Unser Beitrag für Mensch und Erde - Nachhaltigkeits-bericht 2 0 17/ 18
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Unser Beitrag für
Mensch und Erde
Nachhaltigkeits-
b ericht 2 01 7/ 18
Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18 Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18
„Es ist nicht genug zu wissen, Inhalt
man muss auch anwenden;
es ist nicht genug zu wollen,
man muss auch tun.“ Im Gespräch mit Götz E. Rehn 4
Alnatura im Porträt 6
Johann Wolfgang von Goethe
1. Wer wir sind und was wir tun 7
Unser Kerngeschäft: Bio verbreiten – Wo sich Kunden und Produkte treffen – Nachhaltiges Wachstum –
S
Chancen und Herausforderungen – Meilensteine in der Historie von Alnatura
innvoll für Mensch und Erde – an dieser Vision Unternehmen sowie über unser Verständnis von Nachhaltigkeit
richtet sich Alnatura seit mehr als 30 Jahren aus. und wie wir den daraus resultierenden Anspruch an uns selbst
2. Wie wir Nachhaltigkeit verstehen und angehen 10
Zum dritten Mal stellen wir mit unserem Nach- umsetzen.
Unsere Vision: Sinnvoll für Mensch und Erde – Unsere Mission: Beste Bio-Qualität zum günstigsten Preis –
haltigkeitsbericht transparent und umfassend dar,
Vom Denken zum Handeln – Unser Nachhaltigkeitsbild: Die Lemniskate – Strukturen für Nachhaltigkeit –
wie wir Nachhaltigkeit im Unternehmen denken Unsere zentralen Anspruchsgruppen für diesen Bericht sind die
Wesentliche Themen – Alnatura Nachhaltigkeitsziele und Kennzahlensystem
und leben. Unser letzter Nachhaltigkeitsbericht erschien im interessierte Öffentlichkeit, unsere Geschäftspartner, unsere
Februar 2016. Im vorliegenden Bericht liegt der Schwerpunkt Mitarbeiter sowie Menschen, die sich für eine Mitarbeit in der
Unser Beitrag für den Menschen 15
auf den Geschäftsjahren 2015/16 und 2016/17, also dem Zeit- Alnatura Arbeitsgemeinschaft interessieren. Ihnen möchten wir
raum vom 1. Oktober 2015 bis zum 30. September 2017. die für sie relevanten Informationen zur Verfügung stellen.
3. Die Alnatura Arbeitsgemeinschaft 16
Dabei streben wir an, die Balance zwischen Detailwissen und
Unternehmenswerte leben und entwickeln – Die Alnatura Kolleginnen und Kollegen – Unsere Arbeitswelten
Der Bericht orientiert sich an den anerkannten Leitlinien zur der Darstellung verständlicher Zusammenhänge zu wahren.
in Filialen und Zentrale – Der Alnatura Campus – Weiterentwicklung ermöglichen – Lernchancen bieten
Nachhaltigkeitsberichterstattung der Global Reporting Initia- Inwieweit uns dies gelingt, meldeten uns zum letzten Nach-
tive (GRI) in der aktuellen Version: den GRI-Standards für die haltigkeitsbericht 750 Leser zurück. Dafür bedanken wir uns
4. Unsere Herstellerpartner 22
Nachhaltigkeitsberichterstattung 2016. Wir berücksichtigen herzlich, denn das Feedback hat die kritische Auseinandersetzung
Partnerschaftliche Zusammenarbeit – Nachhaltigkeit bei unseren Herstellerpartnern – Zertifiziert Bio: vom Bauern
die übergreifenden Berichtsprinzipien mit dem Ziel, ausge- mit unserem eigenen Bericht und darüber hinaus mit unserem
bis zum Händler – Alnatura Policy Sozialstandards
wogen und nachvollziehbar zu sein und fokussieren uns auf Tun sehr unterstützt. Auch wenn wir nicht alles bei der vor-
die wesentlichen Nachhaltigkeitsthemen von Alnatura. Der liegenden Auflage berücksichtigen konnten – etwa um den
Unser Beitrag für die Erde 24
Bericht ist in Übereinstimmung mit der „Kern“-Option der GRI Berichtsumfang zu halten –, haben wir viele wertvolle Hinweise
verfasst (siehe S. 46–48). erhalten. Sehr positiv wurden unter anderem die Transparenz
5. Bio und Nachhaltigkeit 25
des Berichts und der gute Überblick über Alnatura bewertet.
Auf dem Feld – Tierhaltung – Auf dem Teller – Wahre Preise – Bio: ein geschützter Begriff – Regionalität und
Der Alnatura Vision Sinnvoll für Mensch und Erde folgend, Die meistgenannten Verbesserungsvorschläge bezogen sich auf
biologische Landwirtschaft
berichten wir in zwei Abschnitten über unseren Beitrag für den mehr Details zu (Kunststoff-)Verpackungen (siehe S. 34) und zur
Menschen und über unseren Beitrag für die Erde. Der ein- Wertschöpfungskette der Alnatura Produkte (siehe Kapitel 5,
6. Die Alnatura Produkte 28
leitende Abschnitt „Alnatura im Porträt“ informiert über das 6 und 9 im Abschnitt „Unser Beitrag für die Erde“).
Alnatura Leitfaden Produktentwicklung – Arbeitskreis Qualität – Qualitätssicherung und -kontrolle –
Im Kundenfokus – Produkte mit Mehrwert – Durchdachte Verpackungen
7. Unser Sortiment 35
Klare Linie im Sortiment – Regionale und handwerklich hergestellte Produkte
8. Umweltschonende Alnatura Super Natur Märkte 39
Ökostrom aus Wasserkraft – Energieeffizienz und Verbrauchsmessungen – Abfallaufkommen und -entsorgung –
Lebensmittelverschwendung vermeiden – Kühlmöbel und Klimatisierung – Energieeffiziente Beleuchtung –
Umweltschonende Ladeneinrichtung – Boden und Decke – Taschen und Recyclingpapier
9. Der Weg unserer Produkte in die Regale 43
Effizienter Transport – Das Alnatura Verteilzentrum – Das Kleinvolumenlager
Index nach der Global Reporting Initiative (GRI) 46
2 3
Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18 Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18
Im Gespräch mit Götz E. Rehn ersetzen. Stellen Sie sich vor, dass bei einem Schiff auf offener
See ein Drittel der Teile ausgetauscht wird, ohne die Fahrt zu
verlangsamen. Damit kann man den resultierenden Umbau
von Alnatura vergleichen. Wir sind jetzt viel breiter im
Lebensmittelhandel aufgestellt und haben deutlich mehr neue
Herr Rehn, Alnatura konnte sich 2016 über zwei Nach- kation und Transparenz fördert. Mit unserem Umfeld möchten Handelspartner. Das hat unsere Umsatzeinbußen kompensiert
haltigkeitspreise freuen: den Deutschen Nachhaltigkeits wir über das öffentliche vegetarische Bio-Restaurant, den und macht uns unabhängiger, bringt aber auch erhebliche
preis und den Deutschen CSR-Preis. Welche Bedeutung öffentlichen Kindergarten und die Pachtgärten in Austausch Veränderungen in der Logistik mit sich und ganz neue An-
hat die Unternehmensvision Sinnvoll für Mensch und treten und Bio erlebbar machen. forderungen an die Sortimentsgestaltung, zum Beispiel im
Erde für die Auszeichnungen? Frischebereich. Parallel zu diesen „Umbauten“ hat uns die
Sie haben ein besonderes Verständnis der Zusammen- gerichtliche Auseinandersetzung um die Markenrechte an
Als ich Alnatura in den 1980er-Jahren gründete, hatte ich arbeit in der Alnatura Arbeitsgemeinschaft. Können Sie „Alnatura“ stark bes chäftigt. Seit der einvernehmlichen
zunächst das Ideal, etwas Sinnvolles für Mensch und Erde zu es uns in Grundzügen beschreiben? Beendigung und der Klagerücknahme Mitte 2017 können wir
schaffen. Erst im zweiten Schritt entschied ich mich, dieses alle Kräfte in die Zukunft richten, beispielsweise auf die
Ideal durch den Handel mit Bio-Lebensmitteln umzusetzen. Mir geht es darum, dass alle Alnatura Mitarbeiter eigenverant- Eröffnung neuer Alnatura Super N atur Märkte und die
Wir fördern damit bis heute den Bio-Landbau. Er ist für die wortlich denken und gemeinsam Sinnvolles für unsere Kunden Optimierung unserer Logistikprozesse.
Erde sinnvoll, weil er sie pflegt und entwickelt, etwa indem er realisieren, statt dass nur einige wenige denken „dürfen“ und
die Bodenqualität verbessert und Artenvielfalt begünstigt. Auch viele es umsetzen: Es entspricht unserer Unternehmenskultur, Sie haben Alnatura vor mehr als 30 Jahren gegründet Am aktuellen Beispiel von Äpfeln zeigt sich, wie herausfordernd
unser ständiges Bestreben, unsere Unternehmensprozesse dass jeder eingeladen ist, sowohl beim Denken und Planen als und sind nach wie vor Geschäftsführer. Welche Nach- diese Aufgabe ist: Wetterbedingt verringert sich die Ernte 2017
ressourcensparend zu gestalten, dient im Sinne unserer Vision auch beim Umsetzen mitzuwirken. Für eine solche starke folgeregelungen sind getroffen, wenn Sie die Geschäfts- um 50 Prozent und mehr. Deswegen wird etwa das Alnatura
der Erde und minimiert potenzielle negative Auswirkungen Mitgestaltung vieler an der Unternehmensausrichtung braucht führung eines Tages abgeben? Apfelmark bis zur neuen Ernte 2018 auch aus Äpfeln euro
auf die Biodiversität. Unter anderem dafür erhielten wir 2016 es – auch – neue Formen der Zusammenarbeit. Diese wollen päischer Herkunft hergestellt statt wie bisher ausschließlich
den Deutschen CSR-Preis in der Kategorie „Biodiversitäts- wir weiterentwickeln, denn Entscheidungen werden am besten Mit Rüdiger Kasch hat Alnatura seit April 2017 einen zweiten aus deutscher Rohware.
management zum Erhalt der weltweiten biologischen Vielfalt“. dort getroffen, wo die relevanten Informationen vorliegen. Dem- Geschäftsführer mit viel Erfahrung im Einzelhandel. Ich habe
entsprechend werden Teamsitzungen wie auch Projektgruppen außerdem die gemeinnützige Alnatura Stiftung und die Welche weiteren Prioritäten sehen Sie für Alnatura in
Sinnvoll für den Menschen bedeutet in unserem täglichen zügig und bedarfsgerecht gebildet und auch wieder aufgelöst. Götz E. Rehn Stiftung gegründet. Beide Stiftungen haben einen den kommenden Jahren, wo liegen Herausforderungen?
Handeln, unseren Kundinnen und Kunden einen nachhaltigen Vorstand, die wie Beiräte fungieren und mit ersten Sitzungen
Konsum zu ermöglichen, indem wir ihnen ein breites Bio- Seit Erscheinen des letzten Nachhaltigkeitsberichts ihre Arbeit aufgenommen haben und in diesen intensiv die Die Gestaltung der Zusammenarbeit mit unseren neuen
Sortiment von rund 1 300 Alnatura Produkten anbieten. im Februar 2016 stand Alnatura vor einigen Heraus- aktuelle Geschäftssituation und Strategien von Alnatura beraten. Handelspartnern wird uns weiter stark beschäftigen: Wessen
Unsere Mitarbeiter unterstützen wir in ihrer beruflichen forderungen. Was waren die größten und wie haben Sie Kunden wünschen sich welche Produkte und welche Informa-
Entwicklung. Mit unseren Geschäftspartnern wollen wir lang- sie bewältigt? Im Vorwort des letzten Nachhaltigkeitsberichts haben tionen? Wie können wir diese optimal bereitstellen?
fristige und faire Beziehungen auf Augenhöhe pflegen. Sie mehrere Zukunftsthemen für Alnatura benannt, Ein weiteres großes Thema stellt für uns die Digitalisierung dar.
2015 begann unser bis dahin größter Partner dm-drogerie unter anderem Rohwarensicherheit und regionale Pro- Ihre Chancen wollen wir verantwortungsbewusst nutzen und
So wirkt unsere Unternehmensvision bis heute als Leitstern für markt, Alnatura Produkte durch eine eigene Bio-Marke zu dukte. Wie hat Alnatura diese Themen seitdem gestaltet, haben ihr unternehmensintern erhebliche Ressourcen gewid-
unser tägliches Handeln und trägt dazu bei, dass auch die und wie werden sie künftig weiterentwickelt? met. Es geht sowohl um die Weiterentwicklung des Alnatura
Expertenjury des Deutschen Nachhaltigkeitspreises uns als Onlineshops, unter anderem für Großkunden wie Kindergärten,
„Deutschlands nachhaltigstes mittelgroßes Unternehmen“ Nach wie vor erwarten unsere Kunden, dass die Bio-Rohwaren als auch darum, die digitalen Kontaktpunkte mit unseren
gewürdigt hat, um unsere Vorreiterrolle für Nachhaltigkeit in unserer Produkte aus Deutschland stammen, wenn sie dort Kunden optimal auszubauen. Wie bei allen sinnstiftenden
der Lebensmittelbranche zu würdigen. angebaut werden können. Es gibt allerdings viel zu wenig Veränderungen des Unternehmens ist die Voraussetzung, dass
deutsche Bio-Höfe, um diese Nachfrage zu bedienen. Unsere wir uns als Arbeitsgemeinschaft selbst weiterentwickeln, um
2016 war die Grundsteinlegung des neuen Alnatura 2014 gegründete Alnatura Bio-Bauern-Initiative (ABBI) führen unser Tun stets an den Wünschen und Erwartungen unserer
Unternehmenssitzes in Darmstadt. Was verbinden Sie mit wir weiter, um gemeinsam mit dem Naturschutzbund Deutsch- Kunden auszurichten.
diesem Projekt? land (NABU) konventionell wirtschaftende Höfe bei der Um-
stellung auf den Bio-Landbau zu unterstützen. Inzwischen sind Herr Rehn, vielen Dank für das Gespräch.
Es kann und soll auf vielfältige Weise Ausdruck der lebendigen 53 Bauern mit insgesamt rund 10 000 Hektar Fläche auf Bio
Alnatura Unternehmenskultur sein. Für unsere Arbeitsgemein- umgestellt oder im Umstellungsprozess. Über ABBI hinaus
schaft entsteht ein Bürogebäude mit höchsten Nachhaltigkeits setzen wir weiterhin auf einen ständigen intensiven Dialog mit
ansprüchen: vom ressourcenschonenden, ungiftigen und den Herstellerpartnern für unsere 1 300 Produkte unter der
natürlicherweise feuchtigkeitsregulierenden Wandbaustoff Marke Alnatura, um die Rohwarenverfügbarkeit prinzipiell zu Die Fragen stellten Stella Eichhorst und
Lehm bis hin zu einem offenen Bürokonzept, das Kommuni- sichern und zusätzlich so regional wie möglich auszurichten. Ruth Hoffmann aus der Abteilung Nachhaltigkeit.
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Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18
Alnatura im Porträt 1. Wer wir sind und
was wir tun
S
innvoll für Mensch und Erde – an dieser Auf vielfachen Kundenwunsch eröffneten wir im April 2015
Unternehmensvision richten wir uns seit 1984 den Onlineshop alnatura-shop.de. Dort sind rund 1 100
aus. Seit der Gründung von Alnatura durch Alnatura Produkte sowie bislang 2 400 Produkte weiterer
Prof. Dr. Götz E. Rehn handeln wir konsequent Naturkostfachmarkenhersteller erhältlich. Eine Auswahl bio-
Bremen Hamburg mit biologischen Lebensmitteln. Unter der logischer gluten- und laktosefreier Produkte sowie zertifizierter
Faulenstraße Schanzenstraße Marke Alnatura bieten wir rund 1 300 Bio-Produkte an. Er- Naturkosmetik runden das Angebot ab. Über den Onlineshop
hältlich sind diese in 126 Alnatura Super Natur Märkten können Kunden aus 19 europäischen Ländern beliefert werden.
in elf Bundesländern, knapp 14 200 Verkaufsstellen
unserer Handelspartner und im Alnatura Onlineshop. Nachhaltiges Wachstum
Das Sortiment in den Alnatura Filialen umfasst rund
6 500 Artikel. Bis 2015 verzeichnete Alnatura stets eine Geschäftsentwick-
lung, die über den durchschnittlichen Zuwächsen des Bio-
Unser Kerngeschäft: Bio verbreiten Marktes in Deutschland lag. Im Geschäftsjahr 2016/17 erwirt-
schaftete Alnatura einen Umsatz von 770 Millionen Euro. Dies
Das Kerngeschäft der Alnatura Produktions- und Handels GmbH entspricht einem Umsatzwachstum von einem Prozent ge-
ist der Vertrieb biologischer Lebensmittel. Viele Alnatura Produkte genüber dem Vorjahr. Dank der Zusammenarbeit mit neuen
Düsseldorf entwickeln wir in enger Abstimmung mit unseren Hersteller Handelspartnern gelang es uns, entstandene Umsatzrück-
Am Wildpark
Berlin-Friedrichshagen
partnern. Durch den konsequenten Handel mit Bio-Produkten gänge auszugleichen.
Bölschestraße fördern wir deren Verbreitung und dadurch insbesondere den
ökologischen Landbau als zukunftsfähige und nachhaltige + 0,3 % +1%
Form der Landwirtschaft.
+ 10 % 770 Mio. €
760 Mio. € 762 Mio. €
Wo sich Kunden und Produkte treffen 690 Mio. €
+ 16 %
In 126 Alnatura Super Natur Märkten von Hamburg bis Konstanz
594 Mio. €
und Aachen bis Dresden (siehe S. 6) finden unsere Kunden
ein aus rund 6 500 Artikeln bestehendes Sortiment aus Bio-
Lebensmitteln – davon rund 1 300 Alnatura Markenprodukte –
sowie Naturtextilien in Bio-Qualität und Naturkosmetik. Im
Dresden Geschäftsjahr 2015/16 eröffneten wir zehn neue Alnatura
Straßburger Platz
Filialen, im Geschäftsjahr 2016/17 waren es 19.
Alnatura Produkte sind aktuell in rund 14 300 Verkaufsstellen
Frankfurt für unsere Kunden verfügbar. Seit der fast kompletten Aus-
Karl-von-Drais-Straße listung des Alnatura Sortiments bei einem langjährigen
Handelspartner bauen wir seit 2015 verstärkt das Netz der
Alnatura Super Natur Märkte aus und gewinnen neue Partner
für den Vertrieb der Alnatura Produkte. Dank unserer neuen
und bestehenden Partner aus dem Lebensmitteleinzel-
handel und dem Drogeriehandel finden Kunden ihre GJ GJ GJ GJ GJ
12/13 13/14 14/15 15/16 16/17
Alnatura P rodukte in mehr Verkaufsstellen als je zuvor in
München
Lindwurmstraße Deutschland, Österreich, der Schweiz, Spanien und acht Umsatzwachstum netto der Geschäftsjahre (GJ)
weiteren europäischen Ländern. 2012/13 bis 2016/17
Freiburg Ravensburg
Schwarzwaldstraße Eisenbahnstraße
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Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18 Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18
Mit diesen Organisationen kooperiert
Chancen und Herausforderungen partnerschaftlicher Grundlage zu sichern, riefen wir 2014 die verstärkt bei der Umsetzung der Policy, die diese derzeit in Alnatura seit:
Alnatura Bio-Bauern-Initiative ins Leben (siehe S. 27). Zudem ihre Prozesse und Unternehmensabläufe integrieren.
Seit 2015 konnten wir mehrere neue Handelspartner gewin- steigt der Kundenwunsch nach regionaler Ware, dem wir mit-
nen, sodass unsere Kunden Alnatura Produkte bei deutlich hilfe einer engeren Zusammenarbeit mit regionalen Bäckern Den Rahmen für diese Chancen und Herausforderungen bildet
mehr Verkaufsstellen erhalten. Dies veränderte unsere Ver- sowie Obst- und Gemüsebauern im Umfeld unserer Filialen unsere Unternehmenskultur. Diese wollen wir abwechslungsreich
triebsstruktur und stellt uns vor die Herausforderung einer Rechnung tragen wollen. gestalten, um Mitarbeitern Einstiegs- und Entwicklungsmög- 1986 1990 1991
komplexeren Logistik. lichkeiten zu bieten und ihre Selbstverantwortung zu stärken
Nicht immer können Rohwaren aus Deutschland bezogen (siehe S. 16). Wir verstehen Alnatura als einen lebendigen
Seit Jahren übersteigt die wachsende Nachfrage nach Bio- werden, wie beispielsweise Palmöl, Rohrzucker oder Kakao. Organismus, der sich stetig weiterentwickelt. Jeder Mitarbeiter
Produkten das Angebot auf dem deutschen Markt deutlich. Um sicherzustellen, dass unsere Lieferanten solcher Rohwaren gestaltet diese Entwicklung aktiv mit, sodass wir uns immer 1998 2001 2002
Das erschwert die Beschaffung biologischer Rohwaren aus anerkannte Sozialstandards nachweislich einhalten, verab- beweglicher auf unser komplexes, sich immer schneller ver
deutscher Herkunft. Um Landwirte für den Bio-Anbau zu schiedeten wir 2014 die Alnatura Policy Sozialstandards änderndes Umfeld einstellen können. Dafür wollen wir neue
gewinnen und so langfristig die Rohwarenverfügbarkeit auf (siehe S. 23). Aktuell begleiten wir unsere Herstellerpartner Formen der Zusammenarbeit finden und gemeinsam entwickeln.
2011 2014
Meilensteine in der Historie von Alnatura
DEUTSCHER
NACHHALTIGKEITSPREIS
Deutschlands nachhaltigstes
GEMEINSAM BODEN GUT MACHEN. mittelgroßes Unternehmen 2016
Die Alnatura Bio Bauern Initiative
· Start der Alnatura · Alnatura wird zum zweiten Mal als
· 1 000. Alnatura Produkt Bio-Bauern-Initiative (ABBI) nachhaltigstes mittelgroßes Unternehmen
· 2. Platz beim Employability · Eröffnung des weltgrößten mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis
Alnatura Produkte 10. Alnatura Kooperation Alanus Erstes Alnatura Award für die IHK-zertifi Hochregallagers aus Holz ausgezeichnet
Gründung bei den ersten Super Natur Markt Hochschule und Honorar Verteilzentrum zierte Zusatzqualifikation · Götz Rehn wird mit dem B.A.U.M. · Alnatura Produkte bei Rossmann und Müller
von Alnatura Handelspartnern in Heidelberg professur Götz Rehn in Lorsch Naturkosthandel Umweltpreis ausgezeichnet in Deutschland sowie BIPA in Österreich
1984 1986 2000 2007 2010 2012 2014 2016
1985 1987 2003 2009 2011 2013 2015 2017
Gründung des Erster Alnatura 100 Prozent Strom 50. Alnatura · Start Initiative Vielfalterleben · Start des Alnatura Tierwohl- · Eröffnung des Alnatura · Richtfest des europaweit
Arbeitskreis Qualität Super Natur Markt aus erneuerbaren Super Natur Markt · Erste Auszeichnung mit programms für Legehennen Onlineshops größten Bürogebäudes
in Mannheim Energien in München dem Deutschen Nachhaltig- · Erster Alnatura Nachhaltig- · Alnatura Produkte bei Edeka in Lehmbauweise auf dem
keitspreis keitsbericht in Deutschland sowie Billa, Alnatura Campus
Merkur, MPreis und Sutterlüty · 125. Alnatura Super Natur Markt
in Österreich in Gottmadingen
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Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18 Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18
2. Wie wir Nachhaltigkeit
verstehen und angehen
N
achhaltigkeit ist wesentlicher Teil der Auf den Alltag übertragen bedeutet sinnvoll für den Menschen,
Alnatura Unternehmenskultur. Unser langfristige Partnerschaften mit Landwirten und Herstellern
Nachhaltigkeitsverständnis leitet sich zu pflegen, unseren Kunden ökologische und hochwertige
unmittelbar aus der Unternehmensvision Lebensmittel anzubieten und unseren Mitarbeitern eine Arbeit
Sinnvoll für Mensch und Erde ab. Ein zu ermöglichen, mit der sie etwas Sinnvolles bewirken können.
Bewusstsein für Nachhaltigkeit zu schaffen, ist unserem Für die Erde handeln wir sinnvoll, wenn wir respektieren, dass
Verständnis nach Voraussetzung für nachhaltiges sie ein lebendiger Organismus mit Bedürfnissen ist und kein
Denken; daraus kann wiederum nachhaltiges Handeln Rohstofflager mit unendlichen Ressourcen. Diesem Gedanken
folgen. Um diesen Prozess zu unterstützen, kanalisiert die wird nach unserem Verständnis der ökologische Landbau am
Abteilung Nachhaltigkeit Ideen für Projekte oder Ziele besten gerecht, denn hier arbeitet der Mensch im Einklang mit
und unterstützt die Fachbereiche bei deren Umsetzung. der Natur.
Unsere Vision: Die Erde verstehen wir als einen lebendigen Organismus, der
Sinnvoll für Mensch und Erde sich ständig entwickelt. Die Menschen können die Natur in Unsere Lehrlinge setzen eigene Nachhaltigkeitsimpulse
dieser Entwicklung so fördern, dass sie sich besser entfalten an ihrem Arbeitsort um. Beispielsweise machte eine
Seit der Gründung von Alnatura vor mehr als 30 Jahren ist die kann als ohne die Unterstützung durch den Menschen. Den Kollegin mit einem Aufbau und einem Flyer in ihrer Filiale
auf die Leistung von Bienen und deren Schutzbedürfnis
Vision Sinnvoll für Mensch und Erde die Motivation für unser Menschen sehen wir als selbstbestimmtes Individuum an, aufmerksam. Ein anderer Lehrling entwickelte praktische
Handeln. Dieser Vision folgend, ist das individuelle Denken und welches zur Erkenntnis fähig ist. Seine Verwirklichung als Tipps für das Gärtnern auf der Fensterbank.
Handeln konsequenterweise nachhaltig, da wir die zu lösenden freier Mensch ist unserer Auffassung nach das höchste und
Aufgaben von verschiedenen Perspektiven aus auf die Verträg- wichtigste Ziel einer Gesellschaft. Demnach ist der Mensch der
lichkeit für Mensch und Erde beurteilen. Wirtschaft nicht untergeordnet, sondern die Wirtschaft dient
dem Menschen und seiner Entwicklung. Dies gilt auch für das
Für uns bei Alnatura bedeutet das, den Menschen als Indivi- Unternehmen Alnatura: Die Mitarbeiter sind keine mechani-
duum zu fördern und gleichzeitig die Natur zu respektieren. schen Rädchen im Getriebe des Unternehmens, sondern Teil
eines lebendigen Organismus, in welchem sie sich entwickeln Unsere Mission: Beste Bio-Qualität
und Aufgaben sinnvoll gestalten können. zum günstigsten Preis
„Von der Wertschätzung seiner Kunden hängt der Wert eines Aus der Unternehmensvision leitet sich unsere Mission ab:
Unternehmens ab.“ So skizziert Götz Rehn die Bedeutung Alnatura bietet Leistungen für Beste Bio-Qualität in ästheti-
unserer Kunden. Von ihnen wollen und brauchen wir scher Anmutung zum günstigsten Preis. Folglich haben wir
Rückmeldungen, seien sie bestärkend oder auch kritisch und sehr hohe Ansprüche an die Produkte der Marke Alnatura:
hinterfragend. Unser Grundsatz ist, auf Augenhöhe zu kom- Wir verkaufen ausschließlich zertifizierte Bio-Lebensmittel
Unsere Kunden gestalten
Alnatura in vielerlei Hinsicht mit.
munizieren und unseren Kunden transparente und verlässliche und lassen jedes Alnatura Produkt bei der Entwicklung vom
Zum 30-jährigen Bestehen des Informationen zu bieten. Unsere Filialkollegen erarbeiten sich Arbeitskreis Qualität prüfen. Dieses Gremium aus fünf exter-
ersten Alnatura Super Natur Marktes in Seminaren umfangreiches Wissen zu Warenkunde, zur nen, unabhängigen Experten ist innerhalb der Bio-Branche
in Mannheim erhielten wir von
ihnen zahlreiche geschriebene und Qualität der Produkte und zum ökologischen Landbau, sodass einzigartig. Ohne Zustimmung der Expertenrunde wird kein
gestaltete Glückwünsche. sie unsere Kunden kompetent beraten können. Auch online Alnatura Produkt realisiert (siehe S. 29). Über die Qualität
stehen mehrere Feedback-Möglichkeiten zur Verfügung: Seit hinaus ist uns auch die ästhetische Gestaltung unserer Pro-
Jahren bietet unsere Produktdatenbank eine Bewertungsop- dukte wichtig. Schließlich legen wir den bestmöglichen Preis
tion, die sowohl positive als auch kritische Rückmeldungen für unsere Lebensmittel fest. Darunter verstehen wir den
zu einzelnen Produkten für jeden sichtbar macht. Eine ähn- günstigsten Preis, der möglich ist, wenn unsere Ansprüche
liche Funktion ist auch im Alnatura Onlineshop vorhanden. an Qualität und Ästhetik erfüllt sind.
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Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18 Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18
und Unternehmen dazu anregen, sich für die Entwicklung -entwicklung oder Verbraucherservice in die Themensamm-
von Mensch und Erde einzusetzen. Denn große Wirkung lung ein. Die so ausgewählten Themen analysieren wir: Je
entsteht, wenn möglichst viele Menschen im beruflichen höher die Erwartungen von Interessengruppen (Stake-
und privaten Umfeld bewusst nachhaltig agieren. holdern) wie Kunden, Mitarbeitern oder Geschäftspartnern
und je höher die Chancen und Risiken für unseren Unterneh-
Unser Nachhaltigkeitsbild: menserfolg sind, umso wesentlicher stufen wir das Thema in
Die Lemniskate der Matrix ein. Die Gewichtung der Themen in der Matrix
überprüfen wir unter anderem jährlich mit Kollegen aus zehn
Wir bilden unser Nachhaltigkeitsverständnis als Lemniskate Fachbereichen. Zusätzlich führten wir 2017 eine Online-Umfrage
ab. Das Unendlichkeitszeichen hat einen engen Bezug zur unter allen Mitarbeitern sowie ehemaligen Studenten des
Vision Sinnvoll für Mensch und Erde und symbolisiert die Traineeprogramms Ökolandbau und unseren Kunden durch.
Verbundenheit und die Wechselbeziehungen aller Nach- Die Ergebnisse werden 2018 in die Überarbeitung der Wesent
haltigkeitsdimensionen. Die Dimensionen Kultur, Soziales und lichkeitsmatrix einfließen. So bilden wir die Sichtweisen unter-
Wirtschaft werden unmittelbar vom Menschen gestaltet. Die schiedlicher Interessengruppen auf die Gewichtung der ein-
Umweltdimension haben wir untergliedert in Boden, Pflanze, zelnen Handlungsfelder ab.
Tier, Wasser, Luft und Energie. Diese würden auch ohne den
Menschen existieren, werden aber von ihm beeinflusst und Um die Themen, die im Austausch mit den verschiedenen
gestaltet. Stakeholdern als am wesentlichsten eingestuft wurden,
kümmern wir uns – sowohl in unserem täglichen Tun als auch
Strukturen für Nachhaltigkeit in diesem Nachhaltigkeitsbericht – am intensivsten: So haben
wir 2014 beispielsweise die Alnatura Bio-Bauern-Initiative ins
Die Abteilung Nachhaltigkeit ist ein Teil des Bereichs Recht Leben gerufen, um für eine gesicherte Rohwarenqualität und
und Nachhaltigkeit und berichtet direkt an den Alnatura -menge zu sorgen (siehe S. 27, S. 31).
Das Unendlichkeitszeichen symbolisiert unser Verständnis von
Nachhaltigkeit, indem es auf die Wechselwirkung von Mensch Gründer und Geschäftsführer Götz Rehn. Zusammen mit dem
und Natur hinweist. Das klassische Nachhaltigkeitsverständnis zweiten Geschäftsführer Rüdiger Kasch sowie acht Bereichs-
haben wir um die geistig-kulturelle Dimension, in der Lemniskate
verantwortlichen bildet Götz Rehn das Beratungs- und Ent-
dargestellt als „Kultur“, ergänzt.
scheidungsgremium von Alnatura, den Leitungskreis. Dieser
leitet und fördert die Entwicklung der Alnatura Arbeits
gemeinschaft und ist auch für die nachhaltige Entwicklung
des Unternehmens verantwortlich.
Überprüfung
Vom Denken zum Handeln Für unsere Lehrlinge führen wir seit 2011 ganztägige Nach-
und Aktualisierung
haltigkeitsseminare durch. Im Anschluss setzen sie einen Im Miteinander der Fachbereiche und der Serviceabteilung der Alnatura
Das klassische Nachhaltigkeitsverständnis umfasst die drei eigenen Nachhaltigkeitsimpuls an ihrem Arbeitsort um. Die Nachhaltigkeit haben wir die Möglichkeit, sowohl fachbe- Wesentlichkeitsmatrix
Dimensionen Umwelt, Wirtschaft und Soziales. Unserer An- Einfälle reichen von Bastelanleitungen für Gewächshäuser aus reichsspezifische als auch -übergreifende Themen gemeinsam
sicht nach bedürfen sie einer weiteren, verbindenden Dimen- altem Holz und Plastikflaschen über eine Kleidertauschaktion zu gestalten, Ziele zu vereinbaren und ein Kennzahlensystem
sion: der geistig-kulturellen Dimension. Sie steht für unsere bis hin zu einem Aufbau zum Thema Bienen mit einem selbst zu erarbeiten, das die zu bearbeitenden Themen und unsere Fachbereiche
Zielerarbeitung, Umsetzung
Perspektive wie wir über Mensch und Erde denken und für gestalteten Flyer für unsere Kunden. Eine Auswahl der Impulse Weiterentwicklung möglichst quantifizierbar und damit Information im täglichen Arbeiten Bestandsauf-
für alle nahme zum
unsere Ansicht, dass nachhaltiges Handeln aus nachhaltigem stellen wir auf alnatura.de/impulse-fuer-nachhaltigkeit.de objektiv messbar macht.
Mitarbeiter Status der
Denken folgt. Daraus leiten wir für Alnatura die wesentliche vor, um andere Menschen zum Nachahmen in ihrem Umfeld zur Ziel- Abteilung Nachhaltigkeit Umsetzung von
Prozesskoordination,
Aufgabe ab, das Bewusstsein und den Willen zu mehr Nach- anzuregen. Auch der Alnatura Nachhaltigkeitskalender 2017 Wesentliche Themen erreichung für
inhaltliche
Vorjahreszielen
Vorjahresziele und Definition
haltigkeit zu wecken. Denn erst die Erkenntnis, welche Aus- lud jeden Monat neu dazu ein, das eigene Handeln nach und Bekanntgabe Unterstützung
neuer Ziele in den
wirkungen unser Verhalten hat, ermöglicht es uns, Sinnvolles haltiger zu gestalten. Er enthielt beispielsweise Tipps zur Damit die substanziellen Themen vorrangig angegangen neuer Ziele Handlungsfeldern
zu erkennen und daran unser Handeln auszurichten. So richtigen Lagerung von Gemüse, zur Vermeidung von Küchen werden, haben wir die Alnatura Wesentlichkeitsmatrix erstellt.
bieten wir Alnatura Kollegen am Unternehmenssitz im Rahmen abfällen oder zur kreativen Zweitnutzung von Verpackungen. In ihr gewichten wir Themen, die für Alnatura im Zusammen-
der Veranstaltungsreihe Nachhaltigkeit Informationen zu Wir boten ihn zum kostenlosen Mitnehmen in allen Alnatura hang mit Nachhaltigkeit bedeutend sind, nach ihrer Relevanz.
verschiedenen Nachhaltigkeitsthemen, insbesondere durch Super Natur Märkten sowie zum Download auf der Alnatura
Vorträge externer Experten, beispielsweise zur Wiederein- Webseite an. Hinsichtlich der in der Wesentlichkeitsmatrix erfassten Themen
gliederung des Wolfes in Deutschland oder durch den orientieren wir uns an Nachhaltigkeitsstandards, berücksich- Die Fachbereiche und die Abteilung Nachhaltigkeit
arbeiten bei der Prüfung der Handlungsfelder der
Erfahrungsbericht einer sechsköpfigen Familie, die auf ihren Mit unserem Verständnis von Nachhaltigkeit und der Kom- tigen kritische Presseberichte und beziehen Kollegen aus Alnatura Wesentlichkeitsmatrix und der Definition von
Reisen den Spuren des weltweiten Klimawandels gefolgt ist. munikation darüber möchten wir auch andere Menschen verschiedenen Fachbereichen wie Mitarbeiterservice und Nachhaltigkeitszielen eng zusammen.
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Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18
Alnatura Wesentlichkeitsmatrix für Nachhaltigkeitsthemen
• Sozialstandards • Gesicherte Rohwarenqualität und -menge
• Fair gehandelte Produkte • Langfristige Partnerschaften
• Regionale und saisonale Produkte • Nachhaltige Hersteller partner
• Einkommen • Qualitätsanspruch und -sicherung
sehr wesentlich • Familienbewusstes Unternehmen • Tierwohl
für Stakeholder • Nachhaltigkeit des Alnatura Campus • Transparente Lieferkette
• Beschaffung von Ge- und Verbrauchs • Verpackungen der Alnatura Produkte
materialien • Förderung beruflicher Entwicklung
• Erneuerbare Energien (Nutzung/ • Einsatz für Biodiversität/Verzicht
Unser Beitrag
Produktion) auf Gentechnik
• Treibhausgasemissionen
•
•
Rohwaren von Bio-Anbauverbänden
Ganzheitliche Entwicklung der
Alnatura Produkte
•
•
Interne Bildung zu Nachhaltigkeit
Kommunikation über Nachhaltigkeit
für den Menschen
• Ressourceneinsatz und Entsorgung
• Ganzheitliches Sortiment in • Transportoptimierung
wesentlich Alnatura Super Natur Märkten
für Stakeholder
• Mindestanforderungen für
Filiall ieferanten
• Gesundheitsmanagement
• Mitarbeitervielfalt
wesentlich seh r wesentlich
für Alnatu ra für Alnatu ra
Alnatura Nachhaltigkeitsziele Fachbereiche hinausgehen und bei denen wir Handlungsbedarf
und Kennzahlensystem oder weiteres Potenzial erkannt haben. Sie stehen für die
größten Hebel bei Alnatura, um noch nachhaltiger zu werden.
Die Entwicklung und der Vertrieb von Bio-Produkten allein 2012 hat die Abteilung Nachhaltigkeit die ersten Handlungs-
erfüllen noch nicht in Gänze unser Verständnis von Nachhal- felder gemeinsam mit den Alnatura Fachbereichen erarbeitet.
tigkeit. Wesentlich ist, das Unternehmen in allen Abläufen, Sie werden jährlich auf ihre Aktualität und Relevanz überprüft,
auch den vor- und nachgelagerten, kontinuierlich weiterzu- überarbeitet und kommuniziert. Diese Prozesse tragen dazu
entwickeln. Hierfür hat Alnatura seit 2009 die Abteilung bei, dass Nachhaltigkeit sowie die damit verbundenen Ziele in
Nachhaltigkeit aufgebaut. Die Abteilung Nachhaltigkeit fun- die tägliche Arbeit einfließen.
giert als Ideengeber und unterstützt die Fachbereiche bei
ihren Ideen, Initiativen und Fragen mit Nachhaltigkeitsbezug. Seit 2013 widmen wir uns verstärkt der gezielten quantitativen
In jährlichen „Fahrplangesprächen“ findet ein intensiver Aus- Erfassung bisheriger und zukünftiger Leistungen. Die Abteilung
tausch zwischen Mitarbeitern der Nachhaltigkeitsabteilung Nachhaltigkeit entwickelte mit externer Unterstützung ein
und den Fachbereichen statt. Kennzahlensystem für Nachhaltigkeit. Seit 2015 füllen zehn
Fachbereiche das Kennzahlensystem mit Daten, mit denen wir
Jedes Jahr definieren die Fachbereiche mit Unterstützung der zunächst unsere Entwicklungen analysieren und die wir zur
Abteilung Nachhaltigkeit ihre Nachhaltigkeitsschwerpunkte. Kommunikation und weiteren Bewusstseinsbildung über Nach-
In den entsprechenden Handlungsfeldern entwickeln sie Ziele haltigkeit nutzen. In Zukunft wollen wir die Kennzahlen gezielt
und Maßnahmen für die nächsten drei Geschäftsjahre. Hand- mit den Nachhaltigkeitszielen verbinden, um unsere Nach-
lungsfelder sind diejenigen Themen aus der Wesentlichkeits- haltigkeitsfortschritte noch besser erfassen zu können und
matrix, die über das Kern- und Tagesgeschäft der einzelnen sichtbar zu machen.
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Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18 Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18
3. Die Alnatura
Arbeitsgemeinschaft
Dank unserer Innovationskonferenzen 2016 und 2017
wurden Ideen aus einem Filialteam auch anderen zum
Nachmachen oder Weiterentwickeln bekannt. So kocht
eine Kollegin live in A lnatura Filialen – und ab 2018
wird es weitere KostBar-Köche bei Alnatura geben.
U
nsere Arbeitsgemeinschaft bilden die • Ganzheitlich denken
Filialkollegen sowie die Zentralmitarbeiter Wir wollen vernetzt denken und handeln. Das bedeutet,
am Unternehmenssitz im südhessischen bei jeder Entscheidung bewusst die richtigen Personen
Bickenbach, an den beiden benachbarten einzubeziehen, um die Verträglichkeit für Mensch und
Bürostandorten in Alsbach und im Büro Umwelt umfassend zu berücksichtigen.
an unserem Verteilzentrum in Lorsch. Zusammen gestal
ten wir die Alnatura Unternehmenskultur für unsere • Selbstverantwortlich sein
Kunden und Partner. Sie wird ab Ende 2018 auch auf Wir wollen voneinander und miteinander lernen, um
dem A
lnatura Campus in Darmstadt erlebbar sein. Dort kreative Ideen zu entwickeln und diese selbstverantwort-
entstehen neben unserem neuen Unternehmenssitz ein lich und engagiert umzusetzen. Das Bienenseminar ist eine der Mitarbeiter
initiativen, die Alnatura auf Vorschlag einer
öffentlicher Waldorfkindergarten in freier Trägerschaft,
Mitarbeiterin fördert: Alnatura Kollegen
ein vegetarisches Bio-Restaurant sowie zahlreiche Schul- • K undenorientiert handeln können sich am Wochenende von einem
und Erlebnisgärten. Wir wollen konsequent die Kundenperspektive ein Demeter-Imker zeigen lassen, wie man Honig
erntet und schleudert.
nehmen, um unsere Leistungen und Produkte weiter
Unternehmenswerte leben zuentwickeln. Für jeden Alnatura Mitarbeiter sind
und entwickeln auch seine Kollegen und die Alnatura Partner Kunden,
mit denen und für die er arbeitet. Seminar Kulturimpuls, wie die Alnatura Vision, Mission und Wir haben in unserer Arbeitsgemeinschaft eine wertschätzen-
Die Alnatura Unternehmensgrundsätze spiegeln unsere Werte Unternehmensgrundsätze mit der täglichen Arbeit zusammen- de, achtsame und interessierte Gesprächshaltung für ein Mit-
kultur und Haltung wider. Sie beschreiben, wie wir bei Alnatura Für die Umsetzung der Unternehmensgrundsätze bieten wir hängen. Bei den Theaterworkshops Abenteuer Kultur für un- einander auf Augenhöhe zum Ziel. Dies gilt sowohl für das
zusammenarbeiten, um unsere Vision Sinnvoll für Mensch und Denkanstöße und praktische Erfahrungsmöglichkeiten. So sere Lehrlinge und bei den Bickenbacher Winterspielen am ständige gegenseitige Feedback innerhalb der Teams und mit
Erde (siehe S. 10) mit Leben zu füllen: entdecken Kollegen aus Filiale und Zentrale im zweitägigen Unternehmenssitz können Mitarbeiter ihr kreatives Potenzial den Führungskräften, das wir im Arbeitsalltag bewusst anstre-
entfalten und Anregungen für ihren Arbeitsalltag mitnehmen, ben, als auch für das mindestens jährliche Vier-Augen-Gespräch,
etwa für den kreativen Umgang mit ungeplanten Ereignissen. das Alnatura Mitarbeiterverantwortliche mit ihren Mitarbeitern
Die gemeinsame Erfahrung stärkt außerdem den Zusammen- führen und dokumentieren. Es ermöglicht einen offenen Aus-
halt zwischen den Kollegen. tausch über Aufgaben, Ziele, Zusammenarbeit und Entwicklung
eines Mitarbeiters im vergangenen und im kommenden Jahr.
Bei Abenteuer Kultur erproben
sich Alnatura Lehrlinge und Ein Ergebnis unserer Mitarbeiterbefragung in 2015 war, dass Für vertrauliche, anonyme Gespräche steht allen Mitarbeitern
Studenten auf der Theaterbühne. die Mitarbeiter sich stark mit den Alnatura Unternehmens- seit 2016 ein externer Ansprechpartner zur Verfügung.
grundsätzen identifizieren. Die Umsetzung im Arbeitsalltag
wurde sehr gut bewertet, ebenso wie die Führung durch den Unser Führungsverständnis haben wir in unseren Führungs-
direkten Mitarbeiterverantwortlichen und die Zusammenarbeit grundsätzen Situative Führung und Selbstverantwortung.
im Team. Diese Stärken sehen wir als elementar an und Grundlagen der Zusammenarbeit bei Alnatura niedergeschrie-
wollen sie weiter ausbauen. Auch deswegen beschäftigen wir ben. Dazu können sowohl Kollegen mit als auch solche ohne
uns seit 2016 verstärkt mit der Gestaltung eines sozialorga- Führungsverantwortung an Seminaren teilnehmen. Unsere
nischen Unternehmens: Wir möchten uns bei Alnatura künf- Filialleiter beschäftigten sich 2016 und 2017 in jeweils zweitä-
tig immer besser flexibel auf unser sich ständig veränderndes gigen Workshops mit ihrer Führungsrolle als selbstverantwort-
Marktumfeld einstellen können, so wie sich ein lebendiger liche Filialunternehmer im Gesamtunternehmen Alnatura und
Organismus immer wieder an seine Umgebung anpasst. Im mit ihrer Führungsrolle gegenüber Mitarbeitern. In 2017 re-
Unternehmen setzen sich neben unserem Leitungskreis in- flektierten verstärkt Führungskräfte aus den Filialen und Kol-
zwischen viele Teams etwa in monatlichen Treffen damit legen aus dem Bereich Mitarbeiterservice und -entwicklung
auseinander, wie ihre Zusammenarbeit idealerweise eine gemeinsam die Entwicklungsmöglichkeiten von Filialteams. So
flexible, effiziente und ihren Werten treu bleibende Organi- möchten wir unsere Filialleiter bei ihren vielfältigen und an-
sation befördern kann. spruchsvollen Führungsaufgaben bestmöglich unterstützen.
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Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18 Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18
Die Alnatura Kolleginnen und Kollegen Der gesetzliche Mindestlohn in Deutschland liegt seit Anfang Arbeitspläne für Mitarbeiter und vieles mehr. Alnatura bemüht werden kann. Auch neue Kollegen weisen wir intensiv darauf
2017 bei 8,84 Euro. Bei Alnatura erhält jeder Mitarbeiter seit sich um eine optimale Arbeitsumgebung. So arbeiten wir hin. Technische Möglichkeiten für das Arbeiten von zu Hau-
Im September 2017 bildeten 2 918 Mitarbeiter die Alnatura März 2017 einen Lohn von mindestens 10 Euro pro Stunde. beispielsweise daran, neue Käseschneidemaschinen bei un- se sind für Zentralmitarbeiter vorhanden und werden nach
Arbeitsgemeinschaft. 2 380 Kollegen sind in den 126 Alnatura Das Einkommen unserer Lehrlinge liegt monatlich um 100 Euro seren Käselieferanten einzusetzen, die weniger Folie benöti- individueller Vereinbarung und entsprechender Möglichkeit
Filialen tätig, 471 Kollegen am Unternehmenssitz und den höher als das vorgesehene Ausbildungsgehalt des maßgeblichen gen und darüber hinaus das Risiko von Schnittverletzungen des Aufgabengebiets zunehmend genutzt.
beiden nahegelegenen Bürostandorten und 67 im Verteil- Tarifvertrags. Alnatura Mitarbeiter erhalten zusätzlich zum und Handgelenksproblemen minimieren. Im Geschäftsjahr
zentrum in Lorsch. Im Geschäftsjahr 2016/17 stellten wir Grundgehalt freiwillige Leistungen: ein Weihnachtsgeld in Höhe 2016/17 gab es bei Alnatura 95 Arbeitsunfälle, darunter 31 Alle Alnatura Führungskräfte treffen sich auf den jährlichen
803 neue Kollegen ein, die Fluktuationsquote betrug 15,6 von 62,5 Prozent des Bruttoeinkommens und ein Urlaubsgeld, Prellungen und 16 Schnittverletzungen. Impulstagen, sodass die Kollegen der Zentrale die Erfordernis-
Prozent. Mitarbeiter von Zeitarbeitsfirmen setzen wir nur bei das seit 2016 bei Vollzeittätigkeit 1.240 Euro beträgt. In Ab- se des Filialalltags besser erfassen. Zentralmitarbeiter absolvie-
kurzfristigen Engpässen ein, etwa aufgrund von krankheits- hängigkeit vom Unternehmenserfolg gewährt Alnatura zudem Bei der Planung der Arbeitszeiten in der Filiale gilt es, die ren alle zwei Jahre ein Filialpraktikum. Auch ganze Zentralteams
bedingten Ausfällen. Im Geschäftsjahr 2016/17 entsprachen einen Einkaufsgutschein von bis zu 1.000 Euro jährlich für Filialöffnungszeiten und die Mitarbeiterbedürfnisse aus haben schon für einige Tage den Betrieb einer Filiale verant-
die von Zeitarbeitern geleisteten Stunden unter 0,2 Prozent Vollzeitmitarbeiter. Bei einer Teilzeitbeschäftigung wird der zutarieren. Dazu planen wir, 2018 die ersten Filialen mit wortet, so im Mai 2017 der Alnatura Leitungskreis. Die opti-
der gesamten Mitarbeiterstunden. Gutschein anteilig gewährt. einer neuen Software zur Mitarbeitereinsatzplanung aus male Kommunikation zwischen Filiale und Zentrale betrachten
zustatten, die wir anschließend flächendeckend ausrollen wir als einen ständigen Verbesserungsprozess. Um diesen zu
Frauen sind traditionell stark im Einzelhandel vertreten. So sind Seit Oktober 2010 entsprechen die Einkommen der Alnatura werden. Die Software erlaubt unter anderem eine fami- befördern, hat 2016 ein Team aus neun verschiedenen Zentral
auch bei Alnatura 69 Prozent der Mitarbeiter weiblich. Der Filialkollegen mindestens dem maßgeblichen Tarifvertrag des lienbewusstere Einsatzplanung, weil sie mitarbeiterindividuell bereichen Filialkollegen aus über 30 Märkten befragt. Ergeb-
Alnatura Leitungskreis besteht aus neun Männern und einer Einzelhandels. Die Einkommen von Alnatura Zentralmitarbei- Betreuungszeiten von Kindern und Schulferien berücksich- nisse waren beispielsweise die Verbesserung der Intranetsuche
Frau. In anderen Führungsebenen ist das Verhältnis nahezu tern haben wir 2016 nach unserer Mitarbeiterbefragung von tigen kann. und Übersichten zu Ansprechpartnern in der Zentrale.
ausgewogen. externen Experten mit den Einkommen bei anderen Handels
unternehmen vergleichen lassen. Nachfolgend wurden indi- Die Mitarbeiter in der Zentrale entwickeln die Alnatura Pro- Ein neues Austauschformat für Filialkollegen, Gebietsverant-
Im Alnatura Projekt Familienbewusstsein leben: Vereinbarkeit viduelle Anpassungen vorgenommen. Statistische, anonymi dukte, gestalten die Zusammenarbeit mit unseren Handels- wortliche und Kollegen aus dem Bereich Mitarbeiterservice
von Beruf und Familie haben wir Leitlinien zu den Themen sierte Ergebnisse der Analyse stehen allen Alnatura partnern und unterstützen das Filialgeschäft, beispielsweise und -entwicklung haben 2017 einige Filialen mit einem zwei-
Elternzeit und Pflege entwickelt. Als Ausgangspunkt für künf- Zentralmitarbeitern zur Verfügung. durch Kommunikationsmaßnahmen. Die Einhaltung ihrer stündigen Mitarbeiterkaffee getestet. Die Gesprächsthemen
tige Maßnahmen hat ein dualer Student eine Bachelorarbeit vertraglich geregelten Wochenstunden liegt in der Selbstver- reichten von den Abverkäufen bei unseren neuen Handels-
zu Familienbewusstsein im Lebensmitteleinzelhandel erstellt. Unsere Arbeitswelten in Filialen antwortung der Mitarbeiter. Nachdem die Dimension Arbeits- partnern bis hin zum Arbeitsalltag eines Gebietsverantwort-
Seit Mai 2017 können Alnatura Filialmitarbeiter nach indivi- und Zentrale zeit in unserer Mitarbeiterbefragung 2015 gut, aber schwächer lichen, der den Erfolg einer Region mit mehreren Alnatura
dueller Absprache mit ihren Filialleitern kurzfristige Betreu- als andere Dimensionen bewertet wurde, haben wir in Work- Filialen verantwortet. Die Rückmeldungen waren sehr positiv,
ungsengpässe überbrücken, indem sie schulpflichtige Kinder Die Alnatura Filialkollegen beraten Kunden, nehmen Waren- shops mit Mitarbeitern und Führungskräften thematisiert, sodass wir das Gesprächsformat weiterentwickeln und aus-
zur Arbeit mitbringen. lieferungen an, bestellen Artikel, füllen Regale, erstellen wie mit dieser Selbstverantwortung sinnvoll umgegangen bauen werden.
Teilzeit ≤ 50 %
4%
Mitarbeiter Mitarbeiter mit 194
> 50 Jahre 31–50 Jahre mit befristeten unbefristeten Minijob Vollzeit
15 % 47 % Verträgen Verträgen 5% 54 %
25 % 75 %
36
≤ 30 Jahre
Teilzeit > 50 %
38 %
37 % Frauen Männer
Altersstruktur Drei Viertel aller Alnatura Mitarbeiter stehen Arbeitszeitmodelle Alnatura Mitarbeiter in Elternzeit. Von den Mitarbeitern,
der Alnatura Mita rbeiter in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis. bei Alnatura die im Geschäftsjahr 2016/17 Elternzeit beantragten,
waren 16 Prozent Männer. Unter den Führungskräften
lag der Männeranteil bei 43 Prozent.
18 19Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18 Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18
Der Alnatura Campus In dem neuen Bürogebäude werden die Mitarbeiter jedes solche zur persönlichen Weiterentwicklung, etwa zu wert- geben. Mit regelmäßigen Artikeln in unserer Mitarbeiterzeitung
Bereichs ihre Sitzplätze flexibel belegen, um die Anzahl unge- schätzender Kommunikation und Konfliktfähigkeit. Im Ge- zu gelungenen internen Stellenwechseln – etwa aus der Filiale
Auf dem 55 000 Quadratmeter großen Gelände des Alnatura nutzter Arbeitsplätze zu minimieren. Mehrere Teams erproben schäftsjahr 2016/17 fanden 285 Alnatura Seminare statt. Jeder in unsere IT – möchten wir Kollegen mit dem Wunsch nach
Campus in Darmstadt entsteht aktuell unser neuer Unterneh- dieses System bereits, sammeln Erfahrungen und machen Mitarbeiter nahm durchschnittlich an 10,1 internen Seminar- beruflicher Veränderung ermutigen, sich nach Entwicklungs-
menssitz. Aufgrund unseres Wachstums in den vergangenen Vorschläge für die Ausgestaltung am Campus. stunden teil. Künftig werden wir nach der Einführung unserer möglichkeiten innerhalb von Alnatura umzusehen.
Jahren stieg die Anzahl unserer Mitarbeiter, sodass unsere Online-Lernplattform 2018 gezielt Onlinemodule mit Präsenz-
Zentrale in Bickenbach schon seit einigen Jahren zu klein ist Viele Elemente unserer neuen Arbeitswelt werden sowohl der seminaren koppeln. Über die internen Seminare hinaus be Lernchancen bieten
und wir weitere Bürostandorte anmieteten. Auf dem Campus Umwelt etwa durch Energieeinsparungen als auch den Alnatura suchen Mitarbeiter bei Bedarf auch externe Seminare und
entstehen auch ein öffentlicher Waldorfkindergarten in freier Kollegen und Besuchern in Form eines angenehmen Raumge- Coachings oder erhalten von Alnatura Unterstützung bei Alnatura bietet unterschiedliche Wege für den Start in der
Trägerschaft, ein öffentliches Bio-Restaurant sowie Schul-, fühls zugute kommen: So regulieren Lehmwände Wärme und relevanten berufsbegleitenden Weiterbildungen. Ein umfang- Bio-Handelsbranche:
Pacht- und Erlebnisgärten. Feuchtigkeit für ein angenehmes Innenraumklima. Bei seiner reiches Programm für Führungskräfte zur Weiterentwicklung
Herstellung verbraucht Lehm als natürlicher Baustoff wenig in ihrer Führungsrolle absolvierten zuletzt von Mai 2016 bis • Im Geschäftsjahr 2016/17 bildeten wir 193 Lehrlinge aus.
In dem künftigen Bürogebäude werden wir ein offenes Raum- Energie. Die Gebäude- und Fensterausrichtung sorgt für ein September 2017 zehn Kolleginnen und sieben Kollegen aus • Wir hatten im Geschäftsjahr 2016/17 rund 20 duale
konzept umsetzen. Dies bedeutet Veränderungen gegenüber Maximum an natürlichem Licht. Eine herkömmliche Klimaanlage der Zentrale. Studierende bei Alnatura, beispielsweise im Studiengang
unserer heutigen Bürosituation. Die Mitarbeiter der Alnatura benötigt das Gebäude nicht, denn Erdkanäle bringen Frischluft Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Food Manage-
Zentrale sind stark am Planungsprozess beteiligt. So gab es am aus dem angrenzenden Wald und eine Geothermieanlage Alnatura hat in Kooperation mit der IHK die Entwicklung der ment.
Unternehmenssitz schon lange vor Baubeginn Informations- produziert bei Bedarf Wärme, die eine in die Lehmwände zertifizierten Zusatzqualifikation Naturkosthandel initiiert. 2017 • Alnatura ist Praxispartner für sechs Studierende der
veranstaltungen sowie Workshops, unter anderem mit einem eingebettete Heizung gleichmäßig an die Raumluft abgibt. Die legten 16 Alnatura Mitarbeiter die Prüfung ab. Der Bundes Alanus Hochschule, an der Alnatura Geschäftsführer
externen Berater für Veränderungsmanagement. An eine Re- Stromversorgung sichern eine Photovoltaikanlage sowie unser verband Naturkost und Naturwaren (BNN) e. V. und diverse Götz Rehn als Professor lehrt und das Institut für
sonanzgruppe der Mitarbeiterschaft können alle K ollegen Ökostromanbieter, die Elektrizitätswerke Schönau (siehe S. 39). Bildungseinrichtungen entwickelten mit Unterstützung von Sozialorganik leitet.
Ideen oder Fragen geben. Das Angebot von Baustellenbesich- Ein spezialisierter Dienstleister erstellt aktuell eine Ökobilanz Alnatura eine einjährige Weiterbildung zum Fachberater • Wir beteiligen uns seit 2005 am Traineeprogramm
tigungen trifft auf lebhaftes Interesse der Mitarbeiter. Durch für das Gesamtgebäude. Naturkost- und Reformwaren. Ökolandbau, einem Ausbildungsprogramm für Fach-
unser künftiges Bürokonzept möchten wir Kernelemente der und Führungskräfte der Bio-Branche.
Alnatura Unternehmenskultur fördern: Kommunikation, Weiterentwicklung ermöglichen Aufgrund der guten, im Vergleich zu anderen Dimensionen
Kreativität und Transparenz. So wird es für verschiedene aber schwächeren Bewertung der Dimension Weiterentwicklung 2017 begannen 87 Lehrlinge im Alter von 16 bis 32 Jahren
Arbeitssituationen definierte Zonen geben, beispielsweise Unsere Vision Sinnvoll für Mensch und Erde bedeutet für in der Mitarbeiterbefragung 2015 haben wir unter anderem ihre Ausbildung bei Alnatura: zu Kaufleuten im Einzelhandel,
akustikabgeschirmte Plätze für Telefonate oder Stillarbeit und Alnatura auch, die Weiterentwicklung unserer Mitarbeiter zu acht Filialkollegen zu internen Trainern ausgebildet. Sie können für Groß- und Außenhandel oder für Büromanagement. Zum
schallgeschützte Sitzgruppen für vertrauliche Besprechungen. fördern. Unser Seminarkatalog umfasst fachliche Seminare und so ihr Wissen über Warenkunde an ihre Filialkollegen weiter- Ende des Ausbildungsjahres 2017 haben wir 77 Prozent un-
serer Lehrlinge unbefristet oder befristet übernommen.
Wir haben das Ziel, über die gesetzlich vorgeschriebenen Aus-
bildungsinhalte hinaus das Fachwissen, die Persönlichkeit, das
Engagement und die Fähigkeiten unserer Lehrlinge zu fördern.
Mit dem Alnatura Campus in Darmstadt Hierfür bieten wir unter anderem ein umfassendes Alnatura
möchten wir über unseren neuen Unterneh- Seminarprogramm speziell für Lehrlinge. Ein Teil des Programms
menssitz hinaus einen Lern- und Begeg-
nungsort für jedermann schaffen und uns ist seit 2003 der jährlich stattfindende Theaterworkshop Aben-
in unser lokales Umfeld integrieren. teuer Kultur, in dem die Lehrlinge und Studierenden soziale
Kompetenzen entwickeln. Diese praktische Erfahrung brachten
wir in das EU-Projekt Manucultura zu den Möglichkeiten
künstlerisch-kultureller Bildung in der Berufsausbildung ein.
Öffentlicher
Waldorfkindergarten
2016 verwandelten Vertreter aller fünf teilnehmenden euro-
Schul-, Pacht- und
Erlebnisgärten
päischen Institutionen eine Alnatura Filiale während der La-
Natürliche und nachhaltige Materialien, ein
denöffnungszeiten in ein Atelier.
geringer Energiebedarf über den gesamten
Gebäudelebenszyklus und ein angenehmes Alnatura Arbeitswelt
Raumklima zeichnen die neue Alnatura mit Bio-Restaurant
Um Erweiterung ihrer Kenntnisse in der Bio-Lebensmittelher-
Arbeitswelt in Darmstadt aus. Führt eine Gruppe Lernender für
zwei Wochen eine Alnatura Filiale, stellung geht es für unsere Lehrlinge und Studenten im mehr-
verstehen die jungen Kollegen die tägigen Produktionspraktikum in einer Bäckerei oder auf einem
Filialabläufe besser und bauen erste
Bio-Bauernhof. Einer besonderen Herausforderung stellt sich
Führungskompetenz auf.
eine Gruppe angehender Kaufleute im Einzelhandel, wenn sie
zwei Wochen lang eine Filiale führt.
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