BEITRÄGE CONTRIBUTIONS - Demeter Schweiz
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BC BEITRÄGE
CONTRIBUTIONS
MAGAZIN ZUR FÖRDERUNG DER BIOLOGISCH-DYNAMISCHEN LANDWIRTSCHAFT, DEMETER.
MAGAZINE POUR LA PROMOTION DE L’AGRICULTURE BIODYNAMIQUE, DEMETER.
BIODYNAMISCHE AUSBIL DUN G
F ORMATION BIODYNAM I Q U E
5 S E P T E M B E R 2019
S E P T E M B R E 2 019
COUP D ’ŒIL SUR LA F RA N C E
BLICK NACH F RANKR E I C H
Diese Überlebenskünstlerin
sichert 5000 Hirtenfamilien
die Existenz.
In Afrika häufen sich Dürren als Folge des Klimawandels.
Darunter leiden Hirtenfamilien und ihre Herden besonders.
Wir schaffen neue Perspektiven mit Lösungen aus der Natur.
Werden Sie Teil unseres Engagements:
www.biovision.ch
Inhalt Sommaire Willkommen Bienvenue
4 AUSBILDUNG. RHEINAU Vera Hoffmann | Die Ausbildung ist der Vera Hoffmann | En cette période de
FORMATION. RHEINAU Schwerpunkt der «Beiträge» in der Ern- récolte, l’accent thématique de «Contri-
tezeit. Für uns in der biodynamischen butions» est placé sur la formation. C’est
12 AUSBILDUNG. HÜNIBACH Ausbildung Schweiz ist es auch eine aussi le temps des moissons pour la For-
FORMATION. HÜNIBACH Erntezeit: Jahre und Klassen werden ab- mation biodynamique Suisse: des volées
geschlossen, Prüfungen zeigen, was an- et des classes achèvent leur formation.
18 INTERNATIONAL. gekommen ist von dem grossen Reich- Les examens montrent ce qui a été rete-
COUP D’ŒIL SUR LA FRANCE tum der theoretischen und praktischen nu de la prodigieuse richesse de la partie
INTERNATIONAL. Teile der Ausbildung. théorique et de la partie pratique de la
BLICK NACH FRANKREICH In dieser Ausgabe wollen wir einen klei- formation.
nen Ausschnitt zeigen aus der aktuellen Dans ce numéro, nous souhaitons vous
22 MENSCHEN. NACHRUFE Abschlussprüfung des ersten Jahres der présenter un petit extrait de l’examen
HUMAINS. NECROLOGIES Klasse M. Das erste Jahr ist aufgebaut final actuel de la première année de la
nach Tierkreisaspekten. Es gehört zum classe M. La première année est struc-
25 KOCHEN CUISINE Tertiärbildungsteil und ist für weitere turée selon les aspects du zodiaque. Elle
Zuhörer offen. In diesem Jahr erfahren fait partie de la formation tertiaire et
26 KOSMOS COSMOS die Fachstudierenden und Lehrlinge est ouverte à d’autres auditeurs. Cette
umfassende Einblicke im übertragenen année, les étudiants professionnels et
28 KURZPROTOKOLLE Sinne in das «was die les apprentis auront
PROCES-VERBAUX RESUMES Welt im Innersten zu- l’occasion d’obtenir une
sammenhält». Sieben vue de bout en bout au
29 AKTUELL ACTUALITES komplexe Prüfungs- sens figuré de «ce qui,
fragen ermöglichen au plus profond, tient
30 AGENDA AGENDA ihnen nach Abschluss le monde ensemble».
der zwölf Module ganz Sept questions d’exa-
31 SERVICE UND ADRESSEN individuell zum Aus- men complexes leur
PRESTATIONS DIVERSES druck zu bringen, wie permettent d’expri-
ET ADRESSES sie diesen Reichtum mer individuellement
verinnerlicht haben. comment ils ont inté-
Viele unglaublich ein- Herbstzeitlose. Colchique d'automne. riorisé cette richesse
drucksvolle Seiten ha- (Bild/Photo: Andreas Eichler/ après avoir suivi les
ben die Fachstudentin- Creative Commons) douze modules. Les
nen und Fachstudenten étudiantes et étudiants
Impressum
in der Prüfung zu Papier gebracht. Einen professionnels ont couché sur le papier
BEITRÄGE – Magazin zur Förderung leider nur ganz kleinen Ausschnitt zei- de nombreuses pages incroyablement
der biologisch-dynamischen Landwirt- gen wir hier unverändert. impressionnantes. Hélas, seul un très
schaft, Demeter.
Erscheint 6-mal jährlich. 67. Jahrgang.
Der zweite Teil unseres Beitrages ist petit extrait est reproduit ici, sans modi-
Herausgeber. ein Interview mit einem ehemaligen fication ultérieure du texte.
Verein für biologisch-dynamische Fachstudenten, der nun im Alltag die La seconde partie de notre article est
Landwirtschaft, Burgstrasse 6, Früchte der biodynamischen Ausbildung une interview avec un ancien étudiant
CH-4410 Liestal erntet. professionnel qui récolte maintenant au
Tel. 061 706 96 43,
E-Mail info@demeter.ch
Und zum Schluss: Neu an der Ausbil- quotidien les fruits de la formation bio-
Abonnement. dung ist ein Forschungsgarten unter dynamique.
Schweiz Fr. 58.–, Ausland 57.– Leitung von José Martinez. Wir werden Enfin, pour conclure: une nouveauté de
Weitere Informationen und zu gegebener Zeit über den Forschungs- la formation est le jardin expérimental
Adressen auf Seite 31 garten und die dazugehörige Wahrneh- sous la direction de José Martinez. Le
Impressum mungsschulung berichten. moment venu, nous vous informerons
CONTRIBUTIONS – Magazine plus en détail sur ce jardin expérimental
pour la promotion de l’agriculture et l’éducation de la perception qui y est
biodynamique, Demeter. associée.
Parution 6 fois par an. 67 ème année.
Editeur.
Association pour la Biodynamie,
Burgstrasse 6, CH-4410 Liestal
tél. 061 706 96 43,
courriel info@demeter.ch
Abonnement.
Suisse Fr. 58.–, étranger 57.–
Pour de plus amples informations
et les adresses voir page 31
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2019 3
AUSBILDUNG. Sieben Fragen wurden den Fachstudentinnen und Fachstudenten der Klasse M
an der Abschlussprüfung des ersten Jahres der biodynamischen Ausbildung vorgelegt.
Eine kleine Auswahl von Antworten auf zwei der sieben Fragen gibt Einblick sowohl in die
Ausbildung als auch in das Denken der jungen Lernenden.
Eindrücke von Einsichten
I. Zur Evolution Urknall → Der kosmische, geistige › Die Idee des Menschen als
Mensch begibt sich auf den Weg zur Evolutionsimpuls
Frage: Zeige einen für dich Erde. Die Evolution ergibt sich aus geistigen
Einzeller/Cyanobakterien → Sie erhal- Impulsen, die sich in der Materie als die
plausiblen Entwicklungsweg
ten den Keim der Tiere und Pflanzen als Entwicklung des Lebens auf der Erde
der Lebewesen auf bis hin Gegenpole. zeigen.
zum Menschen. Fische → Sie verinnerlichen in neuen Die geistige Idee des Menschen steht
Strukturen Funktionen, die bei den Ein- schon am Anfang der Evolution fest.
› Die Evolution in der physischen zellern ausserhalb waren. Dies geschieht Die Funktionen und Fähigkeiten des
Welt in der Folge bei jeder neuen Stufe. Menschen wurden also im Laufe der
Einzeller – Fische – Amphibien – Reptili- Amphibien → Gehen den Weg ans Licht, Evolution schrittweise und mit Hilfe der
en – Vögel – Säugetiere – Affe – Mensch: wechseln aber noch zwischen Wasser Inkarnation in die sich entwickelnde
Dies entspricht dem heute gängigen und Land, Licht und Dunkelheit. Tierwelt in die physische Welt gebracht.
Evolutionsbild. Der Unterschied ist im Reptilien → Verbinden sich mit der Erde Zu jeder Fähigkeit des Menschen gibt
Geistigen. Die darwinistische Theorie und der Schwere. es also eine Tierart, die diese Funktion
geht von zufälligen Entwicklungen mit Vögel → Verbinden sich mit der Leichte, vollständig verkörpert hat. Die Tiere ha-
anschliessenden Selektionen aus. Das dem Licht und fliegen in die Höhe. ben sich aufgeopfert und diese jeweilige
bestangepasste Lebewesen überlebt und Säugetiere → Gehen wieder zurück zur Funktion sozusagen dem Menschen er-
kann sich weiterentwickeln. Das Bild, Schwere auf der Erde. möglicht. Sie haben sich festgelegt und
das wir in der Ausbildung vermittelt be- Affen → Klettern in die Höhe, verbinden sind dadurch unfrei geworden, um dem
kommen haben, kann diese Theorie an- sich mit der Leichte. Menschen die Freiheit zu ermöglichen.
nehmen ‒ bis auf den Aspekt des Zufalls. Der Mensch → Er kommt wieder aus Fachstudentin H.H. (23 Jahre)
Bei der geisteswissenschaftlichen Theo- den Bäumen zurück in die Schwere. Sei-
rie sieht man dahinter einen Plan, der ne Aufgabe ist es nun, im Geiste in die › Die Evolution «von hinten» gedacht
die Entwicklung zum Menschen lenkt. Leichtigkeit zu gehen. Also ich fange jetzt mal von hinten an
Was passiert in dieser geistigen Dimen- Fachstudent M.S. (24 Jahre) oder von vorne, je nachdem, wie man
sion? es sieht. Der Mensch ist ein geistiges
Wesen, welchem die Freiheit geschenkt
wurde. Frei zu sein heisst nicht, etwas
besonders gut zu können, es bedeutet,
das Ganze, besser gesagt, das Potenzial
zu allem in sich zu haben. Mir hat die
Vorstellung viel gebracht, dass die Hand
des Menschen das Abbild aller Hände
aller Lebewesen aufeinander projiziert
ist. Eine menschliche Hand eignet sich
weder gross zum Schwimmen, zum
Fliegen, zum Zupacken, filigrane Sa-
chen auszuführen etc. Eine menschliche
Hand hat aber die Freiheit, sich in alles
hineinzufühlen. Der Mensch ist ein geis-
tiges Wesen, da es alle geistigen Impulse,
welche sich in der Geschichte der Lebe-
wesen geformt haben, in sich trägt. Ich
möchte dies ein bisschen mit Beispielen
darlegen.
Was ich mich schon als Kind oder als
Eurythmische Begleitung der Geschichtsepochen: Das Alte Ägypten. Jugendliche immer gefragt habe, ist,
Accompagnement eurythmique des époques de l’histoire: l’Égypte de l’Antiquité. wie dieser Schritt vom Physischen ins
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Lebende entstehen konnte. Dieses erste Fischschwärme, wo sich einzelne Tiere leben können, wären sie alle verendet.
Bakterium, welches einfach gelebt hat. nicht unterscheiden, sondern in ihrer Haben wir also als Menschen das Ge-
Ursuppentheorien sind schön und gut, Gruppenintelligenz mitschwimmen. In fühl, wir müssten keine Verantwortung
aber den zündenden Funken zum Leben einem Wolfsrudel gibt es Alphamänn- übernehmen, da uns ja die Freiheit ge-
können sie nicht erklären. Wenn mich chen, seine Frau, Kinder, Ausgegrenzte, schenkt wurde, alles zu tun, werden wir
jemand fragte, ob ich gläubig sei, war Zurückgelassene usw. Affen lausen sich verenden. Das «Lied», der Plan existiert
das meine Antwort. In diesem kleinen gegenseitig, damit es der andere auch für nicht mehr für uns. Wir schreiben es.
Funken, den es gebraucht hat, war für ihn tut. Sie bilden Freundschaften, trau- Das Lebendige gestalten. Das ist unsere
mich der geistige Impuls, Gott ‒ oder ern … Ich entwickle mich. Aufgabe.
wie man es auch nennen mag ‒ die einzi- Ein Spiel von rauf und runter, Licht und Fachstudentin T.E. (23 Jahre)
ge Erklärung. Ein geistiger Impuls zum Dunkelheit, aus dem Wasser, auf die
Leben. Ich lebe. Erde, in die Lüfte, auf den Boden … › Die Verantwortung annehmen,
Jahrmillionen später begannen sich die Fachstudentin T.E. (23 Jahre) die sich aus der Freiheit ergibt
Bakterien zu bewegen, bildeten mehrere Der Mensch hat dadurch, dass die Tiere
Zellen, begannen spezialisierte Zellen zu sich aufopferten und gewisse spezifische
bilden. Ich bewege mich. II. Zur Aufgabe des Funktionen übernahmen, die Freiheit
Wiederum Jahrmillionen später be- erlangt, alles zu sein und frei zu han-
gannen die Fische und andere Mee-
Menschen deln. Diese Freiheit ist bedingungslos.
reslebewesen bewusste Bewegungen Frage: Was ergibt sich für Jeder Mensch ist frei, sich für gute und
zu machen. Sie begannen, sich von aufbauende oder schlechte und zerstö-
dich daraus für den heuti-
der Aussenwelt zu ernähren. Sie lösten rerische Handlungen und Lebenswei-
sich auf eine gewisse Weise vom Kos- gen Menschen und für dich sen zu entscheiden. Die Aufgabe, die
mos, wurden irdischer. Sie lebten nicht selbst als Aufgabe? sich daraus für mich ergibt, ist es, diese
mehr nur von Licht und CO2, sondern Freiheit der Wahl zu erkennen und sich
von Pflanzen, anderen Tieren. Sie be- › Die Aufgabe des Menschen aus der Freiheit heraus zur Annahme
ginnen eine Hülle zu bilden mit einem Was ist unsere Aufgabe? Für was wurde der Verantwortung zu entscheiden, die
Innenraum. Einen Innenraum mit einer uns die Freiheit gegeben? Eigentlich ist mit dieser Freiheit einhergeht: Verant-
Dynamik. Sie nehmen auf, verarbeiten, es ja eine Verinnerlichung. Wie die Fi- wortung, sich selbst und seine Fähigkei-
scheiden aus. Es entsteht in diesem In- sche den Kosmos in sich verinnerlicht ten zu erkennen und in den Dienst der
nenraum ein eigener Kosmos. Der Kos- haben, haben wir den ganzen Plan, das ganzen Umwelt zu stellen. So kann der
mos wurde verinnerlicht: Das Auf- und ganze «Lied» in uns verinnerlicht, dür- Mensch der sich aufopfernden Umwelt
Untergehen der Sonne, des Mondes, der fen damit «spielen». Jetzt müssen wir es durch bewusste geistige Impulse etwas
Planeten findet in dem Lebewesen statt aber auch tun. Etwas zu verinnerlichen zurückgeben und ihr eine Beziehung
… Sympathie, Antipathie, Rhythmus. heisst, etwas zu begreifen, zu verstehen, zum bewussten Geistigen ermöglichen.
Ich ernähre mich. zu lernen, mit ihm umzugehen. Hätten Fachstudentin H.H. (23 Jahre)
Der Fisch steigt aus dem Wasser und die Fische nicht gelernt, mit ihren in-
bildet eine Hülle. Eine Hülle, welche neren Organen umzugehen, und hätten
im Angesicht mit dem Wind besteht immer noch erwartet, dass sie vom Licht
und nicht austrocknet, sondern durch
die Atmung durch die Nase einen Weg
findet, ihn zu integrieren, mit all seinen
Wirbeln und von seiner Kraft zu leben.
Ich atme.
Das Reptil beginnt sein Haupt zum
Himmel zu richten. Wenn es nicht
rennt, hebt es seinen Kopf, um sich ei-
nen Überblick zu verschaffen. Seine Eier
mit einer festen Schale versteckt es an
einem sicheren Ort. Ich schaue.
Der Vogel beginnt zu singen. Er singt
sein Seelenwesen aus sich heraus. Er
tönt. Er fliegt, erschliesst und schafft
Räume. In der Luft, in der Auseinander-
setzung mit dem Boden. Ich töne.
Das Säugetier beginnt, sein Hirn aufzu-
falten und sich innerhalb seines Lebens
weiterzuentwickeln. Es kümmert sich
um seine Jungen, säugt sie, gibt ihnen
Informationen, über die Milch genauso
wie über Vorzeigen und Imitieren. So- BauLeib – Der Tanz der Elemente: Charakteristik des Sauerstoffes.
ziale Formationen entstehen. Nicht nur BauLeib – La danse des éléments: la caractéristique de l’oxygène.
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2019 5
FORMATION. Sept questions ont été présentées aux étudiantes professionnelles et étu-
diants professionnels de la classe M lors de l’examen final de la première année de forma-
tion en biodynamie. Une petite sélection de réponses à deux des sept questions donne un
aperçu à la fois de la formation et de la pensée des jeunes apprenants.
Impressions de
nouveaux éclairages
I. Perspectives cette théorie – à l’exception de l’aspect cours de l’évolution, les fonctions et les
du hasard. Dans la théorie de science capacités de l’homme ont été progres-
relatives à l’évolution spirituelle, on voit derrière elle un plan sivement introduites dans le monde
Question: montre ce qui à qui dirige le développement vers l’être physique à l’aide de l’incarnation dans
humain. le monde animal en voie de développe-
tes yeux constitue une tra-
Que se passe-t-il dans cette dimension ment. Pour chaque capacité humaine,
jectoire plausible du déve- spirituelle? il existe donc une espèce animale qui a
loppement des êtres vivants «Big bang» → L’homme cosmique et spi- pleinement incarné cette fonction. Les
rituel prend le chemin pour se rendre animaux se sont sacrifiés et ont rendu
jusqu’à l’être humain. sur la Terre. cette fonction possible pour les hu-
Protozoaires/cyanobactéries → Ils re- mains, pour ainsi dire. Ils se sont figés
› L’évolution dans le monde physique çoivent le germe des animaux et des dans cette fonction et ont donc perdu
Protozoaires – poissons – amphibiens – plantes comme contre-pôle. leur liberté, afin de rendre possible la
reptiles – oiseaux – mammifères – singe Poissons → Ils internalisent dans de liberté de l’homme.
– humain: cela correspond à la concep- nouvelles structures des fonctions qui se Étudiante professionnelle H.H.
tion actuelle de l’évolution. La diver- trouvaient chez les protozoaires à l’exté- (âgée de 23 ans)
gence de vue concerne le domaine spi- rieur. Pour chaque nouvel échelon, un
rituel. La théorie darwinienne est basée processus d’internalisation accrue a lieu. › L’évolution conçue «par l’arrière»
sur des développements aléatoires avec Amphibiens → Ils suivent la voie vers la Je vais donc commencer par l’arrière
des sélections ultérieures. L’être vivant le lumière, mais ils alternent toujours entre ou par l’avant, tout dépend du point de
mieux adapté survit et peut se dévelop- l’eau et la terre, entre la lumière et l’obs- vue. L’être humain est un être spirituel
per davantage. L’idée qui nous a été vé- curité. qui s’est vu conférer le don de la liberté.
hiculée dans la formation peut accepter Reptiles → Ils se connectent avec la terre Être libre ne signifie pas être capable de
et la pesanteur. faire quelque chose de façon particu-
Oiseaux → Ils se connectent avec la légè- lièrement bien, mais d’avoir le tout, ou
reté, la lumière et s’envolent vers le ciel. mieux dit, le potentiel pour tout en soi.
Mammifères → Ils retournent à la pe- La conception que la main humaine est
santeur de la terre. l’image de toutes les mains de tous les
Singes → Ils grimpent en hauteur et se êtres vivants projetées les unes sur les
connectent avec la légèreté. autres m’a beaucoup apportée. Une main
L’être humain → Il redescend des arbres humaine n’est pas très douée de dexterité
pour s’inscrire dans la pesanteur. Sa pour nager, voler, attraper un objet, faire
tâche est maintenant d’atteindre la légè- des choses filigranes, etc. Mais une main
reté dans l’esprit. humaine a la liberté de se mettre à la
Étudiant professionnel M.S. place de tout grâce a son don du ressenti.
(âgé de 24 ans) L’être humain est un être spirituel parce
qu’il porte en lui toutes les impulsions
› L’idée de l’humain comme spirituelles qui se sont formées dans
impulsion de l’évolution l’histoire des êtres vivants. J’aimerais un
L’évolution résulte d’impulsions spiri- peu illustrer cela par quelques exemples.
tuelles qui se manifestent dans la ma- Ce que je me suis toujours demandée
Travail dans le jardin expérimental: tière comme le développement de la vie quand j’étais enfant ou adolescente,
la préparation Fleurs de camomille. sur Terre. c’est comment ce passage du physique
Arbeit im Forschungsgarten: L’idée spirituelle de l’homme est déjà au vivant a pu se produire. Cette pre-
Kamillenpräparat. fixée au début de l’évolution. Ainsi, au mière bactérie qui a été dotée de vie. Les
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théories évoquant une soupe primitive
sont bien belles, mais elles ne peuvent
pas expliquer l’étincelle ayant allumé la
vie. Lorsque quelqu’un me demandait
si j’étais croyante, ceci était ma réponse.
Dans cette petite étincelle dont elle avait
besoin, l’impulsion spirituelle, Dieu ‒ ou
quel que soit le nom qu’on veuille lui
donner ‒ était la seule explication pour
moi. Une impulsion spirituelle à l’origine
de la vie. Je vis.
Des millions d’années plus tard, les bac-
téries ont commencé à se déplacer, ont
formé plusieurs cellules, ont commencé
à former des cellules spécialisées. Je me
mets en mouvement.
Encore quelques millions d’années plus
tard, les poissons et d’autres créatures
marines commencèrent à faire des mou-
vements conscients. Ils commencèrent
à se nourrir du monde extérieur. Ils se Travail dans le jardin expérimental: le compost.
détachèrent du cosmos d’une certaine Arbeit im Forschungsgarten: Kompost. (Bilder/Photos: Schule Rheinau)
manière, devinrent plus terrestres. Ils
ne vivaient plus seulement de lumière et avec eux. Dans une meute de loups, il y n’avaient pas appris à manipuler leurs
de CO2, mais de plantes et d’autres ani- a des mâles alpha, sa conjointe, sa pro- organes internes et s’ils s’attendaient
maux. Ils commencent à former une en- géniture, les exclus, les abandonnés, etc. encore à pouvoir vivre de la lumière, ils
veloppe avec un intérieur. Un intérieur Les singes enlèvent mutuellement les seraient tous morts. Donc, si nous, en
dynamique. Ils assimilent, métabolisent, poux dans l’attente d’une réciprocité. Ils tant qu’êtres humains, nous avons le sen-
excrètent. Un cosmos à part entière est se lient d’amitié, font le deuil ensemble… timent que nous n’avons pas à prendre
créé dans cet espace intérieur. Le cosmos Je me développe. nos responsabilités, puisque la liberté de
a été intériorisé: le lever et le coucher du Un jeu de hauts et bas, de lumière et tout faire nous a été donnée, nous allons
soleil, de la lune et des planètes a lieu d’obscurité, sortir de l’eau, atterrir sur la périr. La «chanson», le plan n’existe plus
dans l’être vivant... sympathie, antipa- terre, s’ébattre dans les airs, atterrir sur pour nous. Nous l’écrivons. Façonner le
thie, rythme. Je me nourris. le sol... vivant. Telle est notre tâche.
Le poisson sort de l’eau et forme une Étudiante professionnelle T.E. Étudiante professionnelle T.E.
enveloppe. Une enveloppe qui existe (âgée de 23 ans) (âgée de 23 ans)
face au vent et qui ne s’assèche pas, mais
qui trouve un moyen de l’intégrer et de › Accepter la responsabilité
vivre avec tous ses tourbillons et de sa II. Concernant la tâche qui découle de la liberté
puissance à l’aide de la respiration par le En se sacrifiant et en assumant certaines
nez. Je respire.
de l’être humain fonctions spécifiques, l’animal a permis
Le reptile commence à tourner sa tête Question: qu’est-ce qui à l’homme d’atteindre la liberté d’être
vers le ciel. Lorsqu’il n’est pas en marche, tout et d’agir librement. Cette liberté est
découle de cette trajectoire
il lève la tête pour avoir une vue d’en- inconditionnelle. Chaque humain est
semble. Il cache ses œufs à coquille concernant l’être humain libre de choisir des actions et des modes
ferme dans un lieu sûr. Je regarde. d’aujourd’hui et toi-même de vie soit bons et constructifs, soit mau-
L’oiseau se met à chanter. Il chante son vais et destructeurs. La tâche qui en dé-
âme qui rayonne de son intérieur. Il au sens d’une mission? coule pour moi est de reconnaître cette
émet un son. Il vole, s’approprie et liberté de choix et de décider par liberté
crée des espaces. Dans les airs, dans la › La tâche de l’être humain d’accepter la responsabilité qui va de
confrontation avec le sol. J’émets un son. Quelle est notre tâche? Dans quel but pair avec cette liberté: la responsabilité
Le mammifère commence à déplier son le don de la liberté nous a été conféré? de se reconnaître soi-même et ses capa-
cerveau et à se développer davantage À vrai dire, il s’agit d’une intériorisation. cités et de se mettre au service de l’envi-
au cours de sa vie. Il prend soin de ses Tout comme les poissons ont intériorisé ronnement tout entier. Ainsi, l’homme
petits, les tète, leur transmet des infor- le cosmos en eux-mêmes, nous avons in- peut, grâce à ses impulsions spirituelles
mations par le biais du lait ainsi que par tériorisé tout le plan, toute la «chanson» conscientes, donner quelque chose de
voie de démonstration et imitation. Des en nous, nous pouvons «jouer» avec eux. soi en retour à l’environnement qui se
formations sociales émergent. Non seu- Mais il s’agit maintenant de passer à l’ac- sacrifie pour lui et lui permettre d’établir
lement des bancs de poissons, où les ani- tion. Intérioriser quelque chose signifie un rapport avec le spirituel conscient.
maux individuels ne diffèrent pas, mais saisir quelque chose, la comprendre, Étudiante professionnelle H.H.
nagent dans leur intelligence de groupe apprendre à y faire face. Si les poissons (âgée de 23 ans)
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2019 7
AUSBILDUNG. David Jacobsen absolvierte von 2013 bis 2017 die damals neu aufgebaute
biodynamische Ausbildung Schweiz in Rheinau. Heute ist er einer der Betriebsleiter des
Guts Rheinau. Das 120-Hektaren-Gut wird von einem siebenköpfigen Betriebsleitungsteam
geführt, drei Frauen und vier Männern. Vera Hoffmann wollte herausfinden, welche Impulse
der Ausbildung im Berufsalltag weiterleben, und hat Jacobsen eines Sonntagmorgens um
ein spontanes Interview gebeten.
«Die Natur nutzen,
der Natur dienen»
Vera Hoffmann: David, was verstehst du diese Naturzusammenhänge trotzdem Wie geht es dir mit der neuen Rolle als
heute ‒ am Sonntagmorgen mitten in der zu ermöglichen, auch wenn man doch einer der Betriebsleiter von Gut Rheinau?
Arbeit ‒ unter biodynamischer Landwirt- immer wieder krassere Eingriffe macht. Es ist ein Glück. Ich hätte nicht gedacht,
schaft? Für mich ist es eine Art Arzneimittel. dass ich so schnell an einem so grossen
David Jacobsen: Biologisch-dynami- Ich denke, eine hervorragende Land- Ort bin. Es gefällt mir gut, bietet viele
sche Landwirtschaft ist eine Landwirt- Möglichkeiten. Es bedeutet natürlich
schaft, die auf den Standort eingeht
und die nicht irgendwelche Rezepte
«Die Biologisch-dynami- viel Arbeit und viel Verantwortung.
Aber das ist ja schön. Man macht ja diese
sche Landwirtschaft wendet
anwendet, sondern schaut: Was sind die Ausbildung, weil man gerne Bauer sein
Möglichkeiten an diesem Standort? Was nicht irgendwelche Rezepte möchte und etwas verändern und gestal-
sind die sozialen Gegebenheiten, was an, sondern schaut: ten will in diesem Zusammenhang, und
sind die Fähigkeiten der Menschen, die Was sind die Möglichkeiten
hier leben, was machen sie gerne? Die
an diesem Standort? «Sehr wichtig sind die
biodynamische Landwirtschaft bezieht
Was sind die sozialen Kreisläufe. Man schaut, dass
zusätzlich den Zusammenhang mit dem
Umfeld ein und den Zusammenhang Gegebenheiten?» Kreisläufe entstehen, die
mit den Menschen, die die Produkte des wieder zusammen-
Hofs essen. Sie fragt auch: Was ist das wirtschaft wird nicht perfekt, wenn sie kommen oder zumindest
für ein Ort in der Landschaft? Ist es steil, Präparate einsetzt, aber eine gute wird beim nächsten Mal überei-
ist es eben? Was ist der Untergrund? Wie besser damit. Aber das ist meine persön-
nander liegen. Ein bisschen
wie eine Spirale.»
steht der Ort zum Kosmos? liche Meinung.
Gleichzeitig sind dabei die Kreisläufe
sehr wichtig. Das bedeutet, dass man
schaut, dass Kreisläufe entstehen, die da ist es wichtig, dass man dann irgend-
wieder zusammenkommen oder zu- wo Verantwortung übernehmen kann.
mindest beim nächsten Mal überein- Landwirtschaft ist immer eine grosse
ander liegen. So wie eine Spirale muss Verantwortung. Man trägt die Verant-
man sich das ein bisschen vorstellen; wortung für zukünftige Generationen
das heisst, man kommt vielleicht nicht und für die Menschen, die die Lebens-
genau an den gleichen Ort, aber ein biss- mittel essen, auch für die Menschen, die
chen «höher». hier arbeiten und für vieles mehr. Aber
Da geht es um ganz verschiedene Kreis- wer heute in der Landwirtschaft arbeitet,
läufe, zum Beispiel um den Nährstoff- ist ja in einer ziemlich prekären Lage ‒
kreislauf oder den sozialen Kreislauf, oder vielleicht war das schon immer so.
den wirtschaftlichen Kreislauf und und Und da ist es natürlich megaspannend,
und … Da könnte man viele Dinge nen- wenn man an einem Ort sein kann, der
nen, zum Beispiel den Naturkreislauf, in solch eine Ausstrahlungskraft hat. Da
dem wir drin stehen und den wir eben- hoffe ich, dass man doch etwas bewegen
falls beachten sollten. kann in diese Richtung, weil man einen
Die Präparate sind für mich mehr so etwas grösseren Hebel in der Hand hat,
wie ein Geschenk, etwas, das man zu- als wenn man irgendwo in einem Berg-
sätzlich hat, eine Art Kulturmittel, um David Jakobsen. tal auf einem kleinen Hof sitzt.
8 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2019
Was ist deine Vision? Allgemein oder für Anbau- und Quartiergemeinschaft, die Hast du profitiert vom Wahrnehmungs-
Gut Rheinau? so eine Vernetzung aufbauen will.* Es unterricht?
Die Vision? Meine Vision wäre, dass man könnten sich soziale Zusammenhänge Auf jeden Fall. Was ich sehr spannend
die Landwirtschaft, die ja einen Eingriff herausbilden, in denen erlebbar wird, fand: Wir hatten ja José Martinez vier
in die Naturprozesse bedeutet, dass man wie Nahrungsmittel entstehen, und aus Jahre lang im Wahrnehmungsunter-
sie so machen kann, dass es ein Eingriff solchen sozialen Zusammenhängen richt. Und ich finde seine Herangehens-
ist, der bereichernd wirkt auf die Natur. kommt dann der Wissensgewinn, der zu weise sehr systematisch. Ich bin zwar
Der Eingriff soll aus dieser Zusammen- einer wirklichen Umsetzung von öko- nicht immer einverstanden mit ihm,
arbeit Mensch–Natur einen Mehrwert logischer Landwirtschaft führt. Es gibt wie viel man einer nicht «sehenden»
generieren nicht nur für uns Menschen diese Menschen, die bereit wären dafür,
in Form von Nahrungsmitteln, sondern die aber andere brauchen, mit denen sie «Man macht ja diese Aus-
es soll eine Win-win-Situation entste- diesen Weg gehen können, und das müs-
bildung, weil man gerne
hen für beide Seiten. Die Landwirtschaft sen praktische Menschen sein, die tätig
schaffte das in der Geschichte ja ziem- sind mit dem Boden. Das ist das Ziel, Bauer sein möchte. Und
lich lange, weil sie klein war und weil sie dass man das alles wieder näher zusam- da ist es wichtig, dass man
sich bewegte, wenn es nicht mehr funk- menbringt, dass nicht so viele Zwischen- irgendwo Verantwortung
tionierte, und weil die Menschen nicht schritte sind, dass man am Schluss gar
übernehmen kann.»
die Möglichkeiten hatten, die sie heute nicht mehr weiss, wo ist denn jetzt mei-
haben. Und da sollte die Landwirtschaft ne Karotte gewachsen. Person zumuten kann (lacht herzlich),
wieder hin: Obwohl wir die Möglichkeit aber ich finde seine Herangehensweise
Was hat die Ausbildung für dich bedeu- sehr schön: Wie er mit Menschen um-
«Die Präparate sind eine tet? Was bedeutet sie jetzt im Rückblick? geht, die das nicht sehen, was er sieht,
Art Kulturmittel, um die Hast du Herzblut reingegeben? Schritt für Schritt. Es geht ja viel auch
Klar habe ich Herzblut reingegeben. um Selbstkontrolle und was sehe oder
Naturzusammenhänge Ich sitze ja nicht drei Jahre in der Schu- spüre ich jetzt wirklich ‒ ist das ausser-
trotz aller Eingriffe zu le, ohne Herzblut reinzugeben (lacht). halb von mir oder ist das innerhalb von
ermöglichen.» Das vierte Jahr habe ich gemacht, aber mir? Das sind Dinge, die einem jeden
ich habe die Prüfung nicht abgeschlos- Tag helfen, im Zwischenmenschlichen,
haben, alles kaputtzumachen, das nicht sen aus schwierigen privaten Umstän- auch im Wahrnehmen der Kulturen in
zu tun ‒ irgendwo in dieser Beschrän- den. Aber ich fand auch das vierte Jahr der Landwirtschaft, überall eigentlich.
kung ein gutes Gleichgewicht zu finden sensationell, es war fast das beste Jahr. Vieles geschieht ja in einem selber, vie-
zwischen nutzen und dienen. Also jedes Jahr hat das Vorjahr getoppt, le Schlüsse oder Wahrnehmungen oder
wobei man im dritten Jahr schon etwas Gefühlslagen. Die produziert man so-
Eine weitere deiner Visionen betrifft die ungeduldig wird. Nicht in der Schule, da zusagen selbst. Und daran zu arbeiten,
Zusammenarbeit mit den Menschen, die ist es schon noch spannend, aber im Be- das auseinanderzuhalten, was in einem
die Nahrungsmittel des Betriebs essen. trieb denkt man öfter: «Ja, aber hei!!! Ei- selbst geschieht, und das, was real im
Kannst du darüber noch etwas sagen? gentlich will ich selber entscheiden und Aussen geschieht ‒ nur schon das ist
Genau. Das finde ich sehr relevant, denn mal schauen, was rauskommt, wenn ich eine extrem wichtige Arbeit.
wir leben ja in einem sehr individualisti- es so mache, wie ich will.»
schen Zeitalter und man sagt den Leuten Ich würde die Ausbildung immer emp- › Weitere Informationen:
immer: «Ihr entscheidet, wie es aussieht fehlen, ich empfehle sie auch tatsächlich www.gutrheinau.ch
in der Landwirtschaft und überhaupt in ständig. Es sind jetzt auch Leute in der
der Welt mit euren Kaufentscheiden und Ausbildung, die durch meine Empfeh-
sonstigen Entscheiden. Und sowieso seid lung auf die Ausbildung aufmerksam
ihr selber schuld …» Ich denke aber, die wurden.
meisten Leute haben die Werkzeuge gar
nicht, dass sie die Entscheide wirklich so Würdest du auch in der Schule mitarbei-
treffen können. Es fehlt grundlegendes ten, wenn sich die Gelegenheit ergäbe?
Wissen und es fehlt der Zugang zu Wis- Ja, ich könnte mir das gut vorstellen. Ich
sen. Und falls man das Wissen hat, fehlt finde es einen schönen Rahmen. Was ich
der Zugang zu Möglichkeiten, um dieses megamegatoll finde, ist, dass die Lehr-
Wissen umzusetzen. personen aus dem Leben kommen, aus
Ich denke, es kann noch viel passieren, dem Praktischen, aus ihren Bereichen.
wenn man Landwirte verbindet mit an- Und dass es Dozenten gibt, die forschen
deren Menschen, speziell mit Menschen und dann unterrichten. Uns erzählten
aus der Stadt, die ja einen grossen Drang sie vor allem über das, was sie tun. Auf
haben, an diesen Fragen zu arbeiten. dieselbe Weise unterrichteten Menschen
Das Gut Rheinau gehört zu den Initi- aus der Praxis bis hin zum Wahrneh-
anten des neuen Projekts «POT», einer mungsunterricht, der auf die gleiche Art
und Weise organisiert ist. Ich fand das
* www.pot.ch sehr gut.
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2019 9
FORMATION. De 2013 à 2017, David Jacobsen a suivi à Rheinau la Formation biodynamique
Suisse nouvellement créée. Il est aujourd’hui l’un des chefs d’entreprise du domaine de
Rheinau. Le domaine de 120 ha est géré par une équipe de direction composée par 7 per-
sonnes, 3 femmes et 4 hommes. Vera Hoffmann voulait savoir quelles impulsions de la
formation continuent à vivre dans le quotidien professionnel et a proposé une interviews-
pontanée à Jacobsen un dimanche matin.
«Utiliser la nature,
servir la nature»
Vera Hoffmann: David, qu’entends-tu Pour moi, les préparations sont comme quiconque travaille dans l’agriculture
par biodynamie aujourd’hui – ce di- un cadeau, quelque chose que l’on a en aujourd’hui se trouve dans une situa-
manche matin en plein travail? plus, une sorte de moyen culturel pour tion plutôt précaire – ou peut-être il en
David Jacobsen: la biodynamie est un rendre ces liens naturels possibles mal- a toujours été ainsi. Et bien sûr, c’est très
type d’agriculture qui tient compte du gré tout, bien qu’on continue à faire des captivant d’être dans un endroit qui a
site et n’applique pas n’importe quelle un tel rayonnement. J’espère qu’on peut
recette, mais contemple: quelles sont les «La notion des cycles est avancer un peu dans ce sens, parce qu’on
possibilités de ce site? Quelles sont les essentielle. On veille à créer a un plus gros levier dans la main que
conditions sociales, quelles sont les ca- si on était coincé quelque part dans une
des cycles qui se rejoignent
pacités des gens qui vivent ici, qu’est-ce vallée de montagne sur une petite ferme.
qu’ils aiment faire? La biodynamie inclut ou du moins se recouvrent
également le lien avec l’environnement la prochaine fois. C’est un Quelle est ta vision? En général ou pour le
et les personnes qui mangent les pro- peu comme une spirale.» domaine de Rheinau?
duits de la ferme. Elle demande aussi: Ma vision? Ma vision serait que l’agri-
comment ce site s’inscrit-il dans le pay- interventions plutôt sévères. Pour moi, culture, qui est une intervention dans
sage? S’agit-il d’un site escarpé ou plat? elles constituent un genre de remède. Je les processus naturels, peut être prati-
pense qu’un système agricole excellent quée de telle sorte que cette intervention
«La biodynamie n’applique n’est pas rendu encore plus parfait en ait un effet enrichissant sur la nature.
pas n’importe quelle recette, utilisant des préparations, mais un bon L’intervention ne doit pas seulement
système agricole sera meilleur avec elles. générer de la valeur ajoutée pour nous,
mais contemple: quelles sont les êtres humains, sous forme de nour-
Mais ceci est une opinion personnelle.
les possibilités de ce site? riture, mais doit également créer une
Quelles sont les conditions Comment te sens-tu dans ton nouveau situation gagnant-gagnant pour les deux
sociales?» rôle de chef de ferme au domaine de parties. L’agriculture en a été capable
Rheinau? pendant assez longtemps dans l’histoire,
Comment est le sous-sol? Quelle est la C’est une aubaine. Je ne pensais pas que parce qu’elle était petite, parce qu’elle a
relation du site avec le cosmos? j’arriverais si vite à m’installer dans un bougé quand elle ne fonctionnait plus et
En même temps, la notion des cycles est endroit si grand. Je l’aime bien, il offre de parce que les gens n’ont pas eu les possi-
essentielle. Cela signifie que l’on veille à nombreuses possibilités. Bien sûr, cela bilités qu’ils ont aujourd’hui. Et l’agricul-
créer des cycles qui se rejoignent ou du signifie beaucoup de travail et beaucoup ture devrait ramenée aux sources: bien
moins se recouvrent la prochaine fois. Il de responsabilités. Mais c’est fort bien. que nous ayons la possibilité de tout
faut l’imaginer un peu comme une spi- On suit cette formation parce qu’on veut détruire, ne pas le faire – quelque part
rale, c’est-à-dire qu’on n’arrive peut-être devenir agriculteur et qu’on veut chan- dans cette retenue trouver un bon équi-
pas exactement au même endroit, mais ger et façonner quelque chose dans ce libre entre utiliser et servir.
un peu «plus haut». contexte, et il est important qu’on puisse
Il s’agit là de cycles complètement dif- prendre des responsabilités quelque Une autre de tes visions concerne la col-
férents, par exemple le cycle des subs- part. laboration avec les gens qui mangent la
tances nutritives, le cycle social, le cycle L’agriculture est toujours une grande nourriture de la ferme. Peux-tu en dire
économique etc… On pourrait citer responsabilité. On porte la responsa- plus à ce sujet?
beaucoup de choses, par exemple le cycle bilité pour les générations futures et Certainement. Je trouve cela très per-
naturel dans lequel nous nous inscrivons pour les gens qui mangent la nourriture, tinent, car nous vivons à une époque
et que nous devrions également prendre aussi pour les gens qui travaillent ici et très individualiste et on dit toujours aux
en considération. pour beaucoup d’autres choses. Mais gens: «c’est vous qui décidez de l’avenir
10 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2019de l’agriculture et du monde dans son en- As-tu bénéficié de
semble avec vos décisions d’achat et vos l’éducation de la
autres décisions. Et de toute façon, c’est perception?
à vous seuls qu’en incombe la faute...» C’est incontes-
Mais je pense que la plupart des gens table. Ce que j’ai
n’ont même pas les outils nécessaires trouvé très pas-
pour prendre des décisions de cette fa- sionnant: l’édu-
çon. Il y a un manque de connaissances cation de la per-
de base et d’accès au savoir. Et si on pos- ception nous a été
sède les connaissances, on n’a pas accès donnés par José
aux moyens de les mettre en œuvre. Martinez pen-
Je pense qu’il peut encore se passer dant quatre ans.
beaucoup de choses si on met les agri- Et je trouve son
culteurs en contact avec d’autres per- approche très sys-
sonnes, surtout avec des gens de la ville tématique. Je ne
qui ont une forte envie de travailler sur suis pas toujours
ces questions. Le domaine de Rheinau d’accord avec lui
est l’un des initiateurs du nouveau pro- sur ce qu’on peut
jet «POT», une communauté agricole demander à une
et de quartier qui vise ainsi à tisser un personne qui ne
réseau.* Des contextes sociaux pour- «voit» pas (rit de
raient émerger dans lesquels on pourrait tout son cœur),
faire l’expérience de la façon dont les ali- mais je trouve
ments sont produits, et de ces contextes son approche très
sociaux naît le gain de connaissances qui jolie: comment
conduit à une véritable mise en œuvre il traite les gens
qui ne voient pas
«Les préparations sont une ce qu’il voit, les
sorte de moyen culturel éclairant pas à
pas. Après tout,
pour rendre possible les liens David Jacobsen. (Bild/Photo: Coralie Wenger)
beaucoup de
naturels malgré toutes les s’est avérée meilleure que l’année pré- choses tournent autour de la maîtrise
interventions.» cédente. À partir de la troisième année de soi et de ce que je vois ou ressens
une certaine impatience s’installe. Pas à vraiment maintenant – est-ce à l’exté-
d’une agriculture écologique. Il y a des l’école, c’est encore toujours passionnant, rieur de moi ou à l’intérieur de moi? Ce
gens qui seraient prêts à le faire, mais mais à la ferme, on pense assez souvent:
qui ont besoin d’autres personnes avec «oui, mais hé!!! En fait, je veux décider « On suit cette formation
qui ils peuvent emprunter cette voie, et par moi-même et voir ce qui en résulte
parce qu’on veut devenir
ces personnes doivent être des gens pra- quand je le fais comme je l’entends.»
tiques qui travaillent avec le sol. C’est Je recommanderais toujours la forma- agriculteur. Il est donc im-
l’objectif de rapprocher tout cela pour tion, je la recommande effectivement portant qu’on puisse prendre
qu’il n’y ait pas tant d’étapes intermé- tout le temps. Il y a maintenant aussi des responsabilités quelque
diaires qu’à la fin on ne sache même plus
où la carotte a poussé.
des personnes en formation qui ont pris
connaissance de la formation à la suite
part.»
de ma recommandation. sont des choses qui nous aident tous les
Qu’est-ce que la formation a signifié pour jours, aussi bien dans les relations inter-
toi? Qu’est-ce qu’elle signifie pour toi Travaillerais-tu aussi à l’école si l’occasion personnelles que dans la perception des
rétrospectivement? Tu y as mis tout ton se présentait? cultures en agriculture, partout en fait.
cœur et toute ton âme? Oui, je pourrais très bien envisager un Beaucoup de choses se passent en nous-
Bien sûr j’ai mis tout mon cœur et toute tel scénario. Je trouve que c’est un joli mêmes, beaucoup de conclusions ou
mon âme. Je ne vais pas passer trois ans cadre. Ce que je trouve super génial, c’est de perceptions ou d’états émotionnels.
à l’école sans y mettre tout mon cœur (il que les enseignants viennent de la vie, de Nous les produisons en quelque sorte
se met à rire). J’en suis à ma quatrième la pratique, de leurs domaines d’exper- nous-mêmes. Et travailler à distinguer
année, mais je n’ai pas passé l’examen tise. Et qu’il y a des chargés de cours qui ce qui se passe à l’intérieur de soi de
en raison de circonstances privées diffi- font de la recherche et qui enseignent ce qui se passe réellement à l’extérieur
ciles. Mais j’ai aussi trouvé la quatrième ensuite. Ils nous ont surtout parlé de ce de soi – c’est là un travail extrêmement
année sensationnelle, c’était presque la qu’ils faisaient. De la même manière, les important.
meilleure année. Chaque nouvelle année gens ont enseigné à partir de la pratique,
y compris l’éducation de la perception, › Pour en savoir plus:
* www.pot.ch qui est organisée de la même manière. www.gutrheinau.ch
région zurichoise, seulement en allemand J’ai trouvé ça très bien. seulement en allemand
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2019 11AUSBILDUNG. Susanne Grossenbacher, Leiterin Bildung an der Gartenbauschule Hünibach,
gibt eine kurze Einführung zur traditionsreichen Biogartenbauschule. Dann lässt sie zwei
weitere Hünibacherinnen zu Wort kommen: eine Stiftin und die Direktorin.
Zwei Hünibacher Gespräche
Susanne Grossenbacher | In der Die Ausbildung in der Lehrwerkstätte Das Alter der Lernenden liegt zwischen
Schweiz bietet die Gartenbauschule fördert die Gemeinschaft unter den Ler- fünfzehn und dreissig Jahren.
Hünibach (GSH) als einzige eine Bioaus- nenden, stellt aber auch hohe Anforde- Im zweiten Lehrjahr absolvieren die Ler-
bildung für Gärtnerinnen und Gärtner rungen an ihre sozialen Kompetenzen. nenden ein achtmonatiges Praktikum in
an. Sie ist eine kantonal anerkannte und Bezüglich Stärken und Schwächen bil- einem externen gärtnerischen Betrieb.
teilsubventionierte Lehrwerkstätte für den die Lernenden eine sehr heterogene Der Unterricht der EFZ-Lernenden
rund fünfzig Lernende in drei Lehrjah- Gruppe: Einige Lernende haben bereits findet im ersten Lehrjahr in Hünibach
ren. Zusätzlich zum üblichen gärtneri- ein- oder mehrmals eine Berufslehre ab- statt, ab dem zweiten Lehrjahr extern an
schen Berufskundeunterricht erwerben gebrochen und suchen an der GSH die Berufsfachschulen.
die EFZ-Lernenden (EFZ = eidgenössi- intensivere Betreuung, die eine Lehr- Während allen drei Lehrjahren ist der
sches Fähigkeitszeugnis) in sechs Bio- werkstätte bieten kann, um erfolgreich Besuch des Biokurses an der GSH für die
modulen über drei Jahre ein Zertifikat eine Berufsausbildung abzuschliessen. EFZ-Lernenden obligatorisch. Im drit-
in biologischem und biodynamischem Andere zieht es speziell der biologischen ten Lehrjahr schliessen die angehenden
Gärtnern. Die GSH ist Bio Suisse- und Ausbildung wegen nach Hünibach, da- Gärtnerinnen und Gärtner den Kurs mit
Demeter-zertifiziert. runter auch solche, die bereits eine Be- einer bewerteten Vertiefungsarbeit ab
rufsausbildung abgeschlossen haben. und erhalten ein Zertifikat.
12 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2019«So kann ich es verantworten, die Natur mitzugestalten»
Alexandra Lehmann steht kurz vor dem Abschluss des ersten Lehrjahres als Gärtnerin EFZ
der Fachrichtung Zierpflanzen.
Susanne Grossenbacher: Blicke zurück › Kompost: Was ist Kompost über- › Biodynamische Grundlagen und
auf dein erstes Lehrjahr. Was fällt dir haupt? Ein guter Kompost besteht aus Präparate: In diesem Modul haben wir
spontan dazu ein? zerkleinerten krautigen und holzigen einiges über Rudolf Steiner und seine
Alexandra Lehmann: Wir haben un- Pflanzenresten, die richtig gemischt Ansichten gelernt. Rudolf Steiner hat
glaublich viel über die Vorgänge in der einen angenehm waldigen Geruch aus- sich umfassend Gedanken gemacht über
Natur gelernt. Dadurch bin ich achtsa- strahlen. In ihm wohnen unzählbar die Zusammenhänge in der Natur und
mer und dankbarer geworden, weil ich viele Kleinstlebewesen, Bakterien, Pilze wie es uns als Menschen gelingen kann,
jetzt zum Beispiel weiss, dass der Win- und verdauen die Pflanzenreste zu einer uns einzufügen. Aus diesem Modul neh-
ter die bodenerneuernde Frostgare nährstoffreichen Komposterde von fein- me ich mir zu Herzen, dass es wichtig
bringt, was von ungeheurem Wert für krümeliger Struktur. Über diese Vorgän- ist, sich in die Natur einzufühlen.
uns alle ist. ge haben wir viel gelernt, ich kann das › Sternkunde: Wir beobachteten die
Im August 2018, als ich hier die Leh- Wissen gut in meinem Leben anwenden. Sterne, weil es bewölkt war, gingen wir
re begann, erstaunte es mich, so vielen › Naturnaher Gartenbau: Wie schafft dazu ins Planetarium. Wir lernten, dass
Menschen zu begegnen, die solche Of- man ein Paradies, wo Mensch wie Tier selbst die entlegensten Planeten unseres
fenheit ausstrahlen. Ich fühlte mich von sich gleichermassen zu Hause fühlen? Es Sonnensystems direkten Einfluss auf die
Beginn an aufgenommen und geschätzt, gibt zahlreiche Eigenschaften, die einen Erde und ihre pflanzlichen und tieri-
was meine Motivation immer noch sehr Garten für tierische Besucher attrak- schen Bewohner inklusive uns ausüben.
unterstützt. Schliesslich zeigt das Um- tiv machen. Einheimische Wildblumen Sternkunde faszinierte mich schon im-
feld, wie sich die Menschen darin fühlen sind bei heimischen Tieren sehr beliebt. mer. Sie macht mir bewusst, dass der
und wie sie zu dem stehen, was sie Tag Das Zauberwort lautet «Versteckmög- Mensch, so überlegen er sich manchmal
für Tag tun. lichkeiten»: Trockensteinmauern mit fühlt, selbst nur ein Wimpernschlag im
Zwischenräumen anstatt mit Mörtel Lauf der Dinge ist. Dass Planeten und
Was ist das Wertvollste, das du aus dem abgedichteter Ritzen, Steinhaufen, Holz- sogar unvorstellbar weit entfernte Ster-
ersten Lehrjahr mitnimmst? scheite. Den kleinen Tieren ist ein gros- ne Energien, Frequenzen abstrahlen, die
Wir schaffen Perspektiven. Nicht bloss ser Gefallen getan, wenn man nicht zu uns beeinflussen: Das ist Kraft. Mich hat
für uns Lernende selbst, auch Perspek- sauber aufräumt, etwas Laub und Äste sehr berührt zu sehen, welch komplexe
tiven für die Natur. Ich habe mich für in einer Gartenecke liegen lässt. Im na- Muster die Planeten in Position zuein-
die biologisch-dynamische Lehre ent- turnahen Gartenbau werden regionale ander in ihren Umlaufbahnen zeichnen.
schieden, weil es paradox und sinnlos Materialien verwendet, Stein, Holz usw., › Hausgarten: Beetplanung und die
ist, das, was man liebt und pflegt, zu denn lange Transportwege erzeugen Bearbeitung des Bodens sind wichtige
vergiften. Die Natur, die uns umgibt, die starke Emissionen. Vorbereitungen für ein gesundes Beet.
uns ernährt, ist es wert, auch umsorgt zu Pflanzen sind aufgrund ihrer Eigen-
werden. Symbiotisch. Mit diesem Wis- schaften bestimmten Familien zugeteilt.
sen rund um die Biodynamik und das Wir haben mehr über diese Familien
Ökosystem kann ich es verantworten, und ihre Ansprüche gelernt. Salate sind
die Natur mitzugestalten. Korbblüter, Tomaten und Kartoffeln
Durch mehr Wissen über die Natur be- sind Nachtschattengewächse, Spinat ist
wege ich mich bewusster in ihr. Häufig ein Gänsefussgewächs und so weiter.
fallen mir neue Einzelheiten auf. Zum Es gibt Starkzehrer, welche mehr Nähr-
Beispiel das Voranschreiten der Blüten- stoffe benötigen, und Schwachzehrer. Es
oder Fruchtbildung an Gehölzen, feine ist wichtig zu planen, wo man welche
Unterschiede an ähnlich aussehenden Gruppen von Pflanzen ähnlicher An-
Blumen und verschiedene Farben neh- sprüche pflanzt, damit sie gut gedeihen.
me ich genauer wahr als zu Lehrbeginn. Pflanzen, die viel Nährstoffe benötigen,
werden im Folgejahr an einer anderen
Welche Module des Biokurses hast du im Stelle gepflanzt, so kann sich der Boden
ersten Lehrjahr besucht? erholen.
› Lebensmittellabels: In diesem Mo- Das ist das beste Modul, darauf haben
dul haben wir die Labels genauer unter uns alle anderen Module vorbereitet.
die Lupe genommen. Das gibt mir eine Zuerst mussten wir die Theorie ver-
bessere Entscheidungsgrundlage bei stehen, damit wir nun unser eigenes
Einkäufen, so kann ich die Organisatio- Beet pflegen können. Alle haben sich
nen unterstützen, welche mein Vertrau- schon lange darauf gefreut, ihr Wissen
en wirklich verdienen. anzuwenden und ein eigenes Beet zu
Alexandra Lehmann. bekommen.
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2019 13Sie können auch lesen
