortiments für die Gastronomie, den Ge- 4 3 190
tränkehandel und den Event-Bereich. Ab 2022 bietet WEITERE BIERE MEHRWEG- PRODUKTE
in Mehrweg- BÜGELFLASCHEN in über 320 verschiedenen Raphael Meyer
Feldschlösschen vier weitere Biere zusätzlich im Glasflaschen. im Angebot. Mehrweg-Glasflaschen Lead Customer & Channel Development On Trade
umweltfreundlichen Mehrwegsortiment an. und Mehrweg-Fässern. Feldschlösschen
26 Energie & CO2 27FACTS & FIGURES RECYCLING, FACTS & FIGURES BLAU UND 100 %
PET & PLASTIK GRÜN
40 x / 100x
REZYKLIERTE
Feldschlösschen hat den Einsatz SCHRUMPF-FOLIE
von blauem und grünem Alle Dosen- und PET-Multipacks
Feldschlösschen stellt neben Bier auch zahlreiche Recyclingmaterial zur Flaschen- aus der Produktion in Rheinfelden
WIEDERVERWENDUNG
VON MEHRWEG-GEBINDEN Getränke her und füllt eigene Mineralwässer herstellung der Mineralwasser- und Rhäzüns verfügen über Ver-
ab – einen Teil davon in PET-Flaschen. Marken Arkina und Rhäzünser packungen aus 100 % rezyklierter
Eine Mehrweg-Glasflasche wird bei
2021 deutlich erhöht. 2022 will Schrumpf-Folie. Damit wird der
Feldschlösschen mindestens 40-mal
Feldschlösschen bei beiden Verbrauch von Neuplastik stark
wiederbefüllt. Bierfässer mehr als 100-mal. R-PET Flaschenfarben 100 % R-PET reduziert.
Feldschlösschen setzt sich dafür ein, den Anteil einsetzen.
von R-PET in seinem PET-Flaschen-Sortiment
kontinuierlich zu erhöhen. Als eines der ersten
Unternehmen in der Schweiz hat Feldschlöss-
chen die Zulassung von grünem R-PET zur
Flaschenherstellung erhalten. 308 t
40 %
PET
51.6
Feldschlösschen ist auch die grösste
Getränkehändlerin der Schweiz.
Mio. PET RECYCLINGANTEIL
2021 nahm das Unternehmen von
seinen Kundinnen und Kunden in
Gastronomie, Detail- und Getränke-
MEHRWEG-GLASFLASCHEN
Das gesamte Getränkeportfolio in PET- handel insgesamt 308 Tonnen
wurden 2021 bei Feldschlösschen Getränkeflaschen von Feldschlösschen PET zurück und führte es dem Recy-
insgesamt abgefüllt. weist einen Recyclinganteil von 40 % auf. cling zu.
28 29 Energie & CO2NACHHALTIGKEIT IST AUCH IN DER 78 %
NACHHALTIGE DIENST- mit seinen Kunden zeit- und standortunabhängig auf-
rechterhalten und ihnen nützliche Informationen und
GASTRONOMIE EIN GROSSES
LEISTUNGEN VON
Ökologische Aspekte sind für beinahe 4/5 der Gastronomen
ein wichtiges oder sehr wichtiges Verkaufsargument bei der Fachwissen vermitteln konnte. Gleichzeitig schufen die
THEMA
FELDSCHLÖSSCHEN virtuellen Seminare Kundennähe, die in diesen Zeiten
Gewinnung von Gästen.
besonders wichtig ist.
Eine von Feldschlösschen bei 600 Gastronomie- 87 %
Kunden im Sommer 2021 durchgeführte Befragung der Befragten sind der Meinung, dass das Thema Nachhaltigkeit Feldschlösschen hilft seinen Gastronomie-Kunden, Aufgrund der guten Erfahrungen und der positiven
hat gezeigt: Auch Gastronominnen und Gastro- in ihrem Betrieb zukünftig mehr Gewicht erhalten sollte.
nachhaltiger zu werden. Das Unternehmen offeriert Rückmeldungen werden die Webinare auch 2022
nomen wollen nachhaltiger werden – und damit bei
nicht nur nachhaltige Gebinde und einen umfassen- weitergeführt. Mehr noch: Sie werden ausgebaut mit
ihren Gästen punkten. Die wichtigsten Ergebnisse: 75 %
den Service bei deren Rücknahme, Recycling und dem klaren Ziel, den Feldschlösschen Gastronomie-
Für drei von vier Gastronomen ist beim Getränkelieferanten das
Entsorgung, sondern weitere Dienstleistungen. Bereits Kunden einen Mehrwert bezüglich Wissensvermitt-
Angebot für Recycling, Leergutrücknahme und Entsorgung
am wichtigsten. seit 2012 bietet Feldschlösschen die CO2-neutrale lung und Dialog zu ermöglichen. Ein weiterer positiver
Belieferung an. 2021 hat Feldschlösschen diese weiter Aspekt: Virtuelle Meetings sind auch zeitsparend und
51 % ausgebaut. Siehe S.34 / E-LKW.
umweltfreundlich, da die Teilnehmenden nicht an
Grosses Potenzial besteht auch für weitere nachhaltige Dienst- einen zentralen Ort reisen müssen.
leistungen, z.B. der Lieferung. Für eine CO2-neutrale Getränke- KUNDENPFLEGE PANDEMIE-
belieferung (Lieferung, bei der kein CO2 ausgestossen wird,
respektive der CO2-Ausstoss kompensiert wird), liegt es bei ins- GERECHT
gesamt 51 %. Rund die Hälfte der befragten Kundinnen und
ZUSAMMENFASSUNG
Kunden nutzt bereits eine CO2-neutrale Getränkebelieferung
(17 %) oder möchte diese in naher Zukunft nutzen (34 %).
2021 hat Feldschlösschen neue Wege gesucht, Kun-
dinnen und Kunden trotz Pandemie persönlich
4x2
DER ERGEBNISSE Je vier Webinare für Gastronomie-
zu erreichen, gut zu betreuen und einen Mehrwert zu
Befragung Gastronomie Kundinnen und -Kunden orga-
bieten. So entstanden z.B. die Gastro-Webinare. Sie nisierte Feldschlösschen 2021 in
trugen dazu bei, dass Feldschlösschen den Austausch Deutsch und Französisch.
30 Energie & CO2 31 Energie & CO2BELIEBTES GASTRO- Feldschlösschen kompensiert den CO2-Ausstoss, der
durch die Produktion und den Vertrieb von Durst
«Umwelt und Nachhaltigkeit sind
bei unseren Gastronomiekunden
MAGAZIN DURST entsteht, indem es Klimaschutzprojekte der Stiftung
zentrale Themen, das hat unsere
INNEN WIE AUSSEN myclimate fördert. Für den Versand wird Durst in
einer vollumfänglich recyclingfähigen Folie verpackt. Umfrage im Sommer ’21 gezeigt.
NACHHALTIG D.h., diese ist zu 100 % ohne Umweltbelastung Deshalb setzen wir auch bei der
abbaubar. Wie die Befragung von Feldschlösschen- Kundenkommunikation sowohl
Kunden im Sommer ’21 gezeigt hat, ist die Nach- auf nachhaltige Kommunikations-
haltigkeit auch in der Gastronomie ein grosses Thema.
kanäle als auch auf nachhaltige
Deshalb finden sich auch regelmässig hilfreiche
Informationen, Tipps und spannende Beiträge dazu Inhalte.»
im Kundenmagazin. Die Zukunft ist digital – das
gilt auch für Durst: Darum wird die Print-Ausgabe
neu mit digitalen Beiträgen, wie z.B. Video-
Interviews, erweiterten Berichten oder anderen
Seit einigen Jahren bereits erscheint das hochwertige spannenden Ergänzungen in digitaler Form
Feldschlösschen Kundenmagazin Durst auf Papier bereichert (www.durstzeitung.ch).
mit 45 % Altpapieranteil. Zudem wird Durst in einer
Schweizer Druckerei gedruckt, die sehr hohe Nach-
haltigkeits-Standards aufweist und entsprechend Auflage Durst Magazin Durst
umfassend zertifiziert ist. So genügt das Magazin
nicht nur unseren Ansprüchen in Bezug auf Optik 36 000 100 % Daniela Fernández
Redaktionsleiterin Gastronomie-Magazin Durst
und Qualität, sondern auch auf Umweltschutz. PRO MONAT KLIMANEUTRAL Feldschlösschen
32 Energie & CO2 33SCHWERPUNKT PIONIER FÜR WARENTRANSPORTE FACTS & FIGURES -50 000 l
PER ELEKTRO-LKW
CO2-NEUTRALE DIESEL EINSPARUNG
LOGISTIK Bereits seit 2008 setzt Feldschlösschen kleinere Dank Elektro-LKW wurden im
zweiten Halbjahr 2021 50 000
Elektro-LKW für den Getränketransport ein und Liter Diesel eingespart.2 Durch
gehört damit zu den Pionieren in der Schweiz. 2013 den Einsatz der Elektro-LKW-
Feldschlösschen ist die grösste Brauerei und Getränke- folgte der Einsatz des ersten 18-Tonnen-E-LKW. Flotte ab August 2021 nahm der
händlerin der Schweiz mit einer eigenen schweiz- Mittelfristig will Feldschlösschen seine gesamte 107 kWh / CO2-Ausstoss durch Treibstoffe
leicht ab, der Strombedarf stieg
weiten Logistik für ihre 25 000 Kundinnen und Kunden
in Gastronomie, Detail- und Getränkehandel sowie
Lastwagenflotte auf Elektrofahrzeuge umstellen.
100 km leicht an.
für zahlreiche Veranstaltungen. Das Unternehmen 11 LITER
60 %
26-T-
steht für innovative und nachhaltige Getränke- und Der Energieverbrauch eines
Eventlogistik. Kundinnen und Kunden werden DER WARENTRANSPORTE ZU GROSSKUNDEN UND 26-Tonnen-E-LKW beträgt
durchschnittlich 107 kWh / 100
ELEKTRO-LKW
DEPOTS MIT DER BAHN.
möglichst umweltschonend mit Bieren, Getränken km. Dies entspricht dem
und Festmaterialien beliefert. Innerhalb des zweistufigen Verteilnetzes spielen die Verbrauch von ca. 11 l Diesel
Das Ziel von Feldschlösschen ist eine CO2-neutrale emissionsfreien, leisen und energieeffizienten pro 100 km.
GRÖSSTE E-LKW-FLOTTE DER SCHWEIZ
Logistik bis 2030. E-LKW eine zentrale Rolle. Die Fahrzeuge werden
an 12 Standorten in der ganzen Schweiz für die Am 25. August 2021 präsentierte Feldschlösschen
Feinverteilung von Bier und Getränken eingesetzt. seine 20 neuen 26-Tonnen-Elektro-Lastwagen
Der Transport von den Produktions- zu den Logistik- der Öffentlichkeit. Es ist die grösste E-LKW-Flotte
standorten sowie zu den Verteilzentren der Gross- der Schweiz. Mit diesen Fahrzeugen setzt Feld-
kunden erfolgt zu 60 % mit der Bahn. Das eigene schlösschen einen weiteren Meilenstein auf dem 2
Verbrauch von vergleichbaren Diesel-LKW im Einsatz
Transportnetzwerk wird laufend optimiert. Weg zum Ziel einer CO2-neutralen Logistik bis 2030. bei Feldschlösschen für die gleiche Distanz.
34 Energie & CO2 35 Energie & CO2100 %
SOLARSTROM
63 - mal
UM DIE ERDE
Die neuen E-Trucks könnten
mit dem Solarstrom, der
auf den Dächern von Feld-
Die benötigte Energie für die E-LKW-Flotte stammt schlösschen produziert
zu 100 % aus Solarstrom, der auf den Dächern wird, jährlich ca. 2 600 000 km
des Unternehmens produziert wird. Dies erhöht die fahren, d.h. 63-mal rund
um die Erde.
positive CO2-Bilanz der Getränkelieferungen.
Feldschlösschen will mit Photovoltaikanlagen min-
destens 100 % des Energieverbrauchs seiner
E-LKW-Flotte erzeugen. Deshalb wird die Produk-
tion von Solarstrom parallel zur Erweiterung
der Flotte ausgebaut. -4.1 %
CO2-AUSSTOSS
2021 war der CO2-Ausstoss aus
Treibstoffen 4.1 % niedriger
als im Vorjahr. 21.9 % Reduktion
in den letzten fünf Jahren.
190 000 km
fuhren die 20 Elektro-Lastwagen
im zweiten Halbjahr 2021.
36 Energie & CO2EMISSIONSFREI BIS auch in die abgelegensten Täler des Südkantons und
versorgt Bars, Restaurants & Hotels mit Bier und
«Wir sind stolz, dass wir unsere
Kunden hier im Tessin mit dem
ZUM SÜDLICHSTEN Getränken. In Taverne wurde dabei ein Strecken-Rekord
neuen Elektro-LKW CO2-neutral
PUNKT DER SCHWEIZ aufgestellt: Mit einer einzigen Strom-Ladung fuhr
der Elektro-LKW 215 km, was über der maximal vorge- beliefern können. Chauffeure und
ELEKTRO-LKW IM sehenen Reichweite von 200 Kilometern liegt. Kunden sind begeistert von die-
Unser E-LKW ist der erste vollelektrische Lastwagen, sem Fahrzeug. Es beschleunigt
EINSATZ IM TESSIN der im Tessin registriert wurde. So verwundert es effizient, macht keinen Lärm und
nicht, dass das Gefährt in der Bevölkerung auf grosses
stösst keine Abgase aus.»
Interesse stösst. Es kommt öfter vor, dass Passanten
oder Touristen ein Foto mit dem innovativen Fahrzeug
machen oder von den Chauffeuren Informationen
zum Fahrzeug erhalten möchten.
Bier und Getränke möglichst umweltschonend zu den
Kunden zu bringen, ist ein Ziel von Feldschlösschen.
Mit der grössten Elektro-LKW-Flotte der Schweiz
Energieverbrauch
beliefern wir seit August 2021 noch mehr Gastronomie- durchschnittlich
kunden CO2-neutral.
Die 20 neuen Fahrzeuge werden an 12 Logistikstand-
107 kWh / 6–7 50 – 170 km
orten für die Feinverteilung eingesetzt. So zum 100 km KUNDENBE- LEGT EIN E-LKW
LIEFERUNGEN TÄGLICH ZURÜCK Paola Giamboni
ENTSPRICHT CA.
Beispiel in Taverne im Tessin. Von dort aus fährt der 11 l DIESEL
pro Tag / pro E-LKW.
Teamleiterin Logistikstandort Taverne
leise und emissionsfreie 26-Tonnen-Lastwagen pro 100 km. Feldschlösschen
38 Energie & CO2 39
XX Energie & CO2«Es hat grossen Spass gemacht, SCHLOSSDACH MIT bedingt ins Leben gerufen, um einen Ausgleich zwi-
schen den unterschiedlich ausgelasteten Abteilungen
am Bau dieser Anlage mitzu-
wirken. Zusammen mit anderen SOLARPANELS im Unternehmen zu schaffen. So unterstützen sich
Mitarbeitenden konnte ich damit MITARBEITENDE HELFEN die Mitarbeitenden gegenseitig – ganz nach dem Motto
«zäme stark».
einen direkt sichtbaren Beitrag BEIM BAU DER NEUEN Für einmal hiess es bei diesem Projekt: «zäme stark»
für die Nachhaltigkeit leisten. für die Nachhaltigkeit! Mit Stolz und Befriedigung
Das Highlight für mich ist, dass
PHOTOVOLTAIKANLAGE blicken die Beteiligten heute zum Schlossdach hoch,
wo «ihr Werk» steht und fleissig Energie produziert.
wir die produzierte Energie zu
Den selbst erzeugten Sonnen-Strom speist Feld-
100 % selbst nutzen können und schlösschen nicht in das Netz ein, sondern verwendet
so unseren Energiebedarf aus ihn selbst, u.a. für die Bierproduktion und für die
dem Netz etwas senken.» Betankung der neuen, in Rheinfelden stationierten
26-Tonnen-Elektro-LKW.
Im Juni 2021 nahm die dritte Photovoltaikanlage in
Rheinfelden ihren Betrieb auf. Die neue Anlage wird
jährlich ca. 130 000 kWh erneuerbaren Strom pro-
duzieren, was in etwa so viel ist, wie 35 Schweizer
Haushalte verbrauchen. 360 7 5
Bei der Montage waren sieben Feldschlösschen- NEUE SOLAR- MITARBEITENDE PHOTOVOLTAIK-
Mitarbeitende aus dem «zäme stark»-Programm PANELS halfen bei der ANLAGEN
Damian Meier in Rheinfelden. Montage mit. insgesamt gib es auf
Leiter Elektrotechnik & Automation im Einsatz und leisteten rund 400 Mannstunden den Gebäuden von
Feldschlösschen Arbeit. Das interne Programm wurde 2020 Pandemie- Feldschlösschen.
40 Energie & CO2 41 Energie & CO2EFFIZIENTE
WASSERNUTZUNG
Wasser ist ein wertvoller Rohstoff, der auch in der
Schweiz zunehmend zum Thema wird. Seine
Qualität und eine mögliche Knappheit werden auch
hierzulande diskutiert. Schon seit langem ist es
Feldschlösschen ein Anliegen, das kostbare Gut,
ZERO das eine zentrale Basis für hervorragende Biere
WASSER- ist, schonend zu behandeln und zu schützen.
Feldschlösschen nutzt in Rheinfelden, Sion und
VERSCHWENDUNG Rhäzüns fast ausschliesslich eigene, nachhaltig
genutzte Quellen.
-10.4 %
WASSERVERBRAUCH
im Vergleich zum Vorjahr.
-15 %
WASSERVERBRAUCH
TOTAL SEIT 2017
42 43 WasserZIEL KEINE WASSERVERSCHWENDUNG Feldschlösschen setzt die neusten und führenden Technologien ein, um Wasser effizient zu nutzen. Wenn immer möglich, optimiert Feldschlösschen seine Prozesse so, dass sie nicht nur Wasser ein- sparen, sondern auch weiteren Zielen dienen. 2021 hat das Unternehmen einen Schwerpunkt auf die Reduktion des Wasserverbrauchs in der Pro- duktion gelegt. Grosse Projekte wurden realisiert, wie z.B. die Nachrüstung von Einrichtungen zur Sekundärnutzung von Wasser für Anwendungen mit niedrigeren Qualitätsansprüchen bezüglich des Wassers. Zudem trugen zahlreiche Optimierungen der Prozesse und Vorschläge der Mitarbeitenden zur Vermeidung von Wasserverschwendung mass- gebend zu den Einsparungen bei. 44 Wasser 45
-30 %
SPEZIFISCHER WASSERVERBRAUCH
2015 WASSERVERBRAUCH
3.8 l/l
Der spezifische Wasserverbrauch in Rhäzüns war
2021 im Vergleich zum Vorjahr ein ganzes Drittel
2021
3.1 l/l -900 000 hl geringer. Der spezifische Wasserverbrauch pro hl
produziertes Getränk beträgt aktuell ca. 2 hl.
WASSER
Möglich machte dies eine Änderung bei der
2022 Gegenüber dem Vorjahr konnte 2021 Flaschenspülung, der sogenannten «Rinsung»,
3 l/l der Wasserverbrauch pro Hektoliter
(hl) produziertes Getränk um 11 % redu-
der leeren, ab Streckblasmaschine kommenden
ziert werden. Das ist eine Einsparung PET-Flaschen. 2021 wurde von einer Rinsung
ZIEL
2030
von ca. 900 000 hl Wasser. Zum sehr mit Wasser auf ein Ausblasen mit Luft umge-
guten Resultat haben alle Betriebe
< 2 l/l stellt. Zusammen mit anderen Massnahmen
beigetragen. In Rheinfelden konnte der
3.1 l spezifische Wasserverbrauch um 9 % führte dies zur eindrücklichen Einsparung von
2
auf ca. 3.3 hl / hl gesenkt werden und 30 % beim Wasserverbrauch.
auch in Sion wurde der spezifische
WASSER
Verbrauch weiter reduziert. hl
2021 wurde für die Produktion
von 1 l Bier, Softdrink oder
Mineralwasser 3.1 l Wasser
verbraucht.
46 Wasser 47 WasserKLEINE MASSNAHME – aufmerksamer Mitarbeiter vermutete Linientechniker
Marco Leuter, dass sich Neuglas-Flaschen aufgrund
«Ich finde es gut, dass wir Ver-
besserungsvorschläge machen
GROSSE WIRKUNG ihrer Oberflächenbeschaffung im Vergleich zu Mehr-
können und diese dann unkom-
EINSPARUNG VON weg-Flaschen auch ohne Benetzung problemlos
aufreihen lassen. Ein Test bestätigte die These. Und pliziert umgesetzt werden. Der
WASSER IN DER so wurden 2021 neue Wasserdüsen am Geländer sorgsame Umgang mit Wasser
des Transportbands montiert und die Steuerung so wird bei Feldschlösschen gross-
FLASCHENFÜLLEREI programmiert, dass nur noch Mehrweg-Flaschen geschrieben und den Verbrauch
abgespritzt werden.
wo immer möglich zu senken, ist
Allein durch diese verhältnismässig kleine Anpassung
können pro Jahr rund 120 000 Liter Wasser einge- wichtig. Wir werden das Thema
spart werden. Von der Idee bis zur Umsetzung dauerte auch in Zukunft im Auge behal-
es lediglich drei Wochen. ten.»
In der Füllerei in Rheinfelden werden die verschie-
denen Biere täglich in Tausende Flaschen abgefüllt.
Der ganze Abfüllprozess läuft vollautomatisiert,
indem die Gebinde auf Transportbändern bestimmte Einsparung von Bis zu Bis zu
Stationen durchlaufen. Zur Vorbereitung der eigen-
tlichen Abfüllung müssen die Flaschen einzeln und 120 000 l 1 Mio. 700
hintereinander auf das Transportband eingereiht wer- WASSER JÄHRLICH FLASCHEN EUROPALETTEN
PRO TAG werden in Rhein- Marco Leuter
den. Vor der Umstellung wurde dies für alle Flaschen werden in Rhein- felden täglich Linientechniker Instandhaltung Füllerei
durch einen feinen Wasserstrahl bewerkstelligt. Als felden abgefüllt. verpackt. Feldschlösschen
48 WasserVERANTWORTUNGS-
VOLLER KONSUM
VON ALKOHOLHAL-
TIGEN GETRÄNKEN
Als führende Brauerei setzt sich Feldschlösschen
für den bewussten und genussvollen Konsum
ZERO von alkoholhaltigen Getränken ein. Konsumen-
tinnen und Konsumenten sollen die grosse Bier-
VERANTWOR- vielfalt geniessen – mit Verantwortung. Das
TUNGSLOSES Unternehmen setzt sich deshalb für eine verant-
wortungsvolle Vermarktung seiner Produkte
TRINKEN und einen moderaten Konsum ein. Damit es für
jede Gelegenheit und jeden Geschmack auch
eine alkoholfreie Alternative gibt, hat Feldschlöss-
chen das Sortiment der alkoholfreien Biere auch
84 % 2021 ausgebaut. Immer mehr Menschen ent-
der Feldschlösschen-Kunden im Detail- scheiden sich für einen gesunden und aktiven
handel und in der Gastronomie boten Lebensstil. Es scheint, dass die Pandemie diesen
im Jahr 2021 alkoholfreie Biere aus dem
Trend unterstützt.
Feldschlösschen-Sortiment an.
50 51 Verantwortungsvoller GenussUNSER ENGAGEMENT FACTS & FIGURES
Als verantwortungsvolles Unternehmen halten wir
uns an hohe interne und externe Standards bei
der Herstellung, dem Vertrieb und dem Marketing
von alkoholfreien Bieren. vol.
7x 10 %
1
GLOBAL BEER RESPON- REDUKTION
SIBILITY DAY
Am Oktoberfest 2021 in Rhein-
Am 16.9.21 fand bereits zum 7. Mal felden ermöglichte Feldschlöss-
DEKLARATION der «Global Beer Responsibility chen den Gästen eine günstigere
MIND.
ALKOHOLGEHALT Day» statt. Die jährliche, weltwei- und sichere Fahrt nach Hause.
BREITE VERFÜGBARKEIT
von alkoholfreien Getränken
ALKOHOLFREIES BIER
an Veranstaltungen Eine Deklaration des Alkoholgehalts eines
+13 % 5% te Aktion fördert ein verantwor-
tungsvolles Trinkverhalten. Auch
Feldschlösschen machte
Besucherinnen und Besucher
sparten 10 % bei der Heimfahrt
mit dem Taxi. Die Brauerei
in Gastronomie und Detail- und Verkaufspunkten. UMSATZ ALKOHOLFREIES BIER
alkoholfreien Bieres ist vom Gesetzgeber nicht gemeinsam mit zahlreichen Braue- verteilte ausserdem Lebkuchen-
handel. Der Umsatz von alkohol- So viel beträgt der Anteil reien auf der ganzen Welt auf herzen und Flyer mit Informa-
vorgeschrieben. Feldschlösschen deklariert
freiem Bier nahm bei Feld- von alkoholfreiem Bier am unerwünschte und negative Aus- tionen zu verantwortungsvollem
jedoch auf all seinen Produkten den Alkohol- schlösschen um 13 % zu. Schweizer Gesamtmarkt wirkungen von übermässigem Trinkverhalten.
gehalt. 2021. Alkoholkonsum aufmerksam.
52 Verantwortungsvoller Genuss 53 Verantwortungsvoller GenussVISION
ZERO ACCIDENTS
Der Erfolg des Unternehmens Feldschlösschen
hängt von seinen Mitarbeitenden ab. Deshalb
haben ihre Gesundheit und ihre Sicherheit immer
erste Priorität. Feldschlösschen unterstützt seine
Angestellten nicht nur bei der Bewältigung der
ZERO Pandemie, sondern fördert generell ihre Gesund-
UNFALL- heit und ein sicheres Arbeitsverhalten.
KULTUR
-29 %
BETRIEBSUNFÄLLE
Die Betriebsunfälle konnten
2021 um fast ein Drittel
gesenkt werden.
54 55 Arbeitssicherheit & GesundheitGESUNDHEIT ZIEL
UNFALLVERMEIDUNG
IN ZEITEN VON
COVID-19 Seit vielen Jahren führt Feldschlösschen Aktivitäten
zur Unfallreduktion in der Produktion und in der
Logistik durch. Es werden regelmässig Schulungen
Auch 2021 stand die Vermeidung vor Ansteckungen
im Umgang mit Gefahren, der richtigen Handhabung
mit Covid-19 im Zentrum der Aufmerksamkeit.
von Arbeitsinstrumenten und von Schutzausrüstun-
Zur Pandemie-Bekämpfung stellte Feldschlösschen
gen organisiert. Auch technische Verbesserungen
in Rheinfelden einen Testbus und Impfangebote
werden wo nötig vorgenommen, um Risiken mög-
bereit sowie ein umfassendes Angebot an Schutz-
lichst auszuschliessen.
material (Masken, Desinfektionsmittel etc.). Ein
breiter Massnahmenmix, bestehend aus strikten
Damit konnte Feldschlösschen die Unfallzahlen 2021
Sicherheitsbestimmungen in der Produktion, klaren
im Vergleich zum Vorjahr unternehmensweit um
Richtlinien für Angestellte im Aussendienst und in
29 % senken. Dies dank hunderten von Sicherheits-
SICHERHEIT
der Distribution sowie Home-Office-Empfehlungen,
begehungen, -gesprächen, -prüfungen und darauf
unterstützten die Bemühungen des Unternehmens An den Standorten Rheinfelden und Rhäzüns wurden
gestützten Massnahmen zur Reduktion von Betriebs-
zur Eindämmung der Pandemie. 2021 mehrere «Sicherheitstage» durchgeführt.
unfällen.
Diese bestanden aus einem abwechslungsreichen
Programm aus Schulung / Informationsvermittlung,
praktischen Übungen/Aufgabenstellungen und
Rollenspielen. Alle Mitarbeitenden aus der Produk-
tion nahmen an einem dieser Schulungstage teil.
56 Arbeitssicherheit & Gesundheit 57 Arbeitssicherheit & GesundheitPIONIERE AN DER wickelt, evaluiert und umgesetzt. Dies bringt zum
Ausdruck, wie gute Zusammenarbeit bei Feldschlöss-
«Die Ideen und Vorschläge unserer
Mitarbeitenden sind sehr wert-
ARBEIT chen verstanden und gelebt wird. Um andere Mit-
voll. Sie zeigen uns kleinere und
FELDSCHLÖSSCHEN- arbeitende zu inspirieren und Wissen weiterzugeben,
stellen die verantwortlichen Teams zudem ihre grössere Verbesserungsmöglich-
MITARBEITENDE VER- realisierten Projekte jeden Monat ihren Kolleginnen keiten im Betrieb auf und haben
und Kollegen vor. So lernen alle voneinander – bereits zu erheblichen Einsparun-
BESSERN DAS UNTER- ganz nach dem Feldschlösschen-Motto «Pionier, gen bei Wasser, Energie und
NEHMEN NACHHALTIG Meister, Partner».
Abfall geführt und die Arbeits-
Bedeutung von «Gemba Kaizen» sicherheit erhöht.»
Japanisches Konzept der kontinuierlichen Verbesserung, das
«GEMBA KAIZEN» – so lautet der exotische Name auf die Optimierung von Prozessen und die Reduzierung
des Programms, mit dem Feldschlösschen seine von Verschwendung abzielt.
Mitarbeitenden seit vielen Jahren auffordert, Initiative Gemba der Ort, an dem Werte geschaffen werden
Kaizen Verbesserung
zu ergreifen. Initiative für einen sicheren Arbeitsplatz,
für die Senkung des Verbrauchs von wertvollen Roh-
stoffen, wie z.B. Wasser, oder von Energie. Damit
soll Verschwendung beseitigt, Abfall reduziert und die BEISPIEL 1 BEISPIEL 2
Effizienz der internen Prozesse erhöht werden. WENIGER ABFALL IN EINSPARUNG VON
Feldschlösschen motiviert seine Mitarbeitenden auf DER KANTINE MEHREREN 100 000 l
in Rheinfelden durch die FRISCHWASSER
allen Stufen, Verbesserungspotenzial im Betrieb
Verwendung von wiederver- durch Verwendung von Kühl- Karine Finck
aufzuzeigen, im Kleinen wie im Grossen. Anschlies- wendbaren Tassen anstelle wasser beim Flaschen-Rinser Leiterin Personal
send werden die Vorschläge im Team weiterent- von Pappbechern. in Rheinfelden. Feldschlösschen
58 Arbeitssicherheit & Gesundheit 59GESELLSCHAFTLICHE
VERANTWORTUNG
Gemäss dem Vorsatz «Wir brauen für ein besseres WIR SCHAFFEN MEHRWERT
Heute & Morgen» verfolgt Feldschlösschen die Das Unternehmen Feldschlösschen engagiert sich
Nachhaltigkeitsstrategie ‹Together Towards ZERO›. sowohl im ökologischen als auch im sozialen Bereich
Darüber hinaus nimmt Feldschlösschen als grösste und ist bestrebt, mit seiner Präsenz an den verschie-
Brauerei und Getränkelieferantin der Schweiz auch denen Standorten einen Mehrwert zu schaffen.
ihre gesellschaftliche Verantwortung wahr. Das So pflegt Feldschlösschen an seinen Produktions-
entspricht seit der Gründung 1876 dem Selbstver- Standorten eine aktive und konstruktive Zusammen-
ständnis von Feldschlösschen und ist integraler arbeit mit Behörden, Institutionen und Verbänden.
Bestandteil der Unternehmenswerte. Z.B.
• leistet Feldschlösschen am Hauptstandort Rhein-
felden einen wertvollen Beitrag für den Natur-
schutz und
• arbeitet mit Stadt und Tourismusorganisationen
zusammen, um die Wertschöpfung in der Region
nachhaltig zu steigern.
61 Gesellschaftliche VerantwortungDAS SCHLOSS IM Beim Schloss befand sich auch das Ziel der grössten
E-Mobilität-Rallye der Welt – der «Wave Trophy».
«Als nachhaltige Brauerei haben
wir mitgeholfen, diese Publikums-
ZEICHEN DER Die diesjährige Mittelland-Rundreise führte den
anlässe im Zeichen der Elektro-
E-MOBILITÄT kunterbunten Tross von E-Fahrzeugen durch die Inner-
schweiz und den Kanton Aargau. Für die 275 Kilo- Mobilität zu organisieren. Damit
PUBLIKUMSANLÄSSE meter lange Rallye stellte der Abschluss bei Feld- möchten wir einerseits einen
schlösschen am 29. August unbestritten das Highlight Beitrag zur Information über nach-
AM STANDORT der Tour dar. Nach ihrer dreitägigen Fahrt begrüss- haltige Mobilität leisten und
RHEINFELDEN ten zahlreiche Zuschauerinnen und Zuschauer die
teilnehmenden Elektro-Autos, -Motorräder und -Bikes
andererseits zeigen, dass damit
auf dem Brauerei-Areal in Rheinfelden. Für alle auch Spass verbunden ist.»
stand das neu eröffnete Besucherzentrum «Brauwelt»
offen, exklusive Nachhaltigkeitsrundgänge wurden
Elektromobilität und Gastfreundschaft werden bei angeboten und eine kleine Festwirtschaft sorgte für
Feldschlösschen grossgeschrieben. Am 25. August das leibliche Wohl.
2021 wurden die 20 neuen 26-Tonnen-Elektro-LKW
den Medien präsentiert. Gleich anschliessend, am
28. und 29. August, fand auf dem Schlossareal in
Rheinfelden eine e-Mobilitätsmesse statt. An der Ca.
von Stadt und Tourismus Rheinfelden in Zusammen-
arbeit mit Feldschlösschen organisierten Publikums- 12 1 000 Esin Celiksüngü
messe erhielten Interessierte Einblick in die Welt der AUSSTELLER ZUSCHAUER Leiterin externe Kommunikation
Elektromobilität. auf dem Schlossareal. an 2 Tagen. Feldschlösschen
62 Gesellschaftliche Verantwortung 63FACTS & FIGURES WIR FÖRDERN FACHKRÄFTE FACTS & FIGURES
145 Feldschlösschen engagiert sich seit vielen Jahren
auf nationaler Ebene für die Aus- und Weiter- 35 59 000.- FELDSCHLÖSSCHEN SORGT FÜR DRINGEND
BENÖTIGTEN NACHWUCHS
JAHRE bildung von Fachleuten, sei es bei der Ausbildung JUNGE MENSCHEN FRANKEN
Zum 145-jährigen Bestehen eröffnete Feldschlösschen im Herbst von Brauer-Lernenden oder bei der Schulung waren 2021 gesamtschweizerisch in So viel Geld überwiesen Feld-
2021 das neue Besucherzentrum «Brauwelt» in Rheinfelden.
von Biersommeliers. Mit Expertinnen und Exper- der Ausbildung zum /zur Lebens- schlösschen und Coop dem
Damit macht Feldschlösschen das Schloss als Sehenswürdig-
ten sowie Know-how ist das Unternehmen mitteltechnologen /-in EFZ, Schwer- Ausbildungsfonds des Schweizer
keit noch besser zugänglich und schafft einen Ort, der ganz
punkt Bier. Allein 6 Ausbildungs- Brauerei-Verbands 2021. Der
der Öffentlichkeit gehört. Mit der neuen «Brauwelt» wurde eine treibende Kraft in den relevanten Branchen- plätze für angehende Brauerinnen Betrag entspricht dem Erlös des
in der Region eine Attraktion geschaffen, die bis zu 50 000 verbänden und setzt sich für die Pflege der und Brauer stellt Feldschlösschen Bieres, das Feldschlösschen
Besucherinnen jährlich anzieht und auch Stadt und Region
Rheinfelden einen Benefit bringen soll. Im Besucherzentrum Bierkultur in der Schweiz ein. zur Verfügung. Aus der ganzen Brauer-Lernende 2021 auf den
Schweiz kommen die Lernenden Markt gebracht haben. Er trägt
erfahren Interessierte alles über das Bierbrauen und können
des ersten Lehrjahres für einen dazu bei, die Berufslehre zum
in der Brauwerkstatt sogar ihr eigenes Bier herstellen.
einwöchigen Einführungskurs in die Brauer /zur Brauerin noch attrak-
Auch Bundesräte haben das Schloss 2021 besucht.
extra dafür eingerichtete Lernwerk- tiver zu machen und damit dem
statt zu Feldschlösschen in Rhein- Fachkräftemangel in der Schwei-
felden. zer Brauereibranche entgegen-
25 zuwirken. Das «Red Castle Ale»
der Feldschlösschen-Lernenden
ZAPFHÄHNE
1 000 war in ausgewählten Coop Super-
18 2
märkten erhältlich – und sehr
So viele Zapfhähne hat die cherinnen und Besucher zwi-
BRAUSTÄTTEN schnell ausverkauft.
Braukrone, die grösste digitale schen 25 verschiedenen, von
Bierzapfanlage der Schweiz, Feldschlösschen hergestellten, 2021 gab es mehr als tausend LERNENDE WMS-
im neuen Besucherzentrum Bieren auswählen und diese eingetragene Braustätten in der PRAKTIKANTEN
«Brauwelt». Im Eldorado für selbst zapfen. Wer die Wahl Schweiz, aber nur in 30 Brauerei-
Bierliebhaber können Besu- hat, hat die Qual…. en werden Lernende ausgebildet.
64 65 Gesellschaftliche VerantwortungREGIONALE TALENT- Dass Miro für die Verfolgung seiner Ziele einen geeig-
neten Partner bei der Berufsausbildung braucht,
«Feldschlösschen kommt mir in
verschiedenen Punkten entgegen,
FÖRDERUNG ist klar. Mit einem «sportlerfreundlichen KV» bei
damit ich Ausbildung und Leis-
SPORTLERFREUND- Feldschlösschen ist es dem ehrgeizigen Jungsportler
möglich, Training und Ausbildung unter einen Hut tungssport kombinieren kann. Es
LICHE KV-LEHRE BEI bringen. ist nicht einfach, einen Betrieb
2022 wird Miro in der Kategorie U19 Junioren starten zu finden, der junge Sportler wie
FELDSCHLÖSSCHEN und hofft, dann auch an internationalen Rennen mich so unterstützt. Deshalb
teilnehmen zu können. Das Niveau, die Anforderun-
bin ich super zufrieden und sehr
gen und damit einhergehend der Trainingsaufwand,
werden steigen. Dank der Unterstützung von Feld- dankbar, dass ich hier meine
schlösschen wird er seine sportlichen Ziele auch in Lehre absolvieren kann.»
Zukunft weiterverfolgen können.
Miro Leubin gibt Gas – nicht nur sportlich, sondern
auch beruflich. Der 16jährige talentierte Mountain-
biker ist Mitglied eines Racing-Teams und des kanto-
nalen Trainingsstützpunkts Aargau. Im August 2021
hat er seine KV-Lehre bei Feldschlösschen begonnen.
2021 war für Miro eine äusserst erfolgreiche Moun-
tainbike-Saison: Immer wieder belegte er bei natio-
13 – 14
STUNDEN PRO WOCHE
nalen Rennen Ränge unter den Top Ten. Grösster
trainiert Miro in der Vorbereitungsphase Miro Leubin
Erfolg war der 9. Platz am Proffix Swissbike Cup in (Winter und Frühling) neben seiner KV- KV-Lernender, 1. Lehrjahr
Lugano. Lehre bei Feldschlösschen. Feldschlösschen
XX
66 Arbeitssicherheit &
Gesellschaftliche Verantwortung
Gesundheit 67Sie können auch lesen
