Leckeres aus der Küche - Publizierte Rezepte im Anzeiger vom Rottal
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Leckeres
aus der Küche
Publizierte Rezepte
im Anzeiger vom Rottal
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im Detail- bereitungszeit zirka 30 Minuten. Restliches Gemüse
Schwerpunkt liegt aber beim Präsentieren des Fleischstücks pürieren Haarsprayim
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ten Quartal handel, dort fehlte mir aber das Anfertigen von Produkten. Ich mit
Blatt Eisberg in Teller legen, Gemüsesalat abwechselnd undder
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rige. Er entschied sich für die Lehre als Fleischfachmann in der Ab- Wenn auch Sie
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Kunden im Geschmack
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holz. Es gibt bei diesem Beruf drei verschiedene Lehren. Im Gebiet mit Name, Wohnort und Porträtfoto an:Textredaktion@rottaler.ch oder
und Foto Ramona Meyer-Stöckli also zum eV
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PD Die Zitronenschale beifügen und ziehen lassen, absieben, den ändertes Rezept mit unseren Lesern teilen möchten, senden Sie es meinde, am
Zucker, den Zitronensaft und den Süssmost beigeben, noch- mit Name, Wohnort und Porträtfoto an: redaktion@rottaler.ch oder Schwerkra
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abschmecken Tschopp Holzindustrie (Buttisholz). Er schätzt an seinem Beruf die Vielseitigkeit, aber auch
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Porträtfoto an: und Foto Michael Wyss oder nen. Das
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eise werden zum kochen bringen. Etwa 1 Esslöffel Bouillon dazufügen. Das Ganze 20 Minu- sel in Gros
ich 4.5 Pro- ten köcheln lassen. Auf keinen Fall länger, sonst werden die Spargeln bitter!
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Den Sud durch ein Sieb abgiessen. Entweder wird die Suppe jetzt portionenwei-
se eingefroren oder mit Rahm verfeinert und sofort serviert. Swiss
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Am Montag ändertes Rezept mit unseren Lesen teilen möchten, senden Sie es Anzeiger vom Rottal, Neuenkirchstrasse 14, 6017 Ruswil. weiterhin
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auch Verantwortung dorf). Desh
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Plus fai- 4-jährige Metallbauerlehre). Zurzeit bildet er sich zum Werkstatt- Wichtig sind mir auch die Kundenkontakte, die eine Bereiche- dem er ang
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ken. Im Ver- 1 Eigelb verklopfen und den Teig damit bestreichen backen im vorgeheizten Ofen bei 200° 30 Minuten
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Tipp: Füllung ergänzen mit Peperoni, Speckwürfeli, Schinken, Maiskörner, … Faszin
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e zeigt. Der Wenn auch Sie ein selbstkreiertes oder nach Ihrem Geschmack es mit Name, Wohnort und Porträtfoto an: redaktion@rottaler.ch auf fremde
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mittelt
us Brasilien
wegen einer Mehlallergie schon früh aufgeben. Er entschied sich
damals für einen beruflichen Quereinstieg. So gelangte er zur
ren leistet Paul Christen dort treuen Dienst als Servicetechniker
im Aussendienst. Der 57-jährige Berufsmann kontrolliert und ver-
die gesund
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verfügenPer o
rner Polizei PD Es eignet sichAGSchweins-
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der anderen 500 g Rosenkohl
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nug.
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nftstag. Sei- Diverse Stu
und Jungs» 2 Paar frische Rauchwürste dass der Be
ichtung auf kräften im
ind eingela- 2 El Reibkäse zunehmen
geschlechts- Alters- und
zu lernen. Den Rosenkohl im Salzwasser 10 Min. weichkochen, dann die genwurst oder Rauchwürste in Scheiben schneiden und auf Organisatio
uch rund 50 Kartoffeln zum Salzwasser geben und weitere 10 Min. kochen das Gemüse und die Kartoffeln legen. Die Käsesahnesauce sammenarb
asse im Lu- lassen. Rosenkohl und Kartoffeln abgiessen, Flüssigkeit auf- darüber giessen und den Reibkäse daruber streuen. Ca. 30 Interesseng
Schüler aus fangen und auf 5 dl ergänzen und nochmals aufkochen. Minuten bei 200 Grad backen. rufe (ZIGG
n das Tätig- Mehl und saurer Halbrahm miteinander verrühren, in die aus. Die Lu
das Innenle- heisse Flüssigkeit einrühren und aufkochen. Kräuterfrischkä- Wenn auch Sie ein selbstkreiertes oder nach Ihrem Geschmack ver- gehende Pf
pitals näher se einrühren bis er aufgelöst ist. Mit Salz und Pfeffer ab- ändertes Rezept mit unseren Lesern teilen möchten, senden Sie es Stufe Höh
eröffnet ih- schmecken. mit Name, Wohnort und Porträtfoto an: redaktion@rottaler.ch oder bildungspl
ihre Berufs- Gemüse und Kartoffeln in eine feuerfeste Form füllen. Zun- Anzeiger vom Rottal, Neuenkirchstrasse 14, 6017 Ruswil. Schwerpun
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Salz, Pfeffer, wenig Zitronensaft
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Werbekam- übergeben.
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die Unter- «Bezahlen
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MARTIN KUNZ,
Minuten bei mittlerer BAUMASCHINENFÜHRER
Medaillons würzen und in der Bratbutter beidseitig je vier Spargeln auf vorgewärmte Teller verteilen, die Medaillons da-
Hitze braten. Fleisch aus der Pfanne rauf anrichten und mit der Sauce umgiessen.
wil, können
kanischen
Informatio
Augenbrau
tdruck von nehmen und im Ofen bei 80°C warmstellen. moos erwan
r Reusssohle Der ehemalige Käsermeister Martin Kunz aus Grosswangen arbeitet grosse Maschinen, erklärt der 33-Jährige. Am liebsten mache er mit passt, wen
gengewirkt Spargeln in kochendem, gesalzenem Wasser weich kochen.
PD seit 6 Jahren bei der RUBAG Ruswiler Bau AG als Baumaschinenfüh- dem Bagger einen Aushub, lässt er weiter verlauten. Und wenn das Ihre Mimik
Konsumen-
im Laden
Für die Sauce die Zwiebeln in Butter dünsten, Champignons
rer. Hier ist er gerade auf einer Baustelle in Sempach damit beschäf-
oder Morcheln beifügen, weiter dünsten, mit Weisswein ablö-
Wenn auch Sie ein selbstkreiertes oder nach ihrem Geschmack ver-
Wetter mal nicht mitmache, könne er die Kabine schliessen und die
ändertes Rezept mit unseren Lesen teilen möchten, senden Sie es Terre d
cht
ft Schweiz
tigt, den Löffel des Baggers auszuwechseln. Er fahre sehr gerne
schen. Die Flüssigkeit auf die Hälfte einreduzieren. Saucen-
Heizung aufdrehen. Text und Foto Monika Burger-Schwarzentruber
mit Name, Wohnort und Porträtfoto an: redaktion@rottaler.ch oder
...dass Ele
Das 50-Jah
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and Cheese rahm beigeben, aufkochen und abschmecken. Anzeiger vom Rottal, Neuenkirchstrasse 14, 6017 Ruswil. Terre des ho
2010 wurde Elefanten,
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nt beschenkt kühl stellen. verändertes Rezept mit unseren Lesern teilen möchten, senden statt. Orga
m Luzern be- Mit Himbeersauce, Zwetschgenpüree, Erdbeerpüree, Schog- Sie es mit Name, Wohnort und Porträtfoto an: redaktion@rotta- Verein und
96 im alten gisauce usw. servieren. Ein sehr leichtes Dessert und nach ler.ch oder Anzeiger vom Rottal, Neuenkirchstrasse 14, 6017 der Museg
s, das dann Saison verschieden. Ruswil. Sie mit den
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Dezember,
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und führt jährlich etwa 50 Wanderungen lich werden die 2600 Kilometer Wan-
den Schwierigkeitsgraden leicht bis derwege von freiwilligen Bezirksleitern
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verarbeiten. anspruchsvoll durch. Willkommen ist je- im ganzen Kanton Luzern kontrolliert Zwischen 1
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mit Backtrennpapier Wan- dermann und immer gilt: Mitwandern ist und signalisiert. Weitere Infos unter Brotpreis d
öglichst zu anderen Un
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1cm Wanderpro-
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r Landwirt- Wanderleiterinnen unddieleitern
noch warmen
ge- steht ein Leistungsvertrag. Halle 13 die neue Ausstellung mit allen Knoblauch
nd hilft, Sie Leckerli damit bestreichen fen an den
PD führt. Bestelladresse: Luzerner Wander- In Zusammenarbeit mit Behörden von Tourismus-Anbietern der Zentralschweiz Schnittlauc
lgeld bittet, Ende Okto
wege, Postfach, 6002 Luzern; info@lu- Kanton und Gemeinden sowie anderen statt. Mit einer interessanten Ausstellung schwefelha
sich um ein Vögel die
zerner-wanderwege.ch. Mehr Infos un- Fachorganisationen setzt sich der LWW ist auch der Verein Luzerner Wanderwe- Cholesterin
eln. PD Wenn auch Sie ein selbstkreiertes oder nach Ihrem Geschmack ver- mit Name, Wohnort und Porträtfoto an: redaktion@rottaler.ch oder ein neues P
ter www.luzerner-wanderwege.ch. für den Vollzug der gesetzlichen Grund- ge zum ersten Mal vertreten. TS gerinnung
ändertes Rezept mit unseren Lesern teilen möchten, senden Sie es Anzeiger vom Rottal, Neuenkirchstrasse 14, 6017 Ruswil. ter Knaus,
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Mitteilung Milch und
ch grösseren Unsere beliebte Rubrik «Leckeres aus der Küche» kann nun doch Hause aus. Wenn auch Sie ein selbstkreiertes oder nach ihrem Ge- stellen. Au
isse in neu weitergeführt werden. Die Bäuerinnen aus der Region haben sich in schmack verändertes Rezept mit unseren Lesen teilen möchten, ten warten
ernationalen verdankeswerterweise bereit erklärt, alle 14 Tage gluschtige Eigen- senden Sie es an: redaktion@rottaler.ch oder Anzeiger vom Rottal, und ein W
emiere, ver- kreationen im «Anzeiger vom Rottal» zu veröffentlichen. Lassen Sie Neuenkirchstrasse 14, 6017 Ruswil. Bitte Name, Wohnort und wenn befindet s
örsenklassi- sich kulinarisch verwöhnen und probieren Sie die Rezepte selbst zu möglich ein Foto des Kochbegeisterten mitsenden. Bahnhofpl
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Prozent auf Der 23-jährige Buttisholzer Philipp Riechsteiner humusiert gerade Polier aus. Sein Beruf bedeutet ihm viel. «Am Ende des Tages sieht arbeiterinn
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d schliessen einen Platz. Er macht ihn also bereit, um Rasen ansähen zu können. man, was man geschafft hat und es ist schön, wenn die Kunden ten Angest
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n ab. Die ZB Anrichten:
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sich Rezept
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auf Teller anrichten und mit restlicher Erdbeersauce Gärtner-
Wenn auch Sie ein selbstkreiertes oder nach ihrem Geschmack ver-
mit Name, Wohnort und Porträtfoto an: redaktion@rottaler.ch oder
müsse sich halt richtig kleiden. Text und Foto Monika Burger-Schwarzentruber
Anzeiger vom Rottal, Neuenkirchstrasse 14, 6017 Ruswil.
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as Einfüh- nig Mehl 12 Kugeln formen und in die Vertiefungen des mit Papierförmchen Hoffnunge
nlass ist öf- ausgelegten Muffinblechs verteilen. Ofen auf 220°C vorheizen, währenddes- muspreis d
9 Uhr. PD sen Teig nochmals aufgehen lassen. Backen: In der Mitte des auf 220°C vor- chen. Der
geheitzten Ofens 15-20 Minuten. Leicht oder ganz auskühlen. dotiert. Hin
wehren Tipp: Die Pizza-Muffins können tiefgekühlt werden. So hat verändertes Rezept mit unseren Leser teilen möchten, senden
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ner Feuer- man immer ein feines Znüni im Vorrat. Sie es mit Name, Wohnort und Porträtfoto an: redaktion@rotta- von fünf-
re professi- ler.ch oder Anzeiger vom Rottal, Neuenkirchstrasse 14, 6017 Die öffentl
eit im Kan- Wenn auch Sie ein selbstkreiertes oder nach ihrem Geschmack Ruswil. am 2. Septe
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ein selbstkreiertes ichnach
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ändertes Rezept mit unseren Lesen teilen möchten, senden Sie es ...dassnur
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mit Name, Wohnort und Porträtfoto Meyer-Stöckli, Foto Tobias oder
an: redaktion@rottaler.ch Meyer einersonder
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telle am 1. Die Masse aus Eigelb und Zucker mit dem Rahm, Eiweiss und Unsere Rubrik «Leckeres aus der Küche» hat immer mal wieder für Umwel
000 bis heu- den gemahlenen Willisauerringli sorgfältig mischen. Hunger. Wenn auch Sie ein selbstkreiertes oder nach Ihrem Ge- qualität z
rn und zwi- Alles in eine ausgekleidete Cakeform füllen und einfrieren schmack verändertes Rezept mit unseren Lesern teilen möchten, meinsam h
ng am Insel- für mindestens 4 Stunden. senden Sie es mit Name, Wohnort und Porträtfoto an redaktion@rot- air4life ins
Seit 2006 ist Das Parfait kann mit Schlagrahm und Willisauerringli deko- taler.ch oder an Anzeiger vom Rottal, Neuenkirchstrasse 14, 6017 an 12- bis
ie/Trauma- riert werden. Ruswil. Luft nicht N
othurn. Zu- beim Atme
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9 Millionen TIM STOKMAN, LANDSCHAFTSGÄRTNER negative E
damit ein Tim Stokman (Jahrgang 1993) wohnt in Stettenbach (Grosswangen) und arbeitet im 1. Lehrjahr als Landschaftsgärtner bei der Stefan danken un
nsvolumen Marti AG in Grosswangen. Bei seiner Berufsausübung bereitet ihm die Pflanzenwelt, die Vielseitigkeit, die Kreativität und das Arbeiten ginnen?
ilung steht. im Freien viel Freude. Der Lehrling möchte auch nach seiner dreijährigen Berufslehre im Gartenbau tätig sein. Text und Foto Michael Wyss
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der kontrol- -3 Eier, hart gekocht klein hacken des radioak
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-125 gr. Saurer Rahm alles unterrühren
il -1 Elf Schnittlauch
-Salz, Pfeffer, Senf
klein schneiden
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ndig in der Tomatenaufstrich: Claudia Heller (Rehhalde), Ruswil
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-1/2 Pack Qimiq
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-Salz, Pfeffer würzen den in un
gt -4-5 Tomaten waschen, halbieren, Mark entfernen,
in kleine Würfel schneiden
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rganisation -2 Elf Olivenöl dazugeben pflichtet,
höhung des -1 kleine Zwiebel fein schneiden versität bi
n bisher 62 -Basilikumblätter schneiden und darunter mischen der Biodiv
mm Molke- -Salz, Pfeffer würzen, ziehen lassen zogen. De
n der Mittei- Brotscheibe bestreichen mit der Schweizer
r den Ent- Quarkmasse, Tomatenwürfel darauf verteilen, garnieren mit pach zeig
reisentwick- Basilikum und Mozzarella Ziel bei de
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n Marktein- Thon: Helen Grüter (Sonnhalde), Ruswil schutz bes
PD -250 gr. Quiniq gut verrühren ten gehen
-500 gr. Magerquark dazu mischen harren auf
-2kl. Büchsen Thon
-1 Zwiebel
ach einem -1 Knoblauchzehe
Stadt und -1 Elf Mayonnaise Zucchini oder Zuchetti: Rosi Schmidli (Ziswil), Ruswil
dann sind
von Feuer-
-Peterli alles pürieren und unter
die Grundmasse mischen
3-4 Knoblauchzehen in Öl andämpfen
400 gr. Zucchini
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Blitze gehen -Salz, Pfeffer, Paprika gut würzen oder Zuchetti klein schneiden, mitdämpfen, «Ich hätte
gust in der Flüssigkeit einkochen, da wird Ih
und führen Kräuter: Anna Erni (Ober-Ziswil), Ruswil leicht auskühlen lassen «Gut - d
adenfällen, -250 gr. Magerquark 120 gr. Sbrinz, fein gerieben zwanzig».
teht. Auch -1 Elf Marscapone unter die ausgekühlte Masse heben
Blitzschutz- -1 Elf Mayonnaise alles miteinander mischen Je 10 Blätter Basilikum «Tut mir le
n mit den -Diverse frische Käuter und Maggikraut pürieren, beimischen Tisch ist r
tungsstelle (Peterli, Thymian, Oregano, Schnittlauch) Salz, Pfeffer gut würzen meint der
) wirkungs- hacken Variante: 50 gr len Sie ihn
n. PD -Streuwürze gut würzen gehackte Baumnüsse mitpürieren anderen».8ient
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Rezepttipp von Paula Erni-Hermann, Eschenbach Wochu
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ravierenden Vor dem Servieren zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. überzeugt,
seiner Gattin Lotti die Gäste in der Moosschür in Hellbühl. Sein möchte seinen Beruf als Wirt noch so lange wie möglich aus- an dieser S
37 gemel- Beruf ist seine Leidenschaft. Daher erstaunt es auch nicht, dass in üben. Es gibt für ihn nichts Schöneres, als den Gast zu bewirten. cherinnen
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pital Zürich der Moosschür immer wieder viele zufriedene Stammkunden ein- – Foto: Ruedi Bühlmann verschneidet hier ein Carré-Stück. denden
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ngenen Juni kleinem Feuer köcheln lassen, anschliessend die Suppe mi-
n Luzern 57 xen. Den Lauch zugeben und 5 Min. weiterkochen. Rahm zur Wenn auch Sie ein selbstkreiertes oder nach Ihrem Geschmack ver- Somm
) überprüft, Suppe geben und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat ändertes Rezept mit unseren Lesern teilen möchten, senden Sie es Die Somm
Kontrolle im abschmecken. Suppe mit einem «Tupf» Schlagrahm und Pe- mit Name, Wohnort und Porträtfoto an: redaktion@rottaler.ch oder kommend
änke an Ju- terli garnieren. Tipp: – Brotwürfeli in erhitzter Butter rösten Anzeiger vom Rottal, Neuenkirchstrasse 14, 6017 Ruswil. auf den S
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es Kantons Kontakte und Begegnungen mit jüngeren und älteren Menschen. chern.» Text und Foto Michael Wyss der Realitä
ehende op- auch an der Röstiraffel reiben, sofort mit der Sauce mi- mit Name, Wohnort und Porträtfoto an: redaktion@rottaler.ch oder on inneror
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