Neu: EINKAUFS- & GENUSSFÜHRER 2021 - Gemeinde Wadgassen
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EINKAUFS- &
GENUSSFÜHRER
2021
Neu:
ktionen
Kulinarische A
Genussmärkte
Genusstouren
WWW.EBBES-VON-HEI.DE
Seite 4 Inhalt
Vorwort
Seite 5
Geschenkkartons
Seite 6
Übersichtskarte
Seiten 8-17
Bäcker / Cafés / Mühlen / Getreideanbau
Seiten 18-27
Brennereien / Keltereien / Obst / Mineralwasser
Seiten 28-39
Hofläden / Hofgastronomie / Landwirte
Seiten 40-51
Manufakturen / Genusspartner
Seiten 52-57
Imker
Seiten 58-67
Metzger / Wild / Fleischproduzenten
Seiten 68-69
Fischproduzenten
Seiten 70-79
Fotos: Saarpolygon, Altstadt Saarlouis − Alois Schuhn Foto: Traumschleife Litermont-Gipfeltour − Klaus-Peter Kappest Winzer
Die Region entdecken!
Seiten 80-89
Verkaufsstellen / sonstige Manufakturen
Seiten 90-91
„Ebbes von Hei!“ Genussreisen 2021
www.rendezvous-saarlouis.de
Seiten 92-96
Kulinarische Aktionen mit Gastronomie
Seite 97
Impressum
Seite 98
Tourist-Info Saarlouis
Großer Markt 8 „Ebbes von Hei!“ Genussmärkte 2021
(im Zentrum der Festungsstadt)
06831 - 444 449
Vorwort Geschenk-Kaddongs
„EBBES VON HEI!“ – DIE REGIONALINITIATIVE SAAR-HUNSRÜCK „KADDONGS“ – VOLL MIT REGIONALER VIELFALT
Die Verbundenheit mit der Region und der immer größer werden- Sie suchen ein Geschenk, und wissen nicht, womit Sie
5
de Wunsch nach Regionalität und Nachhaltigkeit war der Auslöser dem zu Beschenkenden eine Freude machen können?
für die Gründung der Regionalinitiative „Ebbes von Hei!“ im Jahr Sie wollen etwas Regionales und
2011 und motiviert uns mehr denn je, mit unseren inzwischen nachhaltig Produziertes verschenken?
mehr als 230 Mitgliedern dieses Projekt noch stärker zu machen.
Unser zweiter Einkaufs- und Genussführer ist von 60 auf 100 Seiten „Ebbes von Hei!“-Geschenkkartons, genannt „Kaddongs“, gibt
angewachsen und die Auflage wurde wegen der großen Nachfrage es in verschiedenen Größen und in mehreren Preislagen.
auf 20.000 verdoppelt. Diesen Weg wollen wir weiter gehen.
Sie werden befüllt mit den inzwischen mehr als 300
Neu sind unsere 8 Genusstouren mit dem Bus, „Ebbes von Hei!“–Produkten unserer regionalen Produzenten.
12 „Ebbes von Hei!“-Genussmärkte und 4 kulinarische Aktionen Es gibt die Möglichkeit, sie nach individuellen Wünschen zu-
mit unseren Gastronomiebetrieben. sammenzustellen oder schon fertig verpackte
Themenkartons zu erwerben.
Wir stehen für: Folgende Themenkartons sind im Angebot:
Produktion hochwertiger regionaler Lebensmittel
und anderer Produkte durch engagierte Familienbetriebe mit Sorg- Weinkaddong
falt, handwerklicher Qualität und zu fairen Preisen. Streuobstwiesen-Kaddong
Bio-Kaddong
Verstärkten Klimaschutz und mehr Lebensqualität Wild-Kaddong
durch kleine Kreisläufe, naturnahe und nachhaltige Bewirtschaf-
tung und der Schaffung von regionalen Arbeitsplätzen.
Stärkung des Marktanteils regionaler Erzeugnisse,
sowie gegenseitige Vernetzung und Unterstützung unter dem
Label „Ebbes von Hei!“.
Kooperation mit der Politik
zur stärkeren Unterstützung regionaler Produzenten
und ihrer Vermarktung.
Öffentlichkeitsarbeit
mit dem Ziel einer größeren Wertschätzung
der Produkte und Produzenten der Region.
Kontakt: Die Kartons können bestellt werden:
beim Naturburschen in Losheim, Tel. 06872-4089366
oder per Mail unter ebbes-von-hei@naturbursche.de
Die Kartons sind vor Ort erhältlich:
Ralf Becker Achim Laub
Vorsitzender Koordinator Produzenten bei den „Ebbes von Hei!“–Verkaufsstellen. Die Liste aller Verkaufsstellen
06533 71114 und Gastronomie finden Sie auf www.ebbes-von-hei.de
ralf.becker@ 0175 1679473
ebbes-von-hei.de achim-laub@gmx.de
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Traben-Trarbach
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UNSERE MITG Bernkastel-Kues
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Kell am See
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Saarburg Nonnweiler Baumholder
Greimerath
Palzem Nohfelden
Weiskirchen
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Britten Wadern
Orscholz Oberthal Namborn A62
Nunkirchen
Mettlach Losheim Tholey
am See
A1
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A8
Merzig Reimsbach Schmelz Marpingen N
A
Lebach L
R
Beckingen Eppelborn A
Rehlingen- Nalbach
Siersburg
A
Saarwellingen A8
S Neunkirchen
Wallerfangen
Saarlouis
Saarland Rheinland-Pfalz Naturpark Saar-Hunsrück
Wadgassen
Nationalpark „Ebbes von Hei!“
Hunsrück-Hochwald Mitglieder
Überherrn
Bäcker / Cafés / Mühlen / Getreideanbau
Pro b i er d o c h m a l
„Die Backmol“ Café Louis
8 BÄCKEREI - CAFÉ - BISTRO 9
» «
V
Brot backen ist hier Handarbeit!
»
Thomas Peitz, Inhaber
«
... weil wir mit dem Herzen
bei der Sache sind.
2018 eröffnete Thomas Peitz die Bäckerei Einige zusätzliche Rohstoffe wie Milch Unser ofenfrisches Brot Alexander Louis
„Die Backmol“ mit gläserner Backstube in und Eier beziehen wir vom Bauernhof Ja-
Das Bäckerhandwerk ist für uns Louis
Niederlosheim. cobs in Hausbach.
mehr als nur ein Beruf. Es ist Familientradi-
tion. Seit Generationen ist backen unsere
Traditionelle Backmethoden, eigene Rezep- Aus allen diesen Gründen sind alle unsere
Leidenschaft und eine echte Herzensan-
turen mit regionalen Zutaten und unsere Produkte „Ebbes-von-Hei!“-zertifiziert.
gelegenheit zugleich. Daher vertrauen wir Saarlandeier aus Schmelz und Frischmilch
„gläserne“ Backstube zeichnen uns aus und
ausschließlich auf unsere eigenen Rezep- aus Hausbach machen Louis Kuchen und
machen Bäckerei bei uns erlebbar. Schauen Sie vorbei... denn:
turen für Brot, Brötchen, Kuchen, Teilchen Teilchen so schmackhaft.
Regional ist einfach besser!
und Pralinen.
Mit viel Handarbeit, ausgewählten Zutaten
Ihr Brot bereiten wir ausschließlich mit
aus der Region, eigenen Rezepten ohne
vorgefertigte Backmischungen und viel Lie-
Unsere Produkte: Für Sie als Kunde bedeutet dies, dass wir Mehl aus der Region, Elisa Quellwasser,
unsere Backwaren aus natürlichen Roh- natürlichem Sauerteig, Hefe und Quellsalz
be bereiten wir unsere Brote und Produkte > Brote: Dinkel-, Roggen- und
stoffen herstellen und regionale Produkte zu. Durch lange Ruhezeiten entwickelt
zu. Dabei stehen klassische Backmethoden Vollkornbrote, Nussknackerbrot,
verwenden, um Ihnen erstklassige Quali- sich der Geschmack unserer Teige ganz
im Vordergrund. Molkebrot, Leinsamenbrot
tät zu bieten. Gerade die „Ebbes von Hei!“- natürlich.
> Baguettes/Brötchen:
Initiative ist für uns eine tolle Möglichkeit,
Zur Herstellung unserer Backwaren werden Dinkelbaguette, Walnuss-,
mit weiteren regionalen Herstellern aus Symbolisch für die Liebe zu unseren Pro-
überwiegend Rohstoffe aus der Region ver- Dinkel- und Roggenbrötchen
der Region in Kontakt zu kommen dukten und dem was wir tun, steht das
wendet. Das Mehl wird aus saarländischen > Teilchen, Hefekuchen und
und ihnen zu zeigen, dass uns das sehr Louis-Herz.
Mühlen geliefert, die auch Getreide und Flechtgebäck
wichtig ist.
Saaten aus dem Saarland beziehen. Diese > selbstgemachte Marmeladen
… weil wir mit dem Herzen
Mehle werden zu reinem Natursauerteig und Brotaufstriche, Kräuterbutter
Nicht irgendein Wasser, nicht irgendein bei der Sache sind!
verarbeitet und es kommen keinerlei Back- > regionale Produkte: Käse, Wurst,
Salz: Wir verwenden ausschließlich mi-
mischungen oder Convenience-Produkte Gewürze, Kaffee, verschiedene
neralstoffreiches Quellsalz, das aus einer
zum Einsatz. Mehlsorten
Solegrotte in Spanien gewonnen und an
der Sonne getrocknet wird. Unser Wasser
beleben wir mit Elisa Quellwasser-System.
Dieses macht das Wasser weicher und
unsere Backwaren ganz natürlich länger
frisch.
Unser Kaffee stammt von der ortsansäs-
sigen Kaffeerösterei Pauli Michels, die für
unser Haus eine eigene Röstmischung
herstellt.
DIE BACKMOL CAFÉ LOUIS / FILIALEN IN WEISKIRCHEN, LOSHEIM, MERZIG UND HERMESKEIL
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Saar- H u n s r ü c k ! Bäcker / Cafés / Mühlen / Getreideanbau
Bäcker / Cafés / Mühlen / Getreideanbau
Pro b i er d o c h m a l
Bäckerei-Konditorei Opa Nikels Backstub
10
Bernd Quinten »
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«
Ich hab’ halt jede Menge Bock darauf,
» «
so richtig gutes Backwerk herzustellen!
Hier wird jeder Laib von Hand geformt! Frank Silwanus
Bernd Quinten
Wir sind ein alteingesessener Betrieb, der vor näheren Umgebung beziehen. (Milch aus Und du hast echt nur Samstag
ca. 200 Jahren in Hausbach gegründet wur- Hausbach, Eier aus Beckingen, Honig vom und Sonntag geöffnet?
de. Handelte es sich anfangs um den Verkauf örtlichen Imker, Mehl aus Tholey, Wurst aus
von Lebensmitteln, Sachen für den täglichen dem Nachbarort, etc.). Das ist die wohl häufigste Frage die ich ge- Und die werden naturbelassen und mit
Bedarf und Kolonialwaren, so wurde der stellt bekomme, wenn mich die Leute nach größter handwerklicher Sorgfalt herge-
Schwerpunkt immer mehr auf den Bäckerei-/ Unser Brot, mit eigenem Sauerteig, sowie meiner Bäckerei fragen. „Ja genau“ ist dann stellt. Lange Ruhezeiten für die Teige, Na-
Konditorei-Bereich gelegt, der heute ca. 80% unsere sonstigen Backwaren werden von logischer Weise meine Antwort. tursauerteig, der lange reifen kann, um die
der betrieblichen Aktivität ausmacht. uns nach wie vor in Handarbeit produziert. Hefe im Brot zu ersetzen, sind nur einige
Und warum? der Dinge, die wir tun, um unsere Back-
Unser Unternehmen wird geführt von Bernd, In unserer eigenen Konditorei werden Ku- waren geschmackvoll und gut verträglich
Elmar und Gertrud Quinten. chen/Torten, Desserts etc. täglich frisch Ich hab´ halt jede Menge Bock darauf so rich-
herzustellen.
hergestellt. Beliebt sind unsere Schoko- tig gutes Backwerk herzustellen. Und dafür
Wir betreiben auch Filialen in den Dörfern Spezial-Torte, Sachertorte, Festtagstorten nehme ich mir die Zeit, die ich dafür brauche. Die Mehle werden zum größten Teil von
Britten, Bachem, Brotdorf, Reimsbach und sowie unser Gebäck- und Stollensortiment Einfach mal andere Wege gehen. Die Kunden saarländischen Mühlen bezogen. Die
Greimerath. Unser Lieferservice umfasst die zu Weihnachten. Probieren Sie doch mal. sollten außerdem sehen, wo die Backwaren Milch kommt frisch vom Hof Neu aus
kleineren Orte in unserer Region. hergestellt werden. Also hab´ ich den Verkauf Obersalbach, die Eier vom Geflügelhof
Im Rahmen der „Ebbes von Hei!“ Mitglied- in die Backstube verlegt. Alles ist einfach und Zenner aus Heusweiler.
Den Anschluss an die Initiative „Ebbes von schaft wollen wir unser Sortiment im Be- bodenständig gehalten – im Mittelpunkt ste-
Hei!“ haben wir gerne vollzogen, da wir reich Marmelade, Senf, Säfte etc. noch er- hen die Backwaren. Denn die sind es, worum Und da uns die Regionalität wichtig ist, be-
über Generationen unsere Rohstoffe aus der weitern. es mir geht. ziehen wir auch sonst so viel als möglich
aus der Region.
VERKAUFSSTELLEN:
Kreuzbergstrasse 118, 66740 Saarlouis / Kirchenstrasse 5, 66571 Eppelborn-Wiesbach
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Saar- H u n s r ü c k ! Bäcker / Cafés / Mühlen / Getreideanbau
Bäcker / Cafés / Mühlen / Getreideanbau
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„Backstuff“ Bäckerei Blau
12 V TRADITIONS-BÄCKEREI SÜSS V BÄCKEREI – CAFÉ – LEBENSMITTEL 13
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«
Die wichtigste Zutat für
«
Unsere Back-Philosophie ist
unsere Backwaren: Zeit!
Verpflichtung und Garantie zugleich.
Dieter und Marco Blau
Tobias Ehses
Brot ist ein
Grundnahrungsmittel! Wir lieben unser Handwerk!
Deshalb sehen wir uns in der Verpflichtung, der wir Getreide von lokalen Bauern selbst In mittlerweile vierter Generation arbeiten wir Unsere Backwaren verkaufen wir in unse-
nicht nur schmackhafte, sondern auch vermahlen können. Die Wagnermühle auch heute noch ganz klassisch – wie zu Groß- ren Läden in Osburg und Reinsfeld, außer-
gesunde und bekömmliche Backwaren beliefert uns mit weiteren Mehlsorten, die vaters Zeiten – mit Natursauerteig und ver- dem auch in weiteren Nahversorgerläden
mit überwiegend regionalen Zutaten her- wir nicht selber mahlen können. schiedenen Vorteig- und Vorstufenmethoden. in der Region sowie Mobil in diversen Dör-
zustellen. Die wichtigste Zutat für unsere Backwaren fern der Umgebung.
Bei uns gibt es noch echte Handarbeit. ist Zeit – lange Stehzeiten und Teigruhen für
Es reicht nicht aus, nur von Große Maschinen wie in Fabriken oder erstklassischen Geschmack und eine lange
langen Teigruhen zu sprechen. Filialbäckereien gibt es bei uns nicht. Unsere Produkte:
Frischhaltung.
Wir gehen noch weiter und lassen unsere Angefangen mit unserer kleinen Mühle, > natürlich frische Backwaren,
Teige teilweise schon bis zu 16 Stunden in der wir regionales Getreide vermahlen, Wir kooperieren mit der Wagner Mühle aus täglich frisch aus unserer
ruhen. Sehr lange Ruhezeiten sind notwen- über unsere langsamen Teigkneter bis hin Sommerau und verarbeiten beste regionale Genussbäckerei
dig, um die unverträglichen Stoffe im Teig zu unserem Stein- und demnächst unse- Mehle und Rohstoffe.
abzubauen. In der Ruhe liegt die Qualität. rem Holzbackofen ist alles auf schonende
Lange Teigruhen sind uns sehr wichtig. und langsame Herstellung abgestimmt. 5 x GOLD In unseren Dorfläden
Dadurch wird unser Brot sehr verträglich Wir unterziehen uns regelmäßig unabhängi- finden Sie u.a. auch:
und besonders aromatisch. ... und was wir sonst noch tun: gen Qualitätskontrollen durch das Deutsche > Frischfleisch, Wurst- und Käse
Unser Sauerteig reift demnächst in einem Brotinstitut. Bei der letzten Prüfung wurden > frisches Obst und Gemüse
Fertigbackmischungen kommen Eichenfass. 5 unserer Brote mit der Goldmedaille für > regionale Produkte
bei uns nicht ins Brot! wiederholt hervorragende Qualität ausge- > Molkereiprodukte und TK-Waren
In unserer Nudelmaschine produzieren
Alle Rezepte sind eigene Entwicklungen. zeichnet. > Lebensmittel und Getränke
wir eigene Nudeln mit 100% regionalen
Kreativität liegt uns im Blut und Traditions-
Zutaten.
bewusstsein ist uns wichtig.
Wir versuchen, auf Verpackung zu ver-
Regionales Mehl zichten. So kann man bei uns Nudeln
Wo wir nur können, kaufen wir regionale oder Backzutaten wie Mehl verpackungs-
Zutaten ein. Ganz neu ist unsere Mühle, in los einkaufen.
6 zertifizierte Produkte:
> Urkornnudeln > und bald:
> Eichhofnudeln Das Römerbrot
> Eichhofbrot Zutaten und Herstellung
> Heubrot nach römischem Vorbild
> Hanfbrötchen
BÄCKEREI – CAFÉ – FRISCHEMARKT BLAU OHG / MARCO & DIETER BLAU
BACKSTUFF TOBIAS EHSES – TRADITIONS-BÄCKEREI SÜSS
Bergstraße 5 & 7, 54317 Osburg
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Saar- H u n s r ü c k ! Bäcker / Cafés / Mühlen / Getreideanbau
Bäcker / Cafés / Mühlen / Getreideanbau
Pro b i er d o c h m a l
Hasborner Mühle Bauernhof Manz
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Natürlich Bioland Qualität!
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Wir kennen noch den Acker, Ulrich Manz
auf dem euer Mehl wächst!
Hildegard Holz & Jörg Schumacher
Wir sind ein kleiner ökologisch wirtschaf- Seit 2020 werden neben den Getreidepro-
tender Betrieb aus dem schönen Hunsrück, dukten auch Hanfsamen und Hanftee an
genial ... regional! Unsere Kunden sind:
spezialisiert auf den Anbau von zertifizier- Gewerbetreibende angeboten, natürlich
Als Bindeglied zwischen Landwirt und Bäcker > Handwerksbäcker, ten Bioland Produkten (z. B. Weizen, Rog- aus dem Hunsrück und in Bioland Qualität.
übernehmen wir seit Generationen die schö- welche unseren Service und unsere gen, Hafer, Dinkel).
ne Aufgabe, unseren heimischen Weizen und Qualität schätzen. Sie zeichnen sich zu- Das Getreide wird jeweils gereinigt und
Roggen zu Mehl zu vermahlen. Unsere Mehle, dem aus durch ein hohes Bewusstsein entspelzt zum Selbermahlen angeboten.
Schrote und Kleien sind rein mechanisch her- für globale Zusammenhänge und die Sie können bei uns Getreide in 1kg, 5kg,
gestellte Naturprodukte. Alleiniger Rohstoff herausragende Bedeutung regionaler 10kg, und 25kg Beuteln kaufen. Andere
ist dabei das Getreide unserer Landwirte. Produktionsketten für die Umwelt. Mengen sind auf Anfrage möglich. Ver-
packt wird das Getreide in Papiertüten. Ger-
Unsere Produkte sind garantiert nicht gen- > Hofläden, ne können die Produkte ab Hof abgeholt
technisch verändert und enthalten keine die auch regionales Mehl anbieten werden, jedoch ist ein Versand auf Wunsch
synthetischen Konservierungsstoffe. Wir pfle- wollen, häufig aus ihrem eigenen Ge- ebenfalls möglich.
gen eine wertschätzende, meist über Jahre treide gemahlen.
gewachsene Beziehung zu unseren Kunden
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und Lieferanten. > Jeder,
der Lust hat mit regionalem, qualitativ
Erbeskopfstraße 1A, 54411 Deuselbach
Unsere Getreidelieferanten sind kleinbäuer- hochwertigem Mehl Brot oder Kuchen
liche Familienbetriebe und kommen zu 100% zu backen. 0160 6283024
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arbeiten ihre Felder mit Respekt vor der Natur, Kaufen könnt ihr unsere Produkte in Hof-
verwenden kein gentechnisch verändertes läden, bei vielen unserer Bäckerkunden www.hochwaldhanf.de info@hochwaldhanf.de
Saatgut und setzen kein Glyphosat zur Abrei- oder auch direkt an der Mühle.
fe des Getreides ein.
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Als Reaktion auf die Eröffnung des ersten „Mc-
Donalds“ in Rom entstand dort 1986 die Slow
Saarstraße 6, 66636 Tholey-Hasborn
Food – Bewegung. Die Landwirte aus Nord-
06853 6627 italien formulierten: Es kann nicht Ziel sein,
www.hasborner-mühle.de dass alles auf der Welt gleich schmecken soll.
info@hasborner-muehle.de Es gibt so viele unterschiedliche Lebensmittel,
die erhalten und geschätzt werden sollen.
Durch Veranstaltungen, Verkostungen und Also: Tretet ein, engagiert
Weitersbacher Mühle Info-Stände wollen wir qualitativ gute und Euch, lernt dazu, unterstützt
regionale Produkte fördern. Dazu gehört es, die Vereinsziele!
55624 Weitersbach, www.muehle-lorenz.mengerschied.de
alte Haustierrassen und Nutzpflanzen wie in
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unserer Region das Glanrind zu erhalten.
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Bäckerei und Konditorei Spindler, Café „Keltekatz“
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Übers Jahr verteilt gibt es Besuche bei Pro-
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66625 Nohfelden, Bahnhofstr. 3, Tel. 06852 809955
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duzenten wie Bäckereien, Konditoreien, Käse-
reien, Apfelbauern sowie Gastronomen, um
Wagnermühle denen über die Schulter zu schauen und mehr
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54317 Sommerau, Tel. 06588 1217, www.wagnermuehle.de von ihnen zu erfahren.
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Bäcker / Cafés / Mühlen / Getreideanbau
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Monika Fontaine
Unser Laden und Café in einem liebevoll Unser Angebot an glutenfreien Backwaren
restaurierten Lothringer Bauernhaus bietet sowie die eigene Herstellung von Brot, Ba-
neben dem reichhaltigen Frühstück Varia- guette, Toast, Kuchen und Torten zeichnen
tionen von täglich frischen hausgemachten unser Café aus. Dabei legen wir großen
Kuchen und Torten. Wert auf frische und regionale Zutaten.
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Produkte aus der Region. > Buchhandlung
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Buchhandlung > Bürobedarf
In der Buchhandlung unterstützen und kooperieren wir mit > Schulbedarf
Autoren unserer Region, bspw. Johannes Kühn, Deana Zinß
> Geschenkartikel
meister und saarländischen Verlagen. Zudem präsentieren
und bewerben wir örtliche Veröffentlichungen, wie die des > Bistro/Gastronomie
Historischen Vereins oder der Städtischen Feuerwehr. > Naturwaren
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Brennerei Schütz Brennerei Penth
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» Handgemacht, regional, nachhaltig!
Familie Schütz
« » Handwerk und Tradition in bester Qualität
Franz Penth
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Handgemachte Brände, Unsere Produkte: Die Brennerei hat Penths Vater im Jahr 1959 Zur Herstellung einer hohen Qualität gehö-
regional verankert, nachhaltig produziert gegründet. Die Spezialitäten sind heimi- ren gute Technik und viel Erfahrung, Freude
> sortenreine Brände
und aus natürlichen Zutaten, deswegen sche Brände. Die Zutaten kommen aus der und Herzblut bei der Herstellung. Erfah-
(Wildpflaumenbrand, geflammter
gehören wir zu „Ebbes von Hei!“. Region. Im Programm hat Franz Penth in- rung spielt eine große Rolle beim Regulie-
Kardinal Apfelbrand und weitere)
zwischen 30 verschiedene Brände und 20 ren der Brenngeschwindigkeit. Franz Penth
Seit dem 18. Jahrhundert ist die Brennerei > Geiste und Spirituosen Liköre, viele davon in Bio-Qualität. Dazu ge- hat den Meistertitel im Ausbildungsberuf
bereits im Besitz der Familie. Im Jahre 1991 (Himbeergeist, Haselnuss Spirituose hören ganz besondere Kreationen wie der „Destillateur“ und ist außerdem geprüfter
übernahm Christian Schütz die Brennerei und weitere) Bio-Rote-Bete-Likör. Fruchtsaftmeister und Süßmoster.
vom Schwiegervater. 2016 eröffnete Nicolas > Brände durch Mazeration
Schütz seine eigene Brennerei. Die ganze und Destillation (Schlehen, Erdbeere Zu seinen Spezialitäten gehören der Gin Unsere Produkte:
Familie Schütz betreibt die Brennerei im und weitere) „Agnes-Green“, benannt nach seiner Mut-
Nebenerwerb und ist involviert. Das Obst ter und der Pastis „Bernard“ benannt nach > Agnes-Green Gin
> Edelbrände (Obstbrand, Williams- > Pastis Bernard
für die hergestellten Produkte wird aus eige- seinem verstorbenen Bruder, der sich lange
Christ und weitere) > Regionale Brände
nen Obstanlagen bezogen, die sich rund um auf die Suche nach dem perfekten Rezept
Niedaltdorf befinden. Durch viel Handarbeit, > fassgelagerte Brände (Birnenbrand, gemacht hat. > Besondere Liköre
Fachwissen, Freude am Experimentieren und Mispelbrand und weitere) > Große Auswahl an verschiedenen
jahrelanger Erfahrung, können wir verschie- Die Früchte, Kräuter und Gewürze für auch mundgeblasenen Flaschen
> Liköre (Himbeerlikör, Schlehenlikör > Personalisierte Etiketten
dene Edelbrände und Liköre sowie Frucht- und viele mehr) Brände und Liköre bezieht er, so weit wie
aufstriche und Fruchtsäfte anbieten. Da wir möglich, regional, bevorzugt in Bio-Quali-
regelmäßig an Edelbrandprämierungen im > Fruchtsäfte (Apfelsaft, tät. Kurze Wege bedeuten höhere Qualität,
Saarland und in Rheinland-Pfalz teilnehmen, Mirabellennektar) denn frische Früchte und Kräuter verstär-
sind in unseren Regalen auch prämierte Brän- > Fruchtaufstriche (Holunderblüten, ken den Geschmack.
de zu finden. Quitten und weitere)
Neben der Herstellung der Produkte können Da wir die Brennerei im Nebenerwerb be-
wir Schnapsverköstigungen für bis zu 15 Per- treiben, ist es am besten, vorab telefonisch
sonen durchführen. Außerdem können sich Kontakt zu uns aufzunehmen.
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Edelbrand im Lohn bei uns brennen lassen. Wir beraten Sie gerne!
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» Genussvolle Produkte
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„Äppel von Hei“ – von der
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Region, für die Region!
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Streuobstwiesen herzustellen,
Stefan Väth Unser Obsthof befindet sich auf dem Hö- das ist unsere Passion.
Alles rund um’s flüssige Obst: Apfelsaft henrücken zwischen Mosel und Saar. Hier
in Spitzenqualität, Apfelwein von heimi- bewirtschaften wir artenreiche Streuobst- Josef Jacoby
schen Streuobstwiesen, vitaminreiche wiesen mit einer Vielzahl verschiedener
Mehrfruchtsaftgetränke, spritzige Apfel- Obstsorten.
saftschorle, veredelte Liköre, vollmundige Ein Auszug aus
Edelbrände oder der trendige Cidre – im unserer Vielfalt: Die Römer brachten einst die Weinkultur In folgenden Flaschengrößen
umfangreichen Sortiment der Süßmosterei > Eine große Auswahl an Säften: zu uns und so entstand auch die Tradition gibt es unsere
und Brennerei Väth ist für jeden Geschmack Apfel-, Orangen- und des Apfelweins, dem Vice Vinum, der Zwei-
Getränke zu kaufen:
etwas dabei! Multivitamin- sowie te. Wenn keine Trauben vorhanden waren,
Traubensaft, Birnensaft, wurde aus Äpfeln der Vice Vinum, der Viez > Apfelsaft 1 L
Seit 1949 steht die vitaminschonende Frucht + Tee und viele mehr hergesellt. Bei uns wird der Saargauer Viez > Apfelessig 0,75 L
und umweltfreundliche Obstveredelung traditionell aus Viezäpfeln gekeltert. Diesen > Balsamico Apfelessig 0,5 L
> Viez (Apfelwein), Cidre > Saargauer Viez 1 L
im Mittelpunkt des sympathischen Fa- verfeinern wir zu unserem Vice Vinum –
milienbetriebs in Losheim am See. Da- > Winter-Apfel, Rudis Punsch, einem Apfel-Quitten-Viez mit tollem Aro- > Vice Vinum 0,75 L
bei lassen sich Seniorchef Wolfgang und Glühwein ma sowie zu unserem Red Viez, einem > Red Viez 0,75 & 0,25 L
sein Nachfolger Stefan auch gerne mal Apfel-Birnen-Holunder-Viez. > Apfel-Birnen Secco 0,75 & 0,33 L
> Apfel-Quitte Secco
über die Schulter blicken. So sind in der > Äppelprickler 0,75 L
Herbstsaison hier und da einzelne Schritte > Nektar: Johannisbeer, Maracuja, In der Hof eigenen Destille werden edle
der technologieintensiven Direktsafther- Sauerkirsch, Ananas, Banane Destillate und Liköre hergestellt, Die Reife
stellung zu beobachten. > Schnäpse: unserer Edelbrände erfolgt im Glasballon EMPFEHLUNG FÜR DEN EINKAUF
Mirabelle, Quitten, Williams, oder im Holzfass. Insbesondere schlägt AUF UNSEREM OBSTHOF:
Traditionelles Lohnmostgeschäft zu at- Delicious, Birne, Kirsch unser Herz für die prickelnden Getränke.
Eine Termivereinbarung
traktiven Preisen sowie ganzjähriger Di- So produzieren wir in der klassischen Fla-
> Diverse Liköre (0177 5806857) verhindert das
rektverkauf sind eine Selbstverständlich- schengärung und Reifung im Felsenkeller
Erlebnis: Der Weg war umsonst!
keit. Aber nicht nur das spricht sich rum! einen Apfel-Birnen Champus, den Äppel-
Neben der Edelbrandherstellung legt man prickler sowie einen Apfel-Birnen Secco,
beim Väth auch höchsten Wert auf stilvolle unser Saarschleifenwasser. Bei all unseren
Verpackung. Zahlreiche Variationen von Produkten werden Sonnen gereifte Früch-
mundgeblasenen Flaschen, exklusiven Ge- te Aroma schonend verarbeitet. Unsere
schenkideen und Präsentkörben werden Muschelkalkböden und die hügelige Land-
hier gerne individuell zusammengestellt. schaft sind die Lieferanten der Aromenviel-
falt. Der so gekelterte Apfelsaft zeichnet
sich durch einen fruchtigen Geschmack
und ein genussvolles Zusammenspiel von
Süße und Säure aus. Er bildet auch die
Grundlage für die Herstellung unseres Ap-
felessigs und Balsamico Apfelessigs.
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Oberwiesenhof Kelterei &
22
Brennerei Streit Brennerei 23
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Leidenschaft
aus Tradition.
Bereits in der 4. Generation erzeugen wir,
»
Thomas Streit
die Oberwiesenhof Brennerei Streit, feins-
te Edelbrände und Liköre. Schon seit 1924 Die Kelterei & Brennerei Ludwig Müller bie-
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Regionales Obst, veredelt
brennen wir auf einer Obstabfindungsanla- tet ein großes Sortiment an Produkten aus
Unsere Produkte: Obst. Das Obst kommt ausschließlich aus zu Spitzenprodukten!
ge unsere heimischen Obstsorten und seit
2007 auf einer Obstverschlussanlage auch > Edelbrände: der Region, vor allem aus Streuobstwiesen Ludwig Müller
überregionale. Williams rund um unseren Heimatort Wahlen.
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Zur herausragenden Technik gesellt sich Kirsch Wir produzieren mit Sorgfalt und Leiden-
bei uns seit jeher das Talent und die Leiden- Boscalva schaft in handwerklicher Tradition eine
schaft, die daraus erwächst. Zwetsch große Vielfalt an außergewöhnlichen Pro-
Rubinette dukten.
„Ebbes von Hei!“-
Sie möchten unsere Schnäpse und Liköre Mispel
probieren und wollen wissen, wie sie her- Großer Beliebtheit erfreut sich – neben dem zertifiziert sind:
Kräuterschnaps
gestellt werden? Dann schauen Sie doch Quitten in 5-Liter-Bags produzierten Apfelsaft – > Edelbrände
einfach einmal bei uns vorbei. Himbeer unser im vergangenen Jahr entwickelter > der außergewöhnliche
Schlehe Cidre „Sarroise“. > „Cidre Sarroise“
Sind Sie mehrere Personen oder wollen Nuss-Schnaps > Viez
ein besonderes Geburtstags- oder Grup- Maulbeerbrand Wir bieten auch Lohnkeltern während der > Apfelsaft, Birnensaft, Quittensaft,
penerlebnis, bieten wir Ihnen auch gerne Haselnuss Apfelsaison an. Da bekommen sie von Ih- > Apfelessig
eine Schnapsprobe mit Schaubrennen und Orange ren eigenen Äpfeln Saft in Bag-in-Box und > Balsamicoessig
Hausmacherplatte an. Wir liegen außerdem direkt zum Mitnehmen. Ebenso bieten wir > Liköre
weitere Sorten finden sie Lohnbrennen an.
direkt an der Skulpturenstraße Steine an > zusätzlich ab Frühjahr 2020:
auf unserer Internetseite
der Grenze und nur ein paar Kilometer von Wildprodukte und Marmeladen
der Saarschleife entfernt, also perfekt um Am Verkaufsautomat vor der Brennerei
> Liköre: können unsere Kunden jederzeit die Pro- > ab 2020 Eier von Freilandhühnern,
einen ereignisreichen Tag mit einem guten
Schnaps ausklingen zu lassen. Williams dukte vor Ort zu kaufen. Buntlegern und Rassehühnern
Kirsch
Haben wir Ihr Interesse geweckt und Sie Mirabell
würden gerne mehr über uns erfahren? Schlehen
Dann schauen Sie doch einfach auf unse- Pfirsich
rer Internetseite oder direkt bei uns in der Bratapfel
Brennerei vorbei. Cassis
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24 vBesonderes aus Apfel, Birne & Co V DIE MINERALWASSERMANUFAKTUR 25
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Streuobstwiese – Natur pur! Unser besonderes Premium
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Pflanzen und Tieren ihr Zuhause haben. auf eine über 1000-jährige Tradition zurück Hans-Walter Frühauf
Und mittendrin, da finden sich knorrige, > Apfelessig und der St. Nikolausborn wurde mit dem
wildwüchsige Obstbäume. Sie tragen Äpfel aus durchgegorenem Viez, Bau einer Kapelle, im Jahre 1329, bei Pilgern
und Birnen legendärer Sorten – solche, die im Holzfass gereift überregional bekannt.
man schon vor Jahrhunderten kannte und
schätzte. > Apfelkracher- Mischung In Malborn füllt St. Nikolaus hochwerti-
aus alten Apfelsorten, Die St. Nikolaus Quelle
ges Mineralwasser in umweltfreundlichen
Und genau diese Äpfel und Birnen brin- geschnitten und getrocknet Glasflaschen ab. Hierzu zählen unsere in 6 Sorten genießen:
gen wir in köstliche Form. Wir keltern oder > Kellvados besonderen Mineralwässer, welche über > St. Nikolaus feinperlig
trocknen sie, machen daraus Apfel- und Viez gebrannt und im die Edelsteine Rosenquarz, Amethyst und mit einer feinen, dezenten
Birnenkracher. Und natürlich Saft. Ob pur, schottischen Whiskyfass gereift Bergkristall gefiltert, oder bei Vollmond Kohlensäure versetzt
vergoren (Viez), fermentiert (Essig), oder abgefüllt wird. Alle Mineralwässer eignen
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destilliert (Apfelbrand, Kellvados und Bir- sich zum pur genießen oder als Begleiter
aus heimischen Birnen, zu Saft ohne Kohlensäure – einfach natur!
nenbrand ) – mit WILDLING bringen Sie das zu Wein.
gepresst, vergoren und in Sektflaschen > St. Nikolaus Rosenquarz
Beste der Streuobstwiese in Ihr Zuhause.
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aus alten Birnensorten, tingslogan, sondern gelebte Praxis im All- naturelle, über Bergkristall gefiltert
geschnitten und getrocknet tag, denn unsere Kunden, Mitarbeiter und
Lieferanten kommen ebenfalls „von Hei“. > St. Nikolaus Amethyst
> Birnenbrand naturelle, über Amethyst gefiltert
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Stephan Wollscheid und Jochen Hü- Verbringen Sie Ihre schönsten Tage des Jahres bei uns im Hochwald und genießen Sie
ther. Wir Viez-Liebhaber haben es uns
zum Ziel gesetzt, eine alte Tradition im
einen Rundum-Komfort in Sachen Wandern, Radfahren und Kauf regionaler Produkte.
Hochwald wieder aufleben zu lassen.
Sie erhalten bei uns:
Die Herstellung des regionalen
Kultgetränkes „Viez“
in seiner ursprünglichsten Art! umfangreiche Informationen zu unseren schönsten
Die Grundlage für das einzigartige
Rad- und Wanderzielen
Geschmackserlebnis sind die für den kostenfreie Möglichkeit, Ihr E-Bike aufzuladen
Hochwald typischen Apfelsorten. Die
kräftigen Äpfel wachsen auf naturbe- Informationen zu unseren Gastgebern
lassenen Streuobstwiesen im charak-
teristischen Klima des Hochwaldes.
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ist es, ausgelesene Hochwaldäpfel in UND: „Geschenk-Kaddongs“ – bestückt mit den regionalen
Apfelsaft und Apfelwein zu veredeln.
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28
Nunkirchen 29
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Tiere entsteht höchster Genuss.
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Im Ambiente des historischen Vierseitho- Wir bieten unter anderem: Auf unserem Forsthof in Nunkirchen leben glückliche Tiere – das
fes finden Sie unser zauberhaftes Hofcafé Schweine, Hühner, ein paar Ziegen und ist es, was wir wollen!
> Fleisch von unseren Tieren aus
mit dem sonnigen Biergarten im Grünen. unser treuer Hofhund. Artgerechte Tier-
tiergerechter Landwirtschaft Lisa & Ralf
In unserem Hofladen können Sie hofeige- haltung und die Herstellung natürlicher Le-
ne Erzeugnisse sowie weitere regionale > Wild aus nachhaltiger Jagd in bensmittel haben für uns oberste Priorität.
Produkte von besonderer Qualität erwer- eigenen Revieren Hierfür arbeiten und leben wir.
ben und zuhause genießen. > Hofeigene Wurstspezialitäten
(aus dem Fleisch unserer Tiere) Bei uns finden Sie frische Eier, beste Fleisch- Produkte aus eigener
Auf dem Dösterhof züchten, halten und und Wurstwaren aus eigener Metzgerei, Herstellung:
nutzen wir alte, bedrohte Haustierrassen > Frische Eier aus dem Hühner- sowie viele leckere Brotsorten, die wir nach
und erhalten so die genetische Vielfalt Mobilstall – das Hochwälder LandEi alten Rezepturen ohne Zusatzstoffe für Sie > Fleisch- und Wurstwaren
und die guten Eigenschaften alter Nutztie- > Feine Eiernudeln und leckeren Eier- backen. > Eier
re. Unseren Tieren geht es so gut, weil ihr likör aus unseren Freilandeiern > Hähnchen
Wohlbefinden und die natürliche, artge- Und das schmeckt man! > Suppenhühner
> Hofgemachte Marmeladen aus > Brot & Kuchen
mäße Befriedigung ihrer Bedürfnisse un-
vollreifen Früchten > Apfelsaft
ser oberstes Ziel sind. Wir begleiten unsere Die Eier gibt´s täglich frisch in unserem
Tiere von der Geburt bis zur Schlachtung! > Leckere Kuchen, hofgemachte Torten 24-Std.-Automatenhaus.
Lernen Sie unsere tiergerechte, transpa- und Gebäck von unserer Myriam
rente Landwirtschaft kennen! > Edle Obstbrände von unseren Streu- Der Hofladen ist freitags und samstags
obstwiesen und Wildfruchthecken von 9-18:00 Uhr geöffnet.
Mit viel Liebe und höchster Qualität stellt
unser Team die hofeigenen, regionalen > Immer Samstags: Frisches Sauerteig- Verweilen Sie bei Kaffee und
Erzeugnisse für den Hofladen und unsere brot mit Mehl von der Hasborner selbstgebackenem Kuchen in unserem
saisonalen Schmankerl im Hofcafé her. Mühle einzigartigen Hofcafé!
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Hofgut Serrig Bauernhof Jacobs
30 HOFLADEN UND MILCHBAR 31
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V
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Hofgut Serrig – aus Verantwortung
für Mensch und Natur
Bauernhof erleben und einkaufen
Das Hofgut Serrig ist eine Betriebsstätte der Ganz neu ist das Beweidungsprojekt des
direkt beim Erzeuger.
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Lebenshilfe-Werke Trier GmbH. Hier leben Nabu Deutschlands auf dem ehemali-
und arbeiten Menschen mit Behinderung gen französischen Militärgelände direkt Wir bieten auf unserem Bauernhof im Alle unsere Produkte sind „Ebbes von
und bewirtschaften einen ca. 200 ha. großen angrenzend. Hier pflegen wir die einzig- Losheimer Ortsteil Hausbach in Verkaufs Hei!“- zertifiziert. Neben den selbst herge-
Natur Erlebnis Hof. Ziel ist es, eigenständig artige Pflanzen- und Artenwelt, die sich automaten rund um die Uhr eigene hoch- stellten Produkten vom Hof bieten wir im
produzierte Ware direkt zu verkaufen und seit dem Abzug des Militärs entwickelt wertige regionale Produkte an. In der Hofladen ein umfangreiches Sortiment an
somit aktiv am Arbeitsmarkt der Gesellschaft hat und wo Taurus Rinder (Nachfahre des Milchbar können unsere Kunden 24 Stun- Produkten anderer Produzenten aus der
teilzuhaben. Ur-Auerochsen) und Konik Pferde (Wild- den frische Milch zapfen. Region an.
pferde) für eine ausgewogene Flora und
Unser Hofgut ist frei zugänglich, so dass Sie Fauna sorgen. Samstags hat der Hofladen, der vor allem Der Hof liegt direkt an der Traumschleife
in einzigartiger Lage und bei einem Spazier- durch seine vielfältige Frischfleischtheke „Waldsaumweg“. Wanderer finden in
gang über das Hofgutgelände die Tiere auf Der hofeigene Direktverkauf bietet Ihnen besticht, von 9 bis 15 Uhr geöffnet. Unter unseren Verkaufsautomaten diverse Ge-
den Weideflächen und Stallungen beobach- den Vorteil, regional produzierte und ver- dem Motto „Den Bauernhof erleben und tränke und Snacks.
ten können. arbeitete Ware zu erhalten. einkaufen direkt beim Erzeuger“ steht
unser Hof für einen schonenden Umgang
Neben den Tieren betreiben wir auch Obst- Zwischen Mai bis Oktober fährt die histo- mit der Natur und Produkte in sehr guter
und Gartenbau und bieten somit regionale rische Feldbahn mit Erläuterungen rund Qualität.
Wir bieten:
Obst- und Gemüsesorten an. Die hofeigene um das Hofgut – ein Ausflug für die ganze > Frische Milch direkt vom Hof
Brennerei produziert Edelbrände und feinste Familie (genaue Termine entnehmen Sie Der Schwerpunkt im Angebot ist unser > Joghurt – verschiedene Sorten
Spirituosen. Die Korbflechterei bietet Ihnen der Homepage). hochwertiges, schmackhaftes Rind- und aus eigener Herstellung
nahezu unendlich viele Möglichkeiten, vom Schweinefleisch aus artgerechter Haltung > Rindfleisch und Schweinefleisch
Brot bis zum Feuer- oder Wäschekorb oder Wir freuen uns auf Ihren Besuch! direkt vom Hof. Unsere Philosophie ist, die frisch in der Auslage
einfach, Ihre Einkäufe zukünftig mit einem ganzen Tiere zu verwerten. Deshalb gibt
> Verschiedene Wurstsorten
handwerklich, geflochtenem Einkaufskorb zu es unter anderem ein großes Angebot an
erledigen. ÖFFNUNGSZEITEN: verschiedenen traditionellen Wurstsorten > Weitere Produkte aus der Region
oder frische Frikadellen und Schinken. wie Obst, Kartoffeln, Honig,
ganzjährig Marmelade, Nudeln und eine
Auch die Milch kommt von den hofeigenen
Dienstag - Freitag Kühen und wird in der Milchbar zum Selbst- kleine feine Weinauswahl
10 - 12:30 Uhr und 15 - 18 Uhr abfüllen angeboten. Aus unserer Milch stel- > Weitere Waren- und
Samstag len wir zudem Naturjoghurt und verschie- Milchautomaten in Weiskirchen,
10 - 13 Uhr dene Sorten Fruchtjoghurt selbst her. Waldhölzbach, Merzig
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Pehlinger Hof Landwirtschaft
32
Brück 33
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mit Restaurant und Hofladen Aus der Region, für die
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Region – mit Produkten
vom Bauern vor Ort!
Im „Eidenborner Milchhäuschen“ bieten wir
Caroline und Steve Brück
Ihnen an allen Tagen der Woche und rund
Der Pehlinger Hof von Petra und Norbert Wurstwaren, Edelbrände, Liköre, Marmela-
um die Uhr Freilandeier, Fleisch und Wurst-
Adam ist ein kleines Paradies auf dem Saar- den und Pesto können im Hofladen erwor-
waren sowie Honig und Öle.
gau. In kontrolliert biologischem Anbau ben werden.
verfügt er über 170 ha Ackerland, Grünland, Wir bieten:
Außerdem züchten und halten wir eine ge-
Weiden für Tiere und Streuobstwiesen. Adam‘s Bauernstube mit regional
fährdete Schweinerasse: Die Rotbunten Hu- > Verkaufsautomat:
geprägter Küche und Adam‘s
sumer Sattelschweine. Diese Rasse zeichnet Einkauf rund um die Uhr
Aus den Früchten der Streuobstwiesen ent- Festscheune für Festivitäten aller Art
sich durch ihr robustes und genügsames an sieben Tagen der Woche
stehen regionale Edelbrände und Liköre In Adam´s Bauernstube blickt man durch Wesen und ihr besonders leckeres, fettmar-
wie der „Hundsärsch“, ein Mispelschnaps ein Panoramafenster direkt auf die Tiere im > Erhaltung einer gefährdeten
moriertes Fleisch aus.
aber auch Gelees oder Pesto wie das „Bett- Stall und auf die Brennerei. Die Speisekarte Haustierrasse
seichergelee“ oder das Wildkräuterpesto. bietet Gerichte aus hofeigenen Produkten Unsere Schweine sind echte Saarländer – > Eigene Schweinezucht und
z.B. Rindfleischgerichte, Burger oder auch sie werden in Eidenborn geboren, wachsen -haltung auf Stroh im Offenstall
Ein ganz besonderes Highlight sind die vegetarische Maultaschen. Im Vordergrund hier auf und werden nur einige Kilometer mit Ausblick
Wasserbüffel, die vor einigen Jahren in steht das verwendete Produkt. Es muss gut, entfernt geschlachtet. > Schweinefleisch direkt ab Hof
Feuchtwiesen eines Renaturierungspro- nachhaltig und fair sein.
jekts angesiedelt wurden und sich dort sehr (Vorbestellung über unseren
Ihr Leben verbringen sie in einem großen E-Mailverteiler)
wohl fühlen. Zweimal jährlich können sich
die Kunden auf Büffelfleisch und Büffel - Unsere Angebot: Laufstall auf Stroh mit Aussicht über die
Eidenborner Brunnenwiesen. Im Stroh kön- > Freilandeier
salami freuen. > Hofladen
nen die Tiere wunderbar wühlen und sind > Zusammenarbeit mit anderen
> Adams Bauernstube
so den ganzen Tag beschäftigt. Durch diese regionalen Erzeugern
Alle hofeigenen Produkte wie Bio-Eier, > Adams Festscheune
Haltung muss keinem Schwein der Ringel-
Nudeln, Fleisch vom hofeigenen Bio-Rind, > Schnapsbrennerei
schwanz kupiert werden.
Wir sind die einzigen eingetragenen Züch- MÖCHTEN SIE UNSER
ter dieser Schweinerasse im Saarland; SCHWEINEFLEISCH PROBIEREN?
deutschlandweit gibt es nicht mehr viele
dieser Tiere. Dann schicken Sie uns eine E-Mail und
wir informieren Sie über den nächsten
So abwegig es klingt: Für solche alten Nutz- Schlachttermin. Echtes saarländisches
tierrassen gilt das Motto „Erhalten durch Schweinefleisch in bester Qualität - das
Aufessen“. Es wäre einfach zu schade, wenn bekommen Sie bei uns auf der Host in
diese Schweinerasse mit ihrem so hochwer- Eidenborn!
tigen Fleisch verschwinden würde.
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Bioland Hof » Regenerative
Margaretenhof
«
Biolandwirtschaft mit
34
Marcus Comtesse Humusaufbau
Morscholz 35
Seit 1975 ist der Hof auf Bio umgestellt. Er
»
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produziert in Mischfruchtanbau überwie- Regional produzierte Kartoffelsorten
gend Marktfrüchte, die größtenteils direkt mit bestem Geschmack. Frank Roßport
über den Hof vermarket werden. Im Angebot
sind Getreide wie Dinkel, Weizen, Roggen,
Unser Familienbetrieb in Wadern-Morscholz rem Hof. Zum anderen gibt es unsere Kartof-
Buchweizen und Hafer sowie verschiedene
existiert seit 40 Jahren. Wir betreiben Acker- feln auch bei Ebbes-von-Hei! – Partnerbetrie-
Mehle und rund 10 Kartoffelsorten. Dazu
bau mit Getreide, Raps und Kartoffeln und ben. Im Restaurant „Zur Post“ in Kell stehen
gibt es Leindotteröl, Senf aus eigenem An-
haben uns in den vergangenen Jahren zu- sie auf der Speisekarte.
argaretenhof
bau, Linsen, Erbsen, Sojabohnen und eigene
nehmend auf den Anbau von Kartoffeln
Nudeln. Unsere wohlschmeckenden
spezialisiert.
Kartoffelsorten:
Eier gibt es von den rund 500 „Wanderhüh- Beim Anbau unserer Kartoffelsorten steht
nern“, die mit ihren mobilen Ständen über die nicht das Aussehen oder der Ertrag im Vor- > Frühkartoffeln:
Wiesen wandern. Das „Bruderhahnei“ wird dergrund. Wir wählen zum Anbau die Sorten „Annabelle“ festkochend
von gekreuzten Hennen gelegt, bei deren aus, welche den besten Geschmack erzielen. > Späte Sorten:
Aufzucht die männlichen Küken nicht getö- Deshalb sind die Sorten Ebbes-von-Hei! – „Allians“ gelb, festkochend
tet werden. Das Futter wird selbst angebaut zertifiziert. „Belana“ gelb, sehr festkochend
und bringt den besonders guten Geschmack. Wir vermarkten unsere Kartoffeln zum Teil „Antonia“ gelb, festkochend
selbst über das Kartoffelkühlhaus auf unse- „Laura“ dunkelgelb, vorw. festkochend
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Kinne-Hof Zwei Brüder aus Oberlöstern haben sich Ab Hof können die Kunden verschiedene
entschlossen, den landwirtschaftlichen Sorten Kartoffeln, sowie Eier erwerben.
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Betrieb des Großvaters in der siebten Gene-
weitere Partner
ration fortzuführen. Sie wollen eine nach- In den nächsten Jahren werden Til und Max
haltige, naturnahe Landwirtschaft. Deshalb innovative und nachhaltige landwirtschaft-
Hunolsteiner Hof befindet sich der Betrieb seit Juli 2020 in liche Projekte umsetzen.
54497 Morbach, Tel. 06533 3380, www.hunolsteiner-hof.de der Umstellungsphase zum biologischen
Landbau.
Eichhof DIREKTVERMARKTUNG Die Schwerpunkte sind der Anbau von Kar-
toffeln und Getreide, Grünland sowie die
54421 Reinsfeld, Tel. 06503 533, www.eichhof-reinsfeld.de Haltung von Legehennen.
Tannenhof DIREKTVERMARKTUNG
m a l
LANDWIRTSCHAFTLICHER BETRIEB TIL UND MAX HOFFMANN
d o c h
54426 Malborn-Thiergarten, Tel. 06503-6231, tannenhof-steinmetz@t-online.de
Probier ‘
Auf den Äckern 2, 66687 Wadern-Oberlöstern
Rosenhof DIREKTVERMARKTUNG 06871 921515
hoffmannfraenki@aol.com
k !
54422 Züsch, Tel. 0178 8783120, www.hof-altasilva.org
Saar- H u n s r ü c Hofläden / Hofgastronomie & Landwirte / GemüseSie können auch lesen
